Обобщение на урока „Обичаи и традиции на бурятския народ. Културни традиции на бурятския народ. Проекти за обичаите и традициите на бурятския народ

Бурятската сватба е отправната точка на новото семейство на Бурятия, значимо събитие в съдбата на всеки. Независимо от цвета на кожата, принадлежността към определена нация, националност, всеки се опитва да организира запомнящо се забавление. Организаторите използват утвърдени схеми, героите на събитието измислят идеи, свързвайки цялото си въображение. Участват декоратори, аниматори, диджеи и артисти. Честванията се провеждат в замъци, в планините, в балони с горещ въздух и дори в морските дълбини.

В Бурятия националните традиции и обичаи са упорити, на тях се основава провеждането на бурятската сватба. Отразявайки културата на народа, неговия манталитет, те пазят паметта и дъха на своите предци, основите на обществото, вкоренени от векове. По отношение на енергията, според изследователите, те осигуряват мощна подкрепа на младоженците, образувайки надеждна основа за благополучието и просперитета на младо семейство. Бурятският народ е усвоил мъдростта на своите предци, въпреки че днес те са променили донякъде своите обичаи, вкарвайки малко модерност. В резултат на синтеза на старото с новото се получи интересна вариация, която се използва широко в градовете и селата. Нека се спрем накратко на тях.

P.S. Ако ви е интересно, можете да сравните разликите в брачната традиция на бурятите и.

Бурятите имат няколко вида бракове:

  1. Брак, при който при изкупуването на годеника се плаща парична цена за булката.
  2. Брак, извършен чрез размяна на стеснени (andalyaat). Когато две семейства растат със син и дъщеря, родителите, за да спестят пари, се договарят предварително за размяната на дъщери за синовете си. По този начин е възможно да се избегне kalym.
  3. Тайен брак или брак с отвличане на момиче.

Първите две се основават на сватовство, бракът се сключва по предварителна уговорка на роднини от страна на булката и младоженеца.

Изкупуването на любим човек с плащането на цената за булката днес е по-скоро почит към традицията, има забавен характер.

Когато създават семейство, бурятите се придържат към екзогамни забрани от древни времена. Не било позволено да се влиза в брачни отношения с роднини по бащина линия до 7-9 коляно, докато по майчина линия не било забранено.

Обредът "отвличане на любимия" е присъщ на тайния брак. Има измислени отвличания и насилствени, без съгласието на момичето. Първият е причинен от бедността на младоженеца или нежеланието да плати зестрата, обикновено се извършва по предварително споразумение на страните. Вторият тип отвличане все още се среща, но рядко.

Бурятска сватба - сватовство

Предвестникът на бурятската сватба е khadag tabilga, което означава сватовство.

В старите времена бъдещите зет и снаха се избирали предварително, когато децата били още в люлките. Споразумението беше подпечатано от бащите чрез размяна на пояси и хадаги, което беше равносилно на неприкосновен правен акт. При нарушаване на уговорката нарушилата се страна била длъжна да плати „неустойка” – били достатъчни 1-2 глави добитък. Сега тази традиция е почти изкоренена, а на места се е променила. Сега е достатъчно да издърпате конеца от представения хадаг и да го предадете обратно - така се посочва отказът на булката. Стеснената жена си запазва правото да откаже до основния ден на церемонията.

За бурятите, които изповядват шаманизма, шаманът извършва ритуал за успокояване на духовете, а ламаизмът - ламата избира благоприятен ден за сватовство и сватба. Изборът се прави от zuhrai.

В деня на сватовството представителите на младоженеца (най-често само мъже) в размер на 5 или 7 души (понякога 3) отиват в дома на момичето, където предварително знаят колко гости са предвидени. При въвеждане на група има отклонения от нечетни числа. Допуска се четен брой. Подаръците трябва да се разменят, така че този факт не е маловажен. Най-почетният представител на сватовниците се нарича Худин Туру. Почетното звание се присъжда задължително на социално проспериращ, физически здрав и многодетен семеен мъж със здраво потомство.

Има определени изисквания за "посланиците":

  1. „Куц кон“ не е приемлив - избрана е изправна кола. Забранено е паркирането пред входа на къщата на булката и младоженеца, счита се за лоша поличба.
  2. Сватовниците влизат сами в къщата по „зъба на нара” (по посока на слънцето). В някои региони - веднага при бурхана и направете принос.

След това започва ритуалният разговор. При преговорите е важно да имате естествен ум, находчивост и чувство за хумор. Въпреки че всичко е обсъдено отдавна и предварително, страната на момичето се преструва, че изобщо не е наясно с причината за посещението на гостите, а страната на младоженеца на шега се опитва да се справи достойно със ситуацията, която го е създала, и органично да доведе разговора до идея за среща. Не е лесна задача.

Какво е бурхан и хадак

Мнозина, след като прочетоха непознатите думи burkhan и khadak, вероятно си помислиха.

В края на краищата, с прокламирането на почетния сватовник: „Бурхан е разрешен“, започва празникът и размяната на подаръци по време на сватовството.

Най-предпочитани са разфасовките от платове за жени (5 м) и ризи за мъже. Празникът е с ограничение във времето - не повече от 3 часа. Накрая двете страни се договарят за часа на сватбата. Обикновено това е лято или есен, по-рано денят е избран, придържайки се към икономическия календар на номада, но животът на новосъздаденото семейство със сигурност трябва да започне на новолуние или пълнолуние. Конкретната дата и месец са определени по-късно, на дацана.

Бурхан(в превод от тюркски - "господар на мястото") - култово място в къщата с образа на Буда или друг бог от будисткия пантеон.

На открити места се поставя на хълм или кръстопът. Именно тук се правят жертвоприношения, почитта към Бурхан се представя от всичко най-ценно за конкретен човек. За някои това са мачове, които са с него, за други - пари. Тя е представена от високо старо дърво, огромен камък и стълбове, които традиционно са вързани с цветни панделки.

Иначе Бурхан е наследство от езичеството, както се нарича върховният Бог на Байкал.

По онези места и до днес му отдават почести, независимо от религията.

Сватбената церемония със сигурност спира близо до всяко свято място - бурхан, а има много от тях във всеки район. Пропускат чаша-две, хапват обилно, понякога просто заливат бурхана с тарасун, оставят дар.

Младежите се посрещат с хадъци и бяла храна - по традиция това е купа с мляко.

Обсипват младоженците с ориз, монети, зърно, листенца от рози.

важно : Хадак е дълъг правоъгълен шал от 0,5 - 1 м (по-рядко 4 м), който има сакрално значение в будистката философия - служи като предмет на обред. Присъства в хералдиката на бурятите. В зависимост от цвета може да е символ на просперитет, щастие, мир или други добри намерения. Buryat Khadag има 5 цвята. Бурятите изразяват уважението си към тях и ги представят един на друг в чест на важно събитие в живота. В къщата на вярващ бурят има хадаци от всичките 5 цвята.

ритуални церемонии

Сватбата в Бурятия е богата не само на традиции и обичаи, но и на ритуални церемонии.

След сватовството, „Basaganai Naadan“ се провежда в къщата на момичето. В съвременната интерпретация това не е традиционно моминско парти в европейския смисъл, а един вид сбогуване с красотата. Вечерта се характеризира с обличане на младоженците в ново облекло, сплитане на плитки ...

Всички роднини са поканени в къщата на булката, след което угощенията продължават последователно в къщите на всички роднини. Веселбата продължава една седмица, младоженците приемат лакомства и подаръци - всичко това се носи в къщата на младоженеца.

Обредът "Тухерен" се отличава с отношението на роднини на роднините на младоженеца към роднините на младоженеца. На предварително избрано място се пали огромен огън, духовете се увещават с поднасяне на водка с месо и мляко, отправя се призив към божествата, покровители на района.

Обред "хунжелей наир". Най-важният атрибут в зестрата на булката се смяташе за одеяло. Младоженецът осигуряваше облечени овчи кожи, а булката - готово одеяло. Именно тук момичето показа цялото си умение и креативност. Работата на булката беше окачена, за да я видят всички и беше оценена публично.

В булката, извън принадлежността към социалния слой, се оценяваха красотата, здравето, бързината, изобретателността, домакинските умения, умението да шият и бродират.

Мярката за добър младоженец беше притежаването на 9 качества:

  • познания по ковачество;
  • владеене на занаят;
  • способността да плете камшик;
  • дърпане на тетивата на лък;
  • добър ездач;
  • отличен ловец;
  • способност за борба;
  • добър майстор;
  • победител в състезания за сила и сръчност.

Крайният етап

Сватбената церемония завърши с церемония, която показа важните способности на булката. В юртата на свекъра, когато се събираха близки роднини, се проверяваха домакинските умения на булката. Основният акцент беше поставен върху способността да се приготви млечна водка (тарасун): да се запали огън, да се постави правилно апаратът върху пламтящ огън, без да се запалят кожените маншети и ръбът на ръкава. Бързината и качеството на приготвения тарасун били основно мерило за домакинството на булката. Младоженката, която издържа този изпит с чест, беше удостоена с най-висока оценка и прослави цялото си семейство.

След церемонията младите хора се преместват в нова къща (юрта, тапицирана с бял филц). След месец съвместен живот младата съпруга отива да посети родителите си в къщата на баща си. Стои там една седмица, а ако я признаят за небрежна домакиня, може да остане завинаги.

Сватбата на бурятите, богата на традиции и обичаи, се празнува от цялата област, масата е пълна с ястия, забавлението продължава през цялата седмица.

Менюто на бурятската сватба има изобилие от варено агнешко месо, най-почетното ястие е главата на овен. Месото се сервира на парчета в комбинация с гарнитура. Това е основният акцент. Топлите ястия обикновено са три. От безалкохолните напитки многократно се предлагат чайове, сокове, плодови напитки. За десерт плодове.

Програмата на сватбената вечер в градовете е традиционна:

  • среща на гостите с младоженците;
  • млад;
  • артистична част (конкурси, концерт);
  • дискотека.

Оригиналната култура на бурятския народ е представена от ярък колоритен фестивал на сватбени церемонии. Да посетите бурятска сватба поне веднъж - да се потопите в разнообразието от обичаи и традиции, ритуални церемонии и щедри лакомства, в проста, добронамерена атмосфера на всеобща радост и забавление - определено си заслужава.

Бурятите живеят близо до легендарното езеро Байкал от незапомнени времена. Културата на този народ е ярко преплитане на традициите на Азия и Европа, съчетани с уникалното им оригинално въплъщение. Какви традиции на бурятския народ се считат за най-интересни и какво трябва да знае туристът, който отива на почивка в Бурятия?

Отношение към околната среда

Бурятите одухотворяват света около тях. Всяка горичка, долина или резервоар, според представителите на този народ, има свой собствен дух. Невъзможно е да пренебрегнем нито едно дърво или камък. Плюенето на земята или в езерата е забранено в тези части. Също така не е позволено да се чупят дървета, да се късат треви или да се убиват животни, освен ако не е абсолютно необходимо. Традициите на бурятския народ включват и поклонението на специални свещени места. В тях е забранено да се пали огън, да се вършат нечисти дела и дори да се мисли лошо. Дори и днес в много региони на Бурятия жертвоприношенията на духовете, живеещи около хората, са обичайни. Огънят и димът се считат за свещени, често се използват в различни шамански ритуали и ритуали.

Семейни ценности

Традиции на бурятския народ: снимки на национални и семейни празници

Един от най-интересните местни празници е Сурхарбан, денят на почитане на духовете на Земята. Празникът започна с жертвоприношения и молитви, след което имаше масово веселие с игри, състезания и всеобщо почерпка. Традициите на бурятския народ са неразривно свързани с най-важния празник в годината - Сагаалган (Началото на белия месец). Тази дата се празнува според лунния календар на първия ден от първия пролетен месец. Те започват да празнуват началото на новата година предишния ден, изпълнява се обредът Dugzhub, по време на който се изгаря „Sor“. В тази магическа нощ се четат специални молитви, а от първия ден на новия месец се предлагат още 15 дни в прослава на чудесата на Буда. Бурятия също има свой собствен Дядо Коледа - името му е Сагаан Убген (Бял старец). Но в тази страна не винаги празнуват в голям мащаб. Сватбата и раждането на деца сред бурятите са свързани с ритуали, получаване на благословия от духове и защита от зли същества.

Народни игри, танци и други изкуства

Всички празници в Бурятия са придружени от национални танци и игри. Такива действия могат да носят ритуален смисъл или да бъдат чисто забавно забавление. Някои игри и танци бяха измислени специално за събиране на непознати участници в празника. Традициите на бурятския народ са неразривно свързани с местния фолклор. Често в тази страна се провеждат дори отделни състезания на четци, разказвачи на народни легенди, разказвачи и бардове. Такива импровизирани фестивали винаги са привличали огромен брой зрители. Много популярна е и "Сесе буляалдаха" (словесна игра на остроумие), която е подходяща за всички празници. Това действие включва двама души, които си задават въпроси един на друг, на които трябва бързо да отговорите. Интересни традиции на бурятския народ са свързани с физическата култура. Тази страна редовно е домакин на истински местни олимпиади. Освен това нито един голям празник не минава без спортни състезания. По време на такива състезания всички момчета и мъже могат да разберат кой е най-сръчният и силен сред тях и след това да празнуват заедно победата на победителя.

Основата на духовната култура на бурятите е комплекс от духовни ценности, свързани като цяло с културата на монголската етническа група. В условията, когато в продължение на много векове населението на района на Байкал е било повлияно от много народи от Централна Азия, а по-късно и като част от Русия, поради факта, че Бурятия е била на кръстопътя на две културни системи - западен християнин и източен будист- културата на бурятите беше, така да се каже, трансформирана, оставайки на външен вид същата.

Семейни и битови обичаи на бурятите

Голямото патриархално семейство беше основната социална и икономическа единица на бурятското общество. Бурятското общество по това време беше племенно, тоест имаше разделение на кланове, кланови групи, след това племена. Всеки клан води своята генеалогия от един предшественик - прародителят (udha usuur), хората от клана са свързани с близки кръвни връзки. Спазвала се строга екзогамия, т.е. Бурят не можеше да се ожени за момиче от своя вид, дори ако връзката между тях беше много условна, в няколко поколения. Едно голямо семейство обикновено живееше по следния начин - всеки улус се състоеше от няколко села. В селото е имало една, две, три или повече юрти с различни стопански постройки. В един от тях тя обикновено стоеше в центъра, живееше старейшината на семейството, старец със старица, понякога с няколко сираци - роднини. Някои буряти, като монголите, имаха семейство от най-малкия си син, одхон, който трябваше да се грижи за родителите си. По-големите синове със семействата си живееха в други юрти. Цялото село имало общи обработваеми земи, коситба - железа, добитък. Освен това в улуса живееха техните роднини - чичовци (нагаса), братовчеди.

Начело на клана беше лидерът - нойон. Когато родът се увеличи значително и поколенията израснаха, поради интересите на неговите клонове, те прибягнаха до разделянето му - извършваше се обред на напускане на родството, когато отделеното семейство съставляваше отделен род - обок. Всички старейшини на семейството дойдоха на церемонията. Всички се молеха на духове и предци. На границата - границата на земите на семействата - счупиха котел и лък на две, казаха:

„Както двете половини на котела и лъка не образуват едно цяло, така и двата клона на семейството вече няма да се обединят.“

Така че един род беше разделен на племенни подразделения, например Батлаевската седем сред Булагатите. Няколко клана от своя страна съставляват племе; сред бурятите племето се нарича с името на първия прародител. Или племето е било просто общност от хора, обединени от племенни връзки, като Булагат и Ехирит, или племето е имало глава - като правило главата на най-стария клан, като Хори - Бурятите. Отделни групи от родове, от своя страна, също могат да бъдат обособени в племенна формация, като икинати или ашаабгати. В бурятските общности имаше обичай за взаимопомощ по време на миграции, изграждане на юрти, валцуване на филц, организиране на сватби и погребения. По-късно, във връзка с развитието на поземлената собственост и сенокоса, се оказва помощ при прибирането на реколтата от хляб и сено. Взаимопомощта била особено развита сред жените при обработка на кожи, стригане на овце и валцуване на плъсти. Този обичай беше полезен с това, че трудоемката работа се извършваше бързо и лесно с общи усилия, създаваше се атмосфера на приятелство и колективизъм.

Доминиращата форма на семейството беше индивидуално моногамно семейство, което включваше главата на семейството, неговата съпруга, деца и родители. Обичаят позволява полигамията, но се среща главно сред богатите хора, тъй като за съпругата трябва да се плати откуп (калим).

Всички аспекти на семейните и брачните отношения са били регулирани от обичаи и традиции. Екзогамията, която се запази до началото на 20-ти век, не позволяваше брак на лица, принадлежащи към един и същи род. Например бурятите от клана Готол взеха съпруги от семействата Ирхидеевски, Шаралдаевски и Янгут. Имаше обичай да се говори с деца в ранна детска възраст, дори когато те бяха още в люлката. В знак на сключване на брачен договор - huda orolsolgo - родителите на булката и младоженеца си размениха колани и пиеха млечно вино. От този момент нататък момичето стана булка и баща й нямаше право да я омъжи за друг.

За да избегнат разходите по калим, понякога те прибягват до обичая „андалат“ - обмен, който се състои в това, че две семейства, всяко със синове и дъщери, разменят момичета. Според обичайното право зестрата - енже - била пълна собственост на съпругата и съпругът нямал право на нея. На някои места, по-специално сред кударските буряти, се практикуваше отвличане - отвличането на булката.

Сватбената церемония обикновено се състоеше от следните етапи: предварителен заговор, сватовство, назначаване на сватба, пътуване на младоженеца с роднини до булката и плащане на парите за булката, моминско парти (basaganai naadan - момичешка игра), търсене на булката и напускане сватбеният влак, чакане в къщата на младоженеца, брак, освещаване на нова юрта. Сватбените обичаи и традиции в различните етнически групи имат свои собствени характеристики. Според съществуващите традиции всички роднини на булката трябваше да й дадат подаръци по време на сватбата. Родителите на младоженците си спомниха добре онези, които поднесоха подаръци, за да се отплатят по-късно с еквивалентен подарък.

Децата заемат значително място в живота на бурятите. Най-често срещаното и добро пожелание сред бурятите се считаше за: "Имайте синове, за да продължите семейството си, имайте дъщери, за да се ожените." Най-страшната клетва се състоеше в думите: „Да угасне огнището ми!“ Желанието за създаване на деца, съзнанието за необходимостта от продължаване на рода е било толкова голямо, че е породило обичая: при липса на деца да се осиновяват чужди, предимно деца на роднини, най-често момчета. Според обичайното право мъж може да вземе втора жена в къщата, ако няма деца от първия си брак.

Бащата и майката на детето не са наричани с правилни имена: името на детето се добавя към думите „баща“ или „майка“ (например Батин аба - баща на Бату).

Шест-седем дни след раждането се извършвал обредът по полагане на детето в люлката. Този обред по същество представлявал семеен празник, на който се събирали роднини и съседи, за да даряват новороденото.

Името на детето даде един от по-възрастните гости. В семейства, където децата често умираха, детето получаваше дисонантно име, за да отклони вниманието на злите духове от него. Затова често имаше имена, обозначаващи животни (Буха - Бик, Шоно - Вълк), обидни прякори (Хазагай - Крив, Тенег - Глупав) и имена като Шулуун (Камък), Балта (Чук), Тумер (Желязо).

Децата от ранна възраст бяха обучавани на знанията за родния си край, обичаите и традициите на своите бащи и дядовци. Те се опитаха да им внушат трудови умения, да ги въвлекат в производствените дейности на възрастните: момчетата бяха научени да яздят кон, да стрелят с лък, да вдигат коне, а момичетата бяха научени да мачкат колани, овчи кожи, да носят вода, да палят огън , детегледачка. Децата от ранна възраст станаха пастири, научиха се да издържат на студа, да спят под открито небе, да стоят със стадото с дни, да ходят на лов. В семейството на Бурят нямаше строги мерки за неправомерно поведение.

Селище и жилища. Бурятски живот

Номадският начин на живот отдавна е определил вида на херметически затвореното компактно жилище - сгъваема конструкция от решетъчна рамка и филцово покритие, кръгла в основата и с полусферичен връх. При определени условия юртата е перфектен дизайн както в практично, така и в естетическо отношение.

Размерите на юртата отговарят на мащаба на човек. Вътрешното разпределение е съобразено с интересите и вкусовете на обитателите му, осигурява домакински дейности. Бурятското име за филцова юрта е хей гер, а дървена юрта е модон гер. Юртата е лека, сгъваема сграда, пригодена за транспортиране на товарни животни.

През 19 век значителна част от бурятското население живее в селища - улуси, разпръснати по речни долини и планини. Всеки улус се състоеше от няколко семейства - айли или хотони, обединени от потекло. Населението прекара студения сезон в улусите, така че те се наричаха и зимни пътища. Броят на аршините в тях е бил различен - от 10 - 12 аршина до 80 дузини. По зимните пътища имаше многостенни дървени юрти, колиби от руски тип и стопански постройки. През лятото бурятите от района на Цис-Байкал се скитаха в летни лагери, които бяха разположени близо до пасища. Там те обикновено живеели в плъстени или дървени юрти. В региона на Байкал филцовите юрти започнаха да изчезват още преди пристигането на руснаците, а в Забайкалия те бяха често срещани до революцията.

Дървените юрти, разпространени в региона на Байкал, имаха скатен покрив и най-често се изграждаха в осем стени от кръгла лиственица или половин трупи, подредени в 12–14 реда. Диаметърът на юртата достигал 10 метра. В центъра, за поддържане на тавана, бяха монтирани стълбове с греда. Таванът на юртата беше покрит с напоена кора, чим и дърво. Вътре юртата беше условно разделена на две половини. В западната част - баруун тала - имаше хамути, инструменти и оръжия, онгони - изображения на духове, окачени на стената, а в източната част - зуун тала - имаше кухня, килер. Според обичаите на омъжена жена е било забранено да влиза в западната половина. Северната част на юртата - хоймор - беше разположена срещу вратата. Тук, под защитата на огъня, поставиха колиба (ъгли) с бебе и гостите бяха насядали. В средата на юртата имаше огнище и тогоон - голям чугунен котел. Димът се издигна и излезе през дупка в тавана. Огнището се е смятало за свещено и с него са свързани множество правила и ритуали. В северозападната страна е монтирано дървено легло, вградени са рафтове за прибори или просто поставени в стената на североизточната страна. Отвън понякога е била прикрепена веранда и е вкопан стълб за прикачване - серж, чийто връх е украсен с издълбани орнаменти. Серж служи като обект на специално уважение и беше показател за просперитета на семейството, тъй като отсъствието му означаваше липса на коне, бедност.

Говедовъдство и земеделие

Традиционната икономика се отнася до икономическия и културен тип номадски скотовъдци от сухите степи на Евразия, които са съществували в тази област в продължение на три хилядолетия. Скотовъдството, основният поминък на бурятите през 17-20 век, определя начина на живот на хората и спецификата на тяхната материална и духовна култура. В икономиката на бурятите през XVII век. номадското (Трансбайкалия) и полуномадското (Прибайкалия) скотовъдство играе доминираща роля. Ловът и земеделието били от второстепенно значение, а степента на тяхното развитие зависела от скотовъдството. Присъединяването на Бурятия към Русия даде нов тласък на по-нататъшното развитие на бурятската икономика: естествената икономическа структура се разрушава, стоково-паричните отношения се задълбочават и се формират по-прогресивни форми на икономическо управление. Овцете бяха от особено значение. Месото е използвано за храна, филцът е направен от вълна, а дрехите са правени от овча кожа.

Наред с скотовъдството бурятите са имали и земеделие. Преди пристигането на руснаците това беше предимно мотика, тоест в същата форма, в която беше наследена от куриканите. По-късно, главно под влиянието на руснаците, бурятските фермери се сдобиват с дървени брани и плугове, в които е впряган конят. Хлябът се жъне с коси от розова сьомга, по-късно с литовски коси.

Вършееха хляб с плетива, веяха с дървени лопати и сита. През 19 век Бурятите Алар, Удин, Балаган, които живееха в плодородни речни долини, се занимаваха широко със селско стопанство. В откритите степни райони нивите бяха разположени близо до жилища, не изискваха много усилия за отглеждане, но добивът беше нисък поради замръзване и ветрове. Предпочитание се отдавало на планински и гористи места, въпреки че изкореняването на гората и разораването на земята изисквали големи усилия и били достъпни само за заможни хора.

Бурятите сеят ръж и в по-малка степен пшеница, овес и ечемик. От големите култури на места се засяват просо и елда. Селскостопанската работа обикновено се вписва в традиционната времева рамка, която беше много стегната, например сеитбата на пролетните култури започваше на 1 май и завършваше на 9-ти.

На лов

Бурятите отдавна са имали два вида лов - колективен бой (аба) и индивидуален (атуури). В зоната на тайгата и горската степ бурятите ловуваха големи животни като лосове, елени и мечки. Ловували са още дива свиня, сърна, кабарга, катерица, самур, хермелин, пор, видра, рис, язовец. На езерото Байкал бяха уловени тюлени.

Индивидуалният лов, разпространен на цялата етническа територия на бурятите, в лесостепната зона беше представен от активни и пасивни форми, различни методи и техники: проследяване, преследване, примамване, засада, лов на мечка „на бърлога“. Пасивната форма на лов, известна на бурятите, е била за производство на диво месо и животни с ценна кожа.

В зоната на тайгата бурятите поставят различни капани на животински пътеки и на други тесни места: изкопават ями за лов, поставят арбалети, окачват бримки, изграждат усти, стационарни капани, пакети и пакети, изграждат прорези. В степната зона вълци и лисици са били ловувани с помощта на отровни примамки и капани. Ловното оборудване на бурятите се състоеше от следните производствени инструменти: лък, стрели, копие, плет, пръчка, нож, пистолет, арбалети, примки, чанта, чанта, уста, матрица, примамка за благороден елен, сърна и мускусен елен.

Бурятски занаяти

Бурятският художествен метал е култура, както материална, така и художествена. Създадена е от творческите усилия на ковачи, чиито художествени продукти са били едно от най-ефективните средства за естетическо оформление на народния живот. Художественият метал на бурятите беше тясно свързан с живота и живота на хората и отразяваше естетическите концепции на хората.

Паметниците на ювелирното изкуство от миналите векове са железни и стоманени плочи със сребърни резки и сребърна повърхност с ниелови шарки. Формата на плочите с различна сложност е кръг, правоъгълник, розетка, комбинация от триъгълник с правоъгълник и кръг, овал. За повишаване на декоративния ефект на плочите са използвани полускъпоценни камъни - карнеол, лапис лазули, малахит, както и корал и седеф.

Бурятите отлично използваха сребърни и калайени резки върху стомана и желязо, филигран и гранулиране, сребро и позлатяване, гравиране и ажурна резба, инкрустация от седеф и просто рязане на цветни камъни, полиране и почерняване, леене и щамповане.

Обхватът на дървото като строителен и довършителен материал е изключително широк. В живота на бурятите много предмети за постоянна употреба са направени от достъпен, добър материал, който може лесно да се обработва. Художествената обработка на дървото се извършва чрез назъбена плоска, назъбена, релефна и триизмерна резба. В техниката на назъбено-плоска резба в миналото са били орнаментирани някои неща, в техниката на релефна резба - сюжетно-тематични изображения, в техниката на триизмерна резба: играчки, шах, архитектурни произведения.

Що се отнася до церемониалното конско облекло, метални пластини са използвани в юздата, седлото, нагръдника, облегалката. Основата на тези неща е била кожа, върху която са насложени орнаментирани сребърни резки или сребърни пластини с ниело и цветни камъни. Седлните плочи са обработени с комбинирана техника на назъбване и посребряване, коралова инкрустация, ниело, гравиране, ажурно изрязване и зърненост.

Много предмети от дамски и мъжки бижута са излети от благородни метали и преминават окончателна обработка чрез коване и шлифоване. Това са сребърни плетеници, пръстени и гривни. Бижутата се разделят на бижута за глава, плитка, ухо, времеви, раменни, коланни, странични, ръчни.

традиционна храна

Номадската икономика определя и естеството на храната. Месото и различни млечни продукти бяха основната храна на бурятите. Трябва да се подчертае, че месните и особено млечните храни имат древен произход и се отличават с голямо разнообразие.

Млечните продукти са били консумирани от бурятите в течна и твърда форма. От мляко се приготвяли тараг (изварено мляко), хурууд, аируул (суха извара), урме (пяна), аириг (мътеница), бислаг и хееге (видове сирене). Маслото се получавало от пълномаслено мляко, понякога заквасена сметана. Кумисът се приготвял от кобилешко мляко, а арчи (тарасун) - от краве мляко. Изобилието от млечна храна сред бурятите дойде от началото на пролетта, когато започна отелването на кравите.

Месната храна заемаше изключително важно място в диетата на бурятите. Стойността и количеството на потреблението му нараства през зимата. Конското месо се считаше за най-засищащо и най-добро на вкус, следвано от агнешкото. За разнообразие използвали животинско месо - козе месо, месо от скакалец, месо от заек и катерица. Понякога ядяха месо от мечка, планински и диви водоплаващи птици. Съществувал е и обичай да се приготвя за зимата конско месо.

Разпределението на вареното месо на трапезата ставало в зависимост от степента на чест и социално положение на гостите. Главата (toolei) беше сервирана на най-почетния гост, други гости: лопатка (dala), бедрена кост (вероятно semgen), две долни големи ребра (под habhan), раменна кост (adhaal). Най-близкият гост беше почерпен с аорта (golto zurkhen) заедно със сърце. Сред скъпите лакомства за гости-роднини бяха: агнешки гърди (ubsuun), агнешки сакрум, гръбначен стълб (heer), дебело черво (khoshkhonog). При клане на животно и лечение на гости задължително се приготвяше кръвна наденица в различни варианти. През зимата особено вкусни били суровият черен дроб (елген), бъбреците (буре) и сланина (арбан) от кон.

Бурятско традиционно облекло

Традиционното бурятско мъжко облекло е халат без раменен шев - зимен дегел и летен терлиг с тънка подплата.

Традиционното мъжко връхно облекло беше с прав гръб, т.е. без отделяне на талията, с дълги подгъви, които се разширяват надолу. Мъжките халати на бурятите от Забайкалия и Цисбайкалия се различаваха по кройка. За Трансбайкалските буряти монголците се характеризират с люлеещи се дрехи с миризмата на левия под вдясно с ръкави от едно парче. Дълбоката миризма осигуряваше топлина за гръдната част на тялото, което беше важно при дълго каране. Зимните дрехи се шият от овча кожа, за шиене на един дегел се използват 5-6 кожи. Първоначално дегелът от опушени овчи кожи не беше украсен, козината стърчеше по краищата на яката, ръкавите, подгъва и корсажа.

Впоследствие всички ръбове започнаха да се облицоват, кантиращи с плюш, кадифе или други тъкани. Понякога дегелите се покривали с плат: за ежедневна работа - памук (главно далемба), елегантни дегели - с коприна, брокат, полуброкат, чесус, кадифе, плюш. Същите тъкани са използвани при шиене на елегантен летен терлиг. Най-престижните и красиви се смятаха за платове, изтъкани със злато или сребро - китайска коприна - шарки, изображенията на дракони бяха направени от златни и сребърни нишки - вероятно традиционната любов към метала имаше ефект тук. Тъй като такива тъкани бяха много скъпи, не всеки имаше възможност да шие халат изцяло от коприна. Тогава скъпи тъкани са използвани за апликации, корсажи, ръкави, якета без ръкави.

Мъжките и женските дегели имат всички полове - горен (urda hormoy) и долен (dotor hormoy), гръб (ara tala), преден, корсаж (seezhe), страни (enger). Продуктите от кожа се шият по метода на huberdehe, като се зашиват бримки по ръба, след което шевът се затваря с декоративна плитка. Облеклото от тъкани се шие по метода hushezhe - „игла напред“. Едно парче плат беше зашито върху друго, след което ръбът на долния слой беше обърнат нагоре и отново зашит.

Погребални и поменални обичаи и традиции

Формите на погребение сред етническите групи на бурятите са различни. На мястото на погребението е оставено седлото на намушкан любим кон. Бурятските гробища бяха разположени недалеч от таманските горички. Понякога те просто са погребани някъде. Ковчегът не се изработваше навсякъде и не винаги. Нерядко покойникът е оставян направо на земята, леко покрит с клони. Изгарянето на трупове се смяташе за друга форма на погребение.

Хората, убити от мълния, са били погребвани като шаман, тъй като са вярвали, че небето го е избрало. До арангата се слагаше вино и се слагаше храна.

С появата на ламата ритуалите се промениха донякъде. Те придадоха на мъртвия вид на спящ човек, сложиха дясната му ръка на ухото му и свиха коленете му.

Гробът е изкопан плитко, но с разпространението на християнството в района на Байкал са направени промени: гробът е изкопан дълбоко и на 40-ия ден се провежда помен.

Първите западни етнографи и изследователи отбелязаха сред бурятите такава черта като учтивост в общуването помежду си. Това е традицията на бурятите. Културата и езикът на бурятите практически изключват възможността да бъдат неучтиви. Не е обичайно бурятите да повишават гласа си, когато общуват. Дори в условия на изключителен стрес бурятите запазиха своята учтивост и спокойствие. Децата специално се научиха как да се държат с възрастни, с връстници, с други членове на обществото.

Бурятският език има сложна система на учтивост, в която все още се улавят следи от феодално-патриархални отношения. Преди това сред бурятите човек се оценяваше не като индивид, а само от гледна точка на неговото социално положение. Бурятите често се отнасят един към друг според системата на родство, старшинство и длъжност. Например, сред бурятите не е обичайно да се обаждат на родителите на вас, само на вас, това важи и когато говорите със старейшини.

Бурятската психология е такава, че хората постоянно анализират как да говорят със събеседник, за да не създават проблеми.

Бурятската култура се счита за невербална и много неща просто не се изговарят на глас. Бурятите общуваха не само с помощта на думи, но и чрез езика на тялото и жестовия етикет.

Например, не е обичайно бурятите да отказват лакомства. Когато някой дойде в къщата, първото нещо, което той ще бъде поканен на масата и не можете да откажете. След хранене не можете просто да станете и да напуснете масата безшумно. Трябва да похвалите домакинята, дори ако това изобщо не е така. Някои ще сметнат това поведение за лицемерно, но грешат. Това са традициите на бурятите.

Кръгът най-вече съответства на начина на живот на бурятския народ, той проявява желанието да живее в хармония с външния свят.

Взаимодействието на чужда територия също е придружено от собствен набор от жестове и ритуални фрази. Когато влезете в апартамент, а по-рано в юрта, не можете да стъпите на прага и не можете да говорите през прага.

Традиционната учтивост и етикет забраняваха на жените да докосват каквито и да е мъжки инструменти, оръжия, да пресичат пътя на ходещ мъж, да стъпват през краката на мъжете.

Бурятският етикет инструктира по-младите да оставят по-възрастните да вървят напред, когато влизат в стаята, да не говорят високо пред тях, да не се намесват в разговора на по-възрастните, да показват уважение и послушание. Децата от ранна възраст бяха обучавани на определени правила на етикета.

Сред бурятите се смята за неучтиво, неприлично да се разбърквате, тропате, затръшвате вратата, чукате, махате с ръце, когато говорите, заемате определени необичайни пози. Така например се смята за неуважително към присъстващите да държат ръцете си на тила, зад гърба си, да поставят лактите си на масата, а сгъването на ръце на гърдите се смяташе не само за неприлично, но и за осъдително , грешен.

Бурятският етикет на учтивост може да приеме много форми. Ако приемете подарък, трябва да го приемете с две ръце. Ако бурят вземаше пари назаем, той нямаше право да върне парите, като постави банкноти в ръката на кредитора. Парите трябва да се инвестират в плик. Има ритуал за връщане на вещи, когато длъжникът, преди да върне нещо, трябва първо да поговори учтиво с кредитора, да пие чай и едва след това да върне нещото и да си тръгне. Между другото, кредиторът вече веднага разбра защо длъжникът е дошъл при него и също беше много учтив с него.

Мнозина не знаят, че по-рано е било обичайно бурятите да се покланят.

Това беше доказателство за добри обноски и възпитание. Поклонът беше индикатор за съотношението на статусите на двама души, които се покланяха един на друг. В старите времена бурятите давали подаръци с лък.

По време на размяната на поклони страните практически не срещнаха очите си. Бурятите обикновено избягваха да гледат директно в очите, това се смяташе за признак на агресия. Това беше възможно при работа с чужденци. Като цяло бурятите в своето общество бяха изключително внимателни по въпросите на комуникацията, предоставянето на услуги и др. Извън своя анклав бурятите бяха освободени от такива вербални и невербални правила на социалните взаимоотношения.

Друга тънкост е, че не е обичайно бурятите да отварят подаръци в присъствието на дарителя. Възпитаният човек, с подобаващи за случая изрази на благодарност, ще остави подаръка настрана и ще продължи достойно учтивия разговор. Разбира се, неприемливо е и да откажете да приемете подарък. Приемането на подарък е много по-смислено от даването му.

Не е обичайно бурятите да бързат или да бързат с посетител. Собственикът винаги посрещаше посетителя учтиво.

По този начин особеностите на учтивостта и етикета в бурятската култура са особени и уникални. Чрез тях се проявява отношението на човека към действителността, отношението му към света, към природата, към другите хора. Техниките на тялото и комуникацията служат като израз на националния манталитет и показват чертите на националния характер.

Основата на духовната култура на бурятите е комплекс от духовни ценности, свързани като цяло с културата на монголската етническа група. В условията, когато в продължение на много векове населението на района на Байкал е било повлияно от много народи от Централна Азия, а по-късно и като част от Русия, поради факта, че Бурятия е била на кръстопътя на две културни системи - западнохристиянска и източнобудистка - културата на бурятите изглеждаше трансформирана, оставайки на външен вид същата.

Семейни и битови обичаи на бурятите

Голямото патриархално семейство беше основната социална и икономическа единица на бурятското общество. Бурятското общество по това време беше племенно, тоест имаше разделение на кланове, кланови групи, след това племена. Всеки клан води своята генеалогия от един предшественик - прародителят (udha usuur), хората от клана са свързани с близки кръвни връзки. Спазвала се строга екзогамия, т.е. Бурят не можеше да се ожени за момиче от своя вид, дори ако връзката между тях беше много условна, в няколко поколения. Едно голямо семейство обикновено живееше по следния начин - всеки улус се състоеше от няколко села. В селото е имало една, две, три или повече юрти с различни стопански постройки. В един от тях тя обикновено стоеше в центъра, живееше старейшината на семейството, старец със старица, понякога с няколко сираци - роднини. Някои буряти, като монголите, имаха семейство от най-малкия си син, одхон, който трябваше да се грижи за родителите си. По-големите синове със семействата си живееха в други юрти. Цялото село имало общи обработваеми земи, коситба - железа, добитък. Освен това в улуса живееха техните роднини - чичовци (нагаса), братовчеди.

Начело на клана беше лидерът - нойон. Когато родът се увеличи значително и поколенията израснаха, поради интересите на неговите клонове, те прибягнаха до разделянето му - извършваше се обред на напускане на родството, когато отделеното семейство съставляваше отделен род - обок. Всички старейшини на семейството дойдоха на церемонията. Всички се молеха на духове и предци. На границата - границата на земите на семействата - счупиха котел и лък на две, казаха:

„Както двете половини на котела и лъка не образуват едно цяло, така и двата клона на семейството вече няма да се обединят.“

Така че един род беше разделен на племенни подразделения, например Батлаевската седем сред Булагатите. Няколко клана от своя страна съставляват племе; сред бурятите племето се нарича с името на първия прародител. Или племето е било просто общност от хора, обединени от племенни връзки, като Булагат и Ехирит, или племето е имало глава - като правило главата на най-стария клан, като Хори - Бурятите. Отделни групи от родове, от своя страна, също могат да бъдат обособени в племенна формация, като икинати или ашаабгати. В бурятските общности имаше обичай за взаимопомощ по време на миграции, изграждане на юрти, валцуване на филц, организиране на сватби и погребения. По-късно, във връзка с развитието на поземлената собственост и сенокоса, се оказва помощ при прибирането на реколтата от хляб и сено. Взаимопомощта била особено развита сред жените при обработка на кожи, стригане на овце и валцуване на плъсти. Този обичай беше полезен с това, че трудоемката работа се извършваше бързо и лесно с общи усилия, създаваше се атмосфера на приятелство и колективизъм.

Доминиращата форма на семейството беше индивидуално моногамно семейство, което включваше главата на семейството, неговата съпруга, деца и родители. Обичаят позволява полигамията, но се среща главно сред богатите хора, тъй като за съпругата трябва да се плати откуп (калим).

Всички аспекти на семейните и брачните отношения са били регулирани от обичаи и традиции. Екзогамията, която се запази до началото на 20-ти век, не позволяваше брак на лица, принадлежащи към един и същи род. Например бурятите от клана Готол взеха съпруги от семействата Ирхидеевски, Шаралдаевски и Янгут. Имаше обичай да се говори с деца в ранна детска възраст, дори когато те бяха още в люлката. В знак на сключване на брачен договор - huda orolsolgo - родителите на булката и младоженеца си размениха колани и пиеха млечно вино. От този момент нататък момичето стана булка и баща й нямаше право да я омъжи за друг.

За да избегнат разходите по калим, понякога те прибягват до обичая „андалат“ - обмен, който се състои в това, че две семейства, всяко със синове и дъщери, разменят момичета. Според обичайното право зестрата - енже - била пълна собственост на съпругата и съпругът нямал право на нея. На някои места, по-специално сред кударските буряти, се практикуваше отвличане - отвличането на булката.

Сватбената церемония обикновено се състоеше от следните етапи: предварителен заговор, сватовство, назначаване на сватба, пътуване на младоженеца с роднини до булката и плащане на парите за булката, моминско парти (basaganai naadan - момичешка игра), търсене на булката и напускане сватбеният влак, чакане в къщата на младоженеца, брак, освещаване на нова юрта. Сватбените обичаи и традиции в различните етнически групи имат свои собствени характеристики. Според съществуващите традиции всички роднини на булката трябваше да й дадат подаръци по време на сватбата. Родителите на младоженците си спомниха добре онези, които поднесоха подаръци, за да се отплатят по-късно с еквивалентен подарък.

Децата заемат значително място в живота на бурятите. Най-често срещаното и добро пожелание сред бурятите се считаше за: "Имайте синове, за да продължите семейството си, имайте дъщери, за да се ожените." Най-страшната клетва се състоеше в думите: „Да угасне огнището ми!“ Желанието за създаване на деца, съзнанието за необходимостта от продължаване на рода е било толкова голямо, че е породило обичая: при липса на деца да се осиновяват чужди, предимно деца на роднини, най-често момчета. Според обичайното право мъж може да вземе втора жена в къщата, ако няма деца от първия си брак.

Бащата и майката на детето не са наричани с правилни имена: името на детето се добавя към думите „баща“ или „майка“ (например Батин аба - баща на Бату).

Шест-седем дни след раждането се извършвал обредът по полагане на детето в люлката. Този обред по същество представлявал семеен празник, на който се събирали роднини и съседи, за да даряват новороденото.

Името на детето даде един от по-възрастните гости. В семейства, където децата често умираха, детето получаваше дисонантно име, за да отклони вниманието на злите духове от него. Затова често имаше имена, обозначаващи животни (Буха - Бик, Шоно - Вълк), обидни прякори (Хазагай - Крив, Тенег - Глупав) и имена като Шулуун (Камък), Балта (Чук), Тумер (Желязо).

Децата от ранна възраст бяха обучавани на знанията за родния си край, обичаите и традициите на своите бащи и дядовци. Те се опитаха да им внушат трудови умения, да ги въвлекат в производствените дейности на възрастните: момчетата бяха научени да яздят кон, да стрелят с лък, да вдигат коне, а момичетата бяха научени да мачкат колани, овчи кожи, да носят вода, да палят огън , детегледачка. Децата от ранна възраст станаха пастири, научиха се да издържат на студа, да спят под открито небе, да стоят със стадото с дни, да ходят на лов. В семейството на Бурят нямаше строги мерки за неправомерно поведение.

Селище и жилища. Бурятски живот

Номадският начин на живот отдавна е определил вида на херметически затвореното компактно жилище - сгъваема конструкция от решетъчна рамка и филцово покритие, кръгла в основата и с полусферичен връх. При определени условия юртата е перфектен дизайн както в практично, така и в естетическо отношение.

Размерите на юртата отговарят на мащаба на човек. Вътрешното разпределение е съобразено с интересите и вкусовете на обитателите му, осигурява домакински дейности. Бурятското име за филцова юрта е хей гер, а дървена юрта е модон гер. Юртата е лека, сгъваема сграда, пригодена за транспортиране на товарни животни.

През 19 век значителна част от бурятското население живее в селища - улуси, разпръснати по речни долини и планини. Всеки улус се състоеше от няколко семейства - айли или хотони, обединени от потекло. Населението прекара студения сезон в улусите, така че те се наричаха и зимни пътища. Броят на аршините в тях е бил различен - от 10 - 12 аршина до 80 дузини. По зимните пътища имаше многостенни дървени юрти, колиби от руски тип и стопански постройки. През лятото бурятите от района на Цис-Байкал се скитаха в летни лагери, които бяха разположени близо до пасища. Там те обикновено живеели в плъстени или дървени юрти. В региона на Байкал филцовите юрти започнаха да изчезват още преди пристигането на руснаците, а в Забайкалия те бяха често срещани до революцията.

Дървените юрти, разпространени в региона на Байкал, имаха скатен покрив и най-често се изграждаха в осем стени от кръгла лиственица или половин трупи, подредени в 12–14 реда. Диаметърът на юртата достигал 10 метра. В центъра, за поддържане на тавана, бяха монтирани стълбове с греда. Таванът на юртата беше покрит с напоена кора, чим и дърво. Вътре юртата беше условно разделена на две половини. В западната част - баруун тала - имаше хамути, инструменти и оръжия, онгони - изображения на духове, окачени на стената, а в източната част - зуун тала - имаше кухня, килер. Според обичаите на омъжена жена е било забранено да влиза в западната половина. Северната част на юртата - хоймор - беше разположена срещу вратата. Тук, под защитата на огъня, поставиха колиба (ъгли) с бебе и гостите бяха насядали. В средата на юртата имаше огнище и да продължиш- голям чугунен котел. Димът се издигна и излезе през дупка в тавана. Огнището се е смятало за свещено и с него са свързани множество правила и ритуали. В северозападната страна е монтирано дървено легло, вградени са рафтове за прибори или просто поставени в стената на североизточната страна. Отвън понякога е била прикрепена веранда и е вкопан стълб за прикачване - серж, чийто връх е украсен с издълбани орнаменти. Серж служи като обект на специално уважение и беше показател за просперитета на семейството, тъй като отсъствието му означаваше липса на коне, бедност.

Говедовъдство и земеделие

Традиционната икономика се отнася до икономическия и културен тип номадски скотовъдци от сухите степи на Евразия, които са съществували в тази област в продължение на три хилядолетия. Скотовъдството, основният поминък на бурятите през 17-20 век, определя начина на живот на хората и спецификата на тяхната материална и духовна култура. В икономиката на бурятите през XVII век. номадското (Трансбайкалия) и полуномадското (Прибайкалия) скотовъдство играе доминираща роля. Ловът и земеделието били от второстепенно значение, а степента на тяхното развитие зависела от скотовъдството. Присъединяването на Бурятия към Русия даде нов тласък на по-нататъшното развитие на бурятската икономика: естествената икономическа структура се разрушава, стоково-паричните отношения се задълбочават и се формират по-прогресивни форми на икономическо управление. Овцете бяха от особено значение. Месото е използвано за храна, филцът е направен от вълна, а дрехите са правени от овча кожа.

Наред с скотовъдството бурятите са имали и земеделие. Преди пристигането на руснаците това беше предимно мотика, тоест в същата форма, в която беше наследена от куриканите. По-късно, главно под влиянието на руснаците, бурятските фермери се сдобиват с дървени брани и плугове, в които е впряган конят. Хлябът се жъне с коси от розова сьомга, по-късно с литовски коси.

Вършееха хляб с плетива, веяха с дървени лопати и сита. През 19 век Бурятите Алар, Удин, Балаган, които живееха в плодородни речни долини, се занимаваха широко със селско стопанство. В откритите степни райони нивите бяха разположени близо до жилища, не изискваха много усилия за отглеждане, но добивът беше нисък поради замръзване и ветрове. Предпочитание се отдавало на планински и гористи места, въпреки че изкореняването на гората и разораването на земята изисквали големи усилия и били достъпни само за заможни хора.

Бурятите сеят ръж и в по-малка степен пшеница, овес и ечемик. От големите култури на места се засяват просо и елда. Селскостопанската работа обикновено се вписва в традиционната времева рамка, която беше много стегната, например сеитбата на пролетните култури започваше на 1 май и завършваше на 9-ти.

На лов

Бурятите отдавна са имали два вида лов - колективен бой (аба) и индивидуален (атуури). В зоната на тайгата и горската степ бурятите ловуваха големи животни като лосове, елени и мечки. Ловували са още дива свиня, сърна, кабарга, катерица, самур, хермелин, пор, видра, рис, язовец. На езерото Байкал бяха уловени тюлени.

Индивидуалният лов, разпространен на цялата етническа територия на бурятите, в лесостепната зона беше представен от активни и пасивни форми, различни методи и техники: проследяване, преследване, примамване, засада, лов на мечка „на бърлога“. Пасивната форма на лов, известна на бурятите, е била за производство на диво месо и животни с ценна кожа.

В зоната на тайгата бурятите поставят различни капани на животински пътеки и на други тесни места: изкопават ями за лов, поставят арбалети, окачват бримки, изграждат усти, стационарни капани, пакети и пакети, изграждат прорези. В степната зона вълци и лисици са били ловувани с помощта на отровни примамки и капани. Ловното оборудване на бурятите се състоеше от следните производствени инструменти: лък, стрели, копие, плет, пръчка, нож, пистолет, арбалети, примки, чанта, чанта, уста, матрица, примамка за благороден елен, сърна и мускусен елен.

традиционна храна

Номадската икономика определя и естеството на храната. Месото и различни млечни продукти бяха основната храна на бурятите. Трябва да се подчертае, че месните и особено млечните храни имат древен произход и се отличават с голямо разнообразие.

Млечните продукти са били консумирани от бурятите в течна и твърда форма. От мляко се приготвяли тараг (изварено мляко), хурууд, аируул (суха извара), урме (пяна), аириг (мътеница), бислаг и хееге (видове сирене). Маслото се получавало от пълномаслено мляко, понякога заквасена сметана. Кумисът се приготвял от кобилешко мляко, а арчи (тарасун) - от краве мляко. Изобилието от млечна храна сред бурятите дойде от началото на пролетта, когато започна отелването на кравите.

Месната храна заемаше изключително важно място в диетата на бурятите. Стойността и количеството на потреблението му нараства през зимата. Конското месо се считаше за най-засищащо и най-добро на вкус, следвано от агнешкото. За разнообразие използвали животинско месо - козе месо, месо от скакалец, месо от заек и катерица. Понякога ядяха месо от мечка, планински и диви водоплаващи птици. Съществувал е и обичай да се приготвя за зимата конско месо.

Разпределението на вареното месо на трапезата ставало в зависимост от степента на чест и социално положение на гостите. Главата (toolei) беше сервирана на най-почетния гост, други гости: лопатка (dala), бедрена кост (вероятно semgen), две долни големи ребра (под habhan), раменна кост (adhaal). Най-близкият гост беше почерпен с аорта (golto zurkhen) заедно със сърце. Сред скъпите лакомства за гости-роднини бяха: агнешки гърди (ubsuun), агнешки сакрум, гръбначен стълб (heer), дебело черво (khoshkhonog). При клане на животно и лечение на гости задължително се приготвяше кръвна наденица в различни варианти. През зимата особено вкусни били суровият черен дроб (елген), бъбреците (буре) и сланина (арбан) от кон.

Споделете с приятели или запазете за себе си:

Зареждане...