नाशपाती जैम: तस्वीरों के साथ बेहतरीन रेसिपी। एम्बर स्लाइस के साथ नाशपाती जैम: खाना पकाने की विशेषताएं, व्यंजन और सिफारिशें

नाशपाती जैम न केवल पाई भरने के लिए, बल्कि परिवार के साथ नियमित चाय पीने के लिए भी आदर्श है। जैम को स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के लिए, नाशपाती की उन किस्मों को चुनना आवश्यक है जिनमें गूदा काफी घना होता है। डचेस या नींबू पानी विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। बेशक, आप अन्य किस्मों का उपयोग कर सकते हैं, जब तक कि फल अधिक पका हुआ न हो। जैम में विभिन्न प्रकार के योजक न केवल इसे बाहरी रूप से सजाएंगे, बल्कि एक विशेष स्वाद भी देंगे।

अपने ही रस में नाशपाती का जैम

जैम सुंदर है, गाढ़ा नहीं. एक किलोग्राम नाशपाती से 450 ग्राम के चार जार प्राप्त होते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि जैम कई चरणों में लंबे समय तक तैयार किया जाता है, इसे बनाना आसान है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है।

कटाई उत्पाद:

• क्षति के बिना पके नाशपाती - 1 किलो;
• नींबू या संतरा - 1 पीसी। वजन 150 ग्राम;
• चीनी - 1.5 किग्रा

खाना बनाना:

1. नाशपाती को बहते पानी के नीचे धोएं, बीज और डंठल हटा दें।
2. नाशपाती को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. सभी चीज़ों को एक कांच के कटोरे में डालें और 0.5 किलोग्राम की मात्रा में चीनी से ढक दें।
3. परिणामी रस और चीनी के अवशेषों के साथ नाशपाती को जैम पकाने के लिए एक कटोरे या सॉस पैन में डालें और बड़ी आग पर रखें। उबलने के बाद इसे हिलाएं. आग कम करो.
4. नींबू या संतरे को धोकर छील लें और गुठली निकाल लें। छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. जैम में तैयार साइट्रस मिलाएं। चीनी घुल गई है और आपको एक किलोग्राम और डालने की जरूरत है।
5. सब कुछ बंद कर दें और 12 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
6. फिर जैम के बर्तन या कटोरे को पकाने के लिए स्टोव पर वापस रख दें, लेकिन अब मध्यम आंच पर। उबाल लें और दो मिनट तक पकाएं। यदि जैम नहीं पका है, तो स्वादिष्ट व्यंजन को धीमी आंच पर और पांच मिनट तक पकाते रहें।
7. फिर आप तैयारी की जांच कर सकते हैं, आप दादी माँ के तरीके का उपयोग कर सकते हैं: एक सूखी डिश पर जैम की एक बूंद डालें, फिर इसे पलट दें। एक बूंद लटकती है, गिरती नहीं - बस, जैम तैयार है।
8. बदलाव नाशपाती जामतैयार जार और कॉर्क में। जार को ठंडा करना और पलटना आवश्यक नहीं है। आप तुरंत कोठरी में रख सकते हैं।

जाम: सेब के साथ नाशपाती

यह नुस्खा दो फलों - नाशपाती और सेब को मिलाता है। अतिरिक्त तीखेपन के लिए आप इसमें पुदीना मिला सकते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• नाशपाती - 1 किलो;
• सेब - 1 किलो;
• चीनी - 2 किलो;
• एक चम्मच साइट्रिक एसिड;
• पुदीने की एक दो टहनी

खाना बनाना:

1. जैम तैयार करने से पहले, फलों को अच्छी तरह से धोना, सड़े और क्षतिग्रस्त फलों से छुटकारा पाना आवश्यक है, जो केवल संरक्षण के स्वाद को खराब करेगा।
2. हम नाशपाती को डंठल से साफ करते हैं, छोटे क्यूब्स में काटते हैं और पकाने के लिए एक कटोरे में डालते हैं।
3. इसके बाद, नाशपाती पर चीनी छिड़कें, और फिर उन्हें कुछ जगहों पर चाकू या कांटे से छेद दें ताकि उनका रस बेहतर तरीके से निकल सके। परिणामी द्रव्यमान को एक रात के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। रस प्राप्त करने के लिए इस समय की आवश्यकता होती है। अगर यह थोड़ा सा निकले तो पानी मिला देना चाहिए ताकि आपका पसंदीदा व्यंजन सूखा न रहे.
4. इसके बाद, सब कुछ आग पर रखें और उबालें। जैसे ही द्रव्यमान उबल जाए, हम धीमी आंच पर पकाना जारी रखते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि जलने से बचाने के लिए नाशपाती और सेब के जैम को लगातार हिलाते रहना चाहिए। कुक लगभग 2 घंटे होना चाहिए।
5. स्टोव बंद करने से 20-30 मिनट पहले, साइट्रिक एसिड डालें और सभी चीजों को धीरे से मिलाएं।
6. इस समय धुली हुई पुदीने की पत्तियां डालना जरूरी है, लेकिन उन्हें जैम में न छोड़ें. हम डिश से पत्तियां निकालते हैं और परिणामी मिठास को निष्फल सूखे जार में डालते हैं। बाँझ ढक्कन के साथ बंद करें। ठंडा होने दें और स्टोर करें।

जैम तैयार है, आप इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेने के लिए दोस्तों और परिवार को बुला सकते हैं।

संतरे के साथ नाशपाती जाम

हर गृहिणी जानती है कि नाशपाती जैम में विभिन्न योजक मिलाने से इसे केवल एक विशेष तीखापन मिलेगा। कई गृहिणियां जैम में खट्टे फल, जैसे संतरे, मिलाना पसंद करती हैं। वे आपके पसंदीदा व्यंजन को एक विशेष ताजगी और सुगंध देंगे। यह ध्यान देने योग्य है कि यह जैम जलने को बहुत "पसंद" करता है, इसलिए पकाते समय इसे लगातार हिलाते रहना चाहिए।

आपको चाहिये होगा:

• नाशपाती - 2 किलो;
• संतरा - 2-3 पीसी ।;
• चीनी - 2 किलो

खाना बनाना:

1. पूर्व-चयनित, धुले, छिलके वाले नाशपाती में, क्षति और कोर को हटा दिया जाना चाहिए।
2. इसके बाद, आपको फल को अपनी पसंद के अनुसार छोटे क्यूब्स या स्लाइस में काटना होगा। हम तैयार फलों को एक विशेष कंटेनर में रखते हैं, जिसमें हम भविष्य में जैम पकाएंगे।
3. इस समय, हम संतरे तैयार करते हैं: हम उन्हें छिलके और बीज से साफ करते हैं, छोटे क्यूब्स में काटते हैं। संतरे को नाशपाती के साथ एक कंटेनर में भेजा जाता है।
4. - तैयार फलों में चीनी मिलाएं.
5. रस बनाने के लिए फलों के द्रव्यमान को कुछ समय तक खड़ा रहना चाहिए। यदि फल सूखा है तो एक दो गिलास पानी मिला लें।
6. हम परिणामी द्रव्यमान को आग पर रखते हैं और पहले तेज़ आंच पर उबालते हैं, और फिर इसे कुछ घंटों के लिए पकने के लिए छोड़ देते हैं। जैम को लगातार चलाते रहना न भूलें ताकि वह जले नहीं।
7. जमने के बाद, जैम को साफ निष्फल जार में डालें, गर्म कंबल में लपेटें और थोड़ी देर के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
8. जार को पेंट्री में या कोठरी में किसी अंधेरी जगह पर रख दें।

सुगंधित, गाढ़ा और स्वादिष्ट जामसंतरे के साथ नाशपाती से तैयार है.

बादाम के साथ नाशपाती जाम

आपको चाहिये होगा:

• नाशपाती - 2 किलो;
• चीनी - 2 किलो;
• वैनिलिन - 1/3 चम्मच;
• बादाम - 150 ग्राम;
• पानी - 1.5 लीटर

खाना बनाना:

1. किसी भी रेसिपी की तरह, आपको सबसे पहले फल का चयन करना होगा, धोना होगा, छीलना होगा, क्षति और कोर को चुनना होगा। रोगग्रस्त फलों का उपयोग खाना पकाने में नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि वे केवल स्वाद खराब करेंगे।
2. इसके बाद नाशपाती को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक सॉस पैन में मध्यम आकारहम पानी उबालते हैं. - इसमें कटे हुए नाशपाती डुबोकर 4-5 मिनट तक उबालें.
3. उसके बाद पानी को एक अलग कटोरे में डालें, उसमें 1.5 किलोग्राम चीनी डालकर चाशनी बना लें।
4. इसके बाद, नाशपाती को परिणामस्वरूप सिरप के साथ डालना चाहिए और कई घंटों के लिए छोड़ देना चाहिए।
5. थोड़ी देर बाद नाशपाती वाले पैन को आग पर रखें और उबालें। 10 मिनट तक जैम को धीमी आंच पर उबालें। फिर हम इसे दोबारा डालने के लिए छोड़ देते हैं।
6. इसे दोबारा उबालें, लेकिन 20 मिनट तक.
7. खाना पकाने के अंत में, वेनिला और बारीक कटे बादाम डालें।
8. हम गर्म नाशपाती जैम को निष्फल सूखे जार में डालते हैं और इसे रोल करते हैं। वर्कपीस को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

इसलिए, इस सुगंधित विनम्रता के एक जोड़े - तीन जार हर मितव्ययी गृहिणी की पेंट्री की अलमारियों पर पाए जा सकते हैं।

जब किसी शाखायुक्त नाशपाती के पेड़ पर पत्तों के बीच फलों के सुर्ख रसदार किनारे दिखाई देते हैं, तो यह थोड़ा उदास हो जाता है। गर्मियां जा रही हैं और सुनहरा पीला रंग आ रहा है पतझड़ का वक्त! यह सही वक्तस्वस्थ फलों की तैयारी के लिए आप एम्बर नाशपाती जैम बना सकते हैं। इस पृष्ठ पर, मैं आपके लिए जार पर एक ही स्टिकर के नीचे सर्दियों के लिए नाशपाती जैम की 5 सरल रेसिपी प्रस्तुत करता हूँ: "खाओ और अपनी उंगलियाँ चाटो!"

सर्दियों के लिए सरल नाशपाती जैम की रेसिपी

आइए बिल्कुल से शुरू करें सरल नुस्खा. नाशपाती जैम बनाना और इसे सर्दियों के लिए रोल करना इतना आसान है कि एक नौसिखिया युवा रसोइया भी इसे संभाल सकता है।

उत्पाद तैयार करें:

• नाशपाती - 1 किलो;
• दानेदार चीनी - 1,200 किग्रा;
• पानी - 1 गिलास;
• साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच।

खाना बनाना:

1. दानेदार चीनी में एक गिलास पानी डालें और चाशनी तैयार करने के लिए कटोरे को आग पर रख दें। एक स्पैटुला या बड़े चम्मच से हिलाएं ताकि चीनी जले नहीं।
2. बीज और डंठल से छुटकारा पाने के लिए नाशपाती को स्लाइस में काटा जाता है।
3. उबलते सिरप में 1 चम्मच साइट्रिक एसिड डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. इसके बाद, कटे हुए नाशपाती लोड करें।
5. हम जैम के उबलने, झाग हटाने और लगभग 30 मिनट तक स्वादिष्ट व्यंजन पकाने का इंतजार कर रहे हैं
6. जब जैम थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे निष्फल जार में स्थानांतरित किया जा सकता है और निष्फल ढक्कन के साथ बंद किया जा सकता है।

झटपट नाशपाती जैम तैयार है! जनवरी की ठंड में एक शाम, एक स्वादिष्ट पारिवारिक चाय पार्टी की व्यवस्था करना संभव होगा!

नाशपाती के टुकड़ों से एम्बर जैम

चीनी की चाशनी में उबाले गए नाशपाती के टुकड़े पारदर्शी एम्बर मिठाई में बदल जाते हैं। यह रेसिपी बहुत सरल है और सर्दियों की तैयारियों के सभी प्रेमियों को पसंद आएगी।

जैम सामग्री:

• घने पके नाशपाती - 1 किलो;
• दानेदार चीनी - 1 किलो;
• ठंडा पानी - 200 ग्राम।

खाना बनाना:

1. हम फलों को छिलके से साफ करते हैं, बीज काटते हैं और समान पतले स्लाइस में काटते हैं।
2. आइए दानेदार चीनी को पानी में घोलें और धीमी आग पर रखें। मिश्रण को तब तक उबालें जब तक कि चाशनी एम्बर और पारदर्शी न हो जाए।
3. कटे हुए नाशपाती को गर्म घोल में डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ और फिर से धीमी आग पर रखें।
4. जैम को 5-6 मिनट तक उबालें और पूरी तरह ठंडा होने के बाद प्रक्रिया को 2-3 बार दोहराएं।

बहुत गाढ़ी मिठाइयों के प्रेमियों के लिए, इस व्यंजन को 4 बार उबालने की सलाह दी जाती है।

फल लगभग पारदर्शी हो जाएगा, और ठंडा होने के बाद जैम अंततः गाढ़ा हो जाएगा। अब इसे जार में रखा जा सकता है और स्वाद का मूल्यांकन करने के लिए मेज पर परोसा जा सकता है!

सर्दियों के लिए नाशपाती जाम "पांच मिनट" - एक सरल नुस्खा

जल्दबाजी करने वाली परिचारिकाओं के लिए, नाशपाती जैम के लिए एक सरल नुस्खा उपयुक्त है, जिसके अनुसार एम्बर मिठाई को 5 मिनट के लिए 3 बार उबाला जाता है। इसलिए उन्होंने ये नाम रखा मूल तरीका"पाँच मिनट" पकाना।

खाना पकाने की सामग्री:

• फल - 2 किलो;
• चीनी/रेत - 2 किग्रा.

खाना बनाना:

1. फलों को बहते पानी के नीचे धोएं, अच्छी तरह सुखाएं और पतले टुकड़ों में काट लें। सभी चीज़ों पर चीनी छिड़कें और मिलाएँ।
2. पर्याप्त मात्रा में रस निकलने के बाद, वर्कपीस को आग पर रख दिया जाता है और उबलने के क्षण से, जैम को 5 मिनट तक अच्छी तरह उबालना चाहिए।
3. पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, प्रक्रिया को दो बार दोहराया जाता है। हर बार मिठास को पूरी तरह से ठंडा करने की आवश्यकता होती है!

मीठे दाँत वालों की खुशी के लिए नाशपाती की मोटी स्वादिष्टता पहले से ही मेज पर परोसी जा सकती है, और सर्दियों में आप छुट्टियों और पारिवारिक चाय पार्टियों के लिए जैम का एक जार खोल सकते हैं!

गाढ़ा नाशपाती जैम तैयार करने के लिए, आपको चाशनी को चिपचिपी शहद की अवस्था तक उबालना होगा। नुस्खा जटिल नहीं है, लेकिन आपको थोड़ा सा बदलाव करना होगा, लेकिन परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक होगा।

खाना पकाने की सामग्री:

• नाशपाती - 1 किलो;
• दानेदार चीनी - 1 किलो;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
• पानी।

खाना बनाना:

1. पके, लेकिन ठोस नाशपाती के फलों को धोने और स्लाइस में काटने की जरूरत है। टुकड़ों का आकार परिचारिका द्वारा स्वयं निर्धारित किया जाता है!
2. फलों को एक सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है और पानी से भर दिया जाता है। तरल को लगभग एक उंगली की मोटाई तक सुंदर स्लाइस को पूरी तरह से ढक देना चाहिए। वहां ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस भी मिलाया जाता है। - अब कंटेनर को ढक्कन से बंद करके 10-15 मिनट तक पकाएं.
3. जब चाशनी में बुलबुले आने लगें, तो इसे छलनी से छान लें और नाशपाती को सावधानी से दूसरे कटोरे में निकाल लें।
4. तरल को वापस पैन में डालें, चीनी डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 30 मिनट तक उबालें।
5. नाशपाती को ताजी चाशनी में डालें और 7 मिनट तक उबालें। ठंडा होने के बाद प्रक्रिया को 3 बार और दोहराएं।

तैयार जैम को निष्फल जार में रखा जा सकता है और सर्दियों के लिए साफ किया जा सकता है।

आप जैम की तैयारी की जांच कर सकते हैं दिलचस्प तरीके: ठंडी चाशनी को थोड़ा सा प्लेट में निकाल लीजिए और उंगली या चम्मच से निकाल लीजिए. नाली जुड़नी नहीं चाहिए!

नींबू नाशपाती जैम रेसिपी

सितंबर और अक्टूबर शरद ऋतु की तैयारियों के लिए गर्म मौसम हैं! अनुभवी गृहिणियों के नुस्खे के अनुसार आप खाना बना सकते हैं एम्बर जामनाशपाती से, और नींबू का एक खट्टा स्वाद इसे एक अनूठी सुगंध और गर्मियों की ताजगी देगा।

आइए सामग्री तैयार करें:

• नाशपाती - 2 किलो छिलका;
• आधा नीबू;
• चीनी - 1,200 किलो;
• पानी - 1 गिलास.

खाना बनाना:

1. सभी अतिरिक्त नाशपाती को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। आपको छिलका हटाने की ज़रूरत नहीं है, इससे नाशपाती के टुकड़े साबुत और सुंदर बने रहेंगे।
2. नींबू को छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए.
3. एक नॉन-स्टिक कोटिंग वाले सॉस पैन में चीनी डालें, एक गिलास पानी डालें और एक छोटी सी लाइट जला दें। एक स्पैटुला से तब तक हिलाएं जब तक कि दानेदार चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और एक स्पष्ट सिरप न बन जाए। हम झाग हटा रहे हैं!
4. नाशपाती के ऊपर गर्म चाशनी डालें और कटोरे को धीमी आग पर रखें। हम भविष्य के जाम के गर्म होने का इंतजार कर रहे हैं, लेकिन उबलने का नहीं। हम स्पैटुला के साथ हस्तक्षेप नहीं करते हैं, ताकि स्लाइस को नुकसान न पहुंचे, आप समय-समय पर बेसिन को स्क्रॉल और हिला सकते हैं। हम 20 मिनट तक इंतजार कर रहे हैं, सुंदर नाशपाती थोड़ा बैठ जाएगी और रस देगी।
5. हम बेसिन को अलग रख देते हैं और टिंचर के लिए 6 घंटे तक प्रतीक्षा करते हैं सुगंधित जाम. बहुत सारी चाशनी होगी और जब हम 2 बार पकाना शुरू करेंगे तो नाशपाती का रंग बदल जाएगा। आइए उबाल आने का इंतजार करें और स्वादिष्ट व्यंजन को 10 मिनट तक उबालें। हम झाग हटा रहे हैं!
6. फिर से, जैम को 6 घंटे के लिए अलग रख दें और खाना पकाने को 2 बार और दोहराएं।

चौथी बार धीमी आंच पर आधे घंटे तक पकाने के बाद, हम जैम की तैयारी की जांच करते हैं। चाशनी की बूंदें तश्तरी पर नहीं फैलनी चाहिए!

हम नाशपाती जैम के सुंदर पूरे स्लाइस को साफ जार में रखते हैं और सर्दियों के लिए बंद कर देते हैं। पूरे परिवार के लिए शराब पीने की शुभकामनाएँ!

शुभकामनाएँ और नए व्यंजनों के लिए मिलते हैं!

नाशपाती से बना जैम बहुत लोकप्रिय नहीं है, जो अक्सर उत्पाद के लाभों के बारे में लोगों की अज्ञानता के कारण होता है। मीठी और सुगंधित संरचना पाचन प्रक्रिया को स्थापित करने, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और खांसी और बुखार की स्थिति को कम करने में सक्षम है। स्लाइस से तैयार की गई मिठाई पोषक तत्वों को अधिकतम सीमा तक बरकरार रखती है। इससे इसके एनाल्जेसिक, एंटीसेप्टिक और मूत्रवर्धक प्रभाव होते हैं। यदि आप उत्पाद को बिना चीनी के पकाते हैं, तो यह मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए एक उत्कृष्ट इलाज हो सकता है।

महत्वपूर्ण बिंदु

सर्दियों के लिए उत्पाद बंद करते समय, आपको कई नियमों का पालन करना होगा। जबकि नाशपाती एक उधम मचाने वाली सामग्री नहीं है, अंतिम संरचना की गुणवत्ता में सुधार करने के तरीके हैं।

1. हम ऐसे फल चुनते हैं जो पके हों, लेकिन मुलायम न हों। कच्चे नाशपाती सुगंध और स्वाद के बिना एक अनुभवहीन जाम में बदल जाते हैं। अधिक पके हुए को अधिक पकाया जाता है और उत्पाद अपनी बनावट खो देता है।
2. यदि आप उत्पाद को टुकड़ों में पकाने की योजना बना रहे हैं, तो आपको समान परिपक्वता अवधि और केवल एक ही किस्म के फल लेने होंगे।
3. चाहे जो भी नुस्खा इस्तेमाल किया जाए, सर्दियों के लिए फलों को बंद करने से पहले, उन्हें बीज बॉक्स से छीलकर छील लेना चाहिए।
4. छिलके वाले टुकड़ों को हल्के नमकीन पानी में रखा जाता है और पकने तक वहीं रखा जाता है। तब घटक काले नहीं पड़ेंगे और अपना आकर्षक रंग बरकरार रखेंगे।
5. छोटे नाशपाती को आधा या चौथाई भाग में पकाया जा सकता है। बड़े फलों को 2 सेमी से अधिक मोटे टुकड़ों में काटा जाता है।
6. मीठे फलों के जैम में बहुत अधिक चीनी की आवश्यकता नहीं होती है। उत्पाद की ऐसी किस्मों के 2 भागों के लिए, दानेदार चीनी का 1 भाग लेना पर्याप्त है।
7. मुख्य घटक को कितना भी संसाधित किया जाए, वह जल सकता है। इसलिए, द्रव्यमान को नियमित रूप से लकड़ी या सिलिकॉन स्पैटुला के साथ मिश्रित करना होगा।

यदि आप सर्दियों के लिए वर्कपीस को लंबे समय तक एक से अधिक बार पकाते हैं, लेकिन कई अल्पकालिक दृष्टिकोण अपनाते हैं, तो उत्पाद के खराब होने का जोखिम काफी कम हो सकता है।

एक घटक नाशपाती जाम के लिए व्यंजन विधि

उच्च गुणवत्ता वाला और स्वास्थ्यवर्धक नाशपाती जैम पकाना इतना मुश्किल नहीं है। आपको बस सही नुस्खा चुनने और उसकी सिफारिशों का सख्ती से पालन करने की जरूरत है:

• नाशपाती शोरबा के साथ विकल्प। 1 किलो फल के लिए हम 1 किलो चीनी लेते हैं। छिलके वाले फलों को स्लाइस में काटा जाता है, पानी डाला जाता है और तब तक उबाला जाता है जब तक कि उत्पाद नरम न हो जाएं (लेकिन उन्हें अलग नहीं होना चाहिए)। शोरबा को एक अलग कटोरे में डालें, हमें उत्पाद के 2 कप चाहिए। खाना पकाने के लिए एक कंटेनर में, तैयार शोरबा को चीनी के साथ मिलाएं, मिश्रण करें और उबाल लें। हम परिणामी सिरप में नाशपाती को कम करते हैं, द्रव्यमान में उबाल आने तक प्रतीक्षा करते हैं। आपको इसे तब तक पकाना है जब तक कि स्लाइस पारदर्शी न हो जाएं। हम ठंडे उत्पाद को जार में रखते हैं और सर्दियों के लिए बंद कर देते हैं।

टिप: यदि फलों को छांटने के बाद झुर्रीदार या अधिक पके हुए नमूने रह जाते हैं, तो उन्हें फेंके नहीं। इन्हीं फलों से स्वादिष्ट और सुगंधित नाशपाती जैम प्राप्त होता है। आपको बस उत्पादों को पकने तक उबालने की ज़रूरत है, स्वाद के लिए थोड़ी चीनी और मसाले (वानीलिन, इलायची, दालचीनी) मिलाएँ।

• क्लासिक संस्करण.हम नाशपाती और चीनी बराबर मात्रा में लेते हैं। छिले हुए फलों को क्यूब्स या स्लाइस में काटें। हम खाना पकाने के लिए रिक्त स्थान को एक कंटेनर में रखते हैं, चीनी के साथ छिड़कते हैं और 6-8 घंटे के लिए छोड़ देते हैं ताकि रस दिखाई दे। द्रव्यमान को आग पर रखें, उबाल लें, इसे आधे घंटे तक पकाएं, नियमित रूप से झाग हटा दें। फिर हम उत्पाद को ठंडा करते हैं, एक और 6-8 घंटे जोर देते हैं, जिसके बाद हम आधे घंटे के लिए फिर से पकाते हैं। हम जैम को जार में रखते हैं और इसे सर्दियों के लिए रोल करते हैं।

उत्पाद के प्रकार और कितनी चीनी का उपयोग किया गया है, उसके आधार पर उत्पाद का स्वाद काफी भिन्न होगा। इसलिए, घटकों के अनुपात को निर्धारित करने के लिए सबसे पहले रचना की थोड़ी मात्रा को उबालने की सिफारिश की जाती है।

नाशपाती और खट्टे फलों से मिठाइयाँ तैयार करने के विकल्प

मीठे नाशपाती नींबू, संतरे और नीबू के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। परिणाम एक नाजुक विनीत सुगंध और सुखद खटास के साथ एक नाजुक जाम है।

• नाशपाती और नींबू से उपचार करें। 1 किलो नाशपाती के लिए हम 1 किलो चीनी, नींबू और एक गिलास पानी लेते हैं। हमने छिलके वाले नाशपाती को स्लाइस में काटा, नींबू को छिलके सहित स्लाइस में, लेकिन बिना बीज के। नींबू पर उबलता पानी डालें और बहुत धीमी आंच पर 3 मिनट तक पकने दें। हम द्रव्यमान को फ़िल्टर करते हैं, हमें केवल नींबू शोरबा की आवश्यकता होती है। हम इससे और चीनी पकाते हैं गाढ़ी चाशनी, जिसके साथ हम नाशपाती के स्लाइस भरते हैं और 2 घंटे जोर देते हैं। उसके बाद, वर्कपीस को मध्यम गर्मी पर रखा जाना चाहिए और पकने तक पकाया जाना चाहिए, अर्थात। स्लाइस की पारदर्शिता और सिरप का घनत्व। हम उत्पाद को जार में रखते हैं और सर्दियों के लिए बंद कर देते हैं।

• संतरे के साथ नाशपाती मिठाई का एक प्रकार। 1 किलो नाशपाती के टुकड़ों के लिए, हम 1 किलो चीनी, लगभग पूरा गिलास चूल्हा और आधा बड़ा संतरा लेते हैं। हम पानी और चीनी से चाशनी पकाते हैं, जिसमें हम तैयार फलों के टुकड़े डालते हैं। द्रव्यमान को 5 मिनट से अधिक नहीं पकाया जाना चाहिए, जिसके बाद उत्पाद को ठंडा किया जाता है और कम से कम 8 घंटे तक डाला जाता है। फिर हम वर्कपीस को और 5 मिनट के लिए उबालते हैं और 8 घंटे के लिए छोड़ देते हैं। हम पूरे चक्र को फिर से दोहराते हैं, जिसके बाद हम संतरे को रचना में डालते हैं, छिलके सहित टुकड़ों में काटते हैं (हड्डियाँ हटा दें)। हम लगभग तैयार जैम को धीमी आंच पर नियमित रूप से हिलाते हुए आधे घंटे के लिए रख देते हैं। मिठाई को जार में रखा जाता है और लपेटा जाता है।

इन नुस्खों को अपनाते हुए चीनी का दुरुपयोग न करें। यह स्पष्ट है कि उसे सर्दियों की तैयारियों में एक संरक्षक के रूप में कार्य करते हुए उपस्थित होना चाहिए, लेकिन उसकी अत्यधिक उपस्थिति मिठाई के सभी आकर्षण को बाधित कर सकती है।

स्वादिष्ट और असामान्य नाशपाती व्यंजन

न केवल स्वादिष्ट, बल्कि उत्तम और असाधारण मिठाई तैयार करने के लिए, आपको इन व्यंजनों को आज़माना चाहिए:

• बादाम के साथ नाशपाती जाम.हम 2 किलो नाशपाती और चीनी, आधा चम्मच वेनिला, आधा गिलास लेते हैं बादाम पागल, 1.5 लीटर पानी। हम नाशपाती को साफ करते हैं और उन्हें स्लाइस या क्यूब्स में काटते हैं, उन्हें खाना पकाने के कंटेनर में डालते हैं, पानी भरते हैं और 3 मिनट तक पकाते हैं। उसके बाद, शोरबा को छान लें, चीनी के साथ मिलाएं और चाशनी तैयार करें। उन्हें फलों के स्लाइस से भरें और द्रव्यमान को 3-4 घंटे के लिए डालें। हम वर्कपीस को 10 मिनट तक पकाते हैं, हम एक और 4 घंटे जोर देते हैं। अब मिश्रण को 20 मिनट तक उबालने की जरूरत है, बंद करने से 10 मिनट पहले, हम कटे हुए मेवे और वेनिला डालते हैं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। जैम को जार में डालें और बेल लें।

• पुदीने के साथ फलों के टुकड़े.हम 1 किलो नाशपाती और मीठे सेब, 1.5 किलो चीनी, एक चम्मच साइट्रिक एसिड और पुदीने की कुछ टहनी लेते हैं। हम फलों को छिलके और बीज से साफ करते हैं, बराबर स्लाइस में काटते हैं। हम एक कांटा के साथ लुगदी के साथ प्रत्येक टुकड़े को छेदते हैं, रिक्त स्थान के आकार को खराब नहीं करने की कोशिश करते हैं, और चीनी के साथ सो जाते हैं। हम द्रव्यमान को रात भर के लिए छोड़ देते हैं, इस दौरान फलों को रस देना चाहिए जो चीनी को घोल देगा। यदि फल बहुत अधिक सूखा है, तो आप मिश्रण में थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं। हम उत्पाद को मिलाते हैं, इसे स्टोव पर रखते हैं और, इसे उबाल लेकर, धीमी आंच पर कम से कम 1.5-2 घंटे तक नियमित रूप से हिलाते हुए पकाते हैं। जैम बंद करने से करीब आधे घंटे पहले मिश्रण में साइट्रिक एसिड डालें. और उसके 10 मिनट बाद - पुदीने को द्रव्यमान की सतह पर फैलाएं, उसे डूबने से बचाएं। यह केवल मिठाई तैयार होने पर शाखाओं को हटाने और जार में डालने के लिए ही रहता है।

आमतौर पर नाशपाती जैम कैंडिड नहीं होता और क्रिस्टलीकृत नहीं होता। लेकिन, अगर ऐसा फिर भी होता है, तो चीनी मिलाए बिना उत्पाद को फिर से उबालने या पानी के स्नान में गर्म करने की सिफारिश की जाती है जब तक कि द्रव्यमान वांछित स्थिरता में वापस न आ जाए।

ठंढे सर्दियों के मौसम में नाशपाती का जैम खोलना, चाय बनाना और आरामदायक समारोहों की व्यवस्था करना कितना अच्छा है। एक स्वादिष्ट व्यंजन शाम को रोशन कर देगा, पेस्ट्री को स्वादिष्ट और पूरक बना देगा उत्सव की मेज.

शहद के फलों से स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन बनाए जाते हैं जिन्हें बनाना आसान है। आज मैं आपको सरल और प्रस्ताव देता हूं त्वरित व्यंजनसर्दियों के लिए अद्भुत नाशपाती जैम।

एम्बर सामग्री वाले जार हर अनुभवी मितव्ययी गृहिणी की पेंट्री में संग्रहीत होते हैं। वहीं, हर कोई नहीं जानता कि अपना पसंदीदा जैम कैसे बनाया जाए।

आप निश्चिंत हो सकते हैं कि इसमें कुछ भी मुश्किल नहीं है। इसके अलावा, यहां हर चरण का वर्णन किया गया है। यहाँ तक कि अनुभवहीन लड़कियाँ भी इसका सामना कर लेंगी। हम शुरू करें?

नाशपाती के टुकड़ों से एम्बर जैम

त्वरित जामसौंदर्य गुणों में स्वर्ग के फलों से भिन्न होता है। स्वाद के अलावा, कॉन्फिचर एम्बर-पारदर्शी रंग से आकर्षित करता है। इसकी तैयारी के लिए पकी सघन किस्मों का चयन किया जाता है। एक उत्तरी नाशपाती उपयुक्त होगी.

लाभ के साथ मिठाई खाएं - नाशपाती जैम विटामिन और ट्रेस तत्वों से भरपूर होता है।

अवयव:

• छिलके वाली नाशपाती बेर - 2 किलो;
• पानी का गिलास;
• 1 किलो चीनी.

खाना बनाना:

छिलके वाले फलों को टुकड़ों में काट लें.

चलिए चाशनी बनाना शुरू करते हैं. एक सॉस पैन में चीनी डालें, जिसे हम मध्यम आंच पर रखें, फिर उसमें पानी डालें। पहली नज़र में ऐसा लगता है कि पर्याप्त तरल नहीं है। हालाँकि, गन्ना उत्पाद धीरे-धीरे एक गिलास पानी में स्वाभाविक रूप से घुल जाएगा। जब स्थिरता पारदर्शी हो जाए और उबलने लगे, तो चाशनी तैयार है।

कारमेलाइज़्ड द्रव्यमान को नाशपाती के स्लाइस के ऊपर डालें और इसे तब तक छोड़ दें जब तक कि सिरप पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।

फिर मीठे स्लाइस को मध्यम आंच पर रखें, उबाल लें और लगभग 5-6 मिनट तक उबालें।

हम अर्ध-तैयार जाम के ठंडा होने और प्रक्रिया को दोबारा दोहराने की प्रतीक्षा कर रहे हैं। खाना पकाने के दौरान, द्रव्यमान को हिलाना न भूलें। दूसरे ताप उपचार के बाद फल पारदर्शी हो जाते हैं।

कॉन्फिचर थोड़ा पानीदार है. यदि आप गाढ़ी स्थिरता चाहते हैं, तो इसे ठंडा करें और प्रक्रिया को दोबारा दोहराएं।

दो किलोग्राम बिना छिलके वाले नाशपाती से एक लीटर जैम निकलता है।

इस स्तर पर, नाशपाती की मिठाई खाने के लिए तैयार है। सर्दियों के लिए इसे स्पिन करने के लिए, जार और ढक्कन पहले से तैयार करें।

फल प्राकृतिक रूप से मीठे होते हैं, इसलिए चीनी मिलाने में सावधानी बरतें। इसका इष्टतम अनुपात: 1/2 थोक उत्पाद और 1 भाग नाशपाती।

सर्दियों के लिए नींबू के साथ गाढ़ा नाशपाती जैम: एक सरल नुस्खा

यह नुस्खा आपको यह सीखने में मदद करेगा कि छोटे घरेलू फलों से गाढ़ा गाढ़ा नाशपाती जैम कैसे बनाया जाता है। खाना पकाने का सबसे कठिन हिस्सा भराव को साफ करना है। बाकी प्रक्रिया में ज्यादा मेहनत नहीं लगेगी.

अवयव:

• 1.8 किलो दानेदार चीनी;
• 3 किलो घरेलू नाशपाती;
• 400 मिली पानी;
• एक नींबू.

खाना बनाना:

1. हम फल को छिलके से साफ करते हैं, कोर काट देते हैं।
2. फलों को टुकड़ों में काट लें.
3. नींबू को गोल आकार में काटें, फिर प्रत्येक टुकड़े को 4 भागों में बांट लें।
4. खाना पकाने का शरबत. पानी के साथ चीनी डालें और इसे मध्यम आंच पर तब तक उबालें जब तक कि द्रव्यमान पारदर्शी न हो जाए।
5. - चाशनी में उबाल आने के बाद इसमें नाशपाती और नींबू के टुकड़े भर दीजिए. फिर हम कारमेल के ठंडा होने का इंतजार करते हैं।
6. हमने फल और चीनी द्रव्यमान को स्टोव पर रख दिया। इसे उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं। धीमी आंच पर पकाएं, बीच-बीच में हिलाना न भूलें।
7. हम सॉस पैन को ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। फिर दोबारा उबाल आने तक पकने के लिए रख दें। कुल मिलाकर, हम ऐसे चार काढ़ा बनाते हैं - प्रत्येक में लगभग आधा घंटा लगता है।
8. हम जार और ढक्कन को पहले से स्टरलाइज़ करते हैं। तैयार जाम को कंटेनरों में डाला जाता है, घुमाया जाता है और सर्दियों से पहले हटा दिया जाता है।

कुछ जैम को फ्रिज में रख दें - यह खाने के लिए तैयार है।

एक मांस की चक्की के माध्यम से संतरे के साथ नाशपाती जाम

चूँकि संतरा एक तीखा फल है, इसलिए इसे मिठाई की किस्में लेने की सलाह दी जाती है। उदाहरण के लिए, दुलिया नाशपाती में मीठा और सुगंधित गूदा होता है, जो प्रसंस्करण के लिए आदर्श है। साइट्रस के साथ नाशपाती जैम सर्दी में मदद करेगा। इसे निवारक उद्देश्यों के लिए उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।

सर्दियों में सुगंधित व्यंजन का आनंद लेने के लिए, निम्नलिखित सामग्री लें:

• नाशपाती - 3 किलो;
• नारंगी - 1.5 किलो;
• चीनी - 2 किलो।

1. हम मांस की चक्की के माध्यम से फल को मोड़ते हैं।
2. प्यूरी पर चीनी छिड़कें और रात भर के लिए छोड़ दें।
3. अगली सुबह, हम धीमी आंच पर मीठे द्रव्यमान को पकाना शुरू करते हैं।
4. इसे उबाल लें और स्टोव बंद कर दें।
5. तैयार जैम को निष्फल जार में डालें।
6. हम कंटेनरों को उल्टा कर देते हैं, उन्हें तौलिये से लपेट देते हैं और खाली जगह को एक दिन के लिए इसी स्थिति में छोड़ देते हैं।
7. यह गाढ़ा, सुगंधित और निकलता है स्वादिष्ट जामगहरा अम्बर रंग.

प्रयोग करने से न डरें. खाना बनाते समय अलग-अलग मसाले डालने का प्रयास करें। दालचीनी, अदरक, सौंफ और अन्य मसालों वाला जैम अपनी सुखद सुगंध और असामान्य स्वाद से मंत्रमुग्ध कर देता है।

3 लीटर जार के लिए जैम रेसिपी

3-लीटर जार के लिए, हमें कम से कम 3 किलो पहले से छीले हुए नाशपाती की आवश्यकता होगी। आमतौर पर जैम को छोटे जार में डाला जाता है, ताकि कंटेनर खोलने के बाद इसे खराब होने से पहले खाया जा सके।

हालाँकि, एक बड़े परिवार के लिए, विशेषकर जहाँ हलवाई रहता है, इतनी मात्रा में कन्फ़ेक्शन लंबे समय तक नहीं रहेगा।

अवयव:

• थोड़े कच्चे नाशपाती - 3.5 किलो;
• 2 टीबीएसपी। एल नींबू का रस;
• 3 किलो चीनी;
• पानी - 400 मिली.

धुले हुए एम्बर भरावन को स्लाइस में काटें। हम छिलका छोड़ देते हैं, इसमें बहुत सारे विटामिन होते हैं।

हम टुकड़ों को एक सॉस पैन में डालते हैं और उन्हें पानी से भर देते हैं ताकि यह सामग्री को ढक दे।

नींबू का रस डालें.

हम पैन को आग पर रख देते हैं और नाशपाती को 10 मिनट तक पकाते हैं। फिर हम उन्हें फ़िल्टर करते हैं।

हम पानी छोड़ देते हैं. इसे चीनी के साथ मिलाएं और धीमी आंच पर चाशनी को पकाएं। जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए तब तक इसे जोर से हिलाएं।

जब चाशनी में उबाल आ जाए तो इसे और 20 मिनट तक उबालें।

फिर हम स्लाइस को पैन में भेजते हैं। हम नाशपाती को सावधानी से संभालते हैं ताकि टुकड़े अलग न हो जाएं।

उबलने के बाद 7 मिनट तक इंतजार करें, फिर आंच बंद कर दें। हम अर्ध-तैयार जाम को 4-6 घंटे के लिए छोड़ देते हैं। इससे नाशपाती चाशनी में अच्छी तरह से भीग जाएगी।

हम प्रक्रिया को 3-4 बार दोहराते हैं। खाना पकाने के चरण जितने अधिक होंगे, स्थिरता उतनी ही अधिक गाढ़ी होगी।

तैयार जैम को पहले से उपचारित जार में डालें, इसे ढक्कन के साथ रोल करें और कंटेनर को उल्टा कर दें।

जैम स्लाइस के लिए, सख्त नाशपाती चुनें। मुलायम गूदा जल्दी पिघल जाएगा.

वैली ऑफ पॉजिटिव वेबसाइट पर पढ़ें:

सर्दियों के लिए नाशपाती जाम "पांच मिनट"

यह नाशपाती का व्यंजन सिर्फ 5 मिनट में पक जाता है। परिणाम आश्चर्यजनक है - फलों के स्लाइस के साथ एक सुंदर छाया का स्वादिष्ट, गाढ़ा मिश्रण। यदि आप नहीं जानते कि कौन सी किस्म लेना बेहतर है, तो जंगली नाशपाती जैम बनाने का प्रयास करें। जैम तैयार करने में यह एक बहुत ही सामान्य प्रकार की फिलिंग है।

अवयव:

• नाशपाती - 5 किलो;
• चीनी - 1.5 किलो;
• साइट्रिक एसिड - 2 चम्मच।

हमने धुले हुए नाशपाती को सुविधाजनक तरीके से काटा। हम छीलते नहीं.

टुकड़ों पर चीनी छिड़कें। फिर हम इसे सतह पर समतल कर देते हैं ताकि फल दिखाई न दे। कम से कम रात भर के लिए छोड़ दें। इस प्रकार, फल रस छोड़ेंगे।

सुबह इन टुकड़ों को मिलाकर आग पर रख दें। हम पानी नहीं डालते, हमारा अपना तरल पदार्थ विकसित हो गया है।

द्रव्यमान को उबाल लें और 2 मिनट तक उबालें।

ठंडा करें और 10 घंटे के लिए छोड़ दें। हम ऐसा इसलिए करते हैं ताकि सभी टुकड़े चाशनी से संतृप्त हो जाएं, पारदर्शी हो जाएं और अलग न हो जाएं।

हमने जाम को वापस आग पर रख दिया।

- चाशनी में उबाल आने पर 2 चम्मच डाल दीजिए. साइट्रिक एसिड और 3 मिनट तक पकाएं।

कुल मिलाकर जैम सिर्फ 5 मिनट तक ही पका. पहली बार दो मिनट और दूसरी बार 3 मिनट।

जैम को जार में डालें (उन्हें स्टरलाइज़ न करें)। कंटेनरों पर उबलता पानी डालना पर्याप्त है। ढक्कनों को 5 मिनट तक उबालने की सलाह दी जाती है।

नींबू का अर्क मीठी तैयारियों को लंबे समय तक संग्रहीत करने की अनुमति देता है। योजक स्वाद को प्रभावित नहीं करता है.

चाशनी में पूंछ सहित साबुत नाशपाती का जैम

संपूर्ण फलों का जैम अपनी असामान्य उपस्थिति से आकर्षित करता है। खाना पकाने की इस विधि का लाभ यह है कि साबुत नाशपाती अधिक सुरक्षित रहती है उपयोगी गुण. इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप हरे या पीले फलों से जैम बनाते हैं। किसी भी स्थिति में, यह मीठा और सुगंधित निकलेगा।

यह स्वादिष्ट घर का बना नाशपाती और नींबू का जैम भी बहुत सुंदर है: एक स्पष्ट सुनहरे सिरप में लोचदार स्लाइस। चाशनी को सुंदर रंग और स्वाद देने के लिए नींबू की आवश्यकता होती है। नया नाशपाती-नींबू का स्वाद अद्वितीय और अविस्मरणीय है। तैयारी की तकनीक है मीठा बिलेटकुछ हद तक जटिल, लेकिन परिणाम इसके लायक है। नींबू के साथ नाशपाती जैम को पारदर्शी बनाने के लिए, आपको यह याद रखना चाहिए कि […]

यह स्वादिष्ट घर का बना नाशपाती और नींबू का जैम भी बहुत सुंदर है: एक स्पष्ट सुनहरे सिरप में लोचदार स्लाइस। चाशनी को सुंदर रंग और स्वाद देने के लिए नींबू की आवश्यकता होती है। नया नाशपाती-नींबू का स्वाद अद्वितीय और अविस्मरणीय है। ऐसी मीठी ब्लैंक तैयार करने की तकनीक कुछ जटिल है, लेकिन परिणाम इसके लायक है। नींबू के साथ नाशपाती जैम को पारदर्शी बनाने के लिए, आपको याद रखना चाहिए कि पहले चार बार आप जैम को उबाल नहीं सकते हैं, अन्यथा चाशनी धुंधली हो जाएगी और स्लाइस नरम हो जाएंगे। फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा में जैम पकाने की सभी जानकारी।

स्टॉक तैयार करना शुरू करना:

• लिमोंका किस्म के 1 किलो नाशपाती;
• 400 ग्राम चीनी;
• 2 नींबू.

नींबू के साथ नाशपाती जैम कैसे बनायें

हम नाशपाती को उनकी सतह से सभी धूल और गंदगी हटाने के लिए एक बड़े कंटेनर में धोते हैं।

अच्छे नाशपाती को हम स्लाइस में काटते हैं, छिलका नहीं हटाते। वह हमें परेशान नहीं करेगी. कटे हुए नाशपाती और चीनी को बेसिन में डालें।

बेसिन को हिलाएं ताकि चीनी नाशपाती के टुकड़ों को समान रूप से ढक दे। हम इस फल और चीनी के स्वाद को 4 घंटे के लिए छोड़ देते हैं।

हम आग पर एक बेसिन डालते हैं, पहले बुलबुले दिखाई देने तक पकाते हैं, यह दर्शाता है कि मिश्रण उबल रहा है। हमने अपने जैम को 8 घंटे के लिए अलग रख दिया।

छिलके सहित कटे हुए नींबू डालें।

फिर से, उबलने की स्थिति तक गर्म करें। फिर से, इस नींबू-नाशपाती मिश्रण को अलग रख दें।

हम उबाल लाने के ऐसे 4 चक्र चलाते हैं।

पांचवीं बार हमें जैम उबालने की जरूरत है। इसे उबालें और कम से कम 15 मिनट तक पकाएं.

हम जैम को बाँझ जार में डालते हैं।

स्लाइस को लकड़ी के स्पैटुला से रखना बहुत सुविधाजनक है। इसे भी संसाधित किया जाना चाहिए ताकि जार के माइक्रोबियल संदूषण का स्रोत न बनें।

हमारा रोलिंग पारदर्शी जामनींबू के साथ नाशपाती से.

हम जार की पंक्तियों को एक तौलिये पर रखते हैं, उन्हें कंबल या किसी और गर्म चीज़ से लपेटते हैं।

लपेटे हुए, उन्हें ठंडा होना चाहिए। उसके बाद, हम बस अपने उज्ज्वल नाशपाती जाम को तहखाने में ले जाते हैं।

सर्दियों में, आप आनंद के लिए बस सीगल के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन पी सकते हैं, या आप पेनकेक्स खा सकते हैं या मीठी पाई बेक कर सकते हैं। एक शौकिया के लिए विकल्प विस्तृत है! 🙂