ओवन में सूजी के साथ पनीर पुलाव। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

अवयव

• पनीर - 500 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• सूजी- 4 टेबल। चम्मच;
• चीनी - 100 ग्राम;
• किशमिश - 80 ग्राम;
• मक्खन - 10 ग्राम;
• नमक।

खाना पकाने का समय - 1 घंटा 40 मिनट।

उपज - 5 सर्विंग्स।

सरल, स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों के सभी प्रेमियों के लिए, हम किशमिश के साथ और बिना आटा मिलाए एक स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव पकाने की पेशकश करते हैं। पनीर पुलावखट्टा क्रीम के साथ, जिसकी तस्वीर के साथ नुस्खा नीचे चरण दर चरण वर्णित है, ओवन में पकाया जाता है, इसलिए यह सुर्ख निकला। लेख धीमी कुकर में इस तरह के पुलाव को तैयार करने की विधि का भी वर्णन करता है। और, हालांकि यह इतना तला हुआ नहीं निकलेगा, यह आपको असामान्य रूप से नाजुक स्वाद से प्रसन्न करेगा।

सूजी और खट्टा क्रीम के साथ पनीर पुलाव कैसे पकाने के लिए - फोटो के साथ नुस्खा

सबसे पहले आपको खट्टा क्रीम और सूजी के साथ कॉटेज पनीर पुलाव बनाने के लिए आवश्यक सभी उत्पादों को तैयार करने की आवश्यकता है। कम से कम 9% वसा वाला पनीर लेना बेहतर है। कुटीर चीज़ के बजाय, आप दही द्रव्यमान का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर आपको 2 गुना कम चीनी लेने की आवश्यकता होगी। खट्टा क्रीम को वसायुक्त नहीं होना चाहिए, 15% वसा भी उपयुक्त है। यदि वांछित हो तो वैनिलिन या वेनिला चीनी को पुलाव में जोड़ा जा सकता है।

सबसे पहले आपको सूजी और किशमिश बनाने की जरूरत है। सूजी को खट्टा क्रीम के साथ डाला जाना चाहिए और अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। किशमिश को अच्छी तरह से धो लेना चाहिए गर्म पानीऔर फिर गर्म डालें उबला हुआ पानी. सूजी और किशमिश दोनों को 20-30 मिनट तक झेलने की सलाह दी जाती है।

जबकि सूजी खट्टा क्रीम से संतृप्त है, आप शेष सामग्री तैयार करने के लिए समय ले सकते हैं। पनीर में एक चुटकी नमक डालकर अच्छी तरह गूंथ लें ताकि उसमें कोई गांठ न रह जाए. एक मोटी फोम तक एक मिक्सर के साथ अंडे मारो, फिर, धीरे-धीरे उनमें चीनी डालना, एक स्थिर प्रकाश फोम तक हरा देना जारी रखें।

पनीर में फेंटे हुए अंडे और तैयार सूजी डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

किशमिश से पानी निकाल दें और इसे दही के द्रव्यमान में मिला दें। सब कुछ दोबारा मिलाएं।

चूंकि पनीर और खट्टा क्रीम का यह पुलाव ओवन में तैयार किया जा रहा है, आपको इसे चालू करने और इसे 180 डिग्री तक गर्म करने की आवश्यकता है। आपको एक बेकिंग डिश को भी मक्खन से ग्रीस करके तैयार करना होगा। दही के द्रव्यमान को फॉर्म में डालें, और इसके शीर्ष को चिकना करें।

पुलाव को 180 डिग्री पर ब्राउन होने तक, लगभग 40-45 मिनट तक बेक करें। - इसके बाद इसे ओवन से निकाल लें और अच्छे से ठंडा होने पर ही मोल्ड से बाहर निकालें.

अब आप जानते हैं कि पनीर पनीर पुलाव को खट्टा क्रीम के साथ कैसे पकाना है - ओवन में एक नुस्खा। लेकिन, अगर आपके पास धीमी कुकर है, तो आप इसमें पुलाव पका सकते हैं। सच है, यह ओवन की तरह सुर्ख नहीं निकलेगा, लेकिन यह बहुत कोमल और हवादार होगा।

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम के साथ पनीर पुलाव के लिए आटा ठीक उसी तरह तैयार किया जाता है जैसा ऊपर वर्णित है। कटोरे को मक्खन से चिकना करें और उसमें दही का द्रव्यमान डालें। कटोरे को धीमी कुकर में रखें, "बेकिंग" प्रोग्राम चुनें और टाइमर को 50 मिनट के लिए सेट करें। जब सिग्नल बजता है, तो पुलाव को "हीटिंग" मोड पर 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। स्टीमिंग कंटेनर का उपयोग करके पुलाव को कटोरे से निकालना सुविधाजनक है और यह पुलाव के व्यावहारिक रूप से ठंडा होने के बाद ही किया जा सकता है।

अब आप खट्टा क्रीम और सूजी के साथ पनीर पनीर पुलाव की रेसिपी जानते हैं।

हम आप सभी को भूख की कामना करते हैं!

पनीर की सब्जी बन रही है अच्छी गुणवत्ता. सूजी या आटा, विभिन्न प्रकार के फलों को कुटीर चीज़ में जोड़ा जाता है और पीटा अंडे के साथ डाला जाता है।

अवयव

• पनीर - 400 ग्राम,
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• अंडा - 3 टुकड़े,
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• सोडा - 0.5 छोटा चम्मच,
• मक्खन -1 छोटा चम्मच.

कैसे ओवन में सूजी के साथ पनीर पनीर पुलाव पकाने के लिए

एक छलनी के माध्यम से एक चम्मच के साथ पनीर को रगड़ें। तो पनीर एक महीन स्थिरता और अधिक सजातीय बन जाएगा।

विभिन्न व्यंजनों में जर्दी से प्रोटीन अलग करें।

दही में जर्दी डालें और मिलाएँ।

आम में डाले।

दानेदार चीनी डालें और सब कुछ मिलाएँ।

1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच खट्टा क्रीम और सोडा डालें। पुलाव के शीर्ष को चिकना करने के लिए दूसरा चम्मच खट्टा क्रीम छोड़ दिया जाता है।

कंटेनर को पनीर के साथ अलग रख दें और अंडे की सफेदी का ख्याल रखें। स्थिर चोटियों तक एक मिक्सर के साथ गोरों को मारो - यह तब होता है जब व्हीप्ड द्रव्यमान उस कंटेनर से बाहर नहीं निकलता है जिसमें इसे व्हीप्ड किया गया था।

व्हीप्ड प्रोटीन को दही द्रव्यमान में दर्ज करें, बस प्रवेश करें, धीरे से एक चम्मच या स्पैटुला के साथ मिलाएं। यह क्रिया आटे को हवादार बना देगी और बिस्किट की तरह दिखेगी।

बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, सूजी के साथ थोड़ा सा छिड़कें। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि आटा फॉर्म में जल न जाए। मोल्ड किसी भी सामग्री से बना हो सकता है: धातु, सिरेमिक या सिलिकॉन। धातु मोल्ड के लिए, बेकिंग पेपर का उपयोग करना बेहतर होता है, और यह सिलिकॉन और सिरेमिक मोल्डों के लिए अच्छी तरह से तेल लगाने और सूजी या आटे के साथ छिड़कने के लिए पर्याप्त होगा।

गरम करने के लिए ओवन चालू करें।

दही के आटे को फॉर्म में डालें, टेबल पर फॉर्म को खटखटाएं, आटा सभी खाली जगहों को भर देगा। दही के आटे के शीर्ष को शेष खट्टा क्रीम के साथ चिकनाई करें।

पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर, पुलाव को बेक करने के लिए रख दें।

बेकिंग का समय आपके ओवन पर निर्भर करता है और 180 डिग्री पर 40-50 मिनट का समय लगेगा।

तैयार पुलाव को ओवन से निकालें और ठंडा करें।

पुलाव को ठंडा ही परोसना बेहतर होता है, क्योंकि गरम आटा खाना हानिकारक होता है।

पनीर पनीर पुलाव के लिए अन्य व्यंजन हैं

• अपने स्वाद को बढ़ाने के लिए ताजा या जमे हुए बेरीज, नट्स, और सूखे मेवे जोड़ने की कोशिश करें।
• नाजुक पनीर का स्वाद दालचीनी और शहद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है - आटे में एक चुटकी दालचीनी मिलाएं, और तैयार पुलाव को शहद के साथ डालें।
• टॉपिंग के रूप में, आप चॉकलेट, नारियल के गुच्छे, गाढ़ा दूध और निश्चित रूप से जैम का उपयोग कर सकते हैं।
• आटे में थोड़ा सा नींबू का रस या लेमन जेस्ट मिलाया जा सकता है। यह पुलाव को एक अद्भुत सुगंध और सूक्ष्म नींबू का स्वाद देगा।

स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव बनाने की वीडियो रेसिपी

सूजी और खट्टा क्रीम के साथ पनीर पुलाव सामान्य पनीर पनीर पुलाव की तरह बिल्कुल नहीं है। बल्कि, यह सबसे नाजुक मीठे गूदे के साथ पाई जैसा दिखता है। सूजी के साथ पनीर के इस पुलाव में पनीर का स्वाद बमुश्किल ध्यान देने योग्य है। मैं विश्वास के साथ कह सकता हूं कि अगर आप इस पुलाव को पहली बार आजमाएंगे तो हैरान रह जाएंगे। यह बच्चे पनीर पेस्ट्रीयह निश्चित रूप से पसंद है।

व्यक्तिगत रूप से, मुझे सूजी के साथ पनीर पनीर पुलाव बहुत पसंद आया, लेकिन यह ठंडा होने पर और भी बेहतर निकला। एक कप चाय या एक गिलास दूध के साथ, ऐसी पेस्ट्री सबसे उपयुक्त हैं। यहाँ लाभ (बहुत सारे पनीर), और मिठाई के सभी घटक (मीठा स्वाद, बहुत नाजुक बनावट) हैं। इस नुस्खा के बाद, आप अब सामान्य पनीर पनीर पुलाव पर वापस नहीं जाना चाहेंगे। उनकी तुलना नहीं की जा सकती है, लेकिन अगर आपको वास्तव में करना है, तो सूजी और खट्टा क्रीम के साथ पनीर पुलाव मेरी व्यक्तिगत रेटिंग में उच्च स्थान लेगा।

सामान्य तौर पर, खाना बनाना, कोशिश करना, आनंद लेना। तो चलते हैं!

अवयव:

• 300 ग्राम पनीर
• चीनी के 3 बड़े चम्मच
• सूजी के 3 बड़े चम्मच + मोल्ड छिड़कने के लिए 0.5 बड़े चम्मच
• 5 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम (कोई वसा सामग्री)
• 2 अंडे
• नमक की एक चुटकी
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर (कोई स्लाइड नहीं)
• 0.5 चम्मच वेनिला चीनी
• मोल्ड को चिकना करने के लिए 10 ग्राम मक्खन

सूजी और खट्टा क्रीम के साथ पनीर पुलाव पकाने की विधि

सूजी (3 बड़े चम्मच) को खट्टा क्रीम (5 बड़े चम्मच) के साथ मिलाएं, हल्के से चम्मच से मिलाएं और सूजी को फूलने के लिए 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

एक कटोरी में 300 ग्राम पनीर को दो अंडे, तीन बड़े चम्मच चीनी, वेनिला चीनी, नमक और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं।

एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, सामग्री को एक सजातीय मलाईदार द्रव्यमान में मिलाएं। मुझे 2 मिनट लगे।

खाना पकाने की शुरुआत के 30 मिनट बाद, कुछ खट्टा क्रीम अवशोषित करने के बाद, सूजी काफी सूज गई थी। दही द्रव्यमान को सूजी और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। चिकनी होने तक उन्हें चम्मच से हल करने के लिए पर्याप्त होगा।

सूजी और खट्टा क्रीम के साथ पनीर पनीर पुलाव के लिए आटा बहुत तरल हो जाता है, और इसे भ्रमित न होने दें। दही पुलाव तैयार करने की प्रक्रिया में, सूजी पुलाव के तरल घटकों को अवशोषित कर लेगी और आटा अविश्वसनीय रूप से कोमल, थोड़ा झरझरा और लोचदार हो जाएगा।

ओवन को सही समय पर पहले से गरम करने के लिए, इसे अभी चालू करें और तापमान को 180 डिग्री पर सेट करें।

हम एक बेकिंग डिश लेते हैं। बिस्कुट बनाने के लिए एक वियोज्य रूप उपयुक्त नहीं है, क्योंकि सूजी और खट्टा क्रीम के साथ पनीर पुलाव बनाने के लिए आटा तरल है और वियोज्य रूप के भागों के जंक्शनों के माध्यम से बहेगा। किसी भी सिरेमिक या ग्लास बेकिंग डिश का उपयोग करना सबसे अच्छा है, सिलिकॉन भी ठीक है।

थोड़ी मात्रा में मक्खन के साथ नीचे और दीवारों को चिकना करें और सूजी के साथ छिड़के। फिर पनीर पुलाव बनाने के लिए आटे को एक सांचे में डालें। इस बिंदु पर, ओवन पहले से ही 180 डिग्री पर पहले से गरम हो चुका है। हम इसमें आटा के साथ फॉर्म भेजते हैं और इसे 50 मिनट तक ढूंढते हैं।

50 मिनट के बाद, सूजी और खट्टा क्रीम के साथ पनीर पुलाव काफी लाल हो गया और पूरी तरह से बेक हो गया।

तेल के साथ मोल्ड को चिकनाई करने और सूजी के साथ छिड़कने के लिए धन्यवाद, दही पुलाव आसानी से मोल्ड से हटा दिया जाता है (यदि आवश्यक हो), बस मोल्ड की दीवारों और पुलाव के बीच चाकू के साथ जाएं।

सूजी और खट्टा क्रीम के साथ नाजुक पनीर पुलाव गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट होता है। के लिए सुंदर प्रस्तुतिआप पनीर के पुलाव को पाउडर चीनी और पुदीने की टहनी से सजा सकते हैं, या इसके ऊपर खट्टा क्रीम या गाढ़ा दूध डाल सकते हैं।

व्यंजनों स्वादिष्ट पुलावहर स्वाद के लिए

पनीर पनीर पुलाव बिना आटा और सूजी के

1 घंटा

170 किलो कैलोरी

5 /5 (2 )

निश्चित रूप से अपने व्यक्तिगत संग्रह में प्रत्येक गृहिणी के पास पनीर से बने पुलाव के लिए अपना नुस्खा है, क्योंकि यह हल्का, स्वादिष्ट और कई व्यंजनों द्वारा प्रिय है, इसे नाश्ते के लिए परोसा जा सकता है या बहुत प्रयास और समय खर्च किए बिना मिठाई के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है। इसके अलावा, यदि वांछित है, तो पुलाव को काफी हल्का, कम कैलोरी वाला, लगभग आहार वाला बनाया जा सकता है और इसका स्वाद इससे बिल्कुल भी नहीं बिगड़ेगा। वैसे भी, मेरे परिवार में, जो स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं, वे ऐसे ही पुलाव पसंद करते हैं।

ओवन में बिना आटे और सूजी के पनीर पुलाव

इस व्यंजन को ठीक ही कहा जा सकता है, क्योंकि इस तथ्य के अलावा कि इसमें आटा और सूजी नहीं है, इसमें तेल नहीं है, और यदि आप चाहें, तो आप चीनी को कम या पूरी तरह से समाप्त कर सकते हैं।

रसोई के उपकरण और बर्तन:ओवन, ब्लेंडर, मिक्सर।

अवयव

अगर आप कम करना चाहते हैं पकवान की कैलोरी सामग्रीकुटीर चीज़ 6% लेना बेहतर है। यदि आवश्यक हो तो स्टार्च को आटे से बदला जा सकता है। वेनिला निकालने के बजायआप एक चुटकी वेनिला ले सकते हैं। अंडे को कमरे के तापमान पर लिया जाता है।

ओवन में मैदा और सूजी के बिना पनीर पनीर पुलाव पकाना

ओवन पनीर पुलाव रेसिपी वीडियो

वीडियो पर - ओवन में पनीर पुलाव पकाने के लिए एक विस्तृत मास्टर क्लास। दही के मिश्रण में मैदा और सूजी नहीं होती है।

सूजी और आटे के बिना पनीर पुलाव: स्वादिष्ट और आसान

सूजी और आटे के बिना स्वादिष्ट पनीर पुलाव, तैयार करने में बहुत आसान, किशमिश के साथ, कोमल और हवादार!
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सूजी और आटे के बिना पनीर पनीर पुलाव:
*400 ग्राम पनीर (मैं कम वसा का उपयोग करता हूं)
*3 अंडे
* 2-3 बड़े चम्मच। एल चीनी (मैं एक विकल्प का उपयोग करता हूं)
*वानीलिन
*नमक की एक चुटकी
*1 छोटा चम्मच। एल कॉर्नस्टार्च
* किशमिश, सूखे खुबानी, नींबू के छिलके स्वाद के लिए

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✔ फेलेनोप्सिस ऑर्किड: देखभाल https://goo.gl/j6PziK
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✔मसालों का भंडारण https://youtu.be/jrqQfKuzv1M
✔अनाज का भंडारण https://youtu.be/qdXj1Um2SXY
✔कोठरी में भंडारण की व्यवस्था https://youtu.be/q73uTUgbcTg
✔हम योजना बनाते हैं सामान्य सफाई https://youtu.be/_7SbKAQDox8
✔संगठन और छज्जे पर भंडारण https://youtu.be/fhpzDhE8KjQ
✔वारंटी का भंडारण और तकनीकी निर्देश https://youtu.be/ay6wRAMr0tQ
✔फ्रीज़र में आयोजन https://youtu.be/sVVtI-KJKGA
✔संरक्षण भंडारण https://youtu.be/Xd-VaeUDkjw
✔वैक्यूम बैग https://youtu.be/bDkQu2DKCKY
✔बजट धोने के लिए जेल https://youtu.be/PR7zPrfaUEU
✔कैसे साफ करें वॉशिंग मशीन https://youtu.be/Uybwp7S4DJY
✔ओवन की सफाई https://youtu.be/Y_DRrdfEl0M
✔किचन में सफाई https://youtu.be/1zLbd9tOzvM
✔ मेरी रसोई के अग्रभाग https://youtu.be/tPebztvdej4
✔टाइम प्लानिंग और डायरी https://youtu.be/J5y9O3eBXJU
✔बालकनी की सफाई https://youtu.be/cTvKn38dL6k
✔मैं स्प्रिंग क्लीनिंग की योजना बना रहा हूं https://youtu.be/N71qaDYM984
✔जूतों का भंडारण https://youtu.be/za8H9aqE6Yk
छुट्टी पर प्राथमिक चिकित्सा किट https://youtu.be/MRE60HLkfI8
✔ बाथरूम की सफाई + मोल्ड की रोकथाम https://youtu.be/SpsXbymZKvg
✔बाथरूम में नाइटस्टैंड की सफाई https://youtu.be/F0NbRjl81rc

https://i.ytimg.com/vi/WNYRCK0ABxs/sddefault.jpg

https://youtu.be/WNYRCK0ABxs

2017-08-18T10:00:03.000Z

धीमी कुकर में बिना आटे के पनीर पुलाव

• खाना पकाने के समय: 1 घंटा 10 मि.
• सर्विंग्स: 6.
• रसोई के उपकरण और बर्तन:मल्टीकोकर, मिक्सर।

अवयव

धीमी कुकर में बिना आटे के पनीर पनीर पुलाव पकाना

कॉटेज पनीर पुलाव को किसी भी चीज़ के साथ सीज़न किया जा सकता है: आप किसी भी जैम या जैम, खट्टा क्रीम या गाढ़ा दूध, दही या फल, मीठी चटनी या क्रीम परोस सकते हैं।

आप ओवन में सूजी के बिना कॉटेज पनीर पुलाव के लिए नुस्खा के संस्करण का उपयोग थोड़ा आसान कर सकते हैं: आप प्रोटीन से योलक्स को अलग नहीं कर सकते हैं, लेकिन उन्हें दही द्रव्यमान में तुरंत एक साथ रख दें, इसके बजाय आटा डालना मना नहीं है स्टार्च, यह सब अच्छी तरह मिलाएं और इसे ओवन में भेजें। कौन सा विकल्प बेहतर है, आप केवल अपने स्वाद पर ध्यान केंद्रित करके पता लगा सकते हैं, और रसोई में प्रयोग करना बहुत बढ़िया है!

पनीर पुलाव एक बहुमुखी व्यंजन है, जिसकी रेसिपी को हर स्वाद और अवसर के अनुरूप बनाया जा सकता है। इस तरह के पुलाव के लिए किशमिश के अलावा, prunes या सूखे खुबानी को मिश्रण में डाला जा सकता है। ऐसे पुलाव में ताजे फल भी अच्छे होते हैं, और वे अलग-अलग होते हैं, यहां आपको व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर ध्यान देने की जरूरत है - किसी को केले के साथ पनीर पनीर पुलाव पसंद है, और कोई सेब या करंट डालना पसंद करता है। प्रेमियों के लिए, सूजी को दही मिश्रण की संरचना में जोड़ा जाना चाहिए, और कुछ इसे पसंद करते हैं।

ज्यादातर, पनीर पनीर पुलाव ओवन में बनाया जाता है, लेकिन पनीर पनीर पुलाव को पैन में पकाना संभव है।

यह पता चला है कि कॉटेज पनीर पुलाव के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं कि आप हर दिन एक नया व्यंजन बना सकते हैं। प्रिय परिचारिकाओं, आप किस तरह का पनीर पुलाव पकाते हैं?

3 सरल नुस्खाओवन में सूजी के साथ पनीर पुलाव
अपने परिवार को कैसे आश्चर्यचकित करें स्वादिष्ट मिठाई, जिससे शरीर को भी लाभ होता है? उनके लिए पारंपरिक व्यंजनों के अनुसार सूजी के साथ पनीर पनीर पुलाव बेक करें!
खाना पकाने का समय - 40 मिनट।
कैलोरी सामग्री - 217 किलो कैलोरी।
सर्विंग्स की संख्या 3 सर्विंग्स है।
तैयारी की जटिलता मध्यम है।

सूजी के साथ कॉटेज पनीर पुलाव लंबे समय से रूसी गृहिणियों और पेशेवरों दोनों द्वारा पसंद किया गया है खानपान. यह प्रसिद्ध पुलाव को याद करने के लिए पर्याप्त है जो हमें दिया गया था KINDERGARTEN. पुलाव में पारंपरिक रूप से आटा और स्टार्च मिलाया जाता है, लेकिन यह सूजी के लिए धन्यवाद है कि पकवान इतना रसीला और कोमल हो जाता है।
कई सूजी मानते हैं उच्च कैलोरी उत्पाद, लेकिन मुझे कहना होगा कि ऐसा नहीं है: सूजी ही, अन्य योजक की अनुपस्थिति में, पकवान में अतिरिक्त कैलोरी नहीं जोड़ती है।
यदि आप पुलाव पकाने के लिए कम वसा वाले पनीर का उपयोग करते हैं, तो डिश की कैलोरी सामग्री 217 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगी। यदि आप अपना वजन देख रहे हैं, तो आप खाना पकाने के लिए वसा रहित पनीर ले सकते हैं, फिर हमें 140 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम की कैलोरी सामग्री के साथ एक डिश मिलेगी, लेकिन आपको पर्याप्त विटामिन ए और डी नहीं मिलेगा, जो इसमें पाए जाते हैं। वसायुक्त पनीर। लेकिन अगर आपके आहार में पर्याप्त मात्रा में विटामिन और पोषक तत्व (सब्जियां, फल, मछली) युक्त अन्य खाद्य पदार्थ हैं, तो पुलाव बनाने के लिए वसा रहित पनीर का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
पुलाव के लिए पनीर का विकल्प
चूंकि पकवान का स्वाद और लाभ कुटीर चीज़ पर निर्भर करते हैं, इसलिए इसकी पसंद को सभी देखभाल के साथ संपर्क किया जाना चाहिए।
सबसे पहले, पुलाव पकाने के लिए पनीर लेना बेहतर है। घर का पकवानलैक्टिक एसिड सूक्ष्मजीवों से भरपूर, जो हमारे पाचन पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। ऐसा उत्पाद प्राकृतिक दूध से बनाया जाता है और इसमें संरक्षक नहीं होते हैं, इसलिए इसकी शेल्फ लाइफ कम होती है - केवल 3 दिन।
दूसरे, आपको कुटीर चीज़ की स्थिरता पर ध्यान देना होगा। कॉटेज पनीर में तरल की उपस्थिति सीधे प्रभावित करती है कि क्या आपका पुलाव भारी और चिपचिपा या हल्का लेकिन उखड़ जाता है। यदि आपने पहले से ही एक उच्च तरल सामग्री के साथ पनीर खरीदा है, तो पुलाव तैयार करते समय उसमें 2 बड़े चम्मच डालें। आटा। आप बहुत अधिक सूखे पनीर में थोड़ा दूध, केफिर या खट्टा क्रीम मिला सकते हैं।
तीसरा, डिश में पनीर के स्वाद और लाभों को संरक्षित करने के लिए मध्यम वसा वाले पनीर का विकल्प चुनें। बहुत अधिक वसायुक्त पनीर पकवान को अधिक घना और भारी बना देगा, पुलाव को हवा से वंचित करेगा।
चौथा, हमेशा केवल प्राकृतिक कुटीर चीज़ का उपयोग करें, न कि "दही उत्पाद"। उत्तरार्द्ध, हालांकि अपने प्राकृतिक समकक्ष की तुलना में बहुत सस्ता है, कुटीर चीज़ के सभी लाभ नहीं हैं। इसके अलावा, दही उत्पाद का उपयोग डिश के स्वाद और आकार पर प्रतिकूल प्रभाव डालेगा।

खट्टा क्रीम के साथ क्लासिक पुलाव नुस्खा

इस नुस्खा के लिए, आपको अधिक नमी के बिना मध्यम वसा सामग्री, सजातीय पनीर लेने की जरूरत है। यदि आप भोजन की कैलोरी सामग्री देख रहे हैं, तो वसा रहित पनीर खरीदें। इस मामले में, पुलाव खट्टा स्वाद ले सकता है, इसलिए आवश्यकता से अधिक 2 बड़े चम्मच चीनी डालें।

अवयव:
- सूजी - 2 बड़े चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच;
- दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच;
- पनीर - 0.5 किलो;
- खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच;
- नमक - चाकू के अंत में;
- मुर्गी का अंडा - 3 पीसी ।;
- वेनिला - 1 छोटा चम्मच
खाना पकाने की विधि:
सूजी में खट्टा क्रीम डालें, मिश्रण करें और द्रव्यमान को सूजने के लिए 30 मिनट के लिए छोड़ दें। एक ब्लेंडर के साथ पनीर को मारो, फिर इसे सूजी और खट्टा क्रीम के साथ द्रव्यमान में जोड़ें। बची हुई सामग्री डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। सूजी के साथ छिड़के हुए बेकिंग डिश में दही द्रव्यमान रखें। ओवन में खाना पकाने का समय - 180 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट।
तैयार पुलाव को जैम, गाढ़ा दूध या शहद के साथ डालें।
पनीर पुलाव बनाने के कई व्यंजनों में, सूजी को स्टार्च से बदल दिया जाता है, जिससे डिश अधिक कोमल हो जाती है।
स्वाद के साथ और उपयोगी गुणसूजी और खट्टा क्रीम के साथ पनीर पुलाव बच्चे के भोजन के लिए बहुत अच्छा है। इसके अलावा, यह वयस्कों के लिए भी उपयोगी है, क्योंकि पनीर कैल्शियम से भरपूर होता है। हालांकि, वयस्कों, विशेष रूप से बुजुर्गों को पनीर के सेवन से दूर नहीं जाना चाहिए, क्योंकि यह ऑटोइम्यून बीमारियों के साथ-साथ जोड़ों की समस्याओं का कारण बन सकता है। इसलिए, कैल्शियम की दैनिक आवश्यकता को पूरा करने के लिए, एक वयस्क को अन्य कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करने की आवश्यकता होती है।

सूजी के साथ पुलाव की रेसिपी

इस नरम पुलाव को बनाने के लिये एक मोटी और थोड़ी अधपकी सूजी लीजिये. पनीर को एक सजातीय स्थिरता के लिए एक ब्लेंडर के साथ लाया जाना चाहिए या छलनी के माध्यम से मला जाना चाहिए। कॉटेज पनीर में अंडे जोड़े जाते हैं, और द्रव्यमान को 2 मिनट के लिए मिलाया जाता है। यदि आप बहुत देर तक हिलाते हैं, तो तैयार पुलाव जल्दी से अपनी भव्यता खो देगा।

अवयव:
- पनीर - 600 ग्राम;
- मुर्गी का अंडा - 2 पीसी ।;
- दूध - 0.3 एल;
- दानेदार चीनी - 75 ग्राम;
- वानीलिन - 1 पाउच;
- नमक स्वाद अनुसार।
खाना पकाने की विधि:
दूध में उबाले गए सूजी दलिया में नमक, चीनी और वैनिलीन मिलाएं। जब दलिया ठंडा हो जाए, तो उसमें पनीर और फेंटे हुए अंडे डालें, फिर मिलाएं और सूजी के साथ छिड़के हुए बेकिंग डिश में डालें। मोल्ड को 180 डिग्री पर 35 मिनट के लिए ओवन में रख दें।
यदि खाना पकाने के अंत से 5-7 मिनट पहले, चीनी या शहद के साथ खट्टा क्रीम के साथ पुलाव के शीर्ष को चिकना करें, जिसमें 2 बड़े चम्मच। पानी, पुलाव एक सुनहरी परत के साथ निकलेगा। तैयार भोजनपाउडर चीनी, कोको या कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़का जा सकता है।
इसके अलावा, पुलाव तैयार करते समय, आप आटे में 2-3 मिनट के लिए किसी भी ताजे फल को कड़ाही में डाल सकते हैं। फल आटे से अतिरिक्त तरल को सोख लेगा और पुलाव को सही स्थिरता देगा।

सूजी के साथ पनीर पनीर की रेसिपी
एक पुलाव से पनीर पाई को क्या अलग करता है, यह बेकिंग प्रक्रिया के दौरान इसका आकार नहीं बदलता है। गर्म केक को ओवन से निकालने के बाद, इसे ठंडा होने दें, नहीं तो यह आपको बहुत नरम और पूरी तरह से पका हुआ नहीं लगेगा।

अवयव:
- पनीर - 800 ग्राम;
- मुर्गी का अंडा - 7 पीसी ।;
- दूध - 0.2 एल;
- आटा - 1 कप;
- सूजी - 1 गिलास;
- मक्खन - 200 ग्राम;
- कॉन्यैक - 2 बड़े चम्मच;
- नमक - 1 चुटकी;
- वानीलिन - 1 पाउच;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- prunes, किशमिश - 2 मुट्ठी प्रत्येक।
खाना पकाने की विधि:
सूजी को गर्म दूध के साथ डालें और फूलने के लिए छोड़ दें। किशमिश के साथ पहले गर्म पानी के साथ प्रून डालें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर कॉन्यैक में डालें।
अन्य सभी सामग्रियों को मिलाएं, उनमें पनीर और सूजी डालें। आटा गूंध लें और इसमें प्रून और किशमिश डालें। एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस करें और उसमें आटा डालें। केक को 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
पाई तैयार करते समय, फलों के टुकड़े (सेब, नाशपाती), साथ ही स्टार्च में लुढ़का हुआ जामुन भी आटा में जोड़ा जा सकता है।
तैयार केक को ठंडा होने दें और उसके बाद ही उसे मोल्ड से बाहर निकालें।

तो, पनीर पनीर पुलाव न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक स्वस्थ व्यंजन भी है, क्योंकि पनीर कैल्शियम से भरपूर होता है। पुलाव दिन की पौष्टिक शुरुआत और शाम के लिए बढ़िया मिठाई दोनों हो सकता है। अपने आहार में बेकार मिठाइयों को सूजी के साथ पनीर पुलाव से बदलें और न केवल शरीर के लिए लाभ प्राप्त करें, बल्कि आनंद भी लें!