एक पैन में आलू के साथ बीफ लीवर कैसे पकाएं। आलू के साथ बीफ लीवर

पहली नज़र में, लीवर के साथ दम किया हुआ आलू परिवार के खाने के लिए एक सरल, सरल व्यंजन है। लेकिन पर सही दृष्टिकोणयह एक सजावट भी बन सकता है छुट्टी की मेज. प्रस्तावित रेसिपी के अनुसार इसे तैयार होने में 40-45 मिनट का समय लगेगा।

जिगर की पसंद व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है, मछली सहित कोई भी करेगा।

सामग्री:

• आलू (मध्यम) - 5-6 टुकड़े;
• जिगर (चिकन, बीफ, पोर्क) - 500 ग्राम;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• लहसुन - 2 लौंग;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• पानी - 150-200 मिली;
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए।

जिगर आलू नुस्खा

1. लीवर को डीफ्रॉस्ट करें, हाइमन से साफ करें, पानी से अच्छी तरह कुल्ला करें। 3-4 सेमी के टुकड़ों में काट लें।

2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, लहसुन को कुचल दें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर काट लें।

3. आलू को धोकर छील लें, 3-5 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काट लें।

4. वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें, प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

5. गाजर और मसाले डालकर 5-6 मिनट तक भूनें।

6. सब्जियों के साथ पैन में कलेजी और लहसुन डालें। बीच-बीच में चलाते हुए भूनें।

7. लीवर तैयार होने के बाद, पैन की पूरी सामग्री को एक अलग कटोरे में निकाल लें।

8. एक पैन में आलू को ढक्कन से ढककर बचे हुए तेल में पकने तक भूनें।

9. आलू में जिगर और सब्जियां डालें। पानी भरने के लिए। 10 मिनट के लिए उबाल लें।

10. परोसने से पहले नमक, काली मिर्च और मसाले डालें। खट्टा क्रीम सॉस के साथ पकवान अच्छी तरह से चला जाता है।

चिकन लीवर पशु प्रोटीन, विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का एक मूल्यवान स्रोत है। उसका स्पेक्ट्रम लाभकारी प्रभावमानव शरीर पर अत्यंत व्यापक है। यह प्रतीत होता है केला ऑफल महंगी दवाओं के साथ-साथ एनीमिया को ठीक करने में सक्षम है।

उपयोगी पक्षी जिगर क्या है?

चिकन लीवर में स्तन में इसकी सांद्रता के बराबर प्रोटीन की मात्रा शामिल होती है। 100 ग्राम उत्पाद के लिए एक संपूर्ण है दैनिक दरलोहा, जो सामान्य हेमटोपोइजिस और हीमोग्लोबिन संश्लेषण के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

जिगर में बड़ी मात्रा में विटामिन ए होता है, जो नेत्र विकारों की रोकथाम के लिए अपरिहार्य है।

रेटिनॉल उन लोगों के लिए भी उपयोगी है जिनकी त्वचा आदर्श से बहुत दूर है।

उत्पाद स्वयं वसायुक्त और कम कैलोरी वाला नहीं है, इसलिए इसे वजन कम करने के आहार में शामिल किया जा सकता है। चिकन "ऑफल" को आपकी पसंद के अनुसार पकाया जा सकता है: तलना, उबालना, बर्तन में स्टू और पन्नी में सेंकना। और आप मशरूम, सब्जियां, अनाज, नट्स, और यहां तक ​​कि खट्टे फलों के साथ मुख्य सामग्री को पूरक कर सकते हैं। जिगर और आलू का स्टू - आश्चर्यजनक रूप से सरल, किफायती और स्वादिष्ट व्यंजन. दम किया हुआ आलूइसे तृप्ति और पोषण देता है, और यकृत - कोमलता और कोमलता। अन्य अवयवों के साथ सुधार करके, आप किफायती और सस्ते उत्पादों से आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित, स्वादिष्ट और समृद्ध व्यंजन बना सकते हैं।

क्या आप जानते हैं कि कोरिया में चिकन लीवर को आधिकारिक तौर पर मरीजों के लिए दवा के रूप में निर्धारित किया जाता है?

यह एनीमिया के गंभीर पुराने रूपों, गंभीर दृष्टि समस्याओं, फेफड़ों की बीमारियों, साथ ही पुरानी थकान के लिए "निर्धारित" है।

वैसे, यदि आप अक्सर पेशेवर क्षेत्र में तनाव का अनुभव करते हैं, तो उत्पाद को अपने आहार में शामिल करना सुनिश्चित करें।

फोलिक एसिड, इसमें इष्टतम मात्रा में निहित है, आपको ताकत, शक्ति और प्राप्त करने में मदद करेगा सकारात्मक मनोदशा, और आपको भी प्रदान करेगा तंत्रिका प्रणालीसभी प्रकार की विफलताओं के खिलाफ प्रभावी रोकथाम।

एक ऑफल कैसे पकाने के लिए, और इसे किसके साथ जोड़ना है?

जिगर को लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता नहीं होती है, और खाना पकाने के दौरान उबालने के 15 मिनट बाद सचमुच नरम हो जाता है। आप इसकी सतह को थोड़ा छेदकर उत्पाद की तत्परता की जांच कर सकते हैं।

यदि जिगर तैयार है, तो पंचर के माध्यम से शोरबा जैसा एक स्पष्ट तरल निकल जाएगा।

मांस ऑफल को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे सॉस के साथ पूरक करने की सलाह दी जाती है। आप केफिर, क्रीम, खट्टा क्रीम में स्टू कर सकते हैं, टमाटर का पेस्टया दूध।

खाना पकाने की तकनीक दम किया हुआ आलूचिकन के साथ जिगर की अपनी विशिष्टताएं होती हैं: अनुपात रखना और समय को सही ढंग से वितरित करना महत्वपूर्ण है ताकि जड़ की फसल को नरम होने का समय मिले और मांस सूख न जाए।

गुणवत्ता वाला मांस चुनना

"सही" और उच्च गुणवत्ता वाले चिकन जिगर में एक समान भूरा रंग, एक चिकनी और साफ सतह होनी चाहिए जिसमें विदेशी समावेशन न हो। इसमें बहुत अधिक वसा, रक्त के थक्के और बड़ी मात्रा में वाहिकाएं नहीं होनी चाहिए। यदि लीवर को बार-बार डीफ़्रॉस्ट किया गया है, तो यह भूरा, भुरभुरा हो जाएगा और टूट भी सकता है।

ऑफल का नारंगी रंग इंगित करता है कि इसे फिर से जमे हुए किया गया है। एक कड़वी गंध और स्वाद इंगित करता है कि मांस पुराना है, या लंबे समय से काउंटर पर पड़ा है।

वेजिटेबल सॉस में लीवर के साथ आलू की सबसे आसान रेसिपी

• चिकन जिगर - 500 ग्राम;
• आलू - 5 मध्यम कंद;
• ताजा गाजर - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1 सिर;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• पोर्क बेली (वैकल्पिक) - 150 ग्राम;
• मसाला और मसाले - स्वाद के लिए।

• जिगर को अच्छी तरह से धोएं, सुखाएं, अतिरिक्त वसा और फिल्म का निपटान करें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। यदि जिगर का एक मानक आकार है, तो प्रत्येक को दो में विभाजित करना इष्टतम है;
• सूअर के मांस को पतली परतों या स्ट्रिप्स में पीसें, जैसे कि ग्रीव्स तैयार कर रहे हों;
• आलू छीलें और बड़े क्यूब्स में काट लें;
• प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें, और गाजर को छोटे स्ट्रिप्स में काटें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर भी कद्दूकस किया जा सकता है;
• स्टोव को हल्का करें और उस पर एक बड़ा, गहरे तले का फ्राइंग पैन रखें। जब यह गर्म हो जाए, तो इसमें सूअर के मांस के टुकड़े डालें (यदि उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो बस मक्खन या वनस्पति तेल पिघलाएं);
• प्याज़ को प्याले में डालिये और तब तक भूनिये जब तक सुनहरा भूरा, वहाँ गाजर की पहचान करें, मिश्रण को काली मिर्च और कुछ और मिनट के लिए भूनें ताकि ब्रिस्केट पारदर्शी हो जाए। जिगर को यहाँ रखें और तब तक उबालें जब तक कि इससे निकलने वाला तरल शोरबा (लगभग 8 मिनट) जैसा न हो जाए;
• दूसरे पैन में, आलू को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, तैयार होने से कुछ मिनट पहले उन्हें नमक करें;
• आलू को जिगर में जोड़ें, कंटेनर में थोड़ा पानी या शोरबा डालें, स्वाद के लिए मौसम, कवर करें और सबसे कम गर्मी पर 15 मिनट के लिए संयुक्त सामग्री को उबाल लें। आपका सुगंधित स्टू तैयार है!

नाजुक मलाईदार जिगर और आलू स्टू

1. चिकन जिगर - 400 ग्राम;
2. आलू - 3 बड़े कंद;
3. बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
4. प्याज - 1 सिर;
5. क्रीम 20% - 250 मिली;
6. बेस मसाले (नमक और काली मिर्च) - स्वाद के लिए;
7. सूखी अजमोद - स्वाद के लिए;
8. अजवायन - स्वाद के लिए;
9. प्रोवेंस जड़ी बूटियों - स्वाद के लिए;
10. ताजा जड़ी बूटी - सजावट के लिए।

• जिगर को काटें, इसे संसाधित करें, कुल्ला, सूखा, छोटे क्यूब्स में विभाजित करें;
• प्याज को बारीक काट लें और काट लें शिमला मिर्च. सब्जियों को फ्राइंग पैन में भेजें। 5-7 मिनट के लिए पास करें;
• सब्जियों, नमक, काली मिर्च के साथ लीवर को मिलाएं और नरम होने तक उबालें, जब तक कि साफ रस न बन जाए;
• मांस में अपनी पसंद के सभी मसाले डालें और इसके ऊपर क्रीम डालें ताकि यह सतह को ढँक दे। सॉस के गाढ़ा होने तक हिलाएं;
• मांस, नमक के लिए आलू भेजें, लेकिन हस्तक्षेप न करें - इसे एक जोड़े के लिए खराब होने दें। एक और 15 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ कवर और उबाल लें। तैयार होने से एक मिनट पहले, स्टू को हिलाएं और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

हम उम्मीद करते हैं कि हमारे मूल व्यंजनसरल और किफ़ायती उत्पादों से व्यंजन निश्चित रूप से आपको और आपके परिवार के सदस्यों को जीत लेंगे। अपने भोजन का आनंद लें!

आलू के साथ तला हुआ जिगर

आलू के साथ तला हुआ चिकन लीवर

सामग्री:

• 200 ग्राम चिकन लीवर
• 500 ग्राम आलू
• 2 प्याज
• 10-15 ग्राम हरा प्याज
• 40 ग्राम मक्खन
• 2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल
• एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च

कुल्ला करना चिकन लिवरबहते पानी के नीचे एक कोलंडर में, एक तरफ सेट करें और तरल को पूरी तरह से निकलने दें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें। पैन में मक्खन डालें, पिघलाएं, उसमें कलेजी डालें और तेज आंच पर जल्दी से सभी तरफ से भूनें। तापमान कम करें, प्याज़ को ऑफल में डालें और 5 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ, फिर सब कुछ एक गहरी प्लेट या कटोरे में स्थानांतरित करें।

पैन में वनस्पति तेल डालें जहाँ चिकन लीवर अभी-अभी फ्राई हुआ था और इसे फिर से स्टोव पर रख दें। आलू का छिलका काटकर, स्ट्रिप्स में काट लें और मध्यम आँच पर 10 मिनट तक भूनें। इसमें लीवर फ्राई डालें, मिलाएँ, स्वादानुसार काली मिर्च और नमक डालें। तापमान को कम से कम करें, बर्तन को ढक्कन से ढक दें और 7-10 मिनट के लिए डिश को उबाल लें। आलू के साथ स्वादिष्ट पके हुए कलेजे को प्लेट में रखें और कटे हुए हरे प्याज के साथ छिड़के।

आलू के साथ फ्राइड पोर्क लीवर

सामग्री:

• 400 ग्राम पोर्क लीवर
• 5-6 आलू
• 2 प्याज
• 1 गाजर
• 3 बड़े चम्मच आटा
• 4 बड़े चम्मच चटनी
• पीसी हूँई काली मिर्च
• वनस्पति तेल

अधिक कोमलता के लिए, स्वाद में कड़वाहट को कम करने और एक विशिष्ट गंध को दूर करने के लिए, सूअर के जिगर को दूध में आधे घंटे के लिए भिगोना चाहिए

आलू और गाजर से छिलका, प्याज से भूसी निकालें और उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें। वनस्पति तेल गरम करें और उसमें आलू और गाजर डालें। 5-7 मिनिट तक लगातार चलाते हुए पकने के बाद इसमें प्याज़ डाल दें. सब्जी की तिकड़ी को स्वादानुसार नमक करें और आधा पकने तक 5 मिनट तक भूनें।

सूअर के मांस के जिगर को धो लें और पित्त नलिकाओं को पूरी तरह से काट लें। इसे लगभग समान आकार की छड़ियों में काटें, 0.5 टीस्पून छिड़कें। नमक और एक चुटकी काली मिर्च और अपने हाथों से मिलाएं। जिगर के टुकड़ों को आटे में रोल करें और उन्हें वनस्पति तेल में 3-5 मिनट के लिए दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

जिगर, जैसा कि आप जानते हैं, अलग है। खाना पकाने में सबसे अधिक उपयोग किया जाता है - चिकन, सूअर का मांस, टर्की, हंस। जिगर के साथ दम किया हुआ आलू जैसे पकवान का स्वाद इस घटक की उत्पत्ति पर निर्भर करेगा। आइए इसकी तैयारी के लिए सबसे लोकप्रिय विकल्पों पर एक नज़र डालें।

चिकन लीवर के साथ

इस पक्षी से ऑफल आज सबसे सस्ती है, और आपको हर जगह सामग्री मिल जाएगी: बड़े सुपरमार्केट से लेकर छोटी दुकानों तक। जिगर, ज़ाहिर है, ताजा चुनना सबसे अच्छा है, जमे हुए नहीं (कौन जानता है कि यह रेफ्रिजरेटर में इस रूप में कितनी देर तक पड़ा है)। एक अच्छी तरह से चुने गए व्यक्ति में अतिरिक्त खंड नहीं होते हैं जो कड़वाहट जोड़ते हैं। लेकिन हम फिर भी इसका पालन करने की सलाह देते हैं। नहीं तो कलेजे में कड़वाहट का स्वाद आ जाएगा, लेकिन क्या हमें इसकी जरूरत है? आलू के लिए, आप लगभग किसी भी किस्म को ले सकते हैं, जब तक कि यह अच्छा और चयनित हो। हालांकि, ध्यान रखें कि विभिन्न किस्मों को अलग-अलग खाना पकाने के समय की आवश्यकता होती है।

सामग्री

जिगर के साथ दम किया हुआ आलू का पकवान रसोई के किसी भी स्तर पर जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, हमें चाहिए: एक किलो आलू और एक पाउंड जिगर, कुछ छोटी (या एक बड़ी) गाजर, एक दो प्याज, लहसुन की कुछ लौंग, तलने के लिए वनस्पति तेल, मसाले और नमक - के अनुसार व्यक्तिगत स्वाद (पिसी मिर्च या पेपरिका का मिश्रण सीताफल के साथ अनुभव से बहुत अच्छा है)।

खाना बनाना

हम जिगर को ठंडे बहते पानी में अच्छी तरह से धोते हैं, अगर अनावश्यक खंड और नसें हैं, तो हम उन्हें काट देते हैं, हमें उनकी आवश्यकता नहीं है। हम आलू को साफ करते हैं, धोते हैं, लंबाई में 4 बड़े भागों में काटते हैं। हम गाजर को बड़ा काटते हैं (आप उन्हें ऐसी छड़ियों से भी लंबाई में काट सकते हैं), और प्याज - पारंपरिक आधे छल्ले के साथ। हम लहसुन को स्लाइस में काटते हैं।

आइए वनस्पति तेल में जिगर को भूनना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि तापमान लगभग 120 डिग्री सेल्सियस है, और यदि संभव हो तो टुकड़े एक-दूसरे को स्पर्श नहीं करते हैं, तो सामग्री को प्रत्येक तरफ केवल कुछ मिनट के लिए तलना होगा। फिर उसी पैन में (यह पर्याप्त आकार का होना चाहिए) तैयार और कटा हुआ प्याज, लहसुन, गाजर डालें। मसाले डालें और, हिलाते हुए, धीमी आँच पर और 5-7 मिनट तक पकाएँ।

इस व्यंजन को पकाने का अंतिम चरण, जिगर के साथ दम किया हुआ आलू की तरह, बहुत सरल है। सब्जियों और लीवर को पैन से पैन में स्थानांतरित करें। फिर आलू और थोड़ा पानी डालें। जड़ फसल तैयार होने तक (आमतौर पर 15 मिनट) कम गर्मी पर उबाल लें। चिकन लीवर के साथ आलू का स्टू लगभग तैयार है। पैन को आंच से हटा लें, ढक्कन को कसकर बंद कर दें और इसे लगभग 15 मिनट तक पकने दें, इसके बाद आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं. खाना गर्म ही खाया जाता है। आप ताजा कटी हुई जड़ी बूटियों, प्याज के साथ छिड़क सकते हैं। एक अलग कटोरे में, खट्टा क्रीम सॉस परोसना अच्छा होता है।

बीफ़ जिगर और प्याज के साथ - खट्टा क्रीम में और एक फ्राइंग पैन में!

इस व्यंजन की अपनी विशेषताएं हैं क्योंकि इसकी मुख्य सामग्री में से एक पिछली रचना से भिन्न है। लेकिन सामान्य तौर पर, बीफ लीवर के साथ दम किया हुआ आलू चिकन की तरह ही तैयार करना आसान होता है। हमें चाहिए: 300 ग्राम लीवर, एक पाउंड आलू, एक दो प्याज, थोड़ा आटा और वनस्पति तेल, आधा गिलास गाढ़ा खट्टा क्रीम, नमक और अपनी पसंद के मसाले (इतालवी जड़ी-बूटियाँ या जॉर्जियाई साग एकदम सही हैं)।

खाना कैसे बनाएं

हम केवल युवा जिगर (यह वील हो सकता है) का उपयोग करते हैं, केवल ताजा, जमे हुए नहीं, तो भोजन अधिक स्वादिष्ट और समृद्ध हो जाएगा। इस घटक से सभी अनावश्यक हटा दिए जाने चाहिए: फिल्म, ट्यूब। क्यूब्स में काट लें। मैदा और नमक/काली मिर्च में डुबोएं। एक बड़े नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल में जिगर भूनें। यहां मुख्य बात उत्पाद को ओवरकुक नहीं करना है। यह हर तरफ 2-3 मिनट के लिए पर्याप्त होगा। नहीं तो कलेजा बहुत सख्त हो सकता है, लेकिन हमें कोमलता और कोमलता की जरूरत है!

मुख्य उत्पाद के तलने से तेल में, प्याज भूनें, जिसे सुनहरा होने तक आधा छल्ले में काटने की जरूरत है। इस समय, हम आलू को साफ करते हैं और उन्हें काफी बड़ा काटते हैं (आप लंबाई में 4 भागों में कर सकते हैं)। हम इसे पैन में जिगर और प्याज में भेजते हैं। हम मिलाते हैं। खट्टा क्रीम और नमक डालें। आलू को ढकने के लिए थोड़ा पानी डालें। 30-40 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर उबाल लें। अलग रख दें और इसे पकने दें। इसे टेबल पर भी परोसा जा सकता है। आपको इसे गर्म खाने की जरूरत है, और यह एक उत्कृष्ट व्यंजन है, दोनों उत्सव और हर रोज, संतोषजनक और स्वस्थ।

धीमी कुकर में जिगर के साथ दम किया हुआ आलू

और अंत में - इस "शैतान मशीन" में खाना पकाने के प्रेमियों के लिए एक नुस्खा, जो अब लगभग हर जगह आधुनिक रसोई में मौजूद है। यहां, आपको एक बार फिर से पीड़ित होने की आवश्यकता नहीं है (अनुभव द्वारा सत्यापित)। सामग्री को पहले नुस्खा की तरह छोड़ दें (यानी, हमारे पास चिकन लीवर होगा)। हम इसे एक कटोरे में "फ्राइंग" मोड पर लगभग बिना तेल के तलते हैं और बहुत लंबे समय तक नहीं। हम प्रक्रिया के अंत में गाजर और प्याज डालते हैं। चौथाई आलू को कटोरे में डालें (प्रामाणिकता के लिए, खासकर अगर यह छोटा है, तो आप छिलका छोड़ सकते हैं)। एक गिलास पानी डालें और "बुझाने" मोड पर स्विच करें। 20 मिनट पर्याप्त होंगे। बोन एपीटिट हर कोई!

सामग्री:

स्मोक्ड ब्रिस्केट 100 ग्राम

चिकन लीवर 600 ग्राम

आलू 1 किलो

प्याज 2 सिर

गाजर 1 बड़ा पीसी।

लहसुन 2 लौंग

नमक स्वादअनुसार

पिसी हुई काली मिर्च 0.5 चम्मच।

मसाला मिश्रण 0.5 चम्मच

सूरजमुखी तेल 3 बड़े चम्मच। एल

सर्विंग्स: 4 पकाने का समय: 45 मिनट

पकाने की विधि कैलोरी
"चिकन जिगर आलू के साथ दम किया हुआ" प्रति 100 ग्राम

कैलोरी

• कार्बोहाइड्रेट

इसलिए, यदि आप लीवर से प्यार करते हैं, तो इसे नए तरीके से पकाने की कोशिश अवश्य करें। पकवान बहुत हार्दिक है, आलू आलू हैं। सभ्य प्रोटीन सामग्री, लेकिन पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट भी। दोपहर के भोजन के लिए इसे खाना बेहतर है, और शाम के लिए कुछ आसान पकाना। उदाहरण के लिए, आप चिकन लीवर बना सकते हैं, और साइड डिश के लिए -

व्यंजन विधि

स्टेप 1: ब्रिस्केट, प्याज और गाजर को काट कर भूनें

स्मोक्ड सुअर के पेट का मांसछोटे पतले टुकड़ों में काट लें। उन्हें एक गहरे फ्राइंग पैन या सॉस पैन में तलें ताकि वे सुनहरे हो जाएं और उनमें से चर्बी निकल जाए।



प्याज को छीलकर चौथाई छल्ले में काट लें। कद्दूकस की हुई बड़ी गाजर।



सब्जियों को तले हुए ब्रिस्केट के साथ सॉस पैन में डालें। हिलाते हुए, सामग्री को नरम होने तक भूनें।



चरण 2: लीवर जोड़ें

चिकन लीवर को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। हम ऑफल को साफ करते हैं और मध्यम आकार के टुकड़ों में काटते हैं। जब प्याज और गाजर थोड़ा भुन जाएं तो उनमें तैयार खाद्य पदार्थ डालें। मसाले के साथ सब कुछ नमक और मौसम।



7-10 मिनट के लिए सामग्री को एक साथ पकाते रहें ताकि लीवर पूरी तरह से फ्राई हो जाए। खाना पकाने के अंत में, प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन डालें। यह पकवान को एक अद्भुत स्वाद और सुगंध देगा। मिश्रण को एक अलग सूखे कटोरे में निकाल लें और ढक्कन से ढक दें ताकि यह गर्म हो जाए।



चरण 3: आलू को भूनें और बाकी सामग्री डालें

आलू को धोइये, छीलिये. कंदों को बड़े टुकड़ों में काट लें। जिस पैन में हम सब्जियों को ऑफल के साथ तलते हैं, उसमें थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल डालें। चलिए इसमें स्लाइस डालते हैं।



हिलाते हुए, उन्हें सुनहरा भूरा होने तक तलें। वे नरम और लगभग पूरी तरह से पके हुए होने चाहिए।



फिर तले हुए आलू में सब्जियों और ऑफल का पहले से तैयार मिश्रण डालें। 200 मिली . डालें गर्म पानीया शोरबा (सब्जी, चिकन या मांस) और मिश्रण। बर्तन को ढक्कन से ढक दें और सभी सामग्रियों को एक साथ 10-15 मिनट के लिए उबाल लें।



अंत में, हम सामग्री की कोशिश करेंगे, यदि आवश्यक हो, तो तीखापन के लिए थोड़ा और नमक और काली मिर्च डालें।



चरण 4: सबमिट करें

हमारे चिकन लीवर को आलू से जड़ी-बूटियों से सजाएं और गरमागरम परोसें।



अपने भोजन का आनंद लें!