Как да готвя лечо от черен пипер? Лечо от черен пипер за зимата - рецепти „Ще оближете пръстите си.

Лечо е чудесна зеленчукова закуска, вкусна и здравословна. Може да се консумира както прясно приготвен, така и консервиран. Родина лечо - България. Но популярността на ястието отдавна е преминала национални и държавни граници. И сега всяка ревностна домакиня внимателно пренаписва заветните рецепти в кулинарния си бележник. А в килера винаги има дузина-две бурканчета с тази вкусна закуска.

Рецепта с моркови

Наистина има много препоръки как да направите лечо за зимата. Ние също ще дадем своя принос, като споделим интересни рецепти с вас. Първият от тях се счита за най-простият и бърз за приготвяне. За предпочитане ще ви трябват няколко килограма черен пипер различни цветовено добра зрялост. Измийте зеленчуците, обелете резниците, семките и разрежете по дължина на 4 части. Бланширайте чушката във вряща вода за около 5 мин. След това я сложете в гевгир, оставете да се отцеди и приберете в стерилен литрови буркани.

Втората част от рецептата "Как да си направим лечо за зимата" е свързана с пълнежа. Прави се от доматен сок. За всеки 2 литра ще ви трябват следните съставки:

захар и растително масло - по 1 чаша;
супена лъжица оцет;
5 глави лук;
3 средни моркова;
5-8 зърна бахар;
сол на вкус.

Нарежете лука на половин пръстени, натрийте морковите на едро ренде. Комбинирайте всички компоненти в чугун и оставете да къкри за 15 минути. Подправете чушките с врящ пълнеж, стерилизирайте бурканите за 20 минути и навийте. Тази рецепта, как да направите лечо за зимата, може да бъде допълнена, ако желаете, с няколко скилидки чесън за пикантност. Ами много е вкусно!

Лечо остър

Следващото предястие няма да отстъпи на предишното по вкус, но е по-пикантно и богато. Приготвя се от килограм и половина чушка, приблизително същото количество домати, 300 г лук, 25-30 г сол (може и повече - на вкус), 2 щипки лют смлян пипер и 2-4 с. л. вода.

Как да си направим лечо за зимата според предложената рецепта? Почистената чушка се нарязва на ивици с ширина 3-4 см. На доматите изрежете дръжките, а самите зеленчуци нарежете на филийки. Нарежете лука на половин пръстени. Сложете всички съставки в тенджера, добавете сол, черен пипер, вода и оставете да къкри 10 минути под капак. След това разпределете лечото в стерилни литрови буркани и варете 45 минути, след което навийте консервата. Съхранявайте заготовките на хладно място.

Лечо оригинал

Разядката, за която говорим, е добра, защото някои от съставките й могат да се добавят по ваша преценка. Например, ето такава подготовка за зимното лечо. Тази рецепта се нарича "оригинална" с добра причина, защото включва ябълки. За всеки килограм чушки и домати се вземат 300 г ябълки, 200 г лук, 4 супени лъжици захар и 2 сол. Плюс една трета от чаша вода.

Нарежете всички компоненти на малки парчета или филийки. Сложете в чугун, добавете вода, захар и сол. По желание сложете дафинови, касисови или черешови листа. Задушете предястието под капак поне 20 минути. Прехвърлете горещо в буркани, стерилизирайте за половин час и навийте. Заготовката за зимното лечо, чиято рецепта прочетете, ще ви зарадва в студените дни с богат сладко-кисел вкус и е перфектна не само като предястие, но и като основа за сос за месо, каша или паста.

Лечо с тиквички

Обратът ще се окаже много апетитен, ако добавите тиквички към традиционните зеленчуци. Консумацията на продукта е както следва:

черен пипер, тиквички - по 1 кг;
домати - 1,5 кг;
сол - 70-80 g;
захар - 50 g;
вода - чаша.

Подготовка на лечо за зимата по следния начин: нарежете доматите на филийки. Между другото, те могат да бъдат заменени с доматен сок - 1 литър ще бъде достатъчен (тогава вода не е необходима). Останалите зеленчуци нарежете на кубчета. Сложете всичко в тенджера, добавете сол и захар, добавете вода. Оставете масата да заври, след което ври 25 минути. Опаковайте готовото лечо за зимата в буркани и стерилизирайте за 20 минути, след което го навийте.

Лечо с краставици

Тази версия на ястието също се появи благодарение на кулинарните таланти и фантазии на изобретателни домакини. Както видяхте, можете да приготвите лека закуска по напълно различни начини: с моркови, доматен сок или естествени домати, лук и чесън. И дори яжте лечо с краставици! Рецептата за зимата е много добра, защото консервата може да се използва за подправяне на ястия. Ще имаш нужда:

3 кг домати;
1,5-2 кг сладък пипер;
5,5 кг краставици;
300 г захар;
същото количество оцет 6% (ако концентрацията му е по-висока, тогава е достатъчно 200-250 g);
300 г растително масло;
4 супени лъжици (с пързалка) сол.

Рецептата за приготвяне на лечо за зимата препоръчва доматите и чушките да се смилат през месомелачка, за да се получи хомогенна маса. Прехвърля се в чугунена тенджера, залива се с олио и оцет, добавя се сол и захар и се оставя да къкри 15-20 минути. Нарежете краставиците на кръгчета и потопете в доматената маса. Гответе още 15 минути. За да направите салатата по-пикантна, добавете пресован чесън. Докато е горещо, изсипете масата в стерилни буркани и затворете! Опаковайте консервираната храна и след един ден я спуснете в мазето.

Лечо класика

Българско лечо за зимата класическа рецептаизглежда просто, като всички гениални. Основното е, че зеленчуците са качествени, а оцетът е ябълков. Плюс необходимите подправки. За да приготвите една порция завивка, ще ви трябват 3 кг домати и 2 кг пипер. Вземете жълти и зелени, месести - ще изглеждат красиви в буркани. И също така ще ви трябва:

захар (4-5 супени лъжици);
сол (2-2,5 супени лъжици);
4% ябълков оцет (2 литра);
7-8 грах горчив и бахар;
4-6 сухи скилидки.

Това лечо се приготвя за зимата (с рецепти за снимки ще ви помогне да разберете тънкостите на технологията), както следва. Отстранете дръжките на доматите. Нарежете ги на филийки и ги прекарайте през месомелачка. Може да смелите и с блендер. Изсипете получения домат в чугун или тенджера, оставете да заври и гответе малко на слаб огън, като разбърквате от време на време, за 15 минути.

Чушките се почистват от семките, нарязват се на кръгчета с дебелина сантиметър и половина и се слагат в един домат. Оставете заготовката да заври отново, след това намалете огъня и оставете да поври 5-6 минути.

Счукайте карамфила и зърната черен пипер на прах с хаванче. След това сложете захарта и солта, подправките в тигана. Ако ви се струва, че няма достатъчно сол или захар, можете да добавите по ваш вкус. Оставете лечото да къкри на слаб огън още 15 минути, така че пиперът да омекне. 5 минути преди да изключите, налейте оцета. Когато е горещо, наредете предястието в стерилни буркани и затворете.

Лечо в доматен сос

И още една рецепта как да приготвите лечо за зимата. Благодарение на наличното разнообразие, всяка домакиня може лесно да избере опциите, които й подхождат най-добре.

Например, така, много достъпен начинзапазване. За 3 кг пипер са необходими половин литър доматен сос, същото количество вода, половин чаша растително масло, 6% трапезен оцет и захар, супена лъжица сол.

Почистените чушки се нарязват на произволни парчета. Водата, захарта, солта, олиото се добавят към доматения сос - и се поставя черен пипер. Тенджерата трябва да се постави на огън, оставете зеленчуците да заври. След това намалете топлината до средна и оставете да къкри 20 минути. В края на готвенето налейте оцета, разбъркайте и отстранете от котлона. Изсипете лечото в горещи стерилизирани буркани и навийте.

Лечо-асорти

Предястие от няколко вида зеленчуци ще се окаже невероятно вкусно. Това също е лечо, но по-разнообразен по състав и вкус. Изчисляването на необходимите продукти за приготвяне на консерви е както следва. За една партида са необходими 4 кг домати, 0,7-1 кг пипер, 400-500 г патладжан, 2 големи глави лук, сол, захар и естрагон на вкус.

Измийте зеленчуците и подгответе: нарежете доматите на филийки, чушките, лука и кръгчета патладжан. В тенджера с дебело дъно се слагат чушките, доматите, лукът и се варят около 15 минути. Добавете сол, черен пипер, подправки и оставете да къкри още 20-25 минути. Патладжаните все още могат да се поставят във вода, за да освободят горчивината. След това ги запържете в растително масло до златисто кафяво. Прехвърлете чашите върху домата, разбъркайте. Опаковайте лечо в буркани, стерилизирайте за 25 минути и завъртете. Такова предястие ще направи чест на всеки празнична маса, вярвай ми!

Витамин Лечо

Тази консервация съдържа голямо количество витамин С, микроелементи и други вещества, полезни за нашето тяло. Всъщност съставът на лечо включва голямо количество лук - основният помощник в борбата срещу всякакви настинки. Но всичко е наред! За една партида консервиране са необходими домати - 4 кг, чушки - 1 кг. Може да се замени с килограм и половина гогошар - зеленчук, близък до пипера, но по-сладък на вкус. Следват 1 кг лук, същото количество моркови.

Какво да правим с целия този разкош? Измитите и обелени чушки, лука, доматите се нарязват на кръгчета. Морковите се настъргват или нарязват на малки кубчета или сламки. Поставете зеленчуците в леген и поръсете със сол (третата част от чашата). Оставете ги за няколко часа, за да пуснат повече сок. След това налейте половин литър слънчогледово олио, сложете захар на вкус и сложете на котлона. След като заври, намалете котлона и оставете да къкри 25 минути. След това поставете горещото лечо в буркани и ги стерилизирайте за 30 минути. Навийте на руло, оставете да изстине, занесете в килера и се насладете на вкусното през зимата!

Лечо сладко и кисело

И накрая, ще ви зарадваме с такава приятна рецепта. Основното му очарование е в богатия му сладко-кисел вкус, който възбужда апетита и радва гастрономите. Съставките на ястието са следните: 2 кг домати, 1,5 кг пипер, половин килограм лук и моркови. А също и чаша растително масло, чаша захар, половин чаша 9% оцет (ако имате 6%, тогава ви трябват три четвърти чаша). И 3 супени лъжици сол. Измийте и почистете зеленчуците. Смелете лука и доматите в месомелачка или в кухненски робот. Сложете на огън и гответе за един час, като разбърквате от време на време. Настържете моркова на средно ренде, запържете го в растително масло за 10 минути. Пиперът се нарязва на лентички. Добавете го към домата, сложете сол и захар, оцет. Вари се още 15 минути. След това прехвърлете в буркани и навийте. Покрийте с одеяло, оставете да изстине.Можете да съхранявате такова лечо не само в хладна изба, но и при стайна температура.

Рецептата за лечо е известна на много домакини. В крайна сметка такъв препарат е много популярен у нас. Все пак трябва да се отбележи, че днес има доста начини да направите споменатата салата у дома. Ще представим само няколко от тях.

Обща информация за унгарското ястие

Преди да изпратите стъпка по стъпка рецепталечо от черен пипер, трябва да се кажат няколко думи за самия продукт.

Със сигурност много хора си спомнят онези времена, когато за първи път започнаха да продават много вкусни и ароматни сосове с парчета зеленчуци на рафтовете на магазините. След известно време домакините започнаха активно да правят такива заготовки сами.

Както знаете, лечо е националното ястие на Унгария. Такава салата обаче беше по вкуса не само на жителите на посочената държава, но и на други страни. Днес лечото е толкова разпространено сред нашите сънародници, че без него вече е трудно да си представим обилен и вкусен обяд.

Стъпка по стъпка рецепта за лечо от черен пипер

По правило основните компоненти на това ястие са зрели и месести домати, както и сладки чушки. Освен тях в такъв сос често се добавят и други зеленчуци. За да бъде предястието наистина вкусно и ароматно, е необходимо да подготвите ароматни подправки за неговото приготвяне.

И така, рецептата за лечо от черен пипер изисква използването на следните компоненти:

големи сочни моркови - около 1 кг;
български пипер от всякакъв цвят - около 3 кг;
пресни месести домати - около 1 кг;
дезодорирани растителни масла - 250 ml;
трапезен оцет (желателно е да закупите 6%) - около 100 ml;
не много голяма захар - 400 г;
морска или трапезна сол - използвайте на вкус (около 2-2,5 големи лъжици).

Обработка на съставките

Представената рецепта за приготвяне на лечо е най-простата и лесна. За него трябва да закупите стандартен набор от продукти, които първо трябва да се измият и почистят добре, а след това да се накълцат. Разбийте доматите в блендер, настържете морковите на едро ренде и чушканарязани на ленти или половин пръстени.

Готвим вкусно и ароматно лечо на печката

Коя е най-лесната рецепта за лечо, която знаете? Доматите и чушките са основните съставки на този сос. Ако използвате само тях, тогава това ще бъде класическата опция за готвене. За да подобрите вкуса на такъв препарат, препоръчваме допълнително да използвате сочни моркови.

Така че, за да приготвите зимна закуска, трябва да вземете голям метален съд и да изсипете в него цялата доматена маса, направена с блендер или месомелачка.

Довеждайки го до кипене, сложете сочни настъргани моркови и сламки от чушка в чиниите. След като смесите всички съставки, добавете към тях гранулирана захар, растително дезодорирано масло и готварска сол. Всички компоненти трябва да се варят на слаб огън за половин час. След това трябва да добавите трапезен оцет към тях и да кипнете отново за около 3-5 минути.

Консервиране на сос за зимата

Рецептата за вкусно лечо (за зимата), което може да се съхранява в леко хладно помещение за около шест месеца, включва използването на стъклени буркани от 750 грама. Те трябва да се стерилизират на пара и след това да се напълнят с кипяща зеленчукова маса. След това контейнерите трябва незабавно да бъдат херметически затворени и обърнати. В това положение бурканите трябва да се държат до пълно охлаждане (около 15-20 часа) и след това да се извадят в мазето, избата или хладилника. Между другото, някои домакини съхраняват такива заготовки при стайна температура. В този случай е желателно да ги ядете 3-5 месеца.

Проста, но много вкусна салата: рецепти за зимата

Пипер (лечо с такъв зеленчук се оказва много вкусно и ароматно) за приготвяне на зимна салата, можете да използвате всеки цвят. Основното е, че е възможно най-свежо. Що се отнася до доматите, тази съставка не може да бъде закупена. В крайна сметка някои домакини използват обичайното вместо това доматена паста.

И така, за просто, но много вкусна салатаза зимата се нуждаем от следните продукти:

български пипер от всякакъв цвят - около 1 кг;
ароматна доматена паста - около 500 г;
дезодорирано растително масло - около 500 ml;
патладжаните не са твърде големи - 3-5 броя;
филтрирана вода - 1 л;

Подготовка на съставките

Рецептата за вкусно лечо (за зимата) трябва да включва голямо разнообразие от съставки. Но преди да ги подложите на термична обработка, всеки продукт трябва да се измие, почисти и натроши. Първо трябва да нарежете сладкия пипер на средни парчета, след това да настържете морковите, да нарежете горчивия лук и да нарежете патладжана на кубчета. Между другото, ако последната съставка е горчива, тогава е по-добре да я накиснете предварително. студено соленовода. Само след предприетите действия можете безопасно да продължите да готвите съставките на печката.

Термична обработка на плоча

За да си направим истинска унгарска салата у дома са ни необходими следните продукти:

големи сочни моркови - около 1 кг;
български пипер от всякакъв цвят - около 1 кг;
зрели домати от месести сортове - 1 кг;
дезодорирано растително масло - 300 ml;
ечемик - 2/3 чаша;
тиквички не много големи млади - 3-5 бр.;
пресен чесън - 1 средна глава;
големи горчиви крушки - около 1 кг;
трапезен оцет (желателно е да закупите 6%) - около 100 ml;
захарта не е много голяма - 250 g;
морска сол или трапезна сол - използвайте на вкус (около 2-2,5 големи лъжици).

Подготовка на компонентите

Какво трябва да се направи, за да се приложи представената рецепта? Българското лечо трябва да започне да се готви с кипене перлен ечемик. За да направите това, трябва да се сортира, да се изплакне добре в гевгир и след това да се вари в обикновена вода до пълно омекване. След това можете спокойно да продължите към обработката на зеленчуците. Те трябва да бъдат измити, почистени и след това нарязани. Морковите трябва да бъдат настъргани (големи), доматите - разбити на каша (в блендер), лукът - нарязан с нож, тиквичките нарязани на ивици и сладкият пипер - разделени на не много широки половин пръстени.

Готвене на лечо на печката

След като зеленчуците са нарязани, трябва да преминете към термичната им обработка. За да направите това, изсипете доматената каша в голям съд и след това добавете към нея лук, моркови и сладки пиперки. Препоръчително е тези съставки да се готвят за около ¼ час. След това в същата купа трябва да се добавят нарязани тиквички, предварително сварен ечемик, дезодорирано растително масло, готварска сол и захар. След смесването на продуктите те трябва да продължат да се варят 20 минути. В края към соса трябва да добавите трапезен оцет и счукани скилидки чесън. В този състав зеленчуците трябва да се готвят в същия режим още около 3-6 минути.

Как да навия салата?

След като лечото с перлен ечемик и тиквички е напълно готово, то трябва да се разпредели горещо в буркани от половин литър или 750 грама. Преди това обаче контейнерите трябва да бъдат добре стерилизирани на пара. Що се отнася до металните капаци, те трябва да се варят във вода само за 8-12 минути.

Херметически навито лечо с черен пипер, тиквички и перлен ечемик, заготовките трябва да се обърнат и след това да се покрият с дебело одеяло или старо пухено яке. В това положение е препоръчително да държите бурканите за един ден и след това да ги поставите в хладилника, мазето или под земята.

Трябва да се отбележи, че такава салата трябва да се консумира само след 3-5 седмици след директното приготвяне. В крайна сметка, ако отворите буркан със закуски малко по-рано, тогава е вероятно той да ви се стори свеж и не много вкусен. Това се дължи на факта, че зеленчуците все още не са напълно наситени с ароматни подправки.

Как и с какво да използваме?

Лечо домашно готвенедобре е да се яде с филийка пресен хляб. Въпреки че някои любители на зимните закуски предпочитат да сервират такова ястие на масата заедно с гарнитура или супи. Така или иначе зимна подготовкаще служи като чудесна добавка към всяко обедно ястие.

Едно от най-любимите ястия, които харесахме от унгарската кухня, е лечото от черен пипер. Приготвя се лесно и просто и няма конкретна рецепта, по същия начин, например като. Включва: чушки, домати, лук, моркови, тиквички или патладжан. Разбира се, необходимо е зеленчуците да са узрели и с добро качество, в противен случай всичките ви усилия ще бъдат напразни.

Тази салата е много ярка, ароматна и невероятно вкусна, на практика няма конкуренция на зимната маса. Много хора го обичат и разбира се се опитват да се запасят с това здравословно ястие за зимата.

Днес ще анализираме най-добрите рецептилечо от черен пипер, илюстр снимки стъпка по стъпкакоито не съдържат редки съставки. Само обикновени бюджетни зеленчуци, отглеждани или закупени през топлия сезон. Аз също ви каня да оцените

съставки:

български пипер - 800 гр
доматено пюре - 500 гр
вода - 250 мл
чесън - 4 скилидки
слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л
оцет - 2 с.л. л
захар - 1 с.л. л
черен пипер и бахар - 5-10 бр
дафинов лист - 1 бр.
сол - 1 с.л. л.

Метод на готвене:

Първо разрежете чушката наполовина и отстранете всички семки от нея. След това го нарязваме на ситно.

След това сложете доматеното пюре в дълбока купа и го разредете с вода. Изсипете в чаша с черен пипер, добавете дафинов лист, бахар и грах.

Поставяме на среден огън, добавяме сол, захар и варим около половин час, като не забравяйте да разбърквате от време на време.

След това изсипете две супени лъжици оцет и същото количество растително масло. Изцедете 4 скилидки чесън с преса и по желание добавете парче люта чушка. Гответе още 15 минути и разпределете готовото лечо в стерилизирани буркани и ги навийте с капаци.

Обръщаме бурканите, покриваме с топло одеяло и ги оставяме в това положение, докато изстинат напълно.

Рецепта за лечо от чушка с доматен сок

Съставки за 10 буркана 0,5 л:

български пипер - 5 кг
доматен сок- 2 литра
оцет 9% - 200 мл
растително масло - 100-150 мл
захар - 180 гр
сол - 1 с.л. л.

Метод на готвене:

Нарежете и почистете чушката от семките и я отстранете за малко настрани.

В голяма тенджера или леген смесете доматения сок със захарта и солта. След това добавете растително масло и оцет там.

Поставяме този контейнер на силен огън, разбъркваме, довеждаме съдържанието до кипене и намаляваме топлината до средна. Добавят се нарязаните чушки и се вари половин час.

Остава само да разложите приготвеното ястие в стерилизирани буркани, да го завиете плътно с чисти капаци, да го обърнете с главата надолу и да го поставите да се охлади под топло одеяло.

Получихме такава вкусна и здравословна салата за зимата. Гответе и почерпете любимите си хора за здраве!

Вкусно лечо от пипер с моркови - рецепта със снимка, която ще оближете пръстите си

съставки:

Пипер - 1,7 кг
средно големи домати - 4 бр
лук - 1 бр.
моркови - 3 бр
слънчогледово масло - 100 мл
оцет 9% - 40 мл
черен пипер - 5-7 бр
захар - 3-5 с.л. л
сол - 1-2 с.л. л.

Метод на готвене:

Чушките почистваме от бутчетата и семките, по желание нарязваме на кубчета или лентички. Но знайте, че ако размерът е по-малък, тогава те ще се готвят по-бързо и разбира се е много по-удобно за ядене.

След това натрийте на едро ренде, предварително измити и обелени моркови. Лукът се нарязва на половин пръстени, може и на кубчета. Първо попарете доматите с вряща вода, след това лесно отстранете и изхвърлете кожата и нарежете на ситно самия домат.

Слагаме тигана на котлона, наливаме в него слънчогледово масло и слагаме там доматите. Оставете да къкри на слаб огън при непрекъснато бъркане поне 20 минути. След това се добавят наситнени чушки, лук, моркови и се заливат с горното количество сол, захар и черен пипер на зърна, както и оцета.

Оставете цялата маса да заври, отново намалете огъня до слаб и оставете да къкри около 30-40 минути, докато самият пипер омекне. Изсипете готовото лечо в стерилни буркани, увийте ги и ги поставете с главата надолу под капака, докато изстинат напълно.

Салата лечо от черен пипер с лук и чесън

съставки:

Сладък пипер - 1 кг
лук - 2 бр
чесън - 5 скилидки
домати - 500 гр
слънчогледово масло - 100 мл
трапезен оцет - 50 мл
захар - 100 гр
смлян черен пипер - 1/2 ч.л
смлени семена копър - 1/2 ч.л
магданоз - 1 връзка
сол на вкус.

Метод на готвене:

Измиваме чушката, отстраняваме семките от нея и нарязваме на едри ивици.

След това слагаме тигана на огъня, наливаме в него растително масло и спускаме в него лука, нарязан на половин пръстени. Леко се запържват до омекване, като се разбъркват от време на време.

Сега прехвърляме сладкия пипер в тигана, разбъркваме и покриваме с капак. След като цялата маса заври, продължете да къкри още 15 минути.

След това добавете захар, сол на вкус, копър, смлян черен пипер и наситнен чесън. Изсипете оцет тук, добавете ситно нарязан магданоз. Оставете да заври и оставете да къкри още 10-15 минути.

След това проверяваме за вкус и при необходимост можем да коригираме по ваша преценка. Веднага приготвяме бурканите, изплакваме ги добре топла водаи след това се стерилизира. Поставяме готовото лечо в тях, разклащаме малко кутиите с напълненото съдържание, така че целият въздух да излезе от тях и ги навиваме плътно с чисти капаци. Обръщаме ги с капачките надолу, завиваме ги с топло одеяло и оставяме така да изстинат.

Полезно и много вкусно лечоготови за зимата!

Лечо от домати, пипер, моркови и лук: готвене за зимата

съставки:

Сладък пипер - 1 кг
домати - 1 кг
лук - 400 гр
моркови - 300гр
растително масло - 100 мл
захар - 1/2 чаша
оцет 9% - 2 супени лъжици. л
дафинов лист - 2 бр
бахар грах - 5-10 бр
сол на вкус.

Метод на готвене:

Първо измийте добре всички зеленчуци. Доматите се нарязват на ситно и се изрязват местата, където е закрепена дръжката.

След това прехвърляме доматите в тигана и ги смиламе с блендер. Към тях се изсипват солта, захарта, бахарът и магданозът. Поставяме на огън, довеждаме до кипене и варим 20 минути на слаб огън.

Междувременно доматената маса е запалена, трябва да направим останалите зеленчуци. Лукът се нарязва на ситно, морковите се настъргват на едро ренде, чушката се почиства от семките и се нарязва на дебели пръчици.

В тиган с растително масло първо запържете лука до полуготовност, след това добавете морковите и гответе до омекване при непрекъснато бъркане. След това преместваме това печено и сладък пипер в тенджера с домати.

Разбъркваме всичко и след като заври оставяме да къкри още 20 минути. В самия край на готвенето изсипете оцет в салатата, разбъркайте и я сложете в стерилизирани буркани, затворете капаците, обърнете я с главата надолу и я увийте в топло одеяло, докато изстине напълно.

Как да готвя лечо без добавяне на оцет (видео)

Приятен апетит!!!