गाढ़ा दूध के साथ कुकीज़ से कन्फेक्शनरी सॉसेज पकाने की विधि। कंडेंस्ड मिल्क वाली कुकीज से बनी स्वीट चॉकलेट सॉसेज

निश्चित रूप से आपने अपने जीवन में कम से कम एक बार चॉकलेट सॉसेज की कोशिश की है। यह मिठाई किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ती है, चॉकलेट सॉसेजसंघनित दूध के साथ कुकीज़ इतनी स्वादिष्ट होती हैं कि आप ध्यान नहीं दे सकते कि एक से अधिक सर्विंग कैसे खाएं। पहले, आप एक स्टोर में सॉसेज खरीद सकते थे, परिचारिकाएं अक्सर इसे साधारण कचौड़ी कुकीज़ से पकाती थीं, और आज मेरा सुझाव है कि आप इस स्वादिष्ट को अपनी रसोई में भी पकाएं। कुकीज और कंडेंस्ड मिल्क के अलावा, डालें अखरोट, थोड़ा कोको, मक्खन जोड़ें - परिणाम बस उत्कृष्ट है। सॉसेज को दूध, चाय या एक कप सुगंधित कॉफी के साथ खाया जा सकता है। आप चाहें तो मूंगफली, हेज़लनट्स, काजू के साथ अखरोट भी डाल सकते हैं, इस सॉसेज का स्वाद और भी अच्छा होगा. इसलिए, यदि आप रुचि रखते हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप प्रक्रिया शुरू करें। मैंने आपके लिए सबसे सरल मिठाई की एक तस्वीर के साथ नुस्खा का विस्तार से वर्णन किया है। मैं आपका ध्यान इस ओर भी आकर्षित करना चाहता हूं।

- कचौड़ी कुकीज़ - 0.3 किग्रा।,
- मक्खन - 80 जीआर।,
- अखरोट - एक मुट्ठी,
- कोको (नेस्क्विक) - 1 बड़ा चम्मच,
- कोको पाउडर - 1 छोटा चम्मच,
- गाढ़ा दूध - 100 मिली।

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

ब्लेंडर बाउल तैयार करें। कचौड़ी कुकीज को अपने हाथों से तोड़कर एक बाउल में निकाल लें। जिगर में अखरोट जोड़ें, वैकल्पिक रूप से स्वाद के लिए अन्य विभिन्न पागल जोड़ें।




ब्लेंडर चालू करें, सभी सामग्री को टुकड़ों तक पीस लें।




कुकी क्रम्ब्स और नट्स को एक बाउल में निकाल लें, कन्डेंस्ड मिल्क डालें।




कुकीज में एक बड़ा चम्मच नेस्क्विक कोकोआ मिलाएं।






स्वादिष्ट मक्खन लें, इसे पिघलाएं या पहले से ही फ्रिज से निकाल लें। रेत के टुकड़ों में नरम मक्खन डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।




सभी सामग्री में नियमित कोको पाउडर मिलाएं।




मिश्रण को एक बार और अच्छी तरह से चलाएँ ताकि सभी सामग्री एक दूसरे के साथ मिल जाएँ।




तैयार मिश्रण से, छोटे सॉसेज बनाएं, उन्हें क्लिंग फिल्म में पैक करें। सॉसेज को ठंड में स्थानांतरित करें, कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। थोड़ी देर के बाद, सॉसेज को काटना और परोसना आसान हो जाता है।

क्या आप घर पर कुछ सरल, लेकिन साथ ही काफी मूल मिठाई बनाना चाहते हैं? ताकि इसमें कम से कम सामग्री हो, और बिना ज्यादा परेशानी के भी तैयार हो? अगर ऐसा है, तो यह लेख सिर्फ आपके लिए है! और यहां आप सीखेंगे कि कुकीज़ और अन्य एडिटिव्स से मीठे सॉसेज को जल्दी और स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए।

सिद्धांत रूप में, यह कन्फेक्शनरी उत्पाद कई लोगों के लिए जाना जाता है, इसे "बचपन से विनम्रता" भी कहा जाता है। दिखने में, यह लगभग एक साधारण सॉसेज जैसा दिखता है, केवल एक चॉकलेट टिंट और एक नाजुक मलाईदार स्वाद के साथ।

कुछ लोग इस तरह के पकवान को केक कहते हैं, अन्य इसे कुकी कहते हैं, अन्य लोग इसे रोल, मिठाई कहते हैं, लेकिन सार हर जगह समान होता है। हम साधारण कुकीज़ पीसते हैं, फिर उन्हें मक्खन, कोको, गाढ़ा दूध के साथ मिलाते हैं, फिर इसे एक साफ सॉसेज में रोल करते हैं और थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।

परिणाम इतना स्वादिष्ट है - आप अपनी उंगलियां चाटेंगे! चाय के अलावा बढ़िया। और ऐसा लगता है! सामान्य तौर पर, मैं इसे आजमाने की सलाह देता हूं।

नीचे सबसे लोकप्रिय मीठे सॉसेज व्यंजनों का चयन है। उनमें सब कुछ यथासंभव विस्तृत रूप से वर्णित है, फ़ोटो और वीडियो के साथ चरण-दर-चरण। हां, यहां और समान विकल्पों वाले वीडियो देखना सुनिश्चित करें।

व्यंजनों

क्लासिक कुकी सॉसेज (बचपन में पकाने की विधि)

और हम "क्लासिक" रेसिपी से शुरुआत करेंगे मीठा सॉसेजकुकीज़, उबला हुआ गाढ़ा दूध और मक्खन से। उद्धरण चिह्न यहां इस तथ्य के कारण हैं कि कन्फेक्शनरी सॉसेज के लिए प्रत्येक परिवार के अपने व्यंजन हैं।

इसलिए, उदाहरण के लिए, मेरे लिए, यह परिचित है, क्लासिक तरीकाखाना पकाने, लेकिन कुछ के लिए, ऐसा संयोजन काफी मानक नहीं लगेगा। किसी भी मामले में, नीचे अन्य भिन्नताएं हैं।

सामग्री:

• कुकीज़ (आदर्श रूप से वर्षगांठ) - 500 ग्राम।
• गाढ़ा दूध (उबला हुआ) - 380 ग्राम (1 जार);
• मक्खन - 100 ग्राम।
• अखरोट (या मूंगफली) - 1 कप;

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

हमने टेबल पर लगभग एक तिहाई कुकीज अलग रख दी हैं, फिर इसे एक तेज चाकू से धीरे से पीस लें। आपको लगभग 0.5 सेमी के छोटे टुकड़े, वर्ग मिलना चाहिए हम उन्हें एक अलग कप में हटा देते हैं।

हम बाकी कुकीज़ को छोटे टुकड़ों में बदल देते हैं। आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, आप मोर्टार के साथ छत कर सकते हैं - यहां यह पहले से ही किसी के लिए अधिक सुविधाजनक है। साथ ही मेवों को चाकू से काटना न भूलें, लेकिन ज्यादा बारीक नहीं।

एक बड़े बाउल में उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क और सॉफ्ट बटर डालें। एक नरम सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद, कटे हुए मेवे डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

हम मेज पर क्लिंग फिल्म फैलाते हैं, परिणामी द्रव्यमान फैलाते हैं, सॉसेज बनाना शुरू करते हैं। आपके विवेक पर लंबाई, मोटाई। आप एक बड़ा बना सकते हैं, या आप 2-4 छोटे बना सकते हैं।

अब फिल्म के किनारों को सावधानी से ढक दें, रोल अप करें और 8-12 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यदि आप जल्दी में हैं, तो आप इसे फ्रीजर में भेज सकते हैं, लेकिन पूरी बात यह है कि कुकीज़ के टुकड़ों को जितना हो सके भिगो दें, तो सॉसेज अपना आकार बनाए रखेगा।

इस तरह एक कन्फेक्शनरी सॉसेज निकलता है। यह शर्बत जैसा दिखता है, इसका स्वाद एंथिल केक जैसा होता है। बहुत स्वादिष्ट, बहुत मीठा, बहुत सुगंधित!

कुकी चॉकलेट सॉसेज (कोको और दूध के साथ)

यदि आप एक उज्जवल स्वाद और समृद्ध सुगंध चाहते हैं, तो इस विकल्प पर ध्यान दें। यहां हम बिना कंडेंस्ड मिल्क के पकाते हैं, लेकिन कोको पाउडर के साथ। मक्खन डिफ़ॉल्ट रूप से रहता है, लेकिन एक गुच्छा के लिए हम थोड़ा और नियमित दूध डालेंगे।

आप चाहें तो नट्स के अलावा कैंडीड फ्रूट्स, किशमिश और यहां तक ​​कि मुरब्बा के टुकड़े भी ले सकते हैं। यह एक छोटी सी बात लगती है, लेकिन स्वाद नाटकीय रूप से बदल जाता है!

हमें आवश्यकता होगी:

• कुकीज़ (अधिमानतः कचौड़ी) - 360 ग्राम।
• मक्खन (या फैला हुआ) - 210 ग्राम।
• चीनी - 150-200 ग्राम।
• नट - 100 ग्राम।
• दूध - 4-6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कोको - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच;

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं

1. आधे कुकीज़ को छोटे टुकड़ों में, आधे को बड़े टुकड़ों में पीस लें। इन सबको मिक्स करें, फिर यहां कटे हुए मेवे डालें।
2. एक सॉस पैन में कोको और चीनी डालें। उन्हें एक साथ मिलाएं, फिर कुछ बड़े चम्मच दूध डालें और फिर से मिलाएँ। हम इस चॉकलेट द्रव्यमान को कम गर्मी पर डालते हैं और धीरे-धीरे उबाल लेकर आते हैं, जबकि हलचल करना नहीं भूलते।
3. मक्खन को क्यूब्स में काटें, फिर हॉट चॉकलेट में फैलाएं। धीरे से हिलाओ और कुछ और मिनटों के लिए उबाल लें।
4. लिक्विड चॉकलेट क्रीम के साथ क्रश की हुई कुकीज को नट्स के साथ डालें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक धीरे से एक रंग के साथ मिलाएं।
5. जब परिणामी द्रव्यमान थोड़ा ठंडा हो जाता है, तो हम सॉसेज बनाना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, हम क्लिंग फिल्म फैलाते हैं, हम पहले से ही उस पर मीठा द्रव्यमान फैलाते हैं। हम इसे एक फिल्म में लपेटते हैं, आप अभी भी फिल्म के ऊपर पन्नी का उपयोग कर सकते हैं, और फिर हम इसे फ्रीजर में 2 घंटे के लिए भेजते हैं।

यदि आप बेकिंग से कुछ चाहते हैं, कुछ नाजुक और हवादार, तो इस मामले में, कोशिश करना सुनिश्चित करें . चुनने के लिए कई सिद्ध व्यंजन हैं।

संघनित दूध, कुकीज़ और कोको से बने त्वरित सॉसेज

और यह सबसे सरल है, सबसे त्वरित नुस्खामीठा सॉसेज। यह सिर्फ 10 मिनट में तैयार हो जाता है! अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, हम यहां और वेनिला और पिसी हुई दालचीनी डालेंगे।

यदि आप अधिक मीठा, मलाईदार स्वाद चाहते हैं तो कोको को "कड़वा" या तत्काल दूध कोको के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

• कुकीज़ (अधिमानतः समृद्ध) - 0.5 किलो।
• मक्खन (या मार्जरीन) - 200 ग्राम।
• गाढ़ा दूध - 1 कैन (380 मिली।);
• कोको पाउडर - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पिसी हुई दालचीनी - 0.5-1 चम्मच;
• वैनिलिन - 3 चुटकी;

इसे कैसे पकाएं

1. मक्खन को कमरे के तापमान पर नरम करें, फिर गाढ़ा दूध, दालचीनी, कोको और वेनिला के साथ मिलाएं। आप चाहें तो यहां कुछ और सुगंधित मसाला डाल सकते हैं।
2. हम कुकीज़ को छोटे टुकड़ों में तोड़ते हैं, कुछ को सीधे पाउडर में मिटाया जा सकता है। मलाईदार द्रव्यमान में डालो, एक मोटी सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
3. हम क्लिंग फिल्म पर 2-3 सॉसेज बनाते हैं, उन्हें रोल करते हैं, और फिर उन्हें कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रीजर में भेजते हैं। हां, आपको अभी भी इंतजार करना होगा, लेकिन मुख्य खाना पकाने की प्रक्रिया में 10 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा।

आलूबुखारा और कुकीज़ के साथ चॉकलेट सॉसेज

यदि आप सूखे मेवे पसंद करते हैं, विशेष रूप से आलूबुखारा, तो इस मिठाई को ज़रूर आज़माएँ! यह आश्चर्यजनक है कि आप घर पर कितना स्वादिष्ट बना सकते हैं! स्टोर से खरीदे गए कन्फेक्शनरी से काफी बेहतर।

स्वाद के लिए, आप किशमिश, सूखे खुबानी, सूखे चेरी, कैंडीड फल और कुछ मेवा भी डाल सकते हैं।

ज़रुरत है:

• कुकीज़ - 0.42 किग्रा।
• मक्खन - 100 ग्राम।
• गाढ़ा दूध - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• Prunes - 40-60 ग्राम।
• कोको (पाउडर) - 3-5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कॉन्यैक - 1 चम्मच;

खाना बनाना

1. Prunes पूर्व धोया गर्म पानी. यदि आवश्यक हो तो छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. हम कुकीज़ के हिस्से को छोटे टुकड़ों में बदल देते हैं, और बस उस हिस्से को छोटे टुकड़ों में तोड़ देते हैं।
3. गाढ़ा दूध, कोको और कॉन्यैक के साथ नरम मक्खन मारो। कुकीज में धीरे-धीरे हिलाएं, यहां प्रून डालें। आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए, काफी चिपचिपा और एक ही समय में मोटा।
4. हम क्लिंग फिल्म पर सॉसेज बनाते हैं, फिर इसे लपेटते हैं और कुछ घंटों के लिए ठंड में भेजते हैं।
5. परोसें, हलकों में काटें, आप कसा हुआ चॉकलेट या पाउडर चीनी के साथ भी छिड़क सकते हैं।

और यहाँ विषय पर एक वीडियो है

चॉकलेट सॉसेज - एक असामान्य मिठाई जो बचपन से मीठी यादें वापस लाती है, कुकीज़ के सफेद पैच के साथ स्मोक्ड सॉसेज की तरह दिखती है। बचपन से गाढ़ा दूध के साथ चॉकलेट सॉसेज के लिए नुस्खा में बेकिंग, जटिल सामग्री या जटिल पाक चरणों की आवश्यकता नहीं होती है, यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया भी इसे संभाल सकता है। एकमात्र महत्वपूर्ण बिंदु तैयार उत्पाद को कई घंटों या रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना है, खाना पकाने में आधे घंटे से अधिक नहीं लगता है।

यह सुबह की चाय या एक कप कॉफी के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा, जो सामान्य मिठाइयों को सफलतापूर्वक बदल देगा: चॉकलेट का स्वाद कुकीज़ और गाढ़ा दूध के साथ मेल खाता है, जिसके आधार पर यह सब मेरे दिल को प्रियआकर्षण। कटे हुए मेवे या मूंगफली को सॉसेज की संरचना में जोड़ा जा सकता है, गाढ़ा दूध के साथ चॉकलेट सॉसेज का स्वाद और सुगंध केवल समृद्ध और अधिक विचित्र हो जाएगा। उत्पाद के आकार को सामान्य सॉसेज स्टिक के अनुरूप नहीं होना चाहिए, छोटे सलाखों का गठन किया जा सकता है।

संघनित दूध कुकीज़ के साथ चॉकलेट सॉसेज रेसिपी के लिए सामग्री चुनते समय, ताजा और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का चयन करने की सलाह दी जाती है:

1. साधारण कुकीज़ लें, लेकिन मीठे वाले चुनें, आदर्श रूप से - पके हुए दूध के स्वाद के साथ, बिना भराव और चॉकलेट के, उदाहरण के लिए, एक पटाखा या कचौड़ी।
2. मक्खन को मार्जरीन से न बदलें, स्वाद में अंतर महत्वपूर्ण होगा। मक्खन को पहले से नरम कर लें, खाना पकाने से कुछ घंटे पहले इसे फ्रिज से बाहर निकाल दें।
3. कोको प्राकृतिक होना चाहिए, बिना योजक के, पेय के लिए मिश्रण लेना अवांछनीय है।
4. यदि कॉफी की चक्की से चीनी को पाउडर में बदल दिया जाए तो स्वाद अधिक कोमल होगा।

तो, यहाँ गाढ़ा दूध के साथ चॉकलेट सॉसेज के लिए कुछ चुनिंदा फोटो रेसिपी हैं, जिसके बाद आप आसानी से एक स्वादिष्ट उपचार तैयार कर सकते हैं जो एक परिचित स्वाद से प्रसन्न होता है - पुराने दोस्तों की सभा के लिए आदर्श।

कुकीज, कंडेंस्ड मिल्क, नट्स और कैंडीड फ्रूट से बने चॉकलेट सॉसेज

फिर भी, कुकीज़ से बने सबसे स्वादिष्ट चॉकलेट सॉसेज कंडेंस्ड मिल्क से बनाए जाते हैं, इसे आज़माएं, आपको इसका पछतावा नहीं होगा। और वैसे, 1 अप्रैल या हैलोवीन के लिए एकदम सही जोक डिश!

• 500 ग्राम कुकीज़;
• गाढ़ा दूध का 1 कैन;
• 200 ग्राम मार्जरीन;
• 5 चम्मच ;
• वैकल्पिक - नट या कैंडीड फल।

कुकीज़ क्रश करें:यदि पुराने ढंग से, तो रोलिंग पिन के साथ, यदि अधिक हो आधुनिक तरीका, फिर एक ब्लेंडर का उपयोग करके। मेवे और कैंडीड फ्रूट्स, नरम मक्खन डालें और सभी चीजों को तुरंत आटे में मिलाएँ।

कोको डालें और थोड़ा-थोड़ा करके, हिलाते हुए, गाढ़ा दूध डालें। द्रव्यमान उखड़ना नहीं चाहिए, बल्कि मोटा और प्लास्टिक का होना चाहिए जिससे उसमें से सॉसेज बन सके। यदि यह बहुत अधिक सूखा है, तब तक दूध के कुछ बड़े चम्मच जोड़ने का प्रयास करें जब तक कि आप जो चाहते हैं उसे प्राप्त न करें।

सॉसेज को ब्लाइंड करें, इसे चर्मपत्र कागज या क्लिंग फिल्म में लपेटें और पूरी तरह से ठीक होने तक (कम से कम कुछ घंटे) फ्रिज में रखें।

परोसने से पहले, पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और पतले "सॉसेज" स्लाइस में काट लें।

बिस्कुट और कंडेंस्ड मिल्क से बना नाजुक चॉकलेट सॉसेज

पिछले संस्करण में तैयार उत्पादसमान रूप से चॉकलेटी, कोमल और आपके मुंह में पिघला देने वाला। यदि आप गाढ़ा दूध के साथ चॉकलेट सॉसेज के लिए एक अधिक क्लासिक नुस्खा से चिपके रहते हैं, तो सॉसेज की बनावट में कुकीज़ के टुकड़े दिखाई देने चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको मुख्य घटक को बहुत सावधानी से पीसने की ज़रूरत नहीं है, इसके बड़े टुकड़े छोड़कर।

• 600 ग्राम कुकीज़;
• गाढ़ा दूध का 1 कैन;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 5 सेंट एल कोको।

इसलिए, कुकीज़ को तोड़ना आवश्यक है, जैसा कि पहले ही ऊपर बताया गया है, और टुकड़ों को एक बड़े, सुविधाजनक कंटेनर में रखें।

अलग से, मक्खन को पिघलाएं और इसे गाढ़ा दूध और कोको के साथ मिलाएं, इस द्रव्यमान को क्रम्बल कुकीज़ में डालें और द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं, जैसे कि बेकिंग के लिए आटा गूंथना हो।

बिना लपेटे, कई घंटों के लिए फ्रीजर में रख दें। और वैसे, संघनित दूध चॉकलेट सॉसेज पूरी तरह से एक महीने तक फ्रीजर में संग्रहीत किया जाता है। लेकिन क्यों रखें? उसे खाना चाहिए!

मूंगफली के साथ कंडेंस्ड मिल्क से चॉकलेट सॉसेज कैसे पकाएं

ऊपर बताया गया है कि कैसे खाना बनाना है चॉकलेट सॉसेजनट्स के साथ गाढ़ा दूध से। मूंगफली के साथ अधिक किफायती, इसे आजमाएं।

• 500 ग्राम कुकीज़;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 0.5 जीआर। कला। गाढ़ा दूध;
• मूंगफली के 100 ग्राम;
• 1 जीआर। कला। सहारा;
• 2 बड़ी चम्मच। एल कोको।

मूंगफली और कुकीज़ को मनमाने टुकड़ों में पीसें: तैयार उत्पाद जितना बड़ा, उतना ही अधिक "मोटा" होगा, और छोटा, अधिक निविदा, क्रमशः। इन्हें आपस में मिला लें। सिद्धांत रूप में, आप उबले हुए सूखे मेवे, कैंडीड फल, जेली या मुरब्बा के टुकड़े, साथ ही स्वाद के लिए मसाले - वेनिला, दालचीनी, आदि भी मिला सकते हैं।

दूध गरम करें और बाकी सामग्री के साथ मिलाएँ जिनका अभी तक उपयोग नहीं किया गया है, और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि मक्खन और चीनी पिघल न जाए। इस मिश्रण को मूंगफली के बिस्किट में डालें, मिलाएँ और सॉसेज में ढालें। फ्रिज में सख्त होने के लिए छोड़ दें।

इलाज के बाद दिखावटसॉसेज को न केवल पाउडर चीनी या कोको के साथ छिड़क कर विविध किया जा सकता है, बल्कि कन्फेक्शनरी सजावट के पसंदीदा संस्करण के साथ - शेविंग से तिल के बीज तक।

बचपन से कंडेंस्ड मिल्क और अखरोट के साथ चॉकलेट सॉसेज रेसिपी

अखरोट के लिए प्रदान की जाने वाली रेसिपी के अनुसार कुकीज़ और कंडेंस्ड मिल्क से चॉकलेट सॉसेज पकाने का समय आ गया है।

• 200 ग्राम कचौड़ी कुकीज़;
• 120 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 50 ग्राम अखरोट;
• 4 बड़े चम्मच। एल कोको;
• 2 बड़ी चम्मच। एल पिसी चीनी।

हम कुकीज़ को मोर्टार में कुचलते हैं या दूसरे के साथ पीसते हैं सुलभ रास्ता. जिगर के टुकड़े अलग-अलग आकार के होने चाहिए ताकि तैयार उत्पाद का कट नेत्रहीन अधिक दिलचस्प हो। हमने नट्स को चाकू से मनमाने टुकड़ों में काट दिया और कुकीज़ के साथ एक कंटेनर में डाल दिया।

अलग से, छाने हुए कोको को गाढ़ा दूध और नरम मक्खन के साथ मिलाएं। उन्हें कुकी क्रम्ब्स और नट्स में डालें और मिलाएँ, मिलाएँ, तब तक मिलाएँ जब तक आपको पूरी तरह से एक समान सॉसेज द्रव्यमान न मिल जाए। हम इससे सीधे फिल्म या कागज पर एक सॉसेज बनाते हैं और तुरंत इसे लपेटते हैं। हम सॉसेज बैरल को या तो गोल बनाते हैं या सॉसेज बनाते हैं ताकि कट त्रिकोणीय या आयताकार हो। हम रात के लिए ठंड में छोड़ देते हैं।

परोसने से पहले, फिल्म को हटा दें और पाउडर से सजाएं और स्लाइस में काट लें।

बिस्कुट और कंडेंस्ड मिल्क से बना क्लासिक चॉकलेट सॉसेज

और अंत में क्लासिक नुस्खा, जिसके अनुसार इस शानदार मिठाई को पहले बिक्री के लिए तैयार किया गया था। वैसे, कुकीज और कंडेंस्ड मिल्क से बने नट्स वाले चॉकलेट सॉसेज ज्यादा महंगे थे।

जिस द्रव्यमान से आप सॉसेज बनाएंगे, वह समान रूप से गाढ़ा दूध से संतृप्त होना चाहिए, लेकिन तरल नहीं। यदि गाढ़ा दूध बहुत अधिक तरल है, तो इसे कुकीज़ में भागों में जोड़ें, लेकिन यदि आप पहले से ही बहुत दूर जा चुके हैं, तो स्थिति को ठीक करने के लिए कुकीज़ जोड़ें।

• 600 ग्राम कचौड़ी कुकीज़;
• 380 ग्राम तरल गाढ़ा दूध;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 5 चम्मच कोको।

कुकीज़ की मुख्य मात्रा (आधा किलो या थोड़ा कम) को बहुत बारीक पीस लें, आदर्श रूप से मोर्टार या ब्लेंडर के साथ ताकि कोई टुकड़े न हों। शेष भाग, अलग से, बड़े टुकड़ों में टूट जाता है (ऐतिहासिक निशान - टुकड़ों का आकार तैयार सॉसेज में समावेशन के अनुरूप होगा)।

कूकीज में नरम मक्खन डालिये, गूंदिये और कन्डेंस्ड मिल्क डालिये. उबलते पानी की एक छोटी मात्रा के साथ कोको डालो, मिश्रण करें, इसे थोड़ा सूजने दें, और कुकीज़ के द्रव्यमान में भी जोड़ें। एक समान प्लास्टिक स्थिरता में मिलाएं।

आखिरी चरण में, कुकीज के टुकड़े डालें और इसी तरह मिलाएँ। अपने हाथों से सॉसेज बनाएं, उन्हें प्लास्टिक में लपेटें और 5 घंटे के लिए फ्रीजर में भेज दें।

बचपन में लगभग सभी के पास एक प्रकार की मिठाई के रूप में चॉकलेट सॉसेज था। पर सोवियत कालहलवाई की दुकान दुर्लभ और बहुत महंगी थी। इसलिए, परिचारिकाओं ने "कुछ नहीं से" मीठी प्रसन्नता का आविष्कार करके स्थिति से बाहर निकलने का रास्ता खोज लिया। और कुकीज़ के साथ चॉकलेट सॉसेज कोई अपवाद नहीं है - यह बहुत जल्दी पक जाता है, लेकिन परिणामस्वरूप हमें मिलता है स्वादिष्ट मिठाईचाय के लिए।

स्वीट कुकी सॉसेज - क्लासिक रेसिपी

इस मिठाई उत्पाद के लिए क्लासिक नुस्खा के अनुसार, आपको उत्पादों के बहुत छोटे और पैसे के सेट की आवश्यकता होगी। तैयारी का समय पंद्रह मिनट से अधिक नहीं है।

चॉकलेट ट्रीट बनाने के लिए उत्पाद:

• 400 जीआर कुकीज़
• 100 ग्राम नरम मक्खन
• 3 बड़े चम्मच नेस्क्विक कोको या समकक्ष
• ½ कप दूध
• ½ कप चीनी

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक कंटेनर में दूध, चीनी और कोको मिलाएं। तामचीनी लेने की क्षमता सबसे अच्छी है।
2. कंटेनर की सामग्री को तेल डालकर स्टोव पर गरम करें। मक्खन पिघल जाना चाहिए। मिश्रण को सजातीय बनाने के लिए समय-समय पर हिलाते रहें। उबाल आने के बाद निकाल लें।
3. कुकीज को हल्का सा तोड़कर तैयारी में डालें। अच्छी तरह मिलाएं। उसके बाद, तैयार मिश्रण गाढ़ा हो जाएगा और आप सॉसेज बनाना शुरू कर सकते हैं। यह लगभग तैयार उत्पाद को बेकिंग चर्मपत्र या पन्नी में लपेटने और रेफ्रिजरेटर में डालने के लिए रहता है ताकि सॉसेज जम जाए। आमतौर पर 1.5-2 घंटे पर्याप्त होते हैं, जिसके बाद मेज पर मिठाई परोसी जा सकती है।

परोसने से पहले, मीठे बिस्किट सॉसेज को 1-1.5 सेंटीमीटर मोटे छल्ले में काटकर एक तश्तरी पर रख दिया जाता है।

एक नोट पर। खाना पकाने के लिए कुकीज़, आप "मारिया", "बर्ड्स मिल्क" या इसी तरह ले सकते हैं।

कोको के साथ चॉकलेट सॉसेज कुकीज़ - बचपन की तरह स्वाद

दूर के 80-90 के दशक में, यह मिठाई साधारण कोको पाउडर का उपयोग करके तैयार की जाती थी, और अखरोट या कचौड़ी आटा कुकीज़ के बड़े टुकड़ों का उपयोग बेकन की नकल करने के लिए किया जाता था, जैसा कि एक असली सॉसेज में होता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 जीआर वर्षगांठ कुकीज़
• 200 ग्राम मक्खन
• 250 ग्राम कोको पाउडर
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम
• 100 ग्राम दानेदार चीनी, आप अधिक (स्वाद द्वारा निर्देशित) कर सकते हैं।

खाना कैसे बनाएं:

1. सभी सामग्री को मिलाएं और सॉसेज बनाएं।
2. सॉसेज लपेटो चिपटने वाली फिल्मया चर्मपत्र।
3. फ्रीजर में 30-45 मिनट के लिए छोड़ दें।

अवयवों की संख्या भिन्न हो सकती है, इसलिए आपको परिणामी द्रव्यमान के घनत्व पर ध्यान देने की आवश्यकता है - इसे अपना आकार पर्याप्त रूप से धारण करना चाहिए, न कि उखड़ना या फैलाना।

यहां तक ​​​​कि नौसिखिए रसोइये भी ऐसी विनम्रता बना सकते हैं। विद्यालय युगक्योंकि यह रेसिपी बेहद सरल है और मिनटों में तैयार हो जाती है।

चॉकलेट सॉसेज की लंबाई और मोटाई का कोई मानक नहीं है - हर कोई उत्पाद को उसके लिए सुविधाजनक तरीके से बनाता है। आप आकार के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं - गोल, चौकोर या रिंगलेट।

गाढ़ा दूध और नट्स के साथ

चॉकलेट के साथ मेवे बहुत अच्छे लगते हैं। हम इस रेसिपी में कोको के बजाय असली चॉकलेट का उपयोग करने और अखरोट जोड़ने का सुझाव देते हैं।

सामग्री:

• 400-600 ग्राम कचौड़ी बिस्कुट
• 150 ग्राम चीनी
• ½ कप दूध
• 300 ग्राम अखरोट के दाने या भुनी हुई मूंगफली
• डार्क चॉकलेट के 1-2 बार (यदि आप बहुत चॉकलेट सॉसेज चाहते हैं, तो अधिक लें, और इसके विपरीत)
• 200 जीआर मक्खन।

मिठाई की तैयारी:

1. छोटी चीनी लेना बेहतर है ताकि वह जल्दी घुल जाए। इसे दूध में डालकर आग पर रख दें। एक उबाल लेकर आओ, कभी-कभी सरकते हुए। हम बंद करने के बाद।
2. चॉकलेट बार तोड़ें और दूध में डालें। कंटेनर को ढककर छोड़ दें। चॉकलेट पूरी तरह से गर्म तरल में घुल जाना चाहिए।
3. यदि अखरोट का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें थोड़ा काटा जा सकता है, लेकिन बड़े टुकड़े रहने चाहिए - वे असली सॉसेज वसा के टुकड़ों की नकल करेंगे।
4. कुकीज को अच्छी तरह से पीस लें, इसमें मक्खन डालें और एक कांटा के साथ अच्छी तरह से चिकना होने तक गूंद लें। चॉकलेट-दूध का मिश्रण और मेवे डालने के बाद, फिर से मिलाएँ और सॉसेज में रोल करें।

यदि वांछित है, तो परोसने से पहले, कुकीज़ से चॉकलेट सॉसेज को पाउडर चीनी में रोल किया जाता है, और फिर छोटे स्लाइस में काट दिया जाता है। पाउडर चीनी को नियमित चीनी से कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके तैयार या तैयार किया जा सकता है।

एक नोट पर। आप मिठाई में कटे हुए मार्शमॉलो और कैंडीड फ्रूट्स मिला सकते हैं। कैंडीड फलों के मामले में, सॉसेज न केवल मीठा, बल्कि रंगीन भी निकलेगा, जो निस्संदेह छोटे मीठे दांत को खुश करेगा।

केले के साथ

यह नुस्खा आधुनिक परिचारिकाओं द्वारा आविष्कार किया गया था, जो कुकीज़ और कोको से बने चॉकलेट सॉसेज के लिए क्लासिक नुस्खा पर आधारित था। उसी सिद्धांत से, आप न केवल सॉसेज बना सकते हैं, बल्कि स्टोव का उपयोग किए बिना केक भी बना सकते हैं। अंतर केवल अंतिम चरण में है - कुकीज़ से मीठे सॉसेज हाथ से बनते हैं, और केक के लिए द्रव्यमान को एक सांचे में रखा जाता है।

केले के सॉसेज के लिए उत्पाद:

• 300 ग्राम मक्खन
• 300 ग्राम कचौड़ी बिस्कुट
• ½ कप चीनी
• छोटा चम्मच बारीक नमक
• 3 बड़े चम्मच अच्छी तरह से घुलनशील कोको
• 1 छोटा चम्मच दालचीनी, जायफल, वेनिला चीनी (1 पाउच वेनिला से बदला जा सकता है)
• 2 बड़े चम्मच कॉन्यैक या लिकर
• 200 ग्राम अखरोट के दाने
• 200 जीआर प्रून्स
• 1 बड़ा केला।

मिठाई कदम दर कदम:

1. केले को छीलिये, उसके फलों को काटिये और छँटाई को काफी बड़े टुकड़ों में काट लीजिये ताकि फल तैयार सॉसेज के हिस्से में दिखाई दे सकें।
2. कुकीज़ को थोड़ा तोड़ें, कॉन्यैक या शराब के साथ छिड़कें, नट्स, प्रून और मसालों के साथ मिलाएं।
3. चीनी कोको के साथ मिलाया जाता है।
4. नरम मक्खन कोको-चीनी मिश्रण के साथ व्हीप्ड किया जाता है, नमक जोड़ा जाता है और यदि वांछित हो, तो वेनिला।
5. कुकीज, केले के टुकड़े और व्हीप्ड बटरक्रीम मिलाएं।
6. केक बनाने के लिए, या सॉसेज बनाने के लिए मिश्रण को सिलिकॉन या विस्तार योग्य पाई पैन में रखा जा सकता है। जल्दी जमने के लिए, डिश को फ्रीजर में रख दिया जाता है।

तैयार उत्पाद को कैंडीड फल, जेली की मूर्तियों, पाउडर चीनी से सजाया जा सकता है। मिठाई तैयार करने की सुविधा - बेकिंग की कोई आवश्यकता नहीं है, प्रक्रिया आसानी से और जल्दी से गुजरती है।

एक नोट पर। यदि आप कोको पाउडर का उपयोग करते हैं, तो उत्पाद स्वाद में इतना सुखद और हल्का नहीं होगा, खाने के बाद आपके मुंह में तलछट छोड़ देगा। अधिक महंगे प्रसिद्ध ब्रांड कोको को पूरी तरह से घुलनशील बनाते हैं। इस प्रकार के उत्पाद का मिठाई के स्वाद पर बेहतर प्रभाव पड़ेगा।

गाढ़ा दूध के साथ मलाईदार बिस्कुट सॉसेज

इस डेजर्ट रेसिपी को बनाने के लिए आपको स्टोव का उपयोग करने की भी आवश्यकता नहीं है, जो प्रक्रिया को और भी आसान और तेज़ बनाता है।

क्रीम सॉसेज सामग्री:

• 300 जीआर कुकीज़
• 200 ग्राम नरम मक्खन
• 1 कैन चीनी गाढ़ा दूध
• 1-2 वेनिला पाउच

मिठाई की तैयारी बहुत सरल है: थोड़ी टूटी हुई कुकीज़ को नरम मक्खन, गाढ़ा दूध और वेनिला के साथ जोड़ा जाता है। घटकों को एक कांटा के साथ गूंधा जाता है, जिसके बाद द्रव्यमान से एक आयताकार सॉसेज बनता है और पन्नी में लपेटा जाता है। जमने के लिए, इसे 1-1.5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, यदि आपको इसकी तेजी से आवश्यकता होती है, तो एक फ्रीजर का उपयोग किया जाता है।

एक नोट पर। मक्खन का उपयोग करने के लिए पर्याप्त नरम होने के लिए, इसे खाना पकाने से कम से कम आधे घंटे पहले रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए।

टॉफ़ी और बिस्कुट का एक सरल और त्वरित विकल्प

अधिक में से एक आधुनिक विकल्पमिठाई टॉफी का उपयोग करने का सुझाव देती है। किसी भी प्रकार की टॉफ़ी उपयुक्त है: ढीली, टाइलों या पैकेजों में। सावधान रहें: सॉसेज बहुत मीठा है!

मिठाई तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों की आवश्यकता है:

• 200 ग्राम टॉफ़ी
• 50 ग्राम मक्खन
• 400 जीआर कुकीज़
• 120 ग्राम चीनी
• 120 मिली दूध

खाना बनाना इस प्रकार है:

1. टॉफ़ी को एक तामचीनी कंटेनर में मोड़ो और दूध में डालें, मध्यम आँच पर टॉफ़ी के घुलने तक पकाएँ। गर्म करने के दौरान, आपको लगातार हिलाने की जरूरत है ताकि पिघला हुआ उत्पाद दूध के साथ अच्छी तरह मिल जाए।
2. मिश्रण में चीनी और मक्खन डालकर अच्छी तरह मिला लें और थोड़ा ठंडा होने के लिए रख दें।
3. कुकीज़ तोड़ें और तरल मिश्रण में मोड़ो। जब द्रव्यमान तापमान में गर्म नहीं होता है, तो आप सॉसेज बनाना शुरू कर सकते हैं।

द्रव्यमान को लंबे समय तक ठंडा करना असंभव है, अन्यथा यह जमना शुरू हो जाएगा और परिणामस्वरूप सॉसेज बनाना संभव नहीं होगा। यदि, फिर भी, द्रव्यमान बहुत अधिक ठंडा हो गया है, तो आपको इसे थोड़ा गर्म करने की आवश्यकता है।

इस व्यंजन का निस्संदेह लाभ इसकी उत्कृष्ट शेल्फ लाइफ है - चॉकलेट सॉसेज को फ्रीजर में काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, किसी भी समय निकाला जा सकता है और दूध के साथ चाय या कोको के साथ परोसा जा सकता है।

कुकीज़ से चॉकलेट सॉसेज का स्वाद बहुतों से परिचित है, यह बचपन का पसंदीदा स्वाद है। यह सरल उपचार छुट्टी के लिए बनाया जा सकता है, या आप सप्ताहांत पर अपने प्रियजनों को खुश कर सकते हैं। बहुत स्वादिष्ट और बनाने में बहुत आसान। बच्चों को खासतौर पर चॉकलेट सॉसेज बहुत पसंद होते हैं।

• 500 ग्राम कुकीज़
• 1 पैक (180-200 ग्राम) मक्खन
• 1 कप छिलके वाले अखरोट
• 1 कप चीनी
• 10-15 ग्राम वेनिला चीनी
• 3-4 सेंट। एल कोको पाउडर
• 6 कला। एल दूध

आप कोई भी कुकीज ले सकते हैं, शॉर्टब्रेड और बिना पका हुआ सूखा दोनों। मुझे एनिवर्सरी ट्रेडिशनल या बेक्ड मिल्क पसंद है।

मक्खन चुनें ताकि यह कमरे के तापमान पर आसानी से नरम हो जाए, इसके साथ कुकीज़ से चॉकलेट सॉसेज अधिक प्लास्टिक होगा।

खाना बनाना:

एक सूखे फ्राइंग पैन में अखरोट को हल्का टोस्ट करें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि भुने हुए मेवों की एक विशिष्ट सुखद गंध न दिखाई दे। तुरंत एक बाउल में डालें, नहीं तो मेवे गरम तवे पर जल सकते हैं।

नट्स का 1/3 और कुकीज़ का कम से कम 1/3 (या शायद आधा) मांस की चक्की में स्क्रॉल किया जाता है।

हम शेष कुकीज़ को छोटे टुकड़ों में तोड़ते हैं ताकि यह तैयार चॉकलेट सॉसेज के कट पर स्पष्ट रूप से देखा जा सके।

बचे हुए मेवों को चाकू से काट लें, लेकिन बहुत बारीक नहीं।

हम स्क्रॉल किए गए मिश्रण के साथ कुकीज़ और नट्स को मिलाते हैं।

दो चम्मच से समान रूप से मिलाएं।

अब चाकलेट सॉस तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक छोटे सॉस पैन में कोको पाउडर, चीनी और वेनिला चीनी मिलाएं। यदि हाथ पर कोई वेनिला चीनी नहीं है, तो इसके बिना करना काफी संभव है।

दूध डालें, चिकना होने तक मिलाएँ और बहुत छोटी आग पर रखें। गरम करें, हिलाते हुए, 7-10 मिनट के लिए, और नहीं, उबलने न दें। इस समय के दौरान, चीनी के पास लगभग पूरी तरह से घुलने का समय होता है और तैयार चॉकलेट सॉसेज में महसूस नहीं किया जाएगा।

सॉस पैन को आग से उतार लें। सॉस को 5-7 मिनट के लिए थोड़ा ठंडा होने दें, और मक्खन को टुकड़ों में काट लें।

जब तक मक्खन पूरी तरह से फैल न जाए और चॉकलेट सॉस पूरी तरह से सजातीय न हो जाए तब तक चम्मच से हिलाएं।

कुकीज़ में गर्म सॉस डालें।

सावधानी से, बिना जल्दबाजी के, मिलाएँ। अगर चम्मच से हिलाना मुश्किल है, तो आप इसे सिर्फ अपने हाथ से कर सकते हैं।

कुकी के प्रकार और मक्खन के प्रकार के आधार पर भी, चॉकलेट सॉसेज के लिए मिश्रण कभी-कभी काफी शुष्क हो जाता है, जिससे घने सॉसेज को ढालना मुश्किल हो जाता है जो बाद में उखड़ता नहीं है। इस दुर्भाग्यपूर्ण मामले के लिए, एक है छोटे सा रहस्य- आपको तैयार मिश्रण में एक छोटा फेंटा हुआ अंडा या कम से कम आधा अंडा मिलाना होगा। मिश्रण काफ़ी अधिक प्लास्टिक बन जाता है, और सॉसेज को बिना किसी कठिनाई के ढाला जाता है। लेकिन इस बार अंडे की जरूरत नहीं थी।

तो, तैयार मिश्रण आधे में बांटा गया है। हम एक नियमित प्लास्टिक बैग में आधा डालते हैं, मेरे पास यह 25 सेमी चौड़ा है, और एक घने चॉकलेट सॉसेज बनाते हैं।

हम दूसरे हाफ के साथ भी ऐसा ही करते हैं। हमें दो ऐसे प्यारे चॉकलेट सॉसेज मिले, जो लगभग 22 सेमी लंबे और लगभग 5 सेमी व्यास के थे:

मैं द्रव्यमान को पन्नी में लपेटने की सलाह नहीं देता, क्योंकि यह कसकर ठंडा चॉकलेट सॉसेज से चिपक जाता है।

हम रेफ्रिजरेटर में 4-5 घंटे के लिए साफ करते हैं, और अधिमानतः रात में। यदि यह पूरी तरह से असहनीय है, तो आप इसे एक घंटे के लिए फ्रीज़र में रख सकते हैं, और नहीं, और फिर इसे चाय के साथ आज़माएँ। सॉसेज को केवल रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें, इसे फ्रीजर में रखना जरूरी नहीं है।

और सलाह का एक और टुकड़ा। चॉकलेट सॉसेज को एक विस्तृत, तथाकथित शेफ के चाकू से काटना बेहतर है। स्लाइस सम हैं और उखड़ते नहीं हैं।

मैं आपको शुभकामनाएं देता हूं और आशा करता हूं कि आपको यह रेसिपी पसंद आई होगी।

साइट पर स्वादिष्ट घर का बना नुस्खा भी है। "आलू" चॉकलेट सॉसेज की तुलना में और भी आसान और तेज तैयार किया जाता है, मैं आपको इसे पकाने की अत्यधिक सलाह देता हूं।

और आज के लिए बस इतना ही। हर कोई अच्छा दिनऔर सौभाग्य।
हमेशा मजे से पकाएं!

मुस्कुराना! मैं