जूस कुकर - रेसिपी। सेब का रस तैयार करना

यदि आपके व्यक्तिगत प्लॉट से सेब की फसल इतनी सफल रही है कि आप नहीं जानते कि उनके साथ क्या करना है, तो सबसे ज्यादा सही निर्णय- जूसर खरीदें। यह उपकरण आपको सर्दियों के लिए बड़ी मात्रा में जूस आसानी से तैयार करने की अनुमति देगा। इसके अलावा, बचे हुए केक का उपयोग कुछ डेसर्ट बनाने में किया जा सकता है।

कई गृहिणियां खुद को जूसर से जूस बनाने तक सीमित रखती हैं। दुर्भाग्य से, डिवाइस का उपयोग करना हमेशा लाभदायक नहीं होता है। जूस कुकर अपने प्लसस में एक साथ कई बिंदुओं से आगे है। यह विशेष रूप से सच है जब आपको बहुत सारे सेबों को संसाधित करने की आवश्यकता होती है।

एक जूसर के लाभ:

1. जूस बनाने में आसानी - जूसर से ताजा जूस तैयार करते समय, आपको अधिक प्रयास करने की आवश्यकता होती है। आप बस जूस कुकर में कच्चा माल डाल सकते हैं, इसे आग पर रख सकते हैं, ढक्कन बंद कर सकते हैं और घर के अन्य काम करने जा सकते हैं।
2. पेय की गुणवत्ता - परिणामी समय उपयोग के लिए तुरंत तैयार है। इसके अलावा, इसे सर्दियों के लिए रोल करने के लिए उबालने की जरूरत नहीं है।
3. अपशिष्ट मुक्त उत्पादन - जूसर में जूस बनाते समय फलों और जामुन के अनावश्यक टुकड़े बन जाते हैं। फिर उन्हें पाई और बन भरने के लिए प्यूरी में बदला जा सकता है। मुरब्बा, मार्शमॉलो और मार्शमैलोज़ के लिए उबले हुए सेब का उपयोग किया जाता है।

जूस कुकर: सेब का जूस कैसे पकाएं?

जामुन और फलों से रस 2 तरीकों से प्राप्त किया जा सकता है - शारीरिक प्रभाव (निचोड़ना) और भाप के कारण। जूसर दूसरे सिद्धांत पर काम करता है। डिवाइस एक बड़े सॉस पैन जैसा दिखता है, जिसमें 3 भाग होते हैं। निचले चौड़े कटोरे की ऊँचाई कम होती है। इसके लिए धन्यवाद, वास्तव में भाप बनती है। इसके ऊपर एक छेद वाला एक कंटेनर होता है जिसके माध्यम से यह कच्चे माल में जाता है। सेब खुद जूसर के आखिरी हिस्से में रखे जाते हैं।

जूसर में सेब कैसे पकाएं? सबसे पहले तैयारी करें आवश्यक राशिफल। किस्में कुछ भी हो सकती हैं, लेकिन बहुत अधिक अम्लीय नहीं। फल का चुनाव न करें दिखावट. खराब धब्बे हमेशा काटे जा सकते हैं। मुख्य बात यह है कि सड़े हुए सेब नहीं हैं।

जूसर के निचले बाउल में पानी डालें। इसकी मात्रा का लगभग 2/3। यदि आवश्यक हो, रस के आसवन के दौरान तरल जोड़ा जाता है। बीच के हिस्से को जूसर में डालें। हम डिवाइस को मध्यम गर्मी पर स्टोव पर रख देते हैं।

जबकि पानी उबल रहा है, हम सेब पर लौटते हैं। इन्हें मध्यम टुकड़ों में काट लें। बहुत बड़ा भाप नहीं देगा - तदनुसार, थोड़ा रस होगा। और छोटे ऊपरी कंटेनर में सभी छेदों को नरम और बंद कर देंगे। नतीजतन, रस का मार्ग बाधित हो जाएगा। फलों के ऊपरी छिलके को छोड़ा जा सकता है, लेकिन बीजों को हटाया जा सकता है। एक राय है कि वे इतने विटामिन नहीं जमा करते हैं जितने विभिन्न हानिकारक पदार्थ।

जब जूसर के निचले कटोरे में पानी उबल जाए, तो सेब को ऊपरी कंटेनर में डालें, इसे डिवाइस में डालें। हम सीलबंद ढक्कन को बंद करते हैं और 1.5-2 घंटे का पता लगाते हैं इस समय के लिए आग कम होनी चाहिए। कभी-कभी आप निचले टैंक में पानी की मौजूदगी की जांच कर सकते हैं।

1 और पैन पकाने के बाद। हम इसे जूसर के नल से प्रतिस्थापित करते हैं और इसे खोलते हैं ताकि रस निकल जाए। परिणामी तरल को निष्फल जार में डाला जाता है और धातु के ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है।

जूस कुकर: सेब का जूस बनाने की विधि

मीठा रस

मिश्रण:

• सेब - 3 किलो
• चीनी - 400 ग्राम

खाना बनाना:

1. जूसर के निचले कटोरे में पानी डालें ताकि यह मध्यम स्तर से ऊपर हो। उपकरण को ऊपरी कंटेनर के साथ रखें जिसे पहले मध्यम आँच पर निकाला गया था।
2. जबकि पानी गर्म हो रहा है, सेब लें। आमतौर पर रसदार किस्मों (सर्दियों वाले नहीं) से अधिक रस निकलता है। सभी सड़े हुए स्थानों को काट दें। फलों को टुकड़ों में काट लें। उन्हें एक छिद्रित कटोरे में रखें।
3. जब पानी उबल जाए तो इस कंटेनर को जूसर में डाल दें। सेब के ऊपर चीनी डालें।
4. डिवाइस को ढक्कन से ढक दें और जूस को 50 मिनट तक पकने दें।
5. एक विशेष नल-नली के माध्यम से तरल को दूसरे कंटेनर में डालें।
6. आप तुरंत रस पी सकते हैं, इसे ठंडा कर सकते हैं या इसे सर्दियों के लिए गर्म कर सकते हैं।

मसालेदार रस

मिश्रण:

• सेब
• दालचीनी, लौंग, अदरक, चीनी - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. जूसर में पानी डालें और आग लगा दें।
2. सेब को मध्यम टुकड़ों में काट लें। हम उन्हें छेद वाले कंटेनर में डालते हैं। ऊपर से मसाले डाल दें।
3. जब जूसर में पानी उबल जाए तो उसमें एक कटोरी फल डालें। उनके ऊपर चीनी छिड़कें। सेब जितना ज्यादा खट्टा हो उतना ही ज्यादा होना चाहिए। 1 किलो फल के लिए लगभग 70 ग्राम चीनी की खपत होती है।
4. सेब को करीब एक घंटे तक भाप में पकाएं। फिर जूस को किसी साफ बर्तन में निकाल लें।

एक अच्छी गृहिणी, निश्चित रूप से, एक सवाल है: सेब के बाकी पोमेस को कहाँ रखा जाए? एक जूसर में उत्पादित कच्चे माल के विपरीत, इसका उपयोग कई प्रकार के डेसर्ट बनाने के लिए किया जा सकता है।

सेब का मुरब्बा - सेब में पेक्टिन होता है। इसलिए इनका मुरब्बा बहुत ही स्वादिष्ट बनता है। सबसे पहले आपको फलों के टुकड़ों को भाप से नरम करने की जरूरत है। फिर इनका छिलका उतार दिया जाता है। एक अलग पैन में गूदे को स्पैटुला से गूंधा जाता है। फिर इसमें थोड़ी मात्रा में चीनी मिलाई जाती है। इस मिश्रण को स्टोव पर रखा जाता है और कभी-कभी हिलाते हुए गरम किया जाता है। नहीं तो जल जाएगा। जब मिश्रण पानीदार हो जाता है, तो उसमें अगर-अगर की सही मात्रा (पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार) डाली जाती है। बेशक, आप जिलेटिन ले सकते हैं, लेकिन यह डेसर्ट को स्वाद देता है। अगर-अगर अधिक तटस्थ है। परिणामी मिश्रण को सिलिकॉन मोल्ड्स में डाला जाता है।

मार्शमैलो - रूस लंबे समय से बेलेव के मार्शमैलो के लिए प्रसिद्ध है। भिन्न आधुनिक विकल्पयह मीठा, उन्होंने इसे शुद्ध सेब से बनाया है। इसलिए जूस के बाद बचे केक का इस्तेमाल इस प्राकृतिक व्यंजन को बनाने में किया जा सकता है। मुरब्बा की तरह, सेब को छील कर दिया जाता है। फिर उन्हें एक पैन में रखा जाता है और चम्मच से कुचल दिया जाता है। फिर मिश्रण में थोड़ी मात्रा में चीनी मिलाई जाती है और धीमी आँच पर उबाला जाता है। द्रव्यमान के गाढ़ा होने तक सेब को चूल्हे पर रखें। अंत में, इसे बेकिंग पेपर या पर 1.5 सेंटीमीटर मोटी परत के साथ लिटाया जाता है चिपटने वाली फिल्म. आप मार्शमैलो को सूखने के बाद ही खा सकते हैं।

बेकिंग के लिए भरना - हर गृहिणी जानती है कि जैम के साथ पाई बेक करना कितना मुश्किल है, ताकि फिलिंग लीक न हो। जूसर में रस उबालने के बाद बचा हुआ सेब का मिश्रण स्थिति को ठीक करने में मदद करेगा। सेब को छीलकर, चम्मच से मैश करके एक गहरी थाली में रखना चाहिए। फिर उनमें थोड़ी चीनी और दालचीनी मिलाई जाती है। आप अन्य सामग्री - अदरक, किशमिश, मेवे के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं। यीस्ट बन, रोल और पाई में इसी तरह की फिलिंग का इस्तेमाल किया जाता है।

मार्शमैलो - भी हमेशा आधार पर तैयार किया जाता है चापलूसी. नुस्खा के अनुसार, फल ओवन में पहले से बेक किए जाते हैं। आप उबले हुए सेब पोमेस का उपयोग करके इस चरण को छोड़ सकते हैं।

सेब का रसएक जूसर में सिर्फ एक घंटे में पकाया जा सकता है। आरंभ करने के लिए, निचले कंटेनर में पानी डाला जाता है। इसके उबालने से भाप बनती है, जो रस को बाहर निकालने में मदद करेगी। फलों को छेद वाले शीर्ष कटोरे में रखा जाना चाहिए। समय बीत जाने के बाद, अंतर्निर्मित नली का उपयोग करके डिवाइस की औसत क्षमता से रस निकाला जाता है। इसे तुरंत सर्दियों के लिए तैयार किया जाना चाहिए।

सेब का रस- हर किसी का पसंदीदा और सबसे आम फलों का रस। इसमें एक पारदर्शी है हल्के रंगसुखद मीठा और खट्टा स्वाद और पके फलों की ताजा आकर्षक सुगंध। सेब के रस में बहुमूल्य लाभकारी गुण होते हैं: एक सेब विटामिन ए, सी, बी, आयरन, मैंगनीज, पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, पेक्टिन से भरपूर होता है।

इसका प्रयोग स्वास्थ्य, रक्तचाप को सामान्य करने, रक्ताल्पता के उपचार और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बनाए रखने के लिए विशेष रूप से लाभकारी है। इस तरह के एक मूल्यवान पेय का उपयोग सभी के लिए है, और यह विशेष रूप से बच्चे के भोजन के लिए उपयोगी है। यह सेब के साथ है कि फलों के साथ बच्चों का पहला परिचय इसके स्वाद और उपयोगी गुणों के कारण शुरू होता है।

में से एक बेहतर तरीकेएक स्वस्थ सेब पेय प्राप्त करना एक जूसर के साथ खाना बनाना है। यह विधि ताजा, विटामिन युक्त सेब का रस पैदा करती है। लेकिन जूसिंग के लिए ज्यादा समय तक सुरक्षित रखे जाने वाला(सर्दियों के लिए तैयारी) जूस कुकर का उपयोग करना सबसे सुविधाजनक है, जिसकी मदद से सेब से शुद्ध केंद्रित रस भाप के प्रभाव में निकलता है और तुरंत निष्फल हो जाता है।

आज साइट वेबसाइटदेखेंगे विस्तृत नुस्खाखाना बनाना एक जूसर के माध्यम से सुगंधित सेब का रस, जिसे सर्दियों में संग्रहित किया जा सकता है. हमारे साथ खाना पकाने का प्रयास करें!

सर्दियों के लिए एक जूसर के माध्यम से सेब का रस: नुस्खा

जूसर का उपयोग करके सुगंधित सेब का रस तैयार करने के लिए (नुस्खा 6 लीटर की क्षमता वाले जूसर का उपयोग करता है), आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• सेब - 5 किलो
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

रस की तैयारी:

1. चुने हुए सेबों को पानी से अच्छी तरह धो लें।

2. कोर को हटाते हुए स्लाइस में काटें।

3. सेब के स्लाइस को जूसर के ऊपरी सॉस पैन-ग्रिड में डालें, उन्हें चीनी से ढक दें।

4. जूसर के निचले सॉस पैन में पानी (लगभग 4 लीटर) डालें, उबाल लें। उबलते पानी के एक बर्तन के ऊपर, जूसर के मध्य भाग (टपकते रस को इकट्ठा करने के लिए डिज़ाइन किया गया) और फल और चीनी के साथ एक सॉस पैन रखें। कसकर बंद करे।

5. उबालने के 20-30 मिनट के बाद, आउटलेट ट्यूब पर लगे क्लैंप को ढीला करें और पहले रस (लगभग 1 कप) को निकाल दें। यह रस निष्फल नहीं है, इसलिए इसे फिर से उबालने के लिए फलों के बर्तन में वापस डालना चाहिए।

6. आप पहले से ही देख सकते हैं कि कैसे सेब उबले हुए और आकार में कम हो गए, रस का हिस्सा छोड़ दिया। अब आपको आग की तीव्रता को कम करने की जरूरत है और रस को जूसर में 40-50 मिनट के लिए पकाना जारी रखें।

7. जूसर को बंद कर दें और रस निकालने के लिए 20 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर आपको ट्यूब से क्लैंप को हटाने और सभी परिणामी रस निकालने की जरूरत है। रस संग्राहक की दीवार के माध्यम से शेष रस (ट्यूब में नहीं गिरना) को छान लें। रस को निष्फल जार या बोतलों में डाला जाता है। अद्भुत प्राकृतिक सेब का रस तैयार है!

औसतन, पूरी प्रक्रिया में 1.5 घंटे लगते हैं, और परिणाम 2.5-3 लीटर शुद्ध सेब का रस होता है। बहुत स्वस्थ और स्वादिष्ट, ताजे सेब की सुगंध और स्वाद को पूरी तरह से बरकरार रखता है - यही कारण है कि इसकी तैयारी अन्य फलों के रसों में इतनी लोकप्रिय है।

सेब का रस विकल्प

सेब के जूस का स्वाद सभी को पसंद आता है। यह इतना बहुमुखी है कि यह किसी भी फल और जामुन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है: स्ट्रॉबेरी, करंट, रसभरी, नाशपाती, अंगूर, आलूबुखारा और कई अन्य। इसलिए, आप सेब को अपने पसंदीदा फलों के साथ सुरक्षित रूप से जोड़ सकते हैं, सेब के रस को एक अतिरिक्त स्वाद, रंग और सुगंध दे सकते हैं।

सेब स्ट्रॉबेरी का रस

इस संयोजन के सफल विकल्पों में से एक है सेब-स्ट्रॉबेरी का रस. स्ट्रॉबेरी रस को तेज, समृद्ध, मीठा और अधिक सुगंधित बनाती है। साथ ही विटामिन सी, आयोडीन, पोटैशियम और आयरन से भरपूर स्ट्रॉबेरी का सेवन बढ़ेगा लाभकारी विशेषताएंसेब का रस। सेब-स्ट्रॉबेरी का रस तैयार करने के लिए, स्ट्रॉबेरी को धोया जाना चाहिए, उपजी को साफ करना चाहिए और सेब के साथ ग्रिड पैन में डाल देना चाहिए। स्ट्रॉबेरी का रस तेजी से और अधिक मात्रा में निकलता है। खाना पकाने की प्रक्रिया वही रहती है।

सेब-अंगूर का रस

मिश्रित रस के लिए एक अन्य विकल्प - सेब-अंगूर. पहले विकल्प के विपरीत, अंगूर सेब के रस के स्वाद को नरम करते हैं, इसे हल्का, अधिक पारदर्शी बनाते हैं (यदि सफेद अंगूर जोड़े जाते हैं)। अंगूर में निहित विटामिन बी और पी, एस्कॉर्बिक एसिड, आयोडीन और पोटेशियम सेब के रस के उपयोगी गुणों की सूची को पूरा करते हैं। सेब-अंगूर का रस प्राप्त करने के लिए, अंगूर को धोना आवश्यक है और फलों को शाखाओं से अलग किए बिना, कटे हुए सेब में 2-3 मध्यम गुच्छे जाल में डालें। बताए गए सेब के जूस की रेसिपी के अनुसार उबालें।

क्या आपने जूसर से सेब का जूस बनाने की कोशिश की है? टिप्पणियों में साझा करें!

घर के बने फलों की तैयारी में एक विशेष स्वाद और सुगंध होती है। यह इस तथ्य के कारण है कि वे ताजे प्राकृतिक फलों से बने होते हैं, लगभग तुरंत ही पेड़ से। ऐसे सीमिंग के विकल्पों में से एक सेब का रस है। इसे अक्सर संरक्षित किया जाता है, लेकिन कैसे पकाना है स्वस्थ पेयसर्दियों के लिए एक जूसर का उपयोग करना, आप इस लेख से पता लगा सकते हैं, जिसे हमने एक वीडियो और चरण-दर-चरण चित्रों के साथ दिया है।

जूसर में सेब का जूस बनाने की विधि

सबसे पहले, आपको डिज़ाइन और डिवाइस का उपयोग करने के तरीके को समझने की आवश्यकता है। इसमें 3 भाग होते हैं: सेब को ऊपरी हिस्से में रखा जाता है, बीच वाला खाली रहता है (एक ट्यूब से लैस होता है जिसके माध्यम से वाष्पित रस बहता है), और पानी निचले हिस्से में डाला जाता है।

डिवाइस का उपयोग करने के निर्देश सरल हैं: आपको फलों को ऊपरी कंटेनर में रखना होगा और तब तक इंतजार करना होगा जब तक भाप का उच्च तापमान कोशिका झिल्ली की अखंडता का उल्लंघन न करे। यदि प्रक्रिया का विवरण पर्याप्त नहीं है, तो आप हमेशा फोटो देख सकते हैं। आमतौर पर जूसर में सेब या अंगूर से उत्पाद तैयार किया जाता है। इस तकनीक के हिसाब से ये दूसरे फलों से बेहतर हैं।

महत्वपूर्ण:घटना की शुरुआत में, आपको यह जांचना होगा कि जूसर का नल सुरक्षित रूप से बंद है, अन्यथा स्वादिष्ट पेय जार से बाहर निकल जाएगा, और चूंकि यह गर्म है, आप जल सकते हैं।

सामग्री

सर्विंग्स:- +

• सेब 10 किग्रा
• चीनी 250 ग्राम

प्रत्येक हिस्सा

कैलोरी: 49 किलो कैलोरी

प्रोटीन: 0.5 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट: 11.7 ग्राम

60 मि. वीडियो नुस्खा प्रिंट

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पॉश! इसे ठीक करना होगा

जब पेय ठंडा हो जाता है, तो आप तुरंत इसे पी सकते हैं या गर्म रहते हुए इसे जार में रोल कर सकते हैं। सर्दियों के लिए रस को ठीक से संरक्षित करने के लिए, संरक्षण की शर्तों का पालन करना चाहिए: कंटेनरों को साफ और निष्फल होना चाहिए।

महत्वपूर्ण:अगर पकने के एक घंटे के बाद भी सेब गीले हैं, तो आपको जूसर को आग पर और 30 मिनट के लिए छोड़ना होगा। फल की विविधता और पकने की डिग्री के आधार पर समय व्यतीत होता है।

लाभ और हानि

सेब का रस बहुत उपयोगी होता है, लेकिन आपको इसका अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि बड़ी मात्रा में यह शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।

सेब के रस के लाभकारी गुणों में शामिल हैं: विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाना, पाचन को सामान्य करना, वजन कम करना, कोलेस्ट्रॉल का स्तर और उम्र बढ़ने से रोकना। कई आहार सेब के रस पर आधारित होते हैं, क्योंकि यह कम कैलोरी वाला उत्पाद है। हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है।

पेय दांतों के इनेमल (उच्च एसिड सामग्री के कारण) को नुकसान पहुंचा सकता है। एलर्जी की प्रतिक्रिया का खतरा है। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों से पीड़ित लोगों को सावधानी बरतनी चाहिए। विशेष रूप से बच्चों के लिए 100% केंद्रित सेब का रस पीने की सख्त मनाही है। इसे 1:1 के अनुपात में पानी से पतला होना चाहिए।

यह व्यर्थ नहीं है कि पोषण विशेषज्ञ और स्वस्थ और पौष्टिक आहार के लिए प्रतिबद्ध लोग इस गोल्डन ड्रिंक को उच्च सम्मान में रखते हैं, क्योंकि इसमें भरपूर, उज्ज्वल स्वाद होता है और यह शरीर को कई बीमारियों से निपटने में मदद करता है। सेब का जूस बनाना आसान है और अगर इसे ज्यादा न किया जाए तो यह आपकी सेहत और मूड में बड़ा बदलाव ला सकता है।

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स्वादिष्ट ताज़ा रसहमेशा शरीर के लिए अच्छा होता है। लेकिन कुछ फलों का सीजन ज्यादा लंबा नहीं चलता। इसलिए, उन्हें सर्दियों के लिए तैयार रहना चाहिए। यह कई तरीकों से किया जा सकता है, जिनमें से सबसे आसान जूसर का उपयोग करना है। इसके संचालन का सिद्धांत सरल है और इसके लिए विशेष प्रशिक्षण की आवश्यकता नहीं है। जूसर में जूस कैसे बनाएं? केवल दो घटकों की आवश्यकता है: स्वयं उपकरण और फल या सब्जियां।

जूसर क्या है

इस उपकरण का उपकरण बहुत सरल है। जूसर में तीन स्तर होते हैं। पहला पानी के लिए एक बर्तन है। दूसरा कम्पार्टमेंट जूस इकट्ठा करने के लिए एक कंटेनर है। और अंत में, ऊपरी भाग को कच्चे माल (फल और सब्जियां) को समायोजित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। जब पानी उबलता है तो भाप उठती है, उसके प्रभाव में पौष्टिक रस की निकासी शुरू हो जाती है। रस एक विशेष डिब्बे में जमा होता है। फिर, एक विशेष ट्यूब के माध्यम से रस को तैयार कंटेनर में डाला जाता है।

जूस कैसे बनाये

हम फलों की तैयारी से शुरू करते हैं। उन्हें छांटने और अच्छी तरह धोने की जरूरत है। किसी भी विदेशी सामग्री को प्राकृतिक स्वाद में बाधा नहीं डालनी चाहिए। यदि फल बहुत बड़े हैं, तो उन्हें टुकड़ों में काटने की जरूरत है। तैयार फल या जामुन ऊपरी डिब्बे में रखे जाते हैं। नीचे वाले बर्तन में पानी डालें। हम जूसर इकट्ठा करते हैं और आग लगाते हैं। हम एक विशेष क्लैंप के लिए ट्यूब को अस्थायी रूप से बंद कर देते हैं। जब पानी उबलने लगेगा तो भाप ऊपर उठेगी और फलों को भाप देगी। बचता हुआ रस बीच के पात्र में प्रवाहित हो जाता है। जब यह पर्याप्त हो जाता है, तो आपको ट्यूब से क्लैंप को हटाने और जार को स्थानापन्न करने की आवश्यकता होती है। इस तरह आप जूसर में जूस बनाते हैं। फलों या सब्जियों के सभी प्रकार के लिए उपयुक्त।

अंगूर का रस

अंगूरों को धोकर छांटना चाहिए। हम अच्छे जामुन ही लेते हैं। अगला, दो विकल्प हैं। आप टहनियों को हटाए बिना अंगूर को जूसर में डाल सकते हैं। इस मामले में जूस अधिक तीखा होता है। लेकिन मूल रूप से जामुन अलग हो जाते हैं और केवल उनका उपयोग किया जाता है। यह अधिक समय लेने वाली प्रक्रिया है, लेकिन अधिक कुशल भी है। रस का स्वाद कोमल होता है। अब हम जूसर में जूस बनाना शुरू करते हैं। नुस्खा में चीनी का उपयोग शामिल नहीं है। अंगूर में पर्याप्त मिठास होती है, खासकर अगर वे अच्छी तरह पके हों। लेकिन अगर आप इसे मीठा पसंद करते हैं, तो बेरीज को चीनी के साथ एक कंटेनर में छिड़क दें। यह वाष्पीकरण प्रक्रिया के दौरान घुल जाएगा और स्वाद बदल देगा। हम जूसर इकट्ठा करते हैं और आग लगाते हैं। अब हम जूसर में जूस जमा होने का इंतजार कर रहे हैं। इस उपकरण के सभी प्रकार के लिए नुस्खा भी सरल और उपयुक्त है। हम पहले से जार तैयार करते हैं: धोएं और स्टरलाइज़ करें। जब पर्याप्त पेय मध्य कंटेनर में जमा हो जाए, तो क्लैम्प खोलें और रस को कंटेनर में डालें। जार भरने के बाद, इसे ढक्कन (रोल अप) के साथ कसकर बंद कर दिया जाना चाहिए।

सेब का रस

कैसे करें अन्य फलों की तरह ही। कोर को हटाते हुए, सेब को धोया जाता है और टुकड़ों में काटा जाता है। कभी-कभी रस से बचे गूदे से जैम बनाया जाता है। ऐसे में सबसे पहले सेब को छीलना चाहिए। इसके बाद, सभी आवश्यक सामग्री को जूसर में डालें और वाष्पित होना शुरू करें। लेकिन फिर भी जूसर में जूस बनाने के लिए अधिक रसदार फलों का उपयोग करना बेहतर होता है। नुस्खा सुविधाजनक है कि पेय तुरंत जार में डाला जाता है और अतिरिक्त प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है।

कई गृहिणियों के लिए गर्मी और शरद ऋतु बहुत व्यस्त अवधि होती है। आखिरकार, इस समय सब्जियों, जामुन और फलों को काटना जरूरी है। आप यह सब किसी भी रूप में सबसे लंबे समय तक कैसे रखना चाहते हैं! आजकल, प्रौद्योगिकी एक व्यक्ति की सहायता के लिए आती है, जिससे इन सभी धन को न्यूनतम समय और प्रयास के साथ संसाधित करने की अनुमति मिलती है। आपको बस यह जानने की जरूरत है कि इन सभी उपकरणों का उपयोग कैसे करें। उदाहरण के लिए, आइए जानें कि जूसर में जूस कैसे बनाया जाता है, जो सब्जियों और फलों के मौसम में अपरिहार्य है। इसके साथ आप सर्दियों के लिए बहुत सारी तैयारी कर सकते हैं।

किसी भी फल के लिए स्टीमिंग का समय एक घंटे से अधिक नहीं है, इसलिए हमारे डिवाइस से आप अपेक्षाकृत जल्दी से एक स्वादिष्ट और स्वस्थ काढ़ा, खाद या जूस तैयार कर सकते हैं और फिर पूरे साल प्राकृतिक पेय का आनंद ले सकते हैं।

पाश्चुरीकरण के लिए धन्यवाद, पेय बनाने की एक विशेष तकनीक, यह लंबे समय तक फलों, जामुन और सब्जियों की सुगंध और स्वाद के साथ-साथ उनके सभी लाभकारी गुणों को संरक्षित करने की अनुमति देती है। नतीजतन, हमें एक औषधीय और आहार उत्पाद मिलता है जिसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। यह पेय बच्चों और वयस्कों के लिए बहुत उपयोगी है, स्वस्थ लोगऔर बीमार। प्राकृतिक रस, हमारे शरीर को ट्रेस तत्वों और विटामिनों से समृद्ध करते हैं, पाचन में महत्वपूर्ण सुधार में योगदान करते हैं, रक्त वाहिकाओं और हृदय के कामकाज में सुधार करते हैं।

इसके अलावा, जूसर का उपयोग साधारण स्टील पैन और डबल बॉयलर दोनों के रूप में किया जा सकता है, न कि सिर्फ जूस बनाने के लिए।

जूसर में रस पकाने का तरीका जानने से पहले, आपको इसके संचालन के सिद्धांत को जानना होगा। इसमें यह तथ्य शामिल है कि बेरीज और फलों को भाप से गर्म किया जाता है, और दो प्रक्रियाएं एक साथ होती हैं: पाश्चुरीकरण और रस निष्कर्षण। डिवाइस स्वयं स्टेनलेस स्टील से बना है, और इसका ढक्कन आग प्रतिरोधी कांच से बना है, जिसमें भाप छोड़ने के लिए एक विशेष छेद है।

और अब देखते हैं कि जूसर में जूस कैसे बनाया जाता है, उदाहरण के लिए, सेब से। हमने फलों को काटकर ऊपरी बंकर में रख दिया। इस घटना में कि फल के टुकड़े बड़े होते हैं, वे धीरे-धीरे गर्म हो जाएंगे और जैसे ही धीरे-धीरे रस निकलेंगे, जो भी पतला हो जाएगा यदि वे छोटे हैं, तो वे जल्दी से प्यूरी में बदल जाएंगे और इकाई के छलनी को बंद कर देंगे। नतीजतन, ऊपरी परतों तक भाप की पहुंच बंद हो जाएगी, रस की वापसी खराब हो जाएगी, और यह द्रवीभूत हो जाएगा। टुकड़ों का सही आकार अक्सर आनुभविक रूप से प्राप्त किया जाता है। वैसे, नली के माध्यम से जिस बर्तन में रस बहेगा वह गर्म होना चाहिए, क्योंकि तैयार उत्पादभी गर्म हो जाएगा।

जूसर में जूस बनाने के तरीके पर आगे के निर्देश। इसके बेस में कम से कम दो लीटर पानी डालें। उबाल पर लाना। फिर हम जूस कलेक्टर और फल के साथ एक हॉपर को बेस पर रखते हैं। ऊपर से ढक्कन बंद करें और धीमी आंच पर गर्म करें। हम रबर की नली को एक विशेष क्लैंप के साथ ब्लॉक करते हैं। निचले कंटेनर के तल को जलने से बचाने के लिए, सुनिश्चित करें कि पानी उबलकर अलग न हो जाए।

रस निकालने की प्रक्रिया औसतन एक घंटे तक चलती है। हम क्लैंप को हटाते हैं और तरल को साफ जार या बोतलों में डालते हैं, पहले से निष्फल। जूसर की मदद से आप ऐसा जूस भी प्राप्त कर सकते हैं जो मीठा होगा। ऐसा करने के लिए, फलों या जामुन के साथ-साथ हॉपर में चीनी डालना आवश्यक है।

इसलिए हमने जूसर में जूस पकाने में महारत हासिल कर ली है। तैयारी के तुरंत बाद डिवाइस को अच्छी तरह से धोने की सिफारिश की जाती है। गर्म पानी. इस स्थिति में, स्केल को हटाने के लिए कठोर वस्तुओं का उपयोग न करें। डार्क किए हुए तत्वों को सोडा के घोल में 15-20 मिनट तक उबालें।