धूप में सुखाए हुए टमाटरों के साथ पास्ता। धूप में सुखाए हुए टमाटरों के साथ इतालवी पास्ता (पास्ता) धूप में सुखाए हुए टमाटरों के साथ पास्ता

मैंने बहुत लंबे समय से कोई पास्ता नहीं खाया है, और यह बुरा है, क्योंकि इतालवी व्यंजन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, और मैं किसी तरह इससे थोड़ा दूर हो गया हूं। यह सुधार करने का समय है. पिछली बार मैंने पहले ही सुपर स्वादिष्ट साझा किया था मैं इसे देखने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ। यदि आपने कभी रिसोट्टो नहीं पकाया है (या शायद आपने अभी तक इसे चखा नहीं है, तो यह कैसा अपराध है!)), तस्वीरें देखने के बाद, आप निश्चित रूप से देवताओं के इस भोजन से प्रभावित हो जाएंगे!

धूप में सुखाए हुए टमाटरों और पनीर के साथ पास्ता, जिसकी रेसिपी अब मैं आपको बताऊंगा, मैंने आज नाश्ते के लिए इसे तैयार किया है, अजीब बात है :) हाँ, मैं कभी-कभी अपने लिए नाश्ता बनाती हूँ, क्योंकि मैं अपना फिगर देखती हूँ, और अब मैं वर्कआउट भी करती हूँ एक प्रशिक्षक के साथ, जैसा कि मैंने आपको पहले ही बताया था, इसलिए, मुझे नाश्ते के लिए केवल कार्बोहाइड्रेट की इतनी भारी खुराक की आवश्यकता होती है। इसलिए मैं रात का खाना मोमबत्ती की रोशनी में नहीं, बल्कि भोर में खाता हूं। निःसंदेह, मैंने इसे बढ़ा-चढ़ाकर कहा है; मैं अधिकतम 10 बजे उठता हूँ।

और धूप में सुखाए हुए टमाटरों वाला पास्ता 8 मार्च को मुख्य व्यंजन के लिए एक और बढ़िया विकल्प होगा! यह कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है, झंझट भी नहीं होता, सामग्रियां भी कम होती हैं, इसलिए आपके प्यारे आदमी खाना बनाते समय भ्रमित नहीं हो पाएंगे. अब, निःसंदेह, मैं उन लोगों के बारे में बात कर रहा हूं जो आमतौर पर पाक व्यंजन तैयार नहीं करते हैं। खाना बनाने वालों को तो और भी ज्यादा प्यार मिलता है 😀

ठीक है, बहुत हो गयी बकबक! चलो पास्ता! आआआआआक, धूप में सुखाए हुए टमाटरों के साथ पास्ता, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा! अच्छा, तुम्हें पता है 😉

सामग्री

• - ड्यूरम किस्मों से, जाहिर है - 200 ग्राम (मेरे पास स्पेगेटी है, लेकिन आप कोई भी उपयोग कर सकते हैं)
• - 50 जीआर
• - हरा - 2 पीसी
• - 1 लौंग
• - अदिघे - 50 जीआर
• - परमेसन - 20 जीआर
• - अजमोद - कुछ टहनियाँ
• - जैतून

खाना पकाने की विधि

आइए धूप में सुखाए हुए टमाटरों और अदिघे पनीर के साथ पास्ता तैयार करके शुरुआत करें। मैं आपको पहले ही बहुत विस्तार से बता चुका हूँ, , तो बढ़िया विस्तृत लेख पढ़ें और वापस आएँ! और स्पेगेटी को पकने दें या जो भी आपको सबसे अच्छा लगे उसे पकने दें। इस बीच, लहसुन को छील लें, इसे और अजमोद को बहुत बारीक काट लें, अदिघे पनीर को क्यूब्स में काट लें, पंख कुछ सेंटीमीटर लंबे - हरे प्याज का हरा भाग, और सफेद भाग - बारीक।

धूप में सुखाए गए टमाटरों को भी काटने की जरूरत है। वैसे, वे बस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं, अगर, अचानक, आपने किसी बुरे कारण से उन्हें पहले कभी नहीं खाया है, तो जल्दी करें! वे आम तौर पर धूप में सुखाए हुए टमाटरों को तेल में बेचते हैं, लेकिन अक्सर यह सूरजमुखी का तेल होता है, इसलिए सामग्री को देखें, यदि हां, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि टमाटरों को एक कागज़ के तौलिये पर रखें और तेल को सोख लें, फिर जैतून का तेल मिलाएं। टमाटर को आधा काट लीजिये.

और अगर आप नहीं जानते कि धूप में सुखाए गए टमाटर क्या होते हैं या इन्हें किसके साथ खाया जाता है, तो मैं आपको बता देता हूं। मुझे आशा है कि ये रसदार, स्वादिष्ट गर्मियों में सुखाए गए टमाटर हैं जो सिसिली के गैस्ट्रोनॉमिक स्वर्ग द्वीप पर कहीं लंबे समय तक उज्ज्वल सूरज की चिलचिलाती किरणों का आनंद लेते हैं। और फिर उन्हें तेल और मसालों के साथ एक जार में रखा जाता है। ऐसे ही। और इन्हें अक्सर पास्ता के साथ खाया जाता है या सलाद में मिलाया जाता है। मैं इसे जल्द ही पकाऊंगी और निश्चित रूप से आपके साथ साझा करूंगी।

लेकिन वापस डिश पर, धूप में सुखाए हुए टमाटरों वाला पास्ता इंतज़ार नहीं करता। मध्यम-तेज़ आंच पर एक फ्राइंग पैन रखें और उसमें थोड़ा सा जैतून का तेल डालें। सूखे टमाटर और लहसुन को गर्म तेल में डालें, हिलाते रहें, लगभग 30 सेकंड तक बहुत तेज़ आंच पर भूनें जब तक कि लहसुन भूरा न हो जाए। - फिर हरा प्याज डालें और 30 सेकेंड तक भूनें.

अगली पंक्ति में अदिघे पनीर है। मुझे यह बहुत पसंद है, इसमें अद्भुत दूधिया स्वाद है और यह बहुत अधिक वसायुक्त नहीं है। मैं इसे यहां इसलिए उपयोग करता हूं क्योंकि यह पिघलता नहीं, बल्कि तलता है। उदाहरण के लिए, मोत्ज़ारेला काम नहीं करेगा, हालाँकि इसका स्वाद अदिघे के समान है। आप पनीर चीज़ या सोया टोफू का भी उपयोग कर सकते हैं। एक और मिनट के लिए, हिलाते हुए भूनें।

आखिरी हरा अजमोद डालें। सजावट के लिए थोड़ा सा छोड़ दें. और अब पास्ता पक गया है. सामान्य तौर पर, टमाटर के साथ पास्ता एक शानदार संयोजन है, यही कारण है कि इतने सारे टमाटर सॉस हैं। मुझे आप से बहुत सारा प्यार है , यदि आपने यह रेसिपी नहीं देखी है, तो अवश्य देखें, यह कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाती है, और इसका स्वाद लाजवाब होता है! पास्ता से पानी निकाल दें, पैन में थोड़ा पानी छोड़ दें ताकि वह सूखे नहीं। और बाकी सामग्री के साथ इसे फ्राइंग पैन में डाल दें. बेशक, अच्छी तरह मिलाएँ।

वास्तव में बस इतना ही, टमाटर और अदिघे पनीर के साथ पास्ता तैयार है! यह 8 मार्च के लिए एक त्वरित रेसिपी है। पुरुष सादगी, सुंदरता और स्वादिष्टता की सराहना करेंगे, और महिलाएं सादगी की सराहना करेंगी 😉 हम प्लेटों पर इतालवी व्यंजन की व्यवस्था करते हैं।

स्पेगेटी को धूप में सुखाए हुए टमाटरों के साथ बारीक कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ छिड़कें (वैसे, आप इसके बिना भी कर सकते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट भी है और इतना चिकना भी नहीं है), ऊपर से बचा हुआ अजमोद छिड़कें और परोसें। आपको तुरंत खाना चाहिए!

हमें सर्दियों में भी इस तरह से टमाटर के साथ पास्ता मिलता है, जब धूप में सुखाया हुआ टमाटर ही एकमात्र ऐसी चीज है जो पूरी चीज़ को बचाता है। मैं जल्दी से संक्षेप में बताऊंगा ताकि आपके लिए खाना बनाना और देखना अधिक सुविधाजनक हो।

संक्षिप्त नुस्खा: धूप में सुखाए हुए टमाटरों और अदिघे पनीर के साथ पास्ता

1. पास्ता को उबाल लें .
2. हम लहसुन और अजमोद को छीलते हैं और बारीक काटते हैं, 2 सेमी लंबे पंखों के साथ प्याज का हरा भाग, सफेद भाग - बारीक, अदिघे पनीर - छोटे क्यूब्स में।
3. धूप में सुखाए हुए टमाटरों को कागज़ के तौलिये पर रखें, तेल सोख लें और आधा काट लें।
4. फ्राइंग पैन को मध्यम-तेज़ आंच पर रखें, थोड़ा सा जैतून का तेल डालें और इसे गर्म होने दें।
5. आंच को थोड़ा कम करें, लहसुन और धूप में सुखाए हुए टमाटर डालें, हिलाते हुए 30 सेकंड तक भूनें, फिर हरा प्याज, 30 सेकंड के लिए भूनें, फिर अदिघे पनीर, एक और मिनट, आखिरी में अजमोद डालें (सजावट के लिए थोड़ा बचाकर रखें) ) और आंच को कम कर दें।
6. पास्ता से लगभग सारा पानी निकाल दें (थोड़ा सा नीचे छोड़ दें), पास्ता और पानी को फ्राइंग पैन में डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 30 सेकंड के बाद गर्मी से हटा दें।
7. प्लेटों पर रखें, कसा हुआ परमेसन और बचा हुआ अजमोद छिड़कें और परोसें।
8. टमाटर और पनीर के साथ स्पेगेटी तुरंत खाने के लिए तैयार है।

यह स्वादिष्टता आज मेरा नाश्ता थी, लेकिन इसके साथ छुट्टी का रात्रिभोज अद्भुत होगा! सामान्य तौर पर, धूप में सुखाए गए टमाटरों के साथ कई व्यंजन अद्भुत व्यंजनों में बदल जाते हैं, इसलिए मैं भविष्य में और अधिक जोड़ने का वादा करता हूं! इस बीच, धूप में सुखाए हुए टमाटरों वाला पास्ता आपको 100% प्रसन्न करेगा! और संपूर्ण ख़ुशी के लिए - यहाँ और भी बहुत कुछ है , कई समारोहों के लिए उपयुक्त 😉

और जल्द ही मैं आपको एक और दिलचस्प डिश - मैक्सिकन की रेसिपी बताऊंगा। यह शाकाहारी मिर्च , गर्म, मसालेदार, बढ़िया व्यंजन, पोषक तत्वों से भरपूर। तो बने रहिए ताकि आप चूक न जाएं। , यह निःशुल्क है! इसके अलावा, जब आप सदस्यता लेते हैं, तो आपको उपहार के रूप में 20 व्यंजनों की पूरी रेसिपी का एक पूरा संग्रह प्राप्त होगा, जिसे 5 से 30 मिनट में बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है, जिससे आपका काफी समय बचेगा! जल्दी और स्वादिष्ट खाना असली है!

और वीका लेपिंग आपके साथ थी! धूप में सुखाए गए टमाटरों के साथ पास्ता की रेसिपी को जीवन में लाने का प्रयास करें, जैसे, टिप्पणियाँ छोड़ें, इसे रेट करें, हमें बताएं कि आपने क्या किया और याद रखें कि हर कोई स्वादिष्ट खाना बना सकता है, आप जितना सोच सकते हैं उससे कहीं अधिक प्रतिभाशाली हैं और निश्चित रूप से, अपने भोजन का आनंद लिजिये! मैं तुमसे प्यार करता हूँ, खुश रहो!

धूप में सुखाए हुए टमाटरों के साथ पास्ता तैयार करने में 15 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है - इटालियन स्वाद के साथ एक त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजन। ड्यूरम गेहूं से बना गुणवत्तापूर्ण पास्ता लें, इसे सुगंधित धूप में सुखाए हुए टमाटरों के साथ सॉस के साथ मिलाएं, और आपकी प्लेट में इटली का एक टुकड़ा होगा। तैयारी की गति के बावजूद, यह पास्ता बहुत संतोषजनक, सुगंधित और स्वादिष्ट बनता है। त्वरित रात्रिभोज के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प। आप टमाटर और स्पेगेटी में किसी भी अनुपात और विविधता में मांस, चिकन, समुद्री भोजन और सब्जियां मिला सकते हैं। मैं आपको यह देखने के लिए आमंत्रित करता हूं कि मेरा मानना ​​है कि धूप में सुखाए गए सबसे अच्छे टमाटर पास्ता व्यंजन क्या हैं जो आपको निश्चित रूप से पसंद आएंगे। और ऐसे टमाटर घर पर कैसे तैयार करें, देखें.

पास्ता पकाने के नियम और प्रक्रिया

1 प्रत्येक 100 ग्राम पास्ता को पकाने के लिए आपको 1 लीटर पानी और 10 ग्राम नमक की आवश्यकता होगी। इस अनुपात को याद रखने के लिए, इटालियंस "1110" नियम लेकर आए, जो इसे परिभाषित करता है: 1000 (उबलता पानी) + 100 (पास्ता) + 10 (नमक)।

2 खाना पकाने के लिए केवल ड्यूरम गेहूं से बने उच्च गुणवत्ता वाले पास्ता का उपयोग करें।

3 यदि लंबे प्रकार के पास्ता, जैसे स्पेगेटी, पैन में फिट नहीं होते हैं, तो उन्हें तोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है। उन्हें एक कोण पर "रखें" और जैसे ही वे नरम हो जाएं (खाना पकाने के 1-2 मिनट बाद), कच्चे सिरों को उबलते पानी में डुबो दें।

4 पास्ता को उबलते पानी में रखें.

5 विभिन्न प्रकार के पास्ता के लिए पकाने का समय अलग-अलग होता है, इसलिए पकाने से पहले पैकेज पर दी गई जानकारी को ध्यान से पढ़ें।

6 पैन को ढक्कन से ढके बिना पास्ता को पकाएं।

7 तैयार उत्पाद धोये नहीं जाते!

8 बाद में सॉस, धूप में सुखाए हुए टमाटर और अन्य उत्पाद डालते समय, पास्ता अल डेंटे को पकाएं (पूरी तरह से नरम होने तक नहीं, बीच का हिस्सा थोड़ा सख्त रहना चाहिए)।

धूप में सुखाए हुए टमाटरों, तले हुए ब्रिस्केट और पनीर के साथ मसालेदार स्पेगेटी

सामग्री:

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि:

1 स्पेगेटी के उबलते पानी में थोड़ा नमक मिलाएं। साथ ही डिश का दूसरा भाग तैयार करना शुरू कर दें. ब्रिस्किट को पतली स्ट्रिप्स में काटें। नैपकिन का उपयोग करके, टमाटर के स्लाइस से बचा हुआ तेल हटा दें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। लहसुन को छील कर काट लीजिये.

2 ब्रिस्किट को सुनहरा भूरा होने तक तलें.

3 लहसुन डालें, मिलाएँ। मध्यम आंच पर 1-2 मिनट तक पकाएं.

4 टमाटरों को पैन में रखें. अगले 30-60 सेकंड के लिए हिलाएँ और भूनें।

5 अब तक पास्ता पक जाना चाहिए. इसमें से पानी निकाल दें. बची हुई सामग्री के साथ पैन में रखें। हिलाएँ, धीमी आँच पर गरम करें, कई मिनटों तक हिलाएँ, ताकि स्पेगेटी स्मोक्ड मांस, टमाटर और मसालों की सुगंध से संतृप्त हो जाए।

6 कसा हुआ या क्रम्बल किया हुआ पनीर और ताजी तुलसी की पत्तियां छिड़क कर परोसें।

पालक, धूप में सुखाए हुए टमाटर और झींगा के साथ स्वादिष्ट स्पेगेटी

उत्पादों की सूची:

चरण दर चरण नुस्खा:

1 लहसुन को बारीक काट लीजिये. फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, मक्खन डालें। मक्खन के पिघलने और गर्म होने तक प्रतीक्षा करें। लहसुन डालें. सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 1-2 मिनट तक भूनें।

2. पालक को धोकर डंठल हटा दीजिये. पत्तों को हाथ से मध्यम टुकड़ों में तोड़ लीजिए और पैन में डाल दीजिए.

3. पिसा हुआ मसाला डालें और मिलाएँ। पालक के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

4 क्रीम डालें और छिलके वाली झींगा डालें। लगभग 2 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं।

5 कटे हुए टमाटरों को पैन में डालें. एक मिनट तक उबलने के बाद, आंच बंद कर दें और पकाई हुई अल डेंटे स्पेगेटी डालें। हिलाना। डिश को ढक्कन के नीचे रहने दें। पास्ता सॉस की सुगंध और स्वाद से संतृप्त हो जाएगा।

6 प्लेटों पर परोसें।

चिकन, धूप में सुखाया हुआ और ताज़ा टमाटर के साथ स्पेगेटी

सामग्री:

खाना कैसे बनाएँ:

1 चिकन को मोटी स्ट्रिप्स में काटें. जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

2 ताजे टमाटरों को ब्लांच करें और छिलके हटा दें। एक ब्लेंडर में लहसुन के साथ तब तक ब्लेंड करें जब तक कि यह फ्रूट ड्रिंक की स्थिरता तक न पहुंच जाए।

3. चिकन में टमाटर की प्यूरी डालें. सभी चीजों को एक साथ 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। थोड़ा सा नमक और जड़ी-बूटियाँ डालें और मिलाएँ।

4 धूप में सुखाए हुए टमाटरों को तेल से निकाल कर काट कर कढ़ाई में डाल दीजिए. सॉस को धीमी आंच पर, हिलाते हुए, कुछ मिनट तक गर्म करें।

5 पास्ता को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार नमकीन पानी में पकाएं।

6 स्पेगेटी को सॉस के साथ मिलाएं, डिश को 3-5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

7 हो गया! पास्ता की प्रत्येक सर्विंग पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

पेस्टो सॉस और धूप में सुखाए हुए टमाटरों के साथ पेनी

आवश्यक उत्पाद:

खाना पकाने की विधि:

1 पेन्ने या अन्य पास्ता को 2 लीटर उबलते पानी में 20 ग्राम नमक डालकर नरम होने तक उबालें।

2 खाना पकाने के साथ-साथ पेस्टो सॉस भी तैयार कर लें। पाइन नट के दानों को एक सूखे फ्राइंग पैन में भूरा करें और ठंडा करें। तुलसी को धो लें और पत्तियों को डंठल से हटा दें। एक ब्लेंडर में लहसुन की 1 कली, मेवे और तुलसी के पत्तों को पीस लें, धीरे-धीरे जैतून का तेल मिलाएं। सॉस को वांछित मोटाई में लाएं। कसा हुआ परमेसन के साथ मिलाएं।

3 धूप में सुखाए हुए टमाटरों को काट लें। बची हुई लहसुन की कली को चाकू से बारीक काट लीजिए. सुनहरा भूरा होने तक तेल में तलें. - फिर टमाटर डालें. 1-1.5 मिनिट तक भूनिये.

4 उबले हुए पास्ता को एक कोलंडर में रखें और टमाटर और सॉस के साथ मिलाएं।

5 गरम परोसें।

प्रत्येक देश में पाक परंपराएँ होती हैं जो कई शताब्दियों में बनी होती हैं। फिर भी, विभिन्न लोग अक्सर विदेशी व्यंजन तैयार करने के लिए व्यंजन उधार लेते हैं। आजकल, लगभग हर देश में विदेशी व्यंजन परोसने वाले कैफे और रेस्तरां हैं। पास्ता पूरी दुनिया में सबसे प्रसिद्ध और लोकप्रिय व्यंजनों में से एक माना जाता है।

पकवान का इतिहास

यह उत्पाद, जो पास्ता पर आधारित है, वास्तव में कई सदियों पहले दिखाई दिया था। रोमन साम्राज्य में भी आटे और समुद्री पानी से व्यंजन बनाने की विधियाँ थीं। बारहवीं सदी में सिसिली द्वीप पर पास्ता बनाया जाने लगा और तेरहवीं सदी में इसे धूप में सुखाया जाने लगा। इस पद्धति ने उत्पाद के दीर्घकालिक भंडारण (तीन वर्ष तक) की संभावना सुनिश्चित की। समुद्री जहाज़ पर यात्रा करते समय पास्ता खाया जा सकता है। उसी समय, इस उत्पाद के विभिन्न प्रकार सामने आए।

पंद्रहवीं सदी में चपटे और लंबे पास्ता के साथ-साथ उनके साथ विभिन्न व्यंजन तैयार करने की एक विधि बनाई गई थी। 16वीं शताब्दी तक, पास्ता एक ऐसा भोजन था जिसे केवल अमीर लोग ही खरीद सकते थे। इसका कारण यह है कि जिस गेहूं से इसे तैयार किया गया था वह महंगा था। लगभग सौ साल बाद (सत्रहवीं शताब्दी में) अमेरिका से लाई गई नई सब्जियाँ यूरोप में उगाई जाने लगीं - टमाटर।

यह तब था जब पास्ता व्यंजन तैयार करने के लिए कई अलग-अलग व्यंजन सामने आए। और पहले से ही अठारहवीं शताब्दी में, पास्ता इतालवी व्यंजनों की पहचान बन गया। टमाटर इस व्यंजन को मौलिकता और दिलचस्प स्वाद देते हैं, यही वजह है कि इन्हें अक्सर इसकी तैयारी में उपयोग किया जाता है। धूप में सुखाए हुए टमाटरों के साथ पास्ता एक असामान्य रेसिपी है।

यदि चाहें तो इस व्यंजन में अन्य सामग्रियां भी मिलाई जा सकती हैं। लेख में बताया गया है कि इसे कैसे तैयार किया जाए।

धूप में सुखाए हुए टमाटरों के साथ पास्ता: रेसिपी

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

1. पास्ता।
2. धूप में सूखे टमाटर।
3. लहसुन।
4. पीसी हुई काली मिर्च।
5. जैतून का तेल।
6. हरियाली.

पास्ता को नमकीन पानी में उबालना चाहिए. साथ ही, वे पूरी तरह से नरम नहीं, बल्कि थोड़े लोचदार होने चाहिए। टमाटर को पतले स्लाइस में काटने की जरूरत है, तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में तला हुआ, काली मिर्च और बारीक कटा हुआ लहसुन जोड़ें। फिर पास्ता डालें और धीमी आंच पर पूरी तरह पकने तक पकाएं। खाने से पहले, पास्ता पर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और कसा हुआ पनीर छिड़कने की सलाह दी जाती है।

धूप में सुखाए गए टमाटरों के साथ पास्ता को नट्स, सैल्मन और विभिन्न सॉस (वाइन, क्रीम, आदि) के साथ भी तैयार किया जा सकता है।

पनीर का उपयोग कर पकाने की विधि

यह व्यंजन नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक है. यह व्यंजन उन लोगों को भी पसंद आएगा जो स्वादिष्ट और असामान्य भोजन पसंद करते हैं, लेकिन मांस नहीं खाते हैं। धूप में सुखाए गए टमाटरों और पनीर वाले पास्ता के लिए, लम्बे पास्ता (स्पेगेटी) का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

पकवान में साग (लहसुन, प्याज और अजमोद), साथ ही अदिघे पनीर और टमाटर भी शामिल हैं। पास्ता को नमकीन पानी में उबालें. साग को छोटे टुकड़ों में और पनीर को क्यूब्स में काटा जाता है। टमाटर को जैतून के तेल के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है। जिस फ्राइंग पैन में पकवान तैयार किया जाएगा उसे अच्छी तरह से गर्म किया जाना चाहिए, और फिर उसमें सब्जियां, पनीर और टमाटर भूनें। परिणामी मिश्रण में पहले से पका हुआ पास्ता मिलाया जाता है। परोसने से पहले, आप डिश पर अजमोद छिड़क सकते हैं। धूप में सुखाए हुए टमाटरों वाला पास्ता विभिन्न प्रकार के नरम पनीर (अदिघे, सोया, दही) के साथ अच्छा लगता है।

चिकन प्रेमियों के लिए रेसिपी

विभिन्न सॉस और मांस सामग्री के साथ तैयार किया जा सकता है। बेशक, ये सबसे अधिक आहार वाले व्यंजन नहीं हैं, लेकिन ये स्वादिष्ट, पौष्टिक और मूल हैं।

धूप में सुखाए गए टमाटरों और चिकन के साथ पास्ता अक्सर मलाईदार सॉस के साथ तैयार किया जाता है।

इस व्यंजन में पास्ता, चिकन ब्रेस्ट, जड़ी-बूटियाँ, सूरजमुखी और मक्खन, आटा, क्रीम, टमाटर, नमक और काली मिर्च, और हार्ड पनीर शामिल हैं।

आपको फ्राइंग पैन को गर्म करने की जरूरत है. फिर वहां मक्खन का एक टुकड़ा डालें और बारीक कटा हुआ लहसुन, आटा भूनें, क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर सॉस को कसा हुआ पनीर के साथ मिलाया जाता है। इसके बाद आपको इसमें नमक और काली मिर्च डालना होगा। चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, सूरजमुखी के तेल में पांच मिनट तक तला जाता है, नमक मिलाया जाता है। पास्ता के साथ क्रीमी सॉस मिलाया जाता है. फिर चिकन डालें और पकने तक डिश को खत्म करें। भोजन परोसने से पहले उस पर टमाटर और जड़ी-बूटियाँ छिड़की जाती हैं।

तो, धूप में सुखाए हुए टमाटरों के साथ पास्ता एक दिलचस्प और असामान्य व्यंजन है जिसे विभिन्न प्रकार की सामग्री जोड़कर और भी अधिक मूल बनाया जा सकता है।

इटैलियन पास्ता कई लोगों की पसंदीदा डिश है. वे इसे इसकी तैयारी में आसानी और इसके कई विविध व्यंजनों के कारण पसंद करते हैं। आख़िरकार, साधारण आटे के उत्पादों को मिलाकर आप सौ अलग-अलग विकल्प तैयार कर सकते हैंपास्ता सब्जियों, मांस, मछली, पनीर और विभिन्न सॉस के साथ। यह व्यंजन, अतिरिक्त घटकों के आधार पर, पूरे दोपहर के भोजन की जगह ले लेगा और एक हार्दिक रात्रिभोज और नाश्ता बन जाएगा। इसके अलावा, यह कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है।

पास्ता का सेवन हार्दिक भोजन के प्रेमियों और स्वस्थ आहार के अनुयायियों दोनों द्वारा आसानी से किया जाता है। आख़िरकार, ड्यूरम गेहूं से बने उचित इतालवी पास्ता में केवल 111 किलो कैलोरी होती है।

एक सरल इतालवी नुस्खा - धूप में सुखाए हुए टमाटरों के साथ पास्ता

हम आपको आसान और तुरंत तैयार होने वाले, लेकिन बहुत ही परिष्कृत दोपहर के भोजन से परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं।धूप में सुखाए हुए टमाटरों के साथ पास्ता - यह एक उज्ज्वल, सुगंधित, स्वादिष्ट, संतोषजनक और वास्तव में क्लासिक इतालवी व्यंजन होगा। एक विस्तृतफोटो के साथ रेसिपी आपको सिर्फ 10-12 में इसे पकाना सिखाएंगे। प्रस्तावित विकल्प आपकी अपनी पाक कृतियों का आधार बन जाएगा, क्योंकि यहधूप में सुखाए हुए टमाटरों के साथ पास्ता आपको किसी भी जड़ी-बूटी के साथ खुद को पूरक करने या तलने के लिए किस्मों को शामिल करके पनीर की संरचना का विस्तार करने की अनुमति देता है।

सामग्री:

1. स्पेगेटी - 200 जीआर
2. धूप में सुखाए हुए टमाटर - 50 ग्राम
3. परमेसन - 30 जीआर
4. लहसुन - 1 कली
5. नमक स्वाद अनुसार

पकाने की विधि: उबालना

व्यंजन - इटालियन

तैयारी का समय - 2-3 मिनट

पकाने का समय - 7-10 मिनट

सर्विंग्स की संख्या - 2

खाना पकाने की विधि

एक चौड़े सॉस पैन में कम से कम 2 लीटर पानी उबलने के लिए रखें। इसमें स्वादानुसार नमक डालें.

सलाह। किसी भी प्रकार के पास्ता के लिए, उत्पादों में पानी का अनुशंसित अनुपात 2 से 1 है। नमक, एक नियम के रूप में, 10 ग्राम प्रति 1 लीटर की दर से लिया जाता है।

स्पेगेटी को उबलते पानी में रखें। पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार उन्हें उबालें, लेकिन 1 मिनट के लिए। कम। पास्ता अल डेंटे होना चाहिए.

महत्वपूर्ण। स्पेगेटी को पैन में जबरदस्ती डालने की कोई आवश्यकता नहीं है। समय के साथ उन्हें लटका हुआ छोड़ दें, उत्पादों का निचला भाग नरम हो जाएगा और वे अपने आप डिश में गिर जाएंगे।

जबकि पास्ता पक रहा है, लहसुन और तैयार करना बेहतर हैटमाटर . लहसुन की एक बड़ी कली को टुकड़ों में काट लें। इसे 40-60 सेकेंड तक भून लें. गरम जैतून के तेल में.

सलाह। इस स्तर पर, एक किस्मचीज तुम खेल सकते हो। बेहतर स्वाद प्राप्त करने के लिए, डिश में तलने के लिए कटे हुए पनीर (अदिघे, टोफू, सुलुगुनि, आदि) डालें और उन्हें लहसुन के मक्खन में हल्का भून लें जब तक कि एक परत दिखाई न दे।

धूप में सुखाए गए टमाटरों के साथ पास्ता सनी इटली का एक वास्तविक व्यंजन है, और इसके सभी घटक इस रंगीन देश में उत्पन्न होते हैं। यह 10 मिनट में तैयार हो जाता है - पास्ता को पकने में इतना ही समय लगता है। खैर, पनीर और धूप में सुखाए हुए टमाटर डालना कुछ ही मिनटों का काम है। यदि आपके पास ये सामग्रियां हैं तो आप अपने पूरे परिवार को स्वादिष्ट दोपहर का भोजन या रात का खाना खिला सकते हैं।

उबालने के बाद, पास्ता को मक्खन के साथ सीज़न करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि धूप में सुखाए गए टमाटरों में वनस्पति तेल होता है, जिससे पकवान रसदार हो जाएगा और स्पेगेटी एक साथ चिपक नहीं पाएगी।

तो, आवश्यक सामग्री तैयार करें और खाना बनाना शुरू करें!

एक कढ़ाई में पानी गरम करें, उसमें दो चुटकी नमक डालें और कंटेनर को स्टोव पर रखकर उबाल लें। स्पेगेटी को उबलते पानी में रखें। यदि कंटेनर छोटा है, तो उन्हें आधा तोड़ दें। 7-8 मिनट तक उबालें, पास्ता पैकेज पर पकाने का अनुमानित समय पढ़ें।

जब स्पेगेटी पक रही हो, तो धूप में सुखाए हुए टमाटरों को आधा काट लें, अगर मोज़ेरेला बॉल्स छोटे हैं तो उन्हें काट लें, या इस नरम पनीर को बड़े जाल वाले कद्दूकस पर पीस लें।

तैयार पास्ता को एक कोलंडर में छान लें, अतिरिक्त तरल निकाल दें, फिर इसे वापस कढ़ाई में रख दें।

वहां दोनों टुकड़े डालें और सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।

- तैयार डिश को प्लेट में रखें. पनीर थोड़ा पिघल जाएगा और स्पेगेटी पर खिंच जाएगा।

पास्ता को ताजी जड़ी-बूटियों के साथ धूप में सुखाए हुए टमाटरों से सजाएँ और परोसें।

आपका दिन शुभ हो!