Как да запазите компот от круши за зимата. Няколко рецепти за компот от круши

Ако правилно организираните ви позволяват да ядете пресни плодове чак до пролетта, тогава крушите, като правило, не стоят толкова дълго. Но консервирането на компоти може да коригира такъв неприятен факт. За целта избирайте само узрели и твърди плодове. Те не трябва да имат изгнили части, бити бъчви или други недостатъци. Големите плодове могат да бъдат нарязани на половинки или четвъртинки, като се отстранят семенната кутия и дръжката, а малките могат да се оставят цели. Ако плодът има много плътна кожа, по-добре е да го отрежете. За това можете да използвате белачка за картофи. Това ще помогне да се отстрани „кожата“ много тънко, запазвайки цялата ароматна каша.

Обелените круши не могат да се съхраняват просто така - те бързо ще потъмнеят.Трябва да ги поставите в съд с вода, подкиселена с чаена лъжичка лимонена киселина. А може просто да поръсите обелените плодове с лимонов сок, разреден във вода - 1 част сок е достатъчна за 4 части вода. По-добре е обаче да предвидите всичко необходимо предварително и да не отлагате обработката - тези плодове се влошават достатъчно бързо.

Самата круша е много сладък плод. Не бъдете ревностни със захарта, имате нужда от много малко от нея. Ако обичате богати компоти, тогава сложете повече от половината буркан с круши, тогава вкусът ще бъде много ярък. А за компоти за всеки ден е достатъчно да напълните една трета с плодове.

Винаги няма достатъчно време за домакински задължения, така че най-простите рецепти за готвене със сигурност ще бъдат полезни. На базата на трилитров буркан ще ви трябват 1,4 килограма круши, 100 грама захар, 3 литра вода, една трета от чаена лъжичка лимонена киселина.

Измийте обилно крушите и ги сложете в тенджера. Напълно покрийте плодовете с вода и ги оставете да се варят. Варете петнадесет минути на леко намален огън, след което извадете плодовете от тигана и ги оставете леко да се охладят.След това ги сложете във вече чист, стерилизиран буркан.

Във водата, използвана за готвене, хвърлете лимонена киселина и захар. Варете получения сироп до пълното разтваряне на добавените съставки. С горещия сироп залейте крушите, които сложихте в буркана. Завийте стерилизирания му капак и го поставете с капачката надолу, увийте го в одеяло и изчакайте да изстине напълно. Това е цялата рецепта, благодарение на която компот от крушиза зимата ще се превърне в постоянен деликатес на всички домакинства.

Компотът от круши с ванилия е много оригинална рецепта, чийто акцент се крие в кисело-сладкия вкус и прекрасен аромат. Такъв компот може да се използва като готова напитка за празничната трапеза.

За подготовката му за две три литрови кутииимате нужда от 2 килограма круши, 5-6 литра вода, половин килограм захар, 4 грама лимонена киселина, една трета от чаена лъжичка ванилова захар.

Готвенето ще ви отнеме много малко време. Като начало ще сварим сиропа, като смесим посоченото количество обикновена и ванилова захар и лимонена киселина във вода. Потопете цели или нарязани круши в сиропа, който дупчи на котлона. Оставете ги да заврат отново, едва след това намалете огъня. Плодовете трябва да врят около 10-15 минути. Когато ги надупчите с вилица, трябва леко да хрупкат – това е сигурен знак за готовност.

След това извадете бланшираните плодове от тигана. Поставете ги в буркани, вече чисти и стерилизирани. Прецедете сиропа през ситна цедка или тензух и оставете да заври отново. Изсипете сироп върху плодовете в буркани и ги навийте със стерилизирани капаци. За 20 минути трябва допълнително да „сварите“ бурканите във вряща вода. След това остава само да поставите бурканите на топло място, да ги увиете с одеяло и да очаквате с нетърпение как гостите на вашата маса ще се насладят на това лакомство. И не забравяйте да похарчите, така че реколтата от тези плодове да ви зарадва през следващата година.

Плодове и горски плодове

Описание

съставки

стъпки

Ние ще подготвим необходимите съставки и съдове за приготвяне у дома вкусен компотот круши за зимата.



За да не омекне и да не се разпадне крушовата каша по време на процеса на консервиране, плодовете трябва да се използват в непрезряло състояние. Структурата им трябва да е твърда и плътна.И така, измиваме добре плодовете и ги изпращаме в дълбок тиган. След това напълнете крушите с вода и ги изпратете на среден огън.



След като крушите се сварят, ги варете под затворен капак за около двадесет минути.



Докато плодовете се варят, пригответе стъклен съд за тях. Първо измийте добре бурканите и след това ги стерилизирайте на пара за десет минути. Капачките се обработват заедно с бурканите.



Двадесет минути по-късно премахваме тигана с круши от печката и започваме да разпределяме плодовете на порции в обработени буркани.



Водата, в която са се варили крушите, не е необходимо да се излива. Използваме го за приготвяне на сироп. За да направите това, добавете гранулирана захар и прясно изцеден сок от половин лимон във вода от круши. В краен случай лимонът може да бъде заменен с една щипка лимонена киселина.И тази, и тази съставка ще играят същата роля в това консервирана заготовка, а именно няма да позволи да се влоши предсрочно.



След като всички съставки се смесят, изпратете сиропа на печката и го оставете да заври на умерен огън. След, сладката течност се вари две минути.



Готовите буркани с цели круши пълним с гореща марината, след което ги затваряме плътно с капаци. Преместваме крушовите заготовки в мазето само когато са напълно охладени (заготовката трябва да се охлади в обърнато състояние и под топло одеяло). Консервиран компот от цели круши за зимата е готов.



Приятен апетит!

Скъпи мои, вече затворихме много препарати за зимата. Много плодове и плодове вече са отпътували. Но има и такива, които, напротив, са добри само през есента. Ето защо, днес ще се търкаля компот от круши за зимата.

Ще ви дам рецепти и съотношение на продуктите за буркан от 3 литра. Ако вашият обем е по-малък, тогава разделяме пропорциите на обема, от който се нуждаете.

Също така искам да ви напомня, че количеството захар може да варира в зависимост от вашите предпочитания и сладостта на самите круши. И също така ще разгледаме какво трябва да се направи, така че компотът да не стане мътен. Както и рецепти с добавяне на други плодове, които ще накарат напитката да блести по нов начин.

Нека първо да разгледаме нюансите, които трябва да се вземат предвид, преди да започнете консервацията.

1. Първо, компотите могат да се приготвят по два начина: със и без стерилизация. Напълнените с напитката кутии или се варят, или се затоплят плодовете 2-3 пъти с вряща вода. Ще покажа и двата метода по-долу.
2. Второ, по-добре е да вземете леко незрели плодове, за да не изпарят под въздействието на вряща вода и да се превърнат в картофено пюре. От това зависи дали компотът ще стане мътен.
3. Ако ще използвате цели дребни плодчета, надупчете кората им на няколко места с клечка за зъби или вилица. Тогава крушата ще раздаде повече от своя вкус, ще се затопли по-равномерно и ще запази красив наливен вид в сиропа.
4. Големите плодове могат да бъдат нарязани на филийки.
5. Не забравяйте, че месото на крушата започва бързо да потъмнява. Предварително пригответе слаб киселинен разтвор. За 1 литър вода добавете 1 g лимон и сложете резени плодове в разтвора. Същото правило важи и за ябълките.
6. Винаги използваме само стерилни буркани и капаци.
7. Плодовете с твърда кора е най-добре да се бланшират във вряща вода за 5 минути. Или дори отрежете кожата.

Сега искам да изброя билки и подправки, които правят компота по-ароматен:

• много вкусна напиткаидва с канела
• мента, добавя се преди последния пълнеж,
• ванилин или ванилова захар. Изсипете директно в задушени круши преди заваряване.

Обмисли класическа рецептаприготвяне на компот от круши. Без добавка на други плодове и подправки. Ще използваме метода на трикратно загряване на плодовете с вряла вода. И като консервант вземете лимонена киселина.

За буркан от 3 литра:

• круши - 7 бр.,
• захар - 400 г,
• лимонена киселина - 1 чаена лъжичка.

Отстраняваме опашките и изрязваме местата на съцветията. Може да сложите цели плодове, но за да ги извадите по-лесно ги разполовете.

Слагаме круши в стерилни буркани.

Слагаме 2 литра вода да заври. И да започнем да загряваме плодовете.

Напълнете съдовете с вряща вода. Затворете капаците, покрийте с кърпа и им дайте пет минути да се затоплят.

Отцедете водата обратно в тенджерата. По-добре е да направите това чрез удобен капак, който се продава във всички строителни магазини.

Това покритие може да се направи самостоятелно, като се направят дупки в найлоновото покритие с горещ шил.

Сега добавете захар към отцедения бульон. Слагаме на огъня и варим 3 минути, изсипваме крушите за втори път.

Изчакваме 5 минути и отново източваме сиропа от кутиите. Моля, имайте предвид, че плодовете вече са променили цвета си. Сега добавете лимонена киселина към сиропа. Разбъркайте сиропа и го сложете на огън.

След завиране се заливат плодовете за трети път. На този етап можете да добавите ванилова захар, мента или канела.

Навиваме бурканите и проверяваме за течове. Ако всичко е наред, тогава ги изпращаме „под кожено палто“ за естествена стерилизация.

Ако сте направили всичко правилно, тогава вашата напитка ще продължи дълго време. Трябва да се съхранява на хладно място. По-добре на студен балкон или в мазето.

Как да готвя компот от круши с лимон (без стерилизация)

Към крушите често се добавя лимон. Той разрежда грозните плодове и е естествен консервант.

съставки:

• 200 г круши
• половин лимон
• 1,5 чаши захар.

Стерилизирайте бурканите и капаците.

Моите круши, нарязани на половинки, отстранете опашките и сърцевината. Поставяне в банки.

Измийте лимона и го нарежете наполовина. Взимаме едната половина, разделяме я отново на две и разстиламе на половинките. Между другото, наскоро видях, че вместо лимон се използва лайм. Мисля, че напитката има много необичаен вкус.
Е, сега използваме метода на затопляне на плодове.

Залейте бурканите с вряща вода и ги оставете за 5-10 минути да се затоплят. След това отцеждаме водата. Поръсете захар вътре в крушите.

Сварете вода и напълнете трилитрови бутилки до гърлото. По-добре, когато сиропът тече малко над ръба. Това е важно, за да не остане кислород вътре, който може да причини ферментация вътре в контейнера.

Навиваме контейнера и го прибираме „под кожено палто“.

Как да си направим напитка от круши и ябълки у дома

Ябълките са чудесно допълнение към крушите. Именно този компот го свързвам с детството. Тъй като тези два вида плодове бяха най-често срещаните и достъпни в Урал по това време.

съставки:

• 3 ябълки
• 5 круши,
• чаша захар,
• 1 ч.ч лимонена киселина.

Между другото, компотът се съхранява по-дълго, ако сложите ябълки.

Нарежете ябълките и крушите на филийки. Не забравяйте, че потъмняват бързо, затова ги поставете в киселинен разтвор. Писах за него по-горе.

Сварете вода и залейте плодовете за 15-20 минути.

Отцедете сиропа и изсипете чаша захар в него.

Сега добавете непълна чаена лъжичка лимон в бурканите. Когато сиропът заври, напълнете съда. Запушваме го и го изпращаме да се охлади „под кожено палто“.

Лесна рецепта за портокал

Обичам как портокалът внася цитрусова, освежаваща нотка в напитката. Ако към него добавите стръкче мента, получавате почти.

Съединение:

• 2,5 литра вода,
• 2 резена портокал,
• 2 круши,
• 300 г захар
• 0,5 ч.л лимони.

Отърваваме крушите от опашките и сърцевините и ги нарязваме на 4 части.

Пълним ги с банки с около 1/3. Харесва ми, когато има повече сироп, отколкото плодове, затова използвам това правило. Но можете да добавите повече плодове, тогава вкусът на напитката ще стане по-интензивен.

Слагаме водата да заври. Плодовете се заливат с вряща вода и се оставят за 10 минути. След това изсипете инфузията обратно в тенджерата.

Добавете 300 г захар, един лимон и няколко кръгчета портокал в трилитрова бутилка. Не ги беля.
Кипваме водата, изсипваме филийките и навиваме съда.

Вариант за приготвяне на компот със сливи без използване на лимонена киселина

Можете да пропуснете лимона напълно. Компотът също е вкусен и се запазва добре на студено.

Съединение:

• 1 чаша захар,
• 400 г круши
• 300 г сливи.

За да не се спука сливата под вряла вода и да запази формата си, я надупчете на няколко места с клечка за зъби.

Моите круши и също пробийте кожата. След това слагаме всички плодове в буркан.

По желание на сливите може да се отстранят костилките. Но тогава парчета пулп ще плуват в напитката и тя няма да бъде прозрачна. Сливите също придават на напитката красив червеникав оттенък.

Сварете чайник или тенджера с вода предварително. Взимам съд с вместимост 3 литра, повече не е нужно. Не е толкова тежък и е удобен за повдигане, за да напълните контейнера.

Залейте плодовете с вряла вода. Оставяме за 10 минути. Изцедете водата в тенджера и изсипете захарта в нея, оставете да заври.

Тук е важно зрънцата захар да се разтворят.

Още веднъж изсипете вряща вода върху плодовете и навийте нашия контейнер. Не забравяйте, че въздухът не трябва да влиза вътре, така че разклатете буркана нагоре и надолу и вижте дали в напитката се образуват мехурчета. Ако са, тогава капакът трябва да се отвори и контейнерът да се запечата отново (качествено).

Компот от круши, нарязани на резени и грозде

Много често популярният сорт круши Северянка расте в нашите градини. Тя е сладка и ароматна. Но тук почти не се съхранява в разкъсана форма. Най-често този сорт има средни и големи плодове, които не са удобни за изваждане от буркана. Засядат или се изплъзват от вилицата в тясното гърло. Затова ще ги нарежем на филийки.

Да вземем:

• круши - 5 бр.,
• грозде - 350 г,
• захар - 200 г,
• лимонена киселина - 0,5 ч.л

Необходимо е предварително да нарежете всичките 5 плода по резените.

Гроздето трябва да се измие и отдели от клоните. За този компот обичам да използвам киш-миш или дамски пръсти.

Поставете плодовете в чисти стерилни буркани.

Сварете вода, изсипете филийки. Оставяме за 15 минути. След това изсипете сиропа обратно в тенджерата. Изсипете захарта в него и го поставете на силен огън.

Поставете лимонена киселина в контейнер.

Като заври сиропът се залива до гърлото.

Запушваме и изпращаме да се охлади под кърпа.

Видео рецепта за готвене "Асорти"

Разбира се, можете да направите напитка от няколко вида плодове и плодове наведнъж. Избрах за вас страхотна видео рецепта. Моята съименница Елена разказва подробно стъпка по стъпка как да готвя такъв компот.

Рецепта за круша и череша

Не толкова отдавна имаше селекция от рецепти за готвене. И сега ще добавим круша към него.

Да вземем:

• 9 круши,
• 0,5 кг жълти черешови сливи,
• 1 чаша захар.

Крушите се нарязват на четири части, като се отстранява сърцевината.

Стерилизираме буркана и го пълним с резени и измита череша.

Напълнете с вряща вода и оставете за 20 минути. След това отцеждаме водата.

Добавете захар към инфузията и я кипнете.

Сиропирайте плодовете.

Затворете и оставете за самостерилизация под слой топло облекло.

Как се готви компот от диви круши: проста рецепта за 3-литров буркан

Писах за северняка, така че не мога да подмина дивата природа. Много обичам тези сладки и ароматни плодчета. Ще ги сготвим цели.

Съединение:

• гранулирана захар - 0,5 кг,
• 1 ч.ч лимонена киселина,
• 0,5 кг дивеч.

Измиваме контейнера и го стерилизираме. Сортираме плодовете и премахваме неликвидността. Отрязахме всички бити места и опашки.

Слагаме уайлдс върху една трета от консервата.

Заливаме ги с вряща вода. Предварително загрях чайника. Оставете да се загрее за 5 минути и изцедете водата в тенджера.

Добавете захар към тази ароматна инфузия и кипнете. След това пълним бурканите до средата. Изсипете лъжица лимон във всеки съд и добавете сироп до самия връх.

Запушваме с капаци и прибираме за съхранение.

Крушова напитка с арония за зимата

И сега ще ви дам две рецепти, където ще използваме стерилизация. Разбира се, предишният метод за консервиране е по-бърз, но не всеки го използва.

Съединение:

• 0,6 кг круши,
• 0,4 кг арония,
• 0,5 кг захар.

Крушите се нарязват на 4 резена. Веднага се поставят в стерилни буркани. Измиваме офиката, изсушаваме я и също я изпращаме в буркана.

Кипваме 2 литра вода и в нея разреждаме половин килограм захар. Сиропирайте плодовете.

Покрийте с капаци и стерилизирайте за 45 минути.

За целта покрийте дъното на тавата с кърпа. Така че трилитровите бутилки да не се напукат при нагряване. Излагаме контейнера. Внимавайте, всичко е горещо и можете да се изгорите.

Изсипете в тенджерата топла водадо средата на контейнера. Не използваме студена вода, защото стъклото може да се спука от температурни разлики.

След като изтече времето, изваждаме и запушваме компота.

Компот от круши и праскови със стерилизация

Е, помислете за подготовката на напитка с праскови. Ние също го стерилизираме.

Съединение:

• 1 кг круши,
• 0,3 кг праскови,
• 0,4 кг захар.

Зрелите здрави праскови се измиват, поставят се в гевгир и се потапят във вряща вода за 10 секунди. След това бързо ги охладете студена водаи отстранете кожата.

Слагаме обелените праскови в стерилни буркани.

Изплакнете крушите, отстранете дръжката и околоцветника. Нарежете на 4 части и сложете върху прасковите.

Гответе сироп: изсипете 400 г захар в 2,5 литра вода. Оставете да заври и залейте плодовете. Покрийте с капак и изпратете да се стерилизира.

За целта сложете парцал в много дълбока тава. Върху него слагаме напълнени буркани и ги пълним топла вода. Стерилизираме 3 литрови буркани за 30 минути.

След това изваждаме контейнера и запушваме с капаци.

Обичам да готвя . Обикновено това не е много трудна задача. Да, те бързо се разпръскват с нас, особено по празници или след баня. Благодаря за вниманието!

Компотът от круши е вкусна, сладка, освежаваща напитка, богата на витамини. Плодовете от напитката са чудесни за приготвяне на различни десерти и гарнитури за сладкиши. Има много начини да направите компот от круши за зимата. Рецептите предлагат да добавите към него лимонов сок, листа от мента, маточина и дори ром - остава да изберете по ваш вкус.

Круши от всякакъв сорт са подходящи за приготвяне на домашна напитка. Малките плодове се поставят в буркани цели, големите се нарязват на тънки филийки, като се отстраняват сърцевината и дръжките.

Компотът от круши е най-лесната напитка за приготвяне. За яркост и придаване на пикантен вкус с лека киселинност към плодовете могат да се добавят малини, маслини или червено френско грозде, както и ябълки, цитрусови плодове, подправки (звезден анасон, канела).

Компот от круши за зимата: проста рецепта

Крушите нямат собствена естествена киселина, поради което при приготвянето на компот се добавят лимонена киселина, лимон или лимонов сок. Те могат да бъдат заменени с друга естествена киселинност - касис или череша.

съставки:

• 0,5 кг средно големи круши;
• 100 грама гранулирана захар;
• 0,5 ч.л лимонена киселина;
• 1,25 литра вода;
• малко ванилин;
• 3 малки листа мента

готвене:

1. В буркан от 1,5 литра поставете нарязаните на четвъртинки плодове с отстранени семките и сърцевината.
2. Отгоре крушите се поръсват със захар.
3. Изсипете вряща вода в буркана до самия връх. Веднага затегнете капака, предварително стерилизиран във вряща вода.
4. Поставете бурканите с капачките надолу на топло място. Не забравяйте да ги увиете в нещо топло, като одеяло.
5. След 16-20 часа компотът може да се освободи от одеялото и да се постави в хладен килер или килер за съхранение.

Компотът от круши, приготвен по тази рецепта, може да се съхранява 1 година.

Компот от круши за зимата: рецепта стъпка по стъпка

Добавяйки резени пресен лимон към напитка от круши, получаваме вкусен и много здравословен плодов десерт, който ще се хареса на възрастни, деца и тези, които следват фигурата си.

съставки:

• 1 кг круши;
• 1,25 литра вода;
• 150-250 г гранулирана захар;
• 1-2 лимона.

готвене:

1. Подгответе съдовете: измийте бурканите, залейте ги с вряла вода. Потопете капаците във вряща вода и ги оставете в нея.
2. Подгответе плодовете: изберете цели, без повреди и дупки. Изплакнете ги и ги подсушете.
3. Поставете плодовете в тенджера и ги полейте със сока от 1 лимон. Добавете 0,5 литра вряла вода. Оставете крушите в този разтвор за 15 минути.
4. Когато времето изтече, сложете плодовете в буркани, като добавите кръгче лимон към плодовете. Напълнете съдовете до гърлото.
5. Пригответе сиропа с водата, в която са киснали плодовете.
6. Насипете го горещ в буркани и веднага ги затворете с капаци.

Увийте горещите буркани в нещо топло, обърнете върху капаци и задръжте, докато изстинат напълно.

Консервирани плодове от компот се съчетават добре с мед. Този десерт със сигурност ще се хареса на малките гастрономи.

Рецепта за компот от цели круши за зимата

крушова напитка домашно готвене- вкусен и много здравословен заместител на сладката сода, който със сигурност ще се хареса на всички поколения.

съставки:

• 12 средни круши;
• 300 г гранулирана захар;
• 1,5 литра вода;
• сок от половин лимон (може да се замени с лимонена киселина в количество от 3 g).

готвене:

1. Измийте плодовете, отрежете дръжката, оставяйки не повече от 1 см. Поставете ги в 3-литров буркан.
2. Пригответе около 2 литра вода за бланширане на крушите. Добавете към него лимонов сок или киселина.
3. Когато водата заври, потопете плодовете в нея (не повече от 15 минути) и намалете котлона.
4. Извадете крушите с решетъчна лъжица, наредете в стерилизирани буркани и ги залейте с горещ сироп.
5. Завийте плътно капаците. Поставете бурканите върху капаците и ги оставете в това положение, докато изстинат напълно.

Рецепта за компот от диви круши за зимата

Дивата круша е известна отдавна лечебни свойстваи все още се използва широко в традиционната медицина. От малките плодове са полезни не само отвари и тинктури, но и компоти.

съставки:

• 1,5 кг диви круши;
• 1,5 литра вода;
• 300 г гранулирана захар;
• 4 g лимонена киселина.

готвене:

1. Напълнете чист, стерилизиран буркан около 2/3 с круши.
2. Добавете захарта към водата и оставете да заври.
3. Щом заври сиропът се сваля от огъня и се налива в буркани.
4. Затворете ги с капаци, но не усуквайте. Оставете да престои 5 минути и изсипете сиропа обратно в тенджерата. Оставете да заври.
5. Повторете стъпки 3-4.
6. Разтворете лимонената киселина в топъл сироп и оставете да заври.
7. Изсипете в банки. Този път завийте плътно капачките.
8. Поставете буркани с компот върху капаци, увийте с нещо топло и изчакайте да изстинат напълно.

Рецепта за домашен компот от круши за зимата

От домашна круша се получава много вкусен и нежен компот. И като добавите малини към него, можете да направите чудесна обогатена и двойно полезна напитка.

съставки:

• 1 кг круши (за предпочитане сладки сортове);
• 1 ст. зрели малини;
• 1/3 ч.л лимонена киселина;
• 1 литър вода;
• 1 ст. гранулирана захар.

готвене:

1. Не забравяйте да премахнете кожата от плодовете и да ги нарежете на половинки.
2. Отстранете сърцевината с лъжица.
3. Поставете малините в получената вдлъбнатина.
4. Подредете плодовете в стерилизирани буркани.
5. Пригответе сиропа, оставете го да заври.
6. Добавете лимонена киселина в буркани и ги залейте с врящ сироп.

Компот от круши за зимата: рецепта

Дивите круши са отлично бактерицидно средство, а компотът от тях има благоприятен ефект върху белите дробове, бронхите и чревната микрофлора.

съставки:

• 0,75 кг дивеч;
• 0,75 л вода;
• 150 г гранулирана захар;
• 250 г ябълки или сливи за по-наситен цвят (по желание).

готвене:

1. Отрежете кората и опашките от плодовете, поставете в чисти, подготвени буркани. Може да се пълни до половината или до раменете.
2. Плодовете се заливат с вряла вода, покриват се с капак и се оставят да престоят около 15 мин. Ако плодовете не са обелени, по-добре увеличете времето до 30 мин.
3. Когато изтече времето, е необходимо да източите водата в тенджера и да приготвите сиропа, като добавите необходимото количество захар.
4. Изсипете готовия сироп в буркани, затегнете плътно капаците.
5. Докато изстинат напълно, бурканите трябва да се съхраняват обърнати с капачките надолу, покрити с одеяло.

Полезни трикове

Не изхвърляйте кората, останала след обелването на крушите и сърцевините. От тях можете да приготвите вкусен сироп за палачинки, палачинки или сладкиши.

Крушите потъмняват много бързо. Ето защо, ако трябва да нарежете голямо количество плодове, поставете ги веднага след нарязване в разтвор на лимонена киселина (на 1 литър студен сварена водаизползвайте 1 g киселина).

Напитката от круши има отлични антимикробни свойства, което е много полезно през зимата. Това е добро лекарство за укрепване на имунитета с приятен вкус. В допълнение, компотът от круши, приготвен по най-простата рецепта за зимата, има ниско съдържание на калории - само 70 kcal.

Крушата се смята за една от здравословни лакомства. Плодовете на това дърво съдържат фибри, органични киселини, минерални и биологично активни вещества, както и много витамини. Крушите имат способността да извеждат различни токсини и тежки метали от тялото. Заготовките от круши за зимата са незаменими в семейната диета. Мнозина не искат да събират круши за зимата, смятайки ги за твърде меки и нежни суровини, но ако знаете как да готвите компот от круши за зимата, тогава плодовете няма да омекнат в сироп и ще запазят формата си.

Уместността на тази рецепта се потвърждава от огромния брой буркани, които домакините затварят от година на година. Този чудесен компот от круши за зимата е подходящ както за възрастни, така и за деца. Компотът има деликатен вкус и не по-малко приятен аромат. Той перфектно утолява жаждата, освежава и в същото време има цял набор от витамини, които не се разрушават по време на термичната обработка на круши.

Необходими съставки:

• круши (среден размер) - 1000 г;
• лимонова кора - 1 бр. (2×2 см);
• лимонена киселина - 1 ч.л. (изчисление за 1 литър вода);
• гранулирана захар - 350 g;
• чиста вода за сироп - 700 мл.

Компот от круши за зимата е проста рецепта:

1. Имаме нужда от плодове без външни дефекти, плътни и незрели. Избрани, за приготвяне на компот, измийте добре плодовете.
2. Обработваме крушите: отрязваме дръжките, обелваме, нарязваме наполовина и отстраняваме семенните шушулки.
3. Плодовете, нарязани на половинки, не трябва да потъмняват, за това те трябва да се поставят за 5 или 10 минути в специален разтвор (разреждаме чаена лъжичка лимонена киселина в литър студена вода, ако това не е достатъчно, направете повече въз основа на това изчисление ).
4. Традиционно вземаме трилитров буркан за компот, измиваме го и го стерилизираме по всеки удобен начин, същото важи и за металния капак.
5. На дъното на обработения съд поставете парче лимонова кора и готови круши, покрийте с капак и засега оставете настрана.
6. Нека започнем да приготвяме сиропа - сложете водата в тенджера да заври и разтворете необходимото количество гранулирана захар в нея - цялата процедура ще отнеме около 15 минути. Не забравяйте да бъркате непрекъснато.
7. Свалете тенджерата от котлона и на тънка струйка налейте горещия сироп в буркан, захлупете с капак и изчакайте 5 минути.
8. Сега трябва да стерилизирате стъкления буркан, напълнен до ръба, за 10-15 минути.
9. Навиваме компот от круши за зимата, изолираме обърнатия съд с компот и изчакваме естествено охлаждане.

Пикантен компот с ром круша

Ромът ще добави пикантност към обикновения компот от круши. Добавя се в малко количество, но и това е достатъчно, за да може напитката от круши да придобие много оригинален вкус. Ромовата круша е прекрасен деликатес за възрастни, но за малките деца този вид компот не е подходящ поради съдържанието на силен алкохол.

Необходими съставки:

• круши - 3 кг;
• ром - 50 г;
• обикновена вода - 2 л;
• гранулирана захар - 1 кг.

Как да си направим компот от круши за зимата:

1. За компот избираме зрели и силни круши, измиваме ги, отстраняваме кората, нарязваме всяка на 4 части, изрязваме сърцевината със семена.
2. Поставяме обелените филийки в произволен съд с предварително подкиселена вода за няколко минути, така че месото да не потъмнява.
3. Поставяме тенджера с два литра вода на голям огън, веднага щом заври, изсипете в нея килограм гранулирана захар, като бъркате непрекъснато, изчакайте да се разтвори напълно.
4. В получения врящ сироп се потапят всички наситнени плодове и се варят до омекване.
5. Изваждаме резените круша и ги нареждаме в буркани.
6. Кипваме отново сладкия ароматен разтвор в тенджера и този път добавяме ром.
7. Врящата вода трябва да се излива внимателно и бавно, в противен случай стъклото на бурканите може да се спука.
8. Затваряме компота от круши за зимата и го увиваме с главата надолу с дебело одеяло, оставяме го за 24 часа.
9. Бурканите с капак трябва да се стерилизират предварително.

Компот от круши и ябълки за зимата

Асорти от круши и ябълки се считат за традиционни за компот. Тази напитка може да се дава на бебета от 7 месеца. Комбинацията от крушова сладост и ябълкова киселинност придава на компота приятен и богат вкус. Смес от тези плодове гарантира дългосрочното запазване на детайла, тъй като сортирани круши, заедно с ябълки, няма да позволят на напитката да ферментира, съответно кутиите няма да експлодират.

Необходими съставки:

• зрели круши - 4 бр.;
• пресни ябълки - 3 бр.;
• изворна вода - 2 литра;
• гранулирана захар - 350 грама.

Рецепта за компот от круши за зимата:

1. Измийте всички плодове обилно в студена вода.
2. Нарязваме всеки плод на 4 части, премахваме дръжките, малките дефекти (ако има такива) и семенните шушулки.
3. Стерилизираме трилитров буркан с капак (по всеки наличен метод).
4. Слагаме крушово-ябълковия микс в подготвения съд, плодовете ще заемат около половин буркан.
5. Сварете вода в отделна тенджера, след което залейте с нея нарязаните плодове в буркан, покрийте с ламаринен капак и оставете да се бланшират за 20 минути.
6. След определено време източваме ароматната вода обратно в тигана, за да направим това по-удобно, използвайте специален пластмасов капак с дупки - той ще задържи парчетата плодове при източване на водата и ще им попречи да получат достатъчно сън.
7. Оставете запарката от круши да заври и изсипете захарта, като разбърквате непрекъснато, изчакайте всички захарни кристали да се разтворят.
8. Веднага след като сиропът стане хомогенен, изсипете го в буркан с круши и ябълки.
9. Затворете с тенекиен капак, завъртете, увийте с каквото и да е дебело нещо и оставете за 1 ден. Банката трябва да се обърне.

Рецепта за компот от круши със сливи и мента

Лесна за приготвяне рецепта за този компот ще зарадва всеки с оригиналния си вкус. Плодовият тандем от круши и сливи дава не само здравословна, но и красиво оцветена напитка. Крушите придобиват розов цвят, а естествената им сладост се компенсира от сливовата киселинност. Добавката на листа от мента действа успокояващо на човешкия организъм и оставя приятно усещане за лека свежест в устата.

Необходими съставки:

• круши (сочни сортове) - 2 броя;
• зрели сливи - 7 броя;
• листа от мента - 2 грама;
• бутилирана вода - 2 литра;
• захар - 250 грама.

Рецепта за компот от круши за зимата:

1. Плодовете и ментата трябва да бъдат добре измити в течаща студена вода, плодовете трябва да са здрави, зрели и без повреди.
2. Ние се занимаваме с обработката на основните компоненти: нарязваме крушите на филийки и отстраняваме всички семена и сърцевината, пробиваме сливите на няколко места с клечка за зъби, така че те ще се спукат по-малко по време на топлинна обработка, не е необходимо за да отстраните костите от тях.
3. Оставете плодовете настрана и стерилизирайте буркана и металния капак.
4. Сложете мента, сливи и нарязани круши в чист съд.
5. Сварете вода в отделен съд, веднага щом заври я изсипете в буркан до ръба на гърлото и покрийте с капак, изчакайте 30 минути.
6. След известно време изсипете ароматната плодово-ментова инфузия обратно в тенджерата с добавка на захар, оставете да заври и изчакайте, докато сиропът стане хомогенен, оставете да бълбука още 5 минути и отстранете от огъня.
7. Налейте втори път ментово-плодовия микс, също до ръба на буркана, няма страшно, ако водата прелее малко.
8. Завиваме тенекиения капак с машина за зашиване и обръщаме компота с капачката надолу. Увиваме го с нещо плътно и дебело, например с одеяло и го оставяме да престои един ден. След това бурканът може да бъде изваден на всяко тъмно място.

Ако след готвене все още имате плодове, тогава можете да готвите от тях и инструкции за производството, които също включихме в нашата касичка с рецепти на сайта.

Крушово-маслинова екзотика в буркан за зимата

Тази рецепта не съдържа захар, така че когато избирате плодове, обърнете внимание на разнообразието от круши, те трябва да са доста сочни и сладки. Въпреки оригиналния, дори екзотичен състав на компот, той има доста приятен вкус. Маслините, както и крушите, са много полезни за човешкото тяло: те са богати на витамини, микроелементи, минерали, а също така имат благоприятен ефект върху работата на стомаха и червата. Такава напитка определено може да изненада и зарадва гостите. Опитайте нашия компот от круши, рецептата ще ви изненада.

Необходими съставки:

• крушови плодове (сладки сортове) - 1 кг;
• маслини - 8-10 бр.

Какво да готвя с круши:

1. Избираме силни плодове за компот, без видими повреди, измиваме ги обилно в студена вода, отстраняваме „опашките“, разрязваме всеки на две половини и изрязваме сърцевината заедно със семките, след което нарязваме крушите на малки филийки (опитайте се да направите те са по-тънки).
2. Измийте и обработете буркана, направете същото и с ламаринения капак, който ще затваряте.
3. Разстиламе нарязаните плодове във всеки дълбок съд, който след това може да се постави на печката (например железен леген или тиган).
4. В отделна тенджера събираме чиста вода(за предпочитане бутилирана), сложете на силен огън и изчакайте да заври.
5. Залейте резенчетата нарязани круши с получената вряща вода и изчакайте пълното охлаждане.
6. Веднага след като крушовата инфузия изстине, поставяме съдовете, в които се намира, на малък огън и търпеливо изчакваме следващото кипене.
7. Водата с круши "бълбука", извадете съда от котлона и оставете отново да се охлади. Тази процедура е препоръчително да се направи още 3 пъти, тоест ще бъдат общо 5 пъти (заедно с първите два описани). Правим това, за да извлечем постепенно сладостта от крушите, получавайки естествен сироп.
8. След последното варене, опаковаме горещия компот в буркан, можете да преместите крушите с лъжица с дълга дръжка, да хвърлите маслините и бавно налейте сладката вода на тънка струя, така че стъкленият съд да не се спука от прегряване.
9. Навиваме напълнения до ръба буркан и го затопляме, след като го обърнем. След 24 часа поставете на тъмно и хладно място.

Някои сортове сладки круши за компот: "Детска", "Лада", "Палечка", "Есенна сладка", "Бережная", "Есенинская", "Видная", "Отрадненская", "Масло сладка", "Лятна херцогиня" .

Крушовите заготовки за зимата съдържат много полезни вещества, въпреки че плодовете са били термично обработени. Наличието на арбутин в плодовете осигурява антимикробен ефект при заболявания на бъбреците и пикочните пътища. Компотът от круши укрепва имунитета на организма, а също така отлично тонизира, което е много важно през зимата.