Китайська шовкова курка – усмішка природи.

Домашня курка Чорного кольорупару десятків років тому була дивовижним явищем, але зараз такі красуні зустрічаються по всьому світу, у тому числі успішно розлучаються і в Росії. Відрізняються вони не тільки за кольором оперення від своїх одноплемінниць, а й кольором шкіри, дзьоба. Чорний відтінок поширюється і на нутрощі курки, тим самим іноді лякаючи простого обивателя. Він обумовлений великою кількістюмеланіну. Із чорними курками ходять багато легенд: когось відштовхує вигляд темного м'яса, когось притягує. Смолянистих порід курей у сучасній класифікації досить багато, нижче розказано про найбільш популярні з них, а також у чому особливість та користь вживання їх у їжу.

Характеристика курей, їх підвиди

Чорні породи курок не з'явилися самі собою – це результат довгої, багаторічної селекції. У результаті були виведені підвиди не лише з чорним оперенням, але й темною шкірою, дзьобом та нутрощами із сизим відтінком. Підвидів курей дуже багато, деякі відрізняються не лише будовою, а й тим, що у забарвленні присутні білі плями. Наприклад, голландська чубатка у зовнішньому вигляді має білий чубчик.

Крилате сімейство Голландська Чубата порода курей відрізняється квапливістю і невпинною суєтою.

Найбільш поширені та популярні породи подібних курок:

китайська, шовкова;
голландська чубата;
кастеллан;
російська чорна з бородою;

Також до чорних різновидів належать:

білолиця іспанка;
чорна московська;
індійська з бійцевих порід;
бентам гамбурзький;
азербайджанська;
лангшан;
леггорн карликовий.

Курки породи Лангшан мають цілу низку характерних рис. У птахів досить міцна кісткова система, завдяки чому вони мають високу витривалість.

У чорних порід курок не завжди гарантовано народжуються такого ж кольору курчата. Це не сильний ген, який не передається у спадок. Також цікавий той факт, що яйця несучок – білі.

Незважаючи на дивовижне оперення, вони, як і будь-які інші курки, діляться на яйценосні, м'ясні та м'ясо-яєчні породи. Наприклад, мінорка, кастеллана – це стародавній виглядкурок-несучок; а ось іспанська білолиця - яєчно-м'ясний різновид. А ось лангштан – одна з найпопулярніших м'ясних порід у Китаї.

Серед смолянистих особин є й підвиди, що відносяться до декоративних, такі як гамбурзький бентам або індійська бійцева.

Породи

Як зазначалося вище, порід, виведених селекціонерами, дуже багато. Вражає не тільки різноманіття поєднань, чіткі вкраплення білих плям, але й особливості м'яса, що відрізняється від інших порід за смаковими якостями, щільністю та ароматом.

Чорний колір оперення широко поширений у домашньої курки. Таке фарбування виникає під дією пігменту меланіну.

Нижче наведено опис найяскравіших і найдавніших у світі різновидів чорних курок.

Китайська шовковиста

Китайська шовковиста - стародавня порода, що дуже цінується в Китаї, не тільки зовнішній вигляд, а й за властивості м'яса.

Іноді китайську шовковисту називають курячим пуделем.

Птах має такі характерні риси:

Оперення дуже схоже на хутро, наскільки воно ніжне та пухнасте.Такий ефект досягається через відсутність кріплення пір'яних волокон один до одного. Голова невелика з ніжно-рожевим гребінцем.
Очі у особи темні з синюватими мочками.Шкіра, кістки та м'ясо – все смолянистого відтінку.
Птах невеликий, її вага в середньому коливається в районі 1,5 кг та менше. Несучість – приблизно 100 яєць на рік.
У їхньому м'ясі підвищений вміст карнозину, Який вважається лікувальним складником. У Китаї стверджують, що вживання такого м'яса підвищує імунітет, позбавляє хвороб шлунка і легеневих інфекцій, зміцнює організм і продовжує життя.

Бакенбарди та борідка є додатковими прикрасами китайської шовкової курки.

У бульйон з такої особини додають фініки, суміші ароматних трав та корінь женьшеню.

Спочатку китайські, шовковисті розлучалися виключно в декоративних цілях, в Росії вони з'явилися відносно недавно - близько 200 років тому, в Америці трохи раніше - в початку XIXстоліття.

Ухеїлюй

– вихідці, як і шовковиста, з Китаю.Тому і назва породи така складна для російського сприйняття. Дата їх виведення точно невідома, тому що йде корінням далеко в давнину.

Порода була майже забута і знаходилася на межі зникнення, поки не знайшли в одному китайському поселенні кілька представників породи, що залишилися. У результаті вид виводили заново, використавши 2 курки та одного півня.

Процес відновлення був довгий, але вигляд вдалося відтворити та повернути. Ухейілюй має такі особливості:

Ідеальний чорний колір не тільки оперення, а й шкіри, дзьоба, гребінців. Ноги трохи світліші і пофарбовані в сірий колір. Навіть очі у ухейїлюй подібні до темної ночі.
Вага невелика:півні ледь досягають позначки 2 кг, курки – 1,4 кг.
Оперення щільне, з потужною пуховою прокладкою, що має при найближчому розгляді зелений відтінок. Гребінець, сережки та мочки на сонці відливають фіолетовим.

Дивовижні домашні кури породи ухейїлюй, що в перекладі з китайської означає «4 чорні та 1 зелені».

Характер ухеїлюй спокійний і миролюбний. Їхня поведінка в курнику скоріше пасивна, тому для повноцінного розвитку їх рекомендують щодня випускати для прогулянки у вуличний вольєр.

Аям цемані

- Індонезійська порода курей, що відрізняється давністю походження.Місцеві жителі приписують куркам магічні властивості. Швидше за все це пов'язано з тим, що рівень меламіну в покривах досягає максимальної позначки за шкалою порівняння: 10 із 10. У зв'язку з цим навіть мова цих особин у колір оперення.

Особливості аям цемані такі:

Абсолютно всі у них чорного кольору,включаючи очі, язик, нутрощі, кістки.
Тіло невелике, міцно складене,яскраво виражена трапецієподібна форма. Вага середньої особини в районі 1,5 кг.
Невелика голова, короткий дзьобі округлі сережки, а також темного відтінку.
Незважаючи на ранню здатність до кладки, продуктивність не велика- Приблизно 100 яєць на рік. Шкаралупа має темно-коричневий колір, а вага продукту – 50 г.

У перекладі аям – це курча, а цемани назва села, де вивели таку породу.

Заводять аям цемані виключно з декоративних цілей, тому що м'яса та яєць з неї дуже небагато.

Назва породи перекладається буквально, як чорний півень, а батьківщиною вважається острів Суматра.

Корисні властивості м'яса

М'ясо чорних курок має хоч і непривабливий для європейського погляду вигляд, відрізняється ніжною, тонкою структурою і має цілий набір корисних вітамінів і амінокислот. Через екзотичного виглядута витонченого аромату – воно користується популярністю в кафе та елітних ресторанах.

У Китаї з чорної курки готують не тільки їжу, а й використовують її як лікування хвороб шлункового тракту, легень, чистять кров, застосовують як елемент, що омолоджує, і відсуває старість. М'ясо вважається особливо корисним для жіночого організму.

У його складі є:

вітаміни А, група, С, Е;
глобулін;
пептид кернозину.

Чорною куркою лікують навіть проблеми з розумовим розвитком і збільшують м'язову масу.

Розведення біля Росії

На території Росії розводять кілька варіантів чорних порід, але найбільш адаптованою до місцевого клімату вважається російська з бородою. Вона відноситься до яєчно-м'ясних пород, так як вага дорослої особини досягає 4 кг, а несучість розраховується до 200 яєць на рік.

Російську, кольори сажі відрізняють по невеликій борідці прямо під дзьобом.

Ще одна виведена вже у Росії порода – Орловська. Невелика голова щільно посаджена у птаха на пишну шию. Незважаючи на значну масу - близько 3 кг і достатню продуктивність - 160 яєць на рік, проте породу відносять до декоративних.

Розведення чорних курей у Росії відрізняється від розведення класичного домашнього поголів'я птиці.Слід забезпечувати повноцінне, різноманітне годування, багате на вітаміни; регулярний випас та своєчасну вакцинацію.

Особей забезпечують рясним питвом, вводять в раціон золу, черепашник, для забезпечення достатньої кількості кальцію.

Для декоративних порід створюють тепліші умови утримання, тому що вони не відрізняються морозостійкістю у зв'язку зі складною генетичною особливістю.

Одна з найдивовижніших порід курей, жадана мрія багатьох заводчиків, рідкісна поки що східній Європі- Орловська.

Особливості розмноження

Чорні курки, у зв'язку з тим, що є плодом селекційного виведення, не мають інстинкту висиджування. Тому отримані яйця зазвичай і вирощують під штучним освітленням та нагріванням.

Інкубатор має бути оснащений не лише термометром, а й добре продуманою системою вентиляції.

Для запліднення несучок розраховують вміст 1 півня на 10 курок. Породи іноді схрещують, але гарантії передачі унікальних якостей немає. Тому що темне забарвлення не є сильним геном. Купувати ж яйця найкраще у спеціальних, сертифікованих господарств. Так ви убезпечите себе від несумлінних фермерів.

Продуктивність

Як зазначалося вище, різновиди чорних курок діляться традиційно на:

несучок;
яєчно-м'ясні породи.

Але деякі декоративні породи поєднують у собі м'ясну, високу продуктивність.І велика кількість яєць, що зносяться, на рік – до 200 штук.

Відео

У цьому відео розповідають про Китайську чорношкіру породу курей Ухеїлюй.

Висновки

Різновидів курок з чорним оперенням існує дуже багато,але одними з найдавніших вважаються китайська шовкова, або цемані, ухейїлюй.
У Росії виведені селекціонерами свої породи,адаптовані до суворим умоваммісцевого клімату: російська, з бородою; азербайджанська; орловська.
М'ясо чорних курок вважається не лише делікатесним, а й цілющим.Під час проведення лабораторних досліджень було виведено, що у м'ясі дуже багато вітамінів, амінокислот, а також високий вміст кернозину.
Особливість утримання смолянистих курей не відрізняєтьсявід .

Китайська шовкова курка має тисячолітню історію. Перші згадки про неї знайдені у записках Марко Поло – знаменитого мандрівника.

Існує безліч легенд про походження цієї стародавньої декоративної породи.

Наприклад, заводчики з Голландії часто переконували покупців у тому, що ці кури вийшли внаслідок схрещування звичайних курей та пухнастих кроликів.

Є люди, які вірять, що у них справжнє хутро ссавця, проте насправді це неправда. Китайська шовкова курка вперше з'явилася у східній Азії.

Сьогодні ця порода користується великою популярністю в сільському господарствіта на фермах, які займаються вирощуванням курей.

На питання "Чи варто розводити в домашніх умовах китайську шовкову курку?" є чітка відповідь – варто!

Китайські курки особливі тим, що колір їх кісток чорний, м'язи – темно-сірі, а шкіра – коричнево-синя.
М'ясо китайської шовкової куркиНеважко відрізнити від м'яса звичайних курей за кольором. У Китаї воно вважається делікатесним. У цих курочок замість пір'я є пух, який нагадує хутро або м'яку шерсть звірів.

Відмінною рисою китайських шовкових курок є 5 пальців, які теж покриті м'яким пір'ям. Два пальці знаходяться ззаду, три – спереду.

На голові у них знаходяться невеликі баки, чубчик і пухнаста борода. Оперення курочок складається з відтінків блакитного, лимонного, чорного та молочного кольорів.

Спина у шовкової курки коротка та широка, а форма тіла округла. Її хвіст має рульове пір'я та великі косиці.

Зовні курки дуже привабливі та красиві. До речі, у їжу йдуть навіть декоративні видикурей. Їхнє м'ясо темне і виглядає не дуже привабливо, але за те воно надзвичайно смачне та ніжне.

У ньому міститься більше білка, вітамінів та корисних елементів, ніж у звичайному білому курячому м'ясі.

Багатьох цікавить, коли починають нестись китайські шовкові. Як правило, на п'ятому місяці вони починають давати перші яйця.

Забарвлення китайських шовкових курей

Переваги породи

Ці кури не тільки дуже красиві та привабливі, але й мають серйозне с/г призначення:

м'ясо китайського шовкового птаха є більш ніжним і смачним, ніж м'ясо звичайної курки. У ньому містяться амінокислоти, вітаміни груп В, С, Е, А, глобулін, який зміцнює кістки та м'язи, продовжує молодість.
Шовковий пух можна використовувати так само, як і шерсть овець. Після стрижки нове пір'я відростає приблизно за місяць або трохи довше. За дві стрижки одна курка дає до 150 грамів пуху.
яйця шовкових досить великі, незважаючи на їх невеликі розміри та декоративність.
ці курочки дуже спокійні, вони не літають і радо сидять на яйцях. Їм нерідко підкладають яйця інших свійських тварин, наприклад, качок, качок або звичайних курей.
китайські курочки невибагливі і можуть спокійно розмножуватися за умов російського клімату.

Скільки яєць несе за місяць

Одна доросла курка вагою від 800 г до 1,5 кг на місяць зносить від 7 до 12 яєць вагою приблизно 35 грам.

Забарвлення яєць – світло-коричневе. Ці кури люблять висиджувати їх і є дуже дбайливими.

У чому відмінності породи

Насамперед, ці кури відрізняються від інших своїм забарвленням оперення. У ній присутні відтінки блакитного, чорного, сірого та синього. Шкіра темного кольору м'яса. Гребінь і дзьоб мають колір волошки, мочки - зелений.

На відміну від інших порід курей, ці декоративні курочки дуже доброзичливі. Вони не бояться людей, легко даються їм у руки.

Завдяки цьому вдається легко проводити стрижки. Пух декоративних курей можна використовувати за призначенням, тобто з'являється можливість заробляти на ньому.

ВІДЕО ЗА ТЕМОЮ СТАТТІ

Як утримувати та доглядати за китайськими шовковими курями

Птахи цієї породи містяться так само, як і звичайні російські кури. Вони не потребують особливих умов.

Можна виділити основні вимоги:

дотримання санітарних та гігієнічних норм у курниках;
годування якісними кормами та дотримання режиму;
незважаючи на те, що декоративні курочки добре переносять мороз, приміщення, де вони живуть, краще обігрівати взимку. Завдяки цьому вони продовжуватимуть нести яйця;
якщо ви випускатимете птахів на прогулянку, то їм необхідно забезпечити захист від хижаків.

Наприклад, дворик, де вони гулятимуть, треба обгородити сіткою.

Курчата китайських шовкових курейпогано переносять холод і потребують правильному догляді.

З цієї причини необхідно дотримуватись трьох пунктів догляду за ними:

Багате меню харчування.
Збалансований режим годування.
Оптимальна температура пташника.

Раціон харчування маленьких курочок повинен включати такі продукти, як сир, варений курячий жовток, нежирний йогурт або кефір, варена морква, кукурудзяна або манна крупа, вітамінні суміші (можна купити в аптеці), яєчна шкаралупа.

Приблизно на 60 відсотків раціон курчат повинен складатися із зелених кормів та зернових. Також увімкніть у нього різноманітні варені овочі.

Тримати пташенят на ранньому етапі їхнього життя потрібно в приміщенні з температурою не менше 30 градусів. Щотижня її необхідно знижувати на три градуси.

В один місяць вони можуть легко знаходитись у приміщенні з температурою повітря 18 градусів. При недотриманні температурного режиму курчата можуть захворіти або загинути.

Режим годівлі курчат

Як тільки курчата з'явилися на світ, їх треба годувати кожні дві години. Згодом інтервал можна збільшувати на десять хвилин.
Коли курчатам буде місяць, їм можна давати їжу раз на 3 години.

Вибір корму

У раціоні китайських шовкових курей повинні бути зелені корми і варені овочі. Обов'язковим є також зерно.

Починаючи з народження і до репродуктивного віку, давайте курям мелену яєчну шкаралупу, люцерну, конюшину, тертий гарбуз, сир, пшоно.

Щоб вони росли здоровими, додайте до кормів вітамінні суміші. У напувалці завжди має бути чиста вода. Змінюйте її щодня.

ВІДЕО

Інкубаційні яйця — як вибрати, де купити?

Вартість одного яйця знаходиться у діапазоні 150-250 рублів. Вартість курчати починається від 300руб. Доросла куркакоштує в середньому 2000-2500 рублів.

Яйця мають середній розмір, важать від 35 до 40 г. Мають світло-коричневе забарвлення.

Придбати яйця або курчат цієї породи можна:

у приватних птахофермах, наприклад у Присадибному господарстві "Перепілкіне"
у спеціалізованих магазинах.

Найкраще знайти розплідник китайських шовкових курей, де ви не тільки зможете купити інкубаційні яйця китайської шовкової курки або курчат, але й отримати цінні поради щодо їх утримання та догляду за птицею.

Гарантія вилуплення становить більше 85%. Враховуючи вартість яєць і курчат, а також відсоток вилуплення, вигідніше все ж таки купувати маленьких курчат, ніж яйця.

烏骨鷂 чорна китайська курка

Чорна курка. Країна походження - Китай, там її називають wu gu ji (烏骨鷂)
«Куриця з чорними кістками» або просто wu ji (烏鷂), це - одна з найдавніших порід. Першим європейцем, який її описав, був Марко Поло. У XIII столітті під час подорожі Китаєм він згадував курей зі схожим на хутро оперенням. Відомий англійський дослідник природи В.Тегетмейер про цю породу пише: «Шовкові кури одна з найдавніших порід. Знаменитий дослідник природи Жеснер, який жив у першій половині 16 століття (від 1516 до 1565 року), у своїй «Історії птахів» видав різні малюнки, серед яких була порода курей, названа їм шерстистою. Птах цей зображений без хвоста, з рожевим гребенем і голими ногами. Альдрованді, твори, якого було видано в 1645 році, писав: «На сході водяться птахи білі як сніг, але, замість пір'я, вкриті вовною подібно до вівців». Одне з перших згадок у тому, що це кури зустрічаються біля Росії, належить до 1768-1773г. Німецький натураліст Паллас повідомляє, що він бачив китайську курку, яка мала чорну шкіру і біле оперення, між ними вовняний різновид, яка частково мала 5 пальців. Ці кури також зустрічаються в Сибіру, Персії та Астрахані».

У Європі ця курка відома як Silkie (шовкова), ця порода вважається декоративною. Жива вага півня приблизно 1,8 кілограмів, курки – 1,36. Тварини ці слухняні, спокійні та доброзичливі. Відомі своїм сильним інстинктом висиджуючи - їх часто використовують для піклування про пташенят інших свійських птахів (у тому числі і водоплавних - гусей та качок) і навіть пернатої дичини (перепела та фазана).
На Захід силькі потрапили очевидно по Великому шовковому шляху. У 1874 році стандарт був офіційно визнаний у Північної Америки. За час поширення породи про неї склали багато міфів. Наприклад, перші голландські заводчики розповідали покупцям, що це помісь курки та кролика. А багато обивателів вважали, що це курка зі справжнім хутром ссавця.

Чорна курка в Китаї та країнах Південно-Східної Азіївважається делікатесним птахом. Цю породу курей відрізняють нетипово пухнасте шовковисте пір'я, темно-сіра шкіра, темне м'ясо та чорні кістки. Еумеланін, який у рослинному та тваринному світі зазвичай визначає забарвлення покривів та їх похідних (волосся, пір'я та луски у хребетних, кутикули у комах, шкірки у плодів), у даному випадку проникає і в сполучні тканини. Ще у курок цієї породи синій дзьоб, сині мочки вух, схожий на волоський горіхгребінь, по п'ять пальців на кожній нозі (у звичайних кур їх, як відомо, чотири) і схожі на волосся пір'я (вони м'які і шовковисті за рахунок неміцного стрижня). Буває ще бородатий різновид - з додатковою муфтою з пір'я під дзьобом. Забарвлення теж буває різне, крім білого - сірий, чорний, бежевий і ще всякі відтінки.

У Китаї цю курку цінують ще й за те, що в її м'ясі, на відміну від звичайної курки, більше білків, вітамінів, амінокислот та мінеральних речовин і менше жирів та холестерину.
Поживна цінність чорної курки вища, ніж у звичайної. Вона відрізняється високими кулінарними якостями – її м'ясо ніжніше, ніж у звичайної та краще засвоюється. Воно має лікувальні властивості, Чорну курку в Китаї називають «лікарським птахом».
Вміст вітамінів на 100 г чорної курки Вітамін A (мкг, RE) - ні, Вітамін B1 (мг) 0,02, Вітамін B2 (мг)0,1, Нікотинова кислота (мг)7,1, Вітамін C (мг) - ні, Вітамін E (мг)1,77

Корисні властивості.Вміст сироваткового глобуліну та γ-глобуліну в м'ясі чорної курки вищий, ніж у звичайній. При вживанні м'яса цієї курки можна продовжити молодість, зміцнити м'язи і кістки. Воно має помітний ефект для профілактики остеопорозу, рахіту, залізодефіцитної анемії у жінок тощо. Хворим на ракові захворювання м'ясо чорної курки допоможе зміцнити організм, підвищити імунітет, збільшити тривалість життя. У медичному трактаті «Беньцао Ганму» (1578) говориться, що чорна курка допомагає при втомі, лікує травлення, позбавляє нудоти, корисна для жінок, що народили, лікує маткову кровотечу, лейкорею тощо.

Показання.М'ясо чорної курки можна їсти всім. Особливо воно підходить при анемії, проблемах з печінкою, нирками, селезінкою, шлунком.

Протипоказання. При підвищенні температури під час застуди, кашлі з харкотинням, загостренні діареї.

Поради.Суп з кісток чорної курки, теж має тонізуючий ефект. Гасити курку найкраще його повільно готувати у глиняному горщику.
Чорних курей зазвичай гасять, роблять з них карі, варять супи і бульйони, але не смажать, тому що тушки зазвичай дуже худі і значно менші за розміром, ніж звичайні кури. Їх із задоволенням їдять у Китаї, а й у Малайзії, Японії, Кореї, В'єтнамі. До речі, така курочка має 5 пальців на ногах, а не чотири. М'ясо у поєднанні з імбиром, китайською дерезою (wolfberry) та з китайськими травами має дуже інтенсивний смак.

Чорні, чорні курки! September 26th, 2013

Кури з чорним оперенням – досить звичайне явище. Проте існує незвичайна порода цих свійських птахів із чорними кістками і навіть чорними внутрішніми органами.

Порода під назвою китайська шовковиста має дуже м'яке пухнасте пір'я, а всередині відрізняється від інших курей тим, що має шкіру синювато-чорного відтінку, темне м'ясо, а також чорні кістки і внутрішні органи. На Заході китайських шовковистих курочок розводять, як правило, в декоративних цілях, але в Китаї та деяких інших східних країнах їхнє м'ясо вважається делікатесом і є далеко не всім.

Порода відома з VII-го століття, і вважається, що вживання цих курей, відомих у Китаї як у гу цзи (у пер. з китайського - «курка з чорними кістками»), надає сприятливий впливздоров'я людини. Наприклад, китайські жінки традиційно їдять м'ясо китайських шовковистих курей після пологів, щоб відновити енергію, крім того, китайці кажуть, що страви з чорної курятини позитивно впливають на кров, легені та шлунок.

Як правило, щоб м'ясо у гу цзи повною мірою виявило свої унікальні властивості, з нього готують бульйон з додаванням женьшеню, сушеної вовчої ягоди та китайських фініків, а смажать таких курей досить рідко.

Згадка шовкових курей зустрічається в записках мандрівника Китаєм Марко Поло, що відноситься до 13 століття — рід домашніх курей, шкіра яких замість пір'я була вкрита чорним волоссям. Одне з перших згадок у тому, що це кури зустрічаються біля Росії, належить до 1768-1773г. Вітчизняні птахівники привезли цю породу з Європи. Німецьким натураліст Палласу повідомляє, що він бачив китайську курку, яка мала чорну шкіру і біле оперення. Ці кури також зустрічаються в Сибіру, Персії та Астрахані. Шовкові кури чудові квочки і матері, їх часто використовують для виведення не тільки курячих яєць, але і для виховання фазанів та куріпок. Курчата білих шовкових курей виводяться з пухом канаркового кольору — привабливіших маленьких створінь навряд чи можна собі уявити! Родзинкою шовкових курей є колір їхньої шкіри, кісток та м'яса — він синьо-чорного кольору.

М'ясо та яйця китайських курей східна медицина вважає цілющими подібно до женьшеню. Воно має чудовий смак. За старих часів на званих обідах подавали шовкових курей, приправлених білим соусом з метою зробити більш різким колір їхнього м'яса.

У сімейних спільнотах шовкових курей, більш ніж в інших породах, виникають взаємні уподобання. Півня дуже уважні «джентльмени» не тільки до власних «леді». Більше безстрашних захисників свого гарему, мабуть, не знайти. Незважаючи на іграшкову зовнішність, вони не роздумуючи кидаються на захист своєї сім'ї. Курочки так само відомі своїм сильним інстинктом висиджуючи — їх використовують для піклування про пташенят інших свійських птахів (у тому числі й водоплавних — гусей та качок) і навіть пернатої дичини (перепела та фазана). І це не плід старань генетиків чи біологів, як здається. Шовкова - одна з найдавніших порід.

Згідно з генетичним дослідженням, проведеним у 2011 році, унікальна особливість китайських шовковистих курей обумовлена незвичайною. генетичною мутацією, що характеризується як «складна перебудова, що призводить до надмірної експресії Ендотеліну-3, гена, який відповідає за стимулювання зростання пігментних клітин». Істотне збільшення кількості пігментних клітин не тільки обумовлює чорний колір шкіри та кісток, але також викликає потемніння. внутрішніх органів. Ще один цікавий фактпро китайських шовковистих – це високий вміст у них карнозину, натурального пептиду, який продається як харчова добавка. Люди приймають його для збільшення м'язової маси, уповільнення процесів старіння та полегшення таких захворювань, як діабет та аутизм.

Природа чорної шкіри досліджувалась в університеті в Єні, та зоологами у Бонні. Дослідження показали, що вона багата на амінокислоти, вітаміни (особливо групи В), кальцій, фосфор, залізо, містить нікотинову кислоту, а ще – речовини, що очищають кров і підвищують кількість еритроцитів і гемоглобіну, що активізують рабту селезінки, нирок, статевих органів. Ліками з м'яса шовкових курей китайці лікують туберкульоз, мігрені, хвороби нирок, гінекологічні та багато інших захворювань.

Існує така китайська легенда. У давнину в однієї людини невиліковно захворіла мати. Син посадив її в віз і повіз шукати лікаря, який міг би її врятувати. Вони довго їздили по селищах, але ніхто не зумів допомогти. Повернувшись до рідних місць, вони зупинилися в якогось селянина. Хазяїн за законами гостинності приготував найцінніше, що було в його будинку – чорну курку. На ранок бабусі стало краще, а надвечір наступного дня вона бадьоро ходила, і зрештою, повністю вилікувалася. З того часу вважається, що шовкова «зцілює від усіх недуг».

Серед усіх видів традиційного свійського птаха кури багато років утримують лідерські позиції. Серед різноманітності порід виділяють навіть екзотичні декоративні. Китайська шовкова курка - домашня несушка з гарною зовнішністю і поступливим характером. Про походження китайських курок, особливості їх зовнішності, темпераменту, переваги виду, зміст і догляд, нюанси розведення читайте прямо зараз.

Китайські курочки мають багатовікову історію. Цих чудових пернатих детально описав відомий на весь світ мандрівник Марко Поло. Згадка про представниць образу є і Аристотель. Вчений зазначав, що їхня вовна дещо схожа на котячу. У стародавніх письменах династії Тан такі кури називалися «силки».

Спочатку на батьківщині несучок прийнято було розводити як декоративні, а також застосовувати в медичних цілях. М'ясо є відмінним засобом для лікування хвороб нирок, мігрені, туберкульозу та інших недуг. Багато китайських аристократів бажали, щоб у їхніх садах були незвичайні чубаті птахи з шапочками і майже невагомим легким пір'ям, дуже схожим на шовк.

Деякі фахівці висувають цікаву теорію про те, що шовкові кури є вдалим поєднанням курей та кроликів. Порода чудово адаптувалася до умов російського клімату та користується заслуженою популярністю серед наших фермерів.

Відео "Опис"

З відео Ви дізнаєтеся багато нових фактів про породу курей Китайська шовкова.

Опис породи

Є деякі особливості, які роблять цих птахів унікальними особинами. У Китаї їх прийнято називати «кури з воронячими кістками». Оскільки вони мають кістки чорного кольору. Шкіра пофарбована в коричнево-чорний, м'язова масає сірувато-чорною. У кістково-м'язових тканинах є спеціальний пігмент, який називається еумеланін. Шовкові курки мають 5 чітко розділених пальців на кінцівках. Вони отримали від природи надзвичайно м'які пір'я, тому що пір'я стрижень не є міцним.

Відрізнити цих курей від інших досить легко за примітною зовнішністю. Вони мають міцну і щільну статуру, рясно вкриту пухом і пір'ям. Навіть у ділянці ніг.

Півні мають відкинутий назад чубчик, маленького розміру голову і дзьоб блакитного відтінку, рожевий гребінець з характерними бородавками. На голові є чорно-коричневі очі, мочки вух блакитні та дещо закруглені. Сережки пофарбовані в червоно-синій. Шия кремезна і міцна. Хвіст важко помітити під оперенням. Здалеку птах трохи схожий на округлий пухнастий куб. На відміну від півнів, у самок тіло трохи нахилене вперед і маленька голова. Залежно від забарвлення пір'я, прийнято розрізняти блакитних, чорних, білих, жовтих, червоних несучок. Головною породною ознакою є не колір оперення, а ступінь їхньої шовковистості.

Характеристика

Шовкові кури не лише наділені презентабельною зовнішністю, а й мають цінне сільськогосподарське призначення. Їх м'ясна продукція відрізняється більшою ніжністю та відмінним смаком, якщо порівнювати з м'ясом звичайного птаха. У складі є велика кількість корисних для організму людини вітамінів груп А, В, С, Е, амінокислот, глобулін. Останньому елементу властиво продовжувати молодість, зміцнювати структуру м'язів та кісток. Фахівці виявили у м'ясі таких птахів речовини, здатні налагоджувати нормальну роботусечівнику та селезінки. Шовковистий пух прийнято використовувати для тих же цілей, що й овеча шерсть.

За дві стрижки від кожної представниці вигляду реально отримати близько 150 грамів пуху відмінної якості. Після проведення процедури нове пір'я може відрости у несушки вже через 1 місяць. Що стосується яєць, то китайська пухова курка дає досить велику продукцію, що відрізняється високою декоративною цінністю. До переваг курей також можна віднести їхню невибагливість, можливість без проблем розмножувати в умовах клімату нашої країни. Такі квочки мають від природи поступливий характер, вони не прагнуть літати і охоче висиджують свої яйця. Завдяки спокійному характеру і бажанню сидіти на гнізді, власники свійської птиці часто підкидають цим курям яйця традиційних родичів або качок. Півники можуть мати живу вагу в межах 1, 5, а курочки – від 0,8 до 1,1 кг. Кожна представниця виду за рік приносить заводчику до 100 яєць. Вага одного становить близько 35 грамів.

Варто виділити певні правила, Якими потрібно доглядати за китайськими шовковими курами, зміст яких мало чим відрізняється від звичайних російських пернатих.

До них відноситься дотримання загальноприйнятих гігієнічних і санітарних норм у приміщенні, годування вихованців якісними та свіжими кормами, планування режиму дня, обігрів пташника взимку (потрібний, щоб птахи продовжували нормально нестись), огородження вигульного майданчика сіткою з метою захисту курей від можливого.

Молодняк цих пернатих погано реагує на низькі температури. При його змісті важливо дотримуватися таких основних пунктів, як різноманітність щоденного раціону, збалансований режим вживання їжі, нормальні показники температури всередині курника. У меню курчат обов'язково слід включати варений жовток курячого яйця, сир у чистому вигляді, кефір, кукурудзяну або манну кашу, варену моркву, шкаралупу курячого яйця. Харчовий щоденний раціон молодняку має на 60% складатися із зернових культур та зелених кормів. Не обійтися без різних варених овочів. З моменту появи світ молодняк годують через кожні кілька годин. Далі перерву між годуваннями можна збільшити на 10 хвилин.
У віці 1 місяця курчатам можна давати корм кожні 3:00. Щоб шовкові кури росли здоровими, їх раціон повинні складати сир, пшоно, тертий гарбуз, конюшина, люцерна, яєчна шкаралупа та інші важливі продукти та елементи.

Розведення

Розведення цих гарних курей можна проводити кількома способами. Наприклад, придбати яйце та помістити його в інкубатор. Або використовувати для цих цілей квочка. Ще можна придбати курчат або одночасно взяти дорослих пернатих. Зваживши все за і проти, птахівник сам повинен вирішити, який із способів йому найбільше підходить.

Наприклад, при розведенні курей у сучасному інкубаторі є свої особливості. Курчата такої породи набагато менше звичайних, тому в перші дні з моменту появи на світ дуже вимогливі до температурному режиму. Спочатку вони потребують + 30 градусів, а при поступовому зниженні температури комфортно почуваються в місячному віці вже при + 18. Обов'язково дотримуватись вирішень годування. За наявності квочка процес вирощування курчат стає для заводчика найбільш комфортним. Оскільки це дбайлива мати, яка забезпечує малюкам належний догляд. Вони завжди можуть отримати необхідну для нормального зростання та розвитку кількість тепла під куркою.

Відео "Зміст"

З відео Ви дізнаєтесь, як правильно займатися утриманням та розведенням курей породи Китайська шовкова.