Зварити пластівці геркулес. Каша геркулесова на воді: рецепт, користь

Вівсяні пластівці, або Геркулес, по праву вважається високоцінним продуктом. Він містить у своєму складі максимум корисних елементів та вітамінів. Споконвічно шотландський сніданок готується саме на воді, а не на молоці. Вівсяна каша підходить людям, які страждають на хвороби серця, її люблять жінки, які стежать за фігурою. Щоб насолодитися всіма принадами страви, необхідно мати практичними знаннямищо стосується приготування. Розглянемо найважливіші аспекти по порядку.

Геркулесова каша на воді (класичний рецепт)

Технологія приготування полягає у тепловій обробці геркулесової крупи у глибокій ємності з використанням плити. Саме цей рецепт вважається традиційним, все інше лише варіації.

Щоб відтворити шотландську методику, заздалегідь приготуйте каструлю з чавуну або нержавійки. У жодному разі не використовуйте емальовану ємність, оскільки склад залишається на стінках та дні посуду.

Перш ніж приступати до приготування, переберіть крупу, відсіявши все зайве (лушпиння, стороннє сміття тощо). Після всіх маніпуляцій промийте геркулес холодною водою, відіжміть зайву рідину. Остання рекомендація більше стосується особистих переваг, ніж вимог рецептури.

Технологія приготування

1. Після вибору потрібної каструлі налийте в неї 550-600 мл. фільтрованої води. Поставте на плиту, увімкніть великий вогонь, додайте 2 щіпки солі (переважно йодованої), дочекайтеся розчинення кристалів.
2. Доведіть рідину до кипіння, після чого зменште потужність (середній вогонь), починайте повільно всипати вівсяну крупу. Одночасно помішуйте блюдо дерев'яною лопаткою, щоб геркулес не прилипав до посуду.
3. Варіть вівсяну кашу до того часу, поки з'являться перші бульбашки. Після цього прикрийте кришкою каструлю, перемкніть конфорку на слабкий вогонь і ще раз перемішайте.
4. Тривалість приготування коливається не більше 20-25 хвилин. При цьому кашу потрібно постійно помішувати, щоб уникнути пригорання та утворення грудочок.
5. Після закінчення терміну вимкніть плиту, не відкривайте кришку. Укутайте посуд у щільну ковдру або накрийте рушником, залиште настоюватися близько півгодини. За бажанням ви можете додати сухофрукти, мед, варення, джем та інші солодощі.

Важливо!
У випадках, коли ви плануєте готувати геркулес з інжиром, родзинками або курагою, додавайте ці компоненти після того, як вимкнули конфорку. В процесі наполягання вівсяна каша вбере аромат і смак добавок, внаслідок чого набуде необхідної наваристості та насиченості.

Геркулесова каша на воді в мікрохвильовій печі

Століття технічного прогресунакладає свій відбиток на суспільство. Рідко можна зустріти людей, які не мають у квартирі/будинку мікрохвильової печі. Побутовий прилад такого роду економить час, вівсяна каша виходить смачною, незважаючи на те, що вона приготовлена ​​нашвидкуруч.

1. Перед варінням переберіть геркулес (1 склянку), виключаючи лушпиння та стороннє сміття. Замочіть крупу в очищеній воді, залиште на 10 хвилин|мінути|, промийте.
2. Підберіть відповідну ємність (переважно скляну), заповніть її 500 мл. фільтрованої води. Посоліть, за бажанням додайте цукор (для любителів солодкого). Дочекайтеся розчинення гранул солі та піску (у випадках, коли він додається).
3. Виставте мікрохвильову піч на максимальну позначку, поставте посуд з кашею на край тарілки, що обертається, увімкніть таймер на 3,5-4 хвилини.
4. Спостерігайте процес приготування. Ставте мікрохвильову піч на паузу кожні 40-60 секунд, ретельно перемішуйте і знову відправляйте готуватися.
5. Після закінчення терміну приготування закрийте миску з кашею кришкою, загорніть щільним рушником, залиште наполягати на 10-15 хвилин.
6. Як і в попередньому випадку, ви можете додати сезонні ягоди, джем, мед чи фрукти. При змішуванні геркулеса із сухофруктами, всипайте їх відразу після вилучення готової стравиз мікрохвильової печі.

Як би безглуздо це не звучало, але справжні гурмани готують вівсяну кашу саме в духовці. Рецепт не передбачає особливих складнощів, головне, дотримуйтесь часу витримки і температурний режим. Для приготування геркулесової каші візьміть чавунну каструлю або казан.

1. Промийте крупу великою кількістюпроточної води, виключіть все сміття, позбавтеся лушпиння. Після цього помістіть геркулес на марлеву тканину, відіжміть рідину.
2. Викладіть дві склянки підготовленої вівсянки в чавунну каструлю або інший товстостінний неемальований посуд, влийте 2,5 склянки очищеної води. Посоліть, підсолодіть (на розсуд).
3. Розігрійте духовку до 180-190 градусів, підтримуйте таку температуру протягом 10 хвилин. Після цього поставте посуд з крупою всередину, зменште потужність, щоб склад не пригорав на дні ємності (якщо газова духовка).
4. Час приготування вівсянки коливається в межах 20-30 хвилин, залежить від вихідної складової духовки. Зрозуміти, чи готова каша до вживання, можна за її консистенцією: набряклі м'які зерна таїтимуть у роті.
5. Після закінчення терміну вимкніть духовку, залиште блюдо настоюватися близько 10 хвилин. Не збільшуйте інтервал, оскільки крупа може висохнути.
6. Якщо є бажання, додайте в кашу родзинки, цукати, сухофрукти, мед чи джем. Потім перемішайте, накрийте кришкою і обгорніть рушником. Дайте настоятися протягом 20 хвилин не менше.
7. Любителям свіжих фруктів потрібно додавати їх безпосередньо перед подачею до столу, інакше шматочки ласощів стануть м'якими, невловимими.
8. Особливо смачною вважається вівсяна каша, приготовлена ​​на воді в духовці з додаванням таких прянощів як кардамон, кориця, мелена гвоздика.

Геркулесова каша в мультиварці

Мультиварка нещодавно увійшла в життя сучасної людини, але вже зайняла почесне місце у серці кожної господині. Інноваційний прилад заощаджує час, надаючи можливість паралельно займатися своїми справами. Так і у випадку з приготуванням геркулесової крупи, на сніданок ви отримаєте наваристу та ситну страву. Важливою особливістю приготування каші в такий спосіб вважається те, що вона зберігає набагато більше поживних речовин, ніж при готуванні в мікрохвильовій печі, духовці або на плиті.

1. Для приготування вівсяної каші в мультиварці вам потрібно взяти 0,5 склянки крупи, 1 склянку води, 2 щіпки солі (компоненти розраховані на 1 порцію). Ви можете збільшувати або зменшувати пропорції, виходячи з особистих переваг та кількості членів сім'ї.
2. Промийте геркулес проточною водою через друшляк, висушіть марлевою тканиною або рушником. Всипте кашу в ємність мультиварки, залийте водою, посоліть, перемішайте. За бажання можна додати цукор і скибочку натурального вершкового масла.
3. Виставте на приладі функцію Каша, поставте таймер на той випадок, якщо ви закладаєте інгредієнти з вечора. Вранці після пробудження вам залишиться лише натиснути кнопку і чекати на приготування продукту.
4. Якщо ви закладаєте інгредієнти вранці, обмежтеся лише режимом Каша, час не потрібно виставляти вручну. Дочекайтеся моменту відключення таймера, по можливості не відкривайте кришку протягом чверті години, щоб настоялося блюдо.
5. Як і у всіх попередніх випадках, добавки у вигляді родзинок, цукатів, сухофруктів, горіхів та іншого втручаються відразу після приготування, але перед наполяганням. У випадку зі свіжими ягодами та фруктами, закидайте їх безпосередньо перед вживанням.

Досвідчені господині вивели цікаву особливість: геркулесова крупа, приготовлена ​​в мультиварці, найкраще поєднується зі свіжими та замороженими ягодами. Здебільшого варто віддавати перевагу вишні з додаванням меду, малини, полуниці та черешні. Також смачною стравоювиходить, якщо змішати його з інжиром, агрусом, чорною або червоною смородиною.

Геркулесова кашана воді - справжня знахідка для дівчат, що сидять на виснажливих дієтах, а також людей із захворюваннями ШКТ. Воістину ситний сніданок не залишить байдужим навіть найдосвідченішого поціновувача вишуканої їжі. Вибирайте рецепт, що сподобався, доповнюйте його на свій розсуд, експериментуйте. Смачного!

Відео: як варити геркулесову кашу

До вівсянки можна ставитися як завгодно, але заперечувати її користь не зможе ніхто. Із запуском у виробництво парової обробки крупи смак каші став не таким специфічним, а консистенція більш ніжною. З'явилося більше шанувальників, а завдяки цінним поживним властивостям за нею закріпилася назва «геркулесова». Вважається, що на воді, рецепт якої буде наведено в нашій статті, підходить і як і як основна страва в розвантажувальні і пісні дні.

Чому шотландці не додавали у вівсяну кашу молоко?

Першими вівсяну кашу почали готувати у Шотландії ще у 16-му столітті. Кухарі відразу ж почали експериментувати з рецептурою і примудрялися додавати до страви навіть спеції. Щоб досягти ідеального смаку, у хід точилися навіть забобони та певні ритуали. Так, вважалося, що при варінні потрібно було помішувати кашу виключно правою рукою за годинниковою стрілкою. Ця дія нібито відлякала скупчену навколо. На думку кухарів тих років, молоко псувало смак страви, тому вівсяну кашу було прийнято варити лише на воді. Проте молоко до каші подавали окремо, у склянці, щоб можна було блюдо запивати.

Рецепт геркулесової каші на воді: найкращий сніданок

• Вівсяні пластівці - 2 склянки.
• Вода – 4 склянки.
• Олія вершкове - 2 чайні ложки.
• Сіль – 0,5 чайної ложки.
• Можна додати до смаку цукор.

Геркулесові пластівці перед закладкою в каструлю не вимагають попереднього промивання. Але навіть у продукті вищого ґатунку трапляються різні сторонні частинки, лушпиння та камінці. Тому пластівці перебиратимемо перед закладкою, щоб потім не витягувати з рота нероздроблені зерна. Каша геркулесова на воді, рецепт якої читачі бачать у цей момент, здатна забезпечити до 15% добової потреби людського організму у вітамінах та мікроелементах. Молоко у цій ситуації бачиться зайвим продуктом, особливо у пісні дні.

Процес приготування

Спочатку ставимо воду на вогонь. Коли вода закипить, додамо сіль, а потім поступово всиплемо пластівці. Додаткового помішування в момент закладки не потрібно, оскільки пластівці самі рівномірно розподіляться по всій рідині, не утворюючи при цьому грудочок. Варитимемо на помірному вогні до загусання, періодично повільно помішуючи, щоб каша не пригоріла. Через 7-10 хвилин крупа вже здатна повністю розваритись. Вимикаємо вогонь, додаємо олію, якщо потрібно, - цукор, закриваємо кришкою. Бажано накрити каструлю махровим рушником і залишити потомитися ще на 10 хвилин.

Із чим подавати?

Іноді хочеться побалувати себе та урізноманітнити свій щоденний раціон. Деякі люди їдять щодня, і для них не зайве дізнатися, з чим найкраще поєднується готова страва. Хорошим доповненням до каші, поданої на стіл, будуть попередньо добре промиті родзинки, мед, шматочки свіжих фруктів. Влітку можна додавати ягоди, з яких найкраще зі смаком готової страви «дружать» малина, полуниця та вишня. А як красиво і апетитно виглядатиме композиція з каші, прикрашеної зверху кількома ягідками малини та листочками м'яти! Наша геркулесова каша на воді, рецепт з фото якої ви бачите, готова! Після такого красиво оформленого сніданку крім припливу енергії забезпечено і гарний настрійна весь день.

Каша геркулесова на воді: рецепт у мультиварці

Люди давно оцінили всю красу мультиварки: вона здатна заощадити особистий час господині та забезпечити гарячий сніданок сім'ї відразу після пробудження. Коли з ранку на рахунку кожна хвилина, геркулесова каша на воді, рецепт у мультиварці якої ми зараз розберемо, - справжній порятунок. До того ж вважається, що в цьому агрегаті зберігається значно більше цінних поживних речовин, ніж при традиційному варінні.

Як інгредієнти (на одну порцію) беремо:

• 0,5 склянки вівсяних пластівців,
• 1 склянка води,
• сіль.

Так, з розрахунку на сім'ю з 4 осіб закладатимемо 2 склянки пластівців та 4 склянки води, а на сім'ю з 5 осіб – 2,5 склянки пластівців та 5 склянок води. Солі в обох випадках достатньо кількості 0,5 чайної ложки. Як бачите, ні олії, ні цукру тут немає. Така каша геркулесова на воді - рецепт для схуднення та стрункої фігури!

Закладка інгредієнтів

З вечора закладатимемо в мультиварку всі інгредієнти, які за бажання можна перемішати. Виставляємо режим Каша, потім таймер відстрочки до того часу, коли сім'я буде готова зібратися до сніданку. Тим, хто має час з ранку, можна робити закладку і після пробудження. У такому разі обійдемося лише режимом «Каша». Позитивним моментому приготуванні у такий спосіб є відсутність молока. У цьому випадку готове блюдо точно не пригорить.

Каша із сухофруктами

Каша геркулесова на воді, рецепт якої ми розібрали, готується просто і всі додаткові інгредієнти додаються вже до готової страви. Чи існують варіанти, за яких додаткові інгредієнти варяться разом з пластівцями? Так, є. Шматочки сухофруктів у процесі томління добре розм'якшуються, а також віддають свій незрівнянний кисло-солодкий смак основній страві. Для приготування беремо:

• Вівсяні пластівці – 200 г.
• Вода – 400 мл.
• Оливкова олія.
• Суміш сухофруктів (курага, інжир, родзинки, чорнослив, фініки).
• Сіль, цукор до смаку.

Рецепт геркулесової каші на воді із сухофруктами можна іноді для різноманітності видозмінювати. Наприклад, у рівних пропорціях брати воду та молоко.

Спосіб приготування

Після того, як вода закипить, висипаємо пластівці і варимо, повільно помішуючи, не більше 10 хвилин. Сухофрукти до цього моменту повинні бути вже промиті, ошпарені окропом та нарізані на шматочки, за винятком родзинок. Він сам по собі настільки дрібний, що не потребує подрібнення.

Як тільки пластівці в каструлі загуснуть, додаємо сіль, за бажанням цукор, а також суміш сухофруктів, перемішуємо. Потім зменшуємо вогонь до мінімуму або вимикаємо і накриваємо посуд махровим рушником. Загальний час томлення – 10 хвилин. Замість використовуватимемо оливкову, що додасть страві пікантності та східного колориту.

Користь страви

Є люди, які досі не розуміють і не приймають смакових принад вівсяної каші. Іноді життя змушує вносити корективи до раціону, з тих чи інших причин відмовлятися від шкідливого харчування. І ось тоді мимоволі люди спрямовують свої погляди на таку страву, як каша геркулесова на воді, рецепт, користь якої описані тут. У свідомості людей змінюється уявлення, закладене одноманітним харчуванням дитячих закладів про цю страву, і вони відкривають для себе вівсяну кашу нової сторони. Якщо доповнювати страви відповідними інгредієнтами, то щоразу смак гратиме новими фарбами.

Покрокові рецепти геркулесової каші на молоці з горіхами, сухофруктами, ягодами та консервованими персикамина плиті, в горщиках та мультиварці

Оцінка
рецепту

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

4 гр.

6 гр.

Вуглеводів

142 ккал.

Варіант 1: Класичний рецепт геркулесової каші на молоці

Говорити про користь вівсяної каші вранці, певні, змила нема. Про те, скільки заряду енергії та користі вона дає організму, написано чимало. Але ми сьогодні зупинимося на варіантах, які можна зробити. А почнемо з класичної геркулесової каші на молоці.

складові:

• склянку пластівців "Геркулес";
• дві з половиною склянки свіжого молока;
• 29 грам олії (вершкового);
• сіль у кашу;
• дві ложки цукру на кашу.

Покроковий рецепт геркулесової каші на молоці

У сотейник залити все свіже молоко. Поставити на конфорку де на середньому вогні довести до кипіння.

Як тільки воно почне підніматися (не пропустіть цей момент!), Висипати дрібну дрібку солі.

Крім того, ввести повну склянку вівсяних пластівців. Активно довгою ложкою чи лопаткою перемішати. Вогонь відразу знизити до мінімуму.

Варити геркулесову кашу на молоці протягом 10-11 хвилин. Змішування, вже не таке активне, продовжувати періодично, щоб пластівці не злиплися.

Насамкінець засипати всередину пару ложок цукор і шматочок свіжого вершкового масла. Легкими рухамизбити вміст сотейника і щільно накрити кришкою.

Дати каші настоятися приблизно чверть години, після чого ще раз змішати та розлити по тарілках. Під час подачі доповнити печивом.

Залежно від сорту пластівців час відварювання може трохи відрізнятися (від 7 до 14 хвилин). Слідкуйте за ступенем їхньої м'якості та вимикайте вогонь, як тільки Геркулес буде готовий.

Варіант 2: Швидкий рецепт геркулесової каші на молоці

У магазинах можна купити не тільки прості пластівці, а й швидкорозчинні. Саме з ними ми приготуємо наступний варіант.

складові:

• склянка швидкорозчинних пластівців "Геркулес";
• дві-три ложки білого цукру;
• дві склянки гарячого молока;
• ваніль за смаком.

Як швидко приготувати геркулесову кашу на молоці

У невеликому сотейнику довести до кипіння свіже молоко. При цьому простежити, щоб воно "не втекло".

Тепер у чисту суху миску засипати швидкорозчинні пластівці. Засипати їх цукром і додати для аромату зовсім небагато ванілі.

Зверху тонко влити рівномірно розподіляючи гаряче молоко. Перемішати по колу і відразу прикрити кришкою, щоб не залишилося відкритої щілини.

Наполягти геркулесову кашу на молоці протягом п'яти хвилин. Потім зняти кришку, сніданок перемішати і з скибочкою відрубного хліба подати.

Незважаючи на те, що такі пластівці досить швидко стають м'якими у гарячому молоці, простежте за їхньою готовністю перед подачею. Якщо вам здасться, що каша не готова, відправте її в мікрохвильову піч на пару хвилин.

Варіант 3: Геркулесова каша із сухофруктами на молоці

Сухофрукти ідеально підходять для геркулесової каші, саме тому в третьому рецепті ми вирішили запропонувати родзинки, чорнослив та курагу як додаткові інгредієнти.

Складові:

• повна склянка геркулесових пластівців;
• шість штук кураги;
• чверть склянки ізюму;
• три чорносливу;
• 595 г свіжого молока;
• столова ложка цукру;
• вершкове масло|мастило| в кашу.

Як приготувати

Усі сухофрукти вимити м'якою стороною губки в теплій воді. Промокнути паперовими рушниками від надмірної вологи.

Курагу та чорнослив порубати дрібними шматочками. Змішати разом із ізюмом у сухій мисці.

На сильному вогні довести свіже молоко до вирування. Зняти тонку плівку і відразу засипати повну ложку цукру.

Зменшити температуру конфорки до мінімуму. Всипати геркулесові пластівці. Легкими рухами перемішувати вміст сотейника протягом усього процесу.

Готувати геркулесову кашу на молоці вісім-десять хвилин, через які засипати всі подрібнені сухофрукти. Додати олію.

Тепер вимкнути вогонь. Перемішати та щільно накрити. Дати наполягати, що займе приблизно чверть години. Подати сніданок, розлив по тарілках.

Оскільки ми запарюватимемо сухофрукти в гарячій каші, вони встигнуть стати м'якими. Але якщо ви побоюєтеся, що цього не станеться, залиште їх в окропі після промивання і до моменту додавання в сотейник.

Варіант 4: Геркулесова каша на молоці з горіхами у горщиках

Колись каші готувалися виключно в печі та в горщиках. Сьогодні першу зустріти складно, навіть у селі, а от із іншими проблем немає. Саме в них ми зробимо наступну кашу.

складові:

• третина склянки зачищених волоських горіхів;
• третина склянки арахісу;
• дві з половиною склянки середньожирного молока;
• склянка геркулесових пластівців;
• три ложки цукру;
• два шматочки вершкового масла для горщиків.

Покроковий рецепт

Волоські горіхи без перегородок і уламків шкаралупи разом з арахісом без лушпиння побити в ступі до великої крихти.

Тепер протерти насухо два глиняні горщики. Обмазати внутрішню поверхнювершковим маслом. Особливу увагу приділити верхньому краю, що не дозволить молоку "втекти".

Отже, на наступному етапі засипати по половину склянки вівсяних пластівців. Додати по півтори ложки цукру. Вкинути рівний об'єм горіхової суміші.

Наприкінці підготовки залити молоко (по склянці) і кілька разів по колу змішати. Тут же відправити горщики в прожарену духову шафу. Кришкою не накривати.

Варити геркулесову кашу на молоці близько 20 хвилин, через які горщики прикрити. Залишити всередині для наполягання, вимкнувши плиту.

Подавати цей варіант горіхової каші з вівсяними пластівцями можна безпосередньо в горщиках. У цьому випадку підставте під них блюда, щоб не обпалити руки і поверхню столу.

Варіант 5: Геркулесова каша з ягодами на молоці

Ягоди, як і горіхи із сухофруктами ідеально поєднуються з будь-якою вівсянкою. Головне, додати їх наприкінці.

складові:

• три ложки малини;
• три ложки чорниці;
• три ложки ожини;
• 605 грам молока;
• стандартна склянка пластівців ("Геркулес");
• три ложки цукру;
• вершкове масло|мастило| для каші.

Як приготувати

Усі ягоди акуратно вимити. Переглянути в процесі є пошкоджені місця і видалити їх при виявленні. Розкласти для сушіння в один шар на сухому рушнику.

Поки це відбувається, довести у чистому сотейнику до кипіння свіже холодне молоко. Як тільки воно збільшиться, знизити температуру та зняти плівку.

Помішуючи гаряче молоко, ввести вівсяні пластівці. Змішування продовжувати. Варити кашу близько 10 хвилин.

Потім всипати білий цукор та закласти вершкове масло. Активно, але максимально акуратно збити віночком геркулесову кашу на молоці.

Розлити сніданок по тарілках та присипати рівною кількістю різних ягід. Подати відразу у гарячому вигляді.

Ягоди краще додавати вже при подачі, інакше вони розм'якнуть та пустять сік. А нам важливо не так Гарний видщо важливо, але й збереження корисних речовин, які "втратяться" при навіть короткій термічній обробці.

Варіант 6: Геркулесова каша на молоці з консервованими персиками у мультиварці

Останній варіант вівсяної каші пропонуємо зварити у мультиварці. Саме в цій сучасній машинісніданок вийде виключно ніжним. А ось як додатковий фруктовий інгредієнт ми будемо використовувати консервовані персики.

складові:

• чотири половинки консервованих персиків;
• три склянки молока;
• ложка (їдальня) цукру;
• склянка вівсяних пластівців;
• вершкове масло|мастило| в кашу.

Покроковий рецепт

Три повні склянки молока перелити в чашу (суху та чисту). Зачекати, поки воно закипить у режимі "Варка". Зняти плівку.

Засипати пластівці та змішати силіконовою лопаткою. Варити кашу, три-чотири рази перемішавши протягом десяти хвилин.

За цей час дістати чотири половинки консервованих персиків. Промокнути від сиропу. Нарізати дрібними кубиками.

Після закінчення зазначеного часу засипати в геркулесову кашу на молоці цукор. Також додати персикові шматочки. Вимкнути мультиварку.

Залишити сніданок постояти під щільно закритою кришкою ще протягом десяти хвилин. Потім розлити по тарілках і доповнити хрустким печивом.

Консервовані персики солодкі самі по собі, тому ми вказали невелику кількість цукру, щоб каша не вийшла нудотною. У будь-якому випадку перед запарюванням спробуйте її на солодощі та скоригуйте кількість даного інгредієнта до смаку.

Як видно, калорійність продукту досить низька. Вживання помірної кількості геркулесової каші широко застосовується в дієтології та лікувальному харчуванні. Цінується цей продукт за вуглеводи, що містяться в ньому, і вітамін В1, і це далеко не всі корисні речовини, що входять до складу вівсянки.

До біологічного складу пластівців геркулес входить безліч вітамінів різних груп: А, В, F, Е, РР, а також комплекс мінеральних речовин (особливо велика кількість калію та фтору). Є у продукті складні вуглеводи, амінокислоти.

Застосування геркулеса у раціоні харчування благотворно впливає стан організму людини: є профілактикою стресу, зміцнює імунну систему, покращує травлення. Це у свою чергу сприяє покращенню стану шкіри, нігтів, волосся та зубів. Продукт позитивно впливає на стан нервової та серцево-судинної системи організму.

Як правильно варити геркулес?

Беремо геркулесові пластівці, ретельно промиваємо холодною водою. Засипаємо продукт у ємність для варіння та заливаємо гарячою рідиною (можна використовувати молоко або курячий бульйон). У співвідношенні продукту та води 1:1,5-2. Що більше рідини, то рідше буде консистенція каші. Доводимо до кипіння. При закипанні виділятиметься пінка - видаляємо її. Додаємо сіль або цукор до смаку. Не завадить покрасти в геркулесову кашу невелику кількість олії, можна використовувати вершкове або соняшникове. При додаванні інгредієнтів перемішуємо пластівці. Варити геркулесову кашу потрібно на повільному вогні. На плиті готуємо протягом 7-10 хвилин. У мультиварці встановлюємо програму «Варка», «Каша» та час приготування 10-15 хвилин. Після завершення процесу варіння, потрібно щоб готовий продуктпостояв 10-15 хвилин під закритою кришкою.

Можна урізноманітнити смакові якості геркулесової каші, додавши до неї горіхи, родзинки, сухофрукти, злаки та інші інгредієнти. Присолене блюдо чудово поєднується з багатьма видами м'яса та салатами.

Геркулесова каша у росіян є однією з коханих. Її нерідко подають на сніданок в освітніх та лікувальних закладах, за допомогою неї худне велика кількість дівчат.

Каша добре насичує, довго перетравлюється, заряджає енергією на весь день, тому вважається ідеальним сніданком. Крім того, слизова складова страви обволікає слизову оболонку шлунка, запобігаючи травним захворюванням.

Каша, зварена на воді, містить лише 84 кілокалорій на сто грамів продукту. Тому, ідеально підходить для дієтичного харчуваннята лікування багатьох захворювань.

Основним принципом співвідношення води до сухої сипучої суміші для приготування геркулеса є пропорція 1: 3 - 4 в залежності від того, яку кашу ви хочете отримати на виході. Для приготування ідеальної за консистенцією страви вам знадобляться інгредієнти у наступних пропорціях:

• 100 гр. вівсяних пластівців та 320 мл води (для розсипчастої каші);
• 100 гр. вівсяних пластівців та 420 мл води (для в'язкої каші).

Базовий рецепт

Геркулесова каша на воді за базовим рецептом припаде до смаку на сніданок, як дітям, так і дорослим. Вона проста в приготуванні і не забере багато часу. Якщо приготувати її в'язкою і додати до неї жменьку ягід, вона цілком може замінити десерт.

Складові:

• 150 гр. тонких вівсяних пластівців;
• 3 склянки води;
• дрібка солі;
• столова ложка меду;
• жменька ягід (за бажанням).

Час приготування – 20 хвилин.

Як варити геркулесову кашу на воді:

Скільки варити геркулесову кашу на воді з яблуком у мультиварці

Геркулес, приготований у мультиварочній каструлі з яблуками, виходить надзвичайно розсипчастим, ароматним. Функція «відкладеного таймера» дозволить поласувати всій родині гарячою стравою відразу після пробудження, не відволікаючи вас від ранкових зборів.

Складові:

• 1 склянка геркулеса;
• 3 склянки води;
• дрібка солі;
• пару ст. ложки цукру;
• два середні стиглі яблука;
• мелена кориця (за смаком);
• ст. ложка вершкового масла;

Калорійність: близько 54 ккал/100 гр.

Етапи приготування:

1. Геркулес перебираємо від лушпиння, промиваємо;
2. Яблука миємо, очищаємо від шкірки та насіння, розрізаємо на тонкі часточки;
3. Мультиваркову каструлю змащуємо олією, щоб уникнути підгоряння. Викладаємо пластівці;
4. Зверху рівномірно посипаємо сіллю, цукром, корицею. Виливаємо воду.
5. Включаємо режим «Молочна каша» і очікуємо на звуковий сигнал, що інформує про закінчення приготування. Середній час варіння з використанням режиму тридцять – сорок хвилин.

Як правильно варити геркулесову кашу на воді в мікрохвильовій печі

Іноді трапляється так, що немає часу для приготування сніданку. Каша, приготовлена ​​за цим рецептом, врятує ситуацію. Час приготування мінімальний. Страву можна готувати порційно для кожного з його улюбленим наповнювачем.

Складові:

• три ст. ложки вівсяних пластівців;
• ст. ложка заморожених ягід;
• чайна ложка меду;
• дрібка солі;
• склянка води.

Час приготування – 5 хвилин.

Калорійність: близько 30 ккал/100 гр.

Геркулес перебираємо від лушпиння, миємо, перекладаємо в миску. Додаємо щіпку солі, воду. Відправляємо миску в мікрохвильову піч. Виставляємо режим «Готування», час – 5 хвилин. Накриваємо кришкою. Безперервно стежимо за процесом.

Коли вода нагріється, каша почне підніматися, тому необхідно використовувати глибокий посуд. Після закінчення часу, виймаємо миску, додаємо мед. Смачний та корисний сніданок готовий.

Як запекти геркулесову кашу з фруктами в духовці

Прийнято вважати, що геркулесова каша з фруктами, приготовлена ​​в духовці, відноситься швидше до кулінарних вишукувань, ніж до повсякденної страви, що дуже несправедливо. Таку запіканку зробити нескладно, процес підготовчого етапу не триватиме понад п'ять хвилин. Страва виходить гарною, яскравою. За консистенцією нагадує щось середнє між кашею та пудингом.

Складові:

• 2 склянки молока чи води;
• 9 гр. розпушувача;
• 2 склянки геркулесу;
• щіпка солі та кориці;
• 3 т. ложки вершкового масла;
• яйце кімнатної температури;
• чверть склянки ванільного цукру;
• фрукти: 2 стиглих банана, 1 солодке яблуко, 2 ківі, 2 персики, 2 сливи. Можна міксувати інші види фруктів на ваше бажання.
• чверть склянки фруктового сиропу (рекомендується "кленовий").

Для прикраси:

• цукрова пудра;
• фруктів.

Час приготування – 40 хвилин.

Калорійність: близько 207 ккал/100 гр.

Етапи приготування запіканки з каші:

1. Фрукти миємо, чистимо від кісточок та шкірки. Банани нарізаємо кружальцями, решту фруктів подрібнюємо невеликими кубиками рівного діаметра;
2. Беремо дві глибокі миски. У першу кладемо геркулес, сіль, корицю, цукор. У другій збиваємо віночком яйце, додаємо молоко, сироп, розтоплену олію, розпушувач тіста;
3. Прямокутну форму з високими бортами змащуємо олією, дно вистилаємо бананом, викладаємо третину фруктів;
4. Поверх фруктів викладаємо сипучі продукти з першої миски, заливаємо молочно-яєчною сумішшю, викладаємо фрукти, що залишилися;
5. У попередньо розігріту до ста вісімдесяти градусів духову шафу ставимо на середню полицю форму. Випікаємо близько тридцяти хвилин до повної готовності.
6. Виймаємо форму, остуджуємо. Зверху при бажанні можна посипати цукровою пудрою, прикрасити свіжими фруктами, що залишилися.

Каша на воді по класичному рецептурекомендується для лікування травного тракту та спеціальної дієти. Любителям поласувати таким сніданком з геркулесу можна експериментувати з інгредієнтами. Щоб страва була ще смачнішою, ми підготували для вас кілька порад:

1. На цілісному молоці кашу варити не рекомендується, оскільки вміст прилипатиме до каструлі, і утворюватиме горілий присмак. Слід молоко розводити навпіл із водою;
2. Каша буде ще смачнішою і матиме вершковий смак, якщо замість цільного молока використовувати згущене молоко або свіжі вершки;
3. Щоб блюдо не підгоряло, рекомендується каструлю/форму змащувати олією;
4. Для більшої поживності та вітамінізованості страви слід додати сезонне фруктове або ягідне асорті;
5. Ідеальним доповненням до каші є сухофрукти, родзинки, горіхи;
6. Альтернативою цукру є мед і натуральні фруктові сиропи.

Смачного!

Ще один варіант приготування геркулесової каші на воді – у наступному відео.