Как да готвя сладко от ягоди с цели плодове - рецепта със снимка. Сладко от ягоди с цели плодове: рецепти

Кой от нас не обича ягодите, едни от най-вкусните и дългоочаквани плодове.

Това не е просто вкусно зрънце, а склад от витамини и полезни елементи.

Съдържа витамини В и С, богато на желязо, калий, магнезий, фосфор, пектин. Има лечебен ефект, нормализира обмяната на веществата, има благоприятен ефект върху храносмилателната система, подобрява сърдечно-съдовата дейност, използва се за лечение на простудни заболявания.

Вкусно, ароматно, ароматно и най-важното здравословно сладко, определено трябва да подготвите за зимата.

В предишната статия подготвихме.

Днес ще разгледаме популярни и необичайни рецепти за приготвяне на сладко от ягоди.

Преди да започнете да правите сладко, трябва да подготвите ястията и плодовете.

Приготвяне на горски плодове

• Първо, плодовете трябва да бъдат сортирани, като изберете средно големи зрели плодове (не много големи и не твърде малки).
• Изплакнете многократно с помощта на гевгир. Трябва да опитате, така че зрънцето да не абсорбира излишната влага, оставете водата да се отцеди.
• Поставете върху кърпа и оставете да изсъхне.
• Отделени от чашелистчетата (опашки)

Нека започнем да правим сладко от ягоди.

Рецепта за плътно сладко от ягоди с цели плодове

съставки:

• ягоди - 1 кг. готови горски плодове,
• гранулирана захар - 800 гр.

Съотношението на захарта и ягодите е 1: 1, но можете да добавите малко по-малко захар, тъй като плодовете вече са много сладки. За 1 кг ягоди трябва да има поне 650 грама захар, за да не играе зрънцето. Ще използваме само 800 грама захар при готвене.

Как да сготвим гъсто сладко от ягоди с цели плодове

• Подредете горските плодове на слоеве в купа.

• И върху всеки слой ягоди изсипете захар в приблизително същото количество като на снимката.

• Поставете останалата захар върху зрънцето, изравнете го, покрийте с капак и оставете за една нощ (10-12 часа), така че зрънцето да даде сок.
• След като изтече времето, махнете капака и трябва да видим същия сок на дъното на тигана.

• Оставете да заври, гответе 5-7 минути, като разбърквате от време на време с дървена лъжица, отстранете пяната, оставете да изстине, отново поставете на огъня, гответе 5-7 минути. Правим това 3-4 пъти, като всеки път охлаждаме. За по-плътна консистенция трябва да готвите по-дълго.
• Ще бъде готово, когато капка сладко не се разтече по чинията.
• Разпределяме горещо сладко в стерилни буркани.

• Бурканите със сладко могат да се обърнат с капачката надолу, за да се уверите, че са затворени.
• Отстраняваме на хладно място.

Сладкото е готово 🙂 Може да опитаме!

Приятен апетит!

Рецепта за приготвяне на сладко от ягоди 5 мин

Тази рецепта е малко по-кратка и ви позволява да спестите повече витамини.

Това сладко се приготвя бързо и лесно.

съставки:

• 600-700 гр захар
• 1 кг ягоди

готвене:

• Подготвяме плодовете: големите нарязваме на четири части, малките ще използваме цели.
• Приготвяме сироп на базата на 2 кг плодове, вземаме 0,5 литра вода и 1,2 кг захар.
• Сварете получения сироп от захар и вода в емайлиран съд на силен огън.

• Плодовете се изсипват във врящия сироп и се варят 5 минути.

• Разбъркайте с дървена лъжица.

• Разпределяме сладкото в стерилизирани буркани.
• Навиваме нашето сладко, обръщаме го. Успокой се.

Сладкото е готово. Съхраняваме на хладно.

Приятен апетит!

Сладко от ягоди без варене на плодове

Този метод на приготвяне ще осигури още повече полезни свойствав нашето сладко.

Захар имаме нужда от около 500 грама ягоди 1 кг

Изплакнете плодовете, сортирайте, освободете ги от опашките и добавете в тигана

Смелете плодовете до получаване на малки парченца.

Добавете 2,5 чаши захар (500 гр.)

Разбъркайте, оставете за няколко часа, за да се разтвори захарта. Прехвърлете в пластмасова купа или стъклена купа.

Сладкото от пресни плодове може да се съхранява във фризера, количеството захар е сведено до минимум.

Ако такова сладко от ягоди се съхранява в хладилник, трябва да се добави захар в съотношение 2 кг захар на 1 кг плодове, така че зрънцето да не ферментира.

Прибираме в хладилник.

Приятен апетит!

Помислете за някои необичайни рецепти за сладко от ягоди

Сладко от ягоди с бадеми и ликьор

С какво просто не комбинирайте ягоди в търсене на уникален, оригинален вкус. Нека опитаме да експериментираме.

съставки:

• ягоди - 1 кг,
• захар - 1 кг,
• бадеми - 80-100 г,
• ликьор "Амарето" - 1 супена лъжица. лъжица

готвене:

Подготвя плодове - ние сортираме и мина.

Поръсете ягодите със захар и оставете за няколко часа.

Накиснете бадемите във вряща вода за 10-15 минути.

Отцеждаме водата. Изсипете бадемите студена вода. Успокой се. Почистваме от кожата, за да няма горчивина.

Добавете обелените бадеми към ягодите със захарта.

Слагаме на огън. И се вари 10-15 минути след като заври. Гответе на слаб огън за няколко пъти.

Минута преди края на готвенето се налива алкохолът. Алкохолът ще изгасне и уникалният послевкус на алкохол ще остане.

Изсипете в стерилизирани буркани и навийте.

Приятен апетит!

съставки:

ягоди - 2 кг

захар - 1 кг

портокал - 1 бр.

готвене:

Измийте обилно портокала. Нарежете на парчета заедно с кората.

Измиване и сортиране на ягоди

Заспиваме ягоди със захар, оставяме да престои 2-3 часа.

Добавете резенчета портокал към ягоди със захар и поставете на огън.

Оставете да заври и гответе 10 минути.

Изключете огъня (свалете от котлона). Оставете докато изстине напълно.

След това го запалете отново. Вари се 5-10 минути.

Разпределяме готовото сладко в стерилизирани буркани и го навиваме.

съставки:

• ягоди - 2 кг,
• захар - 1,5 кг,
• лимон - 1 голям или 2 малки,
• листа от мента - 20 бр.,
• листа босилек - 20 бр.

готвене:

Сортираме ягодите, оставяме водата да се отцеди.

Добавете захар към зрънцето, оставете за няколко часа, така че сокът да изпъкне.

Слагаме зрънцето да заври и ври 5 минути на слаб огън.

Добавете измитите листа босилек и мента, гответе още 5 минути.

Измиваме лимоните, натриваме кората на ситно ренде, нарязваме плътта на малки парченца. Можете да смелите всичко в месомелачка.

Добавете лимона към сладкото и гответе още 5-10 минути.

Изсипете готовото сладко в стерилизирани буркани, навийте.

Приятен апетит!

съставки:

• ягоди - 1 кг,
• захар - 1 кг,
• лимон - 1 голям или два малки.

готвене:

Сортираме ягодите, измиваме, изсушаваме.

Покрива зрънцето със захар. И оставяме да престои 5-7 часа, за да се появи сокът.

Слагаме на малък огън. Оставете да заври.

Измийте добре лимона. Три жар на ренде. Изстискайте сок от лимон. Можете да го смелите в месомелачка.

Добавете лимон към ягодите и гответе за 10 минути.

Готовото сладко разсипете в бурканчета и затворете с ключ за консервиране.

Приятен апетит!

Сладко от ягоди с мандарини

съставки:

• ягоди - 1 кг,
• Мандарини - 1 кг,
• Захар - 2 кг
• Вода - 300 мл.

готвене:

Моите плодове, сухи.

Мандарините се измиват и бланшират във вряща вода за 5 минути.

Извадете и охладете студена вода.

Нарежете мандарините на красиви филийки.

Готвене на захарен сироп.

Във врящия захарен сироп потапяме плодчетата и мандарините. Готвим 5 минути.

Сваляме от огъня. И оставете сладкото да изстине.

Правим това няколко пъти.

Насипете горещо сладко в буркани и затворете.

Приятен апетит!

Тази рецепта е полезна за ягоди, които берат 2 пъти годишно.

съставки:

• ягоди - 1 кг,
• червено френско грозде - 1 кг,
• захар - 2 кг,
• лимонов сок - сокът от 1 голям лимон.

готвене:

Измийте ягодите и ги оставете да се отцедят.

Моето червено френско грозде, сухо. Прецедете през цедка, за да се отървете от семките.

Смелете ягодите с блендер или месомелачка. Добавете към него захарта.

В купа с ягоди добавете сок от лимон и касис.

Разпределете в чиста купа. Прибираме в хладилник.

Приятен апетит!

съставки:

• ягоди - 1 кг,
• череша - 1 кг,
• захар - 2 кг,
• сок от 1 лимон.

готвене:

Моите ягоди, оставете да изсъхнат.

Смелете горските плодове в блендер.

Измиваме черешите, премахваме семките и също смиламе с блендер.

Комбинирайте ягоди, череши и захар.

Насипете в чисти буркани и съхранявайте в хладилник.

Приятен апетит!

Ягодите се съчетават добре с различни плодове и билки. Можете да експериментирате и да създавате свои собствени уникални рецепти.

Приятен апетит! Бъдете здрави!

Средата на лятото. Ягодите вече са узрели в лехите. И ранните сортове и още повече. Колко от тях сладки и червени се крият между листата. Това съм аз за моите легла, но някой има тави в магазина, защо не. Основното е, че сега е времето да ядете плодове и да приготвите сладкиши за зимата. Днес ще ви кажа как да приготвите гъсто, прозрачно и вкусно сладко от ягоди с цели плодове.

По-късно ще се опитам да пиша и за други видове сладко, но засега искам да се концентрирам върху това. Много обичам сладко от ягоди с горски плодове, когато можете да хванете едно зрънце в червен сладък сироп и да го поставите върху палачинка или дори веднага в устата си. В това има особено удоволствие. Сигурно обичате и това сладко за чай.

Сиропът от такова сладко също е добър, дори когато няма останали плодове, можете да намерите вкусна употреба за него. Можете да го използвате за печене, слоеве на торта, например, накисване. Много по-вкусен от сиропа от магазина. Понякога дори специално правя отделен буркан без горски плодове, точно за такива цели. Също така е много вкусно да полеете палачинки или домашно приготвени гофрети със сироп. Опитайте с такъв сироп да ядете топъл, прясно изпържен или наистина божествена закуска.

И има много начини да направите сладко от ягоди, особено с горски плодове. Въпреки че изглежда, какво може да бъде разнообразието. Така че нека разберем заедно.

Проста и изпитана от времето рецепта за приготвяне на сладко от цели ягоди. Конфитюрът се затваря в буркани и се съхранява перфектно цяла зима в килера. Точно за приготовления. И най-важното, не е нужно да запомняте сложни съставки и пропорции.

Ще имаш нужда:

• средно големи ягоди - 1 кг;
• гранулирана захар - 1 кг.

готвене:

За готвене е най-добре да вземете ягоди, които не са големи по размер, така че всяка от тях да остане цяла и да се развари добре. Да, и ще бъде хубаво да ядете такова сладко. Освен това можете лесно да сложите сладкото в малки бурканчета. Аз например не обичам да навивам сладко в литрови и по-големи буркани, защото не мога да изям такова количество сладко за кратко време.

Измийте ягодите в течаща студена вода. Ако е с пръст (защото е само от вашата градина), тогава е най-добре да го изплакнете, като го поставите в купа или тенджера.

След измиване откъснете всички дръжки. Поставете плодовете в гевгир и ги отцедете от излишната вода.

Вземете голяма купа или тенджера, напълнете с малко захар, след това сложете слой ягоди, за да покриете захарта. Върху плодовете отново захар, а след това отново ягоди. Така че всички плодове ще бъдат покрити със захар и няма да има нужда от смесване с риск от смачкване на зрели ягоди.

Покрийте съда и оставете ягодите да се влеят поне 6 часа. Идеален за нощувка. През това време сокът ще се отдели от ягодите в количество, достатъчно за кипене. В такова сладко никога не се добавя вода, всичко се дължи само на сочността на плодовете.

Сега поставете бъдещото сладко от ягоди на печката и загрейте, докато заври. Ако остане захар на дъното, разбъркайте леко, за да не загори до пълното й разтваряне. Оставете да къкри 2-3 минути и отстранете от огъня. Оставете отново настрана и оставете да изстине напълно и да се напои със захарния сироп.

След около 5-6 часа плодовете ще се наситят със сироп и е време да го сварите отново. Сложете конфитюра на огъня и го оставете да заври. В процеса отстранете образувалата се пяна и разбъркайте леко, така че всички плодове да са под сиропа.

След 10 минути кипене изключете котлона и можете да наредите горещо сладко в буркани.

Не забравяйте да стерилизирате бурканите и капаците. Това може да се направи във фурната, над чайник с вряла вода или в микровълнова печка.

Готовото сладко от ягоди с цели плодове се съхранява добре, основното е да спазвате правилата за стерилизация и температурен режим. Тази рецепта запазва сладкото на стайна температура.

Яжте готовото сладко с чай, палачинки, чийзкейкове и други деликатеси.

Когато баба ми правеше сладко от ягоди, по някаква причина винаги се оказваше много гъсто, но изобщо не червено, а по-скоро кафяво. Изобщо не напомняше за пресни летни плодове и имаше слаб вкус на ягоди. Винаги съм харесвала повече сладкото, което е ярко, червено и много ароматно. Само години по-късно се научих как да готвя гъсто красиво сладко от ягоди с цели плодове и да губя наситения си цвят в процеса.

Ще имаш нужда:

• ягоди - 1 кг;
• гранулирана захар - 0,8-1 кг;
• лимонена киселина - 1/3 чаена лъжичка,
• лимонов сок - 2/3 с.л.

готвене:

сладко от ягодиможете да готвите от плодове с всякакъв размер, но разбира се по-малките са по-добри. Ако вашите плодове са родени големи или можете да получите само такива, тогава не се обезсърчавайте. Големите плодове могат да бъдат нарязани наполовина и те ще останат вкусни. Основното е, че ягодите не са презрели и меки. Необходими са еластични зрели плодове, но без зелени връхчета.

Измийте ягодите в течаща вода и нарежете на едри плодове, ако е необходимо.

Поставете тиган от неръждаема стоманаили мивка, емайлираните съдове са подходящи. По-добре е да не приемате алуминий, той се окислява.

Поръсете ягодите със захар и ги оставете захлупени за дълго време. В осем часа. Ако го направите вечерта, можете да го оставите до сутринта. Ако сутринта, оставете да престои до вечерта и да изтече сока.

През това време ягодите ще пуснат толкова много сок, че буквално ще плуват в него. Именно този сок ще бъде в основата на сиропа от сладкото. Добавете лимоновия сок към сиропа.

Сложете тенджерата с горските плодове на котлона и ги оставете да заври. Захарта най-вероятно няма да се разтвори веднага и ще се утаи на дъното. Трябва много да внимавате да не смачкате плодовете, разбъркайте ги.

Оставете конфитюра да ври активно за 3 минути, след което отстранете от котлона и оставете да се охлади напълно до стайна температура без капак. След това можете да покриете и оставете за още 6-8 часа, за да се влеят. Можете също да го оставите за една нощ.

След определеното време тенджерата със сладкото се поставя отново на котлона и се оставя да заври. Налива се докато се загрее лимонена киселина. Благодарение на киселината цветът на цирея се запазва, въпреки топлинната обработка. И вкусът само се подобрява, появява се лека киселинност и конфитюрът от ягоди няма да бъде твърде приятен.

След като заври, оставете да заври, като отстраните пяната и разтопете плодовете с лъжица, така че всички да се затоплят добре. След като заври 1-2 минути, свалете от котлона.

Сега можете да наредите дори горещо сладко в буркани. Те трябва да бъдат чисто измити със сода за хляб и стерилизирани чрез варене или на пара. Затворете всеки буркан със стерилизиран капак. Това количество плодове и захар ще изисква три кутии от 0,5 литра. Обърнете усукания буркан с капак, увийте го с одеяло и го оставете в тази форма, докато се охлади напълно. След това можете да извадите сладкото за съхранение.

Или можете да отворите един буркан и да го опитате веднага вкусно сладкос чай.

Дебелото обикновено е конфитюр, а не конфитюр. Но те не слагат цели плодове в сладкото, то е по-скоро хомогенно. Но ако искате гъсто сладко от ягоди, така че да можете да го намажете на хляб и да не е стъкло, тогава има начин да го сготвите. Трябва да се използват фини естествени сгъстители. Ябълков пектин или агар от водорасли ще свършат работа.

Ще имаш нужда:

• ягоди - 3 кг;
• захар - 2 кг;
• агар агар - 25 gr (1 саше);
• лимонов сок - 75 мл.

готвене:

Изплакнете добре ягодите. Особено ако е само от градината и със земята. Не забравяйте да използвате студена вода, а не топла.

Вземете голям съд, в който след това можете да готвите. Леген, тенджера, тиган, каквото ви харесва. Но очаквайте сладкото да заври и да увеличи обема си едновременно, трябва да има достатъчно място.

Поръсете ягодите със захар и разбъркайте малко. Оставете да се струи и оставете сока да изтече няколко часа. 4-5 ще са достатъчни.

Когато отдели много сок, сложете тигана на котлона. Докато загряваме, измерваме лимоновия сок и изсипваме торбичка агар агар в него, разбъркваме по-добре и добавяме към тигана с ягоди.

Бъдещото сладко от ягоди трябва да заври. Веднага щом това се случи, намалете котлона и гответе на слаб огън за 25-30 минути, като непрекъснато отстранявате пяната. Разбърквайте от време на време и удавете плодовете. Сладкото ще се сгъсти пред очите ви, но ще бъде особено забележимо, когато изстине.

Докато сладкото се готви, можете да стерилизирате бурканите. Сложете ги във фурната с малко вода за 20 минути. Или в микровълновата за 5-7.

Готовото и горещо сладко разсипете в буркани, като ги напълните почти до самия ръб. Оставете само малко. Завийте капаците. Можете да вземете метал усукан или валцован. но не забравяйте да ги стерилизирате първо.

Обърнете готовите затворени буркани, завийте всичко в дебела кърпа и оставете да изстинат. След това можете да почистите за зимата. Всичко, което не се побира в буркани, подредете масата и яжте с чай. Приятен апетит!

Как се готви сладко от ягоди в тиган - видео рецепта

Алтернативен начин за приготвяне на сладко от ягоди с цели плодове. В тази рецепта е обратното. Първо взимате една ягода и я запържвате в тиган, при което пуска много сок и се затопля. След това към него се добавя захар и се готви още докато омекне. Лимонената киселина се използва и за запазване на цвета. Според мен това е най бърз начинприготвяне на сладко, но в същото време се оказва ярко, прозрачно и с цели плодове. И се съхранява не по-лошо от приготвеното по класическия начин.

Още една рецепта за сладко, която не прилича на останалите. В този вариант плодовете не се варят или варят дълго време в тенджера и остават възможно най-свежи. Вари се само сироп, в който после ще плуват зърната. Температурата му е напълно достатъчна, за да дезинфекцира плодовете и дори когато те не развалят сладкото дългосрочно съхранение. Ще има много сироп, но ще е много вкусно. Ако обичате сироп, това е вашата рецепта.

Ще имаш нужда:

• ягоди - 1 кг;
• гранулирана захар - 1 кг;
• вода - 200 ml;
• лимонена киселина 3 1/2 ч.л.

готвене:

Приготвянето на сладкото от ягоди започва със самия сироп. За да направите това, вземете голяма тенджера и изсипете захарта в нея. Залейте с вода и включете котлона. Разбъркайте малко, за да се получи нещо като паста от захарта и водата и варете на слаб огън, докато всички захарни зърна се разтворят. Бъркайте непрекъснато, за да повдигнете захарта от дъното, за да не загори. Сиропът не трябва да започне да пожълтява. Имаме нужда от бистър гъст сироп.

Щом сиропът заври, изключете котлона и махнете тенджерата, сложете измитите и обелени ягоди в сиропа. Внимателно разбъркайте с лъжица, така че цялата ягода да се покрие със сироп. Разтопявайте го от време на време, за да потънат горните плодове.

Ягодите трябва да престоят в сиропа 15 минути, през което време ще пуснат сок и сиропът ще се зачерви. Сега вземете решетъчна лъжица и внимателно извадете ягодите от сиропа и върху чиния. Опитайте се да не смачкате плодовете, така че сладкото да се окаже цели.

След като сте извадили всички ягоди, включете котлона и продължете да варите сиропа още 15 минути. През това време той ще заври. Отстранете появяващата се пяна.

След 15 минути изключете сиропа и сложете обратно ягодите. Сега го оставете да лежи и се влива в сироп за още 15 минути. през това време пригответе чисти стерилизирани буркани.

Сега хванете ягодите с решетъчна лъжица и веднага ги наредете в буркани, като ги напълните до половината.

Включете отново сиропа в тенджерата и варете последен път. Оставете да поври поне 5 минути. Може да отнеме малко повече време, ако искате много гъст сироп.

След това с чист черпак залейте бурканите с горски плодове със сиропа и затворете капаците. Конфитюрът от ягоди без кипене на плодове е готов. Насладете се на резултата веднага или през зимата.

Сладко от ягоди "Пет минути" с цели плодове - видео рецепта

В заключение добавям една чудесна, доказана през годините рецепта за сладко от ягоди с горски плодове. Нарича се пет минути, не защото се готви за пет минути, а защото времето за варене на самите плодове в сироп е тези пет минути.Основното е, че между тези минути варене е достатъчно дълго времевлива се в сироп и така няколко пъти. Времето за приготвяне на тази рецепта може да бъде до три дни, но не се притеснявайте, това не означава да стоите на котлона 3 дни. Три дни се влива в интервалите между пет минути готвене. Това е цялата тайна. Но накрая сладкото е просто перфектно. вкусен Гледайте и запомнете!

Сладко лято и още по-сладка зима!

Как да готвя сладко от ягоди, така че плодовете да останат цели, много домакини знаят, нали? Но как да направите сладко от ягоди без варене на плодове, ще ви кажа и покажа днес. Ето защо проста рецептаще получите ароматни, цели зрънца в сладки и гъст сироп- страхотно удоволствие за цялото семейство!

Предпоставка за всяко вкусно сладко от ягоди може безопасно да се нарече висококачествени суровини, тоест плодове. В този случай се опитайте да изберете ароматни ягоди с малък размер (по-близо до малки), цели, плътни и еластични. Намачкани или много големи плодове няма да работят - те няма да запазят формата си и дори ще се разпаднат в картофено пюре. Развален и напълно ще предизвика ферментация в банката - сладка подготовкаще трябва да се изхвърлят.

Не бих препоръчал намаляване на количеството гранулирана захар за сладко от ягоди без варене, тъй като това е консервант. В допълнение, различни подправки (канела, кардамон и други) лично за нашето семейство не вървят добре с този десерт: семейството ми обича, така да се каже, чистия вкус и аромат на това ароматно зрънце.

Общо от посоченото количество необходими съставки се получава около 1 литър сладко от ягоди без варене. Можете да изберете буркани с обема, който ви подхожда най-добре. Използвах 3 буркана с вместимост по 200 милилитра и 1 половин литров буркан, в който отделно затворих плътния ягодов сироп.

съставки:

Готвене стъпка по стъпка със снимки:

Плодовете за тази рецепта са подходящи за среден размер, еластични и отлично качество. Сортираме ягодите (нестандартни, тоест набръчкани, могат да се използват за приготвяне на ягодово сладко или блат и безопасно изхвърляме развалените) и моите. За да направите това, събираме студена вода в голям съд, поставяме плодове в него и ги оставяме да плуват само за минута - по този начин пясъкът ще потъне на дъното. Внимателно разбъркайте ягодите с ръце, след което извадете и прехвърлете в гевгир. Важно е да не отстранявате дръжките, докато плодовете не са чисти. В противен случай ягодите ще абсорбират голямо количество вода и ще вкиснат.

Отстраняваме дръжките и чистите плодове слагаме в подходящ съд. Грамажът на ягодите (1 килограм) е посочен във вече готовата форма.

Сега нека започнем да приготвяме захарен сироп, в който впоследствие ще излеем ягодите. За да направите това, изсипете 800 грама захар в малка тенджера с дебело дъно или тенджера и налейте там 150 милилитра вода (можете студена, можете гореща - както искате).

Поставяме съдовете на силен огън и, като разбъркваме, довеждаме съдържанието до кипене. Когато цялата захар се разтвори и сиропът заври, направете умерен котлон и гответе около 5-6 минути. Не забравяйте да премахнете пяната!

Залейте ягодите с врящ сироп, като леко разтопите плодовете с лъжица или шпатула. Няма нужда да разбърквате ягодите!

В това положение оставете ягодите в сироп на стайна температура, докато се охладят напълно - това може да отнеме няколко часа. В процеса на охлаждане ягодите ще предадат на сиропа своя сок, цвят и аромат. Самите плодове ще станат малко по-леки и уплътнени.

Внимателно изсипете сиропа обратно в тенджерата, оставете да заври и гответе на умерен огън 5-6 минути (отстранете пяната). През това време захарният сироп ще се сгъсти леко поради изпаряването на влагата.

Подобна процедура трябва да се направи още 1-2 пъти (получават се общо 3-4 пломби). На снимката се виждат вече охладени сиропирани ягоди след 3 заливания със сироп.

Сега остава да затворите конфитюра от ягоди без готвене за зимата. За да направите това, трябва внимателно да подготвите буркана и капаците предварително по всеки удобен за вас начин. Най-много обичам да го правя в микровълнова - за това приготвяне използвам 3 буркана, всеки с вместимост 200 милилитра, и 1 буркан с вместимост 500 милилитра. Бурканите се измиват старателно със сода или препарат, след което се изплакват със студена вода и се наливат по 2 пръста вода на дъното на всеки. Слагаме в микровълновата и задушаваме всичко заедно на най-висока мощност за около 6-7 минути. Просто измивам капаците, слагам ги в тенджера, наливам вода (така че капаците да са напълно покрити) и варя около 5 мин. Слагаме плодовете в три готови буркана от 200 ml. Половинлитров буркан ще е необходим малко по-късно.

Някой би ли отказал тост със сладко от ягоди за закуска? Особено през зимата с чаша кафе? Не, невъзможно е. Затова си струва да се запасите с няколко буркана с ароматни лакомства, за да можете да им се насладите през студения период.

Приготвянето на сладко е много прост процес. Дори не винаги изисква много време, особено ако има само няколко килограма плодове, а не центнери. Да запазите плодовете цели или да ги превърнете в гладко сладко зависи от вас, но във всеки случай деликатесът ще се окаже приятен на вкус и цвят.

Днес предлагаме не само класическата рецепта за това вкусно. Конфитюрът може да бъде допълнен с други плодове, цитруси и дори шоколад. Даже звучи вкусно. По-скоро опитайте!

Класическо сладко от ягоди с цели плодове

Време за подготовка

калории на 100 грама

Къде сме без класиката? По-добре го запиши лесна рецептаза да зарадвате близките си с готовия резултат след няколко дни.

Как се готви:

Съвет: Ако не отстраните пяната по време на варенето, сладкото може да се развали.

Общи правила за избор на продукти

Изглежда, че изборът на зрели ягоди е доста прост: ако ви харесва външен види доста добър на вкус, идеален е за сладко. И е добре, ако има няколко лоши плодове. И как да изберем продукт без нитрати?

Първо, добрата истинска ягода винаги има характерна приятна миризма. Изкуствените плодове обикновено нямат миризма или тя е много слабо изразена. Алтернативно, зрънцето може да бъде естествено, но неузряло, защото миризмата му не се усеща по този начин. За сладко такива плодове не са подходящи.

Ягодите са ярко червени на цвят. Ако гамата му вече е по-скоро като бордо, тогава или зрънцето е презряло, или е „оцветено“ химикали. Презрялото зрънце има много по-малка полза и зле запазва структурата си. Ако върху плода има бял връх, не трябва да го приемате, тъй като това е все още неузряла ягода.

Невероятно големите плодове могат да предупредят. Да, има стотици сортове растения и всеки от тях може да бъде изкуствено отгледан. Но големи ягодиможе просто да го изпомпва с вода, за да му придаде тегло.

Препоръчително е да вземете плодове с опашки, тъй като те не се развалят по-дълго. По-добре е да отделите пет минути за почистване по-късно, отколкото да купувате остарели плодове. Струва си да се обърне внимание на листата: те трябва да са зелени и месести. Жълтите листа показват, че реколтата е събрана отдавна. Освен това листата не трябва да прилягат плътно към плода.

Друг момент са костите. Ако те се открояват, доста изпъкнали, тогава това е неузряла ягода. И ако те са вътре в плода, тогава това е завършено зрънце. Разбира се, вкусът се усеща само на езика. Вземете истински, подчертан вкус на ягода с лек билков вкус и без приятна сладост.

Що се отнася до консервите, всичко е по стария начин: те трябва да бъдат стерилизирани. Можете да използвате водна баня, както са правили нашите баби, или да го държите в гореща фурна или микровълнова печка за десет минути. Контейнерите трябва да бъдат добре измити предварително. Разпределете сладкото само в напълно сухи топли бурканчета. Капаците трябва да се държат във вряща вода, докато се усукат.

Наистина ли необичаен вариантконфитюр. Ягоди и шоколад - какво по-красиво? Сигурно само препечени филийки с такова сладко!

Колко време - 25 минути.

Какво е съдържанието на калории - 207 калории.

Как се готви:

1. Изсипете захарта в тенджера, добавете към нея лимонена киселина;
2. Разбъркайте добре и оставете настрана;
3. Измийте ягодите, подсушете ги внимателно и отстранете дръжките;
4. Изсипете в голям съд и отгоре изсипете готовата смес;
5. Извадете съдовете с цялото съдържание на печката, оставете да заври;
6. Варете пет минути;
7. През това време смиламе шоколада и го добавяме минута преди края на варенето;
8. Внимателно разбъркайте с дървена шпатула, за да не повредите плодовете;
9. Разсипете готовото сладко в буркани и охладете в топли одеяла.

Съвет: трябва да разбъркате много внимателно, тъй като сладкото може да се превърне в ягодова каша.

Бързо сладко от ягоди с цели плодове "пет минути"

Силно бързо сладкокоито ще ви зарадват още на следващата сутрин. Не забравяйте да готвите сутрешни сандвичи с него и да приготвите чаша какао за всеки член на семейството. Вкусно е!

Колко време - 20 минути + нощ.

Какво е съдържанието на калории - 210 калории.

Как се готви:

1. Изплакнете добре плодовете и отрежете опашките им;
2. След това ги сложете в тенджера и покрийте със захарен пясък;
3. Оставете, докато ягодите пуснат сока си (ще бъде достатъчно за през нощта);
4. Поставете плодовете на печката, включете малък огън;
5. Оставете ги да заври, след това включете силен огън и варете пет минути;
6. Отстранете пяната от повърхността веднага щом се появи;
7. Когато изминат пет минути, изсипете цитрусовия сок;
8. Охладете сладкото, след което насипете в буркани и съхранявайте в хладилник.

Съвет: вземете голям съд, защото по време на готвене сладкото се издига с пяна и цялото ви сладко веднага ще изври от нисък тиган.

Рецептата е подобна на останалите по състав. Но когато опитате готовото сладко, ще разберете, че това е нещо специално и не прилича на други варианти.

Колко време - 1 час и 20 минути + 12 часа.

Какво е съдържанието на калории - 178 калории.

Как се готви:

1. Изплакнете обилно плодовете, обелете ги с остър нож;
2. Изсипва се в голяма купа и се покрива със захарта;
3. Без да разбърквате, оставете ягодите в тази форма за 12 часа;
4. Изстискайте целия сок от лимона, като премахнете семките;
5. Добавете го към вече отпочинали плодове;
6. Поставете съда на печката, доведете масата до кипене;
7. Включете минималния огън и гответе масата само за пет минути;
8. Отстранете сладкото от огъня, охладете го малко;
9. Внимателно извадете плодовете с решетъчна лъжица или ги изсипете през цедка. Но първият случай е по-добър, тъй като е по-вероятно плодовете да останат цели там;
10. Върнете сиропа на печката, включете най-малкия огън;
11. Варете го 40 минути, като отстранявате пяната по време на формирането;
12. Върнете плодовете в сиропа и варете сладкото още пет минути;
13. След като изтече времето сладкото е готово и може да се разсипе в буркани.

Съвет: Можете да добавите резени лимон към сладкото, ако желаете. Повярвайте ми, ще се окаже много необичайно!

Оригинално сладко от ягоди с цели плодове на тиган

Правили ли сте сладко на тиган? Ако не, значи времето е дошло. Пригответе този сладкиш и му се насладете след няколко часа. Побързай!

Колко време - 15 минути.

Какво е съдържанието на калории - 161 калории.

Как се готви:

1. Изплакнете плодовете, изсушете ги внимателно, след това обелете;
2. Загрейте сух тиган на печката, сложете ягоди там и добавете захар;
3. Разбъркайте внимателно, за да не повредите плодовете;
4. Увеличете огъня до среден и гответе, като разбърквате, докато се освободи ягодов сок;
5. Когато сокът стане червен, отбележете времето и гответе сладкото за 5-7 минути;
6. Трябва да готвите, докато захарните кристали се разтворят напълно, разбъркайте внимателно;
7. Отстранете пяната, ако се образува;
8. Добавете лимонена киселина, разбъркайте и изсипете сладкото в буркан.

Съвет: лимонената киселина може да бъде заменена с цитрусов сок. Използвайте го в същото количество.

По-добре е да готвите сладко в съд с дебело дъно и стени. Идеална е тенджера с дръжка. Това ще премахне сладостта от изгаряне, масата ще се затопли по-равномерно и ще може да се готви по-бързо.

Друг важен момент: високи чинии. Тенджерата или тенджерата трябва да са доста големи, тъй като при кипене сладкото пуска много пяна. За да не избяга, е необходимо да има високи стени.

Ярко, ароматно, вкусно сладко може да се приготви само за няколко часа. И след това му се наслаждавайте всяка сутрин или вечер, спомняйки си топлото лято. Това е един наистина слънчев продукт, който може едновременно да повдигне настроението и имунитета ви.