Συνταγές για το μαγείρεμα φιλέτο γαλοπούλας σε αργή κουζίνα. Φιλέτο μπούτι γαλοπούλας σε αργή κουζίνα

Το κρέας γαλοπούλας είναι αρκετά νόστιμο, μυρωδάτο και με λίγες θερμίδες. Ως εκ τούτου, πολλές νοικοκυρές το χρησιμοποιούν για να προετοιμάσουν πλούσια γεύματα. Το μαγείρεμα μιας γαλοπούλας σε μια αργή κουζίνα σας επιτρέπει να δημιουργήσετε πολύ διαφορετικά πιάτα, από σούπες μέχρι μαγειρευτά με κρέας. Τέτοια πιάτα είναι τέλεια τόσο για εορταστικές λιχουδιές όσο και για σπιτικά δείπνα με μέλη της οικογένειας.

Πολλοί σεφ προτιμούν να προετοιμάζουν πολύπλοκα πιάτα, καθώς αυτό εξοικονομεί χρόνο και το πιο σημαντικό, όλα τα συστατικά είναι κορεσμένα με αρώματα και γεύσεις, δημιουργώντας ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα. Επομένως, η συνταγή για το μαγείρεμα μιας γαλοπούλας σε αργή κουζίνα με στιφάδο λαχανικών σίγουρα θα αρέσει σε πολλές νοικοκυρές. Το πιάτο γίνεται απίστευτα ζουμερό, αρωματικό και χορταστικό.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• νεαρά κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• κρέας γαλοπούλας - 350 g;
• σάλτσα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• πατάτες - 8 τεμ.
• φυτικό έλαιο - 85 g;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε την ίδια τη γαλοπούλα. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε το φιλέτο υπό την πίεση του νερού και κόψτε σε μερίδες μεσαίου μεγέθους. Αλατοπιπερώνουμε το κρέας για γεύση.
2. Ανάβουμε το multicooker για το πρόγραμμα μαγειρέματος “Baking”, ρίχνουμε μια σταγόνα λάδι στον πάτο και μεταφέρουμε το κρέας εκεί.
3. Ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μαγειρέψτε τη γαλοπούλα για 20 λεπτά.
4. Αυτή την περίοδο, θα ασχοληθούμε με τα λαχανικά. Τα καθαρίζουμε από τη φλούδα και τα ψιλοκόβουμε.
5. Κόβουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους.
6. Ανοίξτε το slow cooker και ρίξτε λαχανικά στο κρέας. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε.
7. Στη συνέχεια καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε σε μέτριους κύβους.
8. Ρίξτε το ψιλοκομμένο λαχανικό σε ένα μπολ, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας.
9. Ρίξτε ένα ποτήρι βρασμένο νερό από πάνω. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι.
10. Παρατείνουμε το χρονόμετρο κατά 45 λεπτά και μαγειρεύουμε στο ίδιο πρόγραμμα μέχρι το τέλος.
11. Το ραγού με γαλοπούλα σε αργή κουζίνα είναι έτοιμο! Αραδιάζουμε σε πιάτα και σερβίρουμε γαρνίροντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Κοτολέτες γαλοπούλας σε αργή κουζίνα

Αυτό είναι ένα υπέροχο πιάτο που θα αρέσει σε πολλές νοικοκυρές. Το κρέας της γαλοπούλας είναι εξαιρετικά θρεπτικό, υγιεινό και νόστιμο, επομένως από τέτοιο κιμά προέρχονται τρυφερά, ορεκτικά και χορταστικά κεφτεδάκια. Για τους υποστηρικτές της υγιεινής διατροφής, μπορούν επίσης να μαγειρευτούν στον ατμό κοτολέτες γαλοπούλας σε αργή κουζίνα, κάτι που θα αναδείξει ιδιαίτερα τη γεύση και το άρωμα του κρέατος. Θα εξετάσουμε την παραδοσιακή συνταγή για το μαγείρεμα ζουμερές και λαχταριστές κοτολέτες.

• γάλα - 50 ml;
• λευκό ψωμί - 2 φέτες (χωρίς κρούστα).
• κιμάς γαλοπούλας - 600 g;
• αυγό - 1 τεμ.
• πατάτες - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• αλάτι, αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.
• τριμμένη φρυγανιά.

Για σάλτσα θα χρειαστείτε:

• νερό - 1 ποτήρι multi?
• λιπαρή κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι, φύλλο δάφνης.

Μέθοδος μαγειρέματος βήμα προς βήμα:

1. Ξεκινάμε το μαγείρεμα με την προετοιμασία του κιμά. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το ψωμί στο γάλα ώστε να μαλακώσει τελείως και περάστε το κρέας με το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι από έναν μύλο κρέατος.
2. Μετά από αυτό, ξεφλουδίζουμε τα καρότα και τις ωμές πατάτες και στη συνέχεια τρίβουμε όλα τα υλικά σε ένα λεπτό τρίφτη.
3. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε το κρέας, τις πατάτες, τα καρότα και τις μουλιασμένες φέτες ψωμιού. Χτυπάμε το αυγό. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν και προσθέστε λίγο αλάτι. Προσθέστε μπαχαρικά ή πιπέρι αν θέλετε.
4. Από τον κιμά σχηματίζουμε μπαλάκια κρέατος και τα τυλίγουμε σε αλεύρι.
5. Ανάβουμε την αργή κουζίνα και ρυθμίζουμε τη λειτουργία μαγειρέματος «Ψήσιμο» σε αυτήν και ρυθμίζουμε το χρονόμετρο για 25 λεπτά.
6. Αλείφουμε τον πάτο με λάδι και απλώνουμε τις κοτολέτες ώστε να εφαρμόζουν σφιχτά μεταξύ τους.
7. Κλείστε το καπάκι της συσκευής και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
8. Όταν περάσει ο καθορισμένος χρόνος, αναποδογυρίστε τις κοτολέτες και συνεχίστε να σιγοβράζετε τα υπόλοιπα 15 λεπτά.
9. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος και το νερό. Αλατίζουμε λίγο για γεύση και προσθέτουμε ένα φύλλο δάφνης.
10. Ρίξτε τις κοτολέτες με τη σάλτσα που προκύπτει και αλλάξτε τη λειτουργία μαγειρέματος σε "Στιφάδο". Ρυθμίστε ένα χρονόμετρο για 60 λεπτά.
11. Οι κοτολέτες γαλοπούλας σε αργή κουζίνα είναι έτοιμες!

Σούπα γαλοπούλας σε αργή κουζίνα

Το μαγείρεμα σούπας γαλοπούλας σε αργή κουζίνα είναι απόλαυση. Αυτό το πιάτο γίνεται αρκετά χορταστικό, αρωματικό και νόστιμο. Και χάρη στο τρυφερό κρέας πουλερικών, ένα τέτοιο πιάτο είναι επίσης αρκετά χρήσιμο, επειδή από άποψη χημικής σύνθεσης είναι πιο θρεπτικό από το βόειο κρέας. Ένα τέτοιο πιάτο σίγουρα θα αρέσει ακόμη και στα πιο απαιτητικά μέλη του νοικοκυριού.

ΥΛΙΚΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ:

• καρότα - 1 τεμ.
• γαλοπούλα (φιλέτο) - 700 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• πατάτες - 2 τεμ.
• χόρτα, αλάτι - για γεύση.
• Δάφνη;
• κόκκους πιπεριού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αρχικά, πρέπει να ξεπλύνετε το κρέας και να ξεφλουδίσετε όλα τα λαχανικά.
2. Στη συνέχεια κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
3. Τρίψτε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες ή τρεις στον τρίφτη.
4. Καθαρίζουμε επίσης τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρά κυβάκια.
5. Βάλτε το κρέας, τα καρότα και τα κρεμμύδια στο μπολ της συσκευής. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και αλάτι κατά βούληση.
6. Προσθέστε νερό και ρυθμίστε τη λειτουργία μαγειρέματος "Σβήσιμο" για 120 λεπτά.
7. 30 λεπτά πριν το τέλος του προγράμματος προσθέτουμε πατάτες ψιλοκομμένες.
8. Όταν η συσκευή εκπέμπει έναν ήχο, ρίξτε τη σούπα γαλοπούλας στο slow cooker σε μπολ. Το κρέας χωρίζεται σε κομμάτια και μοιράζεται σε μερίδες.

Γαλοπούλα σε αργή κουζίνα σε μπύρα

Το μαγείρεμα της γαλοπούλας σε μπύρα είναι μια συνταγή παραδοσιακής γερμανικής κουζίνας. Δεδομένου ότι αυτή η χώρα είναι διάσημη σε όλο τον κόσμο για τις κρεατικές λιχουδιές της, αυτό το πιάτο είναι απαράμιλλο σε γεύση και ευκολία παρασκευής. Αυτή η γαλοπούλα είναι χορταστική, τρυφερή και αρωματική. Η μπύρα δίνει στα συστατικά μια μοναδική νότα λυκίσκου και το μέλι κάνει την κρούστα τραγανή και ορεκτική. Λοιπόν, ας δούμε τη συνταγή με περισσότερες λεπτομέρειες.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• γαλοπούλα (φτερά ή μπαστούνια) - 500 g.
• μαύρη μπύρα - 1 λίτρο;
• μέλι - 50 ml;
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• καρυκεύματα, αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεκινάμε ετοιμάζοντας τα υλικά του κρέατος. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε καλά τα φτερά κάτω από το νερό, αφαιρέστε τα υπόλοιπα φτερά.
2. Στη συνέχεια, ενεργοποιούμε το multicooker για το πρόγραμμα μαγειρέματος «Frying» και ρυθμίζουμε το χρονόμετρο στα 15 λεπτά.
3. Αλείφουμε το μπολ με λάδι και μεταφέρουμε εκεί το κρέας. Από πάνω αλάτι και πιπέρι.
4. Μαγειρέψτε σε αυτό το πρόγραμμα μέχρι το τέλος του αυτόματου χρονοδιακόπτη, ανακατεύοντας περιστασιακά, ώστε η καφέ κρούστα να είναι από όλες τις πλευρές.
5. Όταν η συσκευή σηματοδοτήσει το τέλος της λειτουργίας, ρίξτε μαύρη μπύρα στο μπολ.
6. Αλλάξτε το πρόγραμμα μαγειρέματος σε "Ψήσιμο" και ρυθμίστε το χρόνο - 20 λεπτά. Μαγείρεμα με κλειστό καπάκι.
7. 5 λεπτά πριν το τέλος του προγράμματος, ανοίξτε τη συσκευή και αλείψτε την επάνω στρώση με μέλι.
8. Φεύγουμε να προετοιμαστούμε μέχρι το τέλος του καθεστώτος.
9. Ζουμερά, κατακόκκινα και λαχταριστά φτερά γαλοπούλας σε slow cooker είναι έτοιμες! Σερβίρετε στο τραπέζι ως ορεκτικό για ένα αφρώδες ρόφημα ή με συνοδευτικό και λαχανικά.

Καλή όρεξη!

Γαλοπούλα σε αργή κουζίνα με σάλτσα κρεμμυδιού

Το κρέας γαλοπούλας είναι ένα μοναδικό προϊόν. Δεν προκαλεί αλλεργίες, περιέχει λιγότερες θερμίδες από το παραδοσιακό κοτόπουλο και είναι επίσης πλούσιο σε μέταλλα και βιταμίνες. Τα μαγειρεμένα πιάτα γαλοπούλας πάντα ευχαριστούν τις νοικοκυρές με την ορεκτική εμφάνιση, το μοναδικό άρωμα και τη λεπτή γεύση τους, που συγκρίνεται με ένα πιάτο μαγειρεμένο σε ρωσικό φούρνο. Η συνταγή για το μαγείρεμα φιλέτο γαλοπούλας σε slow cooker με σάλτσα κρεμμυδιού είναι πολύ απλή, αλλά ταυτόχρονα πρωτότυπη. Αυτό το πιάτο γίνεται χορταστικό, αρωματικό και απίστευτα ζουμερό.

ΥΛΙΚΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ:

• φιλέτο γαλοπούλας - 700 g;
• καρότα - 1 τεμ.
• κρεμμύδια - 4 τεμ.
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• φρέσκα χόρτα - ένα μάτσο?
• αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεκινάμε ετοιμάζοντας το κρέας. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε το φιλέτο κάτω από τρεχούμενο νερό και κόψτε σε λεπτές λωρίδες ή κομμάτια.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.
3. Στη συνέχεια καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά.
4. Ρίξτε μέσα σάλτσα σόγιας, προσθέστε μπαχαρικά και ανακατέψτε τα πάντα ξανά.
5. Ανάψτε το slow cooker και ρίξτε μια κουταλιά φυτικό λάδι στον πάτο.
6. Ρυθμίστε το πρόγραμμα μαγειρέματος "Stew" και ξεκινήστε το χρονόμετρο για 50 λεπτά.
7. Απλώνουμε στον πάτο τη γαλοπούλα, τα καρότα, τα κρεμμύδια και ψήνουμε με κλειστό καπάκι για τον καθορισμένο χρόνο.
8. Στη μέση της διαδικασίας, πρέπει να ανοίξετε το multicooker και να ανακατέψετε τα περιεχόμενα.
9. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε φρέσκα μυρωδικά, ανακατέψτε και προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται.
10. Ετοιμος! Στο τέλος του προγράμματος παίρνουμε ένα ζουμερό, πηχτό και μυρωδάτο σάλτσα με κομμάτια γαλοπούλας. Σερβίρετε με συνοδευτικό ή φρέσκα λαχανικά.

Καλή όρεξη!

Γαλοπούλα σε αργή κουζίνα. βίντεο

Η γαλοπούλα δεν είναι λιγότερο δημοφιλές πουλί στη μαγειρική από το κοτόπουλο. Το κρέας γαλοπούλας περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών απαραίτητων για τον οργανισμό μας, καθώς και βιταμίνες. Επιπλέον, αυτό το πουλί περιέχει μικρή ποσότητα χοληστερόλης και το κρέας του θεωρείται διαιτητικό. Απορροφάται εύκολα και χωνεύεται γρήγορα.

Τα πιάτα γαλοπούλας που παρασκευάζονται σε αργή κουζίνα θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο εορταστικό τραπέζι και είναι επίσης κατάλληλα για ένα κανονικό οικογενειακό δείπνο. Υπάρχει ένας σημαντικός αριθμός συνταγών για το πώς να μαγειρέψετε μια ζουμερή γαλοπούλα γρήγορα και νόστιμα. Ο καθένας θα μπορεί να βρει την καλύτερη επιλογή για τον εαυτό του.

Γαλοπούλα σε αργή κουζίνα: συνταγή

Χημική ένωση:

• Τουρκία - 1 κιλό
• Πατάτες - 7 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Αποξηραμένος μαϊντανός - για γεύση
• Αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση
• Ζωμός κρέατος

Μαγείρεμα:

1. Χωρίζουμε τη γαλοπούλα σε μερίδες. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.
2. Βάλτε τα μέρη της γαλοπούλας σε αργή κουζίνα, βάλτε τις πατάτες, πασπαλίστε τα πάντα με αλάτι και μπαχαρικά. Προσθέστε το μαϊντανό και τη δάφνη.
3. Ρίχνουμε μέσα τον ζωμό για να μην φτάσει λίγο στις πατάτες. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" και μαγειρέψτε για περίπου 1 - 1,5 ώρα.
4. 30 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, ανακατέψτε τα πάντα καλά. Σερβίρουμε τη γαλοπούλα με τις πατάτες περιχύνοντας με λίγο ζωμό.

Πώς να μαγειρέψετε φιλέτο γαλοπούλας σε αργή κουζίνα;

Χημική ένωση:

• Φιλέτο γαλοπούλας - 500 g
• Κρέμα - 150 ml
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Champignons - 200 g
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• Αποξηραμένα βότανα - για γεύση
• Φυτικό λάδι

Μαγείρεμα:

1. Ξεπλύνετε καλά το φιλέτο γαλοπούλας, στεγνώστε το και κόψτε σε μερίδες.
2. Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker, βάλτε τα κομμάτια του κρέατος.
3. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, ψιλοκόβουμε. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
4. Στείλτε τα μανιτάρια, τα καρότα και τα κρεμμύδια στο slow cooker για τη γαλοπούλα. Αλάτι, πιπέρι και προσθέστε τα μυρωδικά.
5. Κλείνουμε το multicooker με ένα καπάκι, ρυθμίζουμε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» ή «Τηγάνισμα» και μαγειρεύουμε για 10 - 15 λεπτά. Μετά το ηχητικό σήμα, ρίξτε τα υλικά με κρέμα, ανακατέψτε τα πάντα καλά και ρυθμίστε το πρόγραμμα «Σβήσιμο» για 30 λεπτά.
6. Σερβίρετε τη μαγειρεμένη γαλοπούλα με πουρέ και σαλάτα λαχανικών.

Γαλοπούλα με λαχανικά σε αργή κουζίνα: συνταγή

Χημική ένωση:

• Τουρκία - 1,5 kg
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• Βότανα της Προβηγκίας - για γεύση
• Πράσινα - για γεύση
• Ελαιόλαδο

Μαγείρεμα:

1. Ξεπλύνετε ολόκληρη τη γαλοπούλα και κόψτε σε μερίδες.
2. Καθαρίστε όλα τα λαχανικά. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη ή τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, περνάμε το σκόρδο από μια πρέσα. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες ή μεγάλους κύβους, την πιπεριά σε λωρίδες, τις ντομάτες σε κύβους.
3. Ρίχνουμε ελαιόλαδο στον πάτο του μπολ του multicooker, βάζουμε το κρεμμύδι και μετά τα κομμάτια της γαλοπούλας. Στη συνέχεια, προσθέστε τα άλλα λαχανικά με οποιαδήποτε σειρά, αλλά το επάνω στρώμα πρέπει να είναι η ντομάτα. Αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζουμε με μυρωδικά.
4. Κλείστε το καπάκι της κουζίνας, επιλέξτε το πρόγραμμα Stew ή Soup και μαγειρέψτε για 1 ώρα.
5. Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε το πιάτο με χόρτα ψιλοκομμένα.

Μπούτι γαλοπούλας σε αργή κουζίνα: μαγείρεμα

Χημική ένωση:

• Μπούτια γαλοπούλας - 4 τεμ.
• Ακατέργαστο καπνιστό ψαρονέφρι - 150 g
• Πατάτες - 7 τεμ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• Πικάντικα βότανα - για γεύση
• Νερό - 50 ml
• Φυτικό λάδι

Μαγείρεμα:

1. Ξεπλύνετε τους μηρούς της γαλοπούλας (αν δεν σας αρέσει το δέρμα, μπορείτε να το αφαιρέσετε) και στεγνώστε τα. Τρίψτε το πουλί με αλάτι και βότανα, αφήστε το να μαριναριστεί για τουλάχιστον 3 ώρες (καλύτερα να το αφήσετε όλη τη νύχτα). Ψιλοκόβουμε το καπνιστό ψαρονέφρι. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, κόβουμε τις πατάτες σε φέτες ή κύβους.
2. Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε τα λαχανικά και το ψαρονέφρι, αλάτι, πιπέρι, περιχύνουμε με λίγο φυτικό λάδι, αλατοπιπερώνουμε το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε καλά.
3. Βάζετε στο μπολ του multicooker τα καρυκευμένα λαχανικά, από πάνω τα μπούτια γαλοπούλας τουρσί. Προσθέστε νερό και ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο". Μαγειρέψτε τη γαλοπούλα για 1 ώρα και μετά τη σερβίρετε ζεστή.

Ορεκτική γαλοπούλα με μήλα σε αργή κουζίνα

Χημική ένωση:

• Φιλέτο γαλοπούλας - 1 κιλό
• Μήλα - 3 τεμ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες
• Σάλτσα σόγιας - 7 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
• Φύλλο δάφνης - 4 τεμ.
• Αλάτι και βότανα - για γεύση
• Ελαιόλαδο

Μαγείρεμα:

1. Ξεπλύνετε το φιλέτο γαλοπούλας, στεγνώστε το, κόψτε σε μικρά κομμάτια και βάλτε το σε ένα βαθύ μπολ.
2. Καθαρίστε τα λαχανικά σας. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, περνάμε το σκόρδο από μια πρέσα.
3. Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, τα μυρωδικά, το σκόρδο, το κρεμμύδι, το αλάτι και τα φύλλα δάφνης στη γαλοπούλα. Αφήνουμε το κρέας να μαριναριστεί για περίπου 2 ώρες.
4. Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τον πυρήνα και κόβουμε το καθένα σε 8 φέτες.
5. Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο στο μπολ του multicooker, στείλτε εκεί το κρέας της γαλοπούλας μαζί με τη μαρινάδα και από πάνω τοποθετήστε τις φέτες μήλου.
6. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και μαγειρέψτε για 1 - 1,5 ώρα Το ρύζι, οι πατάτες ή τα βραστά λαχανικά θα είναι ένα ιδανικό συνοδευτικό για την τελική γαλοπούλα.

Το κρέας γαλοπούλας είναι απίστευτα νόστιμο, υγιεινό και τρυφερό. Χρησιμοποιείται συχνά στη μαγειρική για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων, καθώς και κατά τη διάρκεια δίαιτας. Αν η γαλοπούλα ψηθεί σωστά, απλά θα λιώσει στο στόμα σας!Στη Ρωσία, αυτό το κρέας δεν είναι τόσο διαδεδομένο. Ωστόσο, μπορείτε να το αγοράσετε σε πολλά παντοπωλεία, φρέσκο ​​και κατεψυγμένο, και στη συνέχεια να το μαγειρέψετε σε αργή κουζίνα.

Είμαι στην ευχάριστη θέση να σας προσφέρω μια πολύ απλή και σχετικά γρήγορη συνταγή για μια απίστευτα νόστιμη γαλοπούλα σε slow cooker. Όλα ετοιμάζονται πανεύκολα, χωρίς καμία δυσκολία, με αποτέλεσμα να έχουμε ένα πολύ λεπτό πιάτο πουλερικών με ευχάριστη γεύση και άρωμα. Χρησιμοποίησα ήδη έτοιμο κρέας γαλοπούλας για το ψήσιμο και δεν χρειάστηκε να αφιερώσω επιπλέον χρόνο στο κόψιμο. Επιπλέον, περιλάμβανε μέρη από το στήθος, το μπαστούνι και το μπούτι του πουλιού, αλλά όλα είχαν ήδη τη μορφή φιλετών χωρίς κόκαλα. Δεν περιέπλεξα τίποτα και απλώς μαγειρέψα τα πάντα σε μια αργή κουζίνα με την προσθήκη λαχανικών - η γαλοπούλα έγινε υπέροχη, πολύ ζουμερή και ορεκτική. Μπορείτε να σερβίρετε ένα τέτοιο πιάτο με απολύτως οποιοδήποτε συνοδευτικό, και ακόμη και στο γιορτινό τραπέζι θα φαίνεται πολύ αξιοπρεπές.

Συστατικά:

• περίπου 800 γρ πολτό γαλοπούλας
• 2 κρεμμύδια
• 2 καρότα
• 1 πιπεριά
• 1 κεφάλι σκόρδο
• αλάτι, μπαχαρικά, καρυκεύματα για γεύση
• 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι

Μέθοδος μαγειρέματος

Αλατοπιπερώνουμε τα έτοιμα μεσαίου μεγέθους κομμάτια γαλοπούλας, προσθέτουμε μπαχαρικά, καρυκεύματα και φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για 30-40 λεπτά.

Βάζουμε το κρέας σε αργή κουζίνα, επιλέγουμε τη λειτουργία Τηγανίσματος και το ψήνουμε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στη συνέχεια, ρίξτε 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό

προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα, μεταβείτε στη λειτουργία Stew, επιλέξτε την ώρα - 45 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ανακατεύουμε το πιάτο αρκετές φορές και, αν χρειάζεται, προσθέτουμε μια μικρή ποσότητα υγρού.

Έχει πολύτιμες θρεπτικές ιδιότητες, αλλά έχει ένα μειονέκτημα - παίρνει πολύ χρόνο για να μαγειρευτεί και δεν αποδεικνύεται πάντα μαλακό και τρυφερό. Ωστόσο, η γαλοπούλα είναι αρκετά δημοφιλής στις νοικοκυρές μας και για να αντιμετωπίσουν το πρόβλημα της ακαμψίας, άρχισαν να τη μαγειρεύουν πιο συχνά σε αργή κουζίνα. Αυτή η θαυματουργή σόμπα γενικά βοηθά πολύ συχνά στην κουζίνα, επιπλέον, βοηθά την οικοδέσποινα να αντιμετωπίσει την προετοιμασία του μεσημεριανού γεύματος ή του δείπνου πολύ πιο γρήγορα, έστω και μόνο επειδή την απαλλάσσει από την ανάγκη να παρακολουθεί συνεχώς τη διαδικασία. Κάτι που ισχύει ιδιαίτερα στην περίπτωση της γαλοπούλας, η οποία, κατά κανόνα, μαγειρεύεται για τουλάχιστον μιάμιση ώρα. Τις περισσότερες φορές, αυτό το κρέας μαγειρεύεται όχι μόνο του, αλλά μαζί με πρόσθετα συστατικά. Κατά κανόνα, χρησιμοποιούν συνήθως πατάτες ή μείγμα οποιωνδήποτε λαχανικών. Και μερικές φορές και τα δύο ταυτόχρονα.

Θέλουμε να μιλήσουμε για το πώς μαγειρεύεται μια γαλοπούλα σε αργή κουζίνα με λαχανικά στην κριτική μας. Αλλά πρώτα, μερικές χρήσιμες συμβουλές για την επιλογή του «σωστού» πουλιού.

Πώς να επιλέξετε μια γαλοπούλα

Μπορείτε να γίνετε πραγματικά ζουμερός μόνο αν πάρετε ένα νεαρό πουλί. Πώς να μάθετε όταν επιλέγετε; Το χρώμα του κρέατος. Στα μεγαλύτερα άτομα είναι σκούρο κόκκινο, ενώ στα νεαρά άτομα είναι πιο ανοιχτό, με ροζ. Μια άλλη σημαντική απόχρωση: δεν συνιστάται να αγοράζετε κατεψυγμένα πουλερικά. Ένα τέτοιο κρέας χάνει αισθητά τη γεύση του.

Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα

Η προετοιμασία είναι αρκετά απλή. Επιπλέον, κάθε συνταγή που σας αρέσει μπορεί να εκσυγχρονιστεί και να προσαρμοστεί ειδικά για εσάς. Το γεγονός είναι ότι σχεδόν όλα τα λαχανικά είναι εναλλάξιμα. Εάν δεν υπάρχει χρόνος, τότε γενικά μπορείτε να πάρετε ένα κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών και να μην ασχοληθείτε με την προετοιμασία. Προσφέρουμε την ακόλουθη επιλογή: για ενάμισι κιλό φιλέτο γαλοπούλας, πρέπει να πάρετε ένα μικρό κολοκυθάκι, κρεμμύδι, ντομάτα, καρότο και δύο κόκκινες πιπεριές (γλυκές).

Πώς να μαγειρέψω

Το φιλέτο κόβεται σε αρκετά μεγάλα κομμάτια, όσο για το σχήμα, μπορεί να είναι αυθαίρετο. Το κρέας πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει με μια χαρτοπετσέτα. Στο κάτω μέρος του μπολ πρέπει να ρίξετε μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και στη συνέχεια να βάλετε το κρέας πάνω του. Καλύψτε το με μια στρώση ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Όλα τα άλλα λαχανικά απλώνονται σε στρώσεις και με οποιαδήποτε σειρά. Μπορείτε να τα κόψετε αυθαίρετα, αλλά καλύτερα να τρίψετε τα καρότα. Πασπαλίζουμε κάθε στρώση με αλάτι. Όσο για το νερό, δεν είναι απαραίτητο να το προσθέσετε. Ο χυμός που αρχίζουν να εκκρίνουν τα λαχανικά θα είναι αρκετός. Μια γαλοπούλα ετοιμάζεται σε αργή κουζίνα με λαχανικά στη λειτουργία "Στιφάδο". Εάν αυτή η λειτουργία δεν είναι διαθέσιμη στη συσκευή σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία "Ψήσιμο". Η όλη διαδικασία θα διαρκέσει περίπου μιάμιση ώρα.

Μαγείρεμα ψητού

Μια γαλοπούλα σε αργή κουζίνα με λαχανικά είναι αρκετά ζουμερή και απαλή. Έτσι, το κύριο καθήκον, σε γενικές γραμμές, έχει λυθεί. Αλλά για να κάνετε ένα τέτοιο πιάτο επίσης χορταστικό, μπορείτε να προσθέσετε πατάτες στα λαχανικά και να φτιάξετε ένα ψητό. Η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα διαφέρει πολύ από την προηγούμενη, εκτός από το ότι θα προστεθούν πατάτες και δεν θα χρησιμοποιηθούν κολοκυθάκια.

Για να ετοιμάσετε το ψητό, βάλτε στον πάτο του μπολ μισό κιλό φιλέτα γαλοπούλας κομμένα σε κύβους. Ξεπλύνετε την ίδια ποσότητα πατάτας, στη συνέχεια κόψτε σε κύβους και προσθέστε στο κρέας. Στείλτε εκεί δύο καρότα επεξεργασμένα σε χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε τυχαία δύο μεγάλα κρεμμύδια, μια-δυο ντομάτες και πιπεριές. Αλατοπιπερώνουμε τα πάντα, ανακατεύουμε. Μια γαλοπούλα ετοιμάζεται σε αργή κουζίνα με λαχανικά και πατάτες για δύο ώρες στη λειτουργία «Ψήσιμο». Δέκα λεπτά πριν το τέλος της διαδικασίας ανοίγουμε το καπάκι, ρίχνουμε ένα μείγμα από δύο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας και την ίδια ποσότητα κρέμας γάλακτος στο ψητό, ανακατεύουμε και κλείνουμε. Δεν συνιστάται να το σερβίρετε αμέσως. Δώστε του τουλάχιστον μισή ώρα μετά το τέλος της διαδικασίας να ιδρώσει σε κλειστή αργή κουζίνα.

Με μελιτζάνες και μανιτάρια

Η γαλοπούλα σε αργή κουζίνα με λαχανικά μπορεί να είναι ένα υπέροχο πιάτο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Η επόμενη συνταγή που θέλουμε να σας προσφέρουμε είναι ιδανική για όσους προτιμούν τις πρωτεϊνούχες δίαιτες. Το κρέας γαλοπούλας ταιριάζει πολύ με τα μπλε, τα μανιτάρια του προσθέτουν πικάντικα και οι ντομάτες προσθέτουν μια ελαφριά ξινίλα. Ως αποτέλεσμα, θα έχετε όχι μόνο ένα υγιεινό και πλούσιο σε πρωτεΐνες πιάτο, αλλά θα διαφοροποιήσετε και ένα αρκετά βαρετό μενού διατροφής.

Δύο μελιτζάνες πρέπει να κοπούν σε κύβους και να μουλιάσουν εκ των προτέρων σε κρύο νερό. Το κρέας γαλοπούλας (πρέπει να αφαιρεθεί η φλούδα) κόβεται αυθαίρετα, καθώς και δύο ντομάτες, ένα κρεμμύδι και τριακόσια γραμμάρια βρασμένα μανιτάρια. Στη συνέχεια, πρέπει να τηγανίσετε μανιτάρια και κρεμμύδια σε μερικές σταγόνες ελαιόλαδο. Προσθέστε κρέας, ντομάτες και μελιτζάνα αποξηραμένα με χαρτοπετσέτα σε αυτά. Αλάτι, κλείστε το καπάκι, ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο". Μια τέτοια διαιτητική γαλοπούλα με λαχανικά ετοιμάζεται σε αργή κουζίνα για μιάμιση ώρα.

Τουρκία με ημικατεργασμένα προϊόντα

Αν θέλετε να μαγειρέψετε με λαχανικά σε αργή κουζίνα, αλλά δεν έχετε αρκετό ελεύθερο χρόνο στη διάθεσή σας, τότε, όπως προαναφέραμε, δώστε προσοχή στα σετ λαχανικών που διατίθενται στο εμπόριο. Σήμερα υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός από αυτούς και η σύνθεση των μειγμάτων ευχαριστεί με την ποικιλομορφία της. Τα κατεψυγμένα τρόφιμα θα σας βοηθήσουν να εξοικονομήσετε χρόνο και προσπάθεια. Για το μαγείρεμα, θα αρκεί μόνο να δώσετε λίγη προσοχή στο κρέας - να το κόψετε και να το πλύνετε. Είναι αλήθεια ότι, δεδομένου του γεγονότος ότι πολλά ημικατεργασμένα προϊόντα είναι ήδη ημικατεργασμένα, θα πρέπει να προσπαθήσετε να κόψετε τα φιλέτα μικρότερα, γεγονός που θα μειώσει τον χρόνο μαγειρέματος. Και τότε όλα είναι απλά. Αρκεί να τοποθετήσετε στο slow cooker κομμάτια γαλοπούλας και το περιεχόμενο του αγαπημένου σας σετ. Δεν συνιστάται ούτε η απόψυξή του. Στη συνέχεια, όλα τα υλικά πρέπει να αλατιστούν και να αναμειχθούν. Όσον αφορά τη διαδικασία μαγειρέματος, πρακτικά δεν διαφέρει από αυτές που περιγράφονται παραπάνω. Απλώς χρειάζεται λίγο λιγότερο χρόνο. Συνήθως 50-60 λεπτά είναι αρκετά.