Кукурудзяна каша: пропорції крупи при варінні. Як правильно варити кукурудзяну кашу на воді

Родом з Америки, кукурудза потрапила до Європи лише у середні віки. Але до сьогодення підійшла національним продуктом у Румунії, Молдові, Італії. У перших двох країнах крупа з неї стає основою мамалиги. В Італії вже багато століть із неї готують поленту, яку насичують різноманітними смаками.

Особливості крупи

У сімействі кукурудзяних лише один вид є культурною рослиною. І саме його використовували понад 60 століть тому американські корінні народи для приготування каш та хліба. Відмінністю сучасної кукурудзи від «доісторичної» є розмір. Згідно з давніми джерелами, качани тоді досягали в довжину лише 4 см.

Зайнялися селекцією культури індіанці майя. Завдяки схрещуванню харчової кукурудзи з дикою їм вдалося досягти збільшення качанів до 15 см. З того часу перша у світі хлібна культуране змінювалася.

Сьогодні кукурудза калібрується в залежності від розміру ядерців, а крупа – від типу помелу. У середньовіччі використовувалася виключно груба крупа, яка вимагала тривалого відварювання. Сучасна промисловість дозволяє отримувати кашу швидкого приготуваннязавдяки найдрібнішому дробленню ядер.

Використання у харчуванні каші з кукурудзи обґрунтовано завдяки:

• її низької калорійності- на 100 г продукту припадає 86 калорій, що робить продукт придатним для дієтичного харчування;
• відсутності глютена- кукурудза підходить для людей з індивідуальною непереносимістю білка злакових, який провокує стійкий запальний процес у кишечнику та порушення всмоктування речовин. Відсутність глютена дозволяє застосовувати крупу у першому прикормі немовлят віком 6 місяців.

Техніка приготування

У продажу можна зустріти кукурудзяну крупу яскраву жовтого кольору. Особливості її приготування такі.

• Крупу потрібно промивати. Зручно це робити в ситі, через яке з водою піде пил. Так ви виключите наявність зайвої вологи при варінні продукту.
• Для приготування використовуйте товстостінну каструлю. Каша не відварюється, а нудиться, тому часто прикипає на дно. Щоб цього не допускати, важливо вибирати посуд із товстим денцем. І часто помішувати крупу під час варіння.
• Скільки хвилин варити кукурудзяну кашу, залежить від ступеня помелу. Але у продажу зазвичай представлена ​​крупа середнього помелу, для приготування якої достатньо 30 хвилин на слабкому вогні.
• Закладати кукурудзу потрібно в окріп. Попередньо додати до нього сіль або цукор залежно від призначення страви.
• Найніжнішою виходить каша кукурудзяна на молоці, рецепт якої включає додавання вершкового масла|мастила| для заправки. Молоко можна поєднувати з водою для приготування сніданку. Як гарнір крупа готується на воді.
• Для рідкої кашки використовуйте 4 склянки рідини. Для густої на гарнір – 3 склянки на склянку кукурудзи.
• Готова страва густішає. Причому це відбувається незалежно від того, скільки води ви до нього додали. Ця властивість лягла в основу приготування молдавської мамалиги, італійської поленти, грузинської гомі.

Найвідоміший європейський рецепт каші з кукурудзяного борошна – полента. Вона відварюється, розкладається тонким пластом на деку, де загусає. Завдяки використанню крутого "замісу" щільність пласта така, що його можна різати ножем. Після нарізки на порційні шматочки обсмажують в оливковій олії, приправляють часником, помідорами, сиром.

Крім приготування в каструлі, існують і інші техніки.

• В духовці . Крупа закладається в глиняні горщики, заливається окропом, накривається кришкою. До готовності доходить протягом 1:00 при 180 °. подається з олією, зеленню.
• У мікрохвильовій печі . Використовуйте скляну каструлю із кришкою. Залийте кукурудзяну крупу окропом, поставте в мікрохвильову піч, встановіть максимальну потужність. Готуйте 7 хвилин, перемішайте, готуйте 5 хвилин.

Смачні рецепти

Каша із кукурудзи гарна до сніданку, приготованого на молоці. І на вечерю, якщо подається з м'ясом, овочами. Прекрасними напарниками для неї стануть сир, всі види перців, італійські прянощі, грузинська кінза. на дитячому століїї підтримають йогурти, домашнє варення, консервовані персики. Пропонуємо вам дізнатися, як варити кукурудзяну кашу на молоці, воді та італійському.

На молоці

Ідеальне рішення смачного дитячого сніданку, причому використати цей рецепт можна вже на першому році життя малюка. Готуйте кашку рідше, а подавайте відразу, поки не загуснула. З використанням жирного молока збільшується поживна цінність продукту. Але малюкам вона поки що не потрібна. Ідеально комбінувати крупу з молоком 1-2,5% жирності та розбавляти його водою.

Вам знадобляться:

• молоко – 150 мл;
• вода – 100 мл;
• кукурудзяна крупа – 40 г (2 ст. ложки з гіркою);
• вершкове масло - шматочок;
• цукор – 1 ч. ложка.

Приготування

1. З'єднайте воду та молоко в каструлі, поставте на вогонь. Додайте цукор.
2. Всипте підготовлену крупу після закипання, інтенсивно перемішайте.
3. Відварюйте 15 хвилин|мінути| на повільному вогні.
4. Додайте вершкове масло|мастило|.
5. Відварюйте 15 хвилин.

У процесі приготування страву необхідно регулярно помішувати. Щоб скоротити тривалість варіння, можна попередньо подрібнити крупу в кавомолці. Тоді каша приготується за 15 хвилин.

У дитячому менюВикористовуйте не цукор, а мед. Його слід покласти у тарілку перед подачею. Також добре додавати родзинки, подрібнену курагу, горіхи, за відсутності харчової алергії – цукати з ананасів. У зимовий час справжньою криницею вітамінів стане кукурудзяна кашка з яблуками.

На воді

Така кашка підійде як гарнір до м'яса та риби. Особливо гарна вона з соусом болоньєз, який можна приготувати з фаршу, з помідорами та базиліком. Він зв'яже інгредієнти воєдино, прикрасить вечерю смачною підливою.

Вам знадобляться:

• кукурудзяна крупа – 1 склянка;
• вода – 3 склянки;
• сіль - щіпка.

Приготування

1. Влийте воду у каструлю, поставте закипати.
2. Додати сіль.
3. Всипте підготовлену крупу, інтенсивно помішуючи.
4. Відварюйте 30 хвилин, періодично помішуючи.

Подавайте страву одразу, ще гарячою. Інакше ви ризикуєте отримати несподівано густу консистенцію.

По-італійськи

Класична італійська полента вариться в товстостінних казанах з крупи грубого помелу. Але приготувати її правильно можна і у звичайній каструлі. Пропонуємо вам «зачарувати» над цією стравою, а на додаток до неї підготувати ніжний сирний соус.

Вам знадобляться:

• кукурудзяна крупа – 1 склянка;
• вода – 4 склянки;
• молоко – 150 мл;
• сир твердий – 100 г;
• борошно - 1 ст. ложка;
• олія вершкове - 100 г;
• паприка, сіль.

Приготування

1. Влийте воду в каструлю, доведіть до кипіння.
2. Всипте кукурудзяну крупу, нудьте на повільному вогні 30 хвилин. Регулярно помішуйте.
3. Зніміть з вогню, викладіть на піднос, устелений харчовою плівкою. Сформуйте пласт потрібної форми. Залишіть загуснути.
4. Розтопіть олію у сковороді, всипте борошно, протоміть масу.
5. Додайте|добавляйте| натертий сир, сіль|соль| паприку.
6. Розріжте поленту на шматочки, полийте сирним соусом.

Найніжнішою виходить кукурудзяна маса, яку не просто перемішують у процесі приготування, а збивають віночком. Для ідеальної консистенції та оксамитового смаку до неї можна додати ложку оливкової олії.

Спробуйте, як приготувати кукурудзяну кашу на воді чи молоці. І зробити смачну страву за старовинним італійським рецептом. Вони стануть чудовим доповненням вашого повсякденного раціону!

Кукурудза містить глютена і має у складі чимало мінералів і корисних речовин. При цьому вона має високу енергетичну цінність і низькокалорійна - ідеально підходить для сніданку. Інформація про те, скільки варити кукурудзяну кашу буде дуже корисна людям, які бажають переглянути свій раціон і почати. правильне харчування. Цей злак рекомендований немовлятам як одна з перших каш для раннього прикорму. Крім користі, каша з кукурудзи має дуже приємний смак та золотистий колір, який неодмінно розбудить апетит.

Яку крупу вибирати

Від вибору кукурудзяної крупи залежить тривалість варіння як каші, так і гарнірів з кукурудзи. Зерна цього злаку мають тверду та щільну структуру, через що варити продукт доводиться досить довго. На прилавках магазинів можна знайти крупи різного помелу від великого до так званого кукурудзяного борошна.

Відштовхуючись від того, яке блюдо заплановано варити, і яка потрібна структура потрібно вибирати купу різного помелу, але важливо пам'ятати, що чим більший помел, тим довше вариться страва. Тривалість варіння можна значно скоротити, якщо попередньо вимочити кукурудзяну крупу у воді протягом кількох годин.

Порада! Якщо хочеться кукурудзяної каші, але немає часу варити її, варто направити вибір на кукурудзяні пластівці. Вони практично не вимагають варіння та приготуються за кілька хвилин.

Перед приготуванням злаки обов'язково промити, причому мити рекомендують навіть крупу дуже дрібного помелу, оскільки вона може бути сильно забруднена. Ще один важливий момент вибору та підготовки каші до приготування – у процесі варіння кукурудза значно збільшується у розмірах та вбирає багато рідини. Тому вибираючи кількість крупи, яку потрібно зварити, важливо не переборщити.

Молочна каша

Вирішивши зварити на сніданок корисну страву, часто у господарок постає питання: скільки варити кукурудзяну кашу на молоці? Приготує цю страву не так просто, деякі через відсутність досвіду намагаються варити крупу відразу в молоці; згодом починають скаржитися, що каша пригоряє і зварити смачну страву неможливо.

Ця проблема вирішується досить просто, тому що крупа вариться довгий часдодавати молоко слід лише наприкінці. Тому приготування відбувається у кілька етапів:

1. 1. Попередньо промиту склянку крупи помістити в каструлю і розбавити двома склянками холодної води. Довести до кипіння, знизити рівень вогню і продовжувати варити доки рідина не вбереться у крупу. Відбудеться приблизно через 15-20 хвилин.

• Після того, як рідина ввібралася, в кашу вливається ще склянка молока, каша перемішується і продовжує готуватися на повільному вогні ще 10-15 хвилин.

• Третій етап не має на увазі термічної обробки. Потрібно накрити каструлю кришкою укутати рушником і залишити кашу "доходити" ще на 20-30 хвилин.

Порада! Варити кукурудзяну крупу слід лише на повільному вогні, інакше вода швидко википає і крупа не встигає зваритися належним чином.

Після приготування в молочну кашу можна додати олію і трохи меду чи цукру за смаком. Дітям у страву можна додавати консервовані чи свіжі шматочки фруктів, і навіть ягоди.

Каша в мультиварці

Цей кухонний прилад не дарма отримав широке визнання серед господинь, в мультиварці можна приготувати все, а особливо добре підходить для приготування каш. Відмінною функцією є відкладений час варіння, коли з вечора можна закласти всі необхідні продукти, а вранці отримати ароматний та смачний сніданок.

Зварити кукурудзяну кашу у мультиварці дуже просто. Потрібно залити крупу водою, додати сіль за смаком і виставити режим Каша, тривалість приготування залежить від циклу і в різних мультиварках різна. Орієнтуватись слід на інформацію, вказану в інструкції. Найчастіше час приготування варіюється від однієї до двох годин. Якщо потрібно зварити кашу з вираженим молочним смаком разом із водою у мультиварку слід додавати і молоко.

Після того, як мультиварка приготує крупу, її можна заправити маслом, розвести молоком і додати цукор і фрукти. Або ж приправити сіллю та спеціями якщо кукурудзяна каша використовуватиметься як гарнір.

Гарніри та національні страви

Кукурудза прийшла на стіл європейської кухні з Америки під час її завоювання. Спочатку саме індіанці вирощували і культивували цей злак і їм вдалося збільшити качан у кілька разів від вихідного розміру. Вважається, що і родоначальниками відомої італійської страви – поленти, були також вони.

За правилами класичного рецептустрави, полента повинна готуватися з круп грубого помелу в казані з товстими стінками та дном. Так як варитися крупа буде довго, то і води потрібно багато, на одну склянку крупи потрібно трохи більше за літр води. Варити на повільному вогні до повного приготування постійно помішуючи. Після збити кашу і викласти на харчову плівку, Сформувавши пласт і ущільнивши. Після того як охолоне, потрібно полити кашу соусом і порізати на порції.

Соус готується з оливкової олії, в яку поступово додають столову ложку борошна, солять, додають паприку і томлять на повільному вогні кілька хвилин.

Гарніри з кукурудзяної крупи добре поєднуються з усіма м'ясними продуктами.

Кукурудзяна каша – вкрай корисна страва! Безперечно, на молоці вона дуже смачна. Але цього разу ми варитимемо корисну кукурудзяну кашу на воді. Для людей, які перебувають на дієті, така каша – знахідка!

Для приготування кукурудзяної каші на воді підготуємо продукти за переліком.

Воду виливаємо у каструлю. Доведемо до кипіння. Додамо кукурудзяну крупу та сіль.

Варимо на невеликому вогні до загусання, постійно помішуючи. Зручно це робити віночком, тоді й грудочок не буде. Знімаємо каструлю з вогню. Додамо в кашу мед.

Добре перемішуємо. Власне, кукурудзяна каша на воді готова. Можна їсти так, або зі сметаною, корицею, йогуртом. У піст – чудовий початок дня! Але оскільки я ніколи не тримаю піст, то вирішила зробити її ще смачнішою.

Для цього розтопила на сковороді вершкове масло (20 гр.) з коричневим цукром (1 ч. л.), додала 0,5 ч. л. кориці. Очистила і нарізала яблуко і обсмажила його в карамельній суміші буквально 1-2 хвилини, постійно помішуючи. Вийшли карамельні яблучка.

Батьківщиною кукурудзи вважається Центральна та Південна Америка, які завдяки кліматичним особливостям можуть похвалитися величезними плантаціями. У Росії рослина широко стала відома з легкої рукиХрущова, проте з'явилося воно набагато раніше. На спекотній тропічній батьківщині кукурудзу називають «маїс». Початки вживають у їжу цілком, роблять їх борошно і крупу. Бо варити кукурудзяну крупу, чим вона корисна і чи може завдати шкоди?

Кукурудзяна крупа: користь та шкода

Продукт багатий на вуглеводи, амінокислоти (лізин і триптофан), клітковиною. Містить багато мікроелементів та вітамінів: мідь, залізо, бор, магній, нікотинову кислоту, вітамін А, ривофлавін, ціанокабаламін, тіамін. Страви з кукурудзи здатні виводити токсини та важкі метали з організму, активізують захисні сили, відмінно підходять для дитячого та дієтичного харчування. Страви з кукурудзяної крупи легко засвоюються організмом.

Не можна вживати препарат за наявності виразкових дефектів слизової оболонки шлунка і кишечника. При недостатній масі тіла крупу краще виключити з раціону, оскільки вона здатна зменшувати апетит.

Кукурудзяні страви

З кукурудзи можна приготувати багато страв, починаючи з гарнірів і закінчуючи випічкою. Молочна каша із кукурудзяної крупи - ідеальний початок дня. Борошно часто додають у випічку: коржики, булочки, млинці. Мамалига з кукурудзяної крупи стане гарним гарніром для м'яса та риби. Смачні відварені качани, а в умовах промислового виробництва випускають пластівці та палички з корисної рослини.

Особливості приготування

Як варити кукурудзяну крупу, щоб здивувати домашніх смачною стравою? Не багато хто любить злак, але все тому, що не вміє правильно його готувати. Особливість крупи така, що для повного її розварювання потрібно «створити умови». Смачна, розсипчаста каша виходить у російській печі. У наш час її досить складно знайти, але можна спробувати наблизитись до кухонних умов наших бабусь.

Для варіння каші потрібно взяти каструлю з товстими стінками та дном. Готувати краще в духовці або після вимкнення загорнути ємність з кукурудзяною мамалигою теплою хусткою або ковдрою на деякий час. У процесі томлення страва стає ароматнішою та насиченою.

Каша з кукурудзяної крупи

Кукурудзяна каша може бути «соло», а може мати добавки, які бувають солодкими та не дуже. Молочна чи зварена на воді каша з гарбузом, сухофруктами, горіхами, медом – чудовий початок дня. Страва з додаванням засмажки з цибулі, томатів, моркви, болгарського перцюабо сиру служить прекрасним гарніром до м'яса та білої риби. Важливо знати, як варити кукурудзяну крупу, щоб вона вийшла смачною та розсипчастою.

Кукурудза та гарбуз - що може бути смачнішим?

Для приготування страви з кукурудзяної крупи з гарбузом потрібно взяти 1 склянку крупи, 3 склянки рідини, 600 г гарбуза без шкірки, сіль, цукор до смаку. Необхідно нарізати гарбуз невеликими кубиками, налити в каструлю молоко або воду, додати гарбуз і варити протягом 10 хвилин. Всипати крупу та варити ще 20 хвилин. Посолити, поцупити кашу і залишити нудитися на повільному вогні на 40 хвилин. Страва виходить трохи солодкуватим, розсипчастим, ароматним і надзвичайно смачним. Так само готується і кукурудзяна каша із сухофруктами та горіхами. Мед додається на етапі томлення страви.

Кукурудзяна каша до м'яса

Для смачного гарніру крупу та засмажку готують окремо. Поки вариться кукурудзяна каша на воді, потрібно згасити овочі. Відмінно підходять цибуля, морква, зелень, перець болгарський, томатна пастаабо свіжі помідори. Всі овочі подрібнюють і пасерують у рослинній олії. Потім доливають трохи води та гасять на маленькому вогні. Перед тим як залишити кашу з кукурудзи нудитися, до неї додають овочеву засмажку і ретельно перемішують.

Випічка з кукурудзяного борошна

У супермаркетах часто пропонують покупцям придбати хлібобулочні вироби з додаванням кукурудзяного борошна. Її готують із крупи шляхом спеціального перемелювання. Випічка набуває красивого золотистого кольору і тонкий аромат. Коржики, булочки, хліб стають кориснішими і поживнішими. Будь-яка господиня може самостійно приготувати муку з корисного злаку, перемела крупу в кавомолці.

Під час приготування тіста для млинців, булочок, пиріжків потрібно додати трохи кукурудзяного борошна та пекти, як завжди. Процес випікання борошняних виробів при цьому не страждає. Можна повністю замінити пшеничне борошно кукурудзяним, тоді випічка стане максимально корисною і дуже ароматною.

Рецепти для мультиварки

Мультиварка стала справжньою помічницею сучасної господині. У диво-каструлю потрібно всього лише закласти всі продукти, а вона зробить роботу, що залишилася сама. Мультиварка є ідеальним посудом для приготування каші з кукурудзи: в «електричній каструлі» створюються умови, аналогічні російській печі. Крупа кукурудзяна в мультиварці ідеально розварюється, стає смачною та ароматною. У ній можна приготувати запіканку, крем-суп, блюдо для дитячого прикорму.

Щоб страви з кукурудзяної крупи вийшли смачними, важливо дотримуватися точних пропорцій. У кулінарній книзі, що додаються до мультиварки, зібрані найкращі рецептидля конкретної моделі. При правильному співвідношенні крупи та рідини виходять ідеальні страви.

Слово кукурудзи

Італійці називають кукурудзяну кашу витонченим словом «полента», всіляко вихваляють і люблять її. У Росії, на жаль, мамалигу з кукурудзи частіше їдять свійські тварини, і це неправильно. Що приготувати з|із| кукурудзяної крупи, щоб догодити домочадцям? Як подати страву, щоб вона виглядала апетитно? Тепер ви знаєте, як варити кукурудзяну крупу та скільки смачного можна приготувати з корисного злаку. Дієтологи стверджують: «сонячна» крупа - справжнє джерело здоров'я! Страви з кукурудзяної крупи завжди корисні та смачні. Смачного!

Усім, хто захоплюється здоровим харчуваннямпотрібно знати, як варити кукурудзяну кашу на воді правильно, тому що саме у такому варіанті приготування вона найбільш корисна. Ця страва, незважаючи на свою низьку калорійність, дає можливість швидко насититися, що дуже цінно для людей, які борються із зайвою вагою.

Високий вміст калію в кукурудзяній крупі зміцнює серцево-судинну систему, тому жителі Молдови рідше звертаються до кардіологів (вони щодня їдять мамалигу – страву з кукурудзяного борошна). Молдавани вважають мамалигу засобом від чоловічого безсилля, хоча ця властивість продукту не доведена вченими. Але найбільше інших народів подрібнені жовті зерна прославляють італійці. Полента – так називається традиційна страва з кукурудзяного борошна на півночі Апенінського півострова, де вона відома з 16 століття. За цей час полента пройшла шлях від бідної каші до багатої закуски. Її подають у респектабельних італійських ресторанах, демократичних «їдальнях» та закладах фастфуду. Аналоги полентів зустрічаються в різних країнах. У Грузії її називають гомі, в Сербії - качамак, в Осетії - дзика. У Румунії, як і в Молдові, мамалига здобула статус національної страви.

Нюанси вибору кукурудзяної крупи

Вся кукурудзяна крупа, що зустрічається у продажу, виготовляється однаково, шляхом дроблення очищених зерен. Але ступінь подрібнення сировини варіюється. Буває 5 «калібрів» крупинок: від найдрібніших частинок до великих елементів. Вибирати продукт необхідно виходячи з бажаного кінцевого результату.

Крупа великого помелунайбільш ефективна для очищення кишечника, але вариться вона довше за інших.

Продукт середнього помелумістить максимум корисних речовин та підходить для повсякденного вживання. На варіння йде мало часу – 30 хвилин.

Дрібний помелзастосовується для продуктів швидкого приготування. Їх потрібно варити лише 15 хвилин на слабкому вогні (варіант для дитячого харчування просто заварюється окропом).

Ознаки гарної кукурудзяної крупи:

• Рівномірний яскраво-жовтий відтінок;
• Відсутність елементів іншого кольору, сторонніх включень;
• Цілісність упаковки (вміст роздрукованого пакета потрібно використати протягом місяця).

Бажано не купувати кукурудзяну крупу про запас, так як важко дотриматися умов її зберігання. Вона максимально зберігає свої властивості за температури довкіллявід -5 до +5 градусів. Куплену крупу відразу після роздруковування пакета пересипте в скляну банку і сховайте в захищене від світла місце.

Рецепт

Для приготування кукурудзяної каші на воді потрібен спеціальний посуд. Історично маїсову крупу варили у мідних ємностях, але без такої «екзотики» можна обійтися. Обов'язково знадобиться каструля з товстим дном. Можна зварити кукурудзяну крупу в мультиварці або в духовці (для цього використовується котелок з кришкою).

Смак Інфо Друге: крупи

складові

• вода – 2 ст.;
• кукурудзяна крупа – 0,5 ст.;
• масло вершкове – 5-15 г. (на порцію);
• сіль - 0,5 ч. л.

Як приготувати кукурудзяну кашу на воді?

Ретельно промийте кукурудзяну крупу. Налийте воду в сотейник і доведіть до кипіння, додайте сіль. У окріп акуратно викладіть промиту крупу.

Знову доведіть до кипіння вміст сотейника. Зменшіть вогонь та варіть до необхідної густоти під кришкою. У процесі варіння примхлива каша «норовить» прилипнути до стін ємності, а ще вона «плюється». Тому не залишайте її без нагляду, вміст каструлі помішуйте дерев'яною ложкою. Так продовжуйте варити 30 хвилин.

Після того, як води зовсім не залишиться, каструльку з кашею варто укутати і залишити на кілька годин. Цей прийом особливо важливий для приготування кукурудзяної крупи помелу. Їсти кашу можна відразу, але після кількох годин під ковдрою, вона стає набагато ніжнішою, тверді частки розм'якшуються. Ознака готовності каші – вона починає відставати від стін посуду.

Кукурудзяна каша на воді – надто проста їжа. Але в результаті невеликих зусиль страва перетворюється. Навіть ложка вершкового масла в тарілці перетворює кашу на ласощі, адже можна пофантазувати.

Соуси, гриби, шкварки, тушковані овочі, м'ясо, печінка у сметані – все це вдало збагачує страву з нейтральним смаком. Щоб урізноманітнити їжу, подайте кукурудзяну кашу із запеченими овочами та тушкованим м'ясом. Смачного!

Пропорції води та кукурудзяної крупи для різних видівкукурудзяної каші:

Господині на замітку

• Не обов'язково мати темперамент італійського кухаря, щоб вийшла смачна кашаз кукурудзяної крупи на воді внаслідок кулінарного експерименту. Для цього зварену крупу достатньо доповнити медом, тушкованим гарбузом, родзинками, фруктами, ягодами (свіжими або замороженими). Підійдуть кураги, персики, банани, яблука. Така каша більше нагадує десерт.
• Є варіанти приготування, коли у зварену до напівготовності кукурудзяну кашу додають молоко та цукор. І тут норму води (з таблиці) ділять навпіл і половину замінюють молоком. Раніше ми докладно розповідали про .
• Густу кашу (типу поленты) остуджують і ріжуть на шматки чи шари (це роблять ліскою, ножем користуватися небажано). Таку стрічку їдять замість хліба або запікають у духовці, заповнивши проміжки між шарами сиром.