مرغ ابریشم چینی لبخند طبیعت است.

مرغ خانگی رنگ سیاهچند دهه پیش این یک پدیده شگفت انگیز بود، اما اکنون چنین زیبایی ها در سراسر جهان یافت می شوند، از جمله با موفقیت در روسیه پرورش داده می شوند. آنها نه تنها در رنگ پر با هم قبیله های خود، بلکه در رنگ پوست و منقار خود نیز متفاوت هستند. رنگ سیاه به داخل مرغ نیز کشیده می شود و در نتیجه گاهی اوقات مردم عادی را در خیابان می ترساند. او مشروط است مقدار زیادملانین افسانه های زیادی در مورد جوجه های سیاه وجود دارد: کسی با ظاهر گوشت تیره دفع می شود، کسی جذب می شود. در طبقه بندی مدرن، نژادهای صمغی جوجه زیادی وجود دارد که محبوب ترین آنها در زیر توضیح داده شده است، همچنین ویژگی ها و فواید خوردن آنها چیست.

مشخصات جوجه ها، زیرگونه های آنها

نژادهای سیاه جوجه به خودی خود ظاهر نشدند - این نتیجه یک انتخاب طولانی و چندین ساله است. در نتیجه، زیرگونه ها نه تنها با پرهای سیاه، بلکه با پوست تیره، منقار و احشا با رنگ مایل به آبی نیز پرورش داده شدند. زیرگونه های زیادی از جوجه ها وجود دارد، برخی از آنها نه تنها در ساختار، بلکه در این واقعیت که لکه های سفید در رنگ وجود دارد نیز متفاوت هستند. به عنوان مثال، Corydalis هلندی در ظاهر دارای یک تاج سفید است.

خانواده بالدار نژاد مرغ هلندی کرستد با عجله و هیاهوی بی وقفه مشخص می شود.

رایج ترین و محبوب ترین نژادهای این گونه جوجه ها:

• چینی، ابریشم؛
• تاج هلندی;
• کاستلانا;
• مشکی روسی با ریش؛

همچنین انواع سیاه رنگ عبارتند از:

• اسپانیایی سفید چهره؛
• مسکو سیاه؛
• هندی از نژادهای جنگی؛
• بنتام هامبورگ;
• آذربایجانی;
• لنگشان;
• لهورن کوتوله

مرغ لنگشان تعدادی از ویژگی های مشخصه. پرندگان دارای سیستم اسکلتی نسبتاً قوی هستند که به همین دلیل استقامت بالایی دارند.

نژادهای سیاه مرغ همیشه تضمینی برای تولید جوجه های همرنگ نیستند. این یک ژن قوی نیست، ارثی نیست. همچنین این واقعیت جالب است که تخم های تخمگذار سفید هستند.

با وجود پرهای عجیب و غریب، آنها مانند هر مرغ دیگر به نژادهای تخم مرغ، گوشتی و گوشتی و تخم مرغی تقسیم می شوند. به عنوان مثال، Minorca، Castellana است نمای باستانیمرغ تخمگذار؛ اما سفید صورت اسپانیایی یک نوع گوشت تخم مرغ است. اما لنگشتان یکی از محبوب ترین نژادهای گوشتی در چین است.

در میان افراد صمغی زیرگونه های مربوط به تزئینی نیز وجود دارد، مانند بنتام هامبورگ یا جنگنده هندی.

نژاد می کند

همانطور که در بالا ذکر شد، نژادهای زیادی وجود دارد که توسط پرورش دهندگان پرورش می یابند. نه تنها تنوع ترکیبات، لکه های شفاف لکه های سفید، بلکه ویژگی های گوشت نیز شگفت انگیز است که از نظر طعم، چگالی و عطر با سایر نژادها متفاوت است.

رنگ سیاه پر در آن گسترده است مرغ خانگی. این رنگ تحت تأثیر رنگدانه ملانین رخ می دهد.

در زیر شرحی از بارزترین و قدیمی ترین گونه های مرغ سیاه در جهان است.

ابریشمی چینی

ابریشم چینی یک نژاد باستانی است که در چین بسیار ارزشمند است، نه تنها برای ظاهربلکه برای خواص گوشت.

گاهی به ابریشم چینی پودل مرغ می گویند.

پرنده دارای ویژگی های زیر است:

1. پر بسیار شبیه خز است، چقدر نرم و کرکی است.این اثر به دلیل عدم اتصال الیاف پر به یکدیگر حاصل می شود. اندازه سر متوسط ​​با شانه صورتی کم رنگ است.
2. چشمان فرد تیره با لبه های مایل به آبی است.پوست، استخوان و گوشت همگی قیری هستند.
3. پرنده کوچکوزن آن به طور متوسط ​​حدود 1.5 کیلوگرم یا کمتر در نوسان است. تولید تخم مرغ - حدود 100 تخم در سال.
4. گوشت آنها سرشار از کارنوزین است.دارویی محسوب می شود. در چین می گویند که خوردن چنین گوشتی ایمنی را بهبود می بخشد، بیماری های معده و عفونت های ریوی را تسکین می دهد، بدن را تقویت می کند و عمر را طولانی می کند.

پهلوها و ریش تزئینات اضافی مرغ ابریشم چینی هستند.

خرما، مخلوطی از گیاهان معطر و ریشه جینسنگ از چنین فردی به آبگوشت اضافه می شود.

در ابتدا چینی، ابریشمی به طور انحصاری پرورش داده شد اهداف تزئینی، در روسیه آنها نسبتاً اخیراً - حدود 200 سال پیش ، در آمریکا کمی زودتر - در ظاهر شدند اوایل XIXقرن.

uheilyuy

- بومیان، و همچنین ابریشمی، از چین.بنابراین، نام این نژاد برای درک روسی بسیار دشوار است. تاریخ حذف آنها دقیقاً مشخص نیست، زیرا به دوران باستان باز می گردد.

این نژاد تقریباً فراموش شده بود و در آستانه انقراض بود تا اینکه چند نماینده باقی مانده از این نژاد در یک شهرک چینی پیدا شدند. در نتیجه، این گونه با استفاده از 2 مرغ و یک خروس اصلاح شد.

روند بازسازی طولانی بود، اما منظره بازسازی شد و بازگردانده شد. Wuheilyu دارای ویژگی های زیر است:

1. رنگ سیاه کامل فقط پر و بال نیست، بلکه پوست، منقار، گوش ماهی. پاها کمی سبک تر و رنگ شده اند رنگ خاکستری. حتی چشمان اوهیلیو هم مثل یک شب تاریک است.
2. وزن کم:خروس ها به سختی به علامت 2 کیلوگرم می رسند ، جوجه ها - 1.4 کیلوگرم.
3. پر و بال متراکم است، با یک پد قدرتمندکه با بررسی دقیق تر، رنگ سبز دارد. گوشواره، گوشواره ها و لوب ها در زیر نور خورشید بنفش هستند.

جوجه های اهلی نژاد Uheiliu شگفت انگیز هستند که در زبان چینی به معنای "4 سیاه و 1 سبز" است.

شخصیت uheilyuy آرام و صلح آمیز است. رفتار آنها در مرغداری نسبتاً منفعل است، بنابراین، برای رشد کامل، توصیه می شود که روزانه برای پیاده روی در پرنده های خیابانی آزاد شوند.

ایام تسمانی

- نژاد مرغ اندونزیایی که با قدمت منشاء مشخص می شود.مردم محلی به جوجه ها خواص جادویی نسبت می دهند. به احتمال زیاد این به این دلیل است که سطح ملامین در پوشش ها به حداکثر علامت در مقیاس مقایسه می رسد: 10 از 10. از این نظر حتی زبان این افراد هم رنگ پر است.

ویژگی های ayam tsemani به شرح زیر است:

1. همه سیاه هستند،از جمله چشم، زبان، احشاء، استخوان ها.
2. بدن کوچک، قوی است،شکل ذوزنقه ای تلفظ شده وزن یک فرد متوسط ​​حدود 1.5 کیلوگرم است.
3. سر کوچک، منقار کوتاهو گوشواره های گرد، همچنین سایه تیره.
4. با وجود توانایی تخمگذار اولیه، بهره وری عالی نیست- تقریباً 100 تخم در سال. رنگ پوسته قهوه ای تیره و وزن محصول 50 گرم می باشد.

ایام در ترجمه، مرغ است و تسمانی نام روستایی است که چنین نژادی در آن پرورش یافته است.

آنها ayam tsemani را منحصراً برای اهداف تزئینی شروع می کنند، زیرا گوشت و تخم مرغ بسیار کمی از آن وجود دارد.

نام این نژاد به معنای واقعی کلمه خروس سیاه ترجمه شده است و جزیره سوماترا زادگاه محسوب می شود.

خواص مفید گوشت

گوشت مرغ سیاه، اگرچه برای ظاهر اروپایی نامناسب است، اما ساختار ظریف و ظریفی دارد و دارای طیف کاملی از ویتامین ها و اسیدهای آمینه مفید است. به خاطر اینکه نگاه عجیب و غریبو عطر تصفیه شده - در کافه ها و رستوران های سطح بالا محبوب است.

در چین نه تنها از مرغ سیاه غذا تهیه می شود، بلکه به عنوان درمان بیماری های دستگاه گوارش، ریه، پاکسازی خون و به عنوان یک عنصر جوان کننده و عقب راندن پیری استفاده می شود. گوشت به ویژه برای بدن زنان مفید است.

آن شامل:

• ویتامین های A، گروه B، C، E؛
• گلوبولین؛
• پپتید کرنوزین

مرغ سیاه حتی مشکلات مربوط به رشد ذهنی را درمان می کند و توده عضلانی را افزایش می دهد.

پرورش در روسیه

در قلمرو روسیه، چندین گونه از نژادهای سیاه پرورش داده می شود، اما روسی با ریش سازگارترین با آب و هوای محلی در نظر گرفته می شود. این نژاد متعلق به نژادهای گوشت تخم مرغ است، زیرا وزن یک فرد بالغ به 4 کیلوگرم می رسد و تولید تخم مرغ تا 200 تخم در سال محاسبه می شود.

روسی، رنگ دوده با ریش کوچک درست زیر منقار مشخص می شود.

نژاد دیگری که قبلاً در روسیه پرورش داده شده است Orlovskaya است. سر کوچک آن محکم روی گردن سرسبز پرنده کاشته شده است. با وجود وزن چشمگیر - حدود 3 کیلوگرم و بهره وری کافی - 160 تخم در سال، با این وجود، این نژاد به عنوان تزئینی طبقه بندی می شود.

پرورش جوجه سیاه در روسیه هیچ تفاوتی با پرورش طیور کلاسیک ندارد.یک رژیم غذایی کامل و متنوع و غنی از ویتامین ها باید ارائه شود. چرای منظم و واکسیناسیون به موقع

افراد با نوشیدنی فراوان، خاکستر، صدف ها به رژیم غذایی معرفی می شوند تا مقدار کافی کلسیم را تامین کنند.

برای نژادهای زینتی، شرایط گرم تری ایجاد می شود، زیرا به دلیل یک ویژگی ژنتیکی پیچیده، از نظر مقاومت در برابر سرما تفاوتی ندارند.

یکی از شگفت‌انگیزترین نژادهای جوجه، آرزوی آرزوی بسیاری از پرورش‌دهندگان، که تاکنون نادر است. اروپای شرقی- اورلووسکایا.

ویژگی های تولید مثل

مرغ های سیاه به دلیل اینکه محصول پرورش انتخابی هستند، غریزه جوجه کشی ندارند. بنابراین، تخم های به دست آمده معمولاً تحت نور و حرارت مصنوعی رشد می کنند.

انکوباتور باید نه تنها به دماسنج، بلکه به یک سیستم تهویه خوب طراحی شده نیز مجهز باشد.

برای لقاح مرغ های تخمگذار مقدار 1 خروس در هر 10 مرغ محاسبه می شود. نژادها گاهی اوقات تلاقی می کنند، اما هیچ تضمینی وجود ندارد که کیفیت های منحصر به فرد منتقل شود. از آنجایی که رنگ تیره یک ژن قوی نیست. بهتر است تخم مرغ را از مزارع ویژه و دارای گواهینامه خریداری کنید. بنابراین شما از خود در برابر کشاورزان بی پروا محافظت می کنید.

بهره وری

همانطور که در بالا ذکر شد، انواع جوجه های سیاه به طور سنتی به دو دسته تقسیم می شوند:

• مرغ تخمگذار؛
• نژادهای تخم مرغ و گوشت

اما برخی از نژادهای تزئینی ترکیبی از گوشت و بهره وری بالا هستند.و تعداد زیادی تخم در سال - تا 200 قطعه.

ویدئو

این ویدیو در مورد مرغ های نژاد سیاه چینی Wuheilui صحبت می کند.

نتیجه گیری

1. جوجه هایی با پرهای مشکی انواع زیادی وجود دارد،اما یکی از قدیمی ترین آنها ابریشم چینی، علی تسمانی، اوهیلیوی است.
2. در روسیه، پرورش دهندگان نژادهای خود را پرورش دادند،سازگار با شرایط سختآب و هوای محلی: روسی، با ریش؛ آذربایجانی; اوریول.
3. گوشت مرغ سیاه نه تنها یک غذای لذیذ، بلکه شفابخش نیز محسوب می شود.هنگام انجام مطالعات آزمایشگاهی، مشخص شد که گوشت دارای مقدار زیادی ویتامین، اسیدهای آمینه و همچنین محتوای بالای کرنوزین است.
4. ویژگی نگهداری جوجه های رزینی متفاوت نیستاز جانب .

مرغ ابریشم چینی دارد هزار سال تاریخ. اولین ذکر آن در یادداشت های مارکوپولو، جهانگرد معروف، یافت شد.

افسانه های زیادی در مورد منشا این نژاد تزئینی باستانی وجود دارد.

به عنوان مثال، پرورش دهندگان هلندی اغلب خریداران را متقاعد می کردند که این جوجه ها نتیجه تلاقی جوجه های معمولی و خرگوش های کرکی هستند.

افرادی هستند که معتقدند خز واقعی پستانداران دارند، اما در واقع این درست نیست. مرغ ابریشم چینی برای اولین بار در شرق آسیا ظاهر شد.

امروزه این نژاد بسیار محبوب است کشاورزیو در مزارع پرورش جوجه.

در پاسخ به این سوال که "آیا ارزش این را دارد که مرغ ابریشم چینی را در خانه پرورش دهیم؟" یک پاسخ واضح وجود دارد - ارزشش را دارد!

جوجه های چینی از این نظر خاص هستند که استخوان هایشان سیاه، ماهیچه هایشان خاکستری تیره و پوستشان آبی مایل به قهوه ای است.
گوشت مرغ ابریشم چینیتشخیص رنگ از گوشت مرغ معمولی آسان است. در چین، آن را یک غذای لذیذ می دانند. این جوجه ها به جای پر دارای پر هستند که شبیه خز یا خز نرم حیوانات است.

از ویژگی های بارز مرغ ابریشم چینی 5 انگشت است که با پرهای نرم نیز پوشیده شده است. دو انگشت در پشت، سه - جلو هستند.

بر روی سر آنها ساقه های کوچک، یک تافت و یک ریش کرکی دیده می شود. پرهای جوجه ها از رنگ های آبی، لیمویی، سیاه و شیری تشکیل شده است.

پشت مرغ ابریشم کوتاه و پهن و شکل بدن آن گرد است. دم او دارای پرهای دم و بافته های بزرگ است.

از نظر ظاهری جوجه ها بسیار جذاب و زیبا هستند. اتفاقاً آنها حتی به سمت غذا هم می روند انواع تزئینیجوجه ها گوشت آنها تیره است و چندان جذاب به نظر نمی رسد، اما برای آن بسیار خوشمزه و لطیف است.

نسبت به گوشت مرغ سفید معمولی حاوی پروتئین، ویتامین و مواد مغذی بیشتری است.

بسیاری از مردم علاقه مند هستند که چه زمانی ابریشم های چینی شروع به عجله می کنند. به عنوان یک قاعده، در ماه پنجم آنها شروع به دادن اولین تخم ها می کنند.

مزایای نژاد

این جوجه ها نه تنها بسیار زیبا و جذاب هستند، بلکه هدف کشاورزی جدی نیز دارند:

• گوشت مرغ ابریشم چینی لطیف تر و خوشمزه تر از گوشت مرغ معمولی است. حاوی اسیدهای آمینه، ویتامین های گروه B، C، E، A، گلوبولین است که استخوان ها و ماهیچه ها را تقویت می کند، جوانی را طولانی می کند.
• سیلک داون را می توان مانند پشم گوسفند استفاده کرد. پس از برش، پرهای جدید در حدود یک ماه یا کمی بیشتر دوباره رشد می کنند. برای دو کوتاهی مو، یک مرغ تا 150 گرم کرک می دهد.
• تخم‌های ابریشم با وجود اندازه کوچک و اثر تزئینی بسیار بزرگ هستند.
• این جوجه ها بسیار آرام هستند، پرواز نمی کنند و با خوشحالی روی تخم های خود می نشینند. آنها اغلب از سایر حیوانات اهلی مانند اردک، جوک یا جوجه معمولی تخم می گذارند.
• جوجه های چینی حساس هستند و می توانند به راحتی در آب و هوای روسیه تولید مثل کنند.

چند تخم در ماه می گذارد

یک مرغ بالغ با وزن 800 گرم تا 1.5 کیلوگرم در ماه از 7 تا 12 تخم با وزن حدود 35 گرم می گذارد.

رنگ تخم مرغ قهوه ای روشن است. این مرغ ها عاشق جوجه کشی از آنها هستند و بسیار مراقب هستند.

چه تفاوت هایی بین نژاد وجود دارد

اول از همه، این جوجه ها از نظر رنگ پر با بقیه تفاوت دارند. این شامل سایه های آبی، سیاه، خاکستری و آبی است. رنگ پوست گوشت تیره است. تاج و منقار به رنگ گل ذرت است، لوب ها مایل به سبز است.

برخلاف سایر نژادهای مرغ، این جوجه های تزئینی بسیار دوستانه هستند. آنها از مردم نمی ترسند، به راحتی به دست آنها می افتند.

به لطف این، می توان بدون مشکل مدل مو را انجام داد. از کرک مرغ های تزئینی می توان برای هدف مورد نظر خود استفاده کرد، یعنی کسب درآمد از آن امکان پذیر می شود.

ویدیوی مرتبط با موضوع مقاله

نحوه نگهداری و مراقبت از جوجه ابریشم چینی

پرنده این نژاد مانند جوجه های معمولی روسی نگهداری می شود. آنها به شرایط خاصی نیاز ندارند.

الزامات اصلی را می توان شناسایی کرد:

• رعایت موازین بهداشتی و بهداشتی در مرغداری ها.
• تغذیه با خوراک با کیفیت بالا و رعایت رژیم؛
• علیرغم اینکه مرغ های زینتی سرما را به خوبی تحمل می کنند، بهتر است اتاق هایی که در آن زندگی می کنند در زمستان گرم شوند. با تشکر از این، آنها به تخم گذاری ادامه می دهند.
• اگر پرندگان را برای پیاده روی رها کنید، باید از آنها در برابر شکارچیان محافظت شود.

مثلاً حیاطی که در آن راه می روند باید با توری حصار کشی شود.

جوجه مرغ ابریشم چینیسرما را به خوبی تحمل نمی کنند و نیاز دارند مراقبت مناسب.

به همین دلیل، رعایت سه نکته برای آنها ضروری است:

1. منوی غذایی غنی
2. رژیم متعادل.
3. دمای مطلوب خانه

رژیم غذایی جوجه های کوچک باید شامل غذاهایی مانند پنیر دلمه، زرده مرغ آب پز، ماست یا کفیر کم چرب، هویج آب پز، ذرت یا آرد سمولینا، مخلوط ویتامین (در داروخانه قابل خریداری است) ، پوسته تخم مرغ.

تقریباً 60 درصد جیره جوجه ها باید شامل علوفه سبز و غلات باشد. همچنین شامل انواع سبزیجات آب پز شود.

جوجه ها را در مراحل اولیه زندگی خود در اتاقی با دمای حداقل 30 درجه نگهداری کنید. هفتگی باید سه درجه کاهش یابد.

در یک ماه، آنها به راحتی می توانند در اتاقی با دمای هوای 18 درجه باشند. اگر رژیم دما رعایت نشود، جوجه ها می توانند بیمار شوند یا حتی بمیرند.

رژیم غذایی مرغ:

1. هنگامی که جوجه ها به دنیا می آیند، باید هر دو ساعت یکبار به آنها غذا داد. با گذشت زمان، این فاصله را می توان ده دقیقه افزایش داد.
2. وقتی جوجه ها یک ماهه شدند می توان هر 3 ساعت یک بار به آنها غذا داد.

انتخاب خوراک

رژیم غذایی جوجه های ابریشم چینی باید حاوی علوفه سبز و سبزیجات آب پز باشد. غلات نیز مورد نیاز است.

از بدو تولد تا سنین باروری به جوجه ها پوسته تخم مرغ آسیاب شده، یونجه، شبدر، کدو تنبل رنده شده، پنیر دلمه، ارزن بدهید.

برای اینکه آنها سالم رشد کنند، مخلوط های ویتامین را به خوراک اضافه کنید. در شراب خوار همیشه باید باشد آب خالص. هر روز عوضش کن

ویدیو

تخم مرغ ابریشم چینی جوجه کشی - چگونه انتخاب کنیم، از کجا بخریم؟

هزینه یک تخم مرغ در محدوده 150-250 روبل است. هزینه مرغ از 300 روبل شروع می شود. مرغ بالغبه طور متوسط ​​2000-2500 روبل هزینه دارد.

اندازه تخم‌مرغ‌ها متوسط ​​است و وزن آن بین 35 تا 40 گرم است. رنگ قهوه ای روشن دارند.

می توانید تخم مرغ یا جوجه های این نژاد را خریداری کنید:

• در مرغداری های خصوصی، به عنوان مثال، در خانه "Perepelkino"
• در فروشگاه های تخصصی

بهترین کار شما این است که یک جوجه کشی مرغ ابریشم چینی پیدا کنید که در آن نه تنها بتوانید مرغ ابریشم چینی یا تخم مرغ جوجه جوجه خریداری کنید، بلکه توصیه های ارزشمندی در مورد نگهداری و مراقبت از پرنده دریافت کنید.

ضمانت جوجه کشی بالای 85 درصد است. با توجه به هزینه تخم مرغ و جوجه و همچنین میزان جوجه کشی، خرید جوجه های کوچک هنوز سود بیشتری نسبت به تخم مرغ دارد.

مرغ سیاه. کشور مبدا - چین، جایی که به آن وو گو جی (烏骨鷂) می گویند
"مرغ استخوان سیاه" یا به سادگی وو جی (烏鷂)، یکی از قدیمی ترین نژادها است. اولین اروپایی که آن را توصیف کرد مارکوپولو بود. در قرن سیزدهم هنگام سفر به چین از مرغ هایی با پرهای خز مانند نام برد. طبیعت شناس معروف انگلیسی W. Tegetmeyer در مورد این نژاد می نویسد: «مرغ های ابریشم یکی از قدیمی ترین نژادها هستند. طبیعت شناس معروف ژسنر که در نیمه اول قرن شانزدهم (از 1516 تا 1565) زندگی می کرد، نقاشی های مختلفی را در تاریخ پرندگان خود منتشر کرد، از جمله نژادی از جوجه ها که آنها را پشمی نامید. این پرنده بدون دم، با تاج صورتی و پاهای برهنه به تصویر کشیده شده است. الدروندی که اثرش در سال 1645 منتشر شد، می‌نویسد: «در مشرق پرندگانی سفید مانند برف هستند، اما به جای پر، مانند گوسفند از پشم پوشیده شده‌اند». یکی از اولین مواردی که این جوجه ها در خاک روسیه یافت می شوند مربوط به سال های 1768-1773 است. طبیعت‌شناس آلمانی پالاس می‌گوید: «او مرغ چینی را دید که پوست سیاه و پرهای سفید داشت، و بین آن‌ها گونه‌ای پشمالو که تا حدی ۵ انگشت داشت. این جوجه ها در سیبری، ایران و آستاراخان نیز یافت می شوند.

در اروپا، این مرغ به عنوان Silkie (ابریشم) شناخته می شود، این نژاد را تزئینی می دانند. وزن زنده یک خروس تقریبا 1.8 کیلوگرم است، یک مرغ - 1.36. این حیوانات مطیع، آرام و دوستانه هستند. آنها به دلیل غریزه قوی پرورش خود شناخته می شوند - آنها اغلب برای مراقبت از جوجه های سایر طیور (از جمله پرندگان آبزی - غازها و اردک ها) و حتی پرندگان شکار (بلدرچین و قرقاول) استفاده می شوند.
سیلکی آشکارا در امتداد جاده بزرگ ابریشم به غرب رسید. در سال 1874، این استاندارد به طور رسمی در آن به رسمیت شناخته شد آمریکای شمالی. در طول توزیع این نژاد، افسانه های بسیاری در مورد آن ساخته شد. به عنوان مثال، اولین پرورش دهندگان هلندی به مشتریان گفتند که این تلاقی بین مرغ و خرگوش است. و بسیاری از ساکنان معتقد بودند که این مرغ با خز واقعی پستانداران است.

مرغ سیاه در چین و کشورها جنوب شرقی آسیاپرنده ای لذیذ محسوب می شود. این نژاد مرغ با پرهای ابریشمی کرکی غیر معمول، پوست خاکستری تیره، گوشت تیره و استخوان های سیاه متمایز می شود. اوملانین که در دنیای گیاهی و جانوری معمولاً تعیین کننده رنگ پوسته ها و مشتقات آنها (مو، پر و فلس در مهره داران، کوتیکول در حشرات، پوست در میوه ها) است، در این مورد نیز به بافت های همبند نفوذ می کند. مرغ های این نژاد نیز دارای منقار آبی، لاله گوش آبی، شبیه به گردویک شانه، پنج انگشت روی هر پا (مرغ های معمولی چهار انگشت دارند) و پرهای مو مانند (به دلیل شکننده بودن شکننده، نرم و ابریشمی هستند). انواع ریشدار نیز وجود دارد - با یک پر اضافی در زیر منقار. رنگ نیز متفاوت است، به جز سفید - خاکستری، سیاه، بژ و انواع سایه های دیگر.

در چین، این مرغ به این دلیل ارزش دارد که گوشت آن برخلاف مرغ معمولی حاوی پروتئین، ویتامین، اسیدهای آمینه و مواد معدنی بیشتر و چربی و کلسترول کمتری است.
ارزش غذایی مرغ سیاه بیشتر از مرغ معمولی است. با کیفیت بالای آشپزی متمایز می شود - گوشت آن لطیف تر از گوشت معمولی است و بهتر هضم می شود. این دارد خواص دارویی، مرغ سیاه را در چین "پرنده دارویی" می نامند.
محتوای ویتامین در 100 گرم مرغ سیاه ویتامین A (mcg, RE) - خیر، ویتامین B1 (mg) 0.02، ویتامین B2 (mg) 0.1، اسید نیکوتینیک (mg) 7.1، ویتامین C (mg) - نه، ویتامین E ( میلی گرم) 1.77

ویژگی های مفیدمحتوای آب پنیر گلوبولین و γ-گلوبولین در گوشت مرغ سیاه بیشتر از مرغ معمولی است. با خوردن گوشت این مرغ می توانید جوانی را طولانی کنید، ماهیچه ها و استخوان ها را تقویت کنید. در پیشگیری از پوکی استخوان، راشیتیسم، کم خونی فقرآهن در زنان و غیره تاثیر محسوسی دارد. برای بیماران سرطانی، گوشت مرغ سیاه به تقویت بدن، افزایش ایمنی و افزایش امید به زندگی کمک می کند. در رساله پزشکی Bencao Gangmu (1578) آمده است که مرغ سیاه به رفع خستگی کمک می کند، هضم را التیام می بخشد، حالت تهوع را برطرف می کند، برای زنانی که زایمان کرده اند مفید است، خونریزی رحم، لوکوره و غیره را درمان می کند.

نشانه هاگوشت مرغ سیاه برای همه قابل خوردن است. مخصوصاً برای کم خونی، مشکلات کبد، کلیه، طحال، معده مناسب است.

موارد منع مصرف. با افزایش دما در هنگام سرماخوردگی، سرفه همراه با خلط، تشدید اسهال.

نکات.سوپ استخوان مرغ سیاه نیز اثر مقوی دارد. مرغ آب پز بهتر است به آرامی در یک قابلمه سفالی پخته شود.
جوجه های سیاه معمولاً خورش، کاری، پخته شده در سوپ و آبگوشت هستند، اما سرخ نمی شوند، زیرا لاشه ها معمولاً بسیار نازک و بسیار کوچکتر از مرغ های معمولی هستند. آنها نه تنها در چین، بلکه در مالزی، ژاپن، کره، ویتنام نیز با لذت خورده می شوند. اتفاقاً چنین مرغی 5 انگشت دارد نه چهار انگشت. گوشت ترکیب شده با زنجبیل، گرگ بری و گیاهان چینی طعم بسیار شدیدی دارد.

سیاه، مرغ سیاه! 26 سپتامبر 2013

جوجه هایی با پرهای سیاه بسیار رایج هستند. با این حال، یک نژاد غیر معمول از این طیور با استخوان های سیاه و حتی اندام های داخلی سیاه وجود دارد.

نژادی به نام چینی ابریشمی دارای پرهای کرکی بسیار نرم است و در داخل آن با سایر جوجه ها تفاوت دارد زیرا دارای پوست آبی مایل به سیاه، گوشت تیره و همچنین استخوان های سیاه و اندام های داخلی است. در غرب، مرغ های ابریشمی چینی معمولاً برای اهداف تزئینی پرورش داده می شوند، اما در چین و برخی دیگر از کشورهای شرقی، گوشت آنها یک غذای لذیذ محسوب می شود و در دسترس همگان نیست.

این نژاد از قرن هفتم شناخته شده است، و اعتقاد بر این است که خوردن این جوجه ها، که در چین به عنوان وو جی (ترجمه شده از چینی - "مرغ استخوان سیاه") شناخته می شود. اثر مفیدبر سلامت انسان به عنوان مثال، زنان چینی به طور سنتی پس از زایمان از مرغ ابریشمی چینی برای بازگرداندن انرژی استفاده می کنند و چینی ها می گویند که غذاهای مرغ سیاه تأثیر مثبتی روی خون، ریه ها و معده دارند.

به عنوان یک قاعده، برای اینکه گوشت گو جی به طور کامل خود را نشان دهد خواص منحصر به فرداز آن آبگوشتی با افزودن جینسینگ، گرگ خشک و خرمای چینی تهیه می شود و این گونه مرغ ها به ندرت سرخ می شوند.

ذکر جوجه های ابریشم در یادداشت های یک مسافر در چین به نام مارکوپولو که قدمت آن به قرن سیزدهم باز می گردد - سرده مرغ های اهلی که پوست آنها به جای پر با موهای سیاه پوشیده شده بود، یافت می شود. یکی از اولین مواردی که این جوجه ها در خاک روسیه یافت می شوند مربوط به سال های 1768-1773 است. مرغداران داخلی این نژاد را از اروپا آورده اند. طبیعت شناس آلمانی به پالاس می گوید که مرغ چینی را دید که پوست سیاه و پرهای سفید داشت. این جوجه ها در سیبری، ایران و آستاراخان نیز یافت می شوند. مرغ های ابریشم، مرغ ها و مادرهای بسیار خوبی هستند، آنها اغلب برای جوجه کشی نه تنها از تخم مرغ، بلکه برای پرورش قرقاول و کبک نیز استفاده می شوند. مرغ های ابریشم سفید با پرک قناری رنگ پرورش داده می شوند - موجودات کوچک جذاب تری را به سختی می توان تصور کرد! نکته برجسته جوجه های ابریشم رنگ پوست، استخوان و گوشت آنها است - آبی مایل به سیاه است.

طب شرقی گوشت و تخم مرغ چینی را مانند جینسینگ شفابخش می داند. طعم عالی دارد. در قدیم جوجه های ابریشمی را در مهمانی های شام سرو می کردند که با سس سفید چاشنی می کردند تا رنگ گوشتشان تند شود.

در جوامع خانواده مرغ ابریشم، بیشتر از سایر نژادها، محبت های متقابل ایجاد می شود. پتوشکی "آقایان" بسیار توجهی هستند نه تنها به "خانم های" خود. شاید نتوان مدافعان بی باک تری از حرمسرا آنها پیدا کرد. با وجود ظاهر اسباب بازی، آنها از عجله برای محافظت از خانواده خود دریغ نمی کنند. مرغ ها همچنین به دلیل غریزه قوی پرورش خود شناخته می شوند - از آنها برای مراقبت از جوجه های سایر طیور (از جمله پرندگان آبزی - غازها و اردک ها) و حتی پرندگان شکار (بلدرچین و قرقاول) استفاده می شود. و این ثمره تلاش متخصصان ژنتیک یا زیست شناسان نیست، آنطور که ممکن است به نظر برسد. ابریشم یکی از قدیمی ترین نژادهاست.

بر اساس یک مطالعه ژنتیکی که در سال 2011 انجام شد، ویژگی منحصر به فرد جوجه های ابریشمی چینی به دلیل غیرمعمول بودن آن است. جهش ژنتیکی، به عنوان "یک بازآرایی پیچیده که منجر به بیان بیش از حد اندوتلین-3 می شود، ژنی که مسئول تحریک رشد سلول های رنگدانه است" مشخص می شود. افزایش قابل توجه تعداد سلول های رنگدانه نه تنها باعث سیاهی پوست و استخوان می شود، بلکه باعث تیرگی می شود اعضای داخلی. یکی دیگر حقیقت جالبدر مورد ابریشم چینی محتوای بالای کارنوزین است، یک پپتید طبیعی که به عنوان مکمل غذایی فروخته می شود. مردم از آن برای افزایش توده عضلانی، کند کردن روند پیری و کاهش بیماری هایی مانند دیابت و اوتیسم استفاده می کنند.

ماهیت پوست سیاه در دانشگاه ینا و توسط جانورشناسان بن مورد مطالعه قرار گرفت. مطالعات نشان داده است که سرشار از اسیدهای آمینه، ویتامین ها (به ویژه گروه B)، کلسیم، فسفر، آهن، حاوی اسید نیکوتینیک و همچنین موادی است که خون را تصفیه می کند و تعداد گلبول های قرمز و هموگلوبین را افزایش می دهد و کار را فعال می کند. طحال، کلیه ها، اندام های تناسلی. چینی ها سل، میگرن، بیماری های کلیوی، زنان و بسیاری از بیماری های دیگر را با داروهای گوشت مرغ ابریشم درمان می کنند.

چنین افسانه چینی وجود دارد. در زمان های قدیم، مادر یک مرد به بیماری لاعلاج مبتلا می شد. پسر او را در یک واگن گذاشت و او را به دنبال پزشکی برد که بتواند او را نجات دهد. آنها مدت زیادی در روستاها رفت و آمد کردند، اما کسی نتوانست کمک کند. پس از بازگشت به مناطق بومی خود، آنها در یک دهقان توقف کردند. مالک، طبق قوانین مهمان نوازی، با ارزش ترین چیزی را که در خانه داشت - یک مرغ سیاه - آماده کرد. صبح روز بعد پیرزن حالش بهتر شد و تا غروب روز بعد تند راه رفت و در نهایت کاملاً شفا یافت. از آن زمان، اعتقاد بر این است که ابریشم "از همه بیماری ها شفا می دهد."

در میان انواع طیور سنتی، جوجه ها سال هاست که مقام رهبری را به خود اختصاص داده اند. در میان انواع نژادها، حتی گونه های تزئینی عجیب و غریب نیز متمایز می شوند. مرغ ابریشم چینی یک مرغ تخمگذار اهلی با ظاهری زیبا و شخصیتی مطیع است. در مورد منشاء جوجه های چینی، ویژگی های ظاهر، خلق و خو، شایستگی گونه ها، نگهداری و مراقبت، تفاوت های ظریف پرورش در حال حاضر بخوانید.

جوجه های چینی سابقه ای طولانی دارند. این پرندگان زیبا توسط جهانگرد معروف مارکوپولو به تفصیل شرح داده شده است. ارسطو همچنین از نمایندگان گونه یاد می کند. این دانشمند خاطرنشان کرد که خز آنها تا حدودی شبیه خز یک گربه است. در نوشته های باستانی سلسله تانگ به این گونه جوجه ها "تله" می گفتند.

در ابتدا، در وطن مرغ های تخمگذار، پرورش دادن به عنوان تزئینی مرسوم بود و همچنین برای اهداف پزشکی استفاده می شد. گوشت یک داروی عالی برای درمان بیماری های کلیوی، میگرن، سل و سایر بیماری ها است. بسیاری از اشراف چینی آرزو داشتند که باغ هایشان پرندگان کاکلی غیرمعمول با کلاهک و پرهای سبک تقریباً بی وزن و بسیار شبیه به ابریشم داشته باشد.

برخی از کارشناسان نظریه جالبی را مطرح می کنند که مرغ ابریشم ترکیب موفقی از مرغ و خرگوش است. این نژاد کاملاً با شرایط آب و هوای روسیه سازگار شده است و از محبوبیت شایسته ای در بین کشاورزان ما برخوردار است.

ویدیو "توضیحات"

از این ویدیو حقایق جدید زیادی در مورد نژاد مرغ ابریشم چینی خواهید آموخت.

شرح نژاد

ویژگی هایی وجود دارد که این پرندگان را افراد منحصر به فردی می کند. در چین آنها را "جوجه هایی با استخوان کلاغ" می نامیدند. چون استخوان های سیاهی دارند. رنگ پوست قهوه ای و مشکی توده عضلانیسیاه مایل به خاکستری است بافت های اسکلتی عضلانی حاوی رنگدانه خاصی به نام اوملانین هستند. مرغ های ابریشم دارای 5 انگشت کاملاً جدا شده روی اندام هستند. آنها پرهای نرم غیرمعمولی را از طبیعت دریافت کردند، زیرا میله پر بادوام نیست.

تشخیص این جوجه ها از سایر جوجه ها با ظاهر قابل توجه آنها بسیار آسان است. آنها دارای بدنی قوی و متراکم هستند که با پر و پر پوشیده شده است. حتی در پاها.

خروس‌ها دارای پشتی خمیده، سر و منقار کوچک به رنگ آبی، شانه صورتی با زگیل‌های مشخص هستند. سر چشمان قهوه ای مشکی دارد، لاله گوش آبی و تا حدودی گرد است. گوشواره ها به رنگ قرمز و آبی رنگ شده اند. گردن تنومند و قوی است. تشخیص دم در زیر پر دشوار است. از دور، پرنده کمی شبیه یک مکعب کرکی گرد است. برخلاف خروس ها، ماده ها بدنی متمایل به جلو و سر کوچکی دارند. بسته به رنگ پرها، مرسوم است که بین لایه های آبی، سیاه، سفید، زرد، قرمز تشخیص داده شود. ویژگی اصلی نژاد رنگ پر نیست، بلکه درجه ابریشمی بودن آنهاست.

مشخصه

جوجه های ابریشم نه تنها دارای ظاهری قابل ارائه هستند، بلکه هدف کشاورزی ارزشمندی نیز دارند. محصولات گوشتی آنها در مقایسه با گوشت مرغ معمولی با لطافت بیشتر و طعم عالی متمایز می شوند. این ترکیب حاوی تعداد زیادی ویتامین از گروه های A، B، C، E، اسیدهای آمینه، گلوبولین، مفید برای بدن انسان است. آخرین عنصر تمایل به طولانی کردن جوانی، تقویت ساختار ماهیچه ها و استخوان ها دارد. کارشناسان در گوشت این گونه پرندگان موادی یافته اند که می تواند بهبود یابد کار معمولیسیستم ادراری و طحال. سیلک داون معمولاً برای اهدافی مشابه پشم گوسفند استفاده می شود.

برای دو مدل مو از هر نماینده گونه، دریافت حدود 150 گرم کرک با کیفیت عالی واقع بینانه است. پس از عمل، پرهای جدید می توانند پس از 1 ماه در مرغ تخمگذار رشد کنند. در مورد تخم مرغ ، مرغ پرز چینی محصول نسبتاً بزرگی ارائه می دهد که ارزش تزئینی بالایی دارد. از مزایای جوجه ها نیز می توان به دقت آنها، توانایی پرورش بدون مشکل در آب و هوای کشورمان نسبت داد. چنین مرغ هایی طبیعتاً مطیع هستند، آنها به دنبال پرواز نیستند و به راحتی تخم های خود را جوجه کشی می کنند. به دلیل طبیعت آرام و تمایل به نشستن روی لانه، صاحبان طیور اغلب تخم مرغ های اقوام معمولی یا اردک ها را به سمت این جوجه ها پرتاب می کنند. نرها می توانند وزن زنده در محدوده 1.5 و مرغ ها - از 0.8 تا 1.1 کیلوگرم داشته باشند. هر نماینده این گونه سالانه تا 100 تخم برای پرورش دهنده می آورد. وزن یکی حدود 35 گرم است.

ارزش برجسته کردن را دارد قوانین خاص، طبق آن باید از جوجه های ابریشم چینی مراقبت کنید که محتوای آنها تفاوت زیادی با پرندگان معمولی روسی ندارد.

این موارد شامل رعایت استانداردهای بهداشتی و بهداشتی پذیرفته شده در اتاق، تغذیه حیوانات خانگی با غذای باکیفیت و تازه، برنامه ریزی روتین روزانه، گرم کردن خانه در زمستان (لازم است که پرندگان به عجله عادی خود ادامه دهند)، حصار کشیدن در راه رفتن. منطقه با توری به منظور محافظت از جوجه ها از حملات احتمالی شکارچیان.

جوان های این پرندگان به وجود دمای پایین به خوبی پاسخ نمی دهند. هنگام نگهداری آن، رعایت نکات اساسی مانند انواع رژیم غذایی روزانه، رژیم غذایی متعادل مصرف غذا و شاخص های دمای طبیعی در داخل مرغداری بسیار مهم است. منوی مرغ حتما باید شامل زرده آب پز باشد تخم مرغ، پنیر خالص، کفیر، فرنی ذرت یا بلغور، هویج آب پز، پوسته تخم مرغ. رژیم غذایی روزانه حیوانات جوان باید شامل 60 درصد غلات و علوفه سبز باشد. شما نمی توانید بدون انواع سبزیجات آب پز انجام دهید. از لحظه تولد، بچه ها هر چند ساعت یکبار تغذیه می شوند. علاوه بر این، فاصله بین تغذیه را می توان 10 دقیقه افزایش داد.
در سن 1 ماهگی، جوجه ها را می توان هر 3 ساعت یکبار تغذیه کرد. برای اینکه جوجه های ابریشم سالم رشد کنند، رژیم غذایی آنها باید پنیر دلمه، ارزن، کدو تنبل رنده شده، شبدر، یونجه، پوسته تخم مرغ و سایر غذاها و عناصر مهم باشد.

پرورش

پرورش این جوجه های زیبا را می توان به روش های مختلفی انجام داد. به عنوان مثال، یک تخم مرغ بخرید و آن را در انکوباتور قرار دهید. یا از مرغ برای این اهداف استفاده کنید. شما همچنین می توانید جوجه بخرید یا بلافاصله پرندگان بالغ را بگیرید. پس از سنجش مزایا و معایب، خود مرغدار باید تصمیم بگیرد که کدام روش برای او مناسب تر است.

به عنوان مثال، هنگام پرورش جوجه ها در یک انکوباتور مدرن، برخی از ویژگی ها وجود دارد. جوجه های این نژاد بسیار کوچکتر از حد معمول هستند، بنابراین، در روزهای اول از لحظه تولد، آنها بسیار خواستار هستند. رژیم دما. ابتدا به 30 درجه + نیاز دارند و با کاهش تدریجی دما ، در سن یک ماهگی در 18 + احساس راحتی می کنند. حتماً رژیم را دنبال کنید. در حضور یک مرغ، فرآیند پرورش جوجه ها برای پرورش دهنده راحت ترین می شود. از آنجایی که این یک مادر دلسوز است که از نوزادان مراقبت مناسب می کند. آنها همیشه می توانند مقدار حرارت مورد نیاز برای رشد و نمو طبیعی را در زیر مرغ دریافت کنند.

ویدئو "محتوا"

از ویدیو نحوه نگهداری و پرورش مرغ ابریشم چینی را به درستی یاد خواهید گرفت.