ताजी स्ट्रॉबेरी से क्या पकाएं. स्ट्रॉबेरी से क्या पकाएं: स्ट्रॉबेरी व्यंजनों की रेसिपी

अंत में, हमने स्ट्रॉबेरी की प्रतीक्षा की है, शायद सबसे सुगंधित, सुंदर बेरी, जिससे आप कई अलग-अलग डेसर्ट और सलाद तैयार कर सकते हैं। या आप "समय रोक सकते हैं" और सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जैम बना सकते हैं। चाय या पैनकेक के लिए सुगंधित जैम, जिसमें गर्मियों की सुगंध संरक्षित है, डिब्बे से बाहर निकलना कितना अद्भुत है!

इसके अलावा, स्ट्रॉबेरी जैम बनाना बहुत आसान है। सच है, आपको तुरंत निर्णय लेने की आवश्यकता है कि आप मीठा या चीनी-मुक्त जैम चाहते हैं, गाढ़ा या तरल, अच्छी तरह से पका हुआ या पाँच मिनट का। इस संग्रह में मैं स्ट्रॉबेरी जैम बनाने के सभी संभावित विकल्पों का विस्तार से वर्णन करूंगा। अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर, आपको उपयुक्त नुस्खा चुनने की आवश्यकता होगी।

स्ट्रॉबेरी जैम रेसिपी:

सर्दियों के लिए साबुत जामुन के साथ गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम

स्ट्रॉबेरी जैम को गाढ़ा बनाने के लिए. और जामुन बरकरार रहें, हम जैम को कई चरणों में पकाएंगे। बेशक, इसमें बहुत समय लगेगा, लेकिन स्वादिष्ट जैम इसका हकदार है।

इस रेसिपी के लिए, छोटी स्ट्रॉबेरी का उपयोग करना बेहतर है ताकि वे तेजी से पकें। इस रेसिपी में स्ट्रॉबेरी और चीनी का अनुपात 1:1 है।

1. स्ट्रॉबेरी का 1/4 भाग पैन में डालें, ऊपर से लगभग उतनी ही मात्रा में चीनी डालें, फिर ऊपर से स्ट्रॉबेरी और चीनी की एक और परत डालें। और इसलिए बारी-बारी से सभी परतें।

2. पैन को ढक्कन से ढक दें और रात भर के लिए छोड़ दें, इस दौरान स्ट्रॉबेरी बहुत सारा रस छोड़ देगी। जब पर्याप्त रस हो जाए, तो पैन की सामग्री को हल्के से हिलाएं।

3. एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, स्ट्रॉबेरी को चाशनी से सावधानीपूर्वक एक अलग कटोरे में निकालें।

4. आइए चाशनी पर अलग से विचार करें। चाशनी के साथ पैन को आग पर रखें और, हिलाते हुए, उबाल लें और जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। आंच कम करें और तब तक पकाएं जब तक चाशनी 1/4 (लगभग 20-30 मिनट) कम न हो जाए। बीच-बीच में हिलाते रहना न भूलें.

5. पैन को आंच से उतार लें और जामुन को कटोरे से गर्म चाशनी में डाल दें.

6. और फिर से हम सब कुछ दोहराते हैं जैसा कि अंक 2-5 में है, यानी। सबसे पहले, हम जामुन को 12 घंटे के लिए चाशनी में छोड़ देते हैं, फिर हम उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से बाहर निकालते हैं और कुछ और चाशनी उबालते हैं, और अंत में हम स्ट्रॉबेरी को वापस गर्म चाशनी में डाल देते हैं। जामुन की मात्रा और कम हो जाएगी और चाशनी गाढ़ी हो जाएगी।

7. लेकिन इतना ही नहीं. तीसरी बार हम सभी चरणों को दोहराते हैं - 12 घंटे के लिए छोड़ दें, जामुन निकालें, सिरप पकाएं और सब कुछ मिलाएं। अब अंत में जामुन को एक साथ चाशनी में 5 मिनट तक पकाएं। गर्म स्टरलाइज़्ड जार में रखें (ढक्कनों को भी स्टरलाइज़ करना न भूलें)। जार को पलट दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक उन्हें ऐसे ही रखें।

स्ट्रॉबेरी जैम 5 मिनट

हमें ज़रूरत होगी:

• 1 किलो स्ट्रॉबेरी के लिए
• 600 जीआर. सहारा
• 250 मिली पानी.

चूँकि हम इस रेसिपी में जामुन नहीं मिलाते हैं, इसलिए जामुन को तुरंत उस कंटेनर में रखें जिसमें आप जैम पकाएँगे।

1. जामुन को पहले धो लें और डंठल हटा दें। यदि स्ट्रॉबेरी बहुत बड़ी हैं, तो आप उन्हें आधा या 4 भागों में काट सकते हैं। लेकिन ये स्वाद का मामला है. मैं आमतौर पर साबुत जामुन उबालता हूं।

2. चाशनी को अलग से पकाएं - पानी में चीनी मिलाएं और हिलाते हुए धीमी आंच पर चीनी घुलने तक पकाएं.

3. परिणामी सिरप को जामुन के ऊपर डालें और किसी भी चीज़ में हस्तक्षेप न करें! जामुन बरकरार रहना चाहिए. कंटेनर को तौलिये या फिल्म से ढक दें और 2 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

4. इस समय के दौरान, जार और ढक्कन तैयार करें - उन्हें धोएं और कीटाणुरहित करें।

5. स्ट्रॉबेरी वाले पैन या कटोरे को मध्यम आंच पर चाशनी में रखें और उबाल लें। जामुन को चम्मच से नहीं, बल्कि पैन या बेसिन को एक तरफ से दूसरी तरफ हिलाकर हिलाएं। जाम से झाग हटा दें. जैसे ही जैम में उबाल आ जाए, 5 मिनट तक पकाएं और आंच से उतार लें.

6. अब बस जैम को साफ जार में डालना है, ढक्कन बंद करना है और पलट देना है। जार को तौलिये से ढकें और पूरी तरह ठंडा होने तक वहीं रखें।

इस तरह से तैयार किए गए जैम में जामुन साबुत होते हैं और ज्यादा पके नहीं होते।

जामुन को उबाले बिना स्ट्रॉबेरी जैम बनाने की सबसे अच्छी रेसिपी

हमें ज़रूरत होगी:

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलो;
• चीनी - 1.2 किग्रा

ऐसे "ताजा" जैम के लिए, जार और ढक्कन को कीटाणुरहित करना आवश्यक है

1. हम स्ट्रॉबेरी को धोते हैं और छीलते हैं, उन्हें थोड़ा सूखने देते हैं और 1:1 के अनुपात में चीनी मिलाते हैं।

2. लकड़ी के मैशर का उपयोग करके जामुन को हल्का सा मैश कर लें और साथ ही चीनी भी मिला लें। स्ट्रॉबेरी को पूरी तरह से मैश न करें, ताकि पूरी बेरी बनी रहे। स्ट्रॉबेरी वाले पैन को 2 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें। इस दौरान स्ट्रॉबेरी रस छोड़ेगी और चीनी घुल जाएगी।

3. परिणामस्वरूप कच्चे जैम को निष्फल जार में रखें, शीर्ष पर थोड़ी सी जगह छोड़ दें। ऊपर से चीनी डालें, यह चीनी प्लग की तरह बन जाएगा जो जैम को खट्टा होने से बचाएगा।

4. जार को धातु के ढक्कन से बंद करें (रोल करें)।

इस स्ट्रॉबेरी जैम को बिना पकाए रेफ्रिजरेटर में संग्रहित करना सुनिश्चित करें!

नींबू और पुदीना के साथ स्ट्रॉबेरी जैम

रेसिपी में चीनी कम है, इसलिए परिणाम बहुत मीठा नहीं, बल्कि खट्टा जैम है।

हमें ज़रूरत होगी:

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलो
• चीनी - 700 ग्राम
• नींबू - 1 पीसी।
• टकसाल के पत्ते

1. स्ट्रॉबेरी को धोकर थोड़ा सूखने दें. ऐसा करने के लिए, आप इसे एक कागज़ के तौलिये पर बिछा सकते हैं। जामुन को चीनी से ढक दें और रात भर (7-8 घंटे) छोड़ दें।

2. जब स्ट्रॉबेरी अपना रस छोड़ दें, तो पैन की सामग्री को हल्के से हिलाएं और उबालने के लिए आग पर रख दें। जैम में पुदीने की पत्तियां डालें और 5 मिनट तक पकाएं.

3. एक कद्दूकस का उपयोग करके, नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें और गूदे से रस निचोड़ लें। जैम में ज़ेस्ट और जूस मिलाएं और अगले 10 मिनट तक पकाएं।

4. आप यहीं खत्म कर सकते हैं, लेकिन कुछ गृहिणियां सलाह देती हैं कि आलस न करें और 8 घंटे के बाद जैम को दोबारा 5 मिनट तक पकाएं. यह संभवतः इस तरह से अधिक विश्वसनीय है। जैम को निष्फल जार में रखने की सलाह दी जाती है।

जामुन को उबाले बिना उनका स्ट्रॉबेरी जैम - स्ट्रॉबेरी अपने रस में

और यह नुस्खा मेरा पसंदीदा है, क्योंकि जामुन बरकरार रहे, और सिरप स्वादिष्ट रूप से पारदर्शी है। इसके अलावा, इन स्ट्रॉबेरी को कम चीनी की आवश्यकता होती है, इसलिए आप जितना चाहें उतना सुरक्षित रूप से खा सकते हैं। सच है, सर्दियों में इस स्वादिष्टता का आनंद लेने के लिए, सबसे पहले, आपको तैयारी के लिए साबुत, स्वस्थ जामुन का चयन करना होगा, और दूसरी बात, जैम को ठंडी जगह पर स्टोर करना होगा।

इस जैम को तैयार करना आसान है, आपको बस पहले जार तैयार करना होगा - सोडा से धोएं और सुखाएं। स्ट्रॉबेरी को धोकर कागज़ के तौलिये पर थोड़ा सा सुखा लें।

स्ट्रॉबेरी को आधा लीटर जार में रखें और प्रत्येक जार के ऊपर 100 ग्राम डालें। सहारा। और हम इसे कई घंटों तक ऐसे ही छोड़ देते हैं, मैं इसे शाम को करता हूं और रात भर के लिए छोड़ देता हूं।

इस समय के दौरान, स्ट्रॉबेरी रस छोड़ती है, लेकिन जामुन की मात्रा कम हो जाती है। इसलिए, यदि पहले आपके पास, उदाहरण के लिए, 3 जार थे, तो रात के बाद आपको स्ट्रॉबेरी को सिरप के साथ एक जार से दूसरे दो जार में फैलाना होगा, उन्हें भरना होगा।

अब जार को एक पैन में गर्म पानी में डालें और 10-15 मिनट के लिए उबलते पानी में स्टरलाइज़ करें।

एक लाजवाब मिठाई तैयार है. इसे तैयार करें, और मुझे इसमें कोई संदेह नहीं है कि आप सर्दियों में लगभग ताज़ी स्ट्रॉबेरी के स्वाद की सराहना करेंगे।

जिलेटिन के साथ स्ट्रॉबेरी जैम - सर्दियों के लिए एक नुस्खा

मैं ईमानदारी से आपको सर्दियों के लिए स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जैम के लिए इन व्यंजनों का उपयोग करने की सलाह देता हूं, ताकि आप लंबी शरद ऋतु और सर्दियों की शाम को चाय पी सकें और गर्म दिनों को याद रख सकें।

और अगर आपको रेसिपी पसंद आई, तो मैं आपकी टिप्पणियों के लिए आभारी रहूंगा।

जब बेरी का मौसम पूरे जोरों पर होता है, तो सवाल अनिवार्य रूप से उठता है: "ताजा स्ट्रॉबेरी से क्या बनाया जा सकता है?" आज बहुत सारे व्यंजन हैं, लेकिन व्यस्त गृहिणियों के लिए उनमें से किसी एक को चुनने की सलाह दी जाती है ताकि रसोई में दिन न बिताएं और साथ ही सभी संभावित अभिव्यक्तियों में जामुन के स्वाद का पूरा आनंद उठा सकें। क्या आपको लगता है कि यह अवास्तविक है? अब हम तुम्हें मना लेंगे!

जामुन की रानी के बारे में संक्षेप में

यह अकारण नहीं है कि वे स्ट्रॉबेरी को इस तरह कहते हैं: मानव शरीर पर उनका वास्तव में जादुई प्रभाव अक्सर प्रतिष्ठित डॉक्टरों को भी चकित कर देता है!

दिलचस्प बात यह है कि स्ट्रॉबेरी का स्वाद काफी मीठा होता है, लेकिन उनमें व्यावहारिक रूप से कोई चीनी नहीं होती है, इसलिए इस बेरी की सिफारिश न केवल उन लोगों के लिए की जाती है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, बल्कि मधुमेह वाले लोगों के लिए भी। हॉलीवुड में, स्ट्रॉबेरी आहार सितारों के बीच लोकप्रिय है, जिसकी बदौलत आप चार दिनों में तीन किलोग्राम तक अतिरिक्त वजन कम कर सकते हैं। यह सच हो सकता है, लेकिन सबसे अधिक संभावना यह बेरी के मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण है: बढ़ी हुई पोटेशियम सामग्री सक्रिय रूप से गुर्दे और लसीका प्रणाली के कामकाज को उत्तेजित करती है, जिससे शरीर को अतिरिक्त तरल पदार्थ से छुटकारा मिलता है।

बी विटामिन की एक महत्वपूर्ण खुराक की उपस्थिति के कारण, उन्हें अवसादरोधी जामुन माना जाता है: प्रति दिन केवल 200 ग्राम - और तंत्रिका तंत्र सही क्रम में रहेगा। इसके अलावा, एक व्यक्ति को विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता को पूरा करने के लिए बिल्कुल उतनी ही मात्रा में स्ट्रॉबेरी खाने की ज़रूरत होती है, जो कि खट्टे फलों की तुलना में इस फसल में अधिक प्रचुर मात्रा में है। क्या आप कामोत्तेजक के रूप में इसके गुणों को नहीं भूले हैं? यह अन्य सभी फायदों के अतिरिक्त है: कैंसररोधी, एंटिफंगल, एंटीसेप्टिक और एंटीह्यूमेटिक प्रभाव। यह सूची लंबे समय तक चल सकती है, लेकिन जैसा कि कहा जाता है, इसके बारे में बात करने से बेहतर है कि केक खाया जाए। तो आइये जानते हैं रेसिपी के बारे में।

आप स्ट्रॉबेरी के साथ क्या कर सकते हैं: दिलचस्प विचार

यह बेरी रचनात्मकता के लिए बहुत सारे विकल्प प्रदान करती है, क्योंकि इसे फलों से लेकर सब्जियों, मांस और यहां तक ​​कि मछली तक कई उत्पादों के साथ जोड़ा जा सकता है। तो आप ताज़ी स्ट्रॉबेरी के साथ क्या कर सकते हैं?

• पेय: कॉम्पोट्स, फल पेय और मोजिटो, साथ ही स्ट्रॉबेरी मिल्कशेक और जेली।
• मिठाइयाँ: मूस, जेली, आइसक्रीम, सूफले और शर्बत, फ्रोजन प्यूरी और नाजुक पैराफिट।
• टपके हुए पैनकेक के लिए स्ट्रॉबेरी के साथ पनीर भरने के लिए किसी परिचय या विज्ञापन की आवश्यकता नहीं है: यह पहली चीज है जो आप बेरी सीजन के दौरान स्ट्रॉबेरी के साथ कर सकते हैं।
• सलाद के विभिन्न विकल्प: फलों से लेकर जड़ी-बूटियों, सब्जियों, पनीर के संयोजन तक।
• मादक पेय जैसे "मार्गारीटा", "डाइक्विरी": इन्हें स्ट्रॉबेरी से जल्दी बनाया जा सकता है, जो पार्टी के दौरान बहुत सुविधाजनक है।
• सर्दियों के लिए विभिन्न तैयारियां: जैम, सिरप, जमे हुए साबुत जामुन और कॉम्पोट्स।

ताज़ी स्ट्रॉबेरी के साथ 15 मिनट में मिठाई

इतने कम समय में इसे स्वादिष्ट और सुंदर बनाने के लिए क्या किया जा सकता है? बेशक, शर्बत! इसे बनाना आसान और त्वरित है, और गर्मियों में यह एक उत्कृष्ट व्यंजन है जो बच्चों को बहुत पसंद आता है। स्ट्रॉबेरी को एक ब्लेंडर से पीस लें, और यदि बीज भ्रमित हो रहे हैं, तो द्रव्यमान को छलनी से गुजारना बेहतर है। इस प्यूरी के दो गिलास के लिए उतनी ही मात्रा में ताजा दूध, आधा गिलास दानेदार चीनी और 1 बड़ा चम्मच लें। एल ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस। ब्लेंडर से हल्के से फेंटें और शर्बत वाले कंटेनर को फ्रीजर में रख दें।

मिश्रण को हर आधे घंटे में एक बार हिलाएं, ठंडे हिस्सों को उस पर समान रूप से वितरित करें। जब शर्बत पूरी तरह से सख्त हो जाए और सख्त होने लगे, आइसक्रीम में बदल जाए, तो इसे बाहर निकालें, इसे फिर से ब्लेंडर से थोड़ा सा फेंटें, आइसक्रीम स्कूप (या सिर्फ एक बड़ा चम्मच) का उपयोग करके बॉल्स बनाएं, इसे अलग-अलग तश्तरियों पर रखें, गार्निश करें ताज़ी स्ट्रॉबेरी और पुदीने की पत्ती के साथ।

स्ट्रॉबेरी मोजिटो

आप स्ट्रॉबेरी से एक ड्रिंक बना सकते हैं जो आपके मेहमानों को जरूर पसंद आएगी। मोजिटो एक कम अल्कोहल वाला पेय है क्योंकि इसमें रम होता है। इस पेय की दो सर्विंग तैयार करने के लिए, लें:

• 2 गिलास पानी;
• 1.5 कप चीनी;
• 200 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी;
• 50 ग्राम रम (अधिमानतः हल्का);
• खनिजों के बिना 50 ग्राम अत्यधिक कार्बोनेटेड पानी;
• पुदीना या हरी तुलसी की 2-4 पत्तियाँ (बैंगनी इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त नहीं है)।

सबसे पहले आपको सामग्री को उबालकर पानी और चीनी से चाशनी तैयार करनी होगी। तुरंत ठंडा करें और सिरप को पहले से कटी हुई स्ट्रॉबेरी और तुलसी/पुदीने की पत्तियों वाले लंबे कॉकटेल गिलासों में डालें। इसके बाद, स्ट्रॉबेरी के साथ तरल मिलाएं, जो लकड़ी के स्पैटुला या सिर्फ एक कांटा के साथ किया जा सकता है। उसी समय, जामुन को कुचलकर प्यूरी बनाने की कोई आवश्यकता नहीं है - बस रस निकाल दें, जो पेय में स्वाद जोड़ देगा।

ऊपर से रम डालें और छोटे टुकड़ों में कुचली हुई बर्फ छिड़कें। ऊपर से स्पार्कलिंग पानी डालें और कॉकटेल के लिए एक स्ट्रॉ रखें। मोजिटो तैयार है!

पालक और स्ट्रॉबेरी सलाद

यदि आप कच्चे खाद्य आहार के अनुयायी हैं, और छुट्टियों की मेज के लिए कुछ विशेष की आवश्यकता है, तो आप कौन सी स्वादिष्ट चीजें बना सकते हैं? यहां तक ​​कि मांस खाने वाले भी इसके तीखेपन और रस के कारण लाल सुगंधित जामुन के साथ अमेरिकी हरी सलाद का आनंद लेंगे।

तो, 100 ग्राम पालक के पत्तों को धोकर कागज़ के तौलिये पर सुखा लें और चार भागों में तोड़ लें, स्ट्रॉबेरी को छोटे टुकड़ों में काट लें और पालक के साथ मिला दें। भरावन तैयार करें: 2 बड़े चम्मच। एल हल्के तिल, 0.5 कप चीनी, एक चम्मच खसखस ​​और एक चौथाई लाल शिमला मिर्च, एक मोर्टार में मिलाएं, बस आटे में न डालें, बल्कि हल्के से कुचल दें। मिश्रण में एक चौथाई वाइन सिरका, आधा गिलास उच्च गुणवत्ता वाला वनस्पति तेल डालें और चम्मच से मिलाएँ।

परिणामस्वरूप सॉस के साथ सलाद को सीज़न करें और अपने हाथों से हल्के से हिलाते हुए तुरंत परोसें, ध्यान रखें कि सामग्री बहुत ज्यादा न बढ़ जाए। सलाद हल्का और हवादार दिखता है, और स्वाद बहुत ही असामान्य और आकर्षक होता है।

जैम

कभी-कभी ऐसा होता है कि आप वास्तव में जैम नहीं खाना चाहते जो पहले से ही काफी उबाऊ है। इसके अलावा आप स्ट्रॉबेरी के साथ क्या कर सकते हैं? जाम और जाम! वे भी मीठी सर्दियों की तैयारी से संबंधित हैं, लेकिन उनमें एक मोटी, जेली जैसी संरचना और अधिक सावधानीपूर्वक तैयारी है, जो, वैसे, इसके लायक है। आपकी सुबह की कॉफी में सुगंधित मिश्रण के रूप में टोस्टेड ब्रेड और ताज़ी बेक्ड बन के साथ कॉन्फिचर बहुत अच्छा है।

अधिकतम जेलिंग प्रभाव वाली चीनी को बचाने के लिए, पाउडर के रूप में पेक्टिन का उपयोग करें, जिसे फार्मेसियों और विशेष दुकानों में खरीदा जा सकता है। एक किलोग्राम स्ट्रॉबेरी के लिए औसतन 5-7 ग्राम इस पदार्थ की आवश्यकता होती है। तैयार जामुन में 0.5 किलोग्राम चीनी मिलाएं (उन्हें धोना होगा, डंठल हटाकर छोटे टुकड़ों में काटना होगा) और रस निकलने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, आपको जैम जार (और ढक्कन) को भाप से उपचारित करने की आवश्यकता है।

पेक्टिन को चाकू की नोक पर 1-2 बड़े चम्मच चीनी और साइट्रिक एसिड के साथ अच्छी तरह से पीसना चाहिए, उबलते स्ट्रॉबेरी द्रव्यमान में जोड़ें और चम्मच से जोर से हिलाते हुए लगभग चार मिनट तक उबालें। इसके बाद, तैयार कॉन्फिचर को जार में डालें और ढक्कन लगा दें। सर्दियों के दौरान जब चाय के लिए स्वादिष्टता का जार खोला जाएगा तो स्ट्रॉबेरी की सुगंध और चमकीला रंग आपको एक से अधिक बार प्रसन्न करेगा।

तैयारी के लिए 10 मिनट

आप रसोई में घंटों बिताए बिना स्ट्रॉबेरी से जल्दी से क्या बना सकते हैं? यह जानते हुए कि अधिकांश आवश्यक विटामिन ताजा जामुन में संग्रहीत होते हैं, और स्ट्रॉबेरी आमतौर पर लंबी तैयारी पसंद नहीं करते हैं, आप निम्नलिखित सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं:

1. चॉकलेट से ढकी स्ट्रॉबेरी। बड़े जामुन चुनें और, पूंछ को तोड़े बिना, उनमें से आधे को पहले से पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं, रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें और कॉफी के लिए मिठाई, केक या पेस्ट्री के लिए सजावट के रूप में उपयोग करें। ताज़ी स्ट्रॉबेरी से बनी यह सरल लेकिन बहुत स्वास्थ्यवर्धक मिठाई बच्चों को बहुत पसंद आती है।

2. आप एडिटिव्स के साथ मिल्कशेक की श्रृंखला से कुछ बना सकते हैं। उदाहरण के लिए: 200 ग्राम मलाईदार आइसक्रीम और डेढ़ गिलास दूध को ब्लेंडर से तब तक हल्के से फेंटें जब तक एक झागदार तरल द्रव्यमान न बन जाए, जो तीन बराबर भागों में विभाजित हो। दो केले काट लें और एक भाग तरल आइसक्रीम के साथ ब्लेंडर से मिला लें, और दूध मिश्रण के दूसरे भाग के साथ डेढ़ कप स्ट्रॉबेरी भी फेंट लें। सावधानी से केले के घटक को एक लंबे गिलास में डालें, फिर दूध के घटक को बिना एडिटिव्स के डालें और उसके ऊपर स्ट्रॉबेरी डालें, जो एक चौड़े चाकू का उपयोग करके किया जा सकता है, उसके ब्लेड के साथ कॉकटेल डालना। बच्चा इस तरह की रंगीन विनम्रता से प्रसन्न होगा, और माता-पिता आश्वस्त होंगे कि बच्चे को स्वस्थ विटामिन की अच्छी खुराक मिली है।

3. स्ट्रॉबेरी सूफले। सार्वभौमिक नुस्खा! आप इसे ताज़ी स्ट्रॉबेरी से बना सकते हैं, या आप अन्य जामुन और फलों (रसभरी, लाल किशमिश, केला या संतरा) का उपयोग कर सकते हैं। सामग्री:

• 400 ग्राम क्रीम;
• 600 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• 2 टीबीएसपी। एल तत्काल जिलेटिन;
• 200 ग्राम चीनी;
• 100 ग्राम पानी.

जिलेटिन को ठंडे पानी में घोलें, इसे फूलने दें और घुलने तक पानी के स्नान में गर्म करें। स्ट्रॉबेरी को ब्लेंडर में पीस लें. क्रीम को चीनी के साथ फेंटकर फूला हुआ फोम बनाएं और स्ट्रॉबेरी प्यूरी के साथ मिलाएं। हिलाते समय, जिलेटिन डालें और लगभग 10-15 सेकंड के लिए ब्लेंडर से फेंटें। कटोरे में रखें और ठंडा करें।

अतिरिक्त वजन और सूजन से निपटने के लिए सिरप

स्ट्रॉबेरी अपने मूत्रवर्धक प्रभाव के लिए प्रसिद्ध है, यह बात सभी पोषण विशेषज्ञ जानते हैं, इसलिए यह सिरप नुस्खा उन सभी महिलाओं के काम आएगा जो अपने आंतरिक अंगों के कामकाज को उत्तेजित करना चाहती हैं। इस प्रभाव के अलावा, शरीर को इस विनम्रता के सभी घटकों में निहित पोषक तत्वों, विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का बड़ा हिस्सा प्राप्त होगा।

50 ग्राम ताजी छिली हुई अदरक की जड़ को टुकड़ों में काट लें और 200 ग्राम पानी में लगभग 15 मिनट तक धीमी आंच पर और ढककर उबालें। नींबू के दो टुकड़े छीलें, फल के बीच से काटें, अदरक, कटी हुई स्ट्रॉबेरी (150 ग्राम) के साथ मिलाएं और सभी चीजों को ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें। इसे वापस आग पर रखें, 150 ग्राम पानी और डालें और उबालें। लगभग 10 मिनट तक उबालें, ठंडा करें और छान लें।

मौखिक रूप से लेने पर, इस सिरप को 1:2 के अनुपात में पानी के साथ पतला करें और सुबह खाली पेट एक गिलास पियें। यदि स्वाद बहुत तीखा है, तो आप प्रति गिलास तरल में एक चम्मच शहद मिला सकते हैं। परिणाम आने में ज्यादा समय नहीं होगा: एक घंटे के भीतर, गुर्दे और पसीने की ग्रंथियों का बढ़ा हुआ काम शुरू हो जाएगा, शरीर सभी "बुरी आत्माओं" को अपने से बाहर निकाल देगा।

स्ट्रॉबेरी पागलपन: क्वीन बेरी के साथ दही केक

आप किस प्रकार की स्ट्रॉबेरी मिठाई बना सकते हैं जिसे देखकर हर कोई हांफने लगेगा? बेशक, केक! और तो और, एक जेली केक, जो सभी मीठे दाँतों का गुप्त सपना है। यह नुस्खा सबसे सरल विविधताओं में से एक है, और इसमें बेकिंग या लंबी तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। आवश्यक सामग्री और चरण दर चरण चरण:

• 500 ग्राम ताजी स्ट्रॉबेरी छाँटें, बड़े जामुन चुनें, अधिमानतः एक ही आकार के, साबुत छोड़ दें, लेकिन डंठल हटा दें।
• 30 ग्राम इंस्टेंट जिलेटिन को 100 ग्राम पानी में घोलें और जब यह फूल जाए तो इसे पानी के स्नान में गर्म करें।
• 500 ग्राम कुकीज़ जैसे "यूबिलीनो", "टी", "टॉपलेंका" को टुकड़ों में पीस लें, एक गिलास ताजा दूध डालें और मिलाएँ। 2 बड़े चम्मच डालें। एल कोको पाउडर, चिकना होने तक गूंधें। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ स्प्रिंगफॉर्म केक पैन के निचले भाग को पंक्तिबद्ध करें। अच्छी तरह दबाएँ।
• सुपरमार्केट से खरीदा गया एक लीटर स्ट्रॉबेरी दही (उच्च वसा सामग्री वाले दही को चुनना बेहतर है) को एक कटोरे में डालें और चम्मच से हिलाते हुए एक पतली धारा में इसमें जिलेटिन डालें। मिश्रण को कुकी परत पर डालें।
• जबकि दही की परत सख्त नहीं हुई है, उसमें स्ट्रॉबेरी को एक गोले में रखें, जिसका नुकीला सिरा ऊपर की ओर हो। जामुन लगभग पूरी तरह से दही में ढके होने चाहिए, इसलिए आपको उन्हें थोड़ा दबाने की आवश्यकता हो सकती है। केक पैन को सख्त होने के लिए फ्रिज में रखें।
• पानी के स्नान में डार्क चॉकलेट की एक पट्टी पिघलाएं, उसमें 100 ग्राम क्रीम डालें और चिकना होने तक हिलाएं। थोड़ा ठंडा करें और तैयार ग्लेज़ को केक के ऊपर डालें, जिसमें से विभाजित किनारा पहले ही हटा दिया गया है। फिर से रेफ्रिजरेट करें. परोसने से पहले, ताजी स्ट्रॉबेरी या सफेद चॉकलेट छीलन से सजाएँ।

यह केक बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, इसे खराब करना लगभग असंभव है, इसलिए यह नौसिखिया गृहिणियों के लिए बिल्कुल सही है जो पके हुए माल के साथ काम करने में आत्मविश्वास महसूस नहीं करते हैं। इसका स्वाद अद्भुत, अत्यधिक सुगंधित है, और स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट के संयोजन को लंबे समय से कन्फेक्शनरों द्वारा आदर्श के रूप में मान्यता दी गई है। केक काटते समय साबुत स्ट्रॉबेरी सामने आ जाती है, जिससे बच्चों को सच्ची खुशी होती है।

सर्दियों के लिए असामान्य तैयारी

ताज़ा जामुन सचमुच अद्भुत हैं! लेकिन ठंडी शरद ऋतु या ठंढी सर्दियों की शाम को भी, आप धूप वाली गर्मी के उपहारों से खुद को खुश करना चाहते हैं। आप सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी से क्या बना सकते हैं? हम कई दिलचस्प व्यंजन पेश करते हैं:

1. स्ट्रॉबेरी प्यूरी, चीनी के साथ शुद्ध। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, दो किलोग्राम जामुन को तीन किलोग्राम चीनी के साथ प्यूरी करें, मिश्रण को रात भर ठंडे स्थान पर छोड़ दें, और सुबह हिलाकर प्लास्टिक के कंटेनर में रखें (आप मेयोनेज़ या आइसक्रीम बाल्टी का उपयोग कर सकते हैं)। फ्रीजर में रखें. सर्दियों में, ऐसी जमी हुई प्यूरी का उपयोग अधिकांश मिठाइयाँ तैयार करने के लिए किया जाता है जिनमें स्ट्रॉबेरी जोड़ने की आवश्यकता होती है, क्योंकि यह ताजा जामुन के स्वाद, रंग और गुणों को पूरी तरह से बरकरार रखता है।
2. और चेरी: बोतलों को जीवाणुरहित करें और उनमें 1/2 जामुन डालें (प्रत्येक का एक किलोग्राम समान रूप से लें)। ऊपर से उबलता पानी डालें, ढक दें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर पानी को वापस पैन में डालें, प्रत्येक 2 किलो जामुन और 2 लीटर पानी के लिए 500 ग्राम की दर से दानेदार चीनी डालें, कॉम्पोट को दो से तीन मिनट तक उबालें, इसे वापस बोतलों में डालें और रोल करें। मोड़ की गुणवत्ता की जांच करने के लिए इसे पलटना सुनिश्चित करें, इसे 10-12 घंटों के लिए इसी अवस्था में छोड़ दें, इसे कंबल या कंबल से कई बार मोड़कर ढक दें।
3. स्ट्रॉबेरी चिप्स. लेकिन यह नवाचार स्पष्ट रूप से उन लोगों को दिलचस्पी देगा जो नहीं जानते कि सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी से कौन सी स्वादिष्ट और असामान्य चीजें बनाई जा सकती हैं। ये चिप्स सरलता से तैयार किए जाते हैं: प्रत्येक बेरी को लंबाई में चार प्लेटों में काटा जाना चाहिए, एक सुखाने वाली ट्रे पर रखा जाना चाहिए (यदि नहीं, तो ओवन ट्रे का उपयोग करें) और एक इलेक्ट्रिक ड्रायर (या न्यूनतम सेटिंग पर ओवन) या डिहाइड्रेटर में तब तक सुखाया जाए जब तक वे बन न जाएं। पटाखे. ठन्डे फलों को कांच के जार या लिनन बैग में डालें और उन्हें सूखे मेवों की तरह संग्रहित करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे नम स्थानों से दूर रहें। सर्दियों में, आप इसे कॉम्पोट्स, चाय, या पाई या कपकेक की फिलिंग में मिला सकते हैं। वैसे, चाय का स्वाद अद्भुत है: कोई भी जैम आपको गर्मियों की इतनी तीव्र सुगंध नहीं दे सकता।
4. सूखे स्ट्रॉबेरी. बेशक, आपको इस उत्पाद के साथ छेड़छाड़ करनी होगी, लेकिन परिणाम आपकी सभी अपेक्षाओं को पूरा करेगा। तो, 2 किलोग्राम स्ट्रॉबेरी को 800 ग्राम चीनी के साथ कवर करें और हिलाते हुए मिलाएं ताकि जामुन को नुकसान न पहुंचे (चयनित, सुंदर और समान)। एक दिन के लिए किसी ठंडी जगह पर छोड़ दें। इसके बाद, जो रस बना है उसे निकाल दें (इसका उपयोग फलों का रस बनाने या सर्दियों के लिए रोल करने के लिए किया जा सकता है), और बचे हुए जामुन को पहले से तैयार सिरप में 10 मिनट से अधिक न उबालें (350 ग्राम पानी और चीनी प्रत्येक) . यह महत्वपूर्ण है कि गर्मी कम से कम हो, अन्यथा बेरी का रंग बदल जाएगा। फिर स्ट्रॉबेरी को एक कोलंडर में डालें ताकि सिरप पूरी तरह से निकल जाए (हम इसे रोल भी करते हैं), और फिर हम जामुन को ड्रायर में लगभग दो घंटे तक सुखाते हैं, न केवल एक बार में, बल्कि दो या तीन चरणों में। यह स्वादिष्ट मिठाई केक, पेस्ट्री के लिए एक असामान्य सजावट के रूप में काम करेगी, या बस कैंडी की तरह खाई जाएगी।

ये सभी व्यंजन स्ट्रॉबेरी से जो बनाया जा सकता है उसका एक छोटा सा अंश मात्र हैं। मानवीय स्वाद प्राथमिकताओं की एक विस्तृत विविधता को संतुष्ट करने के लिए पाक प्रतिभाओं के पास अपने भंडार में सैकड़ों और व्यंजन हैं।

पहली जामुन पहले से ही पूरे जोरों पर हैं, जिसका मतलब है कि हमें तुरंत इस सवाल का जवाब देने की ज़रूरत है "स्ट्रॉबेरी के साथ क्या पकाना है?" मुझे लगता है कि यह चयन इस कार्य को आसानी से पूरा कर देगा। इसमें आप केवल सर्वोत्तम व्यंजन देखेंगे जिनका हमारे परिवार पर कई बार परीक्षण किया गया है। =) मानक जैम के अलावा, लेख में आपको जैम, फल पेय, कॉकटेल, जेली, चीज़केक, पैनकेक, मफिन, पाई और कुकीज़ की रेसिपी मिलेंगी। आपको यह पसंद आना चाहिए.

आप स्ट्रॉबेरी से क्या बना सकते हैं?

चीनी के साथ प्यूरी की गई स्ट्रॉबेरी।

जब हर कोई पहले से ही इस बेरी को बहुत अधिक खा चुका है, लेकिन यह अभी भी बचा हुआ है, तो आप इससे किसी प्रकार का जैम बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, चीनी के साथ प्यूरी की हुई स्ट्रॉबेरी।

सामग्री:

स्ट्रॉबेरी - 1 किलोग्राम;

चीनी - 1 किलोग्राम।

तैयारी।

हम जामुनों को छांटते हैं, धोते हैं और सुखाते हैं। चीनी डालें। इसे मीट ग्राइंडर से गुजारें या ब्लेंडर से पीस लें।

सूखे, निष्फल जार में डालें, ढक्कन से बंद करें और रेफ्रिजरेटर में रखें। इस जैम को 5-6 महीने तक स्टोर करके रखा जा सकता है.

झरबेरी जैम।

दुर्भाग्य से, चीनी के साथ प्यूरी की गई मेरी पसंदीदा स्ट्रॉबेरी को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, इसलिए मैंने जामुन के एक नए हिस्से से स्ट्रॉबेरी जैम बनाया।

सामग्री:

स्ट्रॉबेरी - 1 किलोग्राम;

चीनी - 1 किलोग्राम;

नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच.

तैयारी।

हम जामुनों को छांटते हैं और धोते हैं। लोहे के कन्टेनर में रखिये और चीनी डाल दीजिये. 3-5 घंटे के लिए छोड़ दें.

बेरी के रस देने के बाद, इसे आग पर रखें और उबाल लें। कम करें और 5 मिनट तक पकाएं। फिर सब कुछ बंद कर दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।

यह प्रक्रिया हम 3 बार करते हैं। - तैयार जैम में नींबू का रस मिलाएं. फिर हम इसे ठंडा करते हैं और निष्फल जार में डालते हैं, इसे स्क्रू कैप से बंद करते हैं या एक विशेष कुंजी के साथ रोल करते हैं।

झरबेरी जैम।

इस साल बेरी की फसल बहुत अच्छी थी, इसलिए हम सर्दियों के लिए ढेर सारा जैम तैयार करने में कामयाब रहे। हमारा स्ट्रॉबेरी जैम इसका प्रमाण है।

सामग्री:

स्ट्रॉबेरी - 1 किलोग्राम;

चीनी - 1 किलोग्राम।

तैयारी।

हम जामुनों को छांटते हैं, धोते हैं और शाखाएं हटाते हैं। चीनी डालें और कम से कम 5 घंटे के लिए छोड़ दें। ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके प्यूरी बनाएं। स्टोव पर रखें और उबाल लें। आंच धीमी करें और 10-15 मिनट तक पकाएं. फिर हम इसे लगभग 5 घंटे के लिए बंद स्टोव पर ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।

यह प्रक्रिया हम 3-4 बार करते हैं. जैम नियमित जैम से अधिक गाढ़ा होना चाहिए।

इसे सूखे, निष्फल जार में डालें और स्टोर करें।

स्ट्रॉबेरी का रस।

मैं दुकानों से फलों का रस खरीदता था और उस क्षण तक मुझे लिंगोनबेरी पेय सबसे अधिक पसंद था। अब यह घर का बना स्ट्रॉबेरी जूस टॉप पर आ गया है।

सामग्री:

स्ट्रॉबेरी - 1 किलोग्राम;

पानी - 1 लीटर;

चीनी - 1 कप या स्वादानुसार।

तैयारी।

जामुनों को धोकर छाँट लें। एक छलनी के माध्यम से मैशर से रगड़ें। जूस को कन्टेनर में छोड़ दीजिये. पोमेस को एक सॉस पैन में रखें और पानी से भरें। 10-15 मिनट तक पकाएं.

छलनी से छान लें, फिर रस में मिला दें। हिलाएँ और चीनी डालें। फलों के पेय को गिलासों में डालें और सुगंधित और अनोखे स्वाद का आनंद लें।

स्ट्रॉबेरी मिश्रित दूध।

अगर आप बिना ज्यादा समय और मेहनत खर्च किए घर पर ही स्वादिष्ट ड्रिंक बनाना चाहते हैं तो बिना आइसक्रीम के स्ट्रॉबेरी मिल्कशेक बनाएं। यह अविश्वसनीय रूप से सरल और तैयार करने में आसान है। इसमें 15 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा और सामग्री की सूची बहुत छोटी है।

आप इसे अपनी पसंद के किसी भी जामुन के साथ बना सकते हैं। इसके अलावा, आप हमेशा फल, मेवे, चॉकलेट भी मिला सकते हैं। चॉकलेट फ्रॉस्टिंग या टॉपिंग भी बढ़िया हैं। ऐसे पेय में चीनी न मिलाना ही बेहतर है।

सामग्री:

स्ट्रॉबेरी - 15-17 टुकड़े;

दूध - 2 गिलास;

शहद - 3 चम्मच.

तैयारी।

स्ट्रॉबेरी के डंठल छीलकर और धोकर तैयार कर लीजिए. पीने के कटोरे में रखें. दूध और शहद डालें. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, जामुन को तब तक प्यूरी करें जब तक आपको एक चिकनी प्यूरी न मिल जाए।

पेय को एक कप में डालें और स्ट्रॉ के साथ परोसें। आप इसे रेफ्रिजरेटर में ठंडा कर सकते हैं और फिर बर्फ के टुकड़ों के साथ परोस सकते हैं।

ताजा बेरी जेली.

किसेल एक सुखद, मनोरंजक और बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक पेय है जिसने कई सदियों से अपनी लोकप्रियता नहीं खोई है। सामग्री के रूप में सभी प्रकार के जामुन और फलों का उपयोग किया जा सकता है। गर्मी के चरम पर, स्वादिष्ट बेरी जेली से अपनी प्यास बुझाना एक आनंद है!

सामग्री:

पानी - 2 लीटर;

स्ट्रॉबेरी, रसभरी और चेरी - 100 ग्राम प्रत्येक;

स्टार्च (आलू) - 4 बड़े चम्मच;

चीनी - 4-5 बड़े चम्मच।

तैयारी।

जामुन को ठंडे बहते पानी के नीचे धोएं और डंठल तोड़ दें। आप चेरी से गुठली हटा सकते हैं, लेकिन यह वैकल्पिक है। फिर तैयार जामुन के ऊपर ठंडा शुद्ध पानी डालें, आग लगा दें और उबाल लें। लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। जामुन को अधिक समय तक गर्म करना उचित नहीं है, क्योंकि सभी विटामिन नष्ट हो सकते हैं। शोरबा के बाद, इसे पकने दें और ठंडा होने दें।

जब कॉम्पोट फूल रहा हो, तो आपको स्टार्च तैयार करना चाहिए। जेली तैयार करने के लिए, आलू स्टार्च का उपयोग करने की प्रथा है, क्योंकि मकई स्टार्च में एक अप्रिय स्वाद होता है और यह तलछट का निर्माण करेगा। एक गिलास में स्टार्च डालें, ठंडा उबला हुआ पानी या ठंडा शोरबा डालें। फिर मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं ताकि स्टार्च पूरी तरह से घुल जाए और एक सफेद, गाढ़ा, सजातीय द्रव्यमान बन जाए।

इसके बाद, पैन की सामग्री को एक कोलंडर के माध्यम से छान लें। बेरी शोरबा को वापस स्टोव पर रखें, स्वाद के लिए चीनी डालें और उबाल लें। फिर, छोटे भागों में, लगातार हिलाते हुए, स्टार्च मिश्रण को शोरबा में डालें। जब जेली गाढ़ी होने लगे तो इसे बंद कर दें। उबालें नहीं, अन्यथा पेय तरल हो जाएगा।

जेली को एक कटोरी ठंडे पानी में ठंडा करना बेहतर है। आप इस ड्रिंक को ताजा बेक्ड सामान के साथ पी सकते हैं। और बेरी जेली पुडिंग या पनीर पुलाव के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकती है। बॉन एपेतीत!

स्ट्रॉबेरी पैनकेक.

बगीचों में स्ट्रॉबेरी पहले से ही पूरी तरह पक चुकी है, जिसका मतलब है कि उनसे कुछ पकाने का समय आ गया है। इसे पेनकेक्स होने दो।

सामग्री:

दूध - 240 मिलीलीटर;

गेहूं का आटा - 185 ग्राम;

चिकन अंडे - 1 टुकड़ा;

बेकिंग पाउडर/बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच;

शहद - 1 बड़ा चम्मच;

स्ट्रॉबेरी - 350 ग्राम;

मक्खन - 30 ग्राम;

नमक - एक चुटकी;

तलने के लिए वनस्पति तेल.

तैयारी।

आटे को छान कर पाउडर और नमक मिला दीजिये. बीच में एक छेद करें और अंडे को तोड़ दें। शहद मिलायें. दूध डालें, फिर पिघला हुआ मक्खन डालें। मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें।

हम स्ट्रॉबेरी को छांटते हैं, धोते हैं और सुखाते हैं। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। इसे आटे में मिला लें. मिश्रण.

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और परिणामस्वरूप आटे को एक चम्मच के साथ छोटे पैनकेक के रूप में फैलाएं। प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट के लिए मध्यम आंच पर भूनें। गर्म - गर्म परोसें।

स्ट्रॉबेरी के साथ चीज़केक.

स्ट्रॉबेरी गर्मियों की पहली बेरियों में से एक है, साथ ही विटामिन, आसानी से पचने योग्य शर्करा, खनिज लवण और कार्बनिक अम्ल का एक मूल्यवान स्रोत है। वयस्क और बच्चे दोनों उससे प्यार करते हैं। खाना पकाने में, इसका उपयोग सुगंधित संरक्षण, जैम, जैम, सॉस, केक, पेस्ट्री, रोल आदि के लिए क्रीम बनाने के लिए किया जाता है। आज हमारे पास स्ट्रॉबेरी के साथ चीज़केक होंगे।

सामग्री:

मोटा पनीर - 400 ग्राम;

स्ट्रॉबेरी - 100 ग्राम;

चिकन अंडे - 1 टुकड़ा;

दानेदार चीनी - 3-4 बड़े चम्मच;

गेहूं का आटा - 4 बड़े चम्मच;

सूजी - 1 बड़ा चम्मच;

वेनिला चीनी - 1 चम्मच;

वनस्पति तेल;

नमक – एक चुटकी.

तैयारी।

स्ट्रॉबेरी के डंठल हटा दें, जामुन धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें। पनीर को एक कटोरे में रखें और कांटे से चिकना होने तक मैश करें। पनीर में चीनी, वेनिला चीनी, नमक, सूजी, आटा मिलाएं और अंडा फेंटें। अच्छी तरह हिलाना. स्ट्रॉबेरी डालें और फिर से धीरे से मिलाएँ।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, उसमें चम्मच से चीज़केक निकालें और उन्हें दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। खट्टी क्रीम के साथ गरमागरम परोसें।

स्ट्रॉबेरी के साथ मफिन.

मफिन छोटे, समृद्ध मफिन होते हैं जिनमें ताजे फल और सब्जियां, जामुन, कैंडीड फल, मुरब्बा, सूखे फल, मेवे, चॉकलेट आदि के टुकड़े डाले जाते हैं। यह नुस्खा भरने के रूप में रसदार, सुगंधित स्ट्रॉबेरी का उपयोग करता है। स्ट्रॉबेरी के साथ नाजुक फूले हुए मफिन आपकी सुबह की कॉफी या शाम की चाय के साथ पूरी तरह से मेल खाएंगे।

सामग्री (16 टुकड़ों के लिए):

गेहूं का आटा - 350 ग्राम;

मक्खन - 200 ग्राम;

अंडे - 4 टुकड़े;

दानेदार चीनी - ¾ कप;

वेनिला चीनी - 2 चम्मच;

बेकिंग सोडा - 1 छोटा चम्मच;

नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;

ताजा स्ट्रॉबेरी - 250 ग्राम।

तैयारी।

मक्खन को एक गहरे कटोरे में रखें और नरम होने तक कमरे के तापमान पर छोड़ दें। स्ट्रॉबेरी को धोएं, सुखाएं और डंठल हटा दें। छोटी स्ट्रॉबेरी को आधा और बड़ी को 4 भागों में काट लें।

नरम मक्खन में चीनी मिलाएं और मिक्सर से फेंटें। एक-एक करके अंडे मिलाते हुए फेंटना जारी रखें। फिर इसमें छना हुआ आटा, बेकिंग सोडा, नींबू का रस और वेनिला चीनी मिलाएं। अच्छी तरह से हिलाएं। जामुन डालें और आटे को फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

सांचों को 2/3 आटे से भर दीजिये. मफिन के फूलने और भूरे होने तक 180° पर 20-25 मिनट तक बेक करें।

तैयार मफिन की सतह पर आमतौर पर अनुदैर्ध्य दरारें होती हैं। टिन्स को ओवन से निकालें और मफिन्स को लगभग 15 मिनट के लिए टिन्स में छोड़ दें। फिर पूरी तरह ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रखें। बॉन एपेतीत।

स्ट्रॉबेरी और खट्टा क्रीम के साथ पाई.

गर्मी ताजा जामुन और स्वादिष्ट पाई का समय है। आज हम मौसमी विकल्पों में से एक तैयार करेंगे।

सामग्री:

गेहूं का आटा - 200 ग्राम;

मक्खन या मार्जरीन - 100 ग्राम;

चीनी - 1 बड़ा चम्मच;

मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा।

भरण के लिए:

खट्टा क्रीम 15% वसा - 300 ग्राम;

चीनी - 150 ग्राम;

वेनिला चीनी - 10 ग्राम;

चिकन अंडे - 2-3 टुकड़े;

ताजा स्ट्रॉबेरी - 500 ग्राम।

तैयारी।

एक गहरे कंटेनर में, छना हुआ आटा और कटा हुआ मक्खन या मार्जरीन मिलाएं। इसे हाथ से पीस कर टुकड़े कर लीजिये. चीनी डालें और अंडा तोड़ें। आटे को हाथ से गूथ लीजिये और 30 मिनिट के लिये अलग रख दीजिये. फिर इसे पतली गोल परत में बेल लें, स्प्रिंगफॉर्म पैन में रखें और कांटे से कई जगहों पर छेद कर दें।

धुले, सूखे और डंठल रहित जामुन को आटे पर रखें। अगर यह बड़ा है तो इसे 2 या 4 भागों में काट लीजिये.

भरने के लिए, मिश्रण करें: खट्टा क्रीम, अंडे, छना हुआ आटा, चीनी और वेनिला चीनी। चिकना होने तक व्हिस्क या कांटे से फेंटें। आइए हमारी पाई डालें।

पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 35-40 मिनट तक बेक करें। टूथपिक से तैयारी की जांच करें।

स्ट्रॉबेरी के साथ दलिया कुकीज़.

प्राकृतिक उत्पादों के प्रेमियों के लिए स्ट्रॉबेरी के साथ सुगंधित और बहुत स्वस्थ दलिया कुकीज़।

सामग्री:

जई का आटा - 300 ग्राम;

केफिर - 300 मिलीलीटर;

शहद - 3 बड़े चम्मच;

मार्जरीन - 50 ग्राम;

स्ट्रॉबेरी - 50 ग्राम.

तैयारी।

35-40 मिनट के लिए केफिर के साथ दलिया डालें। फिर तैयार जामुन डालें। शहद और मार्जरीन को पिघलाएं और थोड़ा ठंडा करें। दलिया-स्ट्रॉबेरी के आटे में डालें। द्रव्यमान मिलाएं.

मेरा पानी थोड़ा पतला निकला, इसलिए मुझे इसे चर्मपत्र कागज पर चम्मच से डालना पड़ा।

अच्छी तरह गर्म ओवन में 180 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें। बॉन एपेतीत।

बेरी शर्बत।

आज मैंने अपने परिवार को ताज़ा तैयार बेरी शर्बत खिलाने का निर्णय लिया। यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक निकला।

सामग्री:

लाल करंट - 150 ग्राम;

स्ट्रॉबेरी - 150 ग्राम;

पिसी चीनी - 100 ग्राम.

तैयारी।

जामुनों को धोकर सुखा लें: लाल किशमिश, स्ट्रॉबेरी। एक गहरे कटोरे में रखें. एक ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी बनाएं। पाउडर डालें. जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए तब तक मिलाते रहें।

2 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें. इस दौरान मिश्रण को दो बार हिलाएं. तैयार व्यंजन को मेज पर परोसें।

साइट पर स्ट्रॉबेरी के साथ विभिन्न प्रकार के फोटो व्यंजनों से आपको अपनी पसंद का व्यंजन चुनने में मदद मिलेगी। आप स्ट्रॉबेरी से जैम या मिठाई के अलावा और भी बहुत कुछ बना सकते हैं। जामुन को सलाद में मिलाया जाता है, और स्ट्रॉबेरी का उपयोग मांस और मछली के लिए सॉस तैयार करने के लिए किया जाता है। स्ट्रॉबेरी जंगल के किनारों पर उगती है और इसमें सुगंधित जायफल का स्वाद होता है। लेकिन हमारे बिस्तरों में स्ट्रॉबेरी उग रही हैं, और जंगली नहीं, बल्कि खेती की गई - फ्रैगरिया अनानासा प्रजाति (अनानास स्ट्रॉबेरी या बड़े फल वाली स्ट्रॉबेरी)। जंगली स्ट्रॉबेरी की मातृभूमि पूर्वी एशिया है, जहां से समय के साथ वे पूरे यूरोप और अमेरिका में फैल गईं। इसलिए, व्यंजनों के इस ब्लॉक को स्ट्रॉबेरी के बजाय स्ट्रॉबेरी युक्त व्यंजन कहना अधिक सही है। लेकिन नाम बदलने से स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ेगा.

चेक गणराज्य में पकौड़ी पहले, दूसरे और तीसरे व्यंजन के रूप में खाई जाती है। पनीर पकौड़ी की यह रेसिपी एक मिठाई विकल्प है, जो केवल भरने के साथ हमारी आलसी पकौड़ी की याद दिलाती है। उन्हें भविष्य में उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है, जैसे पकौड़ी, यानी। हो गया, इसे फ्रीजर में रख दें और जब आपको इसकी आवश्यकता हो

अध्याय: पकौड़ा

स्ट्रॉबेरी से पांच मिनट का बहुत ही स्वादिष्ट और खुशबूदार जैम बनता है. इसे तैयार करना सरल और आसान है. स्ट्रॉबेरी के मौसम में भी, एक कप चाय के साथ यह आपको अपने असाधारण स्वाद से प्रसन्न कर देगा। इस तरह आप सर्दियों के लिए जैम तैयार कर सकते हैं

अध्याय: जाम

सेब के साथ स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट की रेसिपी सर्दियों की तैयारी के लिए और गर्मी में रोजमर्रा के पेय के लिए उपयुक्त है। हालाँकि, ध्यान रखें कि यदि आप कॉम्पोट को कई महीनों तक स्टोर करने की योजना बना रहे हैं, तो आपको भरने के लिए चीनी पर कंजूसी नहीं करनी चाहिए। इसका प्रयोग किया जाता है

अध्याय: कॉम्पोट्स

सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी और आड़ू कॉम्पोट की एक सरल रेसिपी। यह कल्पना करना आसान है कि इस कॉम्पोट की खुशबू कितनी स्वादिष्ट है। और मेरा विश्वास करो, स्वाद सुगंध से कमतर नहीं है। नुस्खा स्ट्रॉबेरी और आड़ू का सटीक अनुपात देता है, लेकिन आप इसे फल या बेरी के पक्ष में बदल सकते हैं

अध्याय: कॉम्पोट्स

हर दिन के लिए स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी पाई की एक सरल रेसिपी। पाई का आटा सोडा के साथ नियमित केफिर का उपयोग करके गूंधा जाता है। नतीजतन, स्ट्रॉबेरी पाई हवादार, छिद्रपूर्ण, रसदार, सुगंधित जामुन से युक्त होती है। बेकिंग के लिए सुविधाजनक

अध्याय: पाईज़

यह नुस्खा विशेष रूप से स्ट्रॉबेरी के साथ सभी प्रकार की मिठाइयों के मौसम के लिए बनाया गया था। स्ट्रॉबेरी चीज़केक न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि नौसिखिए रसोइये के लिए भी इसे बनाना आसान है। ओवन चालू करने की कोई ज़रूरत नहीं! बस सब कुछ मिलाएं और इसे रात भर के लिए रख दें

अध्याय: अमेरिकी व्यंजन

रसदार, सुगंधित स्ट्रॉबेरी और जंगली स्ट्रॉबेरी से बना क्वास अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, ताज़ा, सुगंधित और परिष्कृत है। इसका स्वाद स्टोर से खरीदे गए स्ट्रॉबेरी नींबू पानी की याद दिलाता है, लेकिन, इसके विपरीत, घर में बने बेरी क्वास में केवल गुणवत्ता होती है

अध्याय: फल क्वास

जिलेटिन पर दही की परत और चीनी में कुरकुरे बादाम के साथ एक असामान्य बेरी मिठाई के लिए एक नुस्खा। नुस्खा में सामग्री 28 सेमी व्यास वाले एक सांचे के लिए डिज़ाइन की गई है। स्प्रिंगफॉर्म पैन में स्ट्रॉबेरी मिठाई तैयार करना अधिक सुविधाजनक है। रेसिपी में दूध को क्रीम से बदला जा सकता है

अध्याय: दही की मिठाइयाँ

पनीर कैल्शियम से भरपूर होता है, इसलिए आपको इसे अपने आहार में अधिक बार शामिल करने की आवश्यकता है। लेकिन उनका क्या जो उन्हें पसंद नहीं करते? या क्या वह इसे केवल चीज़केक और ग्लेज्ड चीज़केक के रूप में ही खाता है? बिना पकाए दही क्रीम वाला केक एकदम सही समाधान है! यह नुस्खा विशेष रूप से प्रासंगिक है

अध्याय: चीज़केक

गर्म मौसम की शुरुआत के साथ, घर का बना नींबू पानी बनाना सामयिक हो जाता है। यह घरेलू स्ट्रॉबेरी नींबू पानी रेसिपी आपको बेरी सीज़न के चरम पर एक ताज़ा और स्वस्थ पेय तैयार करने में मदद करेगी। घर का बना नींबू पानी बनाना शामिल है

अध्याय: नींबू पानी

स्ट्रॉबेरी और पेटिसिएर कस्टर्ड के साथ कदिफ़ की मिठाई बहुत खूबसूरत है। क्रीम कदिफ़ के साथ तालमेल बिठाती है और स्ट्रॉबेरी नोट स्वाद की एक सिम्फनी बनाता है। परोसने से तुरंत पहले मिठाई तैयार करें और तुरंत खाएं, नहीं तो टोकरियाँ गीली हो जाएँगी। कदिफ़ नूडल्स; मलाईदार एम

अध्याय: कस्टर्ड

संतरे के साथ स्ट्रॉबेरी जैम मेरे लिए एक छोटी लेकिन सुखद गैस्ट्रोनॉमिक खोज बन गई। यह पता चला कि गर्मी उपचार के बाद भी, स्ट्रॉबेरी और संतरे की सुगंध और स्वाद पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं। मैं निश्चित रूप से वही पकाऊंगी

अध्याय: जाम

ताज़ा कॉकटेल के प्रेमियों के लिए रम और पुदीना के साथ स्ट्रॉबेरी कॉकटेल की विधि। स्ट्रॉबेरी सिरप को रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, ताकि आनंद आसानी से दोहराया जा सके। रेसिपी में सामग्री 4 गिलास के लिए है।

अध्याय: मादक कॉकटेल

सबायोन एक क्लासिक इतालवी मिठाई है, जो उदाहरण के लिए, मीठी शराब के साथ व्हीप्ड जर्दी की एक क्रीम है। स्ट्रॉबेरी सबायोन कोई अपवाद नहीं है, जिसमें पके जामुन का स्वाद वाइन की सुगंध के साथ मिलाया जाता है। क्रीम तैयार करने के लिए उपयोग करें

अध्याय: इतालवी व्यंजन

बहुत मीठी नहीं बल्कि खट्टी-मीठी पेस्ट्री के प्रेमियों के लिए स्ट्रॉबेरी, नीबू और पुदीना वाला स्पंज केक। स्ट्रॉबेरी को पहले बारीक कटे पुदीने के साथ नींबू के रस में मैरीनेट किया जाता है, जो ज्यादा मीठा हुए बिना केक में ताजगी जोड़ता है। केक तो है ही नहीं

अध्याय: स्पंज केक

परोसने से पहले, जेली दही और स्ट्रॉबेरी केक को कई घंटों तक, या बेहतर होगा, रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। इसे चाकू से काटना अधिक सुविधाजनक है, जिसे कुछ देर के लिए गर्म पानी में डुबोया जाता है। वैसे आप स्ट्रॉबेरी की जगह अपनी पसंद के हिसाब से दूसरे जामुन भी ले सकते हैं.

अध्याय: केक नहीं पकाना

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया स्ट्रॉबेरी जैम बिल्कुल साबुत जामुन से बनाया जाता है। 1 किलो स्ट्रॉबेरी से 0.5 लीटर तैयार जैम के 2 जार निकले और 200 मिली सिरप बाकी रह गया। जैम को केवल एक कैबिनेट में संग्रहित किया जा सकता है, रेफ्रिजरेटर में नहीं।

अध्याय: CONFITURES

स्ट्रॉबेरी और केले के साथ तिरामिसु अविश्वसनीय रूप से कोमल था। जर्दी पर सामान्य मस्कारपोन क्रीम के बजाय, मैंने व्हीप्ड अंडे की सफेदी और क्रीम के साथ मस्कारपोन मूस की एक विधि ली। कुकीज़ के बीच, सवोर्याडी ने थोड़ी पकी हुई एक अतिरिक्त परत बनाई

अध्याय: ट्रिअमिसु