Коя страна отглежда най-много картофи? Картофите като огледало на руската икономика

Картофите са важна и основна храна в много региони на света. Всъщност това е четвъртата най-консумирана култура. Този зеленчук произхожда от Андите, в страните Перу и Боливия, където е бил ключова част от традиционната диета на инките.

Инките запознават испанските мореплаватели с картофите през 16 век и скоро грудката се разпространява бързо в цяла Европа. След това европейските изследователи споделят картофите с народите, които срещат, докато пътуват из Азия. Картофите са една от най-широко отглежданите култури днес и се използват за много неща, включително алкохол, храна за животни, дехидратирани храни (картофено пюре за бързо приготвяне), замразени храни (замразени пържени картофи и готови за консумация замразени каша), търговско нишесте и, разбира се, пресни картофи за готвене, печене и пържене. Помислете за най-големите производители на картофи.

1. Китай, 88,99 милиона тона картофи годишно

Китайското правителство се стреми да увеличи националното производство на картофи, тъй като картофите са по-рентабилни на акър от други основни култури като царевица, боб и памук.

Китайските картофи обаче нямат високи добиви. Въпреки това Китай отглежда 88,99 милиона тона картофи годишно, което е 22% от общото производство на картофи в света. През последните няколко десетилетия вътрешното търсене на картофи в Китай нараства бавно. Само 10-15% от реколтата се използва за преработка на картофи, основно за производство на чипс и замразени пържени картофи. Но в Европа консумацията на картофи само расте и това спомага за по-нататъшната индустриализация на картофената индустрия в Китай.

Повечето китайски картофи се отглеждат в северните и западни регионидържави. Фермерите са изправени пред някои предизвикателства, включително недостатъчна координация между производителите високо качествоотгледани картофи, вирусни семена. Тъй като производството продължава да расте, големи фермистават все по-чести, тъй като малките семейни ферми се преместват към други култури.

2. Индия, 45,34 милиона тона картофи годишно

Производството на картофи в Индия избухна от средата на 20-ти век и се увеличи с 850% от 1960 до 2000 г. Индия се индустриализира много бързо и поради това достигат повече хора от средната и висшата класа високо ниводоходи, което позволява по-голямо разнообразие от храни, включително бързо хранене, където картофите са основна храна.

Потреблението на картофи на глава от населението в Индия е нараснало до 17 килограма годишно спрямо 12 кг годишно през 1990 г. Индия разчита най-вече на малки семейни ферми в западната част на страната, за да отглежда своите картофи. Тъй като този зеленчук изисква меки температури през деня и ниски температури през нощта, трудно се отглежда на юг. Индия произвежда 45,34 милиона тона картофи годишно.

3. Руска федерация, 30,20 милиона тона картофи годишно

В Русия производството на картофи е силно намалено след колапса съветски съюзв началото на 90-те години на миналия век и фермите вече не са социализирани при правителството. Всъщност само 13 процента се произвеждат от земеделски предприятия, докато 79 процента се произвеждат от индивидуални домакинства, където културите се отглеждат директно в дворове в селските райони. Тези семейства или ще консумират собствените си култури, или ще ги продават на местните фермерски пазари.

Поради северното местоположение на Русия и прохладния климат, отглеждането на картофи не е ограничено до една област, то е разпръснато в цялата страна. Въпреки това, в последно времесе появиха редица големи ферми, работещи близо до Москва. Тези големи ферми започват да печелят достатъчно пари, за да инвестират във високотехнологично оборудване за засаждане, прибиране на реколтата и съхранение. Русия произвежда около 30,20 милиона тона картофи годишно.

4. Украйна, 22,26 милиона тона картофи годишно

Украйна произвежда 22,26 тона картофи годишно. Исторически украинците отглеждат предимно картофи, за да използват нишесте в производството на алкохол.

Картофите се превърнаха в основен продукт в украинската диета от началото на 20 век. Днес потреблението на глава от населението е 136 килограма годишно, което е едно от най-високите в света. 30% от световния "чернозем" се намира в Украйна. Типът почва е подходящ за селско стопанство, и следователно картофените култури имат изключително високи добиви. Украйна обаче има много проблеми с вредителите и болестите по културите. Индивидуалните домакинства са отговорни за отглеждането на 97% от картофите в Украйна. След това тези семейства продават реколтата си на големи дистрибутори.

5. Съединени американски щати, 19,84 Mtpa

Картофите са водещата зеленчукова култура в Съединените американски щати, като представляват 15% от всички продажби на зеленчуци във фермите. В САЩ се отглеждат около 19,84 милиона тона годишно, повече от половината от тези картофи отиват за производството на нишесте, чипс, храна за животни и други преработени продукти.

САЩ имат търговски излишък за картофи с износ за страни като Япония, Канада и Мексико. Този излишък, например през 2009 г., доведе до нетен приход от износ от 180 милиона щатски долара. През 1974 г. има 51 500 ферми, но през 2007 г. има само 15 014 ферми. Северните щати Айдахо и Вашингтон произвеждат около половината от картофите в нацията поради хладния умерен климат.

6. Германия, 9,67 милиона тона годишно

Картофите се появяват за първи път в Германия през 16-ти век, но са били използвани почти изключително за храна на животните, докато гладът през 1770 г. не принуди хората да преминат към ядене на културата. По това време германското правителство започна да насърчава евтините култури като отличен източник на храна за хората.

Въпреки че германското производство на картофи намалява от 60-те години на миналия век, страната остава най-големият производител на картофи в Северозападна Европа. Както в много други страни, в Германия се наблюдава стабилна консолидация на картофената индустрия през последните няколко десетилетия. Въпреки това отглеждането на картофи в посевните площи остава практически на същото ниво. Германия произвежда 9,67 милиона тона картофи годишно.

7. Бангладеш, 8,60 милиона тона годишно

Производството на картофи в Бангладеш нарасна много бързо през последните няколко десетилетия. Това е изненадващо, защото Бангладеш има един от най-много високи плътностинаселение в света, 1101 души на квадратен километър. В резултат полетата са трудни за намиране.

Картофите обаче се превърнаха във важен хранителен продукт за своите хора и са третата най-важна храна по отношение на тонажа. Бангладеш произвежда 8,60 милиона тона годишно.

8. Франция, 6,98 милиона тона годишно

Френската картофена индустрия остава почти непроменена през последните няколко десетилетия. Въпреки бавния спад на вътрешното потребление, картофите остават най-популярният зеленчук в страната.

Във Франция също има консолидация сред фермерите, сега 22% от производителите произвеждат 80% от общата реколта от картофи. Около една четвърт от картофите, отглеждани във Франция, се преработват, картофопреработвателната индустрия също има слаб темп на развитие.

9. Холандия 6,80 милиона тона годишно

Въпреки тенденцията към окрупняване на земеделието, както и в др европейски държавиВ Холандия средно във фермите се произвеждат по-малко картофи, отколкото във всяка друга страна в Европа, което се дължи на разширяването на вътрешния пазар.

Холандия има най-високите добиви на картофи в света по отношение на площта на полето с картофи, а също така Холандия е доставчик номер едно в света на висококачествени картофени семена. Тази страна беше най-големият европейски износител на картофи доскоро, когато бе изпреварена от Германия и Франция. Холандия произвежда 6,80 милиона тона годишно.

10. Полша, 6,33 милиона тона годишно

През 70-те години Полша е вторият по големина производител на картофи (след СССР). Около половината от реколтата му е използвана за селскостопанска храна, а около една четвърт е използвана за директна консумация.

От 90-те години обаче производството постепенно намалява. Това е така, защото цената на картофите пада, производството на свинско месо в самата Полша намалява и големи количества картофи се използват за угояване на прасета. Но дори и с проблеми, картофената индустрия в Полша произвежда 6,33 милиона тона картофи годишно.

Чудили ли сте се в кои страни се отглеждат най-много картофи? На теория това трябва да са места, където картофите са основно ястие в диетата на жителите. Например Ирландия, Полша или Беларус. Но какво да кажем за Китай, Индия и Северна Корея?

Подготвена карта Консултативна групаспоред международни селскостопански изследвания (CGIAR), добивите на картофи са показани като % от общия добив на всяка страна.

Разглеждайки картата, можем да направим следните изводи:

въпреки че южноамериканските Анди са признати за родина на картофа, той не е толкова популярен тук. Например, според potatopro.com, Перу е едва 17-ият най-голям производител на картофи;
в Ирландия картофите не заемат най-големите площи с култури и страната дори не влезе в 25-те най-големи производители;
Русия е на трето място по производство на картофи - след Китай и Индия;
Китай - световен лидер по този показател - годишно отглежда повече картофи, отколкото Индия и Русия взети заедно;
в САЩ картофите се отглеждат само в няколко държави, което не пречи на тази страна да заеме 5-то място в производството;
през 2012 г. в света са отгледани 365 милиона тона картофи, тоест 50 кг на човек.

История

На кое място на нашата планета са отгледани първите картофи? Картофът идва от Южна Америка , където и сега можете да срещнете неговия див прародител. Учените смятат, че древните индийци са започнали да култивират това растение преди около 14 хиляди години. Достига в Европа в средата на 16 век, пренесен от испанските конкистадори. Първоначално цветята му са отглеждани в декоративни целии грудките са били за храна на добитъка. Едва през 18 век те започват да се използват за храна.

Появата на картофи в Русия се свързва с името на Петър I, по това време това е изискан придворен деликатес, а не масов продукт.

Картофите са широко разпространени по-късно, през втората половина на 19 век.. Това беше предшествано от "картофени бунтове", причинени от факта, че селяните, принудени да засаждат картофи по заповед на царя, не знаеха как да ги ядат и ядяха отровни плодове, а не здрави грудки.

Флаг снимка

Ето как изглежда знамето на страната, в която започнаха да се отглеждат картофи.

Условия и места за отглеждане

Сега картофите могат да бъдат намерени на всички континенти, където има почва.. Най-подходящи за растеж и високи добиви са умерените, тропичните и субтропичните климатични зони. Тази култура предпочита хладно време, оптималната температура за образуване и развитие на грудки е 18-20 ° C. Следователно в тропиците се засаждат картофи зимни месеци, а в средните ширини - в началото на пролетта.

В някои субтропични региони климатът позволява отглеждането на картофи през цялата година, като цикълът на оросяване е само 90 дни. В хладните условия на Северна Европа прибирането на реколтата обикновено се извършва 150 дни след засаждането.

Европа е световен лидер в производството на картофи през 20 век.. От втората половина на миналия век отглеждането на картофи започва да се разпространява в страните Югоизточна Азия, Индия, Китай. През 60-те години на миналия век Индия и Китай са произвели съвместно не повече от 16 милиона тона картофи, а в началото на 90-те години Китай излиза на първо място, което продължава да заема и до днес. Общо повече от 80% от световната реколта се прибира в Европа и Азия, като една трета от нея идва от Китай и Индия.

Производителност в различни състояния

Важен фактор за селското стопанство е добивът. В Русия тази цифра е една от най-ниските в света, със засадена площ от около 2 милиона хектара, общата реколта е само 31,5 милиона тона. В Индия от същата площ се добиват 46,4 милиона тона.

Причината за толкова ниски добиви е фактът, че повече от 80% от картофите в Русия се отглеждат от така наречените неорганизирани дребни стопани. Ниско нивотехническо оборудване, редки защитни мерки, липса на висококачествен посадъчен материал - всичко това се отразява на резултатите.

Европейските страни, САЩ, Австралия, Япония традиционно се отличават с високи добиви.. Това се дължи преди всичко на високото ниво техническа поддръжкаи качеството на посадъчния материал. Световният рекорд за добив принадлежи на Нова Зеландия, където е възможно да се съберат средно 50 тона на хектар.

Лидери в отглеждането и производството

Ето таблица с обозначението на страните, които отглеждат кореноплодни култури в големи количества.

Експортиране

В международната търговия световен лидер е Холандия, която представлява 18% от целия износ. Около 70% от износа на Холандия са сурови картофи и продукти от тях..

В допълнение, тази страна е най-големият доставчик на сертифицирани семена от картофи. От тримата най-големи производители само Китай, който е на 5-то място (6,1%), попада в топ 10 на износителите. Русия и Индия практически не изнасят продукцията си.

Използване

Според международни организации приблизително 2/3 от всички картофи, произведени под една или друга форма, се консумират от хората, останалите се използват за храна на добитъка, за различни технически нужди и за семена. В световното потребление в момента има изместване от яденето на пресни картофи към преработени картофени продукти като пържени картофи, чипс, картофено пюре на люспи.

AT развити страниконсумацията на картофи постепенно намалява, а в развиващите се страни непрекъснато нараства. Евтин и непретенциозен, този зеленчук ви позволява да получите добри добиви от малки площи и да осигурите здравословно хранене на населението. Поради това картофите все повече се засаждат в райони с ограничени земни ресурси и излишък, разширявайки географията на тази селскостопанска култура от година на година и увеличавайки нейната роля в глобалната селскостопанска система.

Декоративно цвете, лек за всички болести, отрова, която унищожава насекомите, средство за отстраняване на петна, универсален тор и накрая хранителна суровина, от която се произвеждат хляб, нишесте, прах, масло, вино, кафе, мая, шоколад и др. . може да се направи. и т.н. - не е ли изкушаващо да имате такъв прекрасен продукт?
Оказва се, че няма нищо по-просто - все пак говорим за най-обикновени картофи. И целият този великолепен "букет" от неговите заслуги беше руски журналистикрая на 18 век. Такова зашеметяване беше необходимо, за да се популяризират картофите сред населението.

10 и 1 въпрос за ИТ
1. Къде и кога хората са започнали да отглеждат картофи?

Картофите са отглеждани за първи път около езерото Титикака на границата между Перу и Боливия преди около 8000 години.

2. Къде се отглеждат картофи днес?

В световен мащаб! Отглеждането на картофи се е разпространило в китайското плато Юнан и в субтропичните низини на Индия, в екваториалните планини на Ява и в степите на Украйна ...

3. Колко сорта картофи има?

Международният център за картофи съобщава за 7500 различни сорта картофи (1950 от които диви).

4. Колко картофи се произвеждат в света годишно?

През 2006 г. производителите на картофи са произвели 315 милиона тона картофи!

5. Важна хранителна култура ли са картофите?

- да Това е 4-та по важност земеделска култура след царевица, пшеница и ориз.

6. Коя страна отглежда най-много картофи?

Китай е най-големият производител на картофи в света, следван от Русия и Индия.

7. Каква е площта на полетата, засети с картофи на планетата?

- Според специалисти картофи се отглеждат на 195 000 кв. км земеделска земя.

8. Колко време отнема отглеждането на картофи?

Зависи от климата. В тропиците фермерите могат да берат реколтата от картофи 90 дни след засаждането. В студените райони може да отнеме до 150 дни.

9. Вярно ли е, че картофите могат да бъдат отровни?

Отравянето с картофи е рядкост. Но зелените площи на грудката и листата на растението съдържат токсичен компонент. Като изрежете зелените площи и обелите картофите преди готвене, можете да получите ястие, което е напълно подходящо за консумация.

10. Колко килограма картофи изяждат хората годишно?

Зависи от региона. В Европа хората консумират около 96 кг картофи годишно. В развиващите се страни консумацията е около 21 кг на глава от населението годишно, но тази цифра непрекъснато нараства.

+1. Какъв вид картофи е най-скъпият?

- La Bonnotte е най-скъпият картоф в света. Предприемчивите селяни на остров Noirmoutier (френски) събират не повече от 100 тона от този сорт годишно. „Божествената грудка“ е изключително нежна и може да се бере само на ръка. За най-изисканите гастрономи ще струва 500 евро за килограм, като тази цена расте!

Палачинки на кефир с картофи

0,5 л кефир
500 г картофено пюре
яйце - t бр
брашно, сода
лук - 1 глава лук
растително масло
сол

Лукът се обелва, нарязва на малки кубчета и се запържва с 1 с.л. растително масло, смесете с картофено пюре.

Разбийте яйцето със сол. Пресейте брашното с пързалка върху работната повърхност, направете вдлъбнатина, изсипете яйцето и кефира в нея, изсипете содата. Замесете меко тесто, разделете го на малки топки, с обем малко повече от 2 с.л. Всяка топка разточете на питка, в центъра на която сложете около 1 с.л. л. пюре с лук. Повдигнете краищата на тортата нагоре, свържете, оформете пай и след това го разточете отново под формата на торта. Запържете в тиган на горещо растително масло, от двете страни, до златисто кафяво. Сервирайте с маринати и кисели краставички. Приятен апетит!

1. Китай, 88,99 милиона тона картофи годишно

Повечето от китайските картофи се отглеждат в северните и западните райони на страната. Фермерите срещат някои проблеми, включително липса на координация между производителите, недостатъчно качество на отглежданите картофи, вирусни семена. Тъй като производството продължава да расте, големите ферми стават все по-често срещани, докато малките семейни ферми се насочват към други култури.

2. Индия, 45,34 милиона тона картофи годишно

Производството на картофи в Индия избухна от средата на 20-ти век и се увеличи с 850% от 1960 до 2000 г. Индия се индустриализира много бързо и поради това повече хора от средната и висшата класа достигат високи нива на доходи, което им позволява да ядат по-разнообразни храни, включително бързо хранене, където картофите са основна храна.

3. Руска федерация, 30,20 милиона тона картофи годишно

В Русия производството на картофи е силно намалено след разпадането на Съветския съюз в началото на 90-те години и фермите вече не са социализирани под управлението на правителството. Всъщност само 13 процента се произвеждат от земеделски предприятия, докато 79 процента се произвеждат от индивидуални домакинства, където културите се отглеждат директно в дворове в селските райони. Тези семейства или ще консумират собствените си култури, или ще ги продават на местните фермерски пазари.

Поради северното местоположение на Русия и прохладния климат, отглеждането на картофи не е ограничено до една област, то е разпръснато в цялата страна. Въпреки това, наскоро се появиха редица големи ферми, работещи близо до Москва. Тези големи ферми започват да печелят достатъчно пари, за да инвестират във високотехнологично оборудване за засаждане, прибиране на реколтата и съхранение. Русия произвежда около 30,20 милиона тона картофи годишно.

4. Украйна, 22,26 милиона тона картофи годишно

Картофите се превърнаха в основен продукт в украинската диета от началото на 20 век. Днес потреблението на глава от населението е 136 килограма годишно, което е едно от най-високите в света. 30% от световния "чернозем" се намира в Украйна. Видът на почвата е много подходящ за селско стопанство, поради което картофените култури имат изключително високи добиви. Украйна обаче има много проблеми с вредителите и болестите по културите. Индивидуалните домакинства са отговорни за отглеждането на 97% от картофите в Украйна. След това тези семейства продават реколтата си на големи дистрибутори.

5. Съединени американски щати, 19,84 Mtpa

6. Германия, 9,67 милиона тона годишно

7. Бангладеш, 8,60 милиона тона годишно

Производството на картофи в Бангладеш нарасна много бързо през последните няколко десетилетия. Това е изненадващо, тъй като Бангладеш има една от най-високите гъстоти на населението в света, 1101 души на квадратен километър. В резултат полетата са трудни за намиране.

8. Франция, 6,98 милиона тона годишно

9. Холандия 6,80 милиона тона годишно

Въпреки тенденцията към консолидация на селското стопанство, както и в други европейски страни, в Холандия средно във фермите се произвеждат по-малко картофи, отколкото във всяка друга страна в Европа, това се дължи на разширяването на вътрешния пазар.

10. Полша, 6,33 милиона тона годишно

Страни от различни континенти могат да се похвалят с високи добиви на картофи, но Индия и Китай са категорични лидери.

Картофите са основна храна в диетата на много региони по света. По консумация е на четвърто място в света. Произхожда от Андите, Перу и Боливия, където е ключова част от традиционната диета на инките. Инките споделят картофите с испанските изследователи през 16 век, след което грудките на този зеленчук бързо се разпространяват в цяла Европа.

Тогава европейските изследователи споделиха с народите, които срещнаха по време на пътуването си из Азия. Днес тя е една от най-популярните култури в света и се използва в много приложения, включително производството на алкохол, храна за животни, замразени храни, нишестета и пресни картофи за готвене, печене и пържене.

10. Полша, 6,33 милиона тона годишно

През 70-те години Полша е вторият по големина производител на картофи. Около половината от реколтата му е използвана за храна на селскостопански животни и около една четвърт е използвана за директна консумация.

След разпадането на Съветския съюз обаче производството намаля. Това се дължи на по-ниските цени на картофите и намаленото производство на свинско месо, тъй като прасетата ядат доста картофи. Въпреки това в Полша се произвеждат 6,33 милиона тона картофи годишно.

9. Холандия 6,80 милиона тона годишно

Въпреки подобна тенденция към консолидация на селското стопанство, както се наблюдава в други европейски страни, Холандия поддържа средно по-малко ферми за картофи, отколкото всяка друга страна в Европа. Това се дължи на разширяването на вътрешния пазар за полуфабрикати замразени храни и повечето холандски картофи се отглеждат за преработка в близки съоръжения.

Холандия има най-високия добив в света в сравнение с площта на картофените ниви и също така е най-големият доставчик в света на висококачествени семена от картофи. Доскоро тази страна беше най-големият европейски износител на картофи, когато беше изпреварена от Германия и Франция. Холандия произвежда 6,80 милиона тона годишно.

8. Франция, 6,98 милиона тона годишно

През последните няколко десетилетия френската картофена индустрия остана в относителна стагнация. Въпреки бавния спад на вътрешното потребление, картофите остават най-произвежданият зеленчук в страната. Франция също претърпя консолидация сред фермерите, като 22% от производителите сега отглеждат 80% от реколтата си всяка година.

7. Бангладеш, 8,60 милиона тона годишно

През последните няколко десетилетия производството на картофи в тази страна нарасна с много бързи темпове. Това е изненадващо, тъй като Бангладеш има една от най-високите гъстоти на населението в света - 1101 души на квадратен километър.

В резултат на това е трудно да се намери земеделска земя. Въпреки това картофите се превърнаха във важен хранителен продукт за населението и са третият най-важен хранителен продукт. Бангладеш произвежда 8,60 милиона тона годишно.

6. Германия, 9,67 милиона тона годишно

Картофът се появява за първи път в Германия през 16 век, но се използва изключително за храна на животни до глада през 1770-те години. По това време германското правителство започна да налага евтиния зеленчук като чудесен източник на храна за хората. Въпреки че производството в Германия постепенно намалява от 60-те години на миналия век, страната остава най-големият производител в Северозападна Европа.

Подобно на много други страни, Германия преживява стабилна консолидация на фермите за картофи през последните няколко десетилетия. Площите с картофи обаче остават същите. Германия произвежда 9,67 милиона тона картофи годишно.

5. Съединени американски щати, 19,84 милиона тона годишно

Картофите са водещата зеленчукова култура в САЩ, като представляват 15% от всички продажби на зеленчуци във фермите. Произвеждайки 19,84 милиона тона годишно, повече от половината от тези картофи се продават за преработка в нишесте, чипс, храна за животни и други продукти. САЩ изнасят картофи в страни като Япония, Канада и Мексико.

Това от своя страна доведе до нетна експортна стойност от $180 милиона през 2009 г. Картофените ферми в САЩ постепенно се консолидират. През 1974 г. има 51 500 ферми, но през 2007 г. те са 15 014. северни щатиАйдахо и Вашингтон произвеждат около половината от картофите в страната? благодарение на умерения климат.

4. Украйна, 22,26 милиона тона картофи годишно

Украйна произвежда 22,26 милиона тона картофи годишно. Исторически украинците са отглеждали картофи главно за производство на нишесте и алкохол. Картофите се превърнаха в основен продукт на украинската диета едва от началото на 20 век. Днес потреблението на глава от населението е 136 килограма годишно, което е едно от най-високите в света.

Украйна съдържа 30% от "черната земя" в света, има изключително богат тип почва, подходяща за земеделие и следователно картофените култури трябва да имат много високи добиви там. Въпреки това в Украйна се води много активна борба с вредителите и болестите по селскостопанските култури. Индивидуалните домакинства са отговорни за отглеждането на 97% от украинските картофи. Те продават реколтата си на големи дистрибутори.

3. Руска федерация, 30,20 милиона тона картофи годишно

Производството на картофи в Русия намаля след разпадането на Съветския съюз в началото на 90-те години, тъй като фермите станаха по-малко социализирани. Всъщност само 13% се произвеждат от земеделски предприятия, докато 79% процента се произвеждат от индивидуални домакинства. Тези семейства или ще консумират собствените си култури, или ще ги продават на местните фермерски пазари. Поради северното местоположение на Русия и прохладния климат фермите за отглеждане на картофи не са ограничени в една област, а са разпространени в цялата страна.

Напоследък обаче по-големи операции се преместиха на запад, близо до Москва. Тези големи ферми започват да получават достатъчно пари, за да инвестират във високотехнологично оборудване за засаждане, прибиране на реколтата и съхранение. Русия произвежда около 30,20 милиона тона картофи годишно.

2. Индия, 45,34 милиона тона картофи годишно

Производството на картофи в Индия се е увеличило драстично от средата на 20-ти век, като се е увеличило с 850% от 1960 до 2000 г. Както в Китай, индустрията процъфтява в Индия, давайки на средната и висшата класа парите да купуват по-голямо разнообразие от храни, включително заведения за бързо хранене, където картофите са основната съставка.

Потреблението на картофи на глава от населението в Индия се е повишило до 17 кг годишно спрямо 12 кг през 1990 г. Индия разчита основно на малки семейни ферми в западната част на страната за отглеждане на картофи. Тъй като този зеленчук изисква умерени температури през деня и хладни температури през нощта, за да процъфтява, те са трудни за отглеждане на юг. Индия произвежда 45,34 милиона тона картофи годишно.

1. Китай, 88,99 милиона тона картофи годишно

Китайското правителство се стреми да увеличи производството на картофи в страната, тъй като картофите са по-рентабилни от други култури като царевица, боб и памук. Китайските картофи обаче нямат големи добиви. Въпреки това Китай отглежда 88,99 милиона тона картофи годишно, което е 22% от световните картофи. Вътрешното търсене на картофи в Китай бавно се е увеличило през последните няколко десетилетия.

Само 10-15% от реколтата се използва за преработка в продукти като чипс и замразени пържени картофи. Но тъй като средна класанараства поради бързата индустриализация, продуктите от картофи стават все по-популярни. Повечето китайски картофи се отглеждат в северните и западни регионидържави.

Фермерите са изправени пред някои предизвикателства, включително недостиг на висококачествени семена без вируси. Тъй като производството продължава да се увеличава, големите ферми стават все по-често срещани, а малките семейни ферми се насочват към други култури.

При отглеждане на картофи в такъв мащаб използването на ръчен труд е изключително неефективно. Как технологията се справя с тази работа?

Лидер в производството на картофи през 2013 г. в Европа е Украйна, през 2013 г. страната е произвела 22 258 600 тона картофи, което е 26,74% от общото производство на картофи в Европа. Това лидерство на страната в производството на картофи се обяснява с факта, че в Украйна има значителни посевни площи за картофи, страната има доста благоприятен климат за отглеждане на картофи и страната целенасочено произвежда картофи за своето население.

Въпреки че картофите се отглеждат в Украйна от 18-ти век, културата бавно се адаптира към украинския климат и първоначално е била използвана главно за производство на нишесте и алкохол. Едва през 20-ти век картофите започват да се отглеждат широко за храна и дори стават известни като „втория хляб“ на страната, докато кнедлите с картофен пълнеж са популярно национално ястие сред украинците. Преглед на производството на картофи в европейските страни.

На второ място по производство на картофи през 2013 г. е Германия с дял в общото производство на картофи сред европейските страни - 11,3%. Германия е основен преработвател и износител на картофи. В Германия картофите се отглеждат на площ от над 10 хектара от 8700 ферми, които могат да се считат за специализирани за производството му

Франция е третият по големина производител на картофи, през 2013 г. е произвела 6 975 000 тона. картофи, което е 8,29% от общото производство на картофи в европейските страни.

Картофът, наричан от французите "pomme de terre", е въведен във Франция в началото на 17 век, но хранителната му стойност остава неоценена до края на 18 век, когато известният военен химик А.А. Парментие препоръчва картофите като средство за справяне с непрестанните епидемии от глад, които опустошават страната през онези години.

Днес картофите продължават да заемат важно място в националната кухня: французите консумират годишно около 30 кг пресни картофи и още 25 кг преработени храни на глава от населението.

Холандия е на четвърто място, през 103 г. са произведени 6 801 000 тона картофи, което е около 8,09% от общото производство в европейските страни.

В рамките на само един век след въвеждането на картофите в Холандия през 1600 г., тази кореноплодна култура се превърна в една от най-важните хранителни култури в страната. Днес Холандия е един от десетте най-големи производители на картофи в света, а през 2007 г. страната събра 7,2 милиона тона.

Докато производството на картофи намалява в по-голямата част от Европа, холандците все още засаждат почти 25 процента от своята земеделска земя - или приблизително 160 000 хектара - с техния аардапел (картофи) и постигат световен рекорд средни добиви от над 45 тона на хектар. Картофеният сектор в страната е силно механизиран и произвежда около 250 доказани сорта.

Само половината от картофите в Холандия се отглеждат директно за храна - около 20 процента са семена, а останалите 30 процента се преработват в нишесте. Приблизително 70 процента от картофите на холандския пазар се изнасят под формата на пресни грудки и продукти, направени от картофи, включително чипс и брашно. Холандия е най-големият доставчик в света на сертифицирани семена от картофи, изнасяйки около 700 000 тона годишно. Преглед на производството на картофи в европейските страни.

На пето място по производство на картофи е Полша, през 2013 г. страната е произвела 6 334 200 тона. картофи (дял в производството на европейските страни - 7,53%).

Смята се, че Йоан III Собиески, крал на Жечпосполита, е представил картофите - известни първо като amerykany (от думата "Америка") - на своите сънародници в средата на 17-ти век, след посещение във Виена. Така започва една дълга любовна история, която превръща Полша в един от гигантите в областта на производството на картофи през 20 век.

До 1970 г. страната вече произвежда повече от 50 милиона тона картофи годишно - по това време само Съветският съюз има повече производство. Днес Полша все още е сред първите десет световни производители на картофи.

Ziemniaki, както поляците наричат картофите, остават гръбнакът на полското селско стопанство - те се отглеждат от 2,2 милиона фермери, използвайки 10 процента от общата земя с полски култури. Според последните оценки почти половината от събраните картофи се използват от фермерите като храна за добитъка, а 25 процента се консумират от хората. Преглед на производството на картофи в европейските страни.

Списъкът на страните с най-ниско производство на картофи през 2013 г. включва: Албания, България, Словакия, Хърватия, Черна гора, Естония, Словения, Люксембург, Малта, Исландия.

Основните причини за ниската ефективност на производството на картофи в тези страни са:

Липсата на здравословен семенен материал в елитните семенни ферми, неспазването на изискванията на стандартите и липсата на система за сертифициране в процеса на производство на елитни семена;

Недостатъчно производство на сертифицирани семена от картофи от най-добрите сортове с високи вкусови качества;

Къс технологично нивоотглеждане, намаляване на използването на торове и продукти за растителна защита, използване на остаряла нископроизводителна техника, липса на условия за висококачествено съхранение на картофи в много стопанства;

Липса на евтини комплекти оборудване за отглеждане, прибиране, сортиране, съхранение на картофи, модерно оборудване за обработка на картофи.

По този начин разположението на производството на картофи в страните по света зависи не само от климатичните условия, но и от високото ниво на отглеждане на тази култура, използването на съвременни технологии, изследванията в областта на устойчивостта на сортовете и др.

На 4-ти международен денкартофено поле PotatoRussia-2018, което се проведе на 3 август на площадката на Брянския агроиндустриален холдинг „Добронравов АГРО“, директор на Асоциацията по земеделие и храни DLG за Източна ЕвропаОлга Глад нарече региона на Брянск „столица на отглеждането на картофи“.

На събитието присъстваха повече от 2000 представители на водещи компании от регионите на Русия, страни от близката и далечната чужбина, европейски и световни производители на картофи. Трябва да се отбележи, че PotatoRussia няма аналози в съседните страни. Резултатът от цялото събитие е признаването от световните компании на успеха на руските фермери, по-специално на производителите на картофи от Брянска област, като конкурентни партньори в индустрията, а самата Брянска област като четвъртата столица на картофите в света , съобщават от пресслужбата на областната управа.

Брянските аграрии през 2017 г. отглеждат рекордна реколта от картофи за Русия - 1,5 милиона тона и с право претендират за статут на световна столица за производството на тази кореноплодна култура. На международния икономически форум в Санкт Петербург губернаторът на Брянска област Александър Богомаз дори обяви придаването на такъв статут на Брянска област.

„В близко бъдеще на базата на земеделското стопанство Добронравов-Агро, едно от най-големите селскостопански предприятия в региона, ще се проведе среща на Europotato, асоциация на европейските производители на картофи, представители на около 330 ще се съберат световни компании. И там Брянската област ще бъде призната за шестата световна столица по производство на картофи. Освен това това няма да бъде мнението на официални лица, а на специалисти от индустрията“, каза Богомаз пред агенция ТАСС.

Ръководителят на региона, очевидно, беше скромен, оценявайки претенциите на региона, който ръководи, за титлата картофена столица на света, тъй като в резултат на това Брянска област, според пресслужбата на регионалното правителство, беше дублиран четвъртокапитал за отглеждане на картофи. (Кои са първите трима не са посочени).

Регионалният директор за Източна Европа на Международната асоциация по земеделие и храни DLG Олга Хунгер, говорейки при откриването на срещата на производителите на картофи, отбеляза мащаба на фестивала на картофите в района на Брянск. „За мен тук бяха направени много открития. Бях впечатлен от това как се развива регионът, бях в Канада преди 10 дни, а вчера, карайки през районите на Брянска област, видях полета с царевица, соя, всичко е като в Канада, само много повече. Много се впечатлих! Трябва да се признае, че отглеждането на картофи в района на Брянск е много важна индустрия, по отношение на производството на картофи вие сте на първо място в Русия и наистина можете да се наречете столица на отглеждането на картофи! - това всъщност е най-важното, което трябва да чуем от регионалния директор за Източна Европа на международната асоциация по земеделие и храни DLG Олга Хънгер.

Като цяло PotatoRussia е професионална платформа за водещи руски и световни компании, които произвеждат семена, селскостопанска техника, опаковки, разработват и внедряват най-модерните технологии в производството на картофи. В рамките на територията на Руска федерацияДенят на картофеното поле се проведе само три пъти и до 2018 г. на плодородните почви в областите Тула и Нижни Новгород.

Този път нечерноземната област Брянск демонстрира своите селскостопански технологии за отглеждане на рекордна реколта от картофи. Според Министерството на земеделието на Руската федерация, според резултатите от 2017 г., нашият регион е на първо място в Русия по промишлено производство на картофи. Този резултат беше постигнат чрез промяна на подхода към земеделието, предимно чрез използване на най-съвременни технологии, както и чрез провеждане на обучителни семинари директно в полетата на водещи земеделски производители.

Един от лидерите в агропромишления комплекс в региона е Добронравов Агро. Това е интегриран агропромишлен холдинг, който обединява цяла верига от предприятия, свързани с производството, съхранението, преработката и продажбата на картофи и други растителни продукти, ефективно развиващи селскостопански площи в района на Брянск.

АБХ "Добронравов АГРО" е активен участник на пазара на картофи от 2007 г., засадената площ през 2018 г. е 2350 хектара. Собственост - повече от 20 хиляди хектара, 14 хиляди хектара се обработват, около 2-3 хиляди хектара годишно се въвеждат в сеитбооборот, отглеждани култури: пшеница, соя, царевица, рапица.

Участниците в събитието днес очакваха ярки презентации и изложби с щандове на производствени компании. Всеки гост, сред които имаше и много чуждестранни представители, имаше възможност да зададе на представителите на компанията въпроси, които го интересуват, да обсъдят актуални теми и просто да си поговорят.

След като посетиха предприятието Добронравов Агро АБХ, което демонстрира най-модерната селскостопанска техника от водещи световни производители, всеки можеше да се включи в турнира по белене на картофи. В същото време се проведоха полеви демонстрации на пилотни картофени площи на различни семенарски компании, бяха представени и техника за прибиране на картофи, продукти на фирми, занимаващи се с производство на продукти за растителна защита.

Като част от полевата демонстрация беше показана новост от GRIMME - двуредов картофокомбайн EVO 290, еволюция на добре познатия модел на комбайна SE 260. Завод SPUDNIK представи по-компактна версия на мобилния AirSep 991 сепаратор с патентована технология за пречистване на въздуха AirSep 992.