Знаете ли съдържанието на калории в слънчогледовите семки? Как да ги изпържите правилно? Какви са ползите за тялото ни от тиквени и слънчогледови семки? Отговорите на тези и други въпроси се съдържат в статията.

полза

Много от нас просто гризат семена и не се замислят какви полезни свойства имат. Но това е много важно.

Слънчогледовите ядки се състоят от диетични фибри, които осигуряват нормалното функциониране на червата. Наситените мазнини, които съдържат, помагат за понижаване на нивата на холестерола. Семената, чието калорично съдържание ще обсъдим днес, могат да заменят различни хранителни добавки. По отношение на витаминния състав те по никакъв начин не са по-ниски от тези средства. Нека поговорим за това по-подробно.

Съединение

Слънчогледовите семена съдържат:

Ядките на семената съдържат аминокиселини, протеини и важни микроелементи (цинк, магнезий и мед). Всички тези вещества са важни по свой начин. Например, цинкът осигурява красотата и здравия вид на ноктите и косата. Магнезият е от съществено значение за мускулния растеж и нормална операция нервна система.

Неузрелите семена, които са с ниско съдържание на калории, намаляват кръвното налягане. Ако нямате апетит, тогава суровите ядки ще ви помогнат да го събудите. Невъзможно е да не споменем още един факт. Процесът на лющене на семената намалява желанието за цигари. Благодарение на това мнозина успяха завинаги да се разделят с лошия навик.

Психолозите смятат семената за добро средство срещу стреса. Те трябва да се използват в състояние на тревожност. Така можете да отвлечете вниманието от възникналите проблеми и бързо да облекчите нервното напрежение.

Вреди на тялото

Съвременните момичета се интересуват не само от съдържанието на калории в слънчогледовите семки (пържени или сурови). Те биха искали да знаят за възможното им увреждане на тялото. Има ли от какво да се страхуваш?

Има много слухове за опасностите от семената. Някои от тях са мит. Във всичко това обаче има и доза истина. Време е да ги потвърдим или опровергаем.

Слух №1 – Семената причиняват апендицит. Много от нас наистина вярват в това. Но лекарите са уморени да повтарят: употребата на семена няма нищо общо с апендицит. Ако постоянно гризете семената заедно с черупката, скоро ще получите пълно запушване на стомаха и червата. Затова е по-добре да не правите това.

Слух №2 – Семената са вредни за зъбите. Но с това човек не може да не се съгласи. При често лющене на слънчогледови семки емайлът се разрушава. По-сериозни последици са оголване на нервни окончания и кариес. Научете се да отстранявате черупката с пръсти, а не със зъби.

Слух номер 3 - калоричното съдържание на слънчогледовите семки е много високо. И това също е вярно. Освен това те могат да причинят киселини.

Как да печем слънчогледови семки

Искате ли да сготвите истински деликатес или лека закуска за бира? Семената са чудесен вариант. Основното е да ги изпържите правилно. Предлагаме ви три начина. Изберете някой от тях и преминете към практическата част.

Метод номер 1. Вземете чугунен тиган. Смажете дъното му с масло (за предпочитане растително). Преди пържене семената трябва да се сортират, като се почистват от отломки и прах. Изсипете ги в гевгир и ги изплакнете студена вода. Оставя се за няколко минути, за да стъкло течността. Не е нужно да сушите нищо. След това изпратете слънчогледовите семки в загрят тиган. Запържете ги на умерен огън, като разбърквате с дървена шпатула. Държим тигана на котлона, докато започне да се чува характерно пукане.

Метод номер 2. За да сготвим семките, се нуждаем от фурна. Нека го стоплим. Измиваме слънчогледовите семки и ги разпръскваме върху тава за печене. Не е нужно да сушите нищо. Поставете тавата във фурната и затворете вратата. По време на процеса на пържене е необходимо семената да се разбъркват редовно, за да не изгорят.

Метод номер 3. Тази опция е подходяща за тези, които имат микровълнова печка у дома. Като начало ще се занимаваме с обработката на семена. Почистваме ги от остатъци, измиваме ги в течаща вода, изсипваме ги в огнеупорна форма, поръсваме със сол и поръсваме с растително масло. Поставете микровълновата на средна мощност. Време за печене на семена - 1 минута. Разбъркваме ги без да изваждаме формата. Повтаряме процедурата. След минута изключете микровълновата и извадете слънчогледовите семки. Можете да започнете да се забърквате.

За да не се развалят семената, е необходимо да се спазват правилата за тяхната подготовка и съхранение. Ето някои от тях:

• Най-подходящият съд за готвене е тиган с дебело дъно (за предпочитане чугунен).
• Маслото трябва да се използва само в краен случай. Семената се пекат по-добре в сух тиган. За да не загорят, те трябва непрекъснато да се разбъркват.
• Продължителността на процеса на пържене зависи от състоянието на слънчогледовите семки. Ако са сухи, ще се сварят по-бързо.
• Ако семената са достигнали желаното състояние, тогава можете да добавите към тях ½ чаена лъжичка масло. Ще ви даде невероятен вкус.
• Слънчогледовите семена не могат да се похвалят с дълъг срок на годност. За да не се развалят, трябва да ги поставите в херметически затворен контейнер. Максимален сроксъхранение в хладилник е 3 месеца.

Калории в слънчогледови семки (печени и сурови)

Принудени сме да разстройваме момичета, които се придържат към диети и внимателно следят фигурата си. Факт е, че семената принадлежат към категорията на висококалоричните храни. Затова не трябва да се увличате по тях. Да речем, че решите да хапвате сурови семки. Калоричното съдържание на продукта (на 100 g) е 520 kcal. Половин чаша семена може да се приравни на блокче млечен шоколад. За каква диета може да говорим в случая?

Ами ако семената са пържени? Калоричното съдържание на една чаша от тях е сравнимо с калоричното съдържание на мазна порция свински шишчета. Това е повече от 700 kcal.

Тиквени семки: калории и полезни свойства

Много от нас сами отглеждат зеленчуци в градината и в страната. Какво да правим с богата реколта от тикви? От пулпата се приготвят каши, яхнии и десерти. Тиквените семки заслужават специално внимание. калории и полезни свойствасега ще обсъдим този продукт.

Първо, нека се занимаваме със състава на тиквените семки. Те включват фибри, витамини от различни групи, минерали и ненаситени мастни киселини.

Калоричното съдържание на тиквени семки (на 100 g) е 538 kcal. Те, подобно на ядките, премахват чувството на глад. Следователно можете да ги използвате като лека закуска.

В кулинарията тиквените семки се използват за украса на салати, първи ястия и гарнитури. Пържат се и се консумират сурови. В някои страни брашното се прави от тиквени семки. Подходящи са и за приготвяне на сосове и маринати.

Сега няколко думи за полезните свойства. Тиквените семки имат жлъчегонно и леко слабително действие. Помагат при възпаления, безсъние, остеопороза и продължителна депресия.

Заключение

Говорихме за ползите от тиквени и слънчогледови семки. Вече знаете и калоричното им съдържание в пържена и сурова форма. Надяваме се, че информацията, съдържаща се в статията (препоръки, рецепти и т.н.), ще ви бъде полезна.

Когато бабите на входа усърдно щракат семена, те едва ли предполагат колко полезни вещества получават. Слънчогледовите зърна имат толкова полезни свойства, че много фармацевтични витамини не могат да се сравняват.

Химичен състав и калорично съдържание на слънчогледови семки

Слънчогледовите семки често могат да бъдат намерени вече варени и пържени. Така са свикнали да се хранят. Но има и ценители на суровите семена. Съдържанието на калории и съставът на витамините и минералите са малко по-различни.

пържени

Съставът на веществата на продуктите обикновено се изчислява от 100 грама продукт. Семената не са изключение. Имат богат състав:

• мазнини - 49,8 g;
• въглехидрати - 24,1 g;
• протеини - 19,3 g;
• вода - 1,2 g;
• диетични фибри - 11,1 g.

Калоричното съдържание на пържени семена е малко по-ниско от това на суровите семена и е 582 kcal. Те са богати на витамини, ценни микроелементи, незаменими аминокиселини. Пържените слънчогледови ядки съдържат: витамини от група B (B1, B2, B5, B6, B9), C, PP, K. Полезни макронутриенти са K, Ca, P, Mg. Сред микроелементите са Fe, Cu, Mn, Se, Zn. Аминокиселини - аргинин, валин, левцин и др.

Сурови обелени

Хранителната стойност на суровия продукт се различава от пържения вариант, но не значително - 601 kcal. Съставът на слънчогледовите семки е както следва:

• вода - 8 g;
• мазнини - 52,9 g;
• въглехидрати - 10,5 g;
• протеини - 20,7 g;
• диетични фибри - 5 g.

Списъкът на витамините в суровия продукт не се различава от пържения вариант. Но списъкът с макронутриенти допълва Na. Микроелементите са представени от същия набор. Аминокиселини ( голямо количество) - аргинин, валин, левцин.

Витамин D в познатите ни черни и раирани семена се съдържа в малко количество (практически липсва), но белите слънчогледови семки съдържат доста от него. Донесени са от Турция. Те също са богати на витамин А, който практически липсва в нашите домашни семена.

Ползите и вредите от семената за тялото

Смята се, че хранителната стойност на семената може да замени яйцата или месото. Друго предимство е, че те са много по-лесни за възприемане от тялото, добре се усвояват. Богат химичен състав- истинска находка за човешкото тяло. Но има и отрицателни аспекти на използването на семена.

пържени

Печени до готовност семената са не само източник на витамини, но и богати на магнезий, растителни мазнини, антиоксиданти (същия витамин Е) и мастноразтворими витамини. В резултат на това се произвежда "добър" холестерол. Възможно е да се намали нивото на "лошия" холестерол (предотвратяване на атеросклероза). Но има и други предимства:

С включването на семената на това слънчево растение са разработени много диети за борба с наднормено тегло, понижаване нивата на холестерола. Преварените семена нямат количеството хранителни вещества, от които тялото се нуждае. В резултат на това те имат намален вкус.

Пречистен

Суровите ядки имат още по-полезни свойства от пържените. Те са по-подходящи в борбата с "лошия" холестерол, тъй като съдържат повече антиоксиданти. И те също:

• полезно за използване в спортно хранене: помощ при изграждането мускулна маса, укрепва костната система и мускулите, ускорява възстановяването на организма след тренировка, подобрява издръжливостта;
• намаляване на киселинността на стомашния сок, премахване на киселини;
• дневен прием на доза по положителен начинвлияе върху състоянието на косата, скалпа, кожата;
• поддържа нормален метаболизъм, ако има захарен диабет;
• предотвратяване на появата и активното развитие на ракови клетки;
• слънчогледовото масло се използва ефективно в козметологията за подмладяващи и подхранващи маски, при опаковане, а не само когато се използва за храна.

Ако сравним обикновените белени слънчогледови семки с термично обработени (пържени), тогава суровите са по-полезни за тялото. Те съдържат по-голямо количество витамини и допълнителни хранителни вещества, които са необходими за оптималното функциониране на органите и системите на човешкото тяло.

Приложение в традиционната медицина

Отвара и каша от семена не е признак на лош гастрономически вкус. Това е само едно от средствата за лечение, профилактика на определени заболявания.

1. Лечение на бронхит. Белените сурови семена (2-3 супени лъжици) се заливат с 0,5 л вода, добавя се 1 с.л. л. захар и изчакайте да се изпари една четвърт от течността. Приемайте охладена отвара по 15 мл три пъти на ден.
2. Нормализиране на кръвното налягане, профилактика и облекчаване на протичането на сърдечно-съдови заболявания. Измерете суровите обелени семена с 2 чаши, налейте 2 литра вода, варете 2 часа на слаб огън. След прецеждане отварата постепенно се изпива по чаша през целия ден. Препоръчително е да използвате няколко седмици с повторение на курса след месец.
3. Бърз спад на налягането. Половин чаша обелени сурови семена се смилат в хаванче на каша, добавят се 2 с.л. л. наситнен магданоз, 1 с.л. л. лимонов сок. Яжте тази каша на три дози с интервал от 1 час.

Отделно, семената трябва да се консумират както от жени, така и от мъже. Има определени причини за това.

За жени

Семената имат особено положително въздействие върху женското тяло. Като ядете умерено количество семена на ден, можете да си помогнете да изглеждате добре и млади.

• Растителните масла допринасят за подмладяването на кожата, тъй като съдържат витамин Е (антиоксидант) и А. С редовната употреба на такива растителни мазнини в суров вид (например слънчогледово масло се добавя към салата или сос), структурата на косата се възстановява, а ноктите се укрепват и стават по-малко податливи на разрушаване.
• Допълнителни витамини, полезни за поддържане женска красота, имат покълнали семена. Те се добавят към салати с диета, включени в ежедневната диета.

За да покълнете са ви необходими небелени семена, които не са преминали термична обработка. Първо се накисват във вода за няколко часа. След изтичане на времето се измиват и се поставят в плитък плосък съд, заливат се с вода до леко покриване на семената. След няколко дни ще се излюпи кълнове и кожата ще бъде лесно отстранена. Семената вече са готови за допълнение към свежа салата.

• Ако една жена реши да хвърли наднормено тегло, тогава семената в ограничени количества могат да помогнат за установяване на метаболизма на мазнините и премахване на токсините от тялото. Полезно е да направите тандем с тиквени семки.
• Пълният комплекс от вещества на продукта е необходим по време на бременност, а също така облекчава симптомите на менопаузата.

За мъже

Семената са еднакво полезни и за мъжкото тяло. Те могат да имат следното въздействие върху здравето на мъжа:

• благодарение на съдържащия се в семената селен, те допринасят за производството на хормона тестостерон, подобряват ерекцията и качеството на спермата;
• витамините повишават имунните функции, насърчават елиминирането на токсините, атакували тялото поради алкохол и тютюнопушене;
• също така благодарение на селена се осигурява профилактика на рак на простатата.

Що се отнася до жените, семената имат подмладяващ ефект при мъжете, когато се използва нормата на продукта на ден - около 70 g.

Има ли противопоказания?

Разбира се, дъвченето на семки е не само забавно, но и полезно. Въпреки че семената на красиво слънчево цвете имат много благоприятен ефект върху тялото, употребата им не се препоръчва за всички. Понякога те могат да причинят значителна вреда на здравето.

Такова безобидно хоби, като щракането на семена, трябва да бъде ограничено поради следните причини:

1. Склонност към затлъстяване. Този факт изисква минимална консумация на семена във всякаква форма (до 20 g на ден), тъй като семената съдържат голямо количество мазнини и имат високо съдържание на калории. Освен това не можете да ги ядете в един и същи ден с висококалорични храни.
2. Алергични реакции към семена. Ако има такъв, тогава не се препоръчва използването на слънчогледови семки.
3. Слаб зъбен емайл. Съществуващите пукнатини в зъбите, които ги правят чувствителни, ще станат още по-уязвими, ако редовно щракате семките. А значително количество въглехидрати може да причини кариес.
4. Проблеми с гърлото. Ако има хроничен фарингит, който се влошава сезонно, тогава употребата на слънчогледови семки не е желателна. Прозрачният филм, който обвива ядрото на семето, действа дразнещо на лигавицата на гърлото. Хората, които се занимават с професионални вокали, също не трябва да ядат често семена. Това ще доведе до засаден глас, изпотяване.
5. Нарушения на стомашно-чревния тракт. Те включват синдром на раздразнените черва, диария и запек. Също така не се препоръчва употребата на семена при хронични заболявания на стомашно-чревния тракт.
6. Наличието на уролитиаза. Оксалатните соли, които се съдържат в семената, провокират образуването на нови камъни.

Ако здрав човекпрепоръчва се да се ядат не повече от 70 г семена на ден, тогава те няма да навредят на тялото. Систематичното преяждане заплашва с проблеми на стомашно-чревния тракт. И като се има предвид, че слънчогледите могат да растат в замърсени райони, техните семена могат да съдържат вредни вещества- кадмий и други соли на тежки метали, които се отлагат в клетките на тялото.

Как да избираме, приготвяме и съхраняваме слънчогледови семки?

За да сте сигурни в качеството на продукта, по-добре е да го отглеждате сами на доказан парцел. Но ако трябваше да закупите слънчогледови семки, трябва да ги оцените визуално:

• цветът трябва да е равномерен, без признаци на увреждане на черупката и цъфтеж;
• чужда миризма е неприемлива;
• по-добре е всички семена да са с еднакъв размер и форма.

Много е рисковано да се купуват слънчогледови семки на стихийни пазари, тъй като техният произход е неизвестен, както и условията на съхранение.

За приготвяне на семена за дългосрочно съхранение, те трябва да се измият и след това да се изсушат във фурната за четвърт час. След това се сгъват в торби от естествена тъкан и се съхраняват на сухо, но добре проветриво място.

Ако семената вече са пържени, тогава не се препоръчва да ги съхранявате повече от една седмица. Ако трябва да съхранявате по-дълго, тогава не трябва да очаквате обичайния аромат, вкус - те просто ще изчезнат. Белените печени семена не се съхраняват повече от един ден на открито. Това се дължи на бързото окисление на мазнините, след което се образуват канцерогени, които са вредни за здравето. За да запазите семената максимална сумаполезни вещества, по-добре е да не ги пържите, а да ги изсушите добре във фурната.

Също така има специални рецептикоито включват печене на семената с добавяне на слънчогледово масло или сол (или и двете).

Но трябва да се има предвид, че допълнителните подправки, например маслото, увеличават съдържанието на калории в продукта, а солта задържа вода в тялото и също така допринася за подуване на меките тъкани.

Семената са може би най-популярният продукт с голямо търсене. Големи и малки, със и без сол, белени и не, пържени и сурови, черни и бели - толкова много са. И често ги ядем в огромни количества, без да мислим за ефекта им върху нашето тяло. Например, малко вероятно е по време на диета да преброите пакет семена, изяден пред телевизора или докато четете книга, но в семената има калории.

Колко калории има в слънчогледовите семки - научаваме от статията.

Калоричното съдържание на слънчогледовите семки е приблизително 500-700 kcal на 100 грама. Както можете да видите, това е доста голямо число. Въпреки това, в малка опаковка семена обикновено има 30-40 грама, така че няма да получите толкова много калории. Но имайте предвид, че ако сте на диета, тогава точно тази опаковка трябва да ви замени някакъв продукт - или висококалоричен в малко количество, или нискокалоричен, но много.

Протеините в семената също се съдържат в големи количества и дори в месото и млечните продукти има по-малко протеини.

Какви са ползите от семената?

Ако не се страхувате от калориите и протеините, вижте колко полезни свойства ни дават обикновените слънчогледови семки:

• Мастни киселини - справят се с холестерола;
• Витамин Е подмладява кожата и клетките, подобрява работата на сърцето;
• Растителните мазнини ще помогнат за усвояването на витамини и микроелементи;
• Витамин А има благоприятен ефект върху зрението и кожата;
• витамини от група В облекчават кожни проблеми, пърхот и безсъние;
• Витамин D - благодарение на него калцият се усвоява по-добре;
• Магнезият ще укрепи ноктите и косата, ще повиши имунитета;
• Фолиевата киселина помага при нервни разстройства, стрес и депресия.

Имайте предвид, че калорийността на суровите семена е по-ниска от пържените - около 500 kcal. И в тях има повече витамини. А калоричното съдържание на пържени семена вече се доближава до 700 kcal - като порция месо!

Ако допълнителни калориине се страхувате, тогава не се колебайте да изпържите семената, просто трябва да запомните, че първо трябва да ги измиете преди употреба и в идеалния случай щракнете с ръце, а не със зъби, и второ, дори здрав човек не може да яде много семена, защото това може да доведе до коремен дискомфорт и дори хора със заболявания вътрешни органии язви, и още повече, този продукт е най-добре да се консумира в малки количества, и трето, семената са вредни за гласните струни.

Друг плюс в полза на семките е релаксиращият им ефект – монотонното белене на семките от кората успокоява нервите, а за тези, които искат да се отърват от вредните си навици като постоянно дъвчене на храна или пушене, може да се опитат да заменят тези навици с семена. Вярно, по-късно ще трябва да се отучите и от семките, защото те пак са калорични и някои хора имат киселини след тях.

Лакомства със семена

Слънчогледовите семки са продукт, който може да се консумира не само в „чиста“ форма, слънчогледовите семки често се добавят към диетични бисквити, мюсли и зърнени храни.

Не е тайна, че халвата, както и козинакът, също се прави от семена, а това са най- здравословни лакомства- защото не съдържат никакви оцветители и консерванти. В допълнение, това е постен продукт, но по време на гладуване или просто тези, които не ядат месо, се нуждаете от много протеини, освен това от растителен произход. Тук, разбира се, семената могат да помогнат.

Вреда на семената

В допълнение към изброените недостатъци на семената, има още няколко - увреждане на зъбите, ако щракнете върху семената в устата си. Ясно е, че ако семената не се измият преди това, тогава можете да донесете куп лоши рани в тялото си.

Голям брой консумирани семена предизвиква силен отлив на жлъчка, така че хората със заболявания на черния дроб и жлъчния мехур трябва по-добре да откажат семена, ако не знаят как да контролират консумацията си в разумни количества. В крайна сметка всеки знае колко е трудно да се спре - щракането на семена е пристрастяващо. Но всичко трябва да е умерено!

Видео по темата на статията

Печени слънчогледови семкибогати на витамини и минерали като: витамин B1 - 21,3%, витамин B2 - 15,6%, холин - 11%, витамин B5 - 138,8%, витамин B6 - 39,5%, витамин B9 - 58,5%, калий - 19,3%, магнезий - 31,8%, фосфор - 142,5%, желязо - 23,8%, манган - 100%, селен - 141,8%, цинк - 41,7%

Ползи от печени слънчогледови семки

• Витамин B1е част от най-важните ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, осигуряващи на тялото енергия и пластични вещества, както и метаболизма на аминокиселините с разклонена верига. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата система.
• Витамин B2участва в окислително-възстановителните реакции, повишава чувствителността на цвета от зрителния анализатор и тъмната адаптация. Неадекватният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушено зрение при светлина и здрач.
• Холинвлиза в състава на лецитина, играе роля в синтеза и метаболизма на фосфолипидите в черния дроб, източник е на свободни метилови групи, действа като липотропен фактор.
• Витамин B5участва в метаболизма на протеини, мазнини, въглехидрати, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобин, подпомага усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
• Витамин B6участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в трансформацията на аминокиселини, метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на червени кръвни клетки, поддържане на нормално ниво на хомоцистеин в кръвта. Неадекватният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
• Витамин B9като коензим, участващ в метаболизма на нуклеинови и аминокиселини. Дефицитът на фолат води до нарушаване на синтеза на нуклеинови киселини и протеини, което води до инхибиране на клетъчния растеж и делене, особено в бързо пролифериращи тъкани: костен мозък, чревен епител и др. Недостатъчният прием на фолат по време на бременност е една от причините за недоносеност , недохранване и вродени деформации и нарушения в развитието на детето. Показана е силна връзка между нивото на фолат, хомоцистеин и риска от сърдечно-съдови заболявания.
• калийе основният вътреклетъчен йон, участващ в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
• Магнезийучаства в енергийния метаболизъм, синтеза на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект върху мембраните, необходим е за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Дефицитът на магнезий води до хипомагнезиемия, повишен риск от развитие на хипертония и сърдечни заболявания.
• Фосфоручаства в много физиологични процеси, включително енергийния метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
• Желязое част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява потока редоксреакции и активиране на пероксидация. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, миоглобинов дефицит, атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
• Манганучаства в образуването на костна и съединителна тъкан, влиза в състава на ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; необходими за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
• Селен- основен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на хормоните на щитовидната жлеза. Дефицитът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия) и наследствена тромбастения.
• Цинквлиза в състава на повече от 300 ензима, участва в синтеза и разграждането на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулацията на експресията на редица гени. Неадекватният прием води до анемия, вторичен имунен дефицит, цироза на черния дроб, сексуална дисфункция и малформации на плода. Проучване последните годинибеше разкрита способността на високите дози цинк да нарушават абсорбцията на мед и по този начин да допринасят за развитието на анемия.

Пълна справкаможете да видите най-полезните продукти в приложението

Ако обичате семена, вероятно сте се замисляли колко калории има в семената и възможно ли е да се подобрите или да отслабнете, като ги използвате?

За да отговорите на този въпрос, първо трябва да определите какви семена съществуват. В природата има огромен брой видове семена от различни растения, които хората ядат. Но тъй като живеем в Русия, нека поговорим за слънчогледовите и тиквените семки.

Видове семена

Дори в Русия има много видове семена, но най-популярни са слънчогледовите семки и тиквените семки. На първо място, все пак, слънчогледовите семки. От тях хората са се научили да правят масло, без което днес не може нито една домакиня и нито един готвач. Слънчогледовото олио подобрява вкуса на храната и я прави по-здравословна и вкусна. Например ястие, приготвено в слънчогледово олио, е по-здравословно от това, приготвено в животинска мазнина. Не бъркайте понятията калории и ползи. Слънчогледовото масло не отстъпва по калоричност на животинските. Неговата полза е липсата на холестерол. Това само по себе си му прави чест. В допълнение, слънчогледовото масло съдържа вещества, които предотвратяват усвояването на холестерола, който е влязъл в тялото с храната. Разбира се, това няма да помогне да се отървете от холестерола, ако ядете свинско или говеждо месо, пържено в растително масло.

Маслото от тиквени семки се използва по-рядко, защото струва повече. В Русия тиквеното масло често се използва за медицински цели. Подходящ е за лечение на проблеми със стомашно-чревния тракт, за козметични цели, бори се със сухата кожа и пречиства организма.

Състав и полезни свойства на семената

И така, колко калории има в семената? Калоричното съдържание на семената е 560 kcal на сто грама продукт. Въпреки толкова високото съдържание на калории в семената, те съдържат голямо количество полезни вещества.

Калоричното съдържание на семената включва полиненаситени мастни киселини, техният брой е около 55% във всеки вид семена. Те се наричат ​​още омега-3 мастни киселини. Това е цял комплекс от аминокиселини, които се намират в човешкото тяло и в растителните продукти. Най-високата концентрация на такива киселини се намира в ядките, семената и растителни масла. Основното предимство на семената за всички хора, които губят тегло, е, че Омега-3 нормализира липидния метаболизъм в човешкото тяло. Полиненаситените киселини също помагат за намаляване на нивата на холестерола в кръвта, повишават имунитета, нормализират функционирането на нервната система и подобряват микроциркулацията на кръвта.

Калоричното съдържание на семената включва протеини - основната съставка за растежа на мускулите. Съдържанието на протеин в семената е 35 грама на сто грама продукт. Благодарение на голямото количество протеини в семената те са се превърнали в незаменим продукт за всички отслабващи хора и спортисти. Протеините и аминокиселините, които съдържа, правят семената основна храна за вегетарианците. Но има и животински протеин, съдържащ аминокиселини, които не присъстват в растителните протеини. Следователно замяната на месото със семена не е така най-добрият вариант. По-разумно е протеините да се допълват взаимно, вместо да се изключват.

Калоричното съдържание на семената включва и въглехидрати, чието съдържание е само 5 процента. Това съдържание на въглехидрати прави семената идеален продукт за отслабване.

В допълнение, калоричното съдържание на семената включва микроелементи - цинк, магнезий, желязо.

Колко калории има в семената, разбрахме. Но полезни ли са самите семена? Мнозина имат стереотип от детството, че семената вредят на стомашно-чревния тракт. Не е вярно. Това ни казаха нашите родители, когато дъвчехме семена с черупки. Но ние вече сме пораснали и можем самостоятелно да обелим семената от черупката. В допълнение, пречистването на семена е удоволствие за мнозина.

Процесът на рафиниране на семената е полезен за нервите. Той е успокояващ и монотонен. Но най-основната полза от семената е, че те съдържат голямо количество магнезий, който има благоприятен ефект върху нашата нервна система.

Калорични печени семена

Калоричното съдържание на печени семена е 700 kcal на сто грама продукт. По наличието на микроелементи и витамини, печените семена могат да се сравнят с витаминни комплекси и хранителни добавки.

Също така калоричното съдържание на печени семена включва необходимия за зрението витамин А. Той е полезен за поддържане на красотата, младостта и здрав виднокти и коса. В допълнение, калоричното съдържание на печени семена включва витамин B, който облекчава акне и пърхот, и витамин D, който е жизненоважен за растежа на костите и развитието на скелета.

Любителите на напуканите семки трябва да знаят, че ползите от печените семки са много по-малко от тези, които са изсушени в тиган.

Калоричното съдържание на тиквени семки е 556 kcal на сто грама продукт. Това е малко по-малко от калоричното съдържание на слънчогледовите семки.

Има много ястия, в които тиквените семки действат като добавка. Често се използват в пекарството и сладкарството. Хлябът с тиквени семки е доста популярен днес, тъй като като рядък вид хлебни изделия, той е от полза за човешкото тяло. Тиквените семки често се добавят към различни зърнени храни за закуска, което има положителен ефект върху цялостното благосъстояние на човек през деня.

Въз основа на гореизложеното можем да заключим, че съдържанието на калории в тиквените семки е високо. Но въпреки това тиквените семки съдържат много полезни вещества.

Ползите от тиквените семки се крият преди всичко във факта, че те се използват в различни видовепечене и му придават много полезни свойства.

За разлика от калоричното съдържание на слънчогледовите семки, тиквените семки съдържат нишесте, пепел, моно- и дизахариди. Тиквените семки са полезни за хора, страдащи от запек, тъй като те също имат слабително действие за бременни жени по време на токсикоза.