Хлебните броеници могат лесно да се направят у дома. Един от основните фактори при избора на материал е високото му съдържание на глутен. Именно това вещество прави навлажнения хляб гъвкав и пластичен.

От черен, бородинският хляб е най-подходящ, освен това е малък и половин хляб е достатъчен за работа. Можете да използвате бял хляб, но броеницата ще бъде много по-лека.

Необходимо е хлябът да се намокри. Работи най-добре, ако просто го дъвчете, тъй като слюнката ще действа като добро лепило. Разбира се, можете да използвате вода, но ефектът ще бъде значително по-слаб.

Оказа се нещо като пластелин. Омесете получената маса в ръцете си и добавете малко захар (около две чаени лъжички). Много важно: добавянето на сол е строго забранено, тъй като тя абсорбира вода, което ще направи броеницата крехка и почти веднага ще доведе до тяхното унищожаване. Захарта също трябва да се добавя умерено. Ако прекалите, броеницата ще бъде нестабилна при най-малките удари и бързо ще се напука. Можете да разберете, че има твърде много захар по силното залепване на бучката хляб за ръцете ви. Можете да увеличите вискозитета с помощта на PVA лепило, но в много малки дози - твърде много може да доведе до пукнатини в броеницата.

За да оцветите броеницата, можете да използвате пепел от цигари или хартия. Вярно е, че най-добрият вариант би бил да използвате гел за писалка (ще ви трябват 1-2 на броеница) или мастило за принтер (половин капачка). Гелът и боята са по-добри от пепелта, тъй като не ускоряват изсъхването на продукта.

След като боята вече е добавена, месете блата за около час и половина. По време на това се получава равномерно разпределение в хомогенна маса и детайлът придобива по-близък външен вид до пластилин. Но бъдете внимателни и наблюдавайте времето, тъй като детайлът ще започне да се втвърдява.

Създаване на връзки за броеници за хляб

Трябва да вземете книга с лъскава корица. С негова помощ трябва да разточите наденицата от детайла (ако правите преобръщащи се броеници, тогава трябва да натиснете наденицата в желаната форма).

С помощта на линийка или найлонова нишка трябва да разглобите получената наденица на нейните компоненти (връзки). Дължината на броеницата, която се произвежда, ще бъде около 22-23 сантиметра (в края на производството дължината може да бъде по-къса, тъй като хлябът е все още в етап на сушене). Всяка от връзките трябва да е еднаква по размер (формата избираме сами). Препоръка: за първи път е по-добре да направите проста форма, докато ръката ви все още не е пълна.

Оставете детайла да изсъхне за един час.

С помощта на острия край на тел или игла правим дупки в връзките. Това трябва да стане чрез усукване, тъй като мънистата са доста крехки, така че трябва да се внимава. Най-добре би било инструментът, с който се извършва този етап от работата, да бъде навлажнен с вода или слюнка. Това ще намали триенето и по този начин ще намали вероятността от повреда. Най-добре е да маркирате перлите от двете страни за пълна симетрия на дупките. Опитен производител може да направи това на око, но като начало не пренебрегвайте маркировките.

Получените връзки, вече с дупки, трябва да се оставят да изсъхнат (не можете да използвате батерия за това). Процесът на сушене отнема от три до пет дни. Когато изсъхналите връзки се втвърдят, можете да продължите да работите

Различните видове неравности трябва да бъдат отстранени с шкурка. Скосяваме връзките, за да зададем правилно формата им. След това внимателно разтрийте мънистата с обратната страна на шкурка до блясък. За да бъде продуктът възможно най-устойчив на влага, трябва да покриете връзките с лак за дърво или нокти.

Остава съвсем малко - нанижете получените мъниста на конец. За това най-добрият вариант е дебела найлонова нишка. Препоръка: не използвайте въдица, тъй като тя силно унищожава хляба.

Прикрепяме броеницата, след като я нанижем на найлонова нишка, и продуктът е готов. Изобщо нищо сложно.

Статията е изготвена от: Bilichenko N.G.

Хлябът е един от основните строителни материали за затворника. Използва се за направата на духови пушки, игри (табла, шах, дама, зарове), броеници, рафтове, пепелници, подложки и лепило.

Обикновено се използва бял (пшеничен) хляб с ниско качество, приготвен от брашно втори или трети клас. Въпреки че в краен случай ръжта може да е подходяща. Най-лош е лекият и мек хляб, приготвен с изкуствени пухчета.

Има два начина да направите различни занаяти от хляб - бърз, но с по-ниско качество и бавен, но надежден.

При бързия метод хлебната трохичка се омесва в ръцете като пластелин. За да не се напука хлябът, когато изсъхне, в него се добавя захар. Колкото по-качествен е хлябът, толкова повече захар ви трябва. Колко точно се определя експериментално. Като цяло, колкото повече, толкова по-добре. Във всеки случай месенето ще отнеме поне един-два часа, докато кристалите на захарта се разтворят и самият хляб се превърне в хомогенна маса като пластелин. Тогава от него се правят всякакви фигури - от зарове до пепелници и фигурки,или такива фигури за шах, като на снимката. След това се оставя да изсъхне. Ако го изсушите бързо - на отоплителни радиатори или на слънце - тогава най-вероятно ще се появят пукнатини. Ако е необходимо, към сместа се добавя боя. Най-често това е пепел от изгорена хартия, за да се получи черен цвят. За други цветове можете да използвате паста за химикал.

Ако няма захар, тогава месенето на хлебните трохи ще отнеме много повече време - 5-6 часа. В същото време постепенно се овлажнява от потта на ръцете ви, можете да добавите малко слюнка. Не е необходимо да добавяте вода.

За да получите най-висококачествените и твърди продукти, използвайте втория метод: трохите за хляб се изсипват (за предпочитане веднага със захар) с малко количество вряща вода и се оставят за няколко часа. В идеалния случай тази маса се оставя на топло място за няколко дни - докато хлябът започне да вкисва, както се вижда от характерната кисела миризма, която се появява. Това е за най-издръжливите продукти. След това така приготвената маса се смила - двама души опъват парче плат, трети нарежда полуготовия продукт и го претрива с лъжица. Сухият остатък се събира и изхвърля, а пасираната течна маса се събира и се поставя върху целофан да изсъхне. Периодично месете и обръщайте. Когато достигне консистенцията на пластилин, всичко необходимо се събира и извайва. Точно по този начин се прави и прочутата Зекова броеница. Докато направените мъниста са още достатъчно меки, те се надупчват с игла и се нанизват на въже, като периодично се движат напред-назад по него, докато изсъхнат напълно. Такива броеници, наричани още говорещи, или змии, популярни като зоновски, крадци, крадци, затвор, пацански (пацанячи)- вид култов предмет за затворник във всеки затвор в постсъветското пространство, символизиращ принадлежността му към правилните момчета и достойни затворници.

Трябва да се отбележи, че получените по този начин продукти са много твърди и издръжливи - почти като камъчета. Те не залепват за ръцете ви, не се развалят и могат да издържат много дълго време.

От хляб се правят и остри оръжия – нещо като кама с две остриета. За по-голяма здравина при смесване се добавя циментов прах, който се изстъргва от стената или пода. Въпреки че камата, направена по описаната по-горе технология, вече ще бъде доста издръжлива. Не можете да го използвате като универсален нож, но като пробождащо оръжие е добре. Друго удобство на такова оръжие е, че след употреба може бързо и без остатък да се разтвори в гореща вода и да се излее в канала. И това са истински истории - такива оръжия са използвани за вътрешноклетъчни разправии.

От хляба се прави и отлично лепило - паста. Приготвя се подобно на втория от описаните методи за обработка, само че се оставя течен, а може и разреден с малко топла вода. Въпреки това, за спешни дребни ремонти на нещо, можете просто да залеете хляба с вряща вода или дори със студена вода в краен случай, да го разтриете с лъжица директно в съда и да го използвате като обикновено лепило. За импрегниране на хартия или плат е необходима висококачествена паста, смляна през плат. Като наситете няколко слоя хартия с него, сгънете го и го оставите да изсъхне, можете да получите много издръжлива „дъска“, която може да се използва за игра на табла или шах, или като обикновен рафт върху вашата дрога. За да придадат здравина и гъвкавост, такива слоести хартиени торти се увиват отгоре с тъкан, напоена със същата паста, върху която лесно се нанася желания дизайн - например шахматно поле.

Друго приложение е производството на духовки, които са необходими за настройка на пътища - "стрелба" в други камери. Вестникът се намазва с паста и се навива на дълга тръба. Такава цев може да се състои от няколко сгъваеми секции и дори колене, огънати под различни ъгли - за стрелба около ъглите. След това се прави куршум - хартиен конус по диаметъра на цевта, към края на който е прикрепена тежест от същия смачкан хляб. Към него е прикрепено леко и тънко въже, обикновено изработено от ликра влакна на полусинтетични чорапи. Куршум от такова оръжие, изстрелян дори от белите дробове на немощен затворник, може да прелети 30-50 или дори 70 метра и да удари прозорците на отсрещните сгради.

В нашия магазин понякога излагаме стоки, направени от ръцете на затворници от хляб - шах, броеници. Вижте съответните раздели.

Технологията за приготвяне на броеници от хляб е изобретена от затворници в затвора преди много време. Мънистата се използват от затворниците не за отчитане на молитви, а за да покажат с този култов предмет, че принадлежат към определена група в йерархичната структура на затворническото общество.

Ще имаш нужда

• Хляб от бяло брашно 2-3 степени или брашно от същото качество, захар, чинц или калико.

Инструкции

1. За да направите броеници от хляб ще ви трябва: самият хляб, най-лошият е най-добрият, 2-3 класа бяло брашно, захар, кърпа за натриване. Бял светъл хляб с добавка на изкуствени пухчета, като турския хляб например, не е подходящ. Отделете трохите от кората, поставете в тава, добавете захар на око, точните пропорции могат да бъдат изчислени само експериментално.
2. Напълнете съдържанието на тигана с вряща вода и оставете за няколко дни на топло място. Готовността на масата може да се определи по характерната кисела миризма, това е кисел хляб. Сега извадете материала от водата, изстискайте го леко, смилайте го през парче калико или ситц и изхвърлете останалото.

   Поставете получената смляна преса върху целофан да изсъхне, като разбърквате и обръщате от време на време. Когато консистенцията на сместа стане подобна на пластилин, оформете връзките на броеница от нея. Ако са подредени в един ред на интервали от около 5 мм, общата дължина трябва да е равна на дължината на дланта ви, това е за броеницата.

3. Тъй като крайният резултат ще бъде много здрав продукт, след като връзките изсъхнат, те трябва да бъдат пробити с игла със здрав синтетичен конец. Докато конецът изсъхне, трябва да го издърпате, за да не изсъхне и така че дупките да се пробият до необходимия размер за по-добро плъзгане. Трябва също така да извайвате или изрязвате шаблони и символи с нож, докато материалът е все още гъвкав.

   Можете да боядисате своята броеница в черно, като смилате няколко таблетки активен въглен в пластична маса преди извайване. Ако нямате намерение да нагрявате продукта, други цветове могат да бъдат постигнати чрез добавяне на паста от химикал към сместа.

4. Когато връзките са напълно сухи, за максимална здравина на броеницата, извадете ги от конеца, поставете ги в студена газова фурна за известно време, доведете температурата до 120-150 градуса, запалете ги, без да увеличавате топлината. След охлаждане можете да отрежете подутите контури на дизайна или шарките с нож или фрези, след което да сглобите готовия продукт.

Не толкова отдавна броеницата се смяташе за изключително религиозен атрибут, но днешните модни тенденции ги превърнаха в един от най-оригиналните и необичайни аксесоари, които се търсят не само сред жените, но и сред мъжете. Такива декорации могат лесно да бъдат направени със собствените ви ръце, без да имате специални умения.

Традиционните православни кръстосани броеници могат да варират в броя на мънистата, вида на използваните материали и покритието. Това ви позволява да ги използвате като декорация, която може да се съчетае с дрехи от различни стилове. Тъй като дизайнът е доста прост, той може да бъде сглобен практически от импровизирани средства.

Видове материали

Как да направите оригинални броеници със собствените си ръце? За да направите сами бижута, трябва да вземете решение за вида на материала, от който ще бъде изработен аксесоарът.

За производството могат да се използват следните материали:

• плексиглас;
• дърво;
• хляб;
• костен;
• ебонит;
• камък;
• полимерна глина.

Освен това можете да тъчете броеници с възли, което ще направи украсата нестандартна и оригинална. Такива аксесоари трудно могат да бъдат закупени в магазин за сувенири, но сами да ги сглобите е лесно.

Продукт от плексиглас

Целият процес на изработка на бижута с право се счита за истинско изкуство, тъй като авторът на творението може да използва огромен брой техники, които ще му позволят да създаде свой собствен малък шедьовър. Как да си направим броеница от плексиглас?

За това ще ви трябват следните материали:

• плексиглас;
• ножовка за метал;
• найлонова нишка;
• игла;
• багрила (фукорцин, йод, брилянтно зелено, синьо).

Сплитането на косичка в този случай е напълно излишно, ако не знаете как да го направите. Ще бъде достатъчно да нанижете мънистата на найлонова нишка. Вярно е, че самият процес на производство на продукта е доста трудоемък, тъй като трябва да се справяте с малки части.

Производствен процес:

• С помощта на ножовка изрежете необходимия брой мъниста със същия размер от лист плексиглас;
• Размерът на всички връзки не трябва да надвишава 1×2 cm;
• Препоръчително е да направите външните мъниста малко по-големи от останалите, ако броеницата трябва да бъде обърната;
• Общият брой на всички връзки може лесно да се определи от размера на дланта;
• След това, в центъра на всяко мънисто, трябва внимателно да пробиете дупки;
• С помощта на обикновена игла навийте всички връзки върху найлонова нишка;
• За да получите креативен многоцветен аксесоар, всички връзки могат да бъдат боядисани в различни цветове с помощта на обикновен йод, синьо и други оцветители.

Хлебен продукт

Как да си направим броеница от хляб? Това може да изглежда много странно за някои, но такива структури могат лесно да бъдат направени дори от обикновен хляб.

За да направите това, ще ви трябва следният набор от продукти:

• гранулирана захар;
• трохи хляб от брашно от трети клас;
• здрава нишка.

Има два метода за създаване на хлебни изделия, от които можете да изберете най-добрия за себе си.

За да направите броеница по първия метод, трябва да следвате следната последователност:

1. Добавете гранулирана захар към трохите за хляб. Това се прави така, че връзките да не се напукат с времето;
2. След това питката се омесва с ръце. След около час тя ще се превърне в гъвкава маса, което ще улесни работата с нея;
3. Разделете пластмасовата маса на няколко части и оформете малки топки със същия размер;
4. Преди връзките да се втвърдят, навийте ги на конеца.

Всъщност целият процес ще ви отнеме не повече от час и половина, но продуктът ще бъде краткотраен.

В този смисъл вторият метод за създаване на аксесоар е много за предпочитане:

1. Първата стъпка е да добавите кристална захар към хляба;
2. След това го залейте с вряща вода;
3. Получената смес се оставя за около 30 минути;
4. След това хлябът се претрива или през много фино сито, или през тензух;
5. Когато сместа изсъхне малко, хлябът ще се превърне в гъвкава и пластична маса;
6. След това, както при първия метод, се оформят топчета и се нанизват на здрав конец.

православна броеница

Как можете да направите православни броеници със собствените си ръце? За да сглобите продукт, предназначен за броене на молитви и поклони по време на службата, ще ви трябва не само конци и мъниста, но и кръст с Христовото разпятие. Точно така изглежда един традиционен православен атрибут. Оптимално е да се използва бор като материал за създаване на мъниста, тъй като той е най-добре обработен.

За да направите аксесоар, ще ви е необходим доста сериозен набор от инструменти и материали, а именно:

• дебела въдица;
• мини бормашина;
• полираща хартия;
• дървени заготовки;
• алкиден лак;
• петно.

Процесът на изработка на дървени розарии:

1. На първо място, дървен блок е маркиран за изрязване на елементи със същия размер;
2. След това се нарязва на миниатюрни кубчета;
3. С помощта на мини-бормашина се прави проходен отвор във всеки елемент точно в центъра;
4. След това всяко мънисто се нарязва с помощта на файл и шкурка;
5. За да придадете на продукта красив цвят, препоръчително е да покриете кубчетата с петно ​​и лак;
6. След това изсушените топки и кръстове се нанизват на въдица;
7. За да може броеницата да бъде сортирана, препоръчително е да оставите малко разстояние между топките.

Продукт от ракита

Как да направите красиви броеници от сутаж? За да направите такъв продукт, ще ви трябват приблизително 6 м материал. Това е достатъчно, за да изплетете броеница с 50 възела. Тъкането е доста сложно, така че трябва да имате търпение, за да създадете декорацията. Целият процес на тъкане на сутажни нишки е демонстриран във видеото, благодарение на което непрофесионалист ще може да сглоби броеница от 33-50 възела.

Инструкции

Когато връзките са напълно сухи, за максимална здравина на броеницата, извадете ги от конеца, поставете ги в студена газова фурна за известно време, доведете температурата до 120-150 градуса, запалете ги, без да увеличавате топлината. След охлаждане можете да отрежете подутите контури на дизайна или шарките с нож или фрези, след което да сглобите готовия продукт.

Видео по темата

източници:

• Как да си направим шах и броеница от хляб
• как да си направим броеници у дома

Изработка на занаяти от от хляба– прерогатив на гражданите, излежаващи присъди в местата за лишаване от свобода. От литературата от съветския период също е известно, че политическият затворник Владимир Улянов-Ленин е участвал в тази дейност, по-специално в формоването на мастилници. За да проведете този експеримент, направете мастилницаот от хляба, имате нужда от малко търпение и въображение.

Ще имаш нужда

• - хляб;
• - захар;
• - вряща вода;
• - плат или сито.

Инструкции

Мастилница може да се направи по 2 начина.
Метод 1: бяла трохичка от хлябаомесете старателно, добавете захар (така че плавателният съд да не се напука при сушене). Количеството захар зависи от от хляба: колкото по-качествено е, толкова повече захар ще ви трябва.

Месете хляба поне час, докато цялата захар се разтвори. Консистенцията на детайла трябва да прилича на пластилин.

При липса на такава важна съставка като захарта, месете хляба 5 часа - той трябва да се навлажни от потта на ръцете ви.

От получения „пластилин“ и направете мастилница. За целта разточете хлебна топка и с пръсти направете вдлъбнатина в нея.

За да създадете цветна мастилница, можете да добавите хранителни оцветители към хляба.

Оставете получената смес на топло, докато хлябът започне да вкисва.

След като хлябът вкисне, всичко се претрива през кърпа или ситна цедка.

Щора от заготовката мастилница. Полученият продукт ще бъде твърд колкото , така че преди да стане твърд, направете вдлъбнатина в разточената топка. В противен случай няма да можете да го направите по-късно. И вместо мастилница ще получите кифла.

Видео по темата

Съвет 3: Как да си направим сладък десерт от стар ръжен хляб

Можете да направите оригинален сладък десерт от стар ръжен хляб. Рецептата е много проста, а ястието се оказва невероятно вкусно.

Ще имаш нужда

• - 1 портокал
• - 250 г стар ръжен хляб
• - 60 г захар
• - 50 г шоколад
• - 100 г всякакви ядки

Инструкции

Нарежете портокалите на няколко части. Отделно смелете пулпата и кората в блендер. Сметаната се разбива с миксер, като се добавя захарта.

Старият хляб се настъргва на едро ренде. Смесете получените трохи с няколко супени лъжици захар, портокалова кора и нарязани ядки.

Преди сервиране украсете горния слой крем с настърган шоколад. По желание портокаловата каша може да бъде заменена с всяко сладко или консерви. Можете да използвате малки листенца мента като допълнителна украса.

Ако намерите вчерашния хляб в кошчето си, сгответе нещо вкусно от него. Остарял или пресен, бял или ръжен - всеки хляб в къщата може лесно да се използва. Опитайте се да направите вкусна шарлота или пудинг, да изсушите домашни бисквити, да направите крутони и дори да готвите супа.

Ще имаш нужда:

Хляб;
- 0,5 литра светла бира;
- 200 г сирене;
- 1 чаена лъжичка горчица;
- сол;
- млян черен пипер.

Нарежете хляба на филийки, настържете кашкавала. Изсипете бирата в тенджера и кипнете. Добавете настъргано сирене, горчица, сол, черен пипер. Разбърквайки, гответе всичко, докато леко се сгъсти. Охладете леко сместа и намажете готовия блат. Поставете крутоните върху хартия за печене и изпечете на 180°C. Сервирайте горещ.

Шарлот

Любимият на мнозина ябълков десерт може да се направи не от тесто, а от остатъци от хляб. Особено нежно се получава от бял хляб.

Ще имаш нужда:

100 г пресен бял хляб;
- 25 г масло;
- 100 г захар;
- 2 сладки и кисели ябълки;
- 1 чаена лъжичка смляна канела;
- растително масло за смазване на формата.

Обелете ябълките и отстранете сърцевината. Нарежете плодовете на тънки филийки. Разтопете маслото, добавете резенчета ябълка, 50 г захар и половин чаена лъжичка канела. Разбърквайки, оставете да къкри за 10 минути.

Смесете трохите с останалата захар. Намажете формата с растително масло. Добавете две трети от галетата, като ги разпределите по дъното и стените. Отгоре се нареждат ябълките и се покриват с останалите трохи.

Поставете тавата в предварително загрята на 170°C фурна. Печете шарлотката около 20 минути. Сервирайте поръсени с останалата канела. Кремообразно обикновено кисело мляко или ванилов сладолед са подходящи гарнитури.

Сладка хлебна супа

Това ястие е популярно в балтийските страни и обикновено се сервира като десерт. За приготвяне вземете ръжен хляб с различни сладки добавки - мед, меласа, малц.

Ще имаш нужда:

250 г бисквити;
- 1,5 чаши вода;
- 6 кисели зрели ябълки;
- 1 чаша захар;
- 3 пъпки карамфил;
- 1 чаена лъжичка лимонова кора;
- 0,5 чаши тежка сметана.

Накиснете крекерите във вода за няколко часа. Ябълките се обелват и нарязват на малки кубчета. Добавете ги към галетата, сместа се слага на котлона и се готви, докато се превърне в желатинова маса и ябълките омекнат. Сваляме хлебната смес от огъня и я отцеждаме през гевгир. Сместа се връща в тигана, добавя се захарта и се готви до пълното разтваряне на кристалчетата, без да се довежда супата до кипене.

Сметаната се разбива на силна пяна. Разпределете ги в купички и поднесете заедно с топла супа разлята в купички.

Видео по темата

Ако изберете правилните съставки, можете да направите необичайно вкусен десерт дори от обикновен хляб. Точно това предлагам да направя. Не се съмнявам, че такъв деликатес ще ви удиви и веднага ще ви хареса.

Ще имаш нужда

• - ръжен хляб - 400 г;
• - канела - 1 супена лъжица;
• - кафява захар - 1 супена лъжица;
• - сладко от червени боровинки - 5-6 супени лъжици;
• - извара - 250 г;
• - сметана - 100 мл;
• - пудра захар - 2 супени лъжици.

Инструкции

Сега изсипете натрошения ръжен хляб в тиган, смесете с кафява захар и смляна канела. Можете да замените кафявата захар с бяла захар. Поставете тази маса на печката и загрейте на среден огън за една четвърт час. Не забравяйте да го разбърквате непрекъснато. Така трохите ще станат още по-малки. След като изтече времето, оставете сместа настрана, докато изстине напълно.

След като смесите изварата със сметаната и пудрата захар, разбийте старателно до хомогенност. По желание можете да добавите ванилин към тази смес - това ще придаде допълнителен вкус на хлебния десерт.

Вземете подходяща прозрачна купа и сложете в нея компонентите на десерта в следния ред: 1/3 от сместа за хляб, след това половината от изварата и сладкото от червени боровинки. Повторете слоевете отново в същия ред. Отгоре ястието се поръсва с останалите трохи. Не забравяйте да изравнявате всеки слой лакомства с шпатула или лъжица.

Покрийте лакомството със стреч фолио, поставете го в хладилника и го оставете там за една нощ, за да кисне. Хлебният десерт е готов!

Видео по темата

Трябва да купите толкова хляб, колкото можете да изядете. Но ако се сгреши и у дома се е натрупал излишен хляб, можете да го използвате, за да направите много разнообразни и вкусни пайове.

Ще имаш нужда

• За баница със стар хляб с месо:
• - 1-1 ½ хляб;
• - 500-600 г мляно месо;
• - 4-5 чаши мляко;
• - 2 средно големи глави лук;
• - 4 яйца;
• - 50-80 г масло;
• - пипер;
• - сол.
• За боровинковия пай:
• - 2250 г боровинки;
• - 8-10 бели бисквити;
• - ¼ литър мляко;
• - 75 г захар;
• - 3 яйца;
• - ванилин;
• - 40 g картофено нишесте;
• - 100 г кефир;
• - сол.
• За баницата с извара:
• - 400 г извара;
• - 400 г стар ръжен хляб;
• - 1 ½ чаши плодова и ягодоплодна маса със захар;
• - 2 с.л. л. пудра захар;
• - 1 чаша сметана;
• - ½ ч.л. канела.

Инструкции

Баница от стар хляб с месо

Каймата се слага в тиган с разтопено масло или мазнина и каймата се запържва на слаб огън при често разбъркване. Уверете се, че е покрито с месен сок. Когато целият сок се изпари и месото стане меко и ронливо, намачкайте добре каймата с вилица, добавете сол, смлян черен пипер, отделно запържен ситно нарязан лук и 2 наситнени твърдо сварени яйца. Смесете всички съставки и оставете леко да се охлади. Стария блат нарежете на филийки с дебелината на един пръст и ги залейте с хладка смес от мляко, сол и 2 сурови яйца. Формата се намазва обилно с масло или маргарин, дъното и стените се нареждат с филийки хляб, напоени с млечната смес. Върху хляба се поставя топлата кайма, а върху нея останалите филии от питката. Ако остане малко мляко, изсипете го върху повърхността на формата за пай и поставете във фурната на умерен огън. Печете докато повърхността на хляба леко покафенее.

Боровинков пай

Накиснете крекерите в прясно мляко и наредете дъното на намазана с маргарин и поръсена с крекери тава. Смесете боровинките с половин порция гранулирана захар и поставете върху бисквитите. Разбийте добре жълтъците с останалата захар, добавете ванилин, кефир и нишесте. Всичко се разбърква добре до хомогенност и внимателно се добавят разбитите белтъци. Поставете сместа от яйца и кефир върху плодовете. Тавата с баницата се слага в загрята фурна за 40-50 минути.

Полезен съвет

По-удобно е боровинковият пай да се пече в тавичка, за да не се развали при изваждането. Ако няма такава форма, можете да поставите 2 ленти плътна хартия (около 4-5 сантиметра широки) на кръст на дъното. Краищата трябва да стърчат от формата, за да можете да ги хванете и внимателно да извадите тортата.

Солен чеснов хляб е лесен за приготвяне у дома. Можете да приготвите селска питка, традиционна питка, питка или питка. Чесънът върви добре с билки, лук, маслини, ядки и други добавки. Експериментирайте - домашният чеснов хляб със сигурност ще се окаже много вкусен.

Опитайте да направите фокача - кръгъл италиански хляб. Сервира се със супа, мезета или пържено месо. Фокачата е вкусна и като основа за сандвичи, студени или топли. Пресейте 3 чаши пшенично брашно в дълбока купа и смесете с 1 чаена лъжичка морска сол. Разтворете 2 чаени лъжички прясна или 15 г суха мая в половин чаша топла вода. Направете кладенче в брашното и изсипете сместа с маята. Добавете 1 с.л. лъжица зехтин. Замесете тестото, като на части добавяте топла преварена вода (ще ви трябва около 1 чаша).

Поставете тестото върху набрашнен плот. Месете го 10-15 минути, докато стане стегнато и еластично. Поставете тестото в купа, намазана със зехтин, покрийте с кърпа и поставете на топло място. Когато тестото удвои обема си го връщаме върху плота, премесваме още малко и разточваме на правоъгълник. Поставете слоя върху тава за печене, намазана с масло. С пръсти разтеглете тестения правоъгълник. Оставете фокачата да втасва 30-40 минути.

Накълцайте 2-3 скилидки чесън и няколко стръка пресен розмарин и смесете с малко зехтин. Направете с пръсти трапчинки по повърхността на тестото, намажете го със сместа от чесън, масло и розмарин и поръсете с едра морска сол. Загрейте фурната на 200°C и изпечете фокачата до златиста коричка. Сервирайте го горещо, нарязано на парчета.

Пресният розмарин може да се замени със сушен. Ще свърши работа и суха смес от билки.

Сивият хляб, изпечен от смес от първокласно брашно, има интересен вкус. Получава се меко, но не много рохкаво, с гладка хрупкава коричка. Не забравяйте да пресеете брашното, за да премахнете триците. Добавете пържен чесън, лук и маслини към тестото. Подправената питка може да се сервира с колбаси или да се яде със сирене и колбаси.

Нарежете 2 средно големи глави лук и 4 скилидки чесън и ги запържете до златисто кафяво в малко количество растително масло. Разтворете 25 г прясна мая в 900 мл топла вода. Разбъркайте сместа и я оставете да престои 15 минути, докато започне да шупне. Изсипете маята в голяма купа, добавете 2 ч. л. захар, 4 ч. л. сол, 2 с.л. лъжици растително масло без мирис. В отделен съд смесете 450 г първокласно пшенично брашно. Изсипете го на части в сместа с маята и омесете тестото до гладкост. Добавете две шепи обезкостени маслини, нарязани на кръгчета, запържените лук и чесън.

Повърхността на хляба може да се поръси с кимион, сусам или натрошени ядки

Поставете тестото в купа, покрийте със стреч фолио и оставете на топло място за 1 час. Когато удвои обема си го месете още няколко минути и след това разделете тестото на 3 части. Разточете ги на топки и ги наредете в намазнени правоъгълни тави. Оставете формите на топло за 1 час. След това намажете повърхността на тестото с яйце, разбито с няколко с.л. лъжици прясно мляко и сложете формите във фурната, предварително загрята до 220°C. Печете хляба за 35-45 минути. Извадете питките от формите, охладете върху решетка, нарежете и сервирайте.