Соковарка - рецепти. Приготвяне на ябълков сок

Ако реколтата от ябълки от личния ви парцел е била толкова успешна, че не знаете какво да правите с тях, тогава най-много правилното решение- купете сокоизстисквачка. Това устройство ще ви позволи лесно да приготвите огромно количество сок за зимата. Освен това останалата торта може да се използва при приготвянето на някои десерти.

Много домакини се ограничават до приготвянето на сок със сокоизстисквачка. За съжаление използването на устройството не винаги е изгодно. Соковата печка го изпреварва в своите плюсове с няколко пункта наведнъж. Това е особено вярно, когато трябва да преработите много ябълки.

Предимства на сокоизстисквачката:

Лесно приготвяне на сок - когато приготвяте пресни сокове със сокоизстисквачка, трябва да похарчите много повече усилия. Можете просто да поставите суровини в соковарната, да я запалите, да затворите капака и да отидете да вършите други домакински задължения.
Качеството на напитката - полученият срок е веднага готов за употреба. Освен това не е необходимо да се вари, за да се навие за зимата.
Безотпадно производство - при приготвяне на сок в сокоизстисквачка се образуват ненужни парчета плодове и плодове. След това могат да се превърнат в пюре за пълнеж на пайове и хлебчета. Задушените ябълки се използват за мармалад, маршмелоу и блатове.

Готварска печка за сок: как да готвя ябълков сок?

Сокът от горски плодове и плодове може да се получи по 2 метода - чрез физическо въздействие (изстискване) и пара. Сокоизтисквачката работи на 2-ри принцип. Устройството наподобява голяма тенджера, състояща се от 3 части. Долната широка купа има малка височина. Благодарение на него всъщност се образува пара. Над него има контейнер с отвор, през който преминава към суровината. Самите ябълки се поставят в последната част на сокоизтисквачката.

Как да готвя ябълки в сокоизстисквачка? Подгответе се преди всичко необходимо количествоплодове. Сортовете могат да бъдат всякакви, но не прекалено кисели. Не избирайте плодове външен вид. Лошите места винаги могат да бъдат отрязани. Основното е, че няма гнили ябълки.

Налейте вода в долната купа на сокоизстисквачката. Приблизително 2/3 от обема му. Ако е необходимо, течността се добавя по време на дестилацията на сока. Поставете средната част в сокоизтисквачката. Слагаме уреда на котлона на среден огън.

Докато водата заври се връщаме при ябълките. Нарежете ги на средни парчета. Твърде големи няма да пропускат пара - съответно ще има малко сок. А малките ще омекнат и ще запушат всички дупки в горния съд. В резултат на това преминаването на сока ще бъде нарушено. Горната обвивка на плода може да се остави, но семките да се отстранят. Има мнение, че те натрупват не толкова витамини, колкото различни вредни вещества.

Когато водата в долната купа на сокоизстисквачката заври, изсипете ябълките в горния съд, поставете го в устройството. Затваряме запечатания капак и откриваме 1,5-2 часа.Огънят трябва да бъде намален за това време. Понякога можете да проверите наличието на вода в долния резервоар.

След готвене още 1 тиган. Поставяме го на крана на сокоизстисквачката и го отваряме, така че сокът да изтече. Получената течност се налива в стерилизирани буркани и се затварят с метални капаци.

Соковарка: рецепти за ябълков сок

сладък сок

Съединение:

Ябълки - 3 кг
Захар - 400гр

готвене:

Налейте вода в долната купа на сокоизстисквачката, така че да е над средното ниво. Поставете уреда с предварително изваден горен съд на среден огън.
Докато водата се загрява, вземете ябълките. Обикновено от сочните сортове (не от зимните) излиза повече сок. Отрежете всички гнили места. Нарежете плодовете на филийки. Поставете ги в перфорирана купа.
Когато водата заври, поставете този съд в сокоизстисквачката. Поръсете ябълките със захар.
Покрийте устройството с капак и оставете сока да се готви за 50 минути.
Източете течността през специален маркуч в друг съд.
Можете веднага да изпиете сока, като го оставите да изстине или го навийте горещ за зимата.

пикантен сок

Съединение:

Ябълки
Канела, карамфил, джинджифил, захар - на вкус

готвене:

Налейте вода в сокоизстисквачката и я поставете на огън.
Нарежете ябълките на средни парчета. Слагаме ги в съд с дупки. Отгоре се слагат подправките.
Когато водата в сокоизстисквачката заври, сложете в нея купа с плодове. Отгоре ги поръсете със захар. Колкото по-кисели са ябълките, толкова повече трябва да бъде. За 1 кг плодове се изразходват около 70 г захар.
Варете ябълките на пара за около час. След това изсипете сока в чист съд.

Добрата домакиня, разбира се, има въпрос: къде да постави останалата част от ябълковото кюспе? За разлика от суровините, които се произвеждат в сокоизстисквачка, той може да се използва за приготвяне на редица десерти.

Ябълков мармалад – ябълките съдържат пектин. Следователно мармаладът от тях се оказва много вкусен. Първо трябва да вземете парчетата плодове, омекотени на пара. След това се отстранява кората от тях. Пулпът в отделен съд се омесва с шпатула. След това към него се добавя малко количество захар. Тази смес се слага на котлона и се загрява, като се разбърква от време на време. В противен случай ще изгори. Когато сместа стане водниста, в нея се изсипва необходимото количество (според инструкциите на опаковката) агар-агар. Разбира се, можете да вземете желатин, но той придава вкус на десертите. Агар-агарът е по-неутрален. Получената смес се изсипва в силиконови форми.

Зефир - Русия отдавна се слави със зефира на Белев. За разлика от модерни опциитова сладко, направиха го от чисти ябълки. Следователно кексът, останал след сока, може да се използва при приготвянето на това натурално ястие. Както при мармалада, ябълките се белят. След това се нареждат в тава и се намачкват с лъжица. След това към сместа се добавя малко количество захар и се вари на слаб огън. Дръжте ябълките на печката, докато масата се сгъсти. Накрая се намазва със слой с дебелина 1,5 см върху хартия за печене или домакинско фолио. Можете да ядете marshmallow само след като изсъхне.

Пълнеж за печене - всяка домакиня знае колко трудно е да се пекат пайове със сладко, така че пълнежът да не изтече. Ябълковата смес, останала след кипене на сока в сокоизстисквачката, ще помогне да се коригира ситуацията. Ябълките трябва да бъдат обелени, намачкани с лъжица в дълбока чиния. След това към тях се добавя малко захар и канела. Можете да експериментирате и с други съставки – джинджифил, стафиди, ядки. Подобен пълнеж се използва в кифли с мая, рула и пайове.

Marshmallow - също винаги се приготвя на основата ябълково пюре. По рецепта плодовете се запичат предварително във фурната. Можете да пропуснете тази стъпка, като използвате задушено ябълково кюспе.

ябълков сокв сокоизстисквачка може да се приготви само за час. За начало водата се излива в долния съд. Благодарение на кипенето му се образува пара, която ще помогне за изхвърлянето на сока. Плодовете трябва да се поставят в горната купа с дупки. След изтичане на времето сокът се източва от средния капацитет на устройството с помощта на вградения маркуч. Веднага трябва да се подготви за зимата.

ябълков сок- любимият и най-разпространен плодов сок на всички. Има прозрачен светъл цвят, приятен сладко-кисел вкус и свеж примамлив аромат на зрели плодове. Ябълковият сок има ценни полезни свойства: ябълката е богата на витамини А, С, В, желязо, манган, калий, калций, натрий, пектин.

Употребата му е особено полезна за здравето, нормализира кръвното налягане, лекува анемия и поддържа имунната система. Употребата на такава ценна напитка е предназначена за всички и е особено полезна за бебешка храна. Именно с ябълката започва първото запознаване на децата с плодовете, заради нейните вкусови и полезни качества.

Един от по-добри начиниполучаването на здравословна ябълкова напитка е готвене със сокоизстисквачка. Този метод произвежда пресен, богат на витамини ябълков сок. Но за сок дългосрочно съхранение(заготовки за зимата) най-удобно е да използвате соковарка, с помощта на която под въздействието на пара се отделя чист концентриран сок от ябълки и веднага се стерилизира.

Днес сайт уебсайтще покаже подробна рецептаготвене ароматен ябълков сок през сокоизстисквачка, който може да се съхранява през зимата. Опитайте да готвите с нас!

Ябълков сок през сокоизстисквачка за зимата: рецепта

За да приготвите ароматен ябълков сок с помощта на сокоизстисквачка (рецептата използва сокоизстисквачка с капацитет 6 литра), ще ви трябва:

Ябълки - 5 кг
Захар - 3 с.л. лъжици

Приготвяне на сок:

1. Изплакнете избраните ябълки обилно с вода.

2. Нарежете на филийки, като отстраните сърцевината.

3. Резените ябълки се слагат в горната тенджера-решетка на сокоизстисквачката, като се поръсват със захар.

4. Налейте вода (около 4 литра) в долната тенджера на сокоизстисквачката, оставете да заври. Върху тенджера с вряща вода поставете средната част на сокоизтисквачката (предназначена да събира капещия сок) и тенджера с плодове и захар. Затворете плътно.

5. След 20-30 минути кипене разхлабете скобата на изходната тръба и източете първия сок (около 1 чаша). Този сок не е стерилен, така че трябва да се изсипе обратно в тенджерата с плодове, за да заври отново.

6. Вече можете да видите как ябълките се запарват и намаляват по размер, като се отказват от част от сока. Сега трябва да намалите интензивността на огъня и да продължите да готвите сока в сокоизстисквачката за още 40-50 минути.

7. Изключете сокоизтисквачката и оставете за още 20 минути, за да се отцеди сокът. След това трябва да извадите скобата от тръбата и да източите целия получен сок. Изцедете останалия сок (без да попада в тръбата) през стената на колектора за сок. Сокът се налива в стерилизирани буркани или бутилки. Прекрасният натурален ябълков сок е готов!

Средно целият процес отнема 1,5 часа, а резултатът е 2,5-3 литра чист ябълков сок. Много здравословен и апетитен, перфектно запазва аромата и вкуса на пресни ябълки - затова приготвянето му е толкова популярно сред другите плодови сокове.

Опции за ябълков сок

Всеки се наслаждава на вкуса на ябълковия сок. Той е толкова универсален, че се съчетава добре с всякакви плодове и плодове: ягоди, касис, малини, круши, грозде, сливи и много други. Ето защо можете спокойно да комбинирате ябълки с любимите си плодове, придавайки на ябълковия сок допълнителен вкус, цвят и аромат.

Ябълков сок от ягоди

Един от успешните варианти за тази комбинация е ябълково-ягодов сок. Ягодите правят сока по-ярък, по-богат, по-сладък и по-ароматен. Освен това ще се увеличат ягодите, богати на витамин С, йод, калий и желязо полезни свойстваябълков сок. За да приготвите ябълково-ягодов сок, ягодите трябва да се измият, да се почистят от дръжките и да се сложат в решетъчен тиган заедно с ябълките. Сокът от ягоди се отделя по-бързо и в по-голям обем. Процесът на готвене остава същият.

ябълково-гроздов сок

Друг вариант за сок асорти - ябълка-грозде. За разлика от първия вариант, гроздето омекотява вкуса на ябълковия сок, прави го по-лек, по-прозрачен (ако се добави бяло грозде). Съдържащите се в гроздето витамини В и Р, аскорбинова киселина, йод и калий допълват списъка с полезни свойства на ябълковия сок. За да получите ябълково-гроздов сок, е необходимо да измиете гроздето и, без да отделяте плодовете от клоните, добавете 2-3 средни чепки към нарязаните ябълки в мрежата. Сварете по описаната рецепта за ябълков сок.

Опитвали ли сте да правите ябълков сок със сокоизстисквачка? Споделете в коментарите!

Домашните плодови препарати имат специален вкус и аромат. Това се дължи на факта, че те са направени от пресни естествени плодове, почти веднага от дървото. Един от вариантите за такива зашивки е ябълков сок. Запазва се доста често, но как да се готви здравословна напиткаизползване на сокоизстисквачка за зимата, можете да разберете от тази статия, която сме придружили с видео и снимки стъпка по стъпка.

Рецепта за приготвяне на ябълков сок в сокоизстисквачка

На първо място, трябва да разберете дизайна и как да използвате устройството. Състои се от 3 части: в горната се поставят ябълки, средната остава празна (снабдена е с тръба, през която изтича изпарения сок), а в долната се налива вода.

Инструкциите за използване на устройството са прости: трябва да поставите плодовете в горния контейнер и да изчакате, докато високата температура на парата наруши целостта на клетъчната мембрана. Ако описанието на процеса не е достатъчно, винаги можете да видите снимката. Обикновено в сокоизстисквачка се приготвя продукт от ябълки или грозде. По тази технология те са по-добри от другите плодове.

Важно:в самото начало на събитието трябва да проверите дали кранът на сокоизстисквачката е здраво затворен, в противен случай вкусната напитка ще се разлее покрай буркана и тъй като е горещо, можете да се изгорите.

съставки

Порции: - +

Ябълки 10 кг
захар 250 гр

на порция

Калории: 49 kcal

Протеини: 0,5 гр

Въглехидрати: 11,7 g

60 мин. Видео рецепта Печат

Оценете статията

Хареса ли ви рецептата?

шикозно! Трябва да го поправя

Когато напитката се охлади, можете веднага да я изпиете или да я навиете в буркани, докато е още гореща. За да запазите правилно сока за зимата, трябва да спазвате условията за съхранение: контейнерите трябва да са чисти и стерилизирани.

Важно:ако след един час готвене ябълките са все още мокри, трябва да оставите сокоизстисквачката на огъня за още 30 минути. Времето се изразходва в зависимост от сорта и степента на зрялост на плодовете.

Полза и вреда

Ябълковият сок е много полезен, но не трябва да прекалявате с употребата му, тъй като в големи дози може да навреди на тялото.

Полезните свойства на ябълковия сок включват: отстраняване на токсините и токсините, нормализиране на храносмилането, загуба на тегло, нива на холестерол и предотвратяване на стареенето. Много диети се основават на ябълков сок, тъй като той е нискокалоричен продукт. Препоръчва се за хора, страдащи от заболявания на сърцето и кръвоносните съдове.

Напитката може да увреди зъбния емайл (поради високото съдържание на киселина). Съществува риск от алергични реакции. Трябва да се внимава от хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт. Категорично е забранено да се пие 100% концентриран ябълков сок, особено за деца. Трябва да се разреди с вода в съотношение 1:1.

Ненапразно тази златна напитка е високо ценена от диетолозите и хората, привърженици на здравословното и пълноценно хранене, защото има наситен, ярък вкус и помага на организма да се справи с редица заболявания. Ябълковият сок е лесен за приготвяне и може да направи огромна разлика в благосъстоянието и настроението ви, ако не прекалявате.

Оценете статията

Хареса ли ви рецептата?

шикозно! Трябва да го поправя

Много вкусен Пресен соквинаги е полезно за тялото. Но сезонът на някои плодове не трае много дълго. Следователно те трябва да бъдат подготвени за зимата. Това може да стане по няколко начина, най-лесният от които е да използвате сокоизстисквачка. Принципът на действие е прост и не изисква специално обучение. Как да си направим сок в сокоизстисквачка? Необходими са само два компонента: самият апарат и плодове или зеленчуци.

Какво е сокоизстисквачка

Устройството на това устройство е много просто. Сокоизтисквачката се състои от три нива. Първият е тенджера за вода. Второто отделение е контейнер за събиране на сок. И накрая, горната секция е проектирана да побира суровини (плодове и зеленчуци). Когато водата заври, парата се издига, под нейно влияние започва извличането на питателен сок. Сокът се натрупва в специално отделение. След това през специална тръба сокът се излива в подготвен съд.

Как да си направим сок

Започваме с подготовката на плодовете. Те трябва да бъдат сортирани и измити добре. Никакви чужди съставки не трябва да пречат на естествения вкус. Ако плодовете са много големи, те трябва да бъдат нарязани на парчета. Подготвените плодове или плодове се поставят в горното отделение. Налейте вода в долния съд. Събираме сокоизстисквачката и я поставяме на огъня. Временно затваряме тръбата за специална скоба. Когато водата започне да кипи, парата ще се издигне и ще задуши плодовете. Изтичащият сок изтича в средния съд. Когато стане достатъчно, трябва да извадите скобата от тръбата и да замените буркана. Ето как се прави сок в сокоизстисквачка. подходящ за всички видове плодове и зеленчуци.

Гроздов сок

Гроздето трябва да се измие и сортира. Взимаме само добри плодове. След това има два варианта. Можете да сложите гроздето в сокоизстисквачка, без да отстранявате клонките. Сокът в този случай е по-тръпчив. Но основно плодовете се отделят и се използват само те. Това е по-отнемащ време процес, но и по-ефективен. Вкусът на сока е нежен. Сега започваме да приготвяме сок в сокоизстисквачка. Рецептата не включва използването на захар. В гроздето има достатъчно сладост, особено ако е добре узряло. Но ако ви харесва по-сладко, тогава поръсете плодовете в съд със захар. Той ще се разтвори по време на процеса на изпаряване и ще промени вкуса. Събираме сокоизстисквачката и я поставяме на огъня. Сега чакаме сокът да се натрупа в сокоизстисквачката. Рецептата също е проста и подходяща за всички видове този уред. Подготвяме буркани предварително: измиваме и стерилизираме. Когато в средния контейнер се натрупа достатъчно напитка, отворете скобата и изсипете сока в контейнера. След напълване на буркана, той трябва да се затвори плътно с капак (на руло).

ябълков сок

Начин на приготвяне: Същото като при другите плодове. Ябълките се измиват и нарязват на парчета, като се отстранява сърцевината. Понякога се прави сладко от пулпата, останала след изцеждането на сока. В този случай ябълките първо трябва да бъдат обелени. След това поставете всички необходими съставки в сокоизстисквачката и започнете да изпарявате. Но все пак е по-добре да използвате по-сочни плодове, за да направите сок в сокоизстисквачка. Рецептата е удобна с това, че напитката веднага се налива в буркани и не изисква допълнителна обработка.

Лятото и есента са много натоварени периоди за много домакини. В крайна сметка по това време е необходимо да се събират зеленчуци, плодове и плодове. Как искате да запазите всичко това във всякаква форма за възможно най-дълго време! В днешно време технологията идва на помощ на човек, позволявайки да се обработват всички тези богатства с минимално време и усилия. Просто трябва да знаете как да използвате всички тези устройства. Например, нека да разберем как да направим сок в сокоизстисквачка, която е незаменима през сезона на зеленчуци и плодове. С него можете да направите много заготовки за зимата.

Времето за варене на всеки плод е не повече от един час, така че с нашето устройство можете сравнително бързо да приготвите вкусна и здравословна отвара, компот или сок и след това да се насладите на натурални напитки цяла година.

Благодарение на пастьоризацията, специална технология за създаване на напитки, тя позволява дълго време да запази аромата и вкуса на плодовете, плодовете и зеленчуците, както и всичките им полезни свойства. В резултат на това получаваме лечебен и диетичен продукт, който може да се съхранява дълго време. Тази напитка е много полезна за деца и възрастни, здрави хораи болен. Натуралните сокове, обогатяващи тялото ни с микроелементи и витамини, допринасят за значително подобряване на храносмилането, подобряване на работата на кръвоносните съдове и сърцето.

Освен това сокоизстисквачката може да се използва както като обикновен стоманен съд, така и като двоен котел, а не само за приготвяне на сок.

Преди да разберете как да готвите сок в сокоизстисквачка, трябва да знаете неговия принцип на работа. Състои се във факта, че плодовете и горските плодове се нагряват на пара и се извършват едновременно два процеса: пастьоризация и извличане на сок. Самият уред е изработен от неръждаема стомана, а капакът му е от огнеупорно стъкло, което има специален отвор за изпускане на пара.

А сега нека да разгледаме как да си направим сок в сокоизстисквачка, например от ябълки. Нарязваме плодовете и ги поставяме в горния бункер. В случай, че парчетата плодове са големи, те ще се нагреят бавно и също толкова бавно ще отделят сок, който също ще се разреди поради.Ако са малки, те бързо ще се превърнат в пюре и ще запушат гевгира на уреда. В резултат на това достъпът на пара до по-високите слоеве ще спре, връщането на сока ще се влоши и той ще се втечни. Правилният размер на парчетата най-често се постига емпирично. Между другото, съдовете, в които сокът ще тече през маркуча, трябва да са топли, тъй като крайния продуктсъщо ще дойде топло.

Допълнителни инструкции как да направите сок в сокоизстисквачка. Налейте вода в основата му, поне два литра. Оставете да заври. След това поставяме колектор за сок и бункер с плодове върху основата. Затворете капака отгоре и загрейте на слаб огън. Запушваме гумения маркуч със специална скоба. За да избегнете изгаряне на дъното на долния съд, внимавайте водата да не извира.

Процесът на сокоизвличане продължава средно един час. Отстраняваме скобата и изсипваме течността в чисти буркани или бутилки, предварително стерилизирани. С помощта на сокоизстисквачка можете да получите и сок, който ще бъде сладък. За да направите това, е необходимо да изсипете захар в бункера едновременно с плодове или плодове.

Така че ние усвоихме как да готвим сок в сокоизстисквачка. Препоръчително е уредът да се измие добре веднага след приготвянето. топла вода. В този случай не използвайте твърди предмети за отстраняване на котления камък. Потъмнелите елементи се варят 15-20 минути в соден разтвор.