Кой е най-добрият начин за накисване на бисквита. Сиропът за импрегниране на бисквити е важен детайл! Най-добрите опции за сироп за накисване на бисквити: коняк, портокал, кафе

Сред цялото разнообразие от сладкиши, класически и нови рецепти, бисквитата не губи своята популярност. Мекият вкус и въздушната консистенция го правят любимо лакомство за любителите на сладкото на всяка възраст. А за децата бисквитите са по-подходящи от другите десерти: те имат минимум съставки и само естествени, а меката структура е лесна за дъвчене. Възрастните хора предпочитат бисквити и торти по същата причина. И всички останали гастрономи могат да си позволят да разнообразят традиционното бисквитено тесто с вкус, аромат и декорация.

Най-простият и най-универсален е импрегнирането бисквитени тортисироп. Достъпна и неусложнена техника е подходяща за почти безброй варианти. За всеки вкус, възраст, празник и просто каприз можете да измислите и внедрите нови сортове. И като цяло, сиропът превръща доста суха бисквита в основния вариант, което я прави по-влажна и нежна. Това е просто божи дар за младите домакини или тези, които нямат много време за кулинарни изкушения. Наистина, с помощта на различни сиропи е възможно да се създадат нови, различни произведения на сладкарското изкуство от едни и същи торти.

Рецепти за бисквитен сироп
За импрегниране на бисквити се използват сиропи и сладки сосове с различна степен на сложност и цена. За десерт за романтична вечеря те могат да включват алкохолни напитки, неподходящи за сиропи за детски торти. Но разнообразието от есенции, плодови сокове и аромати ви позволява да експериментирате със съществуващите и да създавате нови рецепти за сироп по ваш вкус. Опитайте един от любимите ни:

1. Захарен сироп за бисквити.Всъщност това е основа, сладка течност, в която можете да добавите всеки ароматизиращ компонент, за да придадете оригиналност. Но първоначално рецептата за сиропиране на бисквитени торти и сладкиши се състои от захар и питейна вода в обемно съотношение 2:3. Разбъркайте съставките и ги оставете да заври. Отстранете пяната и охладете сиропа. За овкусяване е подходящ само охладен сироп.
   
2. Ванилов сироп за бисквити.Добавете ванилин към охладения сироп или веднага използвайте ванилова захар вместо обикновена рафинирана захар.
   
3. Сироп от коняк за бисквити.Изсипете две супени лъжици коняк в охладения захарен сироп и разбъркайте до пълното обединяване на течностите. Популярен е и вариантът с ром и бърбън вместо коняк.
   
4. Сироп от кафе за бисквити.Изсипете малка чаша прясно приготвено еспресо в купата с охладения сироп. Ще получите перфектния сироп за импрегниране шоколадова бисквита.
   
5. Цитрусов сироп за бисквити.Разбъркайте кората и прясно изцедения сок без пулпата на лимон, лайм или портокал в основния сироп.
   
6. Плодов сироп за бисквити.Използвайте всякакъв натурален сок или дори течно сладко без костилки и каша, за да придадете на захарния сироп цвета и вкуса на плодовете. Соковете от кайсии, череши и нар са особено подходящи за това.
   
7. Шоколадов сироп за бисквити.Сварете богато какао или просто разтворете шоколад на прах в основния сироп.
   
8. Ликьорен сироп за бисквити.Всички ликьори идеално допълват вкуса на захарния сироп. Когато се добавят кокос, Baileys или Cointreau, импрегнирането става още по-сладко. Лимончело му придава по-пикантен вкус. И като цяло почти всяка алкохолна напитка, включително водка, е подходяща за обогатяване на сиропа.
   

Технология на импрегниране на бисквити със сироп
Сиропите импрегнират не само торти и сладкиши, но и всякакви мъфини, мъфини, ром жени. Но въпреки това именно бисквитените торти, благодарение на импрегнирането, придобиват известната си деликатност и пластичност. Да се нежно тестоне вкисва от течността, импрегнирането със сироп започва само след като бисквитата е напълно охладена. В противен случай, поради бързината, рискувате да получите отпусната и безформена сладка бучка вместо мека торта.

В идеалния случай, след изваждане от фурната или машината за хляб, сладкишите трябва да се оставят да престоят поне 3, а най-добре 6 часа. Можете да прекарате това време в приготвянето на сиропа, който все още има време да се охлади до стайна температура. Използвайте специална кулинарна четка от синтетичен косъм или силикон. Някои домакини са свикнали да използват чаена лъжичка, което като цяло не е важно и зависи само от вашето удобство. Основното нещо е да следвате тази последователност от действия:
Ще бъде възможно да украсите бисквита и да я сервирате на масата само след като сиропът се абсорбира напълно. Но е по-добре веднага да поставите навлажнени торти една върху друга. Това допринася за по-доброто овкусяване и ще направи тортата по-стабилна.

Изглежда, че ако има крем между тортите, достатъчно е просто да го нанесете върху тортите 8-10 часа преди сервиране и тогава тортата ще се окаже сочна и нежна на вкус. Но всъщност бисквитата може да излезе доста суха, особено ако кремът не е твърде течен, например на базата на масло, или между тортите е поставено суфле.

Само специално импрегнирана бисквита може да гарантира нежността и сочността на десерта, а импрегнирането прави възможно получаването на такава качествена торта. И в редица рецепти изобщо не можете без него, иначе вкусът е съвсем различен.

Напоете бисквитите със сладък накис

• | Повече ▼

Как да накиснете торта със сироп от плодове и горски плодове

Сред методите за импрегниране на торти най-популярното е използването на сироп от сладко. За смазване са достатъчни няколко супени лъжици на торта, тъй като ако смажете бисквитата твърде интензивно, тя може да се намокри и не само вкусът й ще се влоши, но и външен видторта.

Може да се използва всякакъв конфитюр, но е желателно сиропът да е достатъчно течен. За да направят тортите по-добре напоени, преди да нанесете импрегнирането, те могат да бъдат пробити с вилица или клечка за зъби на няколко места.

Важно е да запомните, че само охладените торти могат да се смазват, тъй като ако нанесете сироп върху горещи, те ще се намокрят

Импрегниране на торти със спиртен сироп

Доста често тортите се импрегнират със сиропи, съдържащи алкохол. Целта на такова импрегниране изобщо не е да направи тортата леко опиянена, а да получи по-фин вкус. За тази цел най-подходящи са сладките алкохолни напитки като ром, амарето или подсилено вино, след нанасянето на които алкохолът се изпарява върху тортата, оставяйки само деликатен аромати послевкус. Най-удобно е да нанесете такова импрегниране с кулинарна четка, което ви позволява да намалите количеството консумиран алкохол до минимум, ако няма такъв, тогава ще свърши работа с обикновена лъжица.

Бързо накисване с кафе

Тази опция за импрегниране е идеална за шоколадова бисквита. В този случай можете да използвате както неподсладено кафе в чист вид, така и кафе със захар с добавка на коняк или ром. За 2 супени лъжици студено кафе е достатъчна 1 чаена чаша алкохол за напояване на 1 кекс.

Говори се, че накисването на бисквити е изобретено за първи път от италианците, които са любители на различни сладкиши, въпреки че французите, които се гордеят със статута си на законодатели на модата, оспорват този факт. Както и да е, но такава част от сладкарските изделия придава на бисквитата необичаен деликатен вкус, който повечето хора харесват. Приготвянето му не е трудно, най-важното е да знаете пропорцията, при която импрегнирането ще подчертае всички предимства на тортата, без да я превърне в хилава, безформена маса.

Докато кулинарията не използва правилата на точните науки и най-добрите ястия се приготвят интуитивно, в този случай е по-добре да се обърнете към математиката.

Френските сладкари са разработили формула за перфектната торта, която ви позволява да я направите несравним на вкус, без да нарушавате формата и да добавяте специални синтетични добавки.

За 1 килограм бисквитени торти трябва да има 700 грама импрегниране и 1,2 килограма крем.

Подготвям хубава торта, просто трябва да приложите тази пропорция към бисквитата, която използвате. Между другото, формулата е подходяща само за бисквитени торти - маслено тесто, бутер тестои други видове използвани бази изискват спазване на техните собствени специални правила.

Също така е важно да знаете кога да използвате импрегнирането, тъй като грешките могат да превърнат страхотната торта в парче напълно негодно за намазване тесто. Пандишпаните се заливат с него 6-7 часа след края на печенето.Ако се използват готови купени бисквити, процесът трябва да започне 2-3 часа след влизането им в къщата.

Можете да използвате импрегниране само при стайна температура - когато се охлади, захарният сироп става невероятно вискозен и се събира на повърхността, като постепенно се превръща в вид небрежна глазура. А със силното му нагряване формата на питките се нарушава, принуждавайки ги да паднат навътре. Затова след като приготвите избраната от вас импрегнация, тя трябва да се остави настрана за 2-3 часа да се охлади, но не и да се поставя в хладилник.

Ако ще използвате алкохолно импрегниране за бисквита, трябва ясно да разберете колко съставки трябва да вземете, за да подготвите идеалния състав. Когато тортата е напоена с коняк, водка или ром, твърде много алкохол ще направи вкуса на бисквитата горчив, напълно разваляйки целия кулинарен шедьовър.

Подобен подход се използва с канела, лимонова кора, кафе и други храни, които имат достатъчно силни вкусове, за да доминират в готовото ястие.

Основни рецепти

Веднага трябва да се каже, че всяка импрегнация на бисквити е обикновен захарен сироп, оборудван с определени добавки.Трябва да се готви много внимателно - за това се използва малка тенджера с дебело дъно, която се поставя на малък огън. Освен това е невъзможно сиропът да заври, в противен случай полученият състав ще бъде изключително нестабилен и когато температурата падне, ще започне да се утаява или, което е много по-лошо, кристализира.

Първо, нека да разгледаме как да подготвим основата, а след това - добавки, които ще ви помогнат да направите импрегнирането изящно и уникално.

Започнете

За да приготвите висококачествен сироп за накисване на бисквити, ще ви трябва бяла захар и филтрирана вода. Последното изискване трябва да се спазва безусловно, тъй като течността от чешмата има много чужди вещества, които няма да позволят на захарта да се разтвори нормално и да развалят вкуса. Някои гастрономи съветват да вземете тръстикова захар, която има изискан вкус, но трябва да запомните, че цената на такъв продукт е доста висока, така че тортата ще бъде скъпо удоволствие.

Захарният сироп изисква стриктна пропорция, в противен случай ще получите или сладка вода, която може да тече през тортите, без да ги накисва, или гъста каша, по-скоро като глазура.

Оптималното количество съставки за приготвяне на литър от сместа е 450-500 ml вода и 0,5 kg захар.

Ако трябва да получите много силен вкус на определена добавка, количеството захар може да се намали до 350-400 грама.

Течността със захарта се загрява на слаб огън, но не се оставя да заври. Когато се появи пяна, внимателно я отстранете и продължете да готвите, като разбърквате, докато цялата захар се разтвори. Когато приключите с приготвянето на накисването на бисквитите, отстранете от котлона и охладете за около час, преди да добавите аромат. Ако направите това по-рано, то просто ще се изпари, оставяйки чист захарен сироп.

Когато всичко е готово, ще трябва да излеете тортите с импрегниране, като внимателно го разтривате с лъжица, като постепенно добавяте повече течност.

Алкохолни добавки

Има различни импрегнации за бисквити, които се основават на алкохолни напитки. Алкохолът значително подсилва аромата на самата торта, използвания крем, както и допълнителна добавка, ако има такава. Поради тази причина плодови или билкови компоненти често се добавят към алкохола като част от импрегнирането.

Най - известен импрегниране на коняк, която дойде при нас от традициите на френското сладкарство. На литър сироп трябва да добавите 150 ml напитка, като се уверите, че се смесва добре с основната гъста маса.

В допълнение, бисквитени импрегнации могат да бъдат направени с други алкохолни напитки, включително:

• скъпа водка;
• ликьори;
• тинктури.

Не е желателно да използвате тинктура от джин, текила, абсент и самбука, тъй като те имат много специфични аромати, които могат да развалят впечатлението от получената торта.

Конякът може да се комбинира и с оригинални аромати, като канела, кафе, шоколад, череши. За ром са подходящи сметана, кокосов сироп или ликьор, мента и други билки. Но бисквитените импрегнации на базата на ликьори и тинктури обикновено са самодостатъчни. Добавяйки допълнителна съставка към тях, можете да нарушите хармонията на вкуса, получавайки доста неприятни усещания.

Плодови нюанси

За да подготвите висококачествени импрегнации за бисквити на базата на плодове и плодове, първо трябва да изберете най-добрия вариант за добавката. Най-добрият аромат е ликьор, тинктура или алкохолна есенция, но трябва да сте изключително внимателни с тях, тъй като няколко допълнителни капки ще направят вкуса твърде богат или ще му добавят прекомерна горчивина. Затова много готвачи съветват използването на конфитюри и мармалади. Те обаче трябва да са пресни, тъй като излишната плътност ще им попречи да се разтворят нормално.

Остава само да направите избор. Импрегнирането с лимон се счита за класическо, което също е класика на френските, италианските и испанските сладкарски изделия. Но цитрусовите плодове, включително портокали, мандарини, грейпфрути, също трябва да се използват с изключително внимание, тъй като имат много интензивен вкус.

Добър вариант, в който можете да не се страхувате да добавите много вкус - ягоди, череши, малини, кайсии, сливи. Популярни са и различни горски плодове - касис, цариградско грозде, боровинки, боровинки.

флорални нотки

Можете също така да направите сироп с аромат на цветя. Добър вариант ще бъде виолетовото, което ще придаде на тортата деликатен вкус. Импрегнирането с използването на рози, жасмин и други цветя, които се използват в готвенето, също ще стане оригинално. От тях се правят конфитюри, спиртни тинктури и есенции, а също така се смилат със захар, оставят се за няколко дни, след което се събира сокът.

И накрая, ако изобщо нямате време и желание да готвите сладкарски изделия, но искате да зарадвате любимите си хора с вкусна торта, можете да закупите готова есенция или синтетичен аромат в магазина. Въпреки това, не трябва да злоупотребявате с такива добавки, тъй като те са много по-вредни за тялото от всички по-горе.

Печенето на базата на бисквити по дефиниция се оказва доста сухо и именно за него се използва технологията за овлажняване със специални ароматни и ароматични съединения. Сочни бисквитисе различават поразително от сухата версия на сервирането на десерти, те могат да бъдат направени пикантни, шоколадови, плодови и ягодоплодни. Една проста и проверена рецепта за печене на бисквитени торти, допълнена от няколко опции за импрегнации и кремове, ще ви позволи да готвите десетки различни торти.

Сиропи за торта - Общи принципи на готвене

Бисквитените торти, за да се избегне сухотата на готовия продукт, често се нуждаят от допълнително импрегниране. Най-често за това се използват специално приготвени сиропи. Сиропът за торта не е просто подсладена течност, която се напоява в бисквита за сочност. Различните добавки, включени в състава му, придават на десерта определен вкус и аромат. Изборът на импрегниране директно зависи от вида на приготвената торта и вашите собствени вкусови предпочитания.

Течната и обикновената гранулирана захар са основните компоненти на всяко импрегниране. Когато го приготвяте, първо внимателно разтворете гранулираната захар в течност: питейна вода, бульон от плодове или горски плодове, след това поставете на малък огън и оставете да заври. Горещата течност се охлажда и след това се овкусява. Ако към горещото импрегниране се добавят ароматизатори, те ще се изпарят и очакваният ефект няма да работи.

За да накиснете правилно тортата със сироп, трябва да вземете решение необходимо количествотечности. За изчисление можете да използвате специална формула, където теглото на готовата бисквита се взема за една част. В идеалния случай масата на течността е 0,6 от теглото на бисквитата, кремът трябва да тежи точно два пъти повече. Например, ако тортите тежат един килограм, те трябва да вземат около 600 грама сироп за висококачествено импрегниране.

Как да напоите торта със сироп? Прости, но съществени правила:

1. На първо място, уверете се, че импрегнирането не се оказва течно, което може да доведе до разпръскване на бисквитени заготовки.

2. Накиснете само добре охладени торти и донесете сиропа на стайна температура преди употреба. Единственото изключение може да бъде опцията на базата на шоколад, която има тенденция да се сгъстява при охлаждане. В този конкретен случай тортите трябва да са топли, а самата импрегнация трябва да е гореща.

3. За нанасяне на сиропи използвайте супена лъжица или десертна лъжица. С него се загребва импрегнацията и се нанася върху повърхността на бисквитата.

Струва си да се отбележи, че импрегнирането на тортата е необходимо само ако продуктът не се планира да бъде покрит с маслен крем. За да се насити вкусът на такава торта, ароматизаторите и всички други допълнителни компоненти трябва да се добавят директно към крема.

Прост коняк-захарен сироп за торта

Рецептата за скейт се счита за основна за приготвянето на такива импрегнации. Десертът ще има фин аромат и фин вкус на коняк. Импрегнирането върви добре с маслени кремове. Разбира се, такива лакомства не се препоръчват за деца.

съставки:

Пет големи лъжици бяла захар;

Супена лъжица тризвезден коняк;

Седем супени лъжици питейна бутилирана вода.

Метод на готвене:

1. Изсипете захарта, изсипана в тенджерата пия водаи сложете на много умерен котлон.

2. Разбърквайте непрекъснато, за да разтворите напълно захарните кристали, довеждайте масата до кипене и веднага след като отделите от огъня, охладете.

3. Добавете коняк и разбъркайте добре.

Алкохолен сироп от кафе за напояване на тортата

импрегниране на кафеприготвен на базата на силна кафена напитка с добавяне на билото. Използва се при приготвянето на кафе сладкиши с ядки, за импрегниране на бисквитени торти, които се намазват с нискомаслен кафеен крем.

съставки:

Пълна чаша студена вода;

Две супени лъжици смляно кафе;

Лъжица коняк;

200 гр. рафинирана захар.

Метод на готвене:

1. Захарта се залива със 125 мл студена вода и се загрява на слаб огън до разтваряне на зърната. Оставете да заври, като разбърквате, след което отстранете от огъня.

2. Изсипете смляно кафе в останалата вода, кипнете. Намалете котлона до среден, варете кафеената напитка за няколко минути и я оставете да вари четвърт час. След това се прецежда, смесва се с коняк и се добавя към охладения захарен сироп.

Лимонов сироп за импрегниране на тортата

Лимонов вкус се получава на базата на лимонова инфузия, овкусена с ванилия. Ако не харесвате миризмата на ванилия, можете да я изключите, ароматът на лимонова кора ще бъде достатъчен.

съставки:

Три супени лъжици захар;

250 ml пречистена питейна вода;

Половин среден лимон;

Ванилия на прах (по желание).

Метод на готвене:

1. Нарежете половин лимон с кората на филийки.

2. Сварете вода и залейте лимона с вряща вода. След около 10 минути изцедете цялата течност и изсипете в нея гранулирана захар.

3. Слага се на слаб огън и се вари при бъркане. Сваля се от котлона и се охлажда добре. Ако захарните зърна не са се разтворили, продължете да разбърквате, докато масата е още гореща.

4. Добавете ванилин към леко охладената захарна маса, разбъркайте отново добре и оставете да се охлади напълно.

Шоколадов крем сироп за напояване на тортата

Такъв шоколадов сироп може да се накисне във всяка суха бисквита. Той ще придаде на тортата деликатен кремообразен шоколадов вкус. Сиропът се нанася върху топли сладки, докато е още топъл.

съставки:

Четири жълтъка;

супена лъжица вода;

300 ml 22% сметана;

Захар от цвекло, рафинирана - 1 супена лъжица. л.;

200 гр. 74% шоколад.

Метод на готвене:

1. Предварително отделете жълтъците от белтъците. Поставете белтъците в хладилника, а жълтъците изцедете в чиста купа и оставете на масата, покрити с капак.

2. Разредете гранулираната захар във вода и, като разбърквате, оставете да заври на водна баня. В горещия сироп веднага добавете жълтъците и бързо разбийте.

3. Разтопете на водна баня и начупения на парченца шоколад. Добавете получената шоколадова маса към яйчената смес, разбъркайте добре.

4. В охладена купа разбийте сметаната със студена бъркалка на пухкав крем и ги добавете към горещия шоколадов сироп, разбъркайте.

5. Оставете течността леко да се охлади, преди да накиснете или накиснете сладкиши, които все още не са изстинали.

Портокалов сироп за накисване на торта с водка с мента

Ментата добавя уникалния си освежаващ аромат към портокаловия вкус. При приготвянето се използват пресни листа от мента, които се вливат с добавяне на водка и захар за около седмица.

съставки:

малък портокал;

30 гр. прясна мента;

200 гр. захар;

Питейна вода - 125 ml;

100 гр. обикновена водка.

Метод на готвене:

1. Обилно, под течаща студена вода, изплакнете листата мента. Избършете ги с кърпа и ги нарежете на тънки ивици с нож.

2. Разредете водката с вода, добавете цялата захар и разбъркайте, докато кристалите се разтворят напълно.

3. Залейте нарязания джоджен с готовия сироп, покрийте с капак. Съхранявайте контейнера на хладно място до 2 седмици.

4. Прецедете запарения сироп през цедка и смесете с прясно изцеден портокалов сок.

Как да си направим сироп от касис за накисване на торта с конфитюр

Сиропът от касис се използва за импрегниране на тортата Negro, чиито торти се приготвят за сладко. Може да се използва и при приготвянето на други бисквитени торти, в комбинация със заквасена сметана. За готвене не е необходимо да приемате сладко от касис, то може да бъде заменено с всяко друго, съдържащо много течност.

съставки:

Рядко сладко от касис;

50 гр. рафинирана захар;

Чисто пия вода- 250 мл.

Метод на готвене:

1. Вземете около чаша сладко. Използвайте фина цедка, за да отделите плодовете. Вземете половин чаша течно сладко, разредете го с питейна вода, добавете рафинирана захар и поставете на умерен огън.

2. За да се разтвори добре захарта, смесете съдържанието на тигана старателно и непрекъснато. Не забравяйте да премахнете получената пяна.

3. След като заври, намалете котлона, варете сиропа още няколко минути и извадете от печката, охладете.

Сироп от череша-коняк за накисване на тортата

Приготвя се от черешов сок и захар с добавка на коняк. Можете да използвате течно сладко и от консерва собствен сокчереша и коригирайте сладостта с кристална захар. Добре е да се използва за бисквитени торти с череши в комбинация с прости сметана.

съставки:

Коняк - 40 мл;

Чаша чиста преварена вода;

4 лъжици черешов сироп;

Захар - 50 гр.

Метод на готвене:

1. Смесете черешов сок с коняк и вода.

2. Изсипете цялата мярка захар, разбъркайте и сложете на силен огън. Продължавайки да бъркате, оставете да заври.

3. След това намалете котлона до среден и кипете масата още три минути, след което отстранете от огъня и охладете напълно.

Сиропи за импрегниране на торта - готварски трикове и полезни съвети

За приготвянето на такива течности е по-добре да вземете фина захар. Зърната му ще се разтворят по-бързо и по-добре.

За да удължите срока на годност на напоена торта при горещо време, увеличете количеството захар.

Преди да нанесете импрегниращата течност, определете състоянието на блатовете - сухи ли са или мокри и с какъв крем ще мажете. Това ще помогне да се определи количеството влага.

Ако при формирането на тортата се използват три торти, тогава по-голямата част от сиропа, около 40%, трябва да отиде на върха, малко по-малко в средата, а дъното е напоено с остатъци, в обем около 20% .

Най-добрият начин за нанасяне върху бисквитени заготовки е чрез шприцване от двете страни на тортата. Но този метод не е приложим за дебели композиции, по-добре е да ги нанесете с четка.

За да се напои добре тортата със сироп, тя трябва да се постави в хладилника за около пет часа. Не забравяйте да опаковате добре, в противен случай десертът ще бъде наситен с ненужни аромати.

Има много рецепти за торти и сладкиши, които се приготвят на базата на бисквити. Бисквитата е много ефирна и нежна, но суха без импрегниране. За да направите перфектна бисквита, тя трябва да бъде напоена. Импрегнирането за бисквити може да бъде различно. Ето най-популярните импрегнации за бисквити:

1. Импрегнация за бисквити със сладко.
съставки:
- Сладко от круши или ябълки (може да използвате всяко сладко) - 2 с.л. лъжици
- Водка ( добро качество) - 50 мл
- Студ сварена вода- 250 мл

Комбинирайте всички съставки заедно и разбъркайте добре. Напоете бисквитата със сместа.

2. Импрегнация за бисквити с коняк.
съставки:
- Коняк - 1 супена лъжица. лъжица
- Захар - 5 супени лъжици. лъжици
- Вода или алкохол - 7 супени лъжици. лъжици

Вземете тенджера и налейте вода в нея. След това се изсипва захарта. Оставете да заври, като бъркате непрекъснато. Охладете получения сироп и залейте с коняка. Разбъркайте. Импрегнирането за бисквити е готово.

3. Импрегнация за бисквити с масло и кондензирано мляко.
съставки:
- Кондензирано мляко - 0,5 кутии
- масло - 100 грама
- Какао - 1 с.л. лъжица

Тази импрегнация трябва да се приготви на водна баня. Взимаме голяма тенджера, наливаме вода в нея и я поставяме на огън. Отгоре слагаме по-малка тенджера, в която ще приготвим импрегнацията. Сложете всички продукти в тенджера и разбъркайте добре. Не е необходимо да се довежда до кипене. Накиснете бисквитата с гореща импрегнация.

4. Импрегнация за бисквити със сироп от касис.
съставки:
- Сироп от касис - 0,5 чаши
- Захар - 2 с.л. лъжици
- Вода - 1 чаша

Слагаме всичко в черпак и оставяме да заври, след което намаляваме котлона и варим, докато захарта се разтвори. Импрегнирането за бисквити е готово.

5. Импрегнация за бисквити с Каор.
съставки
- Cahors - 2 супени лъжици. лъжици
- Вода - 250 мл
- захар - 250 грама
- Лимонов сок - 1 чаена лъжичка
- Ванилин

Сварете вода в тенджера, след това добавете захарта и разбъркайте, докато захарта се разтвори. Оставете сиропа да заври, изсипете лимонов сок, Каор и ванилин. Разбъркайте. Импрегнирането е готово.

6. Импрегнация за бисквити с кафе.
съставки:
- Мляно кафе - 2 супени лъжици. лъжици
- Вода - 1 чаша
- Захар - 1 чаша
- Коняк - 1 супена лъжица. лъжица

Вземете половин чаша вода, добавете захарта и загрейте, докато се разтвори. Оставете сиропа да заври. Сварете кафето в половин чаша вода и прецедете. Комбинирайте кафе с коняк и изсипете в сироп. Всичко да се смеси. Импрегнирането за бисквити е готово.

7. Импрегнация за бисквита с кондензирано мляко.
съставки:
- Вода - 3 чаши
- Кондензирано мляко - 1 кутия
- Ванилин

Комбинирайте всички съставки заедно и разбъркайте много добре. Напоете бисквитата.

8. Импрегниране на бисквити върху черешов сок.
съставки:
- Сок от череши - една трета от чаша
- Вода - една трета от чаша
- коняк - 3-4 супени лъжици. лъжици
- Захар - 1-2 с.л. лъжици

Разтворете напълно захарта във вода. След това добавете останалите съставки и разбъркайте. Напоете бисквитата с тази импрегнация.

9. Импрегнация за портокалова бисквита.
съставки:
- Портокалов сок - 0,5 чаши
- Нарязана кора на 1 портокал
- Захар - 1/4 чаша

Сложете всички съставки в тенджера и варете на слаб огън, докато захарта се разтвори. Настройте огъня на минимум и гответе импрегнирането още 15 мин. Сиропът трябва да се намали наполовина. Напоете бисквитата с топъл сироп.

Ако приготвяте торта за деца, тогава вместо алкохол можете да използвате сиропи.