सेब सर्दियों के लिए मीठे होते हैं। सर्दियों के लिए सेब की तैयारी

जब सेब रखने की जगह न हो तो क्या करें? आख़िरकार, ऐसा होता है कि फसल कोई आनंद नहीं है। सेब इधर-उधर। उनके चारों ओर मक्खियों के बादल हैं। इसे फेंकना अफ़सोस की बात है, लेकिन मैं इसके साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहता। हर तरह से उपयोगी इस स्वादिष्ट व्यंजन को फेंकने में जल्दबाजी न करें। अब आप और मैं इसका उपयोग ढूंढ लेंगे।

जब मैंने सेबों पर मच्छरों को झुंड में घूमते देखा तो मैंने बहुत देर तक नहीं सोचा। मैंने तुरंत सड़ांध को काट दिया और कोर और पूंछ को हटा दिया। और मैंने अपनी कल्पना चालू कर दी। नतीजतन, डेढ़ घंटे के बाद, सबसे सुखद सामग्री वाले जार पहले से ही मेरी खिड़की पर ठंडे हो रहे थे, जो मुझे और मेरे परिवार को सर्दियों में बिल्कुल आराम देगा।

आख़िरकार, सेब की यह तैयारी सार्वभौमिक है। इसमें सुगंधित चाय या कॉम्पोट शामिल है। यह एम्बर सेब के स्लाइस की एक परत के साथ एक ताजा रोटी है। इनमें इस स्वादिष्ट अच्छाई वाले पाई, पाई, कैसरोल और अनाज शामिल हैं। इसलिए, यदि अब आप किसी दुविधा का सामना कर रहे हैं - बिना स्टोर से खरीदे गए सेबों को फेंक दें या उन्हें छोड़ दें, तो लंबे समय तक न सोचें। आइए उन्हें बचाएं और सर्दियों का इंतज़ार करें!

खाना पकाने के समय: सेब की संख्या पर निर्भर करता है; मेरा वजन 2 किलो था और मैंने इसे डेढ़ घंटे में नियंत्रित कर लिया

जटिलता: अच्छा, यह बहुत आसान है!

सामग्री:

चीनी – 600 ग्राम

पानी - 1-2 गिलास

तैयारी

इसलिए, मैंने सबसे पहले अवांछनीय रूप से भूले हुए सेबों को धोया, जो सड़ने लगे थे। और फिर, उन्हें साफ करके, सड़े-गले आदि को हटाकर, मैंने सुगंधित अच्छाई को पतली स्लाइस में काट दिया।

छीलने और काटने की प्रक्रिया के दौरान, मैंने सेबों पर चीनी छिड़क दी, मुझे दुख हुआ कि मैं इसका और अधिक उपयोग कर सकता था। लेकिन, जैसा कि बाद में पता चला, यह रकम काफी थी।

यह वह कटोरा है जो मुझे सुगंधित कटों से मिला है।

मैंने इस सौंदर्य को छोड़ दिया ताकि रस बह जाए। चूँकि सेब पके और रसीले थे, इसलिए मुझे अधिक देर तक इंतज़ार नहीं करना पड़ा। रस बहुत जल्दी निकल गया.

लेकिन यह पर्याप्त नहीं था. इसलिए मैंने जूस को एक सॉस पैन में डालने और फिर पानी डालने का फैसला किया।

मुझे इसे कितना बढ़ाना चाहिए? आपके स्वविवेक पर निर्भर है। उदाहरण के लिए, मुझे पता है कि सेब की इतनी मात्रा से मैं 10 लीटर या जैम, प्यूरी - कुछ लीटर जार की मात्रा में एक भव्य कॉम्पोट बना सकता हूं। लेकिन समय नहीं था, और डिब्बे और चीनी से बात नहीं बनी। इसलिए मैंने ये रास्ता चुना.'

इसलिए, जब यह मिश्रण उबल गया, तो मैंने इसमें सेब के टुकड़े डाले, जो तुरंत उनके रस से भीग गए। पांच मिनट तक उबाला.

वैसे, हम एक ही समय में जार को स्टरलाइज़ करते हैं! इस बीच, सेबों को ठंडा करने के बाद, मैंने उन्हें स्टोव छोड़े बिना 4 बार (हर बार ठंडा होने के बाद पांच मिनट तक) उबाला, क्योंकि... आपको इसे लगातार पलटते रहना है ताकि सेब पक जाएं. मैंने यह सब सूखे जार में डाल दिया।

एंटोनोव्का अपनी स्थूल और सूक्ष्म पोषक सामग्री के मामले में एक वास्तविक खजाना है। बेशक, गर्मियों और शरद ऋतु में यह नियमित आहार के अतिरिक्त या मोनो-आहार के मुख्य घटक के रूप में अपरिहार्य है।

जो कोई भी अपने स्वास्थ्य की परवाह करता है उसे एंटोनोव सेब की आवश्यकता होती है, क्योंकि उनमें न केवल कैलोरी कम होती है।

एंटोनोव्का में शामिल हैं:

• एस्कॉर्बिक एसिड, जो संक्रमण का विरोध करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है;
• आयरन, जो एनीमिया को रोकने में मदद करता है और, रक्त में आयरन के स्तर को बनाए रखते हुए, ऑक्सीजन के साथ अंगों की संतृप्ति सुनिश्चित करता है;
• पोटेशियम, जो शरीर को विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट से छुटकारा दिलाने में मदद करता है;
• कैल्शियम, जो हड्डियों की मजबूती और सफेद दांतों को बढ़ावा देता है;
• फाइबर, जो सामान्य पाचन सुनिश्चित करता है;
• मैग्नीशियम, जिसके कारण ग्लूकोज बेहतर अवशोषित होता है और ऊर्जा उत्पन्न होती है, रक्त वाहिकाओं और मांसपेशियों की स्थिति सामान्य हो जाती है, प्रोटीन संश्लेषण और हड्डी के ऊतकों के नवीकरण में सुधार होता है;
• तांबा, जो एंजाइम और प्रोटीन के संश्लेषण को सामान्य करता है;
• नियासिन, जिसके बिना स्वस्थ त्वचा असंभव है;
• पैंटोथेनिक एसिड, जो लिपिड चयापचय और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स को सामान्य करता है, जिससे शरीर की रेडॉक्स प्रक्रियाओं का समर्थन होता है;
• पेक्टिन, जो पाचन और जल चयापचय को सामान्य करने में मदद करता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;
• पाइरिडोक्सिन, जो तंत्रिका और त्वचा रोगों को रोकने में मदद करता है, उम्र बढ़ने से रोकता है और प्रदर्शन में सुधार करता है;
• राइबोफ्लेविन, जो ऑक्सीजन की आपूर्ति में वृद्धि के कारण त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार करता है;
• थियामिन, जो एक प्राकृतिक ऊर्जा बूस्टर है जो चिड़चिड़ापन और ताकत की हानि को रोकता है;
• टोकोफ़ेरॉल, रक्त परिसंचरण और थक्के, ऊतक उपचार और पुनर्जनन और रक्तचाप को कम करने के लिए जिम्मेदार;
• फाइलोक्विनोन, जो संचार प्रणाली और हड्डी के ऊतकों के पुनर्जनन और विकास की स्थिति में सुधार करता है;
• फोलिक एसिड, हेमटोपोइजिस और उचित चयापचय के लिए जिम्मेदार;
• फास्फोरस, जो कंकाल प्रणाली की स्थिति और नवीकरण को बनाए रखता है।

एंटोनोव्का जैम के गुण

एंटोनोव्का जैम इन सेबों के सभी लाभों को बरकरार रखता है, गर्मी उपचार के दौरान केवल विटामिन सी नष्ट हो जाता है।

यह रक्त का थक्का जमना सुनिश्चित करता है, पाचन अंगों के कामकाज को सामान्य करता है, संक्रमण से बचाता है, चयापचय को शांत करता है और सुधारता है, और शरीर की बहाली और कायाकल्प को भी बढ़ावा देता है।

एंटोनोव्का आपको सेब की सबसे आम किस्म से बनाने की अनुमति देता है एक वास्तविक विनम्रता.

चूंकि सेब में स्वयं एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद होता है, इसलिए उन्हें अन्य खट्टे फलों और जामुनों के साथ पूरी तरह से जोड़ा जा सकता है। इसके अलावा, एंटोनोव्का में जायफल, इलायची, दालचीनी और वेनिला मिलाना बहुत अच्छा है।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान उच्च पेक्टिन सामग्री के कारण, तैयार उत्पाद सुनहरा और धूपदार हो जाता है।

सेबों को बेहतरीन तरीके से पकाने के लिए, उन्हें क्यूब्स, क्वार्टर या स्लाइस के रूप में बराबर टुकड़ों में काट लें, और यदि आप एक विशेष आकार के चाकू का उपयोग करते हैं, तो आप जैम के लिए उनमें से छोटी गेंदें काट सकते हैं। एक छीलने वाले चाकू का उपयोग करके, आप सेब को लंबी, पतली स्ट्रिप्स में काट सकते हैं या मेन्डोलिन का उपयोग करके उन्हें कद्दूकस कर सकते हैं।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि खाना पकाने के दौरान सेब के टुकड़े अपनी अखंडता बरकरार रखें, थोड़े कच्चे सेब चुनें.

अपने तैयार सेब के स्लाइस को ऑक्सीकरण से बचाने के लिए, उन्हें हल्के नमकीन ठंडे पानी में रखें और शीर्ष पर ढक्कन रखें। यह हवा को कटे हुए उत्पाद में प्रवेश करने और उसे काला करने से रोकेगा। पकाने से पहले सेब के टुकड़ों को ठंडे पानी से धो लें।

खाना पकाने के लिए, गैर-ऑक्सीकरण कोटिंग वाले व्यंजनों का उपयोग करें, उदाहरण के लिए, तामचीनी। लेकिन खाना पकाने के सबसे अच्छे बर्तन तांबे से बने बेसिन और स्टीवन हैं। बड़े व्यास और कम ऊंचाई के कारण, सामग्री को समान रूप से गर्म किया जाता है, जिससे उच्च गुणवत्ता वाला, स्वस्थ और सुंदर उत्पाद सुनिश्चित होता है।

सर्दियों की तैयारी करने के लिए, तैयार जैम को गरमागरम जार में डालें और कसकर बंद कर दें। एंटोनोव्का जैम के विटामिन मूल्य को संरक्षित करने के लिए, इसे ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें.

एंटोनोव्का सेब जैम बनाने की विधि

एंटोनोव्का जैम बनाने की मूल बातें

यदि तैयार उत्पाद की उपस्थिति आपके लिए महत्वपूर्ण नहीं है, और आपके सेब अधिक पके हुए हैं, तो उन्हें कद्दूकस कर लें या मेन्डोलिन से काट लें और एक से एक के अनुपात में चीनी छिड़कें। जब सेब रस छोड़ दें, तो समय-समय पर झाग हटाते हुए, सेब के द्रव्यमान को धीमी आंच पर उबालें। जब सेब पूरी तरह से उबल जाएं, तो पहले से निष्फल किए गए भली भांति बंद करके सील किए गए जार को तैयार जैम से भर दें। फिर ढक्कनों को लपेटें या रोल करें और उन्हें उल्टा रखें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

यदि सेब को चाशनी में उबाला जाता है, तो उपयोग किए गए पानी की मात्रा के आधार पर आपको सुनहरे सेब के स्लाइस के साथ कम या ज्यादा गाढ़ा जैम मिलेगा। आमतौर पर सिरप तैयार करने के लिए पानी और चीनी बराबर मात्रा में लेंऔर घोल को उबाल लें। इसमें सामग्री डालने के बाद मिश्रण को उबाल लें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

फिर इसे फिर से उबालें और पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। प्रक्रिया पांच से दस बार तक दोहराई जाती है। इस मामले में, मीठे द्रव्यमान को हिलाया नहीं जाना चाहिए, और उभरते फोम को बहुत सावधानी से और केवल ऊपर से हटा दिया जाना चाहिए। एंटोनोव्का जैम को भंडारण कंटेनरों में डालने के लिए, इसे फिर से उबाल में लाया जाता है।

यह महत्वपूर्ण है कि उबलना बहुत धीमा हो और जैम बिखर न जाए।

आपको अलग से शरबत बनाने की जरूरत नहीं है. प्राकृतिक पेक्टिन की उच्च सामग्री के कारण, एंटोनोव्का को उसके ही रस में उबालने से आपको गाढ़ा जैम मिलेगा, जो स्थिरता में मुरब्बे की याद दिलाता है। अपनी चुनी हुई विधि के अनुसार सेबों को काटें और उन पर उदारतापूर्वक चीनी छिड़कें। क्लिंग फिल्म से ढकें और रस निकलने तक प्रतीक्षा करें।

एंटोनोव्का आपको रचना के साथ प्रयोग करने की अनुमति देता है, इसलिए खाना बनाते समय आप सुरक्षित रूप से कर सकते हैं इसमें जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिलाएँ, अन्य फलों, जामुनों और कुछ सब्जियों के साथ संरचना को पूरक करना।

एम्बर नींबू-सेब जाम

एक किलोग्राम हरा एंटोनोव्का, एक किलोग्राम चीनी और दो छोटे नींबू तैयार करें।

सेबों को धोने और कोर काटने के बाद, लगभग बराबर स्लाइस में काट लें। स्लाइस को एक सॉस पैन या कटोरे में रखें, चीनी के साथ गाढ़ा छिड़कें। जब सेब रस छोड़ दें, तो सॉस पैन को धीमी आंच पर रखें और इसे तब तक उबलने न दें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। लगभग आधे घंटे के लिए आंच से उतार लें।

इसे वापस आग पर रखकर, धीमी आंच पर उबालें. लगभग बीस मिनट तक पकाते रहें।

इस समय नींबू तैयार कर लीजिए. उन्हें उबलते पानी में उबालने और ध्यान से बीज निकालने के बाद, उन्हें स्लाइस या अर्धवृत्त में काट लें। सेब में नींबू के टुकड़े डालें और आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।

भंडारण के लिए, सावधानी से, क्षति न पहुँचाने का प्रयास करते हुए, सेब-नींबू के स्लाइस को व्यवस्थित करें और परिणामी गाढ़ी चाशनी के साथ ऊपर डालें।

सिरप की तैयारी उस दर से निर्धारित करें जिस दर से बूंद ठंडी सतह पर जमती है।

एंटोनोव्का से वेनिला-दालचीनी जाम जैसे कि ओवन से

एंटोनोव्का को धीमी कुकर, ओवन या यहां तक ​​कि संवहन ओवन में भी पकाया जा सकता है। यदि आप मल्टीकुकर का उपयोग कर रहे हैं, तो सीधे मल्टीबाउल में पकाएं। एयर फ्रायर में खाना पकाने के लिए, तामचीनी कच्चा लोहा या चमकता हुआ सिरेमिक बर्तन का उपयोग करें।

एक किलोग्राम थोड़ा कच्चा एंटोनोव्का और एक चम्मच तैयार करें पिसी हुई दालचीनी और वेनिला चीनी.

आप एक दालचीनी की छड़ी और आधा वेनिला बीन ले सकते हैं।

तीन सौ ग्राम पिसी चीनी (या दानेदार चीनी) को दालचीनी पाउडर और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं और इस मिश्रण को बारीक कटे सेबों के ऊपर डालें, उन्हें एक खाना पकाने के कंटेनर में रखें। ढक्कन से ढकें और दो या तीन घंटे के लिए छोड़ दें।

जैम को 250 डिग्री पर पंद्रह मिनट तक पकाएं।

चोकबेरी सिरप में एंटोनोव्का और अखरोट जैम

इस असामान्य जाम के लिए आपको तैयारी करने की आवश्यकता है:

• एक नींबू;
• अखरोट ½ किलोग्राम;
• डेढ़ किलोग्राम चीनी;
• एंटोनोव्का सेब - ½ किलोग्राम;
• चोकबेरी जामुन - 1 किलोग्राम।

चोकबेरी को छांटें, धो लें, उसके ऊपर उबलता पानी डालें और ढक्कन के नीचे कम से कम आठ घंटे तक पकने दें।

परिणामस्वरूप जलसेक के एक गिलास में, सभी चीनी को थोड़ा-थोड़ा करके डालें और सिरप को उबालें। आंच से हटाए बिना, हल्के सूखे और छिले हुए जामुन डालें कटे हुए मेवे और सेब.

उबाल लें और धीमी आंच पर दस मिनट तक उबालें, झाग हटा दें। तौलिए से ढककर पूरी तरह ठंडा होने दें।

फिर से उबाल लें और दस मिनट तक उबालने के बाद आंच से उतार लें और तौलिये से ढककर ठंडा होने दें।

इसे दो बार और दोहराएँ।

अंतिम रूप से पकने पर, नींबू, पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ, या नींबू का रस डालें। लगभग दस मिनट तक उबालने के बाद, भंडारण के लिए जार में रखें और कसकर सील करें।

एप्पल स्पा पीछे है. आप सर्दियों के लिए सेब के भंडारण के बारे में भी सोच सकते हैं। इसके अलावा, यह न केवल उनकी महान विविधता है जो हमें सांत्वना देती है। आख़िरकार, आप हर तरह की ढेर सारी मिठाइयाँ तैयार कर सकते हैं, चाहे वे कितनी भी कठिन क्यों न कहें और यह बहुत स्वादिष्ट नहीं बनती हैं। आपको बस रहस्य जानने की जरूरत है!

शहरवासियों को हमेशा घर पर ताजे फल जमा करने का अवसर नहीं मिलता है। इसलिए, बहुमत विभिन्न तरीकों का उपयोग करके संरक्षण का प्रयास करता है। आख़िरकार, सेब के फ़ायदों के बारे में बहुत कुछ कहा और लिखा गया है।

बच्चे भी जानते हैं कि सेब स्वास्थ्यवर्धक होता है। अफ़सोस, लोग हमेशा उसकी शक्ल-सूरत से खुश नहीं होते। और यह सब मौजूदा सभी फलों में से इन सबसे उपयोगी फलों के असफल प्रथम परिचय के कारण है। शायद मैंने अपने दाँतों में एक खट्टा सेब पकड़ लिया है। शायद कॉम्पोट तीखा निकला। या गाढ़ा किया हुआ. लेकिन सर्दियों के लिए स्वादिष्ट कॉम्पोट, प्यूरी, जेली, प्रिजर्व और अन्य चीजें पकाकर स्थिति को अभी भी ठीक किया जा सकता है।

आदर्श विकल्प जमे हुए सेब है। पहली और शायद सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इस रूप में अधिकांश विटामिन आदि संरक्षित रहते हैं, दूसरे, यह करना बहुत आसान है। छांटे गए, धोए गए और तौलिए से पोंछे गए टुकड़ों को वांछित आकार (पतले, चौथाई, आदि) के टुकड़ों में काटा जाता है, एक बैग में रखा जाता है (फिर हवा को बाहर निकाल दिया जाता है) या कंटेनर में रखा जाता है और फ्रीजर में भेज दिया जाता है। सौभाग्य से, आधुनिक रेफ्रिजरेटर ड्राई फ़्रीज़िंग के साथ विशाल प्रशीतन कक्षों से सुसज्जित हैं। सर्दियों में, आपको बस इस कट को कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करना है और इसे अपनी इच्छानुसार खाना है। हम मूस, कॉम्पोट्स पकाते हैं, सिरप, सॉस बनाते हैं, पाई, रोल, कैसरोल, प्यूरी और बहुत सारी अन्य चीजें बेक करते हैं।

घर पर सेब कैसे सुखाएं - सूखे की तैयारी सही ढंग से करें

इस प्रकार की तैयारी से वे अधिकतम उपयोगिता और स्वाद भी बरकरार रखते हैं। आम तौर पर, इन उद्देश्यों के लिए, एंटोनोव्का, बोरोविंका, एलेसा इत्यादि जैसे खट्टे और मीठे और खट्टे सेब चुने जाते हैं, 10 किलो फलों को काटने के लिए बहुत आलसी मत बनो (इतनी मात्रा में आप उन्हें कहाँ संग्रहीत करेंगे!), और सूखे रूप में आपको एक किलोग्राम से थोड़ा अधिक मिलेगा। यहां तक ​​​​कि अगर आपके पास दचा नहीं है (और दचा में सब कुछ एक हवादार जगह में चंदवा के नीचे सुखाया जाता है), इससे कोई फर्क नहीं पड़ता - सेब को ओवन में या एक विशेष ड्रायर में तैयार किया जा सकता है। आइए फलों को छांटें, उन्हें धोएं, और बीज और गुठली हटा दें। हमने इसे गोल आकार में और 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काटा। एक स्टेनलेस स्टील का चाकू लें, ताकि फल ज्यादा ऑक्सीकृत न हों। हां, उन्हें नमकीन घोल में ब्लांच किया जा सकता है, लेकिन यह एक और प्रक्रिया है। सेबों को एक परत में रखकर, उन्हें ओवन (50 डिग्री तक गर्म) में दरवाजा खुला रखकर सूखने दें। लगातार हिलाएँ। एक घंटे बाद ओवन को 70 डिग्री तक गर्म कर लें. और अंत में - 80 तक। यानी काम पर 5-6 घंटे खर्च होंगे। सही स्वरूप इस फोटो में सेब जैसा है। सूखे हुए फलों को कांच के जार में एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहित करना बेहतर है।

सर्दियों के लिए सेब का कॉम्पोट कैसे पकाएं - सर्वोत्तम सेब कॉम्पोट रेसिपी

यदि आपके रेफ्रिजरेटर में पर्याप्त जगह नहीं है, तो आइए कुछ सेब पकाएं! सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक, वे सर्दियों में मोक्षदायक होंगे।

नुस्खा 1 . सबसे पहले, आइए चाशनी बनाएं - स्वाद के अनुसार चीनी मिलाएं, यह विविधता पर निर्भर करता है और आपको कौन सा कॉम्पोट सबसे अच्छा लगता है। हमने फलों को बीज से छीलकर कई भागों में काटा - प्रारूप आपके विवेक पर है। उन्हें निष्फल कांच के जार में रखें और तुरंत उनके ऊपर उबलता हुआ सिरप डालें। जार को ढक्कन से ढकें और उन्हें जीवाणुरहित करें: आधा लीटर जार - 10 मिनट, तीन लीटर जार - 25 मिनट। यह याद रखना चाहिए कि अधिक पके फलों के लिए नसबंदी का समय कम हो जाता है।

नुस्खा 2 . 3 लीटर पानी गर्म करें, उसमें चीनी (स्वादानुसार) डालकर गर्म करें। इस बीच, आइए सेबों को संसाधित करें - छिले हुए सेबों को आधा काट लें। आइए इन्हें पैन में डालें. जैसे ही छिलका पीला हो जाए, सेब हटा दें और जार में डाल दें। फिर इसमें ऊपर से उबलता पानी और चीनी भर दें। डिब्बों को रोल करके उल्टा रख दिया।

पाँच मिनट में सेब का जैम पकाना - सर्दियों के लिए एक त्वरित नुस्खा

• सेब - 1 किलो।
• चीनी - 300 ग्राम।

बिना गुठली और बीज वाले टुकड़ों (1.5-2 सेमी) को चीनी से ढक दें और एक तरफ रख दें - अगर हम सब कुछ नियमित रूप से हिलाएंगे तो एक घंटे के भीतर वे रस छोड़ देंगे। रस दिखने के बाद पैन को स्टोव पर रख दें. उबाल आने तक धीमी आंच पर पकाएं, सेब को जलने न दें और फिर धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं। सुनिश्चित करें कि सेब समान रूप से उबलें। इसे तैयार जार में उबलते पानी में रखें और ढक्कन लगाने के बाद भंडारण में रख दें।

सर्दियों के लिए घर का बना सेब जैम रेसिपी

बन पर, पाई या बन में फैलाएं, यह हमेशा उपयुक्त रहेगा! आपको बस थोड़ा सा धैर्य रखने की जरूरत है और सर्दियों में आपको हमेशा सेब की सुगंध मिलती रहेगी!

चीनी के साथ जाम . छिलके वाले और बीज वाले सेब (1-1.5 किग्रा) को एक सॉस पैन में रखें। उनमें पानी भरें (सिर्फ ढकने के लिए) और नरम होने तक गर्म करें। हमें उन्हें गर्म अवस्था में ही छलनी से छानना होगा।

सेब को छलनी से छान लें

फिर, इस द्रव्यमान को चीनी (800-900 ग्राम) के साथ मिलाकर, लगातार हिलाते हुए और जलने से बचाते हुए पकाएं! जैम गाढ़ा होने तक पकाएं. हम इसे चर्मपत्र से ढककर जार या अन्य बर्तनों में बंद कर देते हैं। जैम पर दिखाई देने वाली पपड़ी उसे खराब होने से बचाएगी। लेकिन खट्टे सेबों में अधिक चीनी मिलाना न भूलें।

बिना चीनी का जैम . क्रियाएँ समान हैं. इसी तरह, सेब (1 किलो) को टुकड़ों में काट लें, उनमें पानी (200 ग्राम) भरें और हर समय हिलाते हुए एक चौथाई घंटे तक उबालें। फिर हम इसे एक छलनी से भी रगड़ते हैं और परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह गाढ़ा होने तक उबालते हैं। आइए गर्म जैम को साफ जार में डालें और उन्हें स्टेराइल ढक्कन से ढककर, 15 मिनट के लिए - आधा लीटर जार, 20 - लीटर जार और आधे घंटे - तीन-लीटर जार के लिए पास्चुरीकृत करें।

पूरे परिवार के लिए सर्दियों के लिए सेब जेली!

जेली को प्यूरी से कुछ अलग बनाने के लिए, इसमें नींबू मिलाएं (आधा बिना छिलके वाला)। खैर, अभी के लिए, छिले हुए फलों को काट लें और फिर उन्हें पानी में भिगो दें, इसमें लगभग 10 लौंग मिला दें। नरम होने तक पकाएं, फिर इसी तरह छलनी से छान लें. गर्म प्यूरी में चीनी (400 ग्राम प्रति 600 ग्राम तैयार द्रव्यमान), नींबू का गूदा रस के साथ डालें और चीनी घुलने तक पकने दें। तेज़ आंच पर पकाएं. हर समय हिलाओ. तैयार जेली इस तरह दिखती है - यह चम्मच से नहीं फैलती। ठंडे द्रव्यमान को बाँझ जार में रखें।

सर्दियों के लिए चीनी में सेब बनाने की विधि

हम मीठे और खट्टे फलों को धोते हैं और छीलते हैं (पके, कोमल फलों से छिलके हटाने की जरूरत नहीं होती है)। स्लाइस (2 सेमी मोटी) में काटें, जार में डालें और चीनी छिड़कें, ढक्कन से ढक दें। द्रव्यमान को उबलते पानी के साथ सॉस पैन में निष्फल किया जाता है: एक चौथाई घंटे - आधा लीटर जार, 20-25 मिनट। – लीटर. और फिर हम ढक्कन को रोल करते हैं। मुझे कितनी चीनी डालनी चाहिए? जार की मात्रा पर निर्भर करता है: 200 जीआर। आधा लीटर के लिए जाएगा (यदि सेब खट्टे हैं तो आप 400 कर सकते हैं) और एक लीटर के लिए 400 तक। वैसे, आप सेब को बिना चीनी के भी बंद कर सकते हैं - बस उनके ऊपर एक बोतल में तीन बार उबलता पानी डालें और फिर उन्हें मोड़ दें।

सर्दियों के लिए सेब की चटनी बनाना - सेब की प्यूरी बनाने की विधि

यह खट्टी किस्मों से किया जा सकता है. टुकड़ों को नरम होने तक भाप में पकाएं। अच्छी तरह से रगड़ें, स्वाद के लिए चीनी जोड़ें (लगभग एक सौ ग्राम प्रति लीटर जार द्रव्यमान)। मिश्रण को उबाल आने तक गर्म करें और तुरंत जार में डालें। उबलते पानी में 10-12 मिनट तक पाश्चराइज करें। आप प्यूरी में कद्दू, साइट्रस जेस्ट आदि मिला सकते हैं।

जल्द ही सर्दियों के लिए सेब से पाई, प्रिजर्व, जैम और मुरब्बा की तैयारी की जाएगी। बेरी का मौसम बीत चुका है, फलों की शाखाओं से घरों, बालकनियों, जार और तहखानों तक आवाजाही शुरू हो जाती है। यह अच्छा है जब आप ताजे सेबों को लंबे समय तक स्टोर कर सकते हैं। आप सर्दियों में तहखाने में जाते हैं, और वहां सेब की गंध आती है, आपका सिर घूम रहा है, आप निश्चित रूप से कुछ रसीले, पके हुए सेब ले लेंगे, और फिर आप लंबे समय तक सूरज और गर्मी की सुगंध को दबाते हुए सांस लेते रहेंगे। तुम्हारे गाल पर गुलाबी फल. स्टोर से खरीदी गई चीज़ों में ऐसी गंध नहीं होती है और उनमें रस नहीं निकलता है, वे बेस्वाद होते हैं, एक प्रकार से रूईदार होते हैं। इसलिए, हम इस ग्रीष्मकालीन चमत्कार, हमारे घर का बना एंटोनोव्का, सफेद लिकर और पेप्पिंका को संरक्षित करने के लिए हर संभव और कभी-कभी दुर्गम तरीके से प्रयास करते हैं।

• 1 सर्दियों के लिए सेब की तैयारी, सर्वोत्तम व्यंजन
  • 1.1 सेब जाम
  • 1.2 सिरप में सेब
  • 1.3 सेब जाम
  • 1.4 मसालेदार सेब
  • 1.5 मसालेदार सेब
  • 1.6 सर्दियों के लिए घर का बना सेब का रस
  • 1.7 घर का बना सेब मार्शमैलो

सर्दियों के लिए सेब की तैयारी, बेहतरीन रेसिपी

सेब का मुरब्बा

सेब का जैम स्लाइस में पकाया गया।

सामग्री:

सेब 1 किलो;

चीनी 1 किलो.

तैयारी: सेबों को धोएं, आधा काटें और कोर काट लें। फिर हमने उन्हें स्लाइस में काट दिया, जैसे कि सुखाने के लिए। एक सॉस पैन में परतों में रखें, सेब के टुकड़ों की एक परत, चीनी की एक परत, इत्यादि। पैन को ढक्कन से ढक दें और एक दिन के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि सेब अपना रस छोड़ दें। फिर हम सब कुछ खाना पकाने वाले बेसिन में डालते हैं, इसे सावधानी से करते हैं ताकि स्लाइस टूट न जाएं। बर्नर चालू करें और सेबों को उबाल लें।

इसे धीमी आंच पर 5 मिनट से ज्यादा न पकने दें। फिर पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें। हम ठंडे सेबों को वापस स्टोव पर रख देते हैं और पूरी प्रक्रिया दोहराते हैं, केवल हमें 10 मिनट तक उबालने की जरूरत होती है। जैम को फिर से ठंडा होने दें. तीसरी बार, उबाल लें और जितनी आवश्यकता हो उतना उबालें। जैम का हल्का एम्बर रंग बनने के लिए 5 मिनट पर्याप्त हैं। गाढ़ा और गहरा जैम पाने के लिए 30 मिनट का समय लें।

जैम को तुरंत स्टेराइल जार में डालें और घर पर स्टोर करें।

त्वरित जाम "एप्पल सेव्ड"

सामग्री:

सेब 3 किलो;

चीनी 2 किलो;

नींबू 12 टुकड़े।

तैयारी: सेबों को धोइये, बीच से काटिये और 8 टुकड़ों में काट लीजिये. चीनी डालें और इसे +18 डिग्री के तापमान पर पकने दें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि चीनी समान रूप से वितरित हो, कई बार हिलाएँ। एक दिन बाद इसे आग पर रखकर नींबू का रस डालें और 7 से 10 मिनट तक उबालें। जैम तैयार है, बस इसे जार में भरकर तहखाने में रख देना बाकी है.

मिठाई सेब जाम.

सामग्री:

सेब 1.5 किलो;

चीनी 0.8 किग्रा

पानी 14 कप;

दालचीनी 1 छड़ी.

तैयारी: सेबों को धोएं, छीलें और बीच से काट लें। छोटे टुकड़ों या क्यूब्स में काटें। पैन के तले में पानी डालें और कटे हुए सेब डालें, उसमें दालचीनी डालें और 600 ग्राम चीनी डालें। तेज़ आंच पर रखें. चाशनी दिखने तक हर समय हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं। फिर आंच धीमी कर दें और तीन मिनट तक और पकाएं।

जैम को आँच से हटाएँ और ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। फिर इसे धीमी आंच पर रखें, बची हुई चीनी डालें और नरम होने तक पकाएं। फिर जैम को जार में डालें।

सिरप में सेब

चीनी सिरप में एंटोनोव्का।

सामग्री:

एंटोनोव्का 3 पीसी;

चीनी 150 ग्राम;

पानी 150 मि.ली.

तैयारी: चीनी की चाशनी तैयार करें, ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में चीनी डालें और पानी डालें, आग लगा दें। जब चाशनी उबल रही हो, सेबों को धोकर 6 या 8 टुकड़ों में काट लीजिये. स्लाइस को उबलते सिरप में रखें और ढक्कन से ढक दें। 10 मिनट तक पकाएं. गर्म सेबों को एक स्टेराइल जार में डालें और ऊपर से सिरप डालें। आप इसे घर पर किसी अलमारी या रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।

सेब का मुरब्बा

एक आसान सेब जैम रेसिपी.

सामग्री:

मीठे सेब 2 किलो;

चीनी 1.5 कि.ग्रा.

तैयारी: सेबों को धोइये, छीलिये और कोर निकाल कर छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. टुकड़ों में दो गिलास चीनी मिलाएं और जूस बनने के लिए रात भर के लिए छोड़ दें।

सेब वाले पैन को मध्यम आंच पर स्टोव पर रखें, बची हुई चीनी डालें और उबलने दें। फिर आँच को कम करें और 10 मिनट तक पकाएँ, हिलाना न भूलें ताकि जैम जले नहीं। फिर जैम को आंच से हटा लें, ढक्कन से ढक दें और तीन घंटे के लिए ओवन में रख दें। कभी-कभी आपको ढक्कन के नीचे देखने और जाम पर नज़र रखने की ज़रूरत होती है।

सेब जैम की क्लासिक रेसिपी, पाई की तैयारी।

सामग्री:

खट्टे सेब 2.5 किलो;

चीनी 1.5 कि.ग्रा.

तैयारी: सेबों को छीलें और बीज निकालें, उन्हें स्लाइस में काटें और उन्हें बेकिंग शीट पर रखें, उन्हें ओवन में रखें, 170 डिग्री पर पहले से गरम करें, जब तक कि वे नरम न हो जाएं। हम नरम सेब के स्लाइस निकालते हैं, उन्हें कांटे से कुचलते हैं और छलनी से छानते हैं।

तैयार प्यूरी को एक सॉस पैन में रखें, चीनी डालें और लगातार हिलाते हुए नरम होने तक तेज आंच पर पकाएं। जब जैम गहरा हो जाए और पैन के किनारों से अलग हो जाए, तो यह तैयार है। इसे रोगाणुरहित जार में ठंडा करके रखें।

त्वरित सेब जाम.

सामग्री:

मीठे सेब 1 किलो;

पानी 1 गिलास;

चीनी 400 ग्राम.

तैयारी: सेबों को छीलें और बीच से हटा दें, टुकड़ों में काट लें और एक सॉस पैन में रखें। पैन को आग पर रखें, पानी डालें और 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

जब सेब अच्छे से नरम हो जाएं तो इन्हें पीसकर प्यूरी बना लें. धीमी आंच पर रखें और चीनी डालें। जैम को लगातार चलाते हुए पकाएं ताकि वह जले नहीं. सेब की प्रत्येक किस्म को गाढ़ा होने में अपना समय लगता है। जब जैम तैयार हो जाए तो इसे ठंडा होने दें और जार में डाल दें.

मसालेदार सेब

मसालेदार मसालेदार सेब

सामग्री:

सेब 1 किलो;

चीनी 0.6 किग्रा;

सेब का सिरका 3 कप;

दालचीनी 2 छड़ें;

अदरक 1 बड़ा चम्मच. चम्मच;

लौंग 5 सिर;

तैयारी: सबसे छोटे, मजबूत और पके सेब चुनें और उन्हें अच्छी तरह धो लें। एक सॉस पैन में सेब का सिरका डालें और चीनी डालें, सब कुछ स्टोव पर रखें और चीनी घुलने तक गर्म करें, सेब वहाँ डालें।

- पैन में सभी मसाले डालकर मध्यम आंच पर रखें, सेब के नरम होने तक पकाएं, आप टूथपिक से चेक कर सकते हैं. इसके बाद सेबों को स्टेराइल जार में डालें और गर्दन तक मैरिनेड से भर दें। तुरंत ढक्कन लगाएं और ठंडा होने दें। आप अचार वाले सेबों को तहखाने या तहखाने में रख सकते हैं, एक महीने में वे तैयार हो जायेंगे।

स्वादिष्ट मसालेदार सेब की रेसिपी.

सामग्री:

वाइन सिरका 350 मिली;

पानी 300 मिली;

मेपल सिरप 170 मिली;

मसाले दालचीनी, स्टार ऐनीज़, लौंग स्वाद के लिए;

सेब 1.5 कि.ग्रा.

तैयारी: एक सॉस पैन में सिरका और पानी डालें, मसाले डालें, चाशनी डालें और धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक पकने दें, सेब को लगभग एक सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें और मैरिनेड में डालें। सेब के नरम होने तक इसे पकने दें, फिर तुरंत इन्हें जार में डालें और ऊपर से मैरिनेड भर दें।

सेब की तैयारी की वीडियो रेसिपी

मसालेदार सेब

शहद के साथ भीगे हुए सेब।

सामग्री:

चेरी, पुदीना और करंट की पत्तियाँ

पानी 10 लीटर

नमक 150 ग्राम

राई का आटा 200 ग्राम।

तैयारी: एक टब या पैन के तल पर करंट की पत्तियों की एक परत रखें, फिर सेब की 2 परतें, चेरी की पत्तियों की एक परत, सेब की 2 परतें, शीर्ष पर पुदीने की एक परत और सेब की एक परत रखें। हम शीर्ष पर करंट और पुदीने की पत्तियां, टहनियाँ और चेरी की पत्तियां डालते हैं और एक लकड़ी के घेरे से ढक देते हैं, शीर्ष पर एक वजन डालते हैं।

पानी को थोड़ा गर्म करें और सारी सामग्री उसमें घोल लें, ठंडा होने दें और दबाव डालकर डालें। उसे लगातार पानी के अंदर रहना चाहिए। डेढ़ महीने में सेब तैयार हो जाएंगे. उन्हें ठंडे कमरे में रखना होगा।

मसालेदार सेब और पत्तागोभी की रेसिपी.

सामग्री:

मध्यम सेब 3 किग्रा

पत्तागोभी 2 कांटा

गाजर 3 पीसी।

नमक 3 बड़े चम्मच। चम्मच

चीनी 2 बड़े चम्मच. चम्मच

तैयारी: पत्तागोभी को पतला-पतला काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, सब कुछ मिला लें और चीनी और नमक डालें। कटी हुई सब्जियों को हाथ से तब तक रगड़ें जब तक रस न निकल जाए। कंटेनर के तल पर गोभी की एक पतली परत रखें, फिर सेब की। शिफ्ट करें ताकि पूरी जगह भर जाए। ऊपर की परत पत्तागोभी की होनी चाहिए।

सभी चीजों को अच्छी तरह से जमा लीजिए और इसके ऊपर पत्तागोभी का रस डाल दीजिए, ऊपर से पत्तागोभी के पत्तों से ढक दीजिए और दबाव डाल दीजिए. कंटेनर को दो सप्ताह तक कमरे के तापमान पर रहने दें, फिर इसे तहखाने में डाल देना चाहिए।

सर्दियों के लिए घर का बना सेब का जूस

तुरंत सेब का रस.

सामग्री:

चीनी 1 बड़ा चम्मच प्रति लीटर जार की दर से।

तैयारी: सेबों को धोएं, छांटें, खराब हुए सेबों को काट लें, बीच से काटकर टुकड़ों में काट लें। जूसर से गुजारें और सॉस पैन में डालें। पैन को धीमी आंच पर रखें और झाग उठने तक गर्म करें, इसे एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें। (आप इस फोम का उपयोग स्वादिष्ट शॉर्टकेक के लिए आटा बनाने के लिए कर सकते हैं)।

हम रस को जार में अलग करते हैं, जिसके तल पर हम चीनी डालते हैं, यदि वे लीटर जार हैं, तो एक बड़ा चम्मच, यदि वे दो-लीटर जार हैं, तो दो। कीटाणुरहित ढक्कनों से ढकें और कंधों तक उबलते पानी के एक बर्तन में डालें। हम क्रमशः 10 और 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करते हैं।

सेब-गाजर का रस.

सामग्री:

सेब 10 किग्रा

गाजर 2.5 कि.ग्रा

तैयारी: सेब और गाजर को छीलकर टुकड़ों में काट लें। जूसर से गुजरें. झाग को रस में जाने से रोकने के लिए, इसे चार भागों में मुड़ी हुई जाली से छान लें। अब आपको रस को 10 मिनट तक उबलने देना है और तुरंत इसे बाँझ जार में गर्म करके रोल करना है।

घर का बना सेब पेस्टिल

केले के साथ सेब से पेस्टिला।

सामग्री:

सेब 300 ग्राम

केले 1 पीसी।

तैयारी: सेबों को धो लें और बीच से काट लें, छिलका हटाने की जरूरत नहीं है। केले को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिये. सभी चीजों को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक पीस लें।

परिणामी प्यूरी को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई इलेक्ट्रिक ड्रायर ट्रे पर रखें और इसे 12 घंटे के लिए चालू करें। हम पैलेट निकालते हैं, तैयार पेस्टिल को हटाते हैं और इसे ट्यूबों में रोल करते हैं।

और अंत में, सेब को ओवन में कैसे सुखाएं, इस पर एक वीडियो।

अदजिका एक बहुत ही सुगंधित, तीखा मसाला है जिसे काली मिर्च के बिना तैयार नहीं किया जा सकता। लेकिन मेरी पसंदीदा रेसिपी में से एक सेब के साथ अदजिका बनाने की रेसिपी थी और रहेगी, जिसे मैं सर्दियों के लिए तैयार करती हूँ।

सोडा के साथ स्लाइस से आश्चर्यजनक रूप से सुंदर और स्वादिष्ट सेब जैम तैयार करना आसान है। थोड़ा सा धैर्य रखें और आपकी मेज पर चाय या बेकिंग के लिए भरने के लिए एक अद्भुत व्यंजन होगा!

सेब जैम "व्हाइट फिलिंग" स्लाइस

सेब की सबसे शुरुआती और सबसे अद्भुत किस्म, "व्हाइट नालिव", अद्भुत मीठा जैम बनाने के लिए एकदम सही है। चूँकि सेब स्वयं मीठे होते हैं, इसलिए आपको बहुत अधिक चीनी की आवश्यकता नहीं होगी।

सेब के साथ अदजिका एक मसालेदार व्यंजन है जो किसी भी मांस, मछली या शाकाहारी व्यंजन को बेहतर बना देगा। इस रेसिपी के अनुसार बनाई गई अदजिका बहुत स्वादिष्ट बनती है और इसका रंग सुंदर लाल होता है।

सूखे सेबों को अकेले ही खाया जा सकता है (वे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं!) या घर का बना बेक किया हुआ सामान, मिठाइयाँ और पेय बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। सूखे सेब बनाना नहीं जानते? मैं बताऊँगा!

सुगंधित, रसीले, कुरकुरे मसालेदार सेब एक स्वतंत्र नाश्ते के रूप में और सभी प्रकार के मांस व्यंजनों के लिए साइड डिश के रूप में अच्छे हैं। आप इन्हें भरकर बेक भी कर सकते हैं!

यदि आप नहीं जानते कि सेब कैसे बनाए जाते हैं, तो मैं आपको बताऊंगा! इसके अलावा, नुस्खा बहुत सरल है - कोई नसबंदी या पास्चुरीकरण नहीं, सब कुछ त्वरित और अनावश्यक परेशानी के बिना है!

सेब का जैम कोमल और सुगंधित निकलता है। मैं इसे सेब के स्लाइस के साथ पकाती हूं। बेशक, आपको जैम के साथ छेड़छाड़ करनी होगी, लेकिन यकीन मानिए, यह इसके लायक है! आप जैम को कमरे के तापमान पर स्टोर कर सकते हैं।

सेब पाई एक क्लासिक हैं! आप उनके लिए किसी भी आटे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सेब पाई के लिए भरना केवल सबसे स्वादिष्ट होना चाहिए! इस फिलिंग को आप कई तरह से तैयार कर सकते हैं.

सेब अंजीर एक स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है जिसे कार्डबोर्ड बक्से या बंद जार में अच्छी तरह से संग्रहीत किया जा सकता है। सेब के अंजीर को आकार में काटा जा सकता है और पके हुए माल को सजाने के लिए उपयोग किया जा सकता है।

पारंपरिक रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया खरबूजा और सेब का जैम हमारे परिवार का पसंदीदा है। इस जैम में बहुत सारे विटामिन हैं, सुगंध और स्वाद अद्भुत है, और ताज़ा बन के साथ यह एक चमत्कार है!

आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, मीठा, प्राकृतिक सुगंध और रंग के साथ, घर पर पांच मिनट का सेब जैम किसी भी पके हुए माल के साथ-साथ पेनकेक्स या दलिया के लिए उपयुक्त है। इसे अजमाएं :)

सेब और नाशपाती की भरपूर फसल के मौसम के दौरान, मैं आपको सामान्य कैनिंग व्यंजनों के अलावा, जैम तैयार करने की सलाह देता हूं। साथ ही दोनों फलों को मिलाएं और बचपन का अद्भुत स्वाद याद रखें।

बेबी प्यूरी याद है? विशेषकर सेब! मैं हमेशा अपनी छोटी बहन से कम से कम कुछ "चुराने" की कोशिश करता था। स्वादिष्ट! मसले हुए आलू के साथ मफिन के बारे में क्या? असली जाम! मैं सर्दियों के लिए सेब की प्यूरी बनाने का सुझाव देता हूँ।

सर्दियों के लिए मेरा पसंदीदा डिब्बाबंद जूस सेब है। ताजा, खट्टा, विटामिन से भरपूर, चमकीला सुनहरा रंग। वैसे, यह उन लोगों के लिए संकेत दिया गया है जो पेट की समस्याओं की शिकायत करते हैं और वजन कम करना चाहते हैं।

सेब और संतरे का जैम स्वादिष्ट और पारदर्शी एम्बर बनता है। जब आप सोच रहे हैं कि सेब के मौसम के दौरान उनके साथ क्या किया जाए, तो संतरा आपकी मदद के लिए आता है। मैं इस मूल जाम की अनुशंसा करता हूँ!

एंटोनोव्का जैम सबसे स्वादिष्ट सेब जैम है। ये सेब बिल्कुल भी मिठाई वाले सेब नहीं हैं, ये थोड़े खट्टे होते हैं, लेकिन इनसे बेहतरीन जैम बनता है। मेरी दादी अक्सर यह जैम बनाती थीं। मेरा सुझाव है!

सेब जैम के दर्जनों व्यंजनों में से, मैं अपना खुद का जैम प्रस्तुत करना चाहूँगा - दालचीनी और वेनिला के साथ। इसका उपयोग चाय के लिए मिठाई के रूप में और पाई भरने के रूप में किया जा सकता है। नुस्खा सरल है, लेकिन लंबे समय तक चलने वाला है।

घर पर बनी सेब जेली एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है जिसका स्वाद बेहतरीन है। मैं आपको एक रहस्य बताता हूँ, यह जेली स्टोर से खरीदी गई जेली से कहीं अधिक स्वादिष्ट है!

निश्चित रूप से, आपको सेब जैम के साथ स्टोर-खरीदी गई पाई पसंद है, ठीक इसी वजह से कि जैम गाढ़ा, सुगंधित है। जैम बनाना आसान है, इसके लिए आपको पीले या हरे रंग के मीठे सेब की जरूरत पड़ेगी.

सेब पूरे वर्ष उपलब्ध रहते हैं, लेकिन यह उस सबसे स्वादिष्ट व्यंजन को अस्वीकार करने का कोई कारण नहीं है जिसे आप घर पर तैयार कर सकते हैं। किसी भी किस्म के सेब लें और बेझिझक एक मीठी कृति बनाना शुरू करें।

आज हम आपको बल्गेरियाई व्यंजनों से परिचित कराएंगे। मैं आपको सर्दियों के लिए मसालेदार सेब बनाने की एक सरल विधि प्रदान करता हूं, जो घर में बनी तैयारियों के सभी प्रेमियों को पसंद आएगी।

क्या आप विशेष जैम बनाना चाहते हैं? बिना पानी के अदरक और नींबू मिलाकर सेब का जैम तैयार करें. मैं आपको विश्वास दिलाता हूं, इस अद्भुत जैम का स्वाद आपको आश्चर्यचकित कर देगा। मेरे अपने अनुभव से परीक्षित!

स्वादिष्ट सेब जैम बनाने की एक उत्कृष्ट रेसिपी। स्वादिष्ट स्वाद के साथ-साथ यह जैम देखने में भी लाजवाब लगता है. साबुत सेब के टुकड़े तुरंत खाने लायक हैं!

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित, सुंदर, एम्बर रंग का सेब जैम। खाना पकाने की विधि बेहद सरल और सीधी है, बस रसोई में जाकर इस चमत्कारी व्यंजन को पकाना बाकी है!

कड़ाके की ठंड के मौसम में एक कप गर्म चाय और उसके साथ खुशबूदार जैम से बेहतर कुछ नहीं हो सकता। यह जैम चीनी की चाशनी का उपयोग करके बनाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप सुंदर, पारदर्शी सेब के टुकड़े मिलते हैं।

सेब जैम "व्हाइट फिलिंग"

मैं गाँव गया और 2 किलोग्राम "व्हाइट पोरिंग" सेब लाया, और स्वादिष्ट और सुगंधित जैम बनाने का विचार तुरंत पैदा हुआ। सेब के अलावा, मैंने संतरे का उपयोग किया, जिससे जैम में एक विशेष तीखापन आ गया।

इस जैम में एक सुंदर एम्बर रंग और एक नायाब सुगंध है। साबुत सेब के साथ जैम न केवल चाय के साथ खाने में स्वादिष्ट होता है, इसे आसानी से किसी भी जटिलता के पके हुए माल के लिए भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

जब आप सर्दियों की शाम को चाय के लिए मिठाई का जार खोलते हैं तो जैम कितना स्वादिष्ट हो सकता है... सुगंधित, पारदर्शी, यह आपको और अधिक खाने के लिए प्रेरित करता है। अब मैं आपको बताऊंगा कि सेब का जैम कैसे बनाया जाता है.

क्या आपने कभी ब्रेड मशीन में जैम बनाया है? मैं दृढ़तापूर्वक अनुशंसा करता हूं कि आप इसे आज़माएं, आपको यह विधि पसंद आ सकती है और आप सॉस पैन में स्टोव पर पारंपरिक खाना पकाने की जगह ले सकते हैं।

सेब जाम "एपोर्ट"

मुझे एपोर्ट सेब बहुत पसंद हैं, इसलिए मेरे मन में उनसे स्वादिष्ट और सुगंधित जैम बनाने का विचार आया। यह बहुत अच्छा निकला, अब मैं सभी को इसकी अनुशंसा करता हूं। इसे भी आज़माएं!

यह झटपट बनने वाला जाम उन लोगों को पसंद आएगा जो अपने समय की कद्र करना जानते हैं। परिणाम आपको आश्चर्यचकित करेगा और निश्चित रूप से प्रसन्न करेगा। अपनी पूरी गति के बावजूद, यह बहुत स्वादिष्ट बनता है। कुछ चाय बनाएं और जैम का आनंद लें!

हमारा भोजन न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि सौंदर्य की दृष्टि से भी सुंदर होना चाहिए। इस थीसिस को स्लाइस में सेब जैम पर आसानी से लागू किया जा सकता है। यह अविश्वसनीय रूप से सुंदर और स्वादिष्ट निकला, और इसके अलावा, यह पारदर्शी है!

हर किसी ने सेब जैम आज़माया है, यह वाकई बहुत स्वादिष्ट है! मेरा सुझाव है कि इसमें एक और घटक - सुगंधित कीनू मिलाकर पारंपरिक नुस्खा को बदलने का प्रयास करें!

यदि आपने कभी सीधे ओवन में जैम नहीं बनाया है, तो इस विधि को अवश्य आज़माएँ! बिल्कुल कोई भी किस्म और प्रकार का सेब उपयुक्त होगा - खट्टा, मीठा, पीला, लाल। आप जो भी कहें, यह स्वादिष्ट है!

सेब की शीतकालीन किस्में ऐसी किस्में हैं जिनकी कटाई आमतौर पर शरद ऋतु के दूसरे भाग में, सर्दियों के करीब, की जाती है। अगर आपके पास ऐसे सेब हैं तो यह रेसिपी आपके लिए है। हालाँकि, यदि वांछित है, तो अन्य किस्में भी उपयुक्त हैं।

रास्पबेरी जैम हमेशा से मेरा पसंदीदा रहा है। किसी तरह इसके स्वाद में विविधता लाने के लिए, मैंने रास्पबेरी और सेब जैम बनाने की विधि आज़माई।

मैं सेब और ब्लैककरेंट जैम बनाने की एक सरल और त्वरित रेसिपी पेश करता हूँ। जैम गाढ़ा और स्वादिष्ट बनता है.