ओवन में पका हुआ ट्राउट - फोटो के साथ चरण-दर-चरण व्यंजन। ओवन में सब्जियों के साथ ट्राउट सब्जियों के साथ ट्राउट रेसिपी

कैलोरी: 367
प्रोटीन/100 ग्राम: 9
कार्बोहाइड्रेट/100 ग्राम: 10

कई मोटी युवा महिलाओं के लिए, "आहार" शब्द मौत की सजा जैसा लगता है। और सब क्यों? हां, क्योंकि ज्यादातर मामलों में इसमें न केवल भोजन की मात्रा सीमित होती है, बल्कि सामग्री के रूप में उत्पादों की बहुत छोटी सूची भी शामिल होती है। तो यह पता चला है कि युवा महिलाएं आहार पर जाने से डरती हैं क्योंकि वे विविध और स्वादिष्ट व्यंजन खाना जारी रखना चाहती हैं। लेकिन यहां, मैं आपको बताऊंगा, आपको बस रूढ़िवादिता को दूर करने और अपने पोषण को थोड़े अलग कोण से देखने की जरूरत है। तले हुए और वसायुक्त भोजन की अनुमति नहीं है? ठीक है, चलो बेक करें और तेल का उपयोग न करें। क्या आलू न खाना बेहतर है? ठीक है, वहाँ बहुत सारी अन्य स्वादिष्ट सब्जियाँ हैं। नए तरीके से खाना पकाने का प्रयास करें, और आप देखेंगे कि आहार व्यंजन भी बहुत, बहुत स्वादिष्ट हो सकते हैं! यदि आपको एक उदाहरण की आवश्यकता है, तो कृपया देखें: सब्जियों के साथ ट्राउट, ओवन में पकाया गया (नीचे फोटो के साथ नुस्खा)। हाँ, हाँ, ऐसी सुंदरता उन लोगों के मेनू में हो सकती है जो अपने फिगर पर नज़र रखते हैं, लेकिन स्वादिष्ट खाना खाना पसंद करते हैं। क्या यह चमत्कार नहीं है?

1 सर्विंग के लिए सामग्री:

- 100-150 ग्राम ट्राउट पट्टिका;
- स्वादानुसार नमक, काली मिर्च;
- 2 चम्मच नींबू का रस;
- 1/4 छोटा नींबू;
- 1 छोटा टमाटर;
- जमे हुए सब्जी मिश्रण के 100-150 ग्राम;
- सजावट के लिए साग.

घर पर खाना कैसे बनाये

पहली चीज जो हमें करने की ज़रूरत है वह है जमी हुई सब्जियों को फ्रीजर से बाहर निकालना। यह आपके स्वाद और आपके रेफ्रिजरेटर में क्या है, इसके आधार पर कुछ भी हो सकता है। इस बार मेरे हाथ में था: मक्का, हरी मटर, शिमला मिर्च, हरी फलियाँ, ब्रोकोली, गाजर।



सब्जियों को एक कोलंडर में रखें ताकि डीफ्रॉस्ट करते समय उनमें से अतिरिक्त तरल निकल जाए।

हमें पहले से ही पिघली हुई ट्राउट की भी आवश्यकता होगी। बेशक, ताजी मछली से खाना बनाना सबसे अच्छा है, लेकिन हमारे क्षेत्र में इसे खरीदना काफी मुश्किल है। बेकिंग के लिए हमें सिरोलिन की आवश्यकता होती है। इसे ध्यान से देख लें कि इसमें बीज न रह जाएं. और, निःसंदेह, मछली को साफ किया जाना चाहिए।

स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। हम ऐसा हर तरफ करते हैं ताकि मछली का टुकड़ा मसालों के साथ समान रूप से लेपित हो जाए। 1 चम्मच के साथ फ़िललेट स्प्रे करें। नींबू का रस डालें और कमरे के तापमान पर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। इससे मछली ठीक से मैरीनेट हो सकेगी। मैं आपको मसालों में ट्राउट को लंबे समय तक छोड़ने की सलाह नहीं देता।

डीफ़्रॉस्टेड सब्जियों को एक अलग कंटेनर में रखें - एक सलाद कटोरा या एक गहरी प्लेट। नमक, काली मिर्च, 1 छोटा चम्मच छिड़कें। नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

टमाटर को मनमाने टुकड़ों में काट लीजिये. टुकड़े बहुत छोटे नहीं होने चाहिए ताकि टमाटर बहुत अधिक रस न छोड़े, लेकिन साथ ही बहुत बड़े भी न हों ताकि उन्हें खाने में सुविधा हो। मैं आमतौर पर टमाटर को मोटे टुकड़ों में काटता हूं, जिसे बाद में आधा काटता हूं।

हमने नींबू को गोल आकार में काटा, जिसे हमने 3-4 भागों में काट लिया।

ट्राउट को बेकिंग डिश में रखें और उसके बगल में सब्जियों का मिश्रण रखें।

बेकिंग डिश को 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। इस ट्राउट को पकाने का समय 15-20 मिनट है। खैर, सब्जियों को थोड़ा पकने का समय मिलेगा।

अगर आपका आकार सुंदर है तो आप मछली को सीधे सब्जियों के साथ परोस सकते हैं।

या मछली के बुरादे को, उसके बगल में सब्जियां रखकर, एक प्लेट में रखें।




युक्तियाँ और चालें:
इस रेसिपी के लिए, जैसा कि मैंने कहा, आपकी पसंद की कोई भी सब्ज़ी उपयुक्त है। सब्जियों का मिश्रण अक्सर सुपरमार्केट में पाया जा सकता है - जो मिश्रण आपके लिए उपयुक्त हो उसे खरीदने से कोई कठिनाई नहीं होगी। आप गर्मियों में सब्जियों को खुद भी फ्रीज कर सकते हैं और फिर पूरे साल उनसे अपने पसंदीदा व्यंजन बना सकते हैं। खैर, सीज़न के दौरान, मैं ताजी सब्जियों का उपयोग करने की सलाह देता हूं - यह और भी स्वादिष्ट होगी।



जैसा कि आप देख सकते हैं, ओवन में मछली पकाने का समय अपेक्षाकृत कम है। इसे भ्रमित न होने दें - फ़िललेट के ये टुकड़े वास्तव में बहुत जल्दी पक जाते हैं। आपको मछली द्वारा ओवन में बिताए जाने वाले समय को नहीं बढ़ाना चाहिए, अन्यथा यह सूख सकती है और बेस्वाद हो सकती है, और इसलिए बेस्वाद हो सकती है।


इस तरह आप न केवल ट्राउट, बल्कि किसी भी लाल मछली - सैल्मन को भी पका सकते हैं।
एक और महत्वपूर्ण बारीकियां सामग्री में तेल की अनुपस्थिति है। मछली और सब्जियाँ पकाने के लिए नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करें। एक विकल्प के रूप में, यदि आपको डर है कि मछली या सब्जियां जल जाएंगी तो आप मोल्ड के निचले हिस्से को सिलिकॉन मैट या बेकिंग पेपर से ढक सकते हैं। अंतिम उपाय के रूप में, सांचे के निचले हिस्से को थोड़ी मात्रा में जैतून के तेल से चिकना करें (यह एक सिलिकॉन ब्रश के साथ किया जा सकता है, इसलिए तेल की खपत वास्तव में नगण्य होगी)।
लेखक - नतालिया टीशचेंको

ट्राउट सैल्मन परिवार से संबंधित मछली है। इसे इसके बढ़िया स्वाद, सुखद सुगंध और तैयारी में आसानी के लिए पसंद किया जाता है। ट्राउट में उत्कृष्ट स्वाद होता है, जो अपने उच्च पोषण मूल्य के साथ मिलकर इस मछली को हमारी मेज पर एक स्वागत योग्य अतिथि बनाता है। ओवन में पका हुआ ट्राउट एक साधारण व्यंजन है जिसे हर गृहिणी केवल कुछ सामग्री के साथ तैयार कर सकती है। लेकिन सरल जोड़तोड़ के परिणामस्वरूप, एक ऐसा व्यंजन सामने आएगा जो एक आत्मनिर्भर रात्रिभोज या उत्सव की मेज के अतिरिक्त के रूप में कार्य करेगा।

ओवन में ट्राउट पकाने की विधि

ट्राउट कई तरीकों से तैयार किया जाता है: इसे पकाया जाता है, तला जाता है, स्मोक किया जाता है, अचार बनाया जाता है, नमकीन बनाया जाता है या ओवन में पकाया जाता है। यह उत्कृष्ट मुख्य पाठ्यक्रम, ऐपेटाइज़र, मछली सूप, रोस्ट और यहां तक ​​कि कबाब भी बनाता है। जो लोग अपने आहार की कैलोरी सामग्री की निगरानी करते हैं वे बिना तेल डाले मछली पकाते हैं। खाना पकाने के दौरान, मछली पकवान में अपना रस और वसा छोड़ देती है, इसलिए इसे अतिरिक्त रूप से तेल से चिकना करने का कोई मतलब नहीं है। मछली की अन्य नाजुक, कोमल किस्मों की तरह, ट्राउट को तैयार करने के लिए कुछ कौशल और ज्ञान की आवश्यकता होती है। नीचे दी गई चरण-दर-चरण रेसिपी स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए टिप्स और ट्रिक्स प्रदान करती हैं।

रिवर ट्राउट को पूरी तरह से पन्नी में पकाया गया

सामग्री:

• नदी ट्राउट शव - 500 ग्राम तक;
• बड़ा प्याज - 1 पीसी ।;
• एक पका हुआ बड़ा टमाटर;
• लाल बेल मिर्च - 1 पीसी ।;
• डिल और अजमोद की कई टहनियाँ;
• नींबू;
• मसाले.

1. रिवर ट्राउट एक व्यक्ति के लिए प्रति शव एक शव की दर से तैयार किया जाता है। मछली की अंतड़ियों और शल्कों को साफ किया जाता है और गलफड़ों को हटा दिया जाता है। तैयार शव को अच्छी तरह से धोया जाता है, किचन पेपर तौलिये से सुखाया जाता है, और फिर नमक और काली मिर्च के मिश्रण से ऊपर और अंदर रगड़ा जाता है।
2. नमकीन मछली को आधे नींबू के रस के साथ डाला जाता है और एक चौथाई घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दिया जाता है।
3. इस बीच, टमाटर को क्यूब्स में, प्याज को आधे छल्ले में और शिमला मिर्च को स्लाइस में काट लें।
4. सजावट के लिए हरियाली की कुछ टहनियाँ छोड़ दें और बाकी को बारीक काट लें।
5. एक मछली को पकाने के लिए आपको लगभग आधा मीटर पन्नी की आवश्यकता होगी। इसके साथ एक दुर्दम्य सांचे को ढकें, और नींबू के बचे हुए आधे हिस्से को, स्लाइस में काटकर, तल पर रखें।
6. मछली को नींबू के ऊपर रखा जाता है, और उसके पेट में कटी हुई सब्जियाँ रखी जाती हैं। पकवान को आपके पसंदीदा मसालों के साथ पकाया जाता है।
7. मछली को सावधानी से पन्नी में लपेटा जाता है ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान रस और वसा फॉर्म पर न फैले, बल्कि अंदर ही रहे।
8. पहले से गरम ओवन में तापमान 180 डिग्री पर सेट करें। मछली को आधे घंटे तक पकाएं, फिर पन्नी को खोलें और ग्रिल के नीचे ओवन में लगभग 5-7 मिनट तक पकाना जारी रखें जब तक कि एक स्वादिष्ट परत दिखाई न दे। कच्ची जड़ी-बूटियों की टहनियों और नींबू के टुकड़ों से सजाकर परोसें।

आलू के साथ ट्राउट कैसे बेक करें

आपको चाहिये होगा:

• आधा किलोग्राम समुद्री ट्राउट स्टेक या नदी मछली का शव;
• आलू का किलोग्राम;
• चेरी टमाटर - 400 ग्राम;
• 30 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• एक बड़ा प्याज;
• मसाले.

खाना पकाने का क्रम:

1. यदि आप रिवर ट्राउट का उपयोग कर रहे हैं, तो प्रारंभिक प्रसंस्करण (शल्कों की सफाई, गलफड़ों और अंतड़ियों को हटाना) के बाद, मछली को भागों में काटें या पट्टिका को अलग करें। लाल समुद्री मछली को मध्यम आकार के स्लाइस में काटने की सलाह दी जाती है। तैयार फ़िललेट्स में नमक डालें, इच्छानुसार मछली के मसाले और सूखी जड़ी-बूटियाँ डालें।
2. आलू के कंदों को छील लीजिये. आलू को बड़े टुकड़ों में काट लीजिये.
3. बेकिंग डिश को पन्नी से लपेटें या तेल से चिकना करें। मोटे छल्ले में कटे हुए प्याज को तली पर एक समान परत में रखें।
4. प्याज के ऊपर मछली के फ़िलेट के मैरीनेट किए हुए टुकड़े रखें, जो आलू की परत से ढके हुए हैं।
5. आलू पर स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले छिड़कें।
6. आखिरी परत चेरी टमाटर है।
7. डिश को ओवन में 190 डिग्री पर बेक करें। आपके ओवन की विशेषताओं के आधार पर खाना पकाने का समय लगभग 35 मिनट होगा। आलू नरम होते ही सब्जी बनकर तैयार हो जायेगी.

अपनी आस्तीन में रेनबो ट्राउट पकाने की विधि

सामग्री:

• ताजा इंद्रधनुष ट्राउट - 1 पीसी। वजन 1 किलो से अधिक नहीं;
• मक्खन के दो बड़े चम्मच;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• मोटे टेबल या समुद्री नमक - आधा चम्मच;
• काली मिर्च पाउडर;
• अजमोद की कई शाखाएँ;
• 10 मिली जैतून का तेल।

खाना पकाने का क्रम:

1. जिस मछली के छिलके और अंतड़ियां साफ हो गई हों, उसके गलफड़ों को हटा दें या पूरा सिर काट दें। जले हुए शव को बहते पानी से अच्छी तरह धोकर सुखा लें।
2. नमक और काली मिर्च मिला लें. परिणामी मिश्रण को मछली पर सभी तरफ से रगड़ें। मछली के अंदर मसाले डालना न भूलें।
3. एक चौथाई नींबू का रस निचोड़ें और इसे जैतून के तेल के साथ मिलाएं। इस मिश्रण से मछली के शव को फिर से रगड़ें और 10-15 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
4. मछली की सतह पर लंबाई में कई कट बनाएं। प्रत्येक गुहा में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा और नींबू का एक पतला टुकड़ा रखें। बाकी नींबू के साथ बारीक कटा हुआ अजमोद मछली के पेट में रखें।
5. तैयार मछली को बेकिंग स्लीव में रखें और बांध दें। बेकिंग शीट पर रखें और गर्म ओवन में रखें। पकाने का समय - 35 मिनट, ओवन का तापमान - 190 डिग्री। खाना पकाने के अंत से पांच मिनट पहले, आस्तीन काट लें और मछली खोलें, इसे कुछ और मिनटों के लिए बेक होने के लिए छोड़ दें ताकि यह हल्का भूरा हो सके।

ओवन में ट्राउट फ़िललेट्स के टुकड़े कैसे पकाएं

आपको चाहिये होगा:

• मछली पट्टिका - 500-600 ग्राम;
• 3 टमाटर;
• ताजा शैंपेन - 200 ग्राम;
• कम वसा वाला सख्त पनीर - 150-200 ग्राम;
• स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों के बिना प्राकृतिक ग्रीक दही - 100 मिलीलीटर;
• अजमोद - एक छोटा गुच्छा;
• नमक, विभिन्न मिर्चों का मिश्रण।

खाना पकाने का क्रम:

1. यदि फ़िलेट को जमे हुए उपयोग किया जाता है, तो इसे पहले पिघलाया जाना चाहिए। स्वाद के लिए ताज़ी धुली और सूखी फ़िललेट्स को ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और नमक (मोटे नमक का उपयोग करने की सलाह दी जाती है) के मिश्रण के साथ रगड़ें। 5-10 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
2. बाद के प्रसंस्करण के लिए शेष उत्पाद तैयार करें: टमाटर को स्लाइस में काटें, मशरूम को पतले स्लाइस में, और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
3. अग्निरोधक मिट्टी या सिरेमिक बेकिंग डिश को जैतून के तेल से पोंछ लें। फ़िललेट्स को एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर एक समान परत में रखें।
4. मछली के प्रत्येक टुकड़े के लिए, टमाटर का एक मग और शैंपेन के कई स्लाइस रखें।
5. सामग्री को ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़का जाता है, फिर ग्रीक दही से भर दिया जाता है और अजमोद की टहनियों या कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है।
6. डिश को 200 डिग्री के तापमान पर तैयार करें. खाना पकाने का समय एक चौथाई घंटे है। ट्राउट को ओवन में बेक करके परोसा जाता है, उदाहरण के लिए, लेट्यूस, सब्जी के साइड डिश के साथ।

सोया सॉस के साथ ट्राउट स्टेक बेक करें

सामग्री:

• दो ट्राउट स्टेक;
• सोया सॉस - 50-60 मिलीलीटर;
• प्राकृतिक शहद - 2 बड़े चम्मच। एल ;
• आधा बड़ा नींबू;
• हरी प्याज के पंख - एक छोटा गुच्छा;
• तिल - कुछ बड़े चम्मच।

खाना पकाने का क्रम:

1. इस व्यंजन का स्वाद उस मैरिनेड पर निर्भर करता है जिसमें मछली को भिगोया जाएगा। इसकी तैयारी के लिए केवल उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है: प्राकृतिक सोया सॉस, ताजा एकत्रित शहद। मैरिनेड तैयार करने के लिए नींबू का रस, सोया सॉस और शहद का उपयोग करें। इन सामग्रियों को मिला लें. यदि शहद गाढ़ा हो गया है और अच्छी तरह मिश्रित नहीं हो रहा है, तो इसे पानी के स्नान में थोड़ा गर्म करें जब तक कि यह तरल न हो जाए।
2. स्टेक को तैयार मैरिनेड में डुबोएं और कम से कम आधे घंटे के लिए छोड़ दें। आप मछली को रात भर मैरीनेट कर सकते हैं और सुबह ओवन में बेक कर सकते हैं।
3. मैरीनेट किए हुए स्टेक को अग्निरोधक डिश में रखें और बचा हुआ मैरिनेड ऊपर से डालें। ऐसा जोखिम है कि शहद के कारण मछली जल जाएगी, इसलिए पैन को पन्नी या चर्मपत्र कागज से ढकने की सलाह दी जाती है।
4. ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. इसमें स्टेक को 20 मिनट तक बेक करने के लिए रखें. हर 5-7 मिनट में, ओवन का दरवाज़ा खोलें और उनसे निकलने वाले रस को स्टेक के ऊपर डालें।
5. परोसने से पहले, तैयार स्टेक पर बारीक कटा हुआ हरा प्याज और तिल छिड़कें। चूंकि ओवन में ट्राउट पकाने की यह विधि एशियाई व्यंजनों का एक व्यंजन मानी जाती है, इसलिए स्टेक को चावल के साइड डिश के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।

ओवन में पकी हुई सब्जियों के साथ ट्राउट

आपको चाहिये होगा:

• आधा किलो ट्राउट पट्टिका;
• जमी हुई सब्जियों का मिश्रण (ब्रोकोली, फूलगोभी, हरी मटर, हरी बीन्स, गाजर, आदि) - 300 ग्राम;
• बड़े ताजे टमाटर;
• प्याज का सिर;
• लाल या पीली और हरी शिमला मिर्च का एक टुकड़ा;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• मसाले और जैतून का तेल;
• सोया सॉस - 50 मिलीलीटर;
• 35 मिलीलीटर नींबू का रस;
• शहद का एक चम्मच;
• मीठी मिर्च की चटनी - 15 मिली।

खाना पकाने का क्रम:

1. ट्राउट को रसदार बनाने और फीका स्वाद न लेने के लिए, इसे मसालेदार मैरिनेड में मैरीनेट किया जाना चाहिए। इसे तैयार करने के लिए, सोया सॉस को नींबू का रस, शहद, मीठी मिर्च की चटनी, एक चुटकी नमक और एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन की एक लौंग के साथ मिलाएं।
2. मछली के बुरादे को भागों में काटा जाता है, धोया जाता है, सुखाया जाता है और तैयार मैरिनेड के साथ डाला जाता है। एक घंटे के लिए मैरिनेड में छोड़ दें।
3. ताजी सब्जियों को बड़े टुकड़ों में काटा जाता है: टमाटर को आठ टुकड़ों में, प्याज को आधा छल्ले में, शिमला मिर्च को छल्ले में, पहले उनके बीज हटा दिए जाते हैं।
4. जमी हुई सब्जियों को पिघलने के लिए कमरे के तापमान पर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
5. ऊँचे किनारों वाली एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से हल्के से चिकना किया जाता है।
6. जमी हुई सामग्री और प्याज को तल पर एक समान परत में रखें। ऊपर से थोड़ा सा नमक छिड़कें.
7. जमी हुई सब्जियों पर टमाटर और शिमला मिर्च रखें और ऊपर से छोटे-छोटे टुकड़ों में कटी हुई लहसुन की एक कली छिड़कें।
8. पकवान की सबसे ऊपरी परत मछली का बुरादा है। इसे सब्जी के बिस्तर पर समान रूप से फैलाया जाता है।
9. यह डिश 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में तैयार की जाती है। मछली और सब्ज़ियों को लगभग आधे घंटे तक पकाया जाता है। तैयार फ़िललेट को पकी हुई सब्जियों के साथ परोसें, ऊपर से नींबू के रस की एक बूंद डालें।

बेक्ड ट्राउट में कितनी कैलोरी होती है?

ट्राउट को आसानी से एक आहार उत्पाद कहा जा सकता है। इसे उन सभी लोगों द्वारा उपयोग करने की अनुमति है जो अपने आहार की निगरानी करते हैं और अतिरिक्त वजन से लड़ते हैं। मछली की कैलोरी सामग्री 90 से 200 किलो कैलोरी तक होती है। लेकिन इतनी अधिक कैलोरी सामग्री के बावजूद भी, इसे एक ऐसा उत्पाद माना जाता है जो वजन कम करने में आपकी मदद करता है। इसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन (कुल पोषण मूल्य का लगभग एक तिहाई) होता है, जो मांसपेशियों को बढ़ाने और वसा जलाने के लिए उपयोगी है। और इस मछली में जो वसा होती है वह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं होती है और फिगर और शरीर पर नकारात्मक प्रभाव नहीं डालती है।

ट्राउट की कैलोरी सामग्री इसकी तैयारी की विधि पर निर्भर करती है। यदि आप मछली को ताजी या जमी हुई सब्जियों के साथ ओवन में पकाते हैं तो यह सबसे कम कैलोरी वाला और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन होगा। खाना पकाने की इस विधि से, वनस्पति तेल या मक्खन के रूप में अतिरिक्त वसा का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं होती है, जिसका पकवान की समग्र कैलोरी सामग्री पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि सब्जियों के साथ ओवन में पकाई गई मछली में लगभग 120 कैलोरी होती है।

वीडियो: ट्राउट को क्रीम में स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें

ट्राउट न केवल एक स्वादिष्ट मछली है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। सैल्मन परिवार से समुद्र, नदी या झील की मछली की किस्में तैयार करने से, आपको एक पौष्टिक व्यंजन मिलेगा जो आपके शरीर को विटामिन, खनिज और सूक्ष्म तत्वों से संतृप्त करेगा। ट्राउट अवसाद, उच्च रक्तचाप, अल्जाइमर रोग या कैंसर से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है। फ़ोटो और वीडियो पाठों के साथ चरण-दर-चरण व्यंजनों का उपयोग करके, आप घर पर ओवन में पके हुए ट्राउट के रूप में एक स्वस्थ रात्रिभोज या स्वादिष्ट दोपहर का भोजन तैयार कर सकते हैं।

ओवन में ट्राउट एक कोमल और सुगंधित व्यंजन है जो किसी भी उत्सव की दावत में अच्छी तरह से फिट बैठता है। ओवन में ट्राउट कैसे पकाएं? हमारी रेसिपी देखें. फिर तय करें कि आप अपने ट्राउट को कैसा दिखाना चाहते हैं। आखिरकार, इस मछली को विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है: ओवन में पन्नी में ट्राउट, ओवन में आलू के साथ ट्राउट, ओवन में सब्जियों के साथ ट्राउट, ओवन में क्रीम में ट्राउट। एक बात का ध्यान रखें कि ट्राउट मांस अलग-अलग रंगों में आता है। नदी और झील ट्राउट में सफेद मांस होता है, मार्बल, इंद्रधनुष और अन्य प्रजातियां जो विशाल और तेज़ पानी में रहती हैं, उनमें लाल मांस होता है। ओवन में रेनबो ट्राउट कोमल और तीखी हो जाती है, ओवन में रिवर ट्राउट अन्य आहार प्रकार की मछलियों की तरह होती है।

ट्राउट में कोमल, आहार संबंधी, दुबला मांस होता है जिसकी संरचना सुंदर और स्वादिष्ट होती है। यह आपको इसे कटा हुआ रूप में पकाने की अनुमति देता है - ओवन में ट्राउट स्टेक बहुत आकर्षक निकलता है। हालाँकि, ओवन में संपूर्ण ट्राउट अधिक रस और मूल्यवान पदार्थ बरकरार रखता है। यदि मांस के टुकड़ों को मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ पन्नी में लपेटा जाए तो ओवन में बहुत स्वादिष्ट ट्राउट प्राप्त होती है। ओवन में पन्नी में पका हुआ ट्राउट अब कई गृहिणियों के लिए लगभग एक प्रमुख व्यंजन है। या ओवन में पन्नी में ट्राउट स्टेक, यह खुले में पकाने के विपरीत, इस अद्भुत मछली के रस और स्वाद को बरकरार रखता है। आप ट्राउट को विभिन्न तरीकों से ओवन में पका सकते हैं। हर स्वाद के लिए इस व्यंजन की एक रेसिपी है। व्यंजनों में आपको तैयार "ओवन में ट्राउट" व्यंजनों की कई तस्वीरें मिलेंगी। फोटो आपको विभिन्न विकल्पों में नेविगेट करने में मदद करेगा। तो, ओवन में ट्राउट - हमारी वेबसाइट पर आपके ध्यान के लिए तस्वीरों के साथ एक नुस्खा!

इस अद्भुत मछली के साथ रसोई में प्रयास करें और प्रयोग करें। शायद आप ट्राउट पकाने की कोई नई रेसिपी खोज लेंगे, तो हमें उसे अपनी वेबसाइट पर प्रकाशित करने में खुशी होगी। आपको ओवन में फ़ॉइल में पूरी तरह से नया ट्राउट मिलेगा, हम इसकी रेसिपी अन्य शेफ को उपलब्ध कराना चाहते हैं। या, ओवन में ट्राउट स्टेक - इस व्यंजन की रेसिपी निश्चित रूप से हमें रुचिकर लगेगी। हम आपको याद दिलाते हैं: हमने ट्राउट को ओवन में फ़ॉइल में पकाया है, फ़ोटो लेना न भूलें। या, आपको ओवन में पका हुआ एक बढ़िया ट्राउट मिला, फोटो निश्चित रूप से मछली के व्यंजनों में रुचि रखने वाले हर किसी की संपत्ति बन जानी चाहिए।

हम चाहते हैं कि आपकी सिग्नेचर डिश ट्राउट को ओवन में बेक किया जाए, जिसकी रेसिपी आप लंबे समय और ईमानदारी से लेकर आए हैं। अन्य गृहिणियों के साथ साझा करें. उन्हें आपकी रेसिपी के अनुसार ओवन में ट्राउट पकाने दें, छुट्टियों में खाना पकाने में उनका तुरुप का पत्ता। अपने आप को और अपने प्रियजनों को "ओवन में पके हुए ट्राउट" जैसे शानदार व्यंजन का आनंद लें। हमारी वेबसाइट पर इस व्यंजन की तस्वीरों के साथ नुस्खा प्राप्त करें, या इससे भी बेहतर, अपना स्वयं का उपयोग करें। संभवतः वे आपके पास पहले से ही हैं. अब आप स्वयं को ट्राउट विशेषज्ञ मान सकते हैं, अब आप स्वयं एक नौसिखिया गृहिणी को सिखा सकते हैं, उदाहरण के लिए, ओवन में पन्नी में ट्राउट कैसे पकाना है। रसोई और जीवन में आपको शुभकामनाएँ!

ट्राउट तैयार करने और पकाने के लिए कुछ सुझाव:

रेफ्रिजरेटर में निचली शेल्फ पर रात भर मछली को डीफ्रॉस्ट करें;

पूर्ण डीफ्रॉस्टिंग के बाद, इसे ठंडे पानी में धोया जाना चाहिए और तराजू से साफ किया जाना चाहिए;

मछली को कागज़ के तौलिये से सुखाना चाहिए;

ट्राउट को किसी भी प्रकार के ताप उपचार, बेक किया हुआ, तला हुआ, उबला हुआ मछली का सूप आदि के अधीन किया जा सकता है, यह आहार भोजन के लिए भी उपयुक्त है;

सफेद वाइन, जैतून का तेल, मसाले-जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, नींबू, मशरूम ट्राउट के साथ अच्छे लगते हैं;

ट्राउट जल्दी पक जाता है, इसलिए इसे ओवन में लावारिस न छोड़ें।

विवरण

स्वादिष्ट व्यंजनों के लगभग सभी प्रेमियों को सब्जियों के साथ ओवन में पकाया गया ट्राउट पसंद आएगा। सब्जियों के साथ ओवन में पका हुआ ट्राउट एक सच्चा शाही व्यंजन है जो किसी भी उत्सव की मेज को सजा सकता है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए दर्जनों व्यंजन विकसित किए गए हैं। ट्राउट को ओवन में सब्जियों के साथ, फ़ॉइल, बेकिंग स्लीव का उपयोग करके या उनके बिना पकाया जाता है। यदि आप ट्राउट को फ़ॉइल या बेकिंग स्लीव के बिना बेक करते हैं, तो इसकी सतह पर एक कुरकुरा, स्वादिष्ट क्रस्ट बन जाएगा।

टमाटर और मीठी मिर्च के साथ ट्राउट ओवन में पकाया गया

आवश्यक सामग्री:

• समुद्री ट्राउट - एक टुकड़ा;
• मीठी मिर्च - 1 टुकड़ा;
• टमाटर - 1 बड़ा फल;
• प्याज - 1 मध्यम आकार;
• नींबू - 1 फल;
• डिल - 1 गुच्छा;
• सूखी तुलसी -1 चुटकी;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

मछली को पकाने से पहले पहले से तैयार किया जाता है। मछली को ख़त्म कर देना चाहिए, सिर को शव से अलग कर देना चाहिए और शव को अच्छी तरह से धोना चाहिए। धोने के बाद शव को कागज़ के तौलिये से सुखाना चाहिए।

नींबू को हलकों में काटा जाता है और पहले से फैली हुई पन्नी पर बिछाया जाता है। शव की त्वचा पर छोटे-छोटे कट लगाए जाते हैं और शव को नमक से रगड़ा जाता है, जिसके बाद उस पर नींबू का रस छिड़का जाता है। यदि आप सब्जियों के साथ पकी हुई मछली परोसने की योजना बना रहे हैं, तो शव पर कट लगाए जाते हैं जिससे शव को भागों में विभाजित करना आसान हो जाएगा। मछली के शव के साथ सभी जोड़तोड़ के बाद, इसे नींबू के स्लाइस पर रखा जाता है, जो पहले पन्नी पर रखा गया था।

फिर आपको ट्राउट के लिए सब्जी भरने की तैयारी करने की आवश्यकता है। इसके लिए काली मिर्च और टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है. प्याज को बहुत छोटे टुकड़ों में काटा जाता है. सब्जी के मिश्रण में एक चुटकी सूखी तुलसी मिलाएं। पूरे मिश्रण को अच्छी तरह मिलाया जाता है। तैयार मिश्रण को ट्राउट के पेट के अंदर रखा जाता है, और सब्जी मिश्रण का वह हिस्सा जो फिट नहीं होता है उसे मछली के चारों ओर पन्नी पर रख दिया जाता है। मछली के ऊपर डिल की टहनियाँ रखी जाती हैं। मछली के शव पर डिल रखने के बाद, पन्नी को कसकर बंद कर दिया जाता है और बेकिंग शीट पर मछली को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। ट्राउट के लिए खाना पकाने का समय लगभग 40 मिनट है। तैयार ट्राउट को साइड डिश के साथ प्लेटों पर रखा जाता है और प्रत्येक प्लेट पर नींबू का एक अतिरिक्त टुकड़ा रखा जाता है।

सरसों-मेयोनेज़ सॉस के साथ ट्राउट, ओवन में सब्जियों के साथ पकाया गया

आवश्यक सामग्री:

• ट्राउट पट्टिका - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
• सरसों - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• नमक - 1 चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सॉस तैयार करने के लिए, मेयोनेज़ लें और सरसों के साथ चिकना होने तक मिलाएँ। लहसुन को छीलकर प्रेस से गुजारकर मिश्रण में मिलाया जाता है। मिलाने के बाद सॉस को कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दिया जाता है। प्याज को छीलकर छल्ले में काट लिया जाता है, जिसके बाद इसे पकाने के लिए गर्मी प्रतिरोधी कांच के कंटेनर में रखा जाता है।

मछली के बुरादे को त्वचा से निकालकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। तैयार पट्टिका को प्याज के ऊपर बिछाया जाता है। रखी हुई पट्टिका को नमकीन और काली मिर्च के साथ डाला जाता है, हलकों में कटे हुए टमाटरों को पट्टिका के ऊपर रखा जाता है। टमाटर की एक परत बिछाने के बाद, ट्राउट पट्टिका की दूसरी परत शीर्ष पर रखी जाती है। इस परत को काली मिर्च, नमकीन और कटे हुए टमाटरों की परत से ढका जाता है।

पूरे तैयार द्रव्यमान को तैयार सॉस के साथ डाला जाता है। डिश को ओवन में रखा जाता है, 5 मिनट के लिए 220 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम किया जाता है। इसके बाद तापमान को 150 डिग्री तक कम कर दिया जाता है और अगले 20 मिनट तक बेक किया जाता है। मछली के लिए साइड डिश के रूप में परोसते समय, उबले हुए चावल एकदम उपयुक्त होते हैं।

ट्राउट को गाजर, प्याज और आलू के साथ ओवन में पकाया जाता है

आवश्यक सामग्री:

• ट्राउट पट्टिका 600-700 ग्राम;
• गाजर - 200 ग्राम;
• प्याज - 150 ग्राम;
• आलू -300 ग्राम;
• सोया सॉस - 2 चम्मच;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• मसाला, नमक.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

ट्राउट पट्टिका को छीलकर मध्यम आकार के स्लाइस में काटा जाता है। सब्जियों को छीलकर धोया जाता है। बेकिंग डिश के निचले हिस्से को पन्नी से ढक दिया जाता है और मक्खन से चिकना कर दिया जाता है। यदि मछली सूखी है, तो मछली में तेल का एक छोटा टुकड़ा डाला जाता है। फ़िललेट्स को एक कटोरे में रखा जाता है, जिसके बाद इसमें नमक डाला जाता है और काली मिर्च डाली जाती है।

गाजर को मोटे कद्दूकस पर काटा जाता है और फ़िललेट्स के ऊपर रखा जाता है। तीसरी परत छल्ले में कटा हुआ प्याज है। प्याज के शीर्ष पर हल्के से मेयोनेज़ का लेप लगाया गया है। शीर्ष परत आलू है, हलकों में काट लें।

आलू के ऊपर मेयोनेज़ की एक परत और थोड़ी सी सोया सॉस लगाई जाती है. डिश को 20-30 मिनट तक बेक किया जाता है.

ओवन में सब्जियों के साथ पका हुआ ट्राउट एक शानदार सुगंध और उत्कृष्ट स्वाद के साथ एक नायाब, स्वादिष्ट व्यंजन है। इस मछली को हर तरह से तैयार किया जा सकता है - इनकी संख्या सैकड़ों या हजारों में है। लेकिन इस सामग्री में हम ओवन में बेकिंग के कई रूपों पर प्रकाश डालेंगे।

कई सब्जियां और मसाले ट्राउट के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं, इसलिए कुछ मूल और स्वादिष्ट तैयार करना मुश्किल नहीं है।

सबसे उपयुक्त मसाले हैं मेंहदी, नींबू का रस, तुलसी, काली मिर्च, लहसुन, अजवायन और कई अन्य। सामग्री की सही ढंग से चयनित संरचना आपको एक मूल, स्वादिष्ट व्यंजन देगी।

जहाँ तक सब्जी घटक का सवाल है, वहाँ भी एक बड़ा विकल्प है। ये टमाटर, शिमला मिर्च, आलू, तोरी, प्याज, गाजर आदि हो सकते हैं।

अंत में, मुख्य बात मछली की पसंद है: यह ताजा होना चाहिए, अप्रिय गंध के बिना, मांस काला नहीं होना चाहिए और एक समान लाल रंग होना चाहिए।

"फैमिली डिनर" के लिए चरण-दर-चरण सरल नुस्खा

एक विशेष लहसुन की चटनी में सब्जियों के साथ ओवन में ट्राउट काफी जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, जो जीवन की आधुनिक तेज गति को देखते हुए महत्वपूर्ण है। नीचे फ़ोटो के साथ एक विस्तृत चरण-दर-चरण नुस्खा है, जिससे आप सीखेंगे कि अपने और अपने परिवार के लिए एक स्वस्थ व्यंजन कैसे तैयार किया जाए। सामग्री का सेट (4 सर्विंग्स के लिए):

• ट्राउट - 4 स्टेक;
• आलू - 6-7 कंद;
• प्याज - 1 सिर;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• क्रीम - 250 मिलीलीटर;
• लहसुन - 2 लौंग;
• आटा - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन और वनस्पति तेल;
• बे पत्ती - 1-2 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च का मिश्रण.

सबसे पहले, आइए लहसुन की चटनी तैयार करें, जिससे मछली को एक अनोखा स्वाद मिलेगा। एक सॉस पैन में 40-50 ग्राम मक्खन पिघलाएं, जब यह पूरी तरह से घुल जाए तो इसमें कटा हुआ लहसुन डालें। जब लगातार लहसुन की सुगंध आने लगे, तो एक बड़ा चम्मच आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर 3-4 मिनट तक पकाएँ।

अंतिम स्पर्श मिश्रण को लगातार हिलाते हुए क्रीम डालना है। जब सॉस गाढ़ा होने लगे तो इसमें 50 मिलीलीटर गर्म उबला हुआ पानी, तेजपत्ता, मिर्च का मिश्रण और नमक डालें। मिश्रण को लगातार हिलाते हुए उबाल लें, फिर आंच से उतार लें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

आइए बाकी सामग्री तैयार करना शुरू करें। छिली हुई गाजर और प्याज को चाकू से काट लें और एक फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में उबाल लें।

धुले और छिलके वाले आलू को पतले स्लाइस में काटें, एक बेकिंग डिश में रखें (ऊँचे किनारे वाला एक लेना बेहतर है), वनस्पति तेल से चिकना करें (जैसा कि फोटो में है)।

आलू पर ट्राउट स्टेक रखें, पहले स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।

अगला कदम तली हुई सब्जियों को मछली के टुकड़ों पर समान रूप से वितरित करना है।

अंतिम स्पर्श बेकिंग डिश की सामग्री के ऊपर ठंडी लहसुन की चटनी डालना है (फोटो के अनुसार)।

तैयारी के साथ कंटेनर को ओवन में मध्यम स्तर पर रखें, 45-50 मिनट तक बेक करें। फोटो के साथ रेसिपी के अनुसार ओवन में सब्जियों के साथ ट्राउट तैयार है, बोन एपीटिट!

पनीर और टमाटर के साथ लाल मछली "शाही"

मसालों के साथ पनीर क्रस्ट के नीचे ओवन में सब्जियों के साथ पका हुआ ट्राउट आपको अविश्वसनीय आनंद देगा। एक बहुत ही कोमल, रसदार और स्वादिष्ट व्यंजन, वास्तव में एक "शाही" आनंद। घर के सामान की सूची:

• ट्राउट पट्टिका - 800 जीआर;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 1-2 पीसी ।;
• मीठी बेल मिर्च - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 100-150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• नमक, मसाले.

मछली के बुरादे को ठंडे पानी से धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं, फिर छोटे टुकड़ों में काट लें।

कटे हुए प्याज को एक गहरे कटोरे में डालें, खट्टा क्रीम, नमक और मसालों के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण में ट्राउट को मैरीनेट करें और 20-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

जब तक मछली मैरीनेट हो रही हो, बाकी सामग्री तैयार कर लें। शिमला मिर्च के बीज और डंठल हटा दें, स्ट्रिप्स या आधे छल्ले में काट लें (अपने विवेक पर)। टमाटरों को पतले छल्ले में काट लीजिये.

बेकिंग डिश को फ़ॉइल या बेकिंग पेपर से ढकें और वनस्पति तेल से चिकना करें। मछली को तल पर रखें और बचा हुआ मैरिनेड उसके ऊपर डालें। कटी हुई सब्जियों की अगली परत बिछाएं, मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। मछली वाले कंटेनर को 25-30 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें।

इस रेसिपी के अनुसार ओवन में सब्जियों के साथ पकाया गया ट्राउट हमेशा कोमल, मुलायम और सुगंधित बनता है। आप कटा हुआ ताजा अजमोद या डिल के साथ परोस सकते हैं।

ब्रोकोली के साथ आहार नुस्खा

इस तरह से तैयार किया गया ट्राउट बहुत हल्का और कम कैलोरी वाला होता है (प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 96 किलो कैलोरी)। यह मछली उन लोगों के बहुत काम आएगी जो स्वस्थ आहार का पालन करते हैं। तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• ट्राउट पट्टिका - 400 जीआर;
• ब्रोकोली (जमी हुई) - 350 ग्राम;
• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• परमेसन - 100 ग्राम;
• नमक काली मिर्च।

ब्रोकोली को डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत है, लेकिन इसे कभी भी माइक्रोवेव में या गर्म पानी में डुबो कर न करें।

लाल मछली को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें. ट्राउट और ब्रोकली को मक्खन के टुकड़े से चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखें।

अब आपको फिलिंग तैयार करने की जरूरत है: एक कटोरे में अंडे फेंटें, फिर दूध, आटा, नमक, काली मिर्च और कसा हुआ पनीर डालें। परिणामी मिश्रण को मछली के ऊपर डालें।

आहार संबंधी व्यंजन ओवन में t=180 o C पर लगभग 35-40 मिनट के लिए तैयार किया जाता है।

मशरूम और टमाटर के साथ लाल मछली

एक अद्भुत व्यंजन जिसे गाला डिनर और पारिवारिक डिनर दोनों के लिए तैयार किया जा सकता है। अपनी सादगी के बावजूद, यह काफी स्वादिष्ट और प्रभावशाली दिखता है, और स्वाद उत्कृष्ट है! सामग्री की सूची:

• ट्राउट स्टेक - 0.5 किलो;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• ताजा शैंपेन - 200-250 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 सिर;
• वनस्पति तेल;
• लहसुन - 2 लौंग;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ (वैकल्पिक रूप से परोसने के लिए);
• नमक, मसाले.

छिलके वाले प्याज और शिमला मिर्च को चाकू से काटें, एक फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में भूनें।

ट्राउट को नमकीन होना चाहिए, मसालों के साथ रगड़ना चाहिए और तेल से चुपड़े हुए बेकिंग कंटेनर में स्थानांतरित करना चाहिए।

मछली के ऊपर तले हुए प्याज और शिमला मिर्च फैलाएं, अगली परत में पतले छल्ले में कटे हुए टमाटर रखें। टमाटर के ऊपर प्रेस से गुजारा हुआ लहसुन छिड़कें। यदि वांछित है, तो आप कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ सब कुछ चिकना कर सकते हैं, यह पकवान को एक नरम, मलाईदार स्वाद देगा।

ट्राउट को सब्जियों के साथ ओवन में t=200C पर आधे घंटे के लिए बेक करना आवश्यक है। तैयार पकवान को कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसा जा सकता है।

पनीर क्रस्ट के नीचे तोरी के साथ लाल मछली

पन्नी में ओवन में सब्जियों के साथ ट्राउट पकाने के लिए एक बहुत ही मूल, गैर-तुच्छ नुस्खा। यह व्यंजन काफी हल्का है, लेकिन साथ ही संतोषजनक भी है।

• ट्राउट - 350 जीआर;
• चेरी टमाटर - 150-200 ग्राम;
• लाल प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• तोरी - 1 टुकड़ा;
• थाइम पत्तियां - 8-10 पीसी ।;
• नरम वसा पनीर - 100 ग्राम;
• नमक काली मिर्च।

मछली को त्वचा से अलग किया जाना चाहिए, फिर क्यूब्स में काट लें (2 * 2 सेमी से अधिक नहीं)।

तोरी को छीलें, 1*1 सेमी से बड़े क्यूब्स में काटें, और चेरी टमाटर को आधे में विभाजित करें।

प्याज को छीलें, चाकू से बारीक काट लें और लहसुन को प्रेस से गुजारें। पनीर को पतले स्लाइस या बड़े टुकड़ों में (स्वाद बढ़ाने के लिए) काटना बेहतर है।

पन्नी से 2 लिफाफे बनाएं (उन्हें डबल-लेयर्ड बनाना बेहतर है ताकि कुछ भी कहीं भी फटा न हो), लहसुन को छोड़कर, उनमें सब्जियां रखें।

मछली के बुरादे के टुकड़ों को सब्जी के बिस्तर पर रखें, नमक, मसाले, लहसुन और अजवायन की पत्ती छिड़कें। अंत में, पनीर के टुकड़े रखें, पन्नी लपेटें ताकि यह टुकड़ों की सतह को न छुए।

सामग्री वाले लिफाफों को 15 मिनट के लिए 250 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। परोसते समय, तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।

आगे, आप एक विस्तृत वीडियो रेसिपी देख सकते हैं जो आपको बताती है कि ओवन में पन्नी में सब्जियों के साथ बेक किया हुआ ट्राउट कैसे तैयार किया जाए।