طرز پخت سیب پنج دقیقه ای تهیه غذای لذیذ از سیب
در این مقاله طرز تهیه مربای پنج دقیقه ای برای زمستان را از نزدیک بررسی می کنیم.
این مربا عطر، رنگ و طعم توت هایی را که از آن تهیه می شود حفظ می کند، علاوه بر این، در طی چنین پخت و پز، ویتامین ها کمتر از بین می روند.
مربا پنج دقیقه ای
مربای پنج دقیقه ای برای زمستان - رازهای آشپزی
از این مقاله یاد خواهید گرفت:
1 مربا پنج دقیقه ای برای زمستان - رازهای آشپزی
1.1 مربای تمشک پنج دقیقه ای برای زمستان - یک دستور العمل خوشمزه
1.2 مربای انگور سیاه پنج دقیقه ای
1.3 مربا - پنج دقیقه - دستور العمل های ویدئویی
این مربا را می توان تقریباً از هر نوع توت تهیه کرد و معمولاً برای این کار از توت سیاه استفاده می شود.
بیایید به دو روش اصلی برای تهیه مربا نگاه کنیم - پنج دقیقه:
روش شماره 1
یک راه سریع برای تهیه مربا - "پنج دقیقه":
به شرح زیر است: شربت از 1 کیلوگرم شکر حل شده در یک لیوان آب تهیه می شود.
اگر توت های مربا کوچک یا خشک هستند، می توان مقدار آب را به یک و نیم لیوان افزایش داد. شربت را روی حرارت بگذارید تا بجوشد و یکباره یک کیلو توت به آن اضافه کنید، بدون اینکه حرارت را کم کنید.
بعد از اینکه مخلوط دوباره به جوش آمد، آن را به مدت پنج دقیقه با هم زدن مداوم روی آتش قرار دهید.
آن را از روی حرارت بردارید، در شیشه های استریل قرار دهید و ببندید.
گزینه دوم برای تهیه مربای پنج دقیقه ای.
روش شماره 2
روش دیگری برای تهیه این مربا وجود دارد:
در این مورد، توت های شسته شده را با شکر گرانول پاشیده و برای چند ساعت باقی می گذارند تا آب آن ظاهر شود.
سپس مربا را روی حرارت ملایم بگذارید و هم بزنید تا شکر نسوزد، بگذارید بجوشد اما نجوشد، اما بلافاصله مربا را از روی حرارت بردارید و بگذارید کاملا خنک شود.
سپس دوباره بجوشانید و از روی حرارت بردارید.
مربا را پس از سرد شدن کامل، برای سومین بار روی حرارت زیاد به جوش می‌آوریم، اجازه می‌دهیم به مدت پنج دقیقه بجوشد و کف را از آن جدا می‌کنیم، سپس از روی حرارت برداشته، به‌صورت داغ در شیشه‌ها قرار می‌دهیم و با درب می‌پوشانیم.
مرباهای پنج دقیقه ای باید در جای خنک نگهداری شوند.
مربای تمشک پنج دقیقه ای برای زمستان - دستور العمل خوشمزه
مربا پنج دقیقه ای
عناصر:
5 کیلوگرم تمشک
شکر 3.5-4 کیلوگرم
آماده سازی:
تمشک را برای پخت و پز آماده کنید (مرتب کنید، پوست بگیرید، در صورت لزوم با دقت بشویید، برای حشرات تمشک درمان کنید)
تمشک ها را در یک کاسه عمیق بریزید و با شکر به مدت ۶ تا ۸ ساعت در یخچال بگذارید تا جا بیفتد.
توت ها و شکر را روی اجاق بگذارید و بگذارید 5 دقیقه بجوشد و بپزد.
مربای تمشک تمام شده را در شیشه های تمیز بریزید و با درب های فلزی یا پلاستیکی ببندید.
مربای انگور سیاه پنج دقیقه ای
مربا پنج دقیقه ای
عناصر:
برای 1 کیلوگرم انواع توت ها - 1 کیلوگرم شکر، 1 قاشق غذاخوری. اب.
آماده سازی:
توت ها را مرتب کنید، شکر و آب را اضافه کنید، بگذارید یک شب بماند.
صبح روی حرارت ملایم گذاشته و با هم زدن شکر را حل کنید. بگذارید 2-3 ساعت دیگر بماند.
روی حرارت ملایم قرار دهید، هم بزنید و تا حدود 60 درجه حرارت دهید و هرگز به جوش نیاید. بگذارید کاملا خنک شود.
روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. نجوشد! از روی حرارت بردارید و کاملا خنک کنید.
شعله را روی حرارت گذاشته، بگذارید تا بجوشد و بیش از 5 دقیقه بجوشد.
از روی حرارت بردارید، کف را جدا کرده و در حالی که داغ است در شیشه ها قرار دهید. با کاغذ تمیز بپوشانید تا کاملا خنک شود. پس از این، آن را مهر و موم کنید. در جای خنک نگهداری کنید.
توجه داشته باشید. اگر بلافاصله درب شیشه ها را در حالت گرم بغلتانید، از داخل عرق می کنند که منجر به ترش شدن مربا می شود. می توانید مربا را مستقیماً در لگن خنک کنید و سپس در شیشه ها بریزید.
مربا - پنج دقیقه - ویدئو - دستور پخت
نوش جان!
آماده سازی:
- توت فرنگی ها باید کاملا شسته شوند. و به محض اینکه آنها را شستید باید فوراً شروع به مرباسازی کنید و کل کار را روی پشت سوز قرار ندهید. توت های شسته شده خیلی سریعتر خراب می شوند.
- توت ها را از رگه های سفید و برگ های سبز تمیز می کنیم (معمولاً آنها کاملاً و بلافاصله بیرون می آیند) سپس هر توت را به 4 قطعه برش می دهیم. به طور کلی، این اندازه توت کاملا قابل تحمل است، اما شما بر اساس ابعاد اولیه آنها هستید. به طور طبیعی، اگر توت ها به اندازه انگشت کوچک شما هستند، نباید آنها را به 4 قسمت تقسیم کنید. ما منحصراً در مورد نمایندگان بزرگ جنس توت فرنگی صحبت می کنیم.
- روی توت فرنگی ها را با شکر گرانول بپوشانید و آب لیمو را اضافه کنید. نیازی به اضافه کردن آب نیست. بنابراین، این یک یادداشت سریع از من است: در حالت ایده آل، مقدار شکر دانه ریز و توت فرنگی باید یکسان باشد. اما من از تجربه خودم به شما می گویم: من 300 گرم شکر به 500 گرم توت اضافه کردم و هنوز هم روی زبانم احساس می کنم. به ذائقه خود نگاه کنید و به اندازه ای که فکر می کنید لازم است ماسه اضافه کنید: برخی از مردم آن را شیرین تر می خواهند، برخی دیگر آن را طبیعی تر و رژیمی تر می خواهند.
- حرارت ملایم را روشن کرده و ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید. توجه داشته باشید که بسیاری از افراد دوست ندارند وقت گرانبهای خود را تلف کنند. و وقتی دستور غذا می گوید "5 دقیقه"، آنها می خواهند در اینجا نیز تقلب کنند، حرارت را افزایش داده و زمان را به "2-3 دقیقه" کاهش می دهند. این کار را نباید انجام داد، زیرا ممکن است مربا بسوزد و طعم آن خراب شود.
- اما در واقع، توت ها باید روی حرارت کم بجوشد.
- به محض شروع به جوش آمدن، 5 دقیقه شمارش معکوس کنید و پس از آن، اجاق را خاموش کرده و تابه را از روی حرارت بردارید.
- مربای توت فرنگی آماده "Pyatiminutka" را می توان به محض سرد شدن یا در حالی که هنوز داغ شد به ظرف منتقل کرد. حوصله نداشتم و مستقیم داخل کاسه ریختم.
- اگر می خواهید آن را برای زمستان حفظ کنید، می توانید به راحتی این کار را انجام دهید. نوش جان!
کل زمان پخت: 10 دقیقه.
با عملیات حرارتی سریع، تمشک آب زیادی آزاد می کند که باعث رنگ زیبای شربت می شود. در عین حال، توت ها تا حدی یکپارچگی خود را حفظ می کنند (رسیده ترین میوه ها آب پز می شوند، اما متراکم تر دست نخورده و بدون آسیب باقی می مانند). قانون اصلی این است که محصول را بیش از حد نپزید، سپس مربا قهوه ای نمی شود و مهمتر از همه، ویتامین هایی که توت معطر آنقدر غنی است حفظ می شود.
کل زمان پخت: 10 دقیقه + 3 ساعت
زمان پخت: 5 دقیقه
بازده: 550 میلی لیتر
عناصر
- تمشک - 500 گرم
- شکر - 300 گرم
آماده سازی
بسیاری از دستور العمل ها شستن توت ها را توصیه می کنند. من انجام این کار را توصیه نمی کنم. تمشک آب را دوست ندارد، آنها فورا سست می شوند، آبکی می شوند و عطر فوق العاده خود را از دست می دهند. اگر متوجه سوسک ها یا سایر مهمانان ناخوانده شدید، می توانید میوه ها را برای چند دقیقه در آب سرد غوطه ور کنید، اما فقط در صورتی که توت ها قوی یا کمی رسیده باشند. بنابراین، تمشک ها را مرتب می کنم تا از شر برگ ها و زباله ها خلاص شوم. بدون هم زدن لایه های شکر اضافه می کنم.
روی ظروف را با گاز می پوشانم و به مدت 3-4 ساعت در دمای اتاق می گذارم تا تمشک ها آب خود را خارج کنند (یا یک شب اما در جای خنک). با گذشت زمان، شکر خیس می شود، ذوب می شود و توت ها در مایع فرو می روند.
ماهیتابه را روی حرارت ملایم گذاشته و می گذارم تا بجوشد. کم کم با حرارت دادن آهسته دانه های شکر باقی مانده حل می شوند. جوش باید ضعیف باشد، به سختی قابل توجه است. آنقدر مایع وجود خواهد داشت که تمشک ها کاملاً در آن غوطه ور می شوند.
از لحظه جوشش دقیقا 5 دقیقه میجوشونم. جوشاندن در این مرحله باید شدیدتر و فعال تر باشد. برای حفظ یکپارچگی آن، توصیه نمی شود مربا را هم بزنید، بهتر است تابه را در هوا بچرخانید و محتویات آن را تکان دهید. کف غلیظی به سطح می‌آید که باید برداشته شود، در غیر این صورت مربا ممکن است ترش شود (همانطور که به یاد دارید، ما تمشک را نشویید، بنابراین ذرات احتمالی زباله شناور می‌شوند و همراه با کف از بین می‌روند).
مربای داغ را در شیشه هایی که قبلا با نوشابه شسته شده و استریل شده میریزم. من بلافاصله درب ها را با درب های تمیز و آب پز سفت می کنم. لطفا توجه داشته باشید که ظرف باید خشک باشد.
رول را زیر و رو می کنم، صبر می کنم تا کاملا خنک شود و برای نگهداری می گذارم.
مربای تمشک آماده "Pyatiminutka" را می توان در دمای اتاق، در یک مکان خنک و تاریک نگهداری کرد. یک شیشه باز البته باید در قفسه یخچال نگهداری شود. بسیار معطر و خوش طعم است و گزینه ای عالی برای نوشیدن چای خانوادگی است.
در یک یادداشت
مربای تمشک پنج دقیقه ای مایع می شود، نه به غلیظ و ژل مانند توت. نکته این است که میوه ها آنقدر پکتین طبیعی ندارند که شربت را غلیظ کند. اگر می خواهید مربای تمشک غلیظ درست کنید، توت ها را در 3 دسته به مدت 5 دقیقه بجوشانید و هر بار منتظر خنک شدن کامل باشید. در این صورت، شربت لزج تر می شود، اما تمشک می جوشد و ویتامین های زیادی را از دست می دهد.
پیشگفتار
مربای سیب بدون در نظر گرفتن سن و ترجیحات غذایی یکی از محبوب ترین مرباها برای همه است. این دسر خوشمزه و سالم نیاز به دانش آشپزی زیادی ندارد و به راحتی تهیه می شود و تقریباً به اندازه تعداد خانم های خانه دار دستور تهیه آن وجود دارد. بسیاری از مردم مربای پنج دقیقه‌ای را در انواع مختلف ترجیح می‌دهند، زیرا تهیه آن به حداقل زمان می‌برد و بسیار سالم‌تر از نسخه‌ای است که در نتیجه جوشاندن طولانی به دست می‌آید.
مزیت بارز چنین مربای این است که در واقع زمان بسیار کمتری برای آماده سازی آن نسبت به مربایی که نیاز به جوشاندن طولانی مدت و/یا در چند مرحله تا یک قوام خاص دارد، نیاز دارد. البته، 5 دقیقه طول نخواهد کشید، اما، با این وجود، این روش واقعا سریعترین است. این مربا حداکثر حاوی ویتامین ها و مواد مغذی است، قند کمی دارد و میوه آن زیاد نمی جوشد.
مربای سیب پنج دقیقه ای
بر کسی پوشیده نیست که هر گونه عملیات حرارتی منجر به از بین رفتن ویتامین ها و ریز عناصر مفید می شود. در سنتی که باید 1 ساعت یا بیشتر بجوشد، فقط فیبر در شربت باقی می ماند و تقریباً هیچ ویتامینی وجود ندارد. با ظاهرش چشم را خوشایند می کند و مزه را به ارمغان می آورد، اما عملاً هیچ فایده ای برای بدن ندارد. در دوره "پنج دقیقه"، بیشتر ویتامین ها و ریز عناصر زمان برای از بین بردن ندارند. علاوه بر این، هنگام تهیه این مربا، می توانید میزان جوشیدن سیب ها را خودتان انتخاب کنید، آنها را به اندازه دلخواه برش دهید و زمانی که میوه به درجه نرمی مطلوب رسید عملیات حرارتی را تمام کنید.
هر گونه سیبی کار خواهد کرد. می توانید میوه های رسیده و حتی کمی بیش از حد رسیده و همچنین میوه های نارس که دانه های آنها هنوز سفید است را مصرف کنید. طعم مربا - شیرین تر یا ترش - را می توان با ریختن کمی بیشتر یا کمتر از آن قبل از پختن با شکر تنظیم کرد. اعتقاد بر این است که میوه های ترش و شیرین "پنج دقیقه" را خوشمزه تر می کنند.
البته ابتدا سیب ها را می شوم. آماده سازی بعدی آنها به ترجیحات شما بستگی دارد. برخی افراد باید سیب ها را پوست کند و معتقدند که بدون آن مربا خوشمزه تر می شود و اگر میوه را به صورت ورقه های نازک برش دهید، زیباتر می شود. مخالفان این استدلال می کنند که پوست حاوی بخش عمده ای از ویتامین ها است و باید آن را ترک کرد. اما در هر صورت باید توجه داشت که پس از شکرک زدن سیب ها و حتی جوشاندن آنها به مدت 5 دقیقه، پوست آن نرم می شود. لانه دانه با دانه ها پس از نصف کردن سیب ها توسط حامیان هر دو روش برداشته می شود.
جهت 3 نیز وجود دارد. پیروان او خود را از چیدن هسته با دانه ها و بریدن برش هایی به شکل صحیح و به همان ضخامت خسته نمی کنند. سیب را با یک دست در جهات مختلف نگه می دارند و می چرخانند و با دست دیگر همزمان گوشت را از همه طرف میوه به قطعات تقریباً یکسان برش می دهند تا قسمت سخت مرکزی با دانه ها باقی بماند. به این ترتیب می توانید حجم زیادی از سیب را خیلی سریع پردازش کنید. اینکه کدام یک از سه روش پیشنهادی برای آماده کردن میوه‌ها باید اتخاذ شود به هر کسی بستگی دارد که خودش تصمیم بگیرد.
نکته دیگر در مورد فرآوری سیب این است که به چه اندازه تکه ها یا برش هایی باید برش داد؟ این هم چیزی است که شما دوست دارید. تنها پس از امتحان گزینه های مختلف، انتخاب خود آسان تر خواهد بود.
برش سیب
اما باید در نظر داشته باشیم که اندازه بر میزان خیساندن قطعات در شکر و جوشاندن بعدی آنها تأثیر می گذارد. علاوه بر این، وضعیت میوه نیز باید در نظر گرفته شود. هرچه سیب‌ها سفت‌تر و/یا کمتر رسیده باشند، ترجیحاً برش‌ها کوچکتر یا نازک‌تر باشند. دستور العمل هایی وجود دارد که در آن میوه ها به طور کلی رنده می شوند. اما همه اینها باز هم به ترجیحات و سلیقه شما بستگی دارد. و فراموش نکنید که هر چه کوچکتر خرد کنیم و بیشتر بپزیم، ویتامین های کمتری باقی می ماند و میوه نرم تر می شود.
مربای پنج دقیقه ای (که سریع نیز نامیده می شود) نه تنها با شکر، بلکه با افزودن ادویه جات ترشی جات و سایر مواد از جمله انواع توت ها و میوه ها نیز درست می شود. برخی از افراد غذاهای مختلف را بیشتر دوست دارند. سیب "پنج دقیقه" غلیظ می شود و این مربا را می توان نه تنها به عنوان دسر برای چای، بلکه به عنوان پرکننده در تهیه پای، پای، پنکیک و سایر محصولات پخته شده نیز استفاده کرد. تا 2 سال ذخیره می شود. البته اگر به درستی نگهداری و نگهداری شود.
البته، شما باید "پنج دقیقه" را در یک کاسه لعابی - یک قابلمه، یک فنجان پهن یا یک لگن بپزید. در تمام مدت زمانی که سیب ها روی اجاق هستند، از ابتدا تا پایان عملیات حرارتی، باید مدام هم بزنید تا دسر نسوزد.دسر تمام شده را درون شیشه ها بریزید. آنها و درب آنها ابتدا باید کاملا شسته و استریل شوند. سپس شیشه ها را می بندیم.
اگر درب ها را بپیچانیم، پس از این، ظروف مربا را زیر و رو می کنیم و روی یک پتوی پهن، حوله ضخیم یا چیز گرم دیگری قرار می دهیم و همان را روی آن می پوشانیم. هنگام استفاده از درپوش پیچی یا درب پلاستیکی، نیازی به معکوس کردن شیشه ها نیست. پس از این، "پنج دقیقه" در ظروف اجازه داده می شود تا دمای اتاق خنک شود، و سپس برای نگهداری در یک مکان تاریک و خنک - یک انبار یا یخچال پنهان می شود. به هر حال، آب بندی با درپوش های پلاستیکی یا پیچی، به طور معمول، کاملاً هوابند نیست و در هنگام استفاده، ماندگاری مربا به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.
طبق دستور العمل های کلاسیک، مربای سریع فقط از سیب و شکر تهیه می شود و نسبت آنها تقریباً یکسان است. تفاوت اصلی بین دستور العمل های مختلف در نحوه تهیه میوه قبل از پختن است. در زیر همه گزینه ها وجود دارد. دستور پخت 5 دقیقه ای سیب رنده شده با پوست. شما نیاز دارید: میوه ها - 1 کیلوگرم؛ شکر - 300 گرم.
میوه های آماده و پوست کنده را به صورت نوارهای نازک برش می دهیم یا روی رنده توری درشت رنده می کنیم و سپس روی آن ها شکر می پاشیم. سپس توصیه می شود همه چیز را مخلوط کنید. بعد از این کار اجازه دهید سیب ها به مدت 2 ساعت در شکر بماند تا آب آن خارج شود. در این مدت، میوه رنده شده به احتمال زیاد تغییر رنگ می دهد، اما هیچ ایرادی در آن وجود ندارد - اینطوری باید باشد. سیب حاوی آهن است که برای بدن ضروری است و برای آن ارزش زیادی دارد. این عنصر در هنگام واکنش با اکسیژن، اکسید می شود و این رنگ قهوه ای را به خود می گیرد. بدتر از آن، اگر سیب ها اصلاً تیره نشدند، به این معنی است که به دلیل درمان با مواد شیمیایی، تقریباً هیچ آهنی ندارند.
سیب رنده شده در شکر
میوه هایی را که آب خود را آزاد کرده اند با حرارت ملایم روی اجاق قرار دهید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد و سپس دقیقاً 5 دقیقه بجوشانید. فراموش نکنید که سیب ها را از لحظه ای که شروع به گرم کردن می کنید تا زمانی که آنها را از روی شعله بردارید، هم بزنید. سپس دسر آماده را در شیشه ها بریزید و ببندید.
قطعات مربا. شما نیاز دارید: میوه ها - 1 کیلوگرم؛ شکر - یک لیوان پر (حدود 250 گرم). سیب ها را به قطعات کوچکتر برش دهید - به اندازه 1-3 سانتی متر آنها را با شکر گرانول مخلوط کنید تا دومی کاملاً هر کدام را بپوشاند. سیب ها را به مدت 8 تا 12 ساعت در یخچال قرار دهید تا در شکر خیس بخورند و آب آن خارج شود. باید تقریباً 1/3 حجم میوه را آزاد کند. مخلوط سیب را روی حرارت ملایم حرارت دهید تا بجوشد. در همان زمان، آن را به صورت دوره ای هم بزنید. میوه را به مدت 5 دقیقه بجوشانید. لازم است آنها را بیشتر هم بزنید. اگر سیب ها را به قطعات بزرگتر از 1-3 سانتی متر برش دهید، باید به مدت 8-10 دقیقه بجوشد.
این دستور العمل ها خیلی پیچیده تر از دستور العمل های کلاسیک نیستند و برای تهیه مربا تقریباً به همان مقدار زمان نیاز دارند. اما نتیجه - دسر به دست آمده - می تواند بسیاری را با طعم و پیچیدگی خود تحت تأثیر قرار دهد. سیب پنج دقیقه ای با پرتقال. شما نیاز دارید: میوه ها (پوست و دانه ها) - 1 کیلوگرم؛ پرتقال (پوست نشده، بزرگ) - 1 قطعه؛ شکر - 1 کیلوگرم.
سیب ها را مکعبی خرد کنید. بدون پوست کندن پرتقال، آن را ورقه‌ای برش دهید و تمام دانه‌ها را از آن جدا کنید و با استفاده از چرخ گوشت با پوست آنها را خرد کنید. میوه ها و مرکبات را در یک کاسه ریخته و روی آنها را با شکر می پوشانیم. همه چیز را مخلوط کنید و بگذارید 2 ساعت بماند سپس مخلوط سیب و مرکبات را روی حرارت ملایم قرار دهید و حرارت دهید تا بجوشد. هر از گاهی آن را هم بزنید تا نسوزد. مربا را به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
دستور غذا با توت سیاه (انگور فرنگی سیاه یا روون). شما نیاز خواهید داشت:
- سیب - 1 کیلوگرم؛
- توت سیاه - 0.5 کیلوگرم؛
- شکر - 1.5 کیلوگرم.
میوه را به صورت ورقه یا تکه برش دهید، 0.3 کیلوگرم شکر اضافه کنید، با آن مخلوط کنید و کنار بگذارید. توت های کاملا شسته و پوست کنده نیز با شکر دانه ریز (0.2 کیلوگرم) پوشانده می شوند، اما آنها را مخلوط نکنید تا له نشوند. اجازه دهید آنها آب خود را آزاد کنند. در همین حین از 500 میلی لیتر آب و باقی مانده شکر شربت تهیه کنید.
تهیه شربت قند
وقتی توت دم کرده و آب می دهد، آن را در یک آبکش روی ظرفی که قبلا در آن قرار داشت قرار می دهیم. شربت را روی حرارت بگذارید تا بجوشد. سپس حرارت را تا حدی کاهش دهید که بتواند کمی حباب مخلوط شکر را حفظ کند. توت ها را به مدت 2 دقیقه در آن بلانچ کنید و سپس آب آنها را داخل آن بریزید. پس از جوش آمدن، تمشک ها را به مدت 6 تا 7 دقیقه بپزید، سیب ها را به همراه آب آن اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و 9 تا 8 دقیقه دیگر بجوشانید. در کل باید دسر را به مدت 15 دقیقه بپزید و مدام هم بزنید.
با گردو. شما نیاز خواهید داشت:
- میوه ها - 1 کیلوگرم؛
- گردو (مغز) - 100 گرم؛
- شکر - 1 کیلوگرم؛
- وانیل - 1 گرم؛
- اسید سیتریک - 3 گرم؛
- آب - 0.4 لیتر.
میوه ها را به مکعب های کوچک خرد کنید، 300 گرم شکر اضافه کنید، مخلوط کنید و بگذارید 2 ساعت آب آن آزاد شود. مغز آجیل را خرد کنید اما نه زیاد. مطلوب است که قطعاتی با اندازه کوچکتر از 0.5 سانتی متر به دست آورید.
وقتی میوه ها آب می گیرند، آجیل را به آنها اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. سپس از آب و باقی مانده شکر شربت تهیه کنید. وقتی جوش آمد، مخلوط سیب و مغز را در آن بریزید. همه چیز را مخلوط کنید و بگذارید 1 ساعت بماند. سپس مربای آینده را روی حرارت ملایم قرار دهید و حرارت دهید و هم بزنید تا بجوشد. به مدت 15 دقیقه بجوشانید. هر از گاهی هم بزنید. قبل از پایان پخت، لیمو و وانیل را اضافه کنید.
تهیه مربا "سریع" برای استفاده به عنوان پرکننده در محصولات پخته شده اساساً با پخت و پز طبق دستور العمل های کلاسیک تفاوتی ندارد. فقط در اواسط فرآیند جوش باید دارچین آسیاب شده را به توده سیب اضافه کنید - 1/2 قاشق چایخوری در هر 1 کیلوگرم میوه. این ادویه طعم و مزه سیب را برجسته می کند و همچنین عطر شیرین دلپذیری به مربا می دهد که سپس به خود محصولات پخته شده نفوذ می کند. همچنین می توانید به ازای هر 1 کیلوگرم سیب 1 گرم وانیل اضافه کنید.
مواد لازم برای تهیه مربای "سریع".
انتخاب یک دستور غذای کلاسیک "پنج دقیقه ای" مناسب برای تهیه پر کردن بستگی به ایده آشپزی زن خانه دار و جایی که مربا باید قرار گیرد. بنابراین، ساخته شده از سیب های رنده شده برای پنکیک و پای، و در قطعات و برش ها - برای محصولات پخته شده بزرگتر، به عنوان مثال، شارلوت، مناسب تر است. بسیاری از این مربای سریع برای پای به عنوان یک دسر مستقل برای چای لذت خواهند برد. با این حال، مانند هر "پنج دقیقه" پخته شده طبق هر یک از دستور العمل های بالا، می تواند به عنوان یک پر کردن عالی باشد.
در این مقاله طرز تهیه مربای پنج دقیقه ای برای زمستان را از نزدیک بررسی می کنیم.
این مربا عطر، رنگ و طعم توت هایی را که از آن تهیه می شود حفظ می کند، علاوه بر این، در طی چنین پخت و پز، ویتامین ها کمتر از بین می روند.
مربا پنج دقیقه ای
مربای پنج دقیقه ای برای زمستان - رازهای آشپزی
از این مقاله یاد خواهید گرفت:
1 مربا پنج دقیقه ای برای زمستان - رازهای آشپزی
1.1 مربای تمشک پنج دقیقه ای برای زمستان - یک دستور العمل خوشمزه
1.2 مربای انگور سیاه پنج دقیقه ای
1.3 مربا - پنج دقیقه - دستور العمل های ویدئویی
این مربا را تقریباً از هر توت می توانید درست کنید، معمولاً برای این کار از تمشک و توت سیاه استفاده می شود.
بیایید به دو روش اصلی برای تهیه مربا نگاه کنیم - پنج دقیقه:
روش شماره 1
یک راه سریع برای تهیه مربا - "پنج دقیقه":
به شرح زیر است: شربت از 1 کیلوگرم شکر حل شده در یک لیوان آب تهیه می شود.
اگر توت های مربا کوچک یا خشک هستند، می توان مقدار آب را به یک و نیم لیوان افزایش داد. شربت را روی حرارت بگذارید تا بجوشد و یکباره یک کیلو توت به آن اضافه کنید، بدون اینکه حرارت را کم کنید.
پس از اینکه مخلوط دوباره به جوش آمد، آن را به مدت پنج دقیقه با هم زدن مداوم روی آتش قرار دهید.
آن را از روی حرارت بردارید، در شیشه های استریل قرار دهید و ببندید.
گزینه دوم برای تهیه مربای پنج دقیقه ای.
روش شماره 2
روش دیگری برای تهیه این مربا وجود دارد:
در این مورد، توت های شسته شده را با شکر گرانول پاشیده و برای چند ساعت باقی می گذارند تا آب آن ظاهر شود.
سپس مربا را روی حرارت ملایم بگذارید و هم بزنید تا شکر نسوزد، بگذارید بجوشد اما نجوشد، اما بلافاصله مربا را از روی حرارت بردارید و بگذارید کاملا خنک شود.
سپس دوباره بجوشانید و از روی حرارت بردارید.
مربا را پس از سرد شدن کامل، برای سومین بار روی حرارت زیاد به جوش می‌آوریم، اجازه می‌دهیم به مدت پنج دقیقه بجوشد و کف را از آن جدا می‌کنیم، سپس از روی حرارت برداشته، به‌صورت داغ در شیشه‌ها قرار می‌دهیم و با درب می‌پوشانیم.
مرباهای پنج دقیقه ای باید در جای خنک نگهداری شوند.
مربای تمشک پنج دقیقه ای برای زمستان - دستور العمل خوشمزه
مربا پنج دقیقه ای
عناصر:
5 کیلوگرم تمشک
شکر 3.5-4 کیلوگرم
آماده سازی:
تمشک را برای پخت و پز آماده کنید (مرتب کنید، پوست بگیرید، در صورت لزوم با دقت بشویید، برای حشرات تمشک درمان کنید)
تمشک ها را در یک کاسه عمیق بریزید و با شکر به مدت ۶ تا ۸ ساعت در یخچال بگذارید تا جا بیفتد.
توت ها و شکر را روی اجاق بگذارید و بگذارید 5 دقیقه بجوشد و بپزد.
مربای تمشک تمام شده را در شیشه های تمیز بریزید و با درب های فلزی یا پلاستیکی ببندید.
مربای انگور سیاه پنج دقیقه
مربا پنج دقیقه ای
عناصر:
برای 1 کیلوگرم انواع توت ها - 1 کیلوگرم شکر، 1 قاشق غذاخوری. اب.
آماده سازی:
توت ها را مرتب کنید، شکر و آب را اضافه کنید، بگذارید یک شب بماند.
صبح روی حرارت ملایم گذاشته و با هم زدن شکر را حل کنید. بگذارید 2-3 ساعت دیگر بماند.
روی حرارت ملایم قرار دهید، هم بزنید و تا حدود 60 درجه حرارت دهید، هرگز به جوش نیاید. بگذارید کاملا خنک شود.
روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. نجوشد! از روی حرارت بردارید و کاملا خنک کنید.
شعله را روی حرارت گذاشته، بگذارید تا بجوشد و بیش از 5 دقیقه بجوشد.
از روی حرارت بردارید، کف را جدا کنید و در حالی که داغ است در شیشه ها قرار دهید. با کاغذ تمیز بپوشانید تا کاملا خنک شود. پس از این، آن را مهر و موم کنید. در جای خنک نگهداری کنید.
توجه داشته باشید. اگر بلافاصله درب شیشه ها را در حالت گرم بغلتانید، از داخل عرق می کنند که منجر به ترش شدن مربا می شود. می توانید مربا را مستقیماً در لگن خنک کنید و سپس در شیشه ها بریزید.
مربا - پنج دقیقه - ویدئو - دستور پخت
بارگذاری...