कंडेंस्ड मिल्क के साथ चॉकलेट सॉसेज कैसे पकाएं। गाढ़ा दूध के साथ मीठा बिस्किट सॉसेज: खाना पकाने की विशेषताएं, व्यंजन विधि

चॉकलेट सॉसेज - एक असामान्य मिठाई जो बचपन से मीठी यादें वापस लाती है, कुकीज़ के सफेद पैच के साथ स्मोक्ड सॉसेज की तरह दिखती है। बचपन से गाढ़ा दूध के साथ चॉकलेट सॉसेज के लिए नुस्खा में बेकिंग, जटिल सामग्री या जटिल पाक चरणों की आवश्यकता नहीं होती है, यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया भी इसे संभाल सकता है। एकमात्र महत्वपूर्ण बिंदु तैयार उत्पाद को कई घंटों या रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना है, खाना पकाने में आधे घंटे से अधिक नहीं लगता है।

यह सुबह की चाय या एक कप कॉफी के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा, जो सामान्य मिठाइयों को सफलतापूर्वक बदल देगा: चॉकलेट का स्वाद कुकीज़ और गाढ़ा दूध के साथ मेल खाता है, जिसके आधार पर यह सब मेरे दिल को प्रियआकर्षण। कटे हुए मेवे या मूंगफली को सॉसेज की संरचना में जोड़ा जा सकता है, गाढ़ा दूध के साथ चॉकलेट सॉसेज का स्वाद और सुगंध केवल समृद्ध और अधिक विचित्र हो जाएगा। उत्पाद के आकार को सामान्य सॉसेज स्टिक के अनुरूप नहीं होना चाहिए, छोटे सलाखों का गठन किया जा सकता है।

संघनित दूध कुकीज़ के साथ चॉकलेट सॉसेज रेसिपी के लिए सामग्री चुनते समय, ताजा और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का चयन करने की सलाह दी जाती है:

1. साधारण कुकीज़ लें, लेकिन मीठे वाले चुनें, आदर्श रूप से - पके हुए दूध के स्वाद के साथ, बिना भराव और चॉकलेट के, उदाहरण के लिए, एक पटाखा या कचौड़ी।
2. मक्खन को मार्जरीन से न बदलें, स्वाद में अंतर महत्वपूर्ण होगा। मक्खन को पहले से नरम कर लें, खाना पकाने से कुछ घंटे पहले इसे फ्रिज से बाहर निकाल दें।
3. कोको प्राकृतिक होना चाहिए, बिना योजक के, पेय के लिए मिश्रण लेना अवांछनीय है।
4. यदि कॉफी की चक्की से चीनी को पाउडर में बदल दिया जाए तो स्वाद अधिक कोमल होगा।

तो, यहाँ गाढ़ा दूध के साथ चॉकलेट सॉसेज के लिए कुछ चुनिंदा फोटो रेसिपी हैं, जिसके बाद आप आसानी से एक स्वादिष्ट उपचार तैयार कर सकते हैं जो एक परिचित स्वाद से प्रसन्न होता है - पुराने दोस्तों की सभा के लिए आदर्श।

कुकीज, कंडेंस्ड मिल्क, नट्स और कैंडीड फ्रूट से बने चॉकलेट सॉसेज

फिर भी, कुकीज़ से बने सबसे स्वादिष्ट चॉकलेट सॉसेज कंडेंस्ड मिल्क से बनाए जाते हैं, इसे आज़माएं, आपको इसका पछतावा नहीं होगा। और वैसे, 1 अप्रैल या हैलोवीन के लिए एकदम सही जोक डिश!

• 500 ग्राम कुकीज़;
• गाढ़ा दूध का 1 कैन;
• 200 ग्राम मार्जरीन;
• 5 चम्मच ;
• वैकल्पिक - नट या कैंडीड फल।

कुकीज़ क्रश करें:यदि पुराने ढंग से, तो रोलिंग पिन के साथ, यदि अधिक हो आधुनिक तरीका, फिर एक ब्लेंडर का उपयोग करके। मेवे और कैंडीड फ्रूट्स, नरम मक्खन डालें और सभी चीजों को तुरंत आटे में मिलाएँ।

कोको डालें और थोड़ा-थोड़ा करके, हिलाते हुए, गाढ़ा दूध डालें। द्रव्यमान उखड़ना नहीं चाहिए, बल्कि मोटा और प्लास्टिक का होना चाहिए जिससे उसमें से सॉसेज बन सके। यदि यह बहुत अधिक सूखा है, तब तक दूध के कुछ बड़े चम्मच जोड़ने का प्रयास करें जब तक कि आप जो चाहते हैं उसे प्राप्त न करें।

सॉसेज को ब्लाइंड करें, इसे चर्मपत्र कागज या क्लिंग फिल्म में लपेटें और पूरी तरह से ठीक होने तक (कम से कम कुछ घंटे) फ्रिज में रखें।

परोसने से पहले, पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और पतले "सॉसेज" स्लाइस में काट लें।

बिस्कुट और कंडेंस्ड मिल्क से बना नाजुक चॉकलेट सॉसेज

पिछले संस्करण में तैयार उत्पादसमान रूप से चॉकलेटी, कोमल और आपके मुंह में पिघला देने वाला। यदि आप गाढ़ा दूध के साथ चॉकलेट सॉसेज के लिए एक अधिक क्लासिक नुस्खा से चिपके रहते हैं, तो सॉसेज की बनावट में कुकीज़ के टुकड़े दिखाई देने चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको मुख्य घटक को बहुत सावधानी से पीसने की ज़रूरत नहीं है, इसके बड़े टुकड़े छोड़कर।

• 600 ग्राम कुकीज़;
• गाढ़ा दूध का 1 कैन;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 5 सेंट एल कोको।

इसलिए, कुकीज़ को तोड़ना आवश्यक है, जैसा कि पहले ही ऊपर बताया गया है, और टुकड़ों को एक बड़े, सुविधाजनक कंटेनर में रखें।

अलग से, मक्खन को पिघलाएं और इसे गाढ़ा दूध और कोको के साथ मिलाएं, इस द्रव्यमान को क्रम्बल कुकीज़ में डालें और द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं, जैसे कि बेकिंग के लिए आटा गूंथना हो।

बिना लपेटे, कई घंटों के लिए फ्रीजर में रख दें। और वैसे भी, चॉकलेट सॉसेजसंघनित दूध से एक महीने तक फ्रीजर में पूरी तरह से संग्रहीत किया जाता है। लेकिन क्यों रखें? उसे खाना चाहिए!

मूंगफली के साथ कंडेंस्ड मिल्क से चॉकलेट सॉसेज कैसे पकाएं

यह ऊपर उल्लेख किया गया था कि नट्स के साथ गाढ़ा दूध से चॉकलेट सॉसेज कैसे पकाने के लिए। मूंगफली के साथ अधिक किफायती, इसे आजमाएं।

• 500 ग्राम कुकीज़;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 0.5 जीआर। कला। गाढ़ा दूध;
• मूंगफली के 100 ग्राम;
• 1 जीआर। कला। सहारा;
• 2 बड़ी चम्मच। एल कोको।

मूंगफली और कुकीज़ को मनमाने टुकड़ों में पीसें: तैयार उत्पाद जितना बड़ा, उतना ही अधिक "मोटा" होगा, और छोटा, अधिक निविदा, क्रमशः। इन्हें आपस में मिला लें। सिद्धांत रूप में, आप उबले हुए सूखे मेवे, कैंडीड फल, जेली या मुरब्बा के टुकड़े, साथ ही स्वाद के लिए मसाले - वेनिला, दालचीनी, आदि जोड़ सकते हैं।

दूध गरम करें और बाकी सामग्री के साथ मिलाएँ जिनका अभी तक उपयोग नहीं किया गया है, और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि मक्खन और चीनी पिघल न जाए। इस मिश्रण को मूंगफली के बिस्किट में डालें, मिलाएँ और सॉसेज में ढालें। फ्रिज में सख्त होने के लिए छोड़ दें।

इलाज के बाद दिखावटसॉसेज को न केवल पाउडर चीनी या कोको के साथ छिड़क कर विविध किया जा सकता है, बल्कि कन्फेक्शनरी सजावट के पसंदीदा संस्करण के साथ - छीलन से तिल के बीज तक।

बचपन से कंडेंस्ड मिल्क और अखरोट के साथ चॉकलेट सॉसेज रेसिपी

एक नुस्खा के अनुसार कुकीज़ और गाढ़ा दूध से चॉकलेट सॉसेज पकाने का समय आ गया है अखरोट.

• 200 ग्राम कचौड़ी कुकीज़;
• 120 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 50 ग्राम अखरोट;
• 4 बड़े चम्मच। एल कोको;
• 2 बड़ी चम्मच। एल पिसी चीनी।

हम कुकीज़ को मोर्टार में कुचलते हैं या दूसरे के साथ पीसते हैं सुलभ रास्ता. जिगर के टुकड़े अलग-अलग आकार के होने चाहिए ताकि तैयार उत्पाद का कट नेत्रहीन अधिक दिलचस्प हो। हमने नट्स को चाकू से मनमाने टुकड़ों में काट दिया और कुकीज़ के साथ एक कंटेनर में डाल दिया।

अलग से, छाने हुए कोको को गाढ़ा दूध और नरम मक्खन के साथ मिलाएं। उन्हें कुकी क्रम्ब्स और नट्स में डालें और मिलाएँ, मिलाएँ, तब तक मिलाएँ जब तक आपको पूरी तरह से एक समान सॉसेज द्रव्यमान न मिल जाए। हम इससे सीधे फिल्म या कागज पर एक सॉसेज बनाते हैं और तुरंत इसे लपेटते हैं। हम सॉसेज बैरल को या तो गोल बनाते हैं या सॉसेज बनाते हैं ताकि कट त्रिकोणीय या आयताकार हो। हम रात के लिए ठंड में छोड़ देते हैं।

परोसने से पहले, फिल्म को हटा दें और पाउडर से सजाएं और स्लाइस में काट लें।

बिस्कुट और कंडेंस्ड मिल्क से बना क्लासिक चॉकलेट सॉसेज

और अंत में क्लासिक नुस्खा, जिसके अनुसार इस शानदार मिठाई को पहले बिक्री के लिए तैयार किया गया था। वैसे, कुकीज और कंडेंस्ड मिल्क से बने नट्स वाले चॉकलेट सॉसेज ज्यादा महंगे थे।

जिस द्रव्यमान से आप सॉसेज बनाएंगे, वह समान रूप से गाढ़ा दूध से संतृप्त होना चाहिए, लेकिन तरल नहीं। यदि गाढ़ा दूध बहुत अधिक तरल है, तो इसे कुकीज़ में भागों में जोड़ें, लेकिन यदि आप पहले से ही बहुत दूर जा चुके हैं, तो स्थिति को ठीक करने के लिए कुकीज़ जोड़ें।

• 600 ग्राम कचौड़ी कुकीज़;
• 380 ग्राम तरल गाढ़ा दूध;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 5 चम्मच कोको।

कुकीज़ की मुख्य मात्रा (आधा किलो या थोड़ा कम) को बहुत बारीक पीस लें, आदर्श रूप से मोर्टार या ब्लेंडर के साथ ताकि कोई टुकड़े न हों। शेष भाग, अलग से, बड़े टुकड़ों में टूट जाता है (ऐतिहासिक निशान - टुकड़ों का आकार तैयार सॉसेज में समावेशन के अनुरूप होगा)।

कूकीज में नरम मक्खन डालिये, गूंदिये और कन्डेंस्ड मिल्क डालिये. उबलते पानी की एक छोटी मात्रा के साथ कोको डालो, मिश्रण करें, इसे थोड़ा सूजने दें, और कुकीज़ के द्रव्यमान में भी जोड़ें। एक समान प्लास्टिक स्थिरता में मिलाएं।

आखिरी चरण में, कुकीज के टुकड़े डालें और इसी तरह मिलाएँ। अपने हाथों से सॉसेज बनाएं, उन्हें प्लास्टिक में लपेटें और 5 घंटे के लिए फ्रीजर में भेज दें।

निश्चित रूप से आपने अपने जीवन में कम से कम एक बार कोशिश की है चॉकलेट सॉसेज. यह मिठाई किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ती है, गाढ़ा दूध के साथ बिस्कुट से बना चॉकलेट सॉसेज इतना स्वादिष्ट होता है कि आप नोटिस नहीं कर सकते कि आप एक से अधिक परोस कर कैसे खाते हैं। पहले, आप एक स्टोर में सॉसेज खरीद सकते थे, परिचारिकाएं अक्सर इसे साधारण कचौड़ी कुकीज़ से पकाती थीं, और आज मेरा सुझाव है कि आप इस स्वादिष्ट को अपनी रसोई में भी पकाएं। कुकीज़ और गाढ़ा दूध के अलावा, अखरोट जोड़ें, थोड़ा कोको, मक्खन जोड़ें - परिणाम बस उत्कृष्ट है। सॉसेज को दूध, चाय या एक कप सुगंधित कॉफी के साथ खाया जा सकता है। आप चाहें तो मूंगफली, हेज़लनट्स, काजू के साथ अखरोट भी डाल सकते हैं, इस सॉसेज का स्वाद और भी अच्छा होगा. इसलिए, यदि आप रुचि रखते हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप प्रक्रिया शुरू करें। मैंने आपके लिए सबसे सरल मिठाई की एक तस्वीर के साथ नुस्खा का विस्तार से वर्णन किया है। मैं आपका ध्यान इस ओर भी आकर्षित करना चाहता हूं।

- कचौड़ी कुकीज़ - 0.3 किग्रा।,
- मक्खन - 80 जीआर।,
- अखरोट - एक मुट्ठी,
- कोको (नेस्क्विक) - 1 बड़ा चम्मच,
- कोको पाउडर - 1 छोटा चम्मच,
- गाढ़ा दूध - 100 मिली।

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

ब्लेंडर बाउल तैयार करें। कचौड़ी कुकीज को अपने हाथों से तोड़कर एक बाउल में निकाल लें। जिगर में अखरोट जोड़ें, वैकल्पिक रूप से स्वाद के लिए अन्य विभिन्न पागल जोड़ें।




ब्लेंडर चालू करें, सभी सामग्री को टुकड़ों तक पीस लें।




कुकी क्रम्ब्स और नट्स को एक बाउल में निकाल लें, कन्डेंस्ड मिल्क डालें।




कुकीज में एक बड़ा चम्मच नेस्क्विक कोकोआ मिलाएं।






स्वादिष्ट मक्खन लें, इसे पिघलाएं या पहले से ही फ्रिज से निकाल लें। रेत के टुकड़ों में नरम मक्खन डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।




सभी सामग्री में नियमित कोको पाउडर मिलाएं।




मिश्रण को एक बार और अच्छी तरह से चलाएँ ताकि सभी सामग्री एक दूसरे के साथ मिल जाएँ।




तैयार मिश्रण से, छोटे सॉसेज बनाएं, उन्हें क्लिंग फिल्म में पैक करें। सॉसेज को ठंड में स्थानांतरित करें, कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। थोड़ी देर के बाद, सॉसेज को काटना और परोसना आसान हो जाता है।

हम तस्वीरों के साथ सभी चॉकलेट सॉसेज व्यंजनों को इकट्ठा करना चाहते हैं और आपको यह चुनने का मौका देते हैं कि आपको सबसे अच्छा क्या पसंद है।

कुकी चॉकलेट सॉसेज पकाने की विधि - क्लासिक

यदि आपने कभी चॉकलेट सॉसेज जैसी साधारण मिठाई नहीं बनाई है, तो आपको पता होना चाहिए कि इसे बेक करने की आवश्यकता नहीं है। चॉकलेट सॉसेज को सभी सामग्रियों के मिश्रित होने के बाद रेफ्रिजरेटर में वांछित मजबूती के लिए ठंडा किया जाता है।

यह नुस्खा सबसे बुनियादी है, इसके लिए सरल सामग्री की आवश्यकता होगी:

• क्लासिक कचौड़ी कुकीज़ (उदाहरण के लिए, "वर्षगांठ" या "बेक्ड दूध") - 400-500 ग्राम,
• मक्खन - 250 ग्राम,
• कोको पाउडर - 2-3 बड़े चम्मच,
• दानेदार चीनी - 1 कप।

सबसे पहले कुकीज को टुकड़ों में तोड़ लें। यह एक ब्लेंडर, एक मांस की चक्की, या हाथ से कुकीज़ को एक बैग में डालकर या रोलिंग पिन के साथ रोल करके किया जा सकता है। यदि आप एक सजातीय निविदा सॉसेज चाहते हैं, तो सभी कुकीज़ को मैदा में पीस लें। यदि आप सॉसेज में "वसा" के रूप में बड़े टुकड़े करना चाहते हैं, तो अपने हाथों से लगभग एक तिहाई कुकीज़ को आवश्यक आकार के टुकड़ों में तोड़ दें।

फिर, धीमी आंच पर मक्खन को पिघलाएं, उसमें चीनी और कोको पाउडर मिलाएं। चिकना होने तक हिलाएं, लेकिन इसे उबलने न दें।

कुकी क्रम्ब्स को परिणामस्वरूप मीठे चॉकलेट द्रव्यमान में डालें और एक ठंडा आटा बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आप बड़े टुकड़े छोड़ते हैं तो यह गांठ के साथ बाहर आना चाहिए।

कृपया ध्यान दें कि इस तरह के "आटा" का घनत्व उसमें से सॉसेज बनाने के लिए पर्याप्त होना चाहिए। कुकीज़ की एक छोटी आपूर्ति करना अच्छा है, अगर यह बहुत नरम हो जाती है। लेकिन इसे ज़्यादा मत करो, तेल के लिए धन्यवाद रेफ्रिजरेटर में सॉसेज सख्त हो जाएगा।

सॉसेज को क्लिंग फिल्म में लपेटें। यदि यह नरम निकला, तो पन्नी सख्त होने तक अपना आकार बनाए रखने में मदद करेगी, जिसे कई परतों में मोड़ना होगा।

उसके बाद, सॉसेज को कम से कम छह घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में हटा दिया जाना चाहिए। यदि आपके पास ज्यादा समय नहीं है तो यह फ्रीजर में भी पूरी तरह से सख्त हो जाएगा, लेकिन इसे काटने से पहले इसे थोड़ा गर्म होने दें।

तैयार सॉसेज, यदि आपने इसे एक बार में नहीं खाया है, तो रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना बेहतर है ताकि यह पिघल न जाए, क्योंकि यह मक्खन पर आधारित है।

यह वीडियो नुस्खा चॉकलेट सॉसेज बनाने की एक समान विधि दिखाता है।

गाढ़ा दूध के साथ बिस्कुट से चॉकलेट सॉसेज

दूसरी चॉकलेट सॉसेज रेसिपी इस मायने में अलग है कि इसमें चीनी की जगह कंडेंस्ड मिल्क का इस्तेमाल किया गया है। कुकीज़ थोड़ी अधिक कोमल और दूधिया हो जाती हैं। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कचौड़ी कुकीज़ - 600 ग्राम,
• गाढ़ा दूध कर सकते हैं,
• मक्खन - 200 ग्राम (एक पैक),
• कोको पाउडर - 5-6 बड़े चम्मच,

कुकीज़ को छोटे टुकड़ों में पीस लें, जबकि कुछ बड़े टुकड़े छोड़ दें।

मक्खन को थोडा़ सा पिघला लें, फिर उसमें कन्डेंस्ड मिल्क और कोकोआ डालकर चिकना होने तक मिलाएँ। इस मिश्रण में कुकीज़ डालें और खड़ी "आटा" को बदल दें।

मेज पर क्लिंग फिल्म फैलाएं, मिश्रण फैलाएं और एक लंबी सॉसेज रोल करें। सॉसेज को क्लिंग फिल्म में कसकर लपेटें और सख्त होने के लिए सर्द करें।

परोसने के लिए, बाहर निकालें और अपनी पसंद की मोटाई के हलकों में काट लें।

सानते समय ऐसा सॉसेज काफी लोचदार होता है, इसलिए इसे क्लासिक आकार बनाने के लिए आवश्यक नहीं है, आप बहुत सारी गेंदों को रोल कर सकते हैं और आप सफल होंगे। चॉकलेट कैंडीज. बारीक कटे मेवे, पाउडर या नारियल के गुच्छे में बेल लें। यह आश्चर्यजनक रूप से सुंदर और स्वादिष्ट निकलेगा।

कंडेंस्ड मिल्क और चॉकलेट बार के साथ बिस्कुट से बने चॉकलेट सॉसेज की रेसिपी

यह नुस्खा तैयार करने में सबसे आसान है और इसे एक बच्चे को भी सौंपा जा सकता है, बशर्ते कि उसे अपने माता-पिता से पहले से ही स्टोव का उपयोग करने की अनुमति मिल गई हो। बेशक, वयस्कों की देखरेख में ऐसा करना उचित है। हम अपनी छह साल की बेटी के साथ ऐसा ही सॉसेज पकाते हैं, और वह हमेशा हमारे साथ इस प्रक्रिया में सबसे अधिक भाग लेती है।

यह नुस्खा वयस्कों और बच्चों दोनों के साथ बहुत लोकप्रिय है, इसमें बड़ी मात्रा में वसायुक्त मक्खन नहीं होता है और इसके लिए किस सामग्री का उपयोग किया जाता है, इसके कारण स्वाद में भिन्नता हो सकती है।

खाना पकाने के लिए आपको बस चाहिए:

• कचौड़ी कुकीज़ - 400-500 ग्राम,
• गाढ़ा दूध कर सकते हैं,
• चॉकलेट बार।

यहाँ, कल्पना की पूरी उड़ान चालू करें, लेकिन कुछ याद रखें महत्वपूर्ण विवरण. कुकीज़ कचौड़ी होनी चाहिए और अच्छी तरह से उखड़नी चाहिए। जो आपको सबसे अच्छा लगे उसे लें। आप चॉकलेट को दूध के साथ मिला रहे होंगे, इसलिए अगर आप सबसे गहरे रंग की चॉकलेट का इस्तेमाल करेंगे तो भी वह ज्यादा दूधिया हो जाएगी। आप अपने पसंदीदा निर्माता से कोई भी चॉकलेट चुन सकते हैं। या एक मूल सफेद चॉकलेट सॉसेज बनाएं।

कुकीज़ को छोटे और बड़े टुकड़ों में तोड़ लें। फिर चॉकलेट को पानी के स्नान में एक छोटी सी करछुल या सॉस पैन में पिघलाएं, गाढ़ा दूध डालें और मिलाएँ। परिणामस्वरूप चॉकलेट-दूध मिश्रण को कुकीज़ में डालें और बदलें।

मेज पर क्लिंग फिल्म फैलाएं और मिश्रण को वहां रखें, सॉसेज में रोल करें। विश्वसनीयता और आकार बनाए रखने के लिए, आप सॉसेज को फ़ूड फ़ॉइल की कई परतों में लपेट सकते हैं। फिर, सॉसेज को लगभग 5-7 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

इनमें से किसी भी रेसिपी से चॉकलेट सॉसेज को अगर आप अपने स्वाद में शामिल करें तो इसे और भी स्वादिष्ट बनाया जा सकता है:

• पागल,
• किशमिश,
• चीनी की चासनी में जमाया फल,
• सूखे मेवे,
• वनीला,
• दालचीनी,
• चॉकलेट के टुकड़े।

यह सब कुकी के टुकड़ों के साथ हस्तक्षेप करता है और आपके सॉसेज को एक चमक और एक नया स्वाद देता है। प्रयोग करने से डरो मत।

यहाँ में से एक है अद्भुत उदाहरणइसी तरह के दिलचस्प चॉकलेट सॉसेज:

कुकी सॉसेज सोवियत काल की एक चॉकलेट पाक हिट है, जब उत्पादों का एक बड़ा हिस्सा बहुमत के लिए बस दुर्गम था, और केवल विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ केवल कुकबुक से सीखी जाती थीं। उन दिनों, मिठाई सहित कई आश्चर्यजनक स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाले व्यंजनों का आविष्कार किया गया था। चॉकलेट सॉसेज उनमें से सिर्फ एक है। इसे दूध से चीनी के साथ और कंडेंस्ड मिल्क दोनों के साथ तैयार किया जा सकता है। पहला विकल्प थोड़ा अधिक परेशानी भरा है, लेकिन यह वह है जिसे क्लासिक माना जाता है। ऐसे सॉसेज का स्वाद "सोवियत" अधिक है। दूसरा नुस्खा, जहां गाढ़ा दूध के साथ बिस्कुट से सॉसेज तैयार किया जाता है, वह और भी सरल और तेज है। यहां दूध और चीनी के संयोजन को कंडेंस्ड मिल्क के कैन से बदल दिया जाता है। इसके अलावा, इस तथ्य के कारण कि गाढ़ा दूध अभी भी पूरे दूध की तुलना में अधिक मोटा है, नुस्खा में मक्खन की मात्रा आधी हो जाती है (दूध संस्करण की तुलना में)। इसी समय, चॉकलेट सॉसेज अधिक कोमल हो जाता है, और चॉकलेट-अखरोट के अलावा, इसमें गाढ़ा दूध का हल्का स्वाद और सुगंध भी होता है।

विनम्रता आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट निकली! उत्पादों के बहुत मामूली सेट और स्वादिष्ट परिणाम वाले ऐसे व्यंजन हमेशा मांग और प्रासंगिक रहेंगे। इसलिए, इसे आज़माएं, बचपन के स्वाद का आनंद लें और अपने लिए संघनित दूध के साथ सॉसेज कुकीज़ के लिए नुस्खा रखना सुनिश्चित करें - मेरा विश्वास करो, यह एक से अधिक बार काम आएगा!

स्वाद की जानकारी बिना पकाए डेसर्ट

सामग्री

• चीनी कुकीज़ - 400 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 1 बी .;
• कोको पाउडर - 4 बड़े चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ;
• मक्खन (72% से) - 100 ग्राम;
• नट (कोई भी) - 100 ग्राम।

कंडेंस्ड मिल्क के साथ कुकीज से मीठा क्रीमी सॉसेज कैसे बनाएं

सबसे पहले, चलो पागल तैयार करते हैं। चॉकलेट सॉसेज में कोई भी मेवा बहुत अच्छा लगेगा, लेकिन अधिक बार यह अभी भी अखरोट के साथ बनाया जाता है। नट्स को अधिक से अधिक स्वाद और सुगंध देने के लिए, उन्हें पहले से गरम करना बहुत वांछनीय है। ऐसा करने के लिए, नट्स को टुकड़ों में पीस लें और एक सूखे फ्राइंग पैन में लगभग 10 मिनट तक गर्म करें, लगातार हिलाते रहें ताकि वे जलें नहीं। अखरोट के टुकड़ों का आकार रसोइया के विवेक पर है। आप उन्हें एक ब्लेंडर के साथ लगभग एक पेस्ट की स्थिति में पीस सकते हैं। या बस एक क्रश के साथ थोड़ा सा गूंध लें - ताकि तैयार सॉसेज के कट पर अखरोट के धब्बे स्पष्ट रूप से दिखाई दें।

कुकीज़ के साथ, स्थिति समान है - उन्हें अपनी पसंद के अनुसार बारीक / दरदरा पीस लें। बारीक टुकड़ों के साथ, सॉसेज की संरचना कुकीज़ के दुर्लभ, छोटे पैच के साथ अधिक सजातीय हो जाएगी। यदि आप बड़े पीसते हैं, तो कुकीज़ अधिक ध्यान देने योग्य होंगी। आप कुकीज़ को ब्लेंडर से पीस सकते हैं, या रोलिंग पिन या पुशर का उपयोग कर सकते हैं। दूसरे मामले में, पीसते समय, कुकीज़ को एक तंग बैग में रखना बेहतर होता है - ताकि टुकड़ों को रसोई के चारों ओर बिखरा न जाए। नट और कुकीज़ दोनों के लिए औसत विकल्प कुल द्रव्यमान के 2/3 को बहुत महीन टुकड़ों में पीसना है, बाकी को बड़े टुकड़ों में मिलाना है।

कुटी हुई कुकीज को एक बाउल में रखें।

इसमें कटे हुए और भुने हुए मेवे डालें।

अब आप चॉकलेट मास कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, मक्खन को बिना उबाले पिघलाएं।

कन्डेन्स्ड मिल्क के जार की सामग्री को एक गहरे बाउल में डालें।

कंडेंस्ड मिल्क में कोको मिलाएं और द्रव्यमान को चिकना होने तक गूंद लें। मिश्रण को वांछित अवस्था में लाना आसान बनाने के लिए, कोको पाउडर को छानना बेहतर है।

कोको के दृश्य भागों के बिना चॉकलेट द्रव्यमान काफी मोटा, सजातीय होना चाहिए।

द्रव्यमान में पिघला हुआ मक्खन जोड़ें और सब कुछ अच्छी तरह से गूंध लें जब तक कि पदार्थ चिकना, चमकदार, सजातीय न हो जाए। चॉकलेट द्रव्यमान का घनत्व इस बात पर निर्भर करेगा कि गाढ़ा दूध कितना गाढ़ा या तरल था।

अब हम धीरे-धीरे कटे हुए मेवे और कुकीज को चॉकलेट मास में मिलाते हैं। और इस तथ्य से धोखा न खाएं कि चॉकलेट का द्रव्यमान काफी मोटा लगता है, यह बहुत सारे नट-कुकी टुकड़ों को अवशोषित करता है।

टीज़र नेटवर्क

परिणाम एक चिपचिपा और मोटा द्रव्यमान होना चाहिए। यदि आप अपने हाथों को पानी से गीला करते हैं, तो द्रव्यमान को आसानी से कोई भी आकार दिया जा सकता है।

हम काम की सतह को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करते हैं (इसे कम से कम 2-3 परतों में मोड़ना उचित है) और गीले हाथों से उस पर चॉकलेट द्रव्यमान का हिस्सा डालें। जबकि इसे सॉसेज का आकार देना मुश्किल है, और यह जरूरी नहीं है। इसे एक आयत का आकार दें। यह डरावना नहीं है अगर यह काफी समान और साफ-सुथरा नहीं है।

क्लिंग फिल्म में आयत को यथासंभव कसकर लपेटें।

हम फिल्म के मुक्त किनारों को कैंडी रैपर की तरह घुमाकर इसे ठीक करते हैं। आप जितना टाइट बांधेंगे, तैयार सॉसेज उतनी ही साफ-सुथरी निकलेगी। हम असमान किनारों को गोल करते हुए इसे रोल करते हैं।

हम गठित सॉसेज को 30-60 मिनट के लिए फ्रीजर में भेजते हैं। - यह बहुत जल्दी जब्त हो जाता है, जिसके बाद आप इसे बाहर निकाल सकते हैं। काटने और परोसने से ठीक पहले सॉसेज से फिल्म को हटाना बेहतर है।

चॉकलेट सॉसेज को फ्रीजर में स्लाइस करने से पहले कुकीज़ से स्टोर करना बेहतर होता है। फिल्म को हटाने के बाद - रेफ्रिजरेटर के शीर्ष शेल्फ पर।

गाढ़ा दूध के साथ कुकीज़ से बना चॉकलेट सॉसेज एक सुखद नाजुक मलाईदार स्वाद के साथ बहुत स्वादिष्ट निकला। अपने भोजन का आनंद लें!

चॉकलेट पेस्ट्री सॉसेजबचपन से ही इसका स्वाद है। 70-80 के दशक में पैदा हुए लोगों को याद है कि कुकीज़ और कोको के साथ यह सॉसेज कितना स्वादिष्ट है। इसकी तैयारी के लिए रेसिपी देखें।

अब यह मीठा नाश्ता वयस्कों और बच्चों के साथ विशेष रूप से लोकप्रिय है। इसके अलावा, एक इलाज तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, आपको इसे सेंकने की भी आवश्यकता नहीं है। यह चॉकलेट द्रव्यमान को पिघलाने, सामग्री को मिलाने और गठित द्रव्यमान को ठंड में भेजने के लिए पर्याप्त है।

पहले, वे क्लासिक नुस्खा का अधिक उपयोग करते थे, क्योंकि आज दुकानों में उत्पादों की इतनी बहुतायत नहीं थी। आजकल, सॉसेज विभिन्न उत्पादों के साथ तैयार किए जाते हैं और वे बहुत स्वादिष्ट निकलते हैं। आगे विस्तार से।

कुकी चॉकलेट सॉसेज: बचपन से एक साधारण क्लासिक स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी

इस मीठे व्यंजन के लिए पहले सामान्य क्लासिक नुस्खा पर विचार करें। जो वैसे तो कॉफी, चाय के साथ बखूबी खाया जाता है। सॉसेज को पकाने में लगभग 35 मिनट का समय लगता है। और ठंड के लिए - साढ़े तीन घंटे।

सामग्री:

• दूध - 75 ग्राम
• मक्खन - 225 ग्राम
• कोको - 65 ग्राम
• बेक्ड दूध (कुकीज़) - 225 ग्राम
• चीनी - 175 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• पागल

फूड फिल्म बनाना न भूलें, आप चाय पार्टी के लिए आमंत्रित मेहमानों की संख्या के आधार पर रेसिपी में उत्पादों की संख्या भी बढ़ा सकते हैं।

प्रक्रिया:

1. सभी कुकीज को हाथ से या ब्लेंडर से क्रश कर लें। प्रक्रिया को सावधानी से करें ताकि कोई बड़ा हिस्सा न बचे।
2. एक बाउल लें और उसमें दानेदार चीनी के साथ कोको मिलाएं। नरम मक्खन, दूध, इस द्रव्यमान में जोड़ें।
3. आँच पर रखें, मिश्रण के घुलने तक धीमी आँच पर गरम करें।
4. जब परिणामस्वरूप चॉकलेट ठंडा हो जाए, तो इसमें एक फेंटा हुआ अंडा मिलाएं।
5. फिर इसमें कुकीज डालें, हिलाएं।
6. फिल्म फैलाएं, वहां सॉसेज भेजें, इसे लपेटें और इसे रेफ्रिजरेटर में, फ्रीजर में रखें।

महत्वपूर्ण: जब आप अपने रिश्तेदारों का इलाज करें, तब सॉसेज को थोड़ा डीफ़्रॉस्ट होने दें, और उसके बाद ही इसे काटें।

कुकीज़ और कोको से स्वादिष्ट चॉकलेट सॉसेज कैसे बनाएं?

इस मिठाई का स्वाद खराब करना मुश्किल है, लगभग असंभव है। सामान्य रूप से उपलब्ध उत्पादों से भी, आपको एक स्वादिष्ट चॉकलेट सॉसेज मिलता है।

उत्पाद:

• कोको - 45 ग्राम
• कुकीज - 425 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• दूध - 45 मिली
• मक्खन - 175 ग्राम
• चीनी - 175 ग्राम

खाना बनाना:

1. मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं। वहां सारी चीनी डालें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सामग्री स्टोव पर पिघल न जाए।
2. दूध में धीरे-धीरे कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. एक ब्लेंडर के साथ अंडा मारो।
4. तेल में दूध डालें, इसे पानी के स्नान में उबलने दें। आंच से उतार लें, जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसमें अंडा डालें।
5. कुकीज़ को क्रम्बल करें, पूरे द्रव्यमान को हिलाएं। सॉसेज को क्लिंग फिल्म में लपेटें और सर्द करें।

महत्वपूर्ण: नरम मक्खन का प्रयोग करें, पिघला हुआ मक्खन सॉसेज पकाने के लिए उपयुक्त नहीं है।

कंडेंस्ड मिल्क से स्वादिष्ट चॉकलेट सॉसेज कैसे बनाएं?

यदि आपके पास रेफ्रिजरेटर में दूध नहीं है, लेकिन गाढ़ा दूध है, तो आप इस पेय को इस उत्पाद से बदल सकते हैं। हां, और फिर चीनी को नुस्खा में शामिल करने की आवश्यकता नहीं है।

सामग्री:

• कुकीज - 475 ग्राम
• गाढ़ा दूध - 475 ग्राम
• मक्खन - 225 ग्राम
• कोको - 65 ग्राम

खाना बनाना:

1. कुकीज को अच्छी तरह पीस लें, मक्खन के साथ मिला लें। फिर कोको को मीठे मिश्रण में डालें, गाढ़ा दूध डालें।
2. यदि गाढ़ा दूध की स्थिरता के कारण द्रव्यमान बहुत अधिक तरल निकला, तो कुकीज़ जोड़ें ताकि द्रव्यमान सामान्य घनत्व का हो जाए।
3. सॉसेज को पन्नी में लपेटें और सर्द करें, कुछ घंटों के बाद आप तैयार मीठे सॉसेज के साथ चाय पी सकते हैं।

नट्स के साथ स्वादिष्ट चॉकलेट सॉसेज कैसे बनाएं?

नट्स के साथ आसानी से बनने वाली मिठाई न केवल आपके बच्चों को पसंद आएगी। अगर आप अपने परिवार को खुश करना चाहते हैं, तो पहले से ही खाने का स्टॉक कर लें और चॉकलेट सॉसेज बना लें।

सामग्री:

• कुकीज - 525 ग्राम
• दूध - 125 ग्राम
• चीनी - 95 ग्राम
• कोको - 75 ग्राम
• मक्खन - 175 ग्राम
• वैनिलिन - 2 ग्राम
• मेवे - 45 ग्राम

खाना बनाना:

1. कुकीज़ तोड़ें, नट्स के साथ मिलाएं।
2. एक अलग कंटेनर में चीनी, कोको मिलाएं, दूध डालें, वैनिलिन डालें।
3. मक्खन को पीसें, कोको के साथ कंटेनर में डालें, स्टोव पर डालें, तब तक पकाएं जब तक कि द्रव्यमान गहरा भूरा न हो जाए।
4. कोको बिस्किट डालें, रोल इन करें चिपटने वाली फिल्मऔर फ्रीजर में रख दें।

महत्वपूर्ण: इस रेसिपी के लिए अपने पसंदीदा मेवा (काजू, पेकान) का प्रयोग करें। उनके लिए धन्यवाद, आप मिठाई के एक नए स्वाद की कोशिश करेंगे।

चॉकलेट के साथ स्वादिष्ट चॉकलेट सॉसेज कैसे बनाएं?

ऐसे सॉसेज पकाने के लिए, आपको उच्च लागत वाले उत्पादों की आवश्यकता होगी। मिठाई के लिए आपको लेने की जरूरत है अच्छी गुणवत्ताचॉकलेट।

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी।
• मक्खन - 175 ग्राम
• हेज़लनट (कटा हुआ, भुना हुआ) - 95 ग्राम
• कुकीज - 225 ग्राम
• मिल्क चॉकलेट - 125 ग्राम

खाना बनाना:

1. चॉकलेट को पिघलाएं, वहां मक्खन डालें।
2. फिर पीटा अंडे को अभी भी गर्म मिश्रण में भेजें, द्रव्यमान मिलाएं।
3. हेज़लनट्स, कुचल कुकीज़ डालो।
4. अच्छी तरह मिलाएं। इसे एक फिल्म पर फैलाएं, सॉसेज बनाएं।
5. उत्पाद को फ्रीजर में भेजें।
6. सेवा करने से पहले, सॉसेज को छल्ले में काट लें।

महत्वपूर्ण: नुस्खा समायोजित किया जा सकता है। मिल्क चॉकलेट की जगह अपनी पसंद की चॉकलेट डालें। अखरोट को अखरोट से बदलें।

किशमिश के साथ स्वादिष्ट चॉकलेट सॉसेज कैसे बनाएं?

उत्पाद:

• कोको - 55 ग्राम
• किशमिश - 125 ग्राम
• मक्खन - 125 ग्राम
• गाढ़ा दूध - 425 मिली
• मुरमुरे - 325 ग्राम

खाना बनाना:

1. एक सॉस पैन में दूध, थोड़ा पिघला हुआ, कोकोआ मक्खन डालें।
2. फिर सामग्री को मिलाएं और बाकी उत्पादों को मिलाएं।
3. सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिला लें।
4. गोल सॉसेज का आकार दें, प्लास्टिक रैप में लपेटें और ठंडा करें।
5. आप कुछ घंटों के बाद खा सकते हैं।

स्निकर्स के साथ स्वादिष्ट चॉकलेट सॉसेज कैसे बनाएं?

स्निकर्स से आपको बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक सॉसेज मिलता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चॉकलेट - 225 ग्राम
• मक्खन - 125 ग्राम
• स्निकर्स - 175 ग्राम
• कोको - 45 ग्राम

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. चॉकलेट और मक्खन को ओवन में पिघलाएं।
2. कुकीज, स्निकर्स के कुचले हुए टुकड़े डालें। अच्छी तरह मिलाओ।
3. मिश्रण को थोड़ा ठंडा करें और सॉसेज के रूप में फिल्म में लपेट दें, फिर दो से तीन घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।

परोसने से पहले कोको पाउडर में रोल करें।

बेबी फॉर्मूला से स्वादिष्ट चॉकलेट सॉसेज कैसे बनाएं?

बेबी फ़ूड वाली मिठाई का स्वाद अच्छा लगेगा, ख़ासकर बच्चों को ये सॉसेज बहुत पसंद आएंगे.

सामग्री:

• मक्खन - 175 ग्राम
• बेबी फॉर्मूला - 1 पीसी।
• दूध - 125 ग्राम
• कोको - 65 ग्राम
• चीनी - 475 ग्राम
• कुकीज - 275 ग्राम
• मेवे - 75 ग्राम

खाना बनाना:

1. कुकीज, नट्स को फिर से पीस लें, फिर कोकोआ डालें, सब कुछ मिला लें।
2. एक अलग कटोरी में दूध और चीनी मिलाएं।
3. इसमें तेल डालें और उबाल आने तक गर्म करें।
4. कुकीज़ को कोको मिश्रण के साथ मिलाएं।
5. द्रव्यमान को पन्नी पर रखें और सॉसेज को सावधानी से लपेटें।
6. चॉकलेट सॉसेज को ठंडे स्थान पर सख्त होने के बाद, टुकड़ों में काट लें और घरेलू उपचार करें।

यह स्वादिष्टता तैयार की जा सकती है विभिन्न तरीके. कोई भी चॉकलेट सॉसेज असाधारण रूप से स्वादिष्ट होगा। आनंद के अलावा, यह मिठाई आपको बचपन के उज्ज्वल क्षणों की याद दिलाएगी, जब वयस्कों ने आपको बचपन में अपने हाथों से तैयार मिठाई के साथ व्यवहार किया था।

वीडियो: बिना दूध, कंडेंस्ड मिल्क, बटर के स्वादिष्ट लीन चॉकलेट सॉसेज कैसे बनाएं?