चिकन ब्रेस्ट, उबले हुए, बेक किए हुए या शोरबा में कितनी कैलोरी होती है? बेक्ड चिकन ब्रेस्ट: कितनी कैलोरी.

पोल्ट्री स्तन का मांस एक आहार उत्पाद है। सफेद मांस के व्यंजन विभिन्न आहारों के मेनू में शामिल किए जाते हैं, और उन एथलीटों द्वारा भी सेवन की सिफारिश की जाती है जो मांसपेशियों का निर्माण करना चाहते हैं, क्योंकि स्तन में प्रोटीन की अधिकतम मात्रा होती है। स्तन में कितनी कैलोरी होती है? किसी व्यंजन का पोषण मूल्य पक्षी के प्रकार और उसे बनाने की विधि पर निर्भर करता है।

चिकन ब्रेस्ट में कितनी कैलोरी होती है

प्रोटीन के अलावा, चिकन ब्रेस्ट में विटामिन और खनिज, साथ ही शरीर के लिए आवश्यक सूक्ष्म और स्थूल तत्व होते हैं:

• बी विटामिन - रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करते हैं;
• कोलीन एक ऐसा पदार्थ है जो गुर्दे और अधिवृक्क ग्रंथियों के सामान्य कामकाज को बढ़ावा देता है, हानिकारक वसा और कोलेस्ट्रॉल के जिगर को साफ करता है;
• पोटेशियम - सामान्य रक्तचाप बनाए रखता है;
• जिंक और फास्फोरस - दांत, हड्डी और मांसपेशियों के ऊतकों को मजबूत करते हैं;
• मैग्नीशियम - याददाश्त में सुधार करता है, चिड़चिड़ापन से राहत देता है;
• सेलेनियम, लाइसिन - प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें।

या बल्कि, उसके फिगर से समझौता किए बिना उसके स्तन से? उबले हुए चिकन पट्टिका में कैलोरी की न्यूनतम मात्रा पाई जाती है - 110 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। हड्डियों के साथ उबला हुआ स्तन - 137 किलो कैलोरी, और त्वचा के साथ - 164 किलो कैलोरी। इस प्रकार, वसा की सबसे बड़ी मात्रा त्वचा में निहित होती है। ब्रेज़्ड त्वचा रहित स्तन में कैलोरी भी कम होती है (प्रति 100 ग्राम 125 किलो कैलोरी)।

आग पर या ओवन में "ग्रिल" मोड में पकाए गए ब्रेस्ट में 160 किलो कैलोरी होती है। सूरजमुखी तेल में तलते समय, उत्पाद की कैलोरी सामग्री 200 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम तक बढ़ जाती है, स्मोक्ड ब्रेस्ट में लगभग समान कैलोरी सामग्री (185 किलो कैलोरी) होती है।

टर्की ब्रेस्ट में कितनी कैलोरी होती है

टर्की भी एक आहार मांस है, क्योंकि इसमें न्यूनतम वसा होती है, लेकिन इसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं जो सभी शरीर प्रणालियों के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करते हैं।

उबले हुए त्वचा रहित स्तन की कैलोरी सामग्री केवल 85 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होती है। ग्रिल्ड टर्की ब्रेस्ट में लगभग 110 किलो कैलोरी होती है।

डाइटरी स्टीम कटलेट अक्सर टर्की ब्रेस्ट से तैयार किए जाते हैं, जिनमें कैलोरी की मात्रा लगभग 60 किलो कैलोरी होती है। यदि कटलेट को ब्रेड करके तेल में तला जाए तो उनका पोषण मूल्य 150 किलो कैलोरी तक बढ़ जाएगा।

चिकन ब्रेस्ट को चिकन शव का सबसे मूल्यवान हिस्सा कहा जा सकता है। इसमें एक समृद्ध लाभकारी संरचना है, जिसके कारण इसे सभी समूहों के लोगों द्वारा उपयोग के लिए अत्यधिक मूल्यवान और अनुशंसित किया जाता है।

हालाँकि शाकाहारी भोजन के कुछ अनुयायियों का दावा है कि हमारे शरीर को मांस की आवश्यकता नहीं है और आवश्यक प्रोटीन पौधों के खाद्य पदार्थों से प्राप्त किया जा सकता है, कई अध्ययन इसके विपरीत सुझाव देते हैं। पादप प्रोटीन की संरचना पशु प्रोटीन से भिन्न होती है। इसलिए, पादप खाद्य पदार्थ पशु उत्पादों का पूर्ण विकल्प नहीं हैं। जो लोग स्वस्थ खाना चाहते हैं और कम वसायुक्त भोजन खाना चाहते हैं उनके लिए चिकन ब्रेस्ट एक अच्छा विकल्प है।

चिकन ब्रेस्ट में कितनी किलो कैलोरी होती है?

चिकन ब्रेस्ट में कैलोरी की मात्रा अपेक्षाकृत कम होती है और कच्चे उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में लगभग 113 किलो कैलोरी होती है। यदि हम आहार के लिए अनुशंसित दैनिक कैलोरी सामग्री को आधार के रूप में लेते हैं, तो चिकन ब्रेस्ट की एक सेवा कुल कैलोरी का केवल 5.6% होगी। यह कैलोरी सामग्री, इसकी लाभकारी संरचना के साथ, कई पोषण विशेषज्ञों का ध्यान आकर्षित करती है। हाल ही में दृश्य काफी बदल गया है, और चिकन ब्रेस्ट आहार तालिकाओं पर लगातार मेहमान बन गया है। आहार के दौरान उचित खुराक में इसका उपयोग प्रोटीन भुखमरी से बचने और शरीर को महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों से संतृप्त करने में मदद करता है।

चिकन ब्रेस्ट में अधिकांश कैलोरी प्रोटीन से आती है। प्रोटीन कुल कैलोरी का लगभग 84% प्रदान करते हैं।

उबले हुए चिकन ब्रेस्ट की कैलोरी सामग्री

अपनी कम कैलोरी सामग्री, न्यूनतम वसा सामग्री और स्वस्थ संरचना के कारण, चिकन ब्रेस्ट आहार उत्पादों के समूह से संबंधित है। हालांकि, गर्मी उपचार के दौरान, चिकन मांस की कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है। इसके अलावा, स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, सफेद चिकन मांस में मसाला और अन्य सामग्री मिलाई जाती है, जिससे इसकी कैलोरी सामग्री में काफी वृद्धि होती है।

यदि चिकन मांस को आहार उत्पाद के रूप में खाया जाना है, तो तैयारी का सबसे अच्छा तरीका इसे उबालना होगा। उबला हुआ ब्रेस्ट सब्जियों के साथ अच्छा लगता है और इसमें कैलोरी की मात्रा लगभग 137 यूनिट होती है।

पके हुए चिकन ब्रेस्ट में कैलोरी

चिकन ब्रेस्ट को पकाने से इसमें मौजूद सभी पोषक तत्वों को संरक्षित रखने में मदद मिलती है। मांस को पन्नी में पकाना सबसे अच्छा है, फिर आपको अतिरिक्त वसा जोड़ने की आवश्यकता नहीं होगी। यदि पकवान में कोई मसाला नहीं डाला जाता है, तो स्तन की कैलोरी सामग्री वही रहेगी - 113 किलो कैलोरी। हालाँकि, बेकिंग के दौरान अक्सर मसाला, नमक, लहसुन, तेल और अन्य सामग्रियाँ मिलाई जाती हैं। अतिरिक्त सामग्री तैयार उत्पाद की कैलोरी सामग्री को 150 किलो कैलोरी तक बढ़ा देती है।

स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट में कैलोरी

उच्च गुणवत्ता वाले स्मोक्ड ब्रेस्ट में नमक के अलावा कोई अन्य सामग्री नहीं होनी चाहिए। मसाला मिलाना इस बात का संकेत हो सकता है कि सामग्री ताज़ा नहीं थी। तरल धुएं का उपयोग धुएँ के रंग का स्वाद पैदा करता है, लेकिन उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त करने की अनुमति नहीं देता है।

उच्च गुणवत्ता वाला स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट एक सशर्त आहार उत्पाद है, क्योंकि इसमें प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 184 किलो कैलोरी होता है।

ब्रेज़्ड चिकन ब्रेस्ट में कैलोरी

स्ट्यूड चिकन ब्रेस्ट पानी, सब्जियों और मसालों का उपयोग करके बनाया जाता है। चूंकि अतिरिक्त घटक चिकन मांस की कैलोरी सामग्री की तुलना में बहुत कम हैं, परिणाम कम कैलोरी सामग्री वाला व्यंजन है। 100 ग्राम उबले हुए चिकन ब्रेस्ट में लगभग 93 किलो कैलोरी होती है। कोई अतिरिक्त वसा नहीं मिलाया जाता है। चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों को थोड़ी मात्रा में पानी में उबालना चाहिए।

चिकन ब्रेस्ट एक उच्च प्रोटीन पशु भोजन है, जिसमें वसा और कार्बोहाइड्रेट कम होते हैं; यह इन विशेषताओं के कारण है कि ब्रिस्किट का व्यापक रूप से वजन घटाने वाले आहार में उपयोग किया जाता है और इसका उपयोग अक्सर द्रव्यमान चरण (जिसे बल्क कहा जाता है) और परिभाषा चरण दोनों में शरीर सौष्ठव के विशिष्ट आहार आहार में भी किया जाता है।

चिकन ब्रेस्ट एक अत्यंत बहुमुखी भोजन है। यह एक बहुत ही पौष्टिक भोजन है जिसे विभिन्न तरीकों का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है: तलना, उबालना, भाप देना, आदि। इसके अलावा, स्तन की त्वचा का हिस्सा पहले पाठ्यक्रमों के साथ और पके हुए माल दोनों के लिए एक अच्छा उत्पाद है।

चिकन ब्रेस्ट का पोषण मूल्य

आइए अब एक उत्पाद के पोषण मूल्य पर नजर डालें, जिसके 100 ग्राम में शामिल हैं:

इस प्रकार, कुल प्रति 100 ग्राम ऊर्जा मान 100.0 किलो कैलोरी है, जिसमें 93% प्रोटीन और 7% लिपिड (1/3 संतृप्त और 2/3 असंतृप्त, लगभग 1/3 मोनोअनसेचुरेटेड और 1/3 पॉलीअनसेचुरेटेड) शामिल हैं।

स्वस्थ खाना पकाने के तरीके

खाना पकाने की विधि आपके मांस में वसा और कैलोरी की अंतिम मात्रा में सैकड़ों कैलोरी जोड़ सकती है। पकाना या उबालना आम तौर पर स्वास्थ्यप्रद और सबसे कम कैलोरी वाला खाना पकाने का तरीका है।

किलो कैलोरी की मात्रा खाना पकाने की विधि पर निर्भर करती हैकिसी भी प्रकार का मांस. ऐसा माना जाता है कि ज्यादातर कैलोरी तले हुए फ़िललेट्स से आती है। इसके अतिरिक्त, जैसे मसाला भी मिलाया जाता है

• सींक पर भूने मांस का सालन;
• ब्रेडिंग;
• मेयोनेज़;
• शहद या सिरप में डुबाने से भी कैलोरी और वसा का सेवन बढ़ता है।

इस रूप में, पकवान रसदार और सुगंधित हो जाता है, लेकिन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होता है।

इसलिए, बेक किया हुआ या उबला हुआ उत्पाद, एक नियम के रूप में, सबसे कम कैलोरी सामग्री वाला सबसे स्वास्थ्यप्रद प्रकार का मांस है।

तले हुए चिकन ब्रेस्ट में कितनी कैलोरी होती है?

तला हुआ ब्रिस्केट हमें देता है 145 किलोकैलोरीकम से कम 22 ग्राम की उच्च प्रोटीन सामग्री के साथ, 7 ग्राम वसा और एक ग्राम से अधिक कार्बोहाइड्रेट के साथ।

स्तन का मूल्य भुना हुआबमुश्किल परिवर्तन होता है, खासकर यदि स्प्रे तेल का उपयोग किया जाता है। कढ़ाई में तेल होने से कैलोरी और फैट थोड़ा बढ़ जाता है. लगभग कुल 151 कैलोरी है, जिसमें 2 ग्राम वसा और 22 ग्राम प्रोटीन है, जो तले या बेक किए गए संस्करण के समान है। जहाँ तक खनिजों और विटामिनों का सवाल है, उनमें कोई उल्लेखनीय परिवर्तन नहीं होता है।

उबले हुए ब्रिस्केट और उनकी कैलोरी सामग्री:

सबसे कम कैलोरी वाला सबसे उपयोगी उत्पाद उबले हुए रूप में प्राप्त किया जा सकता है। चूंकि उबालने की प्रक्रिया के दौरान, वसा शोरबा में अवशोषित हो जाती है। इसलिए, खाना बनाते समय, पहले दो शोरबा को सूखा देना और तीसरे का उपयोग करना सबसे अच्छा है, इससे मांस की कैलोरी सामग्री कम हो जाएगी।

इस तरह से तैयार किए गए स्तन में प्रति 100 ग्राम में केवल 109 किलो कैलोरी होगी, इसलिए आहार में इस विकल्प का नियमित रूप से उपयोग किया जाता है।

उबले चिकन ब्रेस्ट में कितना प्रोटीन होता है?

प्रोटीन सामग्री उत्पाद के विक्रय बिंदुओं में से एक है, जो इसे उन एथलीटों के लिए पसंदीदा प्रोटीन स्रोतों में से एक बनाती है जो आहार बनाए रखते हुए मांसपेशियों का निर्माण करना चाहते हैं। यह एकमात्र श्रेणी हो सकती है जिसमें चिकन स्तन की त्वचा एक फायदा है (यद्यपि छोटी है)। त्वचा रहित स्तन इसमें 24 ग्राम प्रोटीन होता है. जब चिकन ब्रेस्ट को छिलके सहित खाया जाता है तो यह मात्रा 25 ग्राम प्रोटीन तक बढ़ जाती है।

इसके अलावा, सफेद मांस मांसपेशियों के ऊतकों की तेजी से रिकवरी को उत्तेजित करता है और विटामिन और खनिजों की सामग्री को संतुलित करता है।

स्तन में कितने विटामिन और खनिज होते हैं?

इसके पोषण संबंधी लाभों के अलावा, स्तन के मांस में पर्याप्त मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं जो हमारे शरीर के लिए आवश्यक हैं। त्वचा रहित हो या न हो, स्तनों में विटामिन सी, कैल्शियम, आयरन और कई अलग-अलग प्रकार के विटामिन बी होते हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यदि मांस में आहार संबंधी गुण हैं, तो इसके स्वास्थ्य लाभ भी हैं। कम कोलेस्ट्रॉलमांस आसानी से पचने में मदद करता है। यदि आप इसका नियमित रूप से उपयोग करते हैं, तो आपका चयापचय सामान्य हो जाता है और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत हो जाती है। ऐसा माना जाता है कि चिकन मांस हृदय रोगों के लिए एक उत्कृष्ट निवारक उत्पाद है। यह तंत्रिका तंत्र, बालों और नाखूनों को मजबूत करने में मदद करता है और चयापचय प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

याद रखें कि जहां चिकन ब्रेस्ट डाइटिंग करने वालों के लिए एक स्वस्थ कम कैलोरी वाला भोजन है, वहीं किसी भी भोजन को अधिक खाने से वजन बढ़ सकता है। स्वस्थ वजन प्राप्त करने और बनाए रखने के लिए इन खाद्य पदार्थों और अपने सभी भोजन और नाश्ते के साथ स्मार्ट पैच प्रबंधन टूल और रणनीतियों का उपयोग करें।

प्रति 100 ग्राम संरचना:
कार्बोहाइड्रेट - 9 ग्राम
वसा - 3 ग्राम
प्रोटीन - 18.5 ग्राम
कैलोरी सामग्री - 140 किलो कैलोरी

सामग्री:
चिकन ब्रेस्ट - 800 ग्राम
मधुमक्खी शहद - 90 ग्राम


करी
नमक

शहद-नारंगी सॉस में चिकन

इस अद्भुत कम कैलोरी वाले व्यंजन की गंध अद्भुत है - शहद, संतरे और करी का मिश्रण एक अवर्णनीय सुगंध देता है! पौष्टिक, स्वादिष्ट, असामान्य और संपूर्ण 140 कैलोरी!

प्रति 100 ग्राम संरचना:
कार्बोहाइड्रेट - 9 ग्राम
वसा - 3 ग्राम
प्रोटीन - 18.5 ग्राम
कैलोरी सामग्री - 140 किलो कैलोरी

सामग्री:
चिकन ब्रेस्ट - 800 ग्राम
मधुमक्खी शहद - 90 ग्राम
संतरे का रस (अधिमानतः ताजा निचोड़ा हुआ) - 150 ग्राम
वनस्पति तेल - 20 ग्राम
करी
नमक

1. सबसे पहले आपको सॉस तैयार करने की जरूरत है. संतरे का रस, शहद और वनस्पति तेल मिलाएं। नमक और करी डालें.

2. चिकन ब्रेस्ट को टुकड़ों में काटें (या उन्हें पूरा छोड़ दें, जैसा आप चाहें), उन्हें एक कटोरे में डालें, सॉस डालें और 2-3 घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

3. इसे बाहर निकालें, बेकिंग डिश में रखें (मैरिनेड के साथ), और चाहें तो संतरे से सजाएँ। 180-200 डिग्री के तापमान पर लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में पकाएं।

"6 पेटल्स" आहार बारी-बारी से प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट वाले दिनों पर आधारित है। इस मामले में, प्रस्तावित पोषण योजना का सख्ती से पालन करना आवश्यक है, अन्यथा कोई परिणाम नहीं होगा। पहले दिन केवल मछली खाई जाती है और इसे बनाने की विधि कोई भी हो सकती है, जब तक कि इसे आहार कहा जा सके। इसलिए, मछली को तला नहीं जाता है, बल्कि डबल बॉयलर, ओवन या स्टू में पकाया जाता है; ग्रिल के उपयोग की अनुमति है; नमक की अनुमति है, लेकिन अधिक मात्रा में नहीं, ताकि अतिरिक्त तरल जमा न हो। आप मछली शोरबा का उपयोग कर सकते हैं, मसाला और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। दूसरा दिन कार्बोहाइड्रेट दिवस है; कोई भी सब्जी, उबली हुई, कच्ची या उबली हुई, खाई जाती है। आप किसी भी, यहां तक ​​कि स्टार्चयुक्त आलू का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कट्टरता के बिना। इसे हल्की सब्जियों के साथ मिलाना सबसे अच्छा है, उदाहरण के लिए, विनैग्रेट में। आपको ताज़ा तैयार सब्जियों का रस पीने, नमक, जड़ी-बूटियाँ और मसाला मिलाने की अनुमति है। एक प्रोटीन दिवस एक कार्बोहाइड्रेट दिवस के साथ वैकल्पिक होता है। तीसरे दिन, आपको त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट खाना चाहिए, जिसे ओवन में पकाया जा सकता है, उबाला जा सकता है या स्टू किया जा सकता है। प्रोटीन आसानी से अवशोषित हो जाता है और वसा में जमा नहीं होता है। आप चिकन शोरबा खा सकते हैं, जड़ी-बूटियाँ, मसाला और नमक मिला सकते हैं। आहार का चौथा दिन अनाज है। पानी में पकाए गए किसी भी दलिया की अनुमति है; आप उनमें जड़ी-बूटियाँ और न्यूनतम नमक मिला सकते हैं। आप बीज, अंकुरित अनाज, अनाज की ब्रेड और चोकर भी खा सकते हैं। जटिल कार्बोहाइड्रेट को उनके पाचन के लिए अतिरिक्त ऊर्जा की आवश्यकता होती है और प्रोटीन सेवन के दौरान शरीर द्वारा खर्च किए गए ग्लाइकोजन को फिर से भरने के लिए उपयोग किया जाता है। आप पानी और बिना मीठा क्वास पी सकते हैं। आहार के पांचवें दिन पनीर खाना शामिल है, जो खनिज भंडार की पूर्ति करता है। यदि वसा सामग्री सीमा 5% है, तो पनीर की कैलोरी सामग्री काफी कम है और शरीर को सामान्य रूप से कार्य करने के लिए अपनी वसा को तोड़ने के लिए मजबूर होना पड़ता है। आप दूध पी सकते हैं. और छठा फल दिवस है, विटामिन और खनिजों का स्रोत, आप कोई भी फल खा सकते हैं, कच्चा या पका हुआ; आप फलों का रस पी सकते हैं, बेहतर होगा कि उन्हें पानी में पतला कर लें। इसमें दालचीनी और वैनिलिन मिलाने की अनुमति है।

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मांस मफिन

ये मफिन कीमा बनाया हुआ चिकन ब्रेस्ट से बनाए जाते हैं और ओवन में पकाया जाता है, जो उन्हें वनस्पति तेल में तलने के बिना एक स्वादिष्ट सुनहरा भूरा रंग प्राप्त करने की अनुमति देता है। इनमें ताज़ी जड़ी-बूटियाँ और सब्जियाँ भी होती हैं।

पकाने का समय: 50 मिनट.
सर्विंग्स: 8

आपको चाहिये होगा:

1 किलो कीमा बनाया हुआ चिकन ब्रेस्ट
1 छोटी तोरी
2 मध्यम आकार की गाजर
2 मध्यम आकार के प्याज
अजमोद का छोटा गुच्छा
डिल का छोटा गुच्छा
नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल

खाना कैसे बनाएँ:

1. गाजर और प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और मध्यम आंच पर 10 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

2. तोरई को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. साग को बारीक काट लीजिये.

3. कीमा, तले हुए प्याज और गाजर, तोरी और जड़ी-बूटियों को एक साथ मिलाएं।

4. मसाले डालें.

5. मिश्रण के गोले बनाएं और उन्हें मफिन टिन्स में रखें।

6. 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

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सब्जियों के साथ चिकन स्टेक

उत्पाद: ===

चिकन पट्टिका (स्तन) - 2 टुकड़े (500 ग्राम);
गाजर - 1 टुकड़ा (छोटा या आधा) (50-60 ग्राम);
मीठी मिर्च - आधा (50 ग्राम);
प्याज - आधा (50 ग्राम);
तोरी या तोरी - आधा (100 ग्राम);
हरी फलियाँ - 80-100 ग्राम;
चेरी टमाटर - 5-6 पीसी (100 ग्राम);
मोत्ज़ारेला पनीर - 100-150 ग्राम;
लहसुन - 2 लौंग (5 ग्राम);
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना: ===

1. ओवन को 200C डिग्री पर पहले से गरम कर लें।
2. चिकन पट्टिका को धोकर लंबाई में 4 स्टेक में काट लें। परिणामी स्टेक को रसोई के हथौड़ों, नमक और काली मिर्च से फेंटें। लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें और दोनों तरफ से रगड़ें। स्टेक को सांचे में रखें.
3. गाजर को छीलकर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. प्याज को बारीक काट लीजिये. काली मिर्च को छोटे आयतों में काटें। तोरी को पतली स्ट्रिप्स में काटें। चेरी टमाटर को चार भागों में काट लें। आप नियमित टमाटरों का उपयोग कर सकते हैं, सभी कटी हुई सामग्री को मिला लें। इनमें हरी फलियाँ मिला दीजिये. आप अपने स्वाद के अनुसार किसी भी अनुपात में सब्जियां ले सकते हैं।
4. सब्जियों में थोडा़ सा नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और चिकन पट्टिका पर डालें और सभी चीज़ों पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और किनारे पर थोड़ा सा पानी डालें।
5. पहले से गरम ओवन में 200C डिग्री पर रखें और 40 मिनट तक या पक जाने तक बेक करें।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री: ===

कैलोरी सामग्री - 80 किलो कैलोरी।
प्रोटीन - 12 ग्राम।
वसा - 3 ग्राम।
कार्बोहाइड्रेट - 2 ग्राम।

साइट्रस ग्लेज़ के साथ चिकन स्तन
उत्पाद:
चिकन पट्टिका (त्वचा रहित) - 6 पीसी।
संतरे - 2 पीसी।
संतरे का जैम - 4 बड़े चम्मच। एल
लहसुन - 3 कलियाँ
मक्खन - 25 ग्राम
चिकन शोरबा - 1 कप
नमक काली मिर्च
तैयारी:
1. चौड़े रिबन में 1 संतरे का छिलका हटा दें। इसे पतली स्ट्रिप्स में काटें और गूदे से रस निचोड़ लें। लहसुन को छील कर काट लीजिये. एक कटोरे में मक्खन को ज़ेस्ट, लहसुन और जैम के साथ मिलाएं।
2. स्तनों को धोएं, सुखाएं और नमक और काली मिर्च से रगड़ें। बेकिंग डिश में रखें और संतरे के तेल से ब्रश करें। पन्नी से ढकें और 10 मिनट के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। फ़ॉइल हटाएँ और अगले 10 मिनट तक बेक करें। स्तनों को एक गर्म थाली में रखें, ढकें और किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें।
3. जिस पैन में स्तनों को पकाया गया था उसमें गर्म शोरबा और संतरे का रस डालें। हिलाएँ और 8-10 मिनट तक पकाएँ। सॉस को स्तनों के ऊपर डालें और परोसें।
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री। (सब्जियों को छोड़कर):
कैलोरी सामग्री - 94 किलो कैलोरी।
प्रोटीन - 16 ग्राम।
वसा - 3 ग्राम।
कार्बोहाइड्रेट - 2 ग्राम।
बॉन एपेतीत!

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चिकन ब्रेस्ट "फ्लेमिंगो"
रंगीन नाम वाला एक साधारण व्यंजन: फ्लेमिंगो!
हमें ज़रूरत होगी:

चिकन स्तन (मैंने 3 कंकाल स्तन लिए);
चीज का एक टुकड़ा;
अनानास के छल्ले का एक जार;
कुछ अखरोट के टुकड़े;
चेरी सिरप;
मेयोनेज़;
नमक, सजावट के लिए कुछ चेरी;

चिकन ब्रेस्ट को कंकाल से अलग करें (यदि आप चाहें तो नमक डालें), फिल्म से ढकें और हल्के से फेंटें (ताकि स्क्रैप अलग-अलग दिशाओं में न उड़ें)।

यदि पिटाई के दौरान यह खिंचता है तो इसे गोल आकार देना बेहतर होता है।
स्तन के ऊपर एक अनानास का छल्ला रखें और छल्ले के बीच में आधा अखरोट रखें।

यदि स्तन के टुकड़े बड़े हैं, तो आपको उन पर दो अनानास के छल्ले लगाने की ज़रूरत है और, तदनुसार, प्रत्येक में एक अखरोट।

एक अलग कंटेनर में, मेयोनेज़ को चेरी सिरप के साथ हिलाएं। चाशनी की मात्रा आपकी स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है; जितनी अधिक चाशनी, सॉस का रंग उतना ही गहरा। आप प्रत्येक चाशनी मिलाने के बाद सॉस के स्वाद का मूल्यांकन कर सकते हैं। (यहां मुख्य बात समय पर रुकना है, अन्यथा पकवान के लिए पर्याप्त सॉस नहीं हो सकता है)। जब वांछित सांद्रता का चयन हो जाए, तो इस मिश्रण को स्तनों पर डालें। इसके बाद हमें समझ में आने लगता है कि इस व्यंजन को ऐसा क्यों कहा जाता है!

पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और फ्लेमिंगो के ऊपर छिड़क दें।

डिश को ओवन में रखें (मैंने पहले प्रत्येक अनानास रिंग में चेरी रखी), और पक जाने तक पकाएं। इस समय, हम बैठते हैं और असहनीय उदासी के साथ ओवन के गिलास के माध्यम से उनकी तैयारी की प्रक्रिया को देखते हैं... खुद को इस तथ्य से सांत्वना देते हैं कि स्तनों को पकने में इतना समय नहीं लगता है!!!

चिकन पास्ट्रमी

सामग्री:
400 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
250 मिली दूध
1 चम्मच नमक

मसाले:
मीठी पिसी हुई लाल शिमला मिर्च 2 चम्मच
गर्म स्मोक्ड पेपरिका 0.5 चम्मच
हल्दी 1/4 छोटा चम्मच
पिसा हुआ जीरा 1/5 छोटा चम्मच
पिसा हुआ जायफल 1/4 छोटा चम्मच

और:
लहसुन 2 कलियाँ
तरल शहद 2 चम्मच
हल्का सोया सॉस 1 चम्मच
जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच

मेरे पास 2 स्तन थे, प्रत्येक 200 ग्राम। एक गिलास दूध में नमक घोलें। स्तनों को बहते पानी के नीचे धोएं और एक कटोरे में चिकन स्तनों के साथ दूध और नमक डालें, फिल्म से ढकें और रेफ्रिजरेटर में रखें रात भर मसाले मिलाएं: कुचला हुआ लहसुन, शहद, सोया सॉस और जैतून का तेल डालें और इस मिश्रण से चिकन ब्रेस्ट को 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
ओवन को 250 डिग्री पर प्रीहीट करें और 20 मिनट तक बेक करें।

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चिकन पास्ट्रामी "सॉसेज भूल जाओ"

सामग्री:
- चिकन ब्रेस्ट पट्टिका - 2 पीसी। 250 जीआर.
- स्वादानुसार मसाले
- नमक
- लहसुन
- वनस्पति तेल।

तैयारी:
अपने पसंदीदा मसाले (मैंने पिसा हुआ धनिया, मिर्च, हॉप्स-सनेली, पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च का मिश्रण), नमक, लहसुन को एक लहसुन प्रेस और वनस्पति तेल के माध्यम से मिलाएं।
परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट को अच्छी तरह से कोट करें और 30 मिनट या उससे अधिक समय के लिए छोड़ दें। इस बीच, ओवन को 250 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम किया जाता है।
स्तन को फ़ॉइल से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें (मैंने 2 टुकड़े जोड़ दिए) और उसी तापमान पर 12 मिनट के लिए ओवन में रखें (यदि स्तन बड़ा है, तो 15 मिनट - और नहीं)। ज़्यादा पकाने की ज़रूरत नहीं है, नहीं तो मांस सूखा हो जाएगा।
ओवन बंद कर दें और 4 घंटे तक दरवाज़ा न खोलें!
मैंने इसे शाम को बनाया और सुबह लाजवाब पास्ट्रामी तैयार हो गई। तेज़, आसान और सरल।

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पनीर क्रस्ट से ढके कोरियाई गाजर के साथ चिकन ब्रेस्ट
उत्पाद: चिकन ब्रेस्ट मांस - 1 किलो, कोरियाई गाजर - 200 ग्राम, हार्ड पनीर - 100 ग्राम, प्याज - 2-3 पीसी।, मेयोनेज़ - 100 ग्राम, नमक, काली मिर्च, तलने के लिए तेल चिकन ब्रेस्ट को फेंटें, नमक, काली मिर्च डालें , दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें (मांस अंदर से कच्चा रह सकता है)। एक बेकिंग ट्रे को चिकना करें, उसमें कोरियाई गाजर को बारीक काट लें, 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़ डालें, प्याज को छीलें और छल्ले में काट लें पनीर को कद्दूकस पर रखें, पहले चिकन ब्रेस्ट पर प्याज के छल्ले रखें, फिर कोरियाई गाजर, फिर कसा हुआ पनीर और मेयोनेज़ के साथ 20 मिनट के लिए रखें।

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आड़ू सॉस के साथ चिकन चॉप
कैलोरी सामग्री: 159 किलो कैलोरी
1 सर्विंग के लिए
आपको किस चीज़ की जरूरत है:

रास्पबेरी सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल

वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

चैरी टमाटर

2 आड़ू

मीठी मिर्च - 1 पीसी।

2 टीबीएसपी। एल सांता मारिया चिकन मसाला

2 त्वचा रहित, हड्डी रहित चिकन स्तन

4 टहनी तुलसी

4 टहनी पुदीना

0.5 चम्मच. सांता मारिया लहसुन मसाला
क्या करें:
1. चिकन ब्रेस्ट को धोएं, सुखाएं और 1.5 सेमी मोटे 8 टुकड़ों में काट लें, क्लिंग फिल्म से ढक दें और फेंटें। फिल्म हटाएँ, पदकों पर सांता मारिया चिकन सीज़निंग छिड़कें और एक तरफ रख दें।

2. ओवन को 180ºC पर पहले से गरम कर लें। काली मिर्च को 4 भागों में काटें, कोर हटा दें, वायर रैक पर रखें, वनस्पति तेल छिड़कें और 8 मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालें, क्लिंग फिल्म से ढकें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें, इसके बाद काली मिर्च का छिलका हटा दें। ओवन बंद न करें.

3. जब मिर्च पक रही हो, तुलसी और पुदीना धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। वनस्पति तेल को जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं, सांता मारिया लहसुन मसाला डालें। आड़ू को धोइये, आधा काट लीजिये और गुठली हटा दीजिये. कटे हुए हिस्से से, आड़ू को मक्खन, जड़ी-बूटियों और लहसुन के मसाले के मिश्रण से कोट करें। बचे हुए मैरिनेड को एक तरफ रख दें।

4. आड़ू को रैक पर रखें, ओवन में रखें और 2 मिनट तक बेक करें।

5. मिर्च और आड़ू को बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें। एक सॉस पैन में रखें, बचा हुआ मैरिनेड और रास्पबेरी सिरका डालें। आग पर रखें और उबाल लें। आंच से उतारें, ढकें और परोसने तक गर्म रखें।

6. टमाटरों को धोइये, सुखाइये, आधा काट लीजिये. प्रत्येक पदक में आधा टमाटर रखें, मांस को बीच में मोड़ें और लकड़ी के टूथपिक से सुरक्षित करें। 3 मिनट के लिए वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में भूनें। हर तरफ से. आड़ू सॉस के साथ परोसें.

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गौलाश सूप
सामग्री:
300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
1 गाजर
1 प्याज
2 शिमला मिर्च
1 डिब्बा डिब्बाबंद लाल फलियाँ
1 चम्मच वनस्पति तेल
1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट या 4 पके टमाटर
मसाले: मीठा और गर्म लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, नमक

ओवन को 220-230 डिग्री पर चालू करें।
- चिकन ब्रेस्ट को स्ट्रिप्स में काट लें और तेल में अच्छी तरह तल लें
गरम किया हुआ
फ्राइंग पैन में बारीक कटा प्याज, गाजर और बल्गेरियाई डालें
मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। सभी चीजों को अच्छे से भून लीजिए, टमाटर डाल दीजिए
टमाटर का पेस्ट या प्यूरी, नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च छिड़कें।

हम इस सुंदरता को एक बर्तन में रखते हैं, ऊपर से फलियाँ डालते हैं (तरल को निकालने की आवश्यकता होती है),

उबलता पानी डालें और हिलाएँ।

बर्तन को 30-40 मिनट के लिए ओवन में रखें।
सूप को कटोरे में डालें, थोड़ा खट्टा क्रीम डालें।

खट्टा क्रीम के बिना एक सर्विंग (300 ग्राम) की कैलोरी सामग्री 141 किलो कैलोरी
प्रोटीन: 13 ग्राम, वसा 4 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट 12 ग्राम

तो यह वजन कम करने वालों के लिए एक बढ़िया विकल्प है!

सूप साबुत अनाज की ब्रेड से बने क्राउटन या टोस्ट के साथ अच्छा लगता है।

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फ्रेंच मस्टर्ड सॉस के साथ चिकन ब्रेस्ट

चिकन ब्रेस्ट पकाने की एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी। मांस रसदार है, और फ्रांसीसी उच्चारण के साथ अद्भुत सरसों की चटनी इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरक करती है।
सामग्री:
-4 चिकन ब्रेस्ट (हड्डी रहित और त्वचा रहित)
-1/2 बड़ा चम्मच. सुनहरी वाइन
-4 चम्मच. डी जाँ सरसों
-1/2 बड़ा चम्मच. मलाई
-1 चम्मच। आटा
-2 टीबीएसपी। एल जैतून का तेल
-नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:
ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. चिकन ब्रेस्ट में नमक और काली मिर्च डालें। एक कच्चा लोहे का फ्राइंग पैन गरम करें और चिकन को जैतून के तेल में मध्यम आंच पर एक तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। फिर इसे पलट दें और सीधे फ्राइंग पैन में 40 मिनट के लिए ओवन में रख दें (मुझे नहीं लगता कि यह कहने लायक है कि फ्राइंग पैन में प्लास्टिक का हैंडल नहीं होना चाहिए, अन्यथा ओवन को धोने में बहुत समय लगेगा, हालाँकि मैंने ऐसे हैंडल वाले कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन कभी नहीं देखे हैं - कुछ भी हो सकता है)।
- फिर तैयार चिकन को एक प्लेट में निकाल लें और फॉयल से ढक दें. उसी फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर रखें। वाइन डालें और उबाल लें, 1 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। एक स्पैचुला से हिलाएँ और राई डालें। क्रीम और आटा मिलाएं और वाइन-सरसों सॉस में डालें। उबाल लें और जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते हुए 30 सेकंड तक उबालें। हल्का नमक डालें और चिकन के ऊपर सॉस डालें।

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पनीर के साथ चिकन सूफले
मिश्रण

* चिकन स्तन पट्टिका 400 ग्राम
* 1 अंडा
* 1 छोटा चम्मच। दूध
* 1 छोटा चम्मच। आटा
* 1 छोटा चम्मच। खट्टा क्रीम 10%
* हार्ड पनीर 60 ग्राम
* नाली। मक्खन 3 ग्राम (1/2 छोटा चम्मच)

तैयारी
1. चिकन पट्टिका को मीट ग्राइंडर से गुजारें या ब्लेंडर से बारीक काट लें
2. कीमा बनाया हुआ चिकन में जर्दी, दूध, नमक डालें और मिलाएँ
3. एक अलग कटोरे में सफेद भाग को फेंट लें
4. धीरे से कीमा बनाया हुआ मांस प्रोटीन के साथ मिलाएं, आटा डालें, मिलाएँ
5. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें
6. बेर के सांचे को चिकना कर लीजिए. मक्खन, आधा कीमा बनाया हुआ मांस बेकिंग डिश में डालें, पनीर डालें, कीमा का दूसरा भाग ऊपर रखें
7. सतह को खट्टा क्रीम से चिकना करें और थोड़ा नमक डालें।
8. ओवन में 200 डिग्री पर 30-35 मिनट तक बेक करें
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प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 168kcal

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चिकन और पनीर के साथ बैंगन

सामग्री:

बैंगन - 750 ग्राम
चिकन ब्रेस्ट - 550 ग्राम
मोत्ज़ारेला पनीर - 80 ग्राम
सूरजमुखी तेल - 15 ग्राम
प्याज - 200 ग्राम

तैयारी:

1. बैंगन को स्लाइस में काट लें. नमक, इतालवी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, ओवन (180 डिग्री) में डालें।
2. प्याज को आधे तेल में भून लें.
3. तेल के दूसरे आधे हिस्से में, चिकन ब्रेस्ट को भूनें, लगभग 1.5 x 1.5 सेमी के क्यूब्स में काट लें।
4. बैंगन वाली बेकिंग शीट को ओवन से निकालें, उन पर चिकन रखें, फिर प्याज, कसा हुआ पनीर छिड़कें और 15 मिनट के लिए वापस ओवन में रखें।

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शाही मुर्गी. (रात का खाना) प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री 170 किलो कैलोरी है।
हमें ज़रूरत होगी:
1 किलो आलू
3-4 प्याज
500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
100 ग्राम कसा हुआ पनीर (मैं 17% का उपयोग करता हूं)
जो कोई भी चाहे 200 ग्राम मेयोनेज़ मिला सकता है, आप इसे कम वसा वाली खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं
काली मिर्च
नमक स्वाद अनुसार

क र ते हैं:
प्याज को छल्ले में काटें और तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट के नीचे रखें, ऊपर से पतला कटा हुआ चिकन रखें, नमक और काली मिर्च डालें, थोड़ा पानी या शोरबा डालें ताकि प्याज जले नहीं और मांस भी न जले। सूखाना।
आलू को स्लाइस में काटें और उन्हें मांस के ऊपर रखें। इसे कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम से भरें। डिश को ओवन में सुनहरा भूरा होने तक लगभग 40 मिनट तक बेक करें!

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चिकन पट्टिका को लंबाई में काटें, पूरी तरह से नहीं। इसे किताब की तरह खोलें, क्लिंग फिल्म में डालें और दोनों तरफ से फेंटें। प्रत्येक पट्टिका पर आधा बकरी पनीर रखें, मांस पर फैलाएं, थाइम छिड़कें और कसकर रोल करें।

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तोरी पिज्जा

1 किलोग्राम। तुरई
2 अंडे
1 चिकन ब्रेस्ट
50 जीआर. पनीर
3 ()

तोरी पिज्जा

1 किलोग्राम। तुरई
2 अंडे
1 चिकन ब्रेस्ट
50 जीआर. पनीर
3 ताजा टमाटर
1 प्याज
1 गाजर
स्वाद के लिए साग
2 कलियाँ लहसुन
50 जीआर. आटा
1/4 कप दूध

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तोरी पिज्जा

1 किलोग्राम। तुरई
2 अंडे
1 चिकन ब्रेस्ट
50 जीआर. पनीर
()

तोरी पिज्जा

1 किलोग्राम। तुरई
2 अंडे
1 चिकन ब्रेस्ट
50 जीआर. पनीर
3 ताजा टमाटर
1 प्याज
1 गाजर
स्वाद के लिए साग
2 कलियाँ लहसुन
50 जीआर. आटा
1/4 कप दूध

1. तोरी को छल्ले में काटें, प्रत्येक छल्ले को फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, आटे में रोल करें और दोनों तरफ से भूनें। नमक मत डालो! चर्बी को निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, टमाटर को छल्ले में काट लें, लहसुन को बारीक काट लें।
3. पिज्जा को इकट्ठा करें: तोरी को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट या फ्राइंग पैन पर 2 परतों में कसकर रखें; तोरी पर पतले कटे हुए (गोल आकार में) उबले हुए स्तन डालें, अब प्याज और गाजर, थोड़ा नमक डालें, फिर टमाटर, फिर लहसुन; अब पिज़्ज़ा पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और इस मिश्रण से भरें: बचे हुए अंडों को दूध के साथ मिलाएं (आप पानी भी मिला सकते हैं), जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और ओवन में रखें जब तक कि पनीर पिघल न जाए और क्रस्ट बेक न हो जाए।

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आहार संबंधी नुस्खे

1 किलोग्राम। तुरई
2 अंडे
1 चिकन ब्रेस्ट
50 जीआर. पनीर
3 ()

आहार संबंधी नुस्खे

1 किलोग्राम। तुरई
2 अंडे
1 चिकन ब्रेस्ट
50 जीआर. पनीर
3 ताजा टमाटर
1 प्याज
1 गाजर
स्वाद के लिए साग
2 कलियाँ लहसुन
50 जीआर. आटा
1/4 कप दूध

1. तोरी को छल्ले में काटें, प्रत्येक छल्ले को फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, आटे में रोल करें और दोनों तरफ से भूनें। नमक मत डालो! चर्बी को निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, टमाटर को छल्ले में काट लें, लहसुन को बारीक काट लें।
3. पिज्जा को इकट्ठा करें: तोरी को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट या फ्राइंग पैन पर 2 परतों में कसकर रखें; तोरी पर पतले कटे हुए (गोल आकार में) उबले हुए स्तन डालें, अब प्याज और गाजर, थोड़ा नमक डालें, फिर टमाटर, फिर लहसुन; अब पिज़्ज़ा पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और इस मिश्रण से भरें: बचे हुए अंडों को दूध के साथ मिलाएं (आप पानी भी मिला सकते हैं), जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और ओवन में रखें जब तक कि पनीर पिघल न जाए और क्रस्ट बेक न हो जाए।

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सामग्री:

खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनी के साथ चिकन ब्रेस्ट

सामग्री:

2 चिकन ब्रेस्ट
300 ग्राम खट्टा क्रीम
लहसुन की 3-4 कलियाँ
150 ग्राम पनीर
नमक
काली मिर्च

तैयारी:

1. खट्टा क्रीम में नमक और काली मिर्च डालें, लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन डालें, मिलाएँ
2. चिकन ब्रेस्ट को बेकिंग डिश में रखें, खट्टा क्रीम और लहसुन से ब्रश करें।
3. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
4. स्तनों पर पनीर छिड़कें और ओवन में रखें।

http://amari02.ru/post263592927/

जूलिएन के साथ टार्टलेट।
सामग्री:

शैंपेनोन (ताजा) - ()

जूलिएन के साथ टार्टलेट।
सामग्री:
चिकन ब्रेस्ट (उबला हुआ) - 400 ग्राम
शैंपेन (ताजा) - 400 ग्राम
प्याज - 2 पीसी।
पनीर (मलाईदार, बहुत सख्त नहीं) - 300 ग्राम
क्रीम (20%) - 500 मिली
गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच। एल
साइट से सामग्री के आधार पर तैयारी: SBinfo.ru/1362158643

मशरूम, प्याज और ब्रेस्ट को बारीक काट लें और तब तक भूनें जब तक कि अतिरिक्त तरल वाष्पित न हो जाए।
क्रीम डालें और गाढ़ा करने के लिए धीरे-धीरे आटा डालें
टार्टलेट के बीच बाँट लें
ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें और क्रस्ट बनने तक ओवन में बेक करें (10 - 15 मिनट)

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आप पेय को जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं और पीने से पहले इसे बर्फ के टुकड़ों से ठंडा कर सकते हैं। चुकंदर आहार: मेनू सोमवार नाश्ता - दो टोस्ट के साथ चाय दोपहर का भोजन - ताजा चुकंदर का सलाद, एक प्रकार का अनाज दलिया रात का खाना - सब्जी का सूप और आधा बड़ा सेब या एक छोटा सेब मंगलवार का नाश्ता - दही के साथ अनाज के टुकड़े दोपहर का भोजन - चुकंदर सलाद के साथ उबला हुआ चिकन स्तन रात का खाना - पके हुए आलू (2 टुकड़े) + कीवी बुधवार का नाश्ता - दूध के साथ कॉफी (लेकिन चीनी के बिना) 2 टोस्ट के साथ दोपहर का भोजन - उबली हुई मछली और चुकंदर का सलाद रात का खाना - सब्जी शोरबा में चुकंदर का सूप या बोर्स्ट गुरुवार का नाश्ता - चुकंदर के साथ केफिर या अयरन दोपहर का भोजन - उबला हुआ स्तन और सलाद चुकंदर डिनर - जड़ी-बूटियों के साथ सब्जी पुलाव...

बहस

मुझे चुकंदर बहुत पसंद है! विशेष रूप से अचार वाला :) मैंने लगभग वही आहार आज़माया, बहुत अच्छा। एक गंभीर खामी है: इतने सीमित आहार से दूसरे दिन ही कमजोरी दिखाई देने लगती है। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि शरीर को आवश्यक मात्रा में पोषक तत्व नहीं मिल पाते हैं। मैं अत्यधिक अनुशंसा करता हूं कि जो कोई भी इसे आज़माता है वह एक ही समय में विटामिन लेता है, अधिमानतः पॉलीप्रेनोल्स के साथ एक संतुलित कॉम्प्लेक्स। साथ ही, वे चयापचय को संतुलित करते हैं और ताकत भी देते हैं; वे एक प्राकृतिक ऊर्जा वर्धक हैं। किसी भी आहार के लिए बहुत उपयोगी है।

मुझे चुकंदर बिल्कुल पसंद नहीं है (मुझे संदेह है कि मैं इसकी मदद से अपना वजन कम कर पाऊंगा)

लेंटेन व्यंजनों की रेसिपी - जमी हुई सब्जियों से

बहस

सब्जी कटलेट बहुत ही शानदार हैं!

मैंने पहली डिश पहले ही तैयार कर ली है! मुझे इस सलाद का स्वाद पसंद है, मैं इसे यही कहता हूं। ओह, यहाँ अनार की चटनी के साथ गोभी के कटलेट हैं, यह बहुत स्वादिष्ट होंगे। ऊपर से कटलेट स्वास्थ्यवर्धक भी होते हैं और अनार की चटनी के बारे में तो बात करने की जरूरत ही नहीं है, इसके फायदों के बारे में तो सभी जानते हैं.

सॉसेज से कीमा निचोड़ें और बीफ़ में जोड़ें। ब्रेडक्रम्ब्स डालें, कच्चे अंडे फेंटें, थोड़ा जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चिकन ब्रेस्ट को फ़ूड प्रोसेसर में पीस लें, इसमें दूध में भिगोई हुई और अच्छी तरह से निचोड़ी हुई ब्रेड, पिस्ता, नींबू का छिलका, पिसा हुआ धनिया, थोड़ा सा जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह गूंद लें। पालक के पत्तों को उबलते पानी में कुछ मिनट तक उबालें, एक कोलंडर में निकाल लें और पानी निकल जाने दें। कीमा बनाया हुआ मांस बेकिंग पेपर की एक बड़ी शीट पर रखें और इसे रोलिंग पिन के साथ लगभग 1 सेमी मोटे आयत में रोल करें, मांस को पालक के पत्तों से ढक दें।
...ऊपर छिले हुए उबले अंडे रखें। मांस के किनारों को ट्रिम करें. कागज़ उठाते हुए, अपने निकटतम भाग से शुरू करते हुए, रोल को रोल करें। एक समान रोटी बनाएं और उसे कागज में लपेटें। सिरों को मोड़ें और धागे से बांधें। बेकिंग शीट पर रखें और 40 मिनट - 1 घंटे के लिए ओवन में रखें। कागज निकालें, रोल को स्लाइस में काटें, पकी हुई सब्जियों के साथ परोसें। ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें। साइड डिश के लिए, सभी सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काट लें, जैतून का तेल, काली मिर्च डालें और हिलाएं (यदि आप सब्जियां पहले से तैयार करते हैं, तो उनमें नमक न डालें, क्योंकि वे तुरंत रस छोड़ देंगे)। नमक डालें, हिलाएं और 50 मिनट तक बेक करें। "#मीटमीट" पुस्तक से...

संतरे, अदरक और लिंगोनबेरी के साथ चिकन ब्रेस्ट: अधिकतम लाभ, न्यूनतम कैलोरी

मैरिनेड से मछली के टुकड़े निकालें और टमाटर के साथ बारी-बारी से उन्हें छोटे सीखों पर पिरोएं। कबाब को वायर रैक पर रखें और 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। कबाब को बीच-बीच में पलटते हुए लगभग 15 मिनट तक पकाएं। नमक में पका हुआ समुद्री बास समुद्री बास प्रीमियम मछली की श्रेणी में आता है: इसमें लगभग कोई हड्डियाँ नहीं होती हैं, और मांस बेहद कोमल होता है और इसका स्वाद उत्कृष्ट होता है। अपने उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, समुद्री बास मांस को इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री और कम कैलोरी सामग्री के लिए महत्व दिया जाता है - प्रति 100 में केवल 99 किलो कैलोरी। वसा की थोड़ी मात्रा के साथ, समुद्री बास ओमेगा के मामले में मछली और समुद्री भोजन में पहले स्थान पर है। 3 फैटी एसिड. उसका मांस...

सेब से व्यंजन - सेब की बचत के लिए: ओवन और लीवर नुस्खा में पुलाव
...हम ओवन में सेब और नाशपाती के साथ पनीर पनीर पुलाव पकाएंगे, और चिकन लीवर को कैरामेलाइज़्ड सेब के साथ सीज़न करेंगे। सेब और नाशपाती के साथ पनीर पुलाव सामग्री: पनीर - 400 ग्राम दूध - 150 ग्राम आटा - 50 ग्राम वेनिला चीनी - 20 ग्राम अंडा - 2 पीसी। चीनी - 125 ग्राम बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम सेब - 150 ग्राम नाशपाती - 150 ग्राम मध्यम वसा वाला पनीर...

GOST के अनुसार ब्रेडेड चिकन पट्टिका। छुट्टियों की मेज के लिए व्यंजन विधि

बच्चे के जन्मदिन और बच्चों की पार्टी के लिए व्यंजन विधि

बहस

इन बच्चों के मेनू के साथ यह हमेशा एक वास्तविक समस्या है। हम मीठा नहीं खाएंगे, लेकिन हम केचप को मेयोनेज़ या चिली सॉस के साथ मिलाएंगे... अस्वास्थ्यकर, बेस्वाद (बच्चों के लिए)। बारीक कटे प्याज के साथ भी ऐसा ही है, मकई के साथ चिकन के साथ भी ऐसा ही है - बच्चे मेयोनेज़ और पनीर की तुलना में चिकन, ककड़ी, काली मिर्च और मकई को अलग-अलग खाना पसंद करते हैं... खैर, वही नहीं, फिर वही नहीं। पैनकेक बहुत अच्छे हैं, लेकिन वे अच्छे गर्म हैं। एक बच्चे के जन्मदिन की पार्टी के दौरान परिचारिका के लिए असुविधाजनक बात यह है कि वह रसोइया नहीं है...

भोजन की होम डिलीवरी। नए मील्टी प्रोजेक्ट से स्वस्थ भोजन

लिंग और उम्र के बावजूद, प्रत्येक व्यक्ति का शरीर समान रूप से कार्य करता है - सामान्य कामकाज के लिए उसे जैविक सक्रिय पदार्थों की आवश्यकता होती है, जिनमें से अधिकांश भोजन से आते हैं। सिद्धांत सरल और परिचित हैं, लेकिन व्यस्त जीवन में उनका पालन करना कठिन हो सकता है: - घंटे के हिसाब से उचित पोषण। एक दैनिक दिनचर्या की आवश्यकता है. भोजन न छोड़ें - प्राकृतिक भोजन खाएं। हानिकारक योजकों, परिरक्षकों और अन्य चीजों के बिना केवल प्राकृतिक उत्पादों का सेवन करें...

पनीर आहार: वजन कम करने की मूल बातें।

वजन घटाने के लिए पनीर आहार सबसे प्रभावी और सुरक्षित कार्यक्रम है। यह उन लोगों के लिए आदर्श है जो पहले से ही वजन घटाने के विभिन्न तरीकों को आजमा चुके हैं और वांछित परिणाम प्राप्त नहीं कर पाए हैं। जैसा कि आहार के नाम से पता चलता है, उसके आहार का बड़ा हिस्सा पनीर होता है। यह उत्पाद अद्वितीय है. इस तथ्य के अलावा कि इसमें कैलोरी की मात्रा कम है, यह शरीर को उसके सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक सभी सूक्ष्म और स्थूल तत्वों से संतृप्त करने में भी सक्षम है...

सबसे पुरानी पुरुष गतिविधियों में से दो - मछली पकड़ना और शिकार करना - पत्नियों के लिए हुक पर या क्रॉसहेयर में जो कुछ भी पकड़ा जाता है, उससे स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ अपने जीवनसाथी को खुश करने का एक उत्कृष्ट अवसर हो सकता है। घरेलू सामानों के प्रमुख यूरोपीय ब्रांडों में से एक, पैकलान ब्रांड के विशेषज्ञों द्वारा एकत्र किए गए अनुभवी मछुआरों और खेल विशेषज्ञों के रहस्य, आपको अपनी पाक प्रतिभा का प्रदर्शन करने और मैदान पर अपना कैच तैयार करने में मदद करेंगे। यदि आपके पास केवल चाकू, नमक और माचिस है, तो इवान...

पौष्टिक भोजन। फ्राइंग पैन में तलना: इसे सही तरीके से कैसे करें

हममें से प्रत्येक व्यक्ति स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भोजन करने का प्रयास करता है। हम महिलाएं कैलोरी पर नज़र रखने की कोशिश करती हैं, अपने आहार में पर्याप्त प्रोटीन लेती हैं, अपने मेनू में स्वस्थ भोजन शामिल करती हैं और नियमित रूप से पानी पीती हैं। ये सभी क्रियाएं हमें सुंदर, स्वस्थ और अच्छे आकार में रहने में मदद करती हैं। स्वस्थ आहार में एक महत्वपूर्ण कारक भोजन की उचित तैयारी है। अनियंत्रित ताप उपचार से, उत्पाद अपने अधिकांश पोषक तत्व खो देते हैं। इसके अलावा, मजबूत के साथ...

"शेफ़मार्केट": मैं डिनर सेट की डिलीवरी के लिए एक सेवा का परीक्षण कर रहा हूं।

कुछ समय पहले मैंने रात्रिभोज तैयारी किटों की डिलीवरी के लिए सेवाओं में से एक का परीक्षण किया था, तब से मेरे सबसे बड़े बेटे ने समय-समय पर मुझे प्रयोग दोहराने के अनुरोध के साथ परेशान किया। एक साल से भी कम समय के बाद, दूसरी कंपनी का परीक्षण करने का अवसर आया - इस बार शेफ़मार्केट। आप शेफमार्केट से रात्रिभोज के विभिन्न सेट ऑर्डर कर सकते हैं - न केवल सामान्य घर का बना, बल्कि "फिटनेस", दुबला और तथाकथित "मूल" भी। हमने ज्यादा प्रयोग न करने का फैसला किया और घर में बने व्यंजनों पर ही फैसला लिया...

चिकन गुलाब रोल्स.. 7ya.ru पर उपयोगकर्ता जेकसन का ब्लॉग

पकाने का समय: 30 मिनट. + ब्रेस्ट को 1.5 - 2 घंटे + 25-30 मिनट के लिए ओवन में मैरीनेट करें रेसिपी: 5 सर्विंग्स के लिए आवश्यक: चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट - 600 ग्राम तोरी - 1 छोटा टमाटर - 3 पीसी। मध्यम खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच नमक, काली मिर्च, मसाला (या 1 दांत लहसुन (क्रश)) - स्वाद के लिए तैयारी: 1. चिकन स्तन पट्टिका को स्ट्रिप्स में काटें और एक पाक हथौड़ा से हरा दें। इसे फिल्म के जरिए करना बेहतर है.' 2. काली मिर्च, नमक, मसाला डालें (लहसुन न डालें, बीच में डालें...)

सब्ज़ियों को फ़ॉइल पर रखें और ऊपर मछली के टुकड़े रखें। मछली और सब्जियों के ऊपर नींबू का रस निचोड़ें और थोड़ा सा पानी डालें। पन्नी लपेटें और डिश को 240 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। आधे घंटे में सब्जियों के साथ रसदार मछली तैयार हो जाएगी. फल-जेली पफ मिठाई, रेसिपी कम कैलोरी और संतुलित मिठाई कोई मिथक नहीं है! उदाहरण के लिए, उन्हें जिलेटिन के आधार पर तैयार किया जा सकता है। इसमें चॉकलेट या नियमित केक की तुलना में लगभग 7 गुना कम कैलोरी होती है! एक और बढ़िया मिठाई है शर्बत। इसे जूस और फल के मिश्रण से तैयार किया जाता है. यह स्वाद और स्थिरता में आइसक्रीम के समान है, लेकिन अधिक स्वास्थ्यप्रद और रसदार है...
...सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। जमे हुए हरे मटर के आधे नींबू का रस। सॉस तैयार करना बहुत आसान है: आपको बस सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में मिलाना होगा। आप चाहें तो इसमें उबली हुई जर्दी भी पीस सकते हैं और सफेद जर्दी का इस्तेमाल सलाद के लिए भी कर सकते हैं। अजवाइन की जड़ को भाप दें और गाजर को पन्नी में सेंक लें। उन्हें क्यूब्स में काटें और 2 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। सूरजमुखी का तेल। हमने सेब, खीरे और प्याज को भी क्यूब्स में काटा और आधे नींबू के रस के साथ मिलाया। हम मांस को स्ट्रिप्स में काटते हैं, मटर को डीफ्रॉस्ट करते हैं और उबले अंडे को बारीक काटते हैं। सब कुछ मिलाएं, सॉस डालें और 1-1.5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। मुख्य पाठ्यक्रम के लिए - सब्जियों के साथ पकी हुई मछली...

भरवां तोरी, पुलाव और गर्म बैंगन सलाद: लिडिया आयनोवा की रेसिपी

घर पर किया गया. हाम.. तिलोत्तमा का ब्लॉग 7ya.ru पर

अगर मैं किसी चीज़ में बहक जाऊं, तो मुझे रोकना लगभग असंभव है :) यह सब ब्रेड मेकर साइट की गलती है, लड़कियों के पागल हाथों की। अब घर में बने हैम का समय आ गया है, अपनी मदद करें! संदर्भ के लिए, मैंने रेसिपी और उपयोगी टिप्स यहां लीं: [लिंक -1] और यहां: [लिंक -2] और थोड़ा यहां: [लिंक -3] सामग्री: मेरे पास लगभग 400 ग्राम टर्की और 700 ग्राम पोर्क था। बर्फ 40 ग्राम, मसाले - जायफल, नमक - 8 ग्राम, चीनी - 4 ग्राम, कॉन्यैक। मैं तुरंत कहूंगा कि परीक्षण के बाद उन्होंने सर्वसम्मति से निर्णय लिया कि तीन गुना अधिक नमक की आवश्यकता है और...

बहस

और मैंने पहले ही थर्मामीटर के साथ एक हैम मेकर देखा है। लेकिन यह प्लास्टिक है - क्या यह ओवन में नहीं जा सकता?

और फिर भी, मैंने सोचा कि यदि चिकन स्तन कीमा बनाया हुआ है, तो मुझे जांघ पट्टिका काटनी चाहिए - आखिरकार, यह भी स्वादिष्ट होना चाहिए? :)

धन्यवाद) अचार)
हमने रेडमंड खरीदा, हम लंबे समय से योजना बना रहे थे)

रात के खाने के लिए नई रेसिपी: केफ्टेडेस, मीटबॉल, कॉर्डन ब्लू। जल्दी और स्वादिष्ट कैसे पकाएं

बहस

नवीनतम नुस्खा - "टमाटर-बैंगन सॉस में मोरक्कन मेमने मीटबॉल" - आज रात के खाने के लिए तैयार किया गया था। यह स्वादिष्ट निकला, बहुत सरल, "भोजन प्राप्त करने" से लेकर परोसने तक ठीक 45 मिनट लगे। हमें पसंद आया:)

मुझे मीटबॉल रेसिपी वास्तव में पसंद आई!))) मैं इसे निश्चित रूप से आज़माऊंगा! स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए धन्यवाद)))

मांसप्राकृतिक :). 7ya.ru पर उपयोगकर्ता तिलोतम का ब्लॉग

किसे अपना पंजा हिलाना चाहिए, सैंडविच पर मांस की जादुई रेसिपी का लिंक किसने दिया? :) सामान्य तौर पर, मैं आधे-पके हुए भोजन वाले व्यंजनों से बहुत सावधान रहता हूं, लेकिन 3 मिनट तक चिकन ब्रेस्ट खाने के बाद, मैंने कुछ हद तक अपने दृष्टिकोण पर पुनर्विचार किया। इसलिए मांस का भी परीक्षण किया गया। हो सकता है कि मैंने थोड़ा गलत प्रकार का मांस खरीदा हो, लेकिन कार्बोनेशन भी काफी अच्छा निकला। केवल अपने स्वाद के लिए, मैं नमकीन पानी में अधिक नमक डालूँगा और लाल शिमला मिर्च के अलावा, मांस पर कुछ अधिक मसालेदार चीज़ छिड़कूँगा। मांस एक दिन के लिए कमरे में नमकीन पानी में पड़ा रहा, पकाया गया...

क्या है: कुछ व्यंजनों के लिए सही बियर कैसे चुनें।

शराब बनाने का इतिहास पाक परंपराओं के विकास और रसोइयों के प्रयोगों के साथ अटूट रूप से जुड़ा हुआ है जिन्होंने एम्बर पेय और विभिन्न व्यंजनों के दिलचस्प स्वाद संयोजनों का चयन किया। तब से, स्नैक्स की रेंज अधिक विविध हो गई है, और उनके साथ बीयर का विकल्प लगभग असीमित हो गया है। इस बीच, सदियों पुराने प्रयोगों के परिणामस्वरूप, एक निश्चित बियर गैस्ट्रोनॉमिक संस्कृति का जन्म हुआ, जो ऐसे संयोजनों की मूल बातें बताती है और किस प्रकार की बियर कुछ व्यंजनों के लिए सबसे उपयुक्त है। सही पाने के लिए...

मैंने खाना बनाना सीख लिया। मैंने यह नुस्खा सैकड़ों बार देखा है, लेकिन यह डरावना था। आख़िरकार इसे आज़माया - स्वादिष्ट! पानी उबालें, मसाले, नमक और प्याज डालें। और आप एक-एक करके ताज़ा स्तन डालें, और उसके उबलने का इंतज़ार करें। टुकड़े 5-6. उबलने के बाद आखिरी 3 मिनट तक पकाएं, ढक्कन बंद कर दें, बंद कर दें। वे गर्म शोरबा में तीन घंटे तक पकाते हैं। जब तक खा न लें, हटाएं नहीं। बहुत कोमल और रसदार!!! इस बार कामिस ने सलाद के लिए मसाले डाले। मेरा सुझाव है! 03/16/2015 23:43:37, तिलोत्तमा ने स्तन काट दिया...

स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट. 7ya.ru पर मैक्सिम उपयोगकर्ता का ब्लॉग

मैंने इसे डुकन पर किया। फेंटें - एक छोटा अचार वाला खीरा लपेटें - बेक करें। मैंने उन्हें ब्रेड ईंट की तरह सिलिकॉन मोल्ड में रखा, वे वहां अच्छी तरह चिपक गए। टुकड़ों को सांचे की चौड़ाई तक फेंटें। कोई तेल नहीं. 03/19/2015 12:38:30, यारोस्लावना मैंने स्वयं खाना बनाना सीखा। मैंने यह नुस्खा सैकड़ों बार देखा है, लेकिन यह डरावना था। आख़िरकार इसे आज़माया - स्वादिष्ट! पानी उबालें, मसाले, नमक और प्याज डालें। और आप एक-एक करके ताज़ा स्तन डालें, और उसके उबलने का इंतज़ार करें। टुकड़े 5-6. आखिरी 3 मिनट तक उबालने के बाद पकाएं...

कृपया मुझे स्वादिष्ट चिकन बनाना सिखाएं...

क्या मैरीनेट करना है, कैसे सेंकना है, उबालना है, ग्रिल करना है... युक्तियाँ। धन्यवाद। पी.एस.: और टर्की भी... *** विषय ब्लॉग से हट गया *** विषय सम्मेलन से हट गया "एसपी: गेट-टुगेदर"

बहस

मैंने इसे डुकन पर किया। फेंटें - एक छोटा अचार वाला खीरा लपेटें - बेक करें। मैंने उन्हें ब्रेड ईंट की तरह सिलिकॉन मोल्ड में रखा, वे वहां अच्छी तरह चिपक गए। टुकड़ों को सांचे की चौड़ाई तक फेंटें। कोई तेल नहीं.

मैंने खाना बनाना सीख लिया। मैंने यह नुस्खा सैकड़ों बार देखा है, लेकिन यह डरावना था। आख़िरकार इसे आज़माया - स्वादिष्ट!
पानी उबालें, मसाले, नमक और प्याज डालें। और आप एक-एक करके ताज़ा स्तन डालें, और उसके उबलने का इंतज़ार करें। टुकड़े 5-6. उबलने के बाद आखिरी 3 मिनट तक पकाएं, ढक्कन बंद कर दें, बंद कर दें। वे गर्म शोरबा में तीन घंटे तक पकाते हैं। जब तक खा न लें, हटाएं नहीं। बहुत कोमल और रसदार!!!
इस बार कामिस ने सलाद के लिए मसाले डाले। मेरा सुझाव है!

पैनकेक स्नैक बैग रेसिपी

पेनकेक्स और उनसे बने विभिन्न व्यंजन पूरे वर्ष लोकप्रिय हैं, लेकिन सबसे अधिक वे मास्लेनित्सा सप्ताह (मास्लेनित्सा) के दौरान तैयार किए जाते हैं। और यदि आप मास्लेनित्सा के लिए पैनकेक को मूल तरीके से पकाना चाहते हैं या बस अपने प्रियजनों को एक असामान्य पकवान के साथ खुश करना चाहते हैं, तो भरे हुए पैनकेक से बने स्नैक बैग के व्यंजनों पर ध्यान दें। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और बहुत सुंदर दोनों है! पैनकेक बैग किसी भी तरह से रूसी टेबल पर एक नई वस्तु नहीं है, लेकिन अभी...

23 फरवरी के लिए गर्म मांस व्यंजन

हर साल 23 फरवरी को फादरलैंड डे के डिफेंडर पर महिलाएं अपने पुरुषों को बधाई देती हैं, एक बार फिर उन्हें उनके सर्वोत्तम गुणों की याद दिलाती हैं। आप इस दिन उपहारों और बधाइयों के बिना नहीं रह सकते, जैसे आप हार्दिक दोपहर के भोजन या रात्रिभोज के बिना नहीं कर सकते, जिसमें आपको 23 फरवरी को स्वादिष्ट और संतोषजनक गर्म मांस व्यंजन परोसने होंगे। फ़ोटो के साथ व्यंजन और व्यंजन की चरण-दर-चरण तैयारी आपको तैयारी में मदद करेगी। जब तक कि आपके पिता, पति, भाई, दोस्त या कोई अन्य पुरुष जिसके लिए आप जा रही हैं...

जब हम छुट्टियों के मेनू के बारे में सोचते हैं, तो हमें पारंपरिक व्यंजन याद आते हैं, जैसे ओवन में पके हुए बत्तख, लेकिन साथ ही हम कम से कम एक नया और मूल व्यंजन पकाना चाहते हैं। यह नुस्खा अच्छी तरह से ख़ुरमा और जिगर के साथ एक सलाद हो सकता है: यह उज्ज्वल और संतोषजनक है। पत्रकार और पाक विशेषज्ञ अन्ना ल्यूडकोव्स्काया बताती हैं कि बत्तख को एक साथ दो साइड डिश और एक असामान्य गर्म सलाद के साथ कैसे पकाया जाता है। उह...

चिकन के साथ स्क्वैश. 7ya.ru पर उपयोगकर्ता रक़ेल मेलर का ब्लॉग

एक मध्यम आकार की तोरी। 5-6 अंडे. 100-150 ग्राम कम वसा वाला पनीर। लगभग 100 मिलीलीटर मलाई रहित दूध (यह एक वैकल्पिक सामग्री है)। आधा उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट (आप लीन बीफ़ का उपयोग कर सकते हैं)। नमक, मसाले स्वादानुसार। तोरी को धोइये, छीलिये और एक बड़ी प्लेट में कद्दूकस कर लीजिये. नमक डालें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें ताकि तरल निकल जाए, जिसे हम बाद में निचोड़ लेंगे। इस दौरान पनीर को कद्दूकस कर लें और उबले हुए मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. तोरी से अतिरिक्त तरल निचोड़ें, डालें...

चिकन रोल और स्वादिष्ट मफिन: उन्हें धीमी कुकर में कैसे पकाएं

नए अंदाज में पिज्जा. 7ya.ru पर उपयोगकर्ता रक़ेल मेलर का ब्लॉग

एक नए तरीके से पिज्जा (वजन कम करने वालों के लिए सुपर स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाला पिज्जा) कैलोरी सामग्री -107 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। बिना एक ग्राम आटे के! कोई ख़मीर नहीं! बेकिंग पाउडर और केफिर के बिना, स्वादिष्ट कम कैलोरी और स्वस्थ पिज्जा सामग्री: "आटा" के लिए 500 ग्राम चिकन स्तन 1 अंडा नमक काली मिर्च सूखी (या ताजा) जड़ी बूटी, मैंने भरने के लिए डिल डाला: मीठी मिर्च -2 पीसी। 100 ग्राम पीला पनीर हरे प्याज का एक छोटा गुच्छा सॉस के लिए: टमाटर का पेस्ट 200 ग्राम। 1/2 छोटा चम्मच. चीनी 1/2 छोटा चम्मच. नमक 2 कलियाँ लहसुन...

नींबू के साथ चिकन मैरिनेड कैसे बनाएं

मई जंगल और घास पर पिकनिक की शुरुआत है। मेरे अब वयस्क बच्चों का एक पसंदीदा खेल था: "जर्नी टू अ फार कंट्री" (उन्होंने यही कहा था)। वास्तव में, जिस देश में लड़के और मैं पिकनिक के लिए गए थे, वह बहुत दूर नहीं था - हमारे घर से 40 मिनट की पैदल दूरी पर एक बड़ा रास्ता। लेकिन हम बहुत गंभीरता से योजना बना रहे थे - जैसे किसी वास्तविक पदयात्रा पर जा रहे हों। हम बैकपैक के साथ चले और निश्चित रूप से अपने साथ भोजन, एक पोर्टेबल ग्रिल और कोयले ले गए। इस वन क्षेत्र में हमने रविवार का एक बड़ा दोपहर का भोजन तैयार किया...

एल. केचप - 1 बड़ा चम्मच। तोरी को आधा काटें और गूदा निकाल लें (चाकू से रूपरेखा पर निशान लगाएं और चम्मच से खुरच कर निकाल लें)। गूदे को क्यूब्स में काट लें. तेल की एक बूंद में तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। नमक और मिर्च। प्याज और काली मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। सब्जियों को थोड़े से तेल में भून लीजिए. सब्जियों को किनारे कर दें और उसी पैन में चिकन ब्रेस्ट के छोटे-छोटे टुकड़े तल लें. तोरी डालें, सब्जियाँ मिलाएँ, लहसुन की एक कली को कुचलें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ। तोरी की नावों को कीमा से भरें और ऊपर से खट्टा क्रीम और केचप के मिश्रण से कोट करें। ऊपर टमाटर के टुकड़े रखें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। 200ºC पर ओवन में 35 मिनट तक बेक करें। इसे बंद करने के बाद, आप इसे ओवन में लगभग 10-15 मिनट तक उबलने दे सकते हैं। पर...
...तोरी डालें, सब्जियाँ मिलाएँ, लहसुन की एक कली को कुचलें और 5 मिनट तक उबालें। तोरी की नावों को कीमा से भरें और ऊपर से खट्टा क्रीम और केचप के मिश्रण से कोट करें। ऊपर टमाटर के टुकड़े रखें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। 200ºC पर ओवन में 35 मिनट तक बेक करें। इसे बंद करने के बाद, आप इसे ओवन में लगभग 10-15 मिनट तक उबलने दे सकते हैं। फिलिंग कोई भी हो सकती है - बिल्कुल पिज़्ज़ा की तरह। इसे केवल मशरूम के साथ भी बनाना स्वादिष्ट है। तली हुई तोरी का गूदा, मशरूम, ऊपर से एक चम्मच खट्टी क्रीम, टमाटर, पनीर, ओवन में - और आपका काम हो गया!...

कृपया मुझे बताएं कि मुर्गे की टांग (जांघ, बिना सहजन के) की गिनती कैसे करें? कच्चे इसका वजन 250 ग्राम था, ओवन में पकाया गया इसका वजन 150 ग्राम था, लेकिन वहां एक हड्डी थी, क्या मुझे इसे घटा देना चाहिए? या 158k 100g के लिए उत्प्रेरक कनवर्टर में गणना पहले से ही सिर्फ मांस है? 150 ग्राम पैर के लिए 395k, यह कितना मोटा है! नहीं?

डुकन. आइए बातचीत जारी रखें...

मैं अपने पति को खाना खिलाती हूं, खुद को नहीं। स्वयं - फिर से आइसक्रीम और औद्योगिक पैमाने पर हजार... रात में भोजन... लेबल बकवास। ख़ैर, मुझे आशा है कि मैं बहक जाने से पहले जाग जाऊँगा। मेरे पति को विविधता की जरूरत है... मैं लगातार खाना बना रही हूं, काम के लिए पैकिंग कर रही हूं, वह हर चीज से खुश नहीं हैं, वह हर चीज से "बीमार और थके हुए" हैं... चलो चलें।

बहस

बुझा हुआ सोडा (चाकू की नोक पर), सूखे मेवे और शायद थोड़ी सी दालचीनी मिलाएं। (मुझे वास्तव में यह मसाला बहुत पसंद है - न केवल इसके असामान्य स्वाद के लिए, बल्कि इसलिए भी क्योंकि यह चयापचय में सुधार करता है)। हम एक बेकिंग शीट निकालते हैं। इसे या तो फूड पेपर से ढक दें या फिर तेल से चिकना कर लें. बेकिंग शीट पर छोटी चपटी पैटीज़ बनाने के लिए एक बड़े चम्मच का उपयोग करें। 15 मिनट के लिए मध्यम आंच पर ओवन में रखें। 2. लवाश चिप्स सामग्री: 2 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम, अंडा, लवाश की कई चादरें। अंडे को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए मसाले डालें। इस मिश्रण से पीटा ब्रेड को एक तरफ से चिकना कर लें, इसे छोटे चौकोर टुकड़ों में या जो भी आपको पसंद हो काट लें। भविष्य के चिप्स को बेकिंग शीट पर लेपित भाग के साथ सावधानी से रखें...
... भविष्य के चिप्स को बेकिंग शीट पर सावधानी से लेपित भाग ऊपर की ओर रखें। ओवन में धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक (5-10 मिनट) बेक करें। 3. सॉस के साथ हरी बीन्स सामग्री: चिकन ब्रेस्ट, 300 ग्राम हरी बीन्स (मैंने फ्रोज़न का इस्तेमाल किया), मध्यम टमाटर, लहसुन की कली। चिकन ब्रेस्ट को उबाल लें. हरी फलियों को (बिना तेल के) एक फ्राइंग पैन में नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। इस समय, सॉस तैयार करें. ऐसा करने के लिए, धुले हुए टमाटर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें (या ब्लेंडर में काट लें), बारीक कटा हुआ लहसुन, मसाले और स्वादानुसार नमक डालें। मिश्रण. जब डिश की सभी सामग्रियां (बीन्स, चिकन और सॉस) तैयार हो जाएं, तो इसे एक प्लेट पर तीन परतों में रखें: कटा हुआ फ़िललेट, बीन्स, ऊपर से सॉस डालें। अच्छा...

मैं डुकन के बारे में जानकारी एकत्र करूंगा।

हर तरह के अलग-अलग, अपने लिए और अपने पति के लिए। हाँ, मैं और अधिक वजन कम करना चाहता हूँ!!! और इससे मुझे कोई फर्क नहीं पड़ता कि कौन क्या सोचता है (या हो सकता है कि दो दिनों तक सुशी खाने से मेरा दिमाग सूज गया हो; मैं एक समय में इतना हिस्सा खाता था, लेकिन यहां मैं इसे मुश्किल से तीन बार खा सकता हूं)। मैं एक मोटी गेंद की तरह महसूस करता हूं। सभी पैंटों पर सिलवटें लटकी रहती हैं (((तो, मैं शुरू करता हूँ.... मेरे प्रिय। चीज़केक के लिए व्यंजन (कात्या से चुराया गया:)) सलाद (केकड़ा, छड़ी + अंडा + पनीर + केफिर) चीज़केक कम वसा वाला पनीर पनीर - 300 ग्राम, अंडा - 1 पीसी, चोकर - 2 बड़े चम्मच, चीनी का विकल्प - 4 गोलियाँ।

बहस

मशरूम और गाजर के साथ रसदार बीफ़

गोमांस (आप कितना खाते हैं)
ज़मीन। गाजर,
1 पीसी धनुष,
मशरूम (मैंने सूखे मशरूम का उपयोग किया और उन्हें भिगोया, आप किसी अन्य का उपयोग कर सकते हैं)
गोमांस ले लो, कोई भी हिस्सा, मेरे पास हैम और गर्दन के पास कुछ था।
मध्यम क्यूब्स में काटें या जो भी आपको पसंद हो)
कुछ मसाले छिड़कें!!! सामान्य से अधिक, क्योंकि गोमांस उन्हें अवशोषित कर लेगा।
इसे एक बर्तन (कच्चा लोहा, बत्तख का बर्तन) में रखें, मशरूम, गाजर को गोल आकार में रखें, प्याज को मोटे छल्ले में काटें, मिलाएँ।
उन्होंने एक क्यूब से शोरबा या, जैसा कि मेरे मामले में, बिल्ली में पानी डाला। मशरूम भीगे हुए थे.
और 2 घंटे के लिए ओवन में रखें, अगर पानी उबल जाए तो और डालें।
यह बहुत नरम गोमांस निकला। मैंने गाजर भी खाई, क्योंकि मुझे स्टू बहुत पसंद है। ठीक है, यदि आपके पास बीओ है, तो ताजी या नमकीन सब्जियों से गार्निश करें, और यदि नहीं, तो यह वैसे भी उत्कृष्ट होगा))))

(2 सर्विंग के लिए):
केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम,
उबले अंडे - 3 पीसी।,
अजमोद,
सरसों - 1 चम्मच,
पनीर 0% - 50 ग्राम,
केफिर 0% - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

अंडे को "खड़ा करके" उबालें। केकड़े की छड़ें, अंडे और अजमोद को बारीक काट लें और मिला लें।
फिर हम ड्रेसिंग बनाते हैं - एक कटोरे में पनीर, सरसों और एक बड़ा चम्मच (या शायद एक जोड़ा) केफिर पीस लें।
सलाद तैयार करें और आपका काम हो गया! बहुत स्वादिष्ट और बहुत पेट भरने वाला.

नुस्खा सचमुच सरल है, इरा। कोई बेकिंग तापमान नहीं, कोई समय नहीं। और स्तनों के मामले में यह बहुत महत्वपूर्ण है। कुछ अतिरिक्त मिनट और आप परिपूर्ण हो जायेंगे।

जब मेरी सबसे बड़ी बेटी का जन्म हुआ, तो उन्होंने मुझे बताया कि उसके पास "चिकन ब्रेस्ट" है, लेकिन सर्जन ने कोई सलाह नहीं दी और हमने फैसला किया कि कुछ भी गंभीर नहीं था, खासकर किंडरगार्टन के बाद से (वह 1 वर्ष की उम्र से किंडरगार्टन में भाग ले रही है) पुराना), जब आर्थोपेडिस्ट ने यह भी देखा कि वह क्या नहीं कहता है। और हाल ही में पूरी तरह से अलग योग्यता वाले एक डॉक्टर (एक एलर्जी विशेषज्ञ) ने हमारे स्तनों पर ध्यान दिया, उन्होंने कहा कि हमें निश्चित रूप से एक आर्थोपेडिस्ट के पास जाने की ज़रूरत है, वह जिमनास्टिक लिखेंगे। मैं पूछना चाहता था कि क्या कोई हमारी जैसी समस्या के बारे में जानता है या सुना है, कृपया बताएं कि कौन से व्यायाम करें...

मुझे वास्तव में कटलेट मीट बहुत पसंद है - वील, पोर्क, चिकन ब्रेस्ट - पीटा हुआ और ब्रेडिंग में तला हुआ, या कम से कम आटे में। अब मैं मॉन्टिग्नैक पर हूं, और वह मांस को किसी भी कार्बोहाइड्रेट में डुबाने से मना करता है: - (इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए मैं किस तरह के गैर-कार्बोहाइड्रेट में चॉप डुबो सकता हूं?

मुर्गियों को 30 मिनट तक पकाया जाता है, चिकन और बत्तख को एक घंटे तक, टर्की को 1.5-2 घंटे तक, हंस को 1-2 घंटे तक पकाया जाता है। पक्षी की तत्परता की जांच शेफ की सुई या छोटी बुनाई सुई के साथ पैर के मोटे हिस्से को छेदकर की जाती है - इसे स्वतंत्र रूप से गुजरना चाहिए। पक्षी को ओवन में तलते समय, सुनहरा कुरकुरा क्रस्ट बनाने के लिए उस पर मक्खन या खट्टा क्रीम लगाएं। टर्की और गीज़ को ओवन में डेढ़ से दो घंटे तक, बत्तखों को - 45 मिनट से एक घंटे तक, मुर्गियों को - 25 मिनट, चिकन को - 40 मिनट तक भूना जाता है। आप पक्षी के मोटे, मांसल हिस्से में छेद करके भी पक जाने की जांच कर सकते हैं। अगर साफ रस निकलता है तो यह तैयार है, लेकिन अगर यह धुंधला और लाल है तो इसे निकालने में जल्दबाजी न करें। यदि, ओवन में तलते समय, कुछ चा...
...परोसने से पहले, बत्तख के स्तनों को साफ-सुथरे टुकड़ों में आड़े-तिरछे काट दिया जाता है। टर्की और दुबले चिकन को रसदार भूनने के लिए, त्वचा और मांस के बीच मक्खन की थपकी रखें, फिर पकाते समय पक्षी को पैन के रस से छिड़कें। आप पक्षी के स्तन को फैटी बेकन से ढक सकते हैं या उसके अंदर नींबू का एक टुकड़ा या आधा प्याज डाल सकते हैं। काली मिर्च और नमक किंवदंती के अनुसार, नेपोलियन बोनापार्ट को चिकन से नफरत थी। कारण काफी सामान्य है: एक बच्चे के रूप में, कोर्सिका में, वह ज्यादातर उबला हुआ चिकन खाता था - गरीब परिवारों के लिए एक आम व्यंजन। फिर उसने इसे अगले तीस वर्षों तक खाया - यह फ्रांसीसी सैनिकों और कॉर्पोरलों के राशन में शामिल था। सम्राट बनने के बाद नेपोलियन ने मौत की सजा के तहत प्रतिबंध लगा दिया...