दूध से जल्दी बनने वाले पैनकेक की रेसिपी. स्वादिष्ट पेनकेक्स कैसे बनाते हैं

नाश्ते के लिए मिल्क पैनकेक एक बेहतरीन विकल्प है। यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि पेनकेक्स को केफिर पर पकाया जाता है। आज हम इस हठधर्मिता को दूर करेंगे और दूध के साथ क्लासिक पेनकेक्स बनाएंगे। इस रेसिपी के अनुसार, वे मध्यम मोटाई के कोमल होते हैं, उन्हें बिना तेल के भी अच्छी तरह से तला जाता है, सिर्फ एक नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ सूखे फ्राइंग पैन में।

दूध से पकौड़ी बनाने की सामग्री क्लासिक नुस्खानुस्खा के लिए सामग्री की सूची के अनुसार तैयार करें। सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से 8-9 मध्यम आकार के पेनकेक्स प्राप्त होते हैं।

एक अंडे को एक बाउल में फोड़ लें। चलो चीनी डालते हैं।

चलो एक चुटकी नमक डालते हैं।

अंडे को चीनी और नमक के साथ अच्छी तरह फेंट लें।

आटे के लिए बेकिंग पाउडर डालें।

अब आधा मैदा डाल दें।

आधा दूध डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें ताकि गांठ न बने। फिर बचा हुआ मैदा डालें और दूध के दूसरे भाग में डालें। आटा फिर से व्हिस्क से गूंथ लें।

आटे की संगति फोटो की तरह ही होनी चाहिए, पतली नहीं, आप एक और 1 बड़ा चम्मच मिलाकर आटे को थोड़ा मोटा बना सकते हैं। आटा।

हम पैन को आग पर गर्म करते हैं, तेल में डालते हैं। तेल गरम होने दें और पैनकेक बनाने के लिए बैटर को पैन में डालें। पेनकेक्स को 1-1.5 मिनट तक भूनें।

पैनकेक को स्पैचुला से दूसरी तरफ पलटें और 1 मिनट और भूनें।

अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए तैयार पैनकेक को एक पेपर टॉवल पर रखें। बचे हुए आटे से पैनकेक पकाना।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार दूध के साथ पेनकेक्स तैयार हैं। उन्हें जाम, सिरप, शहद, या मेरी तरह, गाढ़ा दूध के साथ परोसें।

स्वादिष्ट नाश्ता करो!

कई गृहिणियां इस तथ्य के अभ्यस्त हैं कि बेकिंग के लिए अंडे की आवश्यकता होती है। हालांकि, वास्तव में, इस उत्पाद के बिना करना काफी संभव है। उदाहरण के लिए, अंडे के बिना दूध में पेनकेक्स अंडे की तरह ही स्वादिष्ट होते हैं। इसी समय, ऐसे पेनकेक्स सस्ते होते हैं, और उनकी कैलोरी सामग्री पारंपरिक लोगों की तुलना में थोड़ी कम होती है।

खाना पकाने की विशेषताएं

अंडे के बिना दूध में पेनकेक्स स्वादिष्ट, रसीला और एक ही समय में स्वस्थ होने के लिए, आपको कुछ रहस्यों को जानने की जरूरत है।

• आटा, अगर इसे बिना अंडे के दूध में पकाया जाता है, तो इसे पैनकेक के लिए आमतौर पर आवश्यकता से थोड़ा अधिक मोटा होना चाहिए। अन्यथा, वे गिर जाएंगे और सपाट हो जाएंगे, हालांकि यह उनके स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित नहीं करेगा।
• पेनकेक्स को अच्छी तरह से गरम पैन में तला जाना चाहिए, अन्यथा वे नहीं उठेंगे।
• आटा गूंथने के लिए दूध को गर्म ही लेना चाहिए. अगर आपने इसे अभी-अभी फ्रिज से बाहर निकाला है, तो इसे थोड़ा गर्म किया जाना चाहिए।
• नुस्खा में चीनी को फ्रुक्टोज या किसी अन्य चीनी विकल्प के साथ-साथ मीठे फल प्यूरी, शहद से बदला जा सकता है।
• अंडे के बिना दूध में पेनकेक्स मीठा होना जरूरी नहीं है। उदाहरण के लिए, उन्हें तोरी, गाजर और अन्य सब्जियों के साथ बनाया जा सकता है।

यह पेनकेक्स को खट्टा क्रीम के साथ परोसने के लिए प्रथागत है, लेकिन इसे हमेशा कम वसा और उच्च कैलोरी वाले बिना चीनी वाले दही से बदला जा सकता है।

अंडे और खमीर के बिना दूध के साथ पेनकेक्स

• गेहूं का आटा - 0.25 किलो;
• नमक - एक चुटकी;
• सोडा - 4 ग्राम;
• टेबल सिरका (9 प्रतिशत) - 5 मिली;
• चीनी - 40 ग्राम;
• दूध - 0.2 एल।

खाना पकाने की विधि:

• दूध को लगभग 30-35 डिग्री तक गर्म करें, उसमें नमक और चीनी घोलें।
• सिरका के साथ सोडा बुझाएं और इसे दूध में जोड़ें।
• मैदा छान लें। इसे दूध में थोड़ा-थोड़ा करके डालें, हर बार अच्छी तरह से चलाते हुए गांठ न बनने दें। तैयार आटा की स्थिरता घर का बना खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।
• एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें तेल डालें।
• बैटर के कई सर्विंग्स पैन में डालें, अलग-अलग रखें।
• किनारों को ब्राउन होने तक धीमी आंच पर भूनें। एक स्पैटुला के साथ दूसरी तरफ पलटें और एक और मिनट के लिए ढककर भूनें। कड़ाही से निकालें, तेल डालें और फ्रिटर्स के अगले बैच को तलें।

बिना अंडे के दूध के आटे से बने पैनकेक के साथ खट्टा क्रीम या जैम परोसना अच्छा होता है।

खमीर के साथ अंडे के बिना दूध पर पेनकेक्स

• गेहूं का आटा - 0.5 किलो;
• दूध - 0.25 एल;
• पानी - 0.25 एल;
• सूखा खमीर - 5-6 ग्राम;
• नमक - 5 ग्राम;
• चीनी - 30 ग्राम;

खाना पकाने की विधि:

• गर्म दूध को उसी तापमान (26-28 डिग्री) के पानी के साथ मिलाएं। नमक, चीनी डालें, मिलाएँ।
• मैदा छान लें। इसे सूखे खमीर के साथ मिलाएं।
• दूध में धीरे-धीरे सूखा मिश्रण डालें, दूध को व्हिस्क से फेंटें। परिणाम गांठ के बिना एक मोटा द्रव्यमान होना चाहिए।
• एक घंटे के लिए आटे को गर्म स्थान पर छोड़ दें। एक घंटे के बाद, इसे हिलाएं और इतने ही समय के लिए छोड़ दें। फिर से हिलाओ।
• एक कड़ाही को तेल से गर्म करें। इस पर चमचे से आटा फैलाएं और पैनकेक को ढक्कन के नीचे हर तरफ लगभग 5 मिनट तक बेक करें।

तैयार पेनकेक्स को एक नैपकिन पर फैलाना बेहतर है ताकि उनमें से अतिरिक्त तेल निकल जाए। गाढ़ा दूध, जैम या खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

अंडे के बिना दूध में चाउक्स पेस्ट्री से फ्रिटर्स

• गेहूं का आटा - 0.32 किलो;
• चीनी - 50 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 0.2 एल;
• दूध - 0.2 एल;
• नमक - 2-3 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

• मैदा छान लें, इसमें खट्टा क्रीम और चीनी मिलाएं।
• नमक, हिलाओ।
• दूध उबालें। ठंडा किए बिना, इसे एक पतली धारा में आटे में डालें, इसे तीव्रता से हिलाएँ।
• एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक आटा हिलाओ।
• बेकिंग पाउडर डालें। फिर से हिलाओ।
• 5 मिनट तक प्रतीक्षा करें, फिर एक पैन में तेल गरम करें और पैनकेक तलें।

इस तरह के आटे से पेनकेक्स रसीला और कोमल होते हैं।

बिना अंडे के दूध के साथ वनीला पकोड़े

• गेहूं का आटा - 0.32 किलो;
• चीनी - 50 ग्राम;
• नमक - 5 ग्राम;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार;
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर;
• आटा के लिए मक्खन या वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
• दूध - 0.35 एल;
• तलने के लिए वनस्पति तेल - कितना लगेगा।

खाना पकाने की विधि:

• मैदा छान कर उसमें नमक, चीनी और बेकिंग पाउडर मिला लें।
• दूध को गर्म करके उसमें मक्खन मिलाएं।
• आटे में एक कुआं बना लें। इसमें दूध को एक पतली धारा में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि आटा बिना गांठ के रह जाए।
• गरम तवे पर थोड़ा सा तेल लगाकर तलें।

ऐसे पेनकेक्स लगभग निश्चित रूप से नहीं जलेंगे। वे हवादार हैं, एक स्वादिष्ट गंध के साथ।

अंडे के बिना खट्टा दूध के साथ स्क्वैश फ्रिटर्स

• तोरी - 0.4 किलो;
• खराब दूध- 150 मिली;
• गेहूं का आटा - 0.3 किलो;
• सोडा - 15 ग्राम;
• वनस्पति तेल - कितना जाएगा;
• नमक, तुलसी, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• तोरी धो लें। कागज़ के तौलिये से सुखाएं, कद्दूकस करें और अतिरिक्त रस निचोड़ लें।
• स्क्वैश द्रव्यमान में खट्टा दूध डालें, सोडा, नमक, काली मिर्च और कुछ बड़े चम्मच मैदा डालें। अच्छी तरह मिलाओ।
• तुलसी को काट लें, आटे में डालें, मिलाएँ।
• आटे में आटे को भागों में डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि द्रव्यमान मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता प्राप्त न कर ले।
• पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें, उबलते तेल के साथ पैन में एक बड़ा चम्मच डालें।

तोरी पेनकेक्स को खट्टा क्रीम या लहसुन की चटनी के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

सेब के साथ खट्टा दूध पर पकोड़े

• खट्टा दूध - 0.5 एल;
• सेब - 0.2 किलो;
• आटा - 0.2 किलो;
• चीनी - 60 ग्राम;
• सोडा - 5 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• वनस्पति तेल - कितना लगेगा।

खाना पकाने की विधि:

• पानी के स्नान में, खट्टा दूध गरम करें, सोडा के साथ मिलाएं और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि तरल झाग न बनने लगे। स्नान से निकालें।
• एक बड़े सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, जिससे केवल कोर बरकरार रहे।
• दूध में नमक और चीनी डालकर मिला लें।
• सेब के चिप्स डालें, फिर से मिलाएँ।
• धीरे-धीरे आटा मिलाते हुए, आटे को खट्टा क्रीम से थोड़ा मोटा गूंध लें।
• पैन गरम करें। तेल से चिकनाई करें। बैटर को पैन में डालें। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

तैयार पेनकेक्स को कटा हुआ दालचीनी के साथ छिड़के।

ताजे या खट्टे दूध से, आप कई तरह के पैनकेक बना सकते हैं, और यहां तक ​​कि अंडे का उपयोग किए बिना भी। वे कोमल, हवादार, स्वादिष्ट निकलते हैं।

पेनकेक्स न केवल बच्चों के लिए, बल्कि अधिकांश वयस्कों के लिए भी पसंदीदा व्यंजन हैं। आज तक, आटा तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं, हमारा सुझाव है कि आप एक सरल नुस्खा आजमाएं, शराबी पेनकेक्सखमीर के बिना दूध पर, यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक नौसिखिया परिचारिका भी इसे प्राप्त करेगी। खस्ता सुनहरा क्रस्ट और पेनकेक्स की नाजुक संरचना, इससे बेहतर क्या हो सकता है?

आटा तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जाएगा ताजा दूध, यह पेनकेक्स को एक विशेष स्वाद देगा। हम बिना खमीर डाले पकाएंगे, उनकी जगह हम सोडा लेंगे, यह आटे को भव्यता और झरझरा संरचना प्रदान करेगा। चीनी मिलाई जा सकती है अपनी मर्जीजैसे कौन प्यार करता है। पेनकेक्स के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त शहद, जैम, खट्टा क्रीम, सिरप, गाढ़ा दूध या आपका पसंदीदा टॉपिंग होगा। अपने प्रियजनों के साथ कुछ स्वादिष्ट व्यवहार करें, आपके प्रयासों की सराहना की जाएगी!

स्वाद जानकारी फ्रिटर्स

सामग्री

• प्रीमियम आटा - 180 ग्राम;
• पीने का सोडा - 0.5 चम्मच या बेकिंग पाउडर 1 चम्मच;
• ताजा दूध - 280 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• सिरका - सोडा बुझाने के लिए;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• रिफाइंड तेल - तलने के लिए;
• नमक - एक चुटकी।

दूध में यीस्ट-फ्री पैनकेक कैसे पकाएं?

एक गहरी कटोरी लें, उसमें अंडे फेंटें, फिर थोड़ा नमक डालें।

सलाह:के बजाय मुर्गी के अंडेआप बटेर का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उनमें से एक बैच को 4-5 टुकड़ों की आवश्यकता हो सकती है।

बरसना आवश्यक राशिदानेदार चीनी, एक व्हिस्क के साथ सब कुछ फेंटना शुरू करें। चीनी को पूरी तरह से भंग करने की जरूरत है।

एक नोट पर:अंडे के द्रव्यमान को और अधिक शानदार बनाने के लिए, आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं, कुछ ही मिनटों में यह मात्रा में दोगुना हो जाएगा।

अब आपको थोड़ा दूध डालना है (अधिमानतः ठंडा नहीं, कमरे का तापमान)।

मैदा को पहले से छान लीजिये, मैदा में मिला दीजिये, फेंटने की प्रक्रिया जारी रखिये.

सलाह:आटे को धीरे-धीरे मिलाते हुए, भागों में पेश करना होगा। इसके लिए धन्यवाद, द्रव्यमान की वायुहीनता को बनाए रखना संभव होगा।

बचे हुए दूध में धीरे-धीरे डालें, इस प्रकार आटा को वांछित स्थिरता में लाएं। घनत्व के संदर्भ में, यह खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।

पैन को आग पर रखें, उसकी सतह को गर्म करें, फिर उसमें रिफाइंड तेल डालें। आटा गूंथने के अंतिम चरण में, डालें पीने का सोडा, जिसे सिरके या नींबू के रस से बुझाया गया था। सब कुछ बहुत सावधानी से मिलाएं, अब आप तलना शुरू कर सकते हैं।

एक चम्मच के साथ एक गर्म सतह पर आटा फैलाएं, दूध में पैनकेक को बिना खमीर के दोनों तरफ से ब्राउन होने तक भूनें, जबकि पैन को ढक्कन से ढंकना होगा।

सलाह:तलने के लिए केवल रिफाइंड तेल का उपयोग करें, यह गंधहीन होता है, इसलिए यह मिठाई के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा।

अतिरिक्त तेल से छुटकारा पाने के लिए तवे को तलने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रखें।

अखमीरी पेनकेक्स को एक प्लेट में ढेर में रख दें। यदि वांछित है, तो ऊपर से जामुन या कटे हुए फल डालें, शहद के साथ डालें। स्वादिष्ट मिठाई बनकर तैयार है, इसे जल्दी ही टेबल पर परोसिये. बोन एपीटिट और अच्छा मूड!

कुकिंग टिप्स

• पेनकेक्स के स्वाद में विविधता लाने के लिए, आटा गूंथते समय कोई भी कटे हुए फल (सेब, नाशपाती, केला, आड़ू) डालें।
• एक स्वस्थ मिठाई के लिए, कुछ गेहूं के आटे को दलिया के साथ बदलें (आप इसे कॉफी की चक्की में पीसकर दलिया से अपना बना सकते हैं)।
• तलने के लिए रिफाइंड तेल का भरपूर इस्तेमाल करें।
• तलने से पहले, पैन को अच्छी तरह से गरम करें, नहीं तो पैनकेक जम जाएंगे, फूला हुआ और कोमल नहीं होगा।
• एक सुगंधित योज्य के रूप में, आप वैनिलिन, वेनिला चीनी या दालचीनी का उपयोग कर सकते हैं।
• आटे में बहुत अधिक सोडा न डालें, क्योंकि यह तैयार उत्पादों के स्वाद पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।

फ्रिटर्स को दोनों में परोसे जाने वाले सबसे प्राचीन व्यंजनों में से एक माना जाता है किसान घर, और अभिजात वर्ग के घरों में। अक्सर, आटा दूध से तैयार किया जाता है। घटक आटा उत्पाद को भव्यता और एक विशिष्ट स्वाद देता है। लेख ताजा और खट्टे दोनों उत्पादों के साथ व्यंजनों का वर्णन करता है।

दादी की रेसिपी

"ठीक है, ठीक है! दादी ने पेनकेक्स पकाया ... ”- बचपन से कई लोगों से परिचित एक नर्सरी कविता। के अनुसार छोटे बड़े पैनकेक तैयार किए गए पारंपरिक नुस्खा, आप अपनी प्यारी दादी की यात्रा पर इसका स्वाद ले सकते हैं।

दूध के साथ खाना पकाने और मानसिक रूप से लापरवाह समय पर लौटने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• आटा - 1 बड़ा चम्मच ।;
• चीनी - सेंट .;
• ताजा दूध - 1 बड़ा चम्मच ।;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• नमक - एक चुटकी;
• सोडा - 0.5 चम्मच

दादी माँ के पकौड़े इस प्रकार तैयार किये जाते हैं:

1. सूखे उत्पादों को उपयुक्त आकार के गहरे कटोरे में डाला जाता है। मिलाने के बाद बीच में एक अवसाद के साथ एक टीला बनता है।
2. एक टूटे हुए अंडे को छेद में डाला जाता है। वहां 40 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया गया दूध भी डाला जाता है।
3. एक सजातीय स्थिरता में मिलाएं।
4. परिणाम मोटा नहीं होना चाहिए, लेकिन तरल आटा नहीं।
5. एक चम्मच के साथ सशस्त्र, हथेली के आकार के केक एक गरम फ्राइंग पैन पर रखे जाते हैं। मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

खट्टा क्रीम, जाम या गाढ़ा दूध के साथ "दादी" पेनकेक्स परोसें। पकवान दोनों स्वतंत्र रूप से (नाश्ते, दोपहर की चाय के लिए), और मिठाई के रूप में जाता है।

ध्यान! कुछ शोधकर्ताओं के अनुसार स्लाव संस्कृति, "फ्रिटर्स" नाम मूर्तिपूजक सौंदर्य-देवी लाडा के नाम से जुड़ा है।

किफायती विकल्प

ऐसा होता है कि घर में कुछ अवयवों की कमी के कारण नियोजित पेनकेक्स को स्थगित करना पड़ता है। उदाहरण के लिए, फिलहाल अंडे नहीं हैं, और निकटतम सुपरमार्केट तक दौड़ना बहुत दूर है। ऐसे में आपको परेशान नहीं होना चाहिए। चिकन उत्पाद के बिना बहुत स्वादिष्ट और हवादार पेनकेक्स पकाना काफी संभव है।

अंडे के बिना टॉर्टिला के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 0.5 किलो गेहूं का आटा;
• 400 मिलीलीटर दूध;
• 100 ग्राम चीनी;
• टेबल सिरका के 10 मिलीलीटर (9%);
• 5 ग्राम सोडा;
• नमक की एक चुटकी।

इस रेसिपी के अनुसार दूध में पैनकेक को इस प्रकार पकाएं:

1. चीनी को 30-40 डिग्री सेल्सियस (घर के स्वाद के आधार पर सामग्री की मात्रा बदल दी जाती है), नमक तक गर्म दूध में डाला जाता है।
2. सोडा को सिरके से बुझाया जाता है और मिश्रण में "पॉप" मिलाया जाता है।
3. लगातार हिलाते हुए, आटा डाला जाता है। भाग छोटे हैं। इससे आटा आपस में नहीं चिपकेगा।
4. एक ही आकार के पैनकेक को एक बड़े चम्मच के साथ एक फ्राइंग पैन पर फैलाएं। एक सुंदर ब्लश तक भूनें।

ध्यान! अंडे के बिना पेनकेक्स में, सामान्य से थोड़ा अधिक आटा डालें। अन्यथा, केक नहीं उठेंगे, सपाट और "रबर" रहेंगे।

आप चाहें तो आटे में कद्दूकस की हुई तोरी, कद्दू, खीरा मिला सकते हैं। अगर आप पेनकेक्स को मीठा बनाना चाहते हैं, तो कटे हुए सेब या अन्य फलों में मिलाएं।

कई गुना वृद्धि करना

यदि सोडा के बजाय खमीर का उपयोग किया जाता है तो दूध के साथ पेनकेक्स अविश्वसनीय रूप से भुलक्कड़ होते हैं। आपको बेकिंग पर थोड़ा और समय देना होगा, लेकिन परिणाम सुखद होगा। इस रेसिपी में दूध ताजा और खट्टा दोनों के लिए उपयुक्त है।

रसीला पेनकेक्स के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

• 500 ग्राम आटा;
• 500 मिलीलीटर डेयरी उत्पाद;
• 2 अंडे;
• 5 ग्राम सूखा खमीर;
• 30 ग्राम चीनी;
• नमक की एक चुटकी

खाना पकाने की प्रक्रिया इस तरह दिखती है:

1. डेयरी उत्पाद को 40-45 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया जाता है।
2. तरल में चीनी और खमीर डालें। उन्होंने अंडे को हराया।
3. धीरे-धीरे आटा डालें। आपको काफी मोटा द्रव्यमान मिलना चाहिए।
4. आटे के साथ कंटेनर को गर्म स्थान पर रखा जाता है।
5. उठाने के बाद, वे कुचलते हैं और फिर से आने के लिए छोड़ देते हैं।
6. तैयार आटा मिक्स हो गया है और बेक करना शुरू कर दिया है। एक तरफ ब्लश दिखने के बाद, पलट दें, पैन को ढक्कन से ढक दें, आग को कम से कम सेट करें। उत्पाद को पूरा करने के लिए लाओ।

सलाह। ताकि पेनकेक्स ज्यादा चिकना न हो जाएं, तलने के बाद उन्हें पेपर नैपकिन पर रखना बेहतर होता है।

चॉक्स पेस्ट्री

आटे के उत्पाद विशेष रूप से नरम और हवादार होते हैं। इस तरह से बनाए गए पैनकेक मीठे और नमकीन दोनों ही तरह के स्वादिष्ट होते हैं.

के लिये कस्टर्ड आटाआवश्य़कता होगी:

• 350 ग्राम आटा;
• 0.5 चम्मच सोडा;
• 50 ग्राम चीनी;
• 2 अंडे;
• 400 मिलीलीटर दूध;
• 2 ग्राम नमक।

कस्टर्ड पैनकेक को दूध में निम्न चरणों के अनुसार पकाएं:

1. अंडे को चीनी के साथ गाढ़ा झाग आने तक फेंटें।
2. सोडा और नमक डालें।
3. दूध को 70-80°C तक गर्म करें।
4. मिक्सर को बंद किए बिना, गर्म तरल को एक पतली धारा में अंडों में इंजेक्ट किया जाता है।
5. जल्दी से मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. लगभग 20 मिनट के लिए "आराम" करने के लिए छोड़ दें।
7. उपस्थिति में, मिश्रण पारंपरिक व्यंजनों के समान नहीं है। आटा चमकदार और पारदर्शी होता है।
8. यह पैनकेक को गर्म वसा में तलने के लिए और अपनी पसंदीदा ग्रेवी के साथ परोसने के लिए रहता है।

ध्यान! आटा गूंथने के लिए तरल गर्म होना चाहिए, लेकिन उबलना नहीं।

चॉकलेट मिठाई

खट्टा दूध में कोको के साथ फ्रिटर्स एक मिठाई के रूप में और एक त्वरित नाश्ते के रूप में दोनों के लिए उपयुक्त होंगे। चॉकलेट फ्लेवर केक वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा।

कोको के साथ फ्रिटर्स के लिए, उत्पादों का निम्नलिखित सेट तैयार करें:

• 2 बड़ी चम्मच। आटा;
• 2 बड़ी चम्मच। खट्टा दूध;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम चीनी;
• 2 बड़ी चम्मच। एल कोको की एक स्लाइड के साथ;
• 0.5 चम्मच सोडा;
• नमक की एक चुटकी।

खाना बनाना इस प्रकार है:

1. अंडे एक उपयुक्त डिश में चलाए जाते हैं।
2. इसके बाद चीनी और नमक। मिक्सर से मिश्रण को फेंट लें।
3. गर्म खट्टा दूध डालें।
4. आटा कोको और सोडा के साथ मिलाया जाता है।
5. धीरे-धीरे, छोटे भागों में, सूखे मिश्रण को तरल में डालें।
6. चॉकलेट पैनकेक को उसी तरह भूनें जैसे अन्य व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जाता है। ग्रेवी के रूप में परोसते समय गाढ़ा दूध सबसे अच्छा होता है।

सलाह। कोको को आटे के साथ मिलाना चाहिए। अन्यथा, चॉकलेट उत्पाद की गांठें बन सकती हैं, और उत्पाद कड़वा हो जाएगा।

कई गृहिणियां अपने घर को पौष्टिक नाश्ते या नाश्ते से खिलाने की कोशिश करती हैं। उदाहरण के लिए, इस उद्देश्य के लिए पेनकेक्स आदर्श हैं। उपयोग किए गए आटे की परवाह किए बिना उत्पाद कोमल, नरम और स्वादिष्ट होते हैं: सूजी पर, आटा, यीस्त डॉया खमीर रहित।

भुलक्कड़ पैनकेक कैसे बनाते हैं

फ्रिटर्स बनाने का सिद्धांत सरल है: आपको खमीर को पतला करने की जरूरत है, नुस्खा में बताई गई सामग्री के साथ मिलाएं, आटा पर जोर दें। बाद में, आपको आटा गूंधने की जरूरत है, इसके ऊपर उठने तक थोड़ा इंतजार करें और उत्पादों को दोनों तरफ से भूनें। दूध के साथ रसीला पेनकेक्स बनाने के लिए, कई गृहिणियां ताजा खमीर का उपयोग करती हैं, लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि सूखे से कम स्वादिष्ट पेस्ट्री प्राप्त नहीं होती हैं। यदि आप नहीं जानते कि परिवार के सभी सदस्यों के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता कैसे बनाया जाता है, तो अनुसरण करें कदम दर कदम सिफारिशें.

भुलक्कड़ पैनकेक नुस्खा

पैनकेक किसी भी प्रकार के खमीर से, या बेकिंग पाउडर या सोडा का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। इसके अलावा, कटाई के लिए मुख्य घटक खट्टा डेयरी उत्पाद या दही हो सकता है। सब्जियों, फलों, शहद, किशमिश, नट्स को मिलाकर उत्पादों को मीठा, तटस्थ या नमकीन बनाया जाता है। दूध के साथ रसीला पेनकेक्स के लिए हर कोई अपना नुस्खा चुन सकता है, जो उनके स्वाद के लिए अधिक है।

खट्टे दूध पर

यदि आप अपने बच्चों के लिए स्वादिष्ट स्वस्थ नाश्ता बनाना नहीं जानते हैं, तो आप यह नुस्खा आजमा सकते हैं। खट्टा दूध पेनकेक्स रसीला और सुंदर होते हैं - वे प्यारे बच्चों के लिए भी पसंदीदा व्यंजन बन जाएंगे। उनके पास एक घटक है जो लगभग सभी को पसंद है - एक केला। ऐसा ट्रीट बनाने के लिए, आपको बस इतना करना है कि ताजे डेयरी उत्पाद को खट्टा होने दें, और फिर आप पका सकते हैं।

सामग्री:

• अंडा - 1 पीसी ।;
• केला - 3 पीसी ।;
• नमक - 2 चुटकी;
• तेल (सब्जी) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सोडा - 1 चम्मच;
• खट्टा डेयरी उत्पाद - 1 स्टैक;
• आटा - 1 ढेर;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. खट्टा डेयरी उत्पाद, मक्खन को ब्लेंडर कटोरे में डालें, अंडा तोड़ें। सब कुछ एक साथ फेंटें।
2. मिश्रण में बाकी थोक सामग्री डालें, आटे को छोड़कर, केला डालें, छोटे स्लाइस में काट लें। फिर से फेंटें।
3. मैदा को फेंटे हुए द्रव्यमान में छान लें, तब तक फेंटें जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए। इसकी स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम के समान होनी चाहिए।
4. आटे को थोड़ा-थोड़ा करके, चम्मच से छानते हुए, गर्म तलने वाली सतह पर डालें। उत्पादों को तब तक भूनें जब तक वे एक सुंदर सुनहरे रंग के न हो जाएं।
5. परोसने से पहले, चॉकलेट, कंडेंस्ड मिल्क के साथ खट्टा दूध पर रसीला फ्रिटर्स डालें या पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

सूखे खमीर के साथ

इस तरह से तैयार किए गए उत्पाद अन्य पेस्ट्री की तुलना में अधिक हवादार होते हैं। बहुत से लोग जीवित खमीर से आटा बनाते हैं, लेकिन आप तेजी से काम करने वाले खमीर का एक बैग भी ले सकते हैं। किसी भी मामले में, एक शानदार आटा मिठाई स्वादिष्ट रूप से स्वादिष्ट होगी। सूखे खमीर वाले दूध में पेनकेक्स के लिए परिचारिका के पास समय की आवश्यकता होती है, लेकिन आपको जो परिणाम मिलता है वह इसके लायक है।

सामग्री:

• सूखा खमीर - 2 चम्मच;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• नमक - 1 चम्मच;
• गर्म दूध - 3 कप;
• वनस्पति तेल - 0.3 स्टैक;
• आटा - 3 ढेर।

खाना पकाने की विधि:

1. सूखे खमीर को गर्म दूध उत्पाद के साथ मिलाएं। 5 मिनट तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सामग्री एक सजातीय द्रव्यमान न बना ले।
2. बाकी सामग्री को द्रव्यमान में जोड़ें, तब तक मिलाएं जब तक कि सभी गांठें टूट न जाएं, और स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम के समान हो। मिक्सर का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन आप हाथ से भी मिला सकते हैं।
3. आटा को एक कंटेनर में रखें, यह ध्यान में रखते हुए कि द्रव्यमान कई गुना बड़ा हो जाएगा। कंटेनर को तौलिये से ढक दें। बैटर को गर्म जगह पर एक घंटे के लिए रख दें। एक बार कटोरे की सामग्री को अच्छी तरह मिलाना न भूलें।
4. उत्पादों को दोनों तरफ से बेक करें। प्रत्येक में एक सुनहरा भूरा क्रस्ट होना चाहिए।
5. फ्लफी पैनकेक को दूध में अपने पसंदीदा जैम या शहद के साथ परोसें।

यीस्ट

गर्म पेनकेक्स से ज्यादा स्वादिष्ट क्या हो सकता है? यदि आप फोटो में जैसे उत्पाद चाहते हैं तो आप इस नुस्खा पर विचार कर सकते हैं। खमीर और दूध वाले रसीले पकौड़े एक उत्कृष्ट बनावट और एक नाजुक स्वाद के होते हैं। बेकिंग में खमीर जैसा स्वाद नहीं होगा, जो बहुत से लोगों को पसंद नहीं आता। आपको सुखद सुगंध वाले उत्पाद प्राप्त होंगे जो आपका पसंदीदा नाश्ता बन जाएगा।

सामग्री:

• नमक - 1 चम्मच;
• आटा - 2.3 कप;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• खमीर - 2.3 चम्मच;
• गर्म दूध - 1.5 कप;
• वैनिलिन - 2 ग्राम;
• तेल (नाली) - 0.3 स्टैक।

खाना पकाने की विधि:

1. सफेद चीनी, आटा, नमक, पिसी हुई दालचीनी मिलाएं, खमीर डालें, सामग्री मिलाएं। वेनिला, डेयरी उत्पाद, मक्खन, अंडे जोड़ें। एक कांटा या व्हिस्क के साथ मारो जब तक कि द्रव्यमान सजातीय न हो जाए। प्याले को ढक्कन से ढक दें या चिपटने वाली फिल्म. इस मिश्रण को रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
2. सुबह नाश्ते के लिए समय पर होने के लिए, ब्रेज़ियर को चिकना करें, इसे मध्यम आँच पर गरम करें। आटे को व्हिस्क से मिलाएं। एक चम्मच के साथ पैन में थोड़ा सा मिश्रण डालें, लेकिन प्रत्येक उत्पाद के बीच लगभग 1 सेमी छोड़ दें भूरा रंग.
3. फ्लफी पैनकेक को जैम, शहद या सिरप के साथ परोसें।

सूखे दूध पर

पकवान बनाना आसान है और किसी के लिए भी एक अच्छा पौष्टिक उपचार हो सकता है। पैनकेक को मिल्क पाउडर में कभी भी तल लें, क्योंकि सभी सामग्री को आसानी से लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है। यह ध्यान देने योग्य है कि आटा बिना अंडे के भी गूंथा जाता है। यदि आपको सुंदर उत्पादों का स्वाद लेने की इच्छा है, जैसा कि फोटो में है, अपनी जरूरत की हर चीज तैयार करें और खाना बनाना शुरू करें।

सामग्री:

• आटा - 4 ढेर;
• बेकिंग पाउडर - 6 चम्मच;
• चीनी - 6 चम्मच;
• स्किम्ड मिल्क पाउडर - 1 कप;
• पानी - 2.3 ढेर;
• तेल (सब्जी) - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. आटा बनाने के लिए सूखी सामग्री मिलाएं। आप चाहें तो इसे एक एयरटाइट कंटेनर में तब तक स्टोर कर सकते हैं जब तक आप स्वादिष्ट भुलक्कड़ पेस्ट्री बनाने का फैसला नहीं कर लेते।
2. दो गिलास से थोड़ा अधिक पानी डालें, फिर सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ ताकि द्रव्यमान सजातीय हो जाए, छोड़ दें, इसे 10 मिनट के लिए पकने दें। खाना पकाने से पहले फिर से हिलाओ।
3. फ्राइंग पैन गरम करें, फिर एक बड़े चम्मच के साथ तरल द्रव्यमान डालें।
4. जब आप उत्पाद पर बुलबुले देखते हैं, तो इसे पलट दें और एक सुनहरा क्रस्ट बनने तक प्रतीक्षा करें।

खमीर मुक्त

इस तरह के पेस्ट्री इस्तेमाल किए गए आटे में क्लासिक लोगों से भिन्न होते हैं: इसमें दो प्रकार के आटे को जोड़ने की सिफारिश की जाती है - मकई और गेहूं। यह उत्पादों को एक अजीबोगरीब असामान्य रंग और एक स्वादिष्ट सुगंध देता है। बिना खमीर के दूध के साथ शराबी पेनकेक्स निश्चित रूप से इस नुस्खा का उपयोग करने वाले प्रत्येक रसोइया द्वारा प्राप्त किए जाते हैं। मीठा सिरप या जैम उत्पादों के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• बेकिंग पाउडर - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• कॉर्नमील - 200 ग्राम;
• डेयरी उत्पाद - 1 स्टैक;
• गेहूं का आटा - 0.5 कप;
• तेल (सब्जी) - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. पैन को तवे के साथ गर्म करके तैयार करें वनस्पति तेल.
2. एक आटा बनाने के लिए नुस्खा की सभी सामग्री को मिलाएं। स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम की तरह होनी चाहिए। आटे को चिकना और गांठों से मुक्त रखने की कोशिश करें। यदि ठोस टुकड़े अभी भी मौजूद हैं, तो आपको चिंता नहीं करनी चाहिए, क्योंकि वे तलने की प्रक्रिया के दौरान घुल जाएंगे।
3. एक बड़े चम्मच का उपयोग करके पैन में पेनकेक्स बनाएं।
4. ऊपर से बुलबुले बनने तक भूनें, फिर पलट दें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
5. परोसने से पहले पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

केफिर और दूध पर

अगर आप फोटो में सुंदर और मुंह में पानी लाने वाले पैनकेक बेक करना चाहते हैं, तो इस रेसिपी को देखना न भूलें। पकवान कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है: स्वादिष्ट पेस्ट्री प्राप्त करने के लिए, आपको लंबे समय तक रसोई में खड़े होने की आवश्यकता नहीं है। केफिर और दूध पर रसीला पेनकेक्स चाय के लिए एकदम सही हैं, और यदि आप शहद या पाउडर चीनी मिलाते हैं, तो प्लेट पर कुछ भी नहीं रहेगा।

सामग्री:

• केफिर - 1 ढेर;
• दूध - 1 ढेर;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• तेल (सब्जी।) - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• तेल (नाली) - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• आटा - 2.6 कप;
• वेनिला - 2 ग्राम;
• नमक, सोडा - 0.5 चम्मच प्रत्येक;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• कारमेल, शहद, खट्टा क्रीम - गार्निश के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे मारो, चीनी जोड़ें, वेनिला जोड़ें। तरल पदार्थ मिलाएं, थोड़ा गर्म करें और अंडे के मिश्रण में डालें। मक्खन को पिघलाएं, उसमें डालें, मिलाएँ।
2. अलग से, सोडा, बेकिंग पाउडर, नमक के साथ आटा फेंटें। केफिर-अंडे के द्रव्यमान में सूखी सामग्री डालें, मिलाएँ। वर्कपीस को 5-7 मिनट के लिए अलग रख दें। मिश्रण गाढ़ा होना चाहिए, स्थिरता में खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।
3. पैन गरम करें। प्रत्येक उत्पाद के बीच कुछ जगह छोड़कर, एक गर्म सतह पर तरल द्रव्यमान का एक बड़ा चमचा रखें। पेस्ट्री को दूसरी तरफ पलटें और एक दो मिनट और पकाएं।
4. दूध और केफिर में सुनहरा शराबी पेनकेक्स परोसें, खट्टा क्रीम, कारमेल या शहद डालें।

विस्तृत वीडियो ट्यूटोरियल और तस्वीरें देखकर आप अन्य व्यंजनों का अनुसरण कर सकते हैं।

अंडे के बिना

यदि आपको लगता है कि अंडे के बिना कुछ सेंकना अवास्तविक है, तो आप गलत हैं, क्योंकि प्रस्तुत पकवान में इस घटक की उपस्थिति बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। स्वादिष्ट पेस्ट्रीउत्पादों के न्यूनतम सेट से बनाया जा सकता है जो हमेशा हर रेफ्रिजरेटर में होते हैं। दूध में अंडे के बिना पेनकेक्स आपकी मदद करेंगे जब आपको चाय के लिए कुछ स्वादिष्ट परोसने की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• आटा - 1.25 कप;
• बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक - 0.25 चम्मच;
• दूध 1% - 1 स्टैक;
• तेल (सब्जी) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पानी - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. मैदा में बेकिंग पाउडर मिलाएं, इनमें चीनी, नमक मिलाएं।
2. तेल के साथ तरल पदार्थ मिलाएं। सूखी सामग्री को तरल द्रव्यमान में डालें, सब कुछ एक साथ मिलाएं। अगर कुछ गांठें बची हैं, तो चिंता न करें, तलने के दौरान वे गायब हो जाएंगी।
3. पैन गरम करें। एक बड़ा चमचा का उपयोग करके द्रव्यमान डालो, सेंकना। जल्दी से पेस्ट्री को दूसरी तरफ पलटें।
4. यदि केले या ब्लूबेरी हैं, तो आप उत्पादों को स्वाद में और अधिक रोचक बनाने के लिए उन्हें जोड़ सकते हैं।

तेज़

यदि आप नाश्ते के लिए रसीला पेनकेक्स सेंकना चाहते हैं, और डेयरी उत्पाद अभी तक खट्टा नहीं हुआ है, तो इस सरल का उपयोग करें स्टेप बाय स्टेप रेसिपी. करने के लिए धन्यवाद सेब का सिरकातरल सिर्फ 5 मिनट में फट जाएगा। दूध के साथ झटपट बनने वाले पेनकेक्स बहुत कोमल और हवादार निकलेंगे, इसलिए आपके परिवार के सबसे छोटे सदस्य भी उन्हें जरूर पसंद करेंगे।

सामग्री:

• तेल (सब्जी।) - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• सिरका 5% (सेब) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सोडा - 0.6 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• दूध - 1 ढेर;
• आटा - 1.5 ढेर।

खाना पकाने की विधि:

1. तरल पदार्थ मिलाएं, 5 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि डेयरी उत्पाद खट्टा हो जाए।
2. फेंटा हुआ अंडा डालें। यहां 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल भेजें या मक्खन पिघलाएं। मिक्स।
3. नुस्खा में संकेतित थोक सामग्री के साथ आटा मिलाएं, परिणामस्वरूप तरल मिश्रण से पतला करें, मिश्रण करें।
4. आटे को चमचे से थोड़ा थोड़ा करके फैला दीजिये. पैन गरम होना चाहिए। उत्पाद को तब तक बेक करें जब तक कि ऊपर की तरफ बुलबुले से ढक न जाए, फिर पलट दें और दूसरी तरफ भी भूनें।
5. फ्लाफी पैनकेक को खट्टा दूध में अपने पसंदीदा जैम के साथ परोसें या ऊपर से जैम डालें।

दूध और सेब के साथ पेनकेक्स

आपकी रसोई में दिखने वाले सेब और दालचीनी की सुगंध उन सभी को आकर्षित करेगी जो स्वादिष्ट पेस्ट्री को आजमाना चाहते हैं। स्वादिष्ट मिठाईमेपल सिरप और शहद के साथ पूरी तरह से जोड़े। सेब के साथ खट्टा दूध पेनकेक्स में एक ताज़ा स्वाद होता है जो आपके मुंह में पिघल जाता है। आप प्रयोग कर सकते हैं और फल के बजाय कद्दू जोड़ सकते हैं: यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगा।

सामग्री:

• आटा - 375 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम;
• दालचीनी - 5 ग्राम;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• खट्टा दूध - 625 मिलीलीटर;
• तेल (नाली) - 60 ग्राम;
• मेपल सिरप - 30 मिलीलीटर;
• कसा हुआ सेब - 375 ग्राम;
• तेल (सब्जी) - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. बेकिंग पाउडर, दालचीनी, नमक मिलाएं, मैदा डालें। एक अन्य कटोरे में, अंडे फेंटें, खट्टा दूध, पिघला हुआ मक्खन, मेपल सिरप।
2. दोनों द्रव्यमानों को मिलाएं, सेब जोड़ें, एक मोटी आटा बनने तक हिलाएं।
3. एक बड़े फ्राइंग पैन में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं। 2 मिनट तक बेक करें, फिर प्रत्येक को दूसरी तरफ पलटें। आग को आवश्यकतानुसार समायोजित करें ताकि दूध में फूले हुए पैनकेक जलें नहीं। भूनने की डिग्री खुद चुनें: थोड़े सुनहरे से भूरे रंग तक।

बेकिंग पाउडर के साथ

एक पैन में घर का बना बेकिंग के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं, क्यों न हम स्कॉटिश पेनकेक्स बनाना सीखें। ऐसे उत्पाद दूध में हमारे अपने पेनकेक्स हैं, बेकिंग पाउडर के साथ रसीले। रोटी बहुत स्वादिष्ट होती है और बिल्कुल भी चिकनाई नहीं होती है। पेनकेक्स को नट्स, बेरी, शहद, व्हीप्ड क्रीम, चॉकलेट और अन्य मीठे सॉस के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है।

सामग्री:

• आटा - 220 ग्राम;
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• वेनिला चीनी - 8 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• नमक - एक चुटकी;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• तेल (सब्जी) - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. एक कंटेनर में थोक घटकों को मिलाएं, जिसकी मात्रा नुस्खा में इंगित की गई है।
2. मिश्रण में अंडा और ज़्यादातर डेयरी उत्पाद डालें, मिलाएँ। गुच्छों को तोड़ने के लिए मिक्सर का उपयोग करें, लेकिन हल्के हाथों से मिलाना भी प्रभावी और कुशल होगा। बाकी डेयरी उत्पाद जोड़ें, चिकना होने तक फिर से फेंटें।
3. ब्रेज़ियर को ग्रीस करके गरम करें। उत्पादों को दोनों तरफ से बेक करें। प्रत्येक पक्ष सुनहरा होना चाहिए। अतिरिक्त चर्बी को हटाने के लिए, पेस्ट्री को एक कागज़ के तौलिये पर रखें।
4. शराबी उत्पादों को जैम, शहद, क्रीम या जामुन के साथ परोसें।

दूध के साथ एयर पैनकेक - खाना पकाने के रहस्य

अनुभवी रसोइया लगभग किसी भी डिश को बेक, फ्राई या स्टू करने के बारे में बहुत सारी सलाह दे सकते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, यदि आप दूध के साथ पेनकेक्स बनाना चाहते हैं, तो आपको निम्नलिखित बिंदुओं पर विचार करना चाहिए:

1. यदि आप भुलक्कड़ उत्पाद चाहते हैं, लेकिन खमीर का उपयोग नहीं करते हैं, तो एक ऐसा आटा बनाएं जो स्थिरता में बहुत मोटी खट्टा क्रीम जैसा दिखे।
2. केक को "अपस्फीति" से बचाने के लिए पैन में और तेल डालें।
3. द्रव्यमान को पैन में डालने से पहले, जांच लें कि सतह अच्छी तरह गर्म हो गई है या नहीं। थोड़ा टपकाएं और देखें: यदि आटा तुरंत पकड़ लेता है, तो आप आगे बढ़ सकते हैं।

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