Домашно фъстъчено масло е рецепта с една съставка. Фъстъчено масло у дома

Колко често има ситуации, когато искате да хапнете вкусна закуска, като избягвате сандвичи с масло или наденица! Ако душата ви редовно ви моли да пиете чай с „нещо вкусно“, докато броите калории и не искате да преяждате, това също е вашият вариант - да се научите как да приготвяте фъстъчено масло у дома и да поставите прясно приготвено лакомство за закуска хладилник. Между другото, пастата може да се съхранява до шест месеца в конвенционален хладилник - много удобно.

рецепта за фъстъчено масло

• Фъстъци (имам необелени, непечени) - 300 гр.
• Мед - 1 препълнена супена лъжица
• Сол - 0,5 ч.л

Как да си направим фъстъчено масло у дома:

Макаронените ядки могат да се купят вече обелени, но аз имах под ръка най-обикновени и използвах тях.

Първо ядките трябва да се изпекат. Изсипете в тиган с широко дъно (така че ядките да се изсипят на един слой), поставете на бавен огън и запържете до златисто кафяво.

Тавата не е необходимо да се смазва! Ядките могат да се пекат и във фурната: изсипете на равномерен слой върху тава за печене и изсушете при температура 180 С за 10-15 минути.

След това изсипете ядките в купа и охладете леко.

Много лесно се отстранява кората от пържени плодове с обикновен пилинг. Можете да смелите фъстъци между дланите си или да вземете 3 + 4 ядки в ръцете си и да ги разтриете с ръце. По-удобно е да направите това на плоска чиния с голям диаметър. Чувствайте се свободни да включите децата в този процес - те ще обичат да белят фъстъци и да участват в процеса.

Олющените фъстъци трябва да се загреят отново в тигана, преди да бъдат изпратени в блендера. От загрятите плодове пастата ще се разбие много по-бързо, като по този начин ще улесни работата на блендера и ще намали времето за готвене няколко пъти.

Загретите ядки поставяме в блендер. Сега започва забавлението - превръщането на загорелите красавци в хомогенна смес.

Между другото, можете да оставите корите на ядките - в този случай пастата ще има наситен шоколадов цвят.

Задаваме най-високата скорост (в моя блендер това е режим „Турбо“) и започваме да бръмчим. Първоначално ще видите гниене, което прилича на кокосови стърготини. В такъв момент дори не мога да повярвам, че макароните могат да се намажат върху хляб. Всъщност вие сте едва в началото на пътуването. Добавете 05 чаени лъжички сол, 1 супена лъжица от любимия си мед и продължете процеса.

След 10 минути разбиване трябва отново да погледнете в купата на блендера: пастата ще започне да се превръща в кремообразна консистенция. Маслото ще започне да излиза. Първоначално ще изглежда като пластилин или маса за моделиране. Продължете да разбивате и скоро масата ще стане по-хомогенна. Ако пастата ви е твърде гъста, можете да добавите растително масло(това е включено в много рецепти). Маслото ще се нуждае от 2-3 супени лъжици. лъжици.

Ядкова паста у дома беше приготвена от мен за 15 минути. Времето за готвене зависи от мощността на вашия блендер, независимо дали фъстъците са загрети или не.

Забележка: фъстъците съдържат голямо количество витамин D, E и цялата група B. Трябва да сме благодарни на домашно приготвеното фъстъчено масло за защита на сърцето ни, тъй като фъстъците са мощни антиоксиданти, които предпазват сърдечно-съдовата система от патологии.

Вкусна закуска е готова. Приятен апетит!

калории

Калоричното съдържание на ястието е много високо, така че не трябва да злоупотребявате с това вкусно. 100 г от продукта съдържат около 550 калории. Прекомерната консумация на фъстъчено масло води до затлъстяване.

Други рецепти за готвене

Има много рецепти за приготвяне на фъстъчено масло:

Ако не използвате растително масло по време на готвене, тогава можете да добавите вода крайния продуктще стане по-течен и ще се нанася по-лесно.

Ако вие или вашето семейство сте алергични към мед, заменете тази съставка с кленов или захарен сироп, сироп от йерусалимски артишок, агаве, стевия и др.

Чудесен вариант да получите шоколадова паста е да добавите какао на прах към фъстъците. За 200 гр. сурови ядки ще бъде достатъчно да добавите 20 gr. настърган млечен шоколад на блокче или черен шоколад на блокче.

Можете да добавите други семена, ядки, фурми, стафиди, смокини и други сушени плодове по ваш вкус - всичко зависи от вашите предпочитания, желание за експериментиране.

Например, веднъж на парти опитах домашна паста с големи парчета фъстъци, които хрущяха на зъбите ми - тази добавка много ми хареса. Но е много просто - отделете няколко ядки настрана и накрая, след като сварите пастата, ги натрошете на едри трохи и добавете към основната маса!

Можете ли да ми кажете как правите фъстъчено масло? Какви добавки са особено хармонични в него? Ако имате въпроси относно рецептата, питайте смело.

Фъстъченото масло е невероятно популярно американско намазване върху препечен хляб, но може да се използва и за приготвяне на бисквити, мъфини, кремове и сосове. Такава паста има богат вкус и дори в класическата версия (без добавяне на масло и захар) се оказва много задоволителна и висококалорична. Приготвянето на фъстъчено масло у дома е невероятно просто, основното условие е наличието на мощен кухненски робот, уви, но без него е невъзможно да го приготвите, защото вместо паста ще получите обикновени мокри трохи ...

Днес ви предлагаме класическа рецептафъстъчено масло, което включва само фъстъци, но по желание, като добавите малко мед или пудра захар, можете да направите сладко фъстъчено масло, а ако добавите към него какао на прах или разтопен шоколад, ще получите шоколадов вариант. Така че да започваме!

Как да си направим фъстъчено масло у дома - съставки:

• фъстъци (сурови) - 400гр

По избор (незадължително):

• растително масло - 1 супена лъжица.
• мед (пудра захар) - 1-2 с.л. (или на вкус)
• какао на прах (шоколад) - на вкус
• сол - щипка

Фъстъчено масло - рецепта у дома със снимка:

Изсипете фъстъците върху плосък лист за печене, изравнете ядките на равен слой и ги изпратете в горещата фурна.

Фурната трябва да бъде предварително загрята в диапазона от 150 до 180 C (ние се фокусираме върху мощността на нашата фурна) и пържете ядките до красив червен цвят от 5-7 до 10-15 минути (времето ще зависи от температурата) . Разбъркайте ядките няколко пъти, докато се пекат, за да се запекат равномерно от всички страни. Между другото, ако желаете, можете да запечете ядките без фурна - в сух тиган. В случай на използване на тиган, не забравяйте да зададете минимална топлина и разбърквайте ядките възможно най-често, за да не изгорят. След изпичане, ако вашите ядки са с люспи, те трябва да бъдат леко охладени до комфортна температура и обелени.

Изпращаме обелените фъстъци в комбайна.

И започваме да смиламе. Няколко минути по-късно, когато ядките започнат да отделят масло, спираме комбайна и почистваме стените и дъното (особено внимание обръщаме на дъното, там масата полепва най-много) полепналата ядкова маса.

И отново продължаваме да смиламе, докато трохите се превърнат в хомогенно фъстъчено масло. Може да отнеме повече или по-малко време за този процес (средно 10-15 минути), всичко зависи от мощността на вашия кухненски помощник (между другото, ако мелите дълго време, а ядките все още не превърнете в паста, след което можете да добавите 1 супена лъжица растително масло). Ако е необходимо, по време на смилането правим малки паузи, така че комбайнът да се охлади малко. Когато фъстъците станат на паста, тогава по желание се подправя на вкус.

За сладост можете да добавите малко мед или пудра захар към фъстъченото масло и щипка сол за по-богат вкус или малко какао на прах / разтопен шоколад, за да направите шоколадова паста. След като добавите добавките, отново разбъркайте добре пастата.

Това е всичко, домашното фъстъчено масло е готово!

Сервирайте върху хрупкав тост с резени банани, ябълки или любимото ви сладко. Като нашите стъпка по стъпка рецептаСъс снимка приготвянето на фъстъчено масло у дома е лесно!

Приятен апетит!

Пастата е чужд деликатес, пуснал корени у нас. По-лесно от всякога е да си купите паста от магазина, но готвенето у дома има своите предимства. Първо, не се продава във всеки супермаркет. Второ, у дома вие сами регулирате вкуса на бъдещия деликатес.

Класическо фъстъчено масло

Има много варианти за този деликатес. Но за да оцените наистина всички вкусови качества, първо трябва да подготвите класическата му версия.

Класическа рецепта за домашно фъстъчено масло стъпка по стъпка:

Шоколадово фъстъчено масло

Тази паста е по-подходяща за запалените любители на шоколада. Времето, прекарано в готвенето, и сложността на рецептата обаче практически не се различават от обичайната версия.

Необходими съставки:

1. Сурови фъстъци - 200 г;
2. Натурално какао на блок - 20 г;
3. Мед - 1 ч.л.;
4. Морска сол - ¼ ч.л

Калории: 270 kcal.

Как да си направим шоколадово фъстъчено масло у дома:

1. Пригответе сурови фъстъци. За тези цели можете да използвате фурната, микровълновата или в тиган;
2. Готвенето на фъстъците отнема около 10 минути;
3. Отстранете люспите по желание, пастата може да се готви с люспи;
4. Поставете ядките в блендер, разбийте за 5 минути;
5. Щом нарязаните ядки започнат да отделят масло, добавете сол. Разбийте;
6. Настържете или разтопете шоколада на водна баня;
7. Въведете какао и мед;
8. Получената смес се довежда до хомогенност и се налива в буркани;
9. Съхранявайте в хладилник.

Бадемово фъстъчено масло

Този деликатес се отличава със своя аромат и ситост. Използва се за намазване на хляб и сладкиши. Добавя се и към различни сладкиши, кафе или сладолед. Или просто ядат.

Необходими съставки:

1. Бадеми - 200 г;
2. Фъстъци - 200 г;
3. Морска сол - на вкус;
4. мед - 1 ч.л

Време за готвене: 30 минути.

Калории: 602 kcal.

Как да си направим бадемово фъстъчено масло:

1. Изсушете бадемите във фурната: поставете върху лист за печене и гответе за 5 минути;
2. Трябва малко да промени цвета си - да стане няколко тона по-тъмен;
3. Изсушете фъстъците по същия начин, но за 10 минути;
4. Обелете ядките от люспите;
5. Поставете бадемите в блендер и смелете за 5 минути;
6. Добавете фъстъци и продължете да готвите още 10 минути;
7. Обърнете внимание на вашия блендер - някои могат да се използват за не повече от 5 минути. Следователно можете да правите почивки, за да охладите двигателя;
8. Добавете сол, подсладител и продължете да разбивате още 5 минути;
9. Готовата паста трябва да има хомогенна смес;
10. Насипете в буркани и съхранявайте на хладно.

Фъстъчено масло PP без масло у дома

В преследване на идеална фигура мнозина отказват различни деликатеси. Това ястие се счита за много висококалорично, но мнозина изобщо не мислят за неговата полезност. Освен това лакомството е много засищащо и ще мине за прекрасна закуска.

Необходими съставки:

1. Фъстъци - 300 г;
2. Сол на вкус;

Време за приготвяне: 20 минути.

Съдържание на калории: 580 kcal.

Как да си направим PP лакомство без масло:

1. Фъстъците могат да бъдат закупени вече изпечени или сурови. Можете да закупите и вече осолени;
2. В зависимост от вида на ядките трябва да преминете през процеса на приготвяне: ако се купуват сурови - изпържват се и се обелват, ако са пържени - обелват се, ако фъстъците са солени - тогава не се добавя сол към рецептата;
3. Поставете готовите ядки в купа на блендер;
4. Започнете смилането;
5. Масата първоначално ще бъде ронлива, след което маслото ще излезе и ще се превърне в паста;
6. В тази рецепта няма масло, така че масата ще се окаже гъста.

Хрупкаво фъстъчено масло

Всеки е свикнал да вижда пастата точно хомогенна и без никакви бучки. Но какво ще стане, ако готвите лакомство в малко по-различна форма;

Необходими съставки:

1. Фъстъци - 4 супени лъжици;
2. Сол на вкус;
3. Мед или захар - на вкус или желание.

Време за приготвяне: 15 минути.

Съдържание на калории: 580 kcal.

Как се готви:

1. Запържете фъстъците в тиган и отстранете всички люспи;
2. Поставете продукта в купата на блендера и започнете да смилате;
3. Веднага след като ядките са малко смачкани, отделете няколко супени лъжици в друга купа; Броят на заделените ядки зависи от желанието ви - колкото са заделени, толкова повече парчета ще попаднат в пастата;
4. Останалите ядки продължават да се нарязват;
5. Времето на процеса зависи от мощността на блендера;
6. Кашата трябва да е хомогенна;
7. Добавете сол, по-добре е да използвате морска сол;
8. Подсладете пастата, ако желаете.
9. Добавете малко натрошени ядки към готовата маса и разбъркайте добре.

1. За основа на паста най-често се използват фъстъци, но могат да се използват и други ядки или комбинация от тях;
2. В зависимост от съотношението на броя на ядките се променя и вкусът на пастата. Съответно, с малко експериментиране, можете да постигнете желания резултат;
3. Когато смилате ядки, на всеки няколко минути трябва да правите почивки и да разбърквате бъдещата паста с лъжица;
4. Времето за смилане зависи от вида на ядките. Например, фъстъците могат да се превърнат в паста за няколко минути;
5. Вкусът на готовото лакомство зависи от съставките. От него може да се направи солено мазане или да се направи сладко;
6. Към ястието могат да се добавят различни добавки: джинджифил, мед, ванилия, червен пипер, канела, сироп и др.;
7. За да не развалите деликатеса с добавки, направете пробна партида. Смесете малко количество паста с добавки и вкус;
8. Пастата ще има по-добър вкус, ако се настроите малко;
9. В хладилника консистенцията на намазката ще стане по-гъста;
10. Маслото прави пастата по-мека;
11. Може да се използва различни видовемасла, но фъстъченото масло е идеално;
12. След добавяне на олиото разбийте макароните отново до гладкост;
13. Фъстъченото масло може да се съхранява в хладилник до шест месеца;
14. Можете да отделите малко количество смлени ядки и да добавите вече готово ястие. Така че текстурата ще стане много по-интересна;
15. Преди готвене фъстъците се запичат, за да стане по-вкусен намазката;
16. Вкусът на бъдещата паста също зависи от степента на изпичане;
17. Основната тайна е правилната комбинацияядки и добавки;
18. Консистенцията на масата трябва да прилича на масло;
19. След пържене ядките трябва да са леко охладени, но не напълно. Топлите ядки освобождават маслото по-бързо и по-добре;
20. В допълнение към маслото може да се добави вода за подобряване на консистенцията, но срокът на годност се намалява до няколко седмици;
21. Съхранявайте в стъклен съд с плътен капак и охлаждайте.
22. Пастата може да се сервира с препечен хляб, палачинки и палачинки. Използвайте като пълнеж или декорация на сладкиши. Използва се и като самостоятелна съставка в сосове и други ястия;
23. За готвене е по-добре да използвате блендер. Но е възможен и друг кухненски робот. Подходяща е дори месомелачка, но в този случай ядките трябва да се пропуснат няколко пъти. И масата няма да се окаже толкова хомогенна;
24. Солта подобрява вкуса на ядките, включена е в рецептата.

Лили

Фъстъченото масло е една от най-мистериозните храни за мен. Спомням си, че като дете винаги гледах с любопитство как в почти всеки американски филм/сериал героите, затворили очи от удоволствие и мляскайки апетитно, ядат фъстъчено масло с лъжици. О, как исках да опитам една лъжица от това удоволствие! И когато се появи възможност да направя фъстъчено масло у дома, аз, разбира се, се възползвах от нея. Честно казано, първият вкус беше неуспешен, главно защото очаквах различен вкус от него. Струваше ми се, че фъстъченото масло ще бъде подобно на шоколадовата паста - сладко, нежно и много шоколадово. Наистина, като дете можех да се наслаждавам истински само на сладкиши. :) Всъщност се оказа, че фъстъченото масло има вискозна текстура, много наситен орехов вкус и доста необичаен сладко-солен вкус, който не разбрах и приех веднага. Знаете ли, има такива ястия (продукти), които на първата хапка изглеждат отвратителни, а след третата или четвъртата е невъзможно да се откъснете от тях? Ето, това е точно! Фъстъченото масло трябва да се опита. Всъщност това е безумно вкусна комбинация! Единственият минус е, че не можете да ядете много от него, въпреки че наистина искате. Много е засищащо и питателно! Не мога да го ям с лъжици, но масло парче бял хляб(може и малко сладко отгоре), а с чаша горещо кафе - просто вкусно!

съставки:

• пресни фъстъци - 1,5 супени лъжици,
• течен мед - 1 супена лъжица. л.,
• растително масло (без мирис) - 1 супена лъжица. л.,
• сол - 1/3 ч.л

Мощен блендер!

Как да си направим фъстъчено масло

Всъщност процесът не е никак сложен. За начало вземаме пресни фъстъци и ги запържваме, като семена: в сух горещ тиган, като бъркаме непрекъснато, така че ядките да покафенеят равномерно. След известно време фъстъците ще започнат да пукат и частично да губят люспите си - това е индикатор, че е време да намалите котлона на средна, в противен случай ще започнат да прегарят. Намалява се и се пържи до готовност. Избираме степента на пържене по ваш вкус - колкото по-силно са изпечени фъстъците, толкова по-тъмно ще стане маслото. Печа доста здраво.

Когато фъстъците са изпечени ги сваляме от котлона и ги оставяме да изстинат, а когато изстинат ги почистваме от люспите. За целта прехвърляме печените фъстъци в подходящ съд (аз имам тази обикновена цедка), за да не хвърчи при почистване люспите на всички посоки и започваме да търкаме ядките с пръсти. Буквално няколко движения - и обелените фъстъци остават в ръцете.

Ако не сте успели да си набавите пресни фъстъци, готовите препечени фъстъци са доста подходящи за масло. Само обикновено печените фъстъци се продават вече осолени, което означава, че в този случай изключваме солта от съставките.

Изпращаме обелените фъстъци в купата на блендера. По-удобно е да използвате не потопяем блендер, а стационарен или мелница - контейнер за смилане със сменяеми ножове. Освен това блендерът трябва да е доста мощен, в противен случай просто ще унищожите устройството. Между другото, първият ми опит с приготвяне на фъстъчено масло завърши така - с изгорял потапящ се блендер.

Веднага добавете сол към фъстъците и започнете процеса на смилане, като включите блендера на пълна мощност.

Фъстъците бързо се превръщат в трохи и започват да полепват по стените и дъното на мелничката. Спираме и смесваме масата. Блендерът също има нужда от спирания, за да не прегрява. Правех малки почивки на всяка минута.

Много скоро ще забележите, че фъстъчената маса става тежка, мазна и блендерът трудно я върти - на прав път сте! Още малко и фъстъченото масло ще е готово.

Веднага щом масата стане повече или по-малко хомогенна, добавете към нея мед и растително масло. Медът ще направи маслото леко сладко, а растителното масло ще добави гладкост.

Отсега нататък колкото по-дълго разбивате маслото, толкова по-тънко и гладко ще стане. Разбих маслото до консистенция на варено кондензирано мляко. Плътността на фъстъченото масло може да се регулира с количеството мед и растително масло. Към него не е необходимо да се добавят други течности!

Прехвърлете готовото фъстъчено масло в буркан и използвайте според нуждите. Поради факта, че маслото е много засищащо, то се изразходва бавно. Можете да го съхранявате както в хладилник, така и на стайна температура, да речем в шкаф. Това се случва, когато фъстъченото масло престои дълго време, започва да се ексфолира (растителното масло се отделя от фъстъците). Не се притеснявайте, не е вредно, не е страшно и не означава, че продуктът се е развалил! Това е естествен процес! Просто разбъркайте маслото с лъжица и яжте, докато свърши.

Много са чували или виждали американски филмитакъв продукт като фъстъчено масло, което е толкова вкусно намазано върху хляб и различни палачинки. Какво друго можете да направите с фъстъчено масло? Освен, че може да се маже с всякакви хлебни изделия, пастата се слага и в пълнежа за печене, използва се в различни десерти и сладкиши, а също така се добавя към сосове и ястия с месо. Ще ви кажем как да направите фъстъчено масло у дома, това е доста лесно, но не можете без блендер, ще опишем технологията по-подробно, като използваме рецепти като пример.

Как да си направите сами фъстъчено масло?

За домашна паста е по-добре да вземете сурови фъстъци и да ги сготвите сами. Като подсладител е по-добре да използвате мед, разбира се, или, в краен случай, пудра захар, т.к. захарта не се разтваря добре и в резултат на това маслото ще се окаже на зърна, а не гладко и хомогенно.

съставки:

• сурови фъстъци - 340 г;
• - 30 ml;
• рафинирано масло - 15 ml;
• сол - 5 гр.

готвене

Измиваме добре фъстъците и бланшираме във вряща вода само за няколко минути, след което изплакваме с ледена вода. Такава обработка с температурна разлика значително ще улесни процеса на белене и смилане. След измиване разпределете върху тава за печене с пергамент и поставете във фурната за 10 минути, като разбърквате от време на време. След като изстинат ядките се изсипват в купа и се покриват с друга подходяща по диаметър и се разклащат много активно, докато люспите се отделят добре от ядките. Тогава ще бъде достатъчно просто да пресеете през голямо сито. Слагаме фъстъците в блендер и започваме да смиламе, първо ще се получат трохи, след това брашно, след това масата ще започне да се събира на бучка и само след 15-20 минути ядките ще започнат да отделят масло и хомогенна маса ще се получи паста. Този процес не е бърз, така че блендерът трябва да се оставя да се охлади от време на време, а масата трябва да се смеси и да се почисти от стените.

Добавяме масло, за предпочитане не ароматно или фъстъчено, мед с неизразен вкус и фина сол. Разбъркайте отново и поставете в буркан за съхранение.

Как да си направим шоколадово фъстъчено масло у дома?

Тази рецепта е за приготвяне на необелено, но печено фъстъчено масло. В същото време кожите ще придадат на крайния продукт не само красива кафяв цвят, но и насищат с фибри, които спомагат за по-доброто усвояване на протеиновите храни.

съставки:

• - 30 ml;
• мед - 40 ml;
• фъстъци - 300 г;
• сол - 5 g;
• какао - 10 гр.

готвене

Измийте фъстъците и ги запържете в тиган или във фурната до златисто кафяво, но си струва да запомните, че той има голям топлинен капацитет, така че трябва да спрете да го готвите, когато току-що започне да става златисто, тогава ще достигне сам. Ядките се изсипват в блендера и се смилат за 15-20 минути, в зависимост от мощността на блендера, като не се забравя да се разбърква и се оставя да почине уреда. За да улесните процеса на смилане, можете първо да добавите масло и сол и да наклоните купата на блендера в различни посоки по време на процеса. Накрая добавете какаото и меда, а ако кашата е много гъста, можете да я разредите с още малко масло.