سوپ قارچ عسل آب پز. طرز تهیه سوپ قارچ عسلی

سوپ قارچ را به حق می توان یکی از رایج ترین غذاهای لذیذ نامید. و این تعجب آور نیست، زیرا عطر و طعمی که دارد هیچ لذیذی را بی تفاوت نخواهد گذاشت. در بین تمام غذاهای قارچی، یکی از پرطرفدارترین ها سوپ با قارچ عسلی است که طعم بدیع و بی نظیری دارد.

انتخاب قارچ برای سوپ

می توانید سوپ قارچ را از قارچ های عسلی با یا بدون سبزیجات اضافی بپزید ، نکته اصلی این است که ماده اصلی - قارچ ها را به درستی انتخاب و آماده کنید. به گفته بسیاری از کارشناسان آشپزی، برای اینکه سوپ عطر بیشتری داشته باشد، بهتر است قارچ عسل تازه را ترجیح دهید.. به طور طبیعی، علاوه بر قارچ های عسل تازه، می توانید از قارچ های یخ زده نیز استفاده کنید؛ آنها در طعم و مزه تفاوتی ندارند، اما عطر ظرف تمام شده آنقدر غنی نخواهد بود. علاوه بر منجمد و تازه، می توانید از قارچ خشک استفاده کنید.

تطبیق پذیری و فواید ظرف

علاوه بر این، سوپ تهیه شده از قارچ عسل بسیار مغذی است و محتوای کالری آن حداقل است. بنابراین، 100 گرم از محصول نهایی تنها حاوی 18 کالری است.

دستور العمل های آشپزی

تهیه سوپ قارچ عسلی می تواند بسیار ساده باشد، زیرا تنوع دستور العمل های امروزی بسیار زیاد است و هر خانم خانه دار به راحتی می تواند مناسب ترین دستور غذا را برای خود انتخاب کند.

عناصر:

مراحل پخت:

1. قارچ ها را کاملا بشویید و بجوشانید تا سم زدایی شود.
2. قارچ ها ریز خرد می شوند، در آب تمیز قرار می گیرند و پس از جوشاندن 10 دقیقه دیگر پخته می شوند.
3. در حالی که قارچ ها در حال جوشیدن هستند، باید سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید و خرد کنید. سپس به قارچ ها اضافه می کنیم و 30 دقیقه دیگر با هم می جوشانیم. در این مرحله از پخت و پز، باید نمک و ادویه جات را اضافه کنید، همه چیز به جز سبزی.
4. برای تهیه سرخ کردن، باید روغن آفتابگردان را در ماهیتابه گرم کنید، هویج و پیاز را که از قبل خرد شده اضافه کنید. حدود 10 دقیقه سرخ کنید تا سبزی ها طلایی شوند.
5. بعد، سرخ کردن را به یک ماهیتابه در حال جوش منتقل می کنیم و سبزی ها را اضافه می کنیم. سوپ 10 دقیقه دیگر پخته می شود.

بعد از پخت، درب ظرف را بپوشانید و بگذارید حدود 1 ساعت بماند. این زمان کافی است تا سوپ دم بکشد و عطر واضح تری پیدا کند. درست قبل از سرو، خامه ترش را به بشقاب اضافه کنید.

درست کردن سوپ خامه ای

علاوه بر سوپ معمولی از قارچ عسل تازه، می توانید یک غذای لذیذ غیرمعمول به نام سوپ خامه ای نیز تهیه کنید که مطمئناً هر خوش طعمی را خوشحال می کند. برای این تهیه از انواع مختلف پنیر عمدتاً سفت استفاده می شود.

عناصر:

• قارچ عسل - 500 گرم.
• سیب زمینی خام - 400 گرم.
• پنیر - 250 گرم، بهتر است از پنیر سفت استفاده کنید، سپس عطر و طعم لذیذ تمام شده شدیدتر می شود.
• پیاز و هویج - هر کدام 1 عدد.
• رب یا سس گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری.
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری.
• ادویه جات ترشی جات - نمک، شکر، ریحان و فلفل آسیاب شده.

آماده سازی شامل مراحل زیر است:

7 دقیقه قبل از آماده شدن ریحان را اضافه کنید.

سوپ قارچ که طبق این دستور تهیه می شود را می توان هم گرم و هم سرد سرو کرد. درست قبل از سرو، می توانید سبزی های ریز خرد شده را به بشقاب اضافه کنید.

اسرار یک غذای خوشمزه

به طور کلی، تهیه سوپ قارچ عسل آسان است، با این حال، رازهایی وجود دارد که با دانستن آنها می توانید یک غذای آماده به سادگی خیره کننده دریافت کنید.

مهم:سرخ کردن برای طعم غنی تر سوپ لازم است، اما پیاز را نباید بیش از حد پخته شود تا عطر غذای اول خراب نشود.

دستور پخت سوپ قارچ با مرغ و پنیر

قارچ و پنیر به خوبی با هم ترکیب می شوند: به همین دلیل است که غذاهای زیادی از آنها تهیه می شود. سوپ نیز از این قاعده مستثنی نیست، زیرا طعمی لطیف، سبک و در عین حال تند دارد.

تعداد وعده های غذایی: 6

زمان پخت و پز: 60 دقیقه

ارزش انرژی

• محتوای کالری - 100.6 کیلو کالری؛
• پروتئین - 9.4 گرم؛
• چربی - 4.6 گرم؛
• کربوهیدرات - 5.4 گرم.

عناصر

• سینه مرغ - 200 گرم؛
• پنیر سخت (پارمسان) - 50 گرم؛
• سیب زمینی - 300 گرم؛
• قارچ عسل منجمد - 600 گرم؛
• پیاز - 2 سر؛
• هویج - 2 عدد؛
• کره - 50 گرم؛
• نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات، گیاهان - به مزه.

آماده سازی مرحله به مرحله

1. قارچ ها را یخ زده، بشویید و بپزید. از آنجایی که توصیه می شود قارچ های عسلی پخته شده را منجمد کنید، نیازی به عملیات حرارتی اضافی ندارند و پس از پخت نیازی به تخلیه آب نیست.
2. فیله مرغ را با قارچ عسلی در قابلمه بریزید. باید به قطعات کوچک بریده شود. ما منتظریم تا همه چیز بجوشد.
3. سیب زمینی ها را تمیز، شسته و به صورت نوار برش می دهیم. داخل سوپ میریزیم. دوباره بجوشانید و سپس روی حرارت ملایم بپزید.
4. سرخ کردن را در کره آماده کنید: پیاز خرد شده و هویج رنده شده را با هم مخلوط کنید، تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. سرخ شده را به سوپ اضافه کنید و دوباره آن را به جوش بیاورید.
5. حالا پنیر را اضافه کنید. برای این دستور نیازی به استفاده از پنیر سفت یا پارمزان نیست. شما همچنین می توانید از پنیر فرآوری شده (آنها در طعم های مختلف هستند که طعم بیشتری به سوپ می دهد) یا حتی پنیر سوسیس استفاده کنید.
6. بعد از اضافه کردن پنیر، 5 دقیقه دیگر بپزید و سپس ظرف را از روی اجاق بردارید و بگذارید یک ربع دم بکشد.
7. سبزی ها، ادویه ها و ادویه ها را به سلیقه اضافه کنید.

می توانید سوپ پوره هم درست کنید. برای این کار باید آن را از دستورات بالا بپزید و در مخلوط کن خرد کنید. سوپ قارچ از قارچ عسل خشک را نیز می توان به قیاس با دستور العمل های قبلی تهیه کرد، فقط قارچ ها ابتدا باید در آب یا شیر خیس شوند.

مشاوره:سوپ قارچ برای خوردن با کروتون بسیار خوشمزه است. برای تهیه آنها باید نان را برش دهید و روی سینی فر قرار دهید و صبر کنید تا قهوه ای شود.

سوپ قارچ یک غذای خوشمزه و سالم است که به راحتی تهیه می شود. می توان آن را برای ناهار برای عزیزان یا مهمانان روی میز تعطیلات سرو کرد. نوش جان!

سوپ با قارچ عسلی

در بین تمام غذاهای اولیه، سوپ قارچ خوشمزه ترین و خوش طعم ترین است. همچنین مشخص است که بسیاری از خوش‌خوراک‌های رستوران در ارزیابی این غذا بسیار سختگیر هستند. محبوب ترین نوع آن سوپ قارچ است که از قارچ عسلی تهیه می شود. می توانید هم از قارچ تازه و هم قارچ یخ زده برای آن استفاده کنید. بنابراین خانم های خانه دار عزیز به این غذا که در زیر آورده شده است توجه داشته باشید.

مواد تشکیل دهنده سوپ:

• سیب زمینی - 500 گرم؛
• قارچ عسلی - 300 گرم؛
• روغن آفتابگردان - 4-5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• خامه ترش - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق (به طعم)؛
• سبزی به مزه

طرز تهیه سوپ قارچ عسلی:

گام اول:

ابتدا باید قارچ عسلی را تهیه کنید. آن ها را کاملا می شوییم و در صافی می گذاریم تا آب اضافی آن گرفته شود. پس از این، آنها باید ریز خرد شوند (می توانند مکعبی یا نوارهای نازک باشند). در همین حین یک تابه آب را روی حرارت ملایم قرار دهید. وقتی آب جوش آمد، باید آن را نمک بزنید و قارچ های خرد شده را اضافه کنید. بگذارید 15 دقیقه بپزند.

مرحله دوم:

در حین پخت، سیب زمینی ها را (به صورت مکعبی یا نواری) برش دهید. سپس به قارچ های عسلی اضافه کنید و 30 دقیقه دیگر تفت دهید. اگر سیب زمینی جدیدی را برای سوپ انتخاب کردید، می توانید آنها را کمی بیشتر بجوشانید (5-10 دقیقه).

مرحله سوم:

در حالی که سوپ در حال پختن است، سرخ شده را آماده کنید. یک ماهیتابه را روی آتش بگذارید، در روغن نباتی بریزید و پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. سپس هویج ها را رنده کنید (بهتر است این کار را روی رنده ریز انجام دهید) و به پیازهای داخل ماهیتابه اضافه کنید. به مدت 5-10 دقیقه سرخ کنید تا مخلوط به رنگ طلایی درآید.

مرحله چهارم:

وقتی کباب آماده شد آن را به سوپ خود اضافه می کنیم. سپس نمک، فلفل، گیاهان را اضافه کنید (می توانید، به مزه). اجازه دهید سوپ حدود 10 دقیقه دم بکشد، پس از آن می توانید سوپ را با قارچ عسلی امتحان کنید و از اشتهایی که خانواده تان آن را مصرف می کنند، خوشحال شوید.

چگونه برای سوپ قارچ انتخاب کنیم؟

بسیاری از زنان خانه دار به موضوع انتخاب قارچ عسل علاقه مند هستند. کدام بهتر است: تازه یا منجمد؟ بیایید سعی کنیم آن را بفهمیم. ابتدا باید مشخص کنید که چه گونه هایی وجود دارد و کدام یک برای سوپ معطر مناسب هستند. مرسوم است که قارچ های پاییزی "واقعی" نامیده می شود که از نظر خوراکی دسته سوم را اشغال می کنند. آنها بسیار معطر هستند و در بیشتر موارد از نظر طعم کمتر از قارچ های نجیب تر نیستند. قارچ های عسلی پاییزی نه تنها برای پختن سوپ، بلکه برای ترشی و خشک کردن نیز عالی هستند.

شما همچنین می توانید قارچ عسل تابستانی (در ماه ژوئن رسیده) خریداری کنید. آنها را می توان با رنگ قهوه ای و عطر بسیار مطبوع آنها تشخیص داد. قارچ های تابستانی اندازه کوچکی دارند، بنابراین برای تهیه سوپ قارچ خوشمزه بسیار مناسب هستند. فقط از این نوع قارچ برای سرخ کردن استفاده نمی شود.

اگر می خواهید با قارچ عسلی یک سوپ قارچ خوش طعم درست کنید، می توانید به دنبال انواع چمنزاری این قارچ ها باشید. متأسفانه در سوپرمارکت ها بسیار نادر هستند. بنابراین، می توانید به بازار سبزیجات نگاه کنید، جایی که مادربزرگ های زیرک این قارچ های شگفت انگیز را به شما عرضه می کنند. وجه تمایز اصلی آنها عطر تند آنهاست.

شما همچنین می توانید این را خودتان جمع آوری کنید، اما باید قارچ های عسل خوراکی را از "کاذب" تشخیص دهید. مهم است که به یاد داشته باشید که قارچ عسل کاذب رنگ روشن تری نسبت به قارچ واقعی دارد. آنها نیز متفاوت هستند. در قارچ های عسل واقعی، آنها سفید (ظاهر پاییزی) و قهوه ای (ظاهر تابستانی) هستند. قارچ عسلی کاذب دارای هاگ هایی به رنگ سبز است و پودر بحث برانگیز این قارچ رنگ قرمز آجری یا بنفش دارد. بنابراین اگر می‌خواهید از قارچ‌های عسلی منجمد سوپ درست کنید و بعد از چشیدن آن به بیمارستان نروید، هنگام چیدن قارچ بسیار مسئولیت‌پذیر باشید.

اگر نمی دانید کدام قارچ منجمد یا تازه را برای تهیه سوپ بهتر انتخاب کنید، به این نکته توجه کنید که نوع دوم قارچ معطر تر است. اما سوپ قارچ تهیه شده از قارچ عسلی منجمد را نیز دوست خواهید داشت.

اگر می خواهید خانواده و دوستان خود را با یک سوپ قارچ داغ و خوشمزه خوشحال کنید، می توانید به چندین گزینه برای تهیه آن توجه داشته باشید. دستور العمل اصلی در بالا ذکر شد. اما، همانطور که می گویند، میل و تخیل وجود خواهد داشت. آیا دوست دارید آزمایش کنید؟ اگر بله، پس سعی کنید سوپ را با قارچ عسلی و پنیر درست کنید. برای آن، علاوه بر مواد اصلی (که در بالا ذکر کردیم)، باید 150-200 گرم دیگر نیز مصرف کنید. پنیر. این می تواند پنیر فرآوری شده یا پنیر هلندی سفت باشد.

مهم دانستن است! بهتر است پنیر را رنده کنید و 15 تا 20 دقیقه قبل از آماده شدن به آب در حال جوش اضافه کنید.

همچنین می توانید سوپ پوره قارچ عسلی درست کنید که به تنوع رژیم غذایی روزانه شما کمک می کند. این سوپ باید به ترتیب سوپ معمولی باشد، فقط قارچ عسلی و سیب زمینی باید در مخلوط کن خرد شوند. این کار باید بعد از جوشاندن آنها انجام شود. سوپ پوره با قارچ عسلی که دستور تهیه آن در بالا ذکر شده است نیز می تواند مورد توجه مادران قرار گیرد. باور کنید این غذا برای کودکان بسیار مفید خواهد بود.

- برای اینکه سوپ با قارچ عسل را حتی معطر تر کنید، باید یک برگ بو (1-2 عدد) اضافه کنید.

اگر می خواهید از قارچ های عسل نه تنها سوپ قارچ خوشمزه، بلکه سالم نیز تهیه کنید، می توانید با افزودن یک ماده دیگر به آن - یک ساقه کرفس - دستور العمل را کمی تنظیم کنید.

به نوع قارچ توجه کنید. برای تهیه سوپ، بهتر است قارچ های عسلی را انتخاب کنید، آنها معطر تر هستند.

هنگام سرو سوپ می توانید کمی خامه ترش به آن اضافه کنید. طعم نرم تر خواهد شد.

اگر از علاقه مندان به غذاهای شرقی هستید، می توانید سس سویا یا انواع افزودنی های معطر ماهی را نیز به سوپ قارچ اضافه کنید. سوپ طعم غیر معمول و عطر دلپذیری به دست می آورد.

سوپ قارچ با قارچ عسلی را می توان با استفاده از جوشانده های مختلف تهیه کرد: مرغ، گوشت، سبزیجات. دستور دیگری نیز برای تهیه این غذا وجود دارد: با شیر (به جای آب).

اگر هنوز طرز پخت سوپ قارچ را نمی دانید، به دستور غذا پایبند باشید و ترتیب اضافه کردن مواد را دنبال کنید. نتیجه نهایی به این بستگی دارد.

علاوه بر سیب زمینی (به عنوان ماده اصلی)، می توانید برنج و ورمیشل را به سوپ اضافه کنید.

یک سوپ قارچ فوق العاده با افزودن انواع سبزیجات ریشه ای به آبگوشت به دست می آید: ریشه جعفری یا ریشه کرفس. همچنین می توانید ادویه جات مخصوص سوپ قارچ را در سوپرمارکت تهیه کنید.

سوپ قارچ را می توان به صورت گرم یا سرد سرو کرد. در مورد دوم، بهتر است گیاهان خرد شده (شوید، جعفری) را اضافه کنید.

برگ های ریحان نه تنها طعم بی نظیری به سوپ می دهد، بلکه بر جنبه زیبایی شناسی ظرف نیز تأکید می کند.

می توانید آن را با نان یا کروتون (با سیر برای طعم دادن) سرو کنید. نان فرانسوی نیز یک گزینه عالی است.

برای کسانی که نمی دانند چگونه سوپ قارچ را از قارچ عسل درست کنند، حتما باید دستور پخت ما را به کتاب آشپزی اضافه کنید.

Bon Appetit یا Bon Appetit!

طرز تهیه سوپ قارچ بدون چربی با قارچ عسلی و گندم سیاه

سوپ قارچ با قارچ عسلی و گندم سیاه

سوپ قارچ با قارچ عسلی و گندم سیاه- یک دستور العمل ساده برای یک سوپ بدون چربی خوشمزه. اما به جای ورمیشل، چون معمولا سوپ قارچ تهیه می شود، پیشنهاد می کنم گندم سیاه اضافه کنید. به هر حال، ترکیب قارچ عسلی با گندم سیاه طعم شگفت انگیز و فراموش نشدنی به این غذا می دهد.

موارد زیر مورد نیاز خواهد بودعناصر

• قارچ عسلی (می توانید یخ زده) 450 گرم. ;
• سیب زمینی 4 عدد؛
• 1 هویج بزرگ؛
• پیاز 2 عدد پیاز؛
• گندم سیاه 100 گرم

دستور تهیه سوپ قارچ با گندم سیاه

1. پیاز و هویج را (به صورت مکعبی خرد کنید)، سبزیجات خرد شده را در ماهیتابه ای با روغن نباتی بریزید و کمی تفت دهید تا قهوه ای طلایی روشن شود.
2. 2.5 لیتر آب را روی آتش بگذارید و وقتی آب به جوش آمد مخلوط هویج و پیاز را اضافه کنید.
3. قارچ های از قبل شسته و بریده شده را هم آنجا قرار می دهیم. 15 دقیقه بپزید.
4. سپس گندم سیاه را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر روی آتش بگذارید.
5. حالا نوبت به اضافه کردن سیب زمینی های پوست کنده و خرد شده است. سوپ را با نمک و فلفل مزه دار کنید. 15 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید تا سیب زمینی ها آماده شوند.

سوپ قارچ معطر خوشمزه با قارچ عسلی و گندم سیاه آماده است، می توانید قاشق ها را بیرون بیاورید!

سوپ با قارچ عسل "آشپز مست"

تهیه سوپ ساده و آسان.

من این سوپ را زمانی تهیه می کنم که یک غذای نسبتاً مقوی به عنوان غذای دوم سرو شود، اما در زیر در دستور غذا چند ماده را در داخل پرانتز می نویسم که باعث رضایت بیشتر سوپ می شود.

برای 6 وعده:

- 3 لیتر آب (این بار با آب پختم ولی بهتر از همه با آب مرغ)

- 300 گرم قارچ عسلی منجمد

- 1 عدد هویج متوسط

- پیاز بزرگ 1 عدد

- 5 عدد سیب زمینی متوسط

- فلفل دلمه ای سبز کوچک 1 عدد

- برگ بو

- 3 حبه سیر

- روغن سبزیجات

- خامه ترش

- (به علاوه برای سیری: برنج، آرد)

آب (آبگوشت) را روی اجاق گذاشتم (اگر با برنج سوپ درست کنم بلافاصله اضافه می کنم).

سپس بعد از 5 دقیقه سیب زمینی ها را اضافه می کنم.

من هویج را به صورت نواری خرد می کنم و پیاز را ریز خرد می کنم. من آنها را به آرامی در روغن نباتی سرخ می کنم، سپس قارچ های یخ زده، فلفل دلمه ای را به صورت نواری و چند ملاقه آب (آب گوشت) اضافه می کنم. هم بزنید، با یک درب بپوشانید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بجوشانید (برای یک سوپ غنی تر، دو قاشق غذاخوری آرد را به سرخ کردن اضافه کنید).

من همه چیز را از ماهیتابه تا قابلمه می فرستم.

من همه چیز را میپزم تا سیب زمینی ها آماده شوند.

حدود 5 دقیقه قبل از آماده شدن، برگ بو و سیر ریز خرد شده را اضافه کنید.

سوپ را خاموش می کنم، با درب می پوشانم و می گذارم 5-7 دقیقه دم بکشد، سپس برگ بو را بیرون می ریزم و در بشقاب ها می ریزیم.

قبلاً در بشقاب SMPH ، شوید تازه را می پاشم و خامه ترش را اضافه می کنم (بهتر است خامه ترش را با کمترین میزان چربی مصرف کنید ، زیرا قبلاً محصول آسانی برای معده نیست)

خوش بگذره =)

بهار است، زمان به روز رسانی است. در 8 مارس، موششچینو با پول گزارش داد و گفت: «خودت تصمیم بگیر چه می‌خواهی».

من فقط به بازسازی آشپزخانه فکر می کنم و اول از همه می خواهم سینک و شیر آب را عوض کنم، در حال حاضر نشتی دارد، بسیار قدیمی است. روز دیگر در جستجوی الهام در اینترنت گشت و گذار می کردم و فقط برای نگاه کردن به روندهای فعلی، از شیرآلات Blanco Actis بسیار خوشم آمد، زیبا و، امیدوارم، قابل اعتماد. من احتمالاً این یکی را سفارش خواهم داد، اکنون تنها چیزی که باقی مانده این است که یک سینک دیگر را انتخاب کنم. وای خدای من چقدر سخته خونه داری))))

سوپ قارچ با قارچ عسلی و ورمیشل

برای یک قابلمه 3 لیتری

قارچ عسل - 0.5 کیلوگرم

پیاز - 1 پیاز بزرگ (150 گرم)

هویج - 2 عدد (160 گرم)

ورمیشل "تار عنکبوت" - 125 گرم.

کره (یا سبزیجات) - 30 گرم.

برگ بو

آماده سازی:

قارچ ها را بشویید و در قابلمه بریزید. با آب پر کنید و روی آتش بگذارید. 30 دقیقه بپزید.

در حالی که قارچ ها در حال پختن هستند، بیایید با سبزیجات شروع کنیم. هویج و پیاز را پوست بگیرید و بشویید. هویج را رنده کنید. پیاز را مکعبی خرد کنید. سبزیجات را با کره آب شده در قابلمه ای بریزید و سبزیجات را به مدت 10-15 دقیقه تفت دهید.

تفت داده شده را به قارچ اضافه کنید، 10 دقیقه تفت دهید.

ورمیشل نازک و نمک را اضافه کنید.

تا زمانی که روی بسته بندی ورمیشل مشخص شده است بپزید.

نوش جان!

بعدی >

طرز تهیه سوپ قارچ عسلی:: آماده سازی مرحله به مرحله غذا، دستور واقعی، :: غذا:: kakprosto.ru: انجام همه کارها چقدر آسان است

دستور العمل های آشپزی سوپ هاکافی. از این گذشته، همه این غذاها تأثیر مثبتی بر هضم دارند. هیچ ناهاری بدون مایع کامل نمی شود، چه گل گاوزبان یا سوپ. سبزیجات موجود در اولین دوره فعالیت غدد گوارشی را فعال کرده و اشتها را تحریک می کند. سوپ ها می توانند گرم یا سرد باشند. این غذاها در آب گوشت، ماهی و قارچ تهیه می شوند. می توان از آن یک سوپ بسیار خوشمزه تهیه کرد از نو. بسیار سالم و کم کالری است.

سوپ قارچ با قارچ عسلی و ورمیشل

آووکادو پرتقال ها بادمجان

سیب زمینی شیرینگوشت گوسفند پنکیک

کلم بروکلی بلغور

گیلاس گوشت گاو

انار گردو

آرد گندم سیاه

گندم سیاه (گندم سیاه)

همسالان زرده

کاسه پیاز سبز

گرفتن (سیباس، گرگ دریایی)

بوقلمون کدو سبز

ماهی مرکب کلم کیش لورن

توت فرنگی کهلرابی آب نبات

توت قرمز

رادی ترقه

خرگوش ذرت

بلغور ذرت آرد ذرت

کنجد زردآلو خشک لیمو

ماهی آزاد (قزل آلا، سالمون)

تمشک ماندارین آرد سمولینا

کلوچه بادام هویج

مهره غلات

پنکیک سبوس نوعی ماهی پهن بزرگ

عید پاک

PATE فلفل

کبد کوکی

کیک

پای پنیر فرآوری شده

آرد چاودار شلغم

RICOTT برنج

آرد برنج روکولا رول

کلم ساووی چغندر

تاپس چغندر

گوشت خوک کرفس

دانه پنیر خامه ای

آلو مارچوبه زندر پنیر

تارتالت ها پنیر کلبه

COD ماهی تن كدو حلوايي

اردک تاریخ

گل كلم شامپینیون

شکلات اسفناج

خاکشیر آرد دفن

عدس سیب

سوپ رشته قارچ با قارچ عسلی: اولین دوره

Kolokol4ik نوشت:اوه، سوتلانا، سوپ درست است. امروز قارچ های زیادی پیدا کردیم، همه قوی و جوان، حیف که یک سطل کوچک داشتم، حتما سوپ پنج لیتری شما را امتحان می کنیم، اما دفعه بعد، این قارچ ها قبلا سرخ شده و منجمد شده اند. ممنون از دستور پخت

آهای سفیدهای کوچولو... رویای من گرچه بیشتر از همه دوست دارم...

من فکر می کنم هنوز زمان زیادی در پیش است، بنابراین شما هنوز هم برای امتحان کردن زمان خواهید داشت... با تشکر از قارچ های سرخ شده- منجمد. به دلایلی، من همیشه آب پز را فریز می کنم و بعد تعجب می کنم که چرا آبگوشت بی مزه است. اما اگر آنها را سرخ کنید، هیچ چیز در آب نمی رود و می توانید در زمستان نیز سوپ بپزید، درست است؟ من مدام به این فکر می کنم که فقط روی قارچ ها آب جوش بریزم و سپس آنها را فریز کنم تا ... کوچکتر شوند ...

و من خودم میترسم قارچ کنسرو شده بخورم به همین دلیل قارچ کنسرو درست نمیکنم...اگر درست کنم فقط میجوشانم نمک میزنم و خیلی طولانی در شیشه نگهداری نمیکنم...

FotoTanya نوشت:سوتلانا، مرسی گیاهی))) سوپ قارچ با رشته فرنگی برای من خبری است)))

به سلامتی، Tanechka آماده شوید، شما ناامید نخواهید شد...

ممنون که سر زدی...

سوپ قارچ با قارچ عسلی: طرز پخت - نکات آشپزی برای کسانی که دوست دارند غذاهای خوشمزه بپزند - یادداشت برای خانم خانه - آشپزی - ایوانا - bigmir)net - ivona - bigmir)net

در پایان تابستان و پاییز، قارچ های کوچک ناز بر روی کنده های پوسیده در جنگل ظاهر می شوند - قارچ های عسل. قارچ عسلی یکی از خوشمزه‌ترین قارچ‌های لایه‌ای است که شاید بعد از کلاهک‌های شیر زعفرانی و قارچ‌های شیری از نظر طعم در رتبه دوم قرار گیرد.

چنین قارچ عسل مفید

قارچ عسلی یک قارچ انگلی است که درختی را که روی آن زندگی می کند از بین می برد. اما برای مردم، قارچ عسلی بسیار بسیار مفید است. این قارچ های کوچک حاوی مواد معدنی لازم برای خون سازی بدن انسان هستند - مس و روی. قارچ عسل پاییزی اثر ملین ملایمی دارد و قارچ عسل زمستانه غنی از پروتئین حاوی مواد ضد ویروسی و ضد سرطانی است. از زمان های قدیم، قارچ عسل چمنزاری توسط شفادهنده های عامیانه برای مبارزه با E. coli و Staphylococcus aureus استفاده می شده است؛ همچنین برای عملکرد طبیعی غده تیروئید مفید است.

سوپ های قارچ به دلیل خواص تغذیه ای خود شناخته شده اند و به رفع گرسنگی شما برای مدت طولانی کمک می کنند. سوپ قارچ عسلی برای کسانی مناسب است که رژیم غذایی غیر سخت گیرانه دارند و از غذاهای پرکالری پرهیز می کنند. قارچ های عسلی منجمد یا کنسرو شده را می توان در تمام طول سال در فروشگاه ها یافت.

دستور العمل های سوپ با این قارچ ها با طعم های مختلف و درجات مختلف دشواری در تهیه متمایز می شوند. ارزش آن را دارد که ابتدا با یک غذای ساده با قارچ و سیب زمینی شروع کنید و سپس به سراغ غذاهای پیچیده تر بروید، به عنوان مثال، سوپ پنیر.

یک آماده سازی ساده برای اولین دوره

سوپ با قارچ عسلی و سیب زمینی به سرعت تهیه می شود و نیاز به دانش خاصی در آشپزی ندارد. دستور تهیه قارچ های تازه را می طلبد، اما اگر فصل قارچ هنوز شروع نشده است، قارچ های کنسرو شده این کار را انجام می دهند.

قارچ های عسلی را به قطعات کوچک برش می دهیم و چند دقیقه در یک ماهیتابه نچسب (یا در مقدار کمی روغن نباتی) سرخ می کنیم.

آب را در یک قابلمه به جوش آورده و مکعب های کوچک سیب زمینی و سپس هویج رنده شده و پیاز ریز خرد شده را به آن اضافه کنید.

همزمان می توانید نمک، فلفل را اضافه کنید، هم بزنید و در صورت لزوم ادویه های بیشتری را مطابق با ترجیحات شخصی که سوپ را تهیه می کند اضافه کنید. قارچ های عسلی خرد شده را در قابلمه ای بریزید و به مدت 10 دقیقه روی همان حرارت بپزید.

سپس اجاق گاز را خاموش کنید و 15 دقیقه دیگر تابه را روی آن بگذارید. سوپ تمام شده را در یک کاسه می توان با سبزیجات پاشید و خامه ترش را اضافه کرد.

سوپ پنیر با قارچ عسلی

این سوپ به طرز شگفت انگیزی نرم و خامه ای می شود. به دلیل وجود پنیر در دستور غذا، کالری بیشتری دارد.

محصولات:

• 200 گرم قارچ عسل منجمد؛
• 1 لیتر آبگوشت از قبل پخته شده (هر گوشت یا سبزیجات)؛
• 4 عدد سیب زمینی کوچک؛
• 2 پنیر کوچک فرآوری شده؛
• 100 گرم پیاز؛
• 50 گرم هویج رنده شده.

زمان پخت: 30 دقیقه

محتوای کالری در 100 گرم سوپ: 120 کیلو کالری.

قارچ های عسلی را در ماهیتابه با روغن نباتی سرخ می کنند تا آب اضافی آن تبخیر شود (نیازی به یخ زدایی آنها نیست).

پیازهای ریز خرد شده و هویج درشت رنده شده را در روغن نباتی سرخ می کنند تا پیازها طلایی شوند و با قارچ عسلی مخلوط می شوند. آبگوشت را روی اجاق بگذارید تا بجوشد. بعد از اینکه به جوش آمد قارچ های عسلی سرخ شده را داخل آن می ریزند.

شعله را ضعیف تر کنید و حدود پنج دقیقه بپزید و بعد سیب زمینی های مربع یا نوارهای کوچک را اضافه کنید. حرارت را روی متوسط ​​قرار دهید و بپزید تا سیب زمینی ها آماده شوند.

پنیرها را روی رنده ریز رنده می کنند یا در مخلوط کن خرد می کنند و وقتی سیب زمینی ها آماده شدند به تدریج به سوپ اضافه می شوند و همزمان آن را هم می زنند. پنیر باید بدون چسبیدن به هم و به صورت توده های بزرگ جدا در آبگوشت پخش شود.

بعد از اینکه آب گوشت تقریباً یکدست شد، می توان سوپ را آماده در نظر گرفت.

می توانید این غذا را با سبزیجات و کروتون نان سفید سرو کنید.

سوپ قارچ و رشته فرنگی منجمد

یک سوپ رژیمی مقوی از قارچ عسل منجمد با سینه مرغ تهیه می شود. خوردن آن در زمستان خوب است، با یادآوری سفرهای پاییزی به جنگل برای چیدن قارچ.

محصولات:

• سینه مرغ 400 گرم (زیر شیر آب را با آب سرد بشویید و با دستمال خشک کنید).
• 2 عدد هویج متوسط؛
• 2 عدد پیاز سفید؛
• نمک و فلفل 2 گرم؛
• 50 گرم ساقه کرفس تازه (اختیاری اگر نمی توانید آن را بخرید)؛
• 200 گرم قارچ عسل منجمد؛
• 100 گرم رشته فرنگی (ترجیحا گندم سیاه)؛
• 5 نخود فلفل دلمه ای؛
• 3 لیتر آب؛
• 2 قاشق غذاخوری ل راست روغن ها؛
• سبزیجات: جعفری، پیاز سبز برای تزئین در بشقاب.

زمان مورد نیاز برای آماده سازی: 1.5 – 2 ساعت.

محتوای کالری در 100 گرم: 30 کیلو کالری.

مرغ، 1 هویج و 1 پیاز را از وسط نصف کنید، در 2 لیتر آب روی حرارت ملایم بپزید. می توانید کمی جعفری هم اضافه کنید. آب گوشت را کمی نمک بزنید و دانه های فلفل را اضافه کنید. مرغ را به مدت 1 ساعت بپزید و کفی که روی سطح ظاهر می شود را بردارید. وقتی آبگوشت آماده شد، نیمی از هویج و پیاز را از آن جدا کنید.

قارچ های عسلی را در ماهیتابه گرم شده یخ زدایی می کنیم تا مایع اضافی آن از بین برود. سپس باید آنها را کمی در روغن نباتی سرخ کنید و به آبگوشت اضافه کنید.

پیاز، هویج و کرفس نپخته را خیلی ریز خرد می کنیم (می توانید هویج را رنده کنید)، کمی تفت می دهیم و 10 دقیقه قبل از آماده شدن سوپ، پس از خارج کردن مرغ از آن، به آب گوشت اضافه می کنیم. سپس یک برگ بو را به تابه اضافه کنید و اجاق گاز را خاموش کنید و بگذارید سوپ به مدت 10-15 دقیقه زیر درب آن بجوشد.

در این مدت رشته ها را در آب نمک در ظرفی جداگانه بپزید (می توانید طبق دستور روی بسته بندی عمل کنید). هیچ رشته ای به آبگوشت اضافه نمی شود. آن را مستقیماً در یک بشقاب قرار می دهیم و سوپ قارچ را روی آن می ریزند، مرغ بدون استخوان را که تکه تکه شده است قرار می دهند و با گیاهان می پاشند.

سوپ قارچ عسل خشک با مرغ

قارچ های خشک را پس از پایان فصل راحت تر به دست می آورند. آنها همچنین می توانند طعم و عطر غنی قارچی را به سوپ اضافه کنند.

محصولات:

• سینه مرغ 200 گرم (با دستمال بشویید و خشک کنید)؛
• 200 گرم رشته فرنگی یا پاستا؛
• 1 عدد پیاز؛
• ½ کیلوگرم قارچ عسل خشک؛
• 2-3 سیب زمینی
• نمک و فلفل به دلخواه

زمان پخت: 40 دقیقه

محتوای کالری در 100 گرم: 72 کیلو کالری.

برای تهیه سوپ از قارچ خشک، ابتدا باید آنها را چند ساعت در آب بگذارید تا نرم شوند. در آبی که قارچ ها را در آن خیسانده اند، می توانید بعداً خود سوپ را بپزید (اما این نباید اولین آبی باشد که قارچ ها را با آن ریختند، یعنی ابتدا چندین بار شسته می شوند).

پس از تخلیه آب در قابلمه، قارچ ها را در هر روغن نباتی روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا حجم آنها حدود 1.5 برابر کاهش یابد. سپس قارچ ها را در قابلمه ای با آب زهکشی شده بریزید و نمک اضافه کنید و روی اجاق گاز روشن شده روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا بپزد. پیاز و سیب زمینی را نگینی خرد کرده و به آب گوشت اضافه کنید.

پس از 10 دقیقه، ماکارونی را اضافه کنید، 15-20 دقیقه بپزید، پس از آن آماده بودن سیب زمینی ها را بررسی می کنیم. اگر پخته شد، سوپ آماده است. قبل از سرو می توانید ۱۰ دقیقه دیگر بگذارید بماند.

می توانید سوپ را با خامه ترش یا بدون آن میل کنید، می توانید آن را با سبزیجات و کروتون بپاشید.

دستور تهیه یک غذای خوشمزه از قارچ ترشی

این سوپ آسان از قارچ ترشی عسل و تخم مرغ برای تزئین در کاسه استفاده می کند.

محصولات:

• 700 گرم قارچ ترشی عسل (بهتر است آنها را کامل بپزید)؛
• 3 عدد سیب زمینی؛
• 1 هویج؛
• 2 تخم مرغ (تعداد آنها به تعداد وعده ها بستگی دارد - نصف یا دو نیمه را در یک بشقاب قرار دهید).
• 1 پیاز (یا 2 عدد اگر کوچک هستند)؛
• سبزی و نمک بر اساس ترجیح

زمان پخت: 1 ساعت.

محتوای کالری در 100 گرم: 43 کیلو کالری.

قارچ ترشی عسل را با آب در قابلمه می ریزند و آب گوشت را می جوشانند تا قارچ ها به ته بروند. در این مرحله می توانید به آب نمک اضافه کنید. در صورت لزوم می توان در پایان پخت سوپ نمک اضافه کرد. اگر در حین پخت و پز کف روی سطح ظاهر شد، باید برداشته شود.

قارچ ها را بعد از آماده شدن در آبکش ریخته و سیب زمینی های ریز خرد شده را در آبگوشت می پزند. اگر سیب زمینی ها به اندازه کافی کوچک بریده شده اند، 15 دقیقه برای پختن سیب زمینی کافی است. در این مدت پیاز و هویج ریز خرد شده را در روغن نباتی کمی تفت دهید. وقتی پیاز طلایی شد قارچ ها را به ماهیتابه اضافه کنید. حرارت کمی زیاد می شود و 10 دقیقه دیگر سرخ می شود.

سپس در آبگوشت ریخته و می پزند تا بجوشد. می توانید یک تخم مرغ آب پز (خرد شده، نصف، برش - به دلخواه) به یک کاسه سوپ اضافه کنید، سوپ را با سبزیجات بپاشید.

قانون اساسی برای تهیه یک سوپ خوشمزه و سالم با قارچ عسلی، انتخاب محصولات با کیفیت است. همه مواد باید تازه باشند. هنگام انتخاب قارچ، باید به ویژه مراقب باشید - با جمع کننده های باتجربه قارچ مشورت کنید، قارچ های از قبل جمع آوری شده را فقط در مکان های قابل اعتماد خریداری کنید و تاریخ انقضای قارچ های کنسرو شده و ترشی را کنترل کنید.

بهتر است قارچ های عسلی را از اواسط مرداد تا زمان سرمای اول جمع آوری کنید. در این زمان قارچ بهترین خواص تغذیه ای را دارد. پس از برداشت، قسمت پایینی ساقه را بریده، قارچ ها را شسته و برای تمیز کردن راحت تر، یکی دو ساعت در آب خیس می کنند.

سوپ را با قارچ روی حرارت ملایم بپزید تا آبگوشت کدر نشود. می توانید هر گونه گوشت، پاستا، غلات یا سبزیجات را به قارچ های عسلی اضافه کنید. طعم آنها تقریباً با همه غذاها خوب است. با این تفاوت که سوپ ماهی با قارچ عملاً تهیه نمی شود، بلکه می توان با آن ماهی پخت. اما این یک موضوع سلیقه ای است.

برای خوش طعم شدن سوپ قارچ، می توانید یک قاشق غذاخوری قارچ پورسینی خشک اضافه کنید.

درست کردن سوپ قارچ با قارچ عسلی به هیچ وجه دشوار نیست اگر همه چیز را همانطور که در دستورالعمل توضیح داده شده است رعایت کنید. اولین دوره به پایان رسید قطعا همه اعضای خانواده را خوشحال می کند.

در تابستان و پاییز، طبیعت هدایای ارزشمند خود را به مردم می دهد: انواع توت ها، گیاهان دارویی، آجیل، قارچ. قارچ های عسل در پایان تابستان در جنگل های ما ظاهر می شوند و ما را با برداشت سخاوتمندانه در تمام پاییز تا زمان یخبندان خوشحال می کنند. آنها خورده می شوند، نگهداری می شوند، خشک می شوند و به عنوان محصولات دارویی استفاده می شوند. سوپ قارچ عسل یک غذای لذیذ واقعی برای خوش طعم ترین هاست!

قارچ ها را برای زمستان به صورت خشک و ترشی تهیه می کنند، قارچ های آب پز و سرخ شده را منجمد می کنند و هودج قارچی تهیه می کنند. سوپ‌ها از قارچ‌های تازه و قارچ‌هایی که برای زمستان نگهداری می‌شوند درست می‌شوند؛ آن‌ها را به تنهایی و با سیب‌زمینی سرخ کرده و خورش می‌دهند.

سوپ معطر، با طعمی منحصربفرد، سوپ تهیه شده از قارچ عسلی، یک غذای گیاهی و معطر است، حاوی پروتئین هایی با منشا گیاهی است که آن را بسیار سالم می کند.

روش های تهیه سوپ قارچ از قارچ عسلی

تهیه سوپ قارچ نیاز به زمان و هزینه زیادی ندارد. می توانید آن را به چند روش تهیه کنید:

• سوپ پخته شده روی اجاق گاز یا برقی در یک قابلمه معمولی - یک روش پخت و پز کلاسیک.
• سوپ های تهیه شده با استفاده از لوازم خانگی مدرن، مانند مولتی کوکر، فرآیند پخت و پز را ساده می کند.
• غذای پخته شده در اجاق روسی، خورش با طعمی بی نظیر؛ شما می توانید این طعم را در شرایط خانه مدرن با استفاده از فر و گلدان های سرامیکی سفالی بازتولید کنید.

انتخاب و تهیه قارچ عسلی برای تهیه سوپ

این سوپ از قارچ های مختلفی تهیه می شود: طبیعی، خشک، کنسرو شده، از قبل آب پز، سرخ شده و منجمد در فریزر.

• قارچ‌های عسلی جمع‌آوری‌شده در جنگل مرتب می‌شوند، برگ‌ها و تیغه‌های علف جدا می‌شوند، شسته می‌شوند، در چند مرحله جوشانده می‌شوند، پس از جوشاندن اول آبگوشت تخلیه می‌شود، دومی به عنوان آبگوشت استفاده می‌شود.
• قارچ های عسلی خشک شده در دو مرحله شسته و خیس می شوند، آب اول تخلیه و دومی برای آبگوشت استفاده می شود.
• قارچ های عسلی پخته و منجمد ذوب می شوند.
• قارچ های ترشی عسل را می شوییم تا سرکه اضافی از بین برود.
• قارچ های عسل، سرخ شده با سبزیجات، منجمد برای ذخیره سازی، یخ زدایی - آنها برای تهیه سریع سوپ آماده هستند.

قبل از پختن سوپ، همه قارچ ها در روغن نباتی سرخ می شوند (آفتابگردان، زیتون، ذرت - یک موضوع سلیقه).

مواد اضافی و ادویه جات ترشی جات

• برای سرخ کردن قارچ از روغن نباتی با طعم و بوی خنثی استفاده کنید.
• برای تهیه سوپ قارچ عسلی از ادویه های کلاسیک استفاده می شود: نمک، فلفل، برگ بو. در مقادیر معقول مصرف شوند، عطر شگفت انگیز قارچ را قطع نمی کنند.
• افزودن پنیر خامه ای نرم، خامه ترش و خامه به طور هماهنگ بر طعم قارچ تأکید می کند.
• سوپ را می توان با سبزیجات خرد شده و خامه ترش چاشنی کرد.

1. هنگام جمع آوری قارچ های عسلی در جنگل، باید بین قارچ های عسلی خوراکی و کاذب تمایز قائل شد. قارچ های سمی دارای کلاهک های نارنجی روشن و زیبا هستند.
2. اولین باری که قارچ های عسلی تازه را به مقدار زیاد به مدت 5 دقیقه می جوشانند (به طوری که عطر قارچ به داخل آب نمی رود) آب قارچ آبکش می شود. قارچ ها را با یک بخش تازه از آب، در حجم مورد نیاز برای آبگوشت، می ریزند.
3. قارچ های عسلی آماده ته نشین می شوند، قارچ های پخته شده نرم هستند و طعم و عطر خود را از دست می دهند.
4. در تمام زمستان می توانید سوپ را از قارچ های خشک بپزید. قارچ های عسلی قبل از خشک شدن شسته نمی شوند، آنها مرتب شده و از بقایای جنگل پاک می شوند، روی یک نخ قرار می گیرند و در سایه خشک می شوند. می توانید قارچ ها را در آشپزخانه آویزان کنید. قارچ های عسلی به سرعت خشک می شوند، همراه با نخ ها برداشته می شوند، به یک کیسه برزنتی منتقل می شوند و در کابینت های آشپزخانه نگهداری می شوند.

سوپ قارچ عسل تازه

سوپ تهیه شده از قارچ عسل تازه به سرعت و به راحتی توسط بدن هضم می شود. افزودن رشته فرنگی به سوپ محتوای کربوهیدرات را افزایش می دهد و احساس سیری را طولانی می کند. طعم خنثی ورمیشل و رشته فرنگی بر طعم آن تاثیری ندارد.

عناصر:

• قارچ - 500 گرم؛
• ورمیشل یا رشته فرنگی خانگی - به صلاحدید خانم خانه دار (بعضی افراد سوپ غلیظ را دوست دارند ، برخی دیگر نازک).
• سیب زمینی - 2 غده؛
• پیاز و هویج - هر کدام 1 عدد؛
• برگ بو، نمک، فلفل سیاه به مزه؛
• روغن سبزیجات؛
• کره؛
• خامه ترش یا سس مایونز، گیاهان.

دستور پخت مرحله به مرحله:

1. قارچ های عسلی از قبل آب پز می شوند تا نیم پز شوند.
2. سبزیجات را پوست گرفته و به دلخواه برش می دهیم.
3. سیب زمینی ها و ادویه ها را در ظرفی حاوی آب نمک و در حال جوش بریزید و تفت دهید.
4. قارچ‌های عسلی پخته شده را سرد کرده، برش داده و در روغن آفتابگردان سرخ می‌کنیم تا آب قارچ‌ها کاملا تبخیر شود؛ قارچ‌ها باید سرخ شوند.
5. سپس پیازهای خرد شده را اضافه کنید، در حین هم زدن تفت دهید، سپس هویج را اضافه کنید و تفت دهید تا هویج ها نرم شوند.
6. قارچ عسل سرخ شده با سبزیجات را از یک ماهیتابه در یک آبگوشت سبزیجات در حال جوش با سیب زمینی، ادویه جات ترشی جات، رشته فرنگی خانگی یا ورمیشل اضافه می کنند و می پزند تا ورمیشل پخته شود.
7. این سوپ با خامه ترش و سبزیجات چاشنی می شود.

یکی دیگر از دستور العمل های سوپ قارچ عسلی در این ویدیو آمده است:

سوپ قارچ عسل منجمد

قارچ های عسلی پس از یخ زدایی عطر قارچی خود را حفظ می کنند. سوپ تهیه شده از قارچ های عسلی که با انجماد تهیه می شود به تنوع بخشیدن به منوی خانه شما در زمستان کمک می کند. آب قارچ های یخ زدایی شده را می جوشانند و برای طعم دادن داخل سوپ می ریزند.

برای تهیه سوپ شما نیاز دارید:

• قارچ عسلی - 500 گرم؛
• سیب زمینی - 2 قطعه؛
• پیاز و هویج - هر کدام 1 عدد؛
• پنیر فرآوری شده - 1 قطعه؛
• ادویه جات ترشی جات به مزه

دستور پخت مرحله به مرحله:

1. سبزیجات را پوست کنده و به دلخواه برش می دهیم.
2. قارچ های عسلی ذوب می شوند (آب آن ریخته نمی شود)، به قطعات بزرگ بریده می شوند، سرخ می شوند، سبزیجات اضافه می شوند و سبزیجات خورش می شوند تا سبزیجات قوام نرمی پیدا کنند.
3. مخلوط قارچ سرخ شده با سبزیجات را در قابلمه ای با آب جوش بریزید، سیب زمینی ها، ادویه ها، ادویه ها، نمک را اضافه کنید و بپزید تا سیب زمینی ها نرم شوند، زیرا مخلوط قارچ با تفت دادن با سبزیجات آماده شده است.
4. پنیر خنک شده را با تراشه مالیده و در قسمت هایی در سوپ آماده قرار می دهیم و مدام هم می زنیم تا پنیر به هم نچسبد. اجازه دهید سوپ به مدت 1 دقیقه بجوشد.

این سوپ نیازی به خامه ترش و سس مایونز ندارد.

ویدیوی دستور العمل دیگری برای سوپ قارچ عسل یخ زده را تماشا کنید:

سوپ پوره قارچ از قارچ عسلی به زبان فرانسوی

سوپ قارچ از قارچ عسل طبیعی را می توان به شکل پوره، با روح غذاهای ملی فرانسوی، با آسیاب کردن آن به یک توده خامه ای با خامه تهیه کرد.

عناصر:

• قارچ عسل تازه - 700 گرم؛
• سیب زمینی - 4 قطعه؛
• پیاز، هویج - هر کدام 2 عدد؛
• خامه - 150 میلی لیتر؛
• روغن زیتون؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

دستور پخت مرحله به مرحله:

1. قارچ های عسل آب پز با افزودن سبزیجات سرخ می شوند: پیاز و هویج. روغن زیتون برای سرخ کردن استفاده می شود.
2. سوپ قارچ را با سیب زمینی، قارچ سرخ شده و سبزیجات بپزید، بگذارید کمی خنک شود.
3. با استفاده از مخلوط کن غوطه‌ور، سیب‌زمینی‌ها، قارچ‌های عسلی و سبزی‌ها را به صورت یک توده هوای همگن خرد کنید؛ در انتها به تدریج خامه طبیعی از شیر کامل را در جریان نازکی بریزید و مخلوط کنید.
4. سوپ با کلاه قارچ کامل، یک شاخه از شوید یا برگ جعفری تزئین شده است.

سوپ تهیه شده از قارچ های جنگلی با لذت توسط اعضای خانواده خورده می شود، در حالی که به یاد سفرها برای چیدن قارچ و قدم زدن در جنگل های پاییزی می افتند.