सलाद "मालकिन": रचना, तैयारी और सजावट। सलाद "मिस्ट्रेस": रचना, तैयारी और सजावट सलाद "फ़्रेंच मिस्ट्रेस"

कोई भी आपको निश्चित रूप से उत्तर नहीं देगा कि इतना दिलचस्प नाम कहां से आया - "मालकिन" सलाद। लेकिन एक बात पक्की है कि ऐसा व्यंजन एक उबाऊ रोजमर्रा के रात्रिभोज को एक रोमांटिक पारिवारिक छुट्टी में बदल सकता है। इस सलाद में सब कुछ है - तीखापन और मिठास, तीखापन और कोमलता, और यह वास्तव में उन मिलनसार और चंचल, साथ ही शक्तिशाली और साहसी महिलाओं को पसंद आता है।

सलाद के मुख्य घटक चुकंदर, गाजर, पनीर और सूखे मेवे हैं। मेयोनेज़ का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है, लेकिन यदि किसी कारण से आप इसे नहीं खाते हैं, तो आप इस सॉस को खट्टा क्रीम या बिना चीनी वाले दही से बदल सकते हैं।

"मिस्ट्रेस" सलाद के कई रूप हैं, आइए चार सबसे लोकप्रिय सलाद पर नज़र डालें।

चुकंदर, गाजर और आलूबुखारा के साथ सलाद प्रेमी

आपने शायद सलाद का नाम मिस्ट्रेस सुना होगा? सलाद के लिए यह असामान्य लगता है, है ना? तो आइये आज बनाते हैं ये सलाद. पकवान में चुकंदर, आलूबुखारा, गाजर और पनीर शामिल होंगे। यहां लहसुन भी काफी मात्रा में होता है, इसीलिए सलाद को यह नाम मिला।

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• चुकंदर (बेक्ड) 2 पीसी ।;
• बड़ी गाजर (कच्ची) 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर 80-100 ग्राम;
• आलूबुखारा 5 पीसी.;
• किशमिश वैकल्पिक;
• लहसुन 1-2 कलियाँ;
• मुट्ठी भर अखरोट;
• मेयोनेज़ 5-7 बड़े चम्मच। एल.;
• आवश्यकतानुसार नमक और चीनी।

चुकंदर और आलूबुखारा के साथ "मिस्ट्रेस" सलाद कैसे तैयार करें

इस चुकंदर और प्रून सलाद को तैयार करने के लिए ताज़ी गाजर का उपयोग करें। रसदार और मीठी गाजर लेना बेहतर है, खाना पकाने शुरू करने से पहले उन्हें चख लें। छिली हुई गाजरों को कद्दूकस पर बारीक पीस लीजिए और एक बाउल में रख लीजिए. मेयोनेज़ और चाहें तो मुट्ठी भर किशमिश डालें। हिलाएँ और कन्टेनर को एक तरफ रख दें।


सबसे पहले, सलाद के लिए, कई मध्यम बीट्स को 180 डिग्री (30-40 मिनट) के तापमान पर पन्नी में बेक करें। इस तरह के ताप उपचार के बाद, चुकंदर स्वाद में बहुत समृद्ध हो जाते हैं और पानीदार नहीं होते, जैसा कि पकाने के बाद होता है। कंदों को छीलकर कद्दूकस कर लें और एक अलग कटोरे में रख लें। वैसे, अगर आपको चुकंदर के साथ काम करने के बाद हाथ धोने में परेशानी होती है, तो अपनी हथेलियों को नींबू से रगड़ने का प्रयास करें।


छिले हुए अखरोटों को गर्म फ्राइंग पैन में नरम होने तक सुखा लें। फिर मेवों को थोड़ा ठंडा करें और उन्हें मोर्टार में तब तक पीसें जब तक कि वे मोटे टुकड़े न बन जाएं। चुकंदर में मेवे डालें। प्रून्स को क्यूब्स में काटें और उन्हें बीट्स में मिलाएँ। यदि आलूबुखारा पर्याप्त सूखा है, तो उन्हें पहले पानी या कॉन्यैक (वयस्कों के लिए विकल्प) में भिगोएँ।


लहसुन की एक कली को कद्दूकस पर बारीक काट लें और चुकंदर के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ डालें।


कद्दूकस किए हुए हार्ड पनीर में लहसुन की दूसरी कली और मेयोनेज़ डालें और कांटे से मिलाएँ। सलाद के ऊपर छिड़कने के लिए कुछ कसा हुआ पनीर बचाकर रखें।

सलाद की सारी सामग्री तैयार हो जाने के बाद इसे परोसने के लिए उपयुक्त कंटेनर का चयन करें. एक विकल्प के रूप में, मैं इस सलाद को भागों में परोसने का सुझाव देता हूं, इसे एक रिंग में परतों में बिछाकर। इस मामले में, यह एक बोतल से बनी अंगूठी है जिसे दिल का आकार दिया गया है।


सलाद की निचली परत गाजर होगी, एक अंगूठी में रखें और एक कांटा के साथ कॉम्पैक्ट करें।


गाजर के ऊपर पनीर का मिश्रण रखें, परतों को चिकना करें और हल्के से दबाएं। सलाद की अतिरिक्त परतें लगाने की कोई आवश्यकता नहीं है क्योंकि सभी सामग्रियों में मेयोनेज़ पहले ही मिलाया जा चुका है।


- अब सलाद के ऊपर चुकंदर की परत लगाएं.


और जो कुछ बचा है वह कसा हुआ पनीर के रूप में सलाद को सजाने के लिए आखिरी परत जोड़ना है। अंगूठी को सावधानी से हटा दें ताकि सलाद को नुकसान न पहुंचे।


परोसने से पहले तैयार सलाद के ऊपर डिल या अजमोद की एक टहनी डालें।

टीज़र नेटवर्क

चुकंदर, आलूबुखारा और पाइन नट्स के साथ सलाद "मिस्ट्रेस"।

उत्सव की मेज पर, चुकंदर, आलूबुखारा और पाइन नट्स के साथ "मिस्ट्रेस" सलाद एक केंद्रीय स्थान पर कब्जा कर सकता है। यह न केवल चमकदार और सुंदर है, बल्कि इसमें मौजूद पनीर और नट्स के कारण बहुत पौष्टिक भी है। आलूबुखारा इसे एक विशेष स्वाद देता है।

सामग्री:

तैयारी:

1. इस सलाद के लिए चुकंदर की प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता होती है। इसे उबालें, या इससे भी बेहतर, इसे ओवन में पन्नी में सेंकें (इस तरह यह अपने उपयोगी घटकों को अधिक बनाए रखेगा, जो पकने पर पानी में चले जाते हैं)।
2. सूखे मेवों को नरम बनाने के लिए पहले उन्हें गर्म पानी में भिगो दें। इससे उन्हें काटने में आसानी होगी और सलाद भी अधिक कोमल बनेगा।
3. गाजरों को छीलिये, धोइये, बारीक कद्दूकस कर लीजिये और एक अलग कटोरे में रख लीजिये. इसमें किशमिश, छोटे टुकड़ों में कटे सूखे खुबानी और 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़ मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और उत्सव के पकवान पर सलाद की पहली परत के रूप में रखें।
4. पनीर और लहसुन की कलियों को बारीक कद्दूकस कर लें, साथ ही 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़ के साथ मिला लें और सलाद में दूसरी परत के रूप में रखें।
5. अखरोट की गिरियों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
6. आलूबुखारा को बारीक काट लें और चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। इन्हें एक कटोरे में रखें, आधे कटे हुए अखरोट, बाकी मेयोनेज़ डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। यह आखिरी परत होगी.
7. सलाद के ऊपर अखरोट का दूसरा आधा हिस्सा छिड़कें और पाइन नट्स को एक घेरे में व्यवस्थित करें, सजावट के लिए बीच में थोड़ा सा डिल या अजमोद डालें।
8. यदि आप इसे पाक रिंग का उपयोग करके बनाएंगे तो यह उत्सवपूर्ण व्यंजन और अधिक सुंदर लगेगा। "मिस्ट्रेस" सलाद पहले से न बनाएं; इसे परोसने से ठीक पहले तैयार करें, ताकि सब्जियों को बहुत अधिक रस छोड़ने का समय न मिले।

सलाद "फ्रांसीसी मालकिन"

फ्रेंच लवर सलाद इसमें मौजूद चिकन मांस के कारण और भी अधिक पौष्टिक होता है। यदि आप रोमांटिक डिनर की तैयारी कर रहे हैं, तो यह एक सलाद और कुछ हल्की मिठाई तैयार करने के लिए पर्याप्त होगा। नारंगी रंग के नोटों के साथ सब्जियां, सूखे मेवे, मेवे, मांस का संयोजन वास्तव में आकर्षक है।

सामग्री:

तैयारी:

1. चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें, इसे सीधे शोरबा में ठंडा होने दें (इससे मांस अधिक रसदार हो जाएगा)। फिर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या पतले रेशों में बांट लें। इस सलाद में, आप चिकन शव के अन्य हिस्सों का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, आप पैर से मांस ले सकते हैं।
2. किशमिश को नरम करने के लिए उसके ऊपर गर्म पानी डालें, लगभग 20 मिनट तक इसी अवस्था में रखें, फिर पानी निकाल दें और सूखने दें।
3. प्याज को छीलिये, धोइये, आधा छल्ले में काटिये और एक बाउल में रख लीजिये. सिरके और पानी का घोल बनाएं, इसे प्याज के ऊपर डालें और 15-20 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें। सलाद में प्याज के आधे छल्ले डालने से पहले उन्हें मैरिनेड से अच्छी तरह निचोड़ लें.
4. गाजर को छीलिये, धोइये और बारीक कद्दूकस कर लीजिये.
5. अखरोट को बारीक कद्दूकस, ब्लेंडर या मोर्टार और मूसल का उपयोग करके पीस लें।
6. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
7. सलाद को उल्टे क्रम में इकट्ठा किया जाता है, इसलिए एक गहरा सलाद कटोरा लें, इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें और शुरू करें। पहली परत में कटे हुए मेवे छिड़कें, हल्की मेयोनेज़ की जाली बनाएं और ऊपर पनीर रखें। अगला, परतों का क्रम इस प्रकार है: मेयोनेज़ - गाजर - मेयोनेज़ - किशमिश - प्याज - चिकन मांस - मेयोनेज़ की एक उदार परत। अब सलाद के कटोरे को एक फ्लैट डिश से ढक दें और ध्यान से सलाद को उस पर पलट दें।
8. संतरे को छीलें, क्यूब्स में काटें और सलाद की पूरी सतह पर फैलाएँ। डिश को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि सलाद ठीक से भीग जाए।

चुकंदर और कोरियाई गाजर के साथ "मिस्ट्रेस" सलाद

चुकंदर और कोरियाई गाजर के साथ "मिस्ट्रेस" सलाद सबसे सरल विकल्प है, लेकिन कम स्वादिष्ट और तीखा नहीं है। डिश को अपने नाम के अनुरूप शानदार बनाने के लिए सजावट में अपनी सारी कल्पना शक्ति का प्रयोग करें। इस तरह के स्वादिष्ट व्यंजन से अपने प्रियजनों को प्यार करें, आश्चर्यचकित करें और प्रसन्न करें।

सामग्री:

• मध्यम आकार के चुकंदर - 1 पीसी ।;
• किशमिश - 3-4 बड़े चम्मच। एल.;
• सूखे खुबानी - 10-15 पीसी ।;
• कोरियाई गाजर - 200-250 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• अखरोट की गिरी - 3-4 बड़े चम्मच। एल.;
• मेयोनेज़ - 4-5 बड़े चम्मच;
• भुनी हुई मूंगफली और अनार के बीज - 1 बड़ा चम्मच। एल (सजावट के लिए).

तैयारी:

सब्जी सलाद - सरल व्यंजन

क्या आपने असामान्य नाम "मिस्ट्रेस" वाला सलाद आज़माया है? प्रक्रिया की विस्तृत तस्वीरों और वीडियो के साथ हमारी सरल पारिवारिक रेसिपी देखें।

40 मिनट

400 किलो कैलोरी

5/5 (4)

मैं आपके बारे में नहीं जानता, लेकिन मुझे मूल या असामान्य नामों वाले व्यंजन पसंद हैं, क्योंकि खाना पकाने के लेख के शीर्षक के रूप में मुख्य सामग्रियों को सूचीबद्ध करने की दिनचर्या मुझे हमेशा दुखी करती है। इसीलिए जब अपनी सास से मिलने गई तो मैंने सुना कि आज हम नया खाएंगे सलाद "मालकिन", मैं तुरंत अनायास ही नोटबुक की ओर आकर्षित हो गया। और अंत में मैं सही निकला - मेरे घर पर यह कोमल, मुंह में घुल जाने वाला स्वादिष्ट सलाद कुछ ही मिनटों में मेज से गायब हो गया। मैंने निष्कर्ष निकाला और अब इसे सबसे बड़े व्यंजन पर पकाता हूँ।

आज मैं आपको चुकंदर और गाजर के साथ "मिस्ट्रेस" सलाद की एक क्लासिक रेसिपी पेश करूंगा, जिसमें सूखे खुबानी, किशमिश, आलूबुखारा और लहसुन का स्वाद है - केवल इस डिश में चीजें एक-दूसरे से जुड़ती हैं और एक साथ बहुत अच्छी लगती हैं जो आमतौर पर एक साथ नहीं चलती हैं।

रसोई उपकरण:आदर्श "मालकिन" सलाद प्राप्त करने के लिए सभी आवश्यक व्यंजन, उपकरण और बर्तन पहले से चुनें: 23 सेमी के विकर्ण के साथ एक विस्तृत, सुंदर और थोड़ा सपाट पकवान (एक सलाद कटोरा फिट होने की संभावना नहीं है), कई कटोरे (गहरे) 450 से 850 मिलीलीटर की मात्रा, 700 मिलीलीटर की मात्रा के साथ एक नॉन-स्टिक पैन कवर, बड़े चम्मच, चम्मच, एक मापने वाला कप या रसोई का पैमाना, लिनन और सूती तौलिये, एक कटिंग बोर्ड, एक बड़ा और मध्यम ग्रेटर, एक तेज चाकू और एक लकड़ी का स्पैटुला. अन्य बातों के अलावा, मैं अत्यधिक अनुशंसा करता हूं कि आप अपने सलाद के लिए सही फिलिंग बनाने के लिए खुद को एक ब्लेंडर या मिक्सर से लैस कर लें।

क्या आप जानते हैं? मेयोनेज़ ड्रेसिंग वाला कोई भी सलाद प्लास्टिक के व्यंजन और कटलरी से बिल्कुल नफरत करता है, जो सीधे उत्पाद की गुणवत्ता को प्रभावित करता है। सब्जियों के सलाद को प्लास्टिक के कंटेनर या कटोरे में स्टोर करना भी मना है, ताकि रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के बाद उन्हें एक अप्रिय स्वाद न मिले।

आपको चाहिये होगा

महत्वपूर्ण! सामग्री की इस सूची को बदला जा सकता है यदि आप क्लासिक रेसिपी में अपना खुद का कुछ जोड़ने का निर्णय लेते हैं, उदाहरण के लिए, उबला हुआ मांस, हैम या यहां तक ​​कि लाल मछली। इसके अलावा, उच्च गुणवत्ता वाली, ताजी और बिना लंगड़ी वाली सब्जियां चुनने का प्रयास करें, क्योंकि सलाद की स्पष्ट संरचना इस कारक पर निर्भर करती है।

खाना पकाने का क्रम

तैयारी

क्या आप जानते हैं? भरावन में कुछ अतिरिक्त सामग्री मिलाना भी एक अच्छा विचार होगा जो इसके स्वाद और सुगंध को बेहतर बनाता है: नींबू का रस या एक चम्मच पानी में पतला एसिड, तुलसी, अजवायन या करी। आप फिलिंग को असामान्य और विशेष रूप से सुंदर रंग देने के लिए तरल खाद्य रंग का भी उपयोग कर सकते हैं।

महत्वपूर्ण! सलाद के लिए सभी तीन प्रकार की परतों को तैयार करते समय अलग-अलग व्यंजनों का उपयोग करने का प्रयास करें, और प्रत्येक उपयोग के बाद कद्दूकस को भी धो लें ताकि आप रंगों का मिश्रण न करें, जिससे आपका सलाद एक समान और कम सुंदर हो जाएगा। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि प्रत्येक सामग्री अतिरिक्त नमी और रस से मुक्त हो, क्योंकि इससे तैयार पकवान अपना आकार बनाए नहीं रख पाएगा।

सलाद को इकट्ठा करना

क्या आप जानते हैं? सलाद को ठीक इसी क्रम में बनाना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, क्योंकि हममें से प्रत्येक का अपना स्वाद और राय है कि किस चीज़ के साथ क्या बेहतर होगा, इसलिए इस क्षेत्र में आपको पसंद की पूरी स्वतंत्रता है। बस यह न भूलें कि मेयोनेज़ फिलिंग को केवल एक बार जोड़ना बेहतर है, और इसके साथ सभी परतों को सैंडविच न करना, क्योंकि यह आपके सलाद को मोटा बना देगा और सभी आकर्षण और स्वादों की श्रृंखला को छिपा देगा जिसके लिए हमने इतना पसीना बहाया है।

बस इतना ही! मूल, शानदार दिखने वाला और बहुत ही नाजुक "मिस्ट्रेस" सलाद पूरी तरह से तैयार है! अब हमें बस एक ऐसा डिज़ाइन चुनना है जो इसके नाम से मेल खाता हो - मैं व्यक्तिगत रूप से प्याज, डिल, अजमोद और तुलसी चुनता हूं, और आस-पास रसदार और चमकदार लाल वाइबर्नम जामुन या चेरी भी बिखेरता हूं, ताकि सलाद देखने वाला पहला व्यक्ति तुरंत पहुंच जाए। चम्मच ।

बेशक, ऐसा व्यंजन निश्चित रूप से एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में तैयार किया जाता है, लेकिन कोई भी आपको इसके लिए उपयुक्त मांस का टुकड़ा चुनने या कुछ आलू भूनने से मना नहीं करेगा। संयोजन के तुरंत बाद सलाद परोसें और इसे एक सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत न करें, क्योंकि यह जल्दी ही मेयोनेज़ में ढकी एक अस्पष्ट जड़ी बूटी में बदल जाता है।

सलाद मालकिन के लिए वीडियो नुस्खा

अत्यंत सुंदर और स्वादिष्ट "मिस्ट्रेस" सलाद (या इस सलाद के नाम का एक और प्रकार है - "लवर") की चरण-दर-चरण तैयारी नीचे दिए गए वीडियो में देखी जा सकती है। उचित रूप से तैयार की गई परतें एक बेहतरीन सलाद की कुंजी हैं!

मेरे द्वारा अभी प्रस्तुत किए गए सलाद के अलावा, मैं आपको कुछ और उत्कृष्ट और सरल व्यंजनों की सिफारिश करना चाहूंगा जो निश्चित रूप से एक गृहिणी के काम आएंगे जो अपनी दिनचर्या को तोड़ने और अपने प्रियजनों को कुछ नया और स्वादिष्ट बनाने की कोशिश कर रही है। .

• चुकंदर, 5 टुकड़े;
• गाजर, 4 टुकड़े;
• हार्ड पनीर, 200 ग्राम;
• अखरोट, 200 ग्राम;
• मेयोनेज़;
• ताजा जड़ी बूटी;
• लहसुन, कुछ कलियाँ;
• नमक।

व्यंजन विधि:

1. यदि आपने सभी आवश्यक सामग्री तैयार कर ली है, तो आइए एक स्वादिष्ट सलाद तैयार करना शुरू करें। किसी भी प्रकार की गंदगी हटाने के लिए चुकंदर और गाजर को अच्छी तरह धो लें। फिर सब्जियों को एक सॉस पैन में डालें और पानी से भर दें। हम चुकंदर और गाजर उबाल लेंगे. पानी उबलने के आधे घंटे के अंदर गाजर तैयार हो जायेगी. चुकंदर को पकने में थोड़ा अधिक समय लगता है। जब तैयार सब्जियां ठंडी हो जाएं तो उन्हें छील लें. गाजर और चुकंदर को अलग-अलग मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
2. लहसुन को छीलकर धो लें, बारीक कद्दूकस या लहसुन ग्राइंडर से काट लें। चुकंदर में लहसुन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. हम सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेंगे। आप इसे बारीक कद्दूकस भी कर सकते हैं, इससे यह और भी मुलायम हो जायेगा.
4. अखरोट को चाकू से बारीक काट लीजिये. आप इन्हें थोड़ा भून सकते हैं.
5. ताजी जड़ी-बूटियों को धोकर बारीक काट लें।
6. सभी सामग्रियां तैयार हो गई हैं, अब हम पूरे सलाद को परतों में इकट्ठा कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक सुविधाजनक व्यंजन तैयार करें; यदि इसके किनारे हों तो बेहतर है; पफ सलाद के लिए सर्विंग रिंग का उपयोग करना भी सुविधाजनक है। पहली परत में चुकंदर और लहसुन रखें, थोड़ा नमक डालें और मेयोनेज़ से चिकना करें। दूसरा स्तर गाजर का होगा। हम इसमें नमक भी डालते हैं और मेयोनेज़ से चिकना कर लेते हैं। तीसरी परत में सख्त पनीर रखें, मेयोनेज़ और नमक से चिकना करें। सभी परतों को दोबारा दोहराएं। सातवीं और अंतिम श्रेणी लहसुन के साथ चुकंदर होगी। सलाद के ऊपर उदारतापूर्वक अखरोट छिड़कें और कटी हुई जड़ी-बूटियों से सलाद को सजाएँ। परोसने से पहले सलाद को फ्रिज में रखें और कुछ देर के लिए छोड़ दें।

सामग्री:

• किशमिश, 100 ग्राम;
• अखरोट, 150 ग्राम;
• चुकंदर, 3-4 टुकड़े;
• आलूबुखारा, 100-150 ग्राम;
• सूखे खुबानी, 150 ग्राम;
• गाजर, 2 टुकड़े;
• मुट्ठी भर पाइन नट्स;
• हार्ड पनीर, 150 ग्राम;
• लहसुन, 3-5 लौंग;
• मेयोनेज़।

चरण दर चरण नुस्खा:

1. सलाद बहुत ही सुंदर और उत्सवपूर्ण बनता है। अपनी अगली छुट्टियों में इस नुस्खे का उपयोग अवश्य करें। सूखे खुबानी और किशमिश को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए। अगर सूखी खुबानी और किशमिश थोड़ी सख्त हों तो उन्हें ठंडे पानी में एक घंटे के लिए भिगो दें. इस ऑपरेशन के बाद, सूखे खुबानी को छोटी स्ट्रिप्स में काट लें। सूखे खुबानी और किशमिश को थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, अपने स्वाद के अनुसार नमक भी मिला लें।
2. हम गाजर और चुकंदर को गंदगी से धोते हैं और उबालने के लिए रख देते हैं। पकने के बाद सब्जियों को ठंडा करके छील लें. गाजर को कद्दूकस कर लें ताकि आपको लंबी और पतली कतरन मिल जाए। किशमिश में सूखी खुबानी के साथ गाजर भी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. अच्छी गुणवत्ता वाले हार्ड पनीर का प्रयोग करें। सलाद में पनीर उत्पाद न डालें, सख्त पनीर उपयुक्त है। हम इसे पतली पट्टियों से रगड़ेंगे. ऐसा करने के लिए, आप कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं।
4. लहसुन को छीलें और लहसुन प्रेस से गुजारें, पनीर में डालें और मिलाएँ। हम थोड़ा मेयोनेज़ और नमक भी डालेंगे, यह सलाद की एक और परत होगी।
5. चलिए उबले हुए चुकंदर की ओर बढ़ते हैं, हम उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेंगे। हम आलूबुखारे को पानी के नीचे भी धोते हैं; मालकिन सलाद के लिए सूखे आलूबुखारे का उपयोग करते हैं। अगर यह थोड़ा सख्त हो तो इसे भी पानी में भिगो देना चाहिए. प्रून्स को पतली स्ट्रिप्स में काटें और बीट्स में मिलाएँ।
6. मेवों को बारीक काट लीजिए और चाहें तो थोड़ा सा भून लीजिए. आलूबुखारा और चुकंदर के मिश्रण में कुछ मेवे मिलाएं, मेयोनेज़ और नमक डालें। फिर अच्छे से मिला लें. सलाद के लिए अगली परत तैयार है. हम आगे की तैयारी के चरणों पर आगे बढ़ सकते हैं।
7. पफ सलाद के लिए सुविधाजनक व्यंजन तैयार करें. पिछली रेसिपी की तरह, सलाद रिंग अच्छी तरह से काम करती है। ऐसी रिंग की मदद से सलाद का आकार बिल्कुल गोल हो जाता है और इसकी सभी परतें साफ नजर आती हैं। सलाद की पहली परत सूखे खुबानी, किशमिश और गाजर का मिश्रण होगी। इसके बाद पनीर और लहसुन की एक परत आती है। सलाद की तीसरी परत में चुकंदर, आलूबुखारा और मेवे रखें। सलाद के ऊपर बचे हुए अखरोट छिड़कें और पाइन नट्स डालें। सलाद को और भी चमकीला दिखाने के लिए, इसकी सजावट में ताज़ी जड़ी-बूटियों की टहनियाँ और डिब्बाबंद मकई डालें। सलाद को तुरंत मेज पर परोसना बेहतर है, क्योंकि सब्जियां रस देती हैं और सलाद आसानी से बह जाएगा।

सामग्री:

• चुकंदर, 3 टुकड़े;
• अखरोट, 100 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर, 3 टुकड़े;
• किशमिश, 100 ग्राम;
• गाजर, 2 टुकड़े;
• लहसुन, कुछ कलियाँ;
• मेयोनेज़;
• नमक।

व्यंजन विधि:

1. सलाद के लिए, चुकंदर को उबालना, छीलना और मोटे कद्दूकस पर पीसना चाहिए।
2. हम प्रसंस्कृत पनीर को भी मोटे कद्दूकस पर पीसते हैं।
3. हम गाजर को कच्चा उपयोग करते हैं, छीलते हैं और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करते हैं।
4. बेहतर होगा कि किशमिश को पहले से 20 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो दें.
5. लहसुन को छीलकर काट लें, मेयोनेज़ में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. सलाद की पहली परत में गाजर रखें, मेयोनेज़ से चिकना करें और थोड़ा नमक डालें। इसके बाद किशमिश की एक परत डालें. हम मेयोनेज़ और नमक से भी चिकना करते हैं। तीसरी परत में पिघला हुआ पनीर रखें. चुकंदर की एक परत हमारे सलाद को पूरा करेगी। सलाद तैयार करने के बाद हम इसे तुरंत टेबल पर परोस सकते हैं. नुस्खा बहुत सरल है, लेकिन सलाद का स्वाद बहुत बढ़िया है। नए व्यंजनों का लाभ उठाएं और अपने सलाद में विविधता लाएं। बॉन एपेतीत।

हर स्वाद के लिए 36 सलाद रेसिपी

सलाद मालकिन

40 मिनट

200 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

नए साल की पूर्व संध्या या किसी अन्य महत्वपूर्ण घटना पर, आप कुछ अद्भुत और अनोखा व्यंजन बनाना चाहते हैं, ताकि उसे देखने मात्र से आपका उत्साह बढ़ जाए और आपकी भूख बढ़ जाए। "मिस्ट्रेस" सलाद अलग दिखने और एक शानदार, अनुभवी और परिष्कृत रसोइया के रूप में याद किए जाने के लिए सबसे उपयुक्त विकल्प है। यह व्यंजन अपने मूल, अतुलनीय स्वाद के लिए प्रसिद्ध है, जो फलों की हल्की मिठास और पनीर और सब्जियों के तीखे स्वाद को पूरी तरह से जोड़ता है।

मैं दो मूल व्यंजनों के अनुसार उबले हुए बीट और ताजा गाजर के साथ उत्तम "मिस्ट्रेस" सलाद की तैयारी का एक साथ आनंद लेने का प्रस्ताव करता हूं, जिसके लिए आपको किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होगी, और यह आपकी ऊर्जा भी बचाएगा और इसके दौरान ज्यादा समय भी नहीं लगेगा। छुट्टी से पहले की हलचल.

किशमिश के साथ "मिस्ट्रेस" सलाद की विधि

बरतन

• खाना पकाने की सामग्री के लिए एक छोटा सॉस पैन;
• सामग्री काटने के लिए तेज चाकू और कटिंग बोर्ड;

• पेपर तौलिया;
• सामग्री मिश्रण के लिए कई कंटेनर;
• सलाद बनाने के लिए एक बड़ी चपटी डिश।

हमें ज़रूरत होगी

चरण-दर-चरण अनुदेश

खाद्य तैयारी

सलाद को इकट्ठा करना

अंतिम चरण

किशमिश के साथ "मिस्ट्रेस" सलाद की वीडियो रेसिपी

उन लोगों के लिए जो दृश्य रूप से जानकारी प्राप्त करना चाहते हैं, मैंने ऊपर वर्णित नुस्खा के अनुसार इस सलाद को तैयार करने के लिए विस्तृत चरण-दर-चरण निर्देशों वाला एक वीडियो चुना है। देखने का मज़ा लें!

सलाद मालकिन - पफ सलाद के लिए एक सरल नुस्खा - त्वरित और स्वादिष्ट - स्वादिष्ट के बारे में
चैनल को सब्सक्राइब करें - https://www.youtube.com/c/Provkusnyashkicom?sub_confirmation=1
सर्वोत्तम व्यंजनों के बारे में वेबसाइट - http://www.provkusnyashki.com/

स्तरित सलाद मालकिन के लिए एक सरल नुस्खा
सामग्री:
2-3 मध्यम कच्ची गाजर,
एक मुट्ठी किशमिश (लगभग 30 ग्राम),
200 जीआर. सख्त पनीर,
लहसुन की 2-3 कलियाँ,
1 मध्यम उबला हुआ चुकंदर,
30 जीआर. फीस अदा अखरोट,
100 जीआर. मेयोनेज़

लेयर्ड मिस्ट्रेस सलाद तैयार करने के लिए, आपको गाजर को मध्यम आकार के कद्दूकस पर कद्दूकस करना होगा। - इसमें किशमिश डालकर मिलाएं. अगर किशमिश सख्त हैं तो उन्हें कुछ मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें।

पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. - इसमें बारीक कद्दूकस किया हुआ लहसुन डालें और मिला लें.

मेवों को चाकू से बारीक काट लीजिये. चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। - इसमें मेवे डालकर मिलाएं.

1 परत - किशमिश के साथ गाजर, मेयोनेज़ के साथ चिकना;
दूसरी परत - लहसुन के साथ पनीर, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें;
तीसरी परत - नट्स के साथ चुकंदर, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।

सलाद के शीर्ष को इच्छानुसार सजाएँ।

हमारा लेयर्ड सलाद मिस्ट्रेस तैयार है! इस #रेसिपी का उपयोग करके आसानी से तैयार होने वाला सलाद बनाने का प्रयास करें!

आपको हमारे चैनल पर कई अन्य स्वादिष्ट सरल रेसिपी मिलेंगी।

आप हमारे भविष्य के #वीडियो में कौन सी #रेसिपी देखना चाहेंगे?

https://i.ytimg.com/vi/i8OT0SEHs6M/sddefault.jpg

https://youtu.be/i8OT0SEHs6M

2017-02-13T16:30:02.000Z

आलूबुखारा के साथ "मिस्ट्रेस" सलाद की विधि

• खाना पकाने के समय:तैयारी - 20-25 मिनट, प्रूफ़िंग - 30 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 8-12 व्यक्तियों के लिए.

बरतन

• भोजन को कद्दूकस करने के लिए ग्रेटर;
• सलाद बनाने और परोसने के लिए एक बड़ा सपाट बर्तन;
• 200 ग्राम की मात्रा वाला गिलास;

• पेपर तौलिया;
• तेज चाकू और कटिंग बोर्ड;
• सामग्री मिलाने के लिए छोटा कटोरा।

हमें ज़रूरत होगी

चरण-दर-चरण अनुदेश

खाद्य तैयारी

1. एक सॉस पैन में चुकंदर को नरम होने तक उबालें, फिर उन्हें ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
2. किशमिश के ऊपर 2-4 मिनट के लिए उबलता पानी डालें, फिर उन्हें कागज़ के तौलिये पर रखें और थोड़ा सूखने दें।
3. प्रून्स को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

सलाद को इकट्ठा करना

1. एक बड़े फ्लैट डिश के बीच में एक गिलास रखें।
2. चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और इसमें एक तिहाई मेयोनेज़ मिलाएं।
   
   
3. फिर पहली परत में चुकंदर के द्रव्यमान को डिश पर फैलाएं।
   
   
4. किशमिश को पहली परत पर समान रूप से फैलाएं।
   
   
5. - इसके बाद गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और इसमें एक तिहाई मेयोनेज़ मिला लें.
   
   
6. फिर गाजर के मिश्रण को तीसरी परत में डिश पर रखें और थोड़ा दबाएं।
   
   
7. हम पनीर को कद्दूकस करने के लिए फिर से कद्दूकस का उपयोग करते हैं, फिर इसे शेष मेयोनेज़ के साथ मिलाते हैं।
   
   
8. चौथी परत में गाजर के ऊपर पनीर का मिश्रण फैलाएं।
   
   
9. इसके ऊपर कटे हुए आलूबुखारे को समान रूप से फैलाएं।
   
   
10. अंतिम स्पर्श छिलके वाले अखरोट को बाहर निकालना है।
    
    

अंतिम चरण

आलूबुखारा के साथ "मिस्ट्रेस" सलाद की वीडियो रेसिपी

मेरे द्वारा सुझाए गए वीडियो को देखने के बाद, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि "मिस्ट्रेस" सलाद बहुत प्रस्तुत करने योग्य दिखता है और छुट्टियों की मेज को सजाने के योग्य है। इसके अलावा, इस तरह के जटिल व्यंजन को भागों में विभाजित करना और मेहमानों की प्लेटों पर रखना काफी आसान है। देखने का मज़ा लें!

सलाद प्रेमी. माँ के नुस्खे.

सलाद प्रेमी. माँ के नुस्खे. सलाद प्रेमी. तिकड़ी.
नए साल के लिए चुकंदर का सलाद। नए साल का सलाद. जन्मदिन का सलाद. उत्सव का सलाद. नए साल की रेसिपी.
मेरा चैनल:
https://www.youtube.com/channel/UCxlYQ0R05FemC8hDeiSlh-g
सूप: https://www.youtube.com/playlist?list=PLKd771uCVCF5edZXOEA7t4PbrpEbDbPbI
दूसरा कोर्स: https://www.youtube.com/playlist?list=PLKd771uCVCF69FoxLB2nkmhfqFtbrydf2
सलाद: https://www.youtube.com/playlist?list=PLKd771uCVCF5qc-WL2L4RLC_ajaE0yEXJ
नाश्ते के व्यंजन: https://www.youtube.com/playlist?list=PLKd771uCVCF5jfds7lDaWll-I5srL6j3J
बेकिंग: https://www.youtube.com/playlist?list=PLKd771uCVCF7p6ssc60ABbS4VQI3rrW-V
स्नैक्स: https://www.youtube.com/playlist?list=PLKd771uCVCF5CMLy9A8ABOxYL-0wI5Pfr
पेय, कॉकटेल: https://www.youtube.com/playlist?list=PLKd771uCVCF40E_Z78BSSQo6jmSeMgHI6
मिठाइयाँ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLKd771uCVCF7Vm-lvACZ9n73kOqlmrEbJ
और भी बहुत कुछ!

खाना पकाने के अन्य संभावित विकल्प

हर कोई जानता है कि पफ सलाद समृद्ध, स्वादिष्ट लगते हैं और लगभग हमेशा छुट्टियों के कार्यक्रमों में मुख्य टेबल सजावट के रूप में उपयोग किए जाते हैं। मैं एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन पकाने की कोशिश करने की सलाह देता हूं, जो हमारे आज के व्यंजन से बिल्कुल अलग है, लेकिन प्रस्तुतिकरण में उससे कमतर नहीं है। - रसोई में रचनात्मक विचारों को लागू करने का एक शानदार अवसर। इसके अलावा, ऐसा व्यंजन उन लोगों के लिए एकदम सही है जो अपना वजन देख रहे हैं और कुछ किलोग्राम वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं।

आइए यहीं समाप्त करें।मुझे यकीन है कि मैं आपको आकर्षित करने में कामयाब रहा और आप निश्चित रूप से "मिस्ट्रेस" सलाद तैयार करने का फैसला करेंगे, जो दिखने में भव्य और स्वाद में लाजवाब है। यदि आपके पास इसकी तैयारी से संबंधित कोई अतिरिक्त प्रश्न हैं, तो उन्हें टिप्पणियों में पूछना सुनिश्चित करें, और मैं तुरंत एक व्यापक उत्तर दूंगा और गलतियों से बचने में आपकी सहायता करूंगा। मैं वास्तव में यह भी जानना चाहूंगा कि आप अपने परिवार के लिए किस प्रकार के पफ सलाद तैयार करते हैं? आप उन्हें किन घटकों से इकट्ठा करते हैं? इसके बारे में लिखें, मैं निश्चित रूप से आपकी रेसिपी आज़माऊंगा और उन्हें अपने दोस्तों के साथ साझा करूंगा! मैं आपकी पाक कृतियों के प्रति सुखद भूख और उत्साही प्रतिक्रियाओं की कामना करता हूँ!

मिस्ट्रेस सलाद न केवल उन लोगों को खुश कर सकता है जो स्वादिष्ट भोजन पसंद करते हैं, बल्कि सबसे परिष्कृत स्वाद भी पसंद करते हैं, क्योंकि इसकी रेसिपी विभिन्न दिलचस्प उत्पादों को जोड़ती है जो एक असामान्य, यादगार स्वाद देती है। सलाद की विधि बहुत पुरानी है और दादी-नानी की रसोई की किताबों में पाई जा सकती है, हालाँकि तब इसका कोई अलग नाम रहा होगा या नहीं भी रहा होगा। लंबे समय से, सलाद ने अलग-अलग व्याख्याएं हासिल कर ली हैं, और इसमें उत्पादों की संरचना अभी भी पाक उत्साही लोगों द्वारा सुधार और आधुनिकीकरण की जा रही है।

सलाद की मुख्य सामग्री में आमतौर पर चुकंदर, गाजर, पनीर और मेवे शामिल होते हैं - सलाद के बाकी घटक बदल सकते हैं और एक-दूसरे की जगह ले सकते हैं, जिससे सलाद को अलग-अलग रंग मिल सकते हैं।

सलाद को न केवल स्वादिष्ट बनाने के लिए, बल्कि सुंदर भी बनाने के लिए, इसे फलों, जामुनों और जड़ी-बूटियों से सजाने से न डरें - यह न केवल सलाद में एक दिलचस्प स्वाद जोड़ सकता है, बल्कि डिश को मेज पर अच्छा दिखने भी देगा। .

"मिस्ट्रेस" का क्लासिक संस्करण एक सलाद है जिसे परतों में तैयार किया जाता है और मेयोनेज़ ड्रेसिंग में भिगोया जाता है। मेयोनेज़ और अखमीरी सब्जियों के नमकीन-खट्टे स्वाद के आदर्श संयोजन के कारण, सलाद समृद्ध हो जाता है और इसमें विभिन्न रंग होते हैं। तैयारी की जटिलता के मामले में "मिस्ट्रेस" को एक साधारण सलाद माना जाता है और इसमें 20 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है। शाम के खाने के लिए, ऐसा सलाद एक पूर्ण स्वतंत्र व्यंजन के रूप में उपयुक्त हो सकता है।

मालकिन सलाद कैसे तैयार करें - 15 किस्में

सलाद "मिस्ट्रेस" क्लासिक

सामग्री:

• उबले हुए चुकंदर 2 पीसी।
• कच्ची गाजर 2 पीसी। (छोटा)
• किशमिश 1/3 कप
• अखरोट 1/3 कप
• हार्ड पनीर 150 ग्राम.
• लहसुन 3 कलियाँ
• मेयोनेज़

तैयारी:

चूँकि सलाद परतों में तैयार किया जाता है, इसलिए आपको कोई भी चपटी प्लेट लेनी होगी। आप सलाद को प्रत्येक प्लेट पर अलग-अलग भागों में तैयार कर सकते हैं।

तीन कच्ची गाजरों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और किशमिश के साथ मिला लें - इस तरह पहली परत बिछाई जाती है।

पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है - यह सलाद की दूसरी परत होगी।

चुकंदर को बारीक पीस लें और कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाएं - यह सलाद की तीसरी परत होगी।

प्रत्येक परत को मेयोनेज़ में अच्छी तरह से भिगोया जाता है।

सलाद के ऊपर कटे हुए अखरोट छिड़के जाते हैं।

बीजरहित किशमिश चुनना सबसे अच्छा है, क्योंकि इससे काम आसान हो जाएगा और आपको अपने मेहमानों के सामने बीज न रह जाने के कारण शरमाना नहीं पड़ेगा।

सेब के साथ सलाद "मालकिन"।

सेब "मिस्ट्रेस" सलाद को तीखा खट्टापन और कुरकुरा स्वाद देता है, और सब्जियों और फलों का संयोजन शरीर को विटामिन और ऊर्जा से समृद्ध करेगा।

सामग्री:

• ताजा गाजर 4 पीसी।
• मध्यम आकार के उबले हुए चुकंदर - 1 पीसी।
• किशमिश 2 बड़े चम्मच. चम्मच
• लाल सेब - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर 150 ग्राम.
• लहसुन 3 कलियाँ
• मेयोनेज़

तैयारी:

पकवान को विशेष रूप से सुंदर दिखाने के लिए, आप दिल या फूल के आकार में एक विशेष सलाद आकार ले सकते हैं।

गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और उन्हें तब तक खड़े रहने दें जब तक उनका रस न निकल जाए। फिर उसका रस निचोड़ लें.

गाजर के मिश्रण को किशमिश के साथ मिला लें.

हम परिणाम को पहली परत के रूप में फैलाते हैं।

पनीर को बारीक कद्दूकस पर कसा जाता है और मेयोनेज़ और लहसुन के साथ मिलाया जाता है। यह दूसरी परत होगी.

बिना छिलके वाले सेब को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है और तीसरी परत में बिछाया जाता है।

उबले हुए चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और चौथी परत में फैला दें।

सलाद पर कटे मेवे छिड़कें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ

किफायती "मालकिन"

सलाद की सभी सामग्री सस्ती हैं और लगभग हर गृहिणी के पास होती ही हैं, लेकिन आप इसे और भी किफायती बना सकते हैं।

सामग्री:

• ताजा गाजर 2 पीसी।
• उबले हुए चुकंदर - 2 पीसी।
• किशमिश 1/3 कप
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी।
• लहसुन 3 कलियाँ
• मेयोनेज़

तैयारी:

खाना पकाने की यह विधि आलसी लोगों के लिए है और इसके लिए विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, और संरचना में प्रसंस्कृत पनीर में नरम और मलाईदार स्वाद होगा।

तीन गाजरों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और किशमिश के साथ मिला लें - 1 परत

पनीर को बारीक कद्दूकस पर कसा जाता है और मेयोनेज़ और लहसुन के साथ मिलाया जाता है - हमें दूसरी परत मिलती है।

तीन उबले हुए चुकंदर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, आधे कसा हुआ अखरोट के साथ मिलाएं - तीसरी परत।

बाकी बचे हुए कद्दूकस किये हुए मेवे ऊपर से छिड़कें।

प्रत्येक परत को सावधानीपूर्वक मेयोनेज़ से लेपित किया जाता है।

मूली के साथ "मालकिन"।

सलाद का यह संस्करण अपनी बाहरी सुंदरता और तीखेपन के कारण पाक प्रेमियों द्वारा पसंद किया जाता है। मूली सलाद को एक मसालेदार स्वाद देती है जो इसके नाम के अनुरूप है।

सामग्री:

• ताजा गाजर 2 पीसी।
• उबले हुए चुकंदर - 2 पीसी।
• किशमिश 1/3 कप
• हार्ड पनीर - 200 जीआर।
• लहसुन 2 कलियाँ
• मूली 5 पीसी।
• अजमोद के पत्ते या कोई अन्य जड़ी बूटी
• अखरोट 50 ग्राम.
• मेयोनेज़

तैयारी:

सलाद को सुंदर बनाने के लिए, आपको परतों को सावधानीपूर्वक बिछाने और सिद्धांत को समझने की आवश्यकता है।

गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, उन्हें निचोड़ लें और किनारों से 1-2 सेमी पीछे हटते हुए डिश के पूरे आकार में फैला दें।

हम किशमिश की दूसरी परत बिछाते हैं, पहले उबलते पानी में उबाला जाता है, उन्हें इस तरह बिछाया जाता है कि उनका व्यास गाजर की परत के व्यास से लगभग 1.5-2 सेमी कम हो।

पनीर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है और लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है, इस परत का व्यास पिछले वाले से 1.5-2 सेमी छोटा होना चाहिए।

चुकंदर को बारीक कद्दूकस पर कसा जाता है और नट्स और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है; इस परत का व्यास भी पिछले वाले से छोटा होता है।

इस तरह चुकंदर की परत सबसे छोटी हो जाती है, इसलिए इसे कटी हुई मूली के टुकड़ों से सजाया जाता है।

आप बीच में छोटे हरे प्याज या अजमोद चिपका सकते हैं।

सलाद में मूली को कड़वा होने से बचाने के लिए आप काटने से पहले उन पर उबलता पानी डाल सकते हैं। चूँकि इस सब्जी का छिलका ही कड़वा होता है।

अनार और हरी प्याज के साथ "मालकिन"।

सलाद में मौजूद खट्टे अनार जामुन के कारण यह नुस्खा सबसे परिष्कृत और परिष्कृत है।

सामग्री:

• ताजा गाजर 2 पीसी।
• उबले हुए चुकंदर - 1 पीसी।
• किशमिश 80 ग्राम.
• हार्ड पनीर - 200 जीआर।
• लहसुन 3 कलियाँ
• हरे प्याज चमकीले और युवा होते हैं
• अनार के बीज 200 ग्राम.
• अखरोट 100 ग्राम.
• मेयोनेज़

तैयारी:

पहली परत सलाद कटोरे के तल पर रखी जाती है, कसा हुआ उबला हुआ बीट, बारीक कटा हुआ पागल के साथ मिलाया जाता है।

दूसरी परत में कसा हुआ पनीर रखा जाता है, ऊपर से कुचला हुआ लहसुन छिड़का जाता है और मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाता है।

तीसरी परत किशमिश और मेयोनेज़ के साथ मिश्रित कसा हुआ गाजर है।

शीर्ष परत पर अनार के दानों की एक समान परत बिछाई जाती है, और सलाद कटोरे के किनारों पर युवा प्याज के पंख डाले जाते हैं।

यदि आप ऐसे सलाद के बाद लहसुन की गंध से डरते हैं, तो आप असली लहसुन को सूखे मिश्रण से बदल सकते हैं, जिसमें कम गंध होती है।

उबली हुई सब्जियों के साथ सलाद "मालकिन"।

यह सलाद पूरी तरह उबली हुई सब्जियों से भी बनाया जा सकता है. इस मामले में, यह अधिक कोमल और रसदार निकलेगा।

सामग्री:

• उबले हुए चुकंदर 1 पीसी।
• उबली हुई गाजर 2 पीसी।
• किशमिश 1/3 कप
• अखरोट 1/3 कप
• हार्ड पनीर 150 ग्राम.
• लहसुन 3 कलियाँ
• उबली हुई जर्दी 2 पीसी।
• मेयोनेज़

तैयारी:

क्लासिक संस्करण की तरह, समान परतें बिछाएं और उन्हें मेयोनेज़ से कोट करें।

किशमिश को उबलते पानी में भिगोएँ और इसे 10 मिनट तक पकने दें।

तीन गाजर और चुकंदर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और समान अनुपात में किशमिश और मेवे के साथ मिला लें।

पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है और सब्जी की परतों के बीच रखा जाता है।

सलाद के ऊपर बारीक कद्दूकस की हुई जर्दी डालें।

"मालकिन" मशरूम

हाल ही में, इंटरनेट पर मशरूम के साथ सलाद के विकल्प सामने आए हैं, जो सब्जियों और किशमिश के खट्टेपन के साथ सलाद को नमकीन स्वाद देते हैं। सलाद का यह संस्करण दिलचस्प व्यंजनों के हर प्रेमी को निश्चित रूप से याद होगा।

सामग्री:

• उबले हुए चुकंदर 1 पीसी।
• उबली हुई गाजर 2 पीसी।
• अखरोट 1/3 कप
• हार्ड पनीर 150 ग्राम.
• लहसुन 3 कलियाँ
• कच्चे शिमला मिर्च 350 ग्राम।
• मेयोनेज़

तैयारी:

पफ सलाद न केवल अपने स्वाद के लिए, बल्कि अपनी उपस्थिति के लिए भी दिलचस्प होते हैं, इसलिए आपको परतों को बहुत सावधानी से बिछाने की ज़रूरत है, विशेष रूप से गर्म तले हुए मशरूम, क्योंकि वे पूरी संरचना को ध्वस्त कर सकते हैं।

किशमिश को कद्दूकस की हुई गाजर के साथ मिलाया जाता है और मेयोनेज़ के साथ छिड़का जाता है - 1 परत।

मशरूम को तला जाता है, थोड़ा ठंडा किया जाता है और 2 परतों में बिछाया जाता है

सलाद कटोरे के किनारों को बचे हुए मेवों से सजाया गया है।

"मालकिन" मांस

यह सलाद विकल्प मुख्य व्यंजन के रूप में बिल्कुल सही है, क्योंकि इसमें सब्जियां और मांस दोनों शामिल हैं। यह विकल्प भरने वाला है और लोगों के एक बड़े समूह को खाना खिला सकता है।

सामग्री:

• उबला हुआ चिकन पैर
• कोरियाई गाजर 200 ग्राम।
• प्याज 1 सिर
• ताजा खीरे 1 पीसी।
• अखरोट 100 ग्राम.
• मेयोनेज़

तैयारी:

आपको सलाद के इस संस्करण के साथ कुछ बदलाव करना होगा, क्योंकि यह अधिक जटिल है और इसमें अधिक सामग्रियां शामिल हैं।

उबले हुए चिकन को स्ट्रिप्स में काटा जाता है और तल पर रखा जाता है।

खीरे को स्ट्रिप्स में काटा जाता है और मेयोनेज़ के साथ लेपित अंतिम परत के रूप में बिछाया जाता है।

कीवी और चिकन के साथ "मालकिन"।

सलाद का यह संस्करण क्लासिक से बिल्कुल अलग है, लेकिन गृहिणियों ने इसे पसंद किया और इसकी समान संरचना और निष्पादन के तरीके के लिए इसे "मालकिन" भी कहा जाता है।

सामग्री:

• उबले हुए चुकंदर 1 पीसी।
• उबला हुआ चिकन पैर
• कीवी 3 पीसी।
• किशमिश - 80 ग्राम।
• अखरोट 1/3 कप
• पनीर 200 ग्राम.
• मेयोनेज़

तैयारी:

उबले हुए चिकन को स्ट्रिप्स में काटा जाता है और मेयोनेज़ - 1 परत के साथ मिलाया जाता है

किशमिश को उबलते पानी में डाला जाता है और निचोड़ा जाता है - दूसरी परत।

बारीक कटी हुई कीवी को अगली परत में बिछाया जाता है और मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाता है।

उबले हुए चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें - चौथी परत।

सलाद के ऊपर उदारतापूर्वक कटे हुए अखरोट छिड़के जाते हैं।

आखिरी परत मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर है।

आलूबुखारा के साथ "मालकिन"।

आलूबुखारा सलाद में मिठास और सुखद स्वाद जोड़ता है। चुकंदर, मेवा और आलूबुखारा का संयोजन सबसे उत्तम में से एक माना जाता है।

सामग्री:

• ताजा गाजर 2 पीसी।
• उबले हुए चुकंदर - 1 पीसी।
• आलूबुखारा 100 जीआर.
• हार्ड पनीर - 200 जीआर।
• लहसुन 3 कलियाँ
• अखरोट 100 ग्राम.
• मेयोनेज़

तैयारी:

आलूबुखारा और मेवों से सजाया गया।

मछली के साथ "मालकिन"।

मांस की तरह, मछली "मिस्ट्रेस" न केवल एपेरिटिफ़ के रूप में, बल्कि एक हार्दिक और स्वादिष्ट मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में भी एक उत्कृष्ट व्यंजन होगी। हालाँकि, यह विकल्प मछली के बिना भी बनाया जा सकता है, लेकिन केवल अंडे के साथ, ऐसे में आपको 2 नहीं, बल्कि 4-5 अंडे चाहिए।

सामग्री:

• 1 डिब्बा डिब्बाबंद सार्डिन
• उबली हुई गाजर 1 पीसी।
• प्याज 1 सिर
• उबला हुआ अंडा 2 पीसी।
• अखरोट 100 ग्राम.
• मेयोनेज़

तैयारी:

नरम मछली को सलाद के तल पर रखा जाता है।

फिर बारीक कटा हुआ प्याज बिछाया जाता है और मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाता है।

फिर कसा हुआ अंडे की एक परत। सफ़ेद भाग के साथ तीन जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

अगली परत में कोरियाई गाजर शामिल होंगी।

सलाद के ऊपर उदारतापूर्वक कटे हुए अखरोट छिड़के जाते हैं।

सभी परतें मेयोनेज़ से लेपित हैं।

मूली के साथ "मालकिन"।

मीठी गाजर को मसालेदार मूली से बदला जा सकता है, जो सलाद को एक उज्जवल रूपरेखा देगा।

सामग्री:

• उबले हुए चुकंदर 1 पीसी।
• ताजी मूली 1 पीसी।
• अखरोट 1/3 कप
• हार्ड पनीर 150 ग्राम.
• लहसुन 3 कलियाँ
• आधे नींबू का रस
• मेयोनेज़

तैयारी:

कसा हुआ मूली, मेयोनेज़ और नींबू के रस के साथ अनुभवी - 1 परत।

उबलते पानी में भिगोई हुई किशमिश - दूसरी परत।

पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है, लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है - तीसरी परत।

उबले हुए चुकंदर को बारीक कद्दूकस पर कसा जाता है, नट्स और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है - चौथी परत।

आलूबुखारा और अनानास के साथ "मालकिन"।

मीठे सलाद के प्रेमियों के लिए यह विकल्प एक वास्तविक खोज होगा। यह मिठास और खटास को जोड़ता है, और मेयोनेज़ पकवान को पतला कर देगा और इसे शानदार बना देगा।

सामग्री:

• ताजा गाजर 2 पीसी।
• उबले हुए चुकंदर - 1 पीसी।
• आलूबुखारा 100 जीआर.
• हार्ड पनीर - 200 जीआर।
• लहसुन 3 कलियाँ
• डिब्बाबंद अनानास 1 कैन
• मेयोनेज़

तैयारी:

पहली परत उबले हुए चुकंदर को कद्दूकस करके, आलूबुखारा के साथ मिलाकर मेयोनेज़ में भिगोया जाता है।

दूसरी परत लहसुन और मेयोनेज़ के साथ कसा हुआ पनीर है।

तीसरी परत मेयोनेज़ के साथ कसा हुआ गाजर है।

शीर्ष पर अनानास के टुकड़े रखें।

सलाद को मेवों से सजाया जाता है.

आलू के साथ सलाद "मालकिन"।

सलाद को अधिक वजनदार और संतोषजनक बनाने के लिए, आप न केवल मांस, बल्कि नियमित आलू भी जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• उबले हुए चुकंदर 2 पीसी।
• उबली हुई गाजर 2 पीसी।
• किशमिश 1/3 कप
• अखरोट 1/3 कप
• हार्ड पनीर 150 ग्राम.
• लहसुन 3 कलियाँ
• उबले आलू 2 पीसी.
• मेयोनेज़

तैयारी:

पहले भारी उबली सब्जियों, फिर पनीर, किशमिश और नट्स के सिद्धांत के अनुसार परतें बिछाई जाती हैं।

तीन उबले हुए गाजर, चुकंदर और आलू को बारीक कद्दूकस पर डालें और मेयोनेज़ में भिगोकर परतों में बिछा दें

पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है और लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है।

सलाद के ऊपर कटे हुए अखरोट और किशमिश छिड़कें।

सलाद के किनारों को मेयोनेज़ से कोट करें।

चुकंदर के बिना सलाद "मालकिन"।

हालाँकि, आधुनिक गृहिणियाँ मुख्य घटक - चुकंदर - को एक असामान्य प्रतीत होने वाले उत्पाद - कद्दू से बदलने में कामयाब रही हैं।