گردن خوک در آستین پخته شده است. گردن خوک در فر در یک قطعه کامل: بهترین دستور العمل های آشپزی

گوشت خوک در فر نسبتاً سریع پخته می شود. گوشت خوک از این نظر قابل توجه است که می توانید با آن آزمایش کنید، امتحان کنید راه های مختلفآشپزی، شرایط دمایی، مجموعه ای از ادویه ها و غیره و با این حال، این گوشت قوانین خاص خود را دارد، اسرار پخت و پز. با توجه به ترکیب مواد، غذاهای زیر متمایز می شوند: گوشت خوک با سیب زمینی در فر، گوشت خوک در فر با پنیر، گوشت خوک با قارچ در فر، گوشت خوک با گوجه فرنگی در فر. سیب زمینی خوک در فر بیشتر از سایر محصولات استفاده می شود. زیرا این ترکیب به طور کامل با سنت ها و ترجیحات ما مطابقت دارد. با توجه به روش عملیات حرارتی و حفظ حرارت، گزینه های زیر امکان پذیر است: گوشت خوک در فویل در فر، گوشت خوک در گلدان در فر، گوشت خوک در آستین در فر. معشوقه ها لذت می برند راه های مختلفبرش و تزیین گوشت و تهیه: گوشت خوک برش خورده در فر، گوشت خوک در فر، رول خوک در فر، گوشت خوک در فر، گوشت خوک در فر، گوشت خوک در فر، کباب خوک در فر، گوشت خوک فرانسوی در فر. دستور پخت گوشت خوک به سبک فرانسوی در فر متمایز است، زیرا. غذای مورد علاقه بسیاری از طرفداران این گوشت است. درست مثل سیخ خوک در فر. اگرچه با کباب پخته شده روی ذغال و در هوا تفاوت دارد، اما بسیار خوب است.

گوشت خوک پخته شده در فر آبدار بودن و طعم خود را حفظ می کند. حتی یک مبتدی می تواند گوشت خوک را در فر بپزد. کباب کردن گوشت خوک در اجاق چندان کار دشواری نیست. و خیلی زیاد ظرف اشتها آورنتیجه این است: گوشت خوک آبدار و خوشمزه در فر. مقاومت کردن غیر ممکن است!

غذاهای گوشت خوک در فر متنوع است. نحوه پختن گوشت خوک در فر دستور العمل ها را با عکس می گوید. به عنوان مثال، "گوشت خوک در فر" - یک عکس از روند پخت و پز به شما کمک می کند تا نتیجه عالی بگیرید. اگر قصد دارید مقداری گوشت خوک اصلی را در فر درست کنید، دستور پخت با عکس چنین ظرفی بسیار مفیدتر است. اغلب به دنبال یک دستور العمل ساده برای گوشت خوک در فر هستید. اما اگر دستور العمل های ما را به دقت بخوانید، متوجه خواهید شد که همه آنها پیچیده نیستند و کاملاً مناسب نیستند فست فود. به عنوان مثال، دستور پخت گوشت خوک با سیب زمینی در اجاق و غیره است.

اگر نسخه های خود را از ظرف "گوشت خوک در فر" آماده کرده اید، حتما دستور العمل ها را با عکس در وب سایت ما ارسال کنید. تجربه شما برای دیگران مفید خواهد بود. استفاده از عکس ها در دستور العمل ها به خانم های خانه دار کمک می کند. دستور پخت گوشت خوک در فر با عکس سریعتر به یاد می آید، بلافاصله می خواهید آن را بپزید. گوشت خوک در فر چنان طعم فراموش نشدنی و غیر قابل تعویضی پیدا می کند که می خواهید همیشه آن را بپزید. من می خواهم آزمایش کنم. به هر حال، اینگونه است که نسخه های جدید این غذا ظاهر شد: گوشت به زبان فرانسوی در فر از گوشت خوک، گوشت خوک در فویل پخته شده در فر، گوشت خوک ترشی شده در فر. دستور پخت گوشت خوک در فر به لطف لذت آشپزهای خانگی در حال گسترش و افزایش است.

بسیاری از مردم می دانند که چگونه گوشت خوک را در فر خوشمزه بپزند، چگونه به درستی گوشت خوک را در فر بپزند یا گوشت خوک را در فویل در فر بپزند، اما هنوز ارزش بررسی دستور العمل های ما را دارد. در آنجا چیزهای جالب زیادی خواهید یافت و مطمئناً چیز جدیدی برای خود خواهید یافت.

اجازه دهید نکاتی برای پختن گوشت خوک در فر نیز به شما کمک کند:

حتما گوشت را از فروشگاه آبکشی کنید، اما خیس نکنید. بهتر است به سرعت روی یک تکه گوشت خوک بریزید آب گرم، پس از آن دویدن آرام و سرد. قبل از پخت حتما گوشت را خشک کنید. اگر روی گوشت آب باشد، به سادگی خورش می شود.

اگر می خواهید در نهایت طعم گوشت را بگیرید و نه ادویه، بهتر است فقط از نمک و فلفل سیاه استفاده کنید. می توانید به تدریج برگ بو، پیاز، میخک، فلفل دلمه ای، پوست لیمو را به گوشت خوک اضافه کنید.

گوشت منجمد بهتر است در آن ذوب شود داخل بدن. مطلوب است که فرآیند ذوب به آرامی در یخچال، در محفظه پایین انجام شود. تسریع این فرآیند در مایکروویو یا زیر آب جاری نامطلوب است، این امر بر آبدار بودن و طعم ظرف تأثیر منفی می گذارد. به یاد داشته باشید که زمان پخت گوشت ذوب شده کاهش می یابد. تازه پختن کمی بیشتر طول می کشد.

بعد از اینکه گوشت را با ادویه مزه دار کردید، باید دو طرف آن را بپوشانید روغن سبزیجات. این به نگه داشتن آب در گوشت کمک می کند.

روز بخیر، خوانندگان کنجکاو من. به نظر شما مهمترین چیز در پختن گوشت چیست؟ این ماریناد معجزه می کند. حتی می توانید ماریناد گوشت خوک را برای برشته کردن در فر به درستی آماده کنید گوشت سفتتبدیل به نرم مقاله امروز به او اختصاص دارد.

سعی کنید از گوشت تازه برای تفت دادن استفاده کنید. چیزی که منجمد شده و سپس ذوب می شود از نظر طعم کمی پایین تر از تازه است. با یک لایه چربی کوچک انتخاب کنید. فقط در این صورت آبدار و لطیف خواهد شد. اگر گوشت بدون چربی مصرف کنید، ممکن است خشک شود.

می توانید گوشت خوک را در فویل یا ظرف مقاوم در برابر حرارت بپزید. در گزینه دوم همراه با ماریناد تهیه می شود. من را بیشتر به یاد می آورد. به نظر می رسد بسیار خوشمزه و لطیف است.

دستور العمل های خوشمزه

شما همچنین می توانید گوشت خوک را در شراب، آبجو، سس سویا و حتی ودکا قرار دهید. در آبجو، بند گوشت خوک به ویژه خوشمزه است. من توصیه میکنم. شوهر من با این غذا خوشحال شد 🙂

به طور کلی، گزینه های زیادی وجود دارد. امروز در مورد 7 مورد از آنها به شما خواهم گفت. من مطمئن هستم که مطمئناً دستور غذا را پیدا خواهید کرد که بیشتر دوست دارید.

و اگر به طبیعت می روید حتما پیش بروید. بنابراین گوشت بسیار لطیفی دریافت می کنید.

گردن با خردل در فویل

شما باید آماده کنید:

• 750 گرم گردن;
• 6-7 حبه سیر؛
• نمک + فلفل؛
• 3-4 قاشق غذاخوری دانه های خردل.

حبه های سیر را به چند قسمت برش دهید. گوشت خوک را برش می دهیم و داخل هر کدام یک بشقاب سیر قرار می دهیم. سپس گوشت را با مخلوطی از نمک و فلفل بمالید. بعد از اینکه گوشت خوک را با خردل چرب کردیم و 20-25 دقیقه کنار می گذاریم.

فر را با دمای 180-185 درجه گرم می کنیم. گوشت خوک را در فویل میپیچیم و روی یک ظرف پخت قرار میدهیم و سپس به فر میفرستیم. پخت این خوشمزه باید در عرض 75-80 دقیقه باشد.

قطعه در فویل

دستور تهیه این غذای خوشمزه به شرح زیر است:

• یک کیلو گوشت خوک؛
• 3 قاشق غذاخوری دانه های خردل؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن های گیاهی؛
• 6 حبه سیر؛
• نمک + فلفل.

ماریناد را از موارد زیر آماده می کنیم:

• 6 عدد فلفل دلمه ای;
• 12-14 دانه فلفل سیاه؛
• 2 لیتر آب؛
• 5-6 قاشق غذاخوری نمک؛
• 3 برگ لاروشکا؛
• 1 قاشق غذاخوری گیاهان پروانسالی

آب نمک را می پزیم - فلفل دلمه ای و فلفل سیاه، سبزی ها، لوروشکا و نمک را داخل آب می فرستیم. این مخلوط را به جوش بیاورید. سپس حرارت را کم کرده و چند دقیقه بجوشانید. بعد، ماریناد باید خنک شود.

گوشت را به تابه می فرستیم و آب نمک را می ریزیم. بعد از اینکه ظرف را با درب پوشاندیم و به یخچال میفرستیم. شاید تنها ایراد قابل توجه این غذا این باشد که گوشت خوک باید برای مدت طولانی ترد شود. در آب نمک، گوشت باید 2-3 روز نگهداری شود.

سیر له شده با پرس سیر با خردل و روغن مخلوط می شود. این مخلوط را کمی اضافه و فلفل کنید. گوشت خوک را از آب نمک خارج می کنند و روی آن را با توده سیر-خردل می پوشانند. گوشت را در فویل قرار دهید و روی یک ظرف پخت قرار دهید. فر با دمای 180-190 درجه گرم می شود و گوشت خوک به مدت 80-100 دقیقه به آنجا ارسال می شود.

سپس گوشت را از فر خارج کرده و فویل را با دقت باز می کنیم. نکته اصلی این است که نسوخته باشید. بعد از اینکه باید زمان بدهید تا گوشت خوک در دمای اتاق خنک شود. و تنها پس از آن می توانید این لذیذ را برش دهید و آن را تیز کنید. باید ساعتی دیگر به تکه گوشت اشتها آور که روی میز خوابیده است نگاه کنید، مانند یک بوآ بر روی خرگوش 🙂

کمر با سیب زمینی در آستین

این شاهکار آشپزی نفیس به یک تزئین واقعی جشن تبدیل خواهد شد. برای یک کیلو کمر به موارد زیر نیاز دارید:

• یک جفت لیمو؛
• 8-10 سیب زمینی؛
• 130-140 میلی لیتر روغن زیتون؛
• 5-6 حبه سیر؛
• 4 شاخه رزماری؛
• یک پیمانه زعفران؛
• نمک + 1 قاشق غذاخوری دانه های فلفل سیاه

مرکبات به برش های بزرگ بریده می شوند. رزماری را به آنها اضافه کنید و همه چیز را با دست خوب ورز دهید. سپس این مخلوط با سیر خرد شده، زعفران + روغن غنی می شود. ما ترکیب را اضافه کرده و فلفل می کنیم و سپس همه چیز را مخلوط می کنیم.

روی چربی کمر برش های کم عمقی ایجاد می کنیم. پس از آن، گوشت خوک باید در آب نمک قرار داده شود. گوشت را حداقل 6 ساعت مرینیت کنید. علاوه بر این، هر 60 دقیقه باید آن را برگردانید.

در مرحله بعد، کمر ترشی به آستین منتقل می شود. به هر حال، اگر به تلخی لیمو علاقه ندارید، همه چیز قابل رفع است. در این صورت به شما توصیه می کنم که برش های مرکبات را به گوشت اضافه نکنید. بله، و ماریناد را بیرون نریزید - هنوز هم مفید خواهد بود.

سپس فر را با دمای 195-200 درجه گرم می کنیم. آستین را با کمر داخل قالب می فرستیم و در فر قرار می دهیم. پیشنهاد میکنم حدود 40 دقیقه بپزید. پس از آن، آستین باید بریده شود و درجه حرارت در کوره افزایش یابد. گوشت باید قهوه ای شود.

سیب زمینی های کاملا شسته (پوست نشده) را در کیسه ای قرار دهید. در ظرفی بریزید و 4-5 دقیقه بجوشانید. در این مدت سیب زمینی ها نیم پز می شوند.

بعد از آن ورقه ای برش می دهیم و به آستین می فرستیم. سپس سیب زمینی ها را با ماریناد پر کنید. و بسته را به فر گرم شده با دمای 180 درجه می فرستیم. وقتی آماده شد کیسه را برش بزنید و دما را زیاد کنید و بگذارید سیب زمینی ها قهوه ای شوند.

کمر بسیار آبدار و لطیف است و سیب زمینی معطر است. و با هم یک دوئت فوق العاده خوشمزه ایجاد می کنند. دستور العمل های جالب برای پخت سیب زمینی در مایکروویو.

ترشی خردل برای کربوهیدرات

برای 1.5 کیلو کربنات، باید مصرف کنید:

• 1 قاشق غذاخوری (بدون اسلاید) آرد گندم؛
• یک پیمانه مرزه خشک؛
• 1 قاشق غذاخوری خردل فروشگاهی؛
• ¼ قاشق چایخوری سیر خشک شده؛
• یک پیمانه گشنیز آسیاب شده؛
• ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی؛
• یک پیمانه رزماری؛
• 1.5 قاشق چایخوری نمک؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن های گیاهی؛
• 1 قاشق چایخوری پاپریکا شیرین خرد شده

فلفل، گشنیز، آرد و پودر رزماری مخلوط می شوند. مرزه، پاپریکا، سیر، روغن و خردل را اضافه کنید. نمک را به مخلوط اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. اگر جرم به نظر شما غلیظ است، می توانید آن را کمی با آب رقیق کنید. مخلوط باید حالت خمیری داشته باشد.

کربنات شسته شده با دستمال کاغذی خشک می شود. و گوشت را با کوفته تند چرب کنید. و سپس به مدت 4 ساعت در یخچال بفرستید.

با آبجو و خردل

دستور پخت این غذا به شرح زیر است:

• 1.7 کیلوگرم ژامبون با پوست؛
• نمک + فلفل؛
• نیم لیتر آبجو سبک؛
• 1 قاشق چایخوری خردل تند؛
• حبه سیر؛
• 1 قاشق غذاخوری آویشن خرد شده + همان مقدار رزماری خرد شده (و 2 شاخه دیگر رزماری)؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات.

ژامبون شسته شده و برش هایی به صورت لوزی روی پوست آن ایجاد می شود. سپس گوشت را با مخلوطی روغن کاری می کنند - کره + خردل + حبه سیر خرد شده با کمک بیل. فلفل، نمک و آویشن و رزماری بپاشید. سپس ظروفی که در آنها مرینیت می کنید باید پوشیده یا سفت شوند فیلم چسبناک. گوشت خوک را به مدت 3-5 ساعت به یخچال می فرستیم.

در فر گرم شده با دمای 230 درجه، ظرف پخت را قرار دهید. ژامبون ترشی شده را از قبل به اینجا منتقل می کنیم و آن را با یک لیوان آبجو می ریزیم. لازم است در شرایط حرارتی اولیه حدود 15 دقیقه خاموش شود. سپس با کاهش دما به 170 درجه، 70 دقیقه دیگر به پخت ادامه می دهیم. هر از گاهی به فر نگاه کنید - ژامبون را با سس آبجو آبیاری کنید.

وقتی مایع تبخیر شد، مابقی آبجو را در آن بریزید. اگر ناگهان گوشت خوک شروع به سوختن کرد، فرم را با فویل بپوشانید و به پخت گوشت ادامه دهید. قبل از سرو گوشت خوک را با شاخه های رزماری تزئین کنید. سس آبجو را در قایق آبجو سرو کنید.

در آستین با سیب زمینی

مجبور بودن برای برداشتن:

• 300 گرم گوشت خوک؛
• 400 گرم سیب زمینی؛
• 1 پیاز بزرگ؛
• 1 شیرین فلفل دلمه ای;
• ½ لیمو؛
• 50 میلی لیتر سس سویا؛
• 3 حبه سیر؛
• 1 عدد گوجه فرنگی بزرگ؛
• مقداری شوید تازه؛
• 1 قاشق چایخوری پونه کوهی؛
• فلفل + نمک.

گوشت خوک را به قطعات بزرگ برش دهید. پیاز خرد شده، فلفل دلمه ای شیرین و حبه های سیر خرد شده را به کاسه با گوشت اضافه کنید. شوید معطر را در آنجا برش دهید. باقی مانده است که آب نصف لیمو و سس سویا را اضافه کنید. با پونه کوهی و فلفل تازه آسیاب شده مزه دار کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. به مدت 30 دقیقه بگذارید تا ماریناد شود.

سیب زمینی را تکه تکه کنید. آن را در کیسه ای بریزید، کمی نمک بزنید، فلفل و پونه کوهی بپاشید. با دقت در کیسه مخلوط کنید. گوشت ترشی شده را روی سیب زمینی ها قرار دهید. 1 عدد گوجه فرنگی به این اضافه کنید. بسته را ببندید. فراموش نکنید که با یک سوزن چند سوراخ در آستین ایجاد کنید. به مدت 75 دقیقه در دمای 180-190 درجه سانتیگراد بپزید.

در اینجا دستور تهیه ویدیو است

در خردل و سس سویا

این گزینه مرینیت کردن گوشت برای پخت یا پخت عالی است.

موادی که مورد نیاز خواهد بود:

• 0.5 کیلوگرم پالپ؛
• 1 قاشق غذاخوری خردل؛
• 1 قاشق چایخوری پاپریکا خرد شده؛
• دانه کنجد؛
• 250 میلی لیتر سس سویا؛
• 5 حبه سیر؛
• نمک + فلفل.

سیر له شده را با خردل، سس سویا و پاپریکا مخلوط کنید. گوشت خوک را به قطعات تقسیم می کنیم و آن را با آب نمک معطر پر می کنیم. سپس آن را به مدت 4 ساعت در یخچال می گذاریم - می گذاریم خوب مارینت شود.

سپس گوشت خوک را به یک ظرف پخت منتقل کنید. و روی گوشت را کنجد بپاشید. فرم را به فری که با دمای 200 درجه گرم شده می فرستیم. شما باید گوشت خوک را به مدت 40 دقیقه بپزید و به طور دوره ای قطعات را بچرخانید. خوب، عطر پخش می شود - مقاومت در برابر آن سخت است 🙂

من مطمئن هستم که اکنون می توانید گوشت خوک پخته خوشمزه را بپزید. لغو اشتراک دوستان من کدام یک از گزینه های پیشنهادی را بیشتر دوست داشتید. یا شاید شما خود را دارید دستور خوشمزه? سپس آن را به اشتراک بگذارید. و فراموش نکنید. و این تمام چیزی است که برای امروز دارم: خداحافظ.

گوشت خوک یک گوشت رایج است. به دلیل نرمی، چربی و آبدار بودن برای انواع پخت و پز مناسب است. هنگام انتخاب قطعه مناسب برای پخت در فر، باید به آن توجه کنید گردن خوک(گردن). این قسمت از لاشه بسیار لطیف و نسبتاً روغنی است و بنابراین تهیه آن حتی برای خانم های خانه دار بی تجربه هم مشکلی ایجاد نمی کند. گردن لازم نیست برای مدت طولانی ترشی شود - لازم است مواد مناسب برای پخت با آن در فر انتخاب کنید تا ظرف با طعم های مختلف بازی کند.

انتخاب گوشت

گردن خوک در بیشتر موارد مانند یک نان پهن به نظر می رسد: از گوشت سوراخ شده با رگه های نازک و گوشت خوک تشکیل شده است. چگونه یک تکه گردن خوب انتخاب کنیم؟

1. هنگام انتخاب، گوشت سرد را به گوشت منجمد ترجیح دهید.
2. به رنگ گوشت توجه کنید: در گوشت خوک جوان تازه صورتی است، به خصوص اگر مربوط به گردن باشد. اگر گوشت تیره است، یا خوک کهنه بوده است، یا گوشت مدت زیادی مانده است. سایه خیلی روشن صورتی نیز کیفیت محصول را نشان نمی دهد: چنین علامتی نشان دهنده آن است آماده سازی هورمونیبرای رشد
3. به رنگ چربی نیز توجه کنید: در گوشت تازه سفید خواهد بود و نه خیلی مقدار زیادرگ رنگ زردچربی باید به شما هشدار دهد.

بو می تواند چیزهای زیادی در مورد گوشت بگوید: گردن تازه تقریباً بو نمی دهد، سایه های شیرین ممکن است در بو وجود داشته باشد.

پردازش اولیه

ابتدا گوشت را زیر آب جاری شسته و با دستمال کاغذی خشک می کنند.

مرحله بعدی این است که گوشت را با نمک دریایی درشت و فلفل سیاه بمالید. این مرحله بدون توجه به اقدامات بعدی (پر کردن یا پر کردن) انجام می شود. اگر در دستور غذا از ماریناد استفاده می شود، پس از خشک شدن بلافاصله گوشت را مرینیت کنید.

از آنجایی که یک قطعه گردن خوکیک حجم به اندازه کافی بزرگ، برای دستیابی به طعم روشن در کل حجم یک قطعه، پر کردن آن مفید خواهد بود. سیر و هویج برای این کار خوب است. برای پر کردن یک تکه، باید با یک چاقوی تیز نازک برش های عمیقی ایجاد کنید و حبه های سیر و هویج را در آنها قرار دهید.

روش دیگر برای تهیه گوشت پر کردن آن است. یک تکه گوشت به اندازه 2 سانتی متر تا انتها بریده نمی شود، هر گوشت چرخ کرده طبق سلیقه شما بین برش ها قرار می گیرد، اغلب گوشت چرخ کرده با افزودن سبزیجات و سبزی ها درست می شود. در این روش یک اشکال وجود دارد - گوشت باید به نوعی به هم بچسبد تا دوباره به یک تکه کامل تبدیل شود، در غیر این صورت معنای پر کردن از بین می رود. برای این منظور، خلال دندان، سیخ یا روش پخت با استفاده از فویل برای ثابت کردن یک قطعه مناسب است.

وقتی صحبت از مرینیت کردن گوشت قبل از طبخ می شود، چند ماریناد ساده برای گوشت خوک عالی هستند. تمام دستور العمل های بعدی بر اساس تقریبا 1 کیلوگرم گوشت است.

1. پایه.از نمک، فلفل سیاه، سیر، سبزی های مورد علاقه خود استفاده کنید (همه گیاهانی که در مخلوط هایی مانند گیاهان ایتالیایی یا گیاهان پروونس موجود هستند برای گوشت خوک عالی هستند). گوشت را به سادگی با مخلوطی از مواد مالیده و برای چند ساعت در سرد می گذارند تا مارینت شود.
2. پیاز.نمک در مخلوط کن با پیاز آسیاب می شود. مابقی مواد مانند دستور قبلی استفاده می شود، فقط به آن ها پیازچه اضافه می شود. برای چندین ساعت یا حتی بهتر از آن، تمام شب ماریناد شده است.
3. شراب.یک لیوان شراب قرمز یا سفید به دستور اولیه اضافه می شود (هر کدام که بیشتر به سلیقه شما باشد).
4. لیمو-گوجه فرنگی. 3 گوجه فرنگی بزرگ را که در مخلوط کن ریز خرد شده یا خرد شده اند و آب نصف لیمو را به ماریناد پیاز اضافه کنید.
5. آبجو. 1 بطری آبجو به دستور اصلی اضافه می شود.
6. کفیر.نیم لیتر کفیر را به ماریناد پیاز اضافه کنید. در این صورت بهتر است گوشت را برای چند ساعت در دمای اتاق خوابانده شود.

دستور العمل های آشپزی

مراحل تهیه و ترشی پشت. حالا می توانید شروع به پخت گردن خوک در فر کنید.

قطعه کامل را بپزید

در فویل

برای پختن گوشت در فویل، خوب است که ابتدا آن را پر یا پر کنید و همچنین آن را خوب ترشی کنید. در فویل، گوشت همیشه آبدار و لطیف است. قطعه آماده شده را ترجیحاً 2-3 نوبت در فویل محکم بپیچید و حدود یک ساعت در فر گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. در این دستور، بهتر است روی بو تمرکز کنید: وقتی عطر گوشت تمام شده ظاهر شد، می توانید آن را از فویل آزاد کنید و بگذارید نیم ساعت دیگر سرخ شود تا قهوه ای طلایی شود.

آستینت را بالا بزن

برای پخت یقه در آستین گوشت شکم پر یا ترشی گردن مناسب است. قطعه آماده شده در یک آستین قرار می گیرد و روی یک ورقه پخت قرار می گیرد، پس از آن همه چیز به مدت 30 دقیقه در دمای 210 درجه به فر فرستاده می شود. پس از زمان مشخص شده، حرارت را می توان 30-40 درجه کاهش داد و گوشت را می توان 30 دقیقه دیگر گذاشت. برای یک پوسته طلایی، آستین را برش داده و اجازه می دهیم گوشت در فر با دمای 180 درجه حدود 20 دقیقه بماند.

روی استخوان

برش گردن اغلب به صورت استخوانی فروخته می شود، اما اتفاق می افتد که می توانید گوشت روی استخوان را در قفسه ها پیدا کنید. تهیه آن آسان است و استخوان طعم بیشتری به ظرف می بخشد. گوشت را مرینیت کنید، سپس در کره سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. بعد، قطعه را در فویل پخت قرار دهید، در چند لایه بپیچید و بفرستید تا در فر با دمای 200 درجه به مدت 40 تا 50 دقیقه بپزد.

در بخش ها

کباب شده

اگر فر شما عملکرد گریل دارد، خوش شانس هستید. قبل از مرینیت کردن، گوشت را به قطعاتی به ضخامت 2 سانتی متر تقسیم کنید و ترجیحاً یک شبه مرینیت کنید. گریل را روی دمای متوسط ​​قرار دهید، قفسه را در فر در بالاترین سطح با گوشت ترشی شده قرار دهید، یک سینی قطره چکه در زیر آن قرار دهید تا آب میوه ها چکه کند.

گوشت با این ضخامت حدود 5 دقیقه از هر طرف کباب می شود، اما همچنان توسط فر شما هدایت می شود - وقتی قطعات خوب سرخ شدند، آنها را برگردانید.

شیشلیک در فر

برای این دستور بسیار مهم است که از گوشتی استفاده کنید که برای مدت طولانی ترشی شده است تا قطعات آبدار شوند. مهم است که گوشت را به قطعات نسبتاً بزرگ برش دهید - ضخامت 5-6 سانتی متر. بهتر است قطعات را روی سیخ های چوبی قرار دهید، بین آنها می توانید فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی یا پیاز خرد شده را قرار دهید: این باعث آبدارتر شدن و طعم بیشتر گوشت می شود. سیخ ها را روی سینی فر با دمای 170 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید. این غذا برای سرو در قسمت های مختلف مناسب است.

پخت با مواد دیگر

گردن خوک با مواد مختلف، چه سبزیجات و چه میوه ها، به خوبی هماهنگ می شود.

با آلو

ترکیب کلاسیک گوشت خوکبا آلو، به دلیل طعم ترش و شیرین آلو خشک، غذا را بسیار خوشمزه می کند. برای این دستور، نباید از ماریناد بسیار پیچیده استفاده کنید - ساده ترین دستور العمل اولیه یا دستور العمل با پیاز بهتر است. گوشت را به قطعات نازک برش داده و مرینیت کنید. آلو را به ضخامت 0.5 سانتی متر برش دهید. هر تکه گوشت را می توان کمی کوبید، سپس آلو را داخل آن ریخته و با رول آن را بچرخانید و با خلال دندان محکم کنید. رول ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید، به مدت 40-50 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید. 15 دقیقه مانده به پایان پخت، می توانید روی رول ها را با پنیر رنده شده تزئین کنید.

با سیب زمینی

گردن خوک به دلیل داشتن چربی و آبدار بودن با سیب زمینی سازگاری خوبی دارد. بگیریم قطعه کاملگردن، در هر مارینادی که دوست دارید مرینید کنید. به مدت 40 دقیقه داخل فر می گذاریم و بعد از آن سیب زمینی های درشت خرد شده را به گوشت اضافه می کنیم. 50 دقیقه دیگر در فر قرار دهید. سبزی خرد شده را روی آن قرار دهید.

گوشت در فرانسه

این غذا به راحتی و به سرعت آماده می شود، اما به راحتی می تواند به مرکز آن تبدیل شود میز تعطیلات. گوشت را به قطعات کوچک به اندازه 1.5-2 سانتی متر برش دهید و در ته سینی فر قرار دهید و نمک و فلفل بزنید. لایه گوشت خوک نباید خیلی ضخیم باشد - حدود 2-3 سانتی متر، یک عدد پیاز بزرگ را به صورت نیم حلقه برش دهید و در لایه بعدی قرار دهید. سیب زمینی ها را برای این دستور به صورت دایره های نازک (ضخامت 2 تا 3 میلی متر) برش دهید و حتماً در آن خیس کنید. آب سردسپس روی حوله خشک کنید. برش های سیب زمینی روی پیاز گذاشته می شود یک لایه کوچک(1-2 سانتی متر)، نمک، فلفل.

پنیر رنده شده را با سس مایونز مخلوط کرده و روی ظرف را کاملا بپوشانید. در طبقه پایین تر با دمای 200 درجه به مدت 1 ساعت داخل فر می گذاریم.

گوشت خوک شکم پر

می توانید گوشت را با مواد زیادی پر کنید، اما گوجه فرنگی و پنیر به خصوص با گوشت خوک خوب است. ماریناد خردل برای این دستور عالی است. گوشت را برش بزنید، در این حالت مرینیت کنید. 1 ورقه گوجه فرنگی و پنیر را داخل شکاف ها فرو کنید. یک تکه را در فویل قرار دهید و به مدت 1 ساعت به فر با دمای 200 درجه بفرستید.

با سبزیجات

این غذای مقوی و سالم راحت است زیرا می توانید از سبزیجاتی که در دست دارید استفاده کنید. گردن خوک را به صورت استیک برش دهید، در صورت تمایل می توانید آن را مارین کنید، می توانید به سادگی با نمک و فلفل درشت بمالید. روی یک ورقه پخت قرار دهید. سیب زمینی های پوست کنده را به قطعات درشت خرد کرده و به گوشت اضافه کنید.

فلفل دلمه ای شیرین، گوجه گیلاسی، بادمجان و کدو سبز برای این غذا عالی هستند. سبزیجات را مستقیماً روی گوشت قرار دهید.

روی آن نمک بزنید و از گیاهان مورد علاقه خود چه خشک و چه تازه استفاده کنید. ورقه پخت را به مدت 40-50 دقیقه با دمای 180 درجه در فر قرار دهید.

محتوای کالری ظرف

گردن خوک کاملاً پرکالری است، اما پختن آن در فر باعث می شود گوشت نه تنها خوشمزه، بلکه سالم نیز باشد. گوشت خوک در فر حدود 265 کیلو کالری در 100 گرم دارد محصول نهایی. در عین حال، حاوی 12 گرم پروتئین و حدود 23 گرم چربی، تنها 0.3 گرم کربوهیدرات است.

نحوه پخت گردن خوک در فویل، ویدیوی زیر را ببینید.

یک تکه گردن خوک به وزن 1 کیلوگرم در دمای 180 درجه پخته می شود. در آرام پز، کل گردن خوک را در دمای 180 درجه در حالت پخت بپزید. گردن خوک را در دمای 180 درجه در گریل هوا بپزید. روی ضخامت قطعات

طرز پخت گردن خوک

چگونه گردن خوک را ترشی کنیم؟
گردن خوک در یک ماریناد مایع باید در قابلمه ای که با یک درب پوشانده شده است ترشی شود. گردن گوشت خوک را در ماریناد سس در یک کیسه پلاستیکی یا بلافاصله در آستین مرینیت کنید. در هر دو مورد، مناسب است که روی گوشت خوک پرس قرار دهید.

چگونه قبل از پخت، گردن خوک را پر کنیم؟
گردن خوک را می توان با هویج، سیر، آلو، کشمش، گوشت خوک، سیر وحشی پر کرد.

ادویه ها و گیاهان برای گردن خوک
رزماری، زیره، ریحان، پونه کوهی، کاری، زردچوبه، مرزنجوش، آویشن، مریم گلی، ترخون، جوز هندی، گشنیز.

نمک در هر کیلوگرم گردن خوک چقدر است؟
برای مارینادهای غیر نمکی - 2 قاشق چایخوری. برای مارینادهای نمکی (با سویا و سایر سس ها) - 1 قاشق چایخوری.

با گردن خوک پخته چه چیزی سرو کنیم؟
گردن خوک با سبزیجات تازه و ترشی، ترشی، سبزی سرو می شود.

نحوه پخت گردن خوک در فویل
گردن خوک را در فویل بپیچید، روی یک ورقه پخت قرار دهید و بفرستید به طبقه وسط فر.
اگر ظرف پخته شده باشد در آرام پز، گردن خوک را به همراه ماریناد در ظرفیت مولتی پز قرار دهید.
در گریل هواگردن خوک را به مدت 1 ساعت در دمای 180 درجه بپزید. 10 دقیقه قبل از پایان پخت، فویل را باز کنید تا فرم بگیرد قهوه ای طلاییگردن خوک

نحوه پخت یقه خوک در آستین کباب
گردن خوک را داخل آستین قرار دهید، آن را از دو طرف گره بزنید، آن را روی یک ورقه پخت قرار دهید و آن را به سطح وسط بفرستید. کوره ها.
گردن خوک در گریل هوادر آستین پخت در سطح پایین تر.
برای برشته کردن گردن خوک در آستین با استفاده از چند پزگوشت را با ماریناد در ظرف چند پز قرار دهید.

ماریناد برای گردن خوک

برای 1 کیلو گوشت خوک

1. ماریناد نارنجی عسلی برای گردن خوک. 2 قاشق غذاخوری عسل را با 3 پرتقال له شده، پونه کوهی، نمک، فلفل و روغن نباتی (3 قاشق غذاخوری) مخلوط کنید. گردن خوک را با این مخلوط بپوشانید و آن را به مدت 3-5 ساعت خوابانده کنید.

2. ماریناد عسل و سویا برای گردن خوک. 50 گرم خردل را با 200 میلی لیتر سس سویا، 2 قاشق غذاخوری عسل، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک مخلوط کنید. گردن خوک را بپوشانید و در ظرفی بریزید و با نیم حلقه های پیاز خرد شده بپوشانید. 3 ساعت مرینیت کنید، 1 ساعت بپزید.

3. ماریناد گردن خوک تند. گردن خوک را با نمک (1 قاشق غذاخوری) رنده کنید، سیر را (5-6 دندان) پر کنید، فلفل سیاه را رنده کنید، چاشنی "برای گوشت خوک". گردن خوک را به مدت 5 تا 8 ساعت در ماریناد قرار دهید، سپس به مدت 1 ساعت بپزید.

4. ماریناد پیاز برای گردن خوک: پیاز (3 سر) پوست کنده و حلقه ای بریده شده، کمی له شده و نمک پاشیده شده، سیر (5 حبه) پوست کنده شده و با گردن خوک پر شده، با ادویه و سبزی بمالید، با پیاز بپوشانید و در آن بخوابانید. یک مکان سرد ساعت 5-8. گردن خوک را در ماریناد پیاز به مدت 1 ساعت بپزید.

5. ماریناد گردن خوک لیمو پیاز: 3 عدد گوجه فرنگی خرد شده، آب نصف لیمو، 3 عدد پیاز، نمک، فلفل و سبزی. گردن خوک را به مدت 5-8 ساعت در جای سرد قرار دهید.

6. ماریناد شراب برای گردن خوک: 1 لیوان شراب، 3 سر پیاز، نمک و فلفل برای چشیدن. گردن خوک را به مدت 4-6 ساعت در جای سرد قرار دهید و 1 ساعت بپزید.

7. ماریناد معدنی برای گردن خوک: گردن خوک را با نمک بمالید، سیر، ادویه جات و گیاهان را پر کنید. نیم لیتر آب معدنی را در یک کاسه بریزید، 1 لیمو را در آنجا فشار دهید و گردن خوک را بگذارید. به مدت 5-7 ساعت در جای سرد قرار دهید. 1 ساعت پخت.

8. ماریناد آبجو برای گردن خوک. گردن خوک را با نمک، ادویه جات ترشی جات، مواد با سیر بمالید. آبجو (ترجیحا تازه) را بریزید و 2-4 ساعت در جای سرد قرار دهید.

9. ماریناد سویا برای گوشت خوک. گردن خوک را با سیر پر کنید، با ادویه رنده کنید و سس سویا را با آب به نسبت 2: 1 بریزید. به مدت 2 ساعت در جای سرد قرار دهید.

10. ماریناد خردل و خامه ترش برای گردن خوک. 3 قاشق غذاخوری خامه ترش را با 2 قاشق غذاخوری خردل و 3 حبه سیر مخلوط کنید. گردن را با سیر (5 حبه) و آلو (20 عدد) پر کنید، با مخلوط خردل و خامه ترش رنده کنید و به مدت 4 ساعت مارین کنید.

11. ماریناد کفیر پیاز برای گردن خوک. نیم لیتر کفیر را با پیاز خرد شده (5 سر) مخلوط کنید، 5 عدد کیوی را در پوره سیب زمینی خرد کنید و گردن خوک را با همه اینها بمالید. به مدت 3 ساعت در دمای اتاق مرینیت کنید.

گردن خوک برای میز تشریفات به عنوان غذای اصلی بسیار مناسب است. می توان آن را از قبل پخت، سرد سرو کرد. گوشت برای هر روز آماده می شود، نکته اصلی این است که همیشه اشتها آور، لطیف و معطر است.

شما نیاز خواهید داشت

• یک ورقه پخت یا یک ماهیتابه چدنی عمیق؛
• روغن سبزیجات؛
• گردن خوک - 1-1.5 کیلوگرم؛
• سیر - 3 حبه؛
• هل - 5 گرم؛
• فلفل سیاه - 5 گرم؛
• نمک - 5 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• سبزی - 1 دسته؛
• پاپریکا - 5 گرم؛
• شراب قرمز خشک - 250 میلی لیتر؛
• فویل - 1 رول؛
• مسابقات - 1 عدد؛
• رنده؛
• حوله؛
• تخته برش؛
• کاسه؛
• گلدان

دستورالعمل

1. یک تکه گوشت را برای پخت انتخاب کنید. زیر شیر آب کاملاً بشویید. با حوله خشک کنید و روی تخته برش قرار دهید. در این زمان، آب را داخل ماهیتابه بریزید و روی آتش آرام قرار دهید. به محض اینکه مایع به جوش آمد، ادویه (هل، نمک و فلفل سیاه) را به آن اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید و از روی اجاق گاز بردارید. بگذارید تا دمای اتاق خنک شود.

2. شراب قرمز بگیرید، در صورت تمایل می توانید آن را با سفید یا نیمه شیرین جایگزین کنید. الکل را در قابلمه ای با ادویه و آب بریزید و بگذارید. حالا گوشت را در آنجا قرار دهید و به مدت یک روز در جای خشک و خنک قرار دهید.

3. هویج را از پوست و سیر را از پوست جدا کنید. برش ها را رنده کنید و ریشه گیاه را به ورقه های کوچک برش دهید. ترجیحاً به شکل موازی شکل. گوشت را بیرون بیاورید، پاک کنید و برش بزنید. هویج را با احتیاط به کل برش فشار دهید و روی آن را با سیر رنده شده و پاپریکا بمالید. بگذارید پنج تا 10 دقیقه بماند.

4. روی سینی فر یا تابه کمی روغن بریزید. گردن متعلق به گوشت خشک نیست، دارای رگه هایی از چربی است و در نتیجه، حتی با حداقل روغن، باز هم آبدار می شود. گوشت را کف ظرف بچینید و با فویل بپوشانید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 45 دقیقه قرار دهید. یک تکه را بردارید، مایع باقی مانده از ماریناد را در آن بریزید و فویل را بردارید. دما را به 160 درجه کاهش دهید و 30-40 دقیقه بگذارید.

5. گردن تمام شده را روی ظرف بچینید و به دلخواه تزئین کنید. هم سرد و هم گرم مجاز است. برای تزیین از خورش سبزی استفاده کنید سبزیجات تازه، سبزی ، پوره سیب زمینی.

یک گردن سرد در فویل پخته شده هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت، زیرا این یک گوشت خوشمزه است که می توان آن را با غذای جانبی سرو کرد و با آن میل کرد. نان سادهو حتی به عنوان یک غذای مستقل. اگر برای مهمانان آشپزی می کنید، می توانید آنها را با دو دستور غذای زیر برای گردن پخته شده در فویل تحت تاثیر قرار دهید.

شما نیاز خواهید داشت

• روش اول:
• گردن خوک (ترجیحا یک قطعه بزرگ)؛
• 2 سر پیاز؛
• یک سر سیر؛
• یک دسته شوید؛
• یک عدد لیمو؛
• 1 قاشق چایخوری فلفل آسیاب شده؛
• روغن سبزیجات؛
• مقدار زیادی فویل
• روش دوم:
• دو قطعه گردن خوک، هر کدام 250-300 گرم؛
• 2-4 برش نازک ژامبون؛
• دو تا چهار برش پنیر (بشقاب)؛
• 4-6 قاشق غذاخوری خامه ترش یا سس مایونز؛
• سیر (3-4 حبه)؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

دستورالعمل

1. قبل از پخت در فر، گردن باید مرینیت شود. گوشت را بشویید و سپس با دستمال کاغذی یا حوله خشک کنید. بعد از خشک شدن گردن، آن را با نمک بمالید، روی آبلیمو ریخته و مرینیت کنید و گوشت را در ظرفی (به اندازه تکه شما) حدود یک ساعت قرار دهید.

2. در حالی که گوشت در حال مرینیت شدن است، قیمه را برای پر کردن آن آماده کنید. پیاز، سیر و شوید را نگینی خرد کرده، فلفل و نمک را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. با چاقو سوراخ های عمودی بزرگی روی گوشت ایجاد کنید. بعد از آن، آنها را با انگشت خود عمیق کنید و با مخلوطی که هنگام خواباندن گوشت درست کردید پر کنید.

3. برای تکه گوشت خود غذای کباب مناسبی را انتخاب کنید. فویل را داخل آن بریزید و روغن بریزید و سپس گردن را در فویل قرار دهید که آن را نیز کمی با روغن نباتی می ریزند. در صورت تمایل مقداری ادویه اضافه کنید (مثلاً یک شاخه رزماری) و سپس گوشت را در لایه دوم فویل بپیچید.

4. فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید. قالب را با گوشت در آن ریخته و حدود 3 ساعت در فر قرار دهید. بعد از این مدت لایه رویی فویل را بردارید و گردن را 30 دقیقه دیگر بپزید تا گلگون شود. وقتی گوشت کاملا آماده شد آن را تکه تکه کرده و سرو کنید.

5. دستور دوم برای پخت گردن با استفاده از خامه ترش، پنیر و ژامبون. گوشت را بشویید و سپس خشک کنید. سیر را پوست گرفته، با تکیه پرس سیر خرد کنید و با خامه ترش، نمک و فلفل مخلوط کنید.

6. در هر دو تکه گوشت با چاقو برش های بزرگ بزنید (به صورت جیب). مخلوط آماده شده از خامه ترش، سیر و فلفل و نمک را روی همه طرف گوشت چرب کنید و در یخچال بگذارید تا (6 تا 12 ساعت) مارینت شود.

7. بعد از اینکه زمان مارینینگ به پایان رسید، گردن را از یخچال خارج کنید و برش های پنیر و ژامبون را داخل برش ها قرار دهید. سپس تکه های گردن را در فویل بپیچید و روی آن چند سوراخ ایجاد کنید. گوشت را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید و حدود یک ساعت بپزید. وقتی گوشت پخت، آن را از فر خارج کرده و در فویل بگذارید تا خنک شود. سپس می توانید گردن را با ظرف یا سبزیجات سرو کنید.

ویدیو های مرتبط

مشاوره مفید
آماده کردن قطعه بزرگگردن ها به اندازه کافی بلند هستند، بنابراین، یا زمان پخت را تا زمانی که روی میز سرو می شود محاسبه کنید، یا گوشت را برش دهید و در قطعات کوچک جداگانه بپزید.

گردن خوک وقتی در یک تکه بزرگ روی گریل پخته شود به راحتی فوق العاده است، اما می توان آن را به خوبی در خانه در فر برشته کرد. علاوه بر این، آستین و فویل هر دو برای گوشت های مشابه مناسب هستند و اصلاً می توان بدون آنها نیز انجام داد. زیرا گردن خوک را چه بپزیم؟

برای اجرای این دستور غذا در آستین آشپزی، به مواد زیر نیاز دارید - 0.7-1 کیلوگرم گردن خوک، 5-6 حبه سیر، 4-5 قاشق غذاخوری. خردل تند (مجاز با دانه ها)، نمک آسیاب بزرگ، مخلوطی از چاشنی های مخصوص گوشت خوک. البته، خرید گوشت خوک سرد، نه منجمد، خنک تر از هر کسی است. چنین محصولی نرم تر و لطیف تر خواهد بود و می تواند شما را از بی اعتنایی به فروشندگانی که چندین بار گردن را منجمد یا منجمد می کنند، نجات دهد. پس از آن، آن را به خوبی با نمک، خردل و ادویه جات مالش دهید (مطمئن شوید که فلفل سیاه و قرمز را فراموش نکنید، اما بقیه - به مزه). در پایان نامه، گوشت از قبل برای پخت آماده است، اما اگر به این شکل رها شود تا یک شبه خوابانده شود، می توان آن را اشتها آورتر کرد. بعد از آن گوشت را داخل آستین بگذارید، سعی کنید تا حد امکان هوا از آن خارج شود و دو سر آن را بپیچید.گوشت را در چند مرحله بپزید. ابتدا در دمای 220 درجه به مدت 20-25 دقیقه و سپس 30 دقیقه دیگر در دمای 180 درجه. ضمناً برای اینکه گردن خوک رژگونه ای زیبا بخرد، 10 دقیقه قبل از پایان پخت، آستین آن را از بالا ببرید تا یک پوسته سرخ شده خوشمزه تشکیل شود. اما برای گرفتن گوشت بلافاصله بعد از خاموش کردن فر عجله نکنید، بهتر است 15-20 دقیقه دیگر در فر بگذارید، برای پخت در فویل، به همان تعداد گوشت خوک، 4-5 حبه سیر بردارید. نمک و فلفل سیاه. سیر را از دستگاه خردکن رد کنید، آن را با فلفل و نمک مخلوط کنید، سپس تکه گردن را با مخلوط به دست آمده بمالید، در این دستور گوشت کاملاً هر 3 تا 4 ساعت در یخچال خوابانده می شود، زیرا سیر به اندازه کافی تیز است و کاملا به داخل قطعه نفوذ خواهد کرد. اما فراموش نکنید که آن را با فیلم غذا بپوشانید یا در ظرفی قرار دهید.گوشت خوک را محکم در فویل بپیچید تا سوراخی باقی نماند که از آن آب میوه گران قیمت نشت کند. بعد به مدت یک ساعت در فر با دمای 210 درجه قرار دهید. بعد از این مدت فویل را برش داده و لبه های آن را باز کنید و قدرت فر را به 160 درجه کاهش دهید و گوشت خوک را 30 دقیقه دیگر بپزید. برای نگهداری طولانی تر آن غیرت نکنید، زیرا در غیر این صورت گوشت خوک خشک می شود و آبدار نمی شود. اگر می خواهید بلافاصله گردن را با ظرف کناری بپزید، محصولات ابتدایی زیر را مصرف کنید - 0.6-0.7 کیلوگرم گوشت، 1 کیلوگرم گوشت. سیب زمینی (سبزیجات جوان از هر کدام عالی تر هستند)، 100-150 گرم کره، یک دسته شوید، 3-4 حبه سیر، نمک و فلفل. ابتدا سبزی ها را ریز خرد کرده و سیر را از دستگاه پرس رد کنید. هر دو ماده را با کره مخلوط کنید. گردن را کاملاً بشویید و با چاقو جیب های کوچکی در آن ایجاد کنید و روغن تند را داخل آن قرار دهید. روی گوشت خوک را نمک و فلفل کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و از وسط نصف کنید. یک تکه گردن را روی یک ورقه پخت که با سبزیجات احاطه شده است قرار دهید. ابتدا به مدت یک ساعت در فر با دمای 150-160 درجه بپزید و بعد از آن حدود 30 دقیقه اجازه دهید گوشت خوک در فر خنک شود.

ویدیو های مرتبط

توجه داشته باشید!
گوشت باید به میزان 45 دقیقه در هر کیلوگرم پخته شود.

مشاوره مفید
می توانید از ماریناد باقی مانده سس درست کنید. برای این کار مایع را از ته ظرفی که گوشت در آن آماده شده است جمع آوری کنید. آن را در ماهیتابه بریزید و روی آتش ملایم گرم کنید، کره و کمی آرد اضافه کنید. نمک. پس از آن از روی حرارت بردارید و در ظرفی بریزید.