Как да приготвите сладко от ябълки у дома. Сладко от ябълки

В Германия не продаваме сладко от ябълки, има само кисели конфитюри, които не са подходящи за печене. Е, разбира се, не се разстройваме и правим всичко сами. Искам да ви предложа един много прост и най-важен вкусна рецепта. Такива сладко от ябълкиИдеален за домашно печене и вечерен чай. Така че, нека започнем да правим сладко от ябълки.

Трябват ни 1 кг ябълки и захар. Ябълките, разбира се, се приемат най-добре сладки и кисели. Имам ги вкъщи, тази година имаше много добра реколта от ябълки. Чувствайте се свободни да експериментирате и да добавите други плодове, като сливи или кайсии, ако желаете.

Нарежете ябълките на парчета и ги залейте с две чаши вода, сложете на огън. За приготвяне на сладко от ябълки използвам тенджера с дебело дъно. Ябълките могат да се обелят по желание, но аз варих сладко с кора.

Оставете съдържанието на тигана да заври и гответе, докато ябълките омекнат.

Когато ябълките са готови, трябва да ги пасираме. Правя го направо в тенджерата с потапящ се блендер.

В процеса на готвене на сладко от ябълки отстранете пяната.

Когато масата се сгъсти, можете да изключите и прехвърлите нашето сладко от ябълки в сухи стерилни буркани. Може да се запази дълго време.

Сладко от ябълки - почти универсална рецепта , можете да го навиете, да го ядете с чай или да готвите пайове, всякакви други сладкиши.

Сладко от ябълки у дома - проста рецепта

Основната рецепта за сладко не изисква голям брой съставки.

Необходими продукти:

един и половина килограма захар;
два и половина килограма ябълки.

Процес на готвене:

Първо, нека подготвим плодовете. Трябва да се измият добре, да се отстрани кожата и това, което е в средата, тъй като е твърдо, костите.
Сега нарязани на малки парчета плодове трябва да бъдат доведени до мекота. Може да направите това в силно загрята фурна - 20 минути при температура 170 градуса или просто да ги сварите във вода.
Прехвърлете в купа и пасирайте със сито или блендер.
Смесват се с посоченото количество захар и се слагат на котлона. Дръжте на огъня, докато консистенцията стане по-прозрачна и спре да се разпространява. По време на готвене е препоръчително непрекъснато да се разбърква. Готовият продукт може да бъде поръчан за зимата или изваден за съхранение в хладилника.

Как да готвя в бавна готварска печка за зимата?

Конфитюрът в бавна готварска печка не е по-труден за приготвяне, отколкото според основната рецепта.

Необходими продукти:

половин малка лъжица лимонена киселина;
килограм захар;
два килограма ябълки;
малко над литър вода.

Процес на готвене:

Плодовете трябва да бъдат измити и обелени, които не е необходимо да се изхвърлят, а да се поставят в отделен съд. Не забравяйте да премахнете всичко ненужно от сърцевината на ябълките.
Поставете нарязаните плодове в купа за мултикукър и ги налейте 250 милилитра вода. Задаваме режим "Гасене" за 30 минути.
Докато протича този процес, корите от ябълките се заливат с 500 милилитра вода и се държат на огъня около 20 минути, след което се изстискват и се получава ароматен ябълков бульон.
Плодовете се пасират и се смесват с лимонена киселина, предварително разредена в 150 милилитра вода.
Изсипете захарта в тази маса и изсипете бульона от кората.
Готвим в бавна готварска печка, като зададем режим "Гасене" за 60 минути. Слагаме сладкото в буркани, навиваме ги. Оставяме го на хладно.

Гъсто ябълково сладко

съвет! За да приготвите сладко от ябълки с достатъчна плътност, просто трябва да го държите по-дълго на печката.

Необходими продукти:

500 грама ябълки и същото количество захар;
100 милилитра вода.

Процес на готвене:

Почистваме плодовете от кожата, нарязваме ги на малки парченца.
Налейте вода на дъното на тавата и отгоре добавете ябълки. Варят се докато омекнат. След това използвайте блендер, за да направите от тях пюре.
Изсипете захарта в масата и отново я поставете на печката. При непрекъснато бъркане доведете сладкото до желаната консистенция. Ако не ви се струва гъсто, оставете да къкри още малко, но не използвайте изкуствени набухватели.
Извадете готовото сладко за съхранение в хладилника или направете шев.

Гответе с круши

Интересна рецепта, според която сладкото може да се готви не само с ябълки, но и с добавяне на круши.

Необходими продукти:

половин килограм ябълки и круши;
около 600 грама захар;
100 милилитра вода.

Процес на готвене:

Освобождаваме ябълките и крушите от кората и сърцевината, поставяме ги в тенджера и заливаме с посоченото количество вода. Оставете да омекне на котлона.
Какво се е случило, прекъсваме в картофено пюре, добавяме захар и отново го поставяме на огън.
Без да напускаме печката и непрекъснато разбъркваме съдържанието, изчакваме да се сгъсти и да стане почти прозрачно. Готовото сладко затваряме в буркани.

Без захар

Отлична рецепта за почти диетично сладко, без капка захар.

Необходими продукти:

200 милилитра вода;
килограм ябълки.

Процес на готвене:

Приготвя се конфитюр без рафинирана захар, както и с този компонент. Първо почистваме плодовете, нарязваме ги.
Слагаме всичко в тенджера, наливаме чаша вода и държим на огъня, докато омекне.
След това го смиламе на пюре и отново слагаме на котлона. Разбъркайте и гответе, докато масата стане гъста.
Прехвърляме още топлото сладко в стерилизирани буркани и затваряме с капаци. Или го сложете в хладилника.

С канела на фурна

Канела и ябълки са печеливша комбинация. И ако има такъв пай, тогава защо да не направите подобно сладко?

Необходими продукти за готвене:

килограм ябълки;
малка лъжица канела;
около 600 грама захар.

Процес на готвене:

Измиваме добре плодовете, отрязваме кожата от тях и отстраняваме всичко, което е вътре.
Нарязваме ги на ситно, слагаме ги в голяма тенджера, наливаме малко вода и изчакваме да омекнат.
След това правим картофено пюре от тях с помощта на блендер или сито.
Изсипете цялата захар в масата, разбъркайте и поставете съда във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Задушете пюрето около три часа, докато стане желаната консистенция. След това излагаме в стерилизирани буркани.

Сладко от ябълки с тиква

Ябълките и тиквите са нещо, с което в добър сезон не знаеш какво да правиш и какво да сготвиш от тях. Не го изхвърляйте, можете да сготвите вкусно и здравословно сладко.

Необходими продукти:

килограм и същото количество тиква;
лимонов сок;
около 850 грама захар.

Процес на готвене:

Най-добре е да започнете да готвите с тиква, тъй като ябълките бързо потъмняват след обелване. Тиквата се измива, освобождава се от кожата и семките, нарязва се на ситно, след което се натрива на едро ренде.
Вземете добър голям съд, за предпочитане с дебели стени, поставете тиквата там, поръсете я със захар, но не цялата, а 500 грама.
Същото направете и с ябълките, като също ги слагате в тенджера, като предварително сте ги почистили, и ги поръсете с останалата захар.
Оставете ги да престоят малко, за да си пуснат сока. След това слагаме да се варят в собствен сироп. Когато омекнат се смесват в една тава и се заливат с лимоновия сок.
От получената маса картофено пюре отново се довежда до кипене и може да се опакова в буркани и да се затвори с капаци за зимата.

Подходящи сортове ябълки за сладко от ябълки

Как да готвя сладко от ябълки различни начинии с добавките вече е ясно. Но кои са най-добрите сортове ябълки за използване за сладко?

Сладкото от Антоновка е идеално. Здраво е, не много сладък сорт, и на достъпна цена. Много растат в градината.

Ако говорим за други сортове, тогава следните видове са подходящи: runet, Simirenko, Gloucester. Много е важно избраните ябълки да са кисели, тогава ще се получи желаното ниво на сладост.

Можете да използвате Melba или Papirovka. От тях сладкото се оказва много гъсто поради съдържанието на голямо количество пектин. А самите резени не губят формата си и изглеждат прозрачни при готвене.

Летните, сочни сортове ябълки изобщо не са подходящи за приготвяне на сладко, те стават рохкави, бързо се варят меки. Резултатът е гъста маса. И вкусът изобщо не е това, което очаквате. Те са сладки и в комбинация със захар стават още по-приятни.

Време за подготовка- 1 час 15 минути

Изход- 1,3 литра готово сладко

Смята се, че конфитюрът е бил сварен за първи път в Полша преди повече от 200 години. Преведено от полски, думата "сладко" означава продукт, направен от плодово или горско пюре, сварено със захар до гъсто състояние.

Можете да приготвите сладко лакомство от абсолютно всякакви плодове и плодове, но най-често срещаното е сладко от ябълки.

Как да приготвите сладко от ябълки у дома е известно на много домакини, но не много го готвят. В крайна сметка, за да се готви истински вкусен плодов десерт добро качество, изисква определено умение и наличие на достатъчно количество свободно време. Но, от друга страна, решавайки да приготвите сладко от ябълки за зимата у дома, ще получите невероятно вкусен десерт, който не само може да се пие с чай в студените дни, но и успешно да се използва във всякакви сладкиши.

Конфитюрът от ябълки е добре да се готви от зрели, дори презрели плодове. Можете да използвате леко намачкани плодове, стига да нямат гнили петна. В крайна сметка плодовете с гнили страни съдържат микотоксини, което е опасно за нашето тяло.

Ябълките се натрошават сурови с месомелачка. Или резенчетата ябълка се варят до омекване, след което се смилат през сито или се пасират с блендер на пюре. След това плодовото пюре се сварява със захарта до гъста консистенция. По време на процеса на готвене масата на ябълката трябва да намалее наполовина. Готовото сладко от ябълки, когато се втвърди, трябва да има такава консистенция, че да може да се реже с нож.

Принципът на приготвяне на сладко от ябълки ни е ясен. Но когато готвите плодово пюре, може да срещнете факта, че то изгаря до дъното на тигана или „стреля“. Този проблем може да бъде решен чрез приготвяне на сладко от ябълки в бавна готварска печка. Модерният помощник на много домакини е в състояние значително да опрости и ускори процеса на приготвяне на десерт.

Горещото сладко се поставя в чисти стъклени съдове и се затваря с капаци. Някои домакини допълнително пекат сладко в буркани във фурната. В същото време върху повърхността на масата се образува плътен защитен филм, поради което детайлът за зимата се съхранява много по-дълго.

Конфитюрът от ябълки, чиято рецепта със стъпка по стъпка снимка е представена по-долу, е гъст, ароматен с естествен плодов вкус.

Как да си направим сладко от ябълки у дома за зимата:

Изплакнете зрелите, ароматни ябълки, обелете и нарежете на парчета с произволен размер.

Залейте ябълките с малко вода и ги варете на слаб огън при затворен капак.

Сега парчетата меки плодове могат лесно да се пюрират с помощта на блендер.

Покрийте тенджерата с ябълково пюре, поставете на слаб огън и гответе за 25 - 30 минути. Не забравяйте да разбърквате от време на време с дървена шпатула или лъжица, така че масата да не се затопли.

Към горещото плодово пюре се добавя захарта, разбърква се добре и се вари на най-бавно до сгъстяване. Обърнете внимание - времето, необходимо за приготвяне на сладко, зависи от няколко фактора. Например, ако ябълките са сочни, тогава те трябва да се готвят по-дълго. Но ако използвате съдове с широко дъно за сладко, тогава течността от плодовото пюре ще се изпари много по-бързо, така че времето за готвене е значително намалено.

Проверете степента на готовност на конфитюра по този начин. Наберете малко сладка маса в лъжица, охладете. Ако сладкото се държи здраво в лъжица, не се разтича и не пада, значи е готово! Поставете сладкото горещо в чисти буркани и навийте.

Характеристики на продукта

Конфитюрът от ябълки е естествен хранителен продукт с желеобразна гъста консистенция. Има универсално предназначение. Може да се използва като отделно ястие или да приготвяте топинги за сладкиши, сосове и дори да правите сладкиши.

Лекотата на приготвяне дава възможност да направите своя собствена естествена и вкусен продуктдори и най-неопитната домакиня.

Ароматно, здравословно, апетитно сладко от ябълки също е достъпно - дори и да не отглеждате тези плодове сами, цената им не е висока. Това означава, че закупуването на съставки за определена рецепта няма да има практически никакъв ефект върху семейния бюджет.

Рецепти

Има много опции за заготовки - всички те са оригинални и вкусни. Нека се запознаем с характеристиките на приготвянето на сладко от ябълки у дома. Ето най-популярните и неусложнени опции.

Редовно сладко (класическа рецепта)

Тази рецепта за сладко може да послужи като основа за всички останали. Въз основа на него, чрез добавяне на различни компоненти, можете да постигнете нови невероятни вкусове.

съставки:

ябълки -1 кг
захар - 700гр.

Инструкция:

Обелете плодовете, отстранете кората и семките. Нарежете ябълките на четвъртинки, ако плодът е много голям, нарежете на по-малки парченца. И ако, напротив, ябълките са малки, можете да ги нарежете на половинки.
За да направите плодовете по-меки, размекнете ги в двоен котел. При липса на това устройство във фермата използвайте водна баня. За постигане на желания резултат са достатъчни 15-20 минути.
Счукайте задушените плодове на пюре. За това можете да използвате месомелачка, блендер или обикновена смаженост.
място ябълково пюрев тенджера с дебели стени добавете захарта и оставете да къкри, докато омекне. Средно са необходими 1-1,5 часа, докато сладкото придобие правилната консистенция.
Свалете от котлона и охладете. След като изстинат се нареждат в буркани и се завиват добре с капачки.

Ароматно сладко от Антоновка

Тази рецепта се различава от класическата по това, че тук се взема двойно количество захар. Поради факта, че Антоновката е един от най-киселите сортове ябълки. Готовият продукт има уникален сладко-кисел вкус, оказва се ароматен и гъст - в Антоновка има много пектин. Технологията на готвене е същата като в класическата рецепта.

Сладко от ябълки с лимон

Този деликатес винаги се оказва много ароматен и сладък. Неговата сладост е особено подчертана от лека лимонова нотка, която не прекъсва основния вкус, а го прави по-пикантен.

Любителите на чай могат да използват сладко от ябълки като мазане върху препечени филийки или хляб - богато и плътно, то ще бъде чудесно допълнение към закуската.

Информация за рецепта

Вид ястие: препарати
Метод на готвене: варене
Порции: 2.1л
1 ч. 30 мин

съставки:

зрели ябълки (обелени) - 2 кг
гранулирана захар - 1,5 кг
лимон - 1 бр.

Метод на готвене:

Измийте ябълките старателно студена водаи подсушете с кухненска кърпа, след което разрежете всяка от тях на 4 части.

Почистете получените резени ябълка от кората и семената, както и от потъмнялата или повредена каша.

Измийте лимона с четка, по желание обелете и нарежете на 4-5 части.

С помощта на месомелачка превърнете ябълките и лимона в гладко плодово пюре.

Прехвърлете го в дълбока тенджера, смесете със захарта.

Разбъркайте добре и веднага поставете на огън.

Гответе сладкото на умерен огън около 40 минути след като заври. Много е важно да го разбърквате редовно с дървена шпатула, ако не го направите, сладкото ще загори.

Разпределете врящото сладко с голяма лъжица в подготвени буркани и веднага ги навийте стегнато.

Забележка към собственика:

Ябълките за приготвяне на сладко могат да се използват от всякакъв сорт: Антоновка, Семеренко, Бял пълнеж и така нататък.
По желание лимонът може да се замени с лайм или портокал.
Ако не премахнете кожата от лимона, тогава сладкото ще се окаже още по-ароматно, но ще има лек послевкус на горчивина. За да избегнете това, можете отделно да добавите лимонова каша към ябълките и отделно малко от кората.

С канела и лимон

Харесвам тази рецепта заради нейната простота на приготвяне и необичаен, оригинален вкус. През зимата това сладко ще се превърне в незаменимо средство за предотвратяване на настинки. А ако все пак се разболеете, витамин С в лакомството ще ви помогне бързо да си стъпите на краката. Професионалисти:

Красив тъмен цвят с бронзов блясък.
Вкус на карамел, дължащ се на тръстиковата захар, използвана в рецептата, и пикантен вкус, дължащ се на канелата и другите подправки.
Приятна киселинност от лимона.

съставки:

обикновена захар - 1,5 супени лъжици.
тръстикова захар - 0,5 супени лъжици.
ябълки - 2-2,2 кг
канела на прах - 2 ч.л
смлян карамфил - 0,5 ч.л
бахар - 1/4 ч.л
сок от 1 лимон
вода.

Схема за готвене стъпка по стъпка:

Ябълките трябва да се приготвят по същия начин, както в основната рецепта: измийте, обелете, нарежете на четвъртинки.
Поставете плодовете в тенджера, покрийте с вода и варете половин час - докато омекнат.
Извадете тигана от котлона и доведете масата до състояние на пюре с блендер.
Поставете пюрето отново на огъня, оставете да заври.
Добавете всички останали съставки към ябълковата маса, разбъркайте, оставете да къкри на слаб огън, докато омекне.
Когато конфитюрът придобие видима плътност и характерен кафеникав цвят, тенджерата се отстранява от котлона и пюрето се разпределя в подготвените буркани. Веднага навийте контейнерите с капаци. Препоръчително е след разточване да се пастьоризира.

Внимание: не забравяйте постоянно да разбърквате ябълковата маса - тази проста мярка ще предотврати залепването на сладкото по дъното на тигана.

Конфитюр от ябълково пюре

Ако правите сок от ябълки, след използване на плодовете остава кюспе - ябълкови влакна, от които е отстранена по-голямата част от сока. Ако остане доста торта, тогава не трябва да се изхвърля, но е по-добре да направите отлично сладко. Използването на ябълки се оказва безотпадно - и икономично, и вкусно, и изгодно. Впоследствие такова сладко ще се превърне в чудесна основа за пълнене на пайове - поради плътността си не се разпространява.

съставки:

торта - 1 кг
захар - 800гр.

Процес на готвене:

Тортата трябва да се претрие през гевгир в тенджера.
Добавете захарта и гответе за половин час, като непрекъснато разбърквате масата.
Сложете тавата във фурната и оставете за 20-30 минути. Тази мярка ще доведе до факта, че сладкото ще придобие необходимата плътност - излишната влага ще се изпари.
Извадете и веднага разпределете конфитюра върху банките. Пастьоризацията е необходима за отстраняване на всички микроорганизми.

Сладко от ябълки с кондензирано мляко

Тази рецепта ни дава възможност да опитаме страхотно вкусно сладко от ябълки - с кремообразна нотка и нежна текстура.

Внимание: Добавяйте захар към тази рецепта само ако използвате кисели ябълки. Ако плодовете са сладки, захарта не е необходима - кондензираното мляко ще бъде достатъчно. Твърде много сладко е безполезно - малко хора харесват приятен продукт.

съставки:

вода - 50 гр
ябълки - 2 кг
захар - на вкус
кондензирано мляко - 450 мл.

Схема на готвене:

Готовите и нарязани ябълки се поставят в тенджера, налива се вода, добавя се (ако е необходимо) захар и се вари на слаб огън до омекване на плодовете.
Охладете ябълковата маса, избършете я с блендер.
Добавете кондензирано мляко към масата на пюрето и поставете на бавен огън.
Необходимо е да се готви с разбъркване, докато сладкото се сгъсти.
Подредете продукта в банки, навийте.

Сладко от ябълки и портокал

Конфитюрът от ябълки с добавка на портокали има очарователен бледо-кехлибарен цвят, прозрачна апетитна текстура и приятен вкус с нотка на цитрус. Имайте предвид, че тази рецепта е може би най-дългата и трудна за приготвяне от всички. Но ако имате достатъчно опит в готвенето, можете да го направите.

съставки:

ябълки - 2 кг
захар - 2,5 с.л.
вода - 600 мл
ванилия на прах - 1 ч.л
смляна канела - 2 ч.л
карамфил и бахар - по 1 ч.л
индийско орехче - 0,5 ч.л
портокали - 2 бр.
сол - щипка.

Как да се направи:

Налейте вода в голяма тенджера и оставете да заври на слаб огън.
Добавете готовите и нарязани ябълки.
Затворете съда с капак и гответе на слаб огън 45 минути при непрекъснато бъркане.
Сега трябва да избършете масата през сито, като избутате пюрето с дървена лъжица или тласкач. Ако останат грапави части, изхвърлете ги.
Прехвърлете пасираното пюре обратно в тенджерата.
Добавете захар - докато опитвате, като се фокусирате върху вашия вкус. Добавете към масата подправки, настъргани заедно с кората и кората на портокал, сол.
Смесете всичко, извадете след охлаждане в хладилника за през нощта.
На следващия ден поставете тенджерата с охладената маса на огъня и гответе 6 часа. Ясно е, че огънят трябва да е минимален. Разбърква се отначало на всеки половин час, а в останалите 2 часа до готовност - на всеки 15 минути.

Внимание: за да проверите готовността на продукта, можете да поставите малко сладко върху чинийка, охладете и поставете във фризера. След като масата стане напълно студена, прокарайте пръста си върху нея: ако се вижда следа от пръст и конфитюрът не се разпространява, продуктът е готов.

Подредете сладкото в буркани, навийте, пастьоризирайте.

Сладко от ябълки във фурната

Тази рецепта ви позволява да готвите сладко от ябълки с гъста консистенция с богат приятен вкус.

съставки:

5 кг плодове;
700 г гранулирана захар;
вода 200 мл.

Инструкция:

Превъртете ябълките в месомелачка.

Поставете масата в топлоустойчив тиган. Тъй като ще бъде изпратен във фурната, тиганът не трябва да има пластмасови дръжки.
Добавете захар към масата, поставете всичко във фурната. Температурата е 200 градуса.
Гледайте тигана: веднага щом забележите, че масата започва да кипи, температурата трябва да се намали до 50 градуса.
След като намалите температурата, оставете пюрето във фурната за 3 часа.
През подходящо времеизвадете тавата от фурната и разпределете красива маса с червеникав оттенък върху готовите буркани.

Готвим в мултикукър

Ако имате такъв модерен и удобен кухненски модул като бавна готварска печка, тогава можете да направите сладко от ябълки в него. В този случай готвенето се превръща в удобен процес - без много притеснения и караници - няма нужда да пазите, постоянно да се разбърквате и продуктът ще се окаже вкусен и ароматен.

съставки:

ябълки - 1 кг
захар - 0,5 кг
половин лимон.

Инструкция:

Пригответе ябълките: измийте, отстранете семките, обелете, нарежете в този случай не на четвъртинки, а на по-тънки филийки.
Прехвърлете плодовете в купата за мултикукър, налейте вода (една трета от чаша), включете режима за печене и оставете да омекнат.
Проверете ябълките с вилица - ако плодовете вече се разпадат, натрошете ги с избутвач или блендер.
Смесете със захарта, изстискайте лимонов сок в масата.
Поставете купата с масата в бавната готварска печка, изберете отново режима на печене и гответе сладко за един час.
След готвене разпределете масата в буркани.

Внимание: не пълнете купата за мултикукър до самия ръб - оставете място - в противен случай масата ще избяга при кипене.

Сладко от ябълки и тиква

Комбинацията от ябълки и тикви е оригинална и вкусна. Освен това тиквата, подобно на ябълките, е много полезна. Съдържа освен витамини и много фибри, които имат благоприятен ефект върху работата на стомаха. вече го направихме, сега е време да сготвим сладко.

съставки:

кисели ябълки - 1200гр
тиква - 800 г (по-добре е да вземете копие от сорта индийско орехче, тези тикви се отличават с най-сладък вкус и сочност)
захар - 1 кг
портокалова кора - 1 с.л

Инструкция:

Пригответе тиква и ябълки: измийте, обелете, отстранете семките, нарежете на малки пръчици или настържете на едро ренде.

Сложете тиквата в една тенджера, залейте с малко вода и оставете да къкри, докато омекне. В друга тенджера едновременно задушаваме ябълките.
След като омекнат плодовете, комбинирайте ги в една тенджера, разбъркайте.
Добавете захарта и гответе масата на слаб огън. Не забравяйте да разбъркате - изгорялото сладко няма да има много приятен вкус и аромат.
Когато масата се сгъсти напълно, добавете останалата част от захарта и добавете кората.
Когато конфитюрът започне да се отдалечава от стените, значи е готов. Подредете продукта в банки и навийте.

Внимание: това сладко не трябва да се навива херметически в буркани. Можете просто да покриете с пергамент и да завържете с въжета или конци.

Сладко от круши и ябълки

Тази рецепта е ценена заради уникалния си вкус - мнозина я помнят от детството. По този начин нашите баби също приготвяха деликатес - следователно можем да кажем, че тази опция е изпитана от времето.

съставки:

ябълки - 2 кг
круши - 1 кг
захар - 2 кг

Метод на готвене:

Подгответе плодовете: измийте, обелете и семена, прегради, нарязани на парчета.
Първо поставете ябълките в голяма тенджера, покрийте ги с цялата захар и гответе, докато омекнат за около 20 минути.
Добавете крушата, гответе още 20 минути на слаб огън.
Махнете тенджерата от котлона и пюрирайте сместа с блендер.
Гответе до омекване още 10-15 минути.
Свалете тенджерата от котлона, разпределете пюрето веднага в бурканчетата. Навивам.

За да може сладкото да получи необходимата консистенция и характерен приятен вкус, по-добре е да вземете кисели сортове ябълки. Идеални: Семеренко, Антоновка, бял пълнеж, Боровинка и др.

Не забравяйте, преди да пристъпите към някоя от рецептите, първо подгответе бурканите, в които ще се съхранява сладкото. По-добре е да използвате стъклени съдове: те трябва да бъдат стерилизирани, изсушени и трябва да се подготвят капаци за зашиване или винтови капачки. Добрата стерилизация и плътните капаци са гаранция, че съдържанието няма да се развали.

Внимателно изберете плодове за сладко. Най-добре е да използвате прясно набрани ябълки, отглеждани във вашия район. В този случай деликатесът ще се окаже наистина полезен. Най-добър вариант- гответе от собствените си ябълки, но това далеч не е достъпно за всички. Ако купувате ябълки в магазин, обърнете внимание на домашните грозни плодове - те имат естествен аромат и не се третират с парафин. Вносните красиви големи плодове често грешат с това.

Можете също така да комбинирате ябълки с моркови, сушени кайсии, ядки, сини сливи и много други полезни и интересни съставки. В същото време вкусът крайния продуктсе оказва нов всеки път. Гответе, експериментирайте и изненадайте семейството и гостите си с нови оригинални вкусове.