भरे हुए मफिन: स्वादिष्ट और सरल व्यंजन। भरे हुए कपकेक कैसे बनाएं

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सुबह की शुरुआत कॉफी और स्वादिष्ट मफिन के साथ करने से ज्यादा सुखद क्या हो सकता है जो बहुत स्वादिष्ट लगता है? विशेष रूप से जब आप समझते हैं कि इन छोटी-छोटी खुशियों के लिए कई अलग-अलग अद्भुत और सरल व्यंजन हैं।

संपादकीय वेबसाइटआप में से प्रत्येक की सुबह (या शायद दोपहर या शाम) को थोड़ा और मधुर बनाना चाहता है। ऐसा करने के लिए, हमने सबसे अच्छे कपकेक व्यंजनों का चयन किया है जिन्हें आप निश्चित रूप से बनाना चाहेंगे।

चॉकलेट भरने के साथ नारियल कपकेक

आपको चाहिये होगा:

• नारियल के गुच्छे - 100 ग्राम
• मक्खन - 150 ग्राम
• दूध - 200 मिली
• गेहूं का आटा - 350 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।
• चीनी - 100 ग्राम
• डार्क चॉकलेट - 150 ग्राम
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• सजावट के लिए बादाम के टुकड़े

तैयारी:

1. आटा गूंथने के लिए सबसे पहले चिकन अंडे को चीनी के साथ मिला लें.
2. इन्हें सफेद होने तक फेंटें और बहुत नरम मक्खन और दूध डालें। मिश्रण.
3. नारियल के बुरादे डालें और मिलाएँ। - अब इसमें छना हुआ आटा बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं.
4. मफिन टिन्स को पेपर कैप्सूल से लाइन करें और प्रत्येक में एक बड़ा चम्मच बैटर रखें। फिर चॉकलेट का एक टुकड़ा डालें.
5. चॉकलेट को एक बड़े चम्मच आटे से ढक दीजिये. मफिन्स को पहले से गरम ओवन में रखें और 200 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट तक बेक करें।
6. मफिन को बादाम के टुकड़ों से सजाएं.

Tiramisu केक

आपको चाहिये होगा:

जांच के लिए:

• आटा - 1 ½ कप
• मक्खन - 100 ग्राम
• चीनी - 160 ग्राम
• अंडा - 2 पीसी।
• नमक - एक चुटकी
• बेकिंग पाउडर - 1 ½ छोटा चम्मच।
• दूध - 200 मिली
• वैनिलिन - 2 ग्राम

क्रीम के लिए:

• मस्कारपोन - 250 ग्राम
• क्रीम 33-35% - 150 ग्राम
• पिसी चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल
• वैनिलिन - 2 ग्राम
• कोको - 2 बड़े चम्मच। एल

संसेचन के लिए:

• ताज़ी बनी कॉफ़ी
• रम - 2 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

1. चीनी, नमक और वेनिला के साथ मक्खन मलें। एक बार में एक अंडा मिलाएं। - फिर इसमें बेकिंग पाउडर के साथ दूध और आटा मिलाएं. कुछ भाग दूध, कुछ भाग आटा, फिर पुनः दूध और आटे के साथ समाप्त करें। मारो।
2. आटे को कागज़ के सांचों में 2/3 ऊपर रखें। लगभग 25 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। एक कटार के साथ तैयारी की जाँच करें।
3. जब मफिन पक रहे हों, कॉफी बनाएं और इसे ठंडा होने दें। - जैसे ही कपकेक बेक हो जाएं, उन्हें मोल्ड से निकाले बिना, प्रत्येक में 10-12 पंचर बना लें.
4. कपकेक को कॉफ़ी में भिगोएँ। आप एक चम्मच या ब्रश का उपयोग कर सकते हैं। संसेचन पर कंजूसी मत करो.
5. फिर कपकेक को पूरी तरह ठंडा होने दें।
6. क्रीम तैयार कर रहा हूँ. ऐसा करने के लिए, मस्कारपोन को फेंटें। अलग से, क्रीम को पाउडर चीनी और वेनिला के साथ फेंटें।
7. मस्कारपोन और क्रीम को धीरे से मिलाएं। पेस्ट्री बैग का उपयोग करके क्रीम को कपकेक पर डालें। कपकेक के ऊपर कोको छिड़कें।

रेड वेलवेट कपकेक

आपको चाहिये होगा:

• 150 ग्राम) चीनी
• 150 ग्राम गेहूं का आटा
• 100 मिली दूध
• 100 ग्राम मक्खन
• 1 अंडा
• 2 टीबीएसपी। एल कोको
• 1 छोटा चम्मच। एल लाल खाद्य रंग
• 1 छोटा चम्मच। एल सिरका
• 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर
• वेनिला चीनी या वैनिलिन
• नमक की एक चुटकी
• सजावट के लिए पिसी चीनी

तैयारी:

1. मक्खन और अंडे को पहले ही रेफ्रिजरेटर से हटा देना चाहिए - वे कमरे के तापमान पर होने चाहिए।
2. नरम मक्खन को चीनी और वेनिला चीनी (वैनिलिन) के साथ मिलाएं।
3. मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक उसका रंग हल्का न हो जाए और वह अधिक फूला हुआ न हो जाए।
4. फिर अंडे को मक्खन में फेंटें और धीमी गति से चिकना होने तक फिर से फेंटें। परिणाम आटे के लिए एक मलाईदार आधार होना चाहिए।
5. एक अलग कटोरे में, दूध, सिरका, खाद्य रंग मिलाएं। आटा, कोको, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ मिला लें।
6. मक्खन-अंडे के बेस में आटे के मिश्रण का एक तिहाई हिस्सा डालें और धीरे से मोड़ें। फिर डाई के साथ एक तिहाई दूध डालें और मिश्रित होने तक हिलाएँ।
7. - इसी तरह बारी-बारी से सारा आटा और दूध डालें. अंत में, जब सभी सामग्रियां मिल जाएं, तो आप किसी भी गांठ को तोड़ने के लिए आटे को धीमी गति से मिक्सर से थोड़ा फिर से हरा सकते हैं।
8. मफिन टिन में पेपर टार्टलेट रखें और उन्हें दो-तिहाई से अधिक बैटर से न भरें।
9. कपकेक को 170ºC पर 20-25 मिनट तक बेक करें। मफिन पकाते समय, यह महत्वपूर्ण है कि इस तापमान से अधिक न हो, अन्यथा आटा उतना नरम नहीं होगा।
10. तैयार कपकेक को सांचे से निकालें और आधी पिसी हुई चीनी छिड़कें, और जब वे ठंडे हो जाएं, तो ऊपर से फिर से छिड़कें। इससे सतह पर एक नाजुक मीठी परत बन जाएगी।

नुटेला और अखरोट मफिन

आपको चाहिये होगा:

• मक्खन - 50 ग्राम
• मेवे (आपके स्वाद के अनुसार कोई भी) - 100 ग्राम
• आटा - 300 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच। एल
• कोको - 50 ग्राम
• चीनी - 100 ग्राम
• नुटेला - 200 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम
• वानीलिन
• आधा गिलास दूध

तैयारी:

1. चीनी, कोको, नमक, कटे हुए मेवे और आटा मिलाएं।
2. मक्खन (पहले पिघलाएं और ठंडा करें), न्यूटेला, अंडा, खट्टा क्रीम, वेनिला और दूध मिलाएं।
3. फेंटते समय, मिश्रण को सूखी सामग्री में डालें, परिणामस्वरूप आटे को 3/4 पूर्ण सांचों में डालें।
4. 180 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट तक बेक करें। तैयार होने से 10 मिनट पहले मेवों से सजाएं.

पनीर क्रीम के साथ ब्लूबेरी मफिन

आपको चाहिये होगा:

जांच के लिए:

• 300 ग्राम आटा
• 2 चम्मच. बेकिंग पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच. नमक
• कमरे के तापमान पर 150 ग्राम मक्खन
• 200 ग्राम चीनी
• कमरे के तापमान पर 3 बड़े अंडे
• 2 चम्मच. वेनीला सत्र
• 50 मिली वनस्पति तेल
• 2 टीबीएसपी। ताजा ब्लूबेरी और 1 बड़ा चम्मच। सजावट के लिए ब्लूबेरी

क्रीम के लिए:

• 2 पैक फ़िलाडेल्फ़िया क्रीम चीज़
• 300 ग्राम मक्खन
• 250 ग्राम पिसी चीनी
• 2 चम्मच. वेनीला सत्र .

​तैयारी:

1. ओवन को 175°C पर पहले से गरम कर लीजिये. मफिन टिन में पेपर कप रखें।
2. ब्लूबेरी को धोकर थोड़ा सुखा लें. आटे में डालने से पहले एक चम्मच आटा डालें और उसमें ब्लूबेरी रोल करें।
3. आटा, स्टार्च, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। मक्खन और चीनी को मिक्सर से तेज गति से सफेद और फूला होने तक फेंटें।
4. अंडे एक-एक करके डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद कुछ मिनट तक फेंटें। वेनिला अर्क मिलाएं।
5. गति कम से कम करें. आटे के मिश्रण को तीन बार मिलाएँ, बारी-बारी से दो बार वनस्पति तेल मिलाएँ, और प्रत्येक सामग्री मिलाने के बाद पूरी तरह मिश्रित होने तक फेंटें।
6. आटे में ब्लूबेरी डालें और हाथ से स्पैटुला से धीरे से मिलाएँ।
7. तैयार पैन में समान रूप से बैटर भरें और हल्का सुनहरा भूरा होने तक लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें।
8. ओवन से निकालें और 5 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रखें। फिर इसे लोहे की कड़ाही से पूरी तरह हटा लें और लगभग एक घंटे के लिए वायर रैक पर ठंडा करें।
9. मक्खन और क्रीम चीज़ कमरे के तापमान पर होने चाहिए।
10. मक्खन को पिसी चीनी के साथ सफेद होने तक फेंटें। वेनिला अर्क डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
11. क्रीम चीज़ को अलग से मिक्सर (लगभग 5 मिनट) से फेंटें।
12. क्रीम चीज़ में फेंटा हुआ मक्खन डालें और लकड़ी के स्पैटुला से चिकना होने तक मिलाएँ। और इसी तरह जब तक आप सारा तेल न मिला लें।
13. कपकेक को क्रीम और ब्लूबेरी से सजाएँ।

सूखे खुबानी के साथ मार्जिपन कपकेक

आपको चाहिये होगा:

• आटा - 300 ग्राम
• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• मक्खन - 100 ग्राम
• बादाम का मीठा हलुआ - 85 ग्राम
• सूखे खुबानी - 85 ग्राम
• ब्राउन शुगर - 50 ग्राम
• दूध - 100 मिली
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम
• पिसी चीनी - 1 चम्मच।
• समुद्री नमक - ½ छोटा चम्मच।

तैयारी:

1. ओवन को 190-200°C पर पहले से गरम कर लें।
2. सूखे खुबानी को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. मक्खन को पिघलाना।
4. आटे को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ मिला लें.
5. मार्जिपन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
6. आटे को कसा हुआ मार्जिपन, सूखे खुबानी, चीनी के साथ मिलाएं, सब कुछ मिलाएं - यह बहुत महत्वपूर्ण है कि मार्जिपन समान रूप से वितरित हो।
7. अंडों को व्हिस्क से हल्के से फेंटें, दूध डालें और व्हिस्क से हिलाते रहें, पिघला हुआ मक्खन डालें।
8. अंडे-दूध के मिश्रण को आटे और मार्जिपन में डालें और आटा गूंथ लें।
9. मफिन टिन्स में पेपर लाइनर रखें और बैटर फैलाएं।
10. मफिन को पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करें.
11. तैयार मफिन पर पाउडर चीनी छिड़कें।

चॉकलेट ऑरेंज कपकेक

आपको चाहिये होगा:

• आटा - 250 ग्राम
• डार्क चॉकलेट - 150 ग्राम
• अंडा - 3 पीसी।
• ब्राउन शुगर - 120 ग्राम
• मक्खन - 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
• कैंडिड संतरे के छिलके - 2 मुट्ठी
• दूध - 175 मिली
• क्रीम - 50 मिली
• कोको - 40 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1 ½ छोटा चम्मच।
• समुद्री नमक - ½ छोटा चम्मच

तैयारी:

1. ओवन को 200 ºС पर पहले से गरम कर लें।
2. मक्खन को पिघलाना।
3. आटे में चीनी, कोको, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
4. आटे और कोको में कैंडिड फल मिलाएं (सजावट के लिए थोड़ा सा छोड़ दें), सब कुछ मिलाएं।
5. 100 ग्राम चॉकलेट को चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, आटे में कैंडिड फ्रूट्स डालकर मिला लें।
6. अंडे, खट्टा क्रीम और दूध को फेंटकर मिलाएं, फिर पिघला हुआ मक्खन डालें (कागज को चिकना करने के लिए थोड़ा छोड़ दें) और सब कुछ मिलाएं।
7. बेकिंग पाउडर के साथ आटा डालें और हल्के से मिलाएँ।
8. बेकिंग पेपर के 10-12 वर्ग मफिन टिन्स से बड़े काटें, जिससे पेपर के किनारे टिन्स से बाहर लटक सकें।
9. कागज के टुकड़ों को बचे हुए पिघले मक्खन से ब्रश करें, मफिन टिन्स पर लाइन लगाएं और बैटर डालें।
10. कपकेक को पहले से गरम ओवन में 25 मिनट तक बेक करें।
11. बची हुई चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें, सॉस पैन में रखें, क्रीम डालें और पिघलाएँ।

तैयार मफिन के ऊपर चॉकलेट ग्लेज़ डालें और बचे हुए कैंडिड फलों से सजाएँ।

क्या आप सोच रहे हैं कि चाय के साथ कौन सी मिठाई परोसी जाए? घर का बना कपकेक बनाएं. वे बहुत स्वादिष्ट, नरम, संतोषजनक और पारिवारिक चाय पीने के लिए उपयुक्त हैं। हम आपको साँचे में कपकेक की सबसे सरल रेसिपी प्रस्तुत करेंगे।

बेकिंग के लिए सिलिकॉन मोल्ड सबसे अच्छा विकल्प हैं। इनमें केक जलेगा नहीं, बीच का भाग अच्छे से बेक हो जाएगा और आपको बेकिंग पेपर पर पैसे भी खर्च नहीं करने पड़ेंगे।

नुस्खा के लिए उत्पाद:

• चार अंडे;
• आटा - 0.15 किलो;
• दानेदार चीनी - 0.2 किलो;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम

चरण दर चरण चरण:

1. चिकन अंडे को एक अलग कटोरे में तोड़ लें। मिश्रण को व्हिस्क से तब तक हिलाएं जब तक बुलबुले के साथ सफेद झाग दिखाई न दे।
2. लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे चीनी डालें। दानेदार चीनी पूरी तरह से घुल जानी चाहिए।
3. आटे में बेकिंग पाउडर डालें और अंडे के मिश्रण में सभी चीजें एक साथ मिला दें।
4. आटा गूंथने के लिए चम्मच का प्रयोग करें, आटा पतला होना चाहिए.
5. आप एक बड़ा सिलिकॉन मोल्ड ले सकते हैं और फिर चाकू से कपकेक को टुकड़ों में काट सकते हैं, या कई छोटे मोल्ड ले सकते हैं और सुंदर छोटे कपकेक बेक कर सकते हैं।
6. आटे को सांचों में रखें.
7. ओवन को पहले से चालू करें और उसका तापमान 180 डिग्री पर सेट करें।
8. आटे को ओवन में 25 मिनट तक पकाएं.
9. आप टूथपिक का उपयोग करके जांच सकते हैं कि ट्रीट कितनी तैयार है - बस इसे कपकेक में चिपका दें। अगर टूथपिक सूखी है तो इसका मतलब है कि मिठाई पूरी तरह पक चुकी है.
10. सांचों से निकालें. आप इसे विभिन्न तरीकों से सजा सकते हैं - पाउडर चीनी छिड़कें, चॉकलेट या गाढ़ा दूध डालें।

एक सरल नुस्खा - 5 मिनट में एक मग में

यह रेसिपी उन लोगों के लिए है जिन्हें चाय के लिए तुरंत कुछ स्वादिष्ट परोसने की ज़रूरत है।

घर के सामान की सूची:

• चीनी - 50 ग्राम;
• सूखा कोको - 30 ग्राम;
• एक अंडा;
• वेनिला - 3 ग्राम;
• आटा - 100 ग्राम;
• दूध - 70 मिलीलीटर;
• आधा चॉकलेट बार;
• वनस्पति तेल - 40 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. एक बड़े गैर-लोहे के मग में आटा, चीनी और कोको डालें। सूखी सामग्री मिला लें.
2. अंडा डालें, मक्खन और दूध डालें।
3. गांठ रहित आटा बनाने के लिए चम्मच का प्रयोग करें।
4. वेनिला और कटे हुए चॉकलेट के टुकड़े डालें।
5. माइक्रोवेव में भविष्य के कपकेक के साथ मग को बंद करें। 3 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
6. तैयार डिश को मग से निकालें. खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में 5 मिनट का समय लगता है। बॉन एपेतीत!

दूध के साथ

रेसिपी सामग्री:

• चीनी - 160 ग्राम;
• बुझा हुआ सोडा - 8 ग्राम;
• दूध - 0.2 एल;
• सूरजमुखी तेल - 90 मिलीलीटर;
• दो अंडे;
• वेनिला चीनी - 8 ग्राम;
• आटा - 350 ग्राम

मिल्क केक कैसे बनाएं:

1. दो प्रकार की चीनी को एक साथ मिला लें।
2. इन्हें दूध के एक कटोरे में डालें और इसमें अंडे तोड़ें।
3. छने हुए आटे में सोडा डालें और सूरजमुखी का तेल डालें।
4. पहले चम्मच से और फिर हाथ से हिलाते हुए हवादार आटा गूथ लीजिये.
5. सांचों को पहले से तैयार कर लें. इन्हें सिलिकॉन या साधारण लोहे से बनाया जा सकता है। इन्हें अंदर से तेल लगाकर चिकना कर लीजिए.
6. आटे से फॉर्म भरें।
7. ओवन को 180 डिग्री पर लाएँ। पेस्ट्री को 25 मिनट तक पकाएं. बॉन एपेतीत!

केफिर पर

केफिर के साथ, आटा अधिक कोमल और फूला हुआ निकलता है।

आपको चाहिये होगा:

• मक्खन या मार्जरीन - 0.1 किलो;
• केफिर - 220 मिलीलीटर;
• चीनी - 150 ग्राम;
• तीन अंडे;
• बेकिंग पाउडर - 24 ग्राम;
• प्रथम श्रेणी का आटा - 270 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 20 जीआर।

केफिर के साथ कपकेक कैसे बनाएं:

1. कच्चे अंडों को उनके छिलके से निकालकर नियमित और वेनिला चीनी के मिश्रण में डालें।
2. रेफ्रिजरेटर से मक्खन का एक टुकड़ा निकालें, इसे माइक्रोवेव में नरम करें और अंडे के ऊपर डालें।
3. उसी कटोरे में केफिर डालें। सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाएँ।
4. धीरे-धीरे आटा डालें, उसके बाद बेकिंग पाउडर डालें।
5. इस प्रकार, गूंधने से हमें थोड़ा तरल, सजातीय आटा मिलता है।
6. केक मिश्रण को विशेष कागज से ढके बेकिंग डिश में रखें।
7. ओवन को मध्यम तापमान पर पहले से गरम कर लें। पेचेवो को 50 मिनट तक पकाएं।
8. टूथपिक का उपयोग करके यह निर्धारित करने के बाद कि कपकेक तैयार हैं, उन्हें ठंडा करें, उन्हें मोल्ड से निकालें और पाउडर चीनी छिड़कें।

घर का बना चॉकलेट कपकेक

यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुंदर चॉकलेट कपकेक किसी भी छुट्टी की मेज पर बहुत अच्छा लगेगा।

आवश्यक सामग्री:

• दानेदार चीनी - 180 जीआर;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• कोको - 65 जीआर;
• दो मुर्गी के अंडे;
• बेकिंग पाउडर - 9 ग्राम;
• मार्जरीन - 60 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 0.2 किलो;
• चॉकलेट बूंदें - 100 जीआर।

कपकेक बैटर कैसे बनाएं:

1. मार्जरीन को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघलाएँ।
2. मार्जरीन में दूध डालें, अंडे डालें।
3. एक अन्य कटोरे में, एक छलनी पर कुचला हुआ आटा, कोको पाउडर और चीनी मिलाएं।
4. तरल सामग्री वाले कंटेनर में थोक उत्पाद जोड़ें। मिश्रण.
5. विशेष पेपर मफिन कप लें और उनमें से प्रत्येक में बैटर डालें।
6. इसे सांचों के किनारों पर न जोड़ें, ओवन में आटा अभी भी फूल जाएगा।
7. ओवन का तापमान 180 डिग्री पर सेट करें और 15 मिनट तक बेक करें।
8. आप आश्चर्य के रूप में आटे में चॉकलेट चिप्स मिला सकते हैं।

धीमी कुकर में नाजुक और फूला हुआ व्यंजन

आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट मफिन धीमी कुकर में बनाए जाते हैं। इस रेसिपी में हम एक बड़ा मफिन बेक करेंगे। एक मल्टीकुकर कटोरा बेकिंग डिश के रूप में काम करेगा।

आपको चाहिये होगा:

• गाढ़ा दूध - 380 ग्राम;
• सोडा - 5 ग्राम;
• आटा - 200 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी;
• नमक - 3 ग्राम;
• छिलका सहित आधा नींबू।

क्रियाओं का एल्गोरिदम:

1. कटोरे की दीवारों को वनस्पति तेल से पूर्व उपचारित करें।
2. एक अलग गहरे कंटेनर में, कच्चे अंडों को एक मिक्सर का उपयोग करके फोम के साथ पीले द्रव्यमान में लाएं।
3. वहां गाढ़ा दूध डालें.
4. नींबू को छीलें, छिलके को पीसकर उसका रस अलग निकाल लें।
5. मुख्य मिश्रण में ज़ेस्ट और जूस दोनों मिलाएं।
6. आटा, बेकिंग सोडा और नमक अलग-अलग मिला लें।
7. उन्हें भविष्य के आटे में डालें और मिक्सर से प्रोसेस करें।
8. तैयार आटे को धीमी कुकर में डालें। इसके मोड को "बेकिंग" फ़ंक्शन पर सेट करें। समय- 50 मिनट.
9. केक तैयार है या नहीं यह जांचने के लिए टूथपिक का उपयोग करें; यदि स्टिक गीली है, तो 10 मिनट तक पकाते रहें।
10. गरम केक को टुकड़ों में काटिये और परोसिये.

घर पर किशमिश कपकेक कैसे बेक करें?

मुख्य उत्पाद:

• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• मार्जरीन - 0.2 किलो;
• किशमिश - 200 ग्राम;
• आटा - 0.26 किलो;
• चीनी - 0.2 किलो;
• वेनिला चीनी - 10 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 16 जीआर।

घर पर कपकेक कैसे बेक करें:

1. किशमिश को छांट लें, गर्म पानी डालें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. - मुनक्के को आटे में लपेट कर वहीं छोड़ दीजिए.
3. मार्जरीन को नरम करें और इसे दोनों प्रकार की चीनी के साथ मिलाएं।
4. अंडे को मुख्य द्रव्यमान में तोड़ लें। सब कुछ मिला लें.
5. किशमिश, बेकिंग पाउडर, प्रोसेस्ड आटा डालें। आटा गूंथ लें.
6. एक विशेष सांचे को सूरजमुखी तेल से चिकना करें और उसमें आटा रखें।
7. केक को 180 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें.

ब्रेड मशीन रेसिपी

यदि आपके पास ब्रेड मेकर है, तो उसमें मफिन पकाने का प्रयोग करें। यह बहुत स्वादिष्ट होना चाहिए!

घर के सामान की सूची:

• प्रथम श्रेणी का गेहूं का आटा - 0.18 किग्रा;
• नारियल के गुच्छे - 50 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 80 ग्राम;
• दूध - 40 मिलीलीटर;
• दो अंडे;
• नींबू का छिलका - 15 ग्राम;
• मक्खन 60 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 12 ग्राम;
• नमक - 6 जीआर।

ब्रेड मशीन में केक कैसे बनाएं:

1. एक कटोरे में आटा, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
2. दूसरे कटोरे में दूध, अंडे और चीनी डालें। हल्के झाग के साथ मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएँ।
3. दूध में नमक और बेकिंग पाउडर मिला हुआ आटा डालें और हिलाते रहें।
4. नींबू का छिलका और नारियल छिड़कें।
5. परिणामी आटे को सांचे में डालें।

मुख्य उत्पाद:

• चार अंडे;
• डार्क चॉकलेट की डेढ़ बार;
• आटा - 90 ग्राम;
• मक्खन - 170 ग्राम;
• पिसी चीनी - 0.2 किग्रा.

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन का एक टुकड़ा पिघला लें.
2. ओवन को पहले से गर्म करने के लिए उसे चालू कर लें।
3. अंडे तोड़ें, पिसी चीनी डालें और इस मिश्रण को मिक्सर से छान लें।
4. चॉकलेट बार को पानी के स्नान में पिघलाएं और नरम मक्खन के साथ मिलाएं।
5. अंडे के ऊपर गर्म चॉकलेट मिश्रण डालें।
6. धीरे-धीरे चम्मच से हिलाते हुए आटा डालें।
7. सिलिकॉन मोल्ड लें और उन्हें तरल तेल से चिकना करें।
8. सांचों पर कोको पाउडर छिड़कें।
9. चॉकलेट का आटा रखें और सांचों और उनकी सामग्री को ओवन में रखें।
10. पकाने का समय: 10 मिनट.
11. केक के किनारे बेक हो जायेंगे, लेकिन बीच का भाग पतला रहेगा।

मफिन बनाना उन लोगों के लिए एक गतिविधि है जो रसोई में बहुत अधिक समय नहीं बिताना चाहते हैं। सामग्री को मिलाने में 15 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है, और मफिन को लगभग 25 मिनट तक बेक किया जाता है। भले ही आप तरल भरने के साथ मफिन बनाने की योजना बना रहे हों, इससे उत्पादन समय पर किसी भी तरह का प्रभाव नहीं पड़ेगा, और कुछ व्यंजनों में तो कम करना भी शामिल है। बेकिंग का समय ताकि मफिन की फिलिंग तरल हो जाए। यह वह नुस्खा है जिस पर हम आज विचार करेंगे:

सामग्री:

• आटा - 100 ग्राम।
• अंडा - 4 पीसी।
• मक्खन - 140 ग्राम।
• कड़वी चॉकलेट - 200 ग्राम।
• चीनी या पिसी चीनी - 70-100 ग्राम।
• नमक - 1/5 चम्मच चम्मच

व्यंजन विधि:

1. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए चालू करें। सांचों को तेल से चिकना करें या विशेष बेकिंग स्प्रे से स्प्रे करें।
2. चॉकलेट को मक्खन और 2/3 चीनी के साथ माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में पिघलाएँ। जब सारी सामग्री एक पेस्ट बन जाए तो मिश्रण को ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
3. अंडे और बची हुई पिसी चीनी/चीनी को फूलने तक फेंटें।
4. अंडे-चीनी के मिश्रण में ठंडा किया हुआ चॉकलेट पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. अगला कदम नमक डालना और फिर छना हुआ आटा डालना और मिश्रण को चिकना होने तक मिलाना है।
6. इसके बाद, सांचों को परिणामी आटे से 3/4 भर दें, क्योंकि प्रक्रिया के दौरान यह ऊपर उठ जाएगा।
7. - अब सांचों को 7-8 मिनट के लिए ओवन में रख दें. तैयार होने पर वे ऊपर से थोड़ा टूटेंगे, लेकिन यह सामान्य है।
8. जब आप साँचे से तरल भरा हुआ मफिन निकालते हैं, तो इसे यथासंभव सावधानी से करें ताकि भराव समय से पहले बाहर न निकल जाए।

तरल पदार्थ से भरे मफिन वेनिला या कारमेल आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ या बस पाउडर चीनी के साथ छिड़के जाने पर बहुत अच्छे लगते हैं।

विभिन्न जैम से भरे मफिन की रेसिपी भी कम दिलचस्प नहीं है। भरे हुए मफिन सरप्राइज़ केक की तरह होते हैं, क्योंकि जब तक आप उन्हें पहले से चेतावनी नहीं देते, कोई भी यह उम्मीद नहीं करेगा कि कपकेक के अंदर कोई स्वादिष्ट फिलिंग छिपी हो सकती है। स्ट्रॉबेरी जैम वाले मफिन सबसे लोकप्रिय हैं, लेकिन यह सब आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। मुख्य नियम यह है कि जैम इतना गाढ़ा होना चाहिए कि ज्यादा न फैले। यह मूंगफली के मक्खन की तुलना में थोड़ा कम तरल होना चाहिए, जिसका उपयोग, वैसे, भरने के लिए भी किया जा सकता है।

जाम से भरा हुआ

सामग्री:

• अंडे - 4 पीसी।
• चीनी - 140 ग्राम।
• कमरे के तापमान पर मक्खन - 150 ग्राम।
• आटा - 150 ग्राम।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच. चम्मच।
• स्वादानुसार जैम.

व्यंजन विधि:

1. ओवन को 180 डिग्री पर चालू करें। सांचे तैयार करें. यदि आप धातु का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें तेल से चिकना करें या विशेष बेकिंग स्प्रे लगाएं। आप डिस्पोजेबल पेपर मोल्ड का भी उपयोग कर सकते हैं - बस उन्हें धातु के आधार पर रखें।
2. एक मध्यम कटोरे में, अंडे और चीनी को हल्का झाग बनने तक फेंटें।
3. फेंटना जारी रखते हुए नरम मक्खन डालें।
4. अब परिणामी द्रव्यमान में बेकिंग पाउडर डालें, हिलाएं और धीरे-धीरे आटा मिलाना शुरू करें, चिकना होने तक हिलाएं।
5. हमारा आटा तैयार होने के बाद, हम साँचे में भरना शुरू करते हैं। मानसिक रूप से साँचे के आयतन को चार भागों में बाँट लें। सांचों के एक-चौथाई हिस्से को बैटर से भरें.
6. - इसके बाद एक चम्मच की मदद से बीच में थोड़ा सा जैम रखें ताकि वह आटे में थोड़ा डूब जाए.
7. फिर, गोलाकार गति का उपयोग करते हुए, किनारों से शुरू करते हुए, आटे से भराई को "कवर" करें। यह सुनिश्चित करेगा कि जैम आटे की परतों के बीच से बाहर न निकले। इस तरह, आपके पास 3/4 साँचे भर जाएंगे और 1/3 आटे को फूलने के लिए जगह देने के लिए बचेगा।
8. इसे सभी साँचे के साथ दोहराएँ, फिर साँचे को ओवन में रखें। जैम मफिन को नियमित मफिन की तरह ही लगभग 25 मिनट तक बेक किया जाता है। हम उन्हें टूथपिक से जांच नहीं करेंगे, लेकिन उन्हें बेकिंग के लिए जितनी देर आवश्यक हो उतनी देर तक रखेंगे और उसके बाद हम उन्हें पहले से ही बंद ओवन में छोड़ देंगे, केवल उसका दरवाजा थोड़ा सा खोलकर।

जैम या पेस्ट से भरे मफिन को किसी भी तरल या मलाईदार चीज़ से अतिरिक्त रूप से सजाने की आवश्यकता नहीं है, आप केवल उन पर हल्के से पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। तरल भरने से मफिन को अतिरिक्त कोमलता मिलेगी और मफिन में निहित किसी भी संभावित सूखापन को दूर किया जा सकेगा। लेकिन आपको यह याद रखना चाहिए कि यदि आप तुरंत मफिन नहीं खाते हैं, तो उन्हें कागज या प्लास्टिक की थैली में डालकर रेफ्रिजरेटर में रखना सबसे अच्छा है ताकि वे सूखें नहीं। बॉन एपेतीत!

लिक्विड फिलिंग के साथ चॉकलेट मफिन बनाने की वीडियो रेसिपी

लेकिन आप न केवल फिलिंग और क्रीम से केक बना सकते हैं, बल्कि कपकेक भी बना सकते हैं। यदि आप गोल आकार के कपकेक से थक गए हैं, तो आप एक बड़ा आयताकार कपकेक बना सकते हैं। पनीर की फिलिंग के साथ चॉकलेट कपकेक उत्सव की चाय पार्टी के लिए परोसा जा सकता है। क्रीम के सख्त हो जाने के बाद केक अच्छे से कट जाता है, जिससे एक खूबसूरत मिठाई बनती है।

अंदर भरने के साथ चॉकलेट कपकेक

मैं घर के बने पनीर से फिलिंग बनाती हूं। और स्थिरता को कोमल और सजातीय बनाने के लिए, मैं खट्टा क्रीम जोड़ता हूं। और भरावन मीठा होना चाहिए, इसलिए आप चीनी, पाउडर या शहद मिला सकते हैं। या फिर आपको खट्टी क्रीम के साथ चीनी नहीं मिलानी है, बल्कि थोड़ा सा गाढ़ा दूध डालना है। गाढ़े दूध के साथ मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें, ताकि अंत में चिपचिपा और तरल दही द्रव्यमान न बने।

बेशक, बिस्किट बेस को लोहे के सांचों में पकाना जोखिम भरा है। यह चिपक सकता है और फिर आपको सुंदर और चिकना स्पंज केक नहीं मिल पाएगा। इस मामले में, मैं पैन को चर्मपत्र कागज से ढकने और मक्खन से चिकना करने की सलाह देता हूं। पकाने के बाद कागज आसानी से निकल जाता है।

भरने के साथ कपकेक रेसिपी

फोंडेंट - अंदर तरल भरने के साथ चॉकलेट कपकेक

3-4 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी

सामग्री:

• 100 ग्राम चॉकलेट (डार्क या दूध)
• 2 अंडे
• 75 ग्राम मक्खन
• 60 ग्राम चीनी
• 1 चम्मच। वेनिला अर्क (वेनिला चीनी से बदला जा सकता है)
• 50 ग्राम आटा
• पिसी चीनी - सजावट के लिए
• आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम - परोसने के लिए

फिलिंग वाले कपकेक सभी बच्चों और वयस्कों के पसंदीदा व्यंजनों में से एक हैं। क्रीम, चॉकलेट, फल और अन्य उत्पादों से आने वाली विभिन्न प्रकार की फिलिंग के लिए धन्यवाद, यह मिठाई कभी उबाऊ नहीं होगी। मफिन तैयार करने में आसानी को नोट करना असंभव नहीं है: बिस्किट का आटा, जो कि अधिकांश व्यंजनों का आधार है, लगभग 10 मिनट तक गूंधा जाता है, और हर गृहिणी इसे तैयार कर सकती है।

अधिकांश कपकेक के लिए चॉकलेट एक क्लासिक फिलिंग है। यह ध्यान देने योग्य है कि मिठाई के लिए चॉकलेट खरीदते समय, आपको परिरक्षकों या एडिटिव्स के बिना प्राकृतिक डार्क चॉकलेट का चयन करना चाहिए, जिसमें पहला घटक चीनी नहीं, बल्कि कोको पाउडर है। तब आपके भरे हुए कपकेक वास्तव में कोमल और अनावश्यक स्वाद के बिना बनेंगे।

सामग्री:

• मक्खन - 400 ग्राम;
• पनीर - 450 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• चॉकलेट - 100 ग्राम;
• अंडे - 6 पीसी ।;
• वेनिला चीनी - स्वाद के लिए;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।

तैयारी:

1. मक्खन को पिघलाना। इसे पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में मानक शक्ति पर 1 मिनट के लिए तेल की एक प्लेट रखकर किया जा सकता है।
2. इस बीच, एक अलग कटोरे में अंडे को चीनी के साथ मिलाएं। यदि चाहें तो वेनिला के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें। परिणामी मिश्रण को मिक्सर से फेंटें या झाग आने तक फेंटें।
3. वहां पहले से छानकर, भागों में आटा डालें। आटा बनाने का अंतिम चरण बेकिंग पाउडर मिलाना है। इसे स्लेक्ड सोडा से बदला जा सकता है, लेकिन आटे को फूला हुआ बनाने के लिए आपको इनमें से एक सामग्री अवश्य मिलानी होगी।
4. बेकिंग पैन को मक्खन या वनस्पति तेल से चिकना करें। यदि आपके पास सिलिकॉन या पेपर मोल्ड हैं, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं। आटे का आधा भाग सभी कोशिकाओं में समान रूप से वितरित करें।
5. डार्क चॉकलेट बार को क्यूब्स में तोड़ लें। आटे के प्रत्येक सांचे में उनके आकार के आधार पर 1-3 चॉकलेट क्यूब्स रखें। बचा हुआ आटा बिछा दीजिये. काउंटर पर पैन के निचले हिस्से को टैप करें ताकि बैटर समान रूप से वितरित हो और कपकेक शीर्ष पर भी हों।
6. मफिन्स को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 25 मिनट के लिए रखें। ठंडा करें और ऊपर से व्हीप्ड क्रीम डालें और चाहें तो छिड़कें।

उबले हुए गाढ़े दूध के साथ कपकेक

मिठाई का एक और बढ़िया विकल्प अंदर गाढ़े दूध से भरे कपकेक हैं। यह टी पार्टी सरप्राइज़ हर किसी को पसंद आएगा. इस नुस्खे का एक अन्य लाभ यह है कि आपको आटा तैयार करने के लिए सटीक अनुपात मापने की आवश्यकता नहीं है। यहां तक ​​कि अगर आप अनुपात में कुछ दस ग्राम की गलती करते हैं, तो भी आपको बहुत स्वादिष्ट मफिन मिलेंगे।

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सामग्री:

• चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• आटा - 250 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 200 ग्राम;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• गाढ़ा दूध - 150 ग्राम।

तैयारी:

1. गाढ़े दूध से भरे मफिन बनाते समय, आपको आटे से शुरुआत करनी चाहिए। अंडों को एक गहरे बाउल में तोड़ लें और उसमें चीनी डालें। चीनी और अंडे को तब तक फेंटें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। जाँच करें कि दानेदार चीनी के दाने प्लेट के तले पर न जमें।
2. मक्खन का प्रयोग किया जाता है. यदि आप सामग्री को हाथ से मिला रहे हैं, तो प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए मक्खन को पिघलाएँ। यदि आप मिक्सर का उपयोग करते हैं, तो आप कठोर मक्खन को आसानी से संभाल सकते हैं। एक अलग कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, छलनी से छान लें और उसके बाद ही बाकी सामग्री डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
3. आपके पास गाढ़ा, चिपचिपा आटा होना चाहिए। जैसा कि ऊपर कहा गया है, अवयवों को सटीक रूप से मापने की आवश्यकता नहीं है। आख़िरकार, भले ही आपके पास आवश्यकता से अधिक तरल आटा हो, आपको बस कुछ बड़े चम्मच आटा मिलाना होगा।
4. अब आपको सांचे तैयार करने की जरूरत है। सबसे अच्छा विकल्प सिलिकॉन मोल्ड होंगे, क्योंकि उनमें से तैयार कपकेक निकालना मुश्किल नहीं होगा। - क्रीमी मिश्रण का आधा भाग सांचों में रखें और बीच में 1-2 चम्मच कंडेंस्ड मिल्क डालकर बाकी मिश्रण डाल दें. बेकिंग से पहले उत्पादों को समतल करने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि वे ओवन में फैल जाएंगे और स्वयं आवश्यक आकार ले लेंगे।
5. अंतिम चरण। मिठाई को ओवन में रखें, समय (25 मिनट) निर्धारित करें और आवश्यक तापमान (180 डिग्री) सेट करें। पके हुए माल की तैयारी की जांच करने के लिए, आप टूथपिक का उपयोग कर सकते हैं: इसके साथ उत्पाद को छेदें और, इसे बाहर निकालने के बाद, देखें कि क्या टूथपिक पर कोई टुकड़ा बचा है या नहीं। अगर टूथपिक साफ है तो मिठाई तैयार है.

अनानास कपकेक

यह सबसे आकर्षक कपकेक व्यंजनों में से एक है, लेकिन इसे तैयार करना अधिक कठिन नहीं है। एक बार जब आप इस मिठाई को पकाने का प्रयास करेंगे, तो आप इसे कभी नहीं भूलेंगे, क्योंकि इसका स्वादिष्ट स्वाद सबसे अनुभवी व्यंजनों को भी आश्चर्यचकित कर देगा।

सामग्री:

• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• चीनी - ½ बड़ा चम्मच;
• अनानास के टुकड़े - 200 ग्राम;
• अखरोट - 50 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नमक।

तैयारी:

1. इन भरे हुए मफिन का आधार मानक तरीके से तैयार किया जाता है: अंडे में चीनी मिलाएं, अच्छी तरह से फेंटें। वहां खट्टा क्रीम डालें और वनस्पति तेल डालें। दूसरा घटक यह सुनिश्चित करने के लिए जोड़ा जाता है कि अंदर से भरने वाले मफिन कोमल और मुलायम हों। इसमें केवल बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक और छना हुआ आटा मिलाना बाकी है। सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिला लें (गांठें न बनें इसके लिए मिक्सर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है)।
2. अखरोट को चाकू से काट लें और तैयार आटे में मिला दें।
3. भरने वाले इस कपकेक के लिए, आप या तो ताजा अनानास ले सकते हैं और इसे छोटे स्लाइस में काट सकते हैं, या पहले से कुचले हुए डिब्बाबंद अनानास ले सकते हैं। यदि आप डिब्बाबंद अनानास चुनते हैं, तो आपको थोड़ी कम चीनी मिलानी होगी।
4. अनानास भरने के साथ कपकेक को सही तरीके से कैसे बनाया जाए, इसके बारे में कई राय हैं। कुछ लोग सोचते हैं कि अनानास के टुकड़े सीधे आटे में मिलाने चाहिए, जबकि अन्य कहते हैं कि अनानास को आटे की परतों के बीच एक पतली परत में रखना चाहिए। यह आप पर निर्भर करता है कि आप इसे कैसे करेंगे, लेकिन किसी भी स्थिति में, भरे हुए कपकेक बहुत स्वादिष्ट बनेंगे।
5. भरे हुए कपकेक लगभग तैयार हैं! बस मिश्रण को सांचों में डालना और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए बेक करना है।

स्ट्राबेरी केक

भरने वाले कपकेक, जिनका वर्णन नीचे किया गया है, कॉफी शॉप और बेकरी में अग्रणी स्थान रखते हैं। यदि आप जमे हुए जामुन के बजाय ताजा जामुन का उपयोग करते हैं तो यह मिठाई विशेष रूप से स्वादिष्ट होगी।

सामग्री:

• आटा - 450 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 200 ग्राम;
• दूध - 250 ग्राम;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 500 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 50 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 50 ग्राम;
• नींबू का छिलका - स्वाद के लिए;
• नमक।

तैयारी:

1. फिलिंग वाले कपकेक की रेसिपी के अनुसार, आपको पहले सभी सूखी सामग्री को, फिर तरल सामग्री को एक अलग कटोरे में मिलाना होगा। यह द्रव्यमान की एकरूपता सुनिश्चित करने के लिए किया जाता है। तो, वेनिला चीनी, क्रिस्टल चीनी और आटा मिलाएं। बेकिंग पाउडर के 2 पैकेट डालें। यदि आपको बहुत मीठी स्ट्रॉबेरी मिलती है या आप कम कैलोरी वाली मिठाई बनाना चाहते हैं, तो चीनी की मात्रा कम कर दें।
2. अब तरल सामग्री: अंडे, दूध और मक्खन। मिश्रण में आसानी के लिए, अंतिम सामग्री को पानी के स्नान में पिघलाएँ। जब तरल और सूखे उत्पादों का मिश्रण तैयार हो जाए, तो उन्हें एक गहरी प्लेट में मिला लें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
3. बेकिंग टिन्स तैयार करें. यदि मिठाई का स्वरूप आपके लिए महत्वपूर्ण है, तो पेपर मोल्ड को सिलिकॉन या अन्य बेकिंग मोल्ड के ऊपर रखें। इन्हें तैयार आटे से भरें. प्रत्येक सांचे में आटे की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आप किस प्रकार के मफिन चाहते हैं: यदि आप चाहते हैं कि वे सपाट हों, तो कोशिकाओं को आधा भरें, और यदि आप ढेर सारी मिठाई प्राप्त करने की आशा करते हैं, तो उन्हें 2/3 भर दें।
4. स्ट्रॉबेरी को धोकर कई टुकड़ों में काट लें। उन्हें भरे हुए फॉर्म में रखें और, यदि चाहें, तो उन्हें थोड़ा "डूब" दें। ऐसा करना आवश्यक नहीं है, क्योंकि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान मफिन अपने आप उठ जाएंगे और स्ट्रॉबेरी के स्लाइस को अंदर धकेल देंगे। यदि चाहें, तो मफिन के ऊपर नींबू का छिलका डालें।
5. अंदर से भरने वाले कपकेक को पूरी तरह से बेक कैसे करें? तापमान बदलें: पहले 10 मिनट के लिए मफिन को 210 डिग्री के तापमान पर पकाया जाता है, शेष 20 मिनट के लिए - 180 डिग्री के तापमान पर।

खुबानी और कद्दू के बीज मफिन

यह संभवतः स्वास्थ्यप्रद मफिन व्यंजनों में से एक है। लेकिन स्वस्थ का मतलब बेस्वाद नहीं है! अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सरल कद्दू के बीज मफिन बनाएं और स्वयं देखें।

सामग्री:

• आटा - 200 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
• डिब्बाबंद खुबानी - 12 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• नारियल के गुच्छे - स्वाद के लिए;
• बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• कद्दू के बीज।

तैयारी:

1. मक्खन को पहले ही फ्रिज से निकाल लें या माइक्रोवेव में पिघला लें। इसे चीनी के साथ पीस लें, अंडे डालें। सभी चीज़ों को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ, खट्टा क्रीम और छना हुआ आटा डालें। अंत में नारियल और बेकिंग पाउडर डालें। सभी सामग्रियों को फिर से एक साथ मिला लें। मिक्सर का उपयोग करके ऐसा करने की सलाह दी जाती है।
2. सांचों को मक्खन या वनस्पति तेल से चिकना करें। यदि आप कागज के डिब्बे में मफिन पकाते हैं, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं। आधे बैटर को सभी साँचे में समान रूप से बाँट लें और प्रत्येक गुहा में आधा डिब्बाबंद खुबानी रखें। बचे हुए बैटर से मफिन भरें और कद्दू के बीज छिड़कें।
3. खुबानी मफिन को आमतौर पर 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक किया जाता है। आप टूथपिक से तैयारी की जांच कर सकते हैं।