قارچ سرخ شده با پیاز. قارچ با پیاز - دنیایی از فانتزی قارچ! دستور پخت قارچ های پخته و سرخ شده با پیاز در ماهیتابه یا در فر

امروز می خواهم به همه خوانندگان این سایت در مورد نحوه سرخ کردن قارچ با پیاز در ماهیتابه بگویم. انجام این کار بسیار آسان است، بنابراین می توانید بلافاصله آشپزی را شروع کنید.

چه چیزی نیاز داریم؟ شما به شامپینیون نیاز خواهید داشت. این محصول اصلی در غذاهای امروزی است و قبل از شروع آشپزی ارزش دارد چند کلمه در مورد آن بگویید.

شما ممکن است قارچ های وحشی داشته باشید، اما من قارچ های خریداری شده در فروشگاه دارم. اگر روح شما مشتاق رفتن به جنگل در یک شکار آرام است و زندگی شرایط خود را دیکته می کند چه باید کرد. قارچ ها هنوز هم اغلب روی میز من هستند. اغلب قارچ‌ها و قارچ‌های صدفی، گاهی اوقات قارچ‌های جنگلی ترشی و خشک شده.

بنابراین من قارچ هایی را انتخاب می کنم که کشسان، کوچک و باز نشده باشند. فقط از اینها می توانید آشپزی کنید غذاهای خوشمزه، و همچنین زیباتر از کسانی که قبلاً زیر کلاه سیاه شده اند به نظر می رسند.

ما قارچ ها را مرتب کرده ایم و حالا بیایید ببینیم چه چیز دیگری برای تهیه قارچ های سرخ شده بدون چربی طبق ساده ترین دستور غذا مفید است.

عناصر

• 400 گرم قارچ
• 2 عدد پیاز
• کمی روغن نباتی
• نمک و فلفل

طرز صحیح سرخ کردن قارچ شامپینیون در ماهیتابه

1. ابتدا باید قارچ ها را به خوبی بشویید آب گرمبرای از بین بردن ذغال سنگ نارس و کثیفی که در هنگام کشت و حمل و نقل روی آنها وارد شده است. نباید آن را به مدت طولانی بشویید تا محصول اسفنجی آب زیادی جذب نکند. در غیر این صورت قارچ ها به جای سرخ شدن در تابه پخته می شوند.
2. قارچ های شسته شده را برش بزنید.
   
3. پیاز را پوست بگیرید و بشویید.
   
4. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و با مقدار کمی روغن نباتی در ماهیتابه سرخ کنید. آتش باید حداکثر باشد. این تنها راهی است که پیاز می تواند در عرض چند دقیقه شروع به طلایی شدن کند. و در این لحظه برش های قارچ را روی آن می اندازیم.
   
5. حدود 5-10 دقیقه روی حرارت زیاد با هم زدن سرخ کنید. نمک و فلفل برای چشیدن. وقتی کناره های قارچ ها شروع به طلایی شدن کرد، حرارت را خاموش کنید.
   
6. اگر یک دسته شوید تازه در دست دارید، در این مرحله می توانید مواد سبز را خرد کرده و به تابه اضافه کنید. من هنوز شوید در باغم نکاریده ام و نوع خریداری شده از فروشگاه اصلا بو نمی دهد، بنابراین سبزی ها را فقط برای تزئین در بشقاب می گذارم. معلوم شد این یک غذای خوشمزه است. یک پیش غذای فوق العاده روی هر میزی.
   

حالا می دانید چگونه قارچ های خوشمزه شامپینیون را با پیاز در ماهیتابه سرخ کنید. به طور مشابه، آنها را می توان در یک اجاق آهسته با استفاده از برنامه "سرخ کردن" پخت، اما این یک داستان کاملا متفاوت است. و امروز شاید بتوانیم خداحافظی کنیم. من قصد دارم قارچ بخورم و توصیه می کنم برید آنها را بپزید. یا می توانید در سایت پرسه بزنید و حتی غذاهای خوشمزه تری با قارچ برای خود پیدا کنید.

قارچ‌ها بیشتر از سایر قارچ‌ها روی میز ما یافت می‌شوند. اولاً این شرایط به دلیل طعم آنها است و ثانیاً فواید بدون شک شامپینیون ها زیرا حاوی مواد معدنی و اسیدهای آمینه هستند.

و همچنین ویتامین ها، ثالثا - همه کاره بودن، زیرا می توان از آنها به عنوان یک غذای مستقل استفاده کرد، یا می توانید سوپ ها و انواع تنقلات را بر اساس آنها تهیه کنید، برای محصولات پخته شده پر کنید، به سالادها اضافه کنید، و غیره، و چهارم، این نوع قارچ رایج ترین نوع قارچ در قفسه های فروشگاه های ما است.

قارچ ها را می توان آب پز، ترشی کرد، حتی دستور العمل هایی با قارچ های خام نیز وجود دارد، اما بدون شک درخشان ترین طعم و عطر از قارچ های سرخ شده به دست می آید. بیایید نگاهی دقیق تر به نحوه انجام صحیح این کار بیندازیم. درست است، قبل از تهیه قارچ، باید آنها را به درستی انتخاب کنید.

قوانین انتخاب شامپینیون قبل از خرید

1. قارچ ها را با دقت بررسی کنید - شامپینیون تازه دارای رنگ سفید یا قهوه ای کم رنگ است؛ اگر ادغام وجود داشته باشد، قارچ ها برای مدت طولانی در اطراف خوابیده اند.
2. به زیر کلاه نگاه کنید - فیلم اتصال باید دست نخورده باشد، اگر اینطور نیست، قارچ قدیمی است.
3. قارچ ها را احساس کنید. تازه ها الاستیک هستند و کلاه مخملی دارند.
4. از بوییدن قارچ خجالت نکشید - قارچ های فاسد بوی فاسد دارند، عطر قارچ فقط در کالاهای تازه ذاتی است.

نحوه تمیز کردن قارچ

قارچ ها خریداری شده اند و شما قبلاً تصمیم گرفته اید که چگونه آنها را تهیه کنید. اما قبل از شروع پخت و پز، باید آنها را تمیز کنید. اول از همه، هر قارچ باید با یک پارچه یا اسفنج مرطوب پاک شود - این کار به منظور حذف تمام زباله هایی که می توانند به قارچ ها بچسبند انجام می شود.

در مرحله بعد، باید از یک چاقوی تیز برای تمیز کردن محل برش روی ساقه قارچ استفاده کنید. اگر قارچ ها جاهای پژمرده دارند، آن ها را قطع کنید. پس از این، قارچ ها با جریان آب خنک برای چند ثانیه شسته می شوند.

قارچ ها را زیاد نپزید تا آب را جذب نکنند، این کار روی طعم آنها تاثیر منفی می گذارد.

چه مدت و چگونه به درستی قارچ های تازه را در ماهیتابه سرخ کنیم

رایحه ای که از قارچ سرخ شده به وجود می آید فوق العاده است و توانایی برانگیختن میل به غذا را دارد. برای تهیه این غذای خوشمزه چه چیزهایی لازم است؟

بله، لیست مواد تشکیل دهنده کوچک است، اما نتیجه باید عالی باشد. اما یک چیز را فراموش نکنید.

اگر از قارچ‌های یخ‌زده یا منجمد استفاده می‌کنید، می‌توانید با خیال راحت آن‌ها را در ماهیتابه بریزید، اما اگر با قارچ‌های وحشی برخورد کردید، قبل از سرخ کردن باید حدود ده تا پانزده دقیقه آن‌ها را بجوشانید. این کار برای خلاص شدن از شر میکروب ها و باکتری هایی که به طور اجتناب ناپذیر روی چنین قارچ هایی وجود دارند انجام می شود.

محصول خریداری شده در فروشگاه را می توان به سادگی با یک دستمال شسته و خشک کرد - آماده سازی کامل است. ساقه و کلاهک قارچ را جدا کنید. تمام قسمت ها را به بشقاب برش دهید. روغن را در یک ماهیتابه گرم شده اضافه کنید و شروع به اضافه کردن قارچ کنید.

در این فرآیند یک تفاوت وجود دارد: مشخص است که در طی فرآیند سرخ کردن مایع از آنها خارج می شود، به طوری که مقدار زیادی از آن وجود ندارد و قارچ ها سرخ شده و خورش نمی شوند - آنها را در قسمت های کوچک قرار دهید. مهم ترین سوال در این مورد این است که قارچ ها را تا چه زمانی سرخ کنیم؟ کل فرآیند از هفت تا ده دقیقه طول می کشد.

اما فراموش نکنید که قارچ ها را مدام در ماهیتابه هم بزنید. نمک را حدود دو یا سه دقیقه قبل از پایان سرخ کردن اضافه می کنند. پس از آن می توانید ظرف معطر را روی میز سرو کنید.

قارچ سرخ شده با پیاز

قارچ هایی که با سرخ کردن پخته می شوند بسیار خوشمزه هستند، اما پیاز علاوه بر این به طعم آنها سایه بیشتری می دهد. چه چیزی نیاز داریم:

• قارچ های متوسط ​​یا بزرگ؛
• از سه سر (در هر وعده) پیاز؛
• نمک و شکر (به یک چهارم قاشق چایخوری نیاز دارید)؛
• روغن نباتی و کره.

قارچ های از قبل فرآوری شده را به صورت نواری خرد کنید.

پیاز را به قطعات بزرگ برش می دهیم.

یکی دو تا ماهیتابه را آماده کنید و به یکی روغن اضافه کنید و پیاز را تفت دهید تا طلایی شود.

قارچ ها را بدون روغن در ماهیتابه دیگری بریزید، با هم زدن مداوم تفت دهید تا تمام رطوبت آن تبخیر شود.

سپس پیاز، نمک و شکر را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید. کمی کره یا خامه ترش به مخلوط اضافه کنید و تفت دهید تا قارچ ها طلایی رنگ شوند. کمی بیشتر صبر کنید، هم بزنید، درب آن را ببندید و حرارت را خاموش کنید.

ظرف آماده است. با سیب زمینی و گوشت عالیه

طرز سرخ کردن سیب زمینی با قارچ

این غذای دلچسب با بوی فوق العاده خانواده و مهمانان شما را به وجد خواهد آورد. اگر چه این غذابرای اندام شما خوب نیست، اما گهگاه ارزش دارد که خود را نوازش کنید، زیرا یک بار مصرف بدون زیاده روی به لاغری شما آسیبی نمی رساند. همه ی آنچه شما احتیاج دارید .. است:

• قارچ - از نیم کیلوگرم تا هشتصد گرم؛
• پیاز - یک جفت پیاز بزرگ؛
• سیب زمینی - حدود دوازده قطعه؛
• روغن آفتابگردان؛
• نمک؛
• جعفری و شوید.

در یک ماهیتابه بدون افزودن روغن نباتی قارچ ها را تفت دهید تا آب آن تبخیر و قهوه ای شود و در ماهیتابه ای دیگر پیاز را با روغن تفت دهید تا طلایی شود.

سپس قارچ ها و پیازها را در ظرفی جداگانه مخلوط کنید. روغن را به ماهیتابه ای که قارچ ها در آن پخته بودند اضافه کنید و سیب زمینی ها را اضافه کنید. وقتی سیب زمینی ها تقریبا آماده شدند، مخلوط پیاز و قارچ و نمک را اضافه کنید.

تابه را با درب بپوشانید و سیب زمینی ها را سرخ کنید تا پخته شوند. در این مورد، ظرف باید به طور دوره ای هم زده شود. در پایان پخت، سبزیجات تازه را به ظرف اضافه کنید.

قارچ های سرخ شده در ماهیتابه با خامه ترش

ترکیب طعم قارچ سرخ شده معطر و خامه ترش لطیف یک کلاسیک آشپزی است. و عطری که در سراسر آشپزخانه پخش می شود به سادگی غیر قابل مقایسه خواهد بود. برای این غذای عالی شما نیاز دارید:

• قارچ - 500-600 گرم؛
• 20٪ خامه ترش؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• روغن آفتابگردان.

قارچ ها را خرد کرده، داخل ماهیتابه کمی روغن بریزید، قارچ ها را داخل آن بریزید، نمک بزنید و تفت دهید تا قارچ ها طلایی رنگ شوند، مرتب هم بزنید. بعد از سرخ شدن قارچ ها، خامه ترش را با آنها در تابه بریزید، کمی نمک اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و با درب بپوشانید.

ظرف را حدوداً هفت دقیقه بگذارید تا بپزد. پس از آن ظرف آماده سرو است. پوره سیب زمینی با آن خیلی خوب است.

1. برای تهیه قارچ، مخصوصاً در خامه ترش، بهتر است قارچ های کوچکی که لازم نیست قبل از پختن خرد شوند، مصرف کنید.
2. سرخ کردن آنها به طور متوسط ​​تا هفت دقیقه طول می کشد، گاهی اوقات پنج دقیقه کافی است. آنها را برای مدت طولانی تری زیاد نپزید. البته اگر قارچ های در حال تهیه تازه باشند. اگر آنها را یخ زده گرفته اید، باید آنها را کمی بیشتر از بیست دقیقه سرخ کنید.
3. معمولاً قارچ های سرخ شده نیازی به چاشنی ندارند، اما اگر باز هم می خواهید آنها را اضافه کنید، باید در انتهای پخت این کار را انجام دهید.

اکنون می دانید که چگونه به درستی قارچ ها را سرخ کنید و نه تنها آنها را به تنهایی، بلکه با افزودن پیاز، خامه ترش یا سیب زمینی نیز سرخ کنید. شما زمان سرخ شدن قارچ ها را می دانید - کوتاه است، که این محصول را برای آن راحت می کند پخت و پز فوریغذا.

شما همچنین اکنون ایده ای در مورد نحوه انتخاب محصول مناسب دارید. سعی کنید آن را مطابق یکی از دستور العمل های داده شده بپزید و از طعم و عطر فوق العاده آن لذت ببرید.

یک میان وعده خوشمزه، علاوه بر پوره سیب زمینی، فیلینگ برای پنکیک، پای، پیراشکی، پیتزا، لازانیا و غیره. قارچ های سرخ شده با پیاز یک غذای جهانی است که در بسیاری از موقعیت های آشپزی به شما کمک می کند. بیا آشپزی کنیم؟!
محتویات دستور غذا:

وقتی غذای معمولی روزمره نمی‌خواهید، اما می‌خواهید چیزی خوشمزه و جالب و در عین حال آماده‌سازی آسان باشد، شامپین راه‌حل عالی خواهد بود. تهیه آنها بسیار آسان است و می توان از آنها برای تهیه انواع غذاهای خوشمزه استفاده کرد. علاوه بر این، برای این کار نیازی به تلاش ندارید - خود قارچ ها همه چیز را برای شما انجام می دهند. طعم و عطر آنها هر غذایی را بسیار جالب تر می کند و اگر به عنوان ماده اصلی استفاده شود، قطعا بسیار خوشمزه خواهد بود! ابتدایی ترین و ساده ترین دستور العملی که برای اولین بار وقتی به ذهنتان خطور می کند که چگونه قارچ بپزید، از جمله. و قارچ - آنها را با پیاز سرخ کنید. هر قارچ سرخ شده با پیاز بدون استفاده از تکنیک های آشپزی خاص، بدون استفاده از مواد خاص، چاشنی ها، سس ها و چیزهای دیگر خوشمزه می شود. فقط پیاز و قارچ سرخ شده - خوشمزه است! به همین دلیل است که پیشنهاد می کنم امروز این دستور را تهیه کنید. من مطمئن هستم که شما قطعا از نتیجه راضی خواهید بود!

و اگر این غذا را دوست دارید، می توانید آن را متنوع تر کنید. به عنوان مثال، خامه ترش، خامه را اضافه کنید، رب گوجه فرنگی، هویج، هر گونه ادویه و سبزی. این ظرف با نت ها و طعم های جدید کاملا متفاوت خواهد درخشید. قارچ ها هم توسط اعضای خانواده و هم از مهمانان دعوت شده قدردانی خواهند شد.

• محتوای کالری در هر 100 گرم - 40 کیلو کالری.
• تعداد وعده ها - 500 گرم
• زمان پخت و پز - 40 دقیقه

عناصر:

• قارچ - 700-800 گرم
• پیاز- 2 عدد
• سیر - 3 حبه
• نمک - 1 قاشق چایخوری.
• فلفل سیاه آسیاب شده - یک عدد
• روغن نباتی - برای سرخ کردن

آماده سازی مرحله به مرحله قارچ های سرخ شده با پیاز:

1. قارچ ها را بشویید و کاملا پاک کنید. اگرچه اعتقاد بر این است که بهتر است قارچ ها را قبل از پخت نشویید، زیرا... آنها رطوبت اضافی را جذب می کنند، که آنها را کمتر معطر و بیش از حد آبکی می کند. اگر قارچ ها به شدت کثیف هستند و نمی توان آنها را بدون شستشو انجام داد، توصیه می شود آنها را با یک پارچه یا دستمال مرطوب پاک کنید تا تماس آنها با آب محدود شود. اگر پای شامپینیون خیلی کثیف است، آن را با چاقو ببرید و آن را از آسیب تمیز کنید. قارچ های آماده شده را به صورت مکعبی، ورقه ای، ورقه ای برش دهید... بسته به استفاده بیشتر از ظرف آماده، روش برش را خودتان انتخاب کنید.

2. پیاز و سیر را پوست بگیرید، آبکشی کنید و به صورت مکعبی یا نیم حلقه برش دهید.

3. در ماهیتابه روغن سبزیجاتقارچ ها را روی حرارت ملایم سرخ کنید. در ابتدا مایع زیادی آزاد می کنند، پس آن را تخلیه کنید یا صبر کنید تا تبخیر شود. با عملیات حرارتی مناسب، قارچ ها کمی سرخ می شوند و حجم خود را از دست می دهند.

4. سپس پیاز و سیر را به ماهیتابه با قارچ اضافه کنید.

5. هم بزنید و به تفت دادن قارچ و پیاز ادامه دهید و با نمک و فلفل آسیاب شده مزه دار کنید.

قارچ یک محصول همه کاره است که به خوبی با گوشت، مرغ، سبزیجات و برنج ست می شود. قارچ سرخ شده غذای خوشمزه و شناخته شده ای است که از هر نوع قارچی می توان آن را تهیه کرد. بهترین سس ها آنهایی هستند که با خامه ترش یا سس مایونز تهیه می شوند. برای به دست آوردن یک غذای معطر عالی، می توانید ادویه های مختلفی را اضافه کنید - سیر، پیاز، فلفل سیاه، شوید و جعفری با قارچ ها به خوبی ست می شوند.

برای سرخ کردن می توانید از هر کدام استفاده کنید قارچ خوراکیتازه، و همچنین فرآوری شده - خشک، ترشی، منجمد.

اکثر قارچ ها بسته به نوع آنها باید تا نیم ساعت قبل از پختن در آب جوش بجوشانند.

با قارچ تازه درست شده است

می توانید در هر زمانی از سال خود را با قارچ های تازه نوازش کنید، در حالی که انواع دیگر قارچ ها فصلی هستند. مزیت دیگر قارچ ها این است که آنها نیازی به عملیات حرارتی طولانی ندارند - این قارچ ها را می توان حتی به صورت خام مصرف کرد. گزینه های زیادی برای تهیه ظروف از آنها وجود دارد - آنها را می توان در فر پخت، برای تهیه اولین دوره ها استفاده کرد، در تابه به عنوان غذای دوم مستقل سرخ کرد، یا در سالادها و تنقلات سبک استفاده کرد.

در اینجا دستور العمل اصلی قارچ سرخ شده است که بر اساس آن می توانید با اضافه کردن مواد اضافی غذاهای زیادی تهیه کنید:

در پایان سرخ کردن نمک و ادویه اضافه کنید!

نحوه سرخ کردن قارچ یخ زده

قارچ های یخ زده را هم می توان سرخ کرد! برای به دست آوردن یک غذای خوش طعم و معطر، بهتر است آنها را یخ زدایی نکنید، بلکه آنها را چند دقیقه در آب جوش با اضافه کردن نمک بجوشانید. سپس خشک کنید و در ماهیتابه گرم شده آماده شده قرار دهید.

خوشمزه ترین دستور پخت قارچ

تقریباً همه انواع قارچ را می توان به صورت جداگانه یا همراه با سبزیجات مختلف پخت.

قارچ سرخ شده با پیاز

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• 0.5 کیلوگرم قارچ (می توانید از هر نوع تازه استفاده کنید.
• قارچ - قارچ، لوستر، پورسینی و دیگران؛
• 1 پیاز بزرگ؛
• نمک؛
• فلفل؛
• کمی شوید تازه یا خشک

نحوه پختن:

می توان به عنوان غذای جانبی برای گوشت سرو کرد. غذای اصلی، همراه با سیب زمینی، برنج، سبزیجات یا به عنوان یک غذای جداگانه.

قارچ سرخ شده با پیاز و پنیر

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• 0.5 کیلوگرم قارچ؛
• 1 پیاز بزرگ؛
• 2-3 حبه سیر؛
• حدود 300 گرم هر پنیر؛
• 200 میلی لیتر خامه؛
• نمک؛
• فلفل سیاه.

نحوه پختن:

اگر فر ندارید، می توانید به پخت و پز در ماهیتابه ادامه دهید - قارچ ها را با پنیر بپاشید و با درب بپوشانید. 7-8 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

قارچ سرخ شده با پیاز و سیب زمینی

شما می توانید هر قارچی را مصرف کنید، نکته اصلی این است که آنها خوراکی هستند. می توانید از قارچ های تازه، منجمد و حتی ترشی استفاده کنید. برای تهیه قارچ سرخ شده خوشمزه با پیاز و سیب زمینی، باید به ویژگی های عملیات حرارتی هر یک از اجزای ظرف توجه کنید:

• اگر استفاده می کنید قارچ جنگلیقبل از سرخ کردن، آنها را باید تا نیم ساعت در آب نمک بجوشانید.
• ابتدا پیاز سرخ می شود ، سپس قارچ به آن اضافه می شود - در غیر این صورت پیاز آب پز می شود.
• قارچ ها به طور جداگانه از سیب زمینی سرخ می شوند - مقدار زیادی مایع آزاد می کنند.
• قاچ شده باید قبل از پختن بشویید آب سردبرای شستن نشاسته اضافی؛
• هنگام سرخ کردن سیب زمینی ها نیازی به پوشاندن درب ندارند.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• 0.8 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 0.5 کیلوگرم قارچ؛
• 1 پیاز بزرگ؛
• نمک؛
• فلفل؛
• سبزی شوید.

نحوه پختن:

نکات مهم در پخت قارچ سرخ شده در ماهیتابه

قارچ یک محصول پیچیده است که یک غذای سنگین محسوب می شود. دادن قارچ به کودکان زیر سه سال و افرادی که از مشکلات گوارشی رنج می برند توصیه نمی شود. برای جذب بهتر در بدن، قارچ ها را باید برای ظرف ها ریز خرد کرده و کاملا جوید. قارچ خرد شده 70 درصد جذب معده می شود.

1. شما نباید قارچ و پیاز را تا زمان ترد سرخ کنید - در این حالت تمام پروتئین از بین می رود ، ظرف هیچ سودی برای بدن نخواهد داشت و سنگینی بعد از خوردن غذا قابل توجه خواهد بود.
2. لازم نیست خیلی روغن داخل تابه بریزید. برای جلوگیری از چسبیدن قارچ ها باید آنها را در روغن داغ شده قرار دهید و بلافاصله هم بزنید.
3. برای لطیف تر شدن غذا می توانید در پایان پخت کمی خامه ترش یا شیر اضافه کنید.

دستور تهیه ویدیویی برای سرخ کردن قارچ قارچ

قارچ سرخ شده در خامه ترش - ویدئو

مطمئناً هر یک از ما در موقعیتی قرار گرفته‌ایم که دوستان یا خانواده از قبل در آستان خانه هستند، اما شامی که مدتها منتظرش بودیم هنوز آماده نیست.

نترسید، زیرا امروز با یک دستور العمل ساده اما خوشمزه آشنا می شوید و یاد می گیرید که چگونه قارچ ها را با پیاز در ماهیتابه سرخ کنید تا مهمانان شما راضی باشند!

هیچ مهارت آشپزی خاصی مورد نیاز نیست، بنابراین هر کسی می تواند دستور غذا را درست کند و در کتاب آشپزی شما به یک مورد علاقه تبدیل شود.

نحوه انتخاب قارچ خوش طعم و مناسب برای سرخ کردن

برای اینکه حداکثر لذت را ببرید و از غذا بهره مند شوید، مهم است که قارچ تازه را انتخاب کنید. و علیرغم این واقعیت که قارچ ها در بین همنوعان خود امن ترین هستند، قارچ ها کیفیت بدممکن است حاوی مواد سمی باشد.

و برای لذت بردن کامل از قارچ های سرخ شده با پیاز و جلوگیری از عواقب ناخوشایند، قبل از خرید باید به ظاهرقارچ

قارچ های تازه رنگی یکنواخت و بدون ادغام تیره دارند؛ رنگ آن به تنوع بستگی دارد.

آنها باید در لمس کشسان باشند و بوی قارچ مشخصی داشته باشند. سطح کلاهک باید مات باشد. قارچ های فاسد دارای بوی نامطبوع، پوشش لزج و رنگ ناهموار هستند. مراقب این محصول باشید!

بنابراین، ما در مورد انتخاب قارچ تصمیم گرفته ایم، وقت آن است که تجهیزات آشپزخانه را بیرون بیاوریم و شروع به تهیه قارچ های سرخ شده با پیاز کنیم!

عناصر

• - 500 گرم + -
• - 1 کامپیوتر. + -
• - 1 کامپیوتر. + -
• - 50 میلی لیتر + -
• - 2 عدد میخک + -
• سبزه + -
• + -

1. پیاز پوست کنده را به صورت حلقه ای نصف کنید.
2. سیر را با چاقو ریز خرد کنید (برای راحتی می توانید آن را از پرس رد کنید).
3. روغن نباتی را خوب در ماهیتابه گرم کنید، پیاز و سیر را اضافه کنید. روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا سبزیجات طلایی شوند.

هویج ها را رنده کنید و به تابه اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه سرخ کنید، گاهی اوقات هم بزنید.
در همین حین، قارچ ها را (به همراه پاها) به ورقه های 1.5 - 2 میلی متری برش دهید. در ماهیتابه قرار دهید.

نمک و ادویه جات را به سلیقه اضافه کنید. 5 تا 7 دقیقه دیگر به سرخ کردن روی حرارت متوسط ​​ادامه دهید. ظرف آماده است!

سبزی ها را خرد می کنیم و قارچ های سرخ شده در ماهیتابه را با آن تزئین می کنیم.

قارچ های سرخ شده با پیاز حتی لذیذترین لذیذین را در میز شما خوشحال می کند. آنها می توانند یک غذای جداگانه یا افزودنی خوشمزه به یک غذای جانبی باشند.

قارچ سرخ شده با پوره سیب زمینی عالی می شود. و اگر تصمیم دارید این غذا را متنوع کنید و آن را تند تر کنید، در اینجا دستور العملی برای سس گوجه فرنگی معطر وجود دارد که طعم قارچ های سرخ شده را برجسته می کند و آن را با کمی پیچیدگی تکمیل می کند.

دستور تهیه سس گوجه فرنگی برای قارچ و پیاز سرخ شده

عناصر

• رب گوجه فرنگی - 4 قاشق غذاخوری. l.
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. l.
• جعفری - 1 دسته؛
• شکر - ½ قاشق چایخوری؛
• نمک - ½ قاشق چایخوری؛
• فلفل سیاه - به مزه.

طرز تهیه سس گوجه فرنگی برای شامپینیون

1. پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید روغن زیتونتا قهوه ای طلایی شود.
2. رب گوجه فرنگی و گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید. روی حرارت متوسط ​​به مدت 7 تا 8 دقیقه بجوشانید.
3. جعفری را ریز خرد کرده و به ماهیتابه اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر روی حرارت متوسط ​​بجوشانید. سس آماده است!

سس را باید به قارچ های سرخ شده اضافه کنید، تابه را با درب بپوشانید و بگذارید 5-7 دقیقه دم بکشد. در این مدت قارچ ها با عطر گوجه فرنگی اشباع می شوند و طعم جدیدی پیدا می کنند. ظرف آمادهمی توانید با گیاهان تازه تزئین کنید.
با این کار مراحل آماده سازی قارچ های سرخ شده با پیاز کامل می شود.

اجازه دهید این غذای شگفت آور ساده، اما خوش طعم و معطر، حال و هوای دلخواه را برای شما به ارمغان بیاورد. نوش جان!