Рецепта за фрапе със сладолед. Кафе фрапе, най-добрите рецепти за готвене.

Фрапето се появи преди около 60 години съвсем случайно. Тъй като не може да заври вода, един от участниците в изложението, което се проведе в Гърция, смеси разтворимо кафе с охладено мляко. Този коктейл стана прародител на класическото кафе фрапе и затова Гърция с право се смята за негова родина. Получената напитка се оказа толкова вкусна, че всяка година в различни страниВ света се появяват огромен брой възможности за приготвянето му: с горски плодове или плодов мус, с канела, с ликьор или с шоколадов топинг.

Коренните гърци и гостите на слънчевата страна пият кафе фрапе не само в горещите дни. летни днино и през студения сезон. За разлика от гръцките кафенета, намирането на прилично фрапе тук далеч не е лесна задача. Ако не желаете да напуснете вкъщи в търсене на кафене, предлагащо този освежаващ кафе коктейл, ние ви предлагаме най-популярните варианти за приготвяне на фрапе у дома: гръцко фрапе, което се прави от разтворимо кафе и италианско фрапе за любителите само на натурално кафе.

Фрапе по гръцки (класическа рецепта)

съставки:

1. 2 ч.ч разтворимо кафе (по-добре е да се използва не на прах, а на гранули);
2. 100 ml мляко (2,5% - 3,2% масленост);
3. 2 ч.ч захар (по желание)
4. 100 ml студена минерална вода;
5. 7-8 кубчета лед.

Метод на готвене:

1. Пригответе всичко необходимо за приготвяне на кафе: млякото и водата трябва да са много студени. Определено ще ви трябва и висока прозрачна чаша или чаша за ирландско кафе, сламка за сервиране на коктейл и блендер. В много рецепти или видеоклипове с инструкции за приготвяне на фрапе ни казват да използваме шейкър или просто буркан. Но от личен опитсъветваме ви да направите пяна с блендер, тогава тя ще излезе гъста, гъста и няма да изчезне веднага след сервиране на напитката. Вместо блендер можете или по-скоро трябва да използвате фрапер. Това е специален уред за приготвяне на фрапе, който наподобява малък миксер.

2. Смесете 2 супени лъжици разтворимо кафе и захар в разклащаща се чаша. Ако сте се отказали от навика да пиете кафе със захар, тогава не е необходимо да го отказвате. Но имайте предвид, че без захар пяната при разбиване няма да бъде толкова буйна и нежна. Към получената смес добавете малко вода, около 5-6 ч.ч.

3. Разбийте всичко с блендер за около 1 минута. Пяната трябва да е буйна и гъста, така че да не изчезне веднага след сервиране на напитката на масата.

4. Чашата, в която ще се сервира фрапето, трябва да се постави във фризера за 10-15 минути предварително, така че стените му да са покрити с мразовит скреж. Изсипете получената пяна в ледена чаша (ако е станала много гъста, внимателно я прехвърлете с чаена лъжичка) и добавете към нея охладено мляко и вода. Ако сте на определена диета или просто искате по-освежаваща и лека напитка, можете да пропуснете млякото напълно. Основното е да добавяте мляко и вода бавно и внимателно, така че пяната да не изчезне.

5. Когато чашата се напълни догоре, добавете останалите кубчета лед, украсете напитката с шоколад или карамел по желание, поставете сламка и се насладете на божествена безалкохолна напитка. Без съмнение ще ви стане любимо.

Италианско фрапе (кафе фредо)

В предишната рецепта научихме как да правим фрапе с разтворимо кафе, но рецептата за италианско фрапе с кафе на зърна ще бъде полезна. То е много по-полезно от първата версия на кафето фрапе, а освен това ще замени всяка освежаваща напитка или любимата ви енергийна напитка. Също така препоръчваме да приготвите фрапе по италиански с блендер, а не с шейкър.

съставки:

1. 60 ml сварено кафе на зърна;
2. 50 ml студена минерална вода;
3. 100 ml студено мляко (3,2% масленост);
4. 1 ч.ч захар (или подсладител);
5. 5 кубчета лед.

Метод на готвене:

1. Сварете любимото си кафе в тенджера или с кафе машина и го охладете за 1 час. Кафето трябва да е много студено, а не хладно.

2. Изсипете охладеното кафе в шейкърна чаша и добавете към него захар (отново по желание). Можете изобщо да не добавяте захар, но тогава трябва да разбиете пяната малко по-дълго.

3. Разбийте кафето със захарта с блендер със специална дюза (или за разбиване, или за пюре) за около 1-2 минути. Цялата течност трябва да се превърне в гъста светлокафява пяна.

4. Препоръчително е да поставите чаша за сервиране на фрапе по италиански във фризера за 10 минути. Изваждайки чаша от хладилника, ще видите как тя моментално се покрива с тънка ледена кора. Бавно и внимателно изсипете получената пяна в чашата. Трябва да вземе половината чаша.

5. След това постепенно налейте ледена вода и мляко: пяната ще се вдигне, но няма да изчезне. Напитката трябва да излезе с много приятен светлокафяв цвят.

6. Добавете 5 кубчета лед, изчакайте 1 минута кафето и пяната да се разделят окончателно на слоеве и се насладете! Тази напитка носи не само вкусово удоволствие, но и естетика.

Ако не харесвате мляко или млечна пяна в кафето и предпочитате строго американо пред деликатно лате, предлагаме ви рецепта за фрапе без мляко. Много гърци смятат фрапето без млечни продукти за класическата версия на тази освежаваща кафеена напитка. Рецептата за строго фрапе е проста: това е обикновен италиански фрапе, но ние не добавяме мляко към пяната, а просто бавно наливаме студена минерална вода без газ. Цветът на фрапето без мляко излиза тъмно кафяв, като на обикновеното американо, а пяната е нежно кремава. Такава напитка дава усещания.

В края на статията ви очакват 5 рецепти за студено кафе.

Малка житейска история:

Култът към консумацията на кафе сред младите хора набира скорост в наши дни. Това ясно се вижда от публиката в кафенета Starbucks, това е модерно място за излизане и демонстриране на определен статус. Много е смешно да гледаш как млади хора си поръчват кафе, без да знаят какво точно поръчват. Нека ви дам пример: веднъж в Coffee Bean едно момиче, което говореше зле английски, се оплака, че й сервират студено кафе без пяна. Аз бях следващият на опашката и ми беше трудно да сдържам емоциите си. Бариста се опита да й обясни, че кафето, което поръчва, не може да е пенливо. това е просто студено кафе, но тя не го послуша. Бариста предложи да й направи фрапе, но тя не искаше да слуша нищо, искаше студено кафе с пяна отгоре...

то истински проблем, много хора купуват кафе на модерни места, без да знаят. Силно голяма разликамеждувременно поръчки за кафе, което знаете точно и кафе, което МИСЛИТЕ, че знаете. Това е пример, когато поговорката „клиентът винаги е прав“ не работи.

Какво е фрапе?

Днес фрапето е студена кафеена напитка, разбита с блендер до гладка пяна, понякога сервирана с бита сметана и други гарнитури. Има много варианти, можете да добавите захарен сироп, мляко, ванилия и всякакви сиропи.

Напитката получи името си по причина: "frappe" от френски - охладено. Тъй като основният компонент на кафето frappe е ледът, изборът на такова „име“ е напълно оправдан. В допълнение към основните компоненти към напитката се добавят различни подобрители на вкуса. Най-популярните от тях са алкохол, ром, коняк, сладолед, шоколад.

История на студеното кафе

Множество студени напитки с кафе, наречени "café frappé", датират от 19 век.

Гръцката версия на кафето фрапе с разтворимо кафе е изобретена през 1957 г. на международния панаир в Солун. Служител на Nestlé демонстрира нов продукт за деца: шоколадова напитка бързо храненес помощта на мляко и шейкър. Друг служител щеше да вари разтворимо кафе в почивка, нямаше топла водаи използва студена вода, а за по-добро разтваряне на напитката взе шейкър.

Подобна импровизация направи напитката много популярна в Гърция и се появи в почти всички кафенета.

Докато кафето фрапе често се свързва с гръцката версия на разтворимо кафе, в другата половина на света еспресо версията на тази напитка придоби популярност през последните няколко десетилетия. Рецептата е проста: двойна доза еспресо с бяла захар се разклаща в шейкър, напълнен 2/3 с лед, след което се налива чаша.

Също така за последните десетилетиямного туристи, посетили Гърция, донесоха у дома тази рецепта, след което тя беше модифицирана според предпочитанията на дадена страна. Така че в България, вместо студена водате използват Coca-Cola, в Дания използват студено мляко, в Сърбия обикновено използват мляко или сладолед.

С какво фрапето се различава от смутито, студеното кафе или студеното капучино?

Фрапето се разбърква в блендер по-дълго, докато се образува пенлива маса и не останат парченца лед.

Ако се опитате да направите фрапе в обикновен шейкър за коктейли, тогава парчетата лед не могат да бъдат избегнати и те ще попаднат в напитката.

За смути или студено капучино е важно да се смила само лед, изобщо не е необходимо да се получава пяна.

Просто студеното кафе кафе обикновено се сервира с кубчета лед, точно както уискито. Процесът на смесване на студено капучино и капучино фрапе е много сходен и по принцип практически няма разлика.

Откъде идва фрапучиното?

Фрапучино (на английски frappuccino) е студена кафеена напитка, продавана в световната кафе верига Starbucks, като също така е регистрирана търговска марка на корпорацията. "Фрапучино" се получава чрез добавяне на думите "фрапе" ( френски терминкоето означава дебел млечен шейксъс сладолед) и капучино.

Основата на напитката е кафе и лед, но се добавят и други съставки: ягоди, банан, сметана. Frappuccinos може да се намери и в някои вендинг машини.

Оригинални рецепти за студени кафе напитки:

"Ин-ян" - студено кафе-чай

Ще имаш нужда:

• 3 черни чая (1/2 ч.л. всеки)
• черно кафе за филтър
• 1 кутия концентрирано мляко
• захар - на вкус
• лед за сервиране

готвене:

Първо да направим чай. Вземете малка тенджера с 1/2 литър вода. Хвърляме 3 вида чай и оставяме да ври около 5 мин. В същото време варим слабо кафе. След това филтрираме чая, добавяме захар на вкус и концентрирано мляко. Силата на чая може да се регулира чрез добавяне на вода по желание. Накрая изсипете млечен чай (7 части) в чаша, изсипете кафе (3 части) отгоре, добавете лед.

Ледено оранжево кафе

Ще имаш нужда:

• прясно изцеден сок от 2 портокала
• кора (парчета) от 2 изцедени портокала
• 1 чаша вода
• 1 чаша (или малко по-малко) захар
• 4 чаши студено кафе (6 супени лъжици разтворимо кафе в 4 чаши вода)

готвене:

Сложете парчетата портокалова кора в тенджера с вода и захар. Всичко се вари 5 минути. Отстранете парчетата кора и охладете сиропа. След това разбъркваме портокалов сокс кафето и получения сироп. Налейте оранжево кафе във високи чаши и отгоре поръсете с натрошен лед. Украсете с резен портокал.

Оленг (тайландско студено кафе)

Ще имаш нужда:

• 4 чаши сварено силно кафе
• 2 чаши сметана
• 3/4 чаша кондензирано мляко
• 3 чл. л. Сахара
• 2 ч.ч смлян кардамон
• 1/4 ч.л фино смлени бадеми
• натрошени или замразени кубчета лед

готвене:

Слагаме тигана на среден огън, изсипваме сметаната в него, добавяме захарта и кардамона. Изчакваме кремът да заври и веднага изключваме огъня.
Оставяме да вари 15 минути под капак. След това добавете смлени бадеми.
Преди сервиране напълнете 4 чаши с лед, добавете по равно овкусена сметана. Внимателно изсипете кафето отгоре.

Домашно студено капучино

Ще имаш нужда:

• 1 чаша мляко
• 1 ст. л. шоколадов сироп
• 1 ч.ч разтворимо кафе (на прах)
• 2 кубчета лед
• захар
• канела

готвене:

Смесете млякото, шоколадовия сироп, кафето и леда в блендер. Разбийте докато се образува пяна. След това добавете захар на вкус. Изсипете напитката в чаши, украсете с канела (по желание). Сервираме веднага.

Ямайско ледено кафе

Ще имаш нужда:

• 30 г тъмен ром
• 30 г кафе ликьор
• 3 чл. л. бита сметана
• 120 г черно кафе
• лед и стръкчета мента за сервиране

готвене:

Комбинирайте ликьор, кафе, ром и бита сметана в шейкър. Прецедете във висока чаша, пълна с лед. Гарнирайте със стръкчета мента.

И накрая видео рецепта за приготвяне на гръцко студено кафе фрапе.

Кафе Фрапее освежаваща напитка от кафе и мляко. Всъщност кафето фрапе е обикновено еспресо с добавка на лед. Това е чисто гръцко изобретение. Популярно е в Гърция и Кипър, но по-рядко в други страни. Кафето Frappe се сервира студено, така че е добре да го пиете в горещо време, когато трябва да се ободрите, но горещи напитки в жегата просто не могат да се измислят. Най-общо фрапе (на френски - frappe - бия, удрям, чукам) е начин за сервиране на напитки във висока чаша с добавка на голямо количество ситно натрошен лед. Всички компоненти на кафето фрапе се разбиват в шейкър, миксер или блендер. Основното е да се образува гъста пяна. Когато приготвяте напитка по тази рецепта, чашата се пълни голямо количестволед - половината или дори повече, по-добре е да се смила на ситно. Кафето фрапе се пие бавно и през сламка, само така се усеща пълнотата на вкуса.

Класическа рецепта за кафе фрапе.

За да приготвите кафе фрапе по класическата рецепта, са необходими следните съставки:

• двойно еспресо - 20 мл;
• мляко - 150 ml;
• лед - 10 кубчета.

Преди всичко трябва да натрошите леда и да го поставите във високи чаши. Сварете и го разбийте в миксер с млякото. Изсипете разбитата смес от кафе с мляко в чаши с лед. Трябва да пиете напитката през епруветките.

Рецепта за гръцко кафе фрапе.

Кафето Frappe по тази рецепта се приготвя на базата на студено мляко или студена вода. За 2 чаши са необходими следните съставки:

• студено мляко или вода - 300 ml;
• разтворимо кафе - 4 торбички;
• гранулирана захар - на вкус;
• лед - 8 кубчета.

Смесете разтворимо кафе със студено мляко или вода. Разбийте всичко на гъста пяна. За разбиване можете да използвате миксер или блендер. Поставете натрошения лед във високи чаши и добавете разбитата смес от разтворимо кафе с мляко (вода) и захар. Поставете сламка и изпийте напитката.

Рецепта за кафе фрапе със сладолед.

За да приготвим кафе фрапе със сладолед, се нуждаем от:

• кафе еспресо - 200 мл.
• мляко - 100 мл.
• сладолед - 100гр
• лед - 8 кубчета
• настърган шоколад

За тази рецепта за фрапе е най-добре да направите двойно еспресо. Разбийте млякото със сладоледа до пяна. Поставете натрошен лед във високи прозрачни чаши и налейте разбитото мляко със сладоледа. След това се налива кафе (трябва да се филтрира). Напитката не се разбърква, за да се получат красиви ивици в чашата. Накрая се поръсва с настърган шоколад. Сервирайте със сламка, веднага след приготвянето.

Кафето Frappe е млада напитка, така че тук няма строги рецепти. Това е по-скоро фюжън напитка основна базакоето - кафе, голямо количество натрошен лед, студено мляко или вода.

Основните компоненти на фрапето са кафе, мляко, сладолед и плодови сиропи.

За да приготвите фрапе, използвайте специален шейкър, миксер или блендер. Обичайно е тази напитка да се сервира по 2 начина: изсипете напитката в чаша, пълна с натрошен лед и я придружете със сламка или в чаша без лед с къса сламка. Плодовите коктейли се украсяват с горски плодове, плодове или бита сметана. Алкохолни напитки, като алкохол, могат да се добавят към напитката.

Фрапето е изобретено от изобретателен грък, който на един от панаирите не можа да открие топлата вода. Ето защо, гъркът дълго време разбърква кафето с студена водадокато се образува силна пяна.

Традиционното фрапе

1 ч.ч разтворимо кафе;
- 100 ml мляко;
- 1 ч.л Сахара;
- 100 ml вода;
- 200 гр хранителен лед.

AT малка чиниядобавете разтворимо кафе и захар, разбъркайте добре и след това добавете сварена водакоято може да бъде както топла, така и студена. Разбийте тази смес с миксер, докато се появи пяна. Кафената смес трябва да е бежова на цвят.

Изсипете кафеената смес във висока чаша, след което налейте студено мляко на тънка струя, за да не повредите пяната. След това поставете лед в чашата.

Фрапе със сладолед

За готвене ще ви трябва:
- 30 мл еспресо;
- 50 г сладолед;
- ¼ ч.л какао на прах;
- канела (на вкус);
- хранителен лед - 5 бр.

В блендер смесете еспресо, какао и сладолед, разбийте до гладкост. След това трябва да добавите хранителен лед и да разбиете отново, докато се образува гъста пяна.

Изсипете получената смес във висока чаша и добавете малко канела. Фрапето със сладолед може да се сервира със сламка.

Фрапучино

Любителите на силни и оригинални напитки ще оценят сместа от фрапе и еспресо. Ще имаш нужда:
- 100 мл еспресо;
- 100 ml мляко;
- 1 ч.л Сахара;
- 200 г хранителен лед.

Изсипете всички съставки на тази напитка в блендер и разбийте, докато се образуват фини трохи. Изсипете напитката във висока чаша и сервирайте със сламка. Също така по желание можете да украсите фрапучиното с бита сметана, карамел или шоколадов сироп.

Фрапе от плодове и горски плодове

За да приготвите 1 порция от тази напитка ще ви трябва:
- 80 г сладолед;
- 20 мл ягодов сироп;
- 10 ml лимонов сироп;
- 30 ml мляко;
- 20 мл минерална вода.

Разбийте сиропите от сладолед, мляко, лимон и ягоди с блендер, след това добавете студена минерална вода, разбъркайте внимателно с лъжица, за да не повредите гъстата пяна. Сервирайте тази напитка във висока чаша със сламка.

Фрапе с ликьор Бейлис

1 ст. л. разтворимо кафе;
- 80 ml мляко;
- 80 ml ликьор Baileys;
- 200 г хранителен лед;
- шоколадов сос - на вкус.

Смесете добре кафето, млякото, Baileys и хранителния лед в блендер. Изсипете получената напитка във високи чаши, можете да украсите с шоколадов сос отгоре. Сервирайте със сламка. Можете да готвите фрапе с всякакви други ликьори. Приятен апетит!

Днес има много рецепти за кафе напитки, което означава, че всеки ще намери такава, на която ще бъде готов да се наслаждава всеки ден. През лятото обаче не всеки любител на кафето се осмелява да се поглези с гореща напитка, в който случай студен коктейл от кафе, наречен фрапе, ще бъде полезен.

В общия смисъл фрапето е метод за сервиране на напитка, чиято основа е натрошен лед на трохи. Кафето Frappe не е нищо повече от напитка, състояща се от натрошен лед и еспресо.. Отлично допълнение към напитката ще бъде шоколад, сладолед, сметана, мед, ядки или пресни плодове и плодове.

Кафето Frappe се счита за сравнително млада напитка. Ето защо като такъв класическа рецептане. Баристите могат да експериментират с добавки, защото е почти невъзможно да развалите този коктейл. Можете също така да покажете своите кулинарни умения, като приготвите фрапе по една от рецептите по-долу или измислете свой собствен начин.

Кафе фрапе: рецепта

Ще имаш нужда:

• фино смляно кафе на зърна - 14 гр.,
• вода - 60 мл,
• мляко с висок процент на мазнини - 100 ml,
• захар - на вкус
• лед - 3-5 кубчета.

Метод на готвене

1. Ние правим еспресо.
2. Изсипете в шейкър.
3. Слагам захар. Разклатете добре, докато се появи гъста пяна.
4. Поставете кубчета лед във висока чаша за коктейли или ирландска чаша.
5. Добавете кафе маса.
6. Добавете мляко. Разбъркваме. Поставете сламка в чаша и опитайте!

Гръцко фрапе

Кафето Frappe е много популярно в Кипър и Гърция. Не е трудно да приготвите сами адаптирана версия на такава напитка.

Ще имаш нужда:

• разтворимо кафе - 2 супени лъжици,
• захар - 2-3 супени лъжици,
• мляко - 100 мл,
• вода - 50 мл,
• лед - няколко кубчета.

Метод на готвене

1. Смесете кафе, захар, вода и мляко.
2. Разбийте с миксер, докато се появи стабилна пяна.
3. Изсипете готовото фрапе в чаша за сервиране, пълна с лед и се насладете.

Баров вариант на кафе коктейл фрапе

Ще имаш нужда:

• еспресо - 1 порция,
• натрошен лед - 200 мл,
• смес за сладолед - 70 мл,
• шоколадов сироп - 20 мл,
• бита сметана,
• шоколадов топинг.

Метод на готвене

1. Изсипете еспресото и сиропа в блендера.
2. Добавете сместа от лед и млечен сладолед. Разбийте на пяна.
3. Изсипете коктейла във висока прозрачна чаша.
4. Украсете с разбита сметана и шоколадов топинг. Фрапето е готово! Приятно пиене на кафе!