कद्दू पुलाव को ओवन में कैसे बेक करें। ओवन में सूजी के साथ कद्दू पुलाव - स्वादिष्ट, हल्का, आहार

पुलाव में आटे की जगह सूजी का उपयोग किया जाता है और यह अतिरिक्त नमी को सोख लेता है। इस तथ्य के लिए धन्यवाद कि यह संरचना में शामिल है, एक स्वादिष्ट परत प्राप्त होती है। रेसिपी के आधार पर, कच्ची सूजी को आटे में डाला जाता है या कद्दू की प्यूरी के साथ पीसा जाता है।

सबसे सरल विकल्प निम्नलिखित उत्पादों से तैयार किया गया है:

• कद्दू के टुकड़े - 600 ग्राम;
• अंडे - 2-3 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 1/2 कप;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच;
• सूजी.

तैयारी:

1. कद्दू तैयार करें. इसे धोना चाहिए, काटना चाहिए, बीज निकालना चाहिए, छीलना चाहिए और कद्दूकस करना चाहिए।
2. नमक, अंडे फेंटें, चीनी डालें। मिश्रण.
3. अब सूजी डालने का समय आ गया है. इसकी मात्रा मुख्य घटक के रस और अंडे के आकार से निर्धारित होती है। मिश्रण की स्थिरता पैनकेक बैटर के समान होनी चाहिए।
4. अंत में पिघला हुआ मक्खन डालें और हिलाएँ।
5. चर्मपत्र से ढके पैन में डालें।
6. पहले से गरम ओवन में 180°C पर 40 मिनट तक बेक करें। माचिस या टूथपिक से तैयारी की जाँच की जाती है।

जैसे ही आप सूजी के साथ कद्दू पुलाव को ओवन से बाहर निकालते हैं, उसे काटने में जल्दबाजी न करें। इसे ठंडा होना चाहिए. जैसे ही डिश ठंडी होती है, यह सघन हो जाती है।

सूजी के साथ पकाने की विधि - "कस्टर्ड"

इस वर्जन में ऑपरेशन ज्यादा होंगे, लेकिन स्वाद भी आपको खुश कर देगा।

आवश्यक उत्पाद:

• कद्दू - 0.5 किलो;
• सूजी - 50 ग्राम;
• दूध - 1 गिलास;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• मक्खन - 60 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 50 ग्राम;
• किशमिश;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी सरल है, लेकिन इसमें कुछ समय लगेगा। आपको एक मिक्सर और एक इमर्शन ब्लेंडर की आवश्यकता होगी। यदि परिवार बड़ा है तो भोजन की दोगुनी मात्रा लेना बेहतर है।

चरण दर चरण यह इस प्रकार दिखता है:

1. कद्दू को हमेशा की तरह तैयार करें - धो लें, छील लें, टुकड़ों में काट लें।
2. पकने तक दूध में उबालें।
3. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं।
4. सूजी डालें, और 10 मिनट तक उबालें।
5. जब कद्दू पक रहा था, हमने जर्दी को सफेद भाग से अलग कर दिया। मिक्सर का उपयोग करके, जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं। - अब आपको मिश्रण को प्यूरी में मिलाना है. हिलाएँ और आंच से उतार लें।
6. गोरों को फेंटकर झाग बना लें। इन्हें धीरे से एक स्पैटुला के साथ पैन की सामग्री के साथ मिलाएं (इसे ठंडा करने की कोई आवश्यकता नहीं है)।
7. सांचे में डालें और पहले से गरम ओवन में 180°C पर आधे घंटे के लिए बेक करें।
8. पकवान को बेरी और फलों के सिरप, खट्टा क्रीम और शहद के साथ परोसा जाता है।

सूजी के साथ सबसे कोमल कद्दू पुलाव, इस रेसिपी के अनुसार ओवन में तैयार किया गया, ठंडा होने के बाद थोड़ा जम जाएगा - चिंता न करें, यह सामान्य है। आपको यह लग सकता है कि यह कच्चा है, लेकिन इसे ओवन में रखने से पहले ही सभी उत्पाद तैयार हो चुके थे, केवल अंडे कच्चे रह गए थे और उनके लिए कुछ मिनट ही काफी हैं। आप पुलाव को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही भागों में काट सकते हैं।

सेब के साथ

सेब वाला पुलाव बहुत स्वादिष्ट और कोमल होता है. वे कद्दू के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं और इसके पूरक हैं। खट्टे और मीठे-खट्टे किस्म के सेब लेना बेहतर है।

सामग्री:

• कद्दू - 0.5 किलो;
• सेब - 2 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• सूजी - 0.5 कप;
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• सिरका या नींबू के रस के साथ बुझा हुआ सोडा - 0.5 चम्मच।

मक्खन को पहले ही फ्रिज से निकाल लीजिये, इसे पिघल कर नरम होने दीजिये.

तैयारी:

1. तैयार कद्दू को टुकड़ों में काटें, सॉस पैन में रखें, पानी डालें ताकि यह उत्पाद को मुश्किल से ढक सके।
2. ढककर धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक उबालें।
3. तैयार कद्दू से पानी निकाल दें, मैशर से मैश कर लें या ब्लेंडर में ब्लेंड कर लें और ठंडा होने के लिए रख दें।
4. सेबों को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.
5. अंडे को चीनी के साथ फेंटें, मिश्रण में नमक और बुझा हुआ सोडा मिलाएं।
6. नरम मक्खन और सूजी सहित सभी सामग्री को एक कटोरे में रखें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
7. सांचे को मक्खन से चिकना करें, आटा या सूजी छिड़कें। आप इसे बेकिंग पेपर से ढक सकते हैं, जिस पर तेल भी लगा हुआ है।
8. कद्दू और सेब पुलाव को 180°C पर पहले से गरम ओवन में पकाया जाएगा। बेकिंग का समय - ओवन की विशेषताओं के आधार पर 30 मिनट से।
9. जब परत सुनहरे भूरे रंग की दिखने लगे, तो पुलाव की पक जाने की जांच करें। ऐसा करने के लिए, आटे को टूथपिक से छेद लें। यदि यह साफ रहता है, तो डिश को बाहर निकालने का समय आ गया है।

तैयार पुलाव को पिसी चीनी या डिब्बाबंद जामुन से सजाएँ।

चावल के साथ

चावल के दलिया वाला पुलाव भी कम स्वादिष्ट नहीं है. इसे सेब से तैयार करना और भी आसान है. कुछ भी पीटने की जरूरत नहीं है. आपको जिस एकमात्र उपकरण की आवश्यकता है वह एक ओवन है।

एक छोटा सा फॉर्म और निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें:

• कद्दू - 300 ग्राम;
• दूध - 1 गिलास;
• चावल (अनाज) - 0.5 कप;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. चावल को धोकर उबाल लें. ऐसा करने के लिए इसमें एक गिलास पानी भरें और नमक डालें। पूरी तरह पकने तक उबालें। ठंडा।
2. कद्दू का छिलका काट लें और गूदे को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. पैन में दूध डालें, कद्दू डालें। लगभग 15 मिनट तक पकाएं. खाना पकाने के अंत में, एक चम्मच मक्खन डालें। आंच से उतारें, ठंडा करें.
4. ठंडी प्यूरी को चावल के साथ मिलाएं। चीनी डालें। अंडे डालें. चिकना होने तक हिलाएँ।
5. सांचे को तेल से चिकना करें, ब्रेडक्रंब छिड़कें और उसमें कैसरोल मिश्रण डालें।
6. 180°C पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। बेकिंग का समय - 40 मिनट।

काटने से पहले चावल के साथ कद्दू पुलाव के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।

इन व्यंजनों में से आप आहार उपचार मेनू के लिए एक विकल्प चुन सकते हैं। आपको बस चीनी की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता है। यह मिठाई बच्चों के भोजन के लिए आदर्श है। बच्चों को इसका स्वाद और चमकीले त्यौहारी रंग बहुत पसंद आते हैं। यहां आटा तो नहीं है लेकिन पाचन के लिए उपयोगी फाइबर है. यदि आपको अपना फिगर देखने की ज़रूरत नहीं है, तो आप इस डिश को व्हीप्ड क्रीम या कंडेंस्ड मिल्क के साथ परोस सकते हैं।

पुलाव को अपना आकार बेहतर बनाए रखने के लिए, आटे में कुछ बड़े चम्मच आलू स्टार्च मिलाने की सलाह दी जाती है।

यदि आप अभी तक कद्दू पुलाव जैसी स्वास्थ्यप्रद मिठाई से परिचित नहीं हैं, तो हमारे व्यंजनों का उपयोग करके इसे ओवन में पकाने का प्रयास करें, आप देखेंगे कि यह जल्दी और बहुत स्वादिष्ट बन जाता है। आप चाहें तो डिश में सूखे मेवे (किशमिश, सूखे खुबानी, आलूबुखारा) या मेवे मिला सकते हैं, इससे फायदा ही होगा।

यदि आप अपने परिवार को बहुत स्वादिष्ट और साथ ही स्वस्थ व्यंजन खिलाना चाहते हैं, तो पनीर के साथ कद्दू पुलाव एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। यह व्यंजन निश्चित रूप से परिवार के वयस्क सदस्यों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा और इसे तैयार करने में ज्यादा समय भी नहीं लगेगा।

और कद्दू

कद्दू में एक साथ दो स्वस्थ उत्पाद होते हैं, इसलिए हमारा सुझाव है कि उनके फायदों पर करीब से नज़र डालें। सबसे पहले, जैसा कि आप जानते हैं, पनीर स्वस्थ आहार के घटकों में से एक है और इसे आहार माना जाता है। इसमें मौजूद प्रोटीन के अलावा, मूल्यवान अमीनो एसिड से भरपूर, इसमें कैल्शियम, आयरन, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम जैसे महत्वपूर्ण तत्व होते हैं। पनीर हर व्यक्ति और विशेषकर बच्चों और गर्भवती महिलाओं के आहार का एक अभिन्न अंग बनना चाहिए।

कद्दू में बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए आवश्यक कई विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्व होते हैं। यह सब्जी लौह तत्व के मामले में असली चैंपियन है। कद्दू खाने से चयापचय को सामान्य करने, शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालने में मदद मिलती है और हृदय रोगों के लिए संकेत दिया जाता है। यह सब्जी कम कैलोरी वाली भी है और आहार पोषण के लिए अनुशंसित है।

रेसिपी और पनीर

यह डिश बहुत ही खुशबूदार और स्वादिष्ट होती है और इसे बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है. यह बिल्कुल हर किसी को पसंद आएगा, यहां तक ​​कि उन लोगों को भी जिन्हें वास्तव में कद्दू पसंद नहीं है।

सामग्री

पुलाव तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी: कद्दू - 1 किलो, सूजी - 5 बड़े चम्मच। एल., आधा किलो पनीर, बड़े सेब - 1 किलो, 5 बड़े चम्मच। एल चीनी, दो अंडे, पिसे हुए सफेद पटाखे - 3 बड़े चम्मच। एल., वैनिलिन, दालचीनी - 2 बड़े चम्मच। एल., मक्खन, ब्रेडक्रंब और नींबू का रस।

तैयारी

छिलके वाले कद्दू को क्यूब्स में काटें और तब तक उबालें जब तक यह पर्याप्त नरम न हो जाए। - सूजी में 3 बड़े चम्मच चीनी मिलाकर उबली हुई सब्जी में डाल दीजिए. मिश्रण को अच्छी तरह से गूंधना चाहिए और नरम होने के लिए 20 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए। इस समय, सेब को छीलें और कोर करें, उन्हें क्यूब्स में काट लें और उन्हें काला होने से बचाने के लिए उन पर नींबू का रस डालें, और फिर नरम होने तक एक सूखे फ्राइंग पैन में उबाल लें। जिस पैन में आप मिठाई पकाने की योजना बना रहे हैं उसे मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें। कद्दू और सूजी के मिश्रण में एक अंडा और क्रैकर मिलाएं। इस मिश्रण को बेकिंग डिश में रखें, समान रूप से वितरित करें और दालचीनी छिड़कें। सेब की एक परत डालें, समतल करें और दालचीनी भी छिड़कें। अब आपको तीसरी परत तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, अंडे की जर्दी को पनीर और 2 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। एल सहारा। अंडे की सफेदी को झाग आने तक फेंटें, दही के मिश्रण में डालें और मिलाएँ। परिणामी मिश्रण को एक सांचे में रखें और 200 डिग्री तक गरम ओवन में रखें। 20-25 मिनट बाद पनीर और सेब के साथ आपका कद्दू पुलाव तैयार हो जाएगा. बॉन एपेतीत!

सूजी, पनीर, सेब और किशमिश के साथ कद्दू का मिठाई पुलाव

इस व्यंजन को आत्मविश्वास से एक और बेहतरीन मिठाई कहा जा सकता है जिसका स्वाद बहुत अच्छा है और इसे बनाना भी काफी आसान है।

सामग्री

इस मिठाई को तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: आधा किलो कद्दू, हल्की किशमिश - 50 ग्राम, सेब - 1 टुकड़ा, चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल।, आधा गिलास दूध, 50 ग्राम मक्खन, पनीर - 300 ग्राम, एक अंडा, 2 बड़े चम्मच। एल सूजी, कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की प्रक्रिया

आइए हमारी मिठाई तैयार करना शुरू करें। हम कद्दू को बीज और छिलके से साफ करते हैं, इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करते हैं और सॉस पैन में डालते हैं, जहां हम दूध और कुछ बड़े चम्मच चीनी मिलाते हैं। इस मिश्रण को धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट तक पकाएं जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। इस प्रक्रिया के ख़त्म होने से कुछ मिनट पहले, पैन में मक्खन डालें। किशमिश के ऊपर गर्म पानी डालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय, सेब को छीलकर कोर कर लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। - फिर कद्दू के मिश्रण में किशमिश और सेब डालकर अच्छी तरह मिला लें. पनीर को एक गहरे बाउल में रखें, उसमें अंडा फेंटें, खट्टा क्रीम और चीनी डालें और मिलाएँ। फिर सूजी डालें, हिलाएं और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें ताकि अनाज फूल जाए। एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें। फिर इसमें दही का आधा मिश्रण डालें, फिर कद्दू का मिश्रण और फिर ऊपर से पनीर डालें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके पुलाव पर सुनहरा क्रस्ट है, इसे ऊपर से खट्टा क्रीम से चिकना करें। मोल्ड को 30-35 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। सबसे स्वादिष्ट पुलाव तैयार है! मिठाई को थोड़ा ठंडा होने दें और शहद, खट्टा क्रीम या गाढ़े दूध के साथ परोसें।

धीमी कुकर में पनीर के साथ कद्दू पुलाव कैसे पकाएं

आज, अधिक से अधिक गृहिणियां मल्टीकुकर के रूप में ऐसा अद्भुत रसोई सहायक प्राप्त कर रही हैं, जो कई मामलों में ओवन का विकल्प बन जाता है। इसमें पनीर के साथ बिना किसी परेशानी के पकाया जा सकता है.

सामग्री

इस मिठाई के लिए हमें आवश्यकता होगी: छिला हुआ कद्दूकस किया हुआ कद्दू - 0.5 किग्रा, दूध - 100 मिली, पनीर - 150 ग्राम, अंडा - 1 टुकड़ा, आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल., वैनिलिन और स्वीटनर (शहद या चीनी)।

खाना पकाने की प्रक्रिया

पनीर पुलाव बहुत ही आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है. शुरू करने के लिए, पहले से कद्दूकस की हुई सब्जी को एक कटोरे में डालें, उसमें दूध भरें, "कुक" मोड चालू करें और लगभग 10 मिनट तक पकाएँ, लगातार हिलाते रहना याद रखें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, पनीर और अंडे को पीस लें, फिर इस मिश्रण में स्वाद के लिए आटा और स्वीटनर मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को मल्टीकुकर कटोरे में उबले हुए कद्दू में स्थानांतरित करें। "बेकिंग" मोड सेट करें और 40 मिनट तक पकाएं। तैयार पकवान को थोड़ा ठंडा किया जाना चाहिए और शहद और दूध के साथ परोसा जाना चाहिए।

शरद ऋतु में, दचों में बहुत स्वस्थ कद्दू पकते हैं। आप इसके चमकीले नारंगी गूदे से कई स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। उनमें से एक सूजी के साथ एक हवादार और बहुत स्वस्थ कद्दू पुलाव है। अक्सर पकवान ओवन में तैयार किया जाता है, लेकिन आप इसे धीमी कुकर में भी पका सकते हैं।

सूजी के साथ कद्दू पुलाव की क्लासिक रेसिपी को आटे में पनीर, सूखे फल, सेब, साइट्रस जेस्ट और खट्टा क्रीम जोड़कर विविध किया जा सकता है।

सूजी के साथ कद्दू पुलाव - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

कद्दू को उपयोग के लिए तैयार करने के लिए, सब्जी को अच्छी तरह से धोना चाहिए, टुकड़ों में काटना चाहिए और त्वचा और बीज को पूरी तरह से हटा देना चाहिए।

तैयार कद्दू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर पूरी तरह नरम होने तक उबाला जाता है। फिर कद्दू के स्लाइस को किसी भी तरह से काटा जाना चाहिए: एक ब्लेंडर में प्यूरी किया हुआ या बस मैशर से मैश किया हुआ।

तैयार प्यूरी में, जो कुछ बचा है वह है उच्च गुणवत्ता वाली सूजी मिलाना, अंडे फेंटना, चीनी और अतिरिक्त स्वाद देने वाली सामग्री (वेनिला, साइट्रस जेस्ट, कैंडीड फल, फल) मिलाना। आटे का उपयोग नहीं किया गया है. डिश को अधिक चिपचिपाहट देने के लिए सूजी की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, यह आटे को एक विशेष संरचना और सुगंध देगा।

पुलाव को आमतौर पर 200 डिग्री तक गरम ओवन में पकाया जाता है। खाना पकाने का समय उपकरण की शक्ति और पके हुए द्रव्यमान की मोटाई पर निर्भर करता है, यानी वास्तव में, सांचे के आकार पर।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार सूजी के साथ कद्दू पुलाव

ओवन में सूजी के साथ कद्दू पुलाव का मूल नुस्खा उन गृहिणियों के लिए उपयुक्त है जो पहली बार पकवान तैयार कर रहे हैं। परिणाम एक बहुत ही स्वादिष्ट पेस्ट्री है जिसे आप नाश्ते में खा सकते हैं या नाश्ते के रूप में अपने साथ ले जा सकते हैं।

सामग्री:

चार सौ ग्राम छिला हुआ कद्दू;

एक सौ ग्राम सूजी;

बीजरहित किशमिश के दो बड़े चम्मच (वैकल्पिक);

एक अंडा;

वेनिला चीनी का एक पैकेट;

पाउडर चीनी के तीन बड़े चम्मच;

खाना पकाने की विधि:

कद्दू के एक टुकड़े को स्लाइस में काटें और एक छोटे सॉस पैन में रखें।

कद्दू के टुकड़ों को छने हुए पानी में नरम होने तक उबालें।

किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें।

ओवन को चालु करो।

तैयार कद्दू के स्लाइस को पाउडर चीनी और अंडे के साथ मिलाएं।

सभी चीज़ों को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक फेंटें या अच्छी तरह मिलाएँ।

उबली हुई किशमिश को छान कर सुखा लीजिये.

कद्दू-अंडे के मिश्रण में सूजी, किशमिश और वेनिला चीनी डालें और सभी चीजों को फिर से मिलाएँ।

एक सांचे या बेकिंग शीट को ठंडे मक्खन के टुकड़े से चिकना करें और इसके अलावा दो या तीन चुटकी सूजी छिड़कें।

आटे को बाहर निकालें, इसे सिलिकॉन स्पैचुला से चिकना करें और ओवन में रखें।

ठंडा होने पर कद्दू पुलाव को सूजी के साथ काट लें और गर्मागर्म परोसें।

सूजी और पनीर के साथ कद्दू पुलाव

जो कोई भी कम कैलोरी वाला आहार लेता है और स्वस्थ आहार का पालन करता है, उसे मूल सामग्री से और पनीर के साथ बने इस पुलाव को जरूर आज़माना चाहिए। दही के घटक के कारण डिश का ग्लाइसेमिक इंडेक्स और भी कम हो जाता है। चाय के लिए इतनी बढ़िया मिठाई से आप अपना फिगर खराब नहीं करेंगे।

सामग्री:

छह सौ ग्राम कद्दू का गूदा;

तीन सौ ग्राम गीला, सूखा नहीं पनीर;

दो अंडे;

दूध का एक गिलास;

सूजी के तीन बड़े चम्मच;

एक चुटकी सोडा;

तीन बड़े चम्मच चीनी (स्वाद के लिए);

नमक की एक चुटकी;

वैनिलिन पैकेट;

सांचे के लिए थोड़ा सा वनस्पति तेल;

एक चम्मच तिल.

खाना पकाने की विधि:

छोटे क्यूब्स में कटे हुए कद्दू के ऊपर पीने का पानी डालें और धीमी आंच पर पूरी तरह नरम होने तक पकाएं।

अपनी पसंद की किसी भी विधि का उपयोग करके कद्दू के टुकड़ों को प्यूरी करें।

पनीर को कांटे से पीसें या ब्लेंडर का उपयोग करके एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें (यदि पनीर बहुत सूखा नहीं है)।

दूध उबालें, सूजी डालें और दलिया को बिना दूध उबलने दें। - दूध में दोबारा उबाल आने पर इसे तुरंत बंद कर दें.

अंडों में चीनी और वैनिलीन की मात्रा डालें, मिक्सर या ब्लेंडर से झाग बनने तक फेंटें।

कद्दू की प्यूरी, पनीर, फेंटे हुए अंडे का मिश्रण मिलाएं, बेकिंग सोडा डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

आटे को एक शीट या विशेष आकार में डालें, ऊपर से तिल छिड़कें और ठंडे ओवन में रखें।

जैसे ही ओवन आवश्यक तापमान पर पहुंच जाए, समय नोट कर लें और पुलाव बेक कर लें।

सूजी और सेब के साथ कद्दू पुलाव

स्वादिष्ट होममेड बेकिंग के विकल्पों में से एक ओवन में सूजी के साथ कद्दू पुलाव है, जो सेब के अतिरिक्त के साथ तैयार किया जाता है। यह विशेष रूप से स्वादिष्ट गर्म होता है.

सामग्री:

दो सेब;

एक सौ ग्राम कद्दू;

सूजी के दो बड़े चम्मच;

दो मुर्गी के अंडे;

दूध का एक गिलास;

दानेदार चीनी के दो चम्मच;

एक चम्मच मक्खन.

खाना पकाने की विधि:

दूध में चीनी डाल कर आग पर रख दीजिये.

उबलते दूध में कद्दू के टुकड़े डालें और नरम होने तक पकाएं।

सेबों को धोइये, कोर हटाइये और छीलिये, और कद्दूकस की तरफ से बारीक कद्दूकस कर लीजिये।

सेब और पका हुआ कद्दू मिलाएं।

दूध को धीमी आंच पर उबालें और सूजी डालें।

दो से तीन मिनट तक हिलाते हुए पकाएं। ठंडा।

अंडों को गर्म द्रव्यमान में फेंटें, चम्मच या स्पैटुला से हिलाएं।

मक्खन या वनस्पति तेल से लेपित एक धीमी कड़ाही में रखें।

लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

परोसते समय पुदीने की पत्तियों और कद्दूकस किए हुए मेवों से सजाएं।

सूजी और खट्टा क्रीम के साथ कद्दू पुलाव

यदि आप खट्टा क्रीम के साथ आटा बनाते हैं तो कद्दू पुलाव बहुत नरम हो जाएगा। खट्टा क्रीम के बजाय, आप किसी अन्य किण्वित दूध उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं: किण्वित बेक्ड दूध, केफिर, दही।

सामग्री:

छह सौ ग्राम ताजा कद्दू;

आधा गिलास खट्टा क्रीम;

शुद्ध सूजी का एक गिलास;

आधा गिलास चीनी;

दो अंडे;

एक चम्मच बेकिंग पाउडर.

खाना पकाने की विधि:

एक कटोरे में थोड़ी मात्रा में सूजी डालें, थोड़ी मात्रा में खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

सूजी को एक तरफ रख दें और इसे एक घंटे के लिए भीगने दें।

कद्दू को थोड़े से पानी में उबालें, ठंडा करें और प्यूरी बना लें।

कद्दू की प्यूरी, अंडे और चीनी मिलाएं, सभी चीजों को फेंटें।

फूली हुई सूजी में बेकिंग पाउडर और फेंटे हुए अंडे का मिश्रण डालकर अच्छी तरह गूंद लीजिए.

- गाढ़े आटे को चिकने पैन में डालें.

कद्दू पुलाव को सूजी के साथ पहले से ही 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 35-45 मिनट तक पकाएं।

सूजी और संतरे के छिलके के साथ कद्दू पुलाव

कद्दू और सूजी से बनी एक स्वादिष्ट मीठी मिठाई को प्राकृतिक संतरे के रस से सुगंधित करके तीखा बनाया जा सकता है। संतरे की सुगंध कद्दू के स्वाद को पूरी तरह से ढक देती है।

सामग्री:

350 ग्राम कद्दू;

150 ग्राम मक्खन;

200 ग्राम सूजी;

एक नारंगी;

सोडा का आधा चम्मच;

एक सौ ग्राम चीनी;

सोडा को बुझाने के लिए टेबल सिरके की एक बूंद;

खाना पकाने की विधि:

कमरे के तापमान पर नरम होने के लिए मक्खन को रेफ्रिजरेटर से निकालें।

पिछले व्यंजनों में बताए अनुसार कद्दू को साफ पानी में उबालें।

उबले हुए कद्दू के टुकड़ों को मैशर, ब्लेंडर या बारीक कद्दूकस का उपयोग करके प्यूरी बना लें।

परिणामी प्यूरी को आटा गूंथने के लिए एक कटोरे में रखें।

संतरे का छिलका हटा दें और थोड़ा सा संतरे का रस निचोड़ लें।

मक्खन को टुकड़ों में काट लें और कद्दू में मिला दें।

सूजी और नमक डालकर मिला दीजिये.

मिक्सर का उपयोग करके, अंडे को चीनी के साथ फेंटें (द्रव्यमान दोगुना होना चाहिए)।

बेकिंग सोडा को सिरके से बुझाएं और कद्दू में डालें। सोडा की जगह आप रेडीमेड बेकिंग पाउडर का इस्तेमाल कर सकते हैं, जिसे बुझाने की जरूरत नहीं है।

मीठे अंडे का मिश्रण भी वहां भेजें.

एकरूपता प्राप्त करते हुए, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। कोई गांठ नहीं रहनी चाहिए.

ओवन को 180-200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें।

एक सांचा या बेकिंग शीट तैयार करें: मक्खन के एक टुकड़े से चिकना करें और एक चुटकी सूजी छिड़कें।

सूजी के साथ कद्दू पुलाव के लिए आटे को सांचे में डालें और पहले से गरम ओवन में रखें।

लगभग आधे घंटे तक बेक करें, सुनिश्चित करें कि आटा जले नहीं। यदि पुलाव बहुत भूरा हो तो उसकी ऊपरी सतह को पन्नी से ढका जा सकता है।

परोसते समय आप संतरे के स्लाइस और चॉकलेट चिप्स से सजा सकते हैं।

धीमी कुकर में सूजी के साथ कद्दू पुलाव

धीमी कुकर में कद्दू पुलाव बनाना काफी आसान है। यदि आपकी रसोई में ऐसा कोई सहायक है, तो आप इसका उपयोग एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मिठाई बनाने के लिए कर सकते हैं।

सामग्री:

चार सौ ग्राम कद्दू;

चीनी के चार बड़े चम्मच;

सूजी के पांच बड़े चम्मच;

स्वादानुसार थोड़ा सा नमक;

दालचीनी का आधा चम्मच;

वेनिला चीनी या वैनिलिन;

एक अंडा;

प्राकृतिक मक्खन का एक बड़ा चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

कद्दू को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें।

अपनी पसंद के अनुसार टुकड़ों को काटकर कद्दू की प्यूरी तैयार करें।

गर्म कद्दू की प्यूरी को अंडे की जर्दी, मक्खन, सफेद चीनी और वेनिला चीनी, सूजी के साथ मिलाएं।

उत्पादों को चिकना होने तक मिलाएं, गुठलियां तोड़ें, फिर मिक्सर से फेंटें।

अलग से, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ। इससे बेक किया हुआ सामान स्वादिष्ट रूप से फूला हुआ बनेगा।

प्रोटीन को मुख्य द्रव्यमान के साथ मिलाएं, इसे व्यापक आंदोलनों के साथ मिलाएं।

मल्टी-कुकर कटोरे के व्यास से थोड़ा बड़ा बेकिंग पेपर से एक गोला काटें (किनारे बनाने के लिए) और नीचे रेखा बनाएं।

कागज को मक्खन के टुकड़े से चिकना करें और आटे को कटोरे में डालें।

ढक्कन लगाएं और बेकिंग सेटिंग पर चालीस मिनट तक पकाएं।

उपकरण बंद करने के बाद ढक्कन खोलें और पुलाव को ठंडा होने दें।

गरम पेस्ट्री को कागज़ के सिरे से हटा लें और सावधानी से उन्हें एक चौड़ी प्लेट में निकाल लें।

पुलाव को भागों में काटें और तुरंत चाय या कॉफी के साथ परोसें।

सूजी के साथ कद्दू पुलाव - तरकीबें और उपयोगी टिप्स

यदि आपका पका हुआ कद्दू पुलाव पैन छोड़ना नहीं चाहता है, तो आप उसकी मदद कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको मोल्ड को तीन मिनट के लिए गर्म भाप पर रखना होगा या इसे 2 मिनट के लिए ठंडे पानी में डुबोना होगा।

आपको आवश्यक तापमान पर पहले से गरम किए बिना सूजी के साथ कद्दू पुलाव को ओवन में नहीं रखना चाहिए। बेक किया हुआ माल ऊपर नहीं उठ सकता.

आप कद्दू पुलाव न केवल ओवन या धीमी कुकर में, बल्कि ब्रेड मेकर में भी बना सकते हैं। चमत्कारी उपकरण स्वयं आटा गूंथ लेगा, जिसके बाद आपको स्क्रू को हटाना होगा और ब्रेड मशीन को एक घंटे के केक या बेकिंग मोड के लिए चालू करना होगा। यदि पुलाव जलने लगे तो चालीस मिनट के बाद उपकरण को बंद कर देना चाहिए।

खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध, शहद, मेवे और सूखे मेवों के साथ पुलाव बहुत स्वादिष्ट होता है।

कद्दू पुलाव न सिर्फ सेहतमंद होता है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होता है. यह सब्जी 5,000 से अधिक वर्षों से लोगों को ज्ञात है। इसमें कई लाभकारी गुण हैं जो मानव शरीर के लिए आवश्यक हैं। गूदे में विटामिन सी, बी और यहां तक ​​कि सबसे दुर्लभ विटामिनों में से एक - टी भी होता है। इस सेट के लिए धन्यवाद, सभी शरीर प्रणालियां बिना किसी रुकावट के काम करने में सक्षम हैं। कद्दू पुलाव को ठीक से पकाने पर सूक्ष्म तत्व और विटामिन समान मात्रा में रहते हैं। यह व्यंजन किसी भी मेज की वास्तविक सजावट बन जाएगा।

कद्दू के गूदे और पनीर से बना पुलाव

पकवान ओवन में तैयार किया जा रहा है. यदि आप सभी सामग्रियों और तापमान की स्थिति का पालन करते हैं, तो यह रसदार और सुगंधित हो जाएगा। जिन लोगों को यह सब्जी पसंद नहीं है उन्हें भी यह डिश बहुत पसंद आएगी.

तैयार करने के लिए आपको इसका उपयोग करना होगा:

• 200 ग्राम कद्दू;
• लगभग 350 ग्राम पनीर (बकरी पनीर संभव है);
• 2 बड़े अंडे;
• 100 ग्राम चीनी;
• सूजी के 3 बड़े चम्मच (जिनमें से 1 साँचे में छिड़कने के लिए है);
• नमक;
• 0.5 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल;
• औसत ।

ओवन में पनीर के साथ कद्दू पुलाव को रंगीन बनाने के लिए, गहरे नारंगी गूदे वाली सब्जी का उपयोग करना बेहतर है।

खाना पकाने के चरण:

पुलाव को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। पकवान को शहद, नारियल, पाउडर चीनी से सजाया जा सकता है।

सुगंधित कद्दू और सेब पुलाव

यह एक त्वरित पाक कृति है जिसे ओवन में या धीमी कुकर में तैयार किया जा सकता है। सेब के साथ कद्दू पुलाव की यह रेसिपी किसी वयस्क या बच्चे को उदासीन नहीं छोड़ेगी।

अगर कद्दू बहुत मीठा है तो चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं.

आवश्यक सामग्री:

• 1 किलोग्राम कद्दू का गूदा;
• पाँच सेब;
• तीन (मध्यम);
• 100 ग्राम सूजी;
• 3 बड़े चम्मच मक्खन;
• मोटी खट्टा क्रीम का 1 बड़ा चमचा (घर का बना);
• 0.5 कप चीनी;
• नमक की एक चुटकी;
• 1 शब्द चम्मच ताजा गाय का दूध।

सूजी को एक बाउल में रखें और दूध डालें। 20 मिनट तक इसी अवस्था में छोड़ दें. यदि तैयारी के समय घर में अनाज नहीं है, तो आप पटाखों के टुकड़ों का उपयोग कर सकते हैं।

कद्दू को बीज से छीलकर छील लीजिये. गूदे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें या ब्लेंडर में पीस लें। परिणामी मिश्रण को हाथ से निचोड़ें।

सब्जी का गूदा और तेल एक सॉस पैन में रखें और धीमी आंच पर पकाएं। साथ ही, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि यह जले नहीं।

सेबों को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए. प्यूरी को कद्दू के साथ पैन में रखें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। मिश्रण को ठंडा क्यों करें? अंडे को चीनी के साथ झाग आने तक फेंटें। कद्दू-सेब के द्रव्यमान को पकी हुई सूजी और अंडे के साथ मिलाएं।

एक बार आटा तैयार हो जाए, तो आप सांचों को चिकना करना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, थोड़ी मात्रा में मक्खन का उपयोग करें।
तरल को एक कंटेनर में रखें और इसे अच्छी तरह से चिकना कर लें। कद्दू के स्वाद वाले पुलाव को ओवन में 20 मिनट तक बेक करें। 200 डिग्री के तापमान पर.

इस व्यंजन को फल और खट्टा क्रीम के साथ परोसा जा सकता है। बच्चों के लिए घर पर बने दही का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

कद्दू पुलाव जो दिल जीत लेगा

यह रेसिपी सबसे असामान्य और स्वादिष्ट में से एक है। यह पुलाव अपनी अविश्वसनीय कोमलता और सुखद स्वाद से अलग है। यहां तक ​​कि जिन लोगों को कद्दू की गंध और स्वाद पसंद नहीं है उन्हें भी यह मिठाई का विचार पसंद आएगा।

सुंदर दाग पाने के लिए, शीर्ष पर लकड़ी की कटार का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

पुलाव तैयार करने के लिए आपको यह लेना होगा:

• 0.5 किलो पनीर (दानेदार);
• 0.5 कप चीनी (आप पाउडर का उपयोग कर सकते हैं);
• 3 बड़े अंडे;
• 2 बड़े चम्मच पके हुए खसखस;
• 2 टीबीएसपी। स्टार्च का चम्मच (मकई);
• 600 ग्राम कद्दू प्यूरी;
• 1 चम्मच संतरे का छिलका;
• 0.5 कप घर का बना खट्टा क्रीम।

अंडे के साथ कद्दू की प्यूरी मिलाएं। फिर इसमें एक बड़ा चम्मच स्टार्च और जेस्ट मिलाएं। यदि कद्दू पर्याप्त मीठा नहीं है, तो थोड़ी चीनी डालें। तैयार मिश्रण में से 1 बड़ा चम्मच अलग रख लें.

फिर एक ब्लेंडर में अंडे को चीनी के साथ फेंट लें। तरल में खट्टा क्रीम, खसखस ​​और स्टार्च मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि मिश्रण की स्थिरता कद्दू के मिश्रण के समान हो। यदि उनमें से कोई भी दुर्लभ है, तो सुंदर पैटर्न सामने नहीं आ सकते।

एक गर्मी प्रतिरोधी स्प्रिंगफॉर्म पैन लें और इसे मक्खन से अच्छी तरह चिकना कर लें। ऊपरी सतह पर अतिरिक्त सूजी या गेहूं का आटा छिड़कें। यदि वांछित है, तो आप कंटेनर को चर्मपत्र कागज से ढक सकते हैं। फिर सबसे महत्वपूर्ण क्षण शुरू होता है। पकवान को सुंदर बनाने के लिए, आपको आटा सही ढंग से बिछाना होगा।
इसे एक चम्मच से बारी-बारी फैलाने की सलाह दी जाती है। कद्दू को पहले जाना चाहिए. जब सांचा पूरी तरह भर जाए तो उसे हल्के से थपथपाएं। यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि सभी परतें समान रूप से वितरित हों।

भविष्य के कैसरोल डिश को 50 मिनट के लिए ओवन में रखें। मिठाई को 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।

फिर कद्दू की प्यूरी, जिसे पहले अलग रखा गया था, को खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाना चाहिए। चाहें तो चीनी डालें। तैयार मिश्रण को पुलाव के ऊपर डालें और 10 मिनट के लिए ओवन में लौटा दें। मिठाई को ठंडा-ठंडा परोसें।

कद्दू प्यूरी पुलाव को सुंदर और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको बस कार्यों और सिफारिशों के अनुक्रम का पालन करने की आवश्यकता है। तब हर कोई आपकी पाक कृति की सराहना करेगा।

गोमांस के साथ कद्दू पुलाव की वीडियो रेसिपी

कद्दू के फायदों के बारे में बहुत कुछ कहा गया है। यह एक स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और संतुष्टिदायक सब्जी है, जिससे कई मुख्य व्यंजन और मिठाइयाँ तैयार की जाती हैं।

यह कितना स्वादिष्ट दलिया बनाता है, और कद्दू से भरी पाई की कीमत कितनी है, यह शायद दुर्लभ है कि कोई भी इस व्यंजन को अस्वीकार कर देगा।

लेकिन आज हम एक समान रूप से स्वादिष्ट व्यंजन - कद्दू पुलाव तैयार करने के बारे में बात करेंगे।

और इसे तैयार करना काफी आसान है.

एक सरल रेसिपी - त्वरित और स्वादिष्ट

कद्दू पुलाव तैयार करना:

मीठा दही का इलाज

अवयव:

• आधा किलोग्राम कद्दू;
• चिकन अंडे - 4 टुकड़े;
• 500 ग्राम पनीर;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• 60 ग्राम स्टार्च पाउडर;
• 4 बड़े चम्मच दानेदार चीनी;
• एक चुटकी दालचीनी;
• थोड़ा वेनिला पाउडर;
• आपके स्वाद के लिए नींबू का रस;
• 3 बड़े चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स.

पकाने का समय - 60 मिनट।

इसमें कितनी कैलोरी होती है- 245.

कद्दू के साथ पनीर पुलाव कैसे बनाएं:

1. हम कद्दू को धोते हैं, बीज निकालते हैं और छिलका छीलते हैं। गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें;
2. - एक फ्राइंग पैन को आग पर रखें, उसमें 1 बड़ा चम्मच मक्खन डालें और कद्दू के टुकड़ों को आधा पकने तक भूनें. उन्हें एक कप में रखें;
3. इसके बाद, सांचे को चिकना करने के लिए थोड़ा मक्खन छोड़ दें, बाकी को तरल होने तक पिघलाएं;
4. नींबू को धो लें, उसके छिलके को छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लें;
5. अंडे तोड़ें, जर्दी और सफेद भाग अलग करें;
   पिघले हुए मक्खन के साथ एक कप में जर्दी डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ;
6. फिर, फेंटना बंद किए बिना, दानेदार चीनी, दालचीनी और नींबू का रस मिलाएं;
7. इसके बाद पनीर और स्टार्च पाउडर डालें. जब तक संरचना एक समान न हो जाए तब तक मिक्सर से हिलाएँ;
8. गोरों को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें। दही-जर्दी मिश्रण में सफेद भाग का आधा भाग डालें और धीरे से मिलाएँ;
9. भुने हुए कद्दू के टुकड़ों को ब्लेंडर कंटेनर या फूड प्रोसेसर में कुचल दिया जाना चाहिए;
10. बेकिंग डिश की सतह को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडिंग छिड़कें;
11. कटा हुआ कद्दू बिछाएं, ब्रेडिंग छिड़कें;
12. इसके बाद, ब्रेडिंग के ऊपर दही का मिश्रण फैलाएं, ऊपर फेंटे हुए अंडे की सफेदी भरें;
13. ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम करें और मोल्ड रखें;
14. 15 मिनट तक बेक करें और हटा दें;
15. पूरी तरह ठंडा होने के बाद ही परोसें।

मीठा, हवादार और बिल्कुल भव्य - उनके साथ चाय पीना आनंददायक है।

यदि आज मछली का दिन है, तो यहाँ ओवन में कुछ गुलाबी सामन है। आप अपने परिवार को इस स्वादिष्ट भोजन से दूर नहीं खींच पाएंगे!

ओवन में सूजी के साथ कद्दू पुलाव

आपको क्या तैयारी करने की आवश्यकता है:

• कद्दू - 400-500 ग्राम;
• 100 ग्राम सूजी;
• एक मुट्ठी किशमिश - 20-30 ग्राम;
• पिसी चीनी - ½ कप;
• चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी;
• वेनिला पाउडर;
• 30 ग्राम मक्खन.

इसे कितनी देर तक पकाना है - 80 मिनट.

कैलोरी की मात्रा कितनी होती है - 235.

खाना कैसे बनाएँ:

1. कद्दू को अच्छी तरह धो लें, बीज हटा दें और छिलका उतार दें;
2. कद्दू के गूदे को छोटे क्यूब्स में काटें, सॉस पैन में डालें और पानी डालें ताकि यह सभी टुकड़ों को पूरी तरह से ढक दे;
3. स्टोव पर रखें और तब तक उबालें जब तक कि सब्जी पूरी तरह से पक न जाए;
4. इसके बाद, स्टोव से हटा दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक कमरे के तापमान पर खड़े रहने दें;
5. - फिर सब्जी वाले कन्टेनर में पिसी हुई चीनी डालें और उसमें एक मुर्गी का अंडा फोड़ दें. सब कुछ गूंध लें और एक ब्लेंडर से अच्छी तरह चिकना होने तक फेंटें;
6. सूजी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि अनाज पूरी तरह से वितरित न हो जाए;
7. हम किशमिश धोते हैं, उन्हें गर्म पानी में पहले से भिगोया जा सकता है;
8. धुली हुई किशमिश को कद्दू के मिश्रण में डालें और मिलाएँ;
9. हम नींबू को धोते हैं और उसके छिलके को छोटे-छोटे टुकड़ों में पीसते हैं, मिश्रण में मिलाते हैं, और दालचीनी और वेनिला पाउडर भी मिलाते हैं। अच्छी तरह से मलाएं;
10. इसके बाद, बेकिंग डिश को सभी तरफ से मक्खन के टुकड़े से चिकना करें और थोड़ी मात्रा में सूजी डालें;
11. मिश्रण को सांचे में डालें और ऊपर से अच्छी तरह चिकना कर लें;
12. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और वहां से मोल्ड हटा दें। पुलाव को 25-30 मिनट तक बेक करें;
13. तैयार पुलाव को ओवन से निकालें, पूरी तरह ठंडा होने दें और परोसें।

धीमी कुकर में सेब और पनीर के साथ कद्दू पुलाव

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• 5-6 सेब;
• कद्दू - 300 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• 3 चिकन अंडे;
• दानेदार चीनी - 4-5 बड़े चम्मच;
• एक गिलास आटा;
• मक्खन का 60 ग्राम टुकड़ा;
• 100 ग्राम किशमिश;
• खट्टा क्रीम के 2 बड़े चम्मच;
• नमक की एक चुटकी।

कितनी देर तक करना है - 1 घंटा 40 मिनट।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. हम सेबों को धोते हैं, छीलते हैं, फिर काटते हैं और बीच और बीज साफ करते हैं;
2. इसके बाद, सेब के गूदे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें;
3. कद्दू को धोइये, बीज साफ कीजिये, छिलका हटाइये और गूदे को कद्दूकस से दरदरा पीस लीजिये;
4. हम किशमिश धोते हैं, उन्हें एक कप में डालते हैं और गर्म पानी से भरते हैं, उन्हें 15 मिनट तक खड़े रहने देते हैं;
5. इसके बाद, दही का बेस तैयार करें;
6. एक ब्लेंडर कंटेनर में पनीर, आटा, खट्टा क्रीम, अंडे, दानेदार चीनी और एक चुटकी नमक रखें;
7. 5-7 मिनट तक सभी घटकों को अच्छी तरह फेंटें;
8. इसके बाद, बेस को एक गहरे कप में डालें, उसमें प्यूरी किया हुआ कद्दू, सेब के टुकड़े और किशमिश डालें। सब कुछ मिलाएं;
9. मल्टीकुकर कप को मक्खन से कोट करें और पूरा मिश्रण डालें;
10. "बेकिंग" प्रोग्राम और समय 80 मिनट चुनें;
11. - इसके बाद 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें और गर्मागर्म सर्व करें.

अब वही नुस्खा देखें, लेकिन ओवन में पकाया गया:

धीमी कुकर में मेवे और सूखे खुबानी के साथ स्वादिष्ट व्यंजन

आपको क्या तैयारी करने की आवश्यकता है:

• सूखे खुबानी का एक गिलास;
• मेवे - आधा गिलास;
• आधा किलो कद्दू;
• दो मुर्गी के अंडे;
• 50 ग्राम मक्खन;
• सूजी - 70 ग्राम;
• आधा गिलास चीनी;
• नमक की एक चुटकी।

खाना पकाने की अवधि: 1 घंटा 15 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 250.

इस कद्दू पुलाव को कैसे बनाएं:

1. हम कद्दू को बीज से साफ करते हैं और छिलका हटा देते हैं;
2. गूदे को छोटे चौकोर टुकड़ों में काटें और चीनी छिड़कें। इसे थोड़ी देर तक ऐसे ही रहने दें जब तक कि यह रस न छोड़ दे;
3. इसके बाद, इसे एक सॉस पैन में डालें, थोड़ा पानी डालें और पकने तक पकाएं;
4. हम सूखे खुबानी धोते हैं, उन्हें एक कप में डालते हैं और गर्म पानी डालते हैं, उन्हें 10-15 मिनट तक खड़े रहने देते हैं;
5. इसके बाद, सूखे खुबानी को पानी से निकालें और स्ट्रिप्स में काट लें;
6. तैयार कद्दू को मैश करें, सूखे खुबानी, मेवे, अंडे, सूजी डालें और मिक्सर से सब कुछ मिलाएं जब तक कि मिश्रण सजातीय न हो जाए;
7. मल्टी-कुकर कप को चारों तरफ से मक्खन से कोट करें, आप इस पर सूजी छिड़क सकते हैं;
8. इसके बाद कद्दू, सूखे खुबानी और मेवों का मिश्रण डालें। शीर्ष को अच्छी तरह से समतल करें;
9. "बेकिंग" प्रोग्राम सेट करें और लगभग 40 मिनट तक पकने दें;
10. - तैयार पुलाव को 15-20 मिनट तक ऐसे ही खड़े रहने दें. गरम या ठंडा परोसा जा सकता है.

• यदि कद्दू उबाला हुआ है तो उसे नमकीन पानी में उबालना चाहिए। नमक सब्जी की सुगंध और रंग बरकरार रखेगा;
• बेकिंग डिश पर ब्रेडक्रंब, आटा या सूजी छिड़कना चाहिए। इससे पुलाव को साँचे से आसानी से हटाया जा सकता है;
• कैसरोल बेस को सुगंधित बनाने के लिए, आप नींबू या संतरे का छिलका, वैनिलिन और दालचीनी मिला सकते हैं;
• पुलाव अपना आकार अच्छी तरह बनाए रखे और पकाने के बाद टूटे नहीं, इसके लिए बेस में थोड़ा सा स्टार्च पाउडर मिलाएं;
• आप बेस में चावल, आलूबुखारा, कोई भी मेवा और फल मिला सकते हैं।

आप पुलाव को खट्टा क्रीम, शहद, जैम या गाढ़े दूध के साथ परोस सकते हैं। यदि इसे उत्सव की मेज के लिए तैयार किया जा रहा है, तो इसके ऊपर केले, क्रीम और पाउडर चीनी से बनी क्रीम डाली जा सकती है।

पुलाव में कद्दू बहुत स्वादिष्ट, पौष्टिक और सुगंधित बनता है। यह हर किसी को पसंद आएगा, यहां तक ​​कि उन लोगों को भी जिन्हें कद्दू पसंद नहीं है। अतिरिक्त सामग्रियां पुलाव को कोमल और अधिक भरने वाली बना देंगी।

और इसे पकाने में आनंद आएगा, क्योंकि आपको खाना पकाने के दौरान महंगी सामग्री का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। आपकी जरूरत की हर चीज हर घर में मिल सकती है। और खाना बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगेगा.