Оригінальний овочевий салат. Салати овочеві

delish.com

Цей незвичайний салат нагадує. Тільки замість макаронів – тонкі смужки цукіні.

складові

• 4 цукіні;
• сіль за смаком;
• 400 г помідорів чері;
• 150 г моцарелли в кульках;
• ½ пучка базиліка;
• 2 столові ложки бальзамічного оцту.

Приготування

За допомогою терки-шаткування або іншого пристрою наріжте тонкими довгими смужками. Змішайте їх з оливковою олією та спеціями та залиште маринуватися на 15 хвилин. Потім додайте до цукіні помідори, що розрізають навпіл, і сир, листя базиліка і оцет і добре перемішайте.

allrecipes.com

Приголомшливе поєднання смачних овочів, зелені та лимонної заправки.

складові

• 3 буряки;
• 2 помідори;
• 1 авокадо;
• ½ червоної цибулини;
• 100 г сиру фета;
• 200 г шпинату;
• 3 столові ложки лимонного соку;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 1 столова ложка бальзамічного оцту;
• 1 столова ложка;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• ½ зубчика часнику.

Приготування

Викладіть буряк у каструлю, залийте водою та доведіть до кипіння на сильному вогні. Зменште вогонь і ще близько години, поки вона стане м'якою. Злегка остудити її, очистити, наріжте кубиками і прибрати в холодильник на 15 хвилин.

Змішайте буряк, нарізані кубиками помідори та авокадо, кільця цибулі, розфарбовану фету та шпинат. Заправте салат сумішшю лимонного соку, олії, оцту, гірчиці, спецій та подрібненого часнику.

chelseasmessyapron.com

Може здатися, що це надто незвичайна суміш. Але спробуйте приготувати салат, і ви навряд чи залишитеся до нього байдужими.

складові

• 4 качана брокколі;
• 1-2 столові ложки солі;
• 100 г сушених журавлин;
• 70 г нарізаного мигдалю або мигдальних пелюсток;
• 40 г очищеного насіння соняшника;
• 200 г сиру чеддер;
• 200 г майонезу;
• 1 столова ложка червоного винного оцту;
• 2-4 столові ложки цукру;
• 1 лимон;
• ½ столової ложки насіння маку.

Приготування

Відріжте у броколі суцвіття. Занадто великі суцвіття розріжте навпіл. Поставте велику каструлю з водою на сильний вогонь, додайте|добавляйте| сіль|соль| і доведіть до кипіння. Опустіть броколі в киплячу воду на 30 секунд, потім перекладіть в миску з крижаною водою. Коли броколі охолоне, повністю просушіть її за допомогою паперового рушника.

Змішайте броколі з журавлиною, мигдалем, насінням і кубиками чеддера. Для заправки змішайте майонез, оцет, цукор, цедру лимона, 1 столову ложку лимонного соку, сіль і мак. Заправте салат, перемішайте та поставте в холодильник на 15–30 хвилин.

smittenkitchen.com

Соковитий та корисний салат із солодкою ноткою.

складові

• 1 невеликий качан червоної капусти;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 100 г;
• 100 г сиру фета;
• кілька гілочок петрушки;
• 2 чайні ложки насіння кунжуту.

Приготування

Наріжте капусту тонкими смужками. Додайте до неї олію, лимонний сік та спеції та перемішайте. Змішайте капусту з половиною фініків, нарізаних кубиками чи смужками, і половиною розфарбованої фети. Зверху посипте фініками, фетою, подрібненою петрушкою і кунжутним насінням.

delish.com

Цей салат буде смачним як із свіжою чи замороженою, так і з консервованою кукурудзою.

складові

• 500 г кукурудзи;
• 200 г помідорів чері;
• 100 г сиру фета;
• 1 червона цибулина;
• кілька гілочок базиліка;
• 3 столові ложки оливкової олії;
• 1 лайм;
• сіль за смаком;

Приготування

Змішайте кукурудзу, розрізані навпіл помідори, розфарбовану фету та дрібно нарізану цибулю. Додайте листя базиліка, нарізані тонкими смужками, олію та сік цілого лайма. Приправте спеціями та перемішайте.

6. Салат «Гуакамоле»

Гуакамоле - це закуска з м'якоті авокадо з додаванням лимонного чи лаймового соку, різних приправта овочів. Але ці інгредієнти можна подати і у вигляді гарного салату.

складові

• 400 г помідорів чері;
• 100 г консервованої квасолі;
• 100 г консервованої кукурудзи;
• 1 невелика червона цибулина;
• 1 перець халапеньо (можна замінити перцем чилі);
• 2 стиглих авокадо;
• кілька гілочок петрушки;
• 1 лайм;
• ¼ чайної ложки меленого куміну;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком.

Приготування

Змішайте помідори, квасолю, кукурудзу, дрібно нарізані цибулю і перець, кубики і подрібнену петрушку. Заправте сумішшю олії, лаймового соку та спецій і добре перемішайте.

natashaskitchen.com

Цей салат виходить хрумким і неймовірно соковитим.

складові

• 2 качана брокколі;
• 50 г волоських горіхів;
• 1 велика морква;
• 1 яблуко;
• ½ невеликої червоної цибулини;
• 70 г ізюму;
• 100 г майонезу;
• 100 г сметани;
• 2 столові ложки лимонного соку;
• ½ столової ложки цукру;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком.

Приготування

Наріжте суцвіття та очищене стебло брокколі великими шматочками. Злегка підсушіть горіхи на гарячій сковороді. Змішайте брокколі з тертою морквою, кубиками, дрібно нарізаною цибулею, горіхами та родзинками. Окремо змішайте решту інгредієнтів і заправте цією сумішшю салат.

jamieoliver.com

Родзинку до цього салату додадуть апельсини.

складові

• 4–5 моркв;
• 2 буряки;
• 4 столові ложки оливкової олії;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 2 апельсини;
• 1 столова ложка насіння кунжуту;
• ½ пучка кінзи.

Приготування

Очистіть овочі. Моркву розріжте навпіл, а буряки - часточками. Відварити на пару протягом 5 хвилин. Викладіть моркву і так само відваріть буряк. Завдяки окремому приготуванню морква не забарвиться у червоний колір.

Викладіть овочі на деко, полийте 2 столовими ложками олії та приправте сіллю та перцем. Запікайте при температурі 200 °C 30–40 хвилин.

Натріть цедру апельсинів на тертці. Потім видаліть з них білий прошарок і наріжте часточками фрукти. Протягом кількох хвилин підсушіть насіння кунжуту на розігрітій сковороді, постійно помішуючи.

Злегка остудіть запечені овочі. Потім змішайте їх з цедрою і апельсинами, полийте маслом, що залишилося, і підсоліть. Посипте кунжутом та листям кінзи.

tracy benjamin/Flickr.com

Пармезан надасть салату пікантного смаку. Але за бажання його можна замінити і на інший сир.

складові

• 100 г волоських горіхів;
• 24 качана брюссельської капусти;
• 50 г пармезану;
• 100 мл оливкової олії;
• 3 столові ложки яблучного оцту;
• 2 чайні ложки дижонської гірчиці;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком.

Приготування

Підсушіть грецькі горіхина гарячій сковороді протягом 5-8 хвилин. Наріжте капусту тонкими смужками. Додайте до неї горіхи та тертий сир. Для заправки змішайте решту інгредієнтів, полийте цією сумішшю салат і добре перемішайте.

10. Гострий овочевий салат з кіноа

Смачна, ситна і дуже корисна страва.

складові

• 500 г кіноа;
• 2 огірки;
• 400 г помідорів чері;
• 1 невелика червона цибулина;
• кілька гілочок петрушки;
• ½ авокадо;
• 100 г сиру фета;
• 5 столових ложок оливкової олії;
• 1 чайна ложка меду;
• 1 зубчик часнику;
• ½ чайної ложки меленого червоного перцю;
• 1 чайна ложка сушеного орегано;
• сіль за смаком.

Приготування

Викладіть кіноа в киплячу підсолену воду і варіть на слабкому вогні 15 хвилин. Наріжте огірки четвертинками, розріжте помідори навпіл, подрібніть цибулю і петрушку, наріжте авокадо кубиками і розкришіть фету. Змішайте ці інгредієнти з кіноа.

Для заправки змішайте олію, оцет, мед, подрібнений часник, перець, орегано та сіль. Полийте салат заправкою і перемішайте.

11. Панцанелла

delish.com

Панцанелла – це традиційний італійський салат зі свіжими овочами та хлібом.

складові

• 2 багети;
• 120 мл оливкової олії;
• 3 столові ложки червоного винного оцту;
• 1 чайна ложка меду;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 1 великий огірок;
• 800 г червоних та жовтих помідорів чері;
• 1 червона цибулина;
• 1 зубчик часнику;
• 1 пучок базиліка.

Приготування

Наріжте багет великими кубиками та перемішайте з половиною оливкової олії. Викладіть хліб на розігріту сковороду та підсмажуйте, періодично помішуючи, на середньому вогні близько 10 хвилин. Багет повинен покритися хрусткою рум'яною скоринкою. Потім остудіть.

Для заправки змішайте масло, оцет, мед і спеції, що залишилося. Наріжте огірок великими часточками, видаливши насіння. Помідори розріжте навпіл, дрібно наріжте цибулю, подрібніть часник і наріжте крупно листя базиліка. Змішайте овочі, зелень та багет, полийте заправкою і добре перемішайте.

gimmesomeoven.com

Звичне смакове поєднання картоплі та яєць доповнять у цьому салаті селеру та авокадо.

складові

• 8–10 картоплин;
• сіль за смаком;
• 2 столові ложки оцту;
• 4 яйця;
• 300 г грецького йогурту чи майонезу;
• 1 столова ложка дижонської гірчиці;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 2 авокадо;
• 2–3 стебла селери;
• ½ невеликої червоної цибулини;
• ½ пучка петрушки.

Приготування

У підсоленій воді до готовності. Потім злити воду, остудити картоплю, очистити і наріжте невеликими кубиками. Збризкайте їх оцтом. Зваріть яйця та остудіть.

Змішайте йогурт або майонез, гірчицю та перець. Додайте до заправки картоплю, нарізані кубиками яйця, авокадо та селеру, нарізану тонкими смужками цибулю та подрібнену петрушку. Потім обережно перемішайте салат.

gimmesomeoven.com

Зі сочевиці не тільки супи або другі страви, а й ситні салати.

складові

• 200 г чорної або зеленої сочевиці;
• 600 мл овочевого або;
• 4 столові ложки оливкової олії;
• 200 г печериць;
• 1 невеликий качан брокколі;
• ½ червоної цибулини;
• 4 зубчики часнику;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 200 г шпинату;
• 1 лимон;
• 100 г сиру фета.

Приготування

Промийте сочевицю, перекладіть у каструлю і залийте бульйоном. Його можна замінити водою з розчиненим у ній курячим або овочевим бульйонним кубиком. На середньому вогні доведіть сочевицю до кипіння. Трохи зменште вогонь і варіть ще 20-25 хвилин, доки вона не стане м'якою. Потім злийте з сочевиці воду.

Розігрійте 2 столові ложки олії на сковороді середньому вогні. Викладіть нарізані тонкими пластинками гриби та суцвіття броколі. Підсмажуйте, періодично помішуючи, 3-4 хвилини. Додайте ще ложку олії, нарізану півкільцями цибулю, подрібнений часник, сіль та перець. Готуйте ще 2-3 хвилини або більше, якщо хочете, щоб овочі були м'якшими.

Змішайте сочевицю, овочі, рубаний шпинат, цедру цілого лимона, 3–4 столові ложки лимонного соку, масло, що залишилося, і розкришений сир. За потреби приправте салат сіллю.

bbcgoodfood.com

складові

• 2 баклажани;
• 3 столові ложки оливкової олії;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 2 товсті лаваші;
• 3 столові ложки бальзамічного оцту;
• 1 великий пучок м'яти;
• 1 червоний перець чилі;
• 2 цибулини;
• 170 г помідорів чері;
• 300 г салатної суміші;
• 50 г козячого сиру.

Приготування

Наріжте шматочками зі сторонами близько 3 см. Полийте столовою ложкою олії, приправте спеціями і перемішайте. Викладіть на лист і запікайте при температурі 200 °С 25 хвилин, поки вони не підрум'яняться. За 8 хвилин до закінчення приготування баклажанів поставте в духовку лист з великими шматочками лаваша.

Для заправки змішайте масло, оцет, подрібнене листя м'яти, дрібно нарубаний чилі і 1 цибулину. Дістаньте баклажани, викладіть їх у миску для салату та змішайте з ⅓ заправки. Додайте нарізану півкільцями цибулю, помідори, що розрізають навпіл, салатну суміш, лаваш і шматочки козячого сиру. Полийте салат заправкою, що залишилася, і перемішайте.

iamcook.ru

Ситний салат із морською ноткою.

складові

• 300 г пекінської капусти;
• 100 г зеленого горошку;
• 250 г морської капусти;
• 2 столові ложки оливкової олії.

Приготування

Наріжте пекінську капусту невеликими смужками. Змішайте її з горошком та морською капустою, попередньо зливши з них рідину. Заправте салат олією.

Для пісного раціону та любителям простих, швидких стравпропонуємо рецепт елементарного, смачного картопляного салату з додаванням зелені, маринованої цибулі та солінь. Цей апетитний, з невеликим набором продуктів мікс гарний і як гарнір, і у вигляді закуски, і навіть як самостійна легка вечеря. Тут змішані різні за фактурою та смаком компоненти - м'яка, трохи в'язка нейтральна картопля, соковиті мариновані гриби, щільні солоні огірки та хрусткі, в міру різкі вкраплення ріпчастого.

Салати овочеві без майонезу

Напевно, немає жодної людини у світі, яка б жодного разу в житті не скуштувала овочевий салат, адже ця страва одна з найдавніших в історії кулінарії. Батьківщиною салату вважається Древній РимОднак своє найменування він отримав в Італії - так там називали зелені рослини з городу, які заправлялися соусом. Пізніше у французькій кухні салат із зелені почали подавати разом із основною стравою. Можливо, навіть самі французи і придумали урізноманітнити рецепт і додати до нього ще й овочі, що дозволило зробити його таким популярним сьогодні. Так, салат з овочів готується не лише вдома, а й подається у найдорожчих ресторанах світу.

Овочі самі по собі некалорійний продукт, тому щоб зробити страву ситнішими – можна експериментувати з соусом, зробивши його більш щільним та поживним. Такий тандем навіть краще засвоюється організмом, насичуючи його корисними мікроелементами та клітковиною. Дієтологи ж навперебій радять вживати овочеві салати без майонезу, рецепти яких можна придумувати навіть самому або подивитися на сайт. Головне не перемудрити зі спеціями і завжди подавати відразу після приготування.

Овочеві салатине протипоказані нікому. Їх корисно їсти навіть маленьким дітям. Головне – підібрати відповідну заправку. Жінки, що стежать за фігурою, просто не можуть обійтися без такого делікатесу і дня, а щоб однакове меню не бентежило, можна експериментувати та готувати спеціальні овочеві салати для схуднення. На сайті сайту зібрано багато варіантів рецептів, а також некалорійних соусів до них.

Крім класичного поєднання огірків та помідорів зі сметаною, можна вибирати інші, складніші та цікавіші основи овочевого салату. Наприклад, додавати до них морепродукти, рибу, бобові, зелень та інші компоненти. Буває овочевий салат настільки цікавим та смачним, що дуже органічно виглядає і на святковому столі.

Легкий овочевий салат без майонезу

Вам знадобляться:

• свіже листя щавлю – 50 г;
• томат – 1 шт.;
• свіжий міцний огірок – 1 шт.;
• болгарський перець – половина стручка;
• лаймовий сік – 1 десертна ложка;
• червона цибуля – половинка головки;
• рослинна олія – 2 десертні ложки;
• морська сіль.

Приготування:

1. Листочки молодого щавлю промити, просушити, тонко нашаткувати.
2. Перець розрізати навпіл. Видалити плодоніжку та насіння. Решту порубати соломкою.
3. Помідор порізати довільно разом із шкіркою. Також подрібнити огірок.
4. Червона цибуля пошаткувати тонкими півкільцями.
5. Всі продукти змішати у широкому посуді.
6. Залити все сумішшю з олії, лаймового соку та морської солі. Перемішати.

Подібні салати без майонезу можна додавати навіть у дієтичне меню.

Салат «Грецька» з класичною заправкою

Складові:

• огірок – 2 шт. (Великі);
• томат – 2 шт. (З щільною м'якоттю);
• болгарський перець – 1 стручок (червоний чи жовтий);
• кримська цибуля – 1 головка;
• маслини без кісточок – 20 шт.;
• Фета (сир) – 80 – 100 г;
• мелена материнка – 0,5 мал. ложки;
• якісне оливкова олія– 3 – 4 десертні ложки;
• лаймовий/лимонний сік – 1,5 десертні ложки;
• сіль та суміш перців.

Приготування:

1. Огірки та помідори порізати довільними кубиками. Якщо у овочів щільна шкірка, її варто заздалегідь видалити.
2. Так само порізати солодкий перець.
3. Синю цибулю (кримську) порубати тонкими четвертинками кілець.
4. Великі оливки розрізати навпіл, дрібні залишити цілими.
5. З'єднати, перемішати. Відправити до них великі кубики сиру.
6. Збити в окремому посуді олію з цитрусовим соком. Додати материнку, сіль, суміш перців.
7. Сумішю, що вийшла, полити салат.

Зверху можна додатково присипати готову закуску дрібкою материнки.

З баклажанами

Складові:

• сині баклажани – 2 шт.;
• дрібні чері - 1 повна склянка;
• соковитий салатний перець – 1 – 2 стручки;
• козячий сир – 200 – 250 г;
• салатна цибуля – 1 головка;
• зелень за сезоном – 1 пучок;
• часник – 3 часточки;
• олія без запаху – для смаження;
• лляна олія(холодного віджиму) – 50 мл;
• лимон - ½ шт.;
• класичний соєвий соус – 2 десертні ложки;
• сухі трави – 1 – 2 щіпки;
• цукор – 1 мал. ложки.

Приготування:

1. Помити та нарізати «синенькі» тонкими кругляшами. Присипати їх сіллю|соль|, залишити на 1 годину. Вимити скибочки та просушити.
2. Обсмажити шматочки баклажанів на невеликій кількості олії без запаху. Викласти на паперові серветки. Коли скибочки охолонуть, натерти їх часником або просто присипати розчавленим продуктом.
3. Цибулю порізати дрібнішими шматочками, залити соком з половинки лимона. Залишити овоч маринуватися на чверть години.
4. Овочі, що залишилися, інгредієнти порізати великими скибочками.
5. Козячий сир порубати акуратними та приблизно однаковими за розміром кубиками.
6. Зелень довільно нашаткувати.
7. Все змішати.
8. В окремому посуді з'єднати цукор, трави, лляну олію, соєвий соус і кілька крапель лимонного соку. Останній дозволить обійтися без додаткової солі.

Заправити овочевий салат з баклажанами ароматним соусом, що вийшов.

Готуємо з креветками

Складові:

• стиглі томати – 150 г;
• свіжі огірки – 150 г;
• очищені креветки будь-якого розміру – 150 г;
• Бринза - 100 г;
• Айсберг (салат) – 100 г;
• кінза – ½ пучка;
• оливкова олія, бальзамічний оцет, сіль для соусу.

Приготування:

1. Креветки зварити до готовності. Якщо вони варено-морожені, достатньо буде 3-4 хвилини в окропі. Якщо раніше необроблені – 10 – 12 хвилин.
2. У кінзи відрізати стебла (їх можна викинути), а листочки, що залишилися, дрібно порубати.
3. Огірки, томати нарізати довільно. Сир порубати кубиками.
4. Салат порвати руками.

Все змішати. Заправити соусом з оцту, олії та солі.

Салат з авокадо і огірка на святковий стіл

Складові:

• свіже салатне листя – 1 невеликий пучок;
• свіжі огірки – 2 шт.;
• стигле м'яке авокадо – 2 шт.;
• маслини – ½ ст.;
• свіжа зелень кропу – 1 пучок;
• олія оливи – 2 десертні ложки;
• велика сіль.

Приготування:

1. Промити свіже салатне листя. Струсити з них зайву рідину і порвати листя на шматки середнього розміру прямо руками. Відправити в миску з високими бортами.
2. Огірки та авокадо позбавити від шкірки. В останніх вирізати кісточки. Частини плодів, що залишилися, порізати пластинками. Зручно для цього використовувати овочерізку.
3. Маслини розрубати навпіл.
4. Окремо з'єднати олію, сіль, подрібнену зелень.
5. Змішати інгредієнти, полити заправкою.

Таку легку закуску можна подати на святковий стіл. Вона стане чудовим доповненням до гарячих м'ясних страв.

З консервованим тунцем

Складові:

• тунець (у олії чи власному соку) – 80 – 100 г;
• помідори – 2 – 3 шт.;
• огірки - 1 шт.;
• болгарський перець – 100 г;
• будь-який качаний салат – 2 – 3 листи;
• часник – 1 зубок;
• лаймовий сік – 2 десертні ложки;
• цукор - ½ малий. ложки;
• очищені кедрові горіхи – 1 жменя;
• зелень базиліка - ½ маленького пучка;
• сіль та суміш «5 перців».

Приготування:

1. Злити з риби весь сік чи олію. Розібрати її за допомогою виделки із гострими зубцями на невеликі волокна.
2. Всі овочі вимити і нарізати невеликими однаковими шматочками. У болгарського перцю попередньо видалити все насіння.
3. Зелень базиліка та салатне листя промити, обсушити, порвати руками. Зручно та нарізати їх гострим ножем.
4. Поєднати складові майбутнього салату, посолити, поперчити та перемішати.
5. Для соусу поєднати лаймовий сік, цукор, розім'ятий часник. Залити їм закуску. Все перемішати.

Прикрасити готовий салат очищеними горішками.

Овочевий салат з пекінською капустою

Складові:

• китайська капуста - ½ середнього качана;
• свіжий огірок – 1 шт.;
• зерна цукрової консервованої кукурудзи – 1 повна склянка;
• пір'я зеленої цибулі – половина пучка;
• зелень кропу – половина пучка;
• якісна оливкова олія – 1 десертна ложка;
• лаймовий сік - ½ десертної ложки;
• сіль.

Приготування:

1. Вимиту та обсушену капусту нашаткувати соломкою. Використовувати лише м'яку частину її листя.
2. Промиту зелень порубати дуже дрібно.
3. Огірки разом із шкіркою порізати тонкими довгими брусочками.
4. Кукурудзяні зерна викласти на друшляк і за бажанням промити від маринаду.
5. Змішати підготовлені інгредієнти.
6. Для соусу з'єднати лаймовий сік, олію, сіль.

Полити сумішшю, що вийшла, готовий смачний овочевий салат. Все добре перемішати.

Рецепт для тих, хто на дієті

Такий салат сприятливо впливає не тільки на фігуру, але ще й на печінку. нервову системуі серце худне. До того ж, він зміцнює імунітет і очищає кишечник.

Складові:

• свіжа селера – 2 – 3 стебла;
• середній буряк – 1 шт.;
• кисле яблуко – 1 прим.;
• оливкова олія – для заправки;
• дрібна сіль.

Приготування:

1. Зварити коренеплід до м'якості, очистити від шкірки і подрібнити за допомогою дрібної тертки.
2. Стебла свіжої селери очистити гострим ножем від усього зайвого. Частини, що залишилися, порізати дрібними шматочками.
3. Яблуко очистити від шкірки. Вирізати у фрукта серцевину з насінням. Решту порізати невеликими кубиками.
4. Змішати компоненти. Посолити. Полити олією.

Заправка для овочевого салату за таким рецептом може бути зроблена з апельсинового соку та нежирного кефіру.

Пісний салат із квасолею

Складові:

• цибулина – 1 шт.;
• солодкий перець – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• оливкова олія – 5 десертних ложок;
• картопля – 3 шт.;
• кислі огірки – 2 прим.;
• зубчики часнику – 2 шт.;
• консервована квасоля – ½ ст.;
• солодка гірчиця – 2 мал. ложки;
• сіль та сухі трави – на свій смак.

Приготування:

1. Картоплю зварити до розм'якшення, подрібнити.
2. Інші овочі промити, почистити і порубати дрібними шматочками. Обсмажити їх на олії оливи (2 ложки) до м'якості та готовності. Остудити.
3. Змішати компоненти у салатниці.
4. Відправити в загальний посуд квасолю без розсолу та маленькі шматочки кислих огірків.
5. Масло, що залишилося змішати з гірчицею, розім'ятим часником і заявленими сипучими компонентами.

Заправити соусом готове пісне блюдо.

Смачна закуска зі спаржею

Складові:

• помідори черрі - 1 повна склянка (дрібні);
• солодкий болгарський перець – 1 великий стручок (м'ясистий та соковитий);
• фіолетовий лук - 1 середня головка;
• салатне листя – 1 пучок;
• білий хліб – 3 шматочки;
• спаржа – 200 – 250 г;
• часник – 1 – 2 часточки;
• олія оливи – 4 десертні ложки;
• винний оцет – 1 десертна ложка;
• класичний соєвий соус – 1 десертна ложка;
• солодка гірчиця – 1 мал. ложки.

Приготування:

1. Промите салатне листя розірвати руками.
2. Дрібні чері розрубати половинками.
3. Болгарський перецьпозбавити насіння і плодоніжки. Тонко порубати його частини, що залишилися.
4. Дрібно порізати червону цибулю та спаржу.
5. Все з'єднати.
6. Кубики хліба натерти половиною часнику та підсушити на сковороді без олії.
7. Часник, що залишився, роздавити і з'єднати з маслом, оцтом, соусом, гірчицею.

Готовою ароматною заправкою полити змішані овочі. Зверху висипати ними хлібні сухарики. Подати частування до столу.

З редьки дайкон

Складові:

• редька дайкон - 1 шт.;
• свіжа соковита морква - 2 шт.;
• свіжі міцні огірки – 2 шт.;
• очищені ядерця волоських горіхів – 2 десертні ложки;
• кунжутна олія – 2 десертні ложки;
• морська сіль із часником.

Приготування:

1. Очищені горіхи крупно порубати ножем. Висипати їх на суху чавунну сковорідку і підсушити кілька хвилин, часто помішуючи. Масло в процесі не використовувати, оскільки горіхи досить жирні.
2. Коренеплоди очистити від шкірки, промити і подрібнити тонкими довгими смужками, використовуючи спеціальну тертку.
3. Огірки вимити та порізати соломкою.
4. Змішати всі заявлені інгредієнти у загальному посуді.
5. З'єднати морську часникову сіль із кунжутною олією. Заправити готовий салат соусом, що вийшов.
6. Все добре перемішати. Прикрасити закуску підсушеними горішками на сковорідці.

Для такої страви добре підійде і будь-яка інша олія. Як заправку можна використовувати також несолодкий натуральний йогурт із сіллю та спеціями.

Овочевий салат із квасолею

Складові:

• суха квасоля червоного кольору – 1 повна склянка;
• ріпчаста червона цибуля – 4 головки;
• соковита морква - 2 шт.;
• салатний червоний перець – 2 шт.;
• паста з томатів – 1 повна склянка;
• гранульований часник – за смаком;
• будь-яка рослинна олія та сіль.

Приготування:

1. Залити квасолю теплою водоюі залишити в такому вигляді на всю ніч. Вранці промити бобові та відварити у свіжій воді до м'якості. Якщо немає часу поратися з термічною обробкою продукту, можна взяти і консервований.
2. Цибулю очистити, промити, порізати півкільцями. Якщо він сильно гірчить – заздалегідь обдати окропом.
3. Свіжу моркву очистити. Подрібнити за допомогою спеціальної терки корейської.
4. Перець нарізати брусочками.
5. Почергово обсмажити овочі до рум'яності та хрусткої скоринки на олії, прибрати з них надлишки за допомогою паперових серветок.
6. Відправити в сковорідку з жиром, що залишився, пасту з томатів. Додати часник, сіль. Прогрівати, доки вона не зменшиться в обсязі і не стане густішою. Можна доповнювати пасту улюбленими приправами.
7. Змішати в загальному посуді овочі та бобові. Заправити томатним соусом, що вийшов.
8. Дати настоятися салату.

Найсмачніше подавати таку закуску в теплому вигляді. Але можна куштувати її і охолодженою з житніми сухариками або просто шматочками свіжого домашнього хліба.

Більшість овочевих салатів мають мінімальну калорійність та дуже корисний склад. Їх слід додавати у своє щоденне меню, експериментуючи зі складовими. Якщо не використовувати як заправку майонез або жирну сметану, то обговорювані закуски можна сміливо їсти і під час дієти.

Про користь овочів ми знаємо з дитинства. Крім того, овочі – це завжди дуже смачно. А тому і рецепти овочевих салатів не втрачають своєї популярності. Овочі стануть справжньою окрасою будь-якого святкового столу, допоможуть урізноманітнити щоденний раціон. А незвичайно оформлені овочеві салати та овочеві «фігурки», викладені у вигляді малюнків, допоможуть умовити маленьких дітей активніше вживати ці корисні натуральні вітаміни.

Легкі овочеві салати на кожен день дуже популярні літній період. Вони комбінують будь-які сезонні плоди, зібрані на городі чи куплені над ринком. Свіжі огірки та помідори, солодкий перець та капуста, редька та зелений горошок, а також обов'язкова в таких салатах зелень - все це комбінується в довільних пропорціях, заправляється олією, сметаною або майонезом. Такі салати чудово доповнюють будь-які страви і дозволяють зробити щоденний раціон корисним та різноманітним без зайвих витрат.

Дуже популярні овочеві салати для схуднення, адже у більшості овочів міститься мінімальна кількість калорій, а тому ці страви можна їсти практично без обмежень навіть у періоди строгих дієт. Існують навіть спеціальні дієтичні овочеві салати, які дозволяють урізноманітнити строго нормоване харчування в «капустяні» або «овочеві» дні.

Смачні та легкі овочеві салати на святковий стіл також стануть чудовим рішенням. Вони дозволять підібрати страву за смаком і вегетаріанцям, і людям, що худнуть. А з урахуванням звичайної великої кількості висококалорійних закусок на святкових столах, якими традиційно радує гостей кожна господиня, такі салати стануть справжньою «віддушиною» для людей, які уникають переїдання.

Ви можете приготувати овочеві салати без майонезу, заправлені оливковою олією або соєвим соусом. А можете, навпаки, зібрати в одному салаті картоплю, квасолю чи інші бобові, доповнити овочі сухариками чи грибами, підібрати ситну заправку (майонез, сметану, соус Цезар). Такий салатик буде до смаку багатьом чоловікам і може бути використаний навіть як основна страва, наприклад, для сніданку чи ланчу.

Овочі повинні бути присутніми на вашому столі цілий рік, свіжі та мариновані, запечені та обсмажені, у будь-якому вигляді та якомога більше. Ви можете готувати салати з овочами на кожен день та на свята. Дуже популярні овочеві салати Новий рікабо 23 лютого, на день народження або 8 березня.

А про те, як приготувати овочевий салат на кожен день або на свято, ви можете дізнатись у цьому розділі сайту. Всі рецепти відсортовані за темами - на кожній сторінці на вас чекають цікаві салати, у складі яких присутні ті чи інші продукти. Наприклад, якщо ви хочете знайти новий рецептситного овочевого салату, варто переглянути салати з квасолею чи картоплею. Якщо вам до смаку гострі страви, зверніть увагу на різноманітні салати з корейською морквою, а для цінителів максимуму вітамінів за мінімум калорій ми пропонуємо широкий вибір салатів з капустою.

Салат з капустою та яблуком - страва універсальної подачі з простих та доступних інгредієнтів. Закуска стане незамінною фішкою кожного застілля, оскільки підходить до багатьох страв, готується на швидку руку- легко і просто.

Традиційна страва, яку знають, люблять і постійно готують у німецьких сім'ях – це картопляний салат. Кожна господиня має власний рецепт, який передається з покоління в покоління.

Салат радичіо смачний та вітамінний, що став візитною карткоюіталійської кулінарії, описується в рецептах відомих шеф-кухарів, а також наводяться корисні поради.

Відмінний спосібдодати до вашого столу вибух кольору та свіжих, корисних овочів– це використовувати салати з відварених овочів замість гарніру.

Салат з авокадо та помідорами припаде до вподоби, як любителям смачно поїсти, так і прихильникам здорового харчування. Перевага страви полягає у синтезі двох базових інгредієнтів, які поєднують неймовірний смак та величезну користьдля організму.

Салат із свіжої капусти з огірком - проста закуска швидкого приготуванняяка здатна доповнити кожне гуляння. Страва виходить легкою, смачною ароматною і абсолютно універсальною в подачі, тому що доповнить і рибу і м'ясні закуски.

Салат із запечених овочів - смачна і проста у приготуванні страва універсальної подачі. Таку закуску можна подати до м'яса, рибних страв і гарнірів, де вона завжди доречна. Салат ідеально доповнить як повсякденне, так і святкове меню.

Скільки різних рецептівнайсмачніших кулінарних страв можна приготувати з того, що росте на городі! Навіть найдосвідченіший спеціаліст-кухар не знає точної кількості можливих рецептур! А говорити про користь для здоров'я салатів з свіжих овочівта фруктів можна нескінченно. Кожен із рослинних інгредієнтів салату дарує крім смакових відтінків ще й корисні мікроелементи, вітаміни, сонячний заряд бадьорості та гарного настрою.

Примітно те, що кулінарні вишукування, в основі яких рослинні продукти, - це завжди економний варіант нагодувати сім'ю смачно. Навіть якщо Ви не вирощуєте овочі та зелень на городі, а купуєте все на ринку – вартість сільськогосподарської приватної продукції на порядок дешевша, ніж товари від іменитих європейських чи вітчизняних харчових виробників.

Приваблює багатьох господарок процес приготування страв з рослинних продуктів тому, що салатні композиції доречні як щоденному меню, і на святковому столі.

Важливо, звісно, ​​правильно їх приготувати! Щоб збереглися максимально всі корисні складові, щоб було смачно і ситно.

Як правильно виконати таке завдання - розкажуть наведені нижче рецепти та безцінні поради кухаря. Саме ці кухарські коментарі дозволять впоратися із приготуванням салатів із овочів запросто!

Як приготувати салат із свіжих овочів - 15 різновидів

Капуста – це обов'язковий продукт на кожному столі. І чим частіше цей овоч пануватиме у Вашому харчовому раціоні, тим здоровішим стане Ваш організм. На городі капусту різних видівта сортів вирощують усі. І салатів з неї придумано безліч!

Інгредієнти на 4 порції:

• Капуста білокачанна – 1 кг;
• Зелень (кріп, петрушка, базилік та ін.) – в асортименті 1 пучок;
• Огірок домашній – 4-5 шт;
• Перець солодкий (червоний) – 3-4 шт;
• Апельсин – 1 шт;
• Помідор (за бажанням) – 1 шт;
• Цибуля - 1 шт;
• Оцет яблучний – 2 ст.л.;
• Сіль/цукор - за смаком.

Приготування:

Капусту нашаткувати дрібно, присмажити сіллю/цукром і добре перем'яти, щоб виступив сік. Залишити на 30 хвилин.

Огірок, солодкий перець - порізати тонкими пластинками;

Зелень, цибуля – порізати дрібно.

Через півгодини, коли капуста вже буде добре просочена власним соком, змішати решту овочів і тільки тепер додати апельсин, розібраний на часточки, які ще й поділили навпіл.

Залишити салат на 2 години у холоді для досконалості смаку. Подавати до столу бажано як окрему страву.

Практично будь-який салат з капусти можна готувати без олійної заправки, оскільки підсолений, підсолоджений та підкислений оцтом капустяний сік є чудовою альтернативою будь-якій заправці!

Нікого не здивуєш літнім салатом із помідорів, капусти та огірків з перцем. І заправляється цей улюблений всіма салатами різними соусами: сметанним, майонезним, оцтово-гірчичним, соняшниковим та ін. А соус-то якраз і не потрібен для салату з капусти, оскільки цей овоч містить соку достатньо, щоб присмажити всі салатні компоненти від душі!

Інгредієнти для 4-х порцій:

• Капуста – 1 кг;
• Огірки – 0,5 кг;
• Помідори – 0,5 кг;
• Перець солодкий – 0,5 кг;
• Петрушка – 1 пучок;
• Сіль/цукор + оцет яблучний - за смаком.

Приготування:

Капусту нашаткувати дрібно, посолити/поцукрити і перетерти руками до появи соку. Залишити на 1 годину.

Помідори, огірки, зелень, перець - всі овочі красиво порізати.

Після години додати до капусти решту овочів, заправити оцтом і можна подавати до столу.

Секрет цього салату у цьому, бажано використовувати капусту ранню чи середню за термінами дозрівання, т.к. це найбільш соковиті сорти. І оскільки в салаті відсутня олійна заправка - саме сак капусти разом з оцтом її замінює.

Цей салат особливо сподобається тим, хто любить ніжну їжу. головний інгредієнт цієї страви запікається в духовці, а значить набуває вишуканого смаку «з димком».

Складові:

• Кабачки молоді – 2 шт;
• Помідори – 2 шт;
• Морква та цибуля - по 1 шт;
• Перець солодкий – 1 шт;
• Зелень – 1 пучок;
• Часник – 1 зубчик;
• Сіль/цукор - за смаком.

Приготування:

Кабачки, перець солодкий, цибуля, морква очистити і нарізати шматочками 2х2 см. Скласти все на лист, застелений промасленим папером, і запекти в духовці до м'якості.

Аналогічно нарізати помідори, дрібно накришити зелень.

Овочі з духовки висипати в салатник, додати пропущений через прес часник, помідори та зелень. При бажанні можна додати в цей салат пару ложок олії оливкової або рослинної. Все перемішати та подати до столу.

Рецепт подібний до процесу приготування з попереднім рецептом «Майже як на багатті». Різниця лише в тому, що тут замість кабачка – баклажан та додані гриби, щоб з'явилося реальне відчуття, що Ви у лісі!

Складові:

• Баклажани – 1 шт;
• Помідори – 2 шт;
• Перець солодкий – 2 шт;
• Гриби лісові – 300 гр;
• Цибуля - 1 шт;
• Зелень – 1 пучок;
• Сіль та олія - ​​за бажанням.

Приготування:

Овочі помити, почистити і скласти на пергамент для запікання в духовці. Запікати до м'якості.

Гриби почистити, помити та запікати наступним заходом на окремому аркуші також до стану м'якості.

Зелень накришіть дрібно. Всі запечені продукти дістати та остудити. Додати зелень та їсти.

Прості салати з олією.

Унікальне поєднання звичних овочевих вінегретних складових та невластивих цьому салату доповнень-бобових. Виходить особливий смак для вінегрету. І про те, що це салат-вінегрет, нагадує хіба буряк.

Інгредієнти на 4 порції:

• Буряк – 0,5 кг;
• Морква – 0,3 кг;
• Картопля – 1 кг;
• Цибуля - 1 шт;
• Кукурудза консервована – 1 банка;
• Квасоля консервована (або проварена) – 1 ст.;
• Горошок консервований – 1 ст;
• Сіль/спеції/зелень - за смаком;
• Олія соняшникова – 3-4 ст.л.

Приготування:

Овочі з городу зварити в мундирах (або запекти в духовці), остудити, зняти шкірку і нарізати кубиками.

Цибулю замаринувати на 30 хвилин у підсоленому окропі, потім порізати дрібно.

Всі овочі змішати, додати|добавляти| всі бобові і заправити маслом. Через 30 інут можна подавати до столу.

Більш грамотно овочі не варити, а запікати в шкірці, т.к. при такій термічній обробці зберігається більше живильних мікроелементів та вітамінів.

Це простий, але водночас дуже цікавий рецепт. А смак і користь тут у кілька разів вищий!»

Складові:

• Буряк – 1 кг;
• Оцет яблучний – 4-5 ст.л.;
• Зелене пір'я цибулі - 0,5 пучка;
• Часник – 3-4 зубчики;
• Сіль – 2 ч.л.;
• Цукор – 4 ч.л.;
• Кмин – 1 ст.л.

Приготування:

Буряк очистити від шкірки на натерти на тертці корейської. Присмажити пропущеним через прес часником, сіллю, цукром, додати кмин і оцет. Залишити на 1 добу у прохолодному місці для маринування.

При подачі на стіл порізати пір'я цибулі і змішати з буряком.

Цей рецепт особливо показаний людям з розладами ШКТ. У буряках містяться олії, що допомагають нормалізувати роботу шлунка, цей овоч надає сприятливу дію на кровотворну функцію, на клітини всього організму.

«Брокколі – це смачно!»

Капуста броколі вже давно вирощується на наших городах. Цей овоч запікають, варять, смажать, солять. У салатних композиціях броколі також дуже ефектна!

Складові:

• Капуста броколі – 0,5 кг;
• Перець солодкий – 4-5 шт;
• Цибуля - 1 шт;
• Помідори – 2 шт;
• Сіль/спеції – за смаком;
• Олія будь-яка - 3-4 ст.л.

Приготування:

Капусту броколі поділити на суцвіття і проварити у добре підсоленій воді 5-7 хв. Звільнити від зайвої рідини через друшляк, остудити.

Помідори, цибуля і перець порізати кубиками 2х2 см, скласти на змащене деко і змастити в духовці до м'якості і до моменту появи особливого аромату. Остудити овочі.

Все змішати, підсолити та заправити олією та зеленню.

Салати із овочів під соусом

Скільки салатних рецептур розроблено кулінарами, стільки ймовірно існує і соусів для цих салатів. Традиційними ми вважаємо майонез, соняшникову чи оливкову олію, сметану. Але є й інші несподівані поєднання компонентів соусу, які надають салату дивовижний смак.

Поєднання соняшникової олії та соєвого соусу використовується в салатах досить часто. Це надає страві особливо пікантного смаку і аромату. Навіть якщо овочі з городу звичайнісінькі, салат все одно вийде із заморськими нотками.

Складові:

• Огірок – 1 шт;
• Морква – 1 шт;
• Редька Дайкон – 1 шт;
• Зелень кропу – 0,5 пучка;
• Пір'я зеленої цибулі – 5-7 шт;
• Соняшникова олія – 2-3 ст.л.;
• Соєвий соус – 5-6 ст.л.;
• Сіль за смаком.

Приготування:

Якщо використовувати тертку для корейської моркви, то салат стане схожим на страву з китайської кухні. Але, в принципі, наша вітчизняна тертка також впорається добре.

Підготувати овочі (моркву, редьку та огірок): помити, обсушити від залишків води, почистити. На тертці спершу натерти моркву. Підсолити та пом'яти для підвищення соковитості.

Потім потерти огірок та редьку. Дрібно порубати кріп. А пір'я зеленої цибулі порізати на частини до 5 см завдовжки, а потім порізати кожну вздовж на тонкі смужки.

Змішати всі компоненти та заправити соняшниковою олією та соєвим соусом.

Скуштувавши цей салат хоча б раз - Ви обов'язково захочете зробити його традиційною стравою для своєї родини. У чому секрет? У соусі!

Складові:

• Помідори та огірки - по 4 шт;
• Перець солодкий – 2 шт;
• Капуста, морква та молоді паростки соняшника – по 100 г;
• Кріп - 1 пучок;
• Зелена цибуля – 1 пучок;
• Соняшникова олія (можна оливкова) – 6 ст.л.;
• Оцет – 2 ст.л.;
• Сіль – 1 ч.л.;
• Чорний мелений перець – 0,5 ч.л.;
• Часник – 3 зубчики.

Приготування:

Помідори, огірки та солодкий перець, та Зелена цибулярежим кубиками 2х2 див.

Капуста, морква три на корейській тертці.

Кріп кришимо дрібно.

Готуємо соус: змішуємо оцет, олію, чорний мелений перець, сіль та часник і збиваємо віночком. У цей соус додаємо овочі в міру нарізування. Наприкінці – все ретельно перемішати та їсти.

Перед тим, як додавати паростки соняшника до салату, бажано спробувати їх на смак. Це своєрідний смак і якщо не сподобається – у салаті можна замінити їх на молоді стручки бобів чи спаржеву квасолю.

Гірчичний соус у цьому салаті – це практично майонез домашнього приготування. І овочі, приправлені таким ароматним соусом, набувають більш яскравого смаку.

Складові:

• Огірок – 2 шт;
• Помідор – 2 шт;
• Перець солодкий – 1 шт;
• Цибуля зелена - 4-5 пір'я;
• Сіль та порізана петрушка - за смаком;
• Соняшникова олія – 2 ст.л.;
• Цукор – 1 ст.л.;
• Гірчиця – 1 ч.л.;
• Оцет – 1 ч.л.

Приготування:

Всі овочі нарізати кубиками 2х2 см. Цибуля - смужками. Змішати і дати трохи постояти, поки приготується соус.

Для соусу змішати олію, цукор, гірчицю магазинну, оцет яблучний або бальзамічний (5%). Збити міксером до однорідної маси.

Заправити салат та подати до столу.

Сметанно-майонезний дме додасть Вашому салату ніжного та водночас пікантного смаку. Дивовижний вигляд салатної композиції порадує, а смак принесе радість навіть гурману!

Складові:

• Капуста – 0,5 кг;
• Редька та морква - по 2 шт;
• Яблуко – 1 шт;
• Часник – 2-3 зубчики;
• Зелень кропу – 1 пучок;
• Сметана-4 ст.л.;
• Майонез – 4 ст.л.;
• Сіль, спеції – за смаком.

Приготування:

Капусту, моркву, редьку та яблука помити, почистити від шкірки та перетерти на корейській тертці. Складати кожен овоч окремо!

Яблука можна не очищати від верхньої шкірки - так збережеться більше корисних мікроелементів.

Сметану і майонез змішати, додати|добавляти| дрібно нарубану зелень і пропущений через часнику часник. Все скласти в одну ємність та збити до однорідної маси.

Укладаємо салат шарами:

1 шар – капуста – промазати сметанно-майонезним соусом;

2 шар – редька – зверху соус;

3 шар - морква - зверху соус;

4 шар - яблука - зверху соус;

Заключний шар – засипати зеленню.

Овочі під сметанним соусом - це звичне та багатьма улюблене поєднання. А якщо додати до сметани гірчицю у зернах! Така несподівана композиція змінить аромат салату та зробить його трохи пікантним.

Складові:

• Огірок та помідор - по 2 шт;
• Зелень кропу – 1 пучок;
• Сметана – 1,5 ст.л.;
• Оливкова олія – 2 ст.л.;
• Гірчиця у зернах – 1 ч.л.;
• Сіль/цукор/чорний мелений перець - на смак.

Приготування:

Овочі нарізати красиво та перемішати.

Змішати сметану, оливкову олію, гірчичні зерна, сіль та спеції – якісно збити міксером до однорідної густої сметано-подібної маси.

Заправити овочі та одразу подавати до столу.

Гаряча та ароматна страва завжди із задоволенням з'їдають усі. Це не класичний приклад першої страви – це салат, який також подають гарячим!

Складові:

• Морква – 1 шт;
• Болгарський перець – 2-3 шт;
• Кабачки – 1 шт;
• Баклажани – 1 шт;
• Помідори – 2-3 шт;
• Соняшникова олія – 100 г;
• Сіль, цукор, спеції – за смаком.

Приготування:

Овочі помити, почистити та порізати кубиками 2х2 см.

Моркву натерти на великій тертці (або корейській тертці), а перець порізати соломкою.

Окремо смажимо кожен овоч, укладаємо в ємність злегка відціджуючи від залишків олії та змішуємо. Подавати у гарячому вигляді.

Топінамбур не такий популярний у кулінарії, як рідна картопля. Хоча по великому рахунку- це природний аналог картоплі. У ньому дещо більше корисних мікроелементів та вітамінів, а й вирощування його вважається легким. Салат із топінамбуру наповнить кімнату приємним ароматом запеченої на багатті картоплі та подарує масу приємних смаків!

Складові:

• Топінамбур - 0,5 кг;
• Пір'я зеленої цибулі - 1 пучок;
• Часник – 2-3 зубчики;
• Помідор – 1 шт;
• Сметана – 2 ст.л.;
• Сіль/спеції – за смаком.

Приготування:

Помийте в проточній воді і відваріть топінамбур у шкірці (можна запекти в духовці до м'якості). Остудити та очистити від шкіри. Нарізати кубиками 1,5 х1, 5 см.

Пір'я зеленої цибулі та помідор нарізати кубиками.

Часник краще не тиснути через часнику, а також нарізати маленькими шматочками - це збереже ніжніший смак і аромат, але не наситить гострою стравою.

Посолити та поперчити овочі до смаку. Змішати все у великій мисці та заправити сметаною.

Ось так просто і швидко можна приготувати оригінальний та дуже поживний салат.

Чому така назва? Досить часто саме цей салат готують у холодний зимово-весняний період. Аромат соковитої зеленої цибулі та свіжого огіркаразом із яскраво-оранжевою кукурудзою справді нагадують про весну!

Складові:

• Капуста пекінська (або будь-яка качанна) – 0,5 кг;
• Огірок – 1 шт;
• Пір'я зеленої цибулі – 5-7 шт;
• Консервована кукурудза- 1 банк (200 р.);
• Сметана – 200 р.

Приготування:

Капусту нашаткувати і перем'яти до м'якості. Огірок та цибулю нарізати.

Усі компоненти змішати, додати кукурудзу (без рідини) та заправити сметаною. Зверху можна прикрасити кропом або будь-якою іншою зеленню до смаку.