सूजी के साथ पैनकेक बनाने की विधि - खमीर के साथ और बिना। सूजी के साथ यीस्ट पैनकेक: अतिरिक्त आटे के साथ रेसिपी, यीस्ट के साथ सूजी के साथ पैनकेक बनाने की विधि

सूजी के साथ खमीर पेनकेक्सवे अविश्वसनीय रूप से सुंदर और स्वादिष्ट बनते हैं। वे बड़े छेद वाले और बहुत भरने वाले होते हैं। इन्हें शहद या जैम के साथ परोसना सबसे अच्छा है - यह बहुत स्वादिष्ट होगा। सामान्य तौर पर, यदि आप असामान्य पैनकेक चाहते हैं, तो मैं इन्हें आज़माने की सलाह देता हूँ।

सामग्री

सूजी के साथ यीस्ट पैनकेक तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

0.5 लीटर दूध;
1.5 कप सूजी;
1 कप आटा;
150 मिली पानी;

3 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल;
2 अंडे;
3 बड़े चम्मच. एल सहारा;
1 चम्मच। सूखी खमीर;
1 चम्मच। नमक;
तलने के लिए वनस्पति तेल.

खाना पकाने के चरण

दूध गरम करें, उसमें खमीर, चीनी डालें और मिलाएँ। झागदार टोपी दिखाई देने तक 15 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। फिर यीस्ट मिश्रण में अंडे डालें और व्हिस्क से फेंटें।

एक बाउल में छना हुआ आटा सूजी, नमक के साथ मिलाएं और यीस्ट मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिला लें।

परिणामी आटे में 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, गर्म पानी डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।

कटोरे को ढक्कन से आटे से ढक दें और 1.5-2 घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। फिर आटा मिलाएं और आप सूजी यीस्ट पैनकेक तलना शुरू कर सकते हैं.

वनस्पति तेल के साथ एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन को चिकना करें, थोड़ा सा आटा डालें और, फ्राइंग पैन को झुकाकर, आटे को तली पर समान रूप से वितरित करें। पैनकेक की सतह पर बुलबुले दिखाई देने लगेंगे। - पैनकेक को एक तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें.

- फिर सूजी यीस्ट पैनकेक को पलट दें और दूसरी तरफ भी सुनहरा भूरा होने तक तलें.

सूजी के साथ तैयार यीस्ट पैनकेक को एक स्टैक में रखें और चाय या दूध के साथ परोसें।

बॉन एपेतीत!

चरण 1: दूध और पानी तैयार करें।

सबसे पहले, काउंटरटॉप पर सभी आवश्यक सामग्री रखें। फिर दो बर्नर को मध्यम आंच पर चालू करें, एक पर शुद्ध पानी के साथ केतली रखें, और दूसरे पर दूध के साथ एक सॉस पैन रखें। तक तरल पदार्थ गर्म करें 36-38 डिग्री सेल्सियस, ताकि वे हैं बस गर्म, लेकिन गर्म नहीं, और हम आगे बढ़ते हैं।

चरण 2: आटा तैयार करें.

गर्म दूध को एक गहरे कटोरे में डालें और उसमें दानेदार चीनी और नमक के साथ सूखा खमीर डालें। सभी चीजों को एक बड़े चम्मच से अच्छी तरह हिलाएं जब तक कि चिकना न हो जाए, परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ कटोरे को रसोई के तौलिये से ढक दें और किसी गर्म स्थान पर रख दें। 15-20 मिनटताकि आटा फूल जाये.

चरण 3: आटे और सूजी का मिश्रण तैयार करें.

इस समय गेहूं के आटे की आवश्यक मात्रा को महीन जाली वाली छलनी से एक सूखे गहरे कटोरे में छान लें ताकि आटा ढीला होकर सूख जाए। इस प्रक्रिया से किसी भी प्रकार के कूड़े-कचरे से छुटकारा पाने में भी मदद मिलेगी, जो अक्सर कारखानों में अनाज के थैलों में धूल में मिल जाता है। फिर हम आटे में सूजी मिलाते हैं और उन्हें व्हिस्क या एक बड़े चम्मच से चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाते हैं।

चरण 4: आटा तैयार करें.

जब झटके पक जाएं और फूलकर फूली हुई टोपी में बदल जाएं, तो उनमें कुछ कच्चे चिकन अंडे मिलाएं और सभी चीजों को फेंटकर फूलने तक फेंटें। - फिर आटे और सूजी का मिश्रण डालें. हम सब कुछ फिर से ढीला करते हैं ताकि हमें गांठ रहित द्रव्यमान मिल जाए, वनस्पति तेल, केतली से गर्म पानी डालें और आटे को फिर से चिकना होने तक फेंटें। इसके बाद, अर्ध-तैयार आटे के उत्पाद वाले कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें, इसे रसोई के तौलिये से ढक दें, इसे और भी गर्म स्थान पर रख दें, अधिमानतः स्विच ऑन स्टोव के पास, और इसे थोड़ी देर के लिए वहीं छोड़ दें। 1.5-2 घंटे.

चरण 5: खमीर और सूजी के साथ पैनकेक भूनें।

जब आटा 2-2.5 गुना बढ़ जाए, तो इसे फिर से फेंटें और अगले, लगभग अंतिम चरण पर आगे बढ़ें। मध्यम आंच पर एक चौड़ा, अधिमानतः नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन रखें और, 2-3 बार मोड़ी गई एक नियमित बाँझ पट्टी का उपयोग करके, वनस्पति तेल की एक बहुत पतली परत के साथ इसके तल को चिकना करें। अब आपको हाथ की सारी चालाकी की आवश्यकता होगी, बहुत गर्म कटोरे को 25-30 डिग्री के कोण पर झुकाएं और उसमें आटे की एक छोटी कलछी डालें।
फिर, अपने हाथ की गोलाकार गति के साथ, फ्राइंग पैन को खोलें ताकि आटा 2-3 मिलीमीटर मोटी एक गोल परत में फैल जाए, और इसे वापस स्विच ऑन स्टोव पर रख दें। पैनकेक को तब तक भूनें जब तक कि किनारों के आसपास कोई तरल न रह जाए और किनारा बेज रंग का न हो जाए।

फिर हम रसोई के स्पैटुला के साथ गोल सुंदरता को उठाते हैं, एक कुशल आंदोलन में हम इसे दूसरी तरफ स्थानांतरित करते हैं और इसे सुनहरा भूरा होने तक भूरा करते हैं। इसमें लगभग समय लगेगा 3-4 मिनट, द्वारा प्रत्येक तरफ 1.5-2, लेकिन कुकवेयर की गर्मी के आधार पर अवधि भिन्न हो सकती है। जब सभी उत्पाद तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक बड़े फ्लैट डिश में स्थानांतरित करें और चखें!

चरण 6: सूजी के साथ यीस्ट पैनकेक परोसें।

सूजी के साथ यीस्ट पैनकेक गर्मागर्म परोसे जाते हैं. यदि चाहें, तो परोसने से पहले, उन्हें पिघले हुए मक्खन में भिगोया जाता है या तुरंत शहद, जैम, क्रीम, खट्टा क्रीम, कटे हुए ताजे फल, जामुन, पनीर, दूध और चीनी के साथ फेंटा हुआ मेज पर रख दिया जाता है। इसके अलावा, ऐसे पैनकेक अक्सर स्टू, उबला हुआ या बेक किया हुआ और बारीक कटा हुआ मांस, कीमा बनाया हुआ मांस, पोल्ट्री, सब्जियां, ऑफल, अंडे और जड़ी-बूटियों का मिश्रण, गाढ़ा दूध, चावल, मशरूम, मसले हुए आलू या जो कुछ भी आपका दिल चाहता है, से भरा जाता है। खैर, आप इनका स्वाद ताजी चाय, दूध, केफिर, दही, कोको या अन्य पसंदीदा पेय के साथ ले सकते हैं। स्वादिष्ट और सादे भोजन का आनंद लें!
बॉन एपेतीत!

फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से नहीं, बल्कि लार्ड के टुकड़े से चिकना किया जा सकता है, और केवल एक बार, पहला पैनकेक तलने से पहले, क्योंकि आटे में पहले से ही वसा होती है;

मीठी फिलिंग के लिए पैनकेक तैयार कर रहे हैं? यदि ऐसा है, तो यदि आप चाहें, तो आप आटे में वेनिला चीनी और दालचीनी मिलाकर उन्हें एक समृद्ध सुगंध दे सकते हैं, और सूखी जड़ी-बूटियाँ मसालेदार के लिए उपयुक्त हैं;

क्या आपके पैनकेक तलते समय फट जाते हैं? अधिक आटा डालने में जल्दबाजी न करें! कुल द्रव्यमान में एक और कच्चे चिकन अंडे को हरा देना बेहतर है। फिर आटे की जांच करें, यदि उत्पाद फटना जारी रखता है, तो आटा जोड़ें।

सूजी के साथ मूल पैनकेक गेहूं के पैनकेक के क्लासिक व्यंजनों से काफी भिन्न होते हैं, और वे सुंदर, फूले हुए और स्वादिष्ट बनते हैं। सूजी पैनकेक, जो केवल उच्च गुणवत्ता वाली ताजी सामग्री से तैयार किए जाते हैं, स्वाद में किसी भी तरह से गेहूं के आटे से बने पैनकेक से कमतर नहीं होते हैं, और कई लोगों के लिए अधिक स्वादिष्ट लग सकते हैं। सूजी पेनकेक्स को लोच और एक विशिष्ट सुगंध देती है। इन पैनकेक को बनाना काफी आसान है; इन्हें खमीर या गैर-खमीर के आटे के साथ, गेहूं के आटे के साथ या उसके बिना भी तैयार किया जा सकता है। तरल आधार के रूप में, आप सादा पानी, दूध, केफिर, किण्वित बेक्ड दूध या दही का उपयोग कर सकते हैं। आटे की संरचना के साथ प्रयोग करके, आप नाश्ते या मिठाई के लिए मूल पैनकेक प्राप्त कर सकते हैं।

दूध के साथ मोटी सूजी खमीर पैनकेक "दादी की तरह"

सामग्री:

• गाय का दूध का लीटर
• 1 छोटा चम्मच। सूजी अनाज
• आधा कप दानेदार चीनी
• आधा कप वनस्पति तेल
• 4 ताजे अंडे
• 10 ग्राम इंस्टेंट यीस्ट
• 4 बड़े चम्मच. गेहूं का आटा

व्यंजन विधि:

1. 0.7 लीटर दूध गर्म करें और इंस्टेंट यीस्ट डालें।
2. - फिर दूध में आटा और सारी चीनी मिलाकर सूजी मिला लें. मिश्रण को हिलाएं ताकि कोई गुठलियां न रहें, एक साफ तौलिये से ढकें और तैयार होने के लिए किसी गर्म स्थान पर रखें। आटा पैनकेक की तरह मोटा होना चाहिए।
3. फूले हुए, फूले हुए आटे में ताज़ा अंडे और वनस्पति तेल मिलाया जाता है। सब कुछ अच्छे से मिल जाता है.
4. बचे हुए दूध में उबाल लाया जाता है, तुरंत आटे के मिश्रण में डाला जाता है और तुरंत मिलाया जाता है।
5. तैयार आटे को अगले आधे घंटे के लिए गर्म रखना चाहिए।
6. फूले हुए पैनकेक को एक छोटे फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक बेक किया जाता है।

पहली नज़र में यह रेसिपी बहुत ही असामान्य है, लेकिन एक बार जब आप कम से कम एक बार ऐसे पैनकेक पकाने की कोशिश करेंगे, तो उन्हें मना करना असंभव होगा।

केफिर के साथ फूली सूजी-ओट पैनकेक: आटे के बिना नुस्खा

सामग्री:

• सूजी का फेशियल ग्लास
• छोटे जई के गुच्छे का एक फेशियल ग्लास (तत्काल लेना बेहतर है)
• आधा लीटर केफिर
• 3 मुर्गी के अंडे
• 50 ग्राम दानेदार चीनी
• 5 ग्राम नमक
• 6 ग्राम बेकिंग सोडा
• 50 ग्राम सूरजमुखी तेल

यह नुस्खा हमारे परिवार में बहुत लंबे समय से है; मेरी माँ ने इसे किसी पाक समाचार पत्र में पढ़ा था। और अब, यदि आपको एक जीत-जीत विकल्प की आवश्यकता है (उदाहरण के लिए, स्कूल के लिए मास्लेनित्सा के लिए), तो मैं हमेशा इस नुस्खा का उपयोग करता हूं।
हां, इसे तैयार करने में कुछ समय लगता है, लेकिन पैनकेक हमेशा सुंदर, गुलाबी, छिद्रयुक्त और स्वादिष्ट बनते हैं... यहां तक ​​कि एक नौसिखिया गृहिणी भी इस रेसिपी के साथ अपने पैनकेक दिखा सकती है।
इन पैनकेक के लिए, आपको आटा छानना होगा! आलसी मत बनो, यही सफलता की कुंजी है।
एक बड़े सॉस पैन में 750 मिलीलीटर दूध डालें (ध्यान दें कि आटे की मात्रा बढ़ जाएगी, 4-5 लीटर लेना बेहतर है), इसे गर्म करें (लगभग 37 डिग्री के तापमान पर), नमक, चीनी, सूजी डालें , खमीर, चीनी, आटा। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं (इस स्तर पर आटा काफी गाढ़ा होता है) और 30-40 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। ढक्कन से न ढकें, इसे सांस लेना चाहिए! आप तौलिए से ढक सकते हैं.

आटे की मात्रा लगभग तीन गुना बढ़ जानी चाहिए। और ऐसा दिखता है.

अब अंडे, वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर बचा हुआ दूध (250 मिली) उबालें और आटा गूंथ लें। हम और 15-20 मिनट प्रतीक्षा करते हैं, और फ्राइंग पैन में। पकाने से पहले आटा इस तरह दिखता है।

यदि सूजी बहुत अधिक फूल जाती है तो कभी-कभी आपको पकाने के लिए थोड़े अधिक तरल की आवश्यकता होती है। इस मामले में, आप सुरक्षित रूप से उबली हुई केतली से पानी डाल सकते हैं। सामान्य तौर पर, अंत में आटा औसत खट्टा क्रीम की तरह निकलना चाहिए - काफी गाढ़ा और चिपचिपा होना चाहिए, लेकिन साथ ही पैन में अपने आप फैल जाना चाहिए।
पैन को पहले पैनकेक से पहले ही चिकना करना होगा। पैनकेक बहुत जल्दी बेक हो जाते हैं. एक ओर, वे इस तरह बनते हैं (मुझे उन्हें तला हुआ पसंद है):

और ये दूसरा पक्ष है.

आटे की इतनी मात्रा से 35-40 मध्यम आकार के पैनकेक बन जाते हैं।

आप इसे किसी भी चीज़ के साथ खा सकते हैं - शहद, खट्टा क्रीम, जैम, नमकीन मछली और कैवियार - स्वाद और रंग के आधार पर, जैसा कि वे कहते हैं...
बॉन एपेतीत!

मास्लेनित्सा पर मुख्य पकवान विशेष रूप से आटे के साथ, अलग-अलग तरीकों से तैयार करने की आदी हो जाने के बाद, कई गृहिणियां सूजी के साथ पेनकेक्स के बारे में सुनकर बहुत आश्चर्यचकित होती हैं। इस बीच, नुस्खा नया नहीं है, यह प्राचीन काल से हमारे पास आया था, जब असली रूसी पेनकेक्स को रसीला, मोटा और भरने वाला माना जाता था, और बिल्कुल पारदर्शी और लसीला नहीं। आइए पुराने दिनों को फिर से जगाने और परंपराओं को पुनर्जीवित करने का प्रयास करें। साथ ही, आइए तुलना करें कि वे स्वाद में कैसे भिन्न हैं और क्या बेहतर है - परिचित आटा पैनकेक या सूजी पैनकेक। फोटो के साथ नुस्खा, किसी भी मामले में, एक बहुत ही स्वादिष्ट विकल्प प्रदान करता है।

सूजी के साथ दूध पैनकेक

आइए एक कम जटिल विकल्प से शुरुआत करें। बता दें कि सूजी पर "जल्दी पकने वाले" पैनकेक पहले हैं। बेशक, खमीर वाली रेसिपी पारंपरिक रूप से अधिक सही मानी जाती है, लेकिन आपको हमेशा सरल से अधिक कठिन की ओर जाना चाहिए। दूध और पानी बराबर मात्रा में लिया जाता है - दो-दो गिलास। तरल को थोड़ा नमकीन किया जाता है, जिसके बाद इसमें चीनी डाली जाती है। अनुशंसित मात्रा तीन चम्मच है, लेकिन इसे खाने वाले के स्वाद के अनुसार समायोजित किया जाता है। एक ही समय में पांच चम्मच सूजी डाली जाती है. इसके बाद, चार अंडे फेंटे जाते हैं, सूरजमुखी का तेल डाला जाता है (लगभग पांच चम्मच भी), और आटे को मिक्सर से सावधानीपूर्वक फेंटा जाता है। जब एकरूपता की वांछित डिग्री प्राप्त हो जाती है, तो अनाज को फूलने के लिए इसे आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। यदि बाद में यह पतला लगता है, तो आप थोड़ा सा आटा मिला सकते हैं। तैयारी का काम पूरा हो गया है, आप तलना शुरू कर सकते हैं।

चलो आटे के बिना काम चलायें!

बहुत ही मूल, स्वादिष्ट और कोमल सूजी पैनकेक। मुझे लगता है कि यह नुस्खा उन लोगों के लिए विशेष रूप से दिलचस्प होगा जो अपने फिगर का ख्याल रखते हैं। पहला कदम एक मांस की चक्की या (जो बेहतर है) एक ब्लेंडर के माध्यम से एक गिलास बिना चमका हुआ दलिया डालना है। परिणामी "आटा" को एक गिलास सूजी के साथ मिलाया जाता है, कम वसा वाले केफिर (आधा लीटर) के साथ डाला जाता है और एक या दो घंटे के लिए अलग रख दिया जाता है। अलग-अलग, तीन अंडों को चीनी (दो बड़े चम्मच), सोडा और नमक (प्रत्येक आधा चम्मच) के साथ फेंटें। आटा गूंथ लिया जाता है - अच्छी तरह से, लेकिन अनावश्यक आक्रामकता के बिना - और पैनकेक तुरंत बेक हो जाते हैं। वे हरे-भरे और छिद्रों से भरे हुए निकलेंगे।

खमीर पेनकेक्स

चलिए एरोबेटिक्स की ओर बढ़ते हैं। आइए देखें कि सूजी का उपयोग करके कितने वास्तविक, उचित पैनकेक तैयार किए जाते हैं। खमीर के साथ नुस्खा कहता है कि चार गिलास आटा छान लें और इसे चीनी (वही दो चम्मच), आधा गिलास सूखा खमीर और नमक (आधा चम्मच) के साथ मिलाएं। एक लीटर दूध में से एक गिलास डाला जाता है और अलग रख दिया जाता है। बाकी को काफी गर्म करके सूखे मिश्रण में डाल दिया जाता है। आटा गूंथ लिया जाता है, मक्खियों से ढक दिया जाता है और तौलिए से लपेट दिया जाता है और लगभग डेढ़ घंटे तक फूला रहता है। इसके बाद इसमें पांच अंडे डाले जाते हैं और आधा गिलास सूरजमुखी तेल डाला जाता है। द्रव्यमान को पूरी तरह सजातीय होने तक गूंधा जाता है। बचे हुए दूध को उबाला जाता है और तुरंत आटे में मिलाया जाता है, जिसे जोर से हिलाया जाता है ताकि वह फटे नहीं। "उठने" के एक तिहाई घंटे के बाद, सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा शुरू होता है - पकाना।

शराबी पेनकेक्स

यदि आप एक वास्तविक पुराने रूसी व्यंजन का स्वाद चखना चाहते हैं, तो सूजी के साथ मोटे पैनकेक बनाना सीखें। नुस्खा भी खमीर, और स्पंज है. पुराने दिनों में, ऐसे पेनकेक्स को "एगेवस्की" कहा जाता था। उन्हें बनाने के लिए दो दृष्टिकोणों की आवश्यकता होगी।

1. ओपरा. शाम को शुरू होता है. एक काफी बड़े सॉस पैन में आधा लीटर बमुश्किल गर्म पानी डाला जाता है। सूखे खमीर का एक बड़ा चमचा एक तिहाई गिलास गर्म पानी में पतला किया जाता है, दो बड़े चम्मच चीनी के साथ मीठा किया जाता है। जब एक झागदार सिर कप के ऊपर उठता है, तो खमीर को पानी में डाला जाता है, एक गिलास सूजी, थोड़ा नमक और थोड़ा आटा इसमें डाला जाता है - ताकि मिश्रण के बाद द्रव्यमान बाजार खट्टा क्रीम जैसा दिखे।
2. अगली सुबह हम सूजी के साथ खमीर पैनकेक बनाना जारी रखेंगे। नुस्खा में आटे में तीन अंडे डालने, कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालने और गूंधने की बात कही गई है। यदि यह थोड़ा तरल हो जाता है, तो थोड़ा आटा जोड़ें; गाढ़ा - गर्म पानी डालें।

आप बेक कर सकते हैं! गाढ़ा घोल तलने में अच्छा लगता है, इसलिए पैनकेक फूले हुए और मुलायम बनते हैं।

दही पैनकेक

काफी असामान्य, लेकिन आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट सूजी पैनकेक, जिसकी रेसिपी में पनीर भी शामिल है। लेकिन आटे की तो कोई जरूरत ही नहीं! माइक्रोवेव में या स्टोव पर, मक्खन के 20 ग्राम के टुकड़े को घोलें, इसमें चार अंडे, सूजी (दो चम्मच), चीनी (तीन), पांच चम्मच दूध और एक चौथाई किलोग्राम मध्यम वसा वाला पनीर मिलाएं। अगर मिल जाए तो चिकना ले लें, नहीं मिले तो छलनी से रगड़ें, या मीट ग्राइंडर में पीस लें, या ब्लेंडर से फेंट लें। बस इसमें आधा चम्मच बेकिंग पाउडर डालकर अच्छे से मिलाना है. पैनकेक फूले हुए निकलते हैं और आपके मुंह में जाते ही पिघल जाते हैं।

दलिया पेनकेक्स

उपरोक्त विकल्पों में, अनाज, सिद्धांत रूप में, आटे की जगह ले लिया गया या इसके साथ मिलाया गया, जिसके परिणामस्वरूप सूजी पेनकेक्स बने। अब वर्णित नुस्खा पिछले वाले से मौलिक रूप से अलग है। इसके ऊपर एक गिलास दूध उबाला जाता है, इसमें तीन चौथाई गिलास सूजी और आधा चम्मच मक्खन डाला जाता है और सबसे साधारण "मलश्का दलिया" पकाया जाता है। जब यह ठंडा हो जाता है, तो इसमें आटा मिलाया जाता है (पूरा गिलास नहीं, शायद कम - आपको धीरे-धीरे और जोड़ने की जरूरत है), दो गिलास खट्टा दूध (दही, तरल किण्वित बेक्ड दूध, केफिर), दो अंडे, नमक और चीनी। "आटा" तैयार है. और पैनकेक सबसे सामान्य तरीके से बेक किए जाते हैं।

पैनकेक रहस्य

अपने प्रयोग को सफल बनाने के लिए, कुछ सूक्ष्मताओं पर विचार करें:

• यदि आप नरम पैनकेक चाहते हैं; आटे में तेल डाला जाता है. सूखे अंडों के लिए, साबूत अंडों के अलावा जर्दी भी मिलाई जाती है;
• आटे में चीनी की एक बड़ी मात्रा पैनकेक को जलाने में योगदान करती है। उन्हें पहले से ही तैयार करके अतिरिक्त रूप से मीठा करना बेहतर है;
• आटे में मिलाया गया घी पकवान को एक विशेष सुनहरापन और छेद देता है। हालाँकि, फिर कुछ हद तक स्वादिष्टता ख़त्म हो जाती है।