دستور العمل های مرحله به مرحله برای تهیه چیزکیک بدون پخت. برای دستور غذا به چه چیزی نیاز داریم؟

آلینا 11/12/13
این یکی از علایق من است. چیزکیک خوشمزه است، سریع پخته می شود، زیبا به نظر می رسد و همچنین سالم است. مال من دوستش داره

یوانینا 14/11/13
خیلی ممنون بابت دستور فوق العاده در واقع، دستور غذا بسیار ساده و ارزان است. طعم آن به سادگی فوق العاده است، چیزکیک در دهان شما آب می شود، شیری ظریف. مممممم در ضمن من از کلوچه مغزی بوراتینو استفاده کردم. شگفت‌انگیز است، همه‌ی آن طعمی تلخ دارد. توصیه می کنم! =))))))

آلیونا
یانینا، از بازخورد شما متشکرم. خوشحالم که این کیک رو دوست داشتی)))

اولگ 13/11/15
من دیروز کافه بودم، یک عدد چیزکیک 4 تومان بود! اما برای این نوع پول می توانید یک پای کامل بسازید. من به همسرم می روم، با قضاوت در دستور غذا، همه چیز به سادگی انجام می شود.

آلیونا
اولگ، کیک پنیر واقعاً آسان است، اما فکر می کنم اگر همسر شما در آشپزخانه به او کمک کنید، خوشحال خواهد شد)))

آنا 25/11/13
آیا می توان از ماسکارپونه به عنوان پنیر غیر اسیدی استفاده کرد؟

آلیونا
آنا، البته که می توانید، چیزکیک حتی نرم تر می شود، فقط باید شیر کمتری اضافه کنید تا قوام مخلوط مانند ماست شود.

والریا 01/13/14
من واقعاً پنیر دلمه و هر چیزی که با آن مرتبط است را دوست دارم). من کیک پنیر را در آرام پز آماده کردم، اما صادقانه بگویم، ناموفق بود. و اکنون یک دستور کیک پنیر خوشمزه را در مقابل خود می بینم که اصلاً نیازی به پختن ندارد. بعید است که لیکور را به توده پنیر اضافه کنم، اما از اضافه کردن پوست پرتقال بسیار خوشحال خواهم شد).

ایرینا 14/01/18
به دلایلی فیلینگ خیلی مایع شد... امیدوارم در یخچال سفت شود)

آلیونا
ایرینا، نگران نباشید، اگر به اندازه کافی ژلاتین بریزید، فیلینگ قطعا سفت می شود)))

ناتالیا 04/22/14
لطفا به من بگویید چه مقدار پنیر دلمه لازم است و آیا مایه کشک مناسب است؟

آلیونا
کیک پنیر به 500 گرم نیاز دارد. پنیر لطیف غیر ترش که باید با شیر آسیاب شود. هنگام استفاده از توده کشک، به میزان قابل توجهی شیر کمتری مورد نیاز است. اطمینان حاصل کنید که مخلوط دارای قوام ماست است.

آناستازیا 11/10/14
با تشکر برای چنین دستور العمل فوق العاده ای!!! خیلی خوشمزه) فقط من ورقه های موز رو هم روی کلوچه ها گذاشتم و علاوه بر پوست، یک عدد موز رو هم داخل پنیر رنده کردم. با مربا بسیار شیرین شد، اما بدون آن درست بود!) همه خوشحال هستند)

آلیونا
آناستازیا، از بازخورد شما متشکرم. بله حتما با موز خوشمزه میشه)))

ایزابل 01/20/15
برای چیزکیک من از کلوچه ساوویاردی استفاده می کنم، فقط آنها را در قالب ریخته و با مخلوط کشک پر کنید. من پنیر دلمه را با شکر در مخلوط کن به یک توده کرکی زدم، سپس چیزکیک هوای بیشتری پیدا می کند.

آلیونا
ایزابل، ایده کوکی های ساوواردی عالی است)))

ایرینا 15/03/17
من این چیزکیک را دوست دارم زیرا می توانید آن را در تابستان بپزید و جلوی یک فر داغ سست نشوید! برای خواهرم که تولدش در تابستان است، این دستور غذا یک کشف واقعی بود. لطیف، سبک و همیشه می توانید کیک های مختلف (با استفاده از مرباهای مختلف) درست کنید!

تاتیانا 03/27/15
آلیونا!! دستور پخت چیزکیک عالی، حتما امتحانش میکنم. من بسیاری از دستور العمل های جالب را در سایت شما کشف کردم. دیروز با پنیر کوفته درست کردم خیلی خوشمزه شد!! کار شما خوب است! ما را با دستور العمل های خوشمزه خوشحال کنید)))

آلیونا
تاتیانا، از نظر شما بسیار متشکرم))) و کوفته ها، بله، آنها خوشمزه می شوند)))

آلنا 04/09/15
عصر بخیر، از دستور پخت شما بسیار سپاسگزارم. سایت به سادگی یک یافته است. می خواستم توضیح دهم که آیا می توان از پنیر ماسکارپونه در این دستور استفاده کرد؟ پیشاپیش از شما متشکرم.

آلیونا
آلنا، البته که می توانید. تنها نکته این است که مقدار شیر را کاهش دهید، زیرا ماسکارپونه رطوبت بیشتری نسبت به پنیر معمولی دارد. توده کشک باید به اندازه خامه ترش متراکم باشد.

اکاترینا 06.26.15
من قبلاً چندین بار چیزکیک شما را درست کرده ام، شوهر و پسرم واقعاً آن را دوست دارند. من مثل دستور شما با کوکی ها و با پایه بیسکویتی امتحان کردم. با کوکی ها خیلی خوشمزه تر می شود!

هالی 15/07/31
چیزکیک عالی! بسیار خوشمزه و زیبا! و مهمتر از همه، شما نیازی به پختن چیزی ندارید! به سادگی غیرقابل تحمل است که فر را در چنین سرخ کردنی روشن کنید! و در اینجا یک راه حل ساده برای مشکل وجود دارد! من خوشحالم!

لادا 02.08.15
چیزکیک فوق العاده است. همه مهمانان من واقعاً از آن لذت بردند. متشکرم!

الکساندرا 01/09/16
متشکرم آلنا، بسیار خوشمزه است، من نگران پر شدن بودم، کمی مایع به نظر می رسید، اما همه چیز کاملاً یخ زد، دفعه بعد باید پنیر لپه غنی تر مصرف کنم. مربای زغال اخته را روی آن پهن کردم، کمی ترشی داد.

جولیا 05/20/16
سلام آلنا با مشاوره کمک کنید. دیروز چیزکیک شما را درست کردم اما تا ساعت 11 شب همه خواب بودند. و امروز جمعه است و روزه نیست. اگه چیزکیک تا فردا تو یخچال بمونه خراب میشه؟ چگونه بدون خوردن آن را نجات دهیم؟

آلیونا
یولیا، اگر چیزکیک هنوز با مربا پخش نشده باشد، بدون اینکه طعم و کیفیت آن به خطر بیفتد، تا شنبه کاملاً در یخچال نگهداری می شود. اگر قبلا آن را با مربا پخش کرده اید، این نیز اشکالی ندارد، اما مربا ممکن است کمی شناور شود. در هر صورت چیزکیک باید در یخچال نگهداری شود.

جولیا 05/21/16
با تشکر از دستور العمل، آلنا. بسیار خوشمزه و لطیف.)

آنا 19/08/16
خیلی ممنون! نتیجه به سادگی یک چیزکیک کاملا خوشمزه و زیبا بود. خانواده خوشحال است!

مارینا 27/10/16
آیا می توانم از پنیر خانگی استفاده کنم؟

آلیونا
مارینا، البته، می توانید، اما پنیر دلمه را باید با مخلوط کن کاملا مخلوط کنید. اگر مخلوط کن ندارید، آن را از طریق یک الک فلزی آسیاب کنید.

تاتیانا 02/21/17
دستور العمل عالی! امروز درستش کردم مشکلی نیست! من فقط کره را آب کردم تا راحت تر با کلوچه ها مخلوط شود. نسبت های عالی، همه چیز منجمد، ظریف است. سریع، ارزان و خوشمزه! ممنون از دستور پخت به شدت توصیه می شود!

النا 05/07/17
ممنون از دستور پختتون عالی بود))))

میلا 14/10/17
من امروز طبق دستور شما کیک پنیر درست کردم، بی نهایت از شما سپاسگزارم! حال و هوای من صفر بود، اما وقتی آن را امتحان کردم، متوجه شدم که این فقط یک چیزی است!! و دوست پسرم خوشحال است)) من کمی شیر تغلیظ شده کمتر گذاشتم، به اندازه کافی معلوم شد، ما آن را با مربای هلو-انبه خوردیم، کاملاً فوق العاده! با تشکر از شما، بهترین ها برای شما!

آلیونا
میلا، از نقد شما بسیار سپاسگزارم)))) و بهترین ها برای شما))))))))

جولیا 11/10/17
یک دستور العمل فوق العاده و یک سایت فوق العاده به طور کلی!) من آن را برای سال ها نشانه گذاری کرده ام! برای همه موارد، برای هر خلق و خوی، می توانید در اینجا یک غذای اصلی، آسان و در عین حال خوشمزه پیدا کنید) شوهر خوشحال است، بچه ها از خوشحالی جیغ می کشند! بخاطر بودنت ممنون)

آلیونا
جولیا، از شما برای کلمات محبت آمیز شما متشکرم، من همچنان شما را با انواع خوبی ها خوشحال خواهم کرد)))))

سرگئی 03/02/18
لطفا به من بگویید چه محتوای چربی برای خرید پنیر دلمه بهتر است - 9، 5، 18٪؟؟؟

آلیونا
سرگئی، محتوای چربی برای چیزکیک چندان مهم نیست، نکته اصلی این است که پنیر لطیف، بدون دانه های سفت، خوشمزه و لطیف است. و البته ترشی کار نخواهد کرد؛ طعم چیزکیک به طعم پنیر بستگی دارد))))))))

دیانا 18/06/19
همه چیز خیلی خوشمزه شد و زیبا. یک چیز - وقتی با چاقو نزدیک مرکز برش می زنید، کوکی ها جدا می شوند، کمی از هم جدا می شوند. یا من کار اشتباهی انجام دادم یا پایه با پر کردن کشک درست وصل نمی شود

آلیونا
دیانا، این اثر زمانی قابل مشاهده است که ژلاتین قوی باشد. سعی کنید دفعه بعد کمی کمتر ژلاتین اضافه کنید.

آیدا 18/06/21
سلام قالب چنده

آلیونا
آیدا برای چیزکیک از تابه 24 سانتی استفاده کردم.

آیدا 18/06/21
بسیار از شما متشکرم

تاتیانا 08/10/18
سلام. من دستور پخت را دوست داشتم و می خواهم آن را درست کنم. میخوام به جای مربا ورقه های نازک هلو بذارم و رویش ژله هلو بریزم. لطفا راهنمایی کنید که چگونه این کار را انجام دهید. متشکرم.

آلیونا
تاتیانا، برای پر کردن، از دستور لعاب توت فرنگی استفاده کنید یا به نسبت روی بسته ژلاتین نگاه کنید، فقط به جای آب از آب یا شربت استفاده کنید. در مورد تزئین با میوه های تازه، یک مشکل وجود دارد - میوه های تازه آب زیادی آزاد می کنند، به خصوص هلو - آنها بسیار آبکی هستند. بهتر است از کنسرو هلو استفاده کنید، آنها را نازک برش دهید و رطوبت آن را با دستمال پاک کنید. روی چیزکیک یخ زده قرار دهید و ژله غیر داغ را روی آن بریزید. و دوباره در یخچال)))))

چه چیزی می تواند خوشمزه تر از لطیف ترین دسر تهیه شده توسط خودتان باشد؟ ما برای شما هفت دستور العمل ساده برای چیزکیک های مورد علاقه همه جمع آوری کرده ایم. هر کدام را انتخاب کنید و خانواده خود را خوشحال کنید! 🙂

عناصر:

• 300 گرم شیرینی شکری (به عنوان مثال، Yubileiny)
• 100-150 گرم کره
• 500 گرم ماسکارپونه، پنیر فیلادلفیا یا پنیر کوتیج کم چرب
• 200 میلی لیتر خامه 33 تا 35 درصد چربی
• شکر 150 گرم
• 20 گرم ژلاتین

آماده سازی:

1. ژلاتین را در 100 میلی لیتر آب جوشیده سرد بریزید و بگذارید 1 ساعت بماند.
2. کوکی ها را در مخلوط کن خرد کنید و با کره ذوب شده مخلوط کنید تا یکدست شود. مخلوط را در قالبی به قطر 24-26 سانتی متر بریزید و خوب فشرده کنید و در حین آماده کردن فیلینگ در یخچال قرار دهید.
3. ژلاتین را به جوش بیاورید، اما نجوشانید. سرد.
4. خامه را با شکر بزنید. ماسکارپونه را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. ژلاتین را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
5. مخلوط به دست آمده را روی پایه بیسکویت پخش کنید و آن را صاف کنید و به مدت 3 تا 4 ساعت در یخچال قرار دهید.

عناصر:

• 150 گرم شیرینی شکری
• کره 50 گرم
• 100 گرم شکر
• 120 میلی لیتر خامه فرم گرفته
• 150 گرم شکلات تلخ
• 2 قاشق غذاخوری ل پودر کاکائو
• 200 گرم پنیر خامه ای

آماده سازی:

1. شکلات را در حمام آب ذوب کرده و سپس خنک کنید.
2. کوکی ها را خرد کرده و با کره ذوب شده و 1 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. ل صحرا. مایه چیزکیک به دست آمده را داخل قالب فشار داده و در یخچال قرار دهید.
3. خامه را بزنید، شکلات آب شده خنک شده و سپس پودر کاکائو را که با مقدار کمی آب داغ رقیق شده است، اضافه کنید. همه چیز را با دقت مخلوط کنید.
4. پنیر خامه ای را با شکر بزنید. با مخلوط شکلات ترکیب کنید و هم بزنید. روی پایه خنک شده در تابه قرار دهید.
5. همه چیز را به مدت 1 ساعت در فریزر قرار دهید، سپس آن را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

عناصر:

• پنیر دلمه 500 گرم
• 500 گرم خامه ترش
• 1 فنجان شکر
• 200 گرم آجیل (بادام، بادام هندی، گردو)
• 100 گرم زغال اخته یا مربای زغال اخته
• کره 150 گرم
• 200 گرم ژلاتین
• 150 گرم خرما یا زردآلو خشک

آماده سازی:

1. آجیل و میوه های خشک را در مخلوط کن چرخ کرده و با کره ذوب شده مخلوط کنید. از جرم به دست آمده یک پایه با طرفین تشکیل دهید.
2. ژلاتین را حل کنید. پنیر دلمه، شکر و خامه ترش را با همزن بزنید تا یکدست شود. ژلاتین را اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید.
3. زغال اخته یا مربای بلوبری را اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید.
4. مخلوط به دست آمده را روی پوسته بریزید و به مدت 3 تا 4 ساعت در یخچال قرار دهید.
5. وقتی پایه پنیر کاملا سفت شد روی چیزکیک را با توت یا مربای تازه تزئین کرده و سرو کنید.

عناصر:

• شیرینی شکری 350 گرم
• کره 150 گرم
• 3 عدد موز
• 2 قاشق غذاخوری ل آب لیمو
• پنیر کوتاژ 450 گرم
• خامه 200 میلی لیتر
• 2 قاشق غذاخوری ل شکر پودر شده
• 1.5 قاشق غذاخوری ل ژلاتین

آماده سازی:

1. کوکی ها را در مخلوط کن خرد کنید و سپس با کره ذوب شده مخلوط کنید. مخلوط را به طور مساوی در کف قالب چیزکیک فشار دهید.
2. ژلاتین را با 6-7 قاشق غذاخوری آب داغ بریزید و هم بزنید تا کاملا حل شود.
3. دو عدد موز را در مخلوط کن با آب لیمو خرد کنید. پنیر دلمه، خامه و پودر قند را اضافه کنید. همه چیز را بزنید تا کرم رنگ شود و سپس در حین هم زدن، ژلاتین را به آرامی داخل آن بریزید.
4. مایه بدست آمده را روی پوسته بیسکویت بریزید و به مدت 3-4 ساعت در یخچال قرار دهید. چیزکیک تمام شده را از قالب خارج کرده و با موز تزئین کنید.

به هر حال، دستور العمل یک کیک پنیر تمشک رژیمی خوشمزه را از دست ندهید - خوشمزه و بدون آسیب به شکل شما! دستور پخت دقیق را با عکس ببینید!

عناصر:

• 300 گرم پنیر دلمه

من الان 17 ساله هستم، چیزی برای نشان دادن دارم! رژه فارغ التحصیلان برهنگی که خیلی دوست دارید در پتو بپیچید...

فارغ التحصیلی نه تنها پایان یک سال تحصیلی دیگر است، بلکه اولین قدم به سوی بزرگسالی است. به طور طبیعی، هر دختری در هنگام شروع آماده سازی برای روز، آرزوی برداشتن این قدم را در تمام شکوه خود دارد...

• 300 گرم شیر تغلیظ شده
• 250 گرم کلوچه
• 200 گرم کره
• 1.5 قاشق غذاخوری ل ژلاتین
• 100 میلی لیتر خامه

آماده سازی:

1. ژلاتین را در آب داغ خیس کنید.
2. کوکی ها را خرد کرده و با کره ذوب شده مخلوط کنید. خمیر به دست آمده را در ظرف پخت بریزید و کناره های آن را درست کنید.
3. شیر تغلیظ شده، پنیر و خامه را در مخلوط کن مخلوط کنید. ژلاتین را اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید.
4. فیلینگ را روی پوسته کوکی بریزید. دسر را 3-4 ساعت در یخچال بگذارید. در صورت تمایل، چیزکیک را می توان با انواع توت ها تزئین کرد.

عناصر:

• 9 عدد کوکی ها (هر کدام)
• 150 گرم تمشک یخ زده
• 2 قاشق غذاخوری ل نشاسته ذرت
• شکر 30 گرم
• پنیر کشک فیلادلفیا یا آلمت 300 گرم
• 100 گرم خامه 30 درصد چربی
• 250 میلی لیتر آب سرد

آماده سازی:

1. کوکی ها را آسیاب کنید.
2. توت های یخ زده را در یک قابلمه روی حرارت ملایم حرارت دهید. آب آزاد شده را صاف کنید، نیمی از آب را اضافه کنید، سپس نشاسته را اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
3. آب باقیمانده را به توت ها اضافه کنید، شکر را اضافه کنید و دوباره روی آتش بگذارید. وقتی مخلوط خوب داغ شد، آب و نشاسته را در جریان نازکی داخل آن بریزید و مدام هم بزنید. ژله تمام شده را خنک کنید.
4. پنیر کشک را بزنید و کمی خامه به آن اضافه کنید تا به شکل خامه در بیاید.
5. کلوچه های خرد شده، خامه کشک و ژله تمشک را به صورت لایه لایه کف لیوان ها قرار دهید. دوباره لایه به لایه تکرار کنید: کلوچه، خامه کشک و ژله. با برگ نعناع، ​​توت ها و خامه تزئین کنید.

عناصر:

• کوکی 300 گرم
• کره 150 گرم
• پنیر دلمه 500 گرم
• 200 میلی لیتر خامه 32-33 درصد چربی
• شکر 150 گرم
• 20 گرم ژلاتین
• 4 نارنگی
• 1/2 پیمانه پودر قند

آماده سازی:

1. ژلاتین را در 150 میلی لیتر آب جوشیده سرد بریزید و بگذارید 1 ساعت بماند.
2. کوکی ها را خرد کرده و با کره ذوب شده مخلوط کنید. مخلوط را در کف قالب های گرد که با کاغذ روغنی پوشانده شده اند فشار دهید. سرد.
3. ژلاتین را حرارت دهید تا حل شود.
4. پنیر دلمه را با خامه و شکر بزنید تا یکدست شود. ژلاتین سرد شده را داخل آن بریزید. داخل قالب های کوکی تقسیم کنید و در یخچال قرار دهید تا سفت شوند.
5. ورقه های نارنگی را با پودر قند بپوشانید، بعد از 30 دقیقه که آب آن خارج شد، 5-10 دقیقه بجوشانید.
6. سس را روی چیزکیک آماده شده بریزید و با ورقه های نارنگی تزئین کنید.

جایزه!زیبا و خوشمزه

با پنیر و کلوچه قطعا برای همه دوستداران شیرینی های خانگی جذاب خواهد بود. اما قبل از شروع پخت و پز و در نظر گرفتن دستور العمل مرحله به مرحله کیک پنیر، که نیازی به پخت ندارد، زیرا پایه آن کوکی ها خواهد بود، می خواهم چند کلمه در مورد خود غذا بگویم. آمریکا را زادگاه کیک پنیر می دانند، اگرچه برخی از کارشناسان آشپزی معتقدند که این غذا در بریتانیای کبیر متولد شده است.

در برخی منابع، به ویژه در ویکی پدیا، می توانید بخوانید که زادگاه اولین چیزکیک ها یونان باستان است. شاید اینطور باشد، زیرا حتی در زمان های قدیم یونانی ها می دانستند که چگونه تعداد زیادی از انواع مختلف پنیر تولید کنند و غذاهای متعددی از آنها تهیه می کردند.

در تابستان می توانید انواع توت ها و میوه های تازه را به چیزکیک اضافه کنید که نه تنها در طعم، بلکه در ظاهر آن نیز تأثیر مفیدی خواهد داشت، زیرا یک چیزکیک با تزئین زیبا همیشه اشتها آور به نظر می رسد.

امروز می خواهم یک نسخه بریتانیایی از تهیه چیزکیک با پنیر و کوکی ها را با استفاده از یک دستور گام به گام به شما پیشنهاد کنم.

مواد لازم برای تهیه پایه چیزکیک:

• کوکی ها برای چای - 300 گرم،
• کاکائو تیره - 3 قاشق غذاخوری. قاشق،
• گردو - 100 گرم،
• شکر - 0.5 فنجان،
• کره - 100 گرم،

مواد لازم برای تهیه پایه چیزکیک خامه ای:

• پنیر کوتاژ - 400 گرم،
• خامه ترش 20٪ چربی - 1 فنجان،
• ژلاتین - 25 گرم،
• وانیلین - 1 کیسه،
• شکر - 5 قاشق غذاخوری. قاشق،

برای کانفیت زردآلو:

• مربای زردآلو - 300 میلی لیتر.،
• ژلاتین - 15 گرم،
• آب گرم - 100 میلی لیتر.

آماده سازی:

1. با تهیه پایه شروع به تهیه چیزکیک بدون پخت می کنیم. کره را در حمام آب ذوب کنید و صبر کنید تا خنک شود.
2. کلوچه های معمولی را به صورت خرده برای چای خرد کنید. می توانید آن را با دست بشکنید یا رنده کنید.
3. پودر کاکائو را به کاسه با کوکی ها اضافه کنید. توده را هم بزنید. توصیه می کنم از کاکائو تیره به جای کاکائو معمولی استفاده کنید. اگرچه قیمت آن کمی بیشتر از پودر کاکائو معمولی است، اما در پخت بسیار کمتر از آن استفاده می شود و رنگ قهوه ای تیره زیبا و پررنگی به آن می دهد.
4. کره خنک شده را با کاکائو در خرده های نان کوتاه بریزید. آجیل خرد شده را اضافه کنید. من در این دستور کیک پنیر از گردو استفاده کردم، اگرچه هم بادام زمینی و هم فندق خوب عمل می کنند.
5. شکر را اضافه کنید.
6. خمیر شکلاتی به دست آمده را با قاشق کاملاً مخلوط کنید تا یک جرم پلاستیکی به دست آید.
7. پایه شکلاتی را برای چیزکیک بدون پخت در یک تابه فنری قرار دهید. قطر قالب من 24 سانتی متر است با دست محکم فشار دهید و حالت یکنواخت به آن بدهید. در یخچال قرار دهید.
8. بسته ژلاتین را در یک فنجان بریزید. با آب داغ (150 میلی لیتر) در دمای 80-90٪ پر کنید. هم بزنید. ژلاتین را بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود.
9. برای تهیه مایه کشک برای چیزکیک، یک کاسه عمیق آماده کنید. پنیر، شکر، وانیلین و خامه ترش را در آن قرار دهید. همه مواد را با همزن بزنید تا یک کشک یکدست و غلیظ به دست آید. به نظر می رسد که جرم مایع بیشتر از تهیه پر کردن سوچنیکی با پنیر دلمه از شیرینی کوتاه است.
10. ژلاتین خنک شده را داخل مایه چیزکیک کشکی بریزید. با استفاده از میکسر یا مخلوط کن غوطه وری، جرم را دوباره هم بزنید. تمام شد، پایه چیزکیک بدون پخت آماده است.
11. قالب را از یخچال خارج کنید. مخلوط کشک را بیرون بریزید.
12. چیزکیک را حدود 3-4 ساعت در یخچال قرار دهید تا لایه کشک سفت شود و غلیظ شود. confit را آماده کنید. مربای زردآلو را بجوشانید. آب داغ را روی ژلاتین بریزید. بعد از حل شدن و چسبناک شدن آب به مربا اضافه کنید. هم بزنید.
13. کانفیت زردآلوی آماده شده را روی چیزکیک کشک بریزید. در یخچال قرار دهید تا این لایه کاملا سفت شود.

همانطور که قبلا در برخی از دستور العمل ها نوشتم، می توانید با استفاده از فریزر، روند ضخیم شدن ظروف حاوی ژلاتین را تسریع کنید. هنگام تهیه چیزکیک با استفاده از فریزر، مهم است که آن را بیش از حد فریز نکنید.

چیزکیک بدون پخت را بلافاصله بعد از پخت و به طور دقیق تر بعد از سفت شدن دو لایه آن با پنیر و کلوچه سرو کنید. به هر حال، این را هم اضافه کنم که به جای کانفیتی زردآلو، می توانید از انواع مرباها، دمنوش ها، کنسروها و یا حتی انواع توت ها و میوه های تازه، کاملاً هر کانفیتی دیگری تهیه کنید.

اگر کانفیتی را دوست ندارید با یک لایه ژله چیزکیک درست کنید. همچنین فوق العاده خوشمزه خواهد شد. نوش جان. همانطور که می بینید، درست کردن چیزکیک بدون پخت با پنیر و کلوچه بسیار ساده و آسان است.

من عاشق این دستور غذا هستم. در سادگی بی نظیر است. و معلوم می شود بسیار خوشمزه است. هر وقت دوستانم را به دیدنم دعوت می کنم سعی می کنم طبق این دستور کیک پنیر درست کنم. خوب، من راز خود را فاش می کنم، آنها خودشان از من می پرسند.

ما به محصولات زیر نیاز خواهیم داشت:

• ماده اصلی پنیر دلمه است. 300 گرم 9% مصرف کنید
• شیر - 100 میلی لیتر
• برای شیرینی، 5-6 قاشق غذاخوری شکر مصرف کنید
• وانیلین - 1 عدد
• ژلاتین - 20 گرم
• جگر نان کوتاه - 270 گرم. من معمولاً کوکی ها را "برای قهوه" مصرف می کنم.
• کره - 100 گرم
• و آب - 100 میلی لیتر

بیا شروع کنیم:

1. ابتدا پیشنهاد می کنم کره را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد. به این ترتیب مخلوط کردن آن آسان تر می شود. کوکی ها را بردارید و با استفاده از مخلوط کن آنها را به صورت یک توده پودری خرد کنید. کوکی های خرد شده را با کره مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید.
2. حالا توده به دست آمده را باید در ظرفی قرار دهید. من همیشه یک ظرف پخت می گیرم. داخلش را به شکل کیک کناری می چینیم. و فرم به دست آمده را در یخچال قرار دهید.
3. ژلاتین را بردارید و در 100 میلی لیتر آب داغ رقیق کنید. حتما باید خنک بشه
4. سپس پنیر، شکر، وانیلین و شیر را در کاسه مخلوط کن بریزید. مخلوط کن را روشن کنید و خوب هم بزنید. برای به دست آوردن یک جرم همگن. سپس ژلاتین را اضافه کنید.
5. قالب کیک را از یخچال خارج کنید. آخرین چیزی که باقی می ماند، توده کشک حاصل را روی کیک پخش کنید. به طور مساوی در تمام سطح پخش کنید. و در یخچال بگذارید تا کاملا سفت شود.
6. چیزکیک ما آماده است. بدون پخت در خانه آن را آماده کردیم. مراحل ساده و یک دسر خوشمزه روی میز ما. یک راه عالی برای دور هم جمع کردن خانواده و صرف یک فنجان چای.

یکی دیگر از دستور العمل های گام به گام عالی برای چیزکیک با شکلات. پنیر و شکلات به خوبی با هم ترکیب می شوند. فقط انگشتاتو لیس بزن طعم غیر معمول می تواند نه تنها یک کودک، بلکه یک بزرگسال را نیز خوشحال کند. من یک دستور بسیار ساده برای دسر خانگی ارائه می دهم.

ما نیاز خواهیم داشت:

• پنیر کوتاژ - 600 گرم.
• کره - 100 گرم
• خامه 33% - 500 میلی لیتر
• کوکی ها - 300 گرم
• شکلات طبیعی - 180 گرم
• قهوه 100 میلی لیتر
• ژلاتین - 30 گرم
• کاکائو برای تزئین
• پودر قند 130 گرم

آماده سازی:

1. به مخلوط کن نیاز داریم. این مهمترین وسیله آشپزخانه هنگام تهیه چیزکیک است. کوکی ها را آسیاب کنید.
2. اگر مخلوط کن ندارید، می توانید کوکی ها را با وردنه خرد کنید. وردنه کار خود را به خوبی انجام می دهد، فقط کمی بیشتر زمان می برد.
3. جگرهای خرد شده را در ظرف یا بشقاب شیشه ای بریزید و کره آب شده را اضافه کنید. کره را در مایکروویو، در حمام آب یا در ماهیتابه ذوب کنید. و خوب مخلوط کنید.
4. در مرحله بعد به یک قالب دوشاخه نیاز داریم که دیواره های جانبی آن قابل برداشتن باشد. کوکی های کره ای را کف تابه بریزید و به طور یکنواخت کف تابه را پخش کنید.
5. مهم است که در اینجا به خوبی تلمبه کنید. از وردنه استفاده کنید یا از چنگال پوره استفاده کنید. نکته این است که مخلوط کوکی ها را به یک پوسته متراکم تبدیل کنید.
6. مرحله بعدی آماده کردن قهوه است. یک فنجان قهوه دم کنید. نیاز به خنک شدن دارد.
7. ژلاتین را روی قهوه خنک شده بریزید.
8. حالا پنیر کوتاژ می آید. من از پنیر خانگی پرچرب استفاده می کنم. شما می توانید هر یکی دیگر را بردارید. با استفاده از مخلوط کن، پنیر را به یک توده خمیر مانند برسانید.
9. خامه را با همزن بزنید و پودر قند را اضافه کنید. دوباره با همزن چند دقیقه بزنید.
10. بعد ما شکلات داریم. نیاز به ذوب شدن دارد. ما این کار را یا در حمام آب یا در مایکروویو انجام می دهیم. و با پنیر مخلوط کنید. ژلاتین قهوه متورم شده را اضافه کنید. ژلاتین ابتدا باید در مایکروویو گرم شود. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
11. خامه را با دقت به توده به دست آمده اضافه کنید. یک قاشق غذاخوری اضافه کنید و هم بزنید. و این کار را تکرار کنید تا تمام کرم با جرم اصلی مخلوط شود.
12. تنها چیزی که باقی می ماند این است که مواد پر شده را در یک تابه فنری با یک لایه کیک قرار دهید و آن را به طور مساوی روی سطح پخش کنید. روی آن را با فیلم بپوشانید و چند ساعت در یخچال قرار دهید. پر کردن باید کاملا سفت شود.
13. لباسمان را از یخچال بیرون می آوریم. روی آن کاکائو بپاشید. دور دایره را با چاقو می چرخانیم تا چیزکیک از دیواره تابه فنری باز شود. دیوارها را باز کنید آماده. روی میز سرو کنید.

چیزکیک کشک با توت فرنگی بدون پخت روی پایه نان کوتاه

اجزاء:

• کوکی های "جوبیلی" - 400 گرم؛
• خامه 33٪ - 90 میلی لیتر؛
• پنیر تازه کم چرب - 450 گرم؛
• شکر آسیاب شده در هاون - 220 گرم؛
• وانیلین - روی نوک چاقو؛
• کره - 220 گرم؛
• ژلاتین - 10 گرم؛
• خامه ترش - 150 میلی لیتر؛
• توت رسیده - 250 گرم؛
• لیمو - 0.5 عدد.

دستور پخت مرحله به مرحله:

1. قبل از شروع به تهیه شیرینی شیرین، باید توت فرنگی ها را خوب بشویید و هر توت را خشک کنید. اگر از این توصیه غافل شوید، توت ها شروع به چسبیدن به هم می کنند و ممکن است به مخلوطی بی شکل تبدیل شوند که بهترین تأثیر را روی ظاهر لذیذ و طعم آن نخواهد داشت.
2. در یک ملاقه لعابی کوچک، کره را آب کنید تا مایع شود.
3. کوکی ها را در کیسه محکمی بریزید و با وردنه داخل کیسه خرد کنید.
4. خرده های ماسه را با کره مخلوط کنید.
5. توده به دست آمده را در یک فرم شیشه ای قرار دهید.
6. کیک را به مدت 45 دقیقه در جای خنک قرار دهید.
7. ژلاتین را در ظرف کوچکی بریزید و روی آن آب گرم بریزید و مخلوط را هم بزنید و خنک کنید.
8. پنیر دلمه را با چنگال خرد کنید، خامه ترش را با شکر و وانیل اضافه کنید.
9. محتویات ظرف را با ژلاتین به دو قسمت تقسیم کنید که یکی از آن ها به پنیر کوتیج اضافه می شود.
10. بخش کوچکی از توت های خشک را در یک لایه یکنواخت روی پوسته خنک شده قرار دهید، روی آن توده کشک شیرین به طور مساوی پخش شود، پس از آن ظرف با پای را به مدت یک ساعت و نیم دیگر در یخچال قرار دهید.
11. پس از گذشت این زمان، توت ها را که به صورت ورقه های نازک بریده شده اند، روی لایه کشک قرار دهید.
12. یک قاشق شکر را در 200 میلی لیتر آب گرم رقیق کرده و آب لیموی تازه و بقیه ژلاتین را به آن اضافه کنید.
13. ژله لیمو را روی لایه بالایی توت ها بریزید.
14. دوباره پای را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

چیزکیک شکلاتی بدون پخت با توت فرنگی و پنیر دلمه

اجزاء:

• کوکی های خرد شده - 200 گرم؛
• کره - 75 گرم؛
• شکلات - 2 تخته؛
• پنیر پرچرب - 0.5 کیلوگرم؛
• شکر آسیاب شده - 180 گرم؛
• خامه ترش کم چرب - 0.5 کیلوگرم؛
• شیر - یک سوم لیوان؛
• انواع توت ها - 0.3 کیلوگرم؛
• ژلاتین - کیسه؛
• آب - 80 میلی لیتر.

آماده سازی:

1. توت ها را کاملاً زیر آب جاری بشویید و به صورت دایره های مرتب برش دهید. کوکی ها را خرد کنید تا خرده نان شکل بگیرد.
2. 50 گرم شکلات را روی رنده ریز رنده کنید و با کلوچه و کره آب شده روی حرارت ملایم مخلوط کنید.
3. یک قالب پای را با فویل بپوشانید و پوسته را در آن قرار دهید. ژلاتین را در لیوان آب خیس کنید، مخلوط به دست آمده را هم بزنید و بگذارید دم بکشد.
4. سپس مخلوط ژلاتین را در یک حمام بخار بجوشانید. برای تهیه فیلینگ، باقی مانده شکلات را با مخلوط کردن با شیر آب کنید.
5. پنیر دلمه تازه را با چنگال له کنید و قوام شکلاتی شیری و ژلاتین متورم شده را در آن بریزید. در یک کاسه دیگر، خامه ترش سرد شده را بزنید و پنیر و انواع توت ها را اضافه کنید.
6. فیلینگ را روی پوسته آماده شده بمالید و پای را به مدت 8 ساعت در یخچال قرار دهید.
7. ظرافت تمام شده با چیپس های شکلاتی کوچک تزئین شده است و قلب کوچکی از برش های توت در وسط دسر قرار می گیرد.

گورخر توت فرنگی - بدون دستور پخت

اجزاء:

• کوکی های خرد شده - 250 گرم؛
• کره - 120 گرم؛
• پنیر تازه کم چرب - 0.4 کیلوگرم؛
• خامه ترش 15٪ - 0.4 کیلوگرم؛
• شکر آسیاب شده - 220 گرم؛
• ژلاتین - روی نوک چاقو؛
• توت فرنگی - 0.2 کیلوگرم.

آماده سازی:

1. برای تهیه پایه پای، کره نرم شده و کلوچه های خرد شده را با هم ترکیب کنید.
2. آب داغ را روی ژلاتین بریزید و آن را به جوش بیاورید و هم بزنید تا کاملا حل شود.
3. از توت های تازه پوره درست کنید و ژلاتین پف کرده را داخل آن بریزید.
4. خامه ترش را با پنیر و شکر بزنید تا یکدست شود. کف قالب کاغذ پخت قرار می گیرد که روی آن لایه کوچکی از کیک خالی قرار می گیرد.
5. پوره توت و مخلوط کشک را یکی یکی اضافه کنید.
6. لایه ها باید به طور مساوی روی یکدیگر قرار بگیرند.
7. کیک را به مدت 3 ساعت در یخچال بگذارید و پس از آن می توانید سفره تعطیلات را با آن تزئین کنید.

اجزاء:

• انواع توت ها - 0.45 کیلوگرم؛
• پنیر پرچرب - 0.3 کیلوگرم؛
• شکر ریز خرد شده - 0.2 کیلوگرم؛
• آرد - 2.5 قاشق غذاخوری. ل
• تخم مرغ تازه - 3 عدد؛
• خامه ترش 20٪ - 170 گرم.

آماده سازی:

1. توت ها را با استفاده از همزن به یک قوام همگن تبدیل کنید.
2. پنیر کوتیج را که با چنگال رنده شده است به تدریج به پوره اضافه کنید.
3. در یک کاسه شیشه ای، تخم مرغ را با خامه ترش و شکر بزنید.
4. آرد و نمک را با نوک چاقو به مخلوط اضافه کنید.
5. همه مواد را با هم مخلوط کنید.
6. پایه پای را در قالب چرب شده بریزید.
7. به مدت 50 دقیقه در دمای 150 درجه بپزید.
8. غذای تمام شده را خنک کنید و قبل از سرو در یخچال بگذارید.

لیست مواد لازم:

• شما به پنیر کوتاژ با هر محتوای چربی (300 گرم) نیاز دارید.
• شیر تغلیظ شده آب پز (300 گرم)
• هر نوع کلوچه (250 گرم)
• یک بسته کره (وزن استاندارد 200 گرم)
• میز 1.5 قاشق ژلاتین،
• خامه غلیظ (100 میلی لیتر)

بیایید چت نکنیم، اما شروع کنیم به آشپزی! این دستور غذا برای کسانی که دندان شیرین دارند ایده آل است، زیرا... ما آن را بسیار شیرین تر و خوشمزه تر از چیزکیک اصلی آماده خواهیم کرد.

بیایید شروع به تهیه دستور غذا کنیم!

1. باید نصف لیوان آب بریزید و ژلاتین را به مدت 15-20 دقیقه در آنجا اضافه کنید تا پف کند.کوکی ها را باید خرد کرده و با کره مخلوط کنید؛ ابتدا کره باید در دمای اتاق بماند تا نرم شود.
2. بعد، به یک قالب نیاز دارید، خمیر نان کوتاه را بچینید تا ته و کناره ها را بگیرید. پنیر دلمه را در یک ظرف جداگانه قرار دهید، شیر تغلیظ شده، خامه را در آن بریزید و با مخلوط کن خوب بزنید، ژلاتین خیس شده را در آنجا اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید.
3. حالا مایه کشک را در همان قالب بریزید و صاف کنید و به مدت 3-4 ساعت در یخچال قرار دهید تا غلیظ شود.

بیایید چیزکیک دیگری را در زیر بررسی کنیم!

بیایید یک دسر چیزکیک عالی دیگر درست کنیم! این چیزکیک کاملاً شگفت انگیز خواهد بود زیرا ... ما آن را با هلو درست می کنیم! از نظر ظاهری، کیک بسیار زیبا به نظر می رسد، بسیار غنی به نظر می رسد. اگر می خواهید مهمانان خود را غافلگیر کنید، این شیرینی درست خواهد بود!

برای تهیه باید محصولات زیر را خریداری کنیم:

• کوکی ها (200 گرم)
• 400 گرم پنیر دلمه (هر مقدار چربی)،
• 100 گرم آلو. روغن ها،
• نصف لیوان شکر (100 گرم)
• 200 گرم خامه،
• 1 قوطی کنسرو هلو
• ژلاتین (30 گرم)

1. تهیه چیزکیک همیشه با ژلاتین شروع می شود. نیمی از ژلاتین با آب گرم معمولی رقیق می شود، به 1/3 لیوان آب نیاز دارید (برای تورم 25-30 دقیقه آن را بردارید)، بقیه ژلاتین را با آب هلو رقیق کنید. اگر از هلو تازه استفاده می کنید، تمام ژلاتین را در نصف لیوان آب خیس کنید.
2. کوکی ها را نرم کرده و با کره مخلوط کنید، کره باید نرم باشد، ابتدا آن را گرم نگه دارید. یه جور خمیر به دست میاد، باید تو قالب صافش کنید و کناره ها رو درست کنید، بذارید یخچال تا سفت بشه.
3. خامه را با شکر بزنید و به پنیر کوتیج اضافه کنید و با مخلوط کن خوب هم بزنید.
4. ژلاتین را کمی حرارت دهید و حل کنید، پس از حل شدن، آنها را به پنیر کوتیج اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
5. فرم را با خمیر از یخچال خارج می کنیم و پنیر دلمه را پهن می کنیم و آن را صاف می کنیم و دوباره چند ساعت داخل یخچال می گذاریم.
6. باقیمانده ژلاتین آغشته به شربت را روی آتش حل کنید، آن را نجوشانید، تا دمای اتاق خنک شود. تکه های هلو را برش دهید، روی پنیر دلمه قرار دهید و داخل ژلاتین بریزید.

چیزکیک ما آماده است! تنها چیزی که باقی می ماند این است که حداقل 3-4 ساعت آن را در یخچال نگه دارید و می توانید آن را سرو کنید.

بیایید چیزکیک بعدی را بررسی کنیم!

بیایید یک چیزکیک بد بو دیگر درست کنیم و آن را یک روز می نامیم! این گزینه آشپزی به نظر من مرتبط ترین و جالب تر است.

برای تهیه چیزکیک باید محصولات زیر را خریداری کنیم:

• بیسکویت شکلاتی (400 گرم)،
• یک بسته کره (200 گرم)
• برای پر کردن به 0.5 کیلوگرم پنیر دلمه نیاز دارید،
• 300 میلی لیتر خامه ترش چرب (از 20 تا 30 درصد)،
• 150 گرم شکر گرانول،
• 30 گرم ژلاتین.
• برای تزئین، انواع توت ها یا خامه را بگیرید.

بیایید شروع به تهیه دستور غذا کنیم:

1. باید نصف لیوان آب بریزیم و ژلاتین را در آنجا اضافه کنیم تا پف کند، حدود نیم ساعت بماند.
2. کلوچه های نان کوتاه باید ورز داده شده و به صورت خرده های خرد شده آسیاب شوند. کره نرم را به کوکی ها اضافه کنید و مخلوط کنید، باید در دمای اتاق باشد.
3. به یک قالب کیک یا چیز دیگری نیاز داریم، خمیر را در آنجا قرار داده، آن را صاف کرده و حتماً کناره ها را درست کنید. در یخچال قرار دهید تا خمیر سفت شود و شروع به سفت شدن کند.
4. پنیر دلمه، شکر و خامه ترش را در ظرفی بریزید. با مخلوط کن خوب آسیاب کنید تا یکدست شود. ژلاتین را که از قبل خیس کرده ایم، متورم شده است، باید کمی آن را روی اجاق گاز گرم کرده و حل کنیم. محلول را داخل پنیر بریزید و دوباره با مخلوط کن بزنید.
5. کیک را از یخچال خارج می کنیم و مخلوط کشک را داخل آن می ریزیم و صاف می کنیم و دوباره در یخچال می گذاریم.
6. می توانید چیزکیک را با انواع توت ها یا میوه ها تزئین کنید، بسیار زیبا می شود! چیزکیک باید 4-5 ساعت در یخچال بماند.

اینها دستور العمل های ساده ای است که ما مطالعه کرده ایم، کیک پنیر مدرن بدون پخت بسیار آسان است، دستور العمل های دیگر را در وب سایت من بخوانید!

اساس هر چیزکیک پوسته فوری آن و پنیر کوتیج با ژلاتین است، معمولا از پنیر ماسکارپونه نیز استفاده می شود. همانطور که متوجه شدید، این دو جزء مهمترین چیز در یک دستور پخت بدون پخت هستند! ماسکارپونه در این چیزکیک کوتیج گنجانده نشده است!

برای پوسته:

• 300 گرم کوکی، اساساً هر کوکی مناسب است (ترجیحا نان کوتاه)،
• 150 گرم آلو. روغن ها،
• در صورت تمایل می توانید 50 گرم آجیل خرد شده اضافه کنید.

برای پایه:

• 0.5 کیلوگرم پنیر دلمه،
• 6 جدول. قاشق شکر،
• 15 گرم ژلاتین،
• 200 گرم انواع توت ها (می توانید بدون آنها انجام دهید)

چیزکیک کشک بدون پخت مرحله به مرحله:

پوسته همیشه برای چیزکیک آماده می شود، فقط بعد از آن همه چیز دیگر، زیرا ... باید سفت شود و در یخچال بماند.

1. برای شروع، کوکی ها را ترجیحاً از طریق غذاساز یا مخلوط کن، خرد کنید تا خرد شوند.
2. کره نرم و مغزها را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
3. حالا مخلوط را داخل قالب بریزید و کمی فشرده کنید و حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید.

حالا بیایید پایه و خود چیزکیک را آماده کنیم:

1. توصیه می شود توت ها را با مخلوط کن بکوبید، اگر مخلوط کن ندارید، می توانید آن ها را با چنگال خوب له کنید.
2. توت ها، شکر را به پنیر کوتیج اضافه کنید و مخلوط کنید.
3. ژلاتین ابتدا باید در آب خیس شود، حدود نصف لیوان آب کافی است، شاید کمی کمتر.
4. در مرحله بعد، ژلاتین را کمی در یک حمام آب گرم کنید و داخل پنیر کوتیج بریزید و با مخلوط کن دستی خوب هم بزنید.
5. مایه کشک را باید داخل قالب ریخته، صاف کرده و دوباره در یخچال قرار دهیم تا حداقل دو ساعت سفت شود؛ بهتر است چیزکیک یک شب بماند.

این نوع چیزکیک در غرب و فراتر از آن بسیار رایج است! این شامل پنیر معروف ماسکارپونه است. تهیه آن نیز ساده و آسان است!

برای آزمون:

• هر کوکی، تقریبا 300 گرم،
• تقریبا 80 گرم آلو کره، نرم و 3 قاشق غذاخوری. قاشق شکر

برای پر کردن:

• نیم کیلوگرم پنیر خامه ای (ترجیحا ماسکارپونه)
• 1 لیوان شکر (این 200 گرم است)
• 3 جدول. قاشق آرد،
• 1 لیوان خامه ترش،
• 3 عدد تخم مرغ،
• تقریباً 300 گرم مربای آلبالو یا توت.

طرز تهیه چیزکیک بدون پخت با ماسکارپونه مرحله به مرحله:

1. کوکی ها باید به صورت خرده های ریز آسیاب شوند یا با استفاده از مخلوط کن درست شوند. کره نرم و شکر را اضافه کنید و با خرده نان ها خوب مخلوط کنید و در قالب قرار دهید.
2. پنیر را در ظرفی بریزید، یک لیوان شکر، آرد، خامه ترش، تخم مرغ را اضافه کنید و با همزن دستی خوب بزنید.
3. همه را روی پوسته قرار دهید و در فر 180 درجه حدود 30 دقیقه بپزید.
4. بعد از پخت، توت، مربا یا کنسرو را روی آن قرار دهید.

چیزکیک را حدود 3-4 ساعت در یخچال استراحت دهید. از چای خود لذت ببرید! بیایید دستور العمل های زیر را بررسی کنیم!

کیک پنیر با میوه ها بدون پخت

برای اینکه کیک کوتیج جای خود را در میان دسرهایی که اغلب در خانه تهیه می کنید، بگیرد، دستور پخت آن را یادداشت کنید. اول از همه، محصولات مناسب را بخرید و مقادیر مناسب را اندازه گیری کنید.

آنچه ما برای دستور پخت خود نیاز داریم:

• 200 گرم کوکی Yubileiny؛
• نصف چوب کره (100 گرم)؛
• 400 گرم پنیر دلمه (نرم، بدون دانه)؛
• 200 میلی لیتر خامه غلیظ؛
• شکر گرانول 150 گرم؛
• یک کیسه شکر وانیل؛
• نصف لیوان آب؛
• ژلاتین 40 گرم؛
• یک قوطی کنسرو هلو و آناناس.

میوه‌های کنسرو شده معمولاً در قسمت‌های 450 گرمی گرد می‌شوند؛ اگر می‌خواهید یک چیزکیک کشک بدون پخت و طعم عالی داشته باشید، به برچسب آن توجه کنید.

دستور تهیه کیک پنیر:

1. مقداری ژلاتین (20 گرم) را با آب بریزید و بگذارید پف کند و نیم ساعت کناری بگذارید.
2. شربت را از کنسرو میوه آبکش کنید، 100 میلی لیتر اندازه بگیرید و بقیه ژلاتین را اضافه کنید. بگذارید به همین ترتیب پف کند.
3. آماده کردن چیزکیک را شروع می کنیم. کوکی‌های «Yubileinoe» یا هر کلوچه دیگری را که به خوبی خرد می‌شوند، آسیاب کنید (کیک پنیر کشک بدون پخت دقیقاً از این درست می‌شود). می توانید از غذاساز، مخلوط کن یا وردنه استفاده کنید، مهم این است که چیزکیک یکدست باشد.
4. کره را آب کنید، اما نه روی آتش، بلکه در حمام آب.
5. کره مایع را به شیرینی هایی که چیزکیک را از آن درست می کنید، اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. پایه پخت شما آماده است؛ توده ای است که ساختار آن شبیه ماسه مرطوب است.
6. لایه اول دسر را در یک تابه فنری قرار دهید که کف و کناره های آن را فراموش نکنید با کاغذ روغنی یا فیلم بپوشانید. این به شما امکان می دهد چیزکیک را بدون آسیب رساندن به بیرون آن جدا کنید.
7. خمیر کوکی باید فشرده شود، یک دستگاه سیب زمینی معمولی به کمک شما می آید.
8. قالب حاوی چیزکیک را در سرد قرار دهید.
9. در این فاصله دستور خامه را آماده کنید. خامه را با اضافه کردن شکر و وانیل با همزن بزنید تا یک توده پایدار به دست آید که از لیسک چکه نکند.
10. پنیر لطیف را اضافه کنید (این شرط برای اینکه کیک پنیر نرم شود لازم است) و دوباره مخلوط کنید.
11. ژلاتین را که از قبل با آب پر کرده بودید روی حرارت بگذارید تا کاملا حل شود و به صورت جریانی داخل خامه بریزید.
12. چیزکیک بدون پخت را با مخلوط کشک و خامه پر کرده و سطح آن را صاف کرده و دوباره در یخچال قرار دهید. در آنجا چیزکیک کشک با ژلاتین یک ساعت می ماند.
13. هلوها را ورقه ای برش دهید و بعد از اینکه لایه قبلی خود را گرفت روی چیزکیک بدون پخت قرار دهید. مرکز پخت را اشغال نکنید، آناناس یا سایر میوه های گرمسیری کنسرو شده را قرار ندهید، آنها را به مکعب برش دهید تا چیزکیک زیبا به نظر برسد.
14. حالا چیزکیک کشکی را با فیلینگ ژله ای پر کنید. دستور تهیه آن بسیار ساده است: ژلاتین را که در شربت متورم شده است روی آتش ذوب کنید و یک لیوان دیگر شربت اضافه کنید.
15. مخلوط را روی میوه هایی که روی چیزکیک را با آن پوشانده اید بریزید. چیزکیک را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید، شاید حتی یک شبه، به هیچ وجه آسیبی به آن نرسد.
16. صبح، شیرینی لطیف را از قالب خارج کرده و با چاقوی مرطوب آن را به قطعات تقسیم کنید. اکنون دستور پخت یک غذای لذیذ را می دانید که، شک ندارم، اغلب میز شما را آراسته می کند. بیشتر بخوانید:

برای پایه ما نیاز داریم:

1. کوکی خشک - دویست گرم
2. کره ذوب شده - صد گرم.

برای پر کردن ما نیاز داریم:

• ژلاتین - سه برش
• خامه - صد و چهل میلی لیتر
• پنیر چرب نرم - سیصد گرم
• شکر - سپس گرم
• پوست ریز رنده شده نصف لیموی متوسط
• توت فرنگی - سیصد گرم
• خامه غلیظ - صد و چهل میلی لیتر
• تخم مرغ - یک عدد.

برای سس توت فرنگی نیاز داریم:

• توت فرنگی - دویست و پنجاه گرم
• توت فرنگی به عنوان تزئین - دویست گرم
• پوست رنده شده - نصف یک لیمو
• آب لیمو - سه قاشق غذاخوری
• شکر - دو قاشق غذاخوری (با توجه به ترجیحات طعم).

آماده سازی:

1. بنابراین، ابتدا کوکی ها را خرد و چرخ کنید. کوکی ها را در کیسه قرار دهید و روی آن ضربه بزنید. پس از این، توصیه می شود مخلوط را داخل یک کاسه بریزید و کره ذوب شده را به آن اضافه کنید. سپس همه چیز باید کاملاً مخلوط شود تا تمام خرده ها با روغن اشباع شوند. پس از این، مخلوط را در قالبی به قطر بیست و چهار سانتی متر و عمق حداقل پنج سانتی متر منتقل کنید.
2. توصیه می شود آن را محکم فشرده کنید تا یک لایه پایه در کف قالب بدست آورید. قطعه کار را باید در یخچال قرار دهید. پس از این، ژلاتین را در یک کاسه آب سرد بریزید. و بگذارید پنج دقیقه خیس بخورد. سپس توصیه می شود خامه را در تابه بریزید و آن را به جوش آورید. به محض اینکه خامه به جوش آمد بلافاصله آن را از روی حرارت بردارید.
3. ژلاتین را از آب خارج کرده و آب اضافی آن را بگیرید. و کمی ژلاتین به خامه داغ اضافه کنید. پس از این، توصیه می شود چند دقیقه اجازه دهید دم بکشد و خنک شود. در این زمان شروع به هم زدن شکر با پنیر و پوست لیمو کنید. سپس آب میوه را به آنها اضافه کنید و با همزن یا همزن بزنید تا یکدست شود. بعد از اتمام این مراحل خامه، توت فرنگی خرد شده و ژلاتین را اضافه کنید. در کاسه دوم خامه را هم بزنید تا قله های نرمی به خود بگیرد. و سپس آنها را به مخلوط توت فرنگی اضافه کنید.
4. سفیده تخم مرغ را در ظرفی بزنید تا سفت شود. پس از این، توصیه می شود آن را با دقت به مخلوط پنیر اضافه کنید. مخلوط آماده شده را با دقت داخل قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید. توصیه می شود چیزکیک را به مدت دو ساعت و نیم تا سه ساعت در یخچال قرار دهید.
5. برای تهیه سس باید مواد لازم را با همزن یا همزن خود بزنید. در صورت نیاز و تمایل می توانید شکر اضافه کنید. بعد از این کار در ظرف آبخوری ریخته و در یخچال قرار دهید. هنگام سرو چیزکیک، توت فرنگی ها را برش دهید و آن ها را خوب و مرتب در وسط دسر خوشمزه قرار دهید.
6. چیزکیک را با یک کاراف سس توت فرنگی معطر سرو کنید.

نوش جان!