स्ट्रॉबेरी जैम - सर्दियों के लिए व्यंजनों, सिद्ध खाना पकाने के तरीके। कैसे बनाएं स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जैम

उत्पादों
स्ट्रॉबेरी - 1 किलोग्राम जंगल या देश
चीनी - 800 ग्राम
पानी - आधा गिलास

पांच मिनट का स्ट्रॉबेरी जैम कैसे पकाएं
1. स्ट्रॉबेरी को छाँट लें, धो लें, सुखा लें, पट और पात्र हटा दें।
2. एक सॉस पैन में स्ट्रॉबेरी डालें, चीनी के साथ कवर करें, कवर करें और 8 घंटे के लिए छोड़ दें।
3. स्ट्रॉबेरी को धीरे से मिलाएं, पैन को शांत आग पर रख दें।
4. झाग को हटाते हुए जैम को उबाल लें - और बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं।
5. जैम को धुंध से ढक दें और 5 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
6. स्ट्रॉबेरी जैम को वापस आग पर रख दें और उबाल आने के बाद 5 मिनट तक और पकाएं.
7. जाम को फिर से ठंडा करें - और उबालने के 5 मिनट के लिए आग पर लौटें।
8. हॉट झरबेरी जैमनिष्फल जार में डालें और रोल अप करें।

स्ट्रॉबेरी जैम को जल्दी कैसे पकाएं
1. स्ट्रॉबेरी को धो लें, कपड़े से पोंछ लें, सुखा लें, पूंछ और पात्र हटा दें।

2. एक सॉस पैन में चीनी डालें, एक गिलास पानी डालें, एक उबाल लेकर आएँ और झाग को हटाते हुए, चाशनी को 7 मिनट तक उज्ज्वल होने तक पकाएँ।

3. स्ट्रॉबेरी डालें, मध्यम आँच पर बिना ढक्कन के, लगातार हिलाते हुए और झाग को हटाते हुए 20-30 मिनट तक पकाएँ।

4. स्ट्रॉबेरी जैम को थोड़ा ठंडा करें और गर्म स्टरलाइज़्ड जार में डालें।
5. स्ट्रॉबेरी जैम के जार को उल्टा करके एक कंबल में लपेट कर ठंडा होने के लिए रख दें।
ठंडे स्ट्रॉबेरी जैम के जार को ठंडी जगह पर स्टोर करें।

स्ट्राबेरी जैम को धीमी कुकर में कैसे पकाएं

उत्पादों
स्ट्रॉबेरी - 1 किलोग्राम
चीनी - 1 किलोग्राम

धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी जैम बनाने की विधि
1. स्ट्रॉबेरी को छाँट लें, एक नम कपड़े से पोंछ लें, सुखा लें, पूंछ और पात्र हटा दें।
2. स्ट्रॉबेरी को मल्टी-कुकर बाउल में डालें और चीनी से ढक दें।
3. मल्टी-कुकर का ढक्कन बंद करें और मल्टी-कुकर को "एक्सटिंगुइशिंग" मोड पर 1 घंटे के लिए सेट करके पकाएं।
4. जैम पकाने के अंत से पहले जार को स्टरलाइज़ करें।
5. तैयार जाम को गर्म जार में डालें और ढक्कन के साथ बंद करें। जार को उल्टा करके ठंडा करें।

धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी जैम तैयार करने के लिए, आप न केवल ताजा, बल्कि फ्रोजन स्ट्रॉबेरी का भी उपयोग कर सकते हैं - बिल्कुल उसी मात्रा में।

हम सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जैम को बेसिन में, सॉस पैन में या धीमी कुकर में पकाते हैं। पांच मिनट, उदाहरण के लिए, मैं बड़े कंटेनरों में, केवल छोटे हिस्से में खाना नहीं बना सकता, तो यह वास्तव में पांच मिनट से अधिक नहीं पकाता है। स्ट्रॉबेरी भी बिना पकाए जैम के लिए उपयुक्त हैं। हालांकि, मैं चाहता हूं कि जैम गाढ़ा हो और उसमें मौजूद जामुन पूरे हों, और उबले नहीं। कहने की जरूरत नहीं है, हम निश्चित रूप से इस स्वादिष्ट जाम को खाने वाले पहले लोगों में से एक हैं। हम लंबे समय से प्यार करते हैं सर्दियों की शामस्ट्रॉबेरी जैम के साथ चाय का आनंद लें

एक पसंदीदा बेरी बगीचे में पक गई। और पहले से ही सभी वयस्कों और, ज़ाहिर है, बच्चों ने स्वादिष्ट, ताजा स्ट्रॉबेरी से भर दिया। हम सर्दियों की तैयारी शुरू कर रहे हैं। हमें समय पर होना चाहिए, साइबेरिया में हमारी गर्मी कम है। मैंने हाल ही में 4 पोस्ट किया है। इस लेख में, हम इस बारे में बात करेंगे कि हम इन सुगंधित जामुनों से जाम कैसे बनाते हैं।

इन चरण-दर-चरण व्यंजनों में उबलते स्ट्रॉबेरी की सभी सूक्ष्मताओं का विस्तार से वर्णन किया गया है। कोई भी चुनें और मजे से पकाएं।

सर्दियों के लिए पूरे स्ट्रॉबेरी से गाढ़ा जाम - फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

पूरे जामुन और असली कारमेल सिरप के साथ एक क्लासिक जैम बनाने के लिए, हमें धैर्य और समय चाहिए। हम चाशनी को कैरामेलाइज़ करने और वास्तविक घनत्व प्राप्त करने के लिए तीन बार जामुन के साथ चाशनी को उबालेंगे और ठंडा करेंगे। आपको गाढ़ापन जोड़ने की जरूरत नहीं है। नतीजतन, हमें ऐसा स्वादिष्ट परिणाम मिलता है जो सर्दियों में पूरे परिवार को प्रसन्न करेगा।

जिसकी आपको जरूरत है:

जाम के लिए, मैं कठोर जामुन लेता हूं, किसी भी तरह से अधिक नहीं। और मैं चीनी को बेरी के वजन के अनुसार तौलता हूँ। मुझे दो किलोग्राम जामुन मिले और मैंने दो किलो चीनी मापी। व्यंजन अधिमानतः स्टेनलेस या तांबे, कम और चौड़े होते हैं। पैन को ऊपर से न भरें, लगभग 7 सेमी छोड़ दें।

खाना कैसे बनाएं:

1. मैं बहते पानी के नीचे जामुन को सावधानी से धोता हूं और उन्हें एक छलनी या कोलंडर में डाल देता हूं। उसी समय मैं पूंछ बंद कर देता हूं।
   
2. मैं इसे परतों में जाम के लिए एक कंटेनर में डालता हूं - जामुन की एक परत, चीनी की एक परत। उसने सॉस पैन को थोड़ा हिलाया, और जामुन की एक और परत, चीनी की एक परत। तो मैं पूरी बेरी सो जाता हूं और ताकि ऊपर की परत चीनी हो। मैं एक नैपकिन के साथ कवर करता हूं और कल तक रेफ्रिजरेटर में छोड़ देता हूं। एक दिन बाद, जामुन से बहुत सारा रस निकला और लगभग सारी चीनी पिघल गई। हालाँकि, यह अभी भी सॉस पैन के तल पर है।
   
3. मैंने जाम को स्टोव पर रख दिया और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। तल पर जमा चीनी को ऊपर उठाने के लिए लकड़ी के स्टिरर से धीरे से हिलाएं। मैं गर्मी को सबसे कम कर देता हूं। और इसलिए मैं लगभग पांच मिनट तक उबालता हूं। मैं फोम को एक स्लेटेड चम्मच से लगातार हटाता हूं। आप फोम को हटा नहीं सकते हैं, लेकिन तब जाम इतना पारदर्शी नहीं होगा।
   
4. पांच मि. पकाएं और पैन को स्टोव से हटा दें। मैं एक और दिन के लिए, एक नैपकिन के साथ कवर, ठंडा करने के लिए छोड़ देता हूं।
5. एक नया दिन आ गया है। मैंने पैन को जाम के साथ स्टोव पर रखा और एक और पांच मिनट के लिए उबाल लें। झाग निकालना न भूलें। और अगले दिन तक ठंडा होने के लिए रख दें।
6. अगले दिन, मेरा जाम गहरा लाल हो गया। और यह पहले से ही काफी मोटा है।
   
7. आज मैं लगभग 10 मिनट तक पकाऊंगा। अतिरिक्त तरल के अवशेषों को वाष्पित करना और वांछित घनत्व और पारदर्शिता प्राप्त करना। मैं फोम को हटाता रहता हूं।
8. जाम तैयार है। मैं इसे आग से उतारता हूं। मैंने पहले से ही ओवन में जार को निष्फल कर दिया है। ढक्कन उबाले। गर्म जाम को जार में डालना और बंद करना मुझे अपने पति पर भरोसा है। मैं परीक्षण के लिए फूलदान में थोड़ा जाम छोड़ देता हूं। मम्म... स्वादिष्ट!
   

जब जाम ठंडा हो जाता है, तो यह स्पष्ट हो जाता है कि यह कितना पारदर्शी है और जामुन घने और पूरे हैं। और स्वाद और सुगंध अवर्णनीय हैं! बेशक जाम के दौरान बनाने के लिए तीन दिनहर कोई नहीं चाहता। हालांकि, दिन में पांच मिनट चाशनी को उबालना और झाग निकालना कोई मुश्किल काम नहीं है। लेकिन ऐसे जाम के भंडारण के लिए ठंडे तापमान की आवश्यकता नहीं होती है। इसे सामान्य रूप से गर्म कमरे में स्टोर करने की अनुमति है।

अगर किसी को डर था कि तीन दिनों से जाम तैयार किया जा रहा है, तो इरिना बेलाया के वीडियो चैनल से त्वरित नुस्खा देखें।

सर्दियों के लिए सरल और झटपट स्ट्रॉबेरी जैम - पांच मिनट

यह त्वरित नुस्खा स्ट्रॉबेरी में सभी उपयोगी विटामिन और चमकीले लाल रंग को बरकरार रखता है।

यहाँ एक त्वरित जाम है। बेशक, यहां सिरप के बड़े घनत्व की उम्मीद नहीं की जानी चाहिए। लेकिन हर किसी का स्वाद अलग होता है। जाम की सघनता किसी को बिल्कुल भी पसंद नहीं आती।

और आलसी के लिए हमारे पास क्या बचा है? आखिरकार, बिना पकाए स्ट्रॉबेरी जैम तैयार करने का एक और तरीका है। यहाँ सबसे सरल तरीका है।

सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जैम - जामुन को उबाले बिना पकाने की विधि

स्ट्रॉबेरी की कटाई के इस तरीके के अपने फायदे और नुकसान हैं। सबसे पहले, सभी जामुन अपने गर्मियों के स्वाद, सुगंध और लगभग सभी विटामिनों को बरकरार रखते हैं। कुछ भी उबाला नहीं जाता, कुछ भी नष्ट नहीं होता। आप इसे चीनी में ताजा स्ट्रॉबेरी की तरह खाएं। दूसरे, पकाने के लिए बिल्कुल कुछ नहीं है। मिश्रित, हटाया, निकाला और जार में डाल दिया। यही सारा रहस्य है।

हालांकि, इस तरह के कच्चे जाम को सुरक्षित रखने के लिए पूरी बात है .. कहीं बेसमेंट में या गर्म कमरे में, यह निश्चित रूप से खट्टा हो जाएगा। इसे केवल रेफ्रिजरेटर या किसी प्रकार के ठंडे तहखाने में ही संग्रहित किया जाना चाहिए। यह उसका एकमात्र नकारात्मक पक्ष है।

हम अभी भी ऐसा ताज़ा जैम बनाना चाहते हैं, यह बहुत ही सेहतमंद और स्वादिष्ट होता है।

सर्दियों के लिए बिना पकाए स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनाएं:

1. हम शुरुआत से ही शुरू करते हैं। मैं जामुन धोता हूं और उपजी को चुटकी बजाता हूं। मैंने इसे अतिरिक्त पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में डाल दिया। मैंने बेरी को तराजू पर लटका दिया, यह 1 किग्रा, 400 ग्राम निकला। मैं चीनी का वजन भी करता हूं।
   
2. सारी तैयारियां हो चुकी हैं। आएँ शुरू करें। सीधे खाना पकाने के लिए। एक उथले लेकिन चौड़े कटोरे या पैन में, चीनी की परतें, जामुन की एक परत, फिर से चीनी की एक परत, जामुन की एक परत, और इसी तरह डालें। यदि आप तुरंत बेरी भरते हैं और इसे चीनी से ढक देते हैं, तो यह जामुन की अखंडता का उल्लंघन कर सकता है।
   
3. अब मैं कटोरे को कई बार हिलाता हूं और फ्रिज में रख देता हूं। और, जैसा कि माशा ने प्रसिद्ध कार्टून में गाया था - "तुम मेरे जाम को पकाओ ... असाधारण!" चीनी को घोलने के लिए जामुन से बाहर निकलने के लिए 12 घंटे पर्याप्त हैं। आप कभी-कभी लकड़ी के स्पैटुला या चम्मच से हल्के से हिला सकते हैं। जब मैं देखता हूं कि सारी चीनी पिघल गई है और जामुन सिर्फ चाशनी में तैरते हैं, तो मैं छोटे जार को कीटाणुरहित करने के लिए तैयार हो जाता हूं।

ठंड से बेहतर क्या हो सकता है सर्दियों की शामएक मजबूत कप चाय काढ़ा और सुगंधित स्ट्रॉबेरी जैम का एक जार खोलें, गर्मियों के बाद से सावधानी से स्टॉक किया गया? इसलिए आज हम आपको बताएंगे कि स्ट्रॉबेरी जैम को कैसे पकाएं ताकि उसमें मौजूद जामुन बरकरार रहे।

वैसे, बहुत पहले नहीं मैंने इसके बारे में लिखा था और अभी भी। आप इन पेजों को भी देख सकते हैं।

जैम पकाते समय जामुन को पूरा रखने के लिए, आपको कुछ तरकीबें जाननी चाहिए। सबसे पहले, फसल को शुष्क मौसम में काटा जाना चाहिए और तुरंत खाना बनाना शुरू कर देना चाहिए। दूसरे, पके चुनें, लेकिन बहुत नरम जामुन नहीं। खैर, और तीसरा, धोने के बाद, स्ट्रॉबेरी को 10 मिनट के लिए कागज़ के तौलिये पर सुखाना चाहिए।

बिना उबाले साबुत जामुन के साथ गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम

मैं मोटी स्ट्रॉबेरी जैम बनाने के लिए मध्यम आकार के बेरी का उपयोग करने की सलाह देता हूं। यह मत भूलो कि यह वास्तव में बिना पकाए पकाया जाएगा, लेकिन केवल गर्म सिरप के साथ डाला जाएगा। फिर यह पूरी तरह से संतृप्त हो जाएगा, और आपके रिक्त स्थान आसानी से सभी सर्दियों में खड़े रहेंगे।

सामग्री:

• 1 किलो पके स्ट्रॉबेरी;
• 500 ग्राम दानेदार चीनी;
• 100 ग्राम पानी।

खाना कैसे बनाएं:

1. स्ट्रॉबेरी को छाँट लें, बहते पानी में अच्छी तरह धो लें और हरे डंठलों को छील लें। इसे एक तामचीनी या गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में स्थानांतरित करें।

2. चीनी और पानी मिलाएं, मध्यम आंच पर रखें। मिश्रण को 3 मिनट तक उबालें, अब और जरूरत नहीं है। यह चीनी को घोलने के लिए काफी है।

यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि चाशनी सफेद न होने लगे और कारमेल में न बदल जाए।

3. जामुन को गर्म चाशनी के साथ डालें, एक स्पैटुला या चम्मच से धीरे से मिलाएं। तौलिये से ढककर ठंडा होने दें।

जब मैं जैम बनाता हूं, तो मैं इसे कभी चम्मच से नहीं हिलाता। मैं बस बेसिन को धीरे से हिलाता हूं ताकि बेरी मिश्रित हो जाए। और यह मेरे लिए कभी अलग नहीं होता - यह हमेशा मजबूत और संपूर्ण होता है।

4. जैसे ही चाशनी पूरी तरह से ठंडी हो जाए, इसे छानकर 5 मिनट तक उबालना चाहिए. स्ट्रॉबेरी को फिर से डालें और फिर से ठंडा होने दें। इस बिंदु को 5 बार दोहराया जाना चाहिए।

तैयार जैम को एक बाँझ कंटेनर में व्यवस्थित करें और ढक्कन को रोल करें। जार को पलट दें, उन्हें एक गर्म कंबल में लपेटें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। यह जाम की एक अतिरिक्त नसबंदी है।

बैंकों को ठंडी, सूखी जगह पर रखना चाहिए ताकि उन पर धूप न पड़े।

साबुत जामुन के साथ गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम कैसे पकाएं। सर्दियों के लिए रेसिपी

इस नुस्खा के अनुसार पकाया गया स्ट्रॉबेरी जैम बस उत्कृष्ट निकला: गाढ़ा, चिपचिपा, "दादी की तरह", बेरी से बेरी तक। इसी समय, स्ट्रॉबेरी अपनी बनावट बनाए रखती है। यह निश्चित रूप से, से अधिक समय तक तैयार किया जाता है। लेकिन खर्च किया गया प्रयास और समय इसके लायक है: सर्दियों में, खुशी और खड़े होने की गारंटी है!

सामग्री:

• 2 किलो स्ट्रॉबेरी;
• 1.2 किलो चीनी;
• 1 1/2 नींबू का ताजा निचोड़ा हुआ रस।

खाना कैसे बनाएं:

1. स्ट्रॉबेरी को धो लें, पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में छोड़ दें;

2. डंठल हटा दें। वे निश्चित रूप से बेमानी होंगे

3. एक गहरे सॉस पैन या बेसिन में, दानेदार चीनी की परतों के साथ जामुन डालें। रस छोड़ने के लिए रात भर या रात भर खड़े रहने दें।

4. मध्यम आंच पर रखें। नींबू का रस निचोड़ें और स्ट्रॉबेरी के ऊपर डालें। जब जैम में उबाल आ जाए तो उसमें से झाग निकाल दें। 15 मिनट तक पकाएं।

5. एक स्लेटेड चम्मच से चाशनी से जामुन को सावधानी से निकालें और उन्हें एक पतली परत में एक सपाट डिश पर फैलाएं।

6. बिना जामुन के चाशनी को लगभग 40 मिनट तक उबालें। स्ट्रॉबेरी लौटाएं और एक और 15 मिनट के लिए पकाएं।

7. जाम तैयार है: आप इसे एक बाँझ कंटेनर में रख सकते हैं और इसे ढक्कन के साथ रोल कर सकते हैं।

जार को उल्टा कर दें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जैम

जाम हमेशा स्वादिष्ट निकलता है, और यह अच्छा भी है क्योंकि इसे तैयार करने के लिए चयनित स्ट्रॉबेरी का उपयोग करना और उनकी अखंडता को बनाए रखना आवश्यक नहीं है। विभिन्न आकारों के उपयुक्त जामुन, और यहां तक ​​\u200b\u200bकि थोड़ा रमणीय भी। आप बस क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को काट सकते हैं और इसे काम पर लगा सकते हैं।

आप किस तरह का जैम पसंद करते हैं, इसके आधार पर आप बेरी को मीट ग्राइंडर, ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर से पूरी तरह से पीस सकते हैं, स्ट्रॉबेरी को कांटे से मैश कर सकते हैं या छोटे टुकड़ों को छोड़कर बस काट सकते हैं।

सामग्री:

• 1 किलो मीठी स्ट्रॉबेरी;
• 800 ग्राम चीनी;
• 1 चम्मच अगर-अगर पाउडर;
• 4 बड़े चम्मच पानी।

खाना कैसे बनाएं:

1. स्ट्रॉबेरी को मलबे से साफ करें, धो लें ठंडा पानी, सभी हरे पोनीटेल काट लें।

यदि आवश्यक हो, तो किसी भी खराब स्पॉट को ट्रिम करें। अगर ऐसा नहीं किया गया तो जाम ज्यादा दिन नहीं चलेगा।

2. बेरी को मनचाहे अवस्था में पीस लें, चीनी के साथ मिलाएं और मध्यम आंच पर रखें।

3. धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक उबलने दें, जब तक कि जैम गहरा न हो जाए और गाढ़ा न हो जाए।

फोम हटा दिया जाना चाहिए!

4. एक अलग कंटेनर में, अगर-अगर को में घुलने दें गर्म पानी 2-3 मिनट। उबलते जैम में गाढ़ापन डालें और मिलाएँ।

5 मिनट के बाद, जाम और भी गाढ़ा हो जाएगा और "गड़गड़ाहट" करना शुरू कर देगा - यह एक संकेत है कि यह तैयार है।

5. निष्फल कंटेनरों में व्यवस्थित करें और ढक्कन के साथ बंद करें। एक गर्म, अंधेरी जगह में ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

संकोच भी न करें, मेरे सिद्ध व्यंजनों के अनुसार जैम और जैम बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित बनेंगे। मेरे अनुभव से प्रेरित हों और अपने परिवार के साथ गर्मियों के रंगों और स्वादों का आनंद लें! बोन एपीटिट और जल्द ही मिलते हैं!

स्ट्रॉबेरी वह बेरी है जो बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आती है। व्हीप्ड क्रीम, केक भरने, जाम के साथ मिठाई। इन सभी व्यंजनों को "स्ट्रॉबेरी" शब्द के मात्र उल्लेख पर याद किया जाता है। सबसे महत्वपूर्ण मिठास - इस अद्भुत बेरी से जाम - सर्दियों के लिए एक उत्कृष्ट तैयारी होगी।

सर्दियों के लिए कटाई के लिए जामुन कैसे चुनें और तैयार करें

पांच मिनट की सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जैम के लिए जामुन एक ही आकार के बारे में अधिक नहीं होने चाहिए। यह सलाह दी जाती है कि फल न खरीदें, बल्कि उन्हें बगीचे में पूरी तरह से ताजा इकट्ठा करें। हालांकि, इस मामले में, छोटे और उखड़े हुए जामुन सामने आएंगे, जिन्हें एक अलग पैन में रखा जाना चाहिए, क्योंकि वे धोए जाने पर रस छोड़ देंगे। परिणामस्वरूप सर्दियों के लिए कटाई काम नहीं कर सकती है। ताजे चुने हुए फलों को तुरंत छांट लेना चाहिए और पानी से अच्छी तरह धो लेना चाहिए। आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं: सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जैम पांच मिनट के लिए स्वादिष्ट निकलेगा।

स्ट्रॉबेरी जैम कैसे पकाएं

पकवान को स्वयं पकाने के लिए, आप मौजूदा त्वरित व्यंजनों में से किसी एक का उपयोग कर सकते हैं। खाना पकाने के किसी भी तरीके के लिए, दो मुख्य घटक तैयार करना आवश्यक है: जामुन और चीनी, जिससे पांच मिनट का स्ट्रॉबेरी जैम तैयार किया जाता है। कई व्यंजनों में साइट्रिक एसिड और जिलेटिन मिलाया जाता है। 5 मिनट का जाम इसकी खाना पकाने की गति से अलग है, और सर्दियों के लिए लुढ़का हुआ है स्वादिष्ट व्यंजनसाल के ठंडे महीनों में सेहत के लिए फायदेमंद रहेगा। बड़ी संख्या में विटामिन (ए, सी, बी) और ट्रेस तत्वों (लौह, जस्ता, फास्फोरस) की उपस्थिति के लिए सभी धन्यवाद।

जैम के अलावा, आप जैम, कॉन्फिचर, कॉम्पोट, विभिन्न मिठाइयों को पकाने में अपना हाथ आजमा सकते हैं। आप न केवल स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि इसे व्यवस्थित भी कर सकते हैं। बेरी को रसभरी, लिंगोनबेरी, करंट, चेरी, मीठी चेरी और सर्दियों के व्यंजनों की अन्य सामग्री के साथ मिलाएं। नीचे नया सालजब शरीर में विटामिन की कमी होती है, तो घरेलू तैयारी बचाव में आएगी। यह महान पथअपने आप को और अपने प्रियजनों को ताजा जामुन और विभिन्न प्रकार के डेसर्ट पर आधारित केक के साथ खुश करें।

सिरप में क्लासिक नुस्खा

के लिए भोजन तैयार करें क्लासिक नुस्खाबस। पांच मिनट के लिए सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जैम के लिए दो अवयवों की आवश्यकता होगी:

• जामुन - 1 किलो;
• चीनी - 400 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. ताजा जामुन धो लें, डंठल से छीलें।
2. प्रसंस्कृत जामुन को एक कटोरे या बेसिन में रखें।
3. फलों को चीनी के साथ अच्छी तरह मिला लें।
4. रस निकलने तक 5-6 घंटे तक प्रतीक्षा करें, जो चाशनी बन जाएगा।
5. कटोरे की सामग्री को सॉस पैन में डालें।
6. सामग्री के साथ कंटेनर को आग पर रखो और उबाल लेकर आओ।
7. झाग बनने के बाद इसे हटा दें और 2-3 मिनट तक पकाएं।
8. कॉन्फिचर को दो आधा लीटर जार में विभाजित करें और कसकर रोल करें।
9. ठंडा होने पर जार को उल्टा करके रख दें।

एक झटपट बिना उबाले स्ट्रॉबेरी जैम रेसिपी

एक आसान सी रेसिपी है जिसे बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है जल्दी जामबिना पकाए स्ट्रॉबेरी से। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• फल - 0.5 किलो;
• चीनी - 1 किलो;

खाना कैसे बनाएं:

1. फलों को धो लें, "पूंछ" से साफ करें।
2. एक ब्लेंडर में डालें और अच्छी तरह ब्लेंड करें।
3. जब तक ब्लेंडर चल रहा हो, लगातार छोटे-छोटे हिस्से में चीनी डालें।
4. इस मिश्रण को रात भर के लिए छोड़ दें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
5. व्यवहार को साफ जार में विभाजित करें।
6. बेहतर भंडारण के लिए, जार के मुंह को चर्मपत्र कागज से ढक दें और फिर ढक्कन पर पेंच करें।

साबुत जामुन के साथ गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम कैसे पकाएं

कई गृहिणियां पांच मिनट के लिए पूरे जामुन के साथ स्ट्रॉबेरी जैम के लिए एक दिलचस्प और लोकप्रिय नुस्खा का उपयोग करती हैं। एक उज्ज्वल सुगंध के साथ नाजुकता मोटी, बहुत स्वादिष्ट होती है। पांच मिनट की सामग्री:

• जामुन - 1 किलो;
• चीनी - 1.5 किलो;
• पानी - 1 गिलास।
• जिलेटिन - एक तिहाई चम्मच।

पूरे जामुन के साथ स्ट्रॉबेरी जैम पकाने की विधि:

1. फलों को छाँट कर धो लें।
2. चाशनी को चाशनी या पैन में डालने के बाद, एक किलोग्राम चीनी से पकाएं।
3. चाशनी के कंटेनर को आग से निकालें, पानी डालें, मुख्य घटक डालें, इसे चार घंटे तक पकने दें।
4. समय बीत जाने के बाद, बेसिन को स्टोव पर रख दें और लगातार हिलाते हुए और झाग को हटाते हुए इसे उबलने दें।
5. 0.5 किलो चीनी, जिलेटिन डालें, मिलाएँ और धीमी आँच पर नरम होने तक पकाएँ।
6. "पांच मिनट" को ठंडा होने दें, और फिर जार में डालें।

साइट्रिक एसिड के साथ जंगली स्ट्रॉबेरी नुस्खा

कुछ लोग जैम के लिए एक घटक के रूप में जंगली स्ट्रॉबेरी का उपयोग करना पसंद करते हैं, जो घास के मैदानों और जंगल के किनारों में स्वाभाविक रूप से बढ़ता है। यदि आप थोड़ा सा मिलाते हैं तो इसका स्वाद विशेष रूप से अच्छा होता है साइट्रिक एसिड. खाना पकाने से पहले, जंगली जामुन का स्वाद लें - वे कड़वे हो सकते हैं (यदि वे शंकुधारी जंगलों में उगते हैं)। सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जैम की रेसिपी निम्न से तैयार की जाती है:

• जामुन - 1 किलो;
• चीनी - 0.5 किलो;
• साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच।

खाना कैसे बनाएं:

1. फलों को सावधानी से छाँटें और डंठलों और पत्तियों से साफ करें।
2. चीनी को पहले धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए गर्म करके चाशनी बना लें।
3. साइट्रिक एसिड डालें, एक कंटेनर में अच्छी तरह मिलाएँ।
4. चाशनी में मुख्य सामग्री डालें, इसे 3-5 मिनट तक उबलने दें।
5. स्टोव से तरल निकालें, जार में डालें, ढक्कन पर कसकर पेंच करें।
6. सर्दियों की तैयारी को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना आवश्यक है।

धीमी कुकर में सर्दियों के लिए पांच मिनट की स्ट्रॉबेरी

मल्टीक्यूकर्स के आने से जैम बनाने की प्रक्रिया काफी आसान हो गई है। अंतर्निहित कार्यक्रमों के लिए धन्यवाद, यहां तक ​​​​कि एक बच्चा भी एक इलाज बना सकता है। इसके अलावा, क़ीमती पकवान पाक पत्रिकाओं की एक तस्वीर की तरह दिखेगा। लेना है:

• बेरी - 1 किलो;
• चीनी - 800 ग्राम;
• पानी - 100 ग्राम।

सर्दियों के लिए स्ट्राबेरी जैम को धीमी कुकर में कैसे पकाएं पांच मिनट:

1. फलों को डंठल से छीलकर धो लें और सुखा लें।
2. एक मल्टी-कुकर बाउल में चीनी डालें, डालें उबला हुआ पानी.
3. "जैम" मोड का उपयोग करें, और यदि यह उपलब्ध नहीं है, तो "स्टूइंग" या "शोरबा" दबाएं।
4. चाशनी को प्याले के अंदर मिलाने के लिए मल्टी-कुकर को समय-समय पर बंद कर दें।
5. तंत्र के अंदर पहले से एक ब्लेंडर के साथ कटे हुए तैयार फलों को रखें।
6. हिलाओ, 5 मिनट के लिए पकने के लिए सेट करें।
7. विनम्रता को जार, कॉर्क में डालें।

जमे हुए जामुन से कैसे पकाने के लिए

यह हमेशा संभव नहीं होता है या फसल की अवधि के दौरान सर्दियों के लिए फसल तैयार करने के लिए पर्याप्त समय होता है। ऐसा होता है कि आप साल के ठंडे महीनों में जाम चाहते हैं, और सामग्री - केवल जमे हुए फल। यह डरावना नहीं है, क्योंकि वे पूरी तरह से ठंढ को सहन करते हैं और सभी उपयोगी और स्वाद गुणों को बरकरार रखते हैं। आपको लेने की जरूरत है:

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलोग्राम;
• चीनी - 2 किलोग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. जमे हुए फलों को चीनी के साथ छिड़कें, मिलाएँ।
2. पिघलने के लिए छोड़ दें (3-5 घंटे)।
3. फिर से अच्छी तरह मिलाएँ, धीमी आँच पर रखें।
4. द्रव्यमान के उबलने की प्रतीक्षा करें।
5. फोम निकालें, पांच मिनट के लिए हिलाएं, पैन को स्टोव से हटा दें।
6. द्रव्यमान को एक गर्म प्लेट (30 मिनट) पर छोड़ दें ताकि यह वांछित स्थिति तक पहुंच जाए।
7. "पाँच मिनट" को जार में डालें या तुरंत परोसें।

यह मत भूलो कि आप सबसे आम बगीचे के पौधे के इन स्वादिष्ट फलों के आधार पर खुद एक दिलचस्प नुस्खा लेकर आ सकते हैं। उदाहरण के लिए, सेब, क्विंस या करंट के साथ जाम। जमे हुए से सर्दियों की तैयारीआप कॉम्पोट, जेली, जैम, कॉन्फिचर और भी बहुत कुछ तैयार कर सकते हैं। जैम एक साधारण व्यंजन है जिसे कोई भी बना सकता है और सर्दियों में इसका आनंद ले सकता है।

सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जैम बनाने की वीडियो रेसिपी

ऐसे व्यक्ति को ढूंढना मुश्किल है जो स्ट्रॉबेरी पसंद नहीं करता है, इसलिए कई लोग अब सबसे स्वादिष्ट बेरी का अधिकतम आनंद लेने की कोशिश कर रहे हैं। हालांकि, उस समय के बारे में मत भूलना जब हम अलमारियों से कांच के जार में गर्मियों का सुगंधित टुकड़ा पाकर खुश होंगे। आइए बात करते हैं स्ट्रॉबेरी जैम कैसे पकाने के लिए, जो ठंड के मौसम में सभी परिवारों के लिए खुशी लाएगा।

स्ट्रॉबेरी जैम के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1 किलोग्राम स्ट्रॉबेरी

1 किलो चीनी

कैसे बनाएं स्ट्रॉबेरी जैम

1. स्ट्रॉबेरी को छाँट लें, सभी सड़े हुए जामुनों को अलग रख दें, कई पानी में अच्छी तरह से धो लें और बाह्यदलों को हटा दें। बहुत बड़े जामुन आधे में काटे जा सकते हैं। स्ट्रॉबेरी को एक तामचीनी या बड़े सॉस पैन में डालें और चीनी के साथ कवर करें। इसे कम से कम 4-6 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि जामुन के पास रस छोड़ने का समय हो।

2. स्ट्रॉबेरी के साथ सॉस पैन को आग पर रखें और उबाल लें। झाग को हटाते हुए, जैम को मध्यम आँच पर 5 मिनट तक उबालें।

3. पैन को आंच से हटा लें, जैम को थोड़ा ठंडा होने दें और पैन को साफ तौलिये से ढक दें। फिर जैम को ठंडा होने के लिए छोड़ दें, इसमें लगभग 10 घंटे लग सकते हैं।

4. ठंडा जाम वापस आग पर रखो, उबाल लेकर आओ, फोम हटा दें, 5 मिनट तक उबाल लें और गर्मी से हटा दें। जैम को दूसरी बार पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

3. जैम को तीसरी बार उबाल लें, 5 मिनट तक उबालें, आँच से हटाएँ और लगभग एक घंटे के लिए ठंडा करें। जैम को स्टरलाइज़्ड जार में डालें और स्टरलाइज़्ड ढक्कन से सील करें।