पनीर के साथ बटर कुकीज रेसिपी। फोटो के साथ कॉटेज पनीर कुकीज़ बहुत ही कोमल रेसिपी

पनीर सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है, खासतौर पर तेजी से बढ़ते बच्चों के लिए। लेकिन हमेशा वे इसे ऐसे ही खाने के लिए राजी नहीं होते। लेकिन वयस्क और बच्चे दोनों पनीर कुकीज़ पसंद करते हैं, पेस्ट्री सुगंधित और स्वादिष्ट होती हैं।

आपने और मैंने पहले ही पनीर पर आधारित कई व्यंजनों का विश्लेषण किया है - और। आज मैं आपके परिवार को दुलारने और कुकीज़ बेक करने का प्रस्ताव रखता हूं, कोई भी रेसिपी चुनें, वे सभी स्वादिष्ट बनती हैं।

पनीर कुकीज़ "त्रिकोण"

यह नुस्खा बचपन से सभी के लिए अच्छी तरह से जाना जाता है, यह कुकीज़ थी जो हमारी माताओं ने बेक की थी।

हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1 पैक ताजा पनीर(200 ग्राम)
• मक्खन की 1 छड़ी (आप मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं)
• 400 ग्राम छना हुआ आटा
• 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
• सिरका सार (बुझाने के लिए)
• 100 ग्राम दानेदार चीनी
  

  इस तरह के कुकीज़ को फ्रोज़न पनीर से भी बनाया जा सकता है।

आटा तैयार करना:

आइये पहले दही तैयार करते हैं। नरम और बिना गांठ के तुरंत खरीदना बेहतर है। अगर उसमें दाने लग रहे हों तो छलनी से पोंछ लें।

इसे नरम मक्खन के साथ मिलाएं.

फिर बेकिंग सोडा डालें, जिसे हम सिरके से बुझाते हैं। धीरे-धीरे मैदा डालें। हम आटा गूंधते हैं।

अब आइए मूर्तिकला शुरू करें:

सुविधा के लिए, हम एक लंबा फ्लैगेलम बनाते हैं और इसे आनुपातिक रूप से काटते हैं (जैसे पकौड़ी पर)।
प्रत्येक टुकड़े से हम लगभग 0.5-0.7 सेमी की मोटाई के साथ एक परत बाहर निकालते हैं या एक गिलास के साथ सांचों को काटते हैं।

परत पर चीनी छिड़कें।
आधे में मोड़ो और चीनी के साथ आधा छिड़कें (या चीनी में डुबकी)।

दोबारा, हम केक के गलीचे को फोल्ड करते हैं और त्रिकोणीय कुकी प्राप्त करते हैं, इसे एक तरफ दानेदार चीनी में डुबो दें।

मैंने इसे बेकिंग शीट पर रख दिया।
हम एक बेकिंग शीट को 190 डिग्री तक गर्म ओवन में रखते हैं और लगभग 20 मिनट तक बेक करते हैं।जब कुकीज सुनहरी हो जाती हैं, तो वे तैयार हो जाती हैं, आप उन्हें बाहर निकाल सकते हैं। ठंडा करने के लिए एक पेपर टॉवल पर ट्रांसफर करें।

कॉटेज पनीर कुकीज़ "हंस पंजे"

यह नुस्खा पिछले वाले के समान है, हालांकि कुकीज़ खुद अलग तरह से बनाई जाती हैं।

यहाँ हमें इसकी आवश्यकता होगी:

• ताजा नियमित वसा वाले पनीर के 2 पैक
• मार्जरीन का 1 पैक, या इससे भी बेहतर - मक्खन
• 500 ग्राम गेहूं का आटा
• 0.5 चम्मच बेकिंग सोडा
• नमक, वैनिलीन - स्वाद के लिए

आटा बनाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. हम तेल को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं और 10 मिनट के बाद, जब यह इतना सख्त नहीं होता है, तो इसे छाने हुए गेहूं के आटे से काट लें।
2. पनीर को सजातीय और नरम लेना बेहतर है, अगर यह अनाज में है - इसे एक छलनी के माध्यम से मिटा दें या इसे मांस की चक्की के माध्यम से पास करें। इसे मैदा के चूरे में डालें।
3. हम नमक, चीनी, बेकिंग सोडा सिरका एसेंस या नींबू के रस के साथ डालते हैं।
4. सब कुछ अच्छी तरह मिला लें
5. एक गेंद बनाएं, इसे प्लास्टिक की थैली में डालकर 25 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
   हम आटे को कई भागों में बांटते हैं।

यदि आप आहार पर हैं या चिकना कुकीज़ पसंद नहीं करते हैं, तो केवल आधा मक्खन ही डालें।

आइए कुकीज़ बनाना शुरू करें:

सबसे पहले, हम त्रिकोण कुकीज़ की तरह सब कुछ करते हैं:

1. हम एक हिस्से से सॉसेज बनाते हैं, बाकी हिस्सों को वापस बैग में रख देते हैं।
2. हमने सॉसेज को फिर से आनुपातिक भागों में काट दिया।
3. जिस हिस्से से आपको केक को रोल आउट करने की जरूरत है।
4. केक की पूरी सतह पर चीनी छिड़कें और चीनी के साथ आधा अंदर मोड़ें।
5. परिणामी आधा फिर से चीनी के साथ छिड़कें और फिर से फोल्ड करें।

   

6. कुकी के किनारे पर आपको कांटे के साथ कट या गहरी छाप बनाने की जरूरत है।

   

   यह कौवे के पैर जैसा दिखता है।

7. हम सभी परीक्षणों के साथ ऐसा ही करते हैं।

   

8. कुकीज़ को बेकिंग शीट पर रखा जाता है और पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है। लगभग 180 डिग्री।
9. खाना पकाने का समय 10 से 20 मिनट तक। निर्भर करता है कि आपको कौन सा हाउंडस्टूथ पसंद है। किसी को पीला रंग पसंद है तो किसी को सुर्ख।
   

आसान पनीर कुकी नुस्खा

पिछले वाले के विपरीत, इस नुस्खा में बहुत कम तेल है, यह पता चला है कि यह इतना फैटी, मुलायम और स्वादिष्ट नहीं है। कभी-कभी इन कुकीज़ को बच्चों की पनीर कुकीज़ भी कहा जाता है।


सामग्री हमें चाहिए:

• पनीर का 1 पैक (200 जीआर)
• 2 ताजे अंडे
• 1 गिलास दानेदार चीनी
• ढाई कप छना हुआ आटा
• 80 ग्राम मार्जरीन
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर

दही के आटे की तैयारी:

कुकीज़ बनाना:

आटा से एक बड़ा केक रोल करें और विशेष उपकरणों के साथ अलग-अलग आंकड़े काट लें।

हम दही के आंकड़े को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर फैलाते हैं।

20 मिनट तक बेक करें।
ओवन में तापमान लगभग 190 डिग्री होना चाहिए।

पनीर बैगल्स रेसिपी

कुकीज़ जल्दी तैयार हो जाती हैं, लेकिन उतनी ही जल्दी खाई जाती हैं। अगर आपको वसायुक्त कुकीज़ पसंद नहीं है, तो आप मार्जरीन की मात्रा को 100 जीआर तक कम कर सकते हैं।

उत्पाद:

• गेंहू का आटा 2 कप
• मार्जरीन 1 पैक
• ताजा पनीर 400 ग्राम
• डस्टिंग के लिए चीनी
• नमक की एक चुटकी
• 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर
• थोड़ी सी वेनिला चीनी
• 2 चिकन अंडे

चरण दर चरण तैयारी:

अगर बैगल्स को जर्दी से स्मियर किया जाता है, तो बेक होने पर वे सुनहरे हो जाएंगे।

1. हम बेकिंग शीट को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख देते हैं।
   रोल्स को लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

स्वादिष्ट चॉकलेट चिप कुकीज

और चॉकलेट भरने के साथ कुटीर चीज़ कुकीज़ के लिए एक और दिलचस्प नुस्खा।

ताजा पनीर से कुकीज़ पकाना बहुत आसान है और यह हमेशा सबसे नरम, सबसे स्वादिष्ट और कोमल होता है। घर पर बनने वाली ऐसी रेसिपी लोकप्रिय हैं। वे लाभ और अद्भुत स्वाद को मिलाते हैं।

इनमें से किसी भी रेसिपी को आजमाएं और आप खुद को और अपने प्रियजनों को खुश करेंगे!

पनीर कुकीज़ निश्चित रूप से बेकिंग के सभी प्रेमियों को पसंद आएगी। वे सभी जो पनीर के दीवाने हैं, पनीर कुकीज खाएंगे।

वैसे, जो लोग शुद्ध पनीर के रूप और स्वाद को बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं और कुकीज़ को मना कर सकते हैं, वे अपवाद नहीं होंगे।

मैं यह पता लगाने का प्रस्ताव करता हूं कि घर पर अपने दम पर स्वादिष्ट पनीर कुकीज़ कैसे पकाने हैं, एक तस्वीर के साथ नुस्खा मेरे द्वारा नीचे प्रस्तुत किया जाएगा।

एक छोटा सा परिचय

अंडा: मुर्गी। अंडे; मार्जरीन या एसएल। तेल; आटा, चीनी। मैं आपको और जानने के लिए आमंत्रित करता हूं विस्तृत जानकारीनीचे दिए गए डेटा की समीक्षा करके।

व्यंजनों का वर्णन करने और यह कहने से पहले कि दही लीवर कैसे पकाने के लिए, मैं यह नोट करना चाहूंगा कि खाना पकाने में सबसे सुविधाजनक उत्पादों में से एक पनीर है।

इसमें आवेदन किया जा सकता है विभिन्न उद्देश्य, उदाहरण के लिए, कन्फेक्शनरी उद्योग में, नमकीन और मीठे व्यंजन पकाने के लिए पनीर से केक और मिठाई भी तैयार की जाती है।

उत्पाद वैभव, उज्ज्वल स्वाद और नाजुक बनावट देता है। ऐसी कुकीज़ छुट्टियों के लिए भी तैयार की जा सकती हैं।

यह मत भूलो कि पनीर में बहुत सारे प्रोटीन और मूल्यवान विटामिन और खनिज शामिल हैं। मेरे स्टेप बाय स्टेप रेसिपीपनीर कुकीज़ बहुत स्वस्थ, स्वादिष्ट बनेंगी।

अन्य बेकिंग सामग्री के साथ ऐसा संयोजन प्राप्त करना कभी-कभी बहुत कठिन कार्य होता है।

मैंने ऊपर जिन पनीर-आधारित व्यंजनों का उल्लेख किया है, वे उन सभी माता-पिता के लिए उपयोगी होंगे जिनके बच्चे इसे पसंद नहीं करते हैं।

कुटीर चीज़ कुकीज़ तैयार करने के बाद, आप आश्चर्यचकित होंगे कि वे इसे दोनों गालों पर कितना आनंद लेते हैं।

नुस्खा उपयोगी और स्वादिष्ट को जोड़ता है! मेरी रेसिपी आपको न केवल इससे, बल्कि खाना पकाने में आसानी से भी प्रसन्न करेगी, और इसलिए, अपने प्रियजनों को घर के बने पनीर पेस्ट्री के साथ लाड़ प्यार करने के लिए, आपको एक महान हलवाई बनने की आवश्यकता नहीं है।

साथ ही, मैं हमेशा अपने ब्लॉग को अपडेट करता हूं उपयोगी सलाहऔर सिफारिशें जो नौसिखिए परिचारिकाओं को भी बेकिंग से निपटने में मदद करेंगी।

लेकिन ध्यान रखें कि पनीर कुकीज़ के साथ काम करने के भी कुछ नियम हैं। मैं नीचे इस पर ध्यान दूंगा।

खाने की तैयारी

कॉटेज पनीर की एक अलग संरचना है, यह उस दूध से भिन्न होता है जिसके आधार पर इसे तैयार किया गया था। सुपाच्य प्रकार - दानेदार पनीर, और स्वाद के लिए बेहतर - वसायुक्त।

आप कम से कम वसा वाले पनीर को बेकिंग में जोड़ सकते हैं, यह नियम विशेष रूप से उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपने फिगर को देखते हैं और सही खाते हैं।

कॉटेज पनीर कुकीज़ आपके आहार को नुकसान नहीं पहुंचाएगी और अतिरिक्त पाउंड नहीं जोड़ेगी।

बेकिंग के लिए आपको ताजा पनीर चाहिए। उत्पाद खरीदते समय, उसके रंग पर ध्यान दें, यह स्नो-व्हाइट से लेकर लाइट क्रीम शेड तक हो सकता है।

यदि कॉटेज पनीर नीले या भूरे रंग का है, तो सबसे अधिक संभावना है कि यह खराब गुणवत्ता का है, और इसलिए यह निश्चित रूप से कॉटेज पनीर कुकीज़ को पकाने के लायक नहीं है।

आप इसे सूंघ सकते हैं, ताजा पनीर की गंध सुखद होती है, खट्टी और प्रतिकारक नहीं। कुकीज़ स्वादिष्ट होनी चाहिए, और ऐसे उत्पाद के साथ उन्हें खराब करना आसान है।

मैं आपको कुकीज़ के लिए दही को कद्दूकस करने की सलाह देता हूं, इस मामले में मैं एक छलनी का उपयोग करता हूं। इस प्रकार, आप कुकीज़ में अनाज से छुटकारा पा लेंगे।

घर का बना पनीर कुकीज़

कुटीर चीज़ के साथ घर का बना कुकीज़ के लिए क्लासिक नुस्खा किसी के लिए समस्या नहीं पैदा करना चाहिए, और यह बहुत नाजुक और हवादार, स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ परिवार को खुश करने में सक्षम होगा।

ये चीज़केक स्वादिष्ट होते हैं और घर पर आसानी से बन जाते हैं। पनीर की स्वादिष्टता नाश्ते के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगी।

घर का बना व्यवहार तैयार करने के लिए, आपको सामग्री का एक सस्ता सेट और एक घंटे से अधिक समय की आवश्यकता नहीं होगी, जो बहुत सुविधाजनक है। यह ठीक दही के आटे का प्लस है, जो हमारे शरीर के लिए भी उपयोगी है।

पनीर के साथ कुकीज़ पकाने की सामग्री हैं: 250 जीआर। पनीर और एसएल। तेल (आप मार्जरीन ले सकते हैं); 200 जीआर। सोडा, इसे सिरके से बुझाएं; 300 जीआर। आटा; 3 मुर्गियां अंडे; वनीला।

जैसा कि मैंने चरण दर चरण संकेत दिया है, पनीर के साथ कुकीज़ पकाना शुरू करें:

1. मैं तेल लेता हूँ। यह जमे हुए होना चाहिए। मैं इसे आटे की कटोरी में रगड़ता हूं। मैं पूरे द्रव्यमान को चाकू से बारीक टुकड़ों में काटता हूं।
2. मैं वेनिला और सोडा, पनीर जोड़ता हूं। मैं 10 मिनट के लिए सब कुछ मिलाता हूं।
3. मैं क्लिंग फिल्म के साथ गूंध और कवर करता हूं, केवल इस बार रेफ्रिजरेटर में 10 मिनट के लिए हटा देता हूं।
4. मैं ठंडा द्रव्यमान को 3 भागों में काटता हूं और 3 परतें बनाता हूं। फिर, एक गिलास के साथ काम करते हुए, मैंने हलकों को काट दिया। फोटो को देखिए वे कितनी खूबसूरत निकल कर आती हैं।
5. मैंने अंडे को कांटे से पीटा। मैंने एक कटोरी में चीनी डाल दी। मैं केक लेता हूं और उन्हें एक-एक करके अंडे के द्रव्यमान में डुबोता हूं, फिर उन्हें चीनी में डुबोता हूं। मैं उन्हें आधे में मोड़ता हूं, चरणों को फिर से दोहराता हूं।
6. मैं पनीर के साथ सभी केक को 180 जीआर पर 25 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजता हूं। ओवन में। यदि वांछित हो, तो कुटीर चीज़ के साथ बहुत स्वादिष्ट कुकीज़ को कसा हुआ चॉकलेट या पाउडर चीनी से सजाया जा सकता है।

यह नुस्खा निर्दिष्ट नहीं करता है, और इसलिए मैं इस आइटम को केवल आपके विवेक पर छोड़ता हूं। प्रयोग करके देखिए, यह कुकी दिखने में और भी स्वादिष्ट बनेगी।

दही टर्नटेबल्स

फोटो को देखिए, कौन से दही के आटे से बने टर्नटेबल्स स्वादिष्ट बन रहे हैं। अगर आपको लगता है कि दही के आटे से खाना बनाना मुश्किल है तो आप गलत हैं।

मैं हाथ से स्वादिष्ट पनीर का आटा बनाऊंगा, ब्लेंडर की भी जरूरत नहीं होगी। अन्यथा, वांछित आकार खोना बहुत आसान है।

टर्नटेबल्स के लिए दही के आटे की रेसिपी में मुर्गियों का उपयोग शामिल नहीं है। अंडे, लेकिन उत्साह डाल दिया। यह उत्पाद को बहुत ही सुखद सुगंध और स्वाद प्रदान करता है।

बेकिंग सामग्री सरल और सस्ती हैं:

200 जीआर। पनीर, चीनी; आटा; एसएल। तेल; 1 चम्मच नींबू का छिलका; आधा छोटा चम्मच सोडा साइट्रिक एसिड में बुझ गया; बेरी सिरप; मंजिल सेंट। पागल (उन्हें पहले कुचलने की जरूरत है)।

पनीर के साथ स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की विधि:

1. मैं मैश किए हुए पनीर को चीनी डालकर गूंधता हूं। मैं कसा हुआ ज़ेस्ट जोड़ता हूं, साथ ही तेल को कमरे के तापमान पर गर्म करता हूं। मैं सब कुछ मिलाता हूं और सोडा जोड़ता हूं।
2. मैं वहां आटा जोड़ता हूं। मैं आटा मिलाता हूँ। मैं नट्स और सिरप भी मिलाता हूं।
3. मैं आटे के एक हिस्से से एक बड़ी गेंद को रोल करता हूं और इसे एक परत में रोल करता हूं। मैंने ऊपर से नट्स और सिरप का मिश्रण डाला। फिर मैं आपको सलाह देता हूं कि इसे दो स्ट्रिप्स में काटें और इसे ट्यूबों में रोल करें। मैं इस हेरफेर से कैसे निपटता हूं, यह देखने के लिए वीडियो देखें।
4. मैं सभी टर्नटेबल्स को 180 जीआर पर ओवन में भेजता हूं। मैं तब तक बेक करता हूं जब तक कि कुकीज सुर्ख न हो जाएं।

इस तरह की स्वादिष्ट कुकीज़ बहुत कुरकुरी और नींबू की तरह महकने में बहुत अच्छी लगेंगी।

चॉकलेट और पनीर के साथ पनीर कुकीज़

बहुत नाजुक पेस्ट्री, मैं सभी मीठे दांतों के लिए नुस्खा की सलाह देता हूं। उत्सव की मेज के लिए स्वादिष्ट कुटीर चीज़ कुकीज़ के साथ अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करें।

कुटीर पनीर कुकीज़ पकाने के लिए, आपको कठोर, अनसाल्टेड पनीर लेने की जरूरत है। चॉकलेट को पिघलाया जा सकता है और पकने के बाद पनीर कुकीज़ से सजाया जा सकता है, या पूरी तरह से डाला जा सकता है।

कॉटेज पनीर कुकीज़ के 20 टुकड़ों के लिए निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होती है:

100 जीआर। पनीर और चीज; 150 जीआर। एसएल। तेल; 1 पीसी। चिकन के। अंडे; 1.5 सेंट। आटा (आपको थोड़ी अधिक आवश्यकता हो सकती है; 150 जीआर प्रत्येक चीनी और चॉकलेट; आधा चम्मच सोडा (चुकौती); वनस्पति तेल।

नुस्खा सरल है:

1. मक्खन को पिघलाने की जरूरत है, तभी मैं इसे पनीर के साथ मिलाता हूं। मैंने चीनी डाल दी। मैं छोटे पनीर रगड़ता हूं, सोडा और आटा मिलाता हूं।
2. मैं 2 मिश्रण मिलाता हूँ। मैं पनीर का आटा बनाता हूं और इसे 30 मिनट के लिए ठंड में रख देता हूं।
3. - थोड़ी देर बाद दही का आटा निकालकर 2 भागों में बांट लीजिए. मैं प्रत्येक 5 मिलीलीटर रोल करता हूं और एक साधारण ग्लास के साथ काम करते हुए हलकों को काटता हूं। मैं एक अंडे के साथ चीनी के साथ रिक्त स्थान को सूंघता हूं। मैं आधे में मोड़ता हूं और चरणों को फिर से दोहराता हूं।
4. मैंने कुकीज़ को 30 मिनट के लिए ओवन में रख दिया, और इस समय मैं पेस्ट्री को सजाने के लिए चॉकलेट पिघलाता हूँ। अपनी कल्पना का इस्तेमाल करें। यह स्वाद आपको लंबे समय तक याद रहेगा और सबसे अधिक संभावना है कि पेटू भी इसे पसंद करेंगे।

लेकिन यह मेरी सभी कुटीर चीज़ बेकिंग रेसिपी नहीं है, नीचे अन्य लोगों को प्रस्तुत किया जाएगा जो कुक के लिए कम मनोरंजक और उपयोगी नहीं हैं, जो आपको स्वादिष्ट नाश्ता करने की अनुमति देगा।

पनीर और खट्टा क्रीम कुकीज़

पनीर और खट्टा क्रीम कुकीज़ पूरे परिवार के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता होगा। कुटीर पनीर कुकीज़ खाना बनाना आसान है, लेकिन यह स्वादिष्ट स्वाद देगा, यहां तक ​​कि आपके दांतों पर कुरकुरे, और सबसे महत्वपूर्ण, हार्दिक।

घटक: 2 बड़े चम्मच। खट्टी मलाई; 200 जीआर। आटा; 250 जीआर। छाना; 1 चिकन अंडा; चीनी पाउडर; साइट्रिक एसिड (एक चुटकी); फर्श पैक वानीलिन; आधा छोटा चम्मच सोडा; 100 जीआर। चीनी रेत, आदि नकली मक्खन।

हम पनीर कुकीज़ इस तरह तैयार करते हैं:

1. क्र.सं. मैं मार्जरीन को नरम करता हूं, चीनी के साथ कसा हुआ अंडे से जर्दी जोड़ता हूं। मैंने एक मिक्सर के साथ सब कुछ हराया, पनीर में खट्टा क्रीम डाल दिया। मैं सभी मिश्रणों को मिलाता हूं और वेनिला, मैदा और सोडा मिलाता हूं।
2. मैंने दही के आटे को लगभग 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दिया।दही का आटा ठंडा होना चाहिए। विशेष रूपों की मदद से, मैं कुकीज़ काटता हूं और उन्हें बेकिंग शीट पर फैलाता हूं।
3. मैं प्रत्येक कुकी को प्रोटीन और चीनी के साथ चिकना करता हूं और साइट्रिक एसिड. मैं लगभग 35 मिनट के लिए ओवन में बेक करता हूं। बहुत ही स्वादिष्ट पनीर कुकीज बनकर तैयार हैं, इसलिए इसे ठंडा होने के बाद आप इसे चाय या खुशबूदार कॉफी के साथ खा सकते हैं!

दही "कान"

सबसे अधिक संभावना है, आप इस प्रसिद्ध दही बिस्कुट को भी जानते हैं। मैं घर का बना "कान" बनाने के लिए अलग-अलग व्यंजनों को जानता हूं, लेकिन कुकीज़ पकाने के लिए सबसे उपयुक्त, जैसा कि मेरे लिए है, यह एक है।

पनीर कुकीज़ नरम होती हैं और तुरंत खाई जाती हैं। लेकिन कुकीज़ का प्लस साइड यह है कि वे सस्ती हैं। और एक नौसिखिए रसोइया भी कुकीज़ बना सकता है।

घटक: 150 जीआर। चीनी आदि मक्खन (बेकिंग के लिए मार्जरीन शब्द से बदला जा सकता है); 300 जीआर। छाना; 230 जीआर। आटा; आधा छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर; वैनिलीन और एक चुटकी नमक।

स्वादिष्ट "कान" तैयार करना आसान है:

1. पनीर को पीस कर उसमें तेल डालिये. मैं इसे एक कांटा के साथ करता हूँ।
2. मैं आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाता हूं।
3. मैं आटा गूंधता हूं, यह चिपचिपा और बहुत नरम होना चाहिए। रोलिंग व्यंजनों के दौरान आटा छिड़कें "कान" निषिद्ध नहीं हैं। मैं आटे को आधा भाग करके पनीर कुकीज़ बनाता हूँ। मैं एक को एक परत में रोल करता हूं, दूसरा मैं इसे ठंड में डाल देता हूं। मैं फिर से घेरे काट रहा हूँ।
4. मैं एक तश्तरी में चीनी और वेनिला भिगोता हूँ। मैंने कुकी कटर को चीनी में डुबोया और उन्हें नीचे दबा दिया। मैं आटे के घेरे को अंदर की ओर घुमाता हूं और फिर से आधे को चीनी में डुबो देता हूं। मैं इसे फिर से तब तक करता हूं जब तक मुझे एक चौथाई नहीं मिल जाता। मैं परीक्षण के साथ कैसे काम करता हूं यह देखने के लिए मेरा वीडियो देखें।
5. मैंने बेकिंग शीट पर चीनी के साथ कुकीज़ को ऊपर से दबाकर फैला दिया। मैं 180 जीआर पर ओवन में बहुत स्वादिष्ट कुकीज़ बेक करता हूँ। जब तक एक सुर्ख पपड़ी दिखाई न दे।

आपको मेरी सलाह: 10 मिनट बाद देखें, क्योंकि कुकीज जल्दी जल सकती हैं। कुकीज़ को ठंडा करने की जरूरत है और उसके बाद ही चाय के साथ परोसा जाता है। न तो कोई वयस्क और न ही कोई बच्चा इस तरह के स्वादिष्ट नाश्ते से इंकार करेगा।

बेकिंग का बहुत अनुभव होने के बाद, मैं दही के आटे से अलग-अलग कुकीज़ बेक करता हूँ, और इसलिए मैं आपको ये टिप्स देना चाहता हूँ:

• दही का आटा बनाने से पहले आपको आटे को छानने की जरूरत है। इस हेरफेर को कई बार करना और भी बेहतर है, ताकि आटा ऑक्सीजन से भर जाए। इससे पनीर कुकीज़ की संरचना ही बेहतर हो जाएगी।
• ओवन में भेजे जाने से पहले कॉटेज पनीर कुकीज़ को थोड़ा पीटा जाना चाहिए कच्चा अंडा. लेकिन, निश्चित रूप से, यह करने योग्य है अगर दही कुकीज़ के ऊपर अन्य सजावट नहीं है।

कॉटेज पनीर कुकीज़ हमेशा बहुत स्वादिष्ट होती हैं और सभी परिवार के सदस्यों को खुश करने में सक्षम होती हैं, यहां तक ​​​​कि मिठाई की पसंद में सबसे अधिक अचार और अपने शुद्ध रूप में पनीर से बचने की कोशिश करें।

बस इतना ही, यहीं पर मैं समाप्त करता हूं पनीर की रेसिपीस्वादिष्ट कुकीज़ बनाना।

लेकिन मैं वादा करता हूं कि नियमित रूप से अन्य पेस्ट्री के लिए कम दिलचस्प व्यंजनों को अपलोड नहीं किया जाएगा, जिसे हर कोई जल्दी से सामना कर सकता है।

मेरा वीडियो नुस्खा

यदि पनीर आपकी टेबल पर बार-बार आता है, तो आप निश्चित रूप से चाय के लिए पनीर कुकीज़ बनाना चाहेंगे। आखिरकार, अक्सर ऐसा होता है कि हमारे पास इस उत्पाद का उपयोग करने का समय नहीं होता है। और उसका स्वाद खराब होने लगता है। कुटीर चीज़ को फेंकने से बचने के लिए, मेरा सुझाव है कि आप स्वादिष्ट निविदा कुकीज़ बनाने के लिए इसके बचे हुए हिस्से का उपयोग करें।

नुस्खा बहुत आसान है। परीक्षण में बहुत कम समय लगता है। इसलिए, यह विकल्प निश्चित रूप से उन गृहिणियों से अपील करेगा जो लंबे समय तक स्टोव पर खड़े नहीं रह सकते। आधे घंटे में, आपकी मेज पर चाय के लिए स्वादिष्ट होममेड पेस्ट्री की एक स्लाइड दिखाई देगी। तो, मैं आपके ध्यान में एक फोटो के साथ पनीर कुकीज़ के लिए एक नुस्खा प्रस्तुत करता हूं।

रेसिपी की जानकारी

खाना पकाने की विधि: ओवन में ।

कुल खाना पकाने का समय: 30 मिनट।

सर्विंग्स: 30-35 .

सामग्री:

• आटा - 200 ग्राम
• चीनी - 4 बड़े चम्मच।
• पनीर - 200 ग्राम
• वेनिला चीनी - 1 छोटा चम्मच
• मक्खन - 100 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• पाउडर चीनी छिड़कने के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. 
   मक्खन एकदम मुलायम होना चाहिए। इसलिए, हम इसे रेफ्रिजरेटर से पहले ही निकाल लेते हैं ताकि यह कमरे का तापमान ले ले। मैंने माइक्रोवेव में तेल को थोड़ा सा गर्म किया। यह एक तैलीय द्रव्यमान निकला, लेकिन तरल नहीं। तेल को एक बाउल में डालें और मिलाएँ।
2. दानेदार चीनी और वेनिला चीनी डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
3. 
   हम पनीर फैलाते हैं, इसे चिकनी होने तक एक कांटा से गूंधते हैं।
4. 
   एक में ड्राइव करें अंडाऔर हिलाओ।
5. 
   यह आटा जोड़ने के लिए बनी हुई है। ऐसा करने के लिए इसे एक चम्मच बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। फिर हम छलनी से छानते हैं। हम आटा गूंधते हैं।
6. 
   इतना ही कोमल आटाहमने इसे बनाया। इससे स्वादिष्ट घर का बना पनीर कुकीज़ बेक करना बाकी है।
7. 
   हम ओवन को 180 डिग्री पर चालू करते हैं। इस बीच, हम कुकीज़ बना रहे हैं। आटे को आटे की सतह पर बेल लें। कुकी कटर से आकृतियों को काट लें। आप एक साधारण गिलास या एक गिलास का उपयोग कर सकते हैं।
8. 
   आटे के साथ बेकिंग शीट छिड़कें या चर्मपत्र के साथ कवर करें। कुकी कटर बिछाएं। 15-20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए रख दें।
9. 
   जब दही कुकीज हल्की ब्राउन हो जाएं तो आप इन्हें निकाल सकते हैं।
10. 
    हम कुकीज़ को एक गहरे कटोरे में भेजते हैं और उसमें पाउडर चीनी छिड़कते हैं।
11. जैसा कि आप देख सकते हैं, पनीर कुकीज़ का नुस्खा अविश्वसनीय रूप से सरल है। उत्पाद निविदा और मुलायम हैं।

एक नोट पर:

• बहुत गीला पनीर का प्रयोग न करें, क्योंकि यह अधिक जाएगाआटा। इसका मतलब है कि आटा घना होगा, और कुकीज़ सख्त होंगी।
• अवन में पनीर कुकीज़ को ओवरएक्सपोज न करें ताकि वे अपनी कोमलता खो न दें।
• कुकीज़ की सतह को चीनी या चॉकलेट आइसिंग से ढका जा सकता है।
• कुकीज़ तैयार करने के लिए, आप तैयार दही द्रव्यमान का भी उपयोग कर सकते हैं। फिर आप कम चीनी डाल सकते हैं।

भले ही आप पनीर खाना पसंद न करते हों प्रकार में, दही के आटे की कुकीज आपको जरूर पसंद आएंगी। यदि आप इस उत्पाद को किसी भी घर की बनी मिठाई में शामिल करते हैं, तो यह निश्चित रूप से हवादार, कोमल और पौष्टिक होगा। इसके अलावा, पनीर ही सार्वभौमिक है, यह किसी भी सामग्री के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

इसके अलावा, इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं, जो गर्मी उपचार के दौरान नष्ट नहीं होते हैं। और साथ ही, होम बेकिंग में, किसी भी रंजक और अन्य "रसायन" जो लगभग सभी कन्फेक्शनरी उत्पादों में निहित हैं जो किराने की दुकानों में बेचे जाते हैं, स्वाभाविक रूप से अनुपस्थित होंगे।

खैर, चलिए अभी कुकीज बनाना शुरू करते हैं। सौभाग्य से, खाना पकाने में कोई कठिनाई नहीं होगी, और इसके अलावा, कोई महंगी सामग्री की आवश्यकता नहीं है, किसी भी रेफ्रिजरेटर में सभी आवश्यक सामग्री पाई जा सकती हैं।

मुझे यकीन है कि ये चीनी कान, या जैसा कि उन्हें त्रिकोण कहा जाता है, आपकी पसंदीदा घर का बना कुकीज़ बन जाएगा। हर कोई उन्हें प्यार करता है, खासकर बच्चे। इसकी ख़ासियत यह है कि आप तुरंत अनुमान नहीं लगा सकते हैं कि इसमें पनीर है। और साथ ही, यह जल्दी और सामान्य सामग्री से बना है, और अंत में वे एक खस्ता परत और अंदर हवादार हो जाते हैं - बस अतुलनीय।

सामग्री:

• 250 जीआर। छाना;
• 150 जीआर। आटा;
• 1 छोटा चम्मच + 5 बड़े चम्मच। सहारा;
• 100 जीआर। मक्खन;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• नमक की एक चुटकी।

खाना बनाना:

1. शुरू करने के लिए, 1 बड़ा चम्मच पनीर मिलाएं। चीनी और एक चुटकी नमक। यदि आप अधिक सजातीय आटा प्राप्त करना चाहते हैं, तो इसे पहले से पीस लें या ब्लेंडर से काट लें। फिर पिघला हुआ ठंडा मक्खन डालें और फिर से मिलाएँ।

आटे को भागों में जोड़ना बेहतर है ताकि आटा गूंधने में आसानी हो।

जब आप गूंधते हैं, तो हो सकता है कि यह अपना आकार धारण न कर पाए और अलग हो जाए। इसलिए, इसे 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए (जितना लंबा उतना अच्छा) ताकि यह लचीला हो जाए।

3. समय बीत जाने के बाद, आटे को फ्रिज से निकाल लें और इसे आधा में बांट लें। सबसे पहले, हम एक भाग के साथ काम करेंगे, और दूसरे को वापस रेफ्रिजरेटर में रख देंगे।

4. तो, आटे को पतला बेल लें और कुकी कटर का उपयोग करके 7-10 सेमी के व्यास के साथ समान हलकों को काट लें।वैसे, आप बाकी के आटे से अन्य गोले भी बना सकते हैं।

5. एक छोटी प्लेट में चीनी (5 बड़े चम्मच) डालें। इसके बाद, एक सर्कल लें और इसे एक तरफ से डुबो दें। फिर चीनी वाली साइड को अंदर की ओर रखते हुए आधा मोड़ें और थोड़ा नीचे दबाएं। एक तरफ फिर से चीनी के साथ डुबोएं और फिर से अंदर की तरफ मोड़ें। परिणामी त्रिकोण पिछली बारचीनी में डुबाना। बाकी मंडलियों के साथ भी यही प्रक्रिया की जानी चाहिए।

जैसा कि आप देख सकते हैं, छिड़कने के लिए बहुत सारी चीनी का उपयोग किया जाता है, इसलिए आप चाहें तो इसे आटे में नहीं मिला सकते।

6. कानों को चर्मपत्र कागज, चीनी की तरफ से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें। सुनहरा भूरा या ब्राउन होने तक 25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। मेज पर बेकिंग परोसने से पहले, आपको इसे ठंडा होने देना चाहिए।

मांस की चक्की के माध्यम से पनीर कुकीज़ के लिए एक पुराना नुस्खा

क्या आपने कभी मीट ग्राइंडर से कुकीज़ पकाने की कोशिश की है? मैं करता हूं, और मुझे यह पसंद आया। आपको रोलिंग पिन के साथ आटा बाहर रोल करने की ज़रूरत नहीं है और आपको इसके सांचों से आंकड़े काटने की ज़रूरत नहीं है। आपको केवल एक इलेक्ट्रिक (या मैनुअल) मांस ग्राइंडर की आवश्यकता है, जिसके माध्यम से हम आटा पास करेंगे और तुरंत इसे बेकिंग के लिए भेज देंगे। केवल 15 मिनट और स्वादिष्ट क्रम्बली ट्रीट तैयार है!

सामग्री:

• मक्खन - 250 जीआर ।;
• पनीर - 250 जीआर ।;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• आटा - 500-600 जीआर ।;
• वेनिला चीनी - 2 पाउच;
• बेकिंग पाउडर - 1 पाउच;
• नमक की एक चुटकी।

खाना बनाना:

1. एक बड़े कटोरे में रखें और नरम मक्खन, पनीर, चीनी, एक चुटकी नमक, वेनिला चीनी, 2 अंडे और बेकिंग पाउडर मिलाएं। इसके बाद छने हुए आटे को छोटे हिस्से में डालें ताकि आटा सख्त न हो जाए। नतीजतन, यह नरम होना चाहिए और आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए।

2. इस बीच, आप ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट कर सकते हैं और मीट ग्राइंडर में बड़े छेद वाली जाली लगा सकते हैं। दही के आटे को 4 भागों में विभाजित करें, जिनमें से प्रत्येक को "सॉसेज" में रोल करें।

3. एक मांस की चक्की के माध्यम से "सॉसेज" स्क्रॉल करें और उत्पाद की वांछित लंबाई में चाकू के साथ बाहर जाने वाले फ्लैगेल्ला को काट लें। यह एक मांस की चक्की के माध्यम से कैसे निकलना चाहिए। अगला, चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट पर रखें और ऊपर से चीनी छिड़कें।

4. पहले से गरम ओवन में भेजें और सुनहरा भूरा होने तक 15-20 मिनट तक बेक करें। मैं आमतौर पर इन कुकीज़ को गाढ़ा दूध या चाय के लिए जैम के साथ परोसता हूँ। यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है और यह बहुत जल्दी मेज से बह जाता है!

मक्खन, मार्जरीन और अंडे के बिना सरल और स्वादिष्ट पनीर कुकीज़

और यह कुकी विकल्प उन लोगों से अपील करेगा जो आहार पर हैं या जो सिर्फ कोशिश करना चाहते हैं हल्की मिठाईकम कैलोरी के साथ। हम सामग्री की संरचना से मक्खन या मार्जरीन और अंडे को बाहर कर देंगे, लेकिन हम पके सेब डालेंगे। और हमें कम कैलोरी, स्वस्थ, लेकिन एक ही समय में स्वादिष्ट और मीठी मिठाई मिलती है।

सामग्री:

• 250 ग्राम पनीर;
• 100 मिली। केफिर (दही);
• 250 ग्राम आटा;
• 1-2 सेब;
• 5 बड़े चम्मच सहारा;
• नमक की एक चुटकी;
• दालचीनी;
• पिसी चीनी।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले पनीर को चीनी और नमक मिलाते हुए बड़े टुकड़े निकालने के लिए ब्लेंडर से या हाथ से पीस लें। फिर केफिर या दही में डालें और आटे को छान लें। आटा गूंध लें, जो अंततः नरम और लोचदार होना चाहिए।

2. अब परिणामी आटे को पतला (2-3 मिमी) बेल लें और एक घुंघराले पहिये का उपयोग करके 5 * 5 सेमी के समान वर्गों में काट लें।

3. सेब लें और उन्हें पतले स्लाइस में काट लें। प्रत्येक कटे हुए वर्ग पर एक सेब का टुकड़ा तिरछा रखें, फिर थोड़ी चीनी और दालचीनी छिड़कें।

4. और पहले एक तरफ फिर दूसरी तरफ टक लगाएं।

5. बेकिंग शीट पर कुकीज इस तरह दिखेंगी।

6. बेकिंग शीट को ओवन में रखें और हल्का सुनहरा होने तक लगभग 20 मिनट के लिए 180-200 डिग्री पर बेक करें। अपने भोजन का आनंद लें!

कैसे मक्खन के साथ एक पैन में पनीर कुकीज़ पकाने के लिए

घर का बना पनीर कुकीज़ भी एक पैन में पकाया जाता है और यह निकला, मैं आपको बताता हूं, ओवन से भी बदतर नहीं। मैं इसे पहली बार पकाने में कामयाब रहा। इसलिए, यदि आप ओवन के साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहते हैं, तो मैं खाना पकाने की इस विधि का सुझाव देता हूं। और अगर आप चाहते हैं कि यह बिना मिठास के हो, तो चीनी को सामग्री की संरचना से बाहर कर दें।

सामग्री:

• 100 ग्राम पनीर;
• 200 ग्राम आटा;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 2 बड़ी चम्मच सहारा;
• 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी;
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर;
• नमक की एक चुटकी।

खाना बनाना:

1. आटा गूंथने वाले बर्तन में चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक डालें। फिर आटे को छान लें ताकि आटा ज्यादा फूला हुआ हो। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

2. मक्खन लें और इसे मोटे कद्दूकस पर पीस लें। फिर पूरे द्रव्यमान को टुकड़ों में कुचल दिया जाना चाहिए।

तेल ठंडा होना चाहिए, इसलिए इसे इस्तेमाल करने से पहले आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

3. बीच में एक इंडेंटेशन बनाएं और पनीर डालें। आटे को तब तक गूंदें जब तक यह चिकना न हो जाए और आपके हाथों से चिपचिपा न हो। यदि इसे ढालना कठिन है, तो एक बड़ा चम्मच पानी या खट्टा क्रीम डालें।

4. फिर आटे को सॉसेज शेप में आकार दें और उसमें लपेट दें चिपटने वाली फिल्मफिर 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें। उसके बाद, सॉसेज को लगभग 1 सेमी मोटी स्लाइस में काट लें।

5. इन स्लाइस को पहले से गरम पैन में डालें और बिना वनस्पति तेल का उपयोग किए लगभग 4 मिनट तक दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

6. कुकीज़ आखिर में कैसी दिखती हैं। इसे ठंडा और गर्म दोनों तरह से खाया जा सकता है।

Echpochmak - कुटीर चीज़ के साथ स्वादिष्ट कुकीज़ के लिए एक नुस्खा

Echpochmak उशकी की तरह ही तैयार किया जाता है। कॉटेज पनीर के लिए धन्यवाद, यह मीठा और कोमल हो जाता है, हालांकि यह महसूस नहीं होता है। वैसे, कुकीज़ के लिए यह नाम तातार पेस्ट्री Echpochmak (त्रिकोण के रूप में अनुवादित) से उधार लिया गया था, जिसका त्रिकोणीय आकार है। तो, इस व्यंजन को चरण दर चरण पकाने का तरीका देखें।

सामग्री:

• 200 जीआर। छाना;
• 4 बड़े चम्मच सहारा;
• 150 जीआर। आटा;
• 100 जीआर। मक्खन;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 5 ग्राम वेनिला चीनी।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले, पनीर को नरम मक्खन के साथ काट लें जब तक कि एक हवादार सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। आप एक विसर्जन ब्लेंडर या छलनी का उपयोग कर सकते हैं।

वैसे अगर आप पनीर का इस्तेमाल करते हैं घर का पकवान, कुकीज़ अधिक हवादार होंगी।

2. फिर धीरे-धीरे छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर डालें।

अगर पनीर सूखा है, तो कम आटा डालें।

आटे को अपने हाथों से तब तक गूंधें जब तक यह लोचदार न हो जाए और आपके हाथों से चिपकना बंद न हो जाए। और इसे एक प्लास्टिक बैग में डालकर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

3. मेज की सतह को आटे से छिड़कें और आटा गूंथ लें। इसे आधे में बांट लें। आटे के एक भाग को 3-5 मिमी मोटी परत में बेल लें। एक गिलास का उपयोग करके, लगभग 8 सेमी के व्यास के साथ गोल रिक्त स्थान काट लें, आटा के दूसरे भाग के साथ भी ऐसा ही करें।

4. एक अलग प्लेट लें और उसमें चीनी डालें, साथ ही थोड़ी वैनिला चीनी भी डालें। - अब इस मिश्रण में हर गोले को एक तरफ से डिप करें. फिर चीनी वाली साइड को अंदर की ओर रखते हुए आधा मोड़ें। एक त्रिकोण बनाने के लिए सर्कल को फिर से मोड़ो और फिर से चीनी में डुबाओ।

5. तैयार उत्पादों को चर्मपत्र कागज से ढके एक बेकिंग डिश में डालें, बिना चीनी वाली साइड को नीचे रखें और पहले से गरम ओवन में भेजें। सुनहरा भूरा होने तक 10-15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

6. ये कितने सुनहरे निकलते हैं। ठंडे होने पर वे विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं, इसलिए उन्हें पहले से ठंडा होने दें और चाय या दूध के साथ परोसें।

घर पर पनीर और खट्टा क्रीम से पफ पेस्ट्री पकाना

यदि आप खट्टा क्रीम पसंद करते हैं और साथ ही अपने आहार में मक्खन से परहेज करते हैं, तो ये कुकीज़ आपके लिए हैं! खट्टा क्रीम के संयोजन में पनीर एक विशेष स्वाद प्राप्त करता है जिसे किसी भी चीज़ के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है। बेशक, यह आदर्श होगा यदि ये उत्पाद देहाती हैं, तो पेस्ट्री बहुत स्वादिष्ट होगी और आपके मुंह में पिघल जाएगी। तो चलो शुरू करते है!

सामग्री:

• 200 जीआर। पनीर 9% वसा;
• 100 जीआर। खट्टी मलाई;
• वेनिला चीनी का 1 पाउच;
• 2 बड़ी चम्मच सहारा;
• 1/3 छोटा चम्मच नमक;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 200 जीआर। आटा।

खाना बनाना:

1. एक कटोरी में पनीर, नरम मक्खन, चीनी, वेनिला चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर डालें। इन सभी सामग्रियों को अच्छे से मिला लें। उसके बाद, धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालना शुरू करें और आटा गूंध लें। दही में नमी की मात्रा के आधार पर आपको थोड़ा कम या अधिक आटे की आवश्यकता हो सकती है।

2. आटा नरम होना चाहिए और आपके हाथों से चिपचिपा नहीं होना चाहिए। अब इसे 3 बराबर भागों में बाँट लें और उनसे 2-3 मिमी मोटे 3 समान आयत या वर्ग बेल लें।

3. अब प्रत्येक परत पर चीनी (2 चुटकी प्रत्येक) छिड़कें और एक दूसरे के ऊपर रखें। आपको 1 पफ परत मिलेगी, जिसे रोलिंग पिन के साथ ऊपर से हल्के से दबाना चाहिए, लेकिन जोर से नहीं दबाना चाहिए। अगला, किनारों को ट्रिम करें और लम्बी आयतों में काटें।

4. चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग शीट पर उत्पादों को स्थानांतरित करें और 180 डिग्री तक गर्म ओवन में रखें। ब्राउन होने तक 25 मिनट तक बेक करें।

5. कुकीज़ तैयार हैं! उसके सुंदर कारमेल क्रस्ट को देखें और वैसे, पफ पेस्ट्री जैसा दिखता है। खुश चाय!

दही कुकीज़ "हाउंडस्टूथ" के लिए त्वरित और आसान नुस्खा

और यह कुकी निश्चित रूप से किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी! कौवा के पैर एक स्वादिष्ट और सुगंधित घर का बना मिठाई है। इसकी संरचना में विभिन्न योजक, जैसे कि दालचीनी, नारियल के गुच्छे या संतरे के छिलके को शामिल करके, आप हर बार एक नया स्वाद महसूस कर सकते हैं। अपने परिवार के सदस्यों को ऐसे पेस्ट्री खिलाएं - वे निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे!

सामग्री:

• 500 जीआर। छाना;
• 250 जीआर। मक्खन;
• 350 जीआर। आटा;
• 10 जीआर। वनीला शकर;
• 1 अंडा;
• 10 जीआर। बेकिंग पाउडर;
• 1/2 नींबू से ज़ेस्ट;
• 1/3 छोटा चम्मच नमक;
• 200 जीआर। सहारा;
• 1/3 छोटा चम्मच दालचीनी (वैकल्पिक)।

खाना बनाना:

1. पनीर लें और उसमें वैनिला चीनी, नमक, दालचीनी, अंडा, लेमन जेस्ट मिलाएं।

कॉटेज पनीर किसी भी वसा सामग्री का हो सकता है, इससे कुकीज़ का स्वाद प्रभावित नहीं होगा।

एक चिकनी, गैर-किरकिरा द्रव्यमान में एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ सामग्री को ब्लेंड करें।

2. इस दही के द्रव्यमान को एक तरफ रख दें और अब थोक सामग्री से निपटें। एक अलग कटोरे में, बेकिंग पाउडर के साथ आटा छान लें। एक मोटे grater पर ठंडा सख्त मक्खन पीस लें और आटा टुकड़ों में बदल जाना चाहिए।

3. फिर इस आटे को दही द्रव्यमान के साथ टुकड़ों में मिलाएं और परिणामी द्रव्यमान को पहले चम्मच से और फिर अपने हाथों से गूंध लें। यह बहुत जल्दी किया जाना चाहिए ताकि मक्खन को पिघलने का समय न मिले। इसे एक गेंद में आकार दें, यह नम होना चाहिए और चिपचिपा नहीं होना चाहिए। इसे एक प्लास्टिक बैग में डालकर 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

4. आटे के आराम करने के बाद, इसे एक परत में रोल करें और एक सांचे से हलकों को काट लें।

5. एक समतल प्लेट लें और उसमें चीनी डालें। इसमें प्रत्येक गोले को पहले एक तरफ से रोल करें, फिर आधा मोड़ें और फिर से चीनी में रोल करें। अब चीनी वाली साइड को अंदर की तरफ मोड़ें और परिणामी त्रिकोण को फिर से चीनी में डुबोएं।

6. इन त्रिकोणों को एक बेकिंग शीट पर चीनी वाली साइड ऊपर करके रखें और कुकीज को क्रो फीट का आकार देने के लिए चौड़ी साइड पर चाकू से 2 कट लगाएं।

7. "कौवा के पैर" को पहले से गरम ओवन में आधे घंटे के लिए 190 डिग्री पर रखें। और बाहर निकलने पर वे इस तरह निकलते हैं - कश और हवादार! वैसे, आप उन्हें तुरंत मेज पर परोस सकते हैं और विशेष रूप से उनके ठंडा होने की प्रतीक्षा न करें।

कौवा के पैर के लिए एक और नुस्खा के लिए यह वीडियो देखें।

मैंने आपके लिए कुछ सबसे स्वादिष्ट पनीर कुकीज़ व्यंजनों को चुनने की कोशिश की। जैसा कि आपने शायद देखा है, उन्हें तैयार करना भी आसान है। उन्हें किसी भी अवसर के लिए तैयार करें, उदाहरण के लिए, सजाने के लिए उत्सव की मेजया सिर्फ रोज चाय पीने के लिए। अपने भोजन का आनंद लें!

बहुत स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण, सरल कॉटेज चीज़ कुकीज़जिसकी उत्पत्ति बचपन में होती है। नुस्खा किसी भी स्तर के रसोई उपयोगकर्ता के लिए डिज़ाइन किया गया है, इसलिए हर कोई इसे संभाल सकता है। वैसे, कुकीज़ को "लिफाफे" कहा जाता है क्योंकि पुराने दिनों में आटे को लिफाफे की तरह मोड़ा जाता था। इसे दही कुकीज़ "त्रिकोण" भी कहा जाता है।

कॉटेज चीज़ कुकीज़यह बच्चों के लिए विशेष रूप से आवश्यक है, क्योंकि पनीर कैल्शियम की उच्च सामग्री के लिए उपयोगी है, जो कि बच्चे के बढ़ते शरीर के लिए आवश्यक है। लेकिन सभी बच्चे पनीर खाना पसंद नहीं करते हैं। इसलिए कुकीज में छुपा होता है पनीर! और आटे में चीनी नहीं है। चीनी का इस्तेमाल सिर्फ कुकीज को डिप करने के लिए किया जाता है.

कुकीज़ के लिए कुल खाना पकाने का समय लगभग 2 घंटे है।

सामग्री

• छाना 250 ग्राम
• मक्खन 100 ग्राम
• आटा 170 ग्राम
• चीनी 3-4 सेंट। चम्मच
• बेकिंग पाउडर 1/2 छोटा चम्मच
• नमक चुटकी

इस नुस्खा में सामग्री की दी गई मात्रा के साथ, लगभग 500 ग्राम के कुल वजन के साथ 20-25 कुकीज़ प्राप्त की जाती हैं।

खाना बनाना

बिना गांठ के सजातीय द्रव्यमान तक पनीर को एक चुटकी नमक के साथ गूंध लें।

पिघला हुआ मक्खन डालें और मिलाएँ।

एक छलनी के माध्यम से आटा और बेकिंग पाउडर डालें। आटे को लगभग हमेशा छानना चाहिए: यह हवा से संतृप्त होता है, जो तब आटा को बेहतर तरीके से बेक करने में मदद करता है।

आटे को चम्मच से या हाथ से गूथ लीजिये, फिर आटे से हाथ से लोई बना लीजिये.

और आटे को कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। आटा ठंड में अच्छी तरह से वृद्ध होना चाहिए ताकि यह अधिक लोचदार हो जाए। फिर यह बेहतर तरीके से निकलेगा और उखड़ेगा नहीं।

एक घंटे के बाद, हम अपनी गेंद को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं और इसे 10 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर गर्म होने के लिए छोड़ देते हैं। उसके बाद, हम खुद पनीर कुकीज़ बनाना शुरू करते हैं। हम आटे को एक सपाट सतह पर रोल करते हैं, आटे के साथ अच्छी तरह से छिड़कते हैं - आटा इस सतह से चिपकने की अधिक इच्छा दिखाएगा। आटा की मोटाई 2-3 मिमी होनी चाहिए।

हम एक पाक अंगूठी या एक गिलास पतले किनारों के साथ लेते हैं और आटे से हलकों को 9-10 सेंटीमीटर व्यास में काटते हैं।

अब प्रत्येक गोले को चीनी के साथ तश्तरी में एक तरफ डुबोएं और आधे में चीनी की तरफ अंदर की तरफ मोड़ें। एक तरफ फिर से चीनी में डुबोएं और चीनी वाली तरफ को फिर से अंदर की तरफ मोड़ें।

एक चक्र के परिणामी चौथाई को हल्के से कुचल दिया जाता है और आखिरी बार एक तरफ चीनी में डुबोया जाता है, चीनी को बेकिंग पेपर या सिलिकॉन चटाई से ढके बेकिंग शीट पर रख दें।

हम 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में कुकीज़ के साथ बेकिंग शीट डालते हैं। ऊपर से सुनहरा होने तक 20-25 मिनट तक बेक करें। बेकिंग शीट को ओवन से बाहर निकालें और ध्यान से उन्हें एक प्लेट में ट्रांसफर करें। इस बिंदु पर, ऐसा लग सकता है कि कुकीज़ पके हुए नहीं हैं, क्योंकि वे काफी नरम होंगे, लेकिन यह धारणा गलत है, ठंडा होने पर, कुकीज़ "सही" हो जाएंगी और एक सुखद पपड़ी के साथ नरम हो जाएंगी।

तैयार कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा करें और उन्हें एक सुंदर प्लेट पर रख दें। कॉटेज पनीर कुकीज़ "लिफाफा"तैयार है, यह चाय बनाने और मेज पर जाने का समय है! अपने भोजन का आनंद लें!