Рецепт кондитерської ковбаски з печива зі згущеним молоком. Солодка шоколадна ковбаска з печива зі згущеним молоком

Напевно, ви пробували хоча б одного разу у своєму житті шоколадну ковбаску. Цей десерт не залишає нікого байдужим, шоколадна ковбасказ печива зі згущеним молоком настільки смачна, що можна не помітити, як з'їж не одну порцію. Раніше ковбаску можна було купити в магазині, її часто готували господині зі звичайного пісочного печива, і сьогодні я пропоную вам теж приготувати цю смакоту у себе на кухні. Крім печива та згущеного молока додамо грецькі горіхи, додамо трохи какао, вершкове масло - результат чудовий просто. Ковбаску можна їсти з молоком, чаєм або філіжанкою ароматної кави. Якщо бажаєте, волоські горіхи можна додати арахісом, фундуком, кеш'ю, від цього ковбаска вийде лише смачніше. Отже, якщо ви зацікавлені, пропоную почати процес. Рецепт із фото найпростішого десерту я детально для вас описала. Хочу ще звернути вашу увагу і на такий.

- пісочне печиво – 0,3 кг.,
- масло вершкове - 80 гр.,
- волоські горіхи – жменя,
- какао (несквік) - 1 ст.л.,
- какао-порошок – 1 ч.л.,
- Згущене молоко – 100 мл.

Рецепт з фото покроково:

Підготувати чашу блендера. Пісочне печиво поламати руками та перекласти у чашу. Додати до печива волоські горіхи, за бажанням додати інші різні горіхи до смаку.

Включити блендер, подрібнити всі інгредієнти до крихти.

Перекласти крихту з печива та горіхів у миску, влити молоко, що згущує|згущає|.

Додати до печива столову ложку какао несквік.

Взяти смачне вершкове масло, розтопити або просто заздалегідь дістати з холодильника. М'яку олію додати в пісочну крихту. Перемішати добре інгредієнти.

Додати звичайний какао-порошок до всіх інгредієнтів.

Ще один раз ретельно вимішати масу, щоб усі інгредієнти з'єдналися між собою.

З приготовленої суміші сформувати невеликі ковбаски, запакувати їх у харчову плівку. Перекласти ковбаски у холод, залишити на пару годин. Згодом ковбаски з легкістю нарізати і подавати

Хочете зробити вдома якийсь простенький, але в той же час досить оригінальний десерт? Щоб він складався з мінімуму інгредієнтів, а ще й готувався без особливих турбот? Якщо все так, то цей матеріал для вас! І тут ви дізнаєтеся, як швидко та смачно приготувати солодку ковбаску з печива та інших добавок.

У принципі, цей кондитерський виріб відомий багатьом, його навіть називають «ласощами з дитинства». На вигляд виглядає практично як звичайна ковбаса, тільки з шоколадним відтінком і ніжним вершковим смаком.

Одні подібну страву називають тістечком, інші – печивом, треті – рулетом, цукерками, але суть скрізь одна. Ми перемелюємо звичайне печиво, потім змішуємо його з вершковим маслом, какао, згущеним молоком, потім скачуємо все це в акуратненьку ковбаску і відправляємо на деякий час в холодильник.

У результаті виходить така смакота - пальчики оближеш! Відмінний додаток до чаю. А виглядає як! Загалом рекомендую спробувати.

Нижче йде добірка найпопулярніших рецептів солодкої ковбаси. Вони все описано максимально докладно, покроково з фото і відео. Так-так, обов'язково подивіться тут і відеоролики зі схожими варіантами.

Рецепти

Класична ковбаска з печива (рецепт як у дитинстві)

А почнемо ми з «класичного» рецепту солодкої ковбаскиз печива, вареного згущеного молока та вершкового масла. Лапки тут через те, що у кожній родині сформувалися свої рецептури кондитерських ковбасок.

Тому, наприклад, для мене це звичний, класичний спосібприготування, а для когось подібне поєднання видасться не зовсім стандартним. У будь-якому випадку, нижче йдуть інші варіації.

Складові:

Печиво (в ідеалі ювілейне) – 500 г.
Згущене молоко (варене) – 380 г (1 баночка);
Вершкове масло – 100 г.
Волоські горіхи (або арахіс) – 1 склянка;

Покрокове приготування

Відкладаємо приблизно третину всього печива на стіл, потім акуратно його подрібнюємо за допомогою гострого ножа. Повинні вийти невеликі шматочки, квадратики зі сторонами приблизно 0,5 см. Забираємо в окрему чашку.

Решту печива перетворюємо на дрібну крихту. Можна скористатися блендером, можна ступкою потовкти - тут вже кому як зручніше. Також не забуваємо посікти ножем горіхи, але не надто дрібно.

У велику чашу викладаємо варене згущене молоко і розм'якшене вершкове масло. Ретельно перемішуємо до одержання ніжної однорідної маси. Далі всипаємо подрібнені горіхи та ще раз добре вимішуємо.

Розстеляємо на столі харчову плівку, викладаємо отриману масу, починаємо формувати ковбаску. Довжина, товщина на ваш розсуд. Можна зробити одну велику, а можна 2-4 маленькі.

Тепер акуратно вкриваємо краями плівки, скачуємо та ставимо в холодильник на 8-12 годин. Якщо сильно поспішайте, то можна і в морозилку відправити, але весь сенс у тому, щоб частинки печива максимально просочилися, тоді ковбаска триматиме форму.

Ось така виходить кондитерська ковбаска. Зовні нагадує щербет, смаком схожа на торт мурашник. Дуже смачно, дуже солодко, дуже запашно!

Шоколадна ковбаска з печива (з какао та молоком)

Якщо ви хочете яскравіший смак і насичений аромат, то зверніть увагу на цей варіант. Тут ми готуємо без згущеного молока, зате з какао-порошком. Вершкове масло залишається за умовчанням, але для зв'язування додамо ще трохи звичайного молока.

За бажання крім горіхів можна взяти ще цукати, родзинки і навіть шматочки мармеладу. Начебто дрібниця, але смак змінюється кардинально!

Нам знадобиться:

Печиво (краще пісочне) – 360 г.
Вершкове масло (або спред) - 210 г.
Цукор - 150-200 р.
Горіхи - 100 г.
Молоко – 4-6 ст. ложок;
Какао – 3-4 ст. ложки;

Починаємо готувати

Половину печива розтираємо у дрібну крихту, половину – у велику. Все це перемішуємо, потім сюди додаємо подрібнені горіхи.
У каструльку всипати какао та цукор. Перемішуємо їх між собою, потім додаємо кілька ложок молока та ще раз перемішуємо. Ставимо цю шоколадну масу на слабкий вогонь і поступово доводимо до кипіння, не забуваючи помішувати.
Олію ріжемо на кубики, потім викладаємо в гарячий шоколад. Акуратно перемішуємо і томимо ще кілька хвилин.
Рідким шоколадним кремом заливаємо розтерте печиво з горіхами. Акуратно перемішуємо лопаткою до одержання однорідної маси.
Коли маса, що вийшла, трохи охолоне, починаємо формувати ковбаски. Для цього розстеляємо харчову плівку, на неї викладаємо вже солодку масу. Загортаємо в плівку, поверх плівки можна фольгу, а потім відправляємо все це на 2 години в морозилку.

Якщо ви хочете щось із випічки, чогось ніжного та повітряного, то в такому разі обов'язково спробуйте . На вибір кілька перевірених рецептів.

Швидка ковбаска зі згущеного молока, печива та какао

А це найпростіший, найпростіший швидкий рецептсолодкі ковбаси. Готується вона за 10 хвилин! Для багатшого аромату ми додамо сюди ще ванілін та мелену корицю.

Какао можна використовувати як «гірке», так і розчинне молочне, якщо вам хочеться більше солодкуватих вершкових відтінків смаку.

Необхідні інгредієнти:

Печиво (бажано здобне) – 0,5 кг.
Вершкове масло (або маргарин) – 200 г.
Згущене молоко – 1 банка (380 мл.);
Какао-порошок – 2-3 ст. ложки;
мелена кориця - 0,5-1 ч. ложка;
Ванілін – 3 щіпки;

Як це готувати

Вершкове масло розм'якшити при кімнатній температурі, потім змішати зі згущеним молоком, корицею, какао і ваніліном. За бажання можете сюди додати ще якусь ароматну пряність.
Печиво розламуємо на дрібні шматочки, частину можна прямо в порошок стерти. Всипаємо до вершкової маси, добре перемішуємо до отримання густої однорідної консистенції.
На харчовій плівці формуємо 2-3 ковбаски, скачуємо їх, а потім відправляємо в морозилку щонайменше на 1 годину. Так, все одно доведеться почекати, зате основний процес готування займе не більше 10 хвилин.

Шоколадна ковбаса з чорносливом та печивом

Якщо ви любите сухофрукти, особливо чорнослив, то обов'язково скуштуйте цей десерт! Дивно, яку смакоту можна робити в домашніх умовах! Набагато краще за магазинну кондитерку.

За смаком можна додати також родзинки, курагу, в'ялену вишню, цукати та якісь горіхи.

Нам потрібно:

Печиво – 0,42 кг.
Вершкове масло – 100 г.
Згущене молоко – 6 ст. ложок;
Чорнослив – 40-60 г.
Какао (у порошку) – 3-5 ст. ложок;
Коньяк – 1 ч. ложка;

Приготування

Чорнослив попередньо промиваємо гарячою водою. при необхідності нарізаємо на дрібніші шматочки.
Частину печива перетворюємо на дрібну крихту, а частину просто розламуємо до невеликих шматочків.
Збиваємо м'яке вершкове масло зі згущеним молоком, какао і коньяком. Поступово втручаємо печиво, сюди ж додаємо чорнослив. Повинна вийти однорідна маса, досить клейка і густа.
Формуємо на харчовій плівці ковбаску, потім загортаємо та відправляємо у холод на пару годин.
Подаємо, нарізавши кружальцями, можна обсипати тертим шоколадом або цукровою пудрою.

А тут відео на тему

Шоколадна ковбаса - незвичайний десерт, що навіює солодкі спогади з дитинства, виглядає як копчена ковбаса з білими вкрапленнями з печива. Рецепт шоколадної ковбаски зі згущеним молоком з дитинства не вимагає випічки, мудрих інгредієнтів або складних кулінарних дій, з нею впорається навіть новачок. Єдиним важливим моментом є витримування готового виробу в холодильнику протягом декількох годин або ночі, на саму куховарство потрібно не більше півгодини.

Буде чудовим доповненням до ранкового чаювання або до чашки кави, успішно замінюючи собою звичні солодощі: смак шоколаду гармонує з печивом і згущеним молоком, на основі якої і замішується вся ця дорога серцюкраса. До складу ковбаски можна додавати подрібнені горіхи або арахіс, смак і аромат шоколадної ковбаски зі згущеним молоком стануть тільки багатшими і химернішими. Форма продукту не обов'язково повинна відповідати звичній палиці ковбаси, можна формувати невеликі батончики.

При підборі інгредієнтів для рецепту шоколадної ковбаски з печива зі згущеним молоком бажано зупинити свій вибір на свіжих і якісних продуктах:

Печиво беріть просте, але підбирайте солодке, ідеально - зі смаком топленого молока, без наповнювачів та шоколаду, наприклад, крекера або пісочного.
Не замінюйте вершкове масло маргарином, різниця смаку буде значною. Масло попередньо розм'якшіть, діставши з холодильника за кілька годин до приготування.
Какао має бути натуральним без добавок, небажано брати суміші для напоїв.
Смак буде ніжнішим, якщо цукор перетворити за допомогою кавомолки на пудру.

Отже, ось кілька добірних фото-рецептів шоколадної ковбаски зі згущеним молоком, дотримуючись яких ви з легкістю приготуєте смачні ласощі, що тішить знайомим смаком, - ідеально для посиденьок старих друзів.

Шоколадна ковбаса з печива, згущеного молока, горіхів та цукатів

Все-таки найсмачніші шоколадні ковбаси з печива роблять зі згущеним молоком, спробуйте, не пошкодуєте. І, до речі, ідеальна страва-жарт для 1 квітня або Хеллоуїна!

500 г печива;
1 банка згущеного молока;
200 г маргарину;
5 ч. л. ;
за бажанням – горіхи або цукати.

Печиво подрібнити:якщо по-старому, - то качалкою, якщо більше сучасним способом, - За допомогою блендера. Додати горіхи та цукати, м'яку олію та змішати все в імпровізоване тісто.

Досипати какао і потроху, перемішуючи, долити молоко, що згущує|згущає|. Маса не повинна розсипатися, а бути густою та настільки пластичною, щоб з неї можна було сформувати ковбаску. Якщо вийшло занадто сухо, спробуйте додати пару ложок молока, - доки не досягнете бажаного.

Зліпити ковбасу, обернути її в пергаментний папір або харчову плівку і тримати в холодильнику до затвердіння (мінімум кілька годин).

Перед подачею присипати цукровою пудрою та нарізати тонкими «ковбасними» скибочками.

Ніжна шоколадна ковбаска з печива та згущеного молока

У минулому варіанті готовий продуктрівномірно-шоколадний, ніжний і ніби тане в роті. Якщо дотримуватися більш класичного рецепту шоколадної ковбаски зі згущеним молоком, то в текстурі ковбаси повинні бути видно шматочки печива. Для цього потрібно лише не дуже старанно подрібнювати основний компонент, залишаючи більші його фрагменти.

600 г печива;
1 банка згущеного молока;
200 г вершкового масла;
5 ст. л. какао.

Отже, необхідно поламати печиво, як зазначено вище, і помістити крихту у велику, зручну ємність.

Окремо розтопити масло|мастило| і змішати його зі згущеним молоком і какао, цю масу вилити в покришене печиво і ретельно перемішати масу, ніби вимішуєте тісто для випічки.

Не розвертаючи помістити в морозилку на кілька годин. І між іншим, шоколадна ковбаса зі згущеного молока відмінно зберігається в морозилці до місяця. Хоча навіщо її зберігати? Її треба їсти!

Як приготувати шоколадну ковбасу зі згущеного молока з арахісом

Вище згадувалося про те, як приготувати шоколадну ковбасузі згущеного молока з горіхами. З арахісом доступніше, спробуйте.

500 г печива;
200 г олії;
0,5 гр. ст. згущеного молока;
100 г арахісу;
1 гр. ст. цукру;
2 ст. л. какао.

Арахіс і печиво подрібніть на довільні шматочки: чим більшим, тим більш «грубим» буде готовий продукт, а чим дрібнішим, тим і ніжнішим, відповідно. Змішайте їх між собою. В принципі, можна додавати і розпарені сухофрукти, цукати, шматочки желе або мармеладу, а так само спеції за смаком – ваніль, корицю тощо.

Молоко нагрійте і змішайте з рештою незадіяних поки що інгредієнтів, і зачекайте доки масло і цукор не розтануть. Вилийте масу в печиво з арахісом, вимішайте та виліпите ковбаски. Залишіть у холодильнику застигати.

Після застигання зовнішній виглядковбаски можна урізноманітнити посипанням не лише цукровою пудрою або какао, але й любимо варіантом кондитерського декору – від стружки до кунжуту.

Рецепт шоколадної ковбаски зі згущеним молоком і волоськими горіхами з дитинства

Настала черга готувати шоколадну ковбасу з печива і згущеного молока за рецептом, який передбачає волоські горіхи.

200 г пісочного печива;
120 г молока, що згущує|згущає|;
100 г вершкового масла;
50 г волоських горіхів;
4 ст. л. какао;
2 ст. л. цукрової пудри.

Печиво товчемо у ступці або подрібнюємо іншим доступним способом. Фрагменти печінка мають бути різнокаліберними, щоб зріз готового виробу був візуально цікавішим. Горіхи ріжемо ножем так само на довільні шматочки і всипаємо в ємність з печивом.

Окремо змішуємо просіяне какао зі згущеним молоком і м'яким вершковим маслом. Вливаємо їх у крихту з печива та горіхів і заважаємо, заважаємо, заважаємо, доки не вийде повністю рівномірна ковбасна маса. Формуємо з неї прямо на плівці або папері ковбаску і відразу обертаємо. Бочки ковбаси робимо або круглими або формуємо ковбаску так, щоб зріз був трикутним чи прямокутним. Залишаємо в холоді на ніч.

Перед подачею видалити плівку та декорувати пудрою та нарізати скибочками.

Класична шоколадна ковбаса з печива та згущеного молока

Ну і насамкінець класичний рецепт, яким раніше готували цей ефектний десерт на продаж. До речі, дорожчими були приготовлені з печива та згущеного молока шоколадні ковбаски з горіхами.

Маса, з якої ви формуватимете ковбаски повинна бути рівномірно просочена згущеним молоком, але при цьому не рідкою. Якщо згущене молоко дуже рідке, то додавайте її в печиво порціями, ну а якщо вже переборщили - додавайте печиво, щоб виправити ситуацію.

600 г пісочного печива;
380 г рідкого молока, що згущує|згущає|;
200 г вершкового масла;
5 ч. л. какао.

Основну кількість печива (півкіло або трохи менше) дуже дрібно подрібнити, в ідеалі за допомогою ступки або блендера, щоб шматочків не було. Порцію, що залишилася, окремо, поламати великими шматочками (орієнтир - розмір шматочків відповідатиме вкрапленням у готовій колбасці).

У дрібно покришене печиво покласти м'яку олію, вимішати і залити згущеним молоком. Какао залити невеликою кількістю окропу, перемішати, дати йому трохи набрякнути, і також додати|добавляти| в масу з печива. Перемішати до рівномірної пластичної суміші.

На останньому етапі додати шматочки печива і перемішати. Руками сформувати ковбаски, обернути їх поліетиленом та відправити у морозилку на 5 годин.

Практично у всіх у дитинстві одним із видів солодощів була шоколадна ковбаска. У радянський часкондитерські вироби були рідкістю та коштували дуже дорого. Тому хазяйки знаходили вихід із ситуації, вигадуючи солодкі вишукування “з нічого”. І шоколадна ковбаска з печивом не виняток – готується дуже швидко, а в результаті отримуємо смачний десертдо чаювання.

Солодка ковбаска з печива – класичний рецепт

За класичним рецептом для цього десертного виробу знадобиться зовсім невеликий і копійчаний набір продуктів. Часу для заготівлі потрібно більше п'ятнадцяти хвилин.

Продукти для виготовлення шоколадних ласощів:

400 гр печива
100 гр м'якого вершкового масла
3 ст л какао Несквік або його аналогів
½ склянки молока
½ склянки цукру

Процес приготування:

В одній ємності з'єднати молочко, цукор та какао. Ємність найкраще взяти емальовану.
Нагріти вміст ємності на плиті, додавши олію. Маслиці має розтанути. Заготівлю періодично помішувати, щоб вона стала однорідною. Зняти після того, як закипить.
Печиво трохи поламати і додати в заготовку. Добре перемішати. Після цього заготовлена суміш стане густою та можна приступати до формування ковбаски. Майже готовий виріб залишився обернути до пергаменту для випічки або фольги і покласти в холодильник, щоб ковбаска застигла. Зазвичай, достатньо 1,5-2 години, після чого десерт можна подавати до столу.

Солодку ковбасу з печива перед подачею нарізають кільцями завтовшки 1-1,5 см і розкладають на блюдце.

На замітку. Печиво для приготування можна брати Марія, Пташине молоко або схоже на них.

Шоколадна ковбаска з печива з какао - смак як у дитинстві

У далекі 80-90-ті роки цей десерт готували з використанням простого какао-порошку, а для імітації шпику, як у справжній ковбасі, використовували волоські горіхи або великі шматочки печива з пісочного тіста.

Для приготування знадобиться:

500 гр Ювілейного печива
200 гр вершкового масла
250 гр какао-порошку
200 мл сметани
100 гр цукрового піску, можна більше (орієнтуватися до смаку).

Як приготувати:

Змішати всі інгредієнти та сформувати ковбаски.
Обернути ковбаски харчовою плівкоючи пергаментом.
Залишити у морозильній камері на 30-45 хвилин.

Кількість інгредієнтів може змінюватися, тому потрібно орієнтуватися на густоту маси, що вийшла - вона повинна достатньо утримувати форму, не сипатися і не розтікатися.

Такі ласощі можуть приготувати навіть кулінарки-початківці. шкільного віку, адже рецепт гранично простий і готується за лічені хвилини.

Довжина та товщина шоколадної ковбаски не має стандартів – кожен формує виріб так, як йому зручно. Можна також поекспериментувати з формою – кругла, квадратна або кільцем.

Зі згущеним молоком і горіхами

Горіхи чудово поєднуються із шоколадом. Пропонуємо використовувати у цьому рецепті справжній шоколад замість какао та додати волоських горіхів.

Складові:

400-600 гр пісочного печива
150 гр цукру
½ стак молока
300 гр ядер волоських горіхів або обсмаженого арахісу
1-2 плитки темного шоколаду (якщо хочеться дуже шоколадну ковбаску, беремо більше, і навпаки)
200 гр вершкового масла|мастила|.

Приготування десерту:

Цукор краще брати дрібний, щоб швидко розчинявся. Додаємо його до молока і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, періодично помішуючи. Після вимикаємо.
Шоколадні плитки поламати та всипати в молоко. Ємність накрити кришкою та залишити. Шоколад повинен повністю розчинитись у гарячій рідині.
Якщо будуть використовуватися волоські горіхи, їх можна злегка подрібнити, але при цьому повинні залишатися великі шматочки - вони імітуватимуть шматочки сала справжньої ковбаси.
Добре подрібнити печиво, додати в нього олії і ретельно розім'яти вилкою до однорідності. Після цього додати шоколадно-молочну суміш і горішки, ще раз перемішати і скачати ковбасками.

За бажання перед подачею шоколадну ковбаску з печива обвалюють у цукровій пудрі, а потім нарізають невеликими скибочками. Цукрову пудру можна купити вже готову або приготувати за допомогою кавомолки із звичайного цукру.

На замітку. У десерт можна додавати різаний зефір та цукати. У випадку з цукатами, ковбаска вийде не тільки солодкою, а й різнобарвною, що безсумнівно порадує маленьких ласунів.

З додаванням бананів

Цей рецепт придумали сучасні господарки, ґрунтуючись на класичний рецепт шоколадної ковбаси з печива та какао. За цим принципом можна зробити не тільки ковбаску, але і приготувати торт, без використання печі. Відмінність лише в кінцевому етапі – солодкі ковбаски з печива формуються руками, а для торта масу викладають у форму.

Продукти для бананової ковбаски:

300 гр вершкового масла
300 гр пісочного печива
½ стак цукру
⅓ ч л дрібної солі
3 ст л добре розчинної какао
по 1 ч л кориці, мускатного горіха, ванільного цукру (можна замінити 1 пакетиком ванілі)
2 ст л коньяку або лікеру
200 гр ядер волоського горіха
200 гр чорносливу
1 великий банан.

Покрокове приготування десерту:

Банан очистити від шкірки, порізати його плід і чорнослив на досить великі частини, щоб фрукти було видно у розрізі готової ковбаски.
Злегка поламати печиво, збризкати коньяком або лікером, з'єднати з горішками, чорносливом та прянощами.
Цукор перемішується з какао.
М'яка олія збивається з какао-цукровою сумішшю, всипається сіль і за бажання ваніль.
Змішати печиво, шматочки банана та збитий вершковий крем.
Суміш можна укласти в силіконову або розсувну форму для випікання пирогів, щоб вийшов торт, або сформувати ковбаски. Для швидкого застигання страву поміщають у морозильну камеру.

Готовий виріб можна прикрасити цукатами, желейними фігурками, цукровою пудрою. Зручність приготування десерту – немає потреби у випіканні, процес проходить легко та швидко.

На замітку. Якщо використовувати какао-порошок, виріб буде не таким приємним і легким на смак, залишати після поїдання осад у роті. Більш дорогі відомі марки виготовляють какао повністю розчинним. Такі види продукту краще позначаться на смакових якостях десерту.

Вершкова ковбаска з печива зі згущеним молоком

Для приготування десерту за цим рецептом навіть не потрібно використовувати плиту, що робить процес ще простішим і швидшим.

Інгредієнти для вершкової ковбаски:

300 гр печива
200 гр розм'якшеного вершкового масла
1 банка цукрового згущеного молока
1-2 пакетики ванілі

Приготування десерту дуже просте: злегка поламане печиво з'єднується з м'яким маслом, згущеним молоком і ваніллю. Складники розминаються вилкою, потім з маси формується довгаста ковбаска і загортається у фольгу. Для застигання кладеться у холодильник на 1-1,5 години, якщо потрібно швидше – використовується морозильна камера.

На замітку. Щоб олія була досить м'якою для використання, її потрібно дістати з холодильника мінімум за півгодини до приготування.

Простий і швидкий варіант з ірисок та печива

Один з більш сучасних варіантівДесерт пропонує використовувати іриски. Підійдуть будь-якого виду іриски: розважні, плитки або упаковки. Обережно: ковбаска виходить дуже солодкою!

Для приготування десерту потрібні продукти:

200 гр ірисок
50 гр вершкового масла
400 гр печива
120 гр цукру
120 мл молока

Приготування відбувається так:

В емальовану ємність скласти ірис і влити молоко, варити на середньому вогні доти, доки не розчиняться іриски. Під час прогрівання потрібно постійно помішувати, щоб продукт, що розтанув, добре перемішувався з молоком.
Додати в суміш цукор і олії, добре перемішати і поставити трохи остигати.
Розламати печиво та ввести в рідку суміш. Коли маса за температурою стає гарячою, можна приступати до формування ковбасок.

Довго остуджувати масу не можна, інакше вона почне застигати і в результаті не вдасться сформувати ковбаски. Якщо все ж таки маса занадто сильно остудилася, потрібно її трохи прогріти.

Безперечним плюсом цієї страви є його відмінний термін придатності - шоколадні ковбаски можна зберігати в морозильній камері досить тривалий термін, діставати будь-якої миті і подавати до чаю або какао з молоком.

Смак шоколадної ковбаски з печива знайомий багатьом, це улюблений смак дитинства. Це нехитре частування можна зробити до свята, а можна просто порадувати близьких у вихідний. Дуже смачно і готується дуже просто. Особливо шоколадну ковбаску люблять діти.

500 г печива
1 пачка (180-200 г) вершкового масла
1 склянка очищених волоських горіхів
1 склянка цукру
10-15 г ванільного цукру
3-4 ст. л. какао-порошка
6 ст. л. молока

Печиво можна брати будь-яке, і пісочне, і сухе несолодке. Я віддаю перевагу Ювілейному традиційному або Топленому молоку.

Вершкове масло вибирайте таке, щоб воно легко розм'якшувалося за кімнатної температури, з ним шоколадна ковбаска з печива буде більш пластичною.

Приготування:

На сухій сковороді трохи обсмажуємо волоські горіхи, постійно помішуючи, до появи характерного приємного запаху смажених горіхів. Відразу пересипаємо в миску, бо на розпеченій сковорідці горіхи можуть пригоріти.

1/3 горіхів і не менше 1/3 (а можна і половину) печива прокручуємо на м'ясорубці.

Печиво, що залишилося, ламаємо дрібними шматочками, щоб на зрізі готової шоколадної ковбаски його було добре видно.

Горіхи, що залишилися, подрібнюємо ножем, але не дуже дрібно.

З'єднуємо печиво та горіхи з прокрученою сумішшю.

Поступово перемішуємо за допомогою двох ложок.

Тепер приготуємо шоколадний соус. Для цього в невеликій каструльці змішуємо какао-порошок, цукор та ванільний цукор. Якщо немає під рукою ванільного цукру, можна обійтися без нього.

Додаємо молоко, перемішуємо до однорідного стану та ставимо на дуже маленький вогонь. Нагріваємо, помішуючи, хвилин 7-10, не більше, не дозволяючи кипіти. За цей час цукор встигає майже повністю розчинитися і в готовій шоколадній ковбасці не відчуватиметься.

Знімаємо каструльку з вогню. Даємо соусу трохи охолонути, буквально 5-7 хвилин, і опускаємо в нього нарізане шматочками олію.

Заважаємо ложкою, поки олія повністю розійдеться і шоколадний соус стане абсолютно однорідним.

Теплий соус виливаємо у печиво.

Ретельно, не поспішаючи, перемішуємо. Якщо ложкою заважати важко, можна це робити просто рукою.

Залежно від сорту печива, та й від сорту масла теж, суміш для шоколадної ковбаски іноді виходить сухуватою, що заважає зліпити щільну ковбаску, що не розсипається. Для цього неприємного випадку існує один маленький секрет- треба додати до готової суміші невелике збите яйце, або хоча б його половинку. Суміш стає помітно пластичніше, і ковбаска ліпиться легко. Але цього разу яйце не знадобилося.

Отже, готову суміш ділимо навпіл. Одну половину поміщаємо у звичайний поліетиленовий пакет, у мене він завширшки 25 см, і формуємо щільну шоколадну ковбаску.

Так само чинимо з другою половиною. Вийшло дві ось такі симпатичні шоколадні ковбаски, довжиною десь 22 см і близько 5 см у діаметрі:

У фольгу загортати масу не раджу, тому що вона намертво прилипає до охолоджених шоколадних ковбасок.

Забираємо на 4-5 годин у холодильник, а краще на ніч. Якщо зовсім нестерпно, можна на годинку, не більше, прибрати в морозилку, а потім куштувати з чаєм. Зберігати ковбаску просто в холодильнику, в морозилку не треба прибирати.

І ще одна порада. Різати шоколадну ковбаску краще широким, так званим кухарським ножем. Скибочки виходять рівні і не кришаться.

Бажаю, щоб у вас все вийшло і сподіваюся, що рецепт сподобається.

Також на сайті є рецепт найсмачнішого домашнього. "Картопля" готується ще простіше і швидше, ніж шоколадна ковбаска, дуже раджу приготувати.

А сьогодні все. Всім доброго дняі удачі.
Готуйте завжди із задоволенням!

Усміхніться! 🙂