Швидкий та смачний торт з бананом. Банановий торт - найкращі рецепти

У домашніх умовах приготуйте ніжний банановий торт з випічкою і без випічки: шоколадний, сметанний, сирний. Вибирайте!

борошно - 2 склянки
цукор - 2 склянки
розпушувач - 1 пакетик
масло вершкове - 50 гр

масло вершкове - 200 гр
згущене молоко - 1 банка
банан - 2 шт
сметана - 250 гр

Начинка та прикраса:

банан - 1-2 шт
кокосова стружка

Банан подрібнимо в кухонному комбайні насадкою «Ніж», теркою та м'ясорубкою.

Розділимо білки та жовтки. Додамо в чашу, всиплемо борошно, цукор, розпушувач, покладемо олію. Якщо змішувати міксром або ложкою, масло краще розтопити.

Суміш має вийти, як густа сметана.

Білки збити у міцну піну.

Лопаткою втручаємо в тісто білкову піну.

Перекладемо у форму для випічки і відправимо до духовки 180 градусів на 50 хвилин.

Готовність перевіряємо дерев'яною лучинкою - вона повинна бути сухою і чистою. Дамо випічці охолонути.

Олію кімнатної температури старанно збиваємо міксером до пишності. Перекладаємо згущене молоко і трьом банани.

Отримуємо густий та дуже смачний крем.

Бісквіт нарізаємо на кілька коржів. Змащуємо нижній шар сметаною чи сметанним кремом.

Нарізаємо банан кільцями.

Викладаємо на сметанний шар.

Прикладаємо бісквіт, змащуємо банановим кремом, і далі чергуємо коржі: бісквіт, сметана, банани.

Останній корж – кришка бісквіту. Наламаємо її прямо в банановий крем – перемішаємо.

Викладемо цю суміш на торт.

Торт прикрасимо кокосовою стружкою.

Рецепт 2: банановий торт (покрокові фото)

Такий десерт підійде для сімейного обіду, романтичної вечері або прийому гостей, а також сподобається дорослим і дітям.

яйця - 3 шт
банан - 2 шт
борошно - 300 г
сметана - 200 г
масло вершкове - 100 г
цукор - 1 ст

Щоб приготувати банановий торт, потрібно зібрати вказані інгредієнти, а також просіяти муку|борошно|, наситивши її повітрям.

Білки трьох яєць необхідно відокремити від жовтків і відкласти убік.

В окремому посуді потрібно розтопити вершкове масло та остудити його.

Жовтки, півсклянки цукру та розтоплену олію потрібно збити віночком у рівномірну масу.

У суміш потрібно ввести муку|борошно| і ретельно перемішати, щоб розбити грудочки.

З отриманої маси має вийти порівняно щільне тісто, яке потрібно відправити у холодильник.

Два банани потрібно розрізати на шматочки приблизно однакового розміру.

Сметану необхідно перемішати із залишком цукру та збити віночком у пишну масу. Ця суміш послужить кремом майбутнього торта, тому за допомогою цукру, лимонної кислоти та ваніліну її потрібно зробити приємною на смак і не надто кислою.

Рознімну форму потрібно добре змастити олією, щоб готовий корж легко можна було вийняти.

Тісто потрібно дістати з холодильника, розкотити, а потім рівномірно розподілити за змащеною олією формою.

Зверху на тісто необхідно розмістити банани та полити отриманим сметанним кремом. Після цього торт відправляється в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 20-30 хвилин. Періодично корж потрібно перевіряти на ступінь готовності за допомогою зубочистки – він не повинен бути сирим усередині.

Готовий торт потрібно дістати з духовки та акуратно вийняти з форми.

Після чого страву можна прикрасити до смаку – в даному випадку як прикраса використовувалися часточки апельсина та тертий шоколад. Також це можуть бути будь-які інші фрукти, ягоди чи горіхи.

Рецепт 3: шоколадно-банановий торт

Яйце куряче - 3 шт
Цукор (+3-5 ст.л. у крем) – 200 г
Борошно пшеничне / Борошно - 200 г
Молоко – 100 мл
Олія вершкове - 90 г
Ванільний цукор - 10 г
Сіль – 1 дріб.
Кава розчинна - 1 ч. л.
Какао-порошок (без гірки) – 2 ст. л.
Розпушувач тіста – 1 пач.
Сметана (жирна, для крему) – 500 г
Банан (великий) - 2 шт.

Молоко поставити на слабкий вогонь, додати каву та постійно помішувати, доки кава не розчиниться. Зняти з вогню.
Олію розтопити.

Яйця, цукор, сіль та ванільний цукор збивати протягом 5 хв.

У яєчну суміш додати молоко та олію, збити.

Борошно перемішати з какао та розпушувачем, просіяти в тісто. Перемішати.

Форму змастити олією і присипати какао. У мене силіконова форма, я все одно змащу її, перестрахування.
Тісто вилити у форму, випікати за температури 170 градусів, 30-50 хв. (У мене 35 хв.) Поки бісквіт дбає, готуємо крем: сметану збиваємо з цукром до повного його розчинення.

Остиглий бісквіт розрізати на 2-3 коржі.

З верхнього зняти шапку та розрізати на кубики. (На фото здаються кубики великими, але їх потрібно різати менше ніж 1,5×1,5 см).

Банани нарізати кільцями, можна товстими, а можна і тонкими (кому як до смаку, якщо товстими-вони краще відчуватимуться).

Порада: блюдо, на якому буде торт, промажте кремом, щоб нижній корж краще просочився.

Нижній та середній шар промазати кремом та прошарувати бананами, а верхній шар промазати кремом, але банани не викладати. Змастити кремом краю.

Кубики акуратно перемішати з кремом, що залишився.

Кубики викласти зверху на торт.

Полийте довільно глазур'ю. І поставте в холод для просочення більш ніж на 3 години. Готово! Смачного!!!
А для святкового столу я беру всіх інгредієнтів у 1,5 рази більше.

Рецепт 4: банановий торт без випічки з печивом

Сьогодні пропоную вам приготувати банановий торт без випічки з печивом, сметаною та желатином. Банани продаються цілий рік, тому ця складова торта буде у вас завжди. Якщо у вас буде бажання, то банани можна замінити на будь-які інші фрукти, але тільки не дуже рідкі, оскільки через рідину торт з желатину може не застигнути. Вибирайте фрукт з пружною та м'ясистою м'якоттю. Прекрасно підходить свіжа полуниця (тільки не заморожена), ківі чи виноград без кісточок. Яблука або груші я б не радила, тому що вони твердуваті, а торт повинен вийти ніжним і м'яким.

350 грам печива,
200 грам бананів,
25 грам желатину,
180 грам цукрового піску,
450-500 грам сметани.

Печиво ламаю чистими руками на середні шматочки. Печиво можна використовувати звичайнісіньке пісочне: топлене молоко, вершкове, буратіно або корівку. Це зразкові види печива, які підходять.

Нарізаю банани тонкими кільцями і додаю відразу до печива, злегка перемішую, щоб вийшла однорідна основа для торта.

Желатин розводжу водою за інструкцією: заливаю гарячою водою. На 25 г желатину – 150 г води. Цього вистачить, щоб він набряк. Залишаю желатин у воду на 10-15 хвилин до набухання.

Змішую цукор і жирну сметану, збиваю міксером 3-5 хвилин, після чого додаю набряклий желатин і продовжую збивати крем.

Збиту сметану вливаю до печива і перемішую, щоб сметана добре все просочила.

Беру велику форму та вистилаю її харчовою фольгою. Заповнюю форму тестом і ставлю в холодильник для застигання. Зручно приготувати торт увечері, а вранці дістаю його вже готовим із холодильника.

Перевертаю форму з тортом та знімаю плівку. Виходить гарний банановий торт із печивом, у нього ідеальна форма.

Готовий торт не зволікаючи жодної хвилини подаю до столу.

Ось так готовий банановий торт без випічки з печивом, сметаною та желатином виглядає у розрізі.

Рецепт 5, покроковий: бананово-зметаний торт

Банановий торт зі сметанним кремом виходить дуже ароматним та соковитим. Такий торт із бананів чудове доповнення до ранкового чаю чи кави.

Для коржів:

2 великі банани.
3 яйця.
5ст. сметани.
6ст. цукру.
100г вершкового масла чи маргарину.
2ч.л. розпушувача.
Приблизно 1,5 склянки борошна.

Для крему:

зоог сметани.
1 банан.
4-5ст. цукру.

З'єднуємо яйця, цукор, сметану.

Збиваємо.

Вливаємо розтоплену олію чи маргарин.

Збиваємо.

Додаємо борошно та розпушувач, замішуємо тісто до густої сметани.

Дрібно нарізаємо банани.

І ретельно перемішуємо із тестом.

Ділимо тісто навпіл і випікаємо 2 коржі. Коржі випікаємо на змащеній олією формі в розігрітій духовці при температурі 180-200г, приблизно 20 хв.

Робимо крем. Для цього сметану цукор та банан збиваємо блендером.

Промазуємо кремом коржі та боки торта. Прикрашаємо до смаку. Я зробила по центру квіточку з банана і з шоколадної крихти зробила пелюстки.

Банановий торт готовий. Приємного чаювання!

Рецепт 6: сирно-банановий торт (покроково)

Пропоную вашій увазі низькокалорійний і смачний сирний торт з бананами і надалі на вас чекає покроковий рецепт з фото. Навіть якщо ви захопитеся і з'їжте пару зайвих шматочків такого десерту, то особливої шкоди від цього не буде.

У даному рецепті я пропоную зробити для торта бісквіт, але якщо ви хочете, можете приготувати такий сирний торт з бананами без випічки. Замість бісквіту можна зробити суміш з печива та горіхів, а можна взагалі нічого не додавати і у вас вийде желейний торт із сиром та бананами.

Для бісквіту

Яйця – 2 шт.
Борошно - 80 грам
Цукор – 50 грам
Сода – 0,5 ч.л.
Розпушувач тесту – 0,5 ч.л.

Для сирно-ягідного суфле

Сир – 300 грам
Ягоди будь-які - 250 грам (чорниця, смородина, лохина і т.д.)
Йогурт – 50 грам
Цукор – 3 ст.
Желатин – 10 грам

Для сирно – бананового суфле

Сир – 300 грам
Банан – 2 невеликі
Йогурт – 200 грам
Цукор – 2 ст.
Половинка лимона
Желатин – 10 грам

Перш ніж приступати до приготування нашого бісквітного коржа, проведемо підготовку. Для цього потрібно заздалегідь включити духовку та підготувати форму. Якщо форма силіконова, то нічого не потрібно робити з нею. А ось металеву форму потрібно змастити олією та обсипати манкою, або панірувальними сухарями.

Тепер можна приступати до приготування бісквіту. Яйця розбиваємо в окремий посуд.

Висипаємо в яйця цукор і збиваємо міксером, поки маса не збільшиться в об'ємі в кілька разів, а цукор повністю не розчиниться.

У муку|борошно| додаємо розпушувач, соду і перемішуємо.

Висипаємо борошно невеликими порціями у збиті яйця та розмішуємо до однорідного стану.

Виливаємо тісто у форму і випікаємо при температурі 180С хвилин 10. Готовність коржа можна перевірити дерев'яною зубочисткою.

А доки наш бісквіт випікається, у склянку висипаємо желатин.

І заливаємо його водою кімнатної температури, перемішуємо і поки що відставляємо у бік для набухання. Залити желатин краще заздалегідь.

Коли бісквіт буде готовий, дістаємо його з духовки та залишаємо у формі до повного остигання.

А поки бісквіт остигаємо, можна приготувати начинку з сиру, банана та ягід.

Вимиті ягоди подрібнити блендером до однорідного стану.

Потім ягоди перетерти через сито.

В окремий посуд викладаємо сир. Додаємо цукор.

Потерті ягоди та збиваємо все міксером.

Наприкінці додаємо йогурт і знову збиваємо масу міксером. Йогурт потрібно брати натуральний, без добавок та барвників. Якщо такого не знайшли, його можна замінити сметаною чи кефіром. Так, ягідна маса готова, тепер приступаємо до приготування сирної маси. Дії такі ж, як і у приготуванні суфле з ягід та сиру.

Банан очистити від шкірки, порізати на шматочки, полити їх лимонним соком і подрібнити блендером.

В окремий посуд додаємо сир, цукор, подрібнені банани та збиваємо міксером.

Тепер викладаємо йогурт і знову перемішуємо все міксером.

Желатин поставити на водяну баню і постійно помішуючи довести до рідкого однорідного стану, щоб желатин повністю розчинився. Але не кип'ятити!

Тепер, потрібно дати желатину трохи охолонути і потім половину желатину вилити в сирно-бананову масу і ретельно перемішати.

Другу частину желатину вилити у сирно-ягідну масу і ретельно все перемішати.

У роз'ємну форму викладаємо бісквіт.

І зверху наливаємо шарами сирну масу: 2-3 ст. бананової сирної маси, зверху 2-3 ст. сирно ягідної маси і так доти, поки крем повністю не закінчиться.

Тепер відправляємо наш торт із сиром, бананами та ягодами в холодильник мінімум години на 4, щоб він повністю застиг.

Тепер можна подавати цей десерт до столу та пригощати своїх близьких людей. Смачного!

Рецепт 7: банановий торт з печивом.

Сьогодні розповім, як приготувати торт без випічки з печива зі сметаною та бананом. Я візьму печиво-крекер "Рибки", ви можете використовувати інше печиво, яке ви більше любите. Але, запевняю, «Рибки» – найкращий варіант.

Крекер «Рибки», можете брати як солоні, так і солодкі. Мені здається, що із солоним крекером, смак тортика виходить, навіть, цікавішим і смачнішим (ну, це особисто моя думка, спробуйте).

400 г - Крекер "Рибки" (або інше печиво)
1 склянка - Цукор
500 г - Сметана (краще домашня, пожирніша)
200 г - Розм'якшене вершкове масло
за смаком - Ванілін (ванільний цукор)
1-2 шт.
30 г для прикраси.
Кондитерська або целофанова плівка

У глибоку ємність кладемо: сметану, ваніль, цукор, розм'якшене вершкове масло.

Міксером збиваємо, щоб у нас вийшла однорідна пишненька маса.

У цю масу всипаємо "Рибки"-крекер. Нарізаний, на кружечки або півкружечки, банан. Обережно, ложкою перемішуємо. Даємо, трохи, постояти, хвилин 10, щоб крекер трохи розбух і сметаною просочився.

Тепер формуємо тортик. В окрему чашу або вазу укладаємо кулінарну або целофанову плівку, щоб закривало дно та стінки з боків. Викладаємо сюди нашу «тортову» суміш. Трохи трамбуємо. І, на ніч, в холодильник (якщо немає часу, то можна години на 3 поставити).

Дістаємо. Перевертаємо на якусь страву, або, на тацю. Посипаємо зверху шоколадною стружкою.

Готово! Чудово-смачний торт вийшов! Запрошуйте гостей, наливайте чаю чи каву та насолоджуйтесь. Ось ми і приготували торт без випічки з печива зі сметаною та бананом нашвидкуруч. Смачного!

Рецепт 8: банановий торт у домашніх умовах

Банановий торт зі сметанним кремом за цим рецептом виходить дуже ніжним, що просто тане в роті. Повітряний бісквіт у поєднанні з бананами та сметанним желе не залишить байдужим жодного ласуна. Щоб торт вийшов смачним, обов'язково використовуйте м'які банани, що добре дозріли. Торт ідеально підійде як для сімейного чаювання, так і на святковий стіл.

Інгредієнти для бісквіту:

Яйця – 5 шт.
Цукор - 1 склянка,
Борошно - 2 склянки,
Ванілін - 1 пакетик,
Розпушувач – 1 пакетик.

Інгредієнти для сметано-бананового крему:

Желатин – 25 грн. -30 гр.
Ванілін - 1 пакетик,
Цукор - неповна склянка,
Сметана - 600 мл.,
Банани – 2 шт.

Інгредієнти для прикрашання торта:

Кокосова стружка – приблизно 2 ст. ложки,
Банани – 2 шт.

Спочатку спічем бісквіт. У миску вбийте яйця. Всипте до них цукор.

Міксером збийте яйця з цукром у пишну піну.

Всипте для аромату ванілін.

Додати пакетик розпушувача для тесту.

Як і зазвичай, під час приготування бісквітів, в останню чергу додаємо борошно. Для насичення її киснем її обов'язково потрібно просіяти через сито. Тісто збийте міксером до однорідної консистенції.

Густоту тіста видно на фото.

Рознімну форму для випікання змастіть шматочком вершкового масла або нанесіть пензликом олію. Форму з бісквітом обов'язково потрібно ставити тільки в гарячу духовку.

Після того, як духовка прогріється до 190С, поставте форму. Випікайте бісквіт протягом 20-25 хвилин|мінути|. Наприкінці випічки обов'язково перевірте його готовність за допомогою сірника. Готовий бісквіт дістаньте із форми і дайте йому охолонути. Як бачите, бісквіт вийшов пишним.

Поки він остигатиме, приготуйте сметанне желе. Пакетик желатину всипте в чашку чи склянку. Залийте гарячою водою. Розмішайте. Після того, як желатин розчиниться, для швидшого його остигання, чашку поставте в миску з холодною водою.

Викладіть у миску сметану.

Додайте в крем пакетик ваніліну.

Всипте цукор. Його кількість можете регулювати на власний розсуд.

Влийте желатин, що охолонув.

Зметанний крем збийте міксером.

Бісквіт наріжте шматочками розміром 2 на 2 див.

Банани наріжте кубиками. Два банани наріжте кружальцями. Вони будуть використані для прикраси торта.

У миску зі сметанним желе викладіть шматочки бісквіту та бананів. Розмішайте ложкою. Шматочки бісквіту мають бути повністю покриті кремом.

Основу для торта перекладіть у форму. Розрівняйте верх торта рівним шаром за допомогою кондитерської лопатки.

Прикрасьте торт кружальцями бананів, розклавши їх щільно один біля одного.

Форму з тортом поставте в холодильник на 5-7 годин для застигання желе. Звичайно, найкраще пекти такий банановий торт увечері, щоби вже вранці він був повністю готовий. Після цього розкрийте форму з тортом. Перекладіть його на тарілку. Посипте білою кокосовою стружкою. Готовий банановий торт, покроковий рецепт якого ми розглянули, розріжте на шматочки та подавайте до столу. Приємного вам апетиту.

Рецепт 9: ніжний та смачний банановий торт

Банани 2 шт
Яйце куряче 2 шт
Сметана 2 ст.л
Маргарін 50 г
Борошно пшеничне вищого ґатунку 150-170 г
Горіхи грецькі 80 г
Молоко згущене 1 банка
Олія вершкове 1 пачка
Цукор 120 г
Розпушувач тесту 1 пакетик

Розбити в миску яйця.

Додати цукор.

Додати сметану.

Збити віночком.

Маргарин розтопити.

Вилити маргарин у тісто.

Додати розм'яті вилкою банани.

Додати посічені горіхи.

Всипати борошно з розпушувачем, перемішати.

Випікати за 190 градусів 40 хвилин.

Остудити, розрізати на частини, краї обрізати.

Обрізки подрібнити у блендері.

Для крему змішати м'яке вершкове масло та згущене молоко.

Збити міксером.

Змастити кремом корж.

Посипати горіхами та крихтою.

Накрити другим коржем.

Покрити весь крем торт.

Прикрасити крихтами.

Рецепт 10: торт Банановий рай з печивом

Торт Банановий рай – дуже смачний торт, який може приготувати навіть дитина.

Печиво шоколадне – 250 грам
Банани – 700 грам
Олія вершкове – 150 грам
Банановий йогурт – 150 грам
Вершки жирністю мінімум 30% - 400 грам
Ванільний цукор – 10 грам
Цукор – 4 столові ложки
Порошок какао – 20 грам

Подрібнюємо 250 г шоколадного печива. Можна пропустити через м'ясорубку, подрібнити у блендері або за допомогою качалки.

У подрібнене печиво додаємо 150 г м'якого вершкового масла. Добре перемішуємо.

На блюдо, на якому подаватимемо торт, кладемо кільце від роз'ємної форми для випікання діаметром 26 сантиметрів. Усередину кільця викладаємо підготовлене печиво, розрівнюємо та відправляємо у холодильник мінімум на одну годину.

700 г бананів очищаємо від шкірки, відрізаємо хвостик і розрізаємо навпіл. Укладаємо підготовлені банани поверх печива, рівним шаром.

Заливаємо банановим йогуртом, нам знадобиться 150 г бананового йогурту.

У 400 г холодних вершків, жирністю не менше 30%, додаємо 10 г ванільного цукру і 4 столові ложки цукрового піску. Збиваємо до отримання щільного та пишного вершкового крему. Не перебийте!

Вершковий крем викладаємо поверх торта і добре розрівнюємо. Відправляємо торт в холодильник щонайменше на одну годину.

Посипаємо верх торта 20 г порошку какао. Готовий торт прикрашаємо бананами, відповідно до вашого смаку та фантазії.

Подаємо торт Банановий рай до солодкого столу. Банановий рай – це дуже смачний торт, який не потрібно випікати.

Рецепти приготування тортів в домашніх умовах.

банановий торт

10-12

1 година 20 хвилин

230 ккал

5 /5 (1 )

Бананові десерти люблять і діти, і дорослі. Бананові ласощі виходять ніжними та повітряними, з легкою ноткою терпкості. Чому я люблю готувати десерти з бананами: ці фрукти гарні і в суфлі, і в желе, вживаються з іншими фруктами та ягодами, чудово поєднуються з будь-яким тестом. Сьогодні на порядку денному – банановий торт, рецепт із фото.

Кухонна техніка та начиння:ложка, ніж, віночок обробна дошка, глибока миска, склянка 200-грамова, міксер, сито, роз'ємна форма, духовка.

Необхідні продукти

Для бісквітного бананового торта потрібні такі продукти:

Особливості вибору продуктів

Для смачного бананового торта сметану на крем завжди краще брати домашню: у неї солодкуватий ніжний смак, вона жирніша і краще збивається. Консистенція при цьому хороша густа, але не надмірно, не олія. Банани бажано вибирати, орієнтуючись на жовту без зелених плям шкірку.

Історія бананового торта

Історію бананового торта мені знайти не вдалося, а ось походженням бісквіту світ завдячує французам та англійцям.Французи винайшли бісквітний хлібець, що довго зберігається, який після вторинної випічки використовувався як продовольство на кораблях різних країн. Англійські моряки принесли бісквіт у повсякденне життя сухопутних англійців і ті його полюбили настільки, що зробили традиційною добавкою до п'ятигодинного чаю.

Кажуть, що за часів королеви Вікторії без бісквіту, звичайно, не сухого, а свіжого з прошарками, кремом та різними доповненнями, не обходився жоден чайний прийом. Хто знає, можливо, королівські кондитери вже тоді поєднували бісквіт з бананом, тим більше, що за її правління Європа вже ласувала ними.

Досі в Англії жива традиція, яка бере свій початок у XYII столітті. Незаміжні дівчата забирають з весілля шматочок торта і кладуть його на ніч під подушку. За народним повір'ям, вночі панночці повинен наснитися її суджений.

Як приготувати банановий торт в домашніх умовах

Найскладніше у приготуванні бісквітного бананового торта в домашніх умовах – бісквіт. Ідеальний бісквіт має бути високим та пишним, готується він за суворими правилами, з граничною акуратністю. Щоб не нудити своїх домашніх довгим приготуванням і не нудитися самій, я припускаю деяку вільність. Для спрощеного бісквіту простого бананового торта беремо яйця, цукор, вершкове масло, борошно, пекарський порошок.

Перш ніж зайнятися тестом, вмикаємо духовку - нехай прогріється до 180 градусів. Тепер про хитрощі швидкого бісквіту. Я не відділяти жовтки від білків і окремо їх збивати, як це прийнято, також не топитиму масло, але про все по порядку.

Приготування основи бананового торта почнемо з того, що зб'ємо в глибокій мисці чотири яйця міксером і 70 г цукру. Збивати потрібно до повного розчинення цукру, можна спробувати пальцем - чи немає крупинок. Потім в яєчну суміш вводимо по трохи просіяне з чайною ложкою пекарського порошку борошно.

Спочатку в списку продуктів я вказала 200 г борошна, тут є застереження: тісто на банановий домашній торт має бути консистенції густої сметани, тому борошно вводимо невеликими порціями.Цілком можливо, що вся кількість не знадобиться. Ще раз повторюся: тісто має розтікатися, але важко.

Далі відставляємо тісто убік, беремо роз'ємну форму і кришимо на дно форми дрібними шматочками 100 г олії, намагаючись розподілити рівномірно по дну. Зверху по маслу щедро посипаємо сухарями пекарськими. На мій погляд дуже смачний банановий торт виходить тоді, коли в ньому багато бананів.

Перед тим як вилити у форму тісто, дрібно (1 см х 1 см) кришимо пару бананів і додаємо в тісто, а потім рівномірно ложкою виливаємо його у форму. Відправляємо форму в прогріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин.

Рецепт крему для торта

Поки основа бананового торта нудиться в духовці, займемося кремом. Сметану 500 мл потрібно збити з цукром, що залишився 70 г.

Крем із домашньої сметани краще збивати віночком, інакше можна перестаратися та міксером збити олію.

Далі хочу запропонувати вам два варіанти на вибір, як зробити крем на банановий торт: пробувала і так, і так. Можна додати в крем пюровані банани, можна порізати їх на шматочки і викласти на корж, а потім змащувати кремом. Смачні обидва варіанти.

Готовий бісквіт дістаємо з духовки і даємо йому охолонути. Потім розрізаємо навпіл і починаємо збирати торт.

Як красиво оформити та подати банановий торт

Банани – унікальний продукт, вони поєднуються з будь-якими фруктами і ягодами, що можна використовувати для прикраси, а поєднання шоколад і банан вже давно використовується кондитерами всіх країн і народів. Шоколадна помадка чи глазур не лише прикрасять торт, а й нададуть свого оксамитового смаку.

Можна прикрасити торт мастикою, фігурками з|із| тіста або крему, шоколаду, шоколадний візерунок можна зробити на пергаменті, а потім, знявши папір, перенести на торт. Ще один цікавий спосіб прикрасити торт - зібрати його в роз'ємній формі і, поклавши поверх торта шматочки фруктів, залити желе.

Основний інгредієнт у випіканні бананового торта – банани. Під час приготування слід врахувати, що банани самі по собі солодкі, навіть нудотні, тому цукру багато не потрібно. Оскільки банани насичені крохмалем, вони темніють після нарізки. Щоб зберегти їх колір, полийте соком лимона.

Якщо при покупці потрапили надто м'які місцями почорнілі фрукти, їх потрібно пюрувати та використовувати як бананову начинку для торта.Якщо ви готуєте торт вперше, і при приготуванні крему щось пішло не так, він не виходить густим і розтікається, скористайтеся загусником для сметани або вершків. У великих продуктових магазинах у відділі спецій він завжди знайдеться. Порошок потрібно додати крем і добре вимішати.

Найвищий торт – понад 30 метрів заввишки, що складається із ста ярусів, випекли кондитери штату Мічиган, США. У штаті Алабама вирішили не відставати і здивували 50-тонним шедевром, форма якого повторювала контури штату на географічній карті.

Відеорецепт бананового торта

Пропоную вам подивитися відеоролик – рецепт випікання бананового торта з шоколадним бісквітом та заварним кремом. Протягом кількох хвилин автор ролика ділиться секретом простого та м'якого бісквіту, а також заварного крему з кокосовою стружкою. До речі, такий крем можна використовувати і в інших тортах та тістечках. Після перегляду з докладними поясненнями автора, як приготувати банановий торт, розбереться навіть той, хто є далеким від кулінарії.

Найсмачніший торт З заварним кремом, бананами та шоколадним бісквітом. Дуже простий рецепт!

Можна замовити торт або капкейки у мене, якщо Ви знаходитесь в Москві чи МО: https://vk.com/club121994577
Детальний рецепт крему http://www.youtube.com/watch?v=CVyUqZ1M6PU
Рецепт приготування в домашніх умовах ніжного, вологого шоколадного торта з повітряним заварним білковим кремом і банановою начинкою. Дуже простий та бюджетний рецепт. Найулюбленіший і найсмачніший торт на суб'єктивну думку моєї сім'ї=)
Дякую за лайк та передплату!)
Давайте це приготуємо! =)
Я Вконтакте: https://vk.com/id89671884

Мій канал: https://www.youtube.com/channel/UCLQwFn8zBbOjUV1HwjvJuDw
Інші мої рецепти:
Печиво «Апельсинка» http://www.youtube.com/watch?v=ADiMb_AZ49A
Часникові булочки http://www.youtube.com/watch?v=noByethtQhA
Сирний чізкейк без випічки http://www.youtube.com/watch?v=Tk8hQin0wOE
Шоколадна чашка http://www.youtube.com/watch?v=xpBWhAgToa4
Печиво «Ялинкові прикраси» http://www.youtube.com/watch?v=WDaZRaWblQc
Шоколадний тарт http://www.youtube.com/watch?v=D2u2UmnNteg
Профітролі із сирною начинкою | Profiteroles with cheese filling https://www.youtube.com/watch?v=LNuGwiwWTPQ
Торт "Прага" | на основі ГОСТ рецепту https://www.youtube.com/watch?v=8pSka6dRNbw
Батончики Твікс (Twix) рецепт | як приготувати в домашніх умовах https://www.youtube.com/watch?v=f0j3TkyhT1k
Сирні крекери Cheese crackers https://www.youtube.com/watch?v=BWqnu4NBLsM
Шоколадна глазур для пирога, торта, тістечок, печива https://www.youtube.com/watch?v=MvB_Db6nZUU
Мега шоколадний пиріг з кокосовими "сердечками" https://www.youtube.com/watch?v=kH4bLGOVUug
Торт кокосово-банановий (261 ккал/100 гр https://www.youtube.com/watch?v=mVb7-zgNCrY
Бісквіт. Спрощений варіант класичного бісквіту. https://www.youtube.com/watch?v=KSzmWguwCMs&feature=iv&src_vid=mVb7-zgNCrY&annotation_id=annotation_3740889009
Печиво святкове | Новорічний рецепт | https://www.youtube.com/watch?v=LsX93nhuMHQ
Оселедець під шубою «Ялинка» |Новорічний рецепт| https://www.youtube.com/watch?v=pZpTnc2rAew
Домашні цукерки "Рафаелло" (Raffaello) https://www.youtube.com/watch?v=WoTUl7ypBBE
Кейк попси|Cake pops https://www.youtube.com/watch?v=PsxVH-yq8mg
Шоколадна/чайна ковбаса. https://www.youtube.com/watch?v=htxiSrZAkXk
Мандариновий тарт http://www.youtube.com/watch?v=rn_nCshyxXM
Пончики http://www.youtube.com/watch?v=gZWcZ5kjrUU
Тістечнє «серце» http://www.youtube.com/watch?v=kfyITDBlEh4
Печиво «Ківі» http://www.youtube.com/watch?v=qZ3cvxR3JLc
Пиріг ягідний з ґратами http://www.youtube.com/watch?v=Ef3utxzxs9A

https://i.ytimg.com/vi/O3teuWLfjjo/sddefault.jpg

https://youtu.be/O3teuWLfjjo

2016-02-27T16:07:39.000Z

Запрошення до обговорення торта та можливих доробок

Я представила на вашу думку свій банановий торт із рецептом, розписаним покроково. Готувати дуже люблю, особливо десерти, люблю різноманітність та щось новеньке. Буду рада, якщо отримаю якісь рекомендації, поради, поділіться вашими секретами. Пишіть, як ви прикрашаєте свій банановий торт, який вид тіста та крему використовуєте, мені цікава будь-яка думка.

Бананові десерти сьогодні не новинка, і багато ласунів саме ці десерти замовляють у різних закладах. Можливо, хтось думає, що на приготування йде багато часу. Цією статтею мені хотілося переконати у протилежному: банановий торт можна приготувати швидко і досить просто, а підтвердить цей рецепт.

Відомо, що банани – один із найефективніших природних «антидепресантів». У бананах міститься рекордна кількість корисних речовин, що сприяють виробленню серотоніну - так званого гормону щастя. Вживання бананів, за твердженням вчених, - не тільки вірний спосіб перемогти осінню нудьгу, але й запобігти депресії та підтримати організм у разі хронічної втоми та постійного недосипання.

Сама того не помічаючи, я часто готую страви з бананами саме в осінньо-зимову пору року, коли погода наганяє тугу і особливо гостро не вистачає сонця. У мене зібралася вже ціла добірка десертів та випічки з бананами, але цей банановий торт – мій безумовний фаворит. Приготувавши його одного разу, я повертаюся до нього знову і знову.

На перший погляд це простий і звичний бісквіт з кремом, але невелика хитрість у процесі приготування дозволяє надати торту приголомшливий аромат та незабутній смак.

Цей торт можна було б назвати тричі банановим або абсолютно банановим, адже банани присутні у кожній його складовій. Від невагомого та пухнастого бісквіту до крему, прошарку між коржами та, звичайно, прикраси. Осіння нудьга просто не має шансів! Побалуємо себе?!

Підготуйте інгредієнти за списком.

Кількість бананів для торта можна регулювати на власний смак. Мені знадобилося 5 бананів середнього розміру за умови, що банани беруть участь у приготуванні на кожному етапі.

250 г м'якоті банана знадобиться для бісквіту (у мене вийшло 2 штуки). Банани, що залишилися, беруть участь в якості фруктового прошарку, прикраси і складової крему.

Крем для бананового торта можна використовувати будь-який, на ваш смак. У мене крем олійний з додаванням бананового пюре.

Почнемо з тієї самої «хитрощі», яка додасть торт неповторний аромат і смак. Приготуємо бананово-карамельний соус, який стане складовою нашого бісквіту.

Для соусу відміряйте 150 г цукрової пудри і додайте 25 мл води.

На невеликому вогні доведіть до кипіння і варіть, поки суміш не перетвориться на золотисто-червону карамель. Наглядайте за сиропом, відстежуючи зміну його кольору, за необхідності злегка похитайте ємність, але не перемішуйте.

Тим часом наріжте банани на невеликі шматочки не більше 2 сантиметрів.

Коли карамель буде готова, додайте в ємність шматочки бананів, 1 столову ложку вершкового масла та трохи ванілі.

Продовжуйте варити суміш на повільному вогні, поки шматочки банана не розваряться, а суміш не загусне. Я завжди поспішаю і вже за кілька хвилин починаю помішувати соус. У процесі помішування шматочки бананів розчиняться в карамелі, і вийде густий карамельно-банановий соус. Консистенція чимось нагадує повидло чи густий джем.

На вигляд він не дуже, але аромат та смак просто чарівний. Хочеться закинути все подальше приготування, сісти у куточок і з'їсти його одразу.

Готовий соус охолодіть перед додаванням до тіста.

Для тіста змішайте борошно, пекарський порошок та соду. Додайте, якщо використовуєте, мелені спеції. Просійте двічі-тричі. Висівки та великі частинки борошна грубого помелу, які залишаться в ситі, додайте назад у просіяну суміш.

100 грамів цукрової пудри, рослинна олія та яйця кімнатної температури збийте до загусання та появи бульбашок. Я також додаю по кілька крапель ароматизаторів – ром, ваніль та мигдаль.

Додайте бананово-карамельний соус та йогурт і все добре перемішайте.

Додайте просіяну борошняну суміш і перемішайте до однорідності.

Перелийте тісто в змащену олією та вистелену пекарським папером форму.

Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 50 хвилин|мінути|. Через 15–20 хвилин, коли верхівка бісквіту підрум'яниться, зменшіть температуру до 160 градусів.

Вимкніть духовку та залиште бісквіт у печі ще на 10–15 хвилин. Потім переверніть і залиште на решітці до охолодження. Я терплячим не відрізняюся і виношу бісквіт на балкон для якнайшвидшого охолодження.

Через деякий час, коли бісквіт охолонув зовні, але ще досить теплий усередині, розрізаю його на 2 частини та залишаю до повного остигання.

Для крему: наріжте невеликими шматочками банан, додайте сік лимонний (у мене сік половинки лайма) і подрібніть до стану пюре. Банан краще взяти трохи недозрілий - крем буде більш щільним. Лимонний сік додавайте до смаку – так, щоб пюре не було надто кислим, але й не потемніло через його нестачу.

Вершкове масло кімнатної температури, не надто м'яке (якщо торкнутися пальцем, не повинна залишатися ямка), змішайте з невеликою кількістю цукрової пудри (для початку 100-150 г). Збийте до однорідної суміші 5-7 хвилин. Продовжуючи збивати невеликими порціями, поступово додавайте бананове пюре та цукрову пудру. Готовий крем охолодіть.

Остиглий корж змастіть кремом, викладіть шар нарізаних тонкими скибочками бананів. Нанесіть шар крему на внутрішню частину другої половини коржа та встановіть його зверху.

Змастіть коржі і верхівку бананового торта кремом, що залишився.

Прикрасьте за бажанням.

Банановий торт готовий!

Готовому торту потрібно дати настоятися кілька годин або ніч у холодильнику, але ми завжди порушуємо це правило і з'їдаємо по шматочку.

Величезне розмаїтість різноманітних кондитерських виробів сьогодні здатне задовольнити смаки будь-якого ласуна. Але як би стрімко не розвивалося виробництво і збільшувався асортимент магазинних солодощів, домашнім тортам немає рівних. Особливо якщо це торт з таким смачним фруктом, як банани.

У кулінарних книгах та інтернеті можна зустріти величезну кількість найрізноманітніших рецептів бананового торта, де цей фрукт використовують як складову частину тіста, начинки або, як окремий шар торта. Ось кілька цікавих варіантів приготування торт, де банани є невід'ємним компонентом.

Бананові торти, які випікаються

«Дуже банановий торт»

Щоб приготувати тісто для цього дивовижного торта, знадобляться наступні продукти:

борошно - 200 г;
цукор - 1 столова ложка;
сіль - щіпка;
яйце - 1 шт.;
масло вершкове - 180 г (де 30 г призначені для змащування форми).

Для приготування крему потрібні такі складові:

середні банани – 5 шт. (Приблизно 750 г м'якоті);
яйця - 4 шт.;
лимон - 1 шт.;
сметана (краще 20-25%) - 150 г;
цукор - 150 г.

Готуємо банановий торт:

За допомогою міксера замішуємо тісто для основи торта, з'єднавши для цього всі необхідні компоненти: борошно, цукор, сіль, яйця та нарізане кубиками олію. Масу, що вийшла, обертаємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник на півгодини. Після цього часу, розкочуємо тісто і викладаємо в змащену олією форму.

По краях необхідно зробити невеликі борти сантиметра 3 у висоту. Далі покриваємо тісто пекарським папером і висипаємо на неї сухий горох чи квасолю. Це потрібно для того, щоб пиріг-основа не здувся при випіканні. Пекти його потрібно протягом 25 хвилин у розігрітій до 200 градусів З духовці.

Тепер приступаємо до приготування крему. На дрібній тертці натираємо цедру вимитий лимон. Потім вичавлюємо з нього сік, яким збризкуємо нарізані скибочки 2 бананів, щоб уникнути потемніння. Банани, що залишилися, розминаємо вилкою або нарізаємо кубиками. Після цього відокремлюємо яєчні жовтки та змішуємо їх зі 100 г цукру. До цієї ж суміші додаємо розім'яті банани, сметану, лимонну цедру і сік лимона, що залишився, і збиваємо за допомогою міксера.

Через 25 хвилин дістаємо корж-основу з духовки, прибираємо з нього папір з горохом, і викладаємо кулю з скибочок бананів. Поверх цієї кулі виливаємо крем і поміщаємо в духовку ще на 40 хвилин, знизивши температуру до 180 градусів С. Після цього заливаємо остаточний верхній шар зі збитих білків з цукром і ставимо ще на чверть години в духовку. Готовий торт прикрашаємо бананами та подаємо до столу теплим.

Бананово-горіховий торт

Для приготування тіста для цього смачного та поживного торта знадобляться:

середні банани - 3 шт.;
борошно - 200 г;
масло вершкове - 100 г;
сметана - півсклянки;
кефір (або йогурт) - 100 г;
цукрова пудра – 100 г;
сода, погашена оцтом - 1/3 чайної ложки;
сіль - щіпка;
рубані волоські горіхи - 4 столові ложки.

Коржі змащуємо сметанним кремом, для приготування якого потрібні:

сметана - 0,5 літра;
цукор - 100 г.

Однорідне пюре з м'якоті бананів змішуємо з олією, збитою з цукровою пудрою. У цю масу додаємо наперед змішані сухі інгредієнти: борошно, сіль і соду, а потім і кефір. При цьому збиваємо тісто щоразу при додаванні нової порції. У готову масу додаємо рубані горіхи, і тісто розділяємо на дві рівні частини для випікання двох коржів. Форму натираємо олією і посипаємо борошном. Пекти в духовці при температурі 180 градусів З півгодини кожен.

Поки коржі випікаються готуємо крем, збиваючи сметану із цукром. Цей торт може складатися з двох коржів і одного прошарку крему, а також можна розрізати кожен корж вздовж і зробити більше шарів. Зверху змащених кремом коржів можна викласти ще скибочки бананів. Змащений торт поміщаємо в холодильник на пару годин, щоб він насочився, а потім насолоджуємося його вишуканим смаком.

Бананові торти без випічки

Шоколадно-банановий торт

Тим, хто любить «холодні» торти, неодмінно сподобається цей, який не потребує випікання, простий у приготуванні та чудовий на смак. Щоб його приготувати потрібні такі складові:

середні банани - 2 шт.;
печінка печінка - 200 г;
масло вершкове - 100 г;
сметана - 400 мл;
молоко - 100 г;
цукор - 6 столових ложок;
какао - 3 столові ложки;
желатин - 15 г.

Насамперед подрібнюємо пісочне печиво до дрібної крихти. Для цього можна використовувати блендер. Розтираємо його з розм'якшеним вершковим маслом. Отриману масу рівномірно викладаємо у роз'ємну форму та поміщаємо в холодильник на 15 хвилин. На такий же час залишаємо набухати желатин, залитий 5 столовими ложками холодної води.

Далі приступаємо до приготування гарячого шоколаду. Для цього в каструлю з молоком додаємо какао та половину цукру (тобто 3 ст. л.). Варити суміш на повільному вогні протягом 5 хвилин, весь час помішуючи. Після того, як шоколад трохи охолоне, додаємо в нього сметану, перемішану з цукром, що залишився. Після цього в отриману суміш виливаємо підігрітий желатин, що повністю розчинився. Ретельно перемішуємо.

Дістаємо з холодильника нашу основу для торта і викладаємо на неї банани, що розрізають на 4 частини — вздовж і впоперек. Тепер заливаємо все це шоколадно-зметаним кремом і ставимо в холодильник не менше ніж на 5 годин, а найкраще — на всю ніч. Після застигання торта, знімаємо з форми роз'ємні борти, за бажання якось прикрашаємо і подаємо до столу.

Банановий торт з горіхами

Один із найпростіших рецептів приготування бананового торта без випічки. Для нього