Салат з яблуком, сиром та яйцем - прості та оригінальні рецепти смачної закуски. Салат ніжний з яблуком та сиром Салат цибуля яблука сир

- цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- яйця курячі – 2 шт.;
- яблука – 2 шт.;
- сир Голландський – 70 г;
- майонез – 2-3 ст.
- сіль, перець – до смаку.

Як приготувати з фото покроково

Курячі яйця вимити і перекласти в каструлю, залити водою, кинути пару щіпок солі і варити 8-10 хвилин. Після яйця остудити, очистити від шкаралупи. Яблука вибрати кисло-солодкі, вимити, просушити, зняти шкірку та видалити серцевину.




Сир вибирати на свій смак, непогано себе виявив голландський сир у поєднанні з цими інгредієнтами. Сир натерти великою стружкою, аналогічно вчинити з курячими яйцями.




Яблука слід натерти на великій тертці. Бонус цього рецепту ще й у тому, що приготувати салат можна за пару хвилин, буквально перед приходом гостей.






Очистити і сполоснути цибулю, нарізати кубиками чи смужками – як вам більше подобається. Цибулю необхідно ошпарити окропом, щоб пішла гіркота. Також, за бажанням, цибулю можна промаринувати в лимонному соку або винному оцті - як вам більше подобається.




Скласти салат, для рівності шарів користуватися саморобним або особливим кулінарним кільцем. Шари промазувати майонезом, солити та перчити до смаку – маринована цибуля, сир, яйця, яблука. Можна наполягти салат трохи, а можна відразу подавати до столу.





Приємного вам апетиту!
Таким же простим, але теж дуже смачним виходить

Авокадо, ківі, грейпфрут – ось не повний перелік заморських фруктів, які часто використовуються у приготуванні різноманітних салатів, але разом із цим часто незаслужено забувають такий рідний та доступний фрукт, як яблуко. Хоча він може стати чудовим доповненням практично до всіх салатних інгредієнтів (сиру, яйцям, цибулі, горіхам та м'ясу).

Легкий рецепт

Простий і легкий у плані приготування салат на перший погляд нагадує улюблену багатьма закуску "Мімоза", але це інша не менш смачна страва, яка зможе урізноманітнити як повсякденний раціон, так і меню для урочистих застіль.

Алгоритм приготування салату з яблуком та сиром:

1. Крабові палички, білки зварених круто яєць нашаткувати дрібними кубиками. Подрібнити яблука та плавлений сир, тут на допомогу прийде тертка з великими отворами. Цибулю нашаткувати будь-яким звичним способом (кубиками, півкільцями або кільцями);
2. На блюді чи тарілці відповідного розміру викласти салат шарами: білки, сир, цибуля, крабові палички та яблуко. Кожен шар обов'язково перемазати майонезів, малюючи дрібну сіточку;
3. Зверху прикрасити готове блюдо завершальним штрихом - подрібненими в крихту жовтками. Дати страві трохи постояти, щоб вона стала соковитішою, і салат готовий.

Французький варіант

Хоч у цій закусці немає грама м'яса, але вона досить ситна і поживна. У складі французького салату інгредієнти використовуються у таких пропорціях:

• 150 г цибулі;
• 3 зварених круто яйця;
• 200 г яблук;
• 250 г сиру улюбленого твердого ґатунку;
• 150 г салатного майонезу.

Тривалість приготування закуски в середньому дорівнює півгодини.

Калорійність – 174,0 ккал/100 г.

Як приготувати салат з яблуком, сиром і яйцем.

Салат з яблук, сиру, яєць та цибулі

На відміну від попереднього рецепту, цей буде калорійнішим і поживнішим, оскільки крім традиційних для «Французького» салату компонентів до його складу входять ще відварене м'ясо курки та картопля.

Перелік інгредієнтів та їх кількість:

• 300 г відвареного курячого філе;
• 200 г «Російського» сиру;
• 200 г яблук;
• 4 яйця, зварених круто;
• 70 г звареної картоплі;
• 100 г цибулі;
• 50 г волоських горіхів (за бажанням);
• 30 г зелені (кріп чи петрушка);
• 150 мл майонезу.

За умови, що продукти підготовлені напередодні на те, щоб нашаткувати їх і сформувати салат, піде не більше 20 хвилин.

Показник калорійності блюда буде на рівні 211,3 ккал на 100 г.

Приготування:

1. Відварене м'ясо розібрати руками на невеликі шматочки та змішати з перемеленими на м'ясорубці горіхами;
2. Яблука пропустити через тертку з великими отворами і з'єднати з дрібно нашаткованою цибулею;
3. Також за допомогою терки подрібнити яйця та сир, але змішувати ці продукти не потрібно. Вони йтимуть окремими верствами;
4. Для заправки змішати майонез із дрібнорубаною зеленню та товченою картоплею;
5. Глибоку миску застелити харчовою плівкою, на дно укласти шар із яєць, добре промазати його заправкою, потім - шар яблук і цибулі, перешарувати його майонезною заправкою, останній шар - м'ясо з горіхами;
6. Дати салату трохи настоятися у холоді. Для подачі перевернути на плоску страву, акуратно перемазати заправкою, що залишилася, і обсипати сирною стружкою.

Салат «Ніжний» з яблуком та сиром

Для приготування цього «ніжного» салату потрібні такі інгредієнти:

• 100 г яблук (краще взяти зелене);
• 100 г сиру твердих сортів;
• 2 яйця;
• 70 г ріпчастої (краще червоної салатної) цибулі;
• 120 г моркви;
• 100 г майонезу для заправки;
• 50 г ядер волоських горіхів.

Готується ця закуска дуже швидко, якщо яйця відварити напередодні, то з його приготуванням можна впоратися лише за чверть години.

Калорійність чи енергетична цінність страви – 241,7 ккал/100 г.

Хід роботи:

1. Основний спосіб подрібнення продуктів – дрібна тертка. З її допомогою готуються яйця, сир, яблуко та морква. Цибуля дрібно шаткується півкільцями ножем, а волоські горіхи після попереднього обсмажування пропускаються через м'ясорубку;
2. Нашатковану цибулю потрібно на п'ять хвилин завантажити в окріп, потім перекласти на друшляк. Такий прийом позбавить овоч від властивої йому гіркоти;
3. Підготовлені інгредієнти викладають на блюдо шарами. Спочатку яйця, на них цибуля. Після цих двох шарів салат потрібно промазати майонезом. Наступними йдуть яблука та твердий сир, які знову промазують. Шари можна чергувати. Обсипати зверху крихтою волоського горіха.

Варіації салатів з яблуком та сиром не обов'язково викладати шарами. Усі інгредієнти можна просто скласти в салатник, додати майонез та перемішати.

Яблука для цієї закуски можна вибирати, орієнтуючись на свої смакові уподобання. Головне пам'ятати, що фрукти з кислинкою додадуть страві пікантності, а солодкі – зроблять її ніжнішою.

Яблука для салату не варто нарізати завчасно, оскільки вони можуть швидко потемніти. Щоб уникнути цього, нашатковані фрукти можна побризкати соком лимона або викласти поверх них подрібнену цибулю і щільно накрити харчовою плівкою.

Якщо для закуски використовується плавлений сир, його простіше подрібнити, поклавши на деякий час в морозильну камеру.

Салат з яблуками та сиром можна охарактеризувати як неймовірно смачну та вишукану страву, та й до того ж вона легка для сприйняття та не обтяжує шлунок. Це особливо цінно під час галасливих урочистостей, коли на столі маса різноманітних смачних, але важких страв. Щоб салат не вийшов відверто фруктовим, використовуйте кисло-солодкі яблука. Взагалі, поєднання сиру та яблука саме по собі вдале, і цей тандем можна використовувати як основу і для інших салатів. Якщо ви або ваші гості дотримуються вегетаріанської дієти, то салат із яблуками та твердим сиром – те, що потрібно. Можна його подати і на дитячий стіл, з тією лише різницею, що замість майонезу має бути нежирна сметана, а то й зовсім йогурт.

Інгредієнти:

• 2 середніх яблука,
• 1 цибуля-ріпка,
• 70 г твердого сиру,
• 2 ст. оцту,
• 2 щіпки цукру,
• 2 курячі яйця,
• 3 ст. горіхової крихти (фундук),
• 70 мл майонезу,
• свіжа зелень,
• чорний мелений перець.

Процес приготування:

Так як цибуля може мати агресивний смак і перебити решту інгредієнтів у салаті, краще прибрати зайву гіркоту. Маринують цибулю декількома способами, спочатку дрібно наріжте її та складіть у піалу. Додати трохи води, столовий оцет і цукор, перемішайте і залиште маринуватися на 15-20 хвилин.

Курячі яйця потрібно зварити та почистити, потім розрізати кожне яйце на дві половинки вздовж, після чого на шматочки впоперек. Використовуючи перепелині яйця, нарізайте їх просто кружальцями впоперек.

Горіхова крихта не повинна бути дуже дрібною, краще, якщо шматочки відчуватимуться в салаті, а не зливатися з іншими інгредієнтами.

Твердий сир не беріть прісний, він «загубиться» у салаті. Його потрібно натерти на тертці, крупній чи дрібній – на ваш розсуд.

Шари салату потрібно викладати в такому порядку: спочатку маринована цибуля (маринад злийте). Зверху на цибулю викладіть ложечку майонезу та розподіліть по всій поверхні. Слідом за цибулею викладайте яйця, майонезний прошарок тут обов'язковий. Тепер на черзі. Якщо вони мають жорстку або пошкоджену шкірку, її бажано зрізати. Потім яблука натріть на великій тертці і зробіть наступний шар, зверху - майонезна сітка.

Твердий сир йде наступним, розподіліть його по всій поверхні салату та зробіть тонкий майонезний шар зверху.

Свіжу зелень (кріп, петрушка, базилік) промийте та обсушіть, потім дрібно нарубайте.

Порядок оформлення такий – у центрі салату рубана зелень, на вигляд – смуга з горіхової крихти. Але ви можете оформити салат за власним бажанням.

Перед подачею на стіл нехай салат із яблуками та сиром просочиться у прохолодному місці не менше години.

Смачного!

Неймовірне поєднання продуктів зрештою призводить до появи оригінального та дуже смачного салату. І хоча в салаті немає м'ясної чи рибної складової, він виходить досить ситним. До речі, якщо серед ваших гостей будуть вегетаріанці, то можете запропонувати їм такий салат з яблуками та сиром. Майонез для любителів дієтичних страв можна замінити класичним йогуртом чи нежирною сметаною. Фундук займає особливе місце у формуванні загального смаку. Якщо ви вирішите замінити його волоським горіхом або арахісом, то вийде теж дуже смачно, але це вже буде інший салат.

Салат з яблуками, сиром та яйцями

Інгредієнти:

• 2 яблука,
• 1 цибулина,
• 70 г твердого сиру,
• 2 ст. оцту,
• 2 щіпки цукру,
• 2 курячі яйця,
• 3 ст. подрібнених горіхів,
• 70 мл майонезу,
• перець чорний мелений,
• свіжа зелень.

Процес приготування:

Щоб цибуля не гірчила в салаті, її потрібно замаринувати. Для цього спочатку зніміть лушпиння, цибулину наріжте дрібними кубиками. Потім складіть у глибоку миску і залийте холодною водою, додайте будь-який столовий оцет, цукор, перець. Перемішайте і залиште хвилин на 15.

Курячі яйця зваріть заздалегідь і остудіть, зніміть шкаралупу. Наріжте яйця половинками кружечків. Якщо ви вирішили використовувати яйця перепелів, то візьміть 8 штук і нарізайте їх кружечками.

Ядра фундука потрібно подрібнити, але не обов'язково домагатися дуже дрібної крихти. Шматочки можуть бути різними за величиною.

Твердий сир краще взяти той, який більш солоний. Натріть його на великій або дрібній тертці.

Починайте збирання салату. У самий низ викладіть мариновану цибулю, додайте майонез і розподіліть по всій поверхні цибулі.

Потім рівно на цибулю викладіть половинки курячих яєць. Зробіть майонезний тонкий прошарок.

Яблука для салату краще взяти кисло-солодкі. Шкірку зріжте або залиште. Натріть яблука на великій тертці.

Викладіть терті яблука зверху на шар із яєць, також промажте майонезом, як і попередні шари.

Останній суцільний шар - це твердий тертий сир. Викладіть його та зробіть майонезний шар. Розподіліть і вирівняйте поверхню салату, адже далі має бути творча частина - оформлення.

На зовнішньому краю салату насипте подрібнений фундук, центр салату залиште порожнім. У центр листкової закуски насипте рубану свіжу зелень. Це може бути петрушка чи кріп.

Дайте салату настоятися в холодному місці кілька годин і можна подавати на стіл. Смачного!

Чого тільки не придумають французи!

Саме вони першими поєднали в салаті яблука із сиром та покрили продукти майонезом.

Пізніше на цій основі з'явилося безліч різних салатів.

Час спробувати!

Салат з яблуком та сиром – загальні принципи приготування

У салати використовують лише кислі яблука. Шкірку видаляють, препарат натирають або нарізають. Важливо не робити цього заздалегідь, щоб фрукти не потемніли. Сир для салатів зазвичай натирають. В основному використовуються тверді ґатунки. Рідше кладуть плавлений чи ковбасний сир.

Інші поширені інгредієнти:

Цибуля ріпчаста;

Яйця відварені;

Морква свіжа, відварена, корейська.

Французькі салати заправлялися лише майонезами. Але завжди можна замінити улюблений соус сметаною, йогуртом. Порізані або натерті продукти зазвичай укладаються шарами, набагато рідше зустрічаються салати із змішаних у загальній масі інгредієнтів.

Французький салат з яблуком, сиром та яйцем

Рецептура салату з яблуком та сиром з дуже простих та доступних продуктів. Готується страва дуже швидко, якщо замаринувати цибулю заздалегідь.

складові

2 цибулини;

200 г сиру;

2 яблука;

Оцет, майонез, ложка олії.

Приготування

1. Головки цибулі очистіть, тонко поріжте. Можна соломкою чи кубиками, але шматочки мають бути напівпрозорі. Якщо цибуля гірчить, можна обдати окропом.

2. У склянці води розведіть 2 ложки оцту, додайте ложку олії, залийте цибулю. Хай маринується.

3. Виймаємо цибулю з води, даємо стекти всім крапелькам, розкладаємо першим шаром. Салат можна збирати в глибоку посудину або на плоскій тарілці.

4. Змащуємо цибулю тонким шаром майонезу.

5. Натираємо яблука соломкою, шкірку краще одразу видалити. Покриваємо шар цибулі, теж змащуємо.

6. Тепер ідуть натерті варені яйця. Їх потрібно злегка присолити та промазати.

7. Натираємо 2/3 сиру, укладаємо шар, змащуємо.

8. Залишки сиру також потрібно натерти. Присипаємо сухою стружкою салат. Якщо страва викладається на плоску тарілку, то боки також можна присипати. Дайте салату просочитися годину.

Салат з яблуком, сиром та грибами

Рецептура смачного салату з яблуками та сиром, до якого додаються мариновані грибочки. Цибулю для цієї страви краще використовувати червоний.

складові

2 яблука;

200 г грибів;

1 головка цибулі;

150 г сиру;

Зелень петрушки;

50 г сметани;

1 зубчик часнику.

Приготування

1. Змішуємо сметану з майонезом, кидаємо часник і трохи рубаної петрушки. Декілька листочків залишаємо для декору.

2. Нарізаємо грибочки, укладаємо на дно салатника, змащуємо соусом, трохи.

3. Посипаємо рубаною червоною цибулею. Тепер йде шар із варених яєць, які можна натерти або порубати ножем. Якщо гриби не дуже солоні, яйця потрібно посолити. Змащуємо майонезом.

4. Тепер шар зі свіжого яблука, трохи промазуємо, солити не потрібно. Фрукт можна натерти або порізати на кубики.

5. Завершуємо салат натертим сиром. Робимо один шар, змащуємо. Потім присипаємо стружкою сухого сиру. Розкладаємо зелень.

6. Просочуємо салат кілька годин, бажано прибрати в холодильник.

Салат з яблуком, морквою, яйцем та сиром

Варіант багатокомпонентного салату з яблуком, морквою, яйцем та сиром, який можна заправляти як сметаною, так і майонезом. Збирається блюдо шарами в глибокий посуд. Можна повторити чергування продуктів кілька разів, вийде смачніше.

складові

2 моркви;

1 цибулина;

150 г сиру;

2 яблука;

Майонез;

Сіль із перцем.

Приготування

1. Морквина відварюється до готовності. Яйця круто. Все очищується. Можна натерти або нарізати кубиками.

2. Сир натирається, яблука теж. Фрукти бажано спочатку очистити.

3. На дно салатника покладіть шар цибулі, зверху яблука. Змастіть майонезом. Якщо використовується сметана, то обов'язково присоліть.

4. На яблука викладіть шар відвареної моркви, промажте соусом, поперчіть, посоліть.

5. Тепер іде яєчний шар, теж змащується. Потрібно нанести товстий шар соусу.

6. Залишається засипати салат натертим сиром, потримати годину в холодильнику. За бажанням верх теж можна промазати сир не підсихатиме. Готово!

Салат з куркою, яблуком та сиром

Варіант ситного салату з куркою, яблуками та сиром, для якого також знадобляться волоські горіхи. Курку можна відварити заздалегідь, в інгредієнтах вказана вага продукту.

складові

250 г курки;

2 ложки горіхів рубаних;

150 г твердого сиру;

1 цибулина;

2 невеликі яблука;

1 картоплина відварена (можна взяти більше);

4 варені яйця;

Спеції, майонез.

Приготування

1. На дно салатника укладаємо натерту картоплину, промазуємо, не забуваємо посолити.

2. Курку ріжемо або розбираємо руками на невеликі шматочки, додаємо рубані горіхи, перчимо і солимо, всі разом укладаємо новим шаром.

3. Рубаємо цибулинку дрібно, змішуємо з порізаними на кубики яблучками. Це буде новий прошарок. Його також треба змастити, солити необов'язково.

4. Тепер йдуть варені яйця, ріжемо, солимо, змащуємо.

5. Наприкінці засипаємо салат натертим сиром і теж промазуємо.

6. Прикрашаємо блюдо зеленню, шматочками яблук, можна залишити жовток і припорошити верх.

Крабовий салат із сиром, яблуками

Для смачного крабового салату з сиром та яблуками можна використовувати не тільки палички, а й м'ясо. Все одно продукт нарізатиметься дрібними шматочками.

складові

150 г паличок;

2 яблука;

100 г сиру;

1 цибулинка салатна;

1 ч. л. олії рослинної;

Майонез.

Приготування

1. Цибулинку ріжемо дуже дрібно, змішуємо з олією, можна це робити відразу на дні салатника. Розрівнюємо шар.

2. Білки відварених яєць натираємо зверху, перчимо, солимо. Покриваємо шаром майонезу.

3. Тепер натертий сир із майонезом.

4. Тепер ідуть яблука. Обов'язково очищаємо, натираємо крупно.

5. Наприкінці викладаємо порізані на дрібні кубики палички чи м'ясо. Продукт обов'язково розморожуємо. Змащуємо.

6. Верх покриваємо шаром натертих жовтків. Якщо салат вживатиметься не відразу, то закриваємо харчовою плівкою, щоб жовтки не втратили гарний вигляд.

Змішаний салат з яблуком, сиром та яйцем

Цей рецепт салату з яблуками, яйцями та сиром відрізняється тим, що не вимагає викладання шарів. Готується дуже швидко і просто, можна вживати відразу.

складові

Цибулина;

2 огірки;

150 г сиру;

2 варені яйця;

3 ложки зеленого горошку.

Приготування

1. Яблука, яйця і сир нарізаємо дрібними кубиками, перекладаємо в будь-яку миску або відразу салатник.

2. Свіжі огірки теж ріжемо на кубики, додаємо в салат.

3. Висипаємо зелений горошок.

4. Кладемо рубану цибулину. За бажанням додаємо зелень, часник.

5. Змішуємо всі інгредієнти із майонезом. Можна подавати!

Гострий салат з яблуком і вплавленим сиром

Варіант гострого салату з яблуком, сиром та вираженим ароматом часнику. Також у страву знадобляться болгарські перчики. Для краси можна використовувати стручки різних кольорів. Використовуються прості плавлені сирки.

складові

2 зубки часнику;

1 головка цибулі;

2 сирки плавлених;

2 перцю солодких;

Перець червоний мелений, сіль;

1-2 яблука.

Приготування

1. Готуємо гострий соус. Для цього видавлюємо в майонез часник, додаємо червоний перець, розмішуємо і солимо за смаком. Можна додати зелень кропу, гірчицю. Соус буде ще смачнішим.

2. Нарізаємо цибулю кубиками, а також яблуко. Сир кладемо поки що в морозилку, щоб його було простіше натерти.

3. Третину солодкого перцю ріжемо соломкою, решту овочів перетворюємо на дрібні кубики.

4. Яйця відварюємо круто, чистимо, натираємо.

5. Натираємо на дно салатника одне яйце, змащуємо, викладаємо шар цибулі.

6. Натираємо інші яйця і прикриваємо цибулю, промазуємо гострим соусом.

7. Викладаємо підготовлене яблуко, зверху шматочки болгарського перцю. Поливаємо соусом, залишаючи одну ложку для сиру.

8. Сирки дістаємо, натираємо, перекладаємо поверх перцю. Змащуємо залишками соусу.

9. Викладаємо на салат соломку із перцю. Залишається охолодити, можна подавати до столу.

Салат з яблуком, сиром, куркою та корейською морквою

Для цього салату використовується копчене стегенце і корейська морквина. Використовуйте салат без інших овочів.

складові

1 стегенець (0,3 кг);

1 яблуко;

150 г моркви корейської;

0,5 цибулини;

0,5 склянки сиру тертого;

2 варені яйця.

Приготування

1. Ріжемо стегенець кубиками. Шкіру можна забрати або залишити. Викладаємо в салатник, тонко змащуємо майонезом.

2. Посипаємо рубаною цибулею.

3. Нарізаємо варені яйця, викладаємо зверху, солимо, промазуємо.

4. Тепер іде яблуко. Його очищаємо, ріжемо дрібними кубиками, теж промазуємо.

5. Засипаємо натертим сиром, не забуваємо змастити.

6. Корейську морквину потрібно порізати, щоб шматочки були дуже довгі. Додаємо до неї трохи зелені, розмішуємо. Викладаємо поверх сиру.

7. Прикрашати салат не потрібно, як змащувати верхній шар.

Щоб листкові салати не роз'їжджалися, можна використовувати для збирання спеціальне кільце. Закуску дають у ньому зміцніти кілька хвилин, потім видаляють та займаються окрасою.

Свіже яблуко не темнітиме, якщо збризкати підготовлені шматочки соком лимона. Можна з цією метою використовувати оцет яблучний чи столовий, але у розведеному вигляді.

Щоб м'який сир не прилипав до тертки, можна змастити робочий бік олією або вершковим. Також допомагає полегшити завдання охолодження продукту у морозилці.