एक बैग में हल्के नमकीन खीरे का अचार बनाने का एक त्वरित तरीका। बैग में हल्का नमकीन खीरा - कुरकुरे झटपट खीरे की रेसिपी

ऐसा लगता है कि यहां वे ताजा हैं, केवल बाजार, कियोस्क या बगीचे से हैं, और उन्हें सलाद या क्रंच में काट लें। लेकिन कुछ सही नहीं है ... कभी-कभी आप वास्तव में नमकीन, स्वादिष्ट वाले चाहते हैं। हाँ, भले ही किसी नशीले पदार्थ के अधीन हो। आप इतनी जल्दी उठने वाली इच्छा को उतनी ही जल्दी संतुष्ट कर सकते हैं, यह एक बैग में 5 मिनट में जल्दी से हल्के नमकीन खीरे पकाने के लिए पर्याप्त है।

इनमें नमक थोड़ा सा होता है, खीरा कुरकुरे और हरे रहते हैं, और जड़ी-बूटियों और मसालों की प्रचुरता से हल्के नमकीन खीरे 5 मिनट में एक बैग में भरकर हमारी मेज पर मेहमानों का स्वागत करते हैं।

साइट ने आपके लिए कई व्यंजनों का चयन किया है नमकीन खीरेएक पैकेज में जो आपके व्यंजनों के गुल्लक की भरपाई करेगा। 5 मिनट में, खीरे, नमकीन नहीं होंगे, लेकिन आप खीरे को लंबाई में 4-8 भागों में या अपनी पसंद के अनुसार हलकों में काटकर इस प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं। इस मामले में खाना पकाने का समय 1-2 घंटे तक कम किया जाना चाहिए या अपने स्वयं के स्वाद द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए।

सूखे अचार वाले खीरे पुदीने की पत्तियों के साथ

सामग्री:
1 किलो खीरा
1 चम्मच नमक,
1 गुच्छा डिल,
लहसुन के 2-3 मध्यम आकार के लौंग (या कम, आपके स्वाद के आधार पर)
10 मटर ऑलस्पाइस,
2-5 पुदीने की पत्तियां।

खाना बनाना:
खीरे को धोकर सुखा लें और सिरों को काट लें। सौंफ, लहसुन और पुदीना को बारीक काट लें। खीरे को बैग में मोड़ें, नमक, काली मिर्च, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें, धीरे से मिलाएँ, बैग को कसकर बाँधें और 5-6 घंटे के लिए सर्द करें। नमकीन बनाने के लिए, समय-समय पर बैग में खीरे को चलाते रहें।

नमकीन खीरेअंगूर के पत्तों के साथ

सामग्री:
1 किलो खीरा
1 गुच्छा डिल,
3 लहसुन लौंग,
2 छोटी मिर्च मिर्च,
2 बड़ी चम्मच नमक की पहाड़ी के बिना
1 छोटा चम्मच सहारा,
1-2 अंगूर के पत्ते
सहिजन के 2 पत्ते।

खाना बनाना:
खीरे को धोकर सुखा लें और सिरों को काट लें। डिल, लहसुन को बारीक काट लें। काली मिर्च को लम्बाई में काटिये, बीज निकालिये और पतले छल्ले में काट लीजिये। एक अलग बाउल में नमक और चीनी डालें। भोजन की थैली में पहली परत में खीरे डालें, थोड़ी मात्रा में मसाले और अन्य सामग्री छिड़कें ताकि सब कुछ समान रूप से वितरित हो जाए। अगला, खीरे बिछाएं, मसाले, चीनी और नमक के साथ छिड़के, जब तक कि वे बाहर न निकल जाएं। बैग को बांध दें ताकि उसके अंदर हवा न रहे, और बैग में खीरे को मेज पर चारों तरफ से फेंटें। बैग को दूसरे बैग में रखें ताकि रस बाहर न निकले और खीरे को 10 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

सिरका और वनस्पति तेल के साथ हल्के नमकीन खीरे

सामग्री:
2 किलो ताजा खीरा,
2 बड़ी चम्मच नमक,
1 गुच्छा डिल (आप सीताफल, तुलसी या अजमोद ले सकते हैं)
लहसुन का 1 सिर
3-4 बड़े चम्मच 9% सिरका,
5-6 बड़े चम्मच अपरिष्कृत तेल,
धनिया के बीज, विग, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
खीरे धोएं, छीलें (ताकि वे अधिक कोमल हो जाएं) और छल्ले या क्वार्टर में काट लें। डिल को पानी से धोकर बारीक काट लें। लहसुन छीलें, लौंग में विभाजित करें और स्लाइस में काट लें। एक बैग में कटा हुआ खीरा, कटा हुआ सोआ और कटा हुआ लहसुन डालें। सब्जियों और मसालों में नमक, तेल, सिरका और अपने पसंदीदा मसाले डालें। बैग को बांधें, इसकी सामग्री को कई बार हिलाएं ताकि सब कुछ खीरे पर समान रूप से वितरित हो जाए, और 2 घंटे के लिए सर्द करें। हालांकि खीरे को 15-20 मिनट के बाद चखा जा सकता है, वे जितनी देर खड़े रहेंगे, उतना ही वे मैरिनेड से संतृप्त होंगे और स्वादिष्ट भी होंगे।

तुलसी और लहसुन के साथ खीरा

सामग्री:
600 ग्राम खीरे
½ युवा लहसुन का सिर
तुलसी की 2 टहनी
हरी डिल की 5 टहनी,
1 चम्मच एक स्लाइड के साथ नमक,
3 मटर ऑलस्पाइस,
6 काली मिर्च।

खाना बनाना:
ताजा सौंफ और तुलसी को धोकर काट लें और प्लास्टिक बैग में रख दें। लहसुन को बारीक काट लें और बैग में भेज दें। अचार के लिए खीरा तैयार करें: अगर खीरा ताजा नहीं चुना गया है, तो उसे 2 घंटे के लिए भिगो दें ठंडा पानी. अगर खीरा सिर्फ उठाया और छोटा है, तो उन्हें कई जगहों पर टूथपिक से छेदें, लेकिन अगर वे बड़े हैं, तो उन्हें आधा या तीन भागों में काट लें। पेपरकॉर्न को चौड़े चाकू से क्रश करें और नमक के साथ खीरे के ऊपर एक बैग में डालें। कसकर, हवा को छोड़ते हुए, बैग को बांधें, सामग्री को मिलाने के लिए इसे कई बार हिलाएं, और इसे ठंडे स्थान पर तीन घंटे के लिए रख दें, या आप इसे पूरी रात छोड़ सकते हैं।

नमकीन खीरे के साथ हरा प्याजऔर अजमोद

सामग्री:
20 पीसी। ताजा खीरे,
100 ग्राम हरा प्याज,
100 ग्राम डिल,
100 ग्राम अजमोद,
4 लहसुन लौंग,
1 छोटा चम्मच नमक।

खाना बनाना:
खीरे को धोकर सुखा लें और एक टाइट प्लास्टिक बैग में रख दें। साग को बारीक काट लें, इसमें नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इस मिश्रण को खीरे के बैग में डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर बैग को कसकर बांधकर 12 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इस समय के बाद, खीरे को रेफ्रिजरेटर से हटा दें, कई बार हिलाएं और 12 घंटे के लिए वापस फ्रिज में रख दें।

चीनी के साथ मसालेदार खीरे

सामग्री:
1 किलो खीरा
1 छोटा चम्मच नमक,
1 चम्मच सहारा,
1 चम्मच डिल बीज,
2-3 लहसुन लौंग,
1 तेज पत्ता।

खाना बनाना:
पके हुए खीरे को ठंडे पानी में 2-3 घंटे के लिए नमकीन करने से पहले रखें। फिर उन्हें धो लें, सिरों को काट लें और अन्य सामग्री के साथ एक तंग प्लास्टिक बैग में डाल दें। खीरे के बैग को अच्छी तरह से हिलाएं और सुनिश्चित करने के लिए उन्हें दूसरे बैग में रखें। खीरे के बैग को कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इस दौरान बैग में रखे खीरे को एक-दो बार हिलाएं ताकि वे समान रूप से नमकीन हो जाएं।

सरसों के साथ नमकीन खीरे

सामग्री:
1 किलो खीरा
1 छोटा चम्मच नमक,
2-3 लहसुन लौंग,
2-3 चम्मच धनिया,
अजमोद, डिल,
काली मिर्च का मिश्रण,
सूखी सरसों।

खाना बनाना:
ताजे चुने हुए खीरे को अच्छी तरह धो लें, सिरों को काट लें और फिर फलों को लंबाई में 4 भागों में काट लें। एक बैग में, नमक, कटा हुआ लहसुन, जड़ी बूटी और अन्य मसाले मिलाएं। खीरे को उसी जगह रख दें, बैग को कस कर बांध लें और अच्छी तरह हिलाएं। 40-60 मिनिट बाद आपका खीरा बनकर तैयार हो जाएगा, आप सर्व कर सकते हैं!

सहिजन के पत्तों और जीरा के साथ नमकीन खीरे

सामग्री:
1 किलो खीरा
साग का 1 छोटा गुच्छा (डिल छाते, ताजा सहिजन के पत्ते, करंट और चेरी के पत्ते),
3 लहसुन लौंग,
1 छोटा चम्मच दानेदार नमक,
1 चम्मच जीरा।

खाना बनाना:
सौंफ और पत्तियों को अच्छी तरह धो लें, उन्हें थोड़ा सुखा लें और फिर बस उन्हें अपने हाथों से फाड़कर एक बैग में रख दें। खीरे को धोकर, सिरों को काट कर, बैग में भी रख दीजिये. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें, और जीरा को मूसल के साथ मोर्टार में मैश करें। खीरे के बैग में नमक, जीरा और लहसुन डालें, कसकर बाँधें और सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह हिलाएँ। बैग को एक प्लेट में रखें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

पपरिका के साथ मसालेदार खीरे

सामग्री:
1 किलो खीरा
1 छोटा चम्मच दानेदार नमक,
युवा लहसुन का 1 सिर
1 गुच्छा डिल,
छोटा चम्मच मीठा लाल शिमला मिर्च,
अजवायन की कुछ टहनी

खाना बनाना:
खीरे को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। यदि फल पहले से थोड़े मुरझाए हुए हैं, तो उन्हें ठंडे पानी में 3-4 घंटे के लिए रख दें। खीरे के सिरों को काट लें और फलों को खुद 4 भागों में काट लें। एक प्लास्टिक बैग को दूसरे के अंदर रखें और उसमें कटे हुए खीरा रखें। उन्हें नमक और डिल के साथ छिड़के। वहीं बाकी मसाले भी पीसकर डाल दें. बैग को कसकर बांधें और कई बार अच्छी तरह हिलाएं। खीरे को 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इस दौरान बैगों को कई बार हिलाएं ताकि वे समान रूप से चमक सकें।

सेब के साथ मसालेदार खीरे

सामग्री:
1 किलो खीरा
2 मध्यम आकार के खट्टे सेब
10 काली मिर्च,
लहसुन का 1 छोटा सिर,
काले करंट के 10 पत्ते,
3 चेरी के पत्ते।
डिल और अजमोद का 1 छोटा गुच्छा,
3 बड़े चम्मच नमक।

खाना बनाना:
अचार बनाने के लिए तैयार खीरे को धोकर तौलिये पर सुखा लें। फिर खीरे को जल्दी से अचार बनाने के लिए टूथपिक या कांटे से चुभें। इसके बाद फलों को प्लास्टिक की थैली में डाल दें। ऊपर से नमक और मसाले छिड़कें। वहां कटे हुए सेबों को स्लाइस में डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाने के लिए बैग को कई बार जोर से हिलाएं, और कमरे के तापमान पर 4-5 घंटे के लिए छोड़ दें।

हल्के नमकीन खीरे लाइम जेस्ट और पुदीना के साथ

सामग्री:
1.5 किलो खीरा,
4 नीबू
4-5 टहनी पुदीना
एक छतरी के साथ डिल का 1 गुच्छा,
7 काली मिर्च,
5 मटर ऑलस्पाइस,
3.5 बड़े चम्मच नमक,
1 चम्मच सहारा।

खाना बनाना:
चीनी, नमक और काली मिर्च पीस लें। नीबू को धोकर पोंछ लें और बारीक कद्दूकस से उसका छिलका हटा दें। इसमें काली मिर्च और नमक मिलाएं। नीबू से रस निचोड़ें। पुदीना और डिल को काट लें। धुले हुए खीरे से टिप्स निकालें और उन्हें काट लें: 4 भागों में बड़ा, 2 में छोटा। फिर खीरे को एक तंग प्लास्टिक बैग में रखें। पिसी हुई काली मिर्च को नमक, चीनी और लाइम जेस्ट के साथ एक बैग में डालें, उसमें नीबू का रस डालें, कटा हुआ साग डालें और सब कुछ मिलाएँ। 30 मिनट के बाद, आप स्वादिष्ट नमकीन खीरे का इलाज कर सकते हैं। अतिरिक्त नमक और जड़ी-बूटियों को हटाने के लिए परोसने से पहले फलों को धो लें।

दिलचस्प व्यंजन, है ना? और सबसे महत्वपूर्ण बात - हल्के नमकीन खीरे पकाने के लिए, आपको केवल 5 मिनट चाहिए!

अपने भोजन का आनंद लें!

लरिसा शुफ्तायकिना

खीरा एक स्वादिष्ट और सस्ती सब्जी है। इसे केवल बगीचे से खाया जाता है और इससे बड़ी संख्या में व्यंजन तैयार किए जाते हैं। , शहद और नमक के साथ खाया जाता है, सलाद और सभी प्रकार के ठंडे स्नैक्स में जोड़ा जाता है, और यहां तक ​​​​कि काफी विदेशी, तले हुए खीरे भी। हालांकि, केवल कमाल के खीरे पकाने के तरीके और व्यंजन हैं - ये एक बैग में हल्के नमकीन खीरे हैं।

शायद कोई यह तर्क नहीं देगा कि यह मनुष्य द्वारा आविष्कृत नाश्ते की उत्कृष्ट कृति है। इस तरह के क्षुधावर्धक को किसी भी सड़क पर पिकनिक, लंबी पैदल यात्रा के लिए ले जाया जाता है। जी हां, और सिर्फ खाने की मेज पर हल्का नमकीन खीरा हमेशा चाशनी के साथ खाया जाता है!

• छोटे खीरे - 1 किलो। (लगभग एक ही लंबाई की सब्जियां लेना सबसे अच्छा है, कोई भी किस्म करेगा)।
• मोटा नमक - 1 बड़ा चम्मच।
• डिल - 1 गुच्छा।
• लहसुन - 2-3 दांत।
• 3 चम्मच पानी।

बैग में स्वादिष्ट अचारी खीरा बनाने का तरीका

सब्जियों को धोइये, दोनों तरफ से सिरों को काट लीजिये. यदि आपको पकाने के लिए बड़े खीरे मिलते हैं, तो उन्हें छल्ले में काट लें।

हम उत्पादों को एक गहरे कटोरे या पैन में भेजते हैं, डालना ठंडा पानीपूरी तरह से ढकने के लिए 2 घंटे के लिए छोड़ दें।

लहसुन को छीलें, कई टुकड़ों में लंबवत काट लें या हलकों में काट लें।

साग को आप जैसे चाहें पीस लें, बड़ा या बारीक, यहां सब कुछ वरीयताओं पर निर्भर करेगा।

हम भीगे हुए फलों को पानी से निकालते हैं, उन्हें थोड़ा सूखने देते हैं, एक साफ प्लास्टिक बैग में डाल देते हैं।

हम एक नया पैकेज लेते हैं या यह जांचना सुनिश्चित करते हैं कि इसमें विदेशी गंध नहीं है अगर इसमें कुछ इस बिंदु तक संग्रहीत किया गया है।

खीरे के ऊपर डिल, नमक, लहसुन डालें, एक-दो बड़े चम्मच ठंडे पानी में डालें, बैग से हवा निकलने दें, कसकर बाँध लें।

धीरे से, ताकि सिलोफ़न को नुकसान न पहुंचे, इसमें सभी सामग्री को अपने हाथों से मिलाएं। आप बस बैग में उत्पादों को एक हाथ से दूसरे हाथ में कई बार स्थानांतरित कर सकते हैं या सामग्री को हिला सकते हैं। मुख्य बात यह है कि साग और नमक समान रूप से वितरित किए जाते हैं।

हम सब कुछ रेफ्रिजरेटर में डालते हैं और इसे 10 घंटे के लिए छोड़ देते हैं (हल्के नमकीन खीरे, उनके आकार के आधार पर, पहले तैयार हो सकते हैं, कटा हुआ उत्पाद 5-6 घंटे, छोटे फल - 6-8 घंटे नमकीन के लिए पर्याप्त हैं)।

हम उत्पादों को निकालते हैं और आप उन्हें गर्म उबले हुए आलू के साथ परोस कर खा सकते हैं। इस रेसिपी के अनुसार आपको कुरकुरी, नर्म-नमकीन, सुगंधित सब्जियां मिलेंगी।

लेना है:

• ताजा खीरे - एक किलोग्राम।
• एक चम्मच नमक।
• सूखी सरसों - एक चम्मच बिना स्लाइड के।
• किसी भी साग का स्वाद लेने के लिए (आप जोड़ नहीं सकते)।
• लहसुन की 3 कलियाँ (यदि आपके पास ताजी नहीं है, तो आप दानेदार ले सकते हैं)।

तैयार करने में आसान:

सब्जियों को अच्छी तरह धो लें, खीरे के प्रत्येक सिरे से एक और दूसरे किनारे से थोड़ा काट लें।

साग, यदि आप लेते हैं, तो बारीक काट लें, लहसुन को लहसुन के माध्यम से धकेलें, नमक और सूखी सरसों के साथ सब कुछ मिलाएं।

सब्जियों को मिश्रण के साथ छिड़कें, अपने हाथों से मिलाएं, उन्हें सिलोफ़न में रखें, मसालेदार मिश्रण के अवशेषों के साथ सोते हुए, उत्पादों को फिर से बैग में अच्छी तरह से मिलाएं, 5 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें। सब तैयार है! पांच या छह घंटे, हल्के नमकीन खीरे को निकालकर, काटकर परोस सकते हैं।

• 1.5 किग्रा. खीरे (एक बढ़िया विकल्प खीरा या कोई मध्यम आकार का है);
• 4-5 लहसुन की कलियां।
• सीताफल और डिल का एक गुच्छा।
• 2 बड़े चम्मच दरदरा नमक (चम्मच पर हम स्लाइड नहीं बनाते हैं, नमक ठीक है तो आधा ही लेते हैं).
• 1.5-2 चम्मच सिरका।

हम इस रेसिपी के अनुसार बैग में हल्का नमकीन खीरा कैसे बनायेंगे

सभी सब्जियों को धोकर खीरा के सिरे काट लें।

फलों को एक घंटे के लिए ठंडे पानी में डुबोकर रखें।

हम भोजन को पानी से निकालते हैं, अगर सब्जी बड़ी है तो इसे आधा या हलकों में काट लें।

हम प्रेस के नीचे लहसुन भेजते हैं (आप इसे एक grater पर रगड़ सकते हैं या पतले छल्ले में काट सकते हैं), कटा हुआ जड़ी बूटियों और नमक के साथ मिलाएं।

हम एक बैग में खीरे सोते हैं, सिरका डालते हैं, मिलाते हैं।

सीज़निंग का मिश्रण डालें, सिलोफ़न से हवा छोड़ें, अच्छी तरह से सील करें।

सब्ज़ियों पर नमक बांटने के लिए सब्ज़ियों को कई बार हिलाएँ।

हम बैग को बालकनी पर रख देते हैं (अगर यह वहां बहुत गर्म नहीं है) या इसे घर की सबसे ठंडी जगह पर रख दें, लेकिन फ्रिज में नहीं।

2 घंटे बाद डिश बनकर तैयार है. रेफ्रिजरेटर में, ऐसे खीरे थोड़ी देर नमकीन होते हैं - लगभग तीन से चार घंटे।

पांच मिनट की रेसिपी - सोया सॉस के साथ खीरा

आवश्यक सामग्री:

• एक किलो छोटे खीरे (बगीचे से बेहतर, घर का बना खीरा)।
• अपने स्वाद के लिए थोड़ा ताजा सीताफल और डिल।
• सोया सॉस - 2 पूर्ण चम्मच (आप क्लासिक और मसालेदार या लहसुन दोनों ले सकते हैं)।
• जैतून का तेल या कोई भी वनस्पति तेल, लेकिन बिना गंध - 2 बड़े चम्मच।
• गर्म हरी मिर्च की एक छोटी फली।
• लहसुन का आधा सिर।

खाना पकाने की प्रक्रिया

इस नुस्खा में, अनिवार्य उत्पाद लहसुन और डिल है, यदि संभव हो तो उन्हें न हटाएं, अन्यथा खीरे बस उस तरह से नहीं निकलेंगे जैसे उन्हें होना चाहिए - सुगंधित, कुरकुरा, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट। वैकल्पिक रूप से, आप अपने पसंदीदा मसालों को नुस्खा में जोड़ सकते हैं, जैसे सहिजन, मिर्च मिर्च, अदरक, अदजिका, तुलसी, आदि।

हम हरी खीरे को सावधानी से धोते हैं, अचार के लिए मजबूत ताजे फल लेते हैं।

हमने युक्तियों को काट दिया, कम से कम चालीस मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोएँ, और अधिमानतः डेढ़ घंटे।

हम हर सब्जी को 4 लम्बे भाग या हलकों में काटते हैं, बहुत पतले नहीं, इससे वे जल्दी और स्वादिष्ट अचार और मसालों में भिगो देंगे।

सभी तैयार साग और लहसुन को पीस लें।

गरम मिर्च को काटिये, बीज निकालिये, बहुत बारीक काट लीजिये. दस्ताने के साथ इसे बेहतर करें। यदि बच्चे सब्जियां खाएंगे, तो इस उत्पाद को बाहर रखा जा सकता है या संकेतित हिस्से में केवल आधा जोड़ा जा सकता है।

हम तैयार सामग्री को सिलोफ़न में डालते हैं, सॉस डालते हैं, टाई करते हैं, तब तक हिलाते हैं जब तक कि मसाला और नमक पूरे पैकेज में न फैल जाए। जैसे ही उन्होंने देखा कि खीरे ने रस छोड़ना शुरू कर दिया है, उन्हें सचमुच 5-15 मिनट के लिए रसोई में अलग रखा जा सकता है (आपको इसे ठंड में साफ करने की आवश्यकता नहीं है) और आपका काम हो गया।

अपने भोजन का आनंद लें!

बैग में स्वादिष्ट मसालेदार खीरे बनाने के टिप्स और ट्रिक्स

ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान कड़वाहट प्रकट न हो, और खीरे की एक विशेष कमी को प्राप्त करने के लिए, प्रत्येक नमकीन सब्जी की युक्तियों को दोनों तरफ से हटा दिया जाना चाहिए, खाना पकाने से पहले, उत्पादों को ठंड में भिगोने के लिए रखें, आप बर्फ का पानी भी डाल सकते हैं कम से कम 60 मिनट।

खीरे का अचार समान रूप से चले, इसके लिए यह महत्वपूर्ण है कि बैग में हवा न छोड़ें। ऐसा करने के लिए बांधने से पहले हवा को ब्लीड कर लें और इसके लिए खुले सिलोफ़न को पानी के कंटेनर में रखें और फिर जब हवा नीचे आ जाए तो इसे बांध दें।

नमकीन बनाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए भोजन को पहले 10 मिनट बाद, फिर 20, 30 आदि के बाद हिलाएं। खाना पकाने के अंत तक। तो, सब्जियों द्वारा आवंटित रस सभी खीरे पर समान रूप से वितरित किया जाएगा।

अधिक तीखा स्वाद पाने के लिए, आप किसी भी रेसिपी में गर्म मिर्च, अधिक लहसुन, सभी प्रकार की जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिला सकते हैं।

छोटे खीरे (गेरकिंस और अन्य समान किस्मों) को नमक करें, आकार और वांछित परिणाम के आधार पर बड़े लोगों को लंबाई में या तिरछे टुकड़ों में काट लें। अंगूठियों या पतले लंबे टुकड़ों में काटे गए खीरे सबसे तेजी से नमकीन होते हैं।

बेझिझक एक बैग में हल्का नमकीन खीरा बना लें, भले ही आपने अभी तक ऐसा नहीं किया हो। सरल और बहुत स्वादिष्ट!

भाग्य आपका साथ दे और ढेर सारी शुभकामनाएं!

नमकीन खीरे तैयार करने का मौसम आमतौर पर जून-जुलाई होता है। यह अद्भुत नाश्ता गर्मियों की सब्जियों की ताजगी और चमकीले मसालेदार, गर्म और नमकीन स्वादों को जोड़ती है। यही कारण है कि बहुत से लोग इसे बहुत पसंद करते हैं - ऐसे व्यक्ति को ढूंढना असंभव है जो इस तरह के सुगंधित, कुरकुरे खीरे को मना कर देता है, क्योंकि वे न केवल एक अद्भुत नाश्ता हैं, बल्कि लगभग किसी भी व्यंजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं। उन्हें बोर्स्ट के साथ, और आलू के साथ, या सिर्फ काली रोटी के साथ परोसा जा सकता है ... और सब कुछ स्वादिष्ट होगा।

एक बैग में हल्के नमकीन खीरे के नुस्खा ने अनुभवी और नौसिखिए गृहिणियों दोनों के बीच बहुत लोकप्रियता हासिल की है। सूखा नमकीन खाना पकाने की एक विधि है अचार, जो नमकीन का उपयोग नहीं करता है। यह सरल है, इसमें अधिक समय नहीं लगता है और इसके लिए अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है (खीरे आसानी से और जल्दी से तैयार हो जाते हैं - 4-5 घंटे में!), और एक बैग में नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए हल्के नमकीन खीरे इतने स्वादिष्ट निकलते हैं कि आप करेंगे अपनी अंगुलियों को चाटें!

आप तैयार हैं? तो आइए हल्के नमकीन खीरे के साथ खुद को और अपने प्रियजनों को लाड़ प्यार करें! यहां कुछ व्यंजन हैं जो आपको इसे स्वादिष्ट, तेज और सुंदर बनाने में मदद करेंगे। आखिरकार, खीरे व्यावहारिक रूप से अपना रंग नहीं बदलते हैं, ताजे की तरह हरे रहते हैं।

आइए पहले खीरे चुनें। खाना पकाने के लिए आदर्श खीरा होना चाहिए:

आकार में छोटा (लेकिन बहुत छोटे गेरकिंस नहीं, अन्यथा खेल मोमबत्ती के लायक नहीं है) और एक आकार ताकि नमकीन समान रूप से हो;
. काले या सफेद बार-बार ट्यूबरकल (मुँहासे) होते हैं - इस बात की पुष्टि के रूप में कि ये अचार वाले खीरे हैं, न कि चिकने सलाद वाले;
. एक पतली त्वचा है जो तेजी से अचार करेगी;
. पीले और सफेद धब्बों के बिना और क्षतिग्रस्त स्थानों के बिना गहरे हरे रंग का हो;
. दृढ़ और सुस्त नहीं।
बेशक, बगीचे से अभी-अभी चुने गए खीरे लेना सबसे अच्छा है, फिर उन्हें भिगोने की आवश्यकता नहीं होगी। आदर्श रूप से, खीरे को सुबह में काटा जाना चाहिए, इससे पहले कि सूरज के पास खीरे को सुखाने और उनमें से नमी को वाष्पित करने का समय हो। क्या ऐसी कोई संभावना नहीं है? बस चयनित खीरे को 1 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें और पवित्र समारोह के लिए आगे बढ़ें।
एक बैग में हल्के नमकीन सूखे-कद्दे खीरे बनाने की विधि वास्तव में बहुत सरल है।

सामग्री:
1 किलो खीरा
1 सेंट नमक का चम्मच
1 चम्मच चीनी
2-3 बड़े लहसुन लौंग,
डिल का 1 गुच्छा।

खाना बनाना:
एक बैग में अचार के लिए छोटे खीरे चुनें, 10 सेमी तक लंबे (खीरे जितने छोटे होंगे, उतनी ही तेजी से नमकीन होंगे), उन्हें अच्छी तरह से धो लें और दोनों तरफ से युक्तियों को काट लें। डिल के साग को धो लें, अतिरिक्त पानी को हटा दें, डिल को बारीक कटा हुआ किया जा सकता है, या आप इसे पूरी तरह से डाल सकते हैं। एक मजबूत, टिकाऊ प्लास्टिक बैग लें। इसमें खीरे को मोड़ें, नमक और चीनी डालें, लहसुन डालें, स्लाइस में काटें और साग डालें। बैग को सील करें और नमक और चीनी को समान रूप से वितरित करने के लिए कुछ बार हिलाएं। हर चीज़! बैग को कम से कम 6 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। शाम को ऐसे हल्के नमकीन खीरे बनाना बहुत सुविधाजनक है, वे रात भर में अच्छी तरह से नमकीन होंगे।

यदि आपको संदेह है कि खीरे कैसे नमकीन होंगे, यदि वे स्वयं सूखे हैं, और कोई नमकीन उन्हें धोता नहीं है - चिंता न करें, वे नमी में श्वास लेंगे, और बैग की दीवारें इसे अंदर रखेगी। सब कुछ न केवल अच्छा होगा, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होगा।

आप अन्य मसालों और जड़ी बूटियों को मिलाकर खीरे के स्वाद को और अधिक तीखा बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, साबुत मटर धनिया और ऑलस्पाइस, सीताफल, अजवाइन या तारगोन, चेरी, सहिजन, करंट की पत्तियां, बारीक कटी हुई गर्म मिर्च मिलाना बहुत अच्छा है। बेशक, एक बार में नहीं, बल्कि मूल नुस्खा में 1-2 नई सामग्री, तो आपके खीरे का हर बार एक नया स्वाद होगा।

तैयार नमकीन खीरे को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें (यदि वे तुरंत नहीं खाते हैं, जो संभावना नहीं है ...)

हालाँकि, सूखे तरीके से खीरे का अचार बनाने का एक और नुस्खा है। इसकी विशेषता यह है कि सामग्री में 9% टेबल सिरका मौजूद होता है। ऐसे खीरे 2-3 घंटों में तैयार हो जाएंगे, और स्वाद बस अद्भुत होगा।

नमकीन खीरे "एक्सप्रेसो"

सामग्री:
1 किलो ताजी छोटी खीरा,
1 सेंट एक चम्मच 9% टेबल सिरका,
1 सेंट नमक का चम्मच
0.5 चम्मच चीनी,
2-4 लहसुन लौंग,
1 गुच्छा डिल umbels
चेरी, करंट, सहिजन के पत्ते 3:3:1 (या स्वाद के लिए) के अनुपात में।

खाना बनाना:
खीरे धो लें, पूंछ हटा दें और खीरे के साथ दो या चार स्लाइस में काट लें। लहसुन को कद्दूकस कर लें। सभी सामग्री मिलाएं। फिर कटे हुए खीरे को एक पारदर्शी प्लास्टिक बैग में रखें, सामग्री का मिश्रण डालें, बैग को बाँध लें और सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। खीरे के पैकेज को बिना खुला, फ्रिज में रखें। दो-तीन घंटे बाद हल्का नमकीन खीरा बनकर तैयार है.

एक बैग में हल्का नमकीन खीरे तैयार करते समय, कुछ तरकीबें हैं। अगर आप चाहते हैं कि बैग में हल्का नमकीन खीरा 20-30 मिनट में तैयार हो जाए, तो स्क्रिप्ट को थोड़ा बदल दें। इस मामले में, खीरे को स्लाइस में काटें, एक बैग में रखें, सीज़निंग डालें और थोड़ी देर के लिए जोर से हिलाएं, जिससे रस सभी स्लाइस को समान रूप से संतृप्त कर दे, और फिर कमरे के तापमान पर छोड़ दें। एक बैग में नमकीन खीरे बड़े हिस्से में पकाने का कोई मतलब नहीं है। यह उत्पाद सक्रिय रूप से रस छोड़ता है, इसलिए इसे लंबे समय तक (2-3 दिनों से अधिक नहीं) संग्रहीत नहीं किया जाएगा, इसलिए आपको सब कुछ सही ढंग से गणना करने की आवश्यकता है, अन्यथा खराब सब्जियों को बस फेंकना होगा।

और यहाँ एक और बढ़िया नुस्खा है। सब कुछ, ऐसा प्रतीत होता है, हमेशा की तरह: खीरे, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, लेकिन नहीं, फिर से थोड़ा उत्साह: हम सूखी सरसों जोड़ते हैं, और अब हमारे खीरे एक नया, उत्तम स्वाद प्राप्त करते हैं।

सरसों के साथ हल्का नमकीन खीरा (सूखा नमकीन)

सामग्री:
1 किलो खीरा
1 सेंट एक चम्मच नमक (उन लोगों के लिए जिन्हें ज्यादा नमकीन पसंद नहीं है, आप कम कर सकते हैं)
2-3 लहसुन लौंग,
डिल और अजमोद,
पिसी हुई काली मिर्च, या मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए,
सूखी सरसों और पिसा हुआ धनिया - 2-3 चम्मच (यह सबके लिए नहीं है)।

खाना बनाना:
खीरे को धोकर और सिरे को काटकर पकाना शुरू करें। अगर खीरा बड़ा है तो उसे 1.5-2 सेंटीमीटर मोटे हलकों में काट लें, अगर खीरा छोटा है तो लंबाई में 4 टुकड़ों में काट लें। एक बैग में, नमक, बारीक कटा हुआ लहसुन और हर्ब और अन्य सभी मसाले मिलाएं। फिर खीरे को बैग में डाल कर बांध कर अच्छी तरह से हिलाएं ताकि खीरे में नमक-लहसुन-मसालेदार मिश्रण मिल जाए. 40-60 मिनिट बाद खीरा बनकर तैयार हो जाएगा.

खैर, अब आप जानते हैं कि नमकीन खीरे को बैग में कैसे पकाना है। यह आसान और तेज़ है। आखिरकार, स्वादिष्ट का मतलब श्रमसाध्य नहीं है। और कैसे वे मक्खन और हरी डिल के साथ ताजा उबले हुए युवा आलू में आएंगे! प्रतिनिधित्व किया? फिर हमारे व्यंजनों के अनुसार अद्भुत खीरे पकाने के लिए रसोई में जाएँ। जी हां, वैसे 27 जुलाई को अंतरराष्ट्रीय खीरा दिवस है, इसे अपनी ककड़ी की उत्कृष्ट कृतियों को खाकर मनाना न भूलें।

बोन एपीटिट और स्वादिष्ट गर्मी!

लरिसा शुफ्तायकिना

आज मैं आपको बताऊंगा कि एक बैग में सूखा अचार क्या है, यह विधि आपके मेनू में विविधता लाने में कैसे मदद करेगी। ऐसे खीरे केवल कुछ घंटों में तैयार किए जा सकते हैं, और सबसे अधीर और जो लोग इंतजार करना पसंद नहीं करते हैं - 5 मिनट में एक्सप्रेस विधि।

सूखे नमकीन से सब्जियों को बिना पानी के नमकीन किया जाता है, केवल नमक, जड़ी-बूटियों और मसालों को।

बैग में सारी नमी बनी रहती है, और आपको खाने के बाद बर्तन धोने की जरूरत नहीं है, क्योंकि आप बस प्लास्टिक बैग को फेंक सकते हैं।

किसने और कैसे आविष्कार किया

मुझे नहीं लगता कि कोई विचार था। सब कुछ संयोग से हुआ।

एक गर्मियों छोटी सी कंपनीजंगल में प्रकृति में बैठे युवा। आग पर मांस, सॉसेज, पके हुए आलू और अन्य स्वादिष्ट चीजें पकाई गईं। स्वाभाविक रूप से, बहुतायत में खीरे थे, जिन्हें सुविधा के लिए छोटे टुकड़ों में काट दिया गया था और शीर्ष पर नमक के साथ छिड़का गया था। कुछ व्यंजन थे, लेकिन प्लास्टिक के थैले जिनमें उत्पाद लाए गए थे, वे बहुतायत में मौजूद थे। खीरे कोई अपवाद नहीं हैं।

अचानक, कंपनी के किसी व्यक्ति ने देखा कि एक बड़ा काला बादल आ रहा है। गड़गड़ाहट हुई, और सभी लोग बहुत जल्दी घर इकट्ठा होने लगे।

कटा हुआ खीरा, बाकी सब चीजों की तरह, एक बैग में लपेटा गया और बैग में फेंक दिया गया।

गज़ेबो में घर पर दावत जारी रही, बारिश धीरे-धीरे बाहर सरसराहट करने लगी। मूसलाधार बारिश से बचाए गए स्नैक्स को फिर से टेबल पर रख दिया गया। चश्मा डाला। और अचानक कोई कहता है: “और ये स्वादिष्ट हल्के नमकीन खीरे किसके हैं? कृपया मुझे नुस्खा दें।" सभी ने अपने कंधे उचकाए और कोशिश करने के लिए एक काट लिया।

"मुझे लगता है कि ये आम हैं ताजा खीरे, केवल हमने उन्हें एक बैग में लपेटा, और उनके साथ यही हुआ। यह बहुत अच्छा निकला, कल हमें फिर से ऐसा प्रयोग करने की ज़रूरत है, बस और लहसुन डालें, ”मैंने जवाब दिया।

तो खीरे के त्वरित अचार का मेरा संस्करण सूखे तरीके से दिखाई दिया। निश्चित रूप से यह विधि दूसरी जगह और अन्य परिस्थितियों में प्रकट हो सकती है, लेकिन यहां और अभी मैं अपनी खाना पकाने की प्रक्रिया बताऊंगा। मैं केवल एक ही बात कह सकता हूं: नमकीन का स्वाद बस बहुत खूबसूरत है, खुद पर परीक्षण किया गया है!

लहसुन के बैग में हल्के नमकीन खीरे की रेसिपी

आप जैसे चाहें मसाले डाल सकते हैं। स्वाद केवल बेहतर होगा।

सामग्री:

• खीरे - 0.5 किलो;
• नमक - 1.5 चम्मच;
• साग (सोआ, अजमोद) - 0.25 गुच्छा;
• लहसुन - 2 दांत।

घर पर फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी कैसे बनाएं

हल्के नमकीन खीरे को बैग में जल्दी कैसे पकाएं

खीरा युवा, हरे, छोटे आकार का होता है। यदि आपके पास उन्हें बगीचे से लेने का अवसर नहीं है, तो आप उन्हें गंदगी और धूल से धोने के बाद, उन्हें ठंडे पानी में थोड़ी देर के लिए भिगो दें। लगभग 1-2 घंटे। ऐसा करना वांछनीय है, लेकिन आवश्यक नहीं है।

अब खीरे को चार या आठ टुकड़ों में काट लें। आप अपनी पसंद के अनुसार हलकों में काट सकते हैं या आधे में काट सकते हैं।

एक साधारण, साफ प्लास्टिक बैग में रखें।

लहसुन को कद्दूकस कर लें।

सोआ या अजमोद को धो लें, चाकू से बारीक काट लें। आप एक प्रकार की हरियाली का उपयोग कर सकते हैं, या आप गठबंधन कर सकते हैं। हरा प्याजइस व्यंजन के साथ भी अच्छा जाता है।

खीरे को पैकेज में भेजें।

कितना नमक

आपको ज्यादा जोड़ने की जरूरत नहीं है, आधा किलोग्राम खीरे के लिए मानक 1.5 चम्मच है। हम एक पैकेज में भेजते हैं।

धीरे से बांधें और मिलाएँ।

हम कितना पकाते हैं

हम इसे 15-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। निर्दिष्ट समय के बाद, पकवान परोसने के लिए तैयार है। यदि यह बैग में अधिक समय तक रहता है, तो स्वाद खराब नहीं होगा, बल्कि सुधार होगा।

कुछ व्यंजनों में इसे कम से कम 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह दी जाती है।

हम किसके साथ सेवा करते हैं

आप किसी भी चीज के साथ खा सकते हैं। उदाहरण के लिए, मुझे यह बोर्स्ट या किसी अन्य सूप के साथ पसंद है। और मैं इसे हमेशा आलू की साइड डिश के साथ परोसती हूं।

एक समय मैं आहार पर था, इसलिए दलिया के साथ भी यह बहुत स्वादिष्ट होता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात - स्वस्थ।

ब्राउन ब्रेड के साथ खाने में भी स्वादिष्ट।

अगर आप पिकनिक मनाने जा रहे हैं

फिर ऊपर दी गई रेसिपी के अनुसार सब कुछ पकाएं, लेकिन इसे फ्रिज में रखना जरूरी नहीं है। जब आप तैयार हो रहे होते हैं, तो आप नाश्ते के लिए जगह पर पहुंचेंगे, खीरा स्वादिष्ट, हल्का नमकीन, कुरकुरा हो जाएगा।

स्वाद में विविधता कैसे लाएं

किसी भी व्यंजन को अपने लिए विविध और समायोजित किया जा सकता है, इसे विशेष नोट्स दें। ऐसा करने के लिए, अपने पसंदीदा मसाले जोड़ें, उदाहरण के लिए: अजवायन, धनिया, तेज पत्ता, काली मिर्च। कुछ भी जो आप चाहते हैं। प्रयोग! अगर आपके हाथ में सौंफ नहीं है तो आप एक छाता लगा सकते हैं, यह अचार को अपना स्वाद देगा। खीरे परोसने के बाद, बस इसे फेंक दें। एक बैग में हल्के नमकीन खीरे पूरे खीरे से बनाए जा सकते हैं, इसके लिए यह केवल नितंबों को काटने के लिए पर्याप्त है। सच है, खाना पकाने का समय बढ़ जाएगा: आपको 3-4 घंटे इंतजार करना होगा। लेकिन परिणाम इसके लायक है।

केवल एक चीज यह है कि बैग में सूखे नमकीन खीरे लंबे समय तक भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं, उन्हें कुछ दिनों के भीतर खाने की जरूरत है।

एक बैग में हल्का नमकीन खीरे घने और बहुत कुरकुरे होते हैं। इस तरह के नमकीन का एक बड़ा प्लस तैयारी की गति है - कुछ ही घंटों में, और कभी-कभी तेज़, स्वादिष्ट खीरे पहले से ही उपयोग के लिए तैयार हो जाएंगे।

बैग में नमकीन खीरे कैसे बनाएं?

एक बैग में हल्के नमकीन खीरे की रेसिपी बेहद सरल और सस्ती है। यहां तक ​​कि उन लोगों के लिए भी जो पहली बार ऐसे खीरे बनाते हैं, सब कुछ बहुत अच्छा काम करता है। और स्रोत उत्पाद और खाना पकाने के चयन के लिए नीचे दी गई युक्तियां और सिफारिशें आपको कार्य को पूरी तरह से सामना करने में मदद करेंगी।

1. खीरे को अच्छी तरह से और समान रूप से नमकीन बनाने के लिए, छोटे आकार के फल चुनना महत्वपूर्ण है। यह बेहतर है कि वे उसी के बारे में हों।
2. नमकीन बनाने के लिए खीरा ताजा और घना होना चाहिए।
3. यदि फल सुस्त हैं, तो उन्हें कम से कम एक घंटे के लिए ठंडे पानी से डालना होगा।
4. एक बैग में रखने से पहले, खीरे को या तो स्लाइस में काट दिया जाता है या उनकी युक्तियों को काट दिया जाता है।
5. खीरे को ज्यादा कसकर बैग में न रखें।

एक बैग में खीरे के त्वरित अचार का एक ठोस प्लस होता है - प्रक्रिया तेज, अविश्वसनीय रूप से सरल होती है, और खीरे बहुत अच्छे निकलते हैं। अगर कमरा गर्म है, तो 1.5 घंटे में खीरे तैयार हो सकते हैं। यदि, इसके विपरीत, यह ठंडा है, तो प्रक्रिया में थोड़ा अधिक समय लग सकता है। इसलिए, अचार बनाते समय खीरे को आजमाया भी जा सकता है।

सामग्री:

• खीरे - 2 किलो;
• मोटे नमक - 40 ग्राम;
• लहसुन लौंग - 8 पीसी ।;
• डिल साग।

खाना बनाना

1. खीरे को एक बड़े बैग में रखा जाता है, नमक डालें और मिलाएँ।
2. छिली हुई लहसुन की कलियों को चाकू की चपटी तरफ से कुचलकर बैग में भी भेज दिया जाता है।
3. कटी हुई डिल के साथ बैग की सामग्री डालें, इसे बांधें और हिलाएं।
4. कमरे के तापमान पर 2-3 घंटे बाद बैग में हल्का नमकीन खीरा बनकर तैयार हो जाएगा.

बैग में कुरकुरे नमकीन खीरे की रेसिपी

पैकेज में हल्के नमकीन खीरा किसी भी दावत में काम आएगा। यह मजबूत पेय के लिए एक महान क्षुधावर्धक है और किसी भी व्यंजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। तैयार हल्के नमकीन खीरे को केवल नमक के अवशेषों से मिटाया जा सकता है और परोसा जा सकता है। यहाँ मसालों को शामिल किए बिना एक क्लासिक संस्करण है। लेकिन कोई भी प्रयोग करने से मना नहीं करता है। कुछ सीज़निंग जोड़कर, आप अपना आदर्श नुस्खा ला सकते हैं।

सामग्री:

• ताजा खीरे - 1 किलो;
• लहसुन लौंग - 3 पीसी ।;
• चीनी - 1 चम्मच;
• डिल - 1 गुच्छा;
• मोटे नमक - 30 ग्राम।

खाना बनाना

1. तैयार खीरे को बैग में रखा जाता है, नमकीन और शक्करयुक्त।
2. कटा हुआ लहसुन और डिल साग जोड़ें।
3. बैग को बांधा जाता है और जोर से हिलाया जाता है।
4. इसे 6 घंटे के लिए ठंड में निकाल लें।
5. इतने समय के बाद बैग में हल्का नमकीन खस्ता खीरा पूरी तरह से बनकर तैयार हो जाएगा.

एक बैग में खीरे का सूखा अचार बनाने के कई फायदे हैं क्लासिक तरीकानमकीन बनाना सबसे पहले, यह एक महत्वपूर्ण समय की बचत है। दूसरे, परिणाम दृढ़, रसदार और बहुत मसालेदार खीरे हैं। पकाने की इस विधि के साथ, जो नुस्खा में इंगित किया गया है, खीरे बहुत सुगंधित होते हैं। अगर आप एक ही बार में सारे सौंफ और लहसुन डाल दें तो ऐसा कोई असर नहीं होगा।

सामग्री:

• खीरे - 1 किलो;
• लहसुन लौंग - 3 पीसी ।;
• साग (चेरी का पत्ता, डिल छाते, सहिजन का पत्ता) - स्वाद के लिए;
• डिल - 1 गुच्छा;
• नमक - 25 ग्राम;
• काली मिर्च, तेज पत्ता।

खाना बनाना

1. तैयार खीरे को एक बैग में रखा जाता है।
2. साग, मसाले, आधा कटा हुआ लहसुन और सोआ, नमक डालें।
3. सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और इसे कमरे के तापमान पर एक घंटे के लिए छोड़ दें।
4. फिर बैग में हल्के नमकीन खीरे को दूसरे कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है, शेष डिल और लहसुन को बाहर रखा जाता है, मिश्रित किया जाता है और कुछ घंटों के लिए ठंड में रखा जाता है।

डिल के साथ एक बैग में नमकीन खीरे

सिरका और तेल के साथ लहसुन और डिल के साथ एक बैग में खीरे अचार के समान ही स्वाद लेते हैं। लेकिन बनाने के इस तरीके से ये सिर्फ 2 घंटे में परोसने के लिए तैयार हो जाएंगे. ये मसाले पकवान को एक विशेष तीखापन देते हैं, लेकिन उनके बिना यह स्वादिष्ट भी बन जाता है। इसलिए, सीज़निंग की संरचना को बदला जा सकता है, पूरक किया जा सकता है या पूरी तरह से हटाया जा सकता है।

सामग्री:

• ताजा खीरे - 2 किलो;
• डिल - 1 गुच्छा;
• लहसुन - 1 सिर;
• सिरका - 60 मिलीलीटर;
• अपरिष्कृत वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• धनिया, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च;
• नमक - 50 ग्राम।

खाना बनाना

1. धुले हुए खीरे को 4 भागों या छल्ले में काटकर एक बैग में रखा जाता है।
2. कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ सोआ, तेल, नमक, सिरका और मसाले डालें।
3. पैकेज अच्छी तरह से बंधा हुआ है, कई बार जोर से हिलाया जाता है और ठंड में साफ किया जाता है।
4. 2 घंटे के बाद, बैग में डिल के साथ हल्के नमकीन खीरे तैयार हो जाएंगे।

खीरे का अचार बनाना अच्छा है क्योंकि आप मेहमानों के आने से लगभग पहले ही उन्हें पका सकते हैं। नुस्खा बताता है कि खीरे एक घंटे में तैयार हो जाएंगे। और अगर आप थोड़ा और नमक डालेंगे तो समय और भी कम हो जाएगा। किसी भी मामले में, खीरे को इस प्रक्रिया में आजमाया जाना चाहिए। कुछ के लिए, वे पहले से ही आधे घंटे में तैयार हो जाएंगे।

सामग्री:

• खीरे - 1 किलो;
• लहसुन - 3 लौंग;
• जमीन धनिया - 3 चम्मच;
• डिल, अजमोद;
• नमक - 30 ग्राम;
• सूखी सरसों, मिर्च का मिश्रण।

खाना बनाना

1. तैयार खीरे धो लें, लंबाई में 4 भागों में काट लें।
2. खीरे को एक बैग में लहसुन, नमक, जड़ी-बूटियों और अन्य मसालों के साथ मिलाया जाता है।
3. बैग को अच्छी तरह से बांधकर हिलाया जाता है।
4. एक घंटे के बाद, एक बैग में अचार खीरे परोसने के लिए तैयार हो जाएंगे।

लहसुन के बैग में हल्का नमकीन खीरा - नुस्खा

लहसुन के साथ हल्का नमकीन खीरे किसी भी साइड डिश के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा। लेकिन उबले हुए युवा आलू उनके साथ विशेष रूप से अच्छे होते हैं। आप खीरे को हर जगह इस तरह से अचार कर सकते हैं - यहां तक ​​​​कि देश में, यहां तक ​​\u200b\u200bकि खेत की परिस्थितियों में भी, जब जार और सॉस पैन नहीं होते हैं। यदि खीरे को ठंड में नहीं डाला जाएगा, तो वे ठंडे नहीं होंगे, लेकिन वे तेजी से अचार करेंगे।

सामग्री:

• युवा खीरे - 20 पीसी ।;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• डिल - 100 ग्राम;
• अजमोद - 100 ग्राम;
• लहसुन - 4 लौंग;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना बनाना

1. धुले हुए खीरे को एक तंग बैग में रखा जाता है।
2. कटा हुआ साग नमक और लहसुन के घी के साथ अच्छी तरह से घिस जाता है।
3. इस मिश्रण को एक बैग में डालकर सभी चीजों को मिला लें।
4. पैकेज को कसकर बांध दिया जाता है और 12 घंटे के लिए ठंड में भेज दिया जाता है।
5. फिर पैकेज को बाहर निकाला जाता है, अच्छी तरह से हिलाया जाता है और फिर से 12 घंटे के लिए ठंड में डाल दिया जाता है।

यदि एक नमकीन खीरेमैं इतना चाहता था कि मेरे पास इंतजार करने की ताकत न हो, तो यह नुस्खा बहुत उपयोगी है। नीचे हम 5 मिनट में एक बैग में खीरे को नमक करने के तरीके के बारे में बात करेंगे। इस तथ्य के कारण कि खीरे को टुकड़ों में काट दिया जाता है, वे तुरंत नमकीन होते हैं। आप चाहें तो और मसाले डाल सकते हैं, लेकिन यह उनके बिना स्वादिष्ट होगा।