धीमी कुकर के लिए भरवां मिर्च रेसिपी। धीमी कुकर में भरवां मिर्च: फोटो वाली रेसिपी

सामग्री:

• 10 टुकड़े। शिमला मिर्च (ताजा या फ्रोजन)
• 600 जीआर। कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस + बीफ + प्याज + नमक + काली मिर्च)
• 150 जीआर। आधा पका हुआ चावल
• 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम 15%
• ब्लेंडर में 150 मिली कटे टमाटर
• नमक और मसाले स्वादानुसार

भरवां मिर्च के बहुत सारे प्रशंसक हैं! फिर भी, इसे पकाना आसान है, और परिणाम हमेशा सुखद होता है। धीमी कुकर खरीदते समय, हर गृहिणी सोचती है कि उसमें भरवां मिर्च पकाना है या नहीं? बेशक! इसके अलावा, धीमी कुकर एक आदर्श स्टू है। यह आपके पसंदीदा व्यंजनों के लिए सबसे सुविधाजनक और इसलिए लोकप्रिय खाना पकाने के तरीकों में से एक है। और धीमी कुकर में भरवां मिर्च निश्चित रूप से एक कोशिश के काबिल है।

गर्मियों और मौसम में, ताजी मिर्च पूरी तरह से तैयार हो जाती है, और सर्दियों में, जमे हुए मिर्च या हल्के अचार में संग्रहीत कोई कम स्वादिष्ट नहीं होगा। मैं इस व्यंजन के लिए निविदा, पतली दीवार वाली मिर्च चुनना पसंद करता हूं। उनके पास पर्याप्त स्वाद है, लेकिन वे बहुत तेजी से पकाते हैं - और चावल पच नहीं पाएंगे, और कीमा बनाया हुआ मांस सूखा नहीं होगा। और मैं टमाटर सॉस में खट्टा क्रीम के साथ भरवां मिर्च भी पकाना पसंद करता हूं, इसलिए वे विशेष रूप से स्वादिष्ट निकलते हैं।

साइट के पाठकों के साथ, मुझे धीमी कुकर में भरवां मिर्च को सबसे स्वादिष्ट पकाने के तरीके पर अपना नुस्खा साझा करने में खुशी होगी। मेरे पास रेडमंड आरएमसी 4502 है, लेकिन यह नुस्खा स्टू मोड वाले सभी मल्टीक्यूकरों के लिए उपयुक्त है, और यह, कोई कह सकता है, बिल्कुल सभी मॉडल हैं। आएँ शुरू करें।

खाना पकाने की विधि

1. 
   सबसे पहले, मैं सभी सामग्री तैयार करता हूं। मैं चावल को पानी में आधा पकने तक उबालता हूँ, एक छलनी पर रखता हूँ, धोता हूँ और अच्छी तरह से निकल जाने देता हूँ। मैं कीमा को कमरे के तापमान पर लाता हूं। मैंने गर्मियों से जमी हुई काली मिर्च तैयार की है, इसलिए मैंने काली मिर्च की बर्फ को एक बड़े सॉस पैन में डाल दिया और उबलते पानी से डाल दिया। मैं पैन को ढक्कन से ढक देता हूं और इसे 5-7 मिनट तक खड़े रहने देता हूं। फिर मैं पिघली हुई मिर्च को निकालता हूं और एक कोलंडर में निकालता हूं और ठंडा करता हूं। मौसम में मैं विशेष रूप से ताजी बेल मिर्च का उपयोग करता हूं, कड़वाहट को दूर करने के लिए मैं इसे उबलते पानी से भी ब्लांच करता हूं, और उसके बाद ही मैं इसे भरता हूं।

   मैं ड्रेसिंग सॉस के लिए सामग्री भी निकालता हूं - खट्टा क्रीम और टमाटर एक ब्लेंडर (ताजा या जमे हुए) में कटा हुआ।

2. 
   मिर्च की स्टफिंग के लिए मैं फिलिंग तैयार करता हूं। एक अलग कटोरी में मिलाएं घर का बना कीमा बनाया हुआ मांसगोमांस और चावल के साथ सूअर का मांस, थोड़ा नमक डालें और चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ। चावल कीमा बनाया हुआ मांस में समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए।
3. 
   एक चम्मच के साथ छोटे भागों में भरने को लेकर, मैं मिर्च भरता हूं। उन्हें बहुत कठिन और बहुत कसकर भरना जरूरी नहीं है, मुख्य बात यह है कि अंदर कोई आवाज नहीं है। मैं मल्टी-कुकर बाउल में स्टफ्ड पेपर्स को ध्यान से उनके किनारे रख देता हूँ।
4. 
   मैं भरण तैयार कर रहा हूँ। उपयुक्त मात्रा के एक अलग कटोरे के साथ, मैं खट्टा क्रीम, मसाले, नमक मिलाता हूं। खट्टा क्रीम एक चिकनी क्रीम की तरह बनना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि जब टमाटर को आगे जोड़ा जाता है, तो बिना मिश्रित खट्टा क्रीम एक अप्रिय परत बनी रहेगी। टमाटर को भागों में डालें, सॉस को चिकना होने तक मिलाएँ। एक मल्टी-कुकर बाउल में मिर्च के ऊपर सॉस डालें।
5. 
   मैं मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद करता हूं, "स्टोइंग" प्रोग्राम सेट करता हूं, खाना पकाने का समय 40 मिनट पर सेट करता हूं। और फिर धीमी कुकर में भरवां मिर्च को कार्यक्रम के अंत तक पकाया जाता है, जिससे घर के चारों ओर स्वादिष्ट सुगंध फैल जाती है!

   कार्यक्रम के अंत में, गर्म रखें बटन को बंद कर दें। मैं ढक्कन खोलता हूं और अतिरिक्त भाप को निकलने देता हूं।

6. 
   मैं आमतौर पर 2-3 टुकड़ों में काली मिर्च परोसता हूं, खट्टा क्रीम और टमाटर सॉस जिसमें वे तैयार किए गए थे। मेज पर अतिरिक्त खट्टा क्रीम और कटा हुआ साग परोसना अच्छा है।

सिद्धांत रूप में, प्रत्येक गृहिणी को धीमी कुकर में भरवां बेल मिर्च पकाने की पूरी गारंटी है, जो न केवल कास्ट-आयरन स्टू से सामान्य काली मिर्च से भी बदतर होगी, बल्कि स्वादिष्ट भी होगी, क्योंकि धीमी कुकर में खाना पकाने की विधि बहुत अधिक है अधिक कोमल। मुख्य बात यह है कि स्थिति का पालन करना और खुली मिर्च को भरने से पहले पहले से गरम करना है - यह अतिरिक्त कड़वाहट छोड़ देगा और पकवान स्वाद में नाजुक होगा।

अपने भोजन का आनंद लें!

28.02.2018

अगर घर पसंद नहीं है ताजा सब्जियाँ, उन्हें स्टू या बेक किया जाना चाहिए: इस रूप में, विशेष रूप से मांस के साथ मिलकर, वे किसी का भी ध्यान आकर्षित करेंगे, यहां तक ​​​​कि एक आदमी जो मानता है कि भोजन संतोषजनक होना चाहिए। मांस से भरी हुई मिर्च लंच और डिनर, उत्सव और रोजमर्रा की मेज के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन है। भरने की संरचना और गर्मी उपचार की विधि के आधार पर, यह दृढ़ता से गोभी के रोल के समान हो सकता है यदि सॉस के साथ परोसा जाता है, या एक हल्के नाश्ते जैसा दिखता है, जैसा कि इतालवी व्यंजनों में प्रथागत है।

इस तरह के व्यंजन के लिए सबसे सरल और सबसे पौष्टिक विकल्प है मिर्च में गोमांस और सूअर का मांस 3: 2 के अनुपात में भरा हुआ है, लेकिन आप सिर्फ बीफ के साथ प्राप्त कर सकते हैं, या हल्का आहार भी ले सकते हैं चिकन ब्रेस्ट. कीमा बनाया हुआ मांस खुद पकाने की कोशिश करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह किससे बना है और इसमें क्या मिलाया जाता है। यदि आप काली मिर्च के लिए गाढ़ी चटनी चाहते हैं, तो खट्टा क्रीम को पानी से पतला करते समय इसमें दो बड़े चम्मच गेहूं का आटा मिलाएं।

सामग्री:

• मीठी मिर्च - 8 पीसी ।;
• गोमांस - 350 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज़;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम 15% - 100 ग्राम;
• डिल का एक गुच्छा;
• पानी - 0.5 एल;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक, मांस के लिए मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. बहते पानी के नीचे बीफ़ को धो लें, बड़े क्यूब्स में काट लें।
   
2. मीट ग्राइंडर या फूड प्रोसेसर में डालें, कीमा बनाया हुआ मांस पाने के लिए स्क्रॉल करें।
   


3. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मैन्युअल रूप से मिलाएं, इसे नमक करें और मसाले डालें। 15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिल्म के तहत रेफ्रिजरेटर में।
   
4. गाजर को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लें, एक मल्टी कूकर बाउल में डालें।
   
5. तेल डालो, "बेकिंग" मोड चालू करें, 10 मिनट के लिए पकाएं।
6. जोड़ें टमाटर का पेस्टऔर उबाल लें, खुला, एक और 5 मिनट के लिए।
7. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गर्म गाजर मिलाएं, कटा हुआ डिल जोड़ें।
8. मिर्च में, उस जगह को हटा दें जहां बीज के साथ डंठल प्रवेश करता है, उन्हें अंदर से धो लें।
   
9. प्रत्येक स्टफिंग को छेद तक बहुत कसकर भरें।
   
10. मिर्च को मल्टी-कुकर बाउल में कस कर पैक करें।
11. खट्टा क्रीम को पानी से पतला करें, परिणामस्वरूप सॉस के साथ डालें।
12. ढक्कन कम करें और "बेकिंग" मोड को छोड़कर, एक घंटे के लिए पकाएं।

धीमी कुकर में मांस और चावल के साथ मिर्च कैसे पकाएं?

निविदा कीमा बनाया हुआ मांस और सफेद नरम चावल का संयोजन लगभग गोभी के रोल है, केवल गोभी को मीठी मिर्च द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। पकवान तैयार करने में कोई विशेष कठिनाई नहीं है, तकनीक मानक है, उत्पादों का सेट भी है। एकमात्र चेतावनी - संयुक्त कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करने का प्रयास करें, और चावल को गोल और सफेद चुनना सुनिश्चित करें, अन्यथा यह उबाल नहीं होगा। यदि आवश्यक हो तो इसे साइड डिश के रूप में भी तैयार किया जा सकता है। यह नुस्खा एक नियमित धीमी कुकर के लिए है: मिर्च को केवल 20 मिनट के लिए प्रेशर कुकर में उबाला जाएगा।

सामग्री:

• मांस - 300 ग्राम;
• बल्गेरियाई मिर्च - 5 पीसी ।;
• गोल चावल - आधा गिलास;
• खट्टा क्रीम 20% - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर;
• वनस्पति तेल;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को छीलकर बारीक काट लें। मल्टीक्यूकर बाउल में डालें।
   
2. तेल में डालो, ढक्कन को कम किए बिना "फ्राइंग" पर पारदर्शिता लाएं।
   
3. मांस को क्यूब्स में काटें, एक मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें और आधा तली हुई प्याज के साथ मिलाएं।
   
4. गाजर को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लें। धीमी कुकर में बचा हुआ प्याज डालें और ढक्कन के साथ उसी "फ्राइंग" पर नरम होने तक पकाएं।
   
5. चावल को आधे घंटे के लिए भिगोएँ, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ धोएँ, (बिना उबाले!) मिलाएँ। नमक।
   
6. मिर्च के ऊपर से काट लें, जहां डंठल खड़ा है, बीज साफ करें, कुल्ला करें। चावल के साथ मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस भरें, अच्छी तरह से टैंप करें। छेद में सामान नहीं - 1-1.5 सेमी नीचे रुकें।
   
7. गाजर-प्याज के मिश्रण में छेद करके, मिर्च को मल्टी-कुकर बाउल में रखें।
8. टमाटर के पेस्ट को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, लगभग 2 कप पानी डालें। मिर्च के ऊपर सॉस डालें।
9. यदि तरल उन्हें 2/3 से नहीं ढकता है, तो और पानी डालें।
10. मल्टीक्यूकर का ढक्कन कम करें, "बुझाने" मोड का चयन करें और डिश को 1.5 घंटे तक पकाएं।

कुछ गृहिणियों को यह पसंद नहीं है, जब गर्मी उपचार के बाद, काली मिर्च बहुत नरम हो जाती है, यह बड़ी मात्रा में रस छोड़ती है। इस मामले में, उन्हें इतालवी व्यंजनों पर करीब से नज़र डालनी चाहिए - नमक यह है कि उत्पादों को उच्च तापमान पर बेक किया जाता है, उच्च आर्द्रता नहीं बनाई जाती है। भरने की संरचना भी क्लासिक रूसी से कुछ अलग है - और पनीर की उपस्थिति, और कुछ और बारीकियां।

सामग्री:

• मीठी मिर्च - 4 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• सफेद आर्बोरियो चावल - 1/3 कप;
• परमेसन - 50 ग्राम;
• मोत्ज़ारेला - 50 ग्राम;
• अंडा;
• अजमोद का गुच्छा;
• लहसुन की पुत्थी;
• ब्रेडक्रंब - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• जैतून का तेल - 1 चम्मच

खाना पकाने की विधि:

रेडमंड धीमी कुकर में मांस के साथ मसालेदार भरवां मिर्च

यह रेसिपी सभी के लिए है, क्योंकि इसमें मीठी शिमला मिर्च का नहीं, बल्कि बड़े आकार की गर्म मिर्च का इस्तेमाल किया जाता है। बेकिंग का सामान्य सिद्धांत नहीं बदलता है, लेकिन हर कोई इस व्यंजन का स्वाद पसंद नहीं करेगा: ज्यादातर विशेषज्ञ इसे मर्दाना कहते हैं। चूंकि नुस्खा मैक्सिकन व्यंजनों में निहित है, इसलिए ऐसी भरवां मिर्च को अंडे के नूडल्स के साथ और हमेशा मसालेदार सालसा सॉस के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।

सामग्री:

• बड़ी मिर्च मिर्च - 6 पीसी ।;
• मीठी बेल मिर्च - 1 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 300 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ चिकन - 300 ग्राम;
• धनिया का एक गुच्छा;
• लहसुन लौंग - 3 पीसी ।;
• जतुन तेल- 2 बड़ी चम्मच। एल.;
• नमक, जमीन काली मिर्च;
• चेरी टमाटर - 12 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. बीज का हिस्सा हटा दें शिमला मिर्च, इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. लहसुन की कलियों को छीलकर काट लें।
3. धनिया धो लें, काट लें।
4. मल्टी-कुकर कटोरे में, "बेकिंग" मोड का उपयोग करके जैतून का तेल गरम करें। ढक्कन नीचे मत करो।
5. मीठी मिर्च और सीताफल के क्यूब्स में फेंक दें। 10 मिनट के लिए उबाल लें, कभी-कभी मुड़ें।
6. एक नि: शुल्क कटोरे में स्थानांतरित करें, सुनिश्चित करें कि नाली और शेष जैतून का तेल। लहसुन के साथ मिलाएं। चौथाई चेरी टमाटर डालें।
7. धीमी कुकर में सूअर का मांस और चिकन कीमा डालें। मोड को "फ्राइंग" और नमकीन में बदलते हुए, बीच-बीच में हिलाते हुए, 15 मिनट तक पकाएं।
8. बाकी की फिलिंग में कीमा बनाया हुआ मांस डालें (जहाँ लहसुन और शिमला मिर्च), मिश्रण, काली मिर्च।
9. धीमी कुकर में मिर्च की बड़ी फली भूनें - सचमुच 2 मिनट प्रत्येक। प्रत्येक पक्ष को।
10. उनमें से बीज का हिस्सा हटा दें, त्वचा को हटा दें।
11. स्टफिंग को कसकर भरें, धीमी कुकर में वापस डालें। ढक्कन कम करें, मोड को वापस "बेकिंग" पर स्विच करें और 20 मिनट तक पकाएं।

धीमी कुकर में भरवां मिर्च को स्टू या बेक किया जा सकता है, खट्टा क्रीम या टमाटर सॉस में, या बस शोरबा में। जैसा आप चाहते हैं, वैसे ही आपका जादू सॉस पैन - मल्टीक्यूकर और कुक। भरवां मीठी बेल मिर्च के लिए स्टफिंग आमतौर पर कीमा बनाया हुआ मांस और चावल से आती है, कभी-कभी रस के लिए मैं इसमें सीधे तली हुई सब्जियां मिलाता हूं। मांस के साथ सामान्य भरवां मिर्च का स्वाद कीमा बनाया हुआ मांस में पनीर, पनीर, जड़ी-बूटियों को जोड़कर या यहां तक ​​​​कि सब्जियों के मिश्रण के साथ बदलकर विविध किया जा सकता है। में मुख्य बात अच्छा मूडऔर प्रियजनों के लिए प्यार के साथ, सभी सामग्रियों को एक चमत्कारी बर्तन में रख दें, फिर स्वादिष्ट व्यंजनआपको गारंटी है! मजाक एक तरफ, इसमें कुछ सच्चाई है और कई लोग मुझसे सहमत होंगे। जिसने अभी तक एक चमत्कारी मल्टीक्यूकर हासिल नहीं किया है, हम भरवां मिर्च को पारंपरिक तरीके से स्टोव पर या ओवन में पकाते हैं।

तो चलिए आज पकाते हैं

धीमी कुकर में भरवां मिर्च

मेरे स्टेप बाय स्टेप फोटोनुस्खा अश्लील रूप से सरल है (बहुत आलसी या बहुत व्यस्त लोगों के लिए), और इसके अलावा, यह आसानी से पचने योग्य है: हम बिना किसी प्रारंभिक तलने के पकवान तैयार करते हैं। छोटे बच्चों की मां मुझे समझेगी। जो अभी तक टमाटर के पेस्ट के रूप में रोस्ट और ड्रेसिंग छोड़ने के लिए तैयार नहीं है, इसे अपने स्वास्थ्य के लिए उपयोग करें। फिर आपको सब्जियों (प्याज और गाजर) को एक कड़ाही में या सीधे मल्टीक्यूकर बाउल में डालने के लिए समय देना होगा। मैं अपने भरवां मिर्च को पैनासोनिक धीमी कुकर में एक बड़े कटोरे के साथ पकाता हूं। छोटी मात्रा के सॉस पैन को भरने के लिए, मिर्च की संख्या कम करनी होगी। धीमी कुकर में मिर्च पकाने का समय चयनित मोड पर निर्भर करता है: "बेकिंग" या "स्टूइंग" (पहले प्रोग्राम में मिर्च तेजी से पकती है)।

मैं स्टफिंग के लिए ताज़ी बेल मिर्च का उपयोग करता हूँ, कोई जल्दी भी कह सकता है। टमाटर के पेस्ट के बजाय, मैं ताजे पिसे हुए टमाटर का उपयोग करता हूं ( टमाटर का रसउनमें से)। सर्दियों में, कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ भरवां मिर्च गर्मियों से जमे हुए या डिब्बाबंद मिर्च से तैयार किया जा सकता है।

एक पारंपरिक स्टोव की तुलना में धीमी कुकर में भरवां मिर्च पकाना बहुत आसान और तेज़ है। एक स्मार्ट मशीन वांछित तापमान को सटीक रूप से मापती है और डिश को जलने नहीं देगी। आप कम से कम प्रयास के साथ एक बड़ी कंपनी के लिए एक रसदार और संतोषजनक व्यवहार कर सकते हैं। और धीमी कुकर में भरवां मिर्च को नए स्वाद संयोजनों के साथ खुश करने के लिए, हमने कई मूल व्यंजन तैयार किए हैं।

भरवां मिर्च पारंपरिक रूप से कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ तैयार किया जाता है। हमारा सुझाव है कि आप नियमों से विचलित न हों और आज रात के खाने के लिए धीमी कुकर में स्वादिष्ट और सुगंधित भरवां मिर्च बनाएं।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार धीमी कुकर में भरवां मिर्च पकाने के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता होती है:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ - 400 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 10-12 पीसी;
• चावल - 200 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी;
• गाजर - 1 पीसी;
• लहसुन - 2 लौंग;
• टमाटर का पेस्ट - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

सामग्री की संकेतित मात्रा से, आपको 5-6 लोगों के लिए रात का खाना मिलेगा।

धीमी कुकर में भरवां मिर्च कैसे बनाएं:

1. चावल कुल्ला करने के लिए स्वच्छ जलऔर आधा पकने तक उबालें।
2. मिर्च से कोर और बीज हटा दें, अंदर से धो लें।
3. प्याज और लहसुन को चाकू से बारीक काट लें।
4. मध्यम कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें।
5. एक बड़े कटोरे में, कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज, गाजर, लहसुन और अधपके चावल मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, मिलाएँ ताकि मसाले समान रूप से भरावन पर वितरित हो जाएँ।
6. मिर्च को स्टफिंग से भर दें।
7. मल्टीक्यूकर के कटोरे को तेल से चिकना करें, मिर्च को नीचे की तरफ छेद करके रखें। अपने आकार और सुंदरता को बनाए रखने के लिए मिर्च को समान रूप से खड़ा होना चाहिए और एक साथ अच्छी तरह से फिट होना चाहिए। दिखावट, और यह भी कि भरने से रस बाहर नहीं निकलता है।
8. टमाटर के पेस्ट को दो गिलास पानी, स्वादानुसार नमक और धीमी कुकर में भरवां मिर्च के ऊपर डालें।
9. 40 मिनट के लिए "बुझाने" कार्यक्रम सेट करें, ढक्कन कम करें और बीप की प्रतीक्षा करें।

आप भरवां मिर्च को धीमी कुकर में किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं, लेकिन मसले हुए आलू सबसे स्वादिष्ट होते हैं।

उपयोगी टिप: टमाटर की चटनी बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होती है, इसलिए हम इसे और अधिक बनाने की सलाह देते हैं! मसाले के लिए आप इसमें प्रोवेनकल मसाले, ऑलस्पाइस और तेज पत्ता का मिश्रण मिला सकते हैं।

धीमी कुकर में मेक्सिकन भरवां मिर्च

मसालेदार मैक्सिकन भोजन के प्रेमियों के लिए एक मूल नुस्खा। तीखेपन की मात्रा स्वाद के अनुसार भिन्न हो सकती है, लेकिन हम निर्दिष्ट नुस्खा से चिपके रहने की सलाह देते हैं। ये मिर्च अंडे के नूडल्स के एक साइड डिश के साथ अच्छी तरह से जाते हैं, और तीखेपन को थोड़ा "सुचारु" करने के लिए, आप उन्हें एक नाजुक खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोस सकते हैं।

धीमी कुकर में मेक्सिकन भरवां मिर्च बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• काली मिर्च (बहुत गर्म नहीं) - 6 पीसी;
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 300 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ चिकन - 300 ग्राम;
• अंडा नूडल्स - 600 ग्राम;
• बल्गेरियाई पीली मिर्च - 1 पीसी;
• बल्गेरियाई लाल मिर्च - 1 पीसी;
• लहसुन - 2 लौंग;
• गर्म मिर्च मिर्च - 3 फली;
• सीताफल - 1 गुच्छा;
• मसालेदार टमाटर सालसा - स्वाद के लिए;
• जतुन तेल;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

मिर्च मिर्च को चुनना बेहतर है जो बहुत तेज और लम्बी न हो, ताकि इसे भरना आसान हो।

धीमी कुकर में भरवां मिर्च कैसे पकाएं:

1. मीठी मिर्च के ऊपर से काट लें, कोर और बीज हटा दें। उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. धनिया को चाकू से बारीक काट लें।
3. मल्टी-कुकर के कटोरे में थोड़ा सा जैतून का तेल डालें, "बेकिंग" मोड सेट करें और पहले कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस हल्का भूनें, और जब यह सफेद हो जाए, तो चिकन।
4. बाउल में स्वादानुसार शिमला मिर्च के टुकड़े, सीताफल, नमक और काली मिर्च डालें। लगभग 8 मिनट तक पकाते रहें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
5. फिलिंग को एक अलग प्लेट में निकाल लें, कटोरे में जैतून का तेल डालें ताकि इसकी परत लगभग 1 सेमी.
6. बिना मोड बदले कटा हुआ लहसुन और सूखी मिर्च मिर्च को तेल में तल लें। 5 मिनट के लिए पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, और फिर तेल से लहसुन और काली मिर्च को हटा दें (इस दौरान उनके पास अपना सारा तीखापन और स्वाद देने का समय होगा)।
7. प्याले में पूरी, बिना छिली, हल्की मिर्च डालिये और दूसरी तरफ पलटते हुए 3-4 मिनिट तक भूनिये. मिर्च को बाहर निकालिये, एक प्लास्टिक बैग में निकालिये, कसकर लपेटिये और 5 मिनट के लिए छोड़ दीजिये।
8. इस समय के दौरान, त्वचा मिर्च छील जाएगी। पैकेज खोलें और मिर्च हटा दें, ऊपर से काट लें और बीज निकाल दें। कीमा बनाया हुआ मांस के मिश्रण से स्टफ करें और एक कटोरे में (बिना तेल के) रखें।
9. 15 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें और ढक्कन कम करें।
10. इस समय के दौरान, आप अंडे के नूडल्स उबाल सकते हैं और उन्हें मसालेदार सालसा सॉस के साथ सीज़न कर सकते हैं।

भरवां मिर्च को धीमी कुकर में मैक्सिकन स्टाइल में परोसें, बीप बजने के तुरंत बाद बहुत गर्म होना चाहिए।

पनीर और चिकन के साथ धीमी कुकर में भरवां मिर्च

उन लोगों के लिए एक असामान्य नुस्खा जो परिचित सामग्री के साथ प्रयोग करने से डरते नहीं हैं और नए प्रेरक स्वादों की तलाश करते हैं। इस तरह की भरवां मिर्च को रात के खाने के लिए धीमी कुकर में पकाएं और सुनिश्चित करें कि इस तरह का एक केले का व्यंजन भी एक असली रेस्तरां की तरह आश्चर्यचकित और आनंद दे सकता है।

धीमी कुकर में भरवां मिर्च बनाने के लिए आपको किन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• शिमला मिर्च - 4 पीसी;
• चिकन स्तन - 400 ग्राम;
• घर का बना पनीर - 300 ग्राम;
• चिकन अंडा - 4 पीसी;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 5 लौंग;
• डिल, सीताफल - 1 गुच्छा;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

सामग्री की संकेतित मात्रा चार के लिए रात का खाना बनाने के लिए पर्याप्त है।

धीमी कुकर में भरवां मिर्च कैसे पकाएं:

1. चिकन पट्टिका कुल्ला ठंडा पानी, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और छोटे क्यूब्स में काट लें। आप नियमित रूप से कीमा बनाया हुआ चिकन का उपयोग कर सकते हैं या मांस की चक्की के माध्यम से पट्टिका पास कर सकते हैं, लेकिन कीमा बनाया हुआ मांस अधिक रसदार होता है।
2. पनीर को कांटे से मैश करें और चिकन के साथ मिलाएं।
3. एक प्रेस के माध्यम से पारित पीटा अंडे, बारीक कटा हुआ साग और लहसुन जोड़ें।
4. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, स्टफिंग मिला लें।
5. शिमला मिर्च को अच्छी तरह धो लें और डंठल समेत आधी लंबाई में काट लें। हरे रंग की "पूंछ" छोड़कर, कोर को सावधानी से काट लें। न केवल सुंदरता के लिए, बल्कि काली मिर्च को भी अपना आकार बनाए रखने के लिए इसकी आवश्यकता होती है।
6. हिस्सों को भरने के साथ भरें और सूरजमुखी के तेल (आप परतों का उपयोग कर सकते हैं) के साथ एक मल्टी-कुकर कटोरे में डाल दें।
7. "बेकिंग" प्रोग्राम सेट करें और भरवां मिर्च को धीमी कुकर में 40 मिनट के लिए पकाएं। 10 मिनट के बाद, 100 मिलीलीटर नमकीन पानी डालें।

नतीजतन, आपको एक असामान्य नाजुक भरने के साथ एक बहुत ही सुगंधित पकवान मिलेगा। कैलोरी कम करने के लिए आप लो फैट डाइट वाले पनीर का इस्तेमाल कर सकते हैं।

धीमी कुकर में मशरूम और कूसकूस के साथ भरवां मिर्च

यह नुस्खा शाकाहारियों और जैविक स्वस्थ भोजन के प्रेमियों के लिए अपील करेगा। धीमी कुकर में ऐसी भरवां काली मिर्च बिना मांस के तैयार की जाती है, लेकिन यह तृप्ति की भावना पैदा करती है जो किसी भी मांस व्यंजन से बदतर नहीं है!

भरवां मिर्च को धीमी कुकर में पकाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• शिमला मिर्च - 8 पीसी;
• कूसकूस - 150 ग्राम;
• मशरूम - 300 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी;
• लहसुन - 2 लौंग;
• जमीन लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच;
• अजवायन के फूल, अजमोद - 1 गुच्छा;
• जतुन तेल;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

धीमी कुकर में भरवां मिर्च कैसे पकाएं:

1. कूसकूस को धो लें, एक गिलास उबलते पानी, नमक डालें और 5 मिनट के लिए ढक दें।
2. कूसकूस में कुछ बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें, मिलाएँ और एक और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. टमाटर से त्वचा निकालें, उन्हें उबलते पानी से डुबोएं, और छोटे क्यूब्स में 1-1.5 सेमी के किनारे काट लें।
4. मशरूम छोटे टुकड़ों में काट लें। अगर पोर्सिनी मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें इसमें भिगो दें गर्म पानी 15-20 मिनट के लिए। आसव बाहर नहीं डालना!
5. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें।
6. मल्टी-कुकर कटोरे में जैतून का तेल डालें, "बेकिंग" प्रोग्राम सेट करें और लहसुन और मशरूम को 5-7 मिनट के लिए भूनें, कभी-कभी हिलाते रहें ताकि लहसुन जल न जाए।
7. पपरिका डालें और 4 मिनट और भूनें।
8. टमाटर डालें, पोर्सिनी मशरूम के अर्क में डालें, मिलाएँ और उसी मोड में 10 मिनट तक उबालें।
9. कटोरे की सामग्री को एक अलग कटोरे में रखें, कूसकूस, नमक के साथ मिलाएं और स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च डालें।
10. अजमोद को बारीक काट लें, अजवायन के पत्तों को डंठल से अलग करें और बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।
11. शिमला मिर्च को लंबाई में आधा काट लें, उसके बीच का भाग और बीज निकाल दें।
12. मशरूम के मिश्रण के साथ आधा भाग भरें और एक चिकनाई लगे मल्टीक्यूकर बाउल में रखें।
13. ऊपर से कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें, ढक्कन कम करें और धीमी कुकर में भरवां मिर्च को "बेकिंग" मोड में 30 मिनट के लिए पकाएं।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, एक स्पष्ट स्वाद के साथ पनीर चुनना सबसे अच्छा है, उदाहरण के लिए, भेड़, बकरी या कोई मसालेदार किस्म।

एक साइड डिश के रूप में, मैश किए हुए आलू या दाल उपयुक्त हैं, हालांकि, धीमी कुकर में ऐसी भरवां काली मिर्च काफी संतोषजनक निकलती है, इसलिए आप इसे अपनी पसंदीदा सॉस, सब्जी सलाद और ताजी रोटी डालकर पूरी तरह से स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोस सकते हैं। मेज़ पर।

धीमी कुकर में भरवां मिर्च: वीडियो रेसिपी

हम आपको धीमी कुकर में भरवां मिर्च पकाने के लिए एक वैकल्पिक विकल्प प्रदान करते हैं। आपको नीचे दिए गए विस्तृत वीडियो निर्देश में सभी आवश्यक जानकारी मिल जाएगी: