Гювеч от моркови на фурна. Морковена запеканка с грис

Морковите в печене са рядкост в нашата област. Но напразно. Всеки, който е опитвал морковени палачинки, пайове, мъфини, дори торти и сладкиши, твърди, че това е невероятно интересно кулинарно изживяване. Факт е, че морковите придават на печените продукти плътност, пълнота, сочност и специална мекота. Сладкият вкус и оранжевият цвят са сякаш специално създадени за приготвяне на ярки десерти. Морковите са приятели с подправки и ядки, други сушени плодове, различни видоветесто, извара. Да, морков- гювеч от изваравърви с деца и възрастни буквално „с гръм и трясък“. не ми вярваш Виж това!

Запеканка от моркови на фурна се приготвя като всяка друга запеканка с извара с добавки и плънки. Много е просто: сварете морковите в мляко, добавете и смесете всички съставки, изпечете във фурната и охладете за сервиране. Всичко.

съставки

извара 300гр
моркови 300гр
яйце 2 бр.
захар 1 с.л. л.
грис 2 с.л. л.
мляко 300 мл
масло 70гр
смляно индийско орехче 0,25 ч.л.
смляна канела 0,25 ч.л.
кардамон 2-3 бр.

Как се готви гювеч от моркови на фурна

Подготвям всичко необходимо.
Първо ще се заема с морковите. Трябва да се почисти и измие. След това го нарязвам на кръгчета и го изсипвам в тавата. Наливам млякото и слагам маслото.
На среден огън варете морковите до готовност, парчетата трябва да станат меки и лесно да се надупчат с вилица. Времето за готвене зависи от сорта моркови и размера на разфасовката. Средно това ще отнеме 20-30 минути. Пюрирам всичко заедно с останалата течност в тигана с помощта на потапящ се блендер. Добавям гриса.
В купа се слагат изварата, захарта, яйцата и смлените подправки.
С помощта на блендер постигам хомогенна маса от извара.
Добавям морковената смес.
разбърквам.
Намазвам тавата за печене с растително масло и поръсвам с грис. Загрявам във фурната. Слагам тестото в добре загрята купа, това ще предпази гювеча от залепване по стените.
Слагам във фурната и пека на 180 градуса за 30 минути, след което оставям вътре докато изстине напълно.
Студената запеканка с моркови се изважда лесно от формата. За подсилване на вкуса при сервиране можете допълнително да поръсите със смлени подправки.

Забележка:

млякото може да се замени със сметана, ще се окаже още по-вкусно;
за получаване на богат оранжев цвяти морковите трябва да са подходящи, освен това трябва да изберете сладки и вкусни;
Можете да изберете набор от подправки по ваш вкус, за деца е по-добре да поставите по-малко;
Ако морковите са сладки, не добавяйте захар.

Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено

Гювечът от моркови и грис ще се превърне в един от любимите ви десерти, които често ще се появяват на вашата маса. Приготвя се много лесно. Благодарение на предварителното готвене морковите стават меки, а гювечът се оказва нежен и вкусен. Грисът придава обем на гювеча и веднага ще го усетите, когато започнете да го ядете. Моето семейство обикновено яде тази запеканка на едно ядене. Върви добре с мляко и дори с обикновен плодов сок. Обърнете внимание на моята рецепта със снимка на гювеч от моркови с грис и ще я използвате повече от веднъж, сигурен съм в това.

- моркови - 350 грама,
- гранулирана захар - 100 грама,
- вода - 1 литър,
- грис - 150 грама,
- ванилин - 1 щипка,
- сол - 1 щипка,
- пилешки яйца (големи) - 2 бр.,
- масло - 1 чаена лъжичка. л.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

Обелвам и настъргвам морковите с едро ренде. Получават се стърготини от моркови, които стават за нашия гювеч.

Заливам морковите с вода и оставям да се варят до готовност. Това ще отнеме приблизително 20-25 минути. Настърганите моркови се готвят бързо.

Отцеждам водата от морковите и оставям да изстинат малко. След това пасирам с потопяем пасатор до пюре.

Разбих пилешките жълтъци в морковите. Смесвам получената маса с лъжица.

За да подобрите вкуса, добавете гранулирана захар и веднага разбъркайте тестото.

наливам грис, оставям тестото да престои 20 минути, за да набъбне гриса.

Останалите белтъци и щипка сол се разбиват с миксер. Разбивам до образуване на стабилна пяна.

Добавям пухкави белтъци към тестото, започвам бавно да ги въвеждам и разбърквам, за да не се утаи пухкавостта.

Намазвам тавата за печене с парче масло. С лъжица отделям гювеча и веднага заравнявам цялата повърхност с лъжица.

Запеканката с моркови пека 35 минути. Благодарение на гриса отгоре се образува хрупкава коричка. Гледката вече е апетитна. Държа да отбележа също, че моята фурна изпече гювеча на 180°.

Когато гювечът се охлади, лесно се изважда от съда. Нарязвам го на средни парчета и сервирам на масата. Добър апетит!
Ще бъде не по-малко вкусно

Какъв орган прави модерен човекстрада най-много? очи. Трябва да преглеждаме много информация всеки ден, а вечер също искаме да гледаме филм или да прочетем книга. За да поддържаме зрението си, се нуждаем от много витамин А. Къде да го намерим? В морковите. Днес в менюто ни има запеканка с моркови на фурна - прости рецептиза всякакви поводи.

Прости рецепти за моркови гювечета с грис и извара

Ако досега не сте правили морковени гювечета, то с удоволствие ще запълня тази ваша кулинарна празнина. Този цветен зеленчук може да бъде сготвен и вкусен. диетичен десертза чай, и пълна вечеря, и здравословен обяд за деца.

Най-простата рецепта

Това ястие е чист минимализъм. Минимум усилия, продукти и време. Но най-вкусният резултат.

Какво е необходимо:

моркови - 400 г;
мляко с ниско съдържание на мазнини - 500 ml;
големи яйца – 3 бр.;
захар 75-80 g;
масло и брашно - по 30 г;
сол.

Как се готви:

Морковите се настъргват и се запържват малко в маслото. Добавете вода и оставете да къкри докато омекнат.
Комбинирайте яйцата с млякото и разбъркайте добре с вилица.
Смесете охладените моркови с млечната смес, добавете брашното, кристалната захар и солта.
Изсипете сместа във формата. Приготвянето ще отнеме 40 минути.

Калорично съдържание на 100 g: 104 kcal.

Като сос може да се използва гръцко кисело мляко, настъргани горски плодове и захар.

Във видеото има и рецепта за гювеч от моркови и грис:

Морковена запеканка с извара

Добавям сушени плодове, маково семе, сушени плодове към ястието - оказва се десертна гювеч, по-скоро като пай. Наистина помага, когато искате нещо сладко, а кантарът показва, че не е нужно да мечтаете за сладко. 🙂

Какво ни трябва:

фино зърнеста извара – 370-450 г;
яйца – 3 бр.;
заквасена сметана 15% - 55-65 ml;
гранулирана захар - 75-90 g;
моркови - 250 г;
мак - 5 г;
сушени плодове - 50 г;
ванилин, малко сода.

Как се готви:

Добавете яйцата и ванилията към изварата и разбъркайте добре.
Комбинирайте 15 мл заквасена сметана със сода и добавете към изварата.
Разбийте всичко добре с миксер, оставете сместа за 5-7 минути.
Настържете обелените моркови. Смесете всички съставки.
Намажете тавата с масло и поръсете стените и дъното й с овесени ядки.
Разстелете морково-изварената маса, намажете с останалата заквасена сметана и я поставете във фурната.
Печем при температура 180-190 градуса за около 35 минути.

На 100 грама: 122 kcal.

Тази десертна запеканка е вкусна както топла, така и студена. Преди сервиране може да се залее с натурално кисело мляко и отгоре да се поръсят с ядкови трохи.

Рецепта за гювеч от моркови и грис

Грис в напоследъккритикуван от всички страни. В него наистина има малко полезни вещества. Но е идеален за гювечи: помага да се направи ястието по-плътно, няма да се разпадне и може да се нареже на красиви парчета. Ако хич не обичате грис, заменете го със смлени овесени ядки.

Какво е необходимо:

обелени моркови – 230-250 г;
грис – 75 г;
пречистена вода - 150 ml;
захар – 130-140 g;
яйца – 2 бр.;
малко сол, лимонова кора.

Рецепта стъпка по стъпка:

Отделете белтъците от жълтъците. Включете фурната на 200 градуса.
Настържете морковите на едро ренде, добавете вода и гответе на слаб огън за четвърт час.
Разбийте готовия зеленчук с помощта на блендер.
Добавете жълтъците, захарта, ванилията и кората към пюрето, разбъркайте с грис.
Добавете щипка сол към белтъците, разбийте ги с миксер на стабилна пяна.
Смесете внимателно двете смеси и наредете в намаслена форма.
Поставете десерта във фурната за 25 минути.
Гювечът трябва да изстине напълно. След това го разрежете с остър нож на 2 части, намажете долния блат с кисело мляко и покрийте с втората част.

На 100 грама: 146 kcal.

Вместо да нарязвате гювеча, може да полеете отгоре с кисело мляко.

Вкусни гювечета за малки гастрономи

Храненето на деца със зеленчуци и зърнени храни не винаги е възможно проста задача. За мен един от малкото начини за това е да направя гювеч.

С тиква

Тиквен гювеч с моркови ще осигури на детето почти веднага всички необходими витамини и ще помогне на стомаха да работи нормално. Можете да приготвите това ястие бързо, рецептата е много проста. И двата зеленчука са доста сладки, така че можете да пропуснете добавянето на захар.

Какво е необходимо:

пулп от тиква - 450 г;
моркови – 450-550 г;
големи яйца – 2 бр.
натрошени овесени ядки - 230-250 g;
ванилин.

Как се готви:

Зеленчуците се нарязват на ситно, добавят се вода и се варят на тих огън, докато омекнат. Може да ги сварите в прясно мляко, ще е още по-вкусно.
Пюрирайте меките зеленчуци в блендер и добавете всички останали съставки към пюрето.
Загрейте фурната на 180 градуса, покрийте тавата с хартия за печене.
Изсипете сместа във формата и я сложете във фурната.

Съдържание на калории на 100 грама: 102 kcal.

Можете да сервирате това печено ястие със сос от горски плодове, заквасена сметана и кисело мляко.

Рецепта за гювеч с ориз и моркови

Запеканката с ориз и моркови е чудесен начин да започнете деня. Яркото ястие с куп полезни вещества ви зарежда с енергия и радост.

Какво ни трябва:

ориз –170-180 г;
обелени моркови – 250-270 г;
сушени кайсии или сини сливи - 75 г;
захар - 75 g;
средни яйца – 3 бр.;
масло – 70 г;
мляко - 450 ml;
ванилова захар.

Как се готви:

Нека приготвим гъста оризова каша с мляко: изсипете зърнените храни във врящо мляко и гответе на слаб огън за около четвърт час.
Морковите се настъргват, яйцата се разделят на белтъци и жълтъци.
Към ориза добавете морковите, обикновената и ваниловата захар, мекото масло, сушените плодове и жълтъците.
Разбийте белтъците на стабилна пяна.
Комбинираме двете маси и ги поставяме във формата.
Пече се около 25 минути на 180 градуса.

Съдържание на калории на 100 грама: 174 kcal.

За да направите ястието по-сочно, можете да добавите ябълки, праскови и пресни плодове.

Дойде време да кажем сбогом, сбогом, скъпи мои читатели. Очаквам срещите ни с нетърпение, винаги се сещам нещо интересно и полезно да ви кажа.

Хареса ли ви статията? Споделете го в социалните мрежи. Уведомете приятелите си също, че морковите не са само здравословен зеленчук, но също вкусен десерт. 🙂 Абонирайте се за нашите актуализации, споделете вашите впечатления, рецепти, кулинарни тайни и тайни в коментарите. Интересно ми е вашето мнение.

Ползите от морковите са огромни. Той не само е богат на компоненти, които са полезни за тялото, но е и бюджетен. От него се приготвят много вкусни ястия. Специално признание заслужи гювечът с моркови. Предлагаме няколко вкусни рецептиза цялото семейство.

Запеканка от моркови за деца

Нека започнем селекцията с детската версия. Децата са много придирчиви: не е вкусно, не е подходящо. Майките са особено разстроени, когато любимото им дете с ентусиазъм яде храна в детската градина. Сега не е нужно да изучавате детски книги в търсене на нещо полезно и в същото време вкусно ястие. Рецепта за гювеч от моркови като в детска градинана бележка.

За да приготвите това чудо ястие ще ви трябва: 3 с.л. л. грис, половин килограм моркови, едно яйце, 1-2 с.л. л. захар, любими подправки (например канела, ванилин), парче масло.

Не забравяйте, че приготвяте ястието за деца, така че не забравяйте да следвате всички препоръки.

Стъпки на готвене:

Готовата запеканка извадете от тигана и сервирайте. Ястието върви добре с какао и мляко.

Тандем извара с моркови

Гювечът от извара и моркови е невероятно здравословна, вкусна и много красива вариация на ястието. И децата, и възрастните ще го оценят.

За приготвяне вземете: 2-4 с.л. л. грис, яйце, 0,2 кг, половин килограм извара, щипка ванилин (може да се замени с ванилова захар). Допълнително ще ви трябва: 0,1 кг стафиди, 5 с.л. л. обикновена захар, масло (приблизително 1 с.л.), 3 с.л. л. сметана.

Стъпки на готвене:

Когато изтече времето, извадете гювеча и охладете. След това се прехвърля в чиния, нарязва се на парчета и се сервира.

Морковена запеканка с мляко и извара

Ето още една необичайна рецепта за гювеч с моркови. Неговата тайна е в приготвянето на самите моркови - те се задушават в мляко. Сочно и много вкусно.

За готвене ще ви трябва: 4 супени лъжици. л. захар, половин чаша краве мляко, 250 г извара, същото количество моркови, две яйца. Освен това трябва да вземете щипка сол, парче масло, грис (3 супени лъжици).

Стъпки на готвене:

Готовата запеканка леко се охлажда, нарежда се в чиния, нарязва се на порции, украсява се с пудра захар и сте готови за консумация.

Можете да добавите малко креативност: разпределете част от „тестото“ от моркови, след това поставете чиста извара в средата и напълнете всичко с останалите моркови.

Гювеч в бавна готварска печка

За тези, които обичат автоматизираното готвене, в нашия арсенал имаме гювеч от моркови в мултикукър. Вярно е, че все още трябва да подготвите съставките. Но самата машина ще се погрижи за печенето.

Трябва да имате под ръка: половин килограм извара, 2 средни моркова, заквасена сметана, грис и захар (4 супени лъжици от всяка съставка), две, парче масло.

За да приготвите гювеч, можете да използвате извара с всякакво съдържание на мазнини. Ако изварата е твърде течна, по-добре е да я изстискате върху марля, преди да я използвате.

След като изтече времето, морковеният гювеч с грис трябва да се остави вътре за още 10 минути, за да „достигне“. След това можете да го извадите, да го сложите в чиния и да сервирате със заквасена сметана.

Докато готвите гювеча, можете да добавите различни захаросани плодове, предварително задушени топла водасушени плодове. Грисът може да се замени с брашно. В този случай консистенцията ще бъде малко по-плътна.

Моркови с ябълки

Морковено-ябълковият гювеч е ястие, което може да се приготви по всяко време на годината. Какво те прави щастлив през зимата, когато... свежи зеленчуции плодовете са напрегнати.

Ще ви трябват: грис (стъкло), два плода ябълка, три яйца, 2-3 моркова, 0,18 кг захар. Допълнително ще ви трябва 1 ч.л. сода, щипка канела, растително масло(2-3 супени лъжици). За украса можете да използвате пудра захар.

Да започваме:

Кореноплодите измийте, обелете и настържете на ситно. Поставете морковите в дълбока купа, добавете захарта, разбъркайте и оставете в тази форма за няколко минути, докато захарта се разтопи.
През това време измийте ябълките, почистете ги от корите и семките и ги нарежете на малки кубчета.
Разбийте яйцата в отделен съд и ги разбийте. Изсипете яйчената смес при морковите. Изпратете там нарязани ябълки, растително масло, сода, подправки и грис. Да се разбъркат старателно.
Поставете морковената смес в тава за печене, намазана с масло и загладете повърхността с лъжица или шпатула.
Оставете тенджерата настрана за 10 минути, за да набъбне гриса.
Поставете тавата във фурната и печете 40 минути на 180ºC.

Готовото ястие се оставя за кратко в изключена фурна, след което се изважда, охлажда се леко, прехвърля се в чиния и се украсява с пудра захар.

Както виждате, приготвянето на гювеч от моркови е много бързо и лесно. Може да се сервира за закуска или да се използва като лека закуска. Друг плюс е, че ще се хареса както на деца, така и на възрастни.

съставки

извара - 500 г;
моркови - 250 г;
захар - 4 табл. лъжици;
масло - 80 г;
грис - 4 маси. лъжици;
стафиди - 70 г;
заквасена сметана - 3 маса. лъжици;
яйце - 2 бр.
сол.

Време за готвене - 1,5 часа.

Добив: 6 порции.

За мнозина гювечът от моркови и извара във фурната, като в детската градина, е един от приятните спомени от детството. Крехко, пухкаво и апетитно, със сос от заквасена сметана или сладко, то се харесва и на деца, и на възрастни. Запеканка от извара и моркови на фурна е особено полезна за децата. В крайна сметка той служи като източник на калций и провитамин А, които са толкова необходими за нормалното развитие на детето.

Как се готви гювеч от моркови с извара - рецепта със снимки стъпка по стъпка

Пригответе набор от продукти, необходими за приготвянето на гювеч с моркови и извара. По-добре е да вземете извара, която не е суха, за предпочитане 5-9% съдържание на мазнини. Ако желаете, заквасената сметана може да бъде заменена с нискомаслен кефир. Количеството захар трябва да се коригира според вашия вкус и в зависимост от киселинността на изварата. С количеството захар, посочено в съставките, гювечът от извара с моркови се оказва средно сладък. Освен стафиди можете да използвате и сушени кайсии.

За да приготвите нежна и мека изварено-морковена запеканка като в детската градина, първо трябва да задушите морковите. За целта трябва да се почисти добре, измие и настърже на ситно ренде. След това налейте чаша вода в тигана и сложете морковите в нея. По желание вместо вода може да се използва мляко. Добавете маслото (оставете малко парченце за намазняване на тавата) и 1 с.п. лъжица захар. Сложете тенджерата на слаб огън и при периодично разбъркване задушете морковите за 15-20 минути, докато омекнат.

защото Приготвя се запеканка от извара с моркови и грис, след като морковите станат достатъчно меки, трябва да добавите грис в тигана. Разбъркайте всичко добре, за да избегнете образуването на бучки. Ако е необходимо, можете да добавите още малко вода. Разбърквайки, задушете морковено-грисовата смес на най-слаб котлон за около 7-9 минути, след което я оставете на отворен капак да изстине.

Докато морковите се задушават, можете да започнете да приготвяте останалите съставки. Стафидите трябва да се измият обилно топла вода, след което го изсипете в него сварена водаи оставете да престои около 20 мин. След това ще трябва да източите водата и да изсушите стафидите със салфетка.

Остава само да приготвите последния компонент за гювеч от извара с моркови и грис. Изварата трябва да се постави в дълбок съд, например в купа. Добавете заквасената сметана, останалата захар, щипка сол и всичко се разбива добре до получаване на хомогенна маса. Разбийте яйцата на пяна с миксер. Препоръчително е да правите това поне 5-7 минути. Добре разбитата яйчена пяна ще придаде допълнителна ефирност на изварата с моркови. Ще се надигне добре във фурната, докато се пече.

Към изварата постепенно се добавят разбитите яйца и всичко се разбърква внимателно. Готовите задушени моркови и стафиди се поставят в купа с извара. Може да оставите няколко стафиди за украса. Разбъркайте всичко внимателно. Ако готвите гювеч от моркови и извара във фурната, тогава трябва да я включите и да я загреете до температура от 180 градуса.

Намажете формата за печене със заделеното парче масло и наредете в нея морковено-изварената смес. Отгоре гювечът може да се украси със стафиди.

Запечете морковения гювеч във фурната с извара за 45-50 минути. За готовността му се съди по добре запечената горна част. След това трябва да изключите фурната, да отворите леко вратата и да оставите гювеча да изстине постепенно във фурната. След около 20 минути може да извадите тавата от фурната и да оставите гювеча да изстине напълно на стайна температура. Само след това може безопасно да се прехвърли в чиния, без да се страхува, че ще се разпадне.

Можете да приготвите гювеч от моркови и извара в бавна готварска печка. За да направите това, изберете програмата „Печене“ в менюто и настройте таймера за 1 час. Когато прозвучи звуков сигнал, оставете гювеча на котлона за още 15 минути. След това трябва да извадите купата от мултикукъра и да я оставите да се охлади напълно. След това прехвърлете продукта в чиния.

Много вкусна е и запеканката от извара с моркови и ябълки. Всичко се прави по същия начин, както при извара и гювеч от моркови, чиято рецепта със снимка е посочена по-горе. Просто добавете 1-2 обелени и едро настъргани ябълки към извареното тесто заедно със стафидите и морковите.

Любовници диетично храненеМога да направя запеканка от морковен сладкиш и извара. За да направите това, докато задушавате тортата с моркови, ще трябва да добавите малко повече водаили мляко.

Гювеч от извара и моркови на фурна, стъпка по стъпка рецептасъс снимката, която е описана подробно по-горе, върви добре с кефир, кисело мляко, заквасена сметана или конфитюр.

Желаем на всички приятен апетит!