Рецепта за приготвяне на каша от елда с мляко. Елда с мляко: ползи и вреди

Това традиционно ястие от руската кухня се приготвя по специална технология, която ще отнеме много време. Но резултатът, който получавате, напълно ще оправдае всичките ви усилия. За да приготвите вкусна каша от елда с мляко, ще ви трябват следните продукти: - елда - 2 с. л.; - мляко - 1 с. л.; - сол - 1/2 чаена лъжичка; - захар - 1 ч. л.; - масло - 20 гр.

За такава "кралска" каша е по-добре да вземете нераздробена елда от най-висок клас. За тези, които са на терапевтична диета или са здравословно хранене, можете да използвате неварена елда за приготвяне на каша, лесно се разпознава по бледожълтия цвят. В непържените зърнени култури всички витамини, органични киселини, микроелементи и други ценни вещества са максимално запазени.

Елдата има много растителни протеини, така че може да замени месото за тези, които спазват вегетарианска диета или постят.

За да стане овесената каша нежна и ронлива, зърнените храни за нея трябва да бъдат приготвени и обработени предварително. Вечерта го сортирайте, премахнете черните неотворени кутии, ако има такива. Изплакнете добре зърнените култури няколко пъти в течаща вода. Изсипете елдата в тенджера, изсипете сварена водаи оставете да престои няколко часа, по-добре е да го оставите за една нощ. През това време зърната трябва да набъбнат и почти да удвоят обема си.

Елдата е особено ценна, защото посевите й не се третират с никакви химикали, защото не се страхува от плевели и вредители. Това е екологично чист продукт

Как да готвя каша от елда в мляко

Излейте излишната вода от тигана, оставете я съвсем малко - тя трябва да покрива само зърнените култури. Добавете млякото, захарта, солта и разбъркайте добре съдържанието на тигана. Поставете го на котлона и веднага щом започне да кипи, веднага намалете котлона. Кашата трябва да се готви на слаб огън, по време на готвене тя избледнява, а не кипи.

След 30 минути махнете тигана от котлона, сложете отгоре масло. Преди това е по-добре да го нарежете на няколко парчета, така че да се абсорбира равномерно във варената зърнена култура. Сега овесената каша трябва да се пече във фурната, загрята до 90 ° C. Оставете го там за още половин час. Ако нямате фурна, няма проблем. Можете да увиете плътно тенджерата с овесена каша в топло одеяло или голяма хавлиена кърпа и да я оставите да престои в нея. В одеяло тенджера с каша трябва да престои около час.

При сервиране може да сложите върху качамака още едно парче масло. Чаша топло мляко завършва тази вкусна закуска.

Дори въпреки високото съдържание на калории в ястията от зърнени култури. Тайната е в пълната усвояемост на въглехидратите, включени в състава, голям брой микроелементи и витамини за поддържане на енергията. Денят, започнал с добре сварена каша, обещава да бъде продуктивен. Нека да поговорим за характеристиките на готвенето на каша от елда с мляко.

Колко време се вари елдата

Абсорбира много добре течността. Необходими са 15-20 минути, за да може зърното да увеличи размера си поне 3 пъти. Този път обикновено се приготвят ронливи гарнитури. Вискозен и хомогенен елдаСлед 10-15 минути ще стане. И така, традиционната млечна каша от елда е напълно приготвена за половин час.

Инструкции стъпка по стъпка как да готвите каша от елда с мляко

Млякото съдържа мазнини. Следователно млякото се абсорбира по-лошо от сухите зърна от елда, отколкото водата. Можете да започнете да готвите овесена каша на вода и след частично набъбване на зърната добавете мляко и постигнете желаната консистенция и гладкост. Друг начин е да смесите мляко и вода в първата стъпка. Резултатът ще бъде почти същият, само че елдата ще трябва да се разбърква редовно. Готвенето в мляко ще забави малко процеса, но ястието ще се окаже 100% млечно.

За да направите храната полезна за членове на семейството на всяка възраст, изберете качествен продукт без примеси и отпадъци. Зърната от елда трябва да са еднакви по размер и цвят, правилна форма, без повреди. Зърното в прозрачна торбичка ви позволява да видите всички нюанси на продукта. Срокът на годност на елдата след опаковане е 15-20 месеца.

Технология на готвене на елда в мляко:

За 1 чаша зърнени култури вземете 5 чаши течност. Използвайте смес от вода и мляко като течност;
Сварете мляко и вода в тенджера;
Добавете сол и захар на вкус;
Изсипете цялата елда, направете огъня среден;
Разбърквайки, гответе кашата за 15 минути. През това време зърното ще има време да набъбне;
Покрийте с капак, намалете котлона до минимум, дръжте на котлона още 10 минути. Необходимо е да се разбърква, за да не загори ястието;
Изключете котлона, завийте тигана с кърпа и оставете да престои 5-10 минути.
При сервиране сложете малко парченце масло в центъра на чинията.

Ако кашата се вари във вода през първата половина на процеса, тогава можете да направите без разбъркване изобщо. Не забравяйте да разбъркате след добавяне на мляко. Почти невъзможно е да се отдалечите от котлона, ако готвите каша със 100% мляко. Ястие с такъв състав на съставките е склонно да гори, така че редовно ще трябва да го разбърквате с лъжица.

Елдата върви добре с кисели и сладки и кисели плодове и плодове. Като полезно допълнениеможете да използвате задушени и нарязани сини сливи и сушени кайсии, горски сосове. Украсете с цветен микс готово ястиев чиния. Не можете да ги добавяте по време на процеса на готвене: млякото може да се „съсири“.
Люспите от елда ще помогнат да се намали наполовина времето за готвене на каша. С тях кашата ще се окаже вискозна и варена. Третираните люспи абсорбират по-добре вода и набъбват по-бързо.
За да намалите калориите, използвайте обезмаслено мляко или кокосово мляко. За да направите кашата сладка и привлекателна за детето, заменете пълномасленото мляко с кондензирано мляко. На печено мляко получавате ястие с вкус като от руска пещ. Млечната каша ще стане златиста, ако към течността се добави шафран.
За подобряване на вкуса на ястието ще позволи режимът, при който продуктите се приготвят на пара, а не се варят на силен пламък. По-добре е да изберете съдове с дебели стени и покритие, което предотвратява залепването.

Прости рецепти с каша от елда в мляко

Дори млечната каша не трябва да се готви сладко. Можете да готвите на негова основа ястия за обяд и вечеря. Елда с мляко върви добре с гъби, зеленчуци, билки, подправки. Интересен експеримент може да бъде елда с пиле и гъби, приготвена по аналогия с оризова паеля.

Елда в мляко с гъби и пиле

Това е точно случаят, когато ястието се окаже леко и питателно в същото време. Гъбите за рецептата са подходящи пресни или сушени. Във втория случай те първо трябва да се залеят с вряла вода и след набъбване да се нарязват и запържват.

съставки:

Чаша елда;
Литър смес от вода и мляко;
300 г пилешки гърди;
300 г пресни гъби;
крушка;
Щипка кардамон, черен пипер на вкус;
Нарязани твърдо сиренеи зеленина за украса.

Гответе млечна каша от елда по обичайния начин. В средата на готвенето, когато зърнените храни едва започват да набъбват, сложете нарязани гъби и парчета пиле, нарязани лук. Гответе до пълна готовност. Накрая добавете черен пипер и кардамон. Покрийте с капак, оставете за 5 минути. Сервирайте, поръсени с билки или ситно настърган кашкавал.

Сладка каша със сушени плодове и ядки

Ястието може да се нарече диетично, въпреки наличието на ядки, сушени кайсии и стафиди. Растителните фибри подобряват храносмилането, премахват отлагането на мазнини.

съставки:

Чаша елда;
1 литър мляко с вода;
Шепа лешници, меки сушени кайсии и големи светли стафиди;
Сол и захар на вкус.

Гответе каша по основния начин. Завийте тигана с одеяло и го сложете да се готви на пара. Залейте сушените кайсии и стафиди с вряла вода 10 минути преди сервиране. Поставете кашата в чиния, в центъра сложете шепа ядки, стафиди и сушени кайсии, нарязани на малки парченца.

Овесена каша от елда с ябълка и канела

Особеният вкус и аромат на елдата се съчетава със свежестта и киселинността на ябълката, меката подправка на канелата. Натуралният пчелен мед също ще даде интересен нюанс на вкуса.

съставки:

Чаша елда;
Литър мляко;
Сладка и кисела ябълка;
Лъжица мед;
Щипка канела;
Масло за сервиране.

Сварете каша, като замените захарта с мед. Разтворете канелата в млякото в началото на готвенето. 10 минути преди края добавете нарязана на кубчета ябълка към кашата (твърдите сладки и кисели сортове със зелена кора са по-добри, например Симиренко). Преди да сервирате, поръсете с олио и поръсете с канела на прах.

Рейтинг: (3 гласа)

Кашата се яде с удоволствие дори от тези, които следват фигурата. Кашата за закуска е едно от диетичните правила за спортисти, които поддържат баланс на сложни въглехидрати в диетата. И, като правило, предпочитание се дава на каша от елда: изключително богата на протеини, витамини и ценно желязо. И не по-добър начинза да направите елдата още по-здравословна и питателна, как да приготвите млечна каша от елда. Млякото прави кашата по-питателна и допълва протеина с аминокиселини. Но това не е основното. Много по-важен е вкусът на каша от елда с мляко: мека, сладникава, като от детството. Неслучайно това ястие се смята за класическа закуска преди детска градина или училище. Каним ви да си спомните детството си или да приготвите млечна каша от елда за децата си. И го направете не по-лошо от баба или майка ви, приготвени някога.

Как да готвя каша от елда: в мляко или вода?
Млечната каша, елдата и всяка друга е източник на енергия, минерали и витамини и, разбира се, гастрономическо удоволствие. Изглежда, че ястието е доста неусложнено. Но популярността му не се е променила в продължение на много стотици години. Какво е добра млечна каша от елда?

Кашата от елда с мляко никога не е ронлива, винаги е течна или вискозна каша. Променяйки количеството течност, можете да регулирате консистенцията на млечната каша от елда и да я направите ястие както за закуска, така и за обяд.
За приготвянето на млечна каша от елда можете да използвате различни видовеелда: не само сърцевината, но и готова. Млечната каша от елда е по-крехка, подходяща за хранене на деца и възрастни хора, както и за всички, които обичат по-еднородни каши.
Млечната каша от елда за бебешка храна може лесно да бъде допълнена със захар, конфитюр, мед, плодове и/или плодово пюре - и това няма да развали вкуса й, както би било с ронливата елда, сварена във вода.
Кук мляко каша от елда за дете може да се готви дори на кърмаили с неговото добавяне.
За да намалите съдържанието на калории в млечната каша от елда, изберете обезмаслено мляко или просто смесете мляко с вода във всяка желана пропорция. Така ще запазите както вкуса на кашата, така и фигурата си.

Като цяло млечната каша от елда ви позволява да получите почти несъвместими удоволствия от храната. От една страна, любителите на вкуса на елдата могат да се насладят на сладка и течна каша. От друга страна, гамата от вискозни зърнени храни се разширява благодарение на елдата. Лактозната непоносимост може да бъде единствената пречка. Но в този случай можете да готвите каша от елда със соево мляко, като получите всички предимства на това питателно ястие.

Рецепти за млечна каша от елда
Ако обичате и знаете как да готвите обикновена елда на вода, тогава няма да ви е трудно да готвите млечна каша от елда. Изберете вида на зърнената култура и съдържанието на мазнини в млякото по ваш вкус. Но не бързайте да готвите елда с "чисто" мляко, в противен случай тя лесно може да изгори в тигана. Използвайте този метод за готвене на млечна каша от елда:

Пригответе мляко, елда и пия водав съотношение 1:1:1, тоест за чаша елда ще ви трябва чаша мляко и вода. Солта и захарта не са задължителни, но можете да ги използвате, ако желаете, коригирайки повече или по-малко според вашия вкус.
Сортирайте елдата, като внимателно изберете и премахнете не само петна и примеси, но и потъмнели ядки.
Налейте вода в малка неемайлирана тенджера или тенджера с дебело дъно и я оставете да заври.
Когато водата заври, изсипете зърнените храни в нея и намалете топлината до минимум. Покрийте хлабаво с капак и изчакайте течността да се изпари напълно.
Сега изсипете чаша мляко със стайна температура в тигана. За да направите кашата сладка, добавете захар заедно с млякото.
Сварете елдата в мляко, като разбърквате, за 10 минути. След това отстранете от котлона, затворете плътно и оставете за още 10-15 минути, за да се запари кашата.

Добавете масло, мед или конфитюр към кашата непосредствено преди сервиране. Използвайте дълбок съд като купа за мюсли или малка купа. Млечната каша от елда може да се затопли, но е по-добре да се готви в количеството, което ще се яде наведнъж - вкусът е по-добър.

Как да готвя млечна каша от елда за дете
Деца на три и повече години, които самостоятелно държат лъжица, с удоволствие ядат подсладена млечна каша от елда, приготвена по описаната по-горе рецепта. Но за по-малките деца е по-добре да готвите елда отделно, по специална рецепта. Освен това такава млечна каша от елда е подходяща дори за бебета от около шест месеца:

Една порция бебешка каша се получава от 1 пълна супена лъжица елда и 0,5 чаши мляко, разредено с вода. Както бе споменато по-горе, млякото може да се кърми.
Сортирайте елдата със специално внимание, изплакнете и леко подсушете. Смелете зърната от елда на брашно с помощта на кафемелачка или кухненски робот.
Изсипете мляко или мляко с вода в черпак, загрейте го и добавете брашно от елда.
Намалете котлона до минимум и разбърквайте непрекъснато през цялото време на готвене, около 10 минути.
Ако кашата се оказа гъста, разредете я с мляко. как по-голямо дете- толкова по-дебела може да бъде млечната каша. След 8-месечна възраст гответе вече не 1, а 2 супени лъжици елда в 0,5 чаши мляко.

Бебетата с удоволствие ядат течна млечна каша от елда от бутилка. По-големите деца могат да добавят към кашата плодово пюре, малко захар или варена каша от тиква.

Как да готвя млечна каша от елда в бавна готварска печка
Бавна готварска печка значително опростява задачата за готвене на млечна каша от елда. Повечето модели имат специален режим, който се нарича „каша“, „елда“, а понякога дори „млечна каша“. Просто трябва да подготвите съставките в правилното количество и да следвате инструкциите:

За 1 чаша сортирана елда са достатъчни 3 чаши мляко, но можете да използвате 4 чаши, ако искате да получите по-рядка каша.
За да приготвите млечна каша от елда в бавна готварска печка, млякото не може да се разрежда с вода. Захарта и маслото също не са задължителни.
Изсипете зърнените храни в купата на мултикукъра. Ако използвате масло и/или захар, сложете и тях. Налейте прясното мляко и разбъркайте.
Затворете уреда и го включете в режим „млечна каша“ или просто „каша“. Това обикновено означава варене в продължение на 40-45 минути.
В края на готвенето оставете кашата за известно време под капака, за да се влеят.

Готвенето на млечна каша от елда в бавна готварска печка е много удобно. Освен това не е необходимо да я ядете веднага - студената елда с мляко също има отличен вкус, особено в комбинация със сладко от горски плодове и / или компот.

Как да приготвите вкусно млечна каша от елда
Колкото по-голямо става детето, толкова повече капризи и изисквания към храната предявява. Да, и възрастните често нямат нищо против да разнообразят дневно меню. Ето няколко начина да направите млечната каша от елда още по-вкусна:

Използвайте кондензирано мляко вместо захар.
При липса на пълномаслено мляко вземете мляко на прах и го разтворете според инструкциите.
Сладката каша от елда се допълва идеално от стафиди, сушени кайсии и / или други сушени плодове, които трябва да се поставят в тигана около 10 минути преди кашата да е готова.
Опитайте се да приготвите млечна елда с пикантен вкус. За да направите това, сложете в мляко (или мляко, разредено с вода) пръчка канела, малко кардамон и/или индийско орехче. Когато млякото заври, извадете канелата и едва тогава добавете елдата.
По-универсален вариант е да замените захарта с ванилова захар или просто да добавите екстракт от ванилия, докато готвите млечна каша.

След като научите как да готвите млечна каша от елда, експериментирайте с тези тънкости и потърсете свои собствени оригинални добавки. Със или без тях, елдата е много полезна за човешкия организъм, пречиства го и активира метаболитните процеси. Млякото от своя страна прави кашата още по-здравословна поради допълнителния протеин с богат аминокиселинен състав. И когато храните детето си с млечна каша от елда, разкажете му за героите и митичните герои, които притежават сила и сръчност именно благодарение на млякото и кашата. Епични герои, Ромул и Рем, Олимпийски и славянски богове- може би те станаха велики именно защото техните майки и бавачки знаеха как да готвят млечна каша от елда.

Всички обичат каша от елда с мляко, както се казва, както млади, така и стари. И това не е случайно, защото кашата от елда винаги е вкусна и полезна. Всеки е чувал за чудодейните свойства на елдата, има легенди за нея, а от модниците можете да чуете само, че диетата с елда за отслабване е една от най-добрите. Затова не сме мързеливи и сутрин готвим млечна каша от елда. Тогава и фигурата, и здравето ще бъдат в ред. И е много полезно за децата.

съставки:

(4-6 порции)

1 чаша елда
0,5 л. вода
0,5 л. мляко
2-3 с.л мед или захар
Шипка сол
30 гр. масло

Готвене на каша от елда с мляко

Така че, на първо място, внимателно сортираме елдата.
Вземаме чугунен котел или тиган с дебело дъно. Налива се вода и се слага на огън.
Докато водата се загрява, измиваме елдата студена вода. След това внимателно изцедете водата.
Хвърлете елда във вряща вода. Когато водата заври, намалете котлона и покрийте с капак.
Буквално пет минути след кипене се изсипва горещо мляко. Добавете щипка сол и захар. Ако планирате да сложите мед вместо захар, добавете мед след готвене, когато млечната каша от елда се охлади малко или директно в чинията.
Продължаваме да готвим кашата на слаб огън още 10 минути. Периодично разбърквайте нашата каша.
Опитваме елдата за готовност. Ако зърнените култури са станали меки, тогава това ясен знакготовност. Ако все още е малко сурова, оставете да поври още няколко минути.
На този етап добавете масло към кашата. Колко зависи изцяло от вас. Според народна мъдрост, маслото от каша няма да се развали. Обикновено слагам 20-30гр.
Изключете готовата каша от елда в млякото, покрийте с кърпа и оставете да се влива на топло за още 10 минути. Десет минути по-късно на масата може да се сервира вкусна и ароматна каша. Не забравяйте да сложите мед и мляко на масата.

Елдата е много популярна у нас поради вкуса и несъмнените ползи за тялото.

И не е чудно, че зърнените култури съдържат голям брой полезни микроелементи и витамини.

Елда в мляко - общи принципи на приготвяне

Елдата е добра като гарнитура към всяко месо или рибно ястие, от тази зърнена култура се приготвят всякакви ястия: това е пилаф и палачинки, палачинки. Но може би най-вкусната каша се получава от елда: ронлива, сладка или месна, сърдечна или лека, на вода или мляко.

Можете да готвите елда с мляко различни начини: на печка, във фурна, мултикукър. Добавете към него и месо, гъби, зеленчуци, както и плодове, плодове, ядки. Обикновено се подправя със сол, захар, мед, в зависимост от рецептата, но е допустимо да се използват и други подправки - лук, кардамон, смес от чушки, зелени и др.

Преди готвене елдата трябва да се сортира, така че да няма останали малки предмети, камъчета и други отпадъци, след което се измива старателно, за да се отстрани прахът. Но ако няма желание да се забърквате със зърнени храни, можете да закупите вече сортирана пакетирана елда и дори такава, която не е необходимо да се мие - в торби.

Веднага след като елдата е готова за готвене, тя се залива с мляко, овкусява се с масло и подправки и се задушава под затворен капак на слаб огън. Ако към елдата се добавят допълнителни съставки, те също се подлагат на предварителна подготовка: почистват се, измиват се, нарязват се, пасират се, варят се, пържат се и др.

1. Елда с мляко: класическа рецепта

съставки:

500 ml мляко;

500 ml вода;

Чаша елда;

2 с.л. л. Сахара;

Шипка сол;

Четвърт опаковка масло (50 г).

Как се готви елда в мляко:

1. Подредете елдата, като премахнете възможните остатъци, необелена елда. Изплакнете обилно в студена вода.

2. Сварете вода в тенджера с дебело дъно, изсипете в нея приготвената зърнена култура. Веднага щом водата заври, намалете котлона до минимум, покрийте тигана с капак, оставете да къкри пет минути.

3. В отделна тенджера сложете млякото да заври, изсипете го в кашата.

4. Сложете сол и захар на вкус. Разбъркайте.

5. Продължете да варите на същия слаб огън още около 10-12 минути, като разбърквате кашата от време на време.

6. Поставете маслото в кашата, разбъркайте отново.

7. Отстранете елдата от огъня.

8. Увийте тигана с топло одеяло или голяма кърпа, оставете елдата да престои на топло за 10-15 минути до пълна готовност.

9. Сервирайте елда в мляко с пресен ароматен хляб. По желание можете да добавите малко мед преди сервиране.

2. Елда в мляко с банан: рецепта за детска маса

съставки:

Половин чаша елда;

Чаша мляко;

голям зрял банан;

Шипка сол;

2-3 супени лъжици гранулирана захар;

20 г бадеми.

Как се готви елда в мляко с банан:

1. Изсипете мляко в тигана, добавете елда, след като я сортирате и измиете старателно.

2. Покрийте тигана с капак, поставете котлона на среден.

3. Щом млякото заври, кашата се разбърква, слага се захар и сол на вкус.

4. Поставете бавен огън. Оставете да къкри, докато зърнените култури поемат напълно млякото, около 10 минути.

5. Докато кашата се вари, обелете банана и го смелете на пюре.

6. Леко запържете бадемите в горещ сух тиган, настържете с люспи.

7. Смесете готовата каша с бананово пюре, сервирайте поръсена с бадемови люспи.

3. Елда в мляко: рецепта за отслабване

съставки:

Една трета от чаша елда;

Шипка сол;

Мляко 1% масленост.

Как да готвя елда в мляко за отслабване:

1. Вечерта сортирайте зърнените храни и ги сложете в купа с подходящ размер. Изплакнете добре.

2. Сварете вода.

3. Изсипете вряща вода върху елдата, оставете за една нощ.

4. На сутринта ще трябва леко да посолите вече задушената зърнена култура и да я залеете с мляко на вкус.

4. Елда в мляко с ябълки в бавна готварска печка: рецепта за диетична маса

съставки:

600 ml мляко;

Чаша люспи от елда;

Една сладка и кисела ябълка;

Лъжица мед;

Щипка смляна канела;

1 ч.ч масло;

За сервиране на горски плодове и ядки.

Как се готви елда в мляко с ябълка:

1. Изплакнете ябълката, отрежете кожата, настържете на ситно ренде.

2. Изсипете люспите от елда в купата за мултикукър, налейте мляко.

3. Добавете меда, настърганата ябълка, канелата и малко парченце масло. Разбъркайте.

4. Задайте режим "Млечна каша" за 30 минути. Не забравяйте да разбъркате кашата отново след кипене.

5. След като прозвучи звуковият сигнал на мултикукъра, уведомяващ, че кашата е готова, превключете уреда в режим "Отопление".

6. Накиснете елдата в млякото за още 10 минути, след което сервирайте, украсявайки с горски плодове и ядки на вкус. По желание може да овкусите готовата каша и с още едно парче масло и мед.

5. Елда в мляко със стафиди: рецепта за обилна закуска

съставки:

2,5 чаши мляко;

1 чаша елда (готова);

1 ст. л. Сахара;

50 г стафиди киш-миш;

Как да готвя елда в мляко със стафиди:

1. Изсипете елдата в купа, сортирайте. Изсипете готовата зърнена култура с топла вода, оставете за 5-7 минути.

2. Изсипете мляко в тенджера, поставете да заври. Ако искате овесената каша да бъде по-малко калорична, разредете млякото с обикновена вода в пропорции едно към едно или две към едно - по желание.

3. Установил се топла водаИзплакнете обилно елдата, внимателно я изсипете във врящо мляко.

4. Тук сложете добре измитите и обелени стафиди, захарта и малко сол. Разбъркайте.

5. Поставете огъня на най-тихия, покрийте тенджерата с елда и други съставки с капак, оставете да къкри за 8-10 минути.

6. След готвене, за да направите кашата по-вкусна, можете да увиете тигана в топло одеяло за половин час и да овкусите елдата със сладко масло преди сервиране.

6. Млечна елда с гъби и подправки: рецепта за вкусен обяд или вечеря

съставки:

Чаша мляко;

Чаша елда;

Чаша вода;

30-35 гр. бяло сушени гъби;

Една не много голяма глава лук;

Черен, червен пипер, черен пипер;

лаврови листа;

Растително масло;

Щипка сол и кардамон.

Как се готви елда в мляко с гъби:

1. Накиснете сушени гъбиза 45-50 минути топла вода. Колкото по-тънко са нарязани гъбите преди сушене, толкова по-малко време ще отнеме да се накиснат.

2. Изцедете накиснатите гъби и ги запържете растително маслозаедно със ситно нарязания лук, докато омекне. Не изливайте отварата.

3. Измийте елдата и я изсипете в купа за мултикукър, добавете пържените гъби с лука.

4. Поръсете подправки на вкус, сложете няколко дафинови листа.

5. Налейте чаша гъбен бульон и прясното мляко. Разбъркайте.

6. Задайте режим „Пилаф“ за 40 минути.

Елда в мляко - тайните и триковете на готвенето

Елдата е непретенциозна зърнена култура и ако няма допълнителни компоненти, тогава ястията от нея не изискват специална предварителна подготовка или много време за готвене. Елдата се готви бързо, така че внимателно следете времето, за да не я сварите недостатъчно или преварите. В първия случай ще се окаже сурово, а във втория - сухо. Правилно приготвената елда в мляко трябва да се окаже сочна и нежна, но в същото време не варена, а ронлива.

За да приготвите елда в мляко, можете да използвате както сърцевината, така и продел, люспи от елда. В зависимост от това какъв вид зърнена култура ще вземете, времето за готвене на кашата ще зависи: колкото по-голяма и по-пълна е тя, толкова по-дълго се готви.

Не забравяйте да изплакнете и сортирате зърнените храни, освен ако, разбира се, не използвате елда в торбички. Благодарение на тези бързи и лесни процедури вашата каша ще се окаже особено вкусна и ароматна.

Също така, за да придадат специален вкус на готовата елда в мляко, някои готвачи препоръчват предварително пържене на зърнени храни в сух тиган.

Подправките ще ви помогнат да придадете нови вкусове на овесена каша. В зависимост от това какъв вид елда готвите в мляко: сладка или с месо, гъби, добавете зеленчуци, чесън, кардамон, черен пипер, както и канела, мед и други съставки.