Солодка ковбаска з печива зі згущеним молоком: особливості приготування, рецепти. Шоколадна ковбаса з печива зі згущеним молоком

Напевно, ви пробували хоча б одного разу у своєму житті шоколадну ковбаску. Цей десерт не залишає нікого байдужим, шоколадна ковбасказ печива зі згущеним молоком настільки смачна, що можна не помітити, як з'їж не одну порцію. Раніше ковбаску можна було купити в магазині, її часто готували господині зі звичайного пісочного печива, і сьогодні я пропоную вам теж приготувати цю смакоту у себе на кухні. Крім печива та згущеного молока додамо грецькі горіхи, додамо трохи какао, вершкове масло - результат чудовий просто. Ковбаску можна їсти з молоком, чаєм або філіжанкою ароматної кави. Якщо бажаєте, волоські горіхи можна додати арахісом, фундуком, кеш'ю, від цього ковбаска вийде лише смачніше. Отже, якщо ви зацікавлені, пропоную почати процес. Рецепт із фото найпростішого десерту я детально для вас описала. Хочу ще звернути вашу увагу і на такий.

- пісочне печиво – 0,3 кг.,
- масло вершкове - 80 гр.,
- волоські горіхи – жменя,
- какао (несквік) - 1 ст.л.,
- какао-порошок – 1 ч.л.,
- Згущене молоко – 100 мл.

Рецепт з фото покроково:

Підготувати чашу блендера. Пісочне печиво поламати руками та перекласти у чашу. Додати до печива волоські горіхи, за бажанням додати інші різні горіхи до смаку.

Включити блендер, подрібнити всі інгредієнти до крихти.

Перекласти крихту з печива та горіхів у миску, влити молоко, що згущує|згущає|.

Додати до печива столову ложку какао несквік.

Взяти смачне вершкове масло, розтопити або просто заздалегідь дістати з холодильника. М'яку олію додати в пісочну крихту. Перемішати добре інгредієнти.

Додати звичайний какао-порошок до всіх інгредієнтів.

Ще один раз ретельно вимішати масу, щоб усі інгредієнти з'єдналися між собою.

З приготовленої суміші сформувати невеликі ковбаски, запакувати їх у харчову плівку. Перекласти ковбаски у холод, залишити на пару годин. Згодом ковбаски з легкістю нарізати і подавати

Улюблена багатьма шоколадна ковбаска з печива зі згущеним молоком, частий десерт у тих сімей, де жінки або чоловіки володіють секретом приготування настільки вишуканого частування. Хочете дізнатися рецепт страви, яка не залишить байдужим навіть гурмана? Тоді уважно читайте та експериментуйте, адже спеціально для вас підготовлено кілька варіантів отримання смачних ласощів.
Відмінною особливістютакого десерту є те, що основні компоненти легкодоступні, а найчастіше знаходяться під рукою. Виходить, щоб приготувати такий маленький торт, не треба бігти до магазину та витрачати великі сумина закупівлю товарів. Якщо ви захочете урізноманітнити смак улюбленого виробу, то можете скористатися представленими покроковими посібниками.

складові

Печиво "Ювілейне", "Топлене молоко" або "До кави" - 1 уп. (300 г)
Цукор пісок - 80 г
Какао – 5 ст. л.
Вершкове масло - 1 уп.
Горіхи – 4 ст. л.

Приготування

Для початку варто розглянути класичний рецептсолодкої ковбаски, одним із важливих компонентів якого є какао. Не варто думати, що какао-порошок, що входить до складу дитячих напоїв, підійде для цього десерту. Прийде відвідати магазин і придбати упаковку натурального гіркого продукту, щоб отримати продукт, смак якого нагадає про безтурботне дитинство.

Починати приготування потрібно з подрібнення печива. Зробити це можна у різний спосіб. Одним зручно скористатися кухонним комбайном, а іншим – скласти продукт у целофановий пакет та постукати по ньому спеціальним молотком або покатати качалкою. Отриману масу на якийсь час відкласти убік і зайнятися приготуванням основної маси.

Взяти масло|мастило|, помістити його в каструлю, додати|добавляти| цукор і поставить на плиту. Помішуючи, дочекатися повного розчинення сипучого продукту. Отриману консистенцію залишити та повернутися до печива.

До розфарбованого печива додати какао та горіхи, очищені від шкірки та попередньо обсмажені. До речі, їх теж потрібно подрібнити, але не сильно, адже вони імітуватимуть шпик у ковбасці.

В отриману суміш акуратно влити розтоплену олію з цукром та з отриманої маси почати формувати ковбаски. Упаковані ласощі відправити у морозильну камеру і дати добре застигнути. Перед вживанням потрібно нарізати десерт невеликими скибочками.

Вершкова ковбаска

Із класичною рецептурою все зрозуміло. Тепер до вашої уваги буде представлений трохи видозмінений рецепт кондитерської ковбаски. Цей десерт виходить солодшим за класичний і калорійний, тому цукор і какао не знадобляться, хоча за бажання, останній продукт можна додати, щоб вийшла шоколадна ковбаска. Щоб приготувати так смачний десерт, потрібно уважно вивчити рецепт вершкової ковбаски з печива зі згущеним молоком. При такому ознайомленні стане помітний той факт, що використовувати відкритий вогонь не доведеться.

складові

Печиво – 1 уп. (400 г)
Згущене молоко - 260 мл
Вершкове масло - 0,5 уп.
Ароматну добавку (ваніль) - за смаком

Приготування

Вершкове масло дістати з холодильника і дати йому розм'якшитися природним шляхом. Якщо час підтискає, то потрібно розмістити цей продукт неподалік джерела тепла.

Подрібнити печиво з ваніліном, вибравши будь-який із запропонованих раніше способів (власноручно або з використанням міксера). В отриману суміш потрібно буде додати м'яку олію і ретельно розподілити її печиво.

Залишилося лише додати згущене молоко та сформувати ковбаски. Після цього, прибрати ласощі в холодильник, щоб трохи пізніше отримати солодке частування для гостей та сім'ї. Смачного.

З вареним згущеним молоком

Ще один різновид такого десерту - ковбаска з печива з вареним згущеним молоком, вона славиться приємним карамельним смаком. Для її приготування дуже важливо вдало вибрати молочний продукт. Вареня не повинна бути занадто густою, інакше процес приготування ласощів займе багато часу.

складові

Варенка - 200 г
Печиво – 1 уп.
Арахіс - 60 г
Вершкове масло - 120 г

Приготування

Перше, що потрібно зробити, щоб отримати унікальний десерт – підготувати арахіс (зняти шкірку та обсмажити на сковороді, щоб розкрити його смак). Дробити його необов'язково.

Поки сковорода не охолонула, на неї можна покласти олію, щоб вона стала м'якою. А тим часом потрібно покришити печиво в тарілку.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px;-webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; sp-form input ( display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radius: 4px;-moz-border-radius: 4px;-webkit-border-radius: 4px; height: 35px; width: 100%;). : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

Шоколадна ковбаска з пісочним печивом і згущеним молоком – це справжнє блаженство, рай для будь-якої ласуна, а ще – яскраві та ностальгічні спогади про дитинство. Незважаючи на прості та доступні інгредієнти рецепти, шоколадні ласощі виходять шалено шоколадними, насиченими і солодкими. З приготуванням десерту впорається навіть дитина, тому що в процесі не бере участь духовка, мультиварка та інша побутова техніка. Приготувавши ковбаску один раз, ви не зможете зупинитися, так як вона виходить дуже смачною, ароматною та тане в роті, а також неймовірно шоколадною!

Технологія приготування ковбаски

Здивує вас своєю простотою, оригінальністю та кінцевим результатом. Приготування шоколадної ковбаски з печива зі згущеним молоком не вимагатиме багато сил і часу, тому з рецептом впораються навіть зайняті, працюючі люди.

Раніше ковбаски з печива та згущеного молока готували з тієї причини, що солодощі були в дефіциті, але кмітливі творчі господині не здавались і не опускали рук. Незважаючи на те, що нині полиці магазинів «ломляться» від кондитерських виробів, багато хто віддає перевагу домашній випічці та десертам. Що стосується шоколадної ковбаски зі згущеним молоком, то вона виходить надзвичайно ніжною, ароматною, ситною і смачною. Важливо помітити, що виріб не кришиться під час нарізки, оскільки десерт має пластичну структуру.

Складові:

молоко згущене - ½ банки;
какао - 5-6 столових ложок, але без гірки;
печиво пісочне – 250 г;
м'яке вершкове масло – 120 грам;
цукрова пудра для прикраси.

Покрокове приготування легендарного шоколадного десертузі згущеним молоком:

Важливу роль у рецепті грає печиво, саме його різновид. Щоб шоколадна ковбаска вийшла смачною та відповідала гостю, бажано віддати перевагу пісочному печиві, яке тане в роті. Вам знадобиться 250 грамів такого печива, його необхідно розламати не невеликі шматочки, а потім відправити в блендер. Подрібнений виріб повинен нагадувати крихту, але не дуже дрібну, тому що в розрізі повинні бути великі шматочки.

Потім візьміть глибоку миску, пересипте в неї пісочну крихту. Додайте вершкове масло, воно має бути розм'якшеним. Ретельно перемішайте. Постарайтеся використовувати в десерті гарне, якісне вершкове масло, щоб не було шкоди здоров'ю. Тому забудьте про спреди, маргарини, важливо підібрати масло, жирність якого не менше 73%.

В одержану масляно-пісочну пісочну суміш введіть порошок какао. Його аромат має бути шоколадним, насиченим і трохи різким, тому остерігайтеся дешевих підробок.

На наступному етапі необхідно влити ½ банки згущеного молока. Ретельно, акуратно перемішайте отриману субстанцію, повинна вийти однорідна маса, яка буде легко піддаватися ліпленню.

На робочій поверхні необхідно розстелити харчову плівку, на яку викласти шоколадно-пісочну суміш. Щільно згорніть плівку, повинна вийде велика та апетитна цукерка. Розкотіть її трохи, надавши форму ковбаски. Надішліть її в холодильник. Перед подачею на стіл наріжте шоколадну ковбаску невеликими круглими шматочками. Подавайте з чаєм, кавою, кефіром, молоком чи соком.

Щоб форма десерту була круглою, красивою, через декілька годинників розкачайте виріб по столу. Завдяки тому, що шоколадна маса злегка затвердіє, але буде пластичною, у вас вийде надати потрібну форму ковбасці.

Запропонований десерт можна назвати легендарним. У нього є безліч рецептів, варіацій приготування, кожен з яких користується попитом і повагою. Чим краща якістьпродуктів, тим смачніше та корисніше вийде десерт. Важливо зауважити, що ковбаску можна зберігати в морозильній камері протягом кількох тижнів, а смакові якості від цього не зіпсуються.

Майже кожен з нас любить солодке. Однак різні цукерки та десерти, які можна придбати в магазині, далеко не завжди мають високою якістю. При їх приготуванні використовуються різні ароматизатори, консерватори і смакові добавки. Крім того, вони ще й коштують не дешево. Але виявляється, різні солодощі до чаю цілком можна приготувати самотужки. Для цього потрібно використати мінімум інгредієнтів і не так багато часу. Поговоримо про те, як готується солодка ковбаска з печива і какао зі згущеним молоком, рецепт такої насолоди наведемо перевірений.

Перший рецепт

Для приготування такої ковбаски вам потрібно підготувати шістсот грам печива (відмінно підійде печиво «Суничне», «Привіт» або « Доброго ранку», а також інші схожі сорти). Крім того вам знадобиться триста вісімдесят грамів не вареного згущеного молока, двісті грамів м'якого вершкового масла і п'ять чайних ложечок какао порошку.

Насамперед розламайте печиво на невеликі скибочки, розміром приблизно по півсантиметра. Додайте до нього вершкове масло, трохи нагріваючи його перед цим при кімнатній температурі. Розтоплювати такий продукт у жодному разі не варто. Добре перемішайте ці два компоненти. Далі додайте до них ще й какао, потім знову перемішайте. З'єднайте отриману масу зі згущеним молоком і знову вимішайте.

З|із| приготовленого складу сформуйте кілька батончиків ковбаски. У вас має вийти п'ять-шість солодких ковбасок. Оберніть їх щільніше целофановим пакетом або харчовою плівкоюі приберіть у морозилку години на чотири. Приготовлену ковбаску наріжте так, як вважаєте за потрібне.

Декілька порад

Після того, як заморожена ковбаска полежить деякий час за кімнатної температури, вона не змінить свою форму, проте стане приємно м'якою.

Маса, що використовується для формування ковбаски, має виглядати пухкою. Скибочки печива пов'язує разом згущене молоко. У тому випадку, якщо ви придбали занадто рідке згущене молоко, додайте до неї ще трохи печива. Але краще втручати згущене молоко невеликими порціями, щоб отримати продукт оптимальної щільності.

Приготовлену ковбаску можна зберігати в морозилці протягом досить тривалого часу.

Для приготування такого десерту краще використати тридцятивідсоткове какао.

Рецепт №2

Для приготування такої солодощі необхідно використовувати триста-чотири грами пісочного печива, двісті грам вершкового масла, одну склянку цукру, а також три столові ложечки з гіркою цукру. Крім того підготуйте п'ять столових ложок молока або вершків невеликої жирності та одну склянку очищених грецьких горішків.

Половинку або третину підготовленого печива слід подрібнити, використовуючи блендер або звичайну ступку. Зсипте отриманий порошок у миску. Печиво, що залишилося, розламайте на невеликі шматочки вручну. Волоські горішки наколіть досить крупно і з'єднайте їх з підготовленим печивом.

Висипте цукор в окрему миску, додайте до нього какао і добре перемішайте. Далі акуратно влийте в цю ємність вершки або молоко і знову перемішайте. Розмістіть какао з молоком на вогні мінімальної потужності та доведіть до кипіння при постійному помішуванні.
Зніміть каструльку з вогню і трохи остудіть. Додайте до отриманої маси вершкове масло|мастило|, нарізавши його кубиками. Вимішайте шоколадну суміш якнайретельніше - до однорідності. Далі з'єднайте її з печивом і з нарізаними горішками. Але висипайте не всі інгредієнти відразу, а поступово, щоб маса не була надмірно густою.

Вимішайте ласощі до того часу, поки ви отримаєте густу, в'язку шоколадну суміш.

По столу розстеліть харчову плівку або фольгу, змащену вершковим маслом. Також для приготування ковбаски можна використовувати лист пергаменту. Викладіть на нього частку шоколадної маси та акуратно розрівняйте. Пильніше оберніть лист фольги або харчової плівки біля своєї заготовки, щоб вона набула форми ковбаски. Повторіть аналогічні маніпуляції з шоколадною масою, що залишилася.

Приготовлену ковбаску заберіть у холодильник чи морозилку і залиште до повного застигання. Під час подачі нарізайте її скибочками.

Рецепт №3

Для приготування такого варіанта шоколадної ковбаски можна обійтися і без молока, що згущує|згущає|. Вам знадобиться сто двадцять грам цукру, чотири столові ложечки какао-порошку, шістдесят мілілітрів молока, п'ятдесят п'ять грам вершкового масла, тридцять грам чорного шоколаду. Також підготуйте вісімдесят грамів горіхів (на свій смак), вісімдесят грамів печива, п'ятдесят грамів родзинок і таку ж кількість чорносливу.

Підсушіть горіхи, очистіть їх. Розламайте печиво. Промийте і наріжте чорнослив, змішайте його із попередньо замоченими та обсушеними родзинками, а також з печивом і горіхами.

Зваріть глазур: Поєднайте какао з цукром, влийте до них молоко і розмістіть на мінімальному вогні. Розтопіть масло|мастило| і влийте його в цю каструльку. Постійно помішуйте вміст, а після повного розчинення цукру всипте в ємність ще й подрібнений шоколад. Доведіть склад до кипіння та вимкніть.

З'єднайте глазур із сумішшю з горішків та сухофруктів. Добре перемішайте. Приготуйте ковбаски так, як це було описано у рецептах вище.

Солодка ковбаскастане чудовим десертом до чаю для всієї родини, а також для гостей, що несподівано зазирнули.

Катерина, www.сайт

P.S. У тексті використані деякі форми властиві мовлення.

Ковбаска з печива – шоколадний кулінарний хіт радянських часів, коли чимала частина продуктів була просто недоступна більшості, а вже про різноманітні солодощі взагалі дізнавалися лише з кулінарних книг. У ті часи було придумано безліч напрочуд смачних і простих у приготуванні страв, у тому числі й солодощів. Шоколадна ковбаска якраз із таких. Приготувати її можна як із молока у поєднанні з цукром, так і зі згущеним молоком. Перший варіант трохи більш клопіткий, але саме він вважається класичним. Смак такої ковбаски виходить більш «радянський». Другий рецепт, де готується ковбаска з печива зі згущеним молоком, - ще більш простий і швидкий. Поєднання молока та цукру тут замінюється банкою молока, що згущує молоко. Плюс, за рахунок того, що згущене молоко все ж таки жирніше, ніж цільне молоко, кількість вершкового масла в рецепті скорочується вдвічі (у порівнянні з молочним варіантом). Шоколадна ковбаска при цьому виходить ніжніше, крім шоколадно-горіхового, має ще й легкий присмак і аромат згущеного молока.

Ласощі виходять надзвичайно смачними! Такі рецепти з дуже скромним набір продуктів і чудовим результатом завжди будуть затребувані та актуальні. Тому пробуйте, насолоджуйтесь смаком дитинства і обов'язково зберігайте рецепт ковбаски з печива зі згущеним молоком собі – повірте, він вам ще не раз знадобиться!

Смак Інфо Десерти без випічки

складові

печиво цукрове – 400 г;
молоко згущене – 1 б.;
какао-порошок – 4 ст. л. з гіркою;
масло вершкове (від 72%) - 100 г;
горіхи (будь-які) – 100 г.

Як приготувати солодку вершкову ковбаску з печива зі згущеним молоком.

Для початку підготуємо горіхи. У шоколадній ковбасці відмінно будуть виглядати будь-які горіхи, але частіше її все ж таки роблять з волоськими. Щоб горіхи віддали ласощі максимум смаку та аромату, їх дуже бажано попередньо прогріти. Для цього подрібнюємо горіхи в крихту і прогріваємо на сухій сковороді близько 10 хв, постійно помішуючи, щоб не горіли. Розмір горіхової крихти - на розсуд кулінара. Можна перемолоти їх блендером практично до стану пасти. Або просто трохи розім'яти товкачем - щоб на зрізі готової ковбаски горіхові вкраплення були чітко видно.

З печивом ситуація та сама – подрібнюємо їх так дрібно/велико, як вам більше до смаку. З дрібною крихтою структура ковбаски вийде одноріднішою, з рідкісними, дрібними вкрапленнями печива. Якщо перемолоти більше - печиво буде помітніше. Подрібнювати печиво можна як за допомогою блендера, так і з використанням качалкою або товкачем. У другому випадку печиво при подрібненні краще скласти в цупкий кульок - так крихти не розлетяться по кухні. Усереднений варіант і для горіхів, і для печива – 2/3 від загальної маси перемолоти в дуже дрібну крихту, решту розім'яти крупними шматочками.

Готове подрібнене печиво складаємо у миску.

Додаємо до нього подрібнені та підсмажені горіхи.

Тепер можна зайнятися шоколадною масою. Для цього вершкове масло розтоплюємо, не допускаючи закипання.

У глибоку миску виливаємо вміст баночки згущеного молока.

Додаємо до згущеного молока какао і вимішуємо масу до однорідності. Щоб суміш простіше довести до потрібного стану, порошок какао краще просіяти.

Шоколадна маса має вийти досить густою, однорідною, без видимих частин какао.

Додаємо в масу розтоплену олію і ретельно все вимішуємо доти, доки субстанція не стане гладкою, блискучою, однорідною. Густота шоколадної маси залежатиме від того, наскільки густим або рідким було згущене молоко.

Тепер у шоколадну масу поступово вводимо подрібнені горіхи та печиво. І нехай вас не дурить те, що шоколадна маса здається досить густою, горіхово-печінкової крихти вона вбирає в себе багато.

Тизерна мережа

В результаті повинна вийти маса липка та густа. Якщо змочити руки водою, масі легко можна буде надати будь-якої форми.

Застилаємо робочу поверхню харчовою плівкою (бажано скласти її мінімум у 2-3 шари) та вологими руками викласти на неї частину шоколадної маси. Поки що форму ковбаски їй надати складно, та й не потрібно це. Надаємо їй форму прямокутника. Не страшно, якщо він виходить не зовсім рівний та акуратний.

Якомога щільніше загортаємо прямокутник у плівку.

Фіксуємо його шляхом закручування вільних країв плівки, як фантик від цукерки. Чим щільніше зав'яжете, тим акуратніше вийде готова ковбаска. Підкочуємо її, округляючи нерівні краї.

Сформовані ковбаски відправляємо у морозилку на 30-60 хв. - Схоплюється вона дуже швидко, потім можна виймати. Плівку з ковбасок краще знімати безпосередньо перед нарізкою та подачею.

Зберігати шоколадну ковбаску з печива до нарізки краще в морозилці. Після зняття плівки – на верхній полиці холодильника.

Шоколадна ковбаска з печива зі згущеним молоком виходить дуже смачною, з приємним ніжно-вершковим смаком. Смачного!