Чесън с черен пипер е отлична закуска. Печена чушка

Днес ще си поговорим как бързо и лесно да си приготвите чудесно предястие от най прости продукти различни начини. А именно как да изпържите чушки в тиган, така че да се получи вкусно и топло, и студено, да сервирате и като гарнитура, и като салата. Подбрахме няколко изпитани рецепти, които домакините в различни градовеи дори страни обичат най-много!

Но преди да започнем да готвим, запасете се с дълбок тиган или мангал. Много е важно стените да са високи, да покриват изцяло чушките. Освен това трябва да има капак - така ще избегнете пръски при пържене.

Такива ястия са необходими, за да могат да се пържат чушкацял тиган. Ако няма дълбок тиган, нищо, ще използваме този, който е, но тогава ще нарежем зеленчука на половинки или четвъртинки.

Как да изпържим цяла чушка в тиган

Тази рецепта дори не се нуждае от отстраняване на дръжките на чушките, което прави готвенето особено бързо и лесно.

Няма смисъл да пишете точното количество съставки, тъй като ще ви трябват достатъчно зеленчуци, за да запълните напълно дъното на бройлера. Маслата са необходими от 1 до 3 супени лъжици, а пресният чесън от 1 до 3 скилидки. Сол черен пипер на вкус.

Как се пържат чушки в тиган

1. Измийте чушката, избършете я или я оставете да изсъхне, за да не попадне вода върху горещата повърхност.
2. Не махаме дръжките, загряваме олиото в тиган и върху него слагаме зеленчуците. Веднага покрийте с капак и оставете на среден огън за 3 минути.
3. След това го преместваме на студена повърхност, изчакваме докато маслото спре да съска, махаме капака, обръщаме чушките на другата страна и отново покриваме.

Можете да обръщате зеленчуците само с лъжица, за да не ги надупчите по невнимание с вилици или шпатула. Запомнете - колкото по-малко пукнатини в пулпата, толкова по-малко сок ще отиде в тигана.

Колко време се пържат чушки в тиган? Трябва да запържите чушката в тиган, колкото да се запече от две-три страни.

След като се сварят зеленчуците се прехвърлят в дълбока купа и се покриват с чиния или капак. Това ще осигури кондензация вътре и ще позволи лесно обелване.

Дръжте зеленчуците под капака, докато изстинат, след това отстранете горния филм с пръсти, като го направите така, че да се запази целият сок - от него приготвяме ароматен сос! При правилно готвенеще покрие почти изцяло нашите чушки.

Как да си направим сос от чушки

• Обелените зеленчуци оставяме настрана, а в сока изцеждаме 2-3 скилидки чесън, добавяме малко олио, черен пипер или балсамов оцет на вкус. Правим всичко на око, така че първо добавяме всяка съставка капка по капка, за да не прекаляваме.
• Сега сложете чушките в стъклен или керамичен съд, залейте със соса, посолете и оставете да престоят в хладилника за около час. През това време зеленчуците ще се накиснат и ще станат много по-вкусни.

Сервирайте както студени, така и топли. Можете да овкусите такава чушка със заквасена сметана, ще стане още по-сочна!

Но не всеки обича да яде чушки със стрък, пържени в тиган, затова ви предлагаме да опитате друга рецепта за готвене, в която почистваме зеленчуците.

Как се пържат чушки в тиган с чесън

съставки

• - 500 гр + -
• - 2 с.л. + -
• — 2 щипки или на вкус + -
• - щипка + -
• - 3 зъба + -

Как да изпържим чушки вкусно

1. Измийте добре чушките и ги почистете от дръжките, като направите кръгъл разрез в средата. Никога не режете зеленчуците наполовина.
2. След това ги обръщаме с капачките надолу и ги поставяме върху хартиена или платнена салфетка, за да изтече цялата вода. Това ще отнеме поне половин час.
3. Налейте олиото в тигана и докато се загрее, посолете чушките. За целта потопете пръста си в сол и натрийте зеленчуците с нея отвътре.
4. Почистваме всички скилидки чесън, прекарваме ги през преса и натриваме чушките отвътре с получената маса.
5. Сега ги сложете върху тигана върху цевта. Покрийте с капак и задръжте за 4-5 минути. След това, както в предишната рецепта, извадете мангала от котлона, изчакайте маслото да изчезне и едва след това махнете капака. Такава предпазна мярка ще спаси не само очите и ръцете от изгаряния, но и кухнята от мазни петна.
6. Обърнете зеленчуците, покрийте отново и задръжте от другата страна за още 5 минути. Готови се свалят от огъня, по желание се почистват, заливат се с получения сос и се поднасят!

Поради факта, че чушките се запържват със сол и чесън, сосът не се нуждае от допълнителна подготовка. Тези чушки са страхотни за ядене горещи, наливайки заквасена сметана.

Е, за тези, които предпочитат вече нарязан зеленчук в чинията си, препоръчваме да се обърнете към нашата най-нова рецепта.

Как се пържат нарязани чушки в тиган

По желание това предястие може да стане много пикантно, ако използвате люти чушки, и обикновено, ако го направите без тази подправка. Ще дадем пълната рецепта и дали да добавите пикантна съставка или не, решете сами, без нея закуската няма да стане по-малко вкусна!

Как да готвя люта чушка

1. 5-6 бр. моят червен и жълт чушка, нарежете първо на половинки, след това отстранете дръжката и нарежете отново, за да направите големи четвъртинки. Заделяме.
2. 1 люта чушка (голяма) или 3 малки мои. В един голям, слагайки ръкавици, отстранете дръжките и нарежете пулпата на тънки ивици, малките оставете така.
3. Загряваме олиото в тиган и редим четвъртинките чушка заедно с горещата. Огън все още не е добавен.
4. Обелете 2 скилидки чесън и прекарайте през преса, изпратете към зеленчуците.
5. Покрийте с капак и оставете на среден огън поне 4-5 минути. След това внимателно разбъркайте, опитвайки се с едно движение да обърнете зеленчуците на другата страна и отново покрийте с капак.

Запържете чушката в тиган за още 5 минути и изключете. Поднасяме предястието студено, така лютивината няма да се усети веднага, а постепенно, което ще придаде на ястието особена пикантност.

Вече знаете как се пържат чушки в тиган и колко време е необходимо за това. Както можете да видите, в рецептата няма нищо сложно, всичко не е просто, а много просто! Съставките са елементарни, защото ако няма зехтин в кухнята, спокойно можете да използвате рафинирано слънчогледово масло. Опитайте необичайно предястие и изненадайте гостите си!

Популярни в цял свят. Алтернатива на тях могат да бъдат само в печена форма. Дори и да обичаш много ястия с месо, най-добрият им „спътник“ ще бъдат зеленчуците – и то не непременно в състояние на салата. Хората, които никога през живота си не са пържили или пекли зеленчуци, са се лишили от една много вкусна част от съществуването. Трябва да компенсират пропуснатото! И можете да започнете с рецептата " пържен пиперс чесън. Изпълнението му няма да отнеме много време и няма да изисква значителни инвестиции - зеленчуците през лятото и есента са доста евтини. И колко забавно!

Страхотно мезе

Купува се български пипер - например килограм. За красота можете да вземете цветни зеленчуци от продавача - зелени, жълти, червени. Естествено се почистват, но не се нарязват на парчета. Тоест, около опашката се прави кръгъл разрез, „вътрешностите“ се издърпват от опашката и това, което остава, се почиства с остър нож. След това чушките се измиват и се слагат в гевгир с дупките надолу, за да стъклее цялата вода - в противен случай при пържене пръските ще се пръскат силно и могат да загорят. Докато чушките се сушат, главата чесън се обелва, а скилидките се пресоват през пресовачка. Китка зеленина (магданоз или копър, перо от лук или асорти) се нарязва на ситно. В горещ тиган се изсипва малко слънчогледово масло; когато е горещо се слагат чушки, съдът се захлупва (хлабаво) с капак. Пържените зеленчуци се подреждат върху чиния, посоляват се, пипер и се поръсват със счукан чесън и билки. Можете да ядете пържени чушки с чесън както студени, така и горещи.

Мариновани пържени чушки

Това е по-дълга рецепта. Пържени чушки с чесън, приготвени според неговите препоръки, трябва да се влеят през нощта. Но се оказва пикантен и еластичен. Първо се запържват чушките; може да се сложат по плътно на тигана - запържват се. В същото време магданозът и чесънът се нарязват на ситно. Последните могат да се пасират и през смаже, но с нарязани ще са по-сочни. Пет скилидки са достатъчни за девет чушки; и зелените можете да вземете колкото искате, но не по-малко от добър куп. Чушките се слагат в буркан, като се поръсват с магданоз и чесън. Солта и захарта се изсипват в тиган със сок от черен пипер - голяма лъжица, само сол с пързалка и захар без. Добавя се половин стек вода; като заври се изсипва в буркан и се допълва с половин стек оцет (9%). Когато изстине - в хладилника за осем часа. По-добре е да обелите такива пържени чушки с чесън преди консумация. Вкусно и пикантно! Изглежда като зимна реколта, но се яде много преди началото на студеното време.

Консервирани печени чушки

За него първо се приготвят подправки. Една скилидка чесън и една четвърт средно голяма се нарязват на ситно и се поставят в литров стерилизиран буркан. 3-4 големи чушки се надупчват на няколко места с вилица, запържват се в олиото и се добавят там (заедно с олиото). В тенджера се кипва вода (по-малко от литър), в нея се изсипват една чаена лъжичка сол, две - захар и една супена лъжица оцет. С тази марината се заливат бъдещите консервирани пържени чушки с чесън, бурканът се запушва, обръща се с капачката надолу и се оставя да изстине. Зимна закуска ще ви чака в килера толкова дълго, колкото ви е необходимо - не се разваля с години.

Салата от печени чушки

Традиционно салатите се правят от пресни (или осолени или мариновани) зеленчуци. Въпреки това, с чесън под формата на салата също е много добре. За разлика от други рецепти, за тази, обелените и измити шушулки се нарязват на ивици и едва след това се пържат. За по-голяма красота е по-добре да вземете чушки с различни цветове и да ги изпържите отделно, за да запазите цвета. Чесънът (3 скилидки на килограм черен пипер) се нарязва на ситно, след което се натрива със сол. Масата се смесва с наситнения магданоз и с него се подправят пържените чушки. Много приятно допълнение към основните ястия!

Цяла пържена чушка

също зимна подготовка, които в същото време може да не се навиват дълго време, но да „живеят“ малко под найлонови покривки и да служат като лека закуска точно сега. Чушките се измиват старателно и се запържват под капак. Готовите веднага се подреждат в стерилни буркани и се изсипват голямо количествонастъргани и запържени моркови и счукан чесън. Когато бурканът се напълни, в него се изсипват 3 големи лъжици захар и малка лъжица сол, плюс половин стек оцет. Трябва да се отбележи, че такива пържени чушки с чесън не се нуждаят от марината. Също така не е необходимо да стерилизирате бурканите - и така се съхранява дълго време. Ако няма да съхранявате буркани в мазето или килера, ако искате да ядете бързо - не навивайте, просто покрийте и охладете. И можете да го направите наполовина: „засега“ и „за по-късно“. Преди студовете просто ще се насладите на лека закуска, а след настъпването им ще се зарадвате и на своята предвидливост.

Днес искам да ви предложа една рецепта, която е проста и много вкусна подготовказа зимата - печени чушки с чесън. Пиперът се оказва с лека киселинност, умерено солен и сладък, а чесънът и магданозът перфектно го допълват. Маринатата също е вкусна. Печени чушки с чесън може да сервирате като добавка към основни ястия. Този препарат се е доказал добре в семейството ми, приготвям го повече от 10 години. Чушките могат да се вземат във всякакъв цвят, особено жълтите и червените чушки излизат вкусни. Чушките са желателно да се вземат месести и не много големи. Опитайте, много е вкусно!

съставки

За да приготвите пържени чушки с чесън за зимата, ще ви трябва:
черен пипер - 12-14 бр.;
чесън - 2-3 скилидки;
магданоз - 7-10 клона;
сол - 1 ч.л ;
захар - 2 с.л. л.;
оцет 9% - 60 ml;
вода (вряща вода) - колко ще влезе в буркана;
растително масло за пържене.
Изчисляването на съставките е дадено за 1 литър буркан.

Стъпки на готвене

Изплакнете чушка и магданоз под течаща вода, поставете в гевгир, за да се отцеди излишната течност.

От всяка чушка отстранете част от опашката (ако е суха или много дълга). Набодете всяка чушка от всички страни с нож или клечка за зъби (около 7-10 убождания), така че марината да попие чушката отвътре.

Чесънът се обелва и се нарязва с нож (не на ситно).

Загрейте добре тигана, добавете растително масло (около 2-3 супени лъжици), поставете част от чушката (на един слой) и запържете на умерен огън от всички страни до златисто кафяво и леко надупчени. важно!!! Не забравяйте да запържите пипера под капака, тъй като по време на процеса на готвене можете да изгорите ръцете си. Пържи се много бързо, като обръщате от другата страна не отваряйте много капака, а само леко го открехнете.
Когато първата порция чушки е готова, сложете ги в буркан и покрийте с метален капак.

Изпържете нова порция чушки, сложете в буркан, разпределете отгоре малко чесън и няколко стръка магданоз. Така напълнете буркана с печени чушки, магданоз и чесън до "раменете" на буркана. Сварете вода, напълнете буркана с черен пипер с вряла вода до самото гърло. Веднага затворете буркана с капак. Вземете го с кърпа и леко го разклатете от едната страна на другата, за да разтворите захарта и солта. Обърнете го с главата надолу и го увийте за няколко дни. След това го поставете в мазето.

Сладки чушки, пържени в тиган - много вкусни! Гответе го със сос, сосове, месо или домати.

Печените чушки с чесън се радват на завидна популярност в много страни от Европа и Азия. Това невероятно вкусно и много здравословно ястие може да се припише на студени или топли предястия, но се приготвя бързо и се яде също толкова бързо!

• Български пипер (всеки цвят) 13-15 броя
• Чесън 4-5 скилидки
• Растително масло 120-150 милилитра
• Оцет 3-4 супени лъжици
• Смлян черен пипер на вкус и желание

За това ястие е по-добре да използвате чушки с дебели и сочни стени. Идеалният вариант е българската, но ако това не е така, можете да вземете обикновена салата. Първо изплакнете обилно зеленчуците под студена течаща вода и ги подсушете с хартиени кърпи. Не е необходимо да режете дръжките и да изкормвате зърната черен пипер от семките!

След това поставете тиган на среден огън и изсипете нужното количество растително масло в него. Веднага щом се затопли, спускаме там първата партида черен пипер. Запържете го от всички страни до светло златиста или тъмнокафява коричка, за удобство, обръщайки от една страна на друга, като държите опашките.

Не е необходимо да довеждате зеленчуците до пълна готовност на този етап от готвенето, зърната черен пипер трябва да останат леко недопечени отвътре, така че щом се покрият с руменина, с кухненска шпатула ги прехвърлете в гевгир и оставете в за да се отцеди излишното масло. Междувременно изпържете следващата порция и след това охладете пипера до стайна температура.

Докато изпечените зеленчуци изстиват, пригответе дресинга. Отстраняваме кората от скилидките чесън и ги изстискваме през преса в дълбока чиния. Изсипете там оцет, ако желаете, добавете черен смлян пипер и разбъркайте всичко със супена лъжица до хомогенна консистенция.

След това много внимателно обелете охладената чушка от кожата и направете малък разрез на всяко дъно или страна с кухненски нож, така че сокът да изтече. След това поставете зърната черен пипер във всеки дълбок съд, например пластмасов контейнер. Изсипете всеки слой с чесново-оцетен дресинг, покрийте съда с плътно затварящ се капак, поставете в хладилника за няколко часа и след това сервирайте ястието на масата.

Печени чушки с чесън се поднасят в салатена купа или в чиния веднага след приготвянето им или студени след запарка. По принцип това ястие се счита за предястие, както и за чудесна добавка към супи и месни ястия. Но също така такъв пипер е идеален като пълнеж за пайове или пица. Насладете се на полезно и много вкусна храна! Приятен апетит!

Рецепта 2, стъпка по стъпка: печена чушка

Ястието е много вкусно и доста лесно за приготвяне. Единственото „но“ са пръските, които летят из цялата кухня при печене на чушки в растително масло и изгарят ръцете ви. Въпреки това силно ви съветвам да опитате този вкусен пипер и ще ви кажа как да го изпържите без проблеми.

• зелена чушка
• растително масло за пържене
• чесън

Измийте чушките и подсушете старателно капките вода с кърпа - това ще ви предпази от горещи пръски при първото потапяне на чушките в олиото.

Налейте растително масло в тиган, така че да покрие цялото дъно, загрейте го и сложете чушката. Покрийте веднага. За най-голяма безопасност се уверете, че капакът е със същия диаметър като тигана и прилепва плътно. При пържене чушката отделя много влага, която попада в горещото олио и се пръска на всички посоки толкова много, че се стреми да изскочи във всяка дори и най-малка цепнатина.

Запържете чушките за около 2-3 минути от всяка страна. Преди да обърнете чушката от другата страна, свалете тенджерата от котлона, изчакайте да утихне бурята под капака, бързо махнете капака, като внимавате водата от нея да не попадне в тенджерата, оставете настрана и обърнете всички чушки от другата страна с две вилици. С вилиците също внимавайте - не правете дупки в чушките, колкото по-малко пукнатини в чушките, толкова повече сок ще задържат в себе си, а сокът е важен компонент на това ястие. Е, извинете ме, че бях толкова подробен за предпазливостта - тя самата беше многократно изгаряна.

След като обърнете чушките, първо ги покрийте с капак, а след това ги сложете на огъня.

Вашата задача е да запечете чушката от всички страни. Колкото по-голяма площ от черен пипер ще бъде пържена, толкова по-лесно ще бъде отстранена от тънък филм.

Прехвърлете пържените чушки в купа и покрийте с чиния, оставете чушките да изстинат.

Отстранете филма от охладения пипер и не забравяйте да запазите целия сок, който изтича.

Този сок се овкусява с черен пипер и с малко подправки ще се превърне в прекрасен сос.

Изстискайте чесъна на сок и подправете със сол. Ако обичате пикантно, добавете смлян пипер. добавих зехтинзалят с лют червен пипер. Можете да добавите киселини: балсамов оцет или лимонов сок. Всичко опира до вкус - опитайте.

В купа със соса се слагат всички обелени чушки - те също се посоляват.

Ако сте направили всичко както трябва, ще има доста сос и ще покрие почти цялата чушка.

Печените чушки могат да се консумират веднага, но е по-добре да престоят малко и да се накиснат в соса. Тези чушки се съхраняват добре в хладилника и са вкусни, когато са студени. Ядат го, като го хващат с ръце за опашката и го потапят в соса.

Рецепта 3: Печени чушки за зимата (стъпка по стъпка)

Днес искам да говоря за това как да приготвям вкусни пържени чушки за зимата. Факт е, че през есента има много пипер и например искам да се възползвам от това изобилие и да приготвя нещо вкусно от този зеленчук.

И така си купих малка разноцветна чушка специално за тази цел. Идеален е за консервиране на шушулки. В буркан от половин литър и толкова. Ще се поберат много чушки и през зимата всяка такава заготовка ще зарадва. Колкото повече буркани, толкова повече удоволствие ни очаква през студения сезон.

Винаги готвя пържени чушки с чесън за зимата или в тиган, или в бавна готварска печка. И двата варианта са добри и удобни. Особено готино е да използвате и двете едновременно. Сега ще ви кажа как се пържат чушки на тиган. Всичко е много просто.

• Български пипер за предпочитане малък - около 10 бр.
• оцет 9% - 2 супени лъжици. или 5 ч.л
• захар - 1 с.л.
• Слънчогледово олио
• сол - 0,5 ч.л
• чесън - 2 зъба

На първо място, трябва да измиете чушката. И след това изсушете върху кърпа.

Сложете тигана на огъня и го загрейте добре. Налейте олиото и добавете чушките. Трябва да са сухи, за да не стреля маслото.

Запържете чушките на среден огън. Постепенно ги обръщайте от всяка страна, така че шушулката да се изпържи напълно. Необходимо е чушките да станат румени от всяка страна.

Докато се пържат бързо пригответе марината. Комбинираме всички съставки в отделна купа: оцет, захар, сол, счукан чесън.

Печените чушки са готови. Марината също. Използваме стерилизиран буркан с обем 0,5 литра. Но не повече от 1 литър. в противен случай ще има много пипер и няма да можем да го изядем бързо през зимата. С помощта на вилица прехвърлете лютите чушки от тигана в буркана. Важно е да поставите възможно най-много шушулки и да ги уплътните. Когато сменим чушката, тя се надупчва с вилица. Така да бъде. Тогава шушулките ще се издухат и по този начин ще се поберат повече от тях в буркана.

Когато бурканът се напълни, залейте печените чушки с чеснов дресинг.

Навиваме с тенекиен капак с помощта на ключ или винт. И в двата случая капакът трябва да се вари предварително. Навива се - обръща се и се разклаща буркана. Оставя се да изстине и се поставя на тъмно място.

И така, нашата пържена чушка за зимата с чесън е готова. Съхраняваме до студено време и празници. Поднесете шушулките като предястие. Трябва да ги хванете за опашката. Остава да ви пожелая Скъпи приятели, успешна подготовка!

Тази заготовка е отлична до следващия сезон. Така че не се притеснявайте, че без стерилизация и без варена марината.

Между другото, за тези, които не искат да консервират черен пипер, ви съветвам да го приготвите като обикновена закуска. Сервирайте веднага.

Рецепта 4: Салата от печени чушки (със снимка)

Сочна и здравословна топла салата от пържени чушки ще се хареса както на вегетарианците, така и на тези, които спазват постите. Приготвя се толкова лесно, че ще отделите само 5 минути от свободното си време, за да организирате вкусна закуска в кухнята си. За да направите ястието цветно, използвайте зеленчуци различни цветове: червено, жълто, зелено. Можете предварително да нарежете шарените чушки във фризера, за да имате под ръка основата, от която се нуждаете, за да направите вашата салата. От зелените използвайте магданоз или кориандър, копър - те ще подчертаят вкуса на ястието. За тези, които обичат кулинарните експерименти в салати без майонеза, препоръчваме да добавите обелени резени ябълка, те също могат да се задушат в тиган за 1-2 минути.

• 2-3 чушки или замразени
• 0,5 връзка магданоз или копър
• 2 скилидки чесън
• 20 ml растително масло
• 2 щипки сол
• сусам за украса

Пресните чушки се почистват от семената, отрязват се шапчиците, изплакват се във вода, нарязват се на ленти. Ако използваме нарязани чушки, тогава ще го размразим 10-15 минути преди готвене, за да не е твърд, но и да не е много мек. Не забравяйте да източите водата след размразяване. В тиган загрейте растителното масло и изсипете нарязаните чушки в съда, запържете за около 2-3 минути.

По това време обелете скилидките чесън от люспите, изплакнете и прекарайте през пресата директно в контейнера. Разбъркайте и запържете още 1 минута - не е необходимо повече пържене, тъй като чесънът ще придобие горчив вкус и ще се пренесе в ястието. Махнете тигана от огъня.

Ще измием зелените: магданоз, копър, целина или други по ваш вкус. Смелете го и го изсипете в тигана при останалите продукти. Посолете и разбъркайте - топла салата е напълно готова!

Сложете го в чиния за сервиране, украсете със сусам и сервирайте, докато е още горещ. Между другото, за тези, които обичат месни ястия, препоръчваме да сервирате пържено месо с такава салата. пилешки дроб- вкусът му идеално се комбинира с вкуса на пипер.

Рецепта 5: Печени чушки на тиган с домати

• сладък пипер - 4 бр.

за соса:

• домат - 440гр
• чесън - 3-4 скилидки
• слънчогледово масло - 50 g
• сол на вкус
• смлян черен пипер - на вкус
• захар - на вкус
• смлян кориандър - на вкус
• босилек - 3 стръка.

Първо пригответе соса, тъй като трябва да изстине малко. Вземете зрели домати, изплакнете добре. Необходимо е да отстраните кожата от доматите. Вземете остър нож и направете перпендикулярен разрез отгоре.

Сварете вода в тенджера или тенджера. Потопете готовите домати за 30-40 секунди. Отцедете в гевгир и изплакнете веднага студена вода. След тази процедура кората лесно се отстранява с нож, което ще направим.

Доматите се разполовяват и нарязват на ситно. Скилидките чесън се обелват, измиват и нарязват на ситно. Накъсайте листата на босилека, измийте и нарежете на ситно.

Изсипете 30 г слънчогледово масло в тенджера, добавете нарязан чесън. Запържете на слаб огън за около минута, докато се появи характерен аромат на чесън.

Добавете нарязаните домати и босилека. Варете на най-слабия огън 25-30 минути. Задължително покрийте с капак.

В края на готвенето подправете соса със сол, смлян черен пипер, кориандър. Ако сосът ви се струва кисел, добавете малко захар. Разбъркайте и оставете отново да заври. Охладете соса. По желание може да се натроши с блендер.

Сега пригответе пипера. Изплакнете добре и не забравяйте да подсушите със салфетка. Загрейте останалото слънчогледово масло в тиган. Лягам чушка. Запържете от всички страни до златисто кафяво.

На плоска чиния добавете малко сладко-кисел сос, поставете пипера. Отгоре полейте с още сос и гарнирайте със стрък пресен босилек. Печените чушки са готови. Сервирайте го с картофено пюре, паста, месни и рибни ястия. Приятен апетит!

Ястието ще бъде още по-вкусно, ако пържените чушки, полети със соса, се оставят да се запари за един час.

Рецепта 6: Печени чушки с лук и пиле

Проста рецепта за приготвяне на пилешко месо със сладки пържени чушки, която не изисква много усилия и време.

• Пилешко филе - 250-300гр;
• български сладък пипер - 1 бр. среден размер;
• Лук - 1 средно голяма глава;
• Твърдо сирене - 50 г;
• Растително масло за пържене;
• Сол, черен пипер (на вкус).

Нарязваме лука на половин пръстени, а месото на малки парчета.

Подобно на месото, нарежете чушката.

Запържете лука в тиган до златисто кафяво.

Смесете го с пилешкото филе.

Разбърквайки от време на време, оставете да заври.

Като изключите котлона, но без да махате тигана от него, добавете черен пипер, сол и черен пипер към запърженото с лук месо.

Разбъркайте и оставете да престои няколко минути.

Докато навън е топло и има много зеленчуци за продажба, защо не почерпите себе си и семейството си страхотна закуска- пържени чушки. Много е вкусно и бързо храненекоито могат да се приготвят за минути и да се консумират припряно.
В същото време печените чушки са нискокалорични и богати на различни видовевитамини и минерали. Казват, че в чушката има приблизително същото количество витамин С, както в лимона.

По тази рецепта се получава много вкусен и сочен пипер. И поради факта, че оставяме стъблото със семена непокътнати, тогава целият сок остава вътре. И като захапеш една чушка, сокът й тече така.

Печените чушки са самостоятелно ястие, но спокойно могат да се поднесат и с други зеленчуци като предястие, постно второ ястие или гарнитура към месо.

съставки:

• 1 кг. чушка;
• 1 с.л растително масло за пържене;
• сол.

Рецепта за печена чушка

1. Когато купувате чушка за пържене, изберете такава, която изглежда „грозна“ и малка на размер. Големите чушки се пекат по-дълго и няма да са толкова сочни, ако не са достатъчно изпечени. Чушките се измиват, подсушават с хартиени кърпи и се оставят настрани да се изпържат. Междувременно с помощта на кухненска четка намажете тигана с растително масло и го загрейте добре.

2. Когато тиганът е добре загрят и от него излиза пушек, нареждаме чушките и ги посоляваме добре. Не забравяйте, че преди да поставите пипера, само моята, не почиствайте!

3. Намалете огъня до най-слабия. Покрийте тигана с капак и запържете чушката за 5-7 минути четири странитака че всяка бъчва да се изпържи равномерно. Колкото по-малък пипер вземем, толкова по-малко време ще отнеме печенето му.

4. Удобно е да завъртите чушката с две вилици, но се опитайте да не пробиете кожата, за да не изтече сокът.

5. Сложете готовата пържена чушка в чиния и сервирайте. Приятен апетит!